Молочной промышленности России в XXI веке необходимо решать чрезвычайно сложные задачи, основные из которых связаны с необходимостью:

увеличения объёмов производства и переработки молока для обеспечения населения продовольствием за счёт собственных ресурсов с целью достижения продовольственной безопасности страны;

проведения научно-технической политики в области здорового и безопасного питания;

создания конкурентно-способного молочного производства в условиях рынка;

достижения устойчивого развития молочной промышленности в системе АПК;

создания безотходных производств с глубокой и комплексной переработкой молока;

экологизации науки, техники, технологий, производства;

интеграции молочной промышленности России в международное сообщество.

Для решения указанных проблем необходим системный анализ сложившейся ситуации в молочной промышленности, с учётом международного уровня, в области производства, переработки, потребления и тенденций развития.

В современных экономических условиях деятельность каждого субъекта хозяйствования представляется предметом внимания широкого круга участников рыночных отношений (организаций и лиц), которые заинтересованы в результатах его функционирования. Чтобы предприятие приносило доходы, выдерживало конкурентную борьбу, необходимо быстро реагировать на изменения в экономике. От того насколько хорошо выполняется планирование на предприятии, поиск необходимых резервов, прогнозирование, зависит вся деятельность предприятия.

В условиях рыночной экономики рост эффективности промышленного предприятия неразрывно связан с усилением интенсификации, что позволяет исключить возможность декларативного подхода и ориентироваться на реальные механизмы организации производства.

Также необходимо обратить внимание на качество продукции и планомерно внедрять систему менеджмента качества на соответствие требованиям стандартов, применение и проведение внутреннего аудита качества и процесса производства, обучение производственного и обслуживающего персонала. Каждый работник должен быть заинтересован в выпуске качественного и конкурентоспособного товара, т.к. от этого будет зависеть конечный итог деятельности предприятия.

Необходимо отметить, что для удержания своих позиций на рынке предприятию ОАО "Молоко Бурятии" необходимо поддерживать широкий ассортимент предлагаемой продукции, вести тщательно обдуманную ценовую политику, выбирать наиболее оптимальных поставщиков и, конечно же, применять все возможные методы формирования и стимулирования спроса покупателей.

Своевременное обновление ассортимента продукции (услуг) с учетом изменения конъюнктуры рынка является одним из важнейших индикаторов деловой активности предприятия и его конкурентоспособности.

Для обеспечения наиболее полного удовлетворения потребностей покупателей продукции необходимо, чтобы предприятие выполняло план не только по общему объему продукции, но также и по ассортименту (номенклатуре).

Изучение ассортимента продукции проводится с целью уточнения среднего числа видов продукции. Ведь расширение ассортимента является для предприятия средством привлечения покупателей с различными вкусами и потребностями и развивается в различных направлениях. Выпуская близкие по своим потребительским качествам товары (товары-заменители), предприятие добивается тем самым их дифференциации в соответствии с различными вкусами потребителей одного типа товара и получает конкурентное преимущество.

Как вариант расширения производства было предложено обновление оборудования и повышения его производительности и фондоотдачи Дополнительный доход от расширения производства будет равен 31256 тыс. руб. или 2605 тыс. руб. в месяц

В результате реализации данного проекта предприятие достигнет следующего:

увеличение объема производства на 10%;

повышение производительности труда на отдельных участках;

улучшение качества продукции, что повлечет за собой рост спроса на продукцию предприятия;

совершенствование технологии производства.

При использовании рекомендаций предложенных в данной работе предприятие получит максимальную прибыль, и возможности для дальнейшего развития, что необходимо в рыночных условиях.

Список использованных источников

1. Акофф Р. Стратегическое управление. М., 2009. - 656 с.

2. Ансофф И. Стратегическое управление. - М.: Экономика, 2007 - 670 с.

3. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. - М.: Издательство "ДИС", НГАЭиУ, 2007. - С.30-34.

4. Ахметов К.С. Практика управления проектами (MS Project 2006/2006). М.: Русская Редакция, 2007

5. Барнгольц С.Б., Мельник М.В. Методология экономического анализа деятельности хозяйствующего субъекта. М., 2008 - 856 с.

6. Бирман Г. Капиталовложения. Экономический анализ инвестиционных проектов. М., 2007

7. Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. М., 2009.

8. Боумен К. Основы стратегического менеджмента. - М., 2006.

9. Бочаров В.В. Управление денежным оборотом предприятий и корпораций. - М.: Финансы и статистика, 2008 - 457 с.

10. Бригхем Ю., Гапенски. Финансовый менеджмент: Полный курс: В 2-х т. / Пер. с англ. под ред.В. В. Ковалева. СПб.: Экономическая школа, 2006

11. Васина А.А. Финансовая диагностика и оценка проектов. СПб: Питер, 2010 - 657 с.

12. Вебер Ю., Шэффер У. На пути к активному управлению с помощью показателей. М., 2007

13. Веснин В.Р. Основы менеджмента. М-Элитт - 2009

14. Веснин В.Р. Менеджмент. М., 2007

15. Виноградова З.И. "Стратегический менеджмент: Матрица модулей, "дерево" целей". М., 2007

16. Виноградова З.И., Щербакова В.Е. Стратегический менеджмент: Матрица модулей, "дерево" целей. М.: Академический проект, 2008

17. Виханский О.С. Стратегическое управление. М., 2007

18. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. 2-е изд. // Учебник. М., 2007. - 524 с.

19. Гончарова В.В. Руководство для высшего управленческого персонала. М., 2007

20. Ефимова О.В. Как анализировать финансовое положение предприятия. - М.: "Интел-Синтез", 2007

21. Завьялова З.М. Теория экономического анализа. Курс лекций. М., 2008

22. Зуб А.Т. "Стратегический менеджмент: Теория и практика." М., 2009

23. Иванов В.В. Экономика предприятия. СПб., 2008

24. Керцнер Г. Стратегическое планирование для управления проектами с использованием модели зрелости. М.: ДМК-Пресс, 2009 - 458 с.

25. Либерзон В.И. Основы управления проектами. М., 2006.

26. Ляпунов Г.В. Бизнес-план инвестиционного проекта: Отечественный и зарубежный опыт. М.: Финансы и статистика, 2008 - 745 с.

27. Пинто Дж.К., ред. Управление проектами. СПб: Питер, 2007

28. Познер К., Эпплгард М. Управление проектами: Карманный справочник: Перевод с английского. М.: ГИППО, 2007

29. Рассел Д. Арчибальд. Управление проектами. Управление высокотехнологичными программами и проектами: Пер. с англ. М., 2007

30. Управление проектами. Практическое руководство. М.: Юркнига, 2007

31. Эдвард Ферн. Управление проектами Time-to-Profit. М.: Технологии управления Спайдер, 2010.

32. Пластинин С.А. Харитонов В.Д., и др. Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации (Ежегодник - 2006): - М.: Российский союз предприятий молочной отрасли, 2006. - 92 с.

33. Хунгуреева И.П., Шабыкова Н.Э., Унгаева И.Ю. Экономика предприятия: Учебное пособие. - Улан-Удэ, Изд-во ВСГТУ, 2009.

Размещено на Allbest.ru