Производственная деятельность ОАО "Гомельский мясокомбинат"

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Оценка основных финансово-экономических показателей работы ОАО «Гомельский мясокомбинат»

1.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

финансовой экономический показатель мясокомбинат

Гомельский мясокомбинат был построен на базе частной скотобойни, которая была основана в 1896 году. Переработка скота производилась в одноэтажном старом здании. Все работы выполнялись вручную, примитивно. В 1909 году на скотобойне было переработано 12 тысяч голов крупного рогатого скота, 6800 телят и 240 свиней.

В 1930 году старую скотобойню переоборудовали. Были построены убойных цех с подвесными путями, двухэтажный холодильник на 800 тонн единовременного хранения продукции и заморозка на 7 тонн мяса в сутки. С того времени до 1940 года производилась реконструкция и расширение убойного и колбасного цехов и холодильника. В это время также построены цех ширпотреба, деревянная эстакада, соединяющая убойный цех с холодильником, и здание конторы, что позволило увеличить выработку мяса до 15 тонн и колбасных изделий до 4 тонн в смену. Был организован и выпуск изделий ширпотреба: пуговиц, гребней, зубных щеток.

Во время Великой Отечественной войны мясокомбинат был разрушен, почти все цеха выведены из строя, холодильник сгорел. После войны началось его восстановление.

В 1952 году построили новый пятиэтажный холодильник на 3 тысячи тонн мясопродукции единовременного хранения, а также новый колбасно-кулинарный цех. В 1957 году мощность убойного цеха составляет 45 тонн мяса, а колбасного - 7 тонн изделий в смену. Три года спустя был надстроен второй этаж бывшего колбасного цеха, а в нем смонтирована линия по переработке свиней и мелкого скота.

Была построена новая санитарная бойня, блок вспомогательных цехов, цеха полуфабрикатов на производственном участке мощностью 50тонн в сутки.

Росло вместе с тем и производство мясных продуктов. Объем продукции составлял: 1955 год - 9, 9 тысячи тонн мяса и 2, 1 тысячи тонн колбасных изделий; 1965 год - соответственно 24, 9 и 5, 5 тысячи тонн; 1975 - 49, 5 тысячи тонн мяса, 8, 7 тысячи тонн колбасных изделий и 14 тонн кулинарных полуфабрикатов.

Ежегодно на комбинате перерабатывалась 141 тысяча голов свиней, 161 тысяча голов крупного рогатого скота, 2, 8 тысячи тонн птицы. Скот поступал из 10 районов области. За сутки комбинат производил 140-160 тонн мяса, 14 тонн птицы, 23 тонны колбасных изделий. Общий ассортимент выпускаемой продукции достигало 326 наименований, из них 19 с государственным Знаком качества.

Усилия коллектива комбината были направлены на улучшение бытовых условий и условий труда, повышение культуры производства. Здесь построен новый бытовой корпус, имеется благоустроенное общежитие, действует медпункт, облагораживается территория комбината.

Сегодня ОАО «Гомельский мясокомбинат» - крупное высокопроизводительное и конкурентоспособное предприятие. ОАО «Гомельский мясокомбинат» занимает 50% рынка мяса и мясных продуктов в нашем городе, стремится сделать все возможное, чтобы их продукция достойно конкурировала на рынке. На сегодняшний день производится и реализуется около 200 видов различных мясных продуктов, рассчитанных на любого потребителя.

ОАО «Гомельский мясокомбинат» распределяет инвестиции по двум приоритетным областям - улучшению качества продукции и развитию производства.

На ОАО «Гомельский мясокомбинат» занято 1300 представителей различных профессий и сфер деятельности. Во всех производственных подразделениях для работников созданы хорошие условия труда, у них есть возможность повышать свою квалификацию на специальных курсах, совершенствоваться у партнеров, в том числе и у зарубежных.

Ежегодно ОАО «Гомельский мясокомбинат» принимает участие в различных выставках, форумах, конкурсах, в том числе и международных. Продукция предприятия неоднократно получала дипломы, становясь победителем и лауреатом конкурсов. Предприятие поставляет продукцию на экспорт. Крупнейшими партнерами в сфере экспорта являются предприятия России и Италии.

Уставный фонд составляет 37320 тысяч рублей, поделен на 373, 2 тысячи простых именных акций. Номинальная стоимость одной акции - 100 рублей. Количество акционеров - 4910, в том числе юридических - 102, физических - 4808.

ОАО «Гомельский мясокомбинат» сотрудничает со многими поставщиками сырья и оборудования, розничными и оптовыми покупателями, рекламными компаниями из Беларуси и зарубежья, количество которых достигает тысячи. Со многими партнерами предприятие работает уже не один год, поскольку ОАО «Гомельский мясокомбинат» особенно ценит долгосрочное сотрудничество и взаимодоверие, а также выполнение обязательств. В век новых технологий, веяний и развития новых рыночных условий ОАО «Гомельский мясокомбинат» сохранил накопленный за долгие годы опыт по производству продукции, которая способна удовлетворить самый изысканный вкус. Постоянное совершенствование техники и технологий позволяет ОАО «Гомельскому мясокомбинату» реализовать главную цель - предоставлять потребителю только качественные продукты.

Миссия предприятия: производство качественной, безопасной, конкурентоспособной продукции, удовлетворяющей запросам потребителей.

Стратегия маркетинга предприятия состоит в стремлении добиться долгосрочных конкурентных, преимуществ путем детального изучения потребности внутреннего и внешнего рынков и формировании на этой основе ассортиментной политики, обеспечивающей предприятию высокий уровень рентабельности на длительную перспективу.

1.2 Анализ основных финансово-экономических показателей работы предприятия

С целью оценки финансово-экономических показателей работы предприятия за 2010-2012 года нами будут проанализированы следующие показатели в таблице 1. 1 на основании данных приложений А, Б.

Таблица 1. 1

Показатели прибыли ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2010-2012 гг.

Показатели	Ед. изм.	2010г.	2011г.	2012 г.	Темп роста, %
					2011 г. к 2010 г.	2012 г. к 2011 г.
1	2	3	4	5	6	7
Выручка от реализации продукции	млн р.	238698	405889	749555	170, 1	184, 6
Себестоимость реализованной продукции	млн р.	197858	330013	657846	166, 7	199, 3
Валовая прибыль	млн р.	21655	75876	91709	350, 3	120, 8
Расходы на реализацию	млн р.	8815	17636	32711	200, 1	185, 4
Прибыль от реализации	млн р.	12840	42657	33292	332, 2	78, 1
Чистая прибыль	млн р.	6329	28085	46000	443, 8	163, 7
Рентабельность реализованной продукции	%	6, 3	11, 9	5, 1	188, 9	42, 8
Рентабельность продаж	%	5, 4	9, 7	4, 4	179, 6	45, 3
Численность работников	чел.	1421	1462	1427	-	-
Экспорт	млн. длр.	13, 2	9, 6	31, 6	0, 7	3, 3
Импорт	млн. длр.	3, 1	20, 3	8, 9	6, 5	0, 5

Примечание - Источник: собственная разработка на основании данных приложений А, Б.

Выручка от реализации продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» в анализируемом периоде имела положительную динамику. Так в 2011 г. она выросла на 70, 1% по отношению к предыдущему году, а в 2012 г. по отношению к 2011 г. выручка от реализации увеличилась на 84, 6% (рисунок 1. 1).

Рисунок 1. 1 -Выручка от реализации продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2010-2012 гг., млн р.

Примечание - Источник: Собственная разработка, отчётность предприятия.

Прибыль от реализации ОАО «Гомельский мясокомбинат» в 2010-2011 гг. также имела положительную динамику и увеличилась за год на 232, 2%. В 2012 г. данный показатель снизился на 9365 млн р. по отношению к 2011 г. и составил 33292 млн р. (рисунок 1. 2).

Рисунок 1. 2 -Прибыль от реализации продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2010-2012 гг., млн р.

Примечание - Источник: Собственная разработка, отчётность предприятия.

Отмеченная выше динамика прибыли обусловила увеличение рентабельности реализованной продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» в 2011 г. на 5, 6%, и снижения данного показателя в 2012 г. на 6, 8% (рисунок 1. 3).

Рисунок 1. 3 - Рентабельность реализованной продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2010-2012 гг., млн р.

Примечание - Источник: Собственная разработка, отчётность предприятия.

Чистая прибыль в анализируемом периоде также увеличилась. В 2011 г. данный показатель вырос на 343, 8%, а в 2012 г. по отношению к 2011 г. чистая прибыль увеличилась на 63, 7% (рисунок 1. 4).

Примечание - Источник: Собственная разработка, отчётность предприятия.

Расходы на реализацию продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» увеличились в 2010-2012 гг. Так в 2011 г. по отношению к 2010 г. данный показатель увеличился на 100, 1% или на 8821 млн р. А в 2012 г. по отношению к 2011 г. на 85, 4% или на 15075 млн р.

Рисунок 1. 4 -Чистая прибыль ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2010-2012 гг., млн р.

1.3 Анализ объема производства продукции предприятия

Объем производства - результат деятельности предприятия по производству какой-либо продукции и представленных производственных услуг.

Проанализируем объем производства продукции и объем отгруженной продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2011- 2012 гг. на основании данных приложения В.

Таблица 1. 2

Динамика объема производства продукции и объема отгруженной продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» в фактических ценах за 2011 - 2012 гг., млн р.

Показатель	2011 г.	2012 г.	Темп роста, % 2012 г. к 2011 г.
1	2	3	4
Объем производства продукции в фактических отпускных ценах	381516	709547	185, 9
Объем отгруженной продукции в фактических отпускных ценах	374253	677834	181, 1



Рисунок 1. 5 - Объём производства продукции в фактических ценах в 2011-2012 гг, млн р.

Как видно на рисунке 1. 5 объем производства продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» в фактических ценах в 2012 году по отношению к 2011 увеличился на 328031 млн р., что составляет 85, 9%.

Рисунок 1. 6 -Объём отгруженной продукции в фактических ценах в 2011-2012 гг., млнр.

Примечание - Источник: Собственная разработка, отчётность предприятия.

Объём отгруженной продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» в фактических ценах в 2011-2011 гг. также постоянно увеличивался. Так в 2012 году по отношению к 2011 объём отгруженной продукции в фактических ценах увеличился на 303581 млн р., что составило 81, 1%. Таким образом, проанализировав объем производства продукции и объем отгруженной продукции можно сделать вывод, что данные показатели значительно увеличиваются с каждым годом на ОАО «Гомельский мясокомбинат».

1.4 Анализ себестоимости продукции предприятия

Затраты, образующие себестоимость продукции, различаются по экономическому назначению; роли, выполняемой в процессе производства продукции; месту их возникновения; в зависимости от изменения объемов производства.

Смета затрат представляет собой классификацию затрат по экономическим элементам и по ней можно рассчитать себестоимость продукции. Классификация затрат и расчет себестоимости произведены в таблице 1. 3.

Таблица 1. 3

Себестоимость продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2010-2011 гг., млн р.

Элементы затрат	2010 г., млн. руб.	2011 г., млн. руб.	Отклонение 2010г. к 2009г., +, -
1	2	3	4
Сырье и основные материалы	185317, 1	412352, 3	222, 5
Энергетические расходы на технологические цели	6699, 6	11586, 3	172, 9
в т. ч. вода	674, 0	1428, 3	211, 9
теплоэнергия	2374, 1	4121, 6	173, 6
Топливо	223, 4	415, 6	186, 0
электроэнергия	3428, 2	5620, 9	164, 0
Зарплата производствен. рабочих	5277, 7	8609, 9	163, 1
Фонд социал. защиты населения	2148, 5	3851, 8	179, 3
Общепроизводственные расходы	9064, 7	14212, 0	156, 8
Общехозяйственные расходы	9577, 2	15008, 1	156, 7
Расходы по холодильнику	3030, 6	4259, 0	140, 5
Белгосстрах	31, 5	63, 2	200, 6
Производствен. Себестоимость	221146, 9	469942, 7	212, 5
Коммерческие расходы	4605, 9	10191, 0	221, 3
Полная себестоимость	225752, 8	480133, 7	212, 7

Примечание - Источник: Собственная разработкана основании данных приложения А.

Как видно из таблицы 1. 3 в период с 2010 по 2011 годы себестоимость продукции постоянно увеличивается. И основную часть себестоимости составляют сырьё и материалы. Так в 2011 г. по отношению к 2010 г. полная себестоимость увеличилась на 254380, 9 млн р. или на 112, 7% (рисунок 1. 7).

Рисунок 1. 7 -Полная себестоимость продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2010-2011 гг., млн р. Примечание - Источник: Собственная разработка, отчётность предприятия.

Данные таблицы говорят о ежегодном увеличении затрат на производство продукции. Большую часть затрат на производство занимают материальные затраты. Аналогичная тенденцию поддерживают сырье и материалы, которые, в свою очередь, составляют наибольший удельный вес в сумме материальных затрат.

1.5 Анализ трудовых ресурсовпредприятия

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов, и как результат - объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Списочная численность работников ОАО «Гомельский мясокомбинат» на 1 января 2013 года составила 1335 человек (таблица 1. 4).

Таблица 1. 4

Производительность труда и фонд заработной платы ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2011-2012 гг.

Показатель	Ед. изм.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2011 г., %
Объем товарной продукции в действующих ценах	млн р.	194730	381516	195, 9
Выработка товарной продукции на 1 работника	млн р.	150, 1	285, 8	190, 4
Продолжение таблицы 1. 4
Среднесписочная численность всего персонала	чел.	1297	1335	102, 9
Среднесписочная численность ППП	чел.	1090	1126	103, 3
Фонд зарплаты всего персонала	млн р.	19522, 3	36202, 2	185, 4
в т. ч. ФЗП несписочного состава	млн р.	10, 1	11, 2	110, 9
Среднемесячная зарплата	тыс. р.	1252, 9	2257, 1	180, 2

Примечание - Источник: Собственная разработкана основании данных приложения Г.

Из таблицы 1. 4 видно, что в анализируемом периоде среднесписочная численность работников имела положительную динамику. В 2012 г. по отношению к 2011 г. данный показатель увеличился на 38 человек.

Фонд заработной платы всего персонала ОАО «Гомельский мясокомбинат» в анализируемом периоде увеличился на 85, 4% или на 16679, 9 млн р. Рассмотрим численность и фонд заработной платы по категориям персонала ОАО «Гомельский мясокомбинат» (таблица 1. 5).

Таблица 1. 5

Численность и фонд заработной платы по категориям персонала ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2011-2012 гг.

Показатели	Среднесписочная численность, чел.	2012 г. к 2011 г., %	Фонд заработной платы, млн. руб.	2012 г. к 2011 г., %
	2011 год	2012 год		2011 год	2012 год
1	2	3	4	5	6	7
Всего персонала,	1297	1335	102, 9	19522, 3	36202, 2	185, 4
в т. ч. ППП	1090	1126	103, 3	17616, 2	32421, 8	184, 0
из них рабочие	834	852	102, 2	11600, 3	21423, 3	184, 7
Руководители	109	119	109, 2	3222, 3	5893, 1	182, 9
Специалисты	142	151	106, 3	2735, 2	5003, 6	182, 9
Служащие	5	4	80, 0	58, 4	101, 8	174, 3
Непромышленный персонал	207	209	101, 0	1906, 1	3780, 4	198, 3
Из него несписочный состав	х	х	х	10, 1	11, 2	110, 9

Примечание - Источник: Собственная разработкана основании данных приложения Г.

Проанализировав таблицу 1. 5 можно отметить, что фонд заработной платы по всем категориям персонала имел тенденцию роста в анализируемом периоде. Так в 2012 г. по отношению к 2011 г. фонд заработной платы рабочих увеличился на 84, 7% или на 9823 млн р. Фонды заработной платы специалистов, а также руководителей увеличились на 82, 9%, а фонд заработной платы служащих за год увеличился на 74, 3%. Что касается непромышленного персонала, то для этой категории фонд заработной платы увеличился на 98, 3%. Проанализируем использование рабочего времени промышленно-производственными рабочими ОАО «Гомельский мясокомбинат» (таблица 1. 6).

Таблица 1. 6

Использование рабочего времени промышленно-производственными рабочими ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2011-2012 гг.

Показатели	2011 год	2012 год
	ч/дн	уд. вес, %	ч/дн	уд. вес, %
1	2	3	4	5
Отработано ч/дн	199506	61, 1	206811	62, 0
Число ч/дн целодневных простоев	-	-	-	-
Очередные отпуска	21817	6, 7	22095	6, 7
Отпуска по учебе	1773	0, 5	1028	0, 3
Болезни	16527	5, 1	17755	5, 3
Прочие неявки, разрешенные законодательством	2045	0, 6	2280	0, 7
Отпуска с разрешения администрации	2533	0, 8	2068	0, 6
Чел. дни выходные и праздничные	80959	24, 8	80621	24, 2
Прогулы	173	0, 1	419	0, 1
Отпуска по инициативе нанимателя из-за отсутствия сырья	945	0, 3	316	0, 1
Всего ч/дней явок и неявок	326278	100, 0	333393	100, 0
Примечание - Источник: Собственная разработкана основании данных приложения Г.

Проанализировав таблицу 1. 6 можно отметить, что использование рабочего времени промышленно-производственными рабочими ОАО «Гомельский мясокомбинат»в анализируемом периоде практически не изменяется.

Кадровая политика предприятия направлена на:

переподготовку и повышение квалификации рабочих, специалистов, руководителей;

улучшение социально-демографической и профессионально-квалификационной структуры кадров;

укрепление дисциплины труда и поддержание в коллективе нормального морально-психологического климата;

совершенствование механизма закрепления молодых специалистов на производстве.

1.6 Анализ наличия, состояния и эффективности использования основных фондов предприятия

Стоимость зданий, сооружений, оборудования и передаточных устройств по состоянию на 01. 01. 2012 г. - 168295 млн р.

Износ - 82308 млн р. в том числе:

износ зданий и сооружений - 46298 млн р;

машины и оборудование - 32236 млн р;

транспортные средства - 2340 млн р.

Инвестиции в основной капитал всего - 10544 млн р., в том числе:

оборудование - 8195 млн р;

строительно - монтажные работы - 1889 млн р;

прочие - 460 млн р.

План технического перевооружения на ОАО «Гомельский мясокомбинат» на 2011 год составил 8580 млн р., фактическое выполнение - 10544 млн р.

За 2011 год введено в эксплуатацию около 139 единиц оборудования на сумму 6262, 4 млн р., в том числе 40 единиц основного технологического оборудования на сумму 5326, 5 млн р.

Выбыло за указанный период оборудования на сумму 726, 3 млн р.

С целью проведения дальнейшей модернизации производства было проделано ряд мероприятий, а именно приобретено и внедрено следующее оборудование:

барабанный сетчатый фильтр для очистки сточных вод, что позволило улучшить санитарное состояние на участке жироловки, а также качество сточных вод;

аппарат для заморозки субпродуктов, что позволило сократить время заморозки субпродуктов и улучшить их качество;

приобретено оборудование для производства с/к и с/в колбасных изделий, что позволило расширить участок для приготовления данного вида продукции, увеличив тем самым продажу продукции на экспорт;

проведено ряд мероприятий по внедрению микроклимата на участках выпуска и реализации продукции в колбасном цехе.

Также было приобретено другое технологическое оборудование:

шпигорезка для подготовки шпига.

сепаратор крови А1-ФКЖ. 00. 000;

таль электрическая Т10-216-Т2;

барабан для мойки субпродуктов К7-ФМ3-А;

электропечь SNOL 7, 2/900; и др.

Рассмотрим количество производства мясных изделий ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2012 г. (таблица 1. 7).

Таблица 1. 7

Количество производства мясных изделий ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2012 г.

Наименование	Ед. изм.	Количество
1	2	3
Мясо	тн	16717, 0
Колбасных изделий	тн	12629

Примечание - Источник: Собственная разработкана основании данных приложения Д.

Проанализируем использование производственных мощностей ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2011-2012 гг. (таблица 1. 8).

Таблица 1. 8

Использование производственных мощностей ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2011-2012 гг.

Наименование	2011 г.	2012 г.
	Установленная мощность тн/см	Фактическое использование производственных мощностей, %	Установленная мощность тн/см	Фактическое использование производственных мощностей, %
1	2	3	4	5
Мясо	107	55, 2	107	61, 2
Колбасные изделия	21, 5	90, 8	21, 6	100, 0

Примечание - Источник: Собственная разработканаосновании данных приложения Д.

Проанализировав использование производственных мощностей ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2011-2012 гг. можно отметить, что с каждым годом происходит увеличение использования производственных мощностей предприятия. Так по мясу в 2012 г. фактическое использование производственных мощностей увеличилось на 6% по отношению к предыдущему году. Что касается колбасных изделий, то фактическое использование производственных мощностей увеличилось на 9, 2% по отношению к 2011 г. Установленная мощность колбасных изделий в 2012 г. увеличилась на 0, 1 тн/см.

1.7 Анализ финансового положения предприятия

Под финансовым положением понимается способность предприятия финансировать свою деятельность. Финансовое состояние характеризует совокупность показателей, отражающих наличие, размещение и использование финансовых ресурсов предприятия, а также состояние капитала в процессе его кругооборота. Устойчивость финансового положения достигается при достаточности собственного капитала, хорошем качестве активов, высокой деловой активности предприятия, достаточном уровне рентабельности, стабильных доходах и широких возможностях привлечения заемных средств.

Информация о финансовом положении формируется главным образом в виде бухгалтерского баланса. Информация об изменениях в финансовом положении организации обеспечивается главным образом отчетом о движении денежных средств. Рассмотрим показатели характеризующие финансовую устойчивость ОАО «Гомельский мясокомбинат» (таблица 1. 9).

Таблица 1. 9

Показатели, характеризующие финансовую устойчивость ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2011-2012 гг.

Показатель	Значение показателя
	2011 г.	2012 г.	Изменение
1	2	3	4
Коэффициент концентрации собственного капитала (финансовой независимости)	0, 49	0, 51	+0, 02
Нормативное значение коэффициента концентрации собственного капитала	0, 61	0, 59	-0, 02
Коэффициент концентрации заёмного капитала	0, 51	0, 49	-0, 02
Нормативное значение коэффициента концентрации заёмного капитала	0, 396	0, 401	+0, 005
Коэффициент устойчивого финансирования (показывает какая часть сформирована за счёт источников долгосрочного характера)	0, 75	0, 68	-0, 07
Коэффициент текущей задолженности (показывает какая часть активов сформирована за счёт заёмных средств)	0, 25	0, 32	+0, 07
Коэффициент финансового рычага (характеризует степень фин. риска: сколько заёмных средств приходится на рублю собственных)	1, 04	0, 97	-0, 07
Нормативное значение коэффициента финансового рычага	0, 67	0, 67	-
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами (норматив ? 0, 20)	-0, 065	0, 02	+0, 085

Примечание - Источник: Собственная разработка.

Из таблицы видно, что активы предприятия на 68% сформированы за счёт собственного капитала и на 32% за счёт заемных средств.

Рисунок 1. 8 - Состав активов ОАО «Гомельский мясокомбинат» в 2012 г.

Примечание - Источник: Собственная разработка, отчётность предприятия.

При сложившейся структуре активов и умеренной политике их формирования предприятие может иметь долю собственного капитала в общей валюте баланса 0, 60, а заёмного 0, 40. При такой структуре нормативное значение соотношения заемного и собственного капитала составляет 0, 67. Фактически на рубль собственных средств приходится 0, 97 рублей заемных средств, что не значительно выше нормативного значения данного коэффициента.

Об этом свидетельствует и невысокий уровень коэффициента обеспеченности оборотных активов собственным капиталом, равный 0, 02. Однако следует отметить, что предприятие развивается достаточно динамично, о чём свидетельствует темп наращивания собственного капитала, в том числе и за счёт накопленной прибыли. Рассмотрим показатели характеризующие платежеспособность и эффективность деятельности организации в 2012 г. (таблица 1. 10).

Таблица 1. 10

Показатели характеризующие платежеспособность и эффективность деятельности организации за 2012 год.

Показатели	Единицы измерения	На 01. 01. 2013 г.
1	2	3
1. Коэффициент текущей ликвидности	Норматив ?1, 30	1, 6
2. Прибыль от реализации продукции	Млн. руб.	17000
3. Уровень рентабельности реализованной продукции (по отчёту о прибылях и убытках)	%	16, 8
4. Уровень рентабельности продаж	%	14, 4
5. Коэффициент оборачиваемости оборотного капитала		2, 15
6. Коэффициент покрытия обязательств активами организации		2, 02
7. Коэффициент покрытия обязательств собственным капиталом	>=0, 7	1, 03

Примечание - Источник: Собственная разработканаосновании данных приложенияА.

Судя по динамике показателей рентабельности продаж и затрат эффективность основной деятельности предприятия повысилась, это обусловлено более эффективным использованием оборотных и основных средств. Коэффициент текущей ликвидности выше предела нормативного значения.

2. Оценка маркетингвой деятельности ОАО «Гомельский мясокомбинат»

2.1 Товарная политика предприятия

Формирование ассортимента на рассматриваемом предприятии осуществляется в соответствии с принципом диверсификации, т. е. производятся изделия, годные для всех выбранных рынков сбыта продукции предприятия. Каждая ассортиментная группа состоит из отдельных ассортиментных позиций.

Общий ассортимент продукции, выпускаемой ОАО «Гомельский мясокомбинат», достигает 270 наименований. Кроме того, каждый год происходит обновление ассортимента. Укрупненный ассортимент выпускаемой продукции в разрезе трех лет представлен в таблице 2. 1.

Таблица 2. 1

Ассортимент продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» за период 2011-2012 гг., в тоннах

Наименование	Ед. изм.	2011 г.	2012 г.	Темп роста, %
1	2	3	4	5
Колбасные изделия всего:	тн	9763	12629	129, 4
в т. ч. вареные	-//-	3099	4320	139, 4
сосиски и сардельки	-//-	3216	4278	133, 0
п/копченые	-//-	485	670	138, 1
в/копченые в т. ч. сырокопченые	-//-	459 171	558 186	121, 6 108, 8
копчености в т. ч. копчености из птицы	-//-	1403 592	1348 350	96, 1 59, 1
Прочие	-//-	1101	1455	132, 2
Полуфабрикаты всего:	тн	1632	2986	183, 0
в т. ч. пельмени	-//-	455	482	105, 9
Котлеты	-//-	38	41	107, 9
Мелкокусковые	-//-	335	475	141, 8
Крупнокусковые	-//-	751	1892	251, 9
Фарш	-//-	53	96	181, 1
Жир топленый пищевой	тн	632	632	100, 0
Жир кормовой	-//-	133	179	134, 6
Сухие корма	-//-	1135	1193	105, 1

Примечание - Источник: Собственная разработкана основании данных приложения Е.

По данным таблицы следует отметить увеличение реализации по таким продуктам как колбасные изделия полукопченые, варено-копченые, копчености, сосиски. По остальным продуктам наблюдается либо незначительное увеличение объемов производства.

За все время своей деятельности комбинат никогда не сотрудничал с НИИ, поэтому разработка нового продукта и подготовка технологии и оборудования для производства нового продукта проводится собственными силами.

Разработка новой продукции осуществляется специалистами собственной лаборатории на основе изучения спроса потребителей на тот или иной товар. Они разрабатывают своими силами совершенно новые виды продукции, различные вкусовые добавки. Из года в год ассортимент продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» разбавляется, разрабатываются все новые и новые виды продукции для удовлетворения различных вкусов покупателей и завоевания новых сегментов рынка.

Цели и задачи предприятия в области качества разработаны руководством на основании изучения спроса покупателей и их мнения о качестве. Девиз предприятия: «Вековые традиции - гарантия качества!» Политика в области качества направлена на поддержание передового опыта предприятия в производстве качественной, безопасной, конкурентоспособной продукции, удовлетворяющей запросам потребителей.

Гомельский мясокомбинат производит большой ассортимент мяснойпродукции под торговой маркой «Славянские рецепты». Объемыпроизводства колбасных изделий и полуфаб...