Організаційно-економічні напрями підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств

Размещено на http://www.allbest.ru/

Південний філіал національного університету біоресурсів і природокористування України

“Кримський агротехнологічний університет”

УДК 338.43. 009.12 : [634.8 + 663.2]

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Організаційно-економічні напрями підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств

08.00.04 - економіка та управління підприємствами (економіка сільського господарства і АПК)

Мітяєв Валентин Вікторович

Сімферополь - 2010

Дисертацією є рукопис

Робота виконана в Південному філіалі Національного університету біоресурсів і природокористування України “Кримський агротехнологічний університет”. економічний конкурентний коньячний

Науковий керівник кандидат економічних наук, доцент Заготов Валерій Олександрович, Південний філіал Національного університету

біоресурсів і природокористування України

“Кримський агротехнологічний університет”, доцент кафедри економіки і організації підприємств АПК

Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор Червен Іван Іванович, Миколаївський державний аграрний університет, завідувач кафедри організації виробництва і агробізнесу

кандидат економічних наук, доцент МАЙДАНЕВИЧ Петро Миколайович, Південний філіал Національного університету біоресурсів і природокористування України “Кримський агротехнологічний університет”, завідувач кафедри економіки і підприємництва

Захист відбудеться “7” квітня 2010 р. о 1230 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 52.805.01 у Південному філіалі Національного університету біоресурсів і природокористування України “Кримський агротехнологічний університет” за адресою: 95492, м. Сімферополь, смт. Аграрне, корп. 1, ауд. 105.

З дисертацією можна ознайомитися у бібліотеці Південного філіалу Національного університету біоресурсів і природокористування України “Кримський агротехнологічний університет” за адресою: 95492, м. Сімферополь, смт. Аграрне, корп. 1.

Автореферат розісланий “ 5 ” березня 2010 р.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради, кандидат економічних наук, доцент С.Я. Дементьєва

Загальна характеристика роботи

Актуальність теми. Необхідність вирішення проблеми підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств у ринкових умовах обумовлена попереднім розвитком виробництва та проведеними науковими дослідженнями із проблем конкуренції, які дозволяють розглядати процес розвитку конкурентних відносин у виноградарсько-виноробному виробництві і проблему підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств як необхідну умову формування ринку продукції. Все це спричиняє необхідність розробки організаційно-економічних напрямів підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.

Різні аспекти конкуренції розглянуто у роботах С.А. Аблязової, Г.Л. Азоєва, М.М. Карамана, механізми регулювання підприємств АПК розглядалося у роботах І.В. Новикової, А.В. Тарасюка, М.Д. Янківа, стан і перспективи виноградарсько-виноробного виробництва розглянуто І.І. Червеном, П.М. Майданевичем, А.М. Бузні, В.О. Рибінцевим, С.Г. Черемісіною, аналіз виноградарсько-виноробного ринку розглядався І.Г. Матчиною, а виклад основних методів і напрямів аналізу ефективності виробництва й реалізації продукції виноградарсько-виноробних підприємств представлено у роботах Ю.М. Новікова, В.О. Заготова, С.В. Додонова, В.М. Дятла.

Однак наукові досягнення у сфері підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств не завжди відображають динамічні зміни й сучасні вимоги ринку. При управлінні конкурентоспроможністю нерідко використаються суб'єктивні підходи, що дуже часто призводить до втрат найважливіших стратегічних сегментів виноградарсько-виноробного ринку та фінансових збитків.

Дослідження питань щодо підвищення конкурентоспроможності необхідно спрямувати на формування факторів і критеріїв конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств, а також на розробку механізмів щодо підвищення якості продукції та удосконалювання системи економічних взаємозв'язків між виробниками й переробниками винограду.

Таким чином, пошук резервів, шляхів і напрямів підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств зумовив вибір теми дослідження, її актуальність і практичну значущість.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертація виконувалася відповідно до плану науково-дослідної роботи Південного філіалу Національного університету біоресурсів і природокористування України “Кримський агротехнологічний університет” за темою “Наукове забезпечення переходу галузей агропромислового комплексу Криму на ринкові відносини” (номер державної реєстрації 0107U001317). У рамках наукової проблеми автором виконані дослідження, пов'язані з оцінкою ефективності функціонування виноградарсько-виноробних підприємств Криму та розроблено організаційно-економічний механізм підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.

Мета і завдання дослідження. Метою дослідження є розробка організаційно-економічних напрямів підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.

Для досягнення вказаної мети в роботі було поставлено та вирішено наступні завдання:

- узагальнити теоретичні засади конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств;

- сформулювати системний методичний підхід до дослідження конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств;

- проаналізувати сучасний стан і тенденції розвитку конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств;

- розробити організаційно-економічний механізм підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств в умовах ринку;

- удосконалювати систему економічних взаємозв'язків і виробничих відносин виноградарсько-виноробних підприємств;

- виявити внутрішньовиробничі резерви щодо підвищення якості продукції виноградарсько-виноробних підприємств;

- розробити стратегію виходу коньячного підприємства на лідируючі позиції.

Об'єктом дослідження дисертаційної роботи є процеси формування та підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.

Предметом дослідження є теоретичні, методичні та практичні аспекти формування й забезпечення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.

Методи дослідження. У процесі дослідження використовувалася сукупність загальних і специфічних методів: монографічний (для оцінки ефективності виробництва продукції на окремих виноградарсько-виноробних підприємствах); експертних оцінок (для встановлення прогнозних рівнів ціни на продукцію); маркетингові методи (для оцінки еластичності попиту на продукцію); розрахунково-конструктивний (для визначення оптимального рівня конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств); методи прогнозування (для прогнозування очікуваних параметрів конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств); абстрактно-логічний (для теоретичного обґрунтування положень і висновків) та ін.

Інформаційною базою дослідження були правові нормативні акти України, офіційні матеріали Державного комітету статистики України, Міністерства аграрної політики України, матеріали регіональних органів агропромислового комплексу, первинна документація виноградарсько-виноробних підприємств та зведені дані статистичної звітності за районами АР Крим, літературні джерела, результати особистих досліджень автора.

Наукова новизна одержаних результатів дисертаційної роботи полягає в наступному:

вперше:

- розкрито поняття “організаційно-економічний механізм підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств” як системи організаційних, технологічних, економічних і екологічних важелів і методів управління виноградарсько-виноробними підприємствами, що забезпечують сукупність високих споживчих якостей винограду, винопродукції та їх попит на ринку;

удосконалено:

- методичний підхід щодо вивчення проблем підвищення конкурентоспроможності на сучасному етапі, який вимагає використання відповідних підходів, методів, критеріїв, показників, які дозволять найбільш повно охарактеризувати конкурентоспроможність виноградарсько-виноробних підприємств;

- механізм розподілу прибутку між учасниками інтегрованого виноградарсько-виноробного об'єднання, який дозволяє врахувати частку вкладу кожного учасника;

- механізм розрахунків між виробниками винограду і винопродукції, який дозволяє обгрунтувати частку виробництва винограду й виноробної промисловості у виробництві та розподілі виноматеріалів;

- модель оцінки конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств, яка передбачає визначення основної продукції-аналога на даному цільовому ринку;

- методологію розвитку й управління коньячним підприємством, яка базується на процесно-орієнтованому підході й дозволяє здійснити розробку і впровадження стратегічних напрямів діяльності;

набули подальшого розвитку:

- критерії конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств в умовах ринку, які забезпечють розвиток конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств;

- методичний підхід щодо розрахунку оптимальної площі під виноградниками, який забезпечить ефективну роботу виноробного заводу;

- механізм доплат за підвищення цукристості винограду, який спрямовано на стимулювання якості винограду.

Практичне значення одержаних результатів полягає у формуванні організаційно-економічних напрямів підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.

Результати дослідження можуть бути використано при обґрунтуванні й розробці економічних програм і проектів щодо підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств, заходів щодо вдосконалювання їхньої господарської діяльності та ринкової стратегії розвитку. Конкретні пропозиції автора прийнято до впровадження на практиці, що підтверджено довідками Міністерства аграрної політики АР Крим (довідка № 54 від 08.09.2009), НВАО “Масандра” (довідка № 357 від 16.09.2009), а також використовуються в навчальному процесі Південного філіалу Національного університету біоресурсів і природокористування України “Кримський агротехнологічний університет” (довідка № 1286 від 22.09.2009).

Особистий внесок здобувача. Дисертаційне дослідження є самостійно виконаною науковою працею, у якій викладено авторський підхід щодо оцінки й розробки організаційно-економічних напрямів підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств. З наукових праць, опублікованих у співавторстві, в дисертаційній роботі використано лише ті положення, які належать автору особисто. Наукові положення, висновки та рекомендації, що виносяться на захист, отримані автором самостійно.

Апробація результатів дисертації. Основні положення дисертації пройшли апробацію на наукових і науково-практичних конференціях, а саме: на науковій конференції “Наукове забезпечення агропромислового комплексу Криму” (м. Сімферополь, 2007р.); Всеукраїнській науково-практичній конференції “Проблеми економіки, управління, фінансів та обліку у період становлення ринку землі” (м. Сімферополь, 2007р.); Всеукраїнській науково-практичній конференції “Актуальні проблеми соціально-економічного розвитку регіонів” (м. Сімферополь, 2008р.); Всеукраїнській науково-практичній конференції “Фінанси, грошовий обіг та кредит у підвищенні життєвого рівня населення України” (м. Сімферополь, 2008р.); V міжнародній науково-практичній конференції “Теорія і практика економіки й підприємництва” (м. Сімферополь, 2008р.).

Публікації. За результатами дослідження опубліковано 13 наукових праць (12 - одноосібних) загальним обсягом 4,1 друк. арк., із них 11 статей у фахових виданнях обсягом 3,8 друк. арк., 2 тези доповідей обсягом 0,3 друк. арк.

Структура та обсяг дисертації. Дисертаційна робота викладена на 185 сторінках комьютерного тексту (з них 160 сторінок основного тексту), складається зі вступу, трьох розділів, висновків, додатків, списку використаних джерел (209 найменувань). У тексті дисертації подано 35 таблиць,11 рисунків, 6 додатків.

Основний зміст

У вступі представлено загальну характеристику дисертації, актуальність та рівень наукової розробки теми, її зв'язок з науковими програмами, визначено мету, завдання, предмет і об'єкт дослідження, відображено наукову новизну, практичну цінність отриманих результатів, приведено дані щодо їх апробації та публікації.

У першому розділі дисертації “Теоретико-методичні аспекти конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств” розглянуто особливості щодо формування конкурентних відносин і конкурентоспроможності, показано організаційно-економічні фактори підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств, розкрито методичні основи щодо оцінки конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.

Проблема ефективного функціонування виноградарсько-виноробних підприємств має загальнодержавне значення, є багатогранною і складною для вирішення на різних рівнях, оскільки тісно пов'язана із загальним розвитком агропромислового виробництва, адаптацією виноградарсько-виноробних підприємств до ринкового середовища і необхідністю підвищення конкурентоспроможності продукції, що значною мірою буде сприяти подоланню негативних ситуацій у галузі, підвищенню ефективності виробництва продукції та нормальному функціонуванню виноградарсько-виноробного ринку.

У процесі дослідження було розглянуто поняття конкурентоспроможності підприємств і галузі як взаємозалежні фактори впливу на результати діяльності виноградарсько-виноробних підприємств, що значною мірою визначає теоретичні й методичні аспекти дослідження теми і визначення понять конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.

Виходячи з розглянутих теоретичних і методологічних основ конкуренції і конкурентоспроможності підприємств, дано власне тлумачення поняття “конкурентоспроможність виноградарсько-виноробних підприємств”, під яким нами розуміється комплекс переваг, які визначають успіх підприємств на виноградарсько-виноробному ринку в конкурентних умовах.

Як показують дослідження, аналіз причин зниження значення окремих критеріїв конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств та встановлення факторів, які підвищують конкурентоспроможність, так званий факторний аналіз, - важливий момент у діяльності виноградарсько-виноробних підприємств.

Встановлено, що на особливості функціонування виноградарсько-виноробних підприємств впливає цілий комплекс факторів. Це, у першу чергу, економічна політика країни; гармонізація вітчизняних стандартів і правил щодо оцінки якості винопродукції з міжнародними; створення інформаційної бази експортерів та імпортерів винопродукції; стан фінансової системи країни; зовнішньоекономічна стратегія країни; науково-технічний потенціал виноградарського і виноробного виробництва; вартість ресурсів; географічне, політичне й економічне становище регіону; продуктивність та інтенсивність праці у виробництві; витрати виробництва.

Виявлено, що виникає безліч проблем під час формування інфраструктури ринку. Проблема інфраструктури виноградарсько-виноробного ринку - одна із центральних у державній політиці Автономної Республіки Крим, яка відображається у багатьох урядових документах. Розвиток виноградарсько-виноробного ринку неможливий без ринкової інфраструктури. Для вирішення цієї проблеми необхідно застосовувати конкретні заходи, тобто вести розумну політику розвитку виноградарсько-виноробного підкомплексу, розробити відповідну правову базу.

Важливу роль у розвитку виноградарсько-виноробного ринку можуть виконати інвестиції в інфраструктуру, що може означати початок пожвавлення економічного циклу. Також у пріоритеті ринкова інфраструктура повинна опиратися на правову базу, що повинна бути створена урядом, з огляду на досвід інших країн.

Аналіз літературних джерел показує, що значний резерв підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств є в підвищенні якості контрактної роботи. Сучасний стиль торгівлі повинен включати супровід поставок продукції відповідними послугами розміщення на території покупця торговельних представництв. Це сприяє стабільності торговельних контрактів, дає можливість поліпшити маркетингове забезпечення торгівлі.

Методика вивчення проблем підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств на сучасному етапі повинна включати такі напрями дослідження: вивчення кон'юнктури виноробного ринку; оцінку факторів функціонування виноградарсько-виноробних підприємств; дослідження сучасного стану сировинної бази та рівня виробництва продукції у регіоні; оцінку ефективності виробництва й реалізації продукції виноградарсько-виноробними підприємствами; визначення рівня якості продукції; розробку ефективного механізму підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств; удосконалювання організаційно-технологічного рівня виноградарсько-виноробних підприємств; виявлення внутрішньовиробничих резервів підвищення якості продукції; удосконалювання системи економічних взаємозв'язків у структурі виробничих відносин виноградарсько-виноробних підприємств.

Кожне з напрямів дослідження вимагає використання відповідних підходів, методів, критеріїв, показників, які дозволять найбільш повно охарактеризувати досліджувані явища і процеси з урахуванням впливу факторів зовнішнього й внутрішнього середовища.

Комплексний підхід до вивчення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств припускає використання різних взаємодоповнюючих джерел інформації, поєднання ретроспективного аналізу з аналізом ситуації і прогнозом основних параметрів об'єкта, застосування сукупності методів і прийомів дослідження.

Встановлено, що обов'язковим елементом дослідження виноградарсько-виноробного ринку є його сегментація, яка дозволяє зробити аналіз більш якісно й детально. Ми пропонуємо сегментувати ринки за спеціалізацією виробників, видами продукції, способами реалізації, споживачами, географічною ознакою.

Для визначення рівня інтенсивності конкурентних відносин, які склалися на конкурентному виноградарсько-виноробному ринку, ми пропонуємо використовувати різні підходи. При цьому інтенсивність конкурентних відносин на виноградарсько-виноробному ринку повинна визначатися набором факторів, найважливішими з яких є: характер розподілу ринкових часток на виноградарсько-виноробному ринку; темпи зростання виноградарсько-виноробного ринку; рентабельність виноградарсько-виноробного ринку.

У другому розділі дисертації “Стан та тенденції розвитку конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств АР Крим” розглянуто сучасний стан виробництва винограду і винопродукції, визначено економічну ефективність діяльності виноградарсько-виноробних підприємств, проведено порівняльний аналіз конкурентних переваг виноградарсько-виноробних підприємств.

У даний час виробництво винограду і винопродукції відіграє важливу роль в аграрному секторі економіки АР Крим. Сферу виробництва винограду і винопродукції становить сукупність підприємств, які займаються виробництвом винограду, первинною переробкою винограду, заводи вторинного виноробства, а також підприємства - виробники посадкового матеріалу.

Сучасний стан виноградарсько-виноробних підприємств АР Крим характеризується хронічною нестачею фінансових коштів, що веде до зниження раніше досягнутих показників за площами виноградників, їх врожайністю, валовими зборами винограду, обсягами його переробки та завантаженістю виноробних підприємств. Усе це змушує виробників шукати економічно вигідні способи захисту рослин, застосовувати ресурсозберігаючі елементи технологічних процесів, а також запроваджувати у виробництво нові сорти з підвищеною комплексною стабільністю до несприятливих умов вирощування.

Аналіз динаміки площ виноградних насаджень в АР Крим за 2005-2008 рр. показує, що намітилася тенденція до скорочення площ. Якщо у 2004 р. у Криму налічувалося 34,5 тис. га виноградників, то вже у 2008 р. - 32,5 тис. га. Разом зі скороченням всіх площ виноградників також іде скорочення плодоносних сортів, що негативно відображається на економіці виноградарства. Причому скорочення плодоносних площ іде більш швидкими темпами, ніж скорочення загальних площ.

Динаміка врожайності виноградних насаджень у Криму за 2004-2008рр. говорить про відсутність чіткої тенденції. Це говорить про те, що простежується тенденція до зниження врожайності винограду. Однак якщо брати до уваги ефективність, то зниження врожайності сприяє підвищенню цукристості, яка відразу підвищує якість, а значить і ціну на виноград.

Виробництво винограду в АР Крим за період з 2004 по 2008 рр. має також нестійку тенденцію. Питома вага обсягів виробництва винограду в АР Крим за аналізований період у порівнянні із загальноукраїнськими показниками скоротилася з 33,2 % у 2003 р. до 19,5 % у 2006 р.

Динаміка виробництва вина виноградного в Криму говорить про те, що намітилася тенденція до зростання. Якщо у 2005 р. у Криму було виготовлено 3006 тис. дал виноградного вина, то вже у 2008 р. - 5090,8 тис. дал (169,3% від рівня виробництва вина у 2003 р.).

Експортні поставки винопродукції з АР Крим протягом 2003-2008 рр. здійснювалися у 26 країн світу. Крім Росії, основними імпортерами винопродукції за останні роки є: Білорусія, Польща, а також Естонія і Литва.

Найбільш стабільним підприємством, що зберігає і переробляє значну кількість винограду є НВАО “Масандра” (табл. 1). За 2008 р. Головне підприємство НВАО “Масандра” випустило 734,3 тис. дал пляшкового вина, що більше на 75,7 тис. дал у порівнянні з 2004 р.

Таблиця 1 Основне виробництво Головного підприємства НВАО “Масандра” за 2004-2008 рр., тис. дал

Продукція	2004р.	2005р.	2006р.	2007р.	2008р.	2008р. у % до 2004р.
Вино пляшкове всього	658,6	689,9	684,3	684,7	734,3	111,5
у т.ч.: Вино для реалізації: у пляшках 0,75л	179,9	435,1	563,5	599,7	629,8	350,1
у пляшках 0,7л	404,1	190,1	21,5	2,3	-	-
у пляшках 0,5л	1,4	0,1	-	-	-	-
у різному сувенірному оформленні	8,6	8,5	13,6	12,8	18,3	212,8
колекційне	5,3	2,8	2,1	3,3	4,7	88,7
Разом вино для реалізації	599,3	636,6	630,7	618,1	652,8	108,9
Вино для сільськогосподарських підприємств: у пляшках 0,75л	23,1	50,9	53,6	66,6	81,5	352,8
у пляшках 0,7 л	36,2	2,4	-	-	-	-
Разом вино для радгоспів	59,3	53,3	53,6	66,6	81,5	137,4
Виноматеріали	38,5	35,9	15,7	13,2	4,8	12,5
Витримка виноматеріалів	982	914	925	939	1024	104,3
Дооформлення продукції	-	-	-	15,4	18,6	-

Аналіз конкурентного середовища на виноградарсько-виноробному ринку показує, що найбільш гостра конкурентна боротьба простежується між чотирма підприємствами: ЗАТ “Завод марочних вин і коньяків “Коктебель”, ДП “Кримський винний дім”, ТОВ “L'empire du vin”, НВАО “Масандра”, а також ЗАТ “Бахчисарайський виноробний завод” перебувають у майже однакових організаційно-економічних умовах з ринковими частками - відповідно 15,6 %, 11,9%, 10,9 % і 9,7%. Це підтверджує ринкову нестабільність і певне загострення конкуренції, яка проявляється у скороченні обсягів виробництва.

За даними розрахунків, узагальнений показник інтенсивності конкуренції на виноградарсько-виноробному ринку АР Крим становить -1,31231, що говорить про відсутність інтенсивності конкуренції, а також про монополізацію в питаннях розподілу ринкових часток.

Виноградарсько-виноробний ринок АР Крим динамічно зростаючий, зацікавлює появу нових конкурентів і за своєю основою має закритий тип та є прототипом олігополістичного ринку з деякими особливостями. Даний ринок функціонує за рахунок інтенсивного розвитку виноградарсько-виноробних підприємств, які мають найбільші частки ринку. Недоліком даного ринку є його нестійкість, що залежить від подальшого перерозподілу впливу виноградарсько-виноробних підприємств на цьому ринку. Для нього характерне те, що підприємства в конкурентній боротьбі не використають агресивних стратегій.

Тому становлення ринку споживача винопродукції повинно здійснюватися під впливом конкурентних чинників, в основі яких лежить інтенсивний спосіб виробництва винопродукції, підвищення підприємницької маневреності у вигляді створення міні-заводів з переробки винограду, а також формування ефективного механізму взаємодії виноградарських підприємств із виноробними, що захистить їх від ринкових ризиків та зміцнить виробничий потенціал виноградарсько-виноробних підприємств.

У третьому розділі “Формування організаційно-економічних напрямів підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств” розроблено організаційно-економічний механізм підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств, удосконалено систему економічних взаємозв'язків і виробничих відносин виноградарсько-виноробних підприємств, виявлено внутрішньовиробничі резерви підвищення якості винопродукції, розроблено стратегію щодо просування на ринок коньячної продукції.

Економічна криза у виноградарсько-виноробних підприємствах знаходить свій прояв у таких негативних моментах: скороченні обсягів виробництва винограду і винопродукції; скороченні площ виноградників; істотному зниженні врожайності винограду, якісних показників винограду і винопродукції; погіршенні умов вирощування винограду і виробництва винопродукції; забезпеченості виробників матеріальними ресурсами; погіршенні виробничої, технологічної дисципліни, порушенні екологічних умов, правил, нормативів природокористування та ін.

Якісні параметри продукції і витрати на її виробництво значною мірою впливають на конкурентоспроможність виноградарсько-виноробних підприємств. Існуючі проблеми з реалізацією винограду і винопродукції пов'язані з низькою купівельною спроможністю населення, збільшенням потоку імпортних винопродуктів. Зменшилося також постачання винопродукції на зовнішні ринки, особливо в країни СНД.

Тому нами сформульовано критерії конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств в умовах ринку, до яких ми відносимо ступінь правової регламентації управління підприємствами, рівень соціальної орієнтації механізму управління конкурентоспроможністю, рівень наукової обґрунтованості функціонування механізму конкурентоспроможності, наявний підхід до управління конкурентоспроможностю, ступінь підприємств на інноваційний шлях розвитку, рівень екологізації виробництва і рівень спеціалізації, універсалізації та централізації управління конкурентоспроможністю.

Економічна концепція функціонування і розвитку виноградарсько-виноробних підприємств повинна бути орієнтована на збільшення виробництва і підвищення конкурентоспроможності продукції при дотриманні санітарно-гігієнічних і екологічних умов безпеки продукції для задоволення потреб споживачів на ринках при оптимальних витратах на її виробництво.

У процесі прогнозування конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств нами пропонується використовувати різні стратегії розвитку. Але при цьому необхідно враховувати такі основні етапи: посилення застосування ефективних економічних методів управління; забезпечення необхідних заходів щодо підвищення організаційно-технологічного й екологічного рівня виноградарсько-виноробного виробництва; досягнення фінансової стабілізації виноградарсько-виноробних підприємств; активізація нарощування конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.

Дослідження показало, що для того щоб призупинити процес подальшого руйнування цілісності виробництва винограду і винопродукції, можливим варіантом є зосередження контрольного пакета акцій виноробних заводів у виробників винограду. Із цією метою нами пропонується провести додаткову емісію акцій приватизованих виноробних підприємств під збільшення статутного капіталу в межах вартості переоцінки майна. У цьому випадку виробники винограду зможуть відстоювати права та висувати умови з технологічної і цінової політики та політики розподілу прибутку.

Такий підхід дозволяє визначити виробникам реальні витрати на виробництво винограду і на їхній основі пропонувати співвідношення розподілу кінцевого продукту. Проте нормативи витрат на виробництво винограду у підприємстві визначаються один раз на рік, що не дає можливості оперативно їх контролювати й коригувати при зміні обсягів, видів робіт або технологічних операцій.

Основним важелем, що регулює економічні інтереси господарської діяльності виноградарсько-виноробних підприємств та їх структурних підрозділів, є ціни. Ціни повинні відображати суспільно необхідні витрати на виробництво продукції з урахуванням її якості, забезпечувати підприємствам одержання доходів для розширеного відтворення, а також підвищувати їх зацікавленість у більш повному використанні виробничого потенціалу.

Вивчення даного питання показало, що розподільні відносини в інтегрованому об'єднанні можуть будуватися за двома моделями - ціновою й нормативною. Цінова модель може використовуватися на практиці у двох варіантах. Один з них передбачає організацію розрахунків за діючими ринковими цінами, другий - за трансферними цінами. Нормативна модель відрізняється від цінового варіанта, насамперед тим, що розрахунки ведуться не за проміжними, а за кінцевими результатами.

Встановлено, що для підвищення конкурентоспроможності виноградарських підприємств необхідно використовувати ціни, які складаються з відшкодованих нормативних витрат виробництва із включенням або без включення прибутку. Тому нами пропонується орієнтир для ухвалення рішення щодо розподілу загальної суми прибутку між підприємствами, які беруть участь у виробництві винограду, його переробці та реалізації винопродукції.

Виявлено, що у сфері виробництва необхідно вирішити два основних питання: створення сировинних виноградарських зон, які будуть оптимально віддалені від виноробних заводів, і вибір найбільш ефективної форми організації виробництва.

Для вирішення першого питання необхідно, насамперед, наблизити виноградарські сировинні зони до виноробних заводів і збільшити обсяг виробництва винограду в господарствах цієї зони за рахунок концентрації та інтенсифікації виробництва. Це дозволить скоротити транспортні витрати та втрати при транспортуванні винограду.

Для визначення площі під виноградниками, які забезпечуть ефективну роботу виноробного заводу, в дисертації пропонується методичний підхід щодо розрахунку оптимальної площі під виноградниками:

, (1)

де Пв - площа виноградників, га;

Мп - виробнича потужність виноробного заводу, тис. дал/рік;

Квс - коефіцієнт виходу сусла з винограду;

Квв - коефіцієнт втрат сусла при виробництві виноматеріалу;

Вубв - коефіцієнт втрат виноматеріалу;

Уп - планова врожайність винограду, т/га.

Цей методичний підхід дозволив визначити оптимальний розмір сировинної зони НВАО “Масандра”. Виробнича потужність Головного підприємства НВАО “Масандра” - 600 тис.дал у рік. Коефіцієнт виходу сусла з винограду у середньому становить 75% або 0,75. Коефіцієнт виходу виноматеріалу із сусла приблизно становить 1,5 % або 0,015. Середній коефіцієнт втрат виноматеріалу становить 3% або 0,03. Планова врожайність винограду у підприємстві - 43,9 ц/га.

Таким чином, розрахункова площа виноградників у НВАО “Масандра” становить 1907,3 га. Такий розмір площ виноградників зможе забезпечити безперебійну роботу підприємства в оптимальний термін виноробства.

У дисертації удосконалено механізм розрахунків між виробниками винограду і винопродукції. Основним економічним важелем, через який здійснюється контакт ланок: виробництво винограду - переробка сировини - торгівля винопродукцією, є ціна. Тому економічним обґрунтуванням розподілу винопродукції між учасниками виробництва може стати розрахунок, в основі якого лежить мінімальна ціна на виноград і виноматеріал. Даний підхід дозволив обгрунтувати частку виробництва винограду і виноробної промисловості у виробництві та розподілі виноматеріалів. При цьому ми пропонуємо методичний підхід, який дозволяє розрахувати вихід виноматеріалів за минулий період:

(2)

де Вв - вихід виноматеріалів за минулий період по підприємству, %;

Сф - коефіцієнт виходу виноматеріалів по винзаводу за попередній період;

Кв - цукристість винограду при прийманні, у середньому за попередній період переробки, %;

Пв - втрати винограду, нормативні, %.

Попередні значення цукристості винограду і коефіцієнти виходу виноматеріалів по заводу повинні визначатися як середньозважені величини за даними попередніх 5 років. Розподіл виноматеріалів між виноградарським підприємством і виноробним заводом ми пропонуємо здійснювати за часткою мінімальної ціни на виноград у мінімальній ціні виноматеріалу. Наведемо приклад розрахунку розподілу вина за даними ДО АПК «Кримрадгоспвинпром» (табл.2).

Таблиця 2 Методичні підходи до розподілу виноробної продукції в ДО АПК «Кримрадгоспвинпром за 2008р.

Показники	2008р.
1. Коефіцієнт виходу сусла з винограду за попередні 5 років	0,75
2. Коефіцієнт виходу виноматеріалу із сусла за попередні 5 років	0,98
3. Втрати виноматеріалу нормативні, %	3,2
4. Коефіцієнт виходу вина з виноматеріалу	0,968
5. Коефіцієнт виходу вина з винограду, % (п. 1 х 100 х п. 2 х п. 4)	71,15
6. Вихід вина з 1 т винограду, дал	71,15
7. Мінімальна ціна 100 дал вина, грн.	8500
8. Мінімальна ціна 1т винограду, грн.	340,5
9. Кількість винограду для виробництва 100 дал вина, т [(1/п. 6)х100]	1,4
10. Вартість винограду для виробництва 100 дал вина за мінімальною ціною, грн. [п. 8 х п. 9]	476,7
11. Частка вина, що доводиться виноградарським господарствам за мінімальною ціною, %[(п. 10/ п. 7) х 100]	5,6
12. Частка вина, що доводиться виноробному заводу, % [100 - п.11]	94,4

У дослідженні обґрунтовано механізм доплат за підвищення цукристості винограду. Нами установлено, що формування фінансових ресурсів повинно здійснюватися виноробними заводами за рахунок економії коштів, які одержує підприємство при переробці продукції з якістю, що вище базисного рівня.

Для встановлення розміру економічно обґрунтованих доплат (знижок) до закупівельної ціни, яка спрямована на стимулювання якості винограду, нами запропоновано наступний методичний підхід:

, (3)

де З - доплата або знижка за підвищення або зниження якості винопродукції у порівнянні з базисним рівнем за 1 дал, грн;

Цв - мінімальна ціна за 1 дал винопродукції, грн.;

Пп - плановий прибуток виноградарсько-виноробного підприємства за 1 дал винопродукції при переробці виноградної сировини базисної якості, грн.;

Зн - нормативні витрати виноробного заводу за 1 дал винопродукції, які пов'язані з переробкою виноградної сировини, зниженої або підвищеної якості у порівнянні з базисним рівнем, грн.;

Мв - маса винограду відповідної якості, яка необхідна для виробництва 1 дал винопродукції, кг.

За допомогою запропонованого методичного підходу, додаткові кошти ЗАТ “Бахчисарайський виноробний завод” будуть становити 1,02 грн./т при виробництві 1 дал винопродукції за рахунок цукристості вище на 5 % базисного рівня при мінімальній ціні винопродукції 95,03 грн./дал без ПДВ, планового прибутку (при 25% рентабельності) 19,52 грн./дал, нормативних витрат 18,5 грн./т,. Отже, ми пропонуємо встановити доплату у розмірі 2,7 коп за 1 кг винограду цукристістю на 1 % вище базисного рівня. У такому ж розмірі необхідно встановити знижки у випадку зниження цукристості на 1% від базисного рівня.

У дисертації запропоновано модель оцінки конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств. Ця модель передбачає визначення основної продукції-аналога на даному цільовому ринку. За допомогою цієї моделі нами розраховано вплив якісних параметрів на конкурентоспроможність винопродукції основних виробників АР Крим (табл. 3).

Таблиця 3 Вплив якісних параметрів на конкурентоспроможність винопродукції основних виробників АР Крим

Виробник винопродукції	Параметри	Середній бал
	Смак і аромат	Натуральність сировини	Регіон вирощування винограду	Місце виробництва вина	Репутація виробника	Оформлення пляшки і упаковки	Етикетка
ЗАТ “Завод марочних вин і коньяків “Коктебель”	9	8	10	9	9	9	7	8,6
ДП “Кримський винний дім” ТОВ “L'empire du vin”	8	8	7	6	8	8	8	7,8
НВАО “Масандра”	10	10	10	8	9	10	8	9,5
ЗАТ “Бахчисарайський виноробний завод”	6	7	8	7	5	8	8	6,8
ГП Сімферопольський виноробний завод	7	6	6	6	6	7	7	6,5
ТОВ “Виноробне підприємство “Діоніс” ЛТД”	7	7	7	6	7	6	8	6,9
Коефіцієнт значимості параметра	25	25	5	10	13	11	11	10,0

Ґрунтуючись на компенсаторній моделі дослідження конкурентоспроможності товару, яка стверджує, що негативна оцінка одного фактора може бути врівноважена позитивною характеристикою іншого, у дисертації пропонується модель оцінки винопродукції з погляду придатності для задоволення потреб покупців. Запропонована модель дозволила оцінити загальний рівень конкурентоспроможності винопродукції з урахуванням оцінки якісних і вартісних характеристик продукції.

Головним шляхом задоволення зростаючих суспільних потреб є збільшення вироблених споживчих вартостей. У сучасних умовах ця проблема повинна вирішуватися багато в чому на основі підвищення якості винопродукції. Для цього нами було запропоновано методичний підхід, який дозволяє порівняти ефекти від інвестицій у збільшення виробництва та у підвищення якості винопродукції. Розрахунки показали, що капітальні вкладення в першому варіанті дадуть зниження вартості винопродукції на 36,7 %, а результатом реалізації другого інвестиційного проекту стане зниження ціни на 5,0 %. Отже, здійснення інвестицій у підвищення якості та конкурентоспроможності винопродукції більш вигідно для споживача і для виробника в порівнянні із простим зростанням пропозиції.

У процесі дослідження на основі сучасних наукових поглядів нами удосконалено методологію розвитку і управління коньячним підприємством, яке базується на процесно-орієнтованому підході, що дозволяє здійснити розробку і впровадження стратегічних напрямів діяльності. Розроблена методологія структурно спирається на ключові стратегії, які сприяють розвитку комплексу процесів як на підприємстві, так і у структурах,що взаємодіють з ним.

Висновки

У дисертації наведено теоретичне узагальнення та нове вирішення наукової проблеми підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств. Дослідження даних питань дозволяє сформулювати висновки теоретичного, науково-методичного і практичного характеру та внести наступні пропозиції й рекомендації:

1. Виялено, що конкурентоспроможність виноградарсько-виноробних підприємств - це комплекс споживчих і вартісних характеристик, які визначають успіх підприємств на ринку, тобто ліквідність підприємств в умовах широкої пропозиції продукції. Конкурентоспроможність забезпечує виноградарсько-виноробним підприємствам ефективну довгострокову виробничо-комерційну діяльність у порівнянні з конкурентами.

2. Методика дослідження конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств, на нашу думку, повинна включати такі напрями дослідження: оцінку факторів функціонування виноградарсько-виноробних підприємств; дослідження сучасного стану сировинної бази та рівня виробництва продукції в регіоні; оцінку ефективності виробництва й реалізації продукції виноградарсько-виноробними підприємствами; визначення рівня якості продукції; розробку ефективного механізму підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств; виявлення внутрішньовиробничих резервів підвищення якості продукції; удосконалювання системи економічних взаємозв'язків у структурі виробничих відносин виноградарсько-виноробних підприємств.

3. Дослідженням встановлено, що найбільш гостра конкурентна боротьба спостерігається при приблизній рівності часток. У цьому випадку при однаковій потужності конкурентів їхні стратегії практично ідентичні, що означає хитке становище на ринку при відсутності явних лідерів і аутсайдерів. У випадку, коли ринок представлено конкурентами, які мають однакові частки, інтенсивність конкуренції максимальна. Дане положення простежується на ринку винопродукції, де чотири підприємства - ЗАТ “Завод марочних вин і коньяків “Коктебель”, ДП “Кримський винний дім” ТОВ “L'empire du vin”, НВАО “Масандра”, а також ЗАТ “Бахчисарайський виноробний завод” перебувають у майже однакових організаційно-економічних умовах з ринковими частками - відповідно 15,6 %, 11,9%, 10,9 % і 9,7%. Це підтверджує ринкову нестабільність і певне загострення конкуренції, що проявляється у скороченні обсягів виробництва.

4.Організаційно-економічний механізм підвищення конкурентоспроможності ми розглядаємо як систему організаційних, технологічних, економічних і екологічних важелів і методів управління виноградарсько-виноробними підприємствами, що забезпечують сукупність високих споживчих якостей винограду, винопродукції та їх попит на ринку. Все це має потребу пристосування виноградарсько-виноробних підприємств до міжнародних стандартів якості та екологічної безпеки.

5. Вивчення системи економічних взаємозв'язків і виробничих відносин виноградарсько-виноробних підприємств показало, що розподільні відносини в інтегрованому об'єднанні можуть будуватися за двома моделями - ціновою й нормативною. Цінова модель може використовуватися на практиці у двох варіантах. Один з них передбачає організацію розрахунків за діючими ринковими цінами, другий - за трансферними цінами. Нормативна модель відрізняється від цінового варіанта, насамперед тим, що розрахунки ведуться не за проміжними, а за кінцевими результатами.

6. Встановлено, що для підвищення конкурентоспроможності виноградарських підприємств необхідно використовувати ціни, які складаються з відшкодованих нормативних витрат виробництва із включенням або без включення прибутку. Тому нами пропонується орієнтир для ухвалення рішення щодо розподілу загальної суми прибутку між підприємствами, які беруть участь у виробництві винограду, його переробці та реалізації винопродукції.

7. У дисертації удосконалено механізм розрахунків між виробниками винограду і винопродукції. Основним економічним важелем, через який здійснюється контакт ланок: виробництво винограду - переробка сировини - торгівля винопродукцією, є ціна. Тому економічним обґрунтуванням розподілу винопродукції між учасниками виробництва може стати розрахунок, в основі якого лежить мінімальна ціна на виноград і виноматеріал. Даний підхід дозволив обгрунтувати частку виробництва винограду і виноробної промисловості у виробництві та розподілі виноматеріалів.

8. У дослідженні обґрунтовано механізм доплат за підвищення цукристості винограду. Нами установлено, що формування фінансових ресурсів повинно здійснюватися виноробними заводами за рахунок економії коштів, які одержує підприємство при переробці продукції з якістю,що вища від базисного рівня. Для встановлення розміру економічно обґрунтованих доплат (знижок) до закупівельної ціни, яка спрямована на стимулювання якості винограду нами запропоновано наступний методичний підхід за допомогою якого було встановлено, що додаткові кошти ЗАТ “Бахчисарайський виноробний завод” будуть складати 1,02 грн./т при виробництві 1 дал винопродукції за рахунок цукристості вище на 5 % базисного рівня при мінімальній ціні винопродукції 95,03 грн./дал без ПДВ, планового прибутку (при 25% рентабельності) 19,52 грн./дал, нормативних витрат 18,5 грн./т.

9. Запропоновано модель оцінки конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств. Ця модель передбачає визначення основної продукції-аналога на даному цільовому ринку. За допомогою цієї моделі нами розраховано вплив якісних параметрів на конкурентоспроможність винопродукції основних виробників АР Крим.

10. У процесі дослідження на основі сучасних наукових поглядів нами удосконалено методологію розвитку і управління коньячним підприємством, яке базується на процесно-орієнтованому підході, що дозволяє здійснити розробку і впровадження стратегічних напрямів діяльності. Розроблена методологія структурно спирається на ключові стратегії, які сприяють розвитку комплексу процесів як на підприємстві, так і у структурах, що взаємодіють з ним.

У рамках розробки стратегії виходу на лідируючі позиції проведено ситуаційний аналіз українського ринку, що дозволив визначити тенденції росту обсягів виробництва коньяку в Україні, структурні співвідношення між виробництвом і імпортом. Дослідження переваг покупців у м. Сімферополі виявило лідерство українських виробників, продукція яких найчастіше представлена на полицях. Таким чином, є всі умови для просування на ринок нових марок українських коньяків.

У цілому розробка організаційно-економічних напрямів підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств дає можливість визначити не тільки тенденцію розвитку конкурентоспроможності кожного окремого підприємства, але й, застосувавши конкретні моделі, розробити практичні рекомендації щодо підвищення конкурентних параметрів.

Список опублікованих праць за темою дисертації

Статті в наукових фахових виданнях

1. Митяев В.В.Теоретические и методологические аспекты развития конкурентоспособности в винодельческой отрасли / Валентин Викторович Митяев// Научные труды ЮФ “КАТУ” НАУ. - Выпуск 99. - Симферополь, 2007. - С. 193-203.

2. Митяев В.В. Особенности формирования регионального рынка винодельческой продукции / Валентин Викторович Митяев // Научные труды ЮФ “КАТУ” НАУ. - Выпуск 103. - Симферополь, 2007. - С. 90-95.

3. Митяев В.В. Методические особенности исследования организационно-экономического механизма повышения конкурентоспособности виноградарско-винодельческих предприятий / Валентин Викторович Митяев // Ученые записки Крымского инженерно-педагогического университета: [экономические науки]. - Вып. 12.- Симферополь: НИЦ КИПУ, 2008. - С. 153-156.

4. Митяев В.В. Современное состояние и проблемы развития виноградарско-винодельческого производства АР Крым/ Валентин Викторович Митяев //Культура народов Причерноморья. - 2008. - № 135. - С. 21-25.

5. Митяев В.В. Оценка эффективности и перспективы развития НПАО «Массандра»/ Валентин Викторович Митяев// Экономика и управление. - 2008. - № 2-3. - С. 77-82.

6. Митяев В.В. Состояние и тенденции развития конкурентной ситуации на виноградарско-винодельческом рынке АР Крым/ Валентин Викторович Митяев / Валентин Викторович Митяев//Экономика Крыма. - 2008. - № 24. - С. 94-98.

7. Митяев В.В. Совершенствование системы организационно-экономического механизма повышения конкурентоспособности виноградарско-винодельческих предприятий/ Валентин Викторович Митяев //Вісник Харківского національного технічного університету сільського господарства: Економічні науки. - Вип.70.-Харків: ХНТУСГ, 2008.- С. 182-187.

8. Митяев В.В. Совершенствование системы экономических взаимосвязей в структуре производственных отношений виноградарско-винодельческих предприятий/ Валентин Викторович Митяев // Наукові праці ПФ “КАТУ” НАУ. - Вип. 110. - Сімферополь, 2008. - С. 181-185.

9. Митяев В.В. Влияние инвестиций на производственную деятельность виноградарско-винодельческих предприятий / Валентин Викторович Митяев // Збірник наукових праць ХНАУ [економіка АПК і природокористування].- 2008. - № 9. - С. 384-389.

10. Митяев В.В. Внутрипроизводственные резервы повышения качества виноградарско-винодельческой продукции / Валентин Викторович Митяев // Економіка: проблеми теорії та практики. - Дніпропетровськ: Наука і освіта. - 2009. - № 239.- С. 224-232.

11. Митяев В.В. Формирование инновационной среды инвестиционной деятельности виноградарско-винодельческих предприятий / В.А. Заготов, Н.К. Бойко, В.В. Митяев //Наукові праці ПФ НУБ і П України “КАТУ”. - Сімферополь. - 2009. - Вип 119.- С. 69-72. (особисто автору належать пропозиції щодо створення Фонду інноваційного розвитку виноградарсько-виноробних підприємств - 0,1 др.арк.)

Матеріали конференцій

12. Митяев В.В. Финансово-кредитный механизм развития инвестиционно-инновационнной деятельности виноградарско-винодельческих предприятий/ Валентин Викторович Митяев //Фінанси, грошовий обіг і кредит у підвищенні добробуту населення України. Матеріали науково-практичної конференції (16-18 травня 2008 року). - Сімферополь: Національна академія природоохоронного та курортного будівництва, 2008. - С. 100-101.

13. Митяев В.В. О модели оценки конкурентоспособности винопродукции/ Валентин Викторович Митяев //Теория и практика экономики и предпринимательства/Материалы V Юбилейной Международной научно-практической конференции. Алушта, 5-7 мая 2008 года. - Симферополь, 2008. - С. 52-53.

Анотація

Мітяєв В.В. Організаційно-економічні напрями підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств.- Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (економіка сільського господарства і АПК). - Південний філіал Національного університету біоресурсів і природокористування України “Кримський агротехнологічний університет”, Сімферополь, 2010.

Дисертація присвячена дослідженню конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств і розробці організаційно-економічних напрямів щодо її підвищення. У роботі показано особливості щодо формування конкурентних відносин і конкурентоспроможності. Запропоновано інтегрований підхід щодо досягнення стійкої конкурентної переваги.

Дано визначення поняття конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств. Визначено сукупність факторів, які впливають на формування виноградарсько-виноробного ринку. Запропоновано методику вивчення організаційно-економічних напрямів підвищення конкурентоспроможності виноградарсько-виноробних підприємств на сучасному етапі. Показано сучасний стан виробництва винограду і винопродукції. Зроблено оцінку ефективності виробництва і реалізації винограду та винопродукції.

Показано переваги і недоліки горизонтальних та вертикальних інтегрованих структур у виноградарсько-виноробному підкомплексі. Розроблено схему виробничо-економічних зв'язків агропромислового об'єднання з виробництва виноробної продукції. Запропоновано механізм щодо розподілу прибутку між учасниками інтегрованого об'єднання з виробництва винопродукції.

Розроблено методичний підхід, який дозволяє визначити площу під виноградниками, яка забезпечить ефективну роботу виноробного заводу. Удосконалено модель щодо встановлення розміру економічно обґрунтованих доплат та знижок до закупівельної ціни на виноград. Обґрунтовано модель дослідження конкурентоспроможності винопродукції. Розроблено стратегію виходу коньячного підприємства на лідируючі позиції.

Ключові слова: виноградарсько-виноробне підприємство, вино, виноград, винопродукція, коньяк, конкурентоспроможність, маркетингова діяльність, якість, ціна, урожайність, організаційно-економічний механізм, розвиток, інтеграція, ефективність, прибуток.

Аннотация

Митяев В.В. Организационно-экономические направления повышения конкурентоспособности виноградарско-винодельческих предприятий. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (экономика сельского хозяйства и АПК). - Южный филиал Национального университета биоресурсов и природопользования Украины “Крымский агротехнологический университет”, Симферополь, 2010.

...