Регулювання попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим

Размещено на http://www.allbest.ru/

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І

ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИ

УДК 631.155+338.439.62:637.5(477.75)

РЕГУЛЮВАННЯ ПОПИТУ І ПРОПОЗИЦІЇ М'ЯСА ТА М'ЯСОПРОДУКТІВ В АР КРИМ

08.00.03 - економіка та управління національним господарством

АВТОРЕФЕРАТ

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Титаренко Дмитро Олександрович

Київ - 2009

Дисертацією є рукопис

Робота виконана в Національному університеті біоресурсів і природокористування України Кабінету Міністрів України

Науковий керівник - доктор економічних наук, професор, член-кореспондент УААН, заслужений діяч науки і техніки України Кваша Сергій Миколайович, Українська академія аграрних наук, академік-секретар Відділення аграрної економіки і земельних відносин

Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор, академік УААН Месель-Веселяк Віктор Якович, Національний науковий центр ”Інститут аграрної економіки” УААН, заступник директора

кандидат економічних наук, доцент Посилаєва Катерина Іванівна, Харківський національний аграрний університет ім. В. В. Докучаєва, доцент кафедри статистики і економічного аналізу

Захист відбудеться 23 жовтня 2009 р. о 12 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 26.004.01 у Національному університеті біоресурсів і природокористування України за адресою: 03041, м. Київ, вул. Героїв Оборони, 15, навчальний корпус 3, аудиторія 65

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Національного університету біоресурсів і природокористування України за адресою: 03041, м. Київ, вул. Героїв Оборони, 13, навчальний корпус 4, к. 28

Автореферат розісланий 22 вересня 2009 р.

Вчений секретар

спеціалізованої вченої ради Т.І. Балановська



АНОТАЦИИ

Титаренко Д.О. Регулювання попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.03 - економіка та управління національним господарством. - Національний університет біоресурсів і природокористування України, Київ, 2009.

В дисертаційній роботі проаналізовано теоретичні засади та світовий досвід регулювання попиту і пропозиції продовольчих товарів. Проведений аналіз розвитку сільського господарства АР Крим, стану м'ясного тваринництва, зокрема, висвітлено методичні засади розрахунку кількості споживачів у курортному регіоні, рівня забезпечення споживачів продуктами харчування протягом року.

Залежно від певного рівня доходів населення, який визначає рівень споживання продуктів харчування, зроблено прогноз споживання м'яса та м'ясопродуктів на одну особу за рік і створено сценарії розвитку виробництва та споживання м'ясної продукції в регіоні на перспективу.

Розраховано баланс попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим на перспективу з урахуванням рівня виробництва, споживання м'яса та м'ясопродуктів і змін чисельності споживачів у курортному регіоні, враховуючи показник сезонної міграції населення та відмінності збалансованого м'ясного раціону.

Ключові слова: регулювання, попит, пропозиція, продовольче забезпечення, сезонна міграція населення, прогнозування, програмування, виробництво, споживання.

м'ясний тваринництво споживач харчування



Титаренко Д.А. Регулирование спроса и предложения мяса и мясопродуктов в АР Крым. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.03 - экономика и управление национальным хозяйством. - Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины, Киев, 2009.

Диссертация посвящена исследованиям регулирования спроса и предложения мяса и мясопродуктов в АР Крым с использованием таких его составляющих, как прогнозирование и программирование. В работе изучено законодательство Украины, нормативно-правовые регуляторные акты, которые оказывают влияние на спрос и предложение мяса и мясопродуктов в Автономии и направлены на увеличение объемов продукции в краткосрочном периоде. В то же время в изучаемом курортном регионе недостаточно внимания уделяется прогнозированию продовольственной ситуации на перспективу для предвидения возможных экономических дисбалансов до их появления, что, в свою очередь, не позволяет выработать соответствующие превентивные и стабилизирующие меры.

В диссертационной работе рассмотрены теоретические основы регулирования экономики, мировой опыт регулирования спроса и предложения, отдельные регуляторные подходы, которые применяются в развитых странах мира. Сделан обзор трудов отечественных и зарубежных экономистов-практиков и теоретиков, а также диссертационных работ, публикаций и аналитических расчетов, которые соответствуют теме исследования, с изложением собственного мнения автора.

Рассмотренные в работе балансы основных продуктов питания в Украине за исследуемый период позволяют оценить продовольственную ситуацию в стране, тенденции производства и потребления не только мяса и мясопродуктов, но и основных продуктов питания в целом. Использование отдельных положений методики определения основных индикаторов продовольственной безопасности и критериев ее оценки позволило определить степень независимости Украины относительно мяса и других продуктов питания.

В диссертации осуществлен анализ развития сельского хозяйства в АР Крым, как в целом, так и по районам. В частности, рассмотрено состояние растениеводческой базы в регионе с точки зрения производства кормов, как основы развития животноводства. В работе проанализирована отрасль мясного животноводства: производство мяса, наличие поголовья скота, свиней и птицы в хозяйствах населения и сельскохозяйственных предприятиях. Исследованы объемы и структура инвестиций, суммы государственной поддержки отрасли животноводства за ряд лет, оснащенность производителей продукции сельского хозяйства основными средствами производства и др.

Проведенное исследование АР Крым показало его характерные отличия от других регионов Украины, как ведущей здравницы страны, связанные с курортно-оздоровительными, рекреационными возможностями, климатическими преимущест вами региона, особенностями географического расположения, а также потребитель ских предпочтений населения, которые непосредственно относятся к употреблению в пищу различных видов мяса. Анализ Автономии, как курортного региона, выявил еще одну особенность, связанную с приездом большого количества отдыхающих, а, значит, и значительными колебаниями в потреблении продуктов питания в течение года, в том числе мяса и мясопродуктов.

Обоснованы методические подходы для расчета необходимого количества мяса и мясопродуктов, а также других продуктов питания, количества потребителей в курортном регионе. В работе рассматривается обеспечение потребителей региона мясной продукцией за ряд лет, как с учетом сезонной миграции населения, так и без нее. Также проанализирован поквартальный уровень обеспечения населения АР Крым рассматриваемой продукцией с учетом общего числа потребителей продуктов питания в регионе.

В зависимости от уровня дохода, который определяет потребление мясной продукции, сделан прогноз потребления мяса и мясопродуктов на одного человека в год. Прогноз предполагает три варианта вероятного потребления продукции: пессимистический - основывается на минимальном темпе роста, наблюдаемом за анализируемый период; ожидаемый - предполагает использование средних темпов роста при помощи построения линии тренда; оптимистический - основывается на программных целях государственной программы развития села, что предполагает достижение потребления продукции в конце прогнозного периода до рациональной нормы согласно данным Министерства здравоохранения Украины.

Описаны возможные сценарии развития ситуаций с мясной продукцией в Автономии на перспективу, которые могут привести к дисбалансу спроса и предложения в зависимости от годовых колебаний темпов роста производства, потребления на одного человека и количества потребителей в курортном регионе. Выявление таких дисбалансов дает возможность предусмотреть в перспективе проблемы обеспечения населения мясом и мясопродуктами и определить необходимые регуляторные меры по устранению соответствующих проблем.

Рассчитан баланс спроса и предложения мяса и мясопродуктов на прогнозный период в зависимости от уровня производства, потребления мяса и мясопродуктов и изменений в количестве потребителей в курортном регионе с учетом показателя сезонной миграции населения. При расчете баланса в работе использованы два варианта мясного рациона питания - общий и специфический. Первый рацион предполагает сбалансированное потребление мяса одним человеком, включая при этом основные его виды: говядину, курятину, свинину и баранину. Второй, специфический рацион, предназначен для расчета потребления мяса в регионе определенной группой потребителей, которые в силу традиций, национальных и религиозных особенностей не употребляют свинину в пищу.

Приведенные в работе выводы и предложения могут быть использованы Министерством аграрной политики АР Крым для разработки региональной программы развития села в Автономии и предвидения возможной ситуации дисбаланса спроса и предложения мяса и мясопродуктов в регионе.

Ключевые слова: регулирование, спрос, предложение, продовольственное обеспечение, сезонная миграция населения, прогнозирование, программирование, производство, потребление.



Tytarenko D.O. Regulation of demand and supply of meat and meat products in the Crimea. - Manuscript.

Candidate of economic sciences degree thesis on the specialty 08.00.03 - Economics and Management of a National Economy. - National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, Kyiv, 2009.

The background theory and world-wide experience in regulation of economy, food items supply and demand are analyzed in present thesis. The analysis of agriculture of Crimean Autonomy is performed, with the emphasis on meat production. The methodological principles are presented for evaluation of the total number of consumers in this resort area and of the food provision level all over the year.

The evaluation of meat and meat products consumption by one person during one year is done on the basis of the average population income. These data are the input for the near future prognosis of meat consumption in the Crimea.

The supply-demand balance of the meat consumption is estimated for nearest perspective, taking into account seasonal variation of consumers, the production level and specific meat nutrition of individuals belonging to particular population groups with different national traditions and religion.

Keywords: regulation, demand, supply, food providing, seasonal migration of population, prognostication, programming, production, consumption.



ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Продовольча безпека країн набуває дедалі більшого значення при стрімкому збільшенні населення планети, глобальному подорожчанні енергопродуктів, застосуванні новітніх технологій, коли частина продукції рослинництва використовується для виробництва біоенергії, що призводить до підвищення цін і дефіциту продуктів харчування. У свою чергу загострюється проблема задоволення потреб населення в продовольстві. Виходячи з цього, у сучасних умовах постає завдання забезпечення в достатніх обсягах якісними та доступними за рівнем цін продуктами харчування населення України та її регіонів.

Автономна Республіка Крим вирізняється серед інших регіонів України своїм розташуванням, кліматичними та рекреаційними можливостями, що дало їй змогу стати центром оздоровлення і відпочинку, який відвідують мільйони туристів. Так, за часів колишнього СРСР щороку у Крим приїжджало до 10 мільйонів туристів. Нині показник сезонної міграції населення (рекреантів) в Автономії у середньому перевищує 5 мільйонів осіб за рік. Водночас, середньорічна чисельність постійного населення досліджуваного регіону за останні роки в середньому становила 2,4 мільйони осіб. Однак, відсутні ґрунтовні дослідження щодо визначення необхідних обсягів продовольства, зокрема м'яса і м'ясопродуктів, в курортному регіоні для задоволення потреб населення. Недостатньо також обґрунтовано регулювання змін, які відбуваються у рівні споживання продуктів харчування при певному збільшенні чи зменшенні пропозиції деяких видів харчових продуктів, сезонної міграції населення та в цілому попиту споживачів.

Значний внесок у світову економічну науку для дослідження сучасних проблем регулювання економіки, стану та тенденцій розвитку макроекономічних систем внесли такі зарубіжні вчені, як А. Маршал, Т. Верблен, Дж. М. Кейнс, П. Ліндерт, П. Самуельсон. Проблемам регулювання економічних процесів в аграрному секторі економіки, продовольчого забезпечення України, функціонування та розвитку продовольчих ринків присвятили наукові праці такі вчені, як В.І. Власов, В.П. Галушко, В.М. Геєць, О.І. Гойчук, А.Д. Діброва, С.М. Кваша, М.Й. Малік, В.Я. Месель-Веселяк, К.І. Посилаєва, П.Т. Саблук, О.М. Шпичак та інші. Особливості розвитку продовольчих ринків розглянуто в дисертаційних дослідженнях О.М. Азарян, О.В. Жемойди, А.Г. Кондиріної, А.В. Литовченко, О.І. Кощій, М.В. Майгер та інших. Проте, вивчення цих проблем саме для АР Крим є актуальним і сьогодні.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Тематика дисертації відповідає напряму науково-дослідної роботи кафедри державного управління Навчально-наукового інституту бізнесу Національного університету біоресурсів і природокористування України, що виконується за темою: “Державне регулювання ринків агропродовольчої продукції на основі їх моніторингу та прогнозування” (номер державної реєстрації 0106U005709).

Мета і завдання дослідження. Мета дисертаційної роботи полягає в теоретико-методичному обґрунтуванні та розробці практичних рекомендацій щодо збалансування попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим на перспективу, що сприятиме повноцінному забезпеченню споживачів регіону цією продукцією.

Відповідно до мети дисертації визначено такі завдання:

- опрацювати світовий досвід та теоретичні засади регулювання економіки, в тому числі попиту і пропозиції продовольчих товарів, зокрема м'яса та м'ясопродуктів;

- проаналізувати баланси основних продуктів харчування в Україні та виявити визначальні тенденції щодо споживання цих продуктів з точки зору продовольчої безпеки країни;

- визначити стан і тенденції розвитку сільського господарства в АР Крим, зокрема м'ясного тваринництва;

- удосконалити методичні підходи щодо розрахунку наявності споживачів у досліджуваному курортному регіоні з урахуванням сезонної міграції населення протягом року;

- розрахувати рівень забезпечення м'ясом і м'ясопродуктами, а також іншими основними продуктами харчування в АР Крим з урахуванням сезонної міграції населення;

- розробити песимістичний, очікуваний та оптимістичний довгострокові прогнози споживання м'яса і м'ясопродуктів на одну особу в АР Крим та можливі сценарії розбалансованості попиту і пропозиції цієї продукції відповідно до розроблених прогнозів, змін показників виробництва і чисельності споживачів у регіоні;

- запропонувати збалансовану структуру споживання м'ясних продуктів в АР Крим з урахуванням релігійних переконань частини населення щодо споживання окремих видів м'яса і розробити відповідний прогнозний баланс попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів;

- опрацювати пропозиції щодо формування ринкової рівноваги попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів, повноцінного забезпечення ними населення АР Крим в умовах змін рівня виробництва і чисельності споживачів у регіоні.

Об'єктом дослідження є процес регулювання попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим.

Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних та практичних аспектів регулювання попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим.

Методи дослідження. Для вирішення завдань дисертації використано загальнонаукові методи дослідження: історико-логічний ? для аналізу застосування інструментів регулювання в інших країнах у різні часи; балансовий та статистико-економічний (аналітичний) ? для аналізу кон'юнктури загальнодержавних і регіональних ринків м'яса та м'ясопродуктів, побудови прогнозного балансу попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів; графічний - для наочного відображення основних тенденцій на ринках досліджуваної продукції; програмно-цільовий, економіко-математичний методи дослідження економічних процесів, зокрема формалізований складний аналітичний метод прогнозної екстраполяції ? при розробці певних прогнозів для досягнення поставленої мети.

Інформаційними джерелами дослідження були законодавчі акти Верховної Ради України, укази Президента України, постанови та розпорядження Кабінету Міністрів України, нормативні акти Міністерства охорони здоров'я України (далі в тексті - МОЗ України), Міністерства аграрної політики України, Міністерства аграрної політики АР Крим, аналітичні дані Міністерства курортів АР Крим, матеріали Державного комітету статистики України, Головного управління статистики в АР Крим, дані Продовольчої і сільськогосподарської організації Об'єднаних Націй (ФАО). Також в роботі аналізувались та використовувались праці зарубіжних і вітчизняних учених та аналітиків-експертів, опубліковані в періодичних виданнях і розміщені у мережі Інтернет, матеріали наукових конференцій і семінарів тощо.

Наукова новизна одержаних результатів полягає в наступному:

вперше:

- на основі прогнозів збалансованого м'ясного раціону харчування на одну особу за рік з урахуванням національних традицій і релігійних уподобань населення регіону, які впливають на споживання окремих видів м'яса, розрахунків темпів виробництва, коливань чисельності споживачів у регіоні внаслідок сезонної міграції населення з використанням коефіцієнтів постійного проживання населення, розроблено баланс попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим до 2015 року, що дає змогу досягти ринкової рівноваги на ринку м'ясної продукції (С. 13-14).

удосконалено:

- методичні підходи до розрахунку чисельності споживачів у курортному регіоні з урахуванням сезонної міграції населення протягом року та запропонованого коефіцієнта постійного проживання (К_пп), що дозволяє з більшою точністю обрахувати чисельність споживачів (С. 10);

- методичні підходи щодо обґрунтування обсягів споживання м'ясної продукції та інших основних продуктів харчування в АР Крим і рівня забезпечення населення цими продуктами протягом календарного року, що дає змогу оцінити рівень забезпечення споживачів зазначеними продуктами (С. 11);

набули подальшого розвитку:

- теоретичні положення щодо доцільності державного регулювання економіки для забезпечення збалансованого попиту і пропозиції продовольчих товарів (С. 6-7);

- обґрунтування перспектив м'ясного тваринництва в АР Крим на основі аналізу стану і врахування тенденцій розвитку сільського господарства Автономії, а також ситуації з продовольством в країні, виходячи з оцінки балансів основних продуктів харчування для збереження продовольчої безпеки країни (С. 7-10);

- науково-обґрунтовані пропозиції щодо довгострокового регіонального прогнозування споживання м'яса за його сегментами, що дозволяє спрогнозувати споживання по кожному з видів цієї продукції (С. 11-12);

- пропозиції щодо уточнення складових Проекту регіональної Програми розвитку села в Автономній Республіці Крим на період до 2015 року для формування пропозиції м'яса та м'ясопродуктів, повноцінного забезпечення населення регіону цією продукцією (С. 13-15).

Практичне значення одержаних результатів. Отримані в дисертації результати дають можливість передбачити ймовірний ринковий дисбаланс попиту та пропозиції м'яса і м'ясопродуктів, пов'язаний зі змінами у темпах приросту виробництва цих продуктів харчування та чисельності споживачів у регіоні, у тому числі протягом календарного року. Результати дослідження апробовані та використовуються Міністерством аграрної політики АР Крим (лист-підтвердження від 30.03.2009 р. №51/94). Теоретичні положення та інформаційно-аналітична база дисертаційного дослідження впроваджені в навчальний процес Національного університету біоресурсів і природокористування України при викладанні дисциплін ”Управління регіональним розвитком”, ”Аграрна політика” (акти впровадження) і можуть використовуватись у вищих навчальних закладах України.

Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота є самостійно виконаним науковим дослідженням. Результати з теоретико-методичних і практичних питань регулювання попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим одержані автором особисто.

Апробація результатів дисертації. Результати дослідження апробовані на Міжнародній науково-практичній конференції „Євроінтеграція та конкурентоспро можність продукції агропромислового комплексу України” (м. Київ, Національний аграрний університет, 5-6 жовтня 2006 р.); ІІІ регіональній науково-практичній конференції „Стратегічна реструктуризація регіональної економіки та соціальної сфери (у контексті вступу України до СОТ)” (м. Вінниця, Вінницький фінансово-економічний університет, 30 листопада 2006 р.); Всеукраїнській науковій конферен ції молодих учених (м. Умань, Уманський державний аграрний університет, 21-22 лютого 2007 р.); Міжнародній науково-практичній конференції „Ефективність використання ресурсного потенціалу в умовах сталого розвитку сільського господарства” (м. Харків, Харківський національний аграрний університет ім. В. В. Докучаєва, 1-2 березня 2007 р.); V Міжнародній науково-теоретичній конференції студентів, аспірантів і молодих вчених „Соціально-економічні, політичні та культурні оцінки і прогнози на рубежі двох тисячоліть” (м. Тернопіль, Приватний вищий навчальний заклад „Інститут економіки і підприємництва”, 17 квітня 2007 р.); Міжнародній науково-практичній конференції „Економічна безпека країни: проблеми теорії і практики в умовах демократичної трансформації форми влади” (м. Полтава, Полтавський університет споживчої кооперації, 24-25 квітня 2007 р.); International conference “Current situation and development tendencies of agricultural economy of Central- and Eastern European countries” (Alushta, Crimea, 6-10^th of August 2007); International conference “Young science 2007” (Slovakia, Raиkova Dolina, Agricultural University in Nitra, 21-23^d of November 2007); Всеукраїнській науково-практичній конференції ”Розвиток і збереження українського села - нагальна потреба сьогодення” (Тернопільська обл., смт Заліщики, ВСП Національного аграрного університету ”Заліщицький аграрний коледж ім. Є. Храпливого”, 15-16 травня 2008 р.); ІІІ Міжнародному Форумі молодих вчених „Ринкова трансформація економіки постсоціалістичних країн: стан, проблеми, перспективи” (м. Харків, Харківський національний технічний університет сільського господарства ім. П. Василенка, 15-16 травня 2008 р.); Міжнародній науково-практичній конференції ”Теорія та практика менеджменту, маркетингу та дорадництва у формуванні конкурентоспроможного АПВ на інноваційній основі” (м. Мелітополь, Таврійський державний агротехнологічний університет, 18-19 червня 2009 р.).

Публікації. За результатами дослідження опубліковано 12 наукових праць загальним обсягом 3,45 др. арк., у тому числі 6 наукових статей у фахових виданнях обсягом 2,45 др. арк., 6 тез доповідей у матеріалах конференцій обсягом 1,0 др. арк.

Обсяг і структура дисертаційної роботи. Основний зміст дисертації викладено на 177 сторінках комп'ютерного тексту. Робота складається із вступу, трьох розділів, висновків, додатків, списку використаних джерел із 160 найменувань. Дисертація містить 28 таблиць, 53 рисунки і 21 додаток.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ

У вступі обґрунтовано актуальність теми дисертації, визначено мету, завдання, об'єкт і предмет дослідження, розкрито наукову новизну та практичне значення одержаних результатів, відображено їх апробацію та особистий внесок здобувача.

В першому розділі «Теоретичні засади регулювання продовольчого ринку» розглядається еволюція наукової думки щодо регулювання економіки, методичні підходи до регулювання попиту і пропозиції на продовольчому ринку.

Зроблено узагальнений висновок, що будь-який економічний аналіз залежить від теорії попиту і пропозиції. Економісти працюють над цією теорією вже понад двохсот років, проте головні складові її залишаються відомими - вивчення чинників впливу на формування попиту і пропозиції. Теорія і практика підтверджують, що попит на продукти харчування є нееластичним. Це означає, що на них витрачається дедалі більша частка доходів населення при зниженні рівня життя, і зміни в рівні цін значно менше впливають на зміну рівня споживання продуктів харчування, порівняно з іншими групами товарів. Сукупні попит і пропозиція на продовольчі товари визначаються рівняннями, які використані при розрахунку прогнозного балансу попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів (формули (1) і (2)):

D = C + Е + TS_e, (1)

S = P + I + TS_b, (2)

де D - сукупний попит, тис. т; C - обсяги споживання, тис. т; E - експорт, тис. т; S - сукупна пропозиція, тис. т; P - обсяги внутрішнього виробництва, тис. т; I - обсяги імпорту, тис. т; TS_b,TS_e - перехідні запаси відповідно на початок і кінець року, тис. т.

Вчені не дійшли спільної думки щодо рівня посилення державного регулювання попиту і пропозиції. Розглянуті в ході дослідження теоретичні засади регулювання ринкової економіки дають змогу узагальнити основні концепції. Так, теорія регулювання попиту представлена кейнсіанськими поглядами, які обґрунтовують об'єктивну необхідність і роль державного втручання в ринкову економіку. Згідно з іншою концепцією - теорією монетаризму, економічні процеси підлягають регулюванню за допомогою непрямих методів впливу на обсяги пропозиції. Третя, класична теорія, полягає у забезпеченні збалансованості попиту і пропозиції, а відповідно і формуванні ціни на ринку, без втручання держави.

Виходячи з теоретичних засад економічної теорії і практичних спостережень, попит і пропозицію окремих видів м'яса в АР що пропозиція яловичини лімітована і ціна на неї найвища. На противагу, ціна на курятину найнижча, що обумовлено значними обсягами пропозиції м'яса цього виду на регіональному продовольчому ринку.

Сучасні економічна теорія і практика пропонують різні заходи щодо регулювання попиту і пропозиції на продовольчі товари. Так, попит можна регулювати такими заходами, як стимулювання доходів населення, інформаційне стимулювання; пропозицію - товарні інтервенції, пільгове кредитування, програмне управління, збутова кооперація, оподаткування виробництва. До спільних заходів, які одночасно регулюють як попит, так і пропозицію, можна віднести контроль за якістю продукції, дотації, регулювання цін.

На розвиток продовольчого забезпечення, зміни попиту і пропозиції на м'ясо та м'ясопродукти суттєво впливають законодавча база, регуляторні акти та нормативні документи. Так, Державна цільова програма розвитку села на період до 2015 року містить стратегічні напрями розвитку сільського господарства для забезпечення продовольчої безпеки населення країни, Закон України ”Про державну підтримку сільського господарства” визначає основні заходи підтримки виробників сільськогосподарської продукції, нормативні акти Ради міністрів АР Крим спрямовані на регулювання ринкової ситуації безпосередньо в Автономії.

У сфері регулювання аграрного сектору економіки політика держави обмежена можливостями Державного бюджету України, які поступаються розвиненим країнам. У свою чергу, вступ України до Світової організації торгівлі ще більше звужує можливості для державного регулювання економічних процесів. Тому постає питання вибору ефективного інструменту регулювання попиту і пропозиції в конкретній ринковій ситуації. До того ж за наявності ліберальної економіки держава намагається будувати ринкові економічні відносини і особливого значення набувають такі інструменти регулювання як прогнозування та програмування.

В другому розділі «Сучасний стан і тенденції розвитку продовольчого забезпечення в АР Крим» розглянуто баланси м'яса і м'ясопродуктів та інших основних продуктів харчування в Україні з аналізом такого показника продовольчої безпеки, як індикатор продовольчої незалежності; здійснено аналіз сільського господарства АР Крим, продовольчих ринків м'яса та зерна.

Споживання м'яса, молока, овочів і баштанних культур, яєць, олії, цукру характеризується позитивною динамікою, обсяги якого за 2003-2007 рр. зросли. Споживання риби та рибних продуктів, плодів, ягід, винограду в цілому теж збільшилось, але має негативну тенденцію протягом останнього досліджуваного року. Споживання хлібних продуктів і картоплі скоротилося і має негативну тенденцію за останні роки. Певне підвищення рівня споживання основних продуктів харчування, незважаючи на значно нижчий рівень по відношенню до раціональних норм, спостерігалося за досліджуваний період в умовах стабілізації й нарощування обсягів виробництва сільгосппродукції.

Дослідженням встановлено, що населення України споживає здебільшого продукти харчування вітчизняних виробників. Слід зазначити, що продовольча незалежність країни визначається як частка імпорту продовольства в загальній ємності внутрішнього продовольчого ринку. Пороговим критерієм вважається 30% рівень цього показника. З точки зору продовольчої безпеки країни нині за критерієм продовольчої незалежності Україна не має суттєвих проблем із самозабезпеченістю, що підтверджує відповідний індикатор по всіх видах продукції в межах 0-14 відсотків. Безпосередньо по м'ясу та м'ясопродуктах зазначений показник коливався за досліджуваний період від 7 до 20%, але у 2007 р. склав 12 відсотків. Критичним є тільки відношення імпорту до ємності ринку по плодах, ягодах та винограду, де відповідний індикатор у 2007 р. сягнув рівня 70 відсотків.

Аналіз стану сільського господарства в АР Крим дає підстави зробити висновок, що у валовому випуску товарів і послуг, вироблених у регіоні, його частка становить 12,7 відсотків. Відносна стабільність виробництва в господарствах населення дозволила цій організаційно-правовій формі зберегти стійкі позиції у виробництві тваринницької продукції: у 2007 р. її вироблено 52%, або 1,1 млн грн. Частка господарств населення у виробництві продукції сільського господарства в 2007 р. досягла майже половини - 46,5% (у 2003 р. - 51,9 відсотків).

Частка валової продукції тваринництва в АР Крим у 2007 році була 4,7% від загальної по країні. Із зростанням виробництва м'яса у регіоні на 44,4% - до 135,9 тис. т, частка Автономії у загальному виробництві цієї продукції підвищилася до 7,1% по Україні. Щорічне збільшення державних витрат на підтримку тваринництва суттєво вплинуло на щорічне зростання виробництва м'яса та м'ясопродуктів у регіоні, передусім курятини (рис. 2). Таким чином, можна стверджувати, що провідною галуззю тваринництва стало бройлерне птахівництво: у структурі м'яса, виробленого сільгосппідприємствами у 2007 р., 81% становило м'ясо птиці (з нього 99,0% - м'ясо бройлерів). Виробництво курятини досягло 78,0 тис. т, або 57,4% загального виробництва м'яса в регіоні. Поголів'я великої рогатої худоби скоротилось на 3,8% і налічувало 194,0 тис. голів. У свою чергу збільшилося поголів'я свиней на 54,1% і досягло 170,0 тис. голів, птиці - на 30,2%, відповідно 10,5 млн голів, овець - на 75,4% до рівня 298,5 тис. голів. Проте негативним чинником у розвитку тваринництва в регіоні є поступове щорічне зменшення виробництва кормів, а саме з 2003 р. по 2007 р. на 43,2% до рівня 91,9 тис. т кормових одиниць та посівних площ під ними - на 50% за досліджуваний період до рівня 71,8 тис. га.

За досліджуваний період в АР Крим у реалізації м'ясної продукції переважали вільні канали реалізації, на частку яких припадало 91,5%, або 105,7 тис. т (74,2% у 2003 р.). Обсяги реалізації продукції на ринку зменшились на 9,0% і у 2007 р. становили 7,5 тис. т, або 6,5 відсотків. Протягом 2003-2005 рр. стрімко зросли ціни, середні індекси цін були на рівні 128 і 118,3%. У 2007 р. середні ціни на м'ясну продукцію (у живій вазі) зафіксувались на наступному рівні (грн / т): свині - 8582,6 грн, велика рогата худоба - 6961,7, птиця - 5898,1, вівці та кози - 4963,7 грн. Якщо у 2003 р. найнижча ціна була на велику рогату худобу, а найвища на птицю, то у 2007 р. - відповідно на овець і свиней. З 2004 по 2007 р. найдешевшою продукцією тваринництва були кури та вівці. Таким чином, курятина витісняє інші види м'яса з ринку, що підтверджує динаміка структури виробництва і реалізації цього виду продукції, оскільки є більш механізованим і дешевшим (незважаючи на високі внутрішні ціни реалізації проти світових). Порівняно низькі ціни на курятину є вагомою перевагою, оскільки вітчизняний споживач дуже реагує на цінові коливання, адже в середньому 60% сімейного бюджету українці витрачають на харчування.

У структурі капітальних вкладень порівняно з 2003 р. частка грошових коштів на придбання сільгосптехніки і устаткування підвищилась на 16,3%. За досліджуваний період істотно зріс також обсяг інвестицій на будівництво об'єктів тваринництва і розведення птиці. У 2007 р. було освоєно 75,3 млн грн, або 16,3% інвестицій сільськогосподарських підприємств. Найбільш активно цю галузь інвестували підприємства та організації Джанкойського і Сімферопольського районів, сума грошових коштів яких досягла 61,3% загального обсягу інвестицій на розвиток тваринництва АР Крим.

У роботі також зроблено припущення, що споживання м'яса і м'ясопродуктів та інших продуктів харчування однією особою рівномірне протягом року, тому коливання залежать від чисельності споживачів у певному кварталі, що було взято за розрахунковий період. Дослідженням доведено, що протягом року зростає споживання м'яса і м'ясопродуктів та інших продуктів харчування саме в третьому кварталі коли рівень сезонної міграції населення у регіоні найвищий. Так, обсяги споживання м'яса та м'ясопродуктів у третьому кварталі підвищуються до 39,5 тис. т, що у 1,6 разів більше мінімального його рівня у першому кварталі.

Дослідженням встановлено, що фонд споживання м'ясної продукції в АР Крим з 2003 по 2007 р. збільшився від 76,5 тис. т до 118,6 тис. т, або на 55 відсотки. У середньому виробляється м'ясної продукції в регіоні на 12,7% більше ніж споживається. За рівнем споживання цієї продукції на одного жителя Автономія займає 3-тє місце в Україні з показником 50,4 кг, при середньому рівні по країні - 45,7 кг. Однак, цей показник споживання на 32,6 кг нижче показника, рекомендованого МОЗ України, - 83,0 кг.

У зовнішній торгівлі АР Крим має позитивне сальдо. Частка експорту сільськогосподарської продукції в структурі загального експорту регіону дорівнювала 2,1%, або 9,6 млн дол. США, імпорту - 1,1%, або 3,1 млн дол. США. Головним експортним товаром є зернові (43,2%) та насіння олійних культур (36,2%), а імпортним - плоди і цитрусові (56,6%). Причому експорт продукції тваринництва у 2007 р. був відсутній, а імпорт передбачав лише поставки молодняка курей яєчного напрямку на суму 897 тис. дол. США у кількості 158,7 тис. голів.

У третьому розділі «Регулювання забезпечення збалансованого попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів» обґрунтовано формування повноцінного забезпечення населення продуктами харчування. З цією метою розраховано показник забезпечення населення АР Крим продуктами харчування за допомогою вдосконаленої методики розрахунку чисельності споживачів у курортному регіоні беручи до уваги вплив сезонної міграції населення, зроблено прогнози споживання м'яса та м'ясопродуктів на одну особу за рік. Також за цими прогнозами здійснено розрахунок обсягів споживання і виробництва та розраховано баланс попиту і пропозиції цієї продукції в АР Крим на 2015 р. з урахуванням сезонної міграції населення, особливостей деяких верств населення щодо споживання певних видів м'яса та раціональних норм споживання. Всіх приїжджих до АР Крим на відпочинок або з інших причин віднесено до показника сезонної міграції населення. За норму споживання продуктів харчування взято раціональні норми, рекомендовані МОЗ України в середньому на одну особу на 2005-2015 рр.: м'яса та м'ясопродуктів у перерахунку на м'ясо - 83 кг та інші.

Результати дослідження свідчать, що в АР Крим існує дефіцит основних продуктів харчування, крім хліба та олії.

Аналіз рівня забезпечення постійного населення регіону продуктами харчування за 2004-2007 рр. дав змогу розподілити всі продукти за їх споживанням на такі групи: 1) перевищують раціональну норму і мають позитивну динаміку у рівні споживання; 2) перевищують раціональну норму, але споживання скорочується; 3) недостатній рівень споживання, але з позитивною динамікою. Таким чином, м'ясо та м'ясопродукти за рівнем забезпечення постійного населення було віднесено до третьої групи зазначеної класифікації: споживання цих продуктів у регіоні проти 2004 р. зросло на 31,2% і у 2007 р. становило 118,6 тис. т, однак рівень забезпечення у 2007 р. був лише 61,1%, що в цілому недостатньо.

Проте, якщо в розрахунках використовувати лише показник чисельності постійного населення в курортному регіоні, то це не може відображувати продовольчу ситуацію належним чином. За даними дослідження привабливість рекреаційних можливостей АР Крим щорічно зумовлює сезонну міграцію населення понад 5 млн осіб, що значно впливає на споживання продуктів харчування на півострові.

За допомогою коефіцієнта постійного проживання К_пп, удосконаленої методики розрахунку чисельності споживачів у курортному регіоні, який нівелює сезонність і переводить показник сезонної міграції населення в щорічне постійне населення, було розраховано реальну кількість споживачів в АР Крим.

Відповідно до проведених розрахунків було запропоновано формулу обчислення необхідного обсягу кожного з основних продуктів харчування в регіоні за рік (формула (3)):

, (3)

де V_i - розрахунковий (оптимальний) обсяг і-го основного продукту харчування в регіоні за рік для задоволення потреб споживачів, тис. т (млн шт.); N_і - норма споживання і-го продукту харчування на одну особу за рік за нормами МОЗ України, кг (шт.); P_j - постійне населення регіону в j-му кварталі, тис. осіб; Т_j - показник сезонної міграції населення в j-му кварталі, тис. осіб; К_{пп j} - коефіцієнт постійного проживання в j-му кварталі; j - відповідний квартал року.

Відповідно до вищезазначених обчислень запропоновано і формулу розрахунку рівня забезпечення споживачів у курортному регіоні м'ясом і м'ясопродуктами та іншими продуктами харчування (формула (4)):

, (4)

де R_і - рівень забезпечення населення регіону і-тим продуктом харчування, % ;S_i - фактичне споживання і-го продукту харчування в регіоні за рік, тис. т (млн шт.).

На цій основі розраховано рівень забезпечення споживачів в АР Крим основними продуктами харчування з урахуванням сезонної міграції населення за 2004-2007 рр., виявлено, що даний показник значно впливає на зменшення зазначеного рівня. Так, за досліджуваний період сезонна міграція населення впливала на зменшення рівня забезпечення споживачів м'ясом і м'ясопродуктами в регіоні на 6,4-9,7% щороку. У 2007 р. рівень забезпечення споживачів з урахуванням цього показника становив 51,4%, а без його урахування - 61,1 відсотки.

За статистичними даними про фактичне споживання продуктів харчування та відповідно до розрахованого рівня згідно з рекомендованими МОЗ України нормами споживання продуктів харчування на одну особу за рік, населення АР Крим не забезпечується в повному обсязі всіма продуктами харчування (крім хліба та хлібопродуктів).

Із зазначенням теорії прогнозування було опрацьовано три варіанти прогнозів споживання до 2015 року м'яса та м'ясопродуктів на одну особу за рік в АР Крим: песимістичний, очікуваний та оптимістичний.

Відповідно до песимістичного прогнозу темп приросту споживання м'яса однією особою за рік зростатиме найнижчими за досліджуваний період темпами - рівень 2005 року. При середній чисельності постійного населення 2,3 млн осіб і показникові сезонної міграції населення близько 6 млн осіб за рік та за інших рівних умов прогнозна лінія має вид прямої, яка фіксує споживання м'ясної продукції в регіоні на одну особу за рік у 2015 р. на розрахунковому рівні 51,3 кг.

Для розробки очікуваного прогнозу передбачається щорічне збільшення споживання м'яса на рівні середнього темпу зростання споживання продукції за останні п'ять років, що наочно відображає лінія тренду. Така ситуація можлива за рахунок збільшення виробництва м'яса та м'ясопродуктів, доходів населення або зменшення його чисельності з одночасним збереженням показників загального споживання продукції в регіоні. Отже, при такому темпі приросту за всіх інших умов споживання м'яса в регіоні у 2011 р. має досягти 53,8 кг, а в 2015 р. - 66,3 кг на одну особу за рік.

Згідно з Державною цільовою програмою розвитку села на період до 2015 року, споживання м'яса на одну особу в країні вже у 2015 р. має досягти раціональної норми, визначеної МОЗ України. Вважаємо досягнення цього показника оптимальним, тому вірогідний оптимістичний варіант споживання цього продукту і в АР Крим. Таким чином, цілком ймовірно, що зростання споживання м'яса в регіоні на одну особу за рік досягне у 2015 р. показника 83,0 кг і протягом прогнозного періоду стабільно зростатиме. Винятком буде розрив прогнозної кривої у 2009 р., в якому прогнозується зменшення показника споживання зазначеної продукції на 5% до попереднього року. На основі рівня, який необхідно досягти у 2015 р., та тенденції рядів динаміки розрахованого фактичного річного споживання м'яса і м'ясопродуктів на одну особу в АР Крим за останні роки, оптимістичний прогноз відображатиме згладжена крива, яка має вигляд поліному другого ступеня. Згідно з цим прогнозом споживання м'яса в АР Крим у 2011 р. повинно досягти рівня 59,0 кг на одну особу за рік. Таке зростання споживання м'яса в Автономії може бути зумовлене зростаючими обсягами виробництва цього виду продукції, збільшенням доходів населення та коливанням чисельності споживачів, що включає в себе також сезонну міграцію населення.

Необхідно пояснити що оскільки у 2009 р. в умовах світової фінансової кризи, яка торкнулася й України, очікується зниження темпів виробництва і споживання багатьох продуктів, у тому числі і м'яса, то в зазначеному році було передбачено зниження річного споживання на одну особу на 5% проти попереднього року, що на графіках позначено «розривом», який не відповідає прогнозним кривим. Оскільки світові та вітчизняні економісти прогнозують закінчення кризи наприкінці поточного року, то вважатимемо нетиповим для прогнозу тільки 2009 р.

Розроблені сценарії ймовірного розвитку виробництва і споживання м'яса та м'ясопродуктів з урахуванням змін чисельності споживачів у регіоні передбачають, що за умов коливань споживання цієї продукції на одну особу у 2015 р. від 51,3 до 83,0 кг за рік, щорічного приросту виробництва від 3,2 до 10,8% та збільшення споживачів у регіоні від 2778,1 до 3025,4 тис. осіб за рік (з урахуванням сезонної міграції населення 5-8 млн осіб), необхідний обсяг продукції для забезпечення споживання м'яса та м'ясопродуктів буде в межах 142,5-251,1 тис. т, а загальне виробництво - 175,2-308,7 тис. т.

На основі розроблених прогнозів споживання м'яса та м'ясопродуктів на одну особу за рік, сценаріїв виробництва і споживання цієї продукції до 2015 р., чисельності споживачів і розрахунків м'ясних раціонів харчування розглянуто кілька сценаріїв балансу попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим на 2015 р., на основі яких можна розробити множину варіантів розвитку попиту і пропозиції на перспективу. Однак, у дослідженні наочно показано баланс попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів відповідно до рівня доходів населення, який забезпечує максимальний показник споживання цих продуктів харчування однією особою за рік згідно з раціональними нормами МОЗ України та Державною цільовою програмою розвитку села на період до 2015 р., і обсягом виробництва, який задовольняє з урахуванням показника сезонної міграції населення на рівні 8 млн осіб за рік потреби споживачів регіону відповідно до цієї раціональної норми, - 245,9 тис. т.

Для розрахунку прогнозу споживання по всіх основних видах м'яса до 2015 р. було використано збалансований раціон харчування людини. Причому в роботі розрахунки базувались водночас на двох раціонах: загальному та специфічному, кількісний склад кожного з яких дорівнює раціональній нормі споживання - 83,0 кг. Перший раціон передбачає споживання свинини, яловичини та м'яса птиці на рівні 26,6 кг кожного з цих видів м'яса, баранини - 3,3 кг на одну особу за рік. За другим раціоном споживання свинини виключається, оскільки він був застосований для 15% населення регіону, яке за релігійними переконаннями і національними традиціями не вживає зазначений вид м'яса в їжу. За різними прогнозами, до 2015 р. частка таких споживачів може досягти 30% загальної чисельності постійного населення регіону. В даному випадку специфічний збалансований раціон передбачає споживання яловичини на рівні 34,9 кг на одну особу за рік, м'яса птиці - 34,9 кг і баранини - 13,3 кг.

Таким чином, забезпечення збалансованого попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим можливо за умов щорічного зростання споживачів в Автономії на 30,9 тис. осіб, обсягів виробництва м'яса та м'ясопродуктів - на 7,7% та рівня доходів, який забезпечує споживання цієї продукції відповідно до раціональної норми - 83,0 кг на одну особу за рік. Враховуючи критичний рівень імпорту мінімальний рівень виробництва м'ясної продукції в регіоні має становити 172,2 тис. т при щорічному темпі зростання 3,3 відсотки.

Як свідчать результати дослідження, для забезпечення збалансованого попиту і пропозиції необхідно:

- спорудити на півдні України нові високотехнологічні підприємства з виробництва м'яса для задоволення потреб якісною продукцією не тільки населення АР Крим, а й півдня України;

- створити умови для розвитку місцевого виробництва високоякісної м'ясної продукції шляхом залучення державних і приватних інвестицій та пільгових довгострокових кредитів з метою створення багатофункціонального комплексу з прийому та забою свиней, великої рогатої худоби, овець, вирощуваних в особистих господарствах населення;

- формувати великотоварні вертикально інтегровані тваринницькі (велика рогата худоба, свині, вівці) об'єднання закритого циклу, як у галузі птахівництва, що впливає на зниження собівартості продукції в регіоні та зменшує порушення норм санітарних вимог;

- створити інтервенційний фонд фуражного зерна, без якого неможливий стабільний розвиток галузі тваринництва через непередбачуваність коливань цін на внутрішньому ринку;

- прийняти низку підтримуючих заходів з підвищення платоспроможності населення за допомогою бюджетних дотацій та досягти відповідного рівня доходів споживачів і цін, за яких була б гарантована доступність м'ясних продуктів харчування для всіх категорій населення;

- в бюджеті АР Крим передбачити кошти на забезпечення інформаційного стимулювання попиту на м'ясну продукцію українських виробників;

- забезпечити виконання положень Програми розвитку села в Автономній Республіці Крим на період до 2015 року, передусім ринку м'яса;

- проводити товарні інтервенції м'яса вітчизняного виробництва державним фондом за ринковими цінами;

- на базі розрахункових даних та в разі недостатнього забезпечення потреб регіону у виробництві м'яса в певний період здійснити необхідний імпорт якісної м'ясної продукції.



ВИСНОВКИ

В ході дослідження основну увагу було приділено ринковим відносинам, що сформувались у процесі виробництва і реалізації м'ясної продукції, впливу заходів державного втручання щодо формування повноцінного забезпечення споживачів курортного регіону окремими видами м'яса, перспективним напрямам стабілізації ринкової рівноваги через збалансованість попиту і пропозиції на продуктовому ринку Криму. Особливу увагу приділено стану забезпечення споживачів в АР Крим м'ясом і м'ясопродуктами протягом календарного року з урахуванням сезонної міграції населення. У дисертації наведено теоретичне узагальнення і вирішення наукового завдання, яке полягає в теоретико-методичному обґрунтуванні балансу попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим до 2015 року. На основі проведеного дослідження можна сформулювати такі висновки:

1. Узагальнення теоретичних основ регулювання економіки дає змогу зробити висновок про те, що процес дослідження застосування інструментів регулювання попиту та пропозиції є безперервним і динамічним. Водночас, питання посилення державного регулювання економіки залишаються суперечливими, а розв'язання економічних проблем та пошук оптимальних шляхів його застосування знаходяться в постійному русі. В свою чергу, проведений теоретичний аналіз регулювання попиту і пропозиції дозволив виявив існування основних концепції. Перша, класична теорія, полягає у забезпеченні збалансованого попиту і пропозиції, а відповідно і формуванні ціни на ринку без втручання держави. Згідно з другою концепцією (теорія монетаризму), регулювання економічних процесів здійснюється за допомогою непрямих методів впливу на обсяги пропозиції. Теорія регулювання попиту представлена кейнсіанським вченням, яке обґрунтовує об'єктивну необхідність державного втручання в ринкову економіку. Однак, як свідчить зарубіжний досвід, жодна з теорій не застосовується на практиці в чистому вигляді.

2. Аналіз балансів основних продуктів харчування свідчить, що населення України в основному забезпечене продовольчими товарами власного виробництва. З точки зору продовольчої безпеки за індикатором продовольчої незалежності критичний стан спостерігається лише на ринку плодів, ягід і винограду, де частка імпорту у споживанні цих продуктів досягла 70%. По всіх інших продуктах харчування цей показник становить 0-14%, що є допустимим при пороговому рівні 30%. Індикатор продовольчої незалежності по м'ясу та м'ясопродуктах дорівнює 14%, що не є критичним.

3. Дослідженням встановлено, що частка валової продукції тваринництва, виробленої в АР Крим, у 2008 році становила 4,7% загальнодержавного показника. За фінансовими показниками тваринництво в регіоні є збитковим. Загальний рівень збитковості виробництва м'яса становить -20,5%. За досліджуваний період суттєво зростали обсяги виробництва м'яса та спостерігалась позитивна його динаміка. Провідною галуззю тваринництва в Автономії стало бройлерне птахівництво: у структурі м'яса, виробленого сільгосппідприємствами в 2007 р., 81% припадає на м'ясо птиці. Аналіз показує, що стрімке зростання виробництва курятини сільськогосподарськими підприємствами; ускладнення формування товарних партій великої рогатої худоби, свиней і овець, вирощених у господарствах населення; скорочення посівних площ кормових культур та здороження вартості кормів у регіоні (що зумовило зменшення забезпеченості ними свинарства і скотарства) призвели до погіршення споживання м'ясної продукції населенням за кількістю та якістю. Очікувані позитивні зміни та покращення ситуації щодо збільшення обсягів якісної м'ясної продукції після вступу України до Світової організації торгівлі поки що не виправдались.

...