Анализ выпуска готовой продукции на ОАО "Лидахлебопродукт"

Размещено на http://www.allbest.ru/

РЕФЕРАТ

Курсовая работа: 33 с., 15 источников, 3 прил.

АНАЛИЗ ВЫПУСКА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ, ВЫПОЛНЕНИЕ ПЛАНА, АССОРТИМЕНТ И СТРУКТУРА, РИТМИЧНОСТЬ, КАЧЕСТВО, РЕЗЕРВЫ РОСТА ОБЪЕМА ВЫПУСКА ПРОДУКЦИИ

Объект исследования анализ выпуска готовой продукции.

Предмет исследования процесс производства продукции на ОАО «Лидахлебопродукт» и поиск резервов увеличения выпуска продукции.

Цель работы: проанализировать выполнение планового задания по объемным и качественным характеристикам, выявить резервы увеличения объема производства и разработать рекомендации по использованию выявленных резервов.

Методы исследования: анализ, сравнение, экономический расчет, описания, систематизации, аналитический метод и др.

Исследования и разработки: проведён всесторонний анализ выпуска готовой продукции в Республике Беларусь на примере ОАО «Лидахлебопродукт», выявлены резервы увеличения объема производства.

Технико-экономическая, социальная и экономическая значимость данной курсовой работы в том, что основные выводы и предложения могут быть использованы для совершенствования учета выпуска готовой продукции.

Автор работы подтверждает, что приведённый в курсовой работе расчётно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

________________ (подпись студента)



ABSTRACT

Course work: 33 pages, 15 sources, 3 adj.

ANALYSIS OF FINISHED PRODUCTS, THE IMPLEMENTATION OF THE PLAN, THE RANGE AND STRUCTURE, RHYTHM, QUALITY AND RESERVES OF GROWTH OF OUTPUT

Object of study analysis of the finished product.

Subject of investigation the process of production at OJSC «Lidahleboprodukt» and the search for reserves to increase production.

Purpose: to analyze the execution of the target task volumetric and qualitative characteristics to identify potential to increase production and to develop recommendations for the use of the identified reserves.

Methods: analysis, comparison, economic calculation, description, systematization, analytical method, etc.

Research and development: conducted a comprehensive analysis of the production of finished products in the Republic of Belarus on the example of OJSC «Lidahleboprodukt» identified the potential for increasing production.

Techno-economic, social, and economic significance of this coursework that the main conclusions and suggestions can be used to improve accounting of finished products.

The author confirms that the course work in computational and analytical data correctly and objectively reflects the state of the process, and all borrowed from the literature and other sources of theoretical and methodological terms and concepts accompanied by references to their authors.

________________ (student's signature)



СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Значение, задачи и источники информации анализа выпуска готовой продукции

2. Анализ выполнения плана и динамики объема производства продукции

3. Анализ ассортимента и структуры выпуска готовой продукции

4. Анализ ритмичности выпуска готовой продукции

5. Анализ качества готовой продукции

6. Анализ резервов роста объема выпуска готовой продукции

Заключение

Список использованных источников



ВВЕДЕНИЕ

Рыночная экономика требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.

Важная роль в реализации этой задачи отводится экономическому анализу деятельности субъектов хозяйствования. С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль их выполнения, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.

В условиях рыночной экономики хозяйствующим субъектам (предприятиям) предоставлены широкие права и возможности в реализации своих экономических интересов, выбора способов организации производства, сбыта продукции. При этом предприятия исходят из собственных ресурсных возможностей с учетом широкого спектра факторов, влияющих на эффективность использования производственного потенциала. Анализ должен не только выявить недостатки, но и раскрыть возможности дальнейшего роста экономики. В этих условиях возрастает важность проведения своевременного экономического анализа в промышленности, в частности таких важных показателей, как показатели выпуска готовой продукции.

Основной задачей промышленных предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Предприятия изготавливают продукцию в строгом соответствии с заключенными договорами, разработанными плановыми заданиями по ассортименту, количеству и качеству, постоянно уделяя большое внимание вопросам увеличения объема выпускаемой продукции, расширения ее ассортимента и улучшения качества, изучая потребности рынка.

Поэтому немаловажное значение как для отдельно взятого предприятия, так и для народнохозяйственного комплекса в целом имеет правильная организация учета готовой продукции. Информация, сформированная в бухгалтерском учете, позволяет осуществить контроль выполнения заданий по объему, ассортименту, качеству выпущенной продукции; обеспечить сохранность готовой продукции на складах и в других местах хранения, а также надлежащих условий хранения.

Планово-аналитические отделы предприятия, исследуя информацию о выпускаемой продукции, большую долю которой занимают именно бухгалтерские данные, определяют перечень товаров, выпуск которых необходимо сократить и перечень товаров, рекомендуемых к снятию с производства. Изменяя структуру ассортимента, предприятие имеет возможность поддерживать объем продаж на уровне, обеспечивающем его стабильное финансовое положение. Все это подтверждает значимость выбранной темы.

В условиях перехода к социально-ориентированной экономике, когда возрастает число конкурентов, остро встает вопрос об увеличении объема производства. А в условиях конкуренции, как на внутреннем, так и на внешнем рынках, продукция, чтобы быть успешно реализованной, должна быть конкурентоспособной. На современном этапе экономического развития определяющим фактором конкурентоспособности является качество выпускаемой продукции. Поэтому предприятие должно анализировать показатели выполнения плана и динамики изменения производства продукции, изучать ее ассортимент, структуру и ритмичность выпуска, а также качество продукции.

Актуальность темы курсовой работы обусловлена важностью анализа и диагностики выпуска готовой продукции на предприятии как основы для принятия управленческих решений.

Целью исследования данной работы заключается в том, чтобы в результате глубокого и всестороннего исследования экономической литературы и практики работы предприятия рассмотреть анализ выпуска готовой продукции и выявить резервы увеличения объемов производства продукции. Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить ряд задач:

1) определить значение, задачи и источники информации анализа выпуска готовой продукции;

2) изучить динамику выпуска готовой продукции предприятия и выполнение плана производства;

3) провести анализ ассортимента и структуры выпуска готовой продукции;

4) изучить ритмичность выпуска готовой продукции;

5) проанализировать качество готовой продукции;

6) выявить возможные резервы роста объема выпуска готовой продукции.

Объектом исследования в данной работе является открытое акционерное общество «Лидахлебопродукт». Основной вид деятельности данного предприятия производство мукомольной продукции.

Предметом исследования являются методологические аспекты анализа выпуска готовой продукции.

На данном этапе своего развития предприятие удерживает позиции производителя самой качественной муки в Республике Беларусь. Об этом свидетельствуют неоднократные награды, полученные за период с 2004 по 2011 годы.

На сегодняшний день ОАО «Лидахлебопродукт» состоит из следующих основных подразделений:

– головное предприятие, находящееся в г. Лида, состоящее из элеватора для хранения зерна, мукомольного цеха, цеха по производству комбикормовой продукции, цеха фасовки готовой продукции;

– свиноводческий комплекс «Прогресс»;

– свиноводческий комплекс «Орковичи»;

– филиал «Сморгонская птицефабрика ОАО «Лидахлебопродукт»

– Ошмянский производственно-торговый филиал;

– Ивьевский производственный участок;

– УП «Сморгонский КХП»;

– УЧИПП «Лидские хлебопродукты».

ОАО «Лидахлебопродукт» обеспечивает местную хлебопекарную промышленность мукой пшеничной и ржаной. Производимые комбикорма реализуются на местном рынке. Основными потребителями данной продукции являются сельскохозяйственные производственные кооперативы, животноводческие комплексы, птицефабрики.

Основным сырьем для производства муки являются пшеница и рожь. Для производства комбикормов пшеница, ячмень, овес, кукуруза и не зерновое сырье (шрота, мясокостная и рыбная мука, мел, соль, премиксы, сухое молоко, травяная мука).

Закупка зерна происходит в период массовой заготовки у сельскохозяйственных производственных кооперативов, фермерских хозяйств Гродненской области. Недостающее количество сырья приобретается за пределами республики.

Ассортимент и объем закупаемого зерна, определяются руководством области и районов. Закупочная цена устанавливается Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.

Основные направления социально-экономического развития ОАО «Лидахлебопродукт» на 2014 год по промышленности определяются следующими показателями:

– объем производства товарной продукции в действующих ценах по промышленности 1 308 462 млн руб., темп роста 147,4 %;

– объем производства муки 100 000 тонн, темп роста 101,3 %;

– объем производства крупы манной 840 тонн, темп роста 79,5 %;

– объем производства комбикорма 96 200 тонн, темп роста 101,3 %;

– объем производства комбикормовой продукции 120 635 тонн, темп роста 101,7 %;

– объем производства макаронных изделий 6000 тонн;

– экспорт товаров 481 тыс. дол., темп роста 120 %;

– соотношение экспорта товаров в объеме промышленного производства 0,3 %;

– импорт товаров 9960 тыс. дол., темп роста 113,4 %;

– сальдо внешней торговли 9479 тыс. дол.;

– уровень рентабельности продаж 9,1 %;

– показатель по энергосбережению 8,0 %;

– инвестиции в основной капитал 143 000 млн руб., темп роста 96,7 %.

Стратегия развития ОАО «Лидахлебопродукт» направлена на создание многоотраслевого, многофункционального, высокотехнологичного предприятия для производства муки, крупы, комбикормов, макаронных изделий в широком ассортименте, а также свинины, говядины, мяса цыплят-бройлеров, молока и на этой основе обеспечение рентабельного производства конкурентоспособной продукции, финансовой стабильности общества в целом.



1. ЗНАЧЕНИЕ, ЗАДАЧИ И ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ АНАЛИЗА ВЫПУСКА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Анализ выпуска готовой продукции является одним из основных элементов оценки предприятием своей деятельности. Центральным разделом разрабатываемого бюджета развития предприятия и исходной базой для расчета всех его технико-экономических и финансовых показателей является установление объемов производства продукции требуемого качества, его номенклатуры и ассортимента.

Предприятия самостоятельно планируют свою деятельность на основе договоров, заключенных с потребителями продукции и поставщиками материально-технических ресурсов, и определяют перспективы развития исходя из спроса на производимую продукцию, работы и услуги и необходимости обеспечения производственного и социального развития предприятия, повышения личных доходов его работников.

В своей деятельности предприятия обязаны учитывать интересы потребителя и его требования к качеству поставляемой продукции и услуг [1, с. 35].

Система хозяйствования, ориентированная на экономическую самостоятельность предприятий, на активное использование рыночных отношений, предъявляет ряд принципиально новых требований к работе объединений и предприятий, в частности, делает необходимым расчет альтернативных вариантов управленческих решений, их сравнительную оценку, выбор наиболее рациональных из них и определение последствий их реализации. Наибольшую важность при этом имеют финансово-экономические последствия предлагаемых решений, т.е. их воздействие на конечный финансовый результат прибыль.

Анализ процесса производства должен осуществляться по двум направлениям. Во-первых, в ходе формирования и выполнения производственной программы дается оценка перспектив ее реализации с точки зрения получения прибыли. Во-вторых, в процессе анализа определяются экономические последствия управленческих решений по регулированию производства с точки зрения финансово-экономических последствий. Например, оцениваются решения по замене материалов, закупке полуфабрикатов или комплектующих у сторонних организаций, изменению объема производства при заключении дополнительных договоров или отказе от ранее заключенных.

В условиях перехода к рыночным отношениям объектом анализа является не просто производственный процесс, а получение заказа на производимую продукцию и ее оплата по согласованной с потребителем цене. При этом анализ производства и процесс изучения и оценки рынка (маркетинг) в равной мере влияют друг на друга. На начальном этапе перехода к рыночным отношениям, при ненасыщенности рынка любой производитель может продать то, что он произвел. Однако большую экономическую выгоду получит тот, кто употребит знание рыночной конъюнктуры при формировании производственной программы, ориентированной на продукцию повышенного спроса. Более высокая цена спроса определит большую прибыль. По мере насыщения рынка и удовлетворения количественного спроса, усиления конкуренции уже не производства, а сбыт будет определять цели предприятия. В конкурентной борьбе предприятие должно производить только то, что оно может продать, или же вообще ничего не производить. Изменение структуры и объема производимой продукции как фактор увеличения прибыли постепенно уступит место росту качества продукции как совокупности новых потребительских свойств товара: надежности, эффективности применения, удобству обслуживания, доступной цене и т.п.

В хозяйственной деятельности крупных промышленных объединений, концернов усиливается значение внешнеэкономической деятельности. Необходимость производства продукции для реализации на внешних рынках может быть обусловлена такими факторами, как малая емкость или насыщенность внутреннего рынка, высокий уровень внутренней конкуренции, возможность использования монопольного положения на мировом рынке, конъюнктура цен. Для отечественных предприятий более важными в настоящее время являются факторы, обусловленные особенностями экономической системы и теми процессами, которые связаны с переходом к рыночной экономике [2, c. 211].

Цель анализа заключается в выявлении наиболее эффективных путей увеличения объема выпуска продукции и улучшения ее качества, в изыскании внутрипроизводственных резервов роста объемов производства, особенно научно-технического и организационного характера, расширение рынков сбыта, увеличение доли экспортируемой продукции.

На уровне производственного объединения основное значение приобретает анализ взаимосвязи показателей производства, оценка величины внутреннего оборота объединения и объема его собственных работ, своевременности и качества выполнения плана поставок.

На уровне заводов-филиалов и цехов производственного объединения основное внимание уделяется анализу выполнения планов производства по развернутой номенклатуре, анализу суточного выпуска продукции, ритмичности производства и своевременности поставок изделий цехам-смежникам, анализу состояния незавершенного производства.

Технико-экономический анализ производственной программы призван выявлять и устранять узкие места в производстве, обеспечивая четкую эффективную работу трудовых коллективов предприятий, гарантирующую выполнения договорных обязательств.

Для этого необходимо решить следующие основные задачи:

1) изучить динамику и степень выполнения плана объема производства продукции;

2) провести анализ качества продукции;

3) оценить выполнение плана по ассортименту и структуре продукции;

4) провести анализ показателей ритмичности выпуска и реализации продукции;

5) обосновать резервы (возможности) увеличения объема производства и реализации продукции;

6) разработать рекомендации по освоению выявленных резервов [1, с. 35].

Объем производства промышленной продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных измерителях. Обобщающие показатели объема выпуска продукции получают, как правило, с помощью стоимостной оценки, для чего используют сопоставимые или текущие (действующие цены).

Немаловажное значение для оценки выполнения производственной программы имеют натуральные показатели объемов производства продукции (штуки, метры, тонны и т.д.). Их используют при анализе объемов производства продукции по отдельным видам и группам однородной продукции.

Условно-натуральные показатели, как и стоимостные, применяются для обобщенной характеристики объемов производства продукции, например, на консервных заводах используется такой показатель, как тысячи условных банок, на ремонтных предприятиях количество условных ремонтов, в обувной промышленности условные пары обуви, исчисленные на основе коэффициентов их трудоемкости и т.д.

Нормативные трудозатраты используются также для обобщенной оценки объемов выпуска продукции в тех случаях, когда в условиях многономенклатурного производства не представляется возможным выразить его общий объем в натуральных или условно-натуральных измерителях [3, с. 100].

Объектами анализа являются:

– объем производства продукции в целом и по ассортименту;

– положение товаров на рынках сбыта;

– качество и конкурентоспособность продукции;

– структура производства продукции;

– ритмичность производства продукции [4, с. 5].

В качестве источников информации используются:

- бизнес-план предприятия;

- оперативные планы-графики;

- форма статистической отчетности 12-п (срочная) «Отчет о производстве продукции и выполненных работах, услугах промышленного характера»;

- форма бухгалтерской отчетности № 2 «Отчет о прибылях и убытках»;

- месячные, квартальные и годовые отчеты организации о выпуске продукции;

- ведомость 16 «Движение готовых изделий, их отгрузка и реализация», книга покупок и др. [5, с. 656].

2. АНАЛИЗ ВЫПОЛНЕНИЯ ПЛАНА И ДИНАМИКИ ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции. Этот анализ показывает, как изменился объем производства и реализации за определенное количество лет. Если темпы роста производства значительно выше темпов реализации продукции, это свидетельствует о накоплении остатков нереализованной продукции на складах предприятия и неоплаченной покупателями.

Анализ динамики объема производства продукции нарастающим итогом с начала года производится по данным форм 12-п (срочная) «Отчет о производстве промышленной продукции (работ, услуг)».

Расчеты по анализу динамики объема производства продукции нарастающим итогом с начала 2014 года приведены в таблице 1. Данные для заполнения таблицы 1 были взяты из приложения А.

Таблица 1. Анализ динамики объема производства промышленной продукции нарастающим итогом с начала 2014 года

Месяц, квартал, год	Объем производства продукции, работ и услуг в фактических отпускных ценах за вычетом налогов и сборов, исчисляемых из выручки, млн руб.	Изменение против предыдущего года, млн руб.	Темп роста, %
	отчетный год	предыдущий год
А	1	2	3	4
Январь	71201	74450	- 3249	95,64
Февраль	63786	73812	- 10026	86,42
За два месяца	134987	148262	- 13275	91,05
Март	67856	82195	- 14339	82,55
За I квартал	202843	230457	- 27616	88,02
Апрель	62457	81568	- 19111	76,57
За четыре месяца	265300	312025	-46725	85,03
Май	69190	69811	-621	99,11
За пять месяцев	334490	381836	- 47346	87,60
Июнь	73934	69818	+ 4116	105,90
За I полугодие	408424	451654	- 43230	90,43
…
За год	865272	814169	+ 51103	106,28
Примечание ? Источник: [5, с. 660].

Исходя из данных таблицы 1, можно сказать, что в первом полугодии отчетного года наблюдалось снижение объема производства промышленной продукции по сравнению с предыдущим годом. Лишь в июне объем произведенной продукции по сравнению с предыдущим годом вырос. В целом объем производства продукции за первое полугодие по сравнению с предыдущим годом снизился на 43230 млн руб. и в отчетном году составил 408424 млн руб. Темп роста 90,43 %. Однако за второе полугодие ситуация значительно изменилась и объем производства стал возрастать. К концу отчетного года он стал равен 865272 млн руб., что на 51103 млн руб. больше, чем в предыдущем году. Темп роста за год 106,28 %.

Далее можно провести анализ степени выполнения плана и темпов роста объема производства по видам продукции. Данные анализа взяты из приложения Б и приведены в таблице 2.

Таблица 2. Анализ степени выполнения плана и темпов роста объема производства по видам продукции за 2013, 2014 годы и по плану на ОАО «Лидахлебопродукт»

Наименование продукции	Ед. изм.	Объем производства, тонн	Изменение ( +,-), тонн	Вып. плана, %	Темп роста, %
		фактически	по плану
		2014 год	2013 год				по плану	фактически
					против 2013 года	против плана
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Мукомольная продукция	тонн	72282	96993	94120	- 24711	- 21838	76,80	97,04	74,52
Комбикормовая продукция	тонн	118567	96417	120635	+ 22150	- 2068	98,29	125,12	122,97
Мясо птицы	тонн	4393	4781	4937	- 388	- 544	88,98	103,26	91,88
Крупяная продукция	тонн	681	1057	840	- 376	- 159	81,07	79,47	64,43
Макаронные изделия	тонн	3479	779	6000	+ 2700	- 2521	57,98	770,22	446,60
Примечание ѕ Источник: собственная разработка.

Исходя из данных таблицы 2, можно сделать вывод, что выпуск мукомольной продукции в 2014 году по сравнению с 2013 годом снизился на 24711 тонну, а по сравнению с планом на 21838 тонн и в отчетном периоде составил 72282 тонны. План по выпуску данного вида продукции недовыполнен на 23,2 %. Темп роста производства по мукомольной продукции по плану уменьшился на 2,96 %, а по отчету на 25,48 %. Снижение объема производства мукомольной продукции связано с ухудшением конъюнктуры рынка по мукомольной продукции со второго полугодия 2013 года и в 2014 году. По состоянию на 01.01.2014 г. запасы готовой продукции составляли 61,3 млрд. рублей. Остатки муки при этом 10,4 тыс. тонн на сумму 47,0 млрд. руб. Организация вынуждена была пойти на снижение объемов в связи с ростом затрат на обслуживание запасов готовой продукции.

Выпуск комбикормовой продукции в 2014 году по сравнению с 2013 годом возрос на 22150 тонн, а по сравнению с планом снизился на 2068 тонн и в отчетном году составил 118567 тонн. План по данному виду продукции недовыполнен на 3,71 %. Темп роста производства комбикормовой продукции по плану увеличился на 25,12 %, а по отчету на 22,97 %.

Выпуск мяса птицы в 2014 году составил 4393 тонны, что на 388 тонн меньше, чем в 2013 году и на 544 тонны меньше по сравнению с планом. План по выпуску данного вида продукции недовыполнен на 11,02 %. Темп роста производства по мясу птицы по плану увеличился на 3,26 %, а по отчету снизился на 8,12 %. В связи с несвоевременной поставкой суточных цыплят в 7 птичниках в 1 квартале увеличилась себестоимость валового привеса, которая не окупается поступающей выручкой. Обогрев цыплят на Сморгонской птицефабрике осуществляется печным топливом, что значительно удорожает себестоимость привеса. Разработана ПСД по переводу существующих птичников на обогрев газом, ведется работа по привлечению финансирования.

Действующие на внутреннем рынке цены на мясо птицы не покрывают затрат на производство. В первом квартале реализация была возможна только с предоставлением скидки. Более глубокой переработки мяса птицы на филиале не имеется. Этими факторами и объясняется снижение объема производства данного вида продукции по сравнению с предыдущим годом и планом.

Выпуск крупяной продукции в 2014 году составил 681 тонну, что на 376 тонн ниже, чем в 2013 году, и на 159 тонн ниже по сравнению с планом. Таким образом, план недовыполнен на 35,57 %. Темп роста производства по крупяной продукции по плану составил 79,47 %, а по отчету 64,43 %.

Объем производства макаронных изделий в отчетном году составил 3479 тонн, что на 2700 тонн больше, чем в прошлом и на 2521 тонну меньше по сравнению с планом. План по данному виду продукции недовыполнен на 42,02 %. Темп роста по плану составил 770,22 %, а по отчету 446,60 %. Резкое увеличение объема производства по сравнению с предыдущим годом связано с недавним открытием макаронной фабрики «LIGRANO», владельцем которой является ОАО «Лидахлебопродукт». Однако план был выполнен не полностью, поскольку Республика Беларусь достаточно обеспечена макаронными изделиями и, помимо продукции белорусского производства, на нашем рынке большое количество российских макарон по доступной для покупателей цене.

В ходе анализа динамики объема производства продукции могут применяться натуральные, условно-натуральные и стоимостные показатели объемов производства продукции. Однако большинство предприятий имеет широкую номенклатуру выпускаемых изделий, поэтому применение натуральных измерителей не всегда оправдано. Более представительным является анализ объема производства продукции с использованием стоимостной оценки [2, с. 215].

Таким образом, исходя из проведенных расчетов, можно сказать, что на исследуемом предприятии в 2014 году ни по одному виду выпускаемой продукции план не был полностью выполнен.

3. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И СТРУКТУРЫ ВЫПУСКА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данную продукцию, а с другой наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Предпочтителен тот состав ассортимента, который обеспечивает превышение прибыли над потребностью в финансовых ресурсах, необходимых для создания данного ассортимента.

Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:

1) определение текущих и перспективных потребностей покупателей;

2) оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

3) изучение жизненного цикла изделий и принятие своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

4) оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции [6].

Основными видами выпускаемой промышленной продукции на ОАО «Лидахлебопродукт» являются:

– мука пшеничная (высший, первый и второй сорт);

– крупа манная;

– мука ржаная (сеяная, обдирная);

– концентраты пищевые полуфабрикатов мучных изделий;

– комбикорма рассыпные, гранулированные, экспандированные и в виде крупки для свиней, крупного рогатого скота, сельскохозяйственной птицы, прудовых карповых рыб, комбикорм-концентрат для взрослых кроликов;

– комбикорм «Эконом класса»;

– белково-витаминно-минеральные добавки;

– премиксы;

– добавки аминокислотные кормовые;

– добавка кормовая лизиносодержащая;

– корм сухой ферментно-дрожжевой;

– добавки кормовые ферментно-белковые;

– макаронные изделия;

– мясо птицы [7].

Таким образом, ассортимент перечень наименований изделий с указанием количества по каждому из них. Различают полный (всех видов и разновидностей), групповой (по родственным группам), внутригрупповой ассортимент [2, с. 218].

Анализ выполнения плана по ассортименту осуществляется по методу наименьшего процента (гр. 3 табл. 3) либо среднего процента по формуле

,

где выполнение плана по ассортименту, %; сумма фактически выпущенных изделий каждого вида, но не более их планового выпуска; плановый выпуск продукции.

При этом изделия, выпущенные сверх плана или не предусмотренные планом, в расчет выполнения плана по ассортименту не принимаются. План по ассортименту считается выполненным только в том случае, если выполнено задание по всем видам изделий [1, с. 219]. Данные анализа ассортимента продукции были взяты из приложения В и представлены в таблице 3.

Таблица 3. Анализ ассортимента продукции

Наименование продукции	Выпуск продукции, млн руб.	Выполнения плана, %	Засчитывается в выполнение плана по ассортименту в млн руб.
	по плану	фактически
А	1	2	3	4
Мукомольная продукция	337267	356430	105,68	337267
Комбикормовая продукция	340572	326838	95,97	326838
Мясо птицы	62711	74766	119,22	62711
Крупяная продукция	3349	4018	119,98	3349
Макаронные изделия	23579	22393	94,97	22393
Итого	767478	784445	102,21	752558
Примечание ѕ Источник: [2, с. 219].

Процент выполнения плана по ассортименту составляет 94,97 (по способу наименьшего процента) и 98,06 % () (по среднему проценту).

Несмотря на перевыполнение фактического выпуска продукции на 2,21 %, план по ассортименту выполнен всего на 98,06 %. Выполнение плана по ассортименту стремится к 100 % и не может быть превышено.

Главная причина недовыполнения плана производства по ассортименту на ОАО «Лидахлебопродукт» изменение спроса на отдельные виды продукции.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска продукции в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низкорентабельной продукции [3, с. 108].

Структура продукции это соотношение удельного веса отдельных изделий в общем выпуске продукции.

Выполнить план по структуре значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированное соотношение отдельных ее видов. Неравномерное выполнение плана по отдельным изделиям приводит к отклонениям от плановой структуры продукции, нарушая тем самым условия сопоставимости всех экономических показателей [1, с. 220].

Анализ структуры продукции предполагает изучение удельного веса каждого вида продукции в плановом и фактическом ее объеме, т.е. плановой и фактической структуры выпускаемой продукции, степени выполнения плана по структуре. Данные анализа структуры промышленной продукции были также взяты из приложения В и представлены в таблице 4.

анализ объём выпуск продукция

Таблица 4. Анализ структуры продукции

Наименование продукции	Выпуск продукции, млн руб.	Структура выпущенной продукции, %	Фактический выпуск при плановой структуре, млн руб. ((итог гр. 2 гр. 3) / 100)	Засчитывается в выполнение плана по структуре, млн руб. (гр. 5 сравнивается с гр. 2)	Влияние структуры продукции на изменение объема продукции, млн руб. (гр. 2 - гр. 5)
	по плану	фактически	по плану	фактически
А	1	2	3	4	5	6	7
Мукомольная продукция	337267	356430	43,94	45,44	344685	344685	+ 11745
Комбикормовая продукция	340572	326838	44,38	41,66	348137	326838	- 21299
Мясо птицы	62711	74766	8,17	9,53	64089	64089	+ 10677
Крупяная продукция	3349	4018	0,44	0,51	3452	3452	+ 566
Макаронные изделия	23579	22393	3,07	2,85	24082	22393	- 1689
Итого	767478	784445	100,00	100,00	784445	761457
Примечание Источник: собственная разработка на основе [2, с. 221].

На анализируемом предприятии уменьшение выпуска продукции произошло за счет несоблюдения плановой структуры по комбикормовой продукции и макаронным изделиям, а именно, их удельный вес уменьшился по сравнению с планом на 2,72 % и на 0,22 % соответственно. Выпуск комбикормовой продукции по сравнению с планом снизился на13734 млн руб., а выпуск макаронных изделий на 1186 млн руб.

В то же время выпуск мукомольной продукции, мяса птицы и крупяной продукции увеличились по сравнению с планом на 19163, 12055 и 669 млн руб. соответственно. Выполнение плана по структуре составило 97,07 % .



4. АНАЛИЗ РИТМИЧНОСТИ ВЫПУСКА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Ритмичность это равномерный выпуск продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренных планом. Ритмичность производства продукции зависит от ритмичности выпуска цехами деталей, узлов, полуфабрикатов, от ритмичной работы вспомогательных производств и заводоуправления.

Ритмичность производства имеет очень большое значение, так как в отчетном периоде продукция должна быть не только изготовлена, но и поставлена покупателям. Кроме того, ритмичность производства и реализации продукции необходимые условия своевременного осуществления организациями расчетов по своим платежным обязательствам [8].

Нельзя путать равномерность и ритмичность. Предприятие может работать равномерно, но неритмично. Этим срывается выполнение плана производства, поставок по обязательствам.

Неритмичность ухудшает все экономические показатели: снижает качество продукции; снижаются объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах и, как следствие, замедляется оборачиваемость капитала; не выполняются своевременно поставки по договорам и предприятие платит штрафы за несвоевременную отгрузку продукции; несвоевременно поступает выручка; перерасходуется фонд заработной платы в связи с тем, что в начале месяца рабочим платят за простои, а в конце за сверхурочные работы. Все это приводит к повышению себестоимость продукции, уменьшению суммы прибыли, ухудшению финансового состояния предприятия [9].

Для оценки выполнения плана по ритмичности используются прямые и косвенные показатели. К прямым показателям оценки ритмичности относят коэффициент ритмичности, коэффициент вариации, а также коэффициент аритмичности.

Косвенными показателями ритмичности являются наличие доплат за сверхурочные работы, оплата простоев по вине предприятия, потери от брака, уплата штрафов за недопоставку и несвоевременную отгрузку продукции, наличие сверхнормативных остатков незавершенного производства и готовой продукции на складах [10].

Один из наиболее распространенных показателей коэффициент ритмичности (Крит). Величина его определяется отношением фактического (но не выше планового задания) выпуска продукции (или ее удельного веса) к плановому выпуску (удельному весу):

,

где фактический (без перевыполнения плановых заданий) и плановый выпуск продукции.

Коэффициент вариации (Квар) определяется как отношение среднеквадратичного отклонения от плановых заданий (за сутки) к среднесуточному плановому выпуску:

: ,

где n - число суммируемых плановых заданий [2, с. 222].

Таким образом, коэффициент вариации составляет 0,103. Это значит, что выпуск продукции по кварталам 2014 года на ОАО «Лидахлебопродукт» отклоняется от графика в среднем на 10,3 %.

Для анализа ритмичности выпуска готовой продукции рассчитаем коэффициент ритмичности. Данные расчета этого коэффициента представлены в таблице 5.

Таблица 5. Анализ ритмичности выпуска продукции по кварталам 2014 года на ОАО «Лидахлебопродукт»

Квартал	Выпуск продукции, млн руб.	Удельный вес, %	Выполнение плана, коэффициент	Доля продукции, зачтенная в выполнение плана по ритмичности, %
	план	факт	план	факт
А	1	2	3	4	5	6
1	307731	306628	25	23,43	0,996	23,43
2	307731	327706	25	25,05	1,065	25
3	307731	307764	25	23,52	1,0	25
4	307731	366364	25	28,00	1,191	25
Итого:	1230924	1308462	100	100,00	1,063	98,43
Примечание ѕ Источник: собственная разработка на основе [2, c. 222].

Согласно данных таблицы 5 можно рассчитать коэффициент ритмичности производства продукции:

% или 0,984.

Ритмичной является работа предприятия, если коэффициент ритмичности равен 100% или 1. На анализируемом предприятии данный коэффициент близок к 1, однако отклоняется от желательного значения на 0,016. Таким образом, на данном предприятии производство является неритмичным, коэффициент неритмичности равен 1,57 % () или 0,016. Одновременно можно сказать, что выпуск продукции за 4 квартала 2014 года является равномерным.

Для оценки ритмичности также может рассчитываться показатель аритмичности как сумма положительных и отрицательных отклонений в выпуске продукции от плана за каждый день, неделю, декаду. Чем менее ритмично работает предприятие, тем данный показатель выше.

Коэффициент аритмичности равен 0,26 (). Таким образом, также подтверждается, что предприятие работает неритмично, однако коэффициент аритмичности не слишком высокий, если рассматривать близость значения данного показателя к 1.

Аритмичность производства продукции влияет на все экономические показатели: снижает качество продукции, растут сверхплановые остатки готовой продукции на складах, замедляется оборачиваемость оборотных средств предприятия. За невыполненные поставки продукции предприятие платит штрафы, несвоевременно поступает выручка, перерасходуется фонд оплаты труда, растет себестоимость продукции и снижается прибыль за отчетный период.

С целью углубления анализа также изучают ритмичность работы не только предприятия в целом, но и отдельных цехов.

Ликвидация причин неритмичной работы позволяет мобилизовать значительные резервы увеличения объема выпуска продукции. Поэтому по результатам проведенного анализа следует наметить мероприятия, направленные на устранение причин неритмичной работы, и разработать пути внедрения этих мероприятий [10].

Главной причиной аритмичности на ОАО «Лидахлебопродукт» является тяжелое финансовое состояние, а именно закредитованность организации в связи с потерей оборотных средств в 20122013 годах.

Для устранения причин неритмичности производства продукции на ОАО «Лидахлебопродукт» рекомендуется:

1) найти новые рынки сбыта готовой продукции;

2) найти способы снижения себестоимости выпускаемой продукции.

5. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Важным показателем деятельности промышленных предприятий является качество продукции. Его повышение одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен [3, c.112].

Качество продукции влияет на ее цену, а значит на объем реализации и прибыль от продаж. В отчетности предприятия данных о качестве продукции нет, поэтому анализ осуществляется на самом предприятии (внутренний анализ) по данным учета и первичным документам. Анализ качества проводят либо специальные службы качества, либо технические службы (контрольные, технологические и конструкторские подразделения) [11].

Качество продукции способность свойств продукции удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. [5, с. 224].

Различают обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.

Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения:

– удельный вес новой продукции в общем объеме ее выпуска;

– удельный вес продукции высшей категории качества;

– средневзвешенный балл продукции;

– средний коэффициент сортности (отношение стоимости произведенной продукции к ее стоимости по ценам первого сорта);

– удельный вес аттестованной и неаттестованной продукции;

– удельный вес сертифицированной продукции;

– удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;

– удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны.

Индивидуальные (единичные) показатели качества продукции характеризуют одно из ее свойств:

– полезность (жирность молока, зольность угля, содержание железа в руде, содержание белка в продуктах питания);

– надежность (долговечность, безотказность в работе);

– технологичность, т.е. эффективность конструкторских и технологических решений (трудоемкость, энергоемкость);

– эстетичность изделий.

Косвенные показатели это штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, удельный вес продукции, на которую поступили претензии (рекламации) от покупателей, потери от брака и др. [3, c. 113].

Поскольку основным видом выпускаемой продукции на исследуемом предприятии является мука, целесообразно провести анализ качества продукции по сортности. Данные анализа приведены в таблице 6.

Таблица 6. Анализ качества муки на ОАО «Лидахлебопродукт» по данным за 2014 год

Сорт муки	Цена за 1 т, млн руб.	Выпуск продукции, т	Стоимость выпуска, млн руб.
		план	факт	план	факт	по цене высшего сорта
						план	факт
А	1	2	3	4	5	6	7
Высший сорт	4,287671	73313	66396	314342	284684	314342	284684
1 сорт	2,601097	12943	14100	33666	61436	55495	60456
2 сорт	1,730196	8180	9400	14153	22944	35073	40304
Итого		94436	89896	362161	369064	404910	385444
Примечание ѕ Источник: собственная разработка на основе [5, с. 674].

Исходя из данных таблицы 6, рассчитаем коэффициенты сортности:

Коэффициент сортности по плану = 362161/404910 = 0,894.

Коэффициент сортности по факту = 369064/385444 = 0,958.

Выполнение плана по качеству = 0,958/0,894Ч100= 107,16 %.

Таким образом, можно сделать вывод, что качество выпускаемой продукции повысилось, т.к. увеличение сортности составило 7,16 %.

На следующем этапе анализа необходимо определить влияние сортового состава продукции на объем выпуска продукции в стоимостном выражении. Данный расчет представлен в таблице 7.

Таблица 7. Влияние сортового состава продукции на объем выпуска муки в стоимостном выражении по ОАО «Лидахлебопродукт» за 2014 год

Сорт муки	Цена за 1 т, тыс. руб.	Структура продукции, %	Изменение цены продукции за счет ее структуры, тыс. руб.
		план	факт	отклонение ( +, -), %
А	1	2	3	4	5
Высший сорт	4287,671	77,63	73,86	- 3,77	- 16164,520
А	1	2	3	4	5
1 сорт	2601,097	13,71	15,68	+ 1,97	+ 5124,161
2 сорт	1730,196	8,66	10,46	+ 1,80	+ 3114,353
Итого		100,00	100,00		- 7926,006
Примечание ѕ Источник: [3, c. 114].

Таким образом, в связи с ухудшением качества выпускаемой продукции (уменьшением доли продукции высшего сорта в 2014 году) цена продукции уменьшилась на 7926,006 тыс. руб.

Изменение выпуска за счет сортности равно 712516,235 млн руб., т.е. тонн.

Таким образом, можно сделать вывод, что качество продукции ухудшилось, т.е. уменьшилась доля продукции высшего сорта и, соответственно, снизилась доля продукции первого и второго сортов готовой продукции.

В целях усиления контроля качества выпускаемой продукции, на ОАО «Лидахлебопродукт» разработан комплекс мероприятий:

1) проводятся «Дни качества», где доводится полный анализ качества выпускаемой продукции, санитарно-гигиенические условия, осуществляется выявление и поиск путей устранения причин, вызывающих выпуск некачественной продукции;

2) работает санитарная комиссия предприятия;

3) обеспечивается постоянное изучение технологических процессов с целью выявления наиболее уязвимых мест в санитарном отношении и осуществление мер, повышающих их эпидемиологическую надежность;

4) своевременно и целенаправленно осуществляется микробиологический контроль при выработке и реализации мукомольной продукции;

5) составляются и соблюдаются графики планово-предупредительного ремонта по цехам;

6) организовывается, совместно с РЦГЭ, проверка условий хранения и реализации мукомольной продукции в торговой сети;

7) составляется и соблюдается график проверки оборудования на технологическую точность;

8) проводится строгий контроль соблюдения правил личной гигиены работающих на предприятии;

9) все технологическое оборудование после окончания рабочего цикла качественно моется с последующей дезинфекцией.

С целью повышения качества и конкурентоспособности продукции на ОАО «Лидахлебопродукт» планируется продолжить следующие мероприятия:

1) освоение и внедрение новых видов продукции, совершенствование технологий, в том числе освоение технологии производства макаронных изделий;

2) разработка ТНПА на продукцию, обеспечивающих ее качество и конкурентоспособность;

3) повышение квалификации и переподготовка специалистов в области качества, безопасности, охраны окружающей среды;

4) участие в семинарах и конкурсах в области качества:

– участие в конкурсе на соискание Премии Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества;

– участие в конкурсе «Лучшие товары Республики Беларусь»;

– участие в конкурсе на соискание Премии Гродненского облисполкома в области качества.

6. АНАЛИЗ РЕЗЕРВОВ РОСТА ОБЪЕМА ВЫПУСКА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Одним из существенных задач анализа производственной программы является выявление и мобилизация резервов роста объема выпуска продукции. Резервы роста объема выпуска продукции количественно измеримые возможности его увеличения за счет улучшения использования ресурсов предприятия [2, с. 231].

Классификация резервов должна способствовать облегчению их поиска и тем самым устранению потерь и нерационального использования производственных ресурсов.

1) Основной признак классификации производственных резервов по источникам повышения эффективности, которые сводятся к трем основным группам (простым моментам процесса труда): сам труд, предмет труда и средства труда.

2) В зависимости от источников образования с позиции предприятия различают внешние и внутрипроизводственные резервы. Под внешними резервами понимаются общие народнохозяйственные, отраслевые и региональные резервы. Например, концентрация капиталовложений в те отрасли, которые дают наибольший экономический эффект. Использование внешних резервов сказывается на уровне экономических показателей предприятия, но главными источниками экономии на предприятиях, как правило, являются внутрихозяйственные резервы.

3) Использование производственных и финансовых ресурсов предприятия носит как интенсивный, так и экстенсивный характер. Экстенсивное использование ресурсов и экстенсивное развитие ориентируются на вовлечение в производство дополнительных ресурсов. Интенсификация производственной деятельности состоит в том, чтобы результаты производства росли быстрее, чем затраты на него, т.е. должна быть эффективность производства. Определенный рост эффективности может иметь место и при преимущественно экстенсивном типе воспроизводства, но возможность его высокой эффективности достигается только при интенсивном типе развития. Отсюда важно при поиске резервов классифицировать их по факторам интенсификации и повышения эффективности хозяйственной деятельности.

4) Классифицируют также резервы по тем конечным результатам, на которые они воздействуют. При этом различаются резервы повышения объема производства, совершенствования структуры и ассортимента изделий, улучшения качества, снижения себестоимости продукции и резервы повышения прибыльности и рентабельности, укрепления финансового положения предприятия.

5) Резервы группируются с целью рациональной организации поиска по стадиям процесса воспроизводства: снабжение, производство и сбыт продукции, а также по стадиям создания и эксплуатации изделий: конструкторская и технологическая подготовка производства, освоение новых изделий, новых технологий, потреблени...