Особенности ценообразования в ресторанном бизнесе

Функции и виды цены на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Формирование цен и их структура. Определение ценовой политики исходя из гостей, посещающих ресторан. Издержки предприятий общественного питания. Структура продажной цены.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Предмет Экономика гостиниц и ресторанов
Вид курсовая работа
Язык русский
Прислал(а) incognito
Дата добавления 28.09.2014
Размер файла 35,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Теория ценообразования на предприятиях питания. Функции, виды и значение цены на предприятиях общественного питания. Формирование цен, их структура и состав на предприятиях общественного питания. Механизм ценообразования на предприятии питания.

    курсовая работа [68,6 K], добавлен 08.11.2010

  • Экономическая сущность цены. Формирование цены в общественном питании. Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Калькуляция продукции общепита. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.

    курсовая работа [141,8 K], добавлен 08.02.2008

  • Изучение ценовой политики предприятия общественного питания. Определение цены на товары в их продвижении из сферы производства в сферу обращения и потребления. Проведения мероприятий для увеличения выручки в ресторане. Введение дисконтной системы.

    реферат [15,2 K], добавлен 25.04.2014

  • Понятие и функции цены, ее виды. Определение цены с ориентацией на конкуренцию. Метод "издержки плюс", минимальных затрат, надбавки к цене, целевого ценообразования, определения цены продажи на основе анализа минимальных пределов убытков и прибылей.

    курсовая работа [24,6 K], добавлен 28.05.2013

  • Определение, сущность и функции цены, особенности её формирования. Признаки классификации цен на продукцию предприятия. Процесс разработки ценовой стратегии и характеристика каждого его этапа. Тактики ценообразования и классификация его методов.

    реферат [361,2 K], добавлен 17.03.2017

  • Понятие, сущность и роль цены, принципы ее формирования. Характеристика зависимости цены и спроса. Особенности ценообразования и ценовой политики на предприятии. Коэффициент маржинального дохода по видам товаров и работ. Анализ основных рисков.

    дипломная работа [276,1 K], добавлен 30.12.2011

  • Стоимостные основы цены и переход к рыночному ценообразованию. Виды цен, классификация, состав, структура и функции. Взаимодействие цены, спроса и предложения. Стратегическая и тактическая роль ценовой политики. Риск в определении цен и их страхование.

    учебное пособие [3,2 M], добавлен 01.08.2009

  • Сущность, экономическая роль, функции цен, факторы, влияющие на их уровень, принципы ценообразования. Методы ценообразования, механизм ценообразования в АПК. Элементы цены, ее структура. Система цен в рыночной экономике, цены на факторы производства.

    курсовая работа [69,4 K], добавлен 22.11.2008

  • Внешняя и внутренняя среда фирмы. Основные направления движения фирмы, производство инновационных продуктов. "Магический треугольник" ценовой политики. Отличие маркетингового подхода к определению продажной цены товара от классической теории цен.

    контрольная работа [69,7 K], добавлен 06.10.2010

  • Характеристика издержек производства, их структура. Издержки производства в краткосрочном периоде, теория предельных издержек, минимизация издержек и выбор производственных факторов. Функции цены в рыночной экономике, методические основы ценообразования.

    контрольная работа [85,8 K], добавлен 12.04.2012

  • Сущность и функции цены. Место и роль цен в управлении предприятием. Система цен и их дифференциация по основным критериям. Стратегии и методы ценообразования. Предпринимательство: формы и виды (понятие, цели, задачи, государственная поддержка).

    курсовая работа [181,0 K], добавлен 12.01.2007

  • Составляющие ценового механизма. Этапы ценообразования, виды ценовой стратегии. Функции цены, классификация действующих в экономике цен. Методы ценообразования, ориентированные на издержки. Анализ рыночного и экономического методов ценообразования.

    курсовая работа [64,2 K], добавлен 25.04.2010

  • Сущность ценовой политики, ее цели и виды. Подходы к проблеме ценообразования, методы его государственного регулирования. Понятие цены, ее функции, методы расчета. Влияние внешних и внутренних факторов на формирование цен в условиях переходной экономики.

    курсовая работа [324,5 K], добавлен 02.08.2013

  • Сущность, виды и формы политики ценообразования. Особенности формирования цен на основе ценности товара. Основные экономические показатели деятельности организации. Планирование рыночной цены на продукцию с использованием метода ориентации на издержки.

    курсовая работа [77,0 K], добавлен 12.11.2014

  • Понятие и сущность ценовой политики. Характеристика балльного метода, метода удельной цены и регрессионного метода установления цены. Определение точки безубыточности графическим способом. Оценка ценовой политики предприятия, направления её улучшения.

    курсовая работа [435,3 K], добавлен 31.05.2014

  • Экономическая сущность цены и ценовой политики предприятия, ее роль, функции, состав и структура; методы формирования. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "Мебель"; особенности процесса установления цены с учетом жизненного цикла товара.

    дипломная работа [1,3 M], добавлен 26.03.2013

  • Цена как важнейшая экономическая категория, получившая новое содержание в условиях рыночной экономики. Характеристика ценовой политики предприятия. Виды цен: оптовые цены, розничные цены, тарифы на коммунальные и бытовые услуги. Сметная стоимость.

    контрольная работа [327,8 K], добавлен 20.02.2011

  • Роль, значение и сущность цен. Функции цены. Основные ценовые стратегии и методы. Виды цен в зависимости от сфер торговли. Виды цен, различающиеся степенью и способами регулирования. Рыночный механизм ценообразования. Порядок установления свободных цен.

    курсовая работа [43,7 K], добавлен 23.02.2009

  • Определение понятия, классификация и функции цены. Различие цен по назначению продукции, цены на конечный результат. Либерализация цен и ее проявление в России. Особенности ценообразования на мировом рынке. Процесс и особенности механизма ценообразования.

    курсовая работа [233,2 K], добавлен 13.04.2014

  • Понятие цены и ее роль в предпринимательской деятельности. Основные ценообразующие факторы и определение целей ценовой политики предприятия. Выбор метода ценообразования, виды цен и скидок. Анализ процесса ценообразования на предприятии ООО "Метаком".

    курсовая работа [80,4 K], добавлен 07.10.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.