Організаційно-економічний механізм формування і розвитку ринку продуктів тваринництва

(10)

(11)

де умолоко - ємність ринку молочної продукції в на одну особу за рік, кг;

ум'ясо - ємність ринку м'ясної продукції на одну особу за рік, кг;

х1 - наявні доходи на одну особу населення за рік, грн,

х2 - валовий регіональний продукт на одну особу за рік, грн;

х3 - фондове співвідношення;

х4 - індекс роздрібних цін у динаміці.

Формула ємності ринку продукції дає можливість здійснювати регулювання ринку, використовуючи інструментами регулювання доходи населення, механізм роздрібних цін та інші фактори впливу на ринок.

Враховуючи важливість у раціоні харчування населення продуктів тваринного походження виникає необхідність наукового обґрунтування перспектив розвитку сфери споживання цих продуктів на основі проведення ретроспективного аналізу її ключових параметрів та оцінки кількісних і вартісних зв'язків, що визначають розвиток ринку продуктів тваринного походження.

На основі динаміки споживання продуктів тваринного походження, роздрібних цін та середньорічних доходів населенням розраховуються середньорічні індекси факторів, що вводяться в програму розрахунків.

Зважаючи на статистичні показники динаміки споживання продуктів тваринництва на одну особу населенням, роздрібних цін та доходів населення обчислюються показники прямої та перехресної еластичності попиту від ціни та доходів на кожний вид продукту (табл. 4).

Таблиця 4 Пряма і перехресна еластичність попиту на продукти тваринництва

Результати розрахунків вводяться в розроблену формулу економетричної моделі розвитку ринку продуктів тваринництва:

(12)

де di - попит на окремі види продуктів на одну особу населення;

б - константа рівняння ( початковий попит на продукт);

- роздрібні ціни яловичини, свинини, м'яса птиці, молока, яєць;

е - пряма еластичність від фактора;

- перехресні еластичності окремих продуктів;

- індекси роздрібних цін на відповідні продукти.

За розрахунками по формулі (12) попит на продукти тваринного походження за умови досягнутих темпів зростання середньорічних доходів і заробітної плати населення та регулювання структури ринку може становити на одну особу за рік: яловичини - 14 кг, свинини - 18 кг, молока - 303 кг. Підвищення середньорічної зарплати на одну особу населення на 1000 грн дає можливість збільшувати рівень споживання за рік молока на 16 кг, яловичини - 2,6 кг, свинини - 3,3 кг. З урахуванням проведених досліджень потенційна ємність ринку продуктів тваринництва, динаміка доходів і зарплати населення та сформований організаційно-економічний механізм продовольчого ринку мають спроможність забезпечити наступний річний рівень споживання продуктів тваринництва на одну особу населення України (табл. 5).

Таблиця 5 Прогнозні рівні споживання основних продуктів населенням України (на одну особу за рік, кг)

В умовах формування ринкової економіки зростає роль організаційно-економічного механізму як інструмента впливу на зростання обсягів виробництва і споживання продуктів харчування. Одним із складових цього інструменту є прогнозування обсягів споживання продуктів, що слугує необхідною базою для вироблення оптимальної стратегії регулювання функціонування продовольчого ринку.

Особливо важливу роль організаційно-економічний механізм набуває у вирішенні проблем формування й розвитку ефективної системи продовольчого забезпечення країни та її регіонів, проведення гнучкої і збалансованої політики, спрямованої на досягнення пріоритетів продовольчої безпеки країни.

Висновки

Організаційно-економічний механізм формування і розвитку ринку продуктів тваринництва слід розглядати як складну консолідовану систему, що об'єднує взаємодію виробників сільськогосподарської продукції і ринкових інститутів з метою гарантованого доступу населення до продуктів тваринного походження в кількості і якості, достатній для здоров'я нації. Даний механізм покликаний сприяти створенню необхідних умов для забезпечення населення перш за все, продуктами харчування, що виробляються вітчизняними товаровиробниками.

1. Вихідним поняттям організаційно-економічного механізму формування і розвитку продовольчого ринку слід прийняти положення конференції ООН 1992 року, на якій завдання держави в галузі продовольчого забезпечення населення трактується як модель розвитку, при якому досягається задоволення життєвих потреб нинішнього покоління із збереженням таких можливостей для майбутніх поколінь. В контексті таких вимог організаційно-економічний механізм продовольчої сфери України і, зокрема, ринку продуктів тваринництва набуває статусу важливої складової національної економічної політики. Формування і стійкий розвиток ринку продуктів тваринництва в такому напрямі вимагає розробки і забезпечення заданих орієнтирів розвитку, зумовлення траєкторії його досягнення, можливості коректування змін напрямів розвитку, наявність оцінок рівня і ступеня його стійкості у задоволенні потреб населення, адаптації ринку країни до умов розвитку світового продовольчого ринку.

2. Реформи агропродовольчого сектору економіки України базувалися на концепції аграрного неолібералізму, за якого проблеми агропромислового комплексу вирішувалися шляхом лібералізації аграрної сфери, послаблення участі держави у регулюванні продовольчого ринку, доходів товаровиробників, структури сільськогосподарського виробництва, соціальної структури села, міжгалузевих і міжгосподарських відносин. Виконання цих численних вимог покладалося на дію автоматичних законів ринкової економіки. Разом з тим, зарубіжний досвід вказує на провідну роль регулювання цих процесів.

3. Невідповідність програм реформування економіки АПК соціальним пріоритетам, наслідком чого стало невизнання об'єктивної нерівності умов відтворення аграрного виробництва порівняно з іншими галузями і сферами. Відсутність паритетних економічних відносин між аграрним сектором та іншими галузями економіки спричинили значне скорочення виробництва основних видів харчових продуктів. Рівень споживання основних продуктів харчування, особливо м'ясних і молочних продуктів, на душу населення залишається нижчим за рекомендовані медициною норму. У країні тривалий час спостерігається низький рівень продовольчого забезпечення населення.

4. Вступ України до СОТ суттєво змінює ідеологію механізму функціонування продовольчого ринку. Стабілізація і нарощування виробництва продуктів тваринництва на основі підвищення їх конкурентоспроможності на внутрішньому і зовнішньому ринках, що сприяє гарантуванню продовольчої безпеки країни і вихід на світовий ринок, вимагає удосконалення організаційно-економічного механізму формування і розвитку ринку продукції тваринництва. Забезпечення адаптованості ринку продукції тваринництва до механізму ринкової економіки та розвитку його в напрямі орієнтирів Державної цільової програми розвитку села на період до 2015 року полягає у наступному:

на основі оцінки потенціалу ринку м'ясних і молочних продуктів виявляти вузькі місця ринку і за допомогою факторів впливу підвищувати рівень фізичного та економічного доступу до цих продуктів низькозабезпечених верств населення з метою підтримки їх життєдіяльності і стимулювання виробництва продукції;

здійснювати заходи з розширення ємності ринку м'ясних і молочних продуктів через зниження соціально-економічної диференціації суспільства, удосконалення цінового механізму ринку та вирівнювання доходів населення;

підвищувати конкурентоспроможність ринку м'ясних і молочних продуктів шляхом застосування антимонопольного законодавства, що обмежує вплив на ринок монопольних структур і створює перепони недобросовісній конкуренції;

здійснювати наукове прогнозування продовольчого ринку, виявляючи напрями досягнення передбачених програмою обсягів виробництва харчових продуктів.

5. Дослідженням стану розвитку продовольчого ринку країни в цілому і регіонів зокрема встановлено, що продовольчий потенціал ринків формують три групи показників:

показники, які характеризують наявність продукції, що виражається в доступності або достатній пропозиції за рахунок нарощування виробництва продуктів для забезпечення фізіологічних норм;

показники, що характеризують доступність харчових продуктів для всіх верств населення, тобто економічну доступність, що виражається платоспроможним попитом населення;

показники, що характеризують якість і достатність продуктів харчування.

6. Оцінка продовольчого потенціалу країни або регіону за допомогою розробленого інтегрального показника, який враховує фізичну й економічну доступність продуктів харчування, достатність за калорійністю і структурою харчування дозволяє виявляти вузькі місця у розвитку ринку, застосувати важелі регулювання ринку, спрямовуючи його у пріоритетні напрями розвитку. Суттєвий вплив на формування потенціалу ринку справляють реальні наявні доходи населення та рівень ринкових роздрібних цін на основні продукти харчування.

7. Забезпечення розширення потенційної і реальної ємності ринку харчових продуктів вимагає розробки і застосування методологічних підходів до визначення факторів формування ємності ринку м'ясо-молочних продуктів. Розроблена дисертантом економіко-математична методологія визначення фізичного обсягу ринку продуктів харчування відображає фактори, що впливають на ємність ринку - доходи населення, валовий регіональний продукт, індекс роздрібних цін продовольчих товарів. Апробація такої методології, що базується на моделі прогнозування ємності ринку продукції тваринництва, може застосовуватися при розробці довгострокових програм розвитку продовольчого ринку. За допомогою неї стає можливим виявляти наступні закономірності формування і розвитку продовольчого ринку:

на ємність продовольчого ринку значний від'ємний вплив спричиняє високе демографічне навантаження, що відображає диференціацію населення по доходах;

важливим резервом зростання реальної ємності ринку продуктів харчування є зниження соціально-економічної диференціації населення за рахунок підвищення мінімальної заробітної плати, пенсій та прожиткового мінімуму;

оцінка ємності і фізичного обсягу ринку продуктів харчування залежно від темпів зростання доходів населення дозволяє враховувати внутрішньосистемний вплив інфляції в економіці через зміну купівельної здатності доходів населення.

8. Визначена сутність і зміст продовольчої самозабезпеченості продовольством країни і регіонів та механізм їх реалізації на основі оцінки поточного і прогнозного потенціалу продовольчого ринку. Розроблена методологія дослідження самозабезпечення країни і регіонів продукцією тваринництва на принципах комплексного системного підходу до вирішення проблеми із застосуванням логічного, імітаційного та статистичного моделювання. Регіональна продовольча самозабезпеченість може досягатися на основі міжрегіональної кооперації і поділу праці, міжрегіональної торгівлі, оптимізації розподілу внутрішніх і зовнішніх джерел продовольства, підвищення конкурентноздатності підприємств, розвитку торговельної мережі.

9. Дослідження основних умов функціонування ринку продукції тваринництва дають можливість зробити висновок, що система оптимального державного регулювання продовольчої сфери повинна формуватися в напряму:

посилення мотиваційного механізму споживання харчових продуктів шляхом підвищення платоспроможного попиту населення, особливо його верств з низькими доходами;

антимонопольного регулювання виробництва і реалізації продуктів харчування;

стимулювання дефіцитних видів харчових продуктів у депресивних регіонах;

встановлення оптимального співвідношення доходів населення і цін на всіх стадіях життєвого циклу продовольчих товарів.

10. За аналізом стану кон'юнктури ринку молока і молокопродуктів випливає висновок, що для зростання попиту на молочні продукти, який стимулює розширення пропозиції як базу попиту, необхідно:

розвивати великотоварний підкомплекс молочного і м'ясного виробництва;

на основі діагностики інтенсивності конкуренції виявляти тенденції формування монопольних і оліполістичних структур на ринку та здійснювати нівелювання негативного їх впливу методами антимонопольного законодавства;

законодавчими актами державного регулювання економіки сприяти формуванню еквівалентних економічних відносин між учасниками кооперації молокопродуктового та м'ясопродуктового підкомплексів;

створювати умови зростання доходів населення;

формувати умови стабілізації і зниження ринкових цін.

11. Враховуючи важливість у раціоні харчування населення продуктів тваринного походження виникає необхідність наукового обґрунтування перспектив розвитку попиту продуктів на основі проведення ретроспективного аналізу її ключових параметрів та оцінки кількісних і вартісних зв'язків, що визначають розвиток ринку продуктів тваринництва.

12. Розроблена автором економіко-математична модель прогнозування рівнів споживання м'ясних і молочних продуктів надає можливість виявляти тенденції функціонування продовольчих ринків та проектувати необхідні обсяги виробництва продукції. В моделі економетричним методом визначається пряма і перехресна еластичність кожного виду продукції. Далі на основі статистичних показників динаміки споживання продуктів харчування, роздрібних цін та доходів населення за допомогою економіко-математичних програм розраховується можливий попит на продукцію тваринництва.

13. При умові удосконалення розглянутого у дисертаційному дослідженні існуючого організаційно-економічного механізму продовольчого ринку, щорічне підвищення середніх доходів населення країни на 6 %, що передбачалося програмою боротьби з бідністю, поліпшення структури ринку прогнозний рівень споживання харчових продуктів тваринного походження може досягти на одну особу за рік: яловичини - 21 кг, свинини - 27, м'яса птиці - 24, молока - 303 кг. Відповідно до теорії споживчого вибору та функції граничної корисності на цих рівнях будуть задовольнятися споживчі уподобання населення України.

В умовах формування ринкової економіки значення організаційно-економічного механізму як необхідної бази для вироблення оптимальної стратегії регулювання економічної системи суттєво зростає. Особливо важливу роль він відіграє у вирішенні проблем формування і розвитку ефективної системи продовольчого забезпечення країни та її регіонів, проведення гнучкої і збалансованої політики, спрямованої на досягнення пріоритетів продовольчої безпеки країни.

Список опублікованих праць за темою дисертації

економічний тваринництво валовий доход

1. Одінцов М.М. Формування і розвиток ринку продуктів тваринництва: монографія / Одінцов М.М. ? Черкаси: Брама-Україна, 2009. - 296 с. (12,2 д.а).

2. Одинцов М.М. Формирование и функционирования рынка молока и молокопродуктов в Украине. Монография / М.В. Калинчик, О.М. Одинцов. - Черкаси: Брама-Україна, 2009. - 155 с. (7,2 д.а., особистий внесок - п. 2.3 «Оценка интенсивности конкуренции на региональном продовольственном рынке», 2,8 д.а.).

3. Одінцов М.М. Ризик в діяльності сільськогосподарських підприємств та його оцінка / І.Г. Єресько, Т.М. Одінцова, М.М. Одінцов // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки. - Черкаси, 2002. - № 3. - С. 44 - 48 (0,7 д.а.).

4. Одинцов М.М. Свинарство Черкащини: проблеми і перспективи / М.М. Одинцов, Т.М. Одінцова // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки. - Черкаси, 2006. -Вип. 16. - С. 42 - 45 (0,6 д.а.).

5. Одинцов М.М. Критерії стійкого розвитку продовольчого комплексу / М.М. Одинцов. // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки. ? Черкаси, 2007. ? Вип. 17. - С. 49 - 53 (0,4 д.а.).

6. Одинцов М.М. Аналіз конкурентного середовища ринку м'ясних продуктів регіону / М.М. Одинцов // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки. ? Черкаси, 2007. - Вип. 18. Ч. II. - С. 24 - 29 (0,5 д.а.).

7. Одинцов М.М. Оцінка продовольчого потенціалу регіону / М.М. Одинцов // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки. - Черкаси, 2007. - Вип. 19. - С. 66 - 73 (0,7 д.а.).

8. Одинцов М.М. Споживчий ринок і платоспроможний попит населення / М.М. Одинцов // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки. ? Черкаси, 2007. - Вип. 20. - С. 51 - 55 (0,5 д.а.).

9. Одинцов М.М. Прогнозування попиту і споживання продуктів харчування як чинник сталого розвитку продовольчого ринку регіону / М.М. Одинцов // Економіка АПК, 2007. - № 4. - С. 145 - 149 (0,5 д.а.).

10. Одинцов М.М. Прогнозування ємності регіонального продовольчого рин-ку методом регресійного моделювання / М.М. Одинцов // Економіка АПК, 2007. - № 7. - С. 139 - 143 (0,4 д.а.).

11. Одинцов М.М. Інтеграційна функція ціни на продовольчому ринку / М.М. Одинцов // Вісник Хмельницького національного університету. - 2008. - № 3. - С. 195 - 199 (0,6 д.а.).

12. Одінцов М.М. Кон'юнктура регіонального ринку молока і молокопродуктів / М.М. Одінцов, Т.М. Одінцова, О.М. Одінцов // Вісник ЧДТУ. Черкаси, 2009. - № 22. - С. 139 - 142 (0,4 д.а.).

13. Одінцов М.М. Стратегія формування ефективного регіонального продовольчого ринку / М.М. Одінцов, Т.М. Одінцова, О.М. Одінцов // Вісник ЧДТУ. Черкаси, 2009. - № 23. - С. 11 - 16 (0,6 д.а.).

14. Одинцов М.М. Олигополия на региональном молокопродуктовом рынке / М.М. Одинцов, О.М. Одинцов // Бізнес-Інформ, Харківський національний економічний університет МОН України. - 2009. - С. 182 - 185 (0,5 д.а.).

15. Одінцов М.М. Формування попиту на продукти харчування / М.М. Одінцов // Економіка АПК. - 2009. - № 10. - С. 111 - 115 (0,5 д.а.).

16. Одінцов М.М. Формування регіональної системи продовольчої безпеки / М.М. Одінцов, М.М. Одінцов, О.М. Шор // Вісник ЧДТУ, Черкаси, 2009. - № 24. - С. 22 - 26 (0,5 д.а.).

17. Одінцов М.М. Регіональні аспекти доступності населення до продуктів харчування // М.М. Одінцов // Агросвіт. - 2010. - № 1.- С. 15 - 19 (0,5 д.а.).

18. Одінцов М.М. Моделювання факторів формування продовольчої безпеки / М.М. Одінцов // Ефективна економіка. - 2010. ? № 1. ? С. 1 ? 4 (0,5 д.а.).

19. Одінцов М.М. Соціально-економічні аспекти диференціації споживання продуктів харчування / М.М. Одінцов // Ефективна економіка. - 2010. - № 2. ? С. 1 ? 2 (0,4 д.а.).

20. Одінцов М.М. Самозабезпечення як критерій продовольчої безпеки / М.М. Одінцов // Агросвіт. - 2010. - № 4. - С. 18 - 21 (0,5 д.а.).

21. Одінцов М.М. Вплив інтеграційних процесів на розвиток міжрегіоналних продовольчих зв'язків / М.М. Одінцов // Агросвіт. - 2010. - № 6. - С. 14 - 16 (0,5 д.а.).

22. Одінцов М.М. Моделювання впливу механізму вільного ціноутворення на розвиток м'ясного ринку в умовах кризи / М.М. Одінцов // Економіка АПК. - 2010. - № 5. - С. 44 - 48 (0,4 д.а.).

23. Одинцов М.М. Механизмы регулирования спроса и предложения на продовольственном рынке / М.М. Одинцов // Бізнес-Інформ, Харківський національний економічний університет МОН України. ? 2010. ? № 3 (2). ? С. 108 ? 111 (0,5 д.а.).

24. Одінцов М.М. Моделювання еквівалентних відносин інтегрованих учасників молокопродуктового підкомплексу / М.М. Одінцов // Економіка АПК. ? 2010. ? № 9. ? С. 34 ? 37 (0,3 д.а.).

25. Одинцов М.М. Система підготовки виробничо-економічних рішень в молочному скотарстві: матеріали науково-практичної конференції ["Використання комп'ютерної техніки в обліку і аналізі сільськогосподарських підприємств"] / Калінчик М.В., Одинцов М.М. - К.: ІАЕ, 1995. - С. 51 - 61 (0,3 д.а.).

26. Одинцов М.М. Методика прогнозування продовольчого попиту на регіо-нальному рівні: материалы II международной научно-практической конференции ["Ключевые аспекты научной деятельности"] (16-31 января 2007 года). Экономические науки / Одинцов М.М. ? Днепропетровск: Наука и образование, 2007. Т. 3. - С. 25-28 (0,4 д.а.).

27. Одинцов М.М. Критерії стійкості продовольчого комплексу : материалы III международной научно-практической конференции ["Научное пространс-тво Европы - 2007"], (16-30 апреля 2007 года). Экономические науки / Одинцов М.М. ? Днепропетровск: Наука и образование, 2007. ? Т. 3. ? С. 65?67 (0,3 д.а.).

28. Одинцов М.М. Регресійне моделювання при прогнозуванні ємності продовольчого ринку регіону: материалы III международной научно-практической конференции ["Эффективные инструменты современных наук"], (3-15 мая 2007 года). Экономические науки / Одинцов М.М. ? Днепропетровск: Наука и образование, 2007. ? Т. 3. ? С. 5?7 (0,3 д.а.).

29. Одінцов М.М. Оцінка продовольчого потенціалу регіону: матеріали VIII міжнародної науково-практичної конференції ["Теорія і практика сучасної економіки"] / Одінцов М.М. ? Черкаси: ЧДТУ, 2007. - С. 344?346 (0,3 д.а.).

30. Одінцов М.М. Механізми регулювання розвитком продовольчого ринку: матеріали X Міжнародної науково-практичної конференції ["Теорія і практика сучасної економіки"] / Одінцов М.М. - Черкаси: ЧДТУ, 2009. - С. 134- 137 (0,3 д.а.).

31. Одінцов М.М. Кон'юнктура регіонального ринку молока і молокопродуктів: матеріали III міжнародної науково-практичної конференції ["Регіональні аспекти розвитку в умовах Європейського вибору"] / М.М. Одінцов. ? Сімферополь: Алушта, 2009. - С. 89 - 92 (0,3 д.а.).

32. Одінцов М.М. Аналіз конкуренції на регіональному продовольчому ринку: матеріали VI міжнародної науково-практичної конференції ["Облік, контроль і аналіз в управлінні підприємницькою діяльністю"], (8-10 квітня 2009 р.) / М.М. Одінцов. ? Черкаси: ЧДТУ, 2009. - С. 279 - 281 (0,3 д.а.).

33. Одінцов М.М. Критерії регіонального продовольчого самозабезпечення / Одінцов М.М. // Збірник наукових праць Міжнародної науково-практичної конференції. - Вінниця: 2009. - Ч. 1. - С. 311 - 315 (0,5 д.а.).

34. Одінцов М.М. Олігополія на регіональному молокопродуктовому ринку: матеріали міжнародної науково-практичної конференції ["Соціально-економічний розвиток України та її регіонів: проблеми науки та практики"], (21 - 23 трав. 2009 р.) / М.М. Одінцов. ? Х. - 2009. - С. 123 - 125 (0,3 д.а.).

35. Одінцов М.М. Платоспроможний попит населення і його вплив на розвиток продовольчого ринку: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції [«Модернізація суспільного сектору економіки в умовах глобальних змін»], (22 ? 23 жовтня 2009 року) / Одінцов М.М. ? Тернопіль: ТНЕУ, 2009. ? С. 116 ? 119 (0,3 д.а.).

36. Одінцов М.М. Регіональні тенденції доступності продуктів харчування населення / М.М. Одінцов // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка: міжнар. наук.-техн. конф.: тези доп. ? Донецьк, 2009. - С. 223 ? 225 (0,3 д.а.).

37. Одінцов М.М. Формування міжрегіональної продовольчої безпеки / М.М. Одінцов // Інформаційна та економічна безпека (Infeko-2010): III міжнар. наук.-практ. конф.: тези доп. ? Х., 2010. - Вип. 3 (84). ? С. 140 - 141. (0,3 д.а.).

38. Одінцов М.М. Інтеграція міжрегіональних продовольчих ринків / М.М. Одінцов // Збірник наукових праць за матеріалами II міжнародної науково-практичної конференції ["Трансформативні перетворення в констексті глобальних змін"], (25-26 березня 2010 року) // Одінцов М.М. ? Полтава, 2010. ? С. 130 ? 132 (0,3 д.а.).

39. Одинцов М.М. Методические рекомендации по использованию системного анализа при разработке путей увеличения производства продукции и снижения ее себестоимости в колхозах и совхозах. Черкасское областное агропромышленное объединение / Одинцов М.М., Махненко Н.М. - К.: УНИИЭОСХ им. А.Г. Шлихтера, 1985. - 38 с. (0,2 д.а.).

40. Одинцов М.М. Методические рекомендации по обоснованию нормативов производственных затрат в животноводстве и птицеводстве в хозяйствах Черкасскоgй области / Одинцов М.М., Дроздов Н.С., Бурик А.Ф. ? Черкасское управление сельского хозяйства, УНИИЭОСХ им. А.Г. Шлихтера, Уманский СХИ им. Горького. - Черкассы, 1985. - 120 с. (5,8 д.а.).

Размещено на Allbest.ru