Розвиток підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК з виробництва яловичини

16. Посилаєв В.В. Ефективність вирощування великої рогатої худоби / В.В. Посилаєв // Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. «Актуальні проблеми розвитку обліку, аудиту, фінансів і менеджменту в агропромисловому виробництві України», присвяченої 50-річчю створення факультету обліку і фінансів та 60-річчю створення кафедри бухгалтерського обліку і аудиту ХНАУ, м. Харків, 20-21 листопада 2008 р. - Харків: ХНАУ, 2008. - С. 144-145.

17. Посылаев В.В. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства / В.В. Посылаев // Материалы ХІІІ Междунар. науч.-произв. конф. «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (19-22 мая 2009 г.). - Белгород.: Изд-во Белгородской ГСХА, 2009. - С. 294.

18. Посилаєв В.В. Підвищення ефективності скотарства Харківщини / В.В. Посилаєв // Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. «Ринкові трансформації та економічний механізм підвищення ефективності підприємств аграрного сектора», присвяченої 80-річчю заснування економічного факультету ХНАУ, м. Харків, 8-9 жовтня 2009р. - Харків: ХНАУ, 2009. - С. 262-264.

19. Посилаєв В.В. Еквівалентність міжгалузевих відносин в агропромисловому виробництві / В.В. Посилаєв // Зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф. «Держава і право: Проблеми становлення і стратегія розвитку», 15-16 травня 2010 р. / Сумська філія Харківського нац. ун-ту внутрішніх справ. - Суми: ФОП Ляпощенко Л.Г., 2010. - С. 727-728.

20. Посылаев В.В. Состояние мясного животноводства Харьковской области / В.В. Посылаев // Материалы ХІV Междунар. науч.-произв. конф. «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (17-20 мая 2010 г.). - Белгород: Изд-во Белгородской ГСХА, 2010. - С. 64.

. 21. Посилаєв В.В. Напрями розвитку агропромислової інтеграції / В.В. Посилаєв // Екологізація сталого розвитку агросфери і ноосферна перспектива інформаційного суспільства: Тези доповідей Міжнар. наук. конф. студентів, аспірантів і молодих учених. - Харків: ХНАУ, 2009. - С. 243.

Анотація

Посилаєв В.В. Розвиток підприємств м'ясопродуктового підкомплексу АПК з виробництва яловичини. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності) - Харківський національний аграрний університет ім. В.В. Докучаєва, м. Харків, 2011.

Дисертаційна робота присвячена теоретичному обґрунтуванню та розробці методичних підходів і практичних рекомендацій, спрямованих на розвиток підприємств м'ясопродуктового підкомплексу АПК з виробництва яловичини. Розкрито сутність і зміст понять «розвиток підприємств» та «м'ясопродуктовий підкомплекс», організаційні та економічні складові розвитку підприємств агропромислового виробництва. Проаналізовано стан вирощування та переробки на м'ясо великої рогатої худоби. Доведено, що існуюча система ціноутворення в м'ясному підкомплексі АПК не забезпечує еквівалентного обміну між сільським господарством та іншими галузями економіки.

Використовуючи методику визначення еквівалентної ціни на сільськогосподарську продукцію розрахована прогнозна закупівельна ціна на 1 т живої маси великої рогатої худоби. Проведено оцінку рівня державної підтримки вирощування великої рогатої худоби на м'ясо у сільськогосподарських підприємствах Харківської області. Досліджено систему розрахунків між підприємствами м'ясопродуктового підкомплексу і запропоновано запровадження довгострокових договорів-контрактації. На основі моделювання визначено рівень зацікавленості підприємств підкомплексу у виробництві яловичини.

Ключові слова: розвиток підприємств, м'ясопродуктовий підкомплекс, виробництво яловичини, ціна, ефективність, державна підтримка.

Аннотация

Посылаев В.В. Развитие предприятий мясопродуктового подкомплекса АПК по производству говядины. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности) - Харьковский национальный аграрный университет им. В.В. Докучаева, г. Харьков, 2011.

Диссертация посвящена теоретическому обоснованию и разработке методических подходов и практических рекомендаций, направленных на развитие предприятий мясопродуктового подкомплекса АПК по производству говядины. Раскрыта сущность и содержание понятий «развитие предприятий» и «мясопродуктовый подкомплекс», организационные и экономические составляющие развития предприятий агропромышленного производства.

Исследован уровень развития сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий Харьковской области, проанализирована эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота, состояние мясоперерабатывающей промышленности региона. Основной причиной более чем 5-кратного сокращения объемов производства мясной продукции стало резкое сокращение численности скота. За период 1991-2009 гг. поголовье коров по области уменьшилось в четыре раза, а скота на выращивании и откорме более чем в шесть раз. При этом наблюдается стойкая тенденция роста среднесуточных приростов живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме и среднего веса одного животного реализованного на мясо.

Выращивание и откорм крупного рогатого скота на мясо в большинстве сельскохозяйственных предприятий Харьковской области убыточно. Сумма убытка отрасли по итогам 2009 г. составила 51,7 млн грн, в основном за счет роста себестоимости реализованной продукции. Группировка сельскохозяйственных предприятий по уровню рентабельности производства 1 ц живой массы крупного рогатого скота показала, что в 2009 г. лишь 24 хозяйства Харьковской области или 14,8% получили прибыль, а 6 достигли нулевой рентабельности, в то время как 132 оставшиеся производителя закончили год с убытками. Расчеты безубыточного объема выращивания крупного рогатого скота на мясо в сельскохозяйственных предприятиях Харьковской области показали, что при нынешнем уровне затрат на выращивание и цен реализации скота мясная продуктивность животных должна превышать 730 г/сутки.

Суммарные производственные мощности 32 мясоперерабатывающих предприятий Харьковской области позволяют полностью переработать весь выращенный в области скот и птицу, однако отсутствие долгосрочных договоров между мясоперерабатывающими и сельскохозяйственными предприятиями, а также периодическое поступление более дешевого импортного сырья, не содействуют стабилизации в мясном скотоводстве. Нами изучена система расчетов между предприятиями мясопродуктового подкомплекса и внесены предложения по внедрению долгосрочных договоров контрактации с обоснованием обоюдных штрафных санкций за невыполнение договорных обязательств.

Доказано, что существующая система ценообразования в мясном подкомплексе АПК не обеспечивает эквивалентного обмена между сельским хозяйством и другими отраслями экономики. Используя методику определения эквивалентной цены на сельскохозяйственную продукцию, рассчитана прогнозная закупочная цена на 1 т живой массы крупного рогатого скота, которая учитывает нормативную себестоимость производства и норму прибыли на авансированный капитал, взятый как среднегодовое значение по национальной экономике (без сельского хозяйства).

Рассмотрены современные методические подходы оценки эффективности государственной поддержки сельскохозяйственных предприятий. Проведенная оценка эффективности государственной поддержки выращивания крупного рогатого скота на мясо в сельскохозяйственных предприятиях Харьковской области по методике Организации экономического сотрудничества и развития показала, что с 2005 г. номинальный коэффициент защиты постоянно превышает 100%. То есть цены на внутреннем рынке, благодаря государственному вмешательству, превышают уровень мировых цен. Однако, такая ценовая ситуация не развязала проблему убыточности выращивания и откорма крупного рогатого скота, хотя государству и удалось частично компенсировать негативную ситуацию в отрасли, что подтверждает положительное значение показателя поддержки производителя.

Предлагается дополнить действующую методику исчисления индексов закупочных цен.

Усовершенствована эконометрическая формула экономической совместимости интересов сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий при производстве мясной продукции (говядины), реализующая возможность выбора параметров, которые устраняют монопольный диктат закупочных цен на мясное сырье и позволяют обеспечить достаточную рентабельность и развитие всех предприятий мясопродуктового подкомплекса АПК по производству говядины.

Ключевые слова: развитие предприятий, мясопродуктовый подкомплекс, производство говядины, цена, эффективность, государственная поддержка.

Summary

Posylaev V.V. Development of enterprises of AIC meat subcomplex in beef production. - Manuscript.

The dissertation thesis for candidate's degree in economics sciences on specialty 08.00.04 - economics and management of enterprises (according the types of economic activity). - Kharkiv National Agrarian University named after V.V. Dokuchaev, Kharkiv. - 2011.

The dissertation thesis is devoted to the theoretical and methodological approaches and the development of practical recommendations aimed at development AIC meat subcomplex in beef production. The essence and the meaning of “enterprises development” and “meat subcomplex”, institutional and economic components of development agricultural production enterprises development have been revealed. The state of raising and processing of meat cattle have been analyzed. It is proved that the current pricing system in meat dairy agriculture does not provide an equivalent exchange between agriculture and other sectors.

Using the method of determining equivalent prices of agricultural products, the forecasted purchase price of a tonne of the cattle live weight has been calculated. The estimation of the effectiveness of public support for raising cattle for meat farms in Kharkiv region has been held. The calculation system between the subcomplex of meat production enterprises has been investigated and long-term agreements-contract introduction has been proposed. The level of the subcomplex enterprises interest in beef production has been determined on the base of simulation.

Key words: development of enterprises, meat subcomplex, beef production, price, efficiency, state support.

Размещено на Allbest.ru