Уровень специализации отражает удельный вес продукции главной отрасли.

Вычислим коэффициент специализации по формуле:

Кс=100/?Ут(2i-1), (2.7)

где Кс-коэффициент специализации;

Ут -доля товарной продукции отдельных отраслей в %;

i - занимаемое место отрасли в ранжированном ряду.

?Ут(2i-1)=24(2*2-1)+16,04(2*3-1)+38,24(2*1-1)+6,18(2*5-1)+10(2*4-1)+3,17(2*6-1) =350,93;

Кс=100/350,93=0,284.

При коэффициенте специализации от 0,22 до 0,35 уровень специализации низкий, от 0,36 до 0,48 - средний, от 0,49 до 0,60 - высокий и от 0,61 и выше - углубленный. Специализация предприятия в ООО «Нива» Ермекеевского района является скотоводческой с преобладанием молочного направления. Рассчитанный коэффициент специализации равен 0,284, он на промежутке от 0,22 до 0,35 и свидетельствует о низком уровне специализации предприятия за весь анализируемый период.

2.6 Состояние развития отрасли животноводства

Рассмотрим производственную деятельность ООО «Нива» по состоянию развития отрасли животноводства, которая представлены в таблице 2.9. Рассчитаем прибыль, уровень рентабельности и окупаемость.

Прибыль рассчитывается по формуле:

П=Выручка-Себестоимость. (2.8)

Уровень рентабельности рассчитывается по формуле:

Р=(П/С)*100%. (2.9)

Где П - прибыль,

С - себестоимость.

Окупаемость рассчитывается по формуле:

О=Выручка/Себестоимость(всего).

Таблица 2.9 Производство и реализации продукции животноводства за 2007-2009 гг.

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Прирост в % 2009 г. к 2007 г. (п.п.)
Поголовье животных, гол:	202	205	220	9
в т. ч. коров	100	100	100	-
Всего молока, ц	3310	3520	3364	1,63
Удой молока на 1 корову, ц	33,10	35,2	33,64	1,63
Полная себестоимость, тыс. руб.	2400	554	2449	4,8
Цена реализации 1 ц молока, руб.	67,7	23,7	70,7	2,2
Выручка от реализации продукции, тыс.руб.	2241	835	2381	6,2
Прибыль, тыс.руб.	-159	281	-68	57,2
Рентабельность, %	-6,6	50,7	-2,7	59,1
(Окупаемость)	(0,93)	(1,5)	(0,97)	(4,3)

Исходя из таблицы 2.9 видно, что в продукции животноводства не рентабельно и не прибыльно. Это связано, прежде всего, с уменьшение выручки с 2241 тыс. руб. до 2381 тыс. руб., с увеличением себестоимости с 2400 тыс. руб. до 2449 тыс. руб. и с увеличением производства молока на 54 ц. Продукция предприятия не окупается, так как значения менее 1.

2.7 Финансовое состояние организации

Финансовое состояние является важнейшей характеристикой деловой активности и надежности предприятия. Оно определяется имеющимися в распоряжении предприятия имуществом и источниками его финансирования, а также финансовыми результатами деятельности предприятия.

Рассмотрим таблицу 2.10 , где рассчитаны коэффициенты текущей ликвидности, быстрей ликвидности, оборачиваемости, автономии.

Таблица 2.10 Анализ коэффициентов ликвидности

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.
Валовая продукция, тыс. руб.	3274	3076	3205
С/с всего по хозяйству, тыс. руб.	3184	2899	3104
Дебиторская задолженность, тыс. руб.	256	42	41
Кредиторская задолженность, тыс. руб.	4112	4112	3682
Коэффициент текущей ликвидности	0,66
Коэффициент быстрой ликвидности	0,1	0,2	0,02
Коэффициент оборачиваемости	1,41	1,05	1,04

Коэффициент текущей ликвидности показывает, достаточно ли у предприятия средств, которые могут быть использованы им для погашения своих краткосрочных обязательств в течение года. Это основной показатель платежеспособности предприятия.

Коэффициент текущей ликвидности определяется по формуле:

К = (ДС+КФВ+ДЗ+З) / (КК+КЗ) (2.10)

Где К - коэффициент текущей ликвидности;

ДС - денежные средства;

КФВ - краткосрочные финансовые вложения;

ДЗ - дебиторская задолженность;

З - запасы;

КК - краткосрочные кредиты и займы;

КЗ - кредиторская задолженность.

В мировой практике значение этого коэффициента должно находиться в диапазоне 1-2. Так как коэффициент текущей ликвидности менее 1, это, как правило, говорит о утрате платежеспособности в предприятии ООО «Нива».

Коэффициент быстрой ликвидности, или коэффициент «критической оценки», показывает, насколько ликвидные средства предприятия покрывают его краткосрочную задолженность.

Коэффициент быстрой ликвидности определяется по формуле:

К = (ДС+КФВ+ДЗ) / (КК+КЗ). (2.11)

Данный показатель определяет, какая доля кредиторской задолженности может быть погашена за счет наиболее ликвидных активов, т. е. показывает, какая часть краткосрочных обязательств предприятия может быть немедленно погашена за счет средств на различных счетах, в краткосрочных ценных бумагах, а также поступлений по расчетам. Рекомендуемое значение данного показателя от 0,7-0,8 до 1,5. Коэффициент быстрой ликвидности в предприятии ООО «Нива» составляет 0,1, это означает, что предприятие утратило платежеспособность.

Коэффициент оборачиваемости - это количество оборотов, которое совершают оборотные средства за определенный период. Коэффициент оборачиваемости активов показывает, сколько раз за период, обычно за год, совершается полный цикл производства и обращения, приносящий эффект в виде прибыли. Коэффициент оборачиваемости в предприятии ООО «Нива» составляет в среднем 1,4.

3. Современное состояние и пути повышения эффективности молочного скотоводства

3.1 Современное состояние молочного скотоводства

Анализ современного состояния скотоводства в ООО «Нива», показывает, что за период с 2007 года по 2009 год численность крупного рогатого скота увеличилось на 18 голов, или на 9%, но численность коров осталась такой же. Производство молока тоже увеличилось на 54 или 1,63%, но при этом прибыль отрицательна.

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.

Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая Среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.

Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким.

Производство мясных молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. Кризисная ситуация последних лет привела к снижению объемов и эффективности производства мясной, молочной продукции и сокращению их потребления. Надои молока от одной коровы на сельскохозяйственных предприятиях составили в 2006 году 22,4 литров.

Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно - племенной работы.

Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер выручки от его реализации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в молочную продукцию.

На положение производителей и потребителей продукции животноводства отрицательное воздействие оказали условия приватизации предприятий перерабатывающей промышленности и торговли, которые, используя свое монопольное положение, присваивают значительную часть конечного продукта.

Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные административные органы нередко ограничивают ее вывоз в другие регионы. Ситуация усложняется также из-за роста тарифов на железнодорожном транспорте и высоких издержек при автомобильных перевозках, [6].

Разработанный на перспективу прогноз развития отраслей животноводства в 2006-2008 гг. намечает стабилизацию численности поголовья скота и некоторый рост его продуктивности. На основе внедрения интенсивных технологий и государственной поддержки отрасли предполагает существенно повысить продуктивность животных и увеличить производство товарной продукции.

В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии производства молока, позволяющее повысить продуктивность до 3000 кг на одну корову.

В перспективе основными направлениями развития отраслей животноводства должны стать - рациональное сочетание крупного, среднего и мелкотоварного производства, использование интенсивных и традиционных факторов его развития на основе комплексного решения в рамках целевых программ задач увеличения производства кормов, совершенствования селекционно-племенной работы, повышения заинтересованности товаропроизводителей в конечных результатах, [6].

Сокращение численности животных предполагает компенсировать более интенсивным использованием поголовья, повышением его продуктивности, ростом товарности производства.

Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего развития отрасли является переход к высокотоварному производству на основе дифференцированного государственного и регионального финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей.

3.2 Пути повышения эффективности молочного скотоводства в научной литературе

Научными исследованиями установлено и производственной практикой подтверждено, что с повышением молочной продуктивности коров снижаются затраты кормов и труда на единицу получаемой продукции. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и снижение стоимости расходуемых кормов на получаемую продукцию. Здесь имеются большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ, увеличение в рационе удельного веса сена хорошего качества, при минимальном расходовании концентрированных кормов. Такая система обеспечивает биологическую полноценность кормления и вполне себя оправдывает.

Специфика отраслей животноводства обуславливает особенности интенсификации, которые проявляются в том, что продуктивность и эффективность отраслей зависит от степени использования потенциала животных, их возможностей.

Поэтому необходимо создать условия для максимальной реализации данных факторов. Это предполагает широкую программу мероприятий по обеспечению необходимого уровня, качества и сочетания биологических, технических, организационно-технологических и экономических факторов.

Простой количественный рост поголовья без улучшения его качества и структуры, применения новых, более современных технологических и технических систем, без использования высокоэффективных машин и оборудования, кормовых средств достаточного объема и качества приводит сегодня к значительному увеличению потребности в трудовых и материальных ресурсах, что при низком уровне производительности труда обуславливает в конечном счете значительный рост фондоемкости, материалоемкости и себестоимости продукции. Важнейшими факторами и условиями повышения производительности труда и эффективности в отрасли животноводства являются: переход к новым более прогрессивным технологиям, системам организации производства и труда, улучшение породных и племенных признаков животных, при значительном повышении обеспеченности их высококачественными нормами достаточного объема.

Трудоемкость производства молока остается очень высокой и темпы ее снижения еще очень низкие. Главной причиной являются высокие затраты труда в расчете на одну корову из-за низкого уровня механизации, который оказывает значительное влияние на уровень производительности труда и экономическую эффективность молока в целом.

Фактором, оказывающим влияние на производительность труда в молочном скотоводстве, является стаж работы, уровень профессиональной подготовки и возможности ее улучшения. Процесс старения кадров, при общем их недостатке негативно отражается на производстве. Уровень продуктивности коров является важнейшим технико-экономическим показателем развития отрасли молочного скотоводства. На продуктивность животных оказывает влияние большое количество факторов. Здесь необходимо иметь в виду прежде всего комплекс факторов и условий, которые непосредственно связаны с самими животными, их биологическими и физиологическими особенностями, [23].

Эффективность разделения молочного скота в значительной степени зависит от интенсивности маточного поголовья. Однако даже в лучших хозяйствах страны срок продуктивного долголетия коров составляет 3.5 - 4 лактации, то есть большинство животных не доживают до того возраста, когда они реализуют наивысшую продуктивность. Это замедляет темпы роста поголовья, производства молока, ведет к непроизводительным затратам и эффективности производства, [16].

Величина удоев коров разных возрастов показывает, что меньше получают молока от первотелок. Это объясняется тем, что у них еще не окончены рост и формирование организма и на это затрачивается определенная доля энергии, получаемая с кормом. Кроме того, секреторная часть вымени у первотелок еще не достигла максимализма, поэтому удои коров первого отела составляет всего 70-75% от будущей молочной продуктивности и достигают максимализма к четвертому отелу. У животных третьего - пятого отелов рост и развитие организма, в том числе и вымени закончены, поэтому молочная продуктивность самая высокая.

По сравнению с первотелками, в этом возрасте получают на 30 - 40% молока больше. На седьмом - девятом отеле удой коров снижается на 10-13%, но он все же выше, чем у первотелок на 18-30 % . Коровы старших возрастов , при постоянном привязном содержании, сохраняют несколько лет достаточно высокую стабильную продуктивность, поэтому их наличие в молочном стаде экономически обосновано

Длительно используемые коровы, которые ежегодно телятся и сохраняют в течении многих лактаций стабильные и высокие удои, особенно ценны. Поэтому поиск путей увеличение продолжительности хозяйственного использования высокопродуктивных коров является актуальным. Интенсивное использование молочных коров должно быть обеспечено оптимальными условиями для выращивания молодняка и подготовки животных и лактации, что позволяет достигнуть живой массы коров при первом отеле в возрасте 24-28 месяцев 500-600 кг., получить удой за первую лактацию 4 400кг. , за третью - 5 208кг. и эксплуатировать коров в течении четырех - семи лактаций

Важное значение имеет уровень и качество кормления, который на 60 -70 % определяет различия в продуктивности коров.

При нормировании и оценке полноценности кормления крупного рогатого скота до настоящего времени на первое место выдвигается питательность рациона, но иногда недооценивается его структура. Отдельные авторы считают, что решающим условием, влияющим на обмен веществ в организме животных и эффективность кормления является не набор кормов в рационе, а сбалансированность его по энергии, питательным и биологическим веществам.

Вместе с тем, функциональные достижения биологической науки по физиологии пищеварения и обмену веществ у жвачных, полученные за последние десятилетия, многолетняя практика общественного скотоводства нашей страны обусловили необходимость внесения существенных корректив в типы и рационы кормления крупного рогатого скота в зимнестойловый период.

Многолетняя практика общественного скотоводства показала, что широкое применение силосного, силосно-концентрированного и силосно-сенажно-концентратного типов кормления коров не обеспечивает их высокой и устойчивой молочной продуктивности, сохранения здоровья, воспроизводительной способности и нормального срока хозяйственного использования. При этом наблюдаются массовые нарушения обмена веществ у коров, высокая заболеваемость новорожденных телят желудочно-кишечными болезнями и большая яловость маточного поголовья. Вследствие заболеваний коров ацидозом, кетозом, бесплодием и другими болезнями, связанными с нарушением обмена веществ, они часто подвергаются вынужденному убою или преждевременной выбраковке и сдаче на убой. В результате всего этого во многих хозяйствах, да и в целом по России, имеют место очень короткие сроки хозяйственной эксплуатации молочных коров.

Основной ведущей причиной вышеуказанного неблагополучия в молочном скотоводстве является неправильное, физиологически необоснованное кормление коров в зимнестойловый период по рационам, структура которых не соответствует физиологическим особенностям пищеварения у жвачных травоядных животных. Это и обуславливается силосным и солосно-концентратным типами кормления, когда в рационах преобладает содержание кислых ( силоса и концентратов ) - неестественных для жвачных кормов, и очень мало содержится сена - самого естественного корма, необходимого для животных.

Существует зависимость основных зооветеринарных показателей молочного скотоводства от количества отдельных видов кормов. При этом, чем выше обеспеченность сеном и корнеплодами, тем больше выход телят и меньше их заболеваемость и общий падеж. Среднегодовой надой молока на одну корову прямо зависит от общей обеспеченности кормами в кормовых единицах, так и отдельных видов кормов.

Следовательно, необходимо существенно изменить структуру зимних рационов для коров в сторону увеличения в них доли грубых кормов, особенно сена в 2 - 2.5 раза и снижение доли силоса не менее чем в 2 раза. В структуре расхода за год удельный вес кормов должен быть 28 -30 % , в том числе сена 22 - 25 % вместо 10-14% , рекомендуемых в настоящее время. Долю силоса следует уменьшить до 9 - 12 % , вместо 22 - 25 % . Для стельных сухостойных коров основой зимних рационов должно быть хорошее сено (не менее 50 % по питательности).

Считаем, что силос нельзя относить к группе сочных кормов , а выделить его в отдельную группу “консервированные корма” , как это принято в ряде зарубежных стран

Слабо поставлен учет и контроль расходуемых кормов. Практически на молочное стадо списывается не фактически скармливаемый объем кормов, а заготовленные корма, включая потери при хранении и т.п. , что значительно завышает фактический уровень потребления. При низком уровне и качестве кормления - на повышение продуктивности. Сбалансированное кормление , при высоком удельном весе концентратов в рационе ( до 30 % ) обеспечивает повышение продуктивности коров и окупаемость затрат.

Имеются также существенные сезонные различия среднемесячного удоя коров и эффективности производства молока. Так, удой в пастбищный период в среднем за месяц выше удоя в стойловый. При этом отмечается заметное снижение себестоимости 1 центнера молока, за счет большего использования дешевых кормов, существенного увеличения производительности труда и окупаемости корма продукцией.

В целом, факторы повышения продуктивности коров оказывают существенное влияние не только на удой, но и на другие показатели экономической эффективности производства молока, также на - производительность труда, затраты кормов на 1 центнер молока, себестоимость производства 1 центнера молока, фондоотдачу, окупаемость кормов.

Основным элементом племенной работы в животноводстве, является оценка животных и на этой базе их подбор, отбор и использование. При оценке молочных коров по продуктивности учитывают их молочность, содержание в молоке белка и жира, пригодность к машинному доению.

Селекционная работа позволяет существенно повысить генетический потенциал продуктивности путем широкого использования высококачественного генофонда импортных пород. Межпородное скрещивание приводит к заметному повышению эффективности производства молока.

Обобщая отечественный и мировой опыт развития молочного скотоводства и учитывая сложившуюся обстановку в Российской Федерации, необходимо сосредоточить внимание не на увеличении, а на стабилизации поголовья молочных коров и направить все внимание на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продуктивности за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.

В этой связи необходимо обратить особое внимание специалистов, руководителей хозяйств и сельскохозяйственных органов, а также фермеров на осуществление следующих технологических элементов и экономических факторов:

1) существенно улучшить воспроизводство, свести до минимума яловость коров, своевременно проводить выбраковку непригодных к воспроизводству коров и нетелей;

2) максимально сохранить приплод, улучшить выращивание молодняка, обеспечить необходимое количество телок для ремонта стада;

3) повысить уровень кормления и улучшить содержание коров в сухостойный период и тем самым обеспечить биологические и зоотехнические предпосылки повышения молочной продуктивности, при подготовке коров и раздою;

4) при воспроизводстве использовать только быков-улучшателей по ведущим признакам продуктивности;

5) шире практиковать меры экономического и морального стимулирования работников животноводства и специалистов за повышение молочной продуктивности и качества молока;

6) шире внедрять новейшие средства механизации доения, хранения и переработки , обеспечивающие получение экологически чистого и высокого качества молока;

Важным резервом повышения экономической эффективности производства молока является сокращение возраста первого отела. С одной стороны, допустимо осеменение телок в раннем возрасте, когда они еще не достигли полного физиологического развития, так как в этом случае получается слаборазвитый приплод, увеличивается процент яловости коров. С другой стороны, поздние отелы наносят экономический ущерб скотоводству, так как удлиняется период непроизводительного использования животных. Это связано с неудовлетворительной организацией выращивания телок, что задерживает их покрытие, [18].

Следует отметить, что главным недостатком в процессе выращивания нетелей является недокорм, плохие условия содержания и ухода. Все это приводит к тому, что животные не набирают к соответствующему возрасту, нужной массы. Исследования показали, что самый высокий размер прибыли можно получить при осеменении в 18 - 19 месяцев.

Удлинение сухостойного периода приводит к существенному недобору молока, также как и удлинение сервис-периода приводит к уменьшению удоя и заметному снижению выхода телят.

Важную роль в сокращении межотельного периода играет своевременное осеменение коров, а также методы случки. Применение искусственного осеменения позволяет в кратчайшие сроки создать высокопродуктивное стадо коров.

Большинство отелов приходится на конец зимы и начало весны, вследствие чего в осенне-зимние месяцы большинство коров находится на сухостое. Такое явление связано с распределением случек коров по месяцам года, которое, вследствие, синхронно влияет на сроки отелов. Сезонность отелов также связана с неполноценным и недостаточным кормлением животных в зимний период.

Концентрация отелов на сравнительно коротком отрезке времени нарушает нормальный ритм на фермах, создает периоды особого напряжения, перегрузки работников, переполнение родильного отделения и телятников. Это затрудняет правильную организацию труда, ведет к росту заболеваемости и падежу телят.

Успех работы по формированию высокопродуктивного стада зависит от условий содержания от условий содержания, уровня зооветеринарной работы, своевременности выбраковки больных и малопродуктивных животных, не отвечающих требованиям интенсивных технологий.

Таким образом, формирование высокопродуктивного стада - результат длительного труда. На его создание требуется много времени и большие материальные затраты. В таком кропотливом деле недопустимы погрешности, так как они связаны с большими убытками. Породный скот имеет высокую молочную продуктивность, хорошо оплачивает корм продукцией, что способствует снижению себестоимости 1 центнера молока

Издержки производства - важнейший экономический показатель эффективности производства любой продукции. Действительные издержки по своей сути представляют собой затраты живого и овеществленного труда на производство. В общих затратах труда, т.е. в действительных издержках производства выделяется часть, состоящая из затрат прошлого труда и затрат живого труда, которая представляет собой труд “на себя”. Затраты прошлого труда и труда “на себя” составляет действительное содержание особой категории затрат, получившей название себестоимости продукции. При исчислении себестоимости сельскохозяйственной продукции, кроме отмеченных затрат, в нее включаются элементы чистого дохода. Поэтому на практике себестоимость представляет собой материально-денежные затраты предприятия на производство единицы продукции.

Таблица 3.1 Экономическая эффективность производства молока

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Прирост в % 2009 г. к 2007 г. (п.п.)
Поголовье животных, гол:	202	205	220	9
в т. ч. коров	100	100	100	-
Всего молока, ц	3310	3520	3364	1,63
Удой молока на 1 корову, ц	33,10	35,2	33,64	1,63
Полная себестоимость, тыс. руб.	2400	554	2449	4,8
Цена реализации 1 ц молока, руб.	67,7	23,7	70,7	2,2
Выручка от реализации продукции, тыс.руб.	2241	835	2381	6,2
Прибыль, тыс.руб.	-159	281	-68	57,2
Рентабельность, %	-6,6	50,7	-2,7	59,1
(Окупаемость)	(0,93)	(1,5)	(0,97)	(4,3)

Итак, полная себестоимость одного литра молока в 2007 ,2008, 2009 гг. составила 2400, 554, 2449 ц. соответственно, т.е. в 2009 г. полная себестоимость одного литра молока была наибольшей. Прибыль была наибольшей в 2008 году и наименьшей в 2007 г. Одновременно с этим и рентабельность производства молока была наибольшей в 2008 г. и наименьшей в 2007 г. Окупаемость к 2009 году тоже увеличилась на 4,3%. Но в целом производство молока в хозяйстве неприбыльно.

Заключение

1. ООО «Нива» является многоотраслевым предприятием Ермекеевского района РБ.

ООО «Нива» является юридическим лицом, имеет право от своего имени заключить договор, приобретать имущественные, неимущественные права от своего и личные имущества на правах собственности.

Кооператив имеет самостоятельный баланс, печать со свои наименованием, расчетный и иные счета в банках.

Основной задачей предприятия является удовлетворение потребностей населения в продуктах питания, а промышленности в сельскохозяйственном сырье.

2. Основной продукт отрасли животноводства данного предприятия цельное молоко после первичной очистки, охлаждения. Дополнительная продукция - мясо КРС. Побочный продукт органические удобрения, качество молока определяется по государственному ГОСТу-13264-70, делятся по сортам и жирности. Базовая жирность молока 3,5% в хозяйстве она бывает по-разному от 3,4 - 4,1 %.

3. Молоко является очень важным продуктом питания из которого в результате переработки получают различные продукты.

Производство молока в отчётном году составило 3310 ц на 100 голов. Такое количество произошло не из-за сокращения поголовья коров, это произошло из-за непродуктивности. Если ООО «Нива» увеличит продуктивность голов, то производство молока и прибыль существенно увеличатся.

4. Себестоимость молока в ООО «Нива» достаточно высока, что связано с большими затратами на производство молока и недостаточной продуктивности коров. В ближайшие годы нужно снизить издержки производства, это можно осуществить двумя путями: 1-снижение затрат труда и средств, 2-максимальное увеличение выхода продукции. Важным средством борьбы за снижение издержек производства в расчёте на единицу продукции является планирование себестоимости. Правильно составленная калькуляция позволяет вести строгий контроль за уровнем затрат, оценивать результаты хозяйствования.

5. Важным фактором, влияющим, на результаты молочных ферм, является качество животных. Для комплектования стада нужны животные пригодные для промышленной технологии. Наиболее полно этим требованиям отвечает скот черно-пёстрой породы. Они отличаются высокой молочной продуктивностью в сочетании с хорошими лесными качествами, пригодностью к машинному доению, хорошей жизнеспособностью новорождённых телят. Оплата корма продукции у чёрно-пёстрой породы скота выше на 25-30%, чем у других пород.

Работа связана с большими затратами на выборку, покупку животных - улучшателей, с применением разных методов спаривания и скрещивания скота, ведением записей родословных и т. п. Однако созданные в результате такой работы высокопродуктивные стада быстро окупают дополнительные затраты.

6. Важным направлением повышения эффективности молочного скотоводства является повышения качества молока. По научным данным молоко нормального качества должно содержать в среднем 3,8% жира, 3,3-белка и 4,7% молочного сахара. Кроме того, качество молока оценивают по вкусу, цвету, запаху, кислотности и чистоте.

7. Таким образом, экономическая эффективность производства молока зависит от 2-х составляющих - затратной и доходной части. Затратная часть определяет себестоимость продукта. Основными факторами, влияющими на стоимость молока, является уровень издержек производства, продуктивность коров. Поэтому основой задач хозяйства при наименьших затратах получить больше продукции. Доходная часть производства молока зависит от уровня цены реализации и количества продукции и ее качества, чем больше продукции, тем выше качество продукции, тем больше выручка и тем больше доход.

Однако цена реализации имеет определенные пределы, т.к. ее пределы свыше определенного предела может снизить реализацию. Таким образом, при надлежащем технологическом уровне и рациональном государственном регулировании, производство молока может быть рентабельным.

ООО «Нива» в 2009 году работал нерентабельно, но это намного меньше, чем показатели 2007 года. Это дает хорошие условия для дальнейшего развития хозяйства при имеющихся у него ресурсах и возможно предприятие в будущем будет рентабельным и прибыльным.

Библиографический список

1. Добрынин, В.А. Экономика сельского хозяйства [Текст] : учебник / В.А. Добрынин., 2005.- 578 с.

2. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства [Текст] : учебник / Н.Я. Коваленко., 2003.-467 с.

3. Завгородний, В.И. Анализ хозяйственной деятельности с/х предприятий [Текст] : учебник / В.И.Завгородний., 2004.- 689 с.

4. Минаков, И.А. Экономика с/ х [Текст] : учебник / И.А. Минаков, 2001.-578с.

5. Попов, Н. А. Экономика с/х [Текст] : учебник / Н.А. Попов., 2005.- 478 с.

6. Брянский, В.А. Экономика с/х [Текст] : учебник / В. А Брянский., 2003.- 860 с.

7. Смирнов, А. С. Организация производства продукции животноводства

8. [Текст] : учебник / А. С. Смирнов., 2004.- 785с.

9. Годовой отчет ООО «Нива».

10. Попов, В. М. Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендации

11. [Текст] : учебник / В. М. Попов

12. Буров, В. П. Бизнес-план. Методика составления [Текст] : учеб. пособие / В. П. Буров, О.К.Морошкин, О.К.Новиков - 2005.-452 с.

13. Ефимова, О. В. Анализ финансовой отчетности [Текст] : учеб. пособие / О. В. Ефимова, М.В. Мельник. - М.: Омега-Л, 2006.-408 с.

14. Экономика сельского хозяйства России [Текст] : учебник / № 8, 2009.

15. Экономика сельского хозяйства России [Текст] : учебник / № 3, 2005.

16. Сергеев, В. И. Экономика организаций (предприятий) [Текст] : учеб. пособие / В. И. Сергеев, И. И. Веретенников М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2008. - 560с.

17. Некоторые проблемы развития скотоводства России [Текст] : науч. труды / Левантин Д., 2008.- 457с.

18. Молочное и мясное скотоводство [Текст] / Чохатариди Г. 2008.-№ 6.-С.13.

19. Дугин, П. М. Эффективность производства молока [Текст] / П. М. Дугин, Р. П. Шевцов // 2006.- № 4.- С. 12.

20. Григорьев, Ю. А. Отчего зависит продуктивное долголетие коров [Текст] / Ю. А. Григорьев, В .И. Постернак .- 2005.-№ 5.-С. 5.

21. Григорьев, Ю.К., Потребняк В.М. «Отчего зависит продуктивное долголетие коров» [Текст] / Ю. А. Григорьев, В .И. Постернак .-2004.-№12.С.-7.

22. Афанасьев, А..Д. «Молочное и мясное скотоводство» [Текст]/2005.-№1- С.5-7.

23. Добровольский, Б.Д. Влияние возраста на продуктивность коров [Текст] науч. труды / Добровольский Б.,2005.-200с.

24. Афанасьев, А..М. «Молочное и мясное скотоводство» [Текст]/2005.-№С.9-11.

25. Архипов, А.Ф.. , Дульнев В.В. “О типах и рационах кормления скота ” [Текст] /2006.-№7 С.16-18.

Размещено на Allbest.ru

...