Статистический анализ себестоимости продукции предприятий АПК

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

себестоимость сельскохозяйственное производство

Введение

1. Теоретические основы статистики себестоимости продукции

1.1 Понятие, задачи и источники статистических данных о себестоимости продукции

1.2 Сущность себестоимости продукции и ее роль в повышении эффективности сельскохозяйственного производства

2. Статистический анализ себестоимости продукции предприятий АПК

2.1 Анализ общей суммы затрат на производство продукции

2.2 Анализ затрат на рубль произведенной продукции

2.3 Анализ себестоимости отдельных видов продукции

2.4 Анализ прямых трудовых и материальных затрат

2.5 Анализ комплексных статей затрат в себестоимость продукции

2.6 Оперативный анализ затрат на производство в растениеводстве и животноводстве

Заключение

Библиографический список

Введение

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий (фирм, компаний), их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т. д.

Статистика себестоимости направлена на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых, денежных ресурсов. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей производительности и рентабельности достигнутому на предприятии.

Статистика себестоимости продукции опирается на данные бухгалтерского учета, задачами которого являются определение общей суммы затрат, группировка их по видам и калькулирование себестоимости единицы продукции.

Сельскохозяйственные предприятия, самостоятельно планируют величину ежегодного снижения себестоимости продукции в рублях и процентах к себестоимости, сравниваемой товарной продукции. Систематическое снижение себестоимости на производство единицы продукции является предметом заботы всего коллектива сельскохозяйственного предприятия, так как при этом происходит рост прибыли и соответствующих источников дальнейшего развития предприятия и повышения благополучия коллектива. Этим и объясняется выбор темы курсовой работы.

Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики, методы калькуляции себестоимости. Все это является предметом статистического изучения при анализе себестоимости.

Актуальность темы данной курсовой работы определена в первую очередь объективно значительной ролью изучения формирования себестоимости основного производства в системе АПК в современной социально ориентированной рыночной экономике. Формирование себестоимости основного производства представляет собой стратегическую задачу реформационной экономической политики.

Целью курсовой работы является статистическое изучение и анализ себестоимости продукции предприятия АПК.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть понятие, задачи и источники статистических данных о себестоимости продукции;

- изучить сущность себестоимости продукции и ее роль в повышении эффективности сельскохозяйственного производства;

- исследовать анализ общей суммы затрат на производство продукции, анализ затрат на рубль товарной продукции, анализ прямых материальных и трудовых затрат;

- проанализировать оперативные затраты производства в растениеводстве и животноводстве.

В работе в качестве основополагающего принят диалектический метод, предполагающий объективность и всесторонность познания явлений действительности. Кроме, того, в работе использованы общенаучный метод познания, а также частные методы сравнительного исследования: формально-логический, анализ и синтез, научной компетенции.

Теоретическую основу исследования составляют работы российских авторов: Савицкая Г. В., Зинченко А. П., Чернова Т. В.

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и библиографического списка.

1. Теоретические основы статистики себестоимости продукции

1.1 Понятие, задачи и источники статистических данных о себестоимости продукции

Себестоимость продукции - текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме. Себестоимость - основной ценообразующий и прибылеобразующий фактор. Поэтому изучение этого показателя позволяет дать обобщающую оценку эффективности использования ресурсов и определить резервы снижения цены единицы продукции.

Статистика себестоимости отраслей народного хозяйства опирается на данные бухгалтерского учета, задачей которого является исчисление общей суммы издержек, группировка их по видам и определение себестоимости единицы продукции.

Анализируя данные учета и отчетности, статистика решает в этой области, следующие основные задачи:

1. изучает структуру себестоимости по видам затрат и выявляет влияние изменений структуры затрат на динамику себестоимости;

2. дает итоговую характеристику выполнения производственных заданий по части динамики себестоимости продукции;

3. анализирует факторы, влияющие на динамику себестоимости;

4. выявляет резервы дальнейшего снижения себестоимости и повышения экономической эффективности производства.

Но для того, чтобы решать поставленные выше задачи статистики себестоимости необходимо иметь четкое знание теоретического и практического содержания себестоимости как экономической категории и как инструмента, средства, инструменты воздействия на результаты хозяйственной деятельности.

Под себестоимостью продукции понимается сумма денежных затрат предприятия на средства производства и оплату труда, произведенных предприятием товаров или услуг предназначенные для реализации.

Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются отчет ф. 8-АПК «Затраты на основное производство», ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», ф. 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства», ф. 14-АПК «Расход кормов», производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

Статистика себестоимости направлена на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых, денежных ресурсов. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей производительности и рентабельности достигнутому на предприятии. Его обычно начинают со сравнения уровня и динамики себестоимости. Темпы роста себестоимости продукции сравнивают с данными других хозяйств одинакового производственного направления и со средними данными по региону. Это позволяет установить тенденцию изменения себестоимости продукции и дать оценку работы хозяйства.

Затем следует изучить причины роста себестоимости сельскохозяйственной продукции. Одни из них являются объективными и не зависят от деятельности хозяйств. Другие непосредственно связаны с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся резервов.

Одна из объективных причин повышения себестоимости - рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, удобрения, комбикорма и т. д.), другая - более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности.

При одном и том же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйствах не одинакова. Это обусловлено разным уровнем продуктивности животных и урожайности культур.

Одной из причин высокого уровня себестоимости продукции в некоторых хозяйствах является более низкий уровень механизации производственных процессов. Применение частичной механизации облегчает рабочий процесс, но не обеспечивает существенного роста производительности труда. Из этого следует, что комплексная механизация производственных процессов, рациональное использование машин, механизмов, оборудования - один из путей снижения себестоимости продукции.

Большое влияние на себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации производства и специализации хозяйства содействует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов и снижению себестоимости продукции.

Уровень себестоимости продукции существенно зависит от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания культур, животных позволяет увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов на единицу продукции.

1.2 Сущность себестоимости продукции и ее роль в повышении эффективности сельскохозяйственного производства

Себестоимость является объективной экономической категорией. На ранних этапах развития общества отношение к данному показателю было неодинаково. До настоящего времени отдельные экономисты не придают ему значения, трактуя его как некоторые промежуточный показатель, без которого вполне можно обойтись, вследствие чего он теряет свою актуальность. Другие наоборот, считают его важнейшим показателем хозяйственной деятельности предприятия, который оказывает непосредственное влияние на величину прибыли.

Значение показателя себестоимости продукции (работ, услуг) определить следующими положениями.

Во-первых, себестоимость выступает в качестве основного показателя эффективности производства. Это можно объяснить тем, что чем эффективнее используются в производственном процессе экономические ресурсы, рабочая сила, научные открытия, тем ниже себестоимость и выше прибыль, а значит, высокая устойчивость в конкуренции.

Во-вторых, данные о затратах производства используются для определения результатов работы самостоятельных внутрихозяйственных подразделений, которые составляют основу предприятия в условиях рыночной системы. Чтобы определить прибыль в целом по предприятию и распределить ее между подразделениями, необходимо в начале определить размер затрат понесенных каждым внутрихозяйственным подразделением в отдельности, а затем прибыль и рентабельность.

В-третьих, себестоимость является одним из факторов, определяющих формирование цен. Для сопоставления с ценой она рассчитывается на единицу продукции и является ее частью. Нижний предел цены, на которую может пойти предприятие без риска получения больших убытков, соответствует себестоимости данного вида.

В-четвертых, себестоимость является основным показателем при определении производительности труда.

В-пятых, исчисление себестоимости необходимо для расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, для обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятии с производства устаревших.

Таким образом, есть все основания считать себестоимость основным показателем хозяйственной деятельности предприятия, который должен существовать и в условиях рыночных отношений. Однако в новых условиях хозяйствования должно быть уточнено его содержание.

До настоящего времени в научных трудах экономистов по вопросам экономической сущности себестоимости нет единого мнения. Можно выделить несколько направлений среди различных позиций и мнений авторов по определению экономической сущности и порядку формирования состава себестоимости.

Так, одна группа экономистов рассматривает себестоимость как обособившуюся часть стоимости товара, выраженную в денежной форме, то есть затраты средств производства и расходы предприятия на оплату труда работников. Себестоимость продукции как более конкретная экономическая категория отражает производственные отношения, связанные с потреблением материальных и денежных ресурсов на производственной стадии кругооборота. Она отражает издержки предприятия, уровень его текущих производственных затрат.

Себестоимость в этом случае отождествляется с двумя первыми частями стоимости, при этом в нее не включаются элементы чистого дохода общества. С точки зрения Д. А. Анарбаевой «себестоимость продукции представляет собой денежное выражение затрат предприятия на средства производства и оплату труда, связанных с производством и реализацией единицы продукции». Однако из такого определения себестоимости вытекает, что в нее не включаются такие расходы, как начисления на заработную плату. В известной мере этот недостаток компенсируется указанием на то, что себестоимость показывает, во что обходится предприятию производство и сбыт продукции. На наш взгляд, такое определение себестоимости не раскрывает ее сущности как хозрасчетного показателя производственной деятельности предприятия. Условно к этому направлению можно отнести и тех авторов, которые признают наличие элементов чистого дохода в себестоимости только на практике. Так, Ф. М. Гатаулин пишет: «Себестоимость продукции как экономическая категория - это обособившаяся часть полных индивидуальных издержек производства в денежной форме, возмещающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и заработную плату, то есть, денежный эквивалент живого труда, образующего продукт на себя (на практике себестоимость включает еще и начисление на заработную плату и некоторые элементы прибавочного продукта) «.

А. Конончук не согласен с такой постановкой вопроса, так как считает более правильным исключить из себестоимости прибавочный продукт, чтобы она могла отражать действительную производительность труда в условиях рынка. Он писал: «исключение прибавочного продукта из себестоимости обуславливающего еще и тем что соотношение между затратами живого труда в его денежной оценке и стоимостью производственных фондов при производстве одного и того же продукта на разных предприятиях не одинаковое, а поэтому и включаемые в нее части прибавочного продукта тоже будут неодинаковыми».

Другая группа экономистов характеризует себестоимость как часть стоимости, равной стоимости израсходованных средств производства, части стоимости необходимого продукта и части стоимости прибавочного продукта. К такому определению приходит большинство авторов. При этом разногласие вызывают элементы чистого дохода, включаемые в себестоимость продукции. А. М. Фабричнов писал: «Сущность себестоимости как экономической категории состоит в том, что она аккумулирует в себе в денежной форме все расходы (издержки) социалистического предприятия, возмещение которых необходимо предприятию (объединению) для осуществления процесса простого воспроизводства материальных благ (или услуг) в конкретных исторических условиях». Издержки хозрасчетного предприятия А. М. Фабричнов рассматривает как себестоимость, то есть подчеркивает их тождественность. В. Котов не согласен с этой мыслью в той ее части, что «понимание себестоимости как затрат отдельного предприятия ошибочно, и в себестоимость необходимо включать все затраты, связанные с воспроизводством рабочей силы».

Своеобразно подходит к пониманию себестоимости М. Кунявский: «Себестоимость состоит из текущих материальных затрат и локализуемых единовременных затрат общества по расширенному воспроизводству».

В общепринятом понятии себестоимость определяется как денежное выражение текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции. С этим определением можно было бы согласиться, если бы в себестоимость включались все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, часть из которых покрывается за счет других источников. Себестоимость - это стоимостная оценка использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

В условиях внутрихозяйственных экономических отношений между подразделениями возникают товарно-денежные отношения, связанные с поставками одним подразделением другому материальных ценностей, оказанием услуг или выполнением работ. Расчеты между ними должны производиться с применением научно-обоснованных цен. В этом случае себестоимость целесообразно рассчитывать в каждом внутрихозяйственном подразделении, вынесенном на самостоятельный баланс, и в целом по предприятию как завершающем этапе учета затрат на производство.

Если структурные подразделения субъекта хозяйствования не выделены на самостоятельный баланс, то себестоимость следует исчислять только в целом по хозяйству, где создается единая система учета затрат на производство и калькулирования себестоимость продукции.

Основными задачами анализа себестоимости продукции (работ, услуг) являются:

объективная оценка выполнения плана по себестоимости продукции и изменение выполнения плана относительно прошлых отчетных периодов, а также соблюдения действующего законодательства, договорной и финансовой дисциплины;

исследование причин, вызвавших отклонение показателей от их плановых значений;

установление динамики важнейших показателей себестоимости и выполнения плана по ним;

определение факторов, повлиявших на динамику показателей себестоимости и выполнения плана по ним, величины и причин отклонений фактических затрат от плановых и нормативных;

обеспечение ответственных за планирование и учет затрат необходимой информацией для оперативного управления формированием себестоимости продукции;

содействие выработке оптимальной величины плановых затрат, плановых и нормативных калькуляций на отдельные изделия и виды продукции;

выявление и сводный подсчет резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции.

Непосредственной задачей анализа себестоимости являются: проверка обоснованности плана по себестоимости, прогрессивности норм затрат; оценка выполнения плана и изучение причин отклонений от него, динамических изменений; выявление резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.

В результате анализа себестоимости выявляются факторы, способствующие как увеличению, так и снижению себестоимости; определяются пути снижения себестоимости продукции. От того, как предприятие в своей хозяйственной деятельности решает вопросы снижения себестоимости продукции, зависит получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами. Экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от грамотного и качественного анализа себестоимости.

Характер этих задач анализа себестоимости, цели анализа свидетельствуют о большой практической значимости анализа себестоимости продукции в хозяйственной деятельности предприятия.

Анализ себестоимости обычно начинается с изучения общей суммы затрат на производство продукции, которая может изменятся из-за объема и структуры ее выпуска, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов.

На современном этапе проблема снижения себестоимости приобретает особую актуальность. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятий, основными задачами которого являются:

осуществление систематического контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции;

обеспечение экономического обоснования планового задание по уровню себестоимости продукции, прибыли и рентабельности, а также снижения себестоимости продукции;

изучение влияния факторов на изменение ее уровня;

обеспечение возможности оперативного контроля за формированием себестоимости продукции;

выявление резервов снижения себестоимости продукции;

объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

В настоящее время применяется следующая методика организации анализа на сельскохозяйственных предприятий:

анализ динамики и оценка достигнутого уровня себестоимости продукции (работ, услуг) ;

анализ выполнения плана по уровню себестоимости продукции (работ, услуг) за отчетный период;

межхозяйственный сравнительный анализ себестоимости продукции;

факторный анализ себестоимости продукции в целом, по видам и статьям затрат;

определение резервов снижения себестоимости продукции;

обоснование материалов анализа и обоснование предложений по использованию выявленных резервов.

Данная методика не является единственной. В различных странах применяют и разные методики анализа. В России применяется следующая методика:

1. В начале проводится предварительный анализ затрат и выхода продукции по провизорной калькуляции, составляемой на 1 октября, результаты его учитывают при составлении плана на следующий год; наиболее полное изучение фактической себестоимости - по материалам годовой отчетности;

2. Затем анализ углубляются по основным сельскохозяйственным культурам и по тем видам продукции, где себестоимость значительно отклонилась от плана. Анализируется влияние на себестоимость продукции двух групп факторов:

затрат на обработку земли, внесения семян, удобрений, уход за растениями, уборку урожая, других расходов, определяемых технологией, механизацией, организацией производства (чем выше издержки, тем выше при прочих равных условиях себестоимость) ;

массы продукции, собранной с одного гектара (чем выше урожайность, тем ниже себестоимость).

В таких расчетах учитывается деление затрат на переменные и постоянные.

Переменные затраты изменяются в зависимости от выхода продукции, увеличение его требует дополнительных агротехнических мероприятий, увеличение расходов на удобрения, объема работ по уборке, доработке и транспортировке продукции.

Условно-постоянные затраты не связаны с уровнем выполнения плана по урожайности или зависят от него в небольшой степени. Это стоимость работ по подготовке почвы, посеву, уходу за посевами, расходы на амортизацию, текущий ремонт, на семена, расходы по управлению и обслуживанию производства.

Математическая связь урожайности и себестоимости продукции растениеводства выражается гиперболой по формуле:

у = а / х + в, где

у - себестоимость 1 ц продукции;

а - постоянные затраты (общие) ;

в - переменные затраты в расчете на 1 ц продукции;

х - урожайность с 1 га.

Так определяется нормативная себестоимость. Разность между себестоимостью нормативной и плановой отражает влияние изменений урожайности, а разность между нормативной и фактической - влияние уровня затрат.

3. Далее производится сравнение уровня себестоимости отчетного года с показателями предыдущих лет, данными других предприятий, района, зоны.

4. Проводится анализ размера и структуры затрат по статьям.

5. В заключении определяют резервы снижения себестоимости продукции путем использования вскрытых резервов.

6. Такой анализ себестоимости продукции не вполне совершенен, так как не всегда можно разграничить затраты на переменные и постоянные, и не рассчитывается влияние факторов, непосредственно влияющих на показатели, определяющие себестоимость продукции.

2. Анализ себестоимости продукции предприятия АПК

2.1 Анализ общей суммы затрат на производство продукции

Анализ себестоимости обычно начинается с изучения общей суммы затрат на производство продукции, которая может изменяться из-за объема и структуры ее выпуска, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастает только переменные расходы. Постоянные расходы (амортизация, арендная плата) остаются не именными в краткосрочном периоде.

Линия затрат при наличии постоянных и переменных расходов представляет собой уравнение первой степени:

З= dixi+ai

З- сумма затрат на производство продукции

d - абсолютная сумма постоянных расходов

x - уровень переменных расходов на единицу продукции

a -объем производства продукции

Зависимость общей суммы затрат от объема производства показана на рис. 2. 1. На оси абсцисс откладывается объем производства продукции, а на оси ординат - сумма постоянных и переменных затрат. Из рис. 2. 1 видно, что при увеличении объема производства сумма переменных расходов возрастает, а при спаде производства уменьшается, постепенно приближаясь к линии постоянных затрат.



Рис 2. 1 зависимость общей суммы затрат от объема производства

Иное положение наблюдаем на рис. 2. 2. (для каждого объема производства сначала откладываются точки переменных расходов на единицу продукции, а затем постоянных расходов. Соединив точки переменных расходов, получим прямую, параллельную оси абсцисс, а после соединения точек постоянных расходов - кривую себестоимости единицы продукции, которая при увеличении объема производства постепенно приближается к прямой переменных расходов, а при спаде производства она будет стремительно подниматься.

Рис 2. 2 зависимость себестоимости единицы продукции от объема производства

Взаимосвязь объема производства и затрат продукции должна учитываться при анализе себестоимости как всего выпуска, так и единицы продукции.

Таблица 2. 1

Исходные данные для факторного анализа общей суммы затрат на производство сельскохозяйственной продукции

Затраты		Факторы изменения затрат
	Сумма, тыс. руб.	объем выпуска продух- ции	структу- ра про- дукции		посто- явные затраты
				пере- меиные затраты
бaзoвая величина: bioX + а0	46172	t0	t0	t0	t0
Базовая величина, переочи- танная на фактический объем проиэводства продукции: (bioXio) I+ а0
	49383	t1	t0	t0	t0
По базовому уровню на фак-
тический выпуск продукции
j
bi0Xii + а0		47674	t1	t1	t0	t0
Фактические при базовом уровне постоянных затрат: biiXii + а0
	51580	t1	t1	t1	t0
Фактические: biiXii + а0	53645	t1	t1	t1	t1

Из табл., 2. 2 видно, что в связи с приростом валовой продукции в сопоставимых ценах на 10% (i вп =1, 1) сумма затрат возросла на 3211 тыс., руб. (49 383 - 46 172).

За счет изменения структуры продукции сумма затрат уменьшилась на 1709 тыс. руб. (47674 - 49 383). Это свидетельствует о том, что в общем объеме производства продукции уменьшилась доля затратоемкой продукции..

Из-за повышения уровня удельных переменных затрат перерасход издержек на производство продукции составил 3906 ты с. руб. (51 580- - 47 674). Постоянные расходы возросли на 2065 тыс. руб. (53 645 - - 51 580), что также явилось, одной из причин увеличения обшей суммы затрат.

Таким образом, общая сумма затрат выросла на 7473 тыс. руб. (53645 - 46 172). или на 16, 18%. в том числе за счет увеличения объема производства продукции и изменения ее структуры - на 1592 тыс., руб. (47674 - 46172), а за счет роста себестоимости продукции - на 5971 тыс. руб. (53 645 - 47674), на 12, 9%.

В свою очередь себестоимость продукции зависит от уровня ресурсоемкости производства (трудоемкости, материалоемкости, фондоемкости, энергоемкости) и изменения цен на потребленные ресурсы в связи с инфляцией. В целях более объективной оценки деятельности предприятий и более полного выявления резервов при анализе себестоимости продукции необходимо учитывать влияние внешнего инфляционного фактора. Для этою фактическое количество потребленных ресурсов на производство продукции отчетного периода нужно умножить на изменение среднего уровня цены по каждому виду ресурсов и результаты сложить. Увеличение суммы амортизации в связи с инфляцией можно установить по актам переоценки основных средств. На анализируемом предприятии за счет инфляционного фактора общая сумма затрат на производство продукции возросла по сравнению с запланированной на 4700 тыс. руб. Следовательно, за счет повышения уровня ресурсоемкости продукции затраты увеличились на 1271 тыс. руб. (5971 - 4700).

В процессе анализа необходимо изучить также структуру издержек по экономическому содержанию, т. е. по элементам затрат (табл. 2. 3). Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Если доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, о росте производительности труда.

Удельный вес зарплаты сокращается и в том случае, если увеличивается доля покупных кормов, семян и других видов продукции, что свидетельствует о повышении уровня кооперации и специализации хозяйства.

2.2 Анализ затрат на рубль произведенной продукции

Важный обобщающий показатель себестоимости продукции - затраты на рубль произведенной продукции (затратоемкость). Во - первых, он универсален: может рассчитываться в любой отрасли производства во вторых наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется данный показатель отношением суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной продукции в текущих ценах.

Наиболее обобщающим показателем себестоимости продукции, выражающим её прямую связь с прибылью, является уровень затрат на 1 рубль товарной продукции:

Непосредственное влияние на изменение уровня затрат на 1 руб. товарной продукции оказывают факторы, которые находятся с ним в прямой функциональной связи: изменение объёма выпущенной продукции, её структуры, изменение уровня цен на продукцию, изменение уровня удельных переменных затрат, изменение суммы постоянных затрат. Схема факторной системы затрат на 1 руб. товарной продукции представлена на рис. 2. 2.



Влияние факторов первого уровня на изменение затрат на 1 руб. товарной продукции рассчитывается способом цепных подстановок по данным о выпуске товарной продукции:

Товарная продукция:

а) по плану:

б) фактически при плановой структуре и плановых ценах:

в) фактически по ценам плана:

г) фактически:

Если затраты на 1 руб. товарной продукции (У3) представить в виде

то анализ проводится методом цепных подстановок и его алгоритм аналогичен алгоритму проведения факторного анализа материалоёмкости.

Чтобы установить, как эти факторы повлияли на изменение суммы прибыли, необходимо абсолютные приросты затрат на 1 руб. товарной продукции за счёт каждого фактора умножить на фактический объём реализации продукции, выраженный в плановых ценах.

Таблица 2. 2. 3

Порядок расчёта влияния факторов на изменение суммы прибыли

Фактор	Формула расчёта влияния фактора
Объём выпуска товарной продукции Структура товарной продукции Уровень переменных затрат на единицу продукции Изменение суммы постоянных затрат Изменение уровня отпускных цен
Итого

В процессе анализа проводят также сравнение затрат на 1 руб. товарной продукции в динамике и, если есть возможность, сравнение со среднеотраслевым показателем.

2.3 Анализ себестоимости отдельных видов продукции

Анализ себестоимости отдельных видов продукции обычно начинают с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики. Уровень и темпы роста себестоимости по каждому виду продукции сравнивают с данными других хозяйств одинакового производственноro направления и со средними данными по региону. это позволяет установить тенденцию изменения себестоимости сельскохозяйственной продукции и дать оценку работы хозяйства.

Затем следует изучить причины роста себестоимости сельскохозяйственной продукции. Одни из них являются объективными и не зависят от деятельности предприятий. Другие носят субъективный характер, непосредственно связаны с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся резервов.

Одна из причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции - рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т. д.).

Одной из причин высокого уровня себестоимости продукции в некоторых хозяйствах является более низкий уровень механизации процессов. Применение частичной механизации облегчает рабочий процесс, но не обеспечивает существенного роста производительности труда.

Организации труда при низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения и т. д

Себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства.

Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью факторной модели

А1 га А1гол

С = у+Ь, или С= ПР +Ь.

Таблица 2. 3. 1

Показатель	Значение показатеяя	Изменение
	т0	т1
Объем (производства молока, т	4200	4416	+216
Сумма постоянных затрат, тыс. руб.	4410	4769	+359
Среднегодовое поголовье коров. гол.	1400	1380	~20
Сореднегодовой надой молока на фу-
фуражную корову. кг	3000	3200	+200
Сумма постоянных затрат на одну го-	3150	3456	+306
голову) ', руб.
Сумма переменных затрат на 1 т моло-
ка, руб.	2700	2920	+220
Себестоимость I т. руб.	3750	4000	+1250

На основании этой модели и данных табл. произведем расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1 т молока методом цепной подстановки:

А1 3150

СО = ПРО + бо = 3 + 2700 = 3750 руб.,

А1 3150

СО = ПР1 + б о= 3, 2 + 2700 = 3684 руб.,

А1 3456

СО = ПР11 + б о= 3, 2 + 2700 = 3780 руб.,

В связи с ростом продуктивности земли и животных себестоимость продукции снизилась, но за счет увеличения суммы постоянных затрат на 1 га (голову) и удельных переменных расходов на 1 т продукции она значительно возросла, т. е. темпы роста затрат значительно выше темпов роста продуктивности полей и животных.

В себестоимости молока основную долю занимают затраты кормов, расходы на содержание основных средств и зара6cnная плата. Перерасход средств произошел почти по всем статьям, за исключающем затрат медикаменты, что также нельзя оценить однозначно. Если эта экономия произошла из-за недостатка медикаментов в ущерб здоровью животных, то хозяйство могло потерять значительно больше по причине их падежа и снижения продуктивности.

Большое значение имеет также анализ затрат по каждой калькуляционной статье на рубль произведенной продукции. Это связано с тем, что в условиях инфляции изучение абсолютной суммы затрат на единицу продукции не имеет смысла, ибо ее увеличение объективно обусловлено ростом цен на потребленные ресурсы.

2.4 Анализ прямых трудовых и материальных затрат

Анализ прямых трудовых затрат. Общая сумма прямой зарплаты зависит от объема производства продукции, ее структуры и уровня затрат на отдельные виды продукции, которые в свою очередь зависят от трудоемкости и уровня оплаты труда.

Рис. 2. 3. Схема факторной системы зарплаты на производство продукции

Для расчёта влияния этих факторов необходимо иметь следующие исходные данные.

Таблица 2. 3. 1

Сумма прямой зарплаты на производство продукции, млн. руб. :
по плану:
по плану, пересчитанному на фактический выпуск продукции при плановой её структуре:
по плановому уровню затрат на фактический выпуск продукции:
фактически при плановом уровне оплаты труда
фактически:

После анализа суммы прямой зарплаты в целом по хозяйству необходимо изучить использование средств на оплату труда на производстве отдельных видов продукции (зерна, картофеля, молока и т. д). Для этого фактическую сумму средств на оплату труда по каждому виду продукции сравнивают с базовой и выясняют причины перерасхода или экономии.

Изменение суммы начисленной зарплаты на производство конкретных видов продукции может произойти за счет изменения размера посевной площади (поголовья животных), урожайности сельскохозяйственных культур (продуктивности животных) и суммы зарплаты на 1 т продукции, которая в свою очередь зависит от уровня трудоемкости продукции (количество человеко-часов на 1 т продукции) и уровня оплаты труда за один человеко-час.

Что перерасход средств на оплату труда является следствием, как увеличения объема выполненных работ, так и повышения уровня оплаты труда за единицу выполненных работ. Последняя возросла в основном в связи с пересмотром тарифных ставок. Существенное влияние оказывают доплаты за напряженность труда, работу в ночное время, праздничные и выходные дни, классность, стаж работы, индексации в связи с повышением цен на потребительские товары и т. д. В процессе анализа необходимо проверить обоснованность и целесообразность различных доплат, правильность их начисления.

Сумма зарплаты на единицу выполненных работ может измениться также за счет использования менее производительной техники, увеличения доли ручного труда.

Большим резервом экономии материальных и трудовых ресурсов является сокращение затрат на обработку почвы, на долю которых приходится около 50% энергетических и 25% трудовых затрат от всей суммы издержек на выращивание сельскохозяйственных культур. Исследованиями, проводившимися в нашей стране и за рубежом, установлено, что на обработку почвы затрачивается в 1, 5-2, 0 раза больше средств, чем требуется для получения таких же и более высоких урожаев. В связи с этим минимизации обработки почвы в последнее время уделяется, особое внимание.

Доказано, что углубление пахотного слоя дерново - подзолистых почв не является. как считалось раньше, одним из главных условий повышения урожайности. Учеными доказана целесообразность периодической замены вспашки дискованием, что способствует повышению урожайности и, кроме того, достигается экономия материальных и трудовых затрат. Известно, что норма расхода нефтепродуктов на 1 га при дисковании в 6 раз меньше, чем при вспашке на глубину 30 см, и в 4 раза меньше, чем при вспашке на глубину 20 см. В нашем примере замена вспашки дискованием позволила бы сократить затраты на оплату труда на 30 гыс. руб. (95 - 125), а расход нефтепродуктов на 17 625 кг (6875 - 24 500).

Другим направлением совершенствования технологии выращивания сельскохозяйственных культур по линии минимизации обработки почвы является совмещение операции. Особенно важно использовать этот прием при выращивании зерновых культур, посев которых проводится в сжатые сроки. Если каждая операция проводится отдельно, то затягиваются сроки проведения работ. В результате снижается урожайность, растут затраты и себестоимость продукции. Совмещение операций позволяет значительно экономить средства. Такой анализ целесообразно проводить по каждой культуре. Это позволит выявить резервы повышения производительности труда и экономии средств на производство продукции.

В живoтнoвoдстве увеличение суммы зарплаты на единицу продукции может быть вызвано увеличением трудоемкости производства продукции и повышением уровня оплаты труд. Основными факторами изменения трудоемкости в этой отрасли выступают уровень продуктивности животных и затраты труда на содержание одной головы животных, величина которых в свою очередь зависит от уровня механизации производственных процессов, технологии производства.

Анализ прямых материальных затрат. Система факторов, оказывающих влияние на прямые материальные затраты, приведена на рис 2. 4

Рис2. 4. Блок-схема факторной системы материальных затрат



Расчёт влияния факторов производится способом цепных подстановок. Для этого необходимо произвести пересчёт затрат на производство продукции:

а) по плану:

б) по плану, пересчитанному на фактический объём производства продукции:

в) по плановым нормам и плановым ценам на фактический выпуск продукции:

г) фактически по плановым ценам

д) фактически:

Сумма материальных затрат на выпуск отдельных изделий зависит от тех же факторов, кроме структуры производства продукции:



Большой удельный вес в себестоимости продукции растеневодстcтва занимают затраты на удобрение почвы. Экономия (перерасход) средств по этой статье на 1 т продукции может быть вызвана изменением эффективности использования удобрений (расход на производство продукции) и их стоимости.

Средняя стоимость 1 кг удобрений в действующем веществе зависит от цены приобретения и структуры удобрений. Если увеличивается удельный вес более дорогих удобрений, внесенных под культуру, это при водит к повышению средней их стоимости и общей суммы затрат. Расчет влияния данного фактора на изменение средней стоимости удобрений (Цстр) и суммы затрат (Зстр) производится следующим образом:

Цстр = Уд1 * Ц о,

Зсгр = Цстр.. KY1,

где Уд1 _ изменение удельного веса i-гo вида удобрений в общей их массе, внесенной под культуру;

Ц о - базовый уровень цены i-го вида удобрений;

KY1 фактическая масса внесенных удобрений под культуру,

Эффективность использования семян зависит в основном от нормы высева и урожайности. Поэтому углубить анализ можно путем изучения причин изменения нормы высева.

При изучение причин изменения стоимости семян нужно иметь в виду, что покупные семена дороже, чем собственного производства. Сортовой состав также влияет на стоимость семян. Но если при этом качество посевного материала улучшилось, то дополнительные затраты окупаются ростом урожайности.

По статье «Работы и услуги» затраты на производство продукции могут изменяться из-за количества потребляемых услуг тракторного парка на транспортных работах, грузового автотранспорта и живой тягловой силы, а так же себестоимости единицы этих услуг.

Значительный удельный вес в себестоимости продукции растениеводства занимают затраты на нефтепродукты. Сумма затрат по этой статье может изменятся за счет объема тракторных работ под определенную структуру, отклонения от норм расхода и изменения стоимости нефтепродуктов.

Расчет влияния факторов на изменение суммы затрат по статье «нефтепродукты»

Таблица 2. 3. 2.

Данные показывают, что основной перерасход средств оправдывается увеличением объема выполненных работ под культуру и повышением стоимости нефтепродуктов. Но вместе с тем имеется неоправданный рост затрат по данной статье на сумму 98 руб., вызванный неэкономным использованием горче - смазочных материалов, который можно рассмотреть как неиспользованный резерв снижения себестоимости продукции.

Большой удельный вес в себестоимости продукции животноводства занимают расходы на кормление. Сумма затрат по этой статье зависит в первую очередь от эффективности использования кормов и их стоимости, влияние которых можно установить способом абсолютных ризниц.

Средняя стоимость 1 к. ед. зависит от индивидуальной стоимости отдельных видов кормов собственного производства и покупных, а также от структуры рационов. Если в рационе увеличивается доля более дорогих кормов, то увеличивается и себестоимость продукции, и наоборот. Влияние этого фактора на среднюю стоимость 1 к. ед, и себестоимость продукции можно определить способом абсолютных разниц

- фактическое количество затраченных кормов на производства единицы продукции в отчетном периоде

2.5 Анализ комплексных статей затрат в себестоимость продукции

Комплексные затраты в себестоимости продукции представлены следующими статьями - расходы на содержание и эксплуатацию основных средств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Анализ этих расходов производится путем сравнения их фактической величины на рубль продукции в динамике за 5-10 лет, а так же с плановым уровнем отчетного периода.

По своему составу это комплексные статьи. Они состоят, как правило, из нескольких элементов затрат.

Расходы по своему содержанию и эксплуатации основных средств включают в себя амортизацию зданий, сооружений, машин, механизмов, оборудования, затраты на ремонт и эксплуатационные расходы и др.

Амортизация основных средств и затраты на их ремонт в растениеводстве подразделяются на прямые и распределяемые. Например, амортизация и затраты на ремонт зерноуборочных комбайнов, сеялок и другой техники, используемой только на возделывании зерновых культур, относятся непосредственно на данную культуру. По другим видам техники и сельскохозяйственных машин, которые используются на производстве нескольких видов продукции (например, трактора), эти затраты распределяются пропорционально объему выполненных работ или количеству отнесенных нефтепродуктов на отдельные культуры. Отсюда сумма распределяемых расходов на содержание основных средств, отнесенная на конкретный вид продукции, зависит от общей суммы этих расходов и доли работ, выполненных под данную культуру.

В свою очередь общая сумма амортизации основных средств зависит от количества объектов, их структуры, стоимости и норм амортизации. стоимость основных средств может измениться за счет ввода в эксплуатацию более дорогих объектов и их переоценки в связи с инфляцией, Нормы амортизации зависят от амортизационной политики предприятия. Средняя норма может измениться из-за структурных сдвигов в составе основных средств и пересмотра норм амортизации:

Сумма амортизации на единицу продукции зависит и от объема производства продукции. Чем больше продукции произведено на данных производственных мощностях, тем меньше амортизации и других постоянных затрат приходится на единицу продукции.

Сокращение неиспользуемых основных средств путем их консервации, сдачи в долгосрочную аренду, реализации также способствует снижению себестоимости продукции. В данном хозяйстве стоимость неиспользуемых основных средств в растениеводстве составляет 300 тыс. руб., амортизация которых в год составляет 40 тыс. руб. С учетом того, что доля зерновых культур в обшей сумме затрат растениеводства занимает 35%, реализация или сдача в аренду этих средств позволит сократить затраты на производство зерна на 14 тыс. руб.

Эксплуатационные расходы зависят от количества эксплуатируемых объектов, времени их работы и удельных расходов на один час работы. Последние в свою очередь могут измениться за счет количества потребленных ресурсов (топлива, нефтепродуктов, электроэнергии) и их стоимости.

Затраты на ремонт основных средств могут изменяться за счет объема ремонтных работ, их сложности, степени изношенности основных фондов, стоимости запасных частей и ремонтных материалов, их экономного использования.

Для анализа общепроизводственных и общехозяйственных расходов по статьям затрат используют данные аналитического бухгалтерского учета. По каждой статье выявляют абсолютные и относительные изменения затрат и их причин.

Факторы изменения общепроизводственных и общехозяйственных расходов

При проверке выполнения сметы нельзя всю полученную экономию считать заслугой предприятия, так же как и все допущенные перерасходы оценивать отрицательно. Оценка отклонений фактических расходов от сметы зависит от того, какие причины вызвали экономию или перерасход по каждой статье затрат. В ряде случаев экономия связана с невыполнением Намеченных мероприятий по улучшению условий труда, технике безопасности, подготовке и переподготовке кадров и т. д. Невыполнение этих мероприятий наносит предприятию иногда больший ущерб, чем сумма полученной экономии. В процессе анализа должны быть выявлены непроизводительные затраты, потери от бесхозяйственности и излишеств, которые можно рассматривать как неиспользованные резервы снижения себестоимости продукции.

Таблица 2. 6. 1

Анализ общепроизводственных и общехозяйственных расходов в себестоимости единицы продукции производится с учетом результатов, полученных при изучении их в целом по предприятию. Данные расходы распределяются между отдельными видами изготовленной продукции пропорционально всем прямым затратам, за исключением покупных материалов.

Сумма этих расходов, приходящаяся на единицу продукции УНР, зависит от изменения:

а) общей суммы общепроизводственных и общехозяйственных расходов (НРобш) ;

б) суммы прямых затрат, которые являются базой распределения накладных (БР) ;

В) изменения объема производства продукции (VBП).

Данные зависимости можно выразить формулой

Если уже известно, за счет, каких факторов изменилась общая сумма накладных расходов, можно узнать их влияние на себестоимость отдельных видов продукции. Для этого изменение общей суммы общепроизводственных или общехозяйственных расходов за счет; -го фактора нужно умножить на фактический удельный вес i-гo вида продукции в этих затратах и полученный результат разделить на фактическое количество произведенной продукции данного вида в отчетном периоде:

В заключение анализа должны быть обобщены резервы сокращения накладных расходов в целом и по каждому виду продукции. В анализируемом хозяйстве планируется сократить должности двух бухгалтеров, одного агронома и двух учетчиков. Кроме того, планируется уменьшить затраты на содержание легкового транспорта за счет сокращения одного шофера и расходы на содержание основных средств обшепроизводственногo назначения в связи со сдачей в долгосрочную аренду склада. За счет этого цеховые расходы в растениеводстве уменьшатся на 4%, а общехозяйственные ~ на 2%.

Чтобы определить, на сколько, в связи с этим снизится себестоимость отдельных видов продукции, необходимо фактическую сумму накладных расходов, отнесенную на конкретный вид продукции, умножить на процент их возможной экономии.

2.6 Оперативный анализ затрат на производство в растениеводстве и животноводстве

Себестоимость сельскохозяйственной продукции окончательно определяется только в конце года. Поэтому результаты анализа себестоимости продукции могут быть использованы в основном для оценки работы хозяйства. Чтобы активно воздействовать на процесс формирования себестоимости и управления затратами, необходим оперативный анализ затрат по каждому виду работ и культуре.

Оперативный анализ затрат рекомендуется проводить в такой последовательности. Сначала сравнивают фактическую сумму затрат по каждому виду работ с плановой и выясняют ее изменение в зависимости от объема работ (VP) и затрат на единицу выполненных работ (УЗ). Поскольку на практике из-за погодных и производственных условий могут быть Изменены объемы работ, предусмотренные технологической картой, при анализе необходимо учитывать влияние этого фактора, т. е. пересчитывать плановые затраты на фактические объемы работ. Сравнение полученной суммы затрат с плановой покажет влияние на ее величину объема выполненных работ, а с фактической - уровня затрат на единицу работ. Это правило можно записать следующим образом:

З0 = VP о * УЗ 0, Зусл -= VP * УЗО, 3 = VP1* УЗ1

Зобщ = 31 - 30.. Зvp = 3усл - 30, 3уз = 31 - ЗУСЛ

Затем изучают причины изменения затрат по основным статьям. В первую очередь контролируется использование средств по оплате труда на основе данных технологических карт и первичного бухгалтерского учета. Перерасход или экономия средств на оплату труда по каждому виду работ зависит от размера обработанной плошали (S), объема выполненных работ из 1 га площади (VP), количества человеко-часов на единицу выполненных работ (ТЕ) и уровня оплаты труда за I чел-ч (01) :

Влияние данных факторов можно рассчитать способом цепной подстановки или абсолютных разниц, после чего выясняются причины изменения объема работ, трудоемкости и уровня оплаты труда. Затраты труда на единицу выполненных работ могут возрасти или уменьшиться в связи с изменением состава тракторных агрегатов, невыполнением или перевыполнением норм выработки, применением ручного труда вместо механизированного и т. д. Детальное изучение причин изменения производительности труда позволит выявить резервы не только уменьшения затрат на единицу выполненных работ, но и увеличения объема работ, сокращения сроков их выполнения.

...