Стратегия предприятия на примере "Бежицкий хлебокомбинат"

Размещено на http://www.allbest.ru/

[Введите текст]

Содержание

• Введение
• 1. Управленческий анализ деятельности
• 1.1 Организационно-правовая и экономическая характеристика предприятия ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»
• 1.2 Анализ внутренней среды предприятия ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»
• 1.3 Анализ внешней среды ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»
• 2. Целевое управление и выбор общекорпоративной стратегии ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»
• 2.1 Разработка миссии предприятия ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»
• 2.2 Разработка «дерева общекорпоративных целей» ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»
• 2.3 Выбор концепции общекорпоративной стратегии
• 3. Разработка функциональных стратегий организации
• 3.1 Разработка маркетинговой стратегии ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»
• 3.2 Производственная стратегия ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»
• 3.3 Финансовая стратегия предприятия
• 4 Оценка эффективности мероприятий
• Заключение
• Список использованных источников
• Введение
• Современные экономические условия, в которых развиваются и функционируют предприятия АПК, характеризуются значительной степенью интернационализации рынков, высочайшей интенсивностью конкуренции и нестабильностью внешней среды. Отказ от не эффективной командно-административной системы был воспринят как возможность отказаться от планирования и прогнозирования. Однако, недооценка планирования - это одна из причин неустойчивого развития предприятий. Наличие рынка не отрицает планирование, а наоборот, предъявляет новые, более высокие требования к составлению планов в связи с характерными особенностями рынка (его неопределенность, наличие рисков).
• Адаптация к динамичным изменениям рынка и выбор оптимальной стратегии развития становятся центральной проблемой деятельности предприятий. Сканирование, мониторинг и оценка информации о внутренней и внешней среде предприятия, возможностях, предоставляемых рынком, его угрозах являются основой для принятия стратегических решений и в управлении всей производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. Это приводит к необходимости внедрения полноценной системы стратегического планирования и управления предприятиями.
• Актуальность темы курсовой работы заключена в том, что планирование - это опирающееся на определенное понимание реалий формирование образа будущего, и поэтому обязательная предпосылка воплощения поставленных целей, непременное условие позитивного продвижения в решении сложных задач. При соблюдении определенных правил планирование - наиболее длительная и потому наиболее сложная форма стратегического управления. Оно требует серьезных усилий для получения результата, многократно перекрывающего понесенные на его внедрение затраты. И, наоборот, при отсутствии планирования возможны ошибочные управленческие решения, чреватые потерями, невосполнимым деструктивным эффектом.
• Целью курсовой работы является совершенствование стратегического планирования и управления для повышения конкурентоспособности на предприятии «Бежицкий хлебокомбинат»
• Основными задачами курсовой работы являются:

- предоставление нормативно-правовой и экономической характеристики «Бежицкий хлебокомбинат»и его бизнеса;

- проведение анализа внешней и внутренней сред предприятия «Бежицкий хлебокомбинат»;

- целевое управление и выбор концепции общекорпоративной стратегии (осуществление стратегического планирования на предприятии «Бежицкий хлебокомбинат»);

- разработка маркетинговой и финансовой стратегии предприятия «Бежицкий хлебокомбинат».

Объектом исследования в данной курсовой работе является «Бежицкий хлебокомбинат».

Предмет исследования - система планирования и управления деятельности предприятия.

В данной работе были использованы следующие методы: монографический метод, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, графический и табличный методы, метод систематизации, метод анализа и синтеза и другие.



1. Управленческий анализ деятельности

1.1 Организационно-правовая и экономическая характеристика предприятия ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»

Предприятие ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» образовалось в 1934 году и находится по адресу г. Брянск, ул. Ульянова, 60. Организационно-правовая форма предприятия: акционерное общество открытого типа. Учредителями являются: государство - 51%, физические лица - 49%. Размер уставного капитала: 63700 руб. Дочерних предприятий нет.

На предприятии выпускаются:

- хлебобулочные изделия улучшенного качества, обогащённые за счёт различных не хлебопекарных культур - гречневой муки, кунжута, овсяной муки, лука, сыра. У изделий улучшается аромат, повышается их питательная ценность, они обогащаются минеральными веществами витаминами:

- хлеба, обогащенные пищевыми волокнами (отрубями), пищевые волокна играют существенную роль в нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, нормализуют холестериновый обмен, являются профилактическим средством для рака толстой кишки, диабета, панкреатита, ожирения;

- изделия, обогащенные йодом, которые так необходимы для профилактики дефицита йода, профилактики развития заболеваний щитовидной железы

Основными функциями управления на предприятии являются следующие:

- общее руководство предприятием и его подразделениями;

- оперативное руководство;

- организация труда и заработной платы;

- организация материально-технического снабжения;

- экономический анализ финансово- хозяйственной деятельности:

- составление и сдача отчетной документации;

- комплектование, подготовка и переподготовка кадров;

- общее делопроизводство и техническое обслуживание аппарата управления.

Хлеб и хлебобулочные изделия реализуются в торговой сети города Брянска и районах области, а также в Калужской области.

Основные конкуренты: ОАО «Брянский хлебокомбинат Каравай»; ОАО «Хлебогор».

Потребителями продукции является в основном население города Брянска, различных возрастных групп.

Для того чтобы дать экономическую характеристику предприятия, необходимо проанализировать основные экономические показатели деятельности организации.

Рассмотрим основные экономические показатели деятельности за 2012-2014 г.г. Расчетные данные представлены в таблице 1. Данные для таблицы 1 взяты из формы Бухгалтерский баланс ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» на 31 декабря 2014г (Приложение А).

Таблица 1 - Анализ основных экономических показателей деятельности ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» за 2012-2014 гг.

Показатель	2012г	2013г	2014г	Абс. отклонение, (+,-)	Темп прироста, %
				2014г. к 2014 г.	2014г. к 2013 г.	2014г. к 2014 г.	2014г. к 2013 г.
Выручка от продажи товаров, продукции, тыс. руб.	336590,0	449513,0	498090,0	112923,0	48577,0	33,5	10,8
Себестоимость проданных товаров, продукции, тыс. руб.	231189,0	319601,0	357950,0	88412,0	38349,0	38,2	12,0
Прибыль до налогообложения тыс. руб.	36541,0	31299,0	21183,0	-5242,0	-10116,0	-14,3	-32,3
Валовая прибыль, тыс. руб.	105401,0	129912,0	140140,0	24511,0	10228,0	23,3	7,9
Чистая прибыль (убыток) тыс. руб.	29106,0	24841,0	16522,0	97,0	4,0	-14,7	-33,5
Численность персонала, человек	571	584	596	13,0	12,0	2,3	2,1
Среднегодовая стоимость имущества в т.ч.:	137808,0	140609,0	207492,0	2801,0	66883,0	2,0	47,6
Внеоборотных активов	99464,0	109262,0	147505,0	9798,0	38243,0	9,9	35,0
Оборотных активов	38344,0	31347,0	59987,0	-6997,0	28640,0	-18,2	91,4
Оборачиваемость оборотных средств, об.	8,8	14,3	8,3	5,6	-6,0	63,4	-42,1
Рентабельность активов, об.	0,3	0,2	0,1	-0,1	-0,1	-22,3	-50,7

Из данной таблицы видно, что выручка от продажи, на протяжении рассматриваемого периода, имела положительную динамику, и наибольшее ее значение наблюдалось в 2014 году (498090,0 тыс. руб.). В 2014 г. по сравнению с 2013 г. выручка от продажи возросла на 48577 тыс. руб. Повышение данного показателя в динамике является положительным фактором, так как от него напрямую зависит прибыль предприятия. Таким образом, на протяжении рассматриваемого периода величина выручки возрастала.

Значение себестоимости проданных товаров в период 2012 - 2014 г.г. возрастало. Максимальное значение наблюдалось в 2014 г. и составляло 357950 тыс. руб. Увеличению себестоимости в динамике способствовал рост объема продаж, а также рост коммерческих расходов.

Значение валовой прибыли на протяжении рассматриваемого периода постоянно возрастало. Это связано с тем, что валовая прибыль напрямую зависит от выручки и себестоимости, а эти показатели в 2012 - 2014 г.г. также возрастали. Максимальное значение валовой прибыли наблюдалось в 2014 г. и составляло 140140 тыс. руб.

Количественные данные ОАО «ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»» по маркетингу, производству, персоналу, финансам за 2012-2014 г.г. представлены в таблице 2.



Таблица 2 - Количественные данные «Бежицкий хлебокомбинат» за 2012-2014 г.г.

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.
Маркетинг	Доля рынка, %	45	46	47
	Емкость рынка, тыс. руб./год.	468000	560000	580000
	Темп роста рынка, %	1,003	1,001	1,001
Производство	Мощности, млн.руб.	147	109	99
	Производительность, тыс руб./чел	404,8	547,2	600,6
	Износ, %	9,483	10,5664	13,6184
	Загрузка, %	77,8	76,0	75,4
	Себестоимость, тыс.руб.	231189,0	319601,0	357950,0
Персонал	Численность персонала, чел.	571	584	596
	Образование, % Среднее Среднетехническое Высшее	70 23 3	71 26 3	74 21 5
	Средняя зарплата, руб.	18249	19210	20826
Финансы	Валовая прибыль, тыс. руб.	105401,0	129912,0	140140,0
	Чистая прибыль, тыс. руб.	29106,0	24841,0	16522,0
	Прибыль от продаж, тыс .руб.	22541,0	24458,0	32651,0

Из данной таблицы можно сделать следующие выводы:

На протяжении рассматриваемого периода доля рынка увеличивалась, что объясняется повышением интереса населения к хлебобулочным и кондитерским изделиям. Емкость рынка за 2012-2014 г.г. также растет.

Производственные мощности предприятия за рассматриваемый период увеличиваются, что объясняется активной политикой внедрение нового оборудования за эти годы.

Численность персонала в 2014 г. увеличилась, что связано увеличением заработной платы.

На предприятии преобладают работники со средним образованием, работников с высшим образованием небольшое количество и они представляют управленческое звено (бухгалтерия и т.д.).

Средняя заработная плата за 2012-2014 г.г. возросла с 18249 руб. до 20826руб.

Выручка предприятия за рассматриваемый период растет.

По итогам первой главы можно сделать вывод, что предприятие за анализируемый период работало прибыльно. За анализируемые 2012 - 2014 г.г. на предприятии наблюдалось увеличение выручки и чистой прибыли, а также прибыли до налогообложения.

1.2 Анализ внутренней среды предприятия ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»

Главным шагом в процессе разработки стратегии для руководства должно стать исследование собственных (внутрифирменных) факторов: выяснить обладает ли фирма внутренними силами, чтобы воспользоваться внешними возможностями, и существуют ли у нее слабые стороны, которые могут усложнить проблемы, связанные с внешними опасностями.

Внутренняя среда исследуется с помощью SNW-анализа- усовершенственного анализа сильных и слабых сторон. SNW-анализ основан на фиксировании сильной (S), нейтральной (N) или слабой (W) позиции показателей внутренней среды предприятия по отношению с конкурентами.

Анализ внутренней среды осуществляется по таким параметрам, как менеджмент, маркетинг, производство, финансы, НИОКР, персонал. Результаты анализа сведены в таблицу 3.

Таблица 3 - Обобщение результатов оценки внутренней среды

Области компетентности предприятия	Экспертная оценка
	Сильная позиция	Нейтральная позиция	Слабая позиция
Менеджмент
1.Уровень управленческой подготовки руководителей предприятия		+
2.Опыт руководителей в практической работе по управлению	+
3.Распределение ответственности и полномочий между руководителями		+
4.Степень мотивации руководителей проекта и рядовых исполнителей	+
5.Имидж предприятия в глазах общественности и персонала	+
Маркетинг
1.Наличие понятной маркетинговой концепции		+
2.Степень восприятия руководителями и работниками маркетинговой концепции			+
3.Проведение маркетинговых исследований		+
Производство
1.Наличие производственной базы	+
2.Наличие разработанной конструкторской документации	+
3.Наличие разработанной технологии производства	+
Финансы
1.Ликвидность/ платежеспособность		+
2.Рентабельность		+
3.Оборачиваемость		+
4.Финансовая устойчивость	+
5.Наличие внешних источников финансирования	+
6.Репутация организации как заемщика в финансовых кругах		+
7.Возможность размещения свободных финансовых средств		+
НИОКР
1.Уровень специальных знаний коллектива		+
2.Опыт внедрения научных разработок			+
3.Уровень знания достижений в области функционирования предприятия		+
4.Наличие финансовой и ресурсной базы		+
Персонал
1.Возрастной и образовательный уровень работников		+
2.Умение сотрудников работать в команде	+
3.Степень допуска исполнителей к принятию решений			+
4.Наличие системы подбора/отбора кадров		+
5.Наличие системы мотивации персонала	+
6.Наличие системы аттестации персонала		+
7.Наличие системы обучения персонала			+
Итого:	10	154

Проведя SNW - анализ ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» можно сделать следующие выводы: по 10 параметрам предприятие занимает сильную позицию, по 15 - нейтральную, по 4 - слабую.

Сильная сторона проявляется больше всего в производстве предприятия, а слабая - в персонале и маркетинге.

1.3 Анализ внешней среды ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»

Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса. В настоящее время хлебопекарный бизнес располагает большими возможностями для увеличения количества предприятий, создания развитой конкурентной среды, новых рабочих мест.

Хлебопечение является социально значимой отраслью экономики. Большинство хлебозаводов, выпускающих основные сорта хлеба, решают важную стратегическую задачу обеспечения дешевым хлебом как можно большего количества человек.

В условиях жесткой конкуренции основными факторами определяющими привлекательность товара данной категории являются качество, ассортимент и цена.

Пищевая промышленность, как и другие отрасли экономики, обладает определенными особенностями и тенденциями развития. Одной из важнейших особенностей производства пищевых продуктов это его динамический характер производства, наличие короткого производственного цикла и необходимость частого обновления ассортимента выпускаемой продукции.

Особая характерная черта пищевого производства, повышающая уровень риска на предприятии - ограниченный срок годности продукции. Практически все виды изделий должны быть реализованы буквально в считанные дни, а в некоторых видах производств, например, на хлебопекарных производствах счет идет на часы. В связи с этой особенностью от системы управления рисками требуется слаженное и быстрое согласование действий по приему заявок, производству продукции и отгрузке ее потребителю.

Главной задачей предприятий по производству продуктов питания - управление качеством. Случаи отравления продуктами той или иной фирмы быстро становятся достоянием прессы и приводят к самым нежелательным последствиям, что влечет за собой потерю имиджа фирмы и соответственно прибыли.

Под предпринимательской средой понимается наличие условий и факторов, которые воздействуют на функционирование фирмы и требуют принятия управленческих решений, направленных на их устранение, либо на приспособление к ним.

Среду любой организации принято рассматривать, как состоящую из двух сфер: внутреннюю и внешнюю.

Внешняя среда предприятия - это условия и факторы, возникающие независимо от ее (организации) деятельности и оказывающие существенное воздействие на нее. Кроме того, они способствуют функционированию, выживанию и эффективности ее работы. Внешние факторы подразделяют на факторы прямого и косвенного воздействия.

Анализ внешней среды - процесс, предназначенный для контроля внешних факторов среды с целью определения перспективных возможностей организации и грозящих ее опасностей.

При анализе внешней среды предприятия во внимание принимают 6 факторов, которые оказывают непосредственное влияние на деятельность анализируемого предприятия.

К этим факторам относят: природно-территориальный; научно-технический; политико-правовой; экономический; демографический; социально-культурный.

В настоящее время в нестабильных рыночных условиях внешняя среда оказывает огромное влияние на все предприятия без исключения. Учитывая этот факт руководство предприятий должно уделять огромное внимание анализу внешней среды.

При анализе внешней среды стоит рассматривать следующие факторы: природно-территориальный; научно-технический; политико-правовой; экономический; демографический; социально-культурный.

Рассмотрим влияние данных факторов применительно к ОАО «Бежицкий хлебокомбинат». В рамках природно-территориального фактора следует отметить, что регион имеет выгодное положение, с поставкой ресурсов и сырья на предприятие проблем не возникает. Предприятие находится в центре Брянска.

В Брянской области действует подпрограмма «Развитие инновационной деятельности в Брянской области» в период 2013-2015 г.г.

Государство стремится создать здоровую конкуренцию на рынке и в связи с этим проводит ряд антимонопольных мер. Предприятие имеет льготы по налогу на прибыль и налогу на имущество.

Изменение уровня дохода в регионе оказывает существенное влияние на объемы продаж предприятия, так как хлеб является предметом первой необходимости. Значительно влияет на доходы предприятия изменение уровня налогов. Немаловажным фактором, оказывающим негативное влияние, является высокий уровень инфляции (по данным Брянскстата на 1.11.2013 за последний год - с октября 2014 года - 7 %).

В связи с ухудшением положения в экономике и непривлекательности «рабочих» профессий организация ощущает острую нехватку кадров.

Теперь необходимо проанализировать степень важности каждого фактора. Для этого используют метод количественного PESTE-анализа. Данные анализа представлены в таблице 4.

Таблица 4 - PESTE - анализ ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»

Факторы	Важность для СЗХ Х1	Влияние на организацию Y1	Направленность влияния Z3	Сила воздействия S=X*Y*Z
PESTE-факторы ( внешняя среда дальнего окружения)
Политические и правовые
Государственное влияние на отрасль.	2	2	1	1
Налоговая политика	3	2	1	1
Государственное регулирование	3	2	1	1
Инвестиционный климат	3	3	1	1
Регулирование конкуренции	2	2	1	1
ИТОГО	13	11	5	15
Экономические
Общая характеристика экономической ситуации (подъем, стабилизация, спад)	2	1	1	2
Курс национальной валюты и ставка рефинансирования	2	1	1	2
Уровень инфляции	2	2	1	4
Уровень безработицы	2	1	1	2
ИТОГО	12	11	5	30
Социальные
Демографические изменения	3	2	1	6
Изменение структуры доходов	3	3	1	9
Активность потребителей	3	3	1	9
ИТОГО	9	8	3	-4
Технологические и технические
Новые продукты (скорость обновления и освоения новых технологий)	1	2	1	2
Новые патенты	2	2	1	4
ИТОГО	3	4	2	6
Экологические
Состояние окружающей среды	3	1	1	3
Безопасность условий	2	3	1	6
ИТОГО	6	5	3	10
ВСЕГО	38	32	15	57

Проведя PEST-анализ, можно сделать вывод, что макросреда оказывает нейтральное влияние. Наибольшее положительное влияние на предприятие оказывают политические и правовые факторы.

Для анализа внешней среды ближнего окружения используется модель пяти сил Портера. Методикой выделяются пять сил, которые определяют уровень конкуренции, и, следовательно, привлекательности ведения бизнеса в конкретной отрасли.

Привлекательность отрасли, в данном контексте, имеет отношение к достаточной рентабельности отрасли. «Не привлекательной» отраслью является такая, в которой сочетание сил снижает рентабельность. Самой «не привлекательной», является отрасль, которая приближается к совершенной конкуренции.

Портер называет эти силы «микросредой», противопоставляя ее большому количеству факторов, включенных в термин «макросреда». Макросреда состоит из тех сил, которые влияют на способность компании к обслуживанию собственных клиентов и получению прибыли. Изменение в любой из сил «микросреды» обычно требует, чтобы компания пересмотрела свое место в отрасли и на рынке. Достаточная привлекательность отрасли не означает, что любая компания в ней будет получать одинаковую прибыль.

Компании должны так применять свои ключевые компетенции, бизнес-модели или сбытовые сети, чтобы получить прибыль больше, чем в среднем по отрасли.

«Анализ пяти сил Портера» включает в себя три силы «горизонтальной» конкуренции: угроза появления продуктов-заменителей, угроза появления новых игроков, уровень конкурентной борьбы; и две силы «вертикальной» конкуренции: рыночная власть поставщиков и рыночная власть потребителей.

Рисунок 1 - Модель пяти сил Портера

Хлеб и хлебобулочные изделия реализуются в торговой сети города Брянска, районах области, а также в Калужской, Орловской и Смоленской областях

Основные конкуренты: ОАО «Каравай»; ОАО «Хлебогор». Потребителями продукции является в основном население города Брянска, различных возрастных групп. Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий достаточно стабильный.

Огромное влияние оказывают потребители продукта. В современных условиях, когда вкусы покупателей меняются очень часто предприятию необходимо учитывать их мнения, чтобы сбыть свою продукцию. Изменения вкусов потребителей, как правило, не касаются хлебобулочных изделий, а на производство и реализацию кондитерских изделий оказывают огромное влияние. Без учета вкусов потребителей компания рискует производить нерентабельную продукцию, вследствие чего, понесет убытки.

Входной барьер на рынок хлебобулочных и кондитерских изделий достаточно высок. Возможность переключить потребителя на свою продукцию может быть достигнута только путем учета вкусов покупателей и активной рекламной компанией (дегустации, участие в ярмарках и т.д.).

У хлебобулочных изделий нет товаров-заменителей. Ассортимент кондитерских изделий огромен, поэтому здесь потребитель руководствуется только своими вкусовыми предпочтениями, а цена, как правило, не играет существенной роли при покупке товаров данной группы.

Подведя итоги вышесказанному, можно сделать вывод, что рынок хлебобулочных и кондитерских изделий достаточно стабилен, а потребители руководствуются исключительно собственными вкусовыми предпочтениями. Вход на рынок затруднен из-за достаточного колличества конкурентов, а также специфики деятельности (регулирование цен на хлеб, зависимость цен на сырье от сезона и т.д.).

Для обобщения результатов анализа конкурентов может быть использована форма таблицы 5.

Таблица 5 - Характеристика изучаемого предприятия и его конкурентов

Показатели	Изучаемое предприятие	Главный конкурент (ОАО Каравай)	Другой конкурент (ОАО «Хлебогор»)
Ассортимент товаров	3	2	1
Качество	4	3	2
Цена	3	3	2
Объем реализации	4	2	1
Менеджмент предприятия	4	2	2
Производственные мощности	3	2	2
Устойчивость финансовых отношений	4	3	2
Клиентура	3	3	1
Сырьевая база	3	2	2
Организация сбыта	3	2	2
Организация стимулирования продаж	4	2	1



На основе данных таблицы 6 можно сделать вывод, что ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» имеет достаточно хорошую конкурентную позицию.

Обобщение результатов анализа внешней среды ближнего окружения представим в таблице 6.

Таблица 6 - Обобщение результатов оценки факторов внешней среды ближнего окружения

Факторы	Влияние на организацию Y	Направ-ленность влияния Z	Сила воздействия S = Y*Z
Производители аналогичной продукции
1.Количество отраслевых организаций	3	1	3
2.Темп развития рынка	3	+1	+3
3.Степень дифференцированности товара	2	+1	+2
4.Сложность выхода из бизнеса	1	+1	+1
5.Вхождение сильных компаний из других отраслей	2	+1	+2
Сила влияния поставщика
1.Соотношение спроса и предложения	2	+1	+2
2.Количество фирм-поставщиков на рынке и уровень конкуренции между ними	3	+1	+3
3.Доля закупок у данного поставщика от общего объема закупок	2	+1	+2
4.Степень уникальности сырья	0	+1	0
5.Наличие товаров-заменителей	0	+1	0
Конкурентная сила покупателей продукта
1.Способность требовать наличия определенных потребительских свойств у продукта и формировать спрос на него	3	-1	-3
Сила потенциальных производителей аналогичной продукции
1.Возможность переключить покупателя на свою продукцию	2	+1	+2
2.Высота входного барьера в отрасль	3	+1	+3
Сила производителей товаров-заменителей
1.Вероятность переключения потребителя на заменитель товара	0	+1	0
2.Зависимость вероятности переключения от стоимости процесса	0	+1	0
ИТОГО	-	-	17

Из таблицы 6 можно сделать вывод, что факторы внешней среды ближнего окружения оказывают нейтральное влияние.

Проведя анализ внешней среды ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» мы выявили, что макросреда оказывает нейтральное влияние на предприятие; факторы внешней среды также оказывают нейтральное воздействие. У предприятия ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» имеется серьезный конкурент - ОАО «Каравай», который уступает по качеству и количеству выпускаемой продукции

Состояние компании зависит от того, насколько успешно она способна реагировать на различные воздействия извне. Анализируя внешнюю ситуацию, необходимо выделять наиболее существенные на конкретный период времени факторы. Взаимосвязанное рассмотрение этих факторов с возможностями компании позволяет решать возникающие проблемы. Одним из самых распространенных методов, оценивающих в комплексе внутренние и внешние факторы, влияющие на развитие компании, является SWOT-анализ.

Данные, полученные в результате ситуационного анализа, служат базисными элементами при разработке стратегических целей и задач компании.

На основании проведенного анализа экономического потенциала ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» предлагается произвести SWOT-анализ персонала компании, т.е. сформулировать основные направления развития предприятия через систематизацию имеющейся информации о сильных и слабых сторонах фирмы, а также о потенциальных возможностях и угрозах.

Для проведения SWOT-анализа капитала компании использовалось специализированное программное обеспечение «KonSi-SWOT Analysis».

В программе применяются следующие обозначения:

S - силы, W - слабости, О - возможности, T - угрозы.

Для описания параметров SWOT-модели были использованы качественные и количественные оценки. Количественные оценки формируются как оценки значения параметра (z), неопределенности его появления (p), значимости (v=zхp). Оценка важности для каждого параметра устанавливается с помощью k - коэффициента важности параметра. Отдельное SWOT-направление (SWOT-ячейка) оценивается количественно как сумма по всем параметрам U=сумма по параметрам (kхv). Создание SWOT-модели осуществлялось для трех горизонтов планирования: настоящее, будущее и перспектива.

Для проведения анализа использовались следующие параметры:

I. Силы (S):

S1 .высокая доля рынка

S2 .широкий ассортимент

S3 .высокая конкурентоспособность

S4 высокое качество продукции

S5 .хорошая репутация, имидж

II. Слабости (W):

W1.отсутствие постоянной маркетинговой деятельности

W2 2.отсутствие финансового анализа

W 3.слабая реклама и продвижение товара на рынок

W 4.изкая заработная плата

W 5.устаревшее оборудование, требующее ремонта или замены

III. Возможности (О):

O1 .желание потребителей покупать качественный товар

O2.большая емкость рынка

O3.уменьшение тарифов на мукомольную продукцию

O 4.рост доходов населения

IV. Угрозы (Т):

T1 1.увеличение тарифов и стоимости факторов, влияющих на себестоимость хлеба

T2 2.уменьшение потребления хлебобулочной продукции

T3 3.усиление позиций внешних поставщиков

T4 4.инфляция, рост цен на сырье и энергию

С помощью программы «SWOT Analysis» получена таблица 7 для горизонта планирования «Настоящее».

Таблица 7 - Классический SWOT-анализ капитала ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» (Горизонт планирования - Настоящее)

Силы U=340.06 S1: 1.высокая доля рынка - z=90 p=66 v=59.4 S2: 2.широкий ассортимент - z=81 p=91 v=73.71 S3: 3.высокая конкурентоспособность - z=100 p=88 v=88 S4: 4.высокое качество продукции - z=83 p=65 v=53.95 S5: 5.хорошая репутация, имидж - z=100 p=65 v=65	Слабости U=318.60 W1: 1.отсутствие постоянной маркетинговой деятельности - z=84 p=50 v=42 W2: 2.отсутствие финансового анализа - z=76 p=85 v=64.6 W3: 3.слабая реклама и продвижение товара на рынок - z=86 p=100 v=86 W4: 4.изкая заработная плата - z=60 p=100 v=60 W5: 5.устаревшее оборудование, требующее ремонта или замены - z=66 p=100 v=66
Возможности U=238.38 O1: 1.желание потребителей покупать качественный товар - z=89 p=66 v=58.74 O2: 2.большая емкость рынка - z=100 p=66 v=66 O3: 3.уменьшение тарифов на мукомольную продукцию - z=100 p=81 v=81 O4: 4.рост доходов населения - z=64 p=51 v=32.64	Угрозы U=172.86 T1: 1.увеличение тарифов и стоимости факторов, влияющих на себестоимость хлеба - z=61 p=66 v=40.26 T2: 2.уменьшение потребления хлебобулочной продукции - z=64 p=60 v=38.4 T3: 3.усиление позиций внешних поставщиков - z=80 p=60 v=48 T4: 4.инфляция, рост цен на сырье и энергию - z=70 p=66 v=46.2

Исходя из анализа SWOT-матрицы можно выделить ряд ключевых проблем, на решение которых следует сконцентрировать основные усилия органов местного самоуправления:

ѕ отсутствие маркетинговой деятельности ;

ѕ устаревшее оборудование; ;

ѕ усиление позиций внешних поставшиков

На основании SWOT-анализа можно сделать вывод о том, что ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» обладает рядом существенных конкурентных преимуществ, укрепление и использование которых позволит существенно улучшить положение работника в организации. Несмотря на имеющиеся проблемы и объективные ограничения развития, у предприятия есть значительные возможности для усиления поддержки персонала и перехода к перспективному и гармоничному развитию предприятия.



2. Целевое управление и выбор общекорпоративной стратегии ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»

2.1 Разработка миссии предприятия ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»

Разработка миссии является начальной точкой любого совершенствования системы управления, так как определение миссии необходимо для того, чтобы выявить, в чем заключается основная задача предприятия и любую деятельность предприятия подчинить ее решению. Одной из главных задач менеджмента компании является согласование интересов различных "заинтересованных групп", влияющих на деятельность компании (акционеров, потребителей, высшего руководства, сотрудников и других). Одним из способов решения этой задачи является составление заявления о миссии компании. Миссия - предназначение, смысл существования организации, это то, что компания собирается делать и чем она хочет стать.

Формирование миссии позволяет определить, для чего существует конкретная организация, причем данное определение не изменяется обычно на протяжении всего цикла жизнедеятельности организации. Выработка новой миссии обычно приводит к созданию нового предприятия.

Миссия компании определяется тем, какие потребности она стремится удовлетворить, на какие потребительские группы она направлена, с помощью каких технологий и выполнения каких целевых функций она обслуживает свой рынок.

Важно, чтобы миссию компании понимали и принимали большинство сотрудников компании, чтобы цели и интересы отдельных людей, участвующих в деятельности компании, были подчинены целям компании как целого. Поэтому в процесс разработки миссии необходимо включить всех ключевых сотрудников компании.

Миссия компании нужна, чтобы:

1. Представить в явном виде то, для чего существует компания и установить базу для определения и обеспечения непротиворечивости ее целей.

2. Определить, чем компания отличается от всех других компаний, действующих на том же рынке.

3. Создать критерий для оценки необходимости выполнения всех действий, которые осуществляются в компании.

4. Согласовать интересы всех лиц, связанных с организацией (собственников, руководство, персонал, клиентов и др.).

5. Способствовать созданию корпоративного духа, в т.ч. расширить для сотрудников смысл и содержание их деятельности.

ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» является специализированным предприятием хлебопекарной промышленности по выпечке хлебобулочной продукции, а так же кондитерских изделий. Целью данного предприятия является извлечение прибыли.

Основными видами деятельности ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» являются: стратегия планирование управление хлебокомбинат

- производство хлебобулочных и кондитерских изделий;

- оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;

- розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями собственного производства;

- розничная торговля покупными товарами.

Основными перспективными направлениями деятельности ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» являются:

- расширение номенклатуры выпускаемой продукции;

- наращивание объемов выпуска высокорентабельной продукции;

- расширение рынков сбыта;

- повышение качества выпускаемой продукции.

Важным показателем конкурентоспособности фирмы является доля рынка, которая характеризует возможность предприятия реализовывать свою продукцию и получать доход.

Для ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» характерна высокая доля рынка: предприятие реализует свою продукцию на рынках Брянской области; компания поставляет свою продукцию таким крупным торговым фирмам, как Корпорация «ГРИНН», торговая сеть «Журавли», «Свенская ярмарка» и др.; также предприятие реализует свою продукцию через собственные магазины и кафетерий.

Наиболее перспективными направлениями деятельности ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» является производство и реализация хлебобулочных, и кондитерских изделий. В силу специфики менталитета наших граждан хлеб, в большинстве семей, всегда пользуется большим спросом.

Основными партнерами компании являются: ОАО «Унечский комбинат хлебопродуктов» (мука); ООО «Диспак» (пакеты); ООО «Маслобаза» (масло растительное); ООО «Торговый дом «ОблСнаб»; ОАО «Снежка» и др.

Главной задачей ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» является расширение и завоевание новых рынков сбыта, а так же улучшение качества выпускаемой продукции с целью увеличения объемов продаж.

ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» является значимым предприятием, так как предоставляет большое количество рабочих мест населению, а также занимается выпуском приоритетных товаров.

Собственник компании заинтересован в дальнейшем развитии и расширении бизнеса, так как он способен приносить довольно высокий и стабильный доход.

Препятствие и ограничений со стороны государства и общественных организаций нет, за исключением регулирования цен на хлеб.

Ценности предприятия:

- насыщение рынка собственной продукцией и удовлетворение требование потребителей;

- предложение товаров по цене ниже, чем у конкурентов;

- совершенствование технологий и качества продукции.

Основными задачами предприятия являются бесперебойный и ритмичный выпуск высококачественной продукции в соответствии с имеющимися производственными возможностями, а также удовлетворение общественных потребностей в продукции, учет требований потребителей, формирование эффективной маркетинговой политики.

2.2 Разработка «дерева общекорпоративных целей» ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»

После формулирования миссии формируются цели компании.

Цели фирмы - это конкретные конечные результаты, которые наметила добиться группа руководителей, акционеры компании. Они формулируются в процессе планирования, выработки стратегии компании.

Разработка общекорпоративных целей осуществляется с помощью технологии целевого управления- построения дерева целей.

Цели должны отвечать SMART- требованиям: Specific- быть конкретными; Measurable- измеримыми; Ashievable- достижимыми; Relevant- актуальными; Timed- рассчитанными во времени.

Цели должны быть органически увязаны с миссией организации и разработаны с учетом информации, полученной из анализа внешней и внутренней сред.

По времени цели классифицируются на: долгосрочные (свыше 3-х лет); среднесрочные (от 1 до 3-х лет); краткосрочные (до 1 года).

Долгосрочные цели формулируются в первую очередь, а среднесрочные и краткосрочные служат для их обеспечения.

Разработаем дерево краткосрочных целей для ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»в виде структуры представленной на рисунке 2.



Рисунок 2 - Схема «дерева целей»

Основной целью предприятия является увеличение прибыли на 10% за счет увеличения объема производства и снижения издержек.

Рыночные цели:

1. Завоевать лидерство на рынке Брянской области по цене.

2. Увеличить долю рынка на 10 %.

3. Производственные цели:

4. Достижение наивысшей производительности труда за счет мотивации сотрудников премией, а также путем усиления контроля за их работой.

5. Повышение качества продукта и улучшение технологии производства.

Организационные цели:

1. Улучшение условий и мотивации труда путем применения премий и надбавок, а также разработка эффективного графика отдыха (перерывов) сотрудников во время работы.

2. Сохранение рабочих мест - создание дружелюбного микроклимата на предприятии, поддержка сотрудников.

Рациональное использование финансовых ресурсов. Для реализации данной цели предприятию необходимо ввести должность финансового менеджера. В настоящее время в компании имеется только отдел бухгалтерии.

Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие ставит целый ряд важных функций, выполнение которых может достигнуть запланированных результатов и выйти на новый уровень производства.

Рассмотрим концепцию общекорпоративной стратегии ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»

2.3 Выбор концепции общекорпоративной стратегии

Разработка стратегии организации - составная часть общего процесса стратегического управления, включающего три этапа: планирование стратегии, позволяющее учитывать множество факторов и сложную комбинацию их взаимовлияния; разработка программ, форм и методов реализации стратегии, определение необходимых изменений в структуре, культуре, ресурсах организации; оценка и контроль выполнения запланированных действий, обеспечение соответствия между прогнозируемыми и реальными условиями.

Выбор стратегии зависит от ситуации, в которой находится организация. Однако существуют определенные подходы к выбору стратегии и определенные рамки, в которые вписываются стратегии.

Корпоративная стратегия организации разрабатывается по следующему алгоритму:

1. Уточняется количество бизнесов или продуктов, по которым будут разрабатываться стратегии.

2. Проводится анализ портфеля бизнесов или продуктов с помощью матриц BCG и McKinsey с учетом их жизненного цикла и целевого рынка.

3. Для каждого бизнеса/продукта формулируются стратегические альтернативы.

4. Для каждого бизнеса/продукта формулируется эталонная стратегия, соответствующая ранее выбранной стратегической альтернативе.

5. Для каждого бизнеса/продукта формулируется конкурентная (она же маркетинговая) стратегия. Обычно организация производит и реализует несколько видов продукции или услуг, которые могут иметь разного потребителя, географию реализации и даже технологию. Анализ деятельности организации целесообразно провести с точки зрения количества стратегических зон хозяйствования или количества бизнесов (СЗХ), под которыми подразумеваются отдельные сегменты окружения организации, на которые она имеет или хочет получить выход. В отличие от сегмента, представляющего собой совокупность потребителей с однотипной реакцией на предлагаемый продукт или комплекс маркетинга, СЗХ характеризуется как определенной потребностью, типом потребителей, так и технологией производства и географией потребности.

Далее определяется количество СЗХ по формуле:

N= МКLS(1)

Предприятие реализует произведенную продукцию организациям и физическим лицам. Поставки продукции осуществляются по Брянской области.

ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» выпускает 2 наиболее значимых вида продукции:

- хлебобулочные изделия;

- кондитерские изделия.

Следовательно:

N = 2.



Таким образом, количество стратегических зон хозяйствования равно 2.

При разработке концепции портфельной стратегии используют матрицу, разработанную Бостонской консультативной группой, в основе которой лежит предположение, что чем выше доля рынка, тем ниже относительные издержки и выше прибыль в результате экономии на масштабе производства. Матрица Бостонской консалтинговой группы (матрица BCG) представлена на рисунке 4.

Рисунок 3 - Матрица BCG

Хлебобулочные изделия занимают высокую долю рынка и низкий уровень роста рынка. Следовательно, они относятся к «денежным коровам».

В данный товар почти не требуется инвестировать. «Денежной корове» не нужна огромная рекламная кампания, раскрутка, и другое. Максимум, что может быть -- это напоминающая реклама. Доход от «денежных коров» - это основная прибыль компании. Зарабатывая на них огромные деньги, компания может вкладывать эти финансы в «трудных детей» и «звезд».

Кондитерские изделия (торты, пирожные, печенье и тд.) относятся к категории «трудные дети», т.е. это продукт, который еще не приносит хорошей прибыли, но у которого есть большой потенциал. Такой товар как бы находится «в начале своего пути». Производителю требуется постоянно и очень много вкладывать в развитие такого товара.

На рынке кондитерских изделий ОАО «Бежицкий хлебокомбинат» занимает малую долю и, соответственно, предприятию необходимо улучшать технологию и качество производимой продукции в данном сегменте.

Согласно этапам жизненного цикла продукта хлебобулочные изделия находятся на стадии зрелости, а кондитерские изделия находятся на стадии роста.

Размещено на http://www.allbest.ru/

[Введите текст]

Рисунок 4 - Этапы жизненного цикла

Вторая модель, позволяющая провести портфельный анализ бизнесов - матрица McKinsey. В матрице McKinsey выделяют 3 стратегические позиции: победитель; промежуточный и проигравший. Каждой из этих позиций устанавливается приоритетный статус: победитель-высокий; промежуточный-средний; проигравший-низкий.

На основании определяемого по методике SPACE конкурентного статуса и привлекательности рынка определяется квадрант матрицы McKinsey и соответствующие ему стратегические указания.



	Сильный	Средний	Слабый	Привлекательность рынка
Высокая	Победитель № 1	Победитель №2	Промежуточный № 1
Средняя	Победитель № 3	Промежуточный № 2	Проигравший №1
Низкая	Промежуточный №3	Проигравший № 2	Проигравший № 3

Рисунок 5 - Модель McKinsey для ОАО «Бежицкий хлебокомбинат»

Согласно проведенному с помощью матрицы McKinsey анализ портфеля услуг, осуществляемых ОАО «Бежицкий хлебокомбинат», бизнес №1 и №2 попали в квадрат 5.

Совмещая результаты, получен...