Удосконалення маркетингової діяльності молокопереробних підприємств

Петриняк У. Я. Фактори впливу на ефективність виробництва молочної продукції / У. Я. Петриняк, С. В. Васильчак // Науковий вісник Львівської національного університету ветеринарної медицини та біотехнології ім. С.З. Гжицького - Львів, 2011. - Т.13. - № 1(47). -Ч.1. - С. 97-105. Особистий внесок: обгрунтовано фактори, які впливають на ефективність виробництва молочної продукції, а також узагальнено методику їх визначення.

Публікації в інших наукових виданнях

Петриняк У.Я. Сучасний маркетинг - основна складова ефективного функціонування молокопереробних підприємств та їх перспективи розвитку на майбутнє / Петриняк У.Я // Матеріали міжнародної наукової - практичної конференції студентів та молодих вчених [«Економіка. Менеджмент і маркетинг невиробничої сфери: теорія, практика,перспективи»], 17-19 квітня 2008. - Ялта, 2008 - Ч.1 - с. 126-127.

Петриняк У.Я. Розвиток інноваційної бази молокопереробних підприємств західної України / Петриняк У.Я // Матеріали міжнародної наукової - практичної конференції [«Розвиток інноваційної культури суспільства: проблеми та перспективи»], 27-29 червня 2008. - Сімферополь, 2008 - (Економічні науки) - С. 33-34.

Петриняк У.Я., Гаврилюк О.Г. Розвиток українського ринку молокопродуктів / Петриняк У.Я // Тези доповідей ІV Міжнародної науково-практичної конференції [«Маркетинг і логістика в системі менеджменту»], 6-8 листопада 2008 р. - Львів: Видавництво Національного університету Львівська політехніка, 2008. - С.337-339. Особистий внесок автора: досліджено український ринок молокопродуктів, а також чинники що впливають на їх розвиток.

Петриняк У.Я. Сутність та проблеми використання інформаційних технологій у сфері аудиту / Петриняк У.Я. // Тези доповідей ІV Міжнародної науково-практичної конференції [«Інформаційні технології у змісті освіти та практичній діяльності фахівців з обліку та аудиту»], 18 лютого 2010р. - Київ: Видавництво Київського національного економічного університету ім. В.Гетьмана, 2010 - Т.3 (7) - С. 203-204.

Анотація

Петриняк У.Я. Удосконалення маркетингової діяльності молокопереробних підприємств. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). - Білоцерківський національний аграрний університет, Біла Церква, 2010р.

Дисертаційна робота присвячена розробці теоретико-методичних положень та практичних рекомендацій щодо удосконалення маркетингової діяльності молокопереробних підприємств. Досліджено еволюцію концептуальних основ формування системи управління маркетинговою діяльністю, особливості маркетингового забезпечення діяльності молокопереробних підприємств, здійснено аналіз існуючих методичних підходів до класифікації поняття маркетинг та маркетингова діяльність, розкрито їх суть, визначено систему показників і методичні підходи до оцінки ефективності маркетингової діяльності молокопереробних підприємств.

Проведений економічний аналіз сучасного стану та тенденцій розвитку виробництва молока та молочної продукції у Львівській області, дано характеристику споживчого попиту на регіональному ринку, проведено оцінку напрямів маркетингової діяльності молокопереробних підприємств.

Визначені пріоритетні напрями удосконалення системи управління маркетингової діяльності молокопереробних підприємств, зокрема формування організаційного забезпечення маркетингової діяльності, розроблена оптимізації сировинної бази підприємств, визначено маркетингову стратегію, окреслено шляхи удосконалення асортиментної та збутової політики підприємств.

Ключові слова: маркетингова діяльність, молокопереробні підприємства, економічний механізм господарювання, система управління, молоко, молочна продукція, попит, регіональний ринок, стратегія, політика.

Аннотация

Петрыняк У.Я. Усовершенствование маркетинговой деятельности молокоперерабатывающих предприятий. - Рукопись.

Диссертация на соискание научной степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности). - Белоцерковский национальный аграрный университет, Белая Церковь, 2010 г.

Диссертационная работа посвящена разработке теоретико-методических положений и практических рекомендаций относительно усовершенствования маркетинговой деятельности молокоперерабатывающих предприятий, формирования его основных направлений.

Эволюция развития маркетинговой деятельности делится на три этапа, и главным заданием последнего есть увязать производство из спросом покупателей. Обобщая теоретические разработки зарубежных и отечественных учёных, установлено, что основными объектами маркетинговой деятельности есть покупатель, товар, рынок, внешняя среда.

Проведённый анализ спроса на молоко и молочную продукцию, ассортиментной политики молокопродукции, поведения потребителей на рынке, подтверждает весомое значение маркетинговой деятельности предприятий политики сбыта, особенно определение каналов распределения продукции, их длины и толщины, методов сбыта. При этом эффективными средствами влияния производителя на покупателя или посредника есть реклама, стимулирование сбыта, персональный продаж, связи с общественностью, прямой маркетинг, интегрированные средства маркетинговых коммуникаций.

Систематизация методических подходов к оценке эффективности маркетинговой деятельности молокоперерабатывающих предприятий разрешила предложить алгоритм расчёта оценочного показателя эффективности маркетинга, при этом по критериям метода оценки: с помощью экспертных оценок; с помощью определения финансовой оценки.

Исследования показывают, что количество молокоперерабатывающих предприятий в Львовской области уменьшилось, их производственные мощности используются меньше, чем на половину. Основными причинами являются необеспеченность их молочным сырьем и неравномерность его поступления на протяжении года.

За 20 лет в области уменьшилось валовое производство молока на 401,4 тыс. тонн и составляет только 37% уровня 1990 года. Большая часть валового производства молока приходится на хозяйства населения (96,4%). Такая ситуация объясняется уменьшением чисельности поголовья коров, большими затратами труда в молочной отрасли, низкими закупочными ценами, недостаточной государственной поддержкой. Кроме того, из-за низкого качества молока, от хозяйств населения закупочные цены на него ёще ниже по сравнению с ценами на молоко, покупаемое в предприятий. Как результат этой ситуации, есть уменьшение годового употребления молока и молокопродуктов в расчёте на одного человека за период исследований с 264,9 кг. до 218,2 кг.

Исследования подтверждают, что существенным фактором формирования спроса на молочную продукцию, есть покупательный спрос населения, который за последние годы снизился, что сузило обьем внутреннего рынка. Причин две - высокий уровень розничных цен и высокий уровень инфляции. В роботе исследовано эластичность спроса на масло в зависимости от изменения совокупных доходов населения Львовской области.

Анализ обработанных данных свидетельствует, что уровень потребления растёт медленнее, чем уровень доходов.

Исследования свидетельствуют о том, что почти по всех видах молочной продукции уменьшились объемы производства. Уменьшился их экспорт, что отрицательно влияет на эффективность производства. Группирование молокоперерабатывающих предприятий показало, как влияет радиус доставки молочного сырья на себестоимость продукции и другие экономические показатели.

По этому оптимизация затрат, в частности транспортных, усовершенствование ассортиментной и сбытовой политики, выбор и оценка маркетинговой стратегии - это основные направления усовершенствования маркетинговой деятельности молокоперерабатывающих предприятий, которые предлагаются в работе.

Ключевые слова: маркетинговая деятельность, молокоперерабатывающие предприятия, экономический механизм деятельности, система, управление, молоко, молочная продукция, спрос, региональный рынок, стратегия, политика.

Summary

Petrynyak U. Y. Improvement of the marketinq activity of the milk processing. - Manuscript.

Dissertation on gaining scientific degree of candidate of economic sciences on specialty 08.00.04 - economics and management (by type of economic activity). - Bilotserkovsky National Aqrarian University, Bila Tserkva, 2011.

Masters thesis theare fical methotical statements and practical recommendation concerning improvement of marketing activity of the milk processing undertaking. It was inrestigated the evolution of couseptual basis of the formation of the system of management of the marketing activity peculiarities of marketing of the activity of milkprocessing undertaking. The analysis of real methodical approaches was made as the classification of the notion marketing and marketing activity. The essence of all these phenomena wasuveled and the system of figures and methodical approaches in order to defermine the effectiveness of marketing activity of milk processing undertaking was estimated.

Economical analysis of todays state and fendencies of development of milk production in Lviv region. Was carried out and the consumers demaud at the regional market was cracferised. The valuation of direcfious of marketing activity of milkprocessing plants was held.

As far as main directions of improved systems of management were clearly defined exactey the formation of organizet ensuring of marketing activity the strategy of marketing was defined and the ways of absolute assortement and sales policy of undertaking were denofed.

Key words: marketinq activity, milkprocessinq undertakinq, economical mechanism, demand, milk, milkprocessing undertaking, regional market, policy, strategy, systems of management.

Размещено на Allbest.ru