Главная Коллекция "Revolution" Экономика и экономическая теория Анализ организационной и производственных структур предприятия

Анализ организационной и производственных структур предприятия

Общая характеристика организации, ее организационно-правовая форма. Оценка производственной структуры и системы управления. Анализ спроса и конкурентоспособности продукции, показателей хозяйственной деятельности и организации маркетинга на предприятии.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид отчет по практике
Язык русский
Дата добавления 23.03.2015
Размер файла 567,4 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В период с 24.06.2014 года по 14.07.2014 года была пройдена экономическая практика в отделе бухгалтерии общества с ограниченной ответственностью «АНАС-ОА».

ООО «АНАС-ОА» является торгово-производственным предприятием, основным видом деятельности которого является производство карамели, конфет, зефира, драже, розницы, шоколадных конфет и оптово-розничная торговля кондитерскими изделиями.

Цель экономической практики: закрепление и углубление практических знаний, полученных при изучении общепрофессиональных дисциплин.

Задачи:

- приобретение навыков анализа организационной и производственных структур предприятия (организации);

- выработка умений анализа основных показателей хозяйственной деятельности предприятия (организации);

- приобретение навыков разработки эффективных мероприятий по совершенствованию деятельности предприятия (организации).

Во время прохождения были выполнены следующие задания:

- пройден инструктаж по технике безопасности и пожарной безопасности;

- дана общая характеристика организации, включающая полное название организации, ее организационно-правовую форму, краткую историю ее создания, цели и задачи, стратегию и тактику управления, виды деятельности, номенклатуру производимой продукции (услуг).

- проанализирована организационная и производственная структура, система управления, система сбора и обработки экономической информации, состав и функции экономических служб и подразделений предприятия (организации);

- проанализированы в динамике основные показатели хозяйственной деятельности предприятия (организации) (объемы производства товаров и услуг за 3 года, изменения в структуре ассортимента, выпуск товарной продукции, себестоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность, затраты на 1 руб. товарной продукции, динамика численности работающих и др.);

- изучена организация маркетинга на предприятии «АНАС-ОА», проанализирована работа по изучению спроса на свою продукцию;

- оценена конкурентоспособность продукции ООО «АНАС-ОА»;

- рассмотрен порядок формирования производственной программы предприятия «АНАС-ОА», планирования номенклатуры и ассортимента продукции;

- изучена организация обеспечения предприятия материальными ресурсами, методы расчета их потребности, особенности выбора поставщиков;

- изучен порядок формирования затрат на производство продукции, методы учета и калькуляции себестоимости продукции, составления плана себестоимости, расчета сметы затрат;

- проведен анализ динамики заработной платы в сопоставлении с динамикой производительности труда;

- предложен комплекс мероприятий по совершенствованию деятельности предприятия «АНАС-ОА» и определен их эффект.

Индивидуальным заданием является сбор и обработка информации для написания курсового проекта по дисциплинам «Производственный менеджмент». Тема «Исследование особенностей формирования миссии и целей организации»

управление конкурентоспособность спрос маркетинг

1. Инструктаж по технике безопасности и пожарной безопасности

В период прохождения экономической практики в полном объеме был проведен инструктаж по технике безопасности и противопожарной безопасности в компании ООО «АНАС-ОА». Это необходимо для того, чтобы снизить вероятность травм на производстве, а так же заранее предупредить возможность возгорания на объекте. О проведении инструктажа делают пометку в журнале вводного инструктажа с обязательной подписью инструктирующего и инструктируемого, подпись означает полное понимание ответственности и обязывает к соблюдению техники безопасности на объекте.

При проведении вводного инструктажа инструктируемые должны быть ознакомлены: с общими мерами пожарной безопасности, с возможными причинами возникновения пожаров и мерами их предотвращения, с практическими действиями в случае возникновения пожара. Вводный инструктаж допускается проводить одновременно с инструктажем по охране труда (технике безопасности). О проведении вводного противопожарного инструктажа и проверке знаний производится запись в журнале регистрации вводного инструктажа с обязательными подписями инструктировавшего и инструктируемого.

Проведение противопожарного инструктажа в обязательном порядке сопровождалось практическим показом способов использования имеющихся на объекте средств пожаротушения и ознакомлением инструктируемых с мерами пожарной безопасности в быту.

Инструктаж по технике безопасности был проведен главным бухгалтером. Особое значение имеет инструктаж на рабочем месте ООО «АНАС-ОА» с показом безопасных методов работы. Ознакомление с техникой безопасности и противопожарной безопасности, а также с правилами внутреннего трудового распорядка проходило в отделе бухгалтерии компании «АНАС-ОА».

Работники отдела бухгалтерии обязаны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, режимы труда и отдыха, технику безопасности при работе в отделе, технику противопожарной безопасности во избежание несчастных случаев, травм и порчи имущества организации. Соблюдение данных норм и правил включает в себя следующие пункты:

- общие требования охраны труда;

- требования охраны труда перед началом работы;

- требования охраны труда во время работы;

- требования охраны труда в аварийных ситуациях;

- требования охраны труда по окончании работ.

В требования охраны труда перед началом работы входит:

- осмотреть рабочее место, используемое оборудование, инструменты и материалы, убрать лишние предметы.

- проверить: рабочее место на соответствие требованиям безопасности; исправность применяемого оборудования и инструментов, качество используемых материалов;

- подготовить к работе используемые оргтехнику, оборудование, инструменты, материалы, включающие и выключающие устройства, светильники, электропроводку и т.д.

- отрегулировать уровень освещенности рабочего места, рабочее кресло по высоте, при наличии компьютера высоту и угол наклона монитора.

- обнаруженные перед началом работы нарушения требований безопасности устранить собственными силами, а при невозможности сообщить об этом непосредственному или вышестоящему руководителю, представителям технических и (или) административно-хозяйственных служб.

- самостоятельное устранение нарушений требований безопасности труда, особенно связанное с ремонтом и наладкой оборудования, производится только при наличии соответствующей подготовки и допуска к подобному виду работ, при условии соблюдения правил безопасности труда.

2. Общая характеристика организации. Цель, задачи, стратегия и тактика управления

Объектом прохождения практики является ООО «АНАС-ОА». Общество с ограниченной ответственностью «АНАС-ОА» является торгово-производственным предприятием, основным видом деятельности которого является производство карамели, конфет, зефира, драже, розницы, шоколадных конфет и оптово-розничная торговля кондитерскими изделиями.

Адрес ООО «АНАС-ОА»: Республика Таджикистан, город Душанбе, проспект Джабора Расулова, 10.

Индекс: 734043.

ИНН: 040002392.

Р/с: 20202972016900000624.

В/с: 20206840416900000624.

Обществом с ограниченной ответственностью «АНАС-ОА» (далее - общество) признается учрежденное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли в размерах, определенных учредительными документами. Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.

Общество является коммерческой организацией, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, оно вправе осуществлять любую деятельность, не запрещенную законодательством Республики Таджикистан и вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Республики Таджикистан и за ее пределами.

Общество «АНАС-ОА» хранит следующие документы: учредительные документы общества; протокол собрания учредителей общества, содержащий; решение о создании общества и об утверждении денежной оценки неденежных вкладов в уставный капитал общества, а также иные решения, связанные с созданием общества; документ, подтверждающий государственную регистрацию общества; документы, подтверждающие права общества на имущество, находящееся на его балансе; внутренние документы общества; положения о филиалах и представительствах общества; документы, связанные с эмиссией облигаций и иных эмиссионных ценных бумаг общества; протоколы общих собраний участников общества, заседаний совета директоров общества; списки аффилированных лиц общества; заключения ревизионной комиссии общества, аудитора, государственного и местного финансового контроля; иные документы, предусмотренные законами и иными правовыми актами Республики Таджикистан, внутренними документами общества.

Для более эффективного управления на предприятии также разрабатывается своя документация:

- положение о директоре и работнике;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- инструкции по технике безопасности.

Обеспечение электроэнергией от городских электросетей, водой от горводопровода, газом от сетей горгаза, паром от собственного электропарогенератора. Технологическое оборудование, в основном отечественного производства. Износ составляет в среднем от 20-50%.

Спрос на кондитерские изделия, особенно на шоколадные конфеты, является сезонным. Спрос резко возрастает накануне различных праздников, особенно Навруз, (Нового года) Курбан Байрам и.т.п. В декабре компания продает свою продукцию в больших объемах, так как на Новый год принято дарить подарки.

Сравнивая ООО «АНАС-ОА» с ее конкурентами, можно выделить ее сильные и слабые стороны, возможности и угрозы.

Сильные стороны:

- менее дорогое сырье и материалы;

- вопросы снабжения сырьем решаются более профессионально;

- гибкая ценовая политика;

- новое оборудование;

- удобное расположение фабрики, единое помещение.

Слабые стороны:

- слабая роль маркетинга;

- слабая репутация у покупателей.

Возможности:

- расширение производственной линии;

- выход на новые рынки или сегменты рынка.

Угрозы:

- сильная конкуренция.

Основной целью создания организации является получение прибыли, а также наиболее полное удовлетворение рынка потребителей в кондитерских товарах. Предприятие настроено на расширение деятельности и, следовательно, дальнейшее инвестирование в крупных размерах.

Качество ООО «АНАС-ОА» -- важнейшее, неизменное средство достижения поставленной цели. Это подтверждается почетными дипломами и медалями, которыми награждено предприятие на выставках.

С точки зрения стратегического управления цель фирмы - быстрый рост и усиление позиции на рынке кондитерских изделий.

Миссия ООО «АНАС-ОА» - индивидуальный и творческий подход к каждому заказу, исключительная ответственность при изготовлении и доставке тортов и пирожных, приятные сюрпризы и скидки. Итак, предприятие постоянно совершенствует и расширяет ассортимент выпускаемой продукции, что наряду с высоким качеством продукции сделало торговую марку «АНАС-ОА» любимой и узнаваемой не только в Республике Таджикистан, но и за ее пределами.

3. Виды деятельности. Номенклатура производимой продукции

Вид деятельности ООО «АНАС-ОА»: производство кондитерских изделий и оптово-розничная торговля кондитерскими изделиями.

Виды деятельности ООО «АНАС-ОА»:

- оптовая, оптово-розничная торговля кондитерскими изделиями;

- оптово-розничная торговля кондитерскими изделиями;

- переработчик, производитель готовой продукции;

- производители кондитерских изделий;

- экспорт кондитерских изделий.

Отдельными видами деятельности ООО «АНАС-ОА», предусмотренными законодательством Республики Таджикистан, общество может заниматься только на основании лицензий. Если условиями представления разрешения на осуществление определенного вида деятельности предусмотрено требование осуществить такую деятельность как исключительную, общество в течение срока действия разрешения вправе осуществлять только виды деятельности, предусмотренные разрешением.

Данное предприятие в основном производит кондитерскую продукцию - карамель, ирис, шоколад, печенье, зефир и мармелад. Предприятие выпускает более 50-60 наименований продукции. ООО «АНАС-ОА» имеет 4 больших производственных цеха, также на территории фабрики есть своя лаборатория, которая ежедневно проверяет качество выпускаемой продукции. Оборудование предприятия привезено из России. Технология производства из России и из тех стран, где производство кондитерских изделий налажено на высоком уровне, и качество продукции соответствует всем требованиям.

На данный момент руководство предприятия стремится к производству новых видов продукции, которые соответствуют международным стандартам. Продукция предприятия со стороны «Таджикстандарта» проверяется два раза в год и сертифицируется.

4. Анализ организационной и производственной структуры системы управления ООО «АНАС-ОА»

Административный корпус ООО «АНАС-ОА» расположен на территории предприятия. Здание 3-х этажное. На первом этаже находится проходная, коммерческий отдел и отдел сбыта. На втором этаже находятся: директор, планово-экономический отдел, бухгалтерия, касса, зал заседаний, собраний. На третьем этаже находится столовая, склад белья, цех по производству лукума.

К административному корпусу пристроено здание, где находятся цеха основного производства. Первый этаж занимает пряничный цех, где выпускают массовые - серцовые и заварные пряники. Второй этаж занимает рецептурный участок пряничного цеха, кабинет мастеров и склад муки. Также на втором этаже находится мармеладно-зефирный цех, который оснащён двумя линиями;

1) по производству мармелада;

2) линия по укладке зефира, а для рабочих расположены раздевалки и комната отдыха.

Третий этаж занимают рецептурный участок зефирной линии (варка, взбивка, отсадка, сушка, склейка); и шоколадный цех, где установлена линия для глазирования зефира и мармелада, эта продукция пользуется большим спросом и по этому выпуск глазированного товара увеличился. Имеется участок по укладке готовой продукции в художественные коробки, расположенный также на третьем этаже.

Структура производства ООО «АНАС-ОА» приведена на рис. 1.

Вода питьевая и для технологических нужд поступает из городской сети. Отработанная вода поступает в коллектор очистных сооружений или в канализационную сеть. Канализационная система также подключена к городской канализационной сети. Электроэнергию получают от городской сети через подстанцию, которая расположена на рядом прилегающей улице.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1 - Структура производства ООО «АНАС-ОА»

На фабрике имеется свой тарный цех, в который поставляется различный материал, с бумажных заводов города Душанбе, из него шьют картонную тару, режут бумагу для перестила тары и склеивают художественную коробку.

Ремонтные мастерские оснащены оборудованием и инструментами. Текущий ремонт производят своими силами.

Для отправки готовой продукции в торговую сеть пользуются своим автотранспортом и транспортом оптовых фирм. Сырьё доставляется на своих автомашинах.

Организационная структура управления приведена на рис. 2.

Руководство процессом производства осуществляется директором предприятия. В руках же главного инженера сосредотачиваются функции разработки и внедрения новой техники и прогрессивной технологии. С цехами и участками основного производства главный инженер осуществляет функциональную связь через подчинённых ему технические и технологические отделы. Это объясняется тем, что в условиях бурного развития технического прогресса жизнь требует сосредоточение усилий главного инженера на вопросах технического и организационного совершенствования производства.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2 - Структура управления ООО «АНАС-ОА»

Директор предприятия является доверенным лицом государства. Он организует всю работу предприятия и несёт полную ответственность за его состояние и производственно-хозяйственную деятельность. В соответствии с законом «О государственном предприятии» директор распоряжается имуществом и средствами предприятия, заключает договора, выдаёт доверенности, открывает в банках расчётные и другие счета предприятия.

Директор издаёт приказы по предприятию, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия.

Директор обязан обеспечить государственный подход по решению производственных и хозяйственных вопросов в деятельности предприятия. Он должен проявлять заботу об улучшении условий труда и быта всех, работающих на предприятии.

Главный инженер является первым заместителем директора, который на уровне с директором несёт полную материальную ответственность за работу предприятия. Он руководит производственно-технической деятельностью предприятия и мобилизует подчинённых ему работников на выполнение и перевыполнение государственных плановых заданий. Главный инженер обеспечивает бесперебойную и слаженную работу всех участков производства. Ему подчиняется отдел главного конструктора, группа по автоматизации производства и экспериментальные мастерские, а также производственно-технический Совет.

Отдел главного механика руководит энергосиловым обслуживанием предприятия, обеспечивает бесперебойную работу всего оборудования, организует текущий и капитальный ремонт, производит монтаж нового оборудования и модернизирует старое оборудование, обеспечивает техническую сохранность оборудования и безопасные условия его обслуживания.

Технологический отдел разрабатывает технологические схемы, рецептуры, осуществляет контроль за качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, следит за соблюдением технологической дисциплины на предприятии, ведёт борьбу с браком, разрабатывает мероприятия по улучшению качества выпускаемой продукции.

Экономист его функции входит улучшение экономической работы на предприятии, выявление и эффективное использование резервов производства, снижение денежных и материальных затрат на единицу продукции, проведение экономических исследований производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

В подчинении экономиста находятся отделы: планово-экономический, труда и заработанной платы, бухгалтерия.

Планово-экономический отдел разрабатывает текущие и перспективные планы предприятия, осуществляет контроль и проверку их выполнения, анализирует производственно-хозяйственную деятельность предприятия, организует внутрифабричные хозрасчёты, организует статистический учёт и отчётность, разрабатывает планы по мобилизации внутрипроизводственных резервов, снижению себестоимости продукции, увеличению прибыли и повышению рентабельности.

Отдел труда и заработанной платы по техническому нормированию и организации труда, устанавливает прогрессивные нормы выработки, внедряет передовые системы заработанной платы, производит анализ плана по труду, участвует в контроле за ходом выполнения коллективных договоров.

Бухгалтерия осуществляет учёт движения имущества и всех материальных денежных средств, контроль за правильным расходование средств и соблюдением финансовой дисциплины, составляет балансы и отчёты, определяет себестоимость продукции. В настоящее время бухгалтерский учет ведется на предприятии тремя специалистами: главным бухгалтером Бухгалтерский учет осуществляется с применением автоматизированной программы «1С 8.2».

Главный бухгалтер является государственным контролёром на предприятии, отвечающим за правильность расходования средств. Главный бухгалтер выполняет следующие должностные обязанности:

- руководит работниками бухгалтерии организации;

- возглавляет работу по подготовке и принятию рабочего плана счетов, форм первичных учетных документов, применяемых для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы, разработке форм документов внутренней бухгалтерской финансовой отчетности организации;

- согласовывает с директором направления расходования средств с рублевых и валютных счетов организации;

- осуществляет экономический анализ хозяйственно-финансовой деятельности организации по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственных резервов, предупреждения потерь и непроизводительных расходов;

- контролирует соблюдение порядка оформления первичных и бухгалтерских документов, расчетов и платежных обязательств организации;

- организует проведение проверок организации бухгалтерского учета, а также документальных ревизий в структурных подразделениях организации.

Отделы снабжения и сбыта. Они ведают вопросами материально-хозяйственного обеспечения предприятия, организует снабжение сырьём, топливом, запасными частями, руководят сбытовыми операциями и др.

Производственные цехи и участки возглавляются единоначальниками: начальниками цехов, мастерами и бригадирами.

Начальник цеха подчиняется директору и является полноправным руководителем цеха, отвечающим за всю его производственную деятельность.

Начальник цеха отвечает за выполнение цехового производственного плана, состояние первичного учёта и сохранность материальных ценностей, соблюдение технических правил, инструкций, стандартов, рецептур, техники безопасности и санитарно-гигиенических условий в цехах.

Мастер подчиняется начальнику цеха. Он отвечает за результаты работы на своём участке, производит расстановку рабочих в смену, следит за обеспечением сырья, материалами, следит за качеством, чистотой рабочих мест, проверяет правильность соблюдения правил техники безопасности. Он отвечает за воспитание молодых рабочих, организует соревнования и распространяет опыт передовых новаторов производства.

5. Анализ основных показателей хозяйственной деятельности ООО «АНАС-ОА» в динамике за 2011-2013 годі

Рассмотрим в таблице 1 основные показатели деятельности ООО «АНАС-ОА» за 2011-2013 гг.

Таблица 1. Динамика технико-экономических показателей ООО «АНАС-ОА»

Показатели

2011 год

2012 год

2013 год

2013 год по сравнению с 2011 г.

отклонение (+,-)

темп роста, %

1. Товарная продукция в действующих ценах, тыс. руб.

165513

202000

244435

78922

147,7

2. Объем производства кондитерских изделий, т.

в т.ч. драже

конфеты мягкие

ирис

мармелад

печенье и галеты

вафли

5013

148

1523

166

394

1997

785

5567

135

1785

174

426

2223

824

5621

143

1733

183

456

2318

788

608

-5

210

17

62

321

3

112,1

96,6

113,8

110,2

115,7

116,1

100,4

3. Полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

153889

189660

224295

70406

145,8

4. Среднегодовая численность работников - всего, чел.

в т. ч. численность промышленно-производственного персонала, чел.

573

442

590

460

598

471

25

29

104,4

106,6

5. Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб.

25294

24720

24000

-1294

94,9

За анализируемый период деятельность предприятия характеризуется ростом большинства экономических показателей работы. Так, объем продукции, предназначенной для продажи, в 2013 году по сравнению с 2011 годом увеличился на 78,9 млн. руб. (47,7%) и составил 244,4 млн. руб. Возросли затраты на производство товарной продукции, полная себестоимость которой в 2013 году составила 224,3 млн. руб., что на 70,4 млн. руб. (45,8%) выше уровня 2011 года. При сравнении себестоимости товарной продукции и товаркой продукции в действующих ценах можно видеть, что темпы роста товарной продукции превысили темпы роста ее себестоимости, что говорит о росте эффективности деятельности предприятия.

Аналогично увеличился объем производимой продукции в ассортименте. Увеличение составило 608 т, что в относительном выражении составило 12,1 %.

Ежегодно предприятие поставляет свою продукцию в районы Республики Таджикистана. Предприятие «АНАС-ОА» ежегодно принимает участие в выставках и ярмарках по заключению договоров на поставку продукции.

При значительном росте объемов производимой продукции на фабрике

«АНАС-ОА» среднегодовая численность увеличилась всего на 4,4% в 2013 году по сравнению с 2011 годом, то есть на 25 человек. Стоимость основных производственных фондов за исследуемый период снизилась на 1,3 млн. руб., (5,1 %).

На рис. 3 приведена структура производства кондитерских изделий предприятия «АНАС-ОА» за отчетный 2013 год.

Рисунок 3 - Структура производства кондитерских изделий предприятия «АНАС-ОА» за отчетный 2013 год

Финансовые результаты деятельности предприятия приведены в таблице 2. Динамика выручки, себестоимости и валовой прибыли приведены на рис. 4.

Рисунок 4 - Динамика основных финансовых показателей за 2011-2013 гг.

Анализируя работу предприятия за период 2011-2013 годы можно заметить, что финансовым результатом деятельности ООО «АНАС-ОА» является прибыль, которая снизилась в 2013 году по сравнению с 2011 годом на 8,4 млн. руб. (в 2,1 раза), составив 8,0 млн. руб. Выручка от продаж в 2013 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 69,9 млн. руб. (38,5%) и составила 251,8 млн. руб. Рост выручки произошел вследствие роста цен на производимую продукцию, увеличения ассортимента выпускаемых изделий, расширения торговой сети, а значит, увеличения числа потребителей продукции. Себестоимость проданной продукции составила в 2013 году 209,6 млн. руб., увеличившись на 65,5 млн. руб. (45,5%). Увеличение себестоимости объясняется увеличением расходов по основной статье «материальные затраты».

Рост выручки от продаж происходит меньшими темпами, чем себестоимости, поэтому предприятие хотя и рентабельно, однако доходность предприятия снижается с каждым годом. Так, если в 2011 году на каждый рубль затрат получено 10,0 рубль прибыли от продаж, то в 2013 году - только -3,3 руб.

Таблица 2. Финансовые результаты деятельности ООО «АНАС-ОА»

Показатели

2011 год

2012 год

2013 год

В 2013 году по сравнению с 2011 годом

абсолютный прирост

темп роста, %

1. Выручка от продаж, тыс. руб.

181829

218029

251772

69943

138,5

2. Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.

144045

180600

209583

65538

145,5

3. Валовая прибыль, тыс. руб.

37784

37429

42189

4405

111,7

4. Коммерческие расходы, тыс. руб.

5338

7592

9935

4597

186,1

5. Управленческие расходы, тыс. руб.

15969

19865

24219

8250

151,7

6. Прибыль от продажи, тыс. руб.

16477

9972

8035

-8442

48,8

7. Операционные доходы, тыс. руб.

658

926

1256

598

190,9

8. Операционные расходы, тыс. руб.

2995

2911

3072

77

102,6

9. Внереализационные доходы, тыс. руб.

25

206

1627

1602

6508,0

10. Внереализационные расходы, тыс. руб.

4706

0

5995

1289

127,4

11. Прибыль до налогообложения, тыс. руб.

9459

8193

1851

-7608

19,6

12. Чистая прибыль, тыс. руб.

8124

7150

638

-7486

7,9

13. Уровень рентабельности, %

-продукции

-продаж

10,0

9,1

4,8

4,6

3,3

2,2

-6,7

-5,9

33,0

35,1

По предприятию произошло увеличение коммерческих расходов в 2013 году на 4,6 млн. руб. (в 1,9 раза). Это связано с увеличением расходов на рекламу кондитерских изделий и проведению ряда мероприятий по раскрутке и реализации новых видов продукции. Управленческие расходы ООО «АНАС-ОА» за три года также увеличились.

6. Организация маркетинга на предприятии ООО «АНАС-ОА»

Организацией маркетинга на предприятии ООО «АНАС-ОА» занимается отдел по снабжению и сбыта, который возглавляет зам. директора по коммерческим вопросам.

Управление маркетингом в ООО «АНАС-ОА» осуществляет специалист по маркетингу. Он планирует объемы продаж, разрабатывает сбытовую политику, ценовую стратегию, которая включает в себя способы, формы и методы расчетов с покупателями.

Исследования конкретного рынка товаров и торгового предприятия начинается с глубокого анализа рыночных возможностей. Данный анализ рынка товаров и услуг предполагает сбор и анализ необходимой информации о потребителях, спросе и предложении. Сюда включается также получение информации о всех видах услуг, сопровождающих выведение товара на рынок, связанных с его потреблением (эксплуатацией) сведения о товарах-долгожителях и товарах-заменителях. При этом придается большое значение прогнозу развития рынка данных товаров в целом.

Целью рекламы ООО «АНАС-ОА»:

- привлечь внимание потребителей;

- вызвать интерес к продукту,

- информировать клиента и заставить его купить рекламируемые кондитерские изделия.

Процесс выбора средств обращения состоит из следующих этапов:

- принятие решения о широте охвата, частоте появления и силе воздействия рекламы;

- отбор основных видов средств распространения информации: телевидение, радио, печатные издания, прямая почтовая реклама, щиты, рекламные планшеты в общественном транспорте, рекламное оформление помещений.

Для оценки эффективности рекламной деятельности кондитерская использует уличные опросы до и после рекламных мероприятий.

Цели стимулирования сбыта: увеличить число потребителей; увеличить количество товара, потребителем; увеличить оборот до показателей, намеченных в плане маркетинга; выполнить показатели плана продаж.

Торговля кондитерской обращается к стимулированию для привлечения новых покупателей, поощрения постоянных клиентов и побуждения случайных потребителей сделать еще одну покупку.

Одной из серьезных проблем совместного применения мероприятий по стимулированию сбыта и рекламы является определение сбалансированности между краткосрочными и долгосрочными целями кондитерской. Поэтому ООО «АНАС-ОА» необходимо учитывать различия между ценовым стимулированием (при котором интерес к марке поддерживается периодическим снижением розничных цен) и стимулированием на основе дополнительных преимуществ (направленным на улучшение имиджа торговой марки).

Менеджер по маркетингу ООО «АНАС-ОА» руководит коммерческо-сбытовой деятельностью предприятия. Для того, чтобы организовать сбыт продукции, менеджеру необходимо знать вкусы и предпочтения потребителей.

Основными потребителями кондитерских изделий ООО «АНАС-ОА» считается население города Душанбе и в целом Республики Таджикистан, а так же основным потребителем с индивидуальным дизайном остаются предприятия и организации города.

Основные характеристики их потребностей:

- свежесть продукта;

- потребитель зачастую выбирает низкокалорийные кондитерские изделия;

- потребители хотели бы покупать торты небольших размеров по более экономичной (нежели стоят большие торты) цене;

- покупать предпочитает натуральные кондитерские изделия, без консервантов, красителей;

- внешний вид продукта;

- потребители все больше предпочитают необычные, оригинальные вкусы, разнообразие начинок и прослоек.

Наиболее распространенной покупкой тортов и эксклюзивных кондитерских изделий бывает по случаю праздников и семейных торжеств. Собираясь в гости, или принимая гостей у себя, большинство потребителей тортов стремятся удивить и порадовать своих близких красиво оформленным лакомством.

Сегментируя покупателей кондитерских изделий по различным основаниям, приводит к тому, что социально-демографические и поведенческие критерии сегментации мало дифференцируют поведение потребителей.

В этой ситуации, единственное, что позволяет информативно дифференцировать поведение потребителей кондитерских изделий, это основания, мотивы выбора той или иной марки.

В результате проведенной серии глубинных интервью с потребителями кондитерских изделий были выявлены мотивы выбора, которые позволили провести сегментирование потребителей по этому основанию.

Сегментация потребителей кондитерских изделий города Душанбе по основному мотиву выбора приведена на рис. 5.

На приведенной диаграмме показано, что более чем для 45% потребителей кондитерских изделий решающим мотивом выбора при выборе торговой марки тортов является свежесть торта.

Второй по численности является группа потребителей «экспериментаторов», стремящихся к поиску оригинальных, необычных тортов с новыми добавками и оригинальными сочетаниями вкусов.

В сегменте кондитерских изделий, очевидно, что сформированное производителями предложение не успевает реагировать на изменения потребительских предпочтений.

Рисунок 5 - Сегментация потребителей кондитерских изделий города Душанбе по основному мотиву выбора

В частности, потребители хотели бы покупать больше легкие, низкокалорийные кондитерские изделия (без масляных кремов). Огромное значение для потребителей имеет оригинальность, необычность, новизна, как внешнего вида, так и вкуса тортов. Наконец, многие потребители хотели бы покупать более натуральные кондитерские изделия, без консервантов, красителей, ароматизаторов.

Кондитерская ООО «АНАС-ОА» изучает цены на рынке следующим образом: обработка статистической информации о продаже товаров на рынке, но в разные моменты времени по разным ценам; постановка ценовых экспериментов. Цены могут или меняться в течение определенного времени в нескольких магазинах, или назначаться различные цены на одинаковые товары в нескольких магазинах в одно и то же время.

7. Оценка конкурентоспособности продукции ООО «АНАС-ОА»

Конкурентоспособность продукции предприятия «АНАС-ОА» характеризуется наличием конкурентных преимуществ, то есть качеств, которые отсутствуют или менее выражены у соперников.

Итак, основными конкурентами исследуемой фирмы являются следующие предприятия:

- OOO KФ «Амири» - это динамично развивающаяся компания. Кондитерская фабрика производит более 50 видов шоколадной и карамельной продукции. В планах предприятия расширить ассортимент продукции и поставлять на рынок только качественную продукцию отечественного производства. «КФ Амири» имеет свой собственный дивизион по реализаций продукции, так же распологает собственной инфраструктурой, автопарк, складские помещения. Склады оборудованы современной системой охлаждения, которая создает благоприятное условия для хранения сырья и готовой продукции. В планах компании в ближайшее время выйти на рынок соседних стран;

- кондитерская фабрика АО «Рахат» является одним из крупнейших производителей кондитерской продукции в Таджикистане. На АО «Рахат» работает около 3 500 человек. На сегодняшний день ассортиментный портфель АО «Рахат» включает более 250 наименований разнообразных кондитерских изделий, относящихся к 10-ти различным группам. АО «Рахат» является единственным кондитерским предприятием в Таджикистане, освоившим выпуск специальной продукции для людей, страдающих диабетом. В этот ассортимент входят несколько наименований шоколада, конфет, печенья и вафель с пониженной калорийностью и заменой сахара на равноценное натуральное сырье.

Анализ продукции конкурентов ООО «АНАС-ОА» представлен в таблице 3.

Таблица 3. Ассортимент товаров предприятия «АНАС-ОА» и его конкурентов

Наименование предприятия

Ассортимент

ООО «АНАС-ОА»

Карамель, ирис, шоколад, печенье, зефир и мармелад

OOO KФ «Амири»

Шоколад, конфеты, карамель, зефир

АО «Рахат»

Карамель, конфеты, шоколад, ирис, драже, мармелад, зефир, печенье, вафли, продукты без сахара, какао-порошок, полуфабрикаты.

По приведенным данным в таблице 3, можно сделать вывод, что основным конкурентом предприятия «АНАС-ОА» по номенклатуре выпускаемой продукции является акционерное общество «Рахат». Ассортиментный портфель АО «Рахат» включает более 250 наименований разнообразных кондитерских изделий, относящихся к 10-ти различным группам.

Анализ сильных и слабых сторон конкурентов представлен в таблице 4.

Таблица 4. Сильные и слабые стороны конкурентов

Наименование предприятия

Сильные стороны

Слабые стороны

OOO KФ «Амири»

- имеет свой собственный дивизион по реализаций продукции;

- располагает собственной инфраструктурой, автопарк, складские помещения;

- образованное и динамичное молодое руководство среднего звена;

- активная роль маркетинга;

Организация имеет систему менеджмента безопасности пищевых продуктов на базе Международного стандарта ISO 22000:2005, и систему качества на принципах ХАССП.

- расположение в центре города: тесные производственные помещения, отсутствие единого склада готовой продукции.

АО «Рахат»

- завод производит огромный ассортимент кондитерских изделий;

- замена старого оборудования на новое, что приводит к производству качественной продукции;

- активная роль маркетинга;

- большое количество торговых точек расположенных на территории города;

- внедрена и действует система менеджмента качества, сертифицированная на соответствие стандарту СТ РК ИСО 9001 - 2001.

- дополнительные транспортные издержки (наличие удаленного склада сырья).

Рекламная деятельность конкурентов развивается в форме наружной рекламы. В основном это: промостойки (рекламная или торговая стойка); рекламные щиты с плакатами размещенные на проезжих частях города.

Преимущества и недостатки по сравнению с конкурентами ООО «АНАС-ОА» представлены в таблице 5.

Таблица 5. Преимущества и недостатки ООО «АНАС-ОА»

Преимущества

Недостатки

- широкий ассортимент;

- большой ценовой диапазон;

- вопросы снабжения сырьем решаются более профессионально;

- хорошая репутация у покупателей.

- в целом по городу у конкурентов более широкий ассортимент;

- не развиты дополнительные сервисы: доставка, фирменная упаковка;

- старое оборудование, большие объемы отходов, необходимость частых ремонтов и проверки технического состояния оборудования;

- система контроля качества продукции на предприятии устарела по сравнению с конкурентами.

Преимущества ООО «АНАС-ОА» по сравнению с конкурентами:

- широкий ассортимент;

- большой ценовой диапазон;

- вопросы снабжения сырьем решаются более профессионально;

- хорошая репутация у покупателей.

Недостатки ООО «АНАС-ОА» по сравнению с конкурентами:

- в целом по городу у конкурентов более широкий ассортимент;

- не развиты дополнительные сервисы: доставка, фирменная упаковка;

- старое оборудование, большие объемы отходов, необходимость частых ремонтов и проверки технического состояния оборудования.

Итак, несмотря на имеющиеся преимущества, у компании «АНАС-ОА» недостатков все же больше. Исходя из этого, исследуемое предприятие нуждается в расширении ассортимента и в оптимизации контроля качества продукции ООО «АНАС-ОА».

8. Порядок формирования производственной программы ООО «АНАС-ОА»

Производственная программа кондитерской компании «АНАС-ОА» понимается как документ, в котором определяется перспективный план производства различных наименований товаров с указанием объема их выпуска.

Руководство предприятия «АНАС-ОА» часто сталкивается с различными ситуациями принятия решения относительно формирования производственной программы - сезонность спроса, нехватка ресурсов, стремление отстоять конкурентные позиции и т.д.

Планирование объемов производства на ООО «АНАС-ОА» осуществляется на основе прогнозирования, точность которого зависит от полноты учета особенностей рынков кондитерских изделий. К числу общих для всех кондитерских рынков особенностей мы отнесли следующие: 1) большое число производителей; 2) лидирующие позиции в категориях весовой и упакованной продукции занимают разные производители; 3) развитие розничных сетей вносит дополнительные ограничения в производственные программы кондитерских предприятий, которые, как правило, способствуют повышению производительности, но мешают реализации индивидуальных корпоративных целей; 4) темпы роста рынка и объемов производства кондитерской продукции стабильно снижаются; 5) уменьшение объемов потребления продукции класса «люкс» и повышение потребления продукции класса «эконом»; 6) ценовая ситуация на рынке кондитерских изделий зависит от стоимости сырьевых компонентов; 7) внутригодовая цикличность рынка и сложность создания долгосрочных запасов, что обусловливает невысокий уровень загрузки производственных мощностей предприятий кондитерской промышленности (60-65%), которые вынуждены испытывать пиковые нагрузки в отдельные периоды; 8) разнообразный ассортимент продукции, быстрая динамика его обновления, короткий жизненный цикл на уровне ассортиментных позиций; 9) относительно более высокий объем внедряемых новшеств, инвестиций в основные фонды, чем в целом по пищевой и обрабатывающей промышленности. Планирование объемов производства ассортимента продукции ООО «АНАС-ОА» на 2011-2013 гг. представлено в таблице 6.

Таблица 6. Планирование объемов производства ассортимента продукции ООО «АНАС-ОА» на 2011-2013 гг.

Товарная группа, т.

2011 год

2012 год

2013 год

2013 год по сравнению с 2011 г.

План

Факт

План

Факт

План

Факт

отклонение (+,-)

темп роста, %

План

Факт

План

Факт

Драже

235

148

115

135

190

143

-45

-5

80,9

96,6

Конфеты мягкие

1554

1523

1750

1785

1800

1733

246

210

115,8

113,8

Ирис

175

166

180

174

185

183

10

17

105,7

110,2

Мармелад

417

394

440

426

475

456

58

62

113,9

115,7

Печенье и галеты

2046

1997

2230

2223

2330

2318

284

321

113,9

116,1

Вафли

773

785

830

824

801

788

28

3

103,6

100,4

Итого

5200

5013

5545

5567

5781

5621

581

608

111,2

112,1

Итак, основной объем производства ООО «АНАС-ОА» составляют конфеты мягкие и печенье. При этом объемы производства по основным видам продукции за 3 года не достигли запланированных, хотя возросли в 2013 году по сравнению с 2011 годом. Как видно, уменьшился темп производства на такую группу товаров, как драже, как по факту, так и по плану. Связано это с уменьшением спроса на данную группу товаров. Однако, не смотря на это, объемы производства в целом за 3 года выросли как по факту на 12,1 %, так и по плану на 11,2 %.

9. Организация обеспечения материальных ресурсов на предприятии «АНАС-ОА»

Производитель продукции ООО «АНАС-ОА» зависит от поставок качественного сырья. Выбор поставщиков сырья для производства осуществляется в зависимости от стоимости и наличия необходимых ингредиентов. Поставка товара осуществляется на условиях Инкотермс2010 - FCA, EXWorks.

FCA - условия поставки, когда основную часть перевозки обеспечивает покупатель. При этом покупатель сам выбирает вид транспорта, сам организовывает всю цепочку доставки, заключает договоры перевозки .

Указанное место поставки влияет на обязательства по погрузке и разгрузке товара в таком месте. Если поставка происходит на территории продавца, то продавец несёт ответственность за погрузку. Если поставка происходит в любом другом месте, то продавец не несёт ответственности за погрузку. Опять же, если иное не оговорено в договоре.

Покупатель может назначить лицо иное, чем перевозчик, для получения товара. В качестве «перевозчика» может выступить как непосредственно перевозчик, так и экспедиторская компания, грузовой двор станции, причал, терминал, порт и др В этом случае продавец считается выполнившим своё обязательство по поставке, когда товар поставлен такому лицу.

EXW - EX Works - означает, что продавец считается выполнившим свои обязанности по поставке, когда он предоставит товар в распоряжение покупателя на своем предприятии или в другом названном. Продавец не отвечает за погрузку товара на транспортное средство, а также за таможенную очистку товара для экспорта. Данный термин возлагает, таким образом, минимальные обязанности на продавца, и покупатель должен нести все расходы и риски в связи с перевозкой товара от предприятия продавца к месту назначения. Однако, если стороны желают, чтобы продавец взял на себя обязанности по погрузке товара на месте отправки и нес все риски и расходы за такую отгрузку, то это должно быть четко оговорено в соответствующем дополнении к договору купли-продажи.

Основными поставщиками ООО «АНАС-ОА» являются такие предприятия, как: АО «А-Маркет», ОАО «Кокшетау» и ООО «Бакалея».

АО «А-Маркет» - динамично развивающаяся компания, поставляющая высококачественное сырье для кондитерского производства. Партнеры ООО «АНАС-ОА» - ведущие кондитерские фабрики республики Таджикистан. «А-Маркет» поставляет: какао-порошок Велла тонкомолотая для промышленной переработки, какао-порошок KVB Германия, какао масло KVB Германия и другие какао продукты. В современных условиях рынка конкурентоспособная продукция должна обладать высокими качественными характеристиками, соответствовать вкусам потребителя, иметь длительные сроки реализации и надежную перспективу сбыта.

ОАО «Кокшетау» - компания, которая предлагает широкий ассортимент ингредиентов, орехов, сухофруктов, кофе, чая, соков, снэков и др. Производственно-складской комплекс компании позволяет гарантировать правильную приемку и хранение продуктов, оперативную подборку заказа. Большой парк собственных автомобилей-рефрижераторов обеспечивает своевременную доставку заказов клиенту с соблюдением оптимальной температуры.

ООО «Бакалея» - является одной из крупнейших оптовых баз в г. Душанбе. Место расположения базы -- центр города. Основной ассортимент поставщика: творог, яйцо, молоко, кефир, сметана, мука, сахар, повидло. Основные группы продуктов, которые предлагаются покупателям сегодня: это дрожжи, масложировая группа, повидло и конфитюры, молоко сгущенное и сухое, сливки растительные, улучшители, зерновые смеси, глазури, сухофрукты, консервированные фрукты, орехи, красители, какао-порошок, солод, агар-агар и многое другое - более 1500 наименований.

10. Порядок формирования затрат производимой продукции на предприятии

Начнем анализ себестоимости продукции ООО «АНАС-ОА» с изучения общей суммы затрат по основным элементам (таблица 7).

Таблица 7. Затраты на производство продукции ООО «АНАС-ОА»

Элементы затрат

Сумма, тыс. руб.

Структура затрат, %

2012 г. 2007

2013 г.

+,-

2012 г.

2013 г.

+,-

Оплата труда

54216

56586

+2370

21,5

20,4

-1,1

Материальные затраты

173768

194113

+20345

69,0

70,0

1,0

В том числе: сырье и материалы

158613

170009

+11396

63,0

61,4

-1,6

топливо

9784

18418

+8634

3,9

6,6

+2,7

электроэнергия и т. д.

5371

5686

+315

2,1

2,0

-0,1

Амортизация

3001

1637

-1364

1,2

0,6

-0,6

Прочие затраты

20930

24771

+3841

8,3

8,9

+0,6

Полная себестоимость

251915

277107

+25192

100

100

В том числе: переменные расходы

176576

184900

+8324

70,1

66,7

-3,4

постоянные расходы

75339

92207

+16868

29,9

33,3

+3,4

Для анализа необходимо составить факторную модель.

С = 3 + М + Т + Э + А + П,

где 3 - заработная плата;

М - сырье и материалы;

Т - топливо;

Э - электроэнергия;

А - амортизация;

П - прочие затраты.

Определим влияние элементов затрат на себестоимость продукции методом цепных подстановок.

Порядок расчета себестоимости показан в таблице 8.

Таблица 8. Факторный анализ изменения себестоимости ООО «АНАС-ОА»

...

Порядок расчета себестоимости

Факторы изменения затрат

Себестоимость, тыс.руб.

Зар. плата

Материалы,сырье

Топливо

Электроэнергия

Амортизация

Прочие затраты

С = З0 + М0 + Т0 + Э0 + А0 + П0

54216

158613

9784

5371

3001

20930

251915

С = З1 + М0 +

Т0 + Э0 + А0 +П0

56586

158613

9784

5371

3001

20930

254285

С = З1 + М1 + Т0 + Э0 + А0 + П0

56586

170009

9784

5371

3001

20930

265681

С = З1+М1+

Т1 + Э0+А0 + П0

56586

170009

18418

5371

3001

20930

274315

С = З1+М1+

Т1 + Э1+А0 + П0

56586

170009

18418

5686

3001

20930

274630

С = З1+М1+

Т1 + Э1+А1 + П0

56586

170009

18418

5686

1637

20930

273266

С = З1+М1+

Т1 + Э1+А1 + П1

56586

170009

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены