Анализ деятельности коммунального унитарного предприятия "Минская овощная фабрика"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Общие сведения о предприятии

2. Характеристика технологий

3. Система управления предприятием и использование экономической информации

4. Изучение организации работы экономической службы предприятия

5. Изучение организации работы технологий производства и инженерно-технической службы

6. Специализация предприятия

7. Анализ эффективности использования земельных ресурсов

8. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов

9. Анализ источников формирования капитала

10. Анализ эффективности использования фондов

11. Анализ производства продукции растениеводства

12. Анализ производства продукции животноводства

13. Анализ себестоимости продукции

14. Анализ прибыли и рентабельности

15. Финансовое состояние и платежеспособность предприятия

16. Анализ рынка производимой продукции

17. Материальные затраты

18. Анализ эффективности деятельности предприятия

19. Структура и содержание бизнес-плана

20. Анализ бизнес-планирования

21. Информационное обеспечение предприятия

Заключение

Литература



Введение

В настоящее время для того, чтобы сельскохозяйственное предприятие получало прибыль от своей деятельности и расширяло ее, необходимо провести экономический анализ работы предприятия. На основе полученных результатов руководство предприятия может выработать правильную стратегию и тактику дальнейшего развития, принять правильные управленческие решения, выявить резервы повышения эффективности производства.

Создание условий социально-экономической стабильности в обществе предполагает необходимость формирования достаточных объемов и рациональной структуры продовольственных ресурсов. Важная роль в решении этой задачи принадлежит круглогодовому обеспечению населения высококачественной и разнообразной овощной продукцией в соответствии с физиологически обоснованными нормами.

Одной из важнейших проблем аграрной экономики является повышение эффективности производства овощей. Для достижения этой цели необходимы рациональная организация труда, внедрение современных интенсивных технологий производства, основанных на комплексной механизации всех производственных процессов, внесении минеральных и органических удобрений, применении химических и биологических средств защиты растений, использование районированных сортов с высоким биологическим потенциалом урожайности.

Социальная значимость овощеводства в конкретных условиях Беларуси усиливается уникальной особенностью многих овощей (репа, брюква, свекла, морковь, тыква и др.) выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы. После аварии на Чернобыльской АЭС и неблагоприятной экологической ситуации повышенному потреблению овощной продукции отводится важнейшая оздоровительная функция. А это требует повышенного производства овощей, расширения их ассортимента, высокой экологичности технологий.

Социальная роль овощеводства выражается и в том, что она является поставщиком относительно дешевых продуктов питания (уровень розничных цен на овощи наиболее адекватен покупательным возможностям массового потребления).

Овощи обеспечивают высокое получение прибыли с 1 га пашни, а по рентабельности превосходят ряд сельскохозяйственных культур. Овощеводство способствует улучшению экономических результатов всего сельскохозяйственного производства.

На аграрном рынке Беларуси коммунальное унитарное предприятие «Минская овощная фабрика» работает почти полвека и является одним из ведущих среди тепличных комбинатов по производству овощей в защищенном грунте. Продукция фабрики славится разнообразием ассортимента и отменным качеством, поэтому быстро расходится среди покупателей.

Основными видами деятельности коммунального унитарного предприятия «Минская овощная фабрика» являются:

- выращивание овощей защищенного грунта;

- выращивание зерна, зернобобовых культур, овощей открытого грунта;

- производство молока, мяса;

- выращивание лекарственных трав.

Целью отчета является ознакомление и изучение организации экономической и управленческой работы, сбора и обработки исходной экономической информации, учета и отчетности на КУП «Минская овощная фабрика».

Объект исследования данного отчета -- коммунальное унитарное предприятие «Минская овощная фабрика».

Задачи отчета:

-изучение производственных и организационно-экономических условий хозяйственной деятельности на КУП «Минская овощная фабрика»;

-изучение экономики, анализа экономического и финансового состояния, организации сбора учетной и экономической информации на КУП «Минская овощная фабрика»;

В процессе составления отчета были использованы следующие методы исследования: экономико-математический, экономико-статистический, экономический анализ.

В отчет выполнен на основании данные годовых отчетов за 2011, 2012, 2013 гг. и бизнес-плана КУП «Минская овощная фабрика».



1. Общие сведения о предприятии

На аграрном рынке Беларуси коммунальное унитарное предприятие «Минская овощная фабрика» работает почти полвека и является одним из ведущих производителей овощной продукции в отрасли. Продукция фабрики славится разнообразием ассортимента и отменным качеством, поэтому быстро расходится среди покупателей.

В настоящее время фабрика имеет 18,6 га теплиц защищенного грунта. Для обеспечения технологии производства овощной продукции построены три модульные газовые котельные с энергоэффективным оборудованием, которые обеспечивают обогрев теплиц. Эти котельные не только экономят газ, они еще вырабатывают углекислый газ, который используется для повышения урожайности овощных культур.

С первых дней образования на фабрике работает агрохимлаборатория. Здесь готовят питание для растений по специально составленному рациону. Учитываются индивидуальные особенности и потребности каждой культуры. Питательные растворы испытываются тем, чтобы вовремя вносить коррективы в питание растений на протяжении всего периода вегетации.

Минская овощная фабрика - одна из немногих в Беларуси, где работают с биологическими средствами защиты растений. В биолаборатории фабрика на бобовых культурах выращивает маленьких оранжевых жучков - фитосейулюс. В результате на Минской овощной получают экологически чистые овощи, не «засоренные» лишней дозой пестицидов и нитратов.

В цехе защищенного грунта на «Минской овощной фабрике» используется малообъемная технология выращивания овощей, которая в тепличном овощеводстве позволяет получать высокие и устойчивые урожаи с высоким качеством продукции. Выращивание овощей в теплицах осуществляется с помощью компьютерных систем управления технологическими процессами (подкормка растений удобрениями, регулирование микроклимата). Цех защищенного грунта разделен на четыре производственных участка.

Основные виды выращивания продукции в защищенном грунте: - на производственном участке №1 выращивают: томаты (свежие томаты содержат калий, магний, железо, цинк, кальций, фосфор, большое количество органических кислот, витамины В1, В2, В3, В6, В9, Е); - производственный участок №2: огурцы - (они содержат главным образом воду - 98,2%, также в тих есть сахар, белки, клетчатка, минеральные соли, витамин С), перцы (в них содержится ряд витаминов - А, В1, В2, С, РР, он богат железом и цинком, минеральными солями натрия, кальция, магния, фосфора, калия), баклажаны (плоды этого овоща богаты сахарами, белками, жирами, клетчаткой, в них содержится 12 аминокислот, комплекс ароматических, дубильных и других экстрактивных средств, в его состав входят витамины А, С1, В1, В2, В6, РР1, Р, соли калия, кальция, фосфора, магния, серы, железа, натрия, меди, цинка, марганца, йода). Производственный участок №3 - это царство огурцов, где их выращивание происходит в 2 оборота: в зимнее время растет среднеплодный огурец, а на лето и до поздней осени высаживают короткополодный. Новинкой этого года стала свежая зелень: салат, петрушка, укроп, базилик, руккола - их выращивают на производственном участке №4.

Основная продукция открытого грунта: капуста белокочанная (уникальный продукт, имеет огромное количество всевозможных полезных для здоровья веществ и витаминов), морковь столовая (является ценным пищевым продуктом, в ней содержатся витамины С, Е, РР, К и группы В, минеральные вещества - фосфор, калий, железо, кобальт, медь, магний, никель, хром, йод, фтор, она богата на белки, углеводы, пектины и каротин), свекла столовая (в ее составе до 10% сахаров, имеются белок, жир, клетчатка, органические кислоты, красящие вещества, минеральные слои магния, калия, фосфора, кальция, йода, железа и др.), лук репчатый (содержит витамины, эфирные масла, флавониды, магний, калий, марганец, железо, фосфор, серу), лук зеленый (в нем содержится высокое содержание цинка, большое содержание фосфора и кальция, хлорофилл), чеснок (в нем содержится более 400 полезных веществ, витамины В, С, D, также богат магнием, натрием, кальцием и минеральными солями), кабачки (много углеводов, минеральных солей, витаминов: С, В1, В2, РР, есть тиамин и фиолевая кислота)

Фабрика специализируется также на выращивании лечебных и пряно-ароматических трав, содержит богатую коллекцию лекарственных растений европейской и дальневосточной флоры. На производственных площадях (17 га), выращиваются растения, используемые при изготовлении чайных напитков. Это мелисса, котовник, душица, эхинацея, шиповник, мята, многоколосник, смородина, малина, чабрец, лимонник китайский и мн. др. (всего более 20 видов). Весь процесс выращивания проходит в строгом соответствии с технологическими инструкциями, разработанными на каждый вид растений. В начале 2007 года на Минской овощной был открыт цех по переработке лекарственных растений и производству чайных напитков. Тогда же предприятие представило свою новую торговую марку FAVIT - Фабрика витаминов и предложила новый вид продукции - белорусские фиточаи, сделанные на основе собственных лекарственных и пряно-ароматических трав. финансовый себестоимость платежеспособность

На сегодняшний день, на производство поставлено 25 рецептур и выпускается более 40 наименований продукции. Специалисты цеха постоянно работают над улучшением качества продукции, расширение ассортимента, изучают спрос.

Помимо открытого грунта (зерновые и зернобобовые) есть у Минской овощной и молочно-товарная ферма в деревне Старина Минского района. Блок доильного цеха оснащен новейшим американским оборудованием «Боуматик». Производство животноводческой продукции налажено с использованием лучших европейских технологий



2. Характеристика технологий

В цехе защищенного грунта используется малообъемная технология выращивания овощей в теплицах, которая предусматривает создание оптимальных водно-воздушных, питательных и температурных параметров в корнеобитаемой зоне растений. Применение малообъемной технологии в тепличном овощеводстве позволяет получать высокие и устойчивые урожаи с повышенным качеством продукции.

Кроме того, данная технология значительно повышает производительность труда за счет исключения трудоемких процессов (пропаривание, обработка, замена грунта и др.), связанных с использованием почвы; исключает все технологические операции, связанные с обработкой почвы, улучшает фитосанитарные условия в теплицах, снижает заболеваемость растений, полностью автоматизирует процессы приготовления и подачи минерального питания, оптимизирует водный и воздушный режимы, значительно улучшает условия для работающих в теплицах, стандартизирует агротехнику и питательные растворы по культурам.

Выращивание овощей в теплицах осуществляется с помощью компьютерных систем управления технологическими процессами (полив растений, подкормка удобрениями, регулирование микроклимата). Вместе с тем технология производства тепличных культур требует около 2-3 месяцев на предпосевную подготовку.

22 февраля 2007 года принят в эксплуатацию первый пусковой комплекс здания молочно-товарной фермы на 750 голов дойного стада с выращиванием нетелей и ремонтных телок в деревне Старина (2 коровника, телятник, доильно-молочный блок, здание родильного отделения с цехом сухостойных коров и здания молодняка и нетелей).

Содержание животных переведено на беспривязное круглогодичное содержание. Внедрение новых технологий предусматривает:

- беспривязное содержание коров группами;

- свободное выгуливание в помещениях;

- раздача кормов мобильная с установкой кормовых станций, особенно при наличии высокоудойных коров;

- доение коров в доильно-молочном блоке на автоматизированных установках;

- осеменение коров и их передержку в специально выделенных секциях доильных залов, оборудованных станками для фиксации;

- и животных в родильном отделении групповое, свободновыгульное (кроме родильного отделения) на периодически сменяемой подстилке;

- раздачу кормов в виде полнорационных кормосмесей два раза в сутки на кормовой стол, тип кормления сенажно-силосно-концентратное зимой и травяно-концентратное летом.

21 ноября 2012 года принят в эксплуатацию объект: «Молочно-товарная ферма на 1000 голов дойного стада с выращиванием молодняка и двумя артскважинами в КУП «Минская овощная фабрика» Корректировка». Новый комплекс оборудован роботизированными доильными установками, весь процесс по обслуживанию скота, включая молодняк, механизирован. Особую функцию выполняет самоходный кормораздатчик Siloking. На ферме трудятся всего 22 работника.

Также в агрогородке «Луговая Слобода» на сегодняшний день ведется реконструкция другой молочно-товарной фермы КУП «Минская овощная фабрика». Всего в ведении предприятия 4 животноводческих объекта, включая открывшийся комплекс.

30 июня 2012 года в эксплуатацию принят «Зерносушильный комплекс в дер. Луговая Слобода». Он предназначен для приемки зернового вороха колосовых, зернобобовых, кукурузы, рапса и крупяных культур из автотранспорта, его последующую предварительную очистку, сушку, временное хранение зерна и выгрузку его в транспортные средства или хранилище.

Чайный напиток -- пищевой продукт, приготовление которого производится путем экстрагирования при заварке кипятком содержащихся в продукте вкусовых, экстрактивных и ароматических веществ и оказывает благотворное и тонизирующее действие на организм человека.

В начале 2007 года на фабрике был открыт цех по переработке лекарственных растений и производству чайных напитков. Тогда же предприятие представило свою торговую марку FAVIT -- Фабрика витаминов.

Чайные напитки изготавливаются по техническим требованиям «Напитки чайные», «Напитки чайные из растительного сырья фасованные (общие технические условия)» СТБ 902-2001 по технологической инструкции и имеющимся рецептурам с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Чайные напитки фасуются массой нетто 1,5 гр. в одноразовые фильтр-пакеты из термосвариваемой фильтровальной бумаги с ниткой и ярлыком и массой нетто 70 гр., 100 гр. с последующим упаковыванием их в художественно оформленные коробки. В 2012 году начата фасовка подарочных наборов напитков чайных из растительного сырья с применением черного (зеленого) чая, состоящих из 6 позиций, фасованные в картонную коробку массой нетто 212,5 гр. и 420 гр.

Непрерывно расширять и наращивать мощности предприятию позволяет современная культура производства. КУП «Минская овощная фабрика» работает только по европейским стандартам с использованием высокотехнологического оборудования.

3. Система управления предприятием и использование экономической информации

Характерными чертами развития социально-экономических систем на современном этапе являются:

интеграция научных знаний, рост количества междисциплинарных проблем, комплексность проблем и необходимость их изучения в единстве технических, экономических, социальных, психологических, управленческих и других аспектов;

усложнение решаемых проблем;

рост количества связей между объектами;

динамичность изменяющихся ситуаций;

дефицитность ресурсов;

повышение уровня стандартизации и автоматизации элементов производственных и управленческих процессов;

глобализация конкуренции, производства, кооперации, стандартизации и т. д.;

усиление роли человеческого фактора в управлении и др.

В настоящее время в составе системы управления организацией выделяют, управляющую подсистему, программу управления, ресурсы управления. Структура управляющей подсистемы может быть представлена как совокупность взаимосвязанных блоков, от «настройки» которых непосредственно зависит вклад каждого работника в достижении цели хозяйствующего субъекта.

Основной задачей системы управления предприятием является формирование профессиональной управленческой деятельности. Как процесс управленческая деятельность -- совокупность действий, ведущая к образованию и совершенствованию связей между частями системы. Как явление -- это объединение элементов (целей, программ, ресурсов) для реализации миссии организации.

Сущность социально-экономических систем проявляется в их функциях.

1. Системы управления выполняют интегрирующую функцию, способствуя реализации индивидов как субъектов общественного производства и существенно облегчая налаживание экономических связей, обеспечивая экономию на трансакционных издержках.

2. Информационная функция заключается в накоплении, селекции и передаче информации в пространстве и во времени. Выполняя информационную функцию, социально-экономические системы обес­печивают непрерывность общественного воспроизводства.

3. Регулирующая функция: системы управления направляют деятельность экономических субъектов в русло, наиболее полезное экономике в целом, и пытаются приостановить деятельность субъектов, приносящую отрицательные последствия. Для того чтобы быть эффективной, система управления должна быть направлена на вскрытие причин проблем и устранение возможности их повторения.

Набор измеримых характеристик состояния системы управления -- портфель критериев оценки -- обуславливает способ представления целостной картины организации, И эта картина есть экономический образ определенной структуры, который специфически отражает ее состояние, условия функционирования, реакцию на все управляющие воздействия. Четкое понимание особенностей такого отражения становится необходимым условием качественного управления. Степень ограниченности, дискретности, искаженности информации об экономическом объекте (или процессе) в используемом наборе показателей определяет адекватность последнего целям применения. Оценивая систему управления, можно работать с неограниченным числом критериев, относящихся к различным подразделениям и бизнес-процессам предприятия, таких как: финансовая деятельность, реализация, образование и развитие сотрудников и т. д.

В зависимости от нахождения управляющей подсистемы относительно предприятия различают :

-- управление в замкнутом контуре;

-- управление в разомкнутом контуре.

Управление в замкнутом контуре осуществляется в тех случаях, когда управляющая подсистема принадлежит системе и обеспечивает постоянный контроль посредством обратной связи результатов деятельности с факторами деятельности, в том числе с производственными факторами. Наличие обратной связи обеспечивает воздействие на производственные факторы за счет собственных ресурсов, чем и достигается самоорганизация производственной системы.

Обязательными условиями управления в замкнутом контуре являются: наличие канала информации о состоянии процесса производства и результатов деятельности (информационное обеспечение управления); возможность сравнения результатов деятельности с программой или нормативами (нормативное обеспечение управления); наличие источников формирования управляющих воздействий (механизмов управления, стимулов и рычагов воздействия); наличие условий для организации воздействий на производственные факторы (вход) и процесс (реализация принципа самостоятельности предприятия в использовании механизмов управления).

В рыночных условиях абсолютное большинство процессов управления предприятием осуществляется в замкнутом контуре.

Управление в разомкнутом контуре характеризуется отсутствием обратной связи от результатов деятельности к факторам деятельности (производственным факторам). Если система управления не отлажена, кадры управления не могут (в силу разных причин) целенаправленно и обоснованно использовать имеющиеся ресурсы. При внешнем управлении все негативные изменения на уровне факторов деятельности и производственного процесса своевременно не компенсируются и оказывают непосредственное воздействие на результаты деятельности.

4. Изучение организации работы экономической службы предприятия

Организационная структура - один из основных элементов управления предприятием. Она характеризуется распределением целей и задач управления между подразделениями и работниками организации.

На Минской овощной фабрике структура управления линейно-функциональная. При такой структуре управления всю полноту власти на себя берет линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (отделов, цехов, и т.п.).

На данном предприятии структурные подразделения находятся в подчинении главного линейного руководителя -- директора. Свои решения они проводят в жизнь либо через директора, либо (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей.

На КУП «Минская овощная фабрика» для выполнения экономической работы и проведения анализа производственно-хозяйственной деятельности организован планово-экономический отдел в составе 6 человек: главный экономист, ведущий экономист по планированию, ведущий экономист по труду, экономист по планированию (цех защищенного грунта), экономист по планированию (животноводство), экономист по планированию (лекарственные травы и чайные напитки).

Руководство планово-экономическим отделом осуществляет главный экономист, который назначается на должность и освобождается от должности директором.

На главного экономиста предприятия возлагаются следующие функции:

1) руководство экономической деятельностью организации;

2) организация работы по повышению квалификации подчиненных работников.

3) обеспечение здоровых и безопасных условий труда для подчиненных исполнителей, контроль за соблюдением ими требований законодательных и нормативных правовых актов по охране труда.

Для выполнения возложенных на него функций главный экономист предприятия обязан:

1) осуществлять организацию и совершенствование экономической деятельности организации;

2) методически руководить и координировать деятельность всех подразделений организации по составлению перспективных планов по всем видам деятельности;

3) содействовать повышению научной обоснованности экономических расчетов, установлению плановых показателей на основе прогрессивных технико-экономических нормативов материальных и трудовых затрат с учетом достижений науки и техники, организации производства и труда;

4) проводить работу по совершенствованию планирования экономических показателей деятельности организации;

5) осуществлять методическое руководство и организацию работы по внедрению, совершенствованию и повышению роли экономических методов управления;

6) обеспечивать строгое соблюдение режима экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов на всех участках хозяйственной деятельности организации;

7) принимать участие в работе по совершенствованию организации производства, подготавливать предложения, направленные на повышение производительности труда и эффективности производства, укрепление хозяйственной самостоятельности и экономической ответственности организации;

8) обеспечивать соблюдение финансовой дисциплины, контроль за ходом выполнения плановых заданий, организовывать проведение комплексного экономического анализа и оценки результатов производственно-хозяйственной деятельности организации и его подразделений, разработку мероприятий по использованию внутрихозяйственных резервов, проведению аттестации и рационализации рабочих мест;

9) руководить работой по повышению уровня экономических знаний рабочих и служащих;

10) контролировать своевременность представления отчетности о результатах экономической деятельности в вышестоящие органы;

11) руководить структурными подразделениями организации, выполняющими экономическую работу, содействовать внедрению экономически наиболее целесообразных решений по управлению производством.

На ведущего экономиста по труду возлагаются следующие функции:

1) выполнение работы по осуществлению экономической деятельности организации;

2) разработка положения по оплате труда, осуществление работы по совершенствованию организации труда, форм и систем заработной платы, материального и морального стимулирования;

3) разработка положений о премировании работников организации, составление штатного расписания и его контроль;

4) расчет фонда заработной платы и численности работающих с учетом необходимости наиболее рационального использования трудового потенциала организации;

5) подготовка отчетности.

На ведущего экономиста по планированию, и экономистов по планированию по направлениям деятельности возлагаются следующие функции:

1) организация и осуществление работы по экономическому планированию;

2) разработка технико-экономических нормативов материальных и трудовых затрат для определения соответствующих технико-экономических показателей;

3) составление сметной калькуляции производимой продукции, разработка проектов оптовых и розничных цен на выпускаемую продукцию, тарифов с учетом конъюнктуры рынка;

4) контроль правильности экономических расчетов;

5) участие в проведении маркетинговых исследований;

6) подготовка соответствующей отчетности.

Планово-экономический отдел предприятия руководствуется в своей деятельности действующим законодательством, постановлениями, приказами и инструкциями Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь, Горисполкома и Положением о предприятии.

Отдел осуществляет выполнение задач предприятия в части планирования, организации разработки прогрессивных плановых экономических нормативов материальных и трудовых затрат, в организации систематического контроля за соблюдением подразделениями предприятия дисциплины, хода выполнения плановых заданий.

Для выполнения возложенных задач планово-экономический отдел: осуществляет совместно с другими подразделениями предприятия работу по экономическому планированию, направленную на организацию рациональной хозяйственной деятельности; выявляет и использует резервы производства с целью достижения наибольшей экономической эффективности; подготавливает проекты перспективных, годовых, квартальных и месячных планов подразделениям по всем видам деятельности, а также обоснований и расчетов к ним в соответствии с заданиями, установленными планами; составляет бизнес-план предприятия, согласовывает и взаимно увязывает все его разделы; организует разработку прогрессивных планово-экономических нормативов материальных и трудовых затрат, проектов планово-расчетных цен на основные виды сырья, материалов; обеспечивает проведение работ по повышению научной обоснованности планов комплексного экономического анализа всех видов деятельности предприятия и своевременную разработку мер по эффективному использованию капитальных вложений, материальных, трудовых и финансовых ресурсов, ускорению темпов роста производительности труда, снижению себестоимости продукции, повышению рентабельности производства, увеличению фондоотдачи и прибыли, устранению потерь и нерациональных расходов; организует контроль за выполнением плана реализации продукции и плана по прибыли, правильности применения установленных цен; участвует в разработке мероприятий по усилению режима экономии, снижению потерь и непроизводительных расходов, ликвидации убыточности отдельных видов продукции, совершенствованию ценообразования.

Отдел имеет право: получать в установленном порядке от структурных подразделений и служб необходимые материалы для подготовки вопросов, относящихся к компетенции отдела; привлекать работников подразделений, по согласованию с руководством, для участия в разработке и подготовке предложений, рекомендаций, проектов, приказов, распоряжений и заключений по вопросам, относящимся к компетенции отдела; давать, в установленном порядке, разъяснение структурным подразделениям и службам о применении нормативных актов и проводить, по согласованию с руководством совещания, семинары, относящиеся к компетенции отдела.

5. Изучение организации работы технологий производства и инженерно-технической службы

В цехе защищенного грунта используется малообъемная технология выращивания овощей в теплицах, которая предусматривает создание оптимальных водно-воздушных, питательных и температурных параметров в корнеобитаемой зоне растений. Применение малообъемной технологии в тепличном овощеводстве позволяет получать высокие и устойчивые урожаи с повышенным качеством продукции.

Кроме того, данная технология значительно повышает производительность труда за счет исключения трудоемких процессов (пропаривание, обработка, замена грунта и др.), связанных с использованием почвы; исключает все технологические операции, связанные с обработкой почвы, улучшает фитосанитарные условия в теплицах, снижает заболеваемость растений, полностью автоматизирует процессы приготовления и подачи минерального питания, оптимизирует водный и воздушный режимы, значительно улучшает условия для работающих в теплицах, стандартизирует агротехнику и питательные растворы по культурам.

Выращивание овощей в теплицах осуществляется с помощью компьютерных систем управления технологическими процессами (полив растений, подкормка удобрениями, регулирование микроклимата). Вместе с тем технология производства тепличных культур требует около 2-3 месяцев на предпосевную подготовку.

22 февраля 2007 года принят в эксплуатацию первый пусковой комплекс здания молочно-товарной фермы на 750 голов дойного стада с выращиванием нетелей и ремонтных телок в деревне Старина (2 коровника, телятник, доильно-молочный блок, здание родильного отделения с цехом сухостойных коров и здания молодняка и нетелей).

Содержание животных переведено на беспривязное круглогодичное содержание. Внедрение новых технологий предусматривает:

- беспривязное содержание коров группами;

- свободное выгуливание в помещениях;

- раздача кормов мобильная с установкой кормовых станций, особенно при наличии высокоудойных коров;

- доение коров в доильно-молочном блоке на автоматизированных установках;

- осеменение коров и их передержку в специально выделенных секциях доильных залов, оборудованных станками для фиксации;

- и животных в родильном отделении групповое, свободновыгульное (кроме родильного отделения) на периодически сменяемой подстилке;

- раздачу кормов в виде полно-рационных кормосмесей два раза в сутки на кормовой стол, тип кормления сенажно-силосно-концентратное зимой и травяно-концентратное летом.

21 ноября 2012 года принят в эксплуатацию объект: «Молочно-товарная ферма на 1000 голов дойного стада с выращиванием молодняка и двумя артскважинами в КУП «Минская овощная фабрика» Корректировка». Новый комплекс оборудован роботизированными доильными установками, весь процесс по обслуживанию скота, включая молодняк, механизирован. Особую фукцию выполняет самоходный кормораздатчик Siloking. На ферме трудятся всего 22 работника.

Также в агрогородке «Луговая Слобода» на сегодняшний день ведется реконструкция другой молочно-товарной фермы КУП «Минская овощная фабрика». Всего в ведении предприятия 4 животноводческих объекта, включая открывшийся комплекс.

30 июня 2012 года в эксплуатацию принят «Зерносушильный комплекс в дер. Луговая Слобода». Он предназначен для приемки зернового вороха колосовых, зернобобовых, кукурузы, рапса и крупяных культур из автотранспорта, его последующую предварительную очистку, сушку, временное хранение зерна и выгрузку его в транспортные средства или хранилище.

Чайный напиток -- пищевой продукт, приготовление которого производится путем экстрагирования при заварке кипятком содержащихся в продукте вкусовых, экстрактивных и ароматических веществ и оказывает благотворное и тонизирующее действие на организм человека.

В начале 2007 года на фабрике был открыт цех по переработке лекарственных растений и производству чайных напитков. Тогда же предприятие представило свою торговую марку FAVIT -- Фабрика витаминов.

Непрерывно расширять и наращивать мощности предприятию позволяет современная культура производства. КУП «Минская овощная фабрика» работает только по европейским стандартам с использованием высокотехнологического оборудования.

6. Специализация предприятия

К специализированным относят предприятия с главной отраслью, на долю которой приходится свыше 50 % всей товарной продукции, а также предприятия, имеющие две основные отрасли, доля каждой из которых составляет не менее 25 %. Все остальные хозяйства (имеющие три и более основных отраслей) относятся к многоотраслевым (неспециализированным).

Для рассмотрения специализации КУП «Минская овощная фабрика» используются прямые показатели специализации -- это структура товарной продукции за 2011-2013 гг. (табл. 6.1).

Формула для расчета коэффициента специализации:

К_с = 100/? У_т •(2і - 1),

где У_т -- удельный вес отраслей в общем объеме товарной продукции;

і -- порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду.

Таблица 6.1. Структура товарной продукции КУП «Минская овощная фабрика»

Вид товарной продукции	Годы
	2012	2013	2014
	выручено, млн. руб.	%	I	выручено, млн. руб.	%	i	выручено, млн. руб.	%	I
Зерно и Зернобобовые	750	2,22	3	4281	5,84	3	4723	4,35	4
Овощи открытого грунта	523	1,54	5	1271	1,73	5	2520	2,32	5
Овощи защищенного грунта	28206	83,31	1	51531	70,31	1	73173	67,47	1
КРС на мясо (в живой массе)	691	2,04	4	2997	4,09	4	6669	6,15	3
Молоко цельное	3687	10,89	2	13217	18,03	2	21377	19,71	2
Итого	33857	100	-	73297	100	-	108462	100	-
Коэффициент специализации	0,64	0,51	0,92

Коэффициент специализации Минской овощной фабрики за анализируемый период в 2014 г. составил 0,92. Это говорит о высоком уровне специализации. Главной отраслью фабрики является производство овощей защищенного грунта, дополнительная отрасль -- производство молока.

КУП «Минская овощная фабрика» имеет очень высокий уровень специализации в производстве овощей защищенного грунта.

7. Анализ эффективности использования земельных ресурсов

Земельные ресурсы в производственном потенциале агропромышленного комплекса играют многостороннюю роль. Они служат местом, базой расположения предприятий и других объектов. В сельском хозяйстве земельные угодья выступают предметом и средством труда.

Земля является основным элементом национального богатства и главным средствам производства в сельском хозяйстве. Поэтому рациональное использование земельных ресурсов имеет большое значение для развития национальной экономики. С ним тесно связаны объем производства сельскохозяйственной продукции продовольственная проблема.

Каждое предприятие должно эффективно использовать землю, бережно относиться к ней, повышать ее плодородие, не допускать эрозии почв, заболачивания, зарастания сорняками и т.д.

Анализ интенсивности использования основных видов сельскохозяйственных угодий позволяет определить степень вовлечения сельскохозяйственных угодий в состав обрабатываемой земли и использование пахотных земель под посевы.

Таблица 7.1 Структура сельскохозяйственных угодий КУП «Минская овощная фабрика»

Показатель	Годы	2014 г. к 2012 г., %
	2012	2013	2014
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	5896	-	5995	-	5995	-	101,67
Всего сельскохозяйственных угодий, из них:	5358	100	5245	100	5287	100	98,67
Пашня	4482	83,65	4317	82,31	4317	81,65	96,32
Сенокосы	211	3,94	211	4,02	211	3,99	100
Пастбища	646	12,06	646	12,32	646	12,22	100
многолетние насаждения (семечковые, ягодники)	19	0,35	71	1,35	113	2,14	594,74

За 2012-2014 гг. структура земельного фонда значительно не изменилась. Общая земельная площадь увеличилась на 1,67 %, а площадь сельскохозяйственных угодий уменьшилась на 1,33 %.

При сравнительной характеристике эффективности земли могут применяться относительные показатели, которые рассчитаны в таблице 7.2.

Таблица 7.2 Относительные показатели использования земли КУП «Минская овощная фабрика»

Показатель	Годы	Отклонение 2014 г. от 2012 г. (+,-)
	2012	2013	2014
Уровень освоенности, %	90,86	87,49	88,19	-2,67
Уровень распаханности, %	83,65	82,31	81,65	-2,00
Уровень обеспеченности хозяйства с/х угодьями, га	12,04	12,00	12,27	+0,23
Балл с/х угодий	30,00	30,97	31,00	+1,00
Балл пашни	30,00	32,05	31,00	+1,00

Балл сельскохозяйственных угодий и пашни приближается к среднему по республики, что бы балл был высоким нужно расширять воспроизводство плодородия почвы, т.е. внесение минеральных и органических удобрений регулирование влажности почвы, мелиорацию земель с неблагоприятными природными свойствами.

8. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов

Трудовые ресурсы предприятия - это совокупность работников различных профессионально квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав.

Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами, их эффективное использование являются ключевыми факторами успешной работы предприятия. Поэтому анализу использования трудовых ресурсов на предприятии должно уделяться большое внимание.

Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется путем сравнения фактического количества работников по категориям и профессиям с плановой потребностью. Особое внимание уделяется анализу обеспеченности предприятия кадрами наиболее важных профессий, высококвалифицированными специалистами.

Анализ эффективности использования трудовых ресурсов следует начать из изучения численности работников. Количество основных работников за 2012-2014 гг. увеличилось на 2,9 %, этому послужила слабая автоматизация производства.

Штат руководителей на предприятии не изменился. Это связано с тем, что на предприятии не преобразовывалась организационная структура управления и должностная ответственность руководителей.

Таблица 8.1 Показатели численности труда работников КУП «Минская овощная фабрика»

Категория работников	Годы	2014 г. к 2012 г., %
	2012	2013	2014
Всего, включая наемный персонал в колхозах	621	671	639	102,90
в том числе:
Сельскохозяйственное производство, включая наемный персонал в колхозах	524	485	431	82,25
из него:
рабочие, колхозники	389	348	275	70,69
служащие, служащие колхоза, из них:	135	137	156	115,56
Руководители	6	6	6	100,00
Специалисты	129	156	150	116,28
Неосновная деятельность, включая наемный персонал в колхозах	97	186	208	214,43
из нее:
общественное питание	9	8	10	111,11
жилищное хозяйство	6	8	13	216,67
розничная торговля (кроме торговли автомобилями, мотоциклами, автозапчастями, горючим)	12	13	15	125,00
прочие виды деятельности	70	157	170	242,86

Значительно увеличилось количество специалистов (на 16,28 %) причина этого приход на предприятия молодых специалистов. Количество рабочих и колхозников уменьшилось на 29,31 %, этому служит автоматизация производства.

Таблица 8.2 Показатели эффективности использования трудовых ресурсов на КУП «Минская овощная фабрика»

Показатель	Годы	Изменение (+/-)
	2012	2013	2014
Объем валовой продукции, млн. руб.	34060	47834	76411	+42351
Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, чел.	445	437	431	-14
Отработано в сельском хозяйстве - всего, тыс. Час	697	832	864	+167
Производительность труда, руб./чел.- час.	48867	57493	88439	+39572
Трудоемкость чел.- час./тыс. руб.	0,02	0,02	0,01	-0,01
Трудообеспеченность, %	11,6	12,8	12,1	+0,5

Анализируя данные табл. 8.2, можно сделать вывод, что за 2012-2014 гг. производительность труда увеличилась на 39572 руб./чел.- час., что привело к снижению трудоемкости на 0, 01 чел.- час./тыс. руб.

Из табл. 8.3 видно, что фонд заработной платы всех работников увеличился на 222,70 %, в том числе работников сельскохозяйственного производства -- в 1,5 раз, работников неосновной деятельности -- в 7,5 раз, работников не списочного состава -- в 6,3 раз.

Таблица 8.3 Фонд заработной платы работников КУП «Минской овощной фабрики», млн. руб. без десятичного знака

Показатель	Годы	2014 г. к 2012 г., %
	2012	2013	2014
Всего, включая наемный персонал в колхозах	10004	15451	32283	322,70
в том числе:
Сельскохозяйственное производство, включая наемный персонал в колхозах	8416	11356	20965	249,11
Неосновная деятельность, включая наемный персонал в колхозах	1040	2595	7872	756,92
Фонд заработной платы работников несписочного состава (включая привлеченных лиц на сельскохозяйственные работы в колхозах)	548	1500	3446	628,83

Образовательный уровень специалистов и служащих соответствует необходимым квалификационным требованиям. Штатный подбор новых сотрудников предприятия производится отделом кадров. Предприятие обеспечивается кадрами для заполнения вакансий через центр занятости, через рекламу в газетах. Молодые специалисты принимаются на предприятие по направлениям высших и средне-специальных учебных заведений.

На предприятии применяются форма оплаты труда для рабочих и колхозников сдельно-премиальная, а для служащих должностные оклады.

9. Анализ источников формирования капитала

Основным источником финансирования является собственный капитал.

Таблица 9.1. Анализ динамики и структуры источников капитала КУП «Минская овощная фабрика»

Источник капитала	Годы	Изменение (+/-)
	2012	2013	2014
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Собственный капитал	90495	46,58	323496	72,96	469012	69,04	+378517	+22,46
Заемный капитал	103791	53,42	119864	27,04	210343	30,96	+106552	-22,46
Итого	194286	100	443360	100	679355	100	+485069	Х

Данные табл.9.1 показывают, что на КУП «Минская овощная фабрика» основной удельный вес в источниках формирования активов занимает собственный капитал, причем за анализируемый период его доля возросла на 22,46 %. А доля заемного капитала уменьшилась на 22,46%. Это говорит о том, что кредиторы фабрики защищены от убытков, а следовательно меньше риск потери.

Данные, приведенные в табл. 9.2, показывают изменения в размере и структуре собственного капитала: Значительно увеличилась сумма и доля добавочного фонда. Уставный фонд увеличился за анализируемый период на 98137 млн. руб. Общая сумма собственного капитала за анализируемый период увеличилась в 5, 2 раза.

Таблица 9.2. Динамика структуры собственного капитала КУП «Минская овощная фабрика»

Источник капитала	Годы	2014 г. к 2012 г., %
	2012	2013	2014
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Уставный фонд	3	0,01	80140	24,77	98140	20,93	3271333,3
Добавочный фонд	77935	86,12	226293	69,95	343603	73,26	440,88
Непокрытый убыток (нераспределенная прибыль)	12 57	13,87	16041	4,96	27269	5,81	217,16
Целевое финансирование	-	-	1022	0,32	-	-	-
Доходы будущих периодов	-	-	-	-	-	-	-
Итого	90495	100	323496	100	469012	100	518,27

Заемный капитал -- это кредиты банков и финансовых компаний, займы, кредиторская задолженность, лизинг, коммерческие бумаги и др. Он подразделяется на долгосрочный (более года) и краткосрочный (до года).

Таблица 9.3 Динамика структуры заемного капитала КУП «Минская овощная фабрика»

Источник заемных средств	Годы	2014 г. к 2012 г., %
	2012	2013	2014
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8
Долгосрочные кредиты	75445	72,69	80097	66,82	79334	37,72	105,15
Прочие долгосрочные обязательства	3377	3,25	7782	6,49	59022	28,06	17447,76
Краткосрочные кредиты	8829	8,51	7799	6,51	15734	7,48	178,21
Кредиторская задолженность	16073	15,49	24186	20,18	45716	21,73	284,43
1	2	3	4	5	6	7	8
Краткосрочная часть долгосрочных обязательств	-	-	-	-	10537	5,01	-
Задолженность перед участниками (учредителями)	67	0,06	-	-	-	-	-
Итого	103791	100	119864	100	210343	100	202,66

За 2012-2014 гг. сумма заемных средств фабрики увеличилась на 2,66 %. В структуре заемного капитала произошли существенные изменения: долгосрочные кредиты увеличились на 5,15 %, краткосрочные кредиты -- на 78,21 %, кредиторская задолженность -- на 84,43 %.

КУП «Минская овощная фабрика» имеет в наличие больше собственных средств, чем заемных. В структуре собственного капитала преобладает добавочный фонд. Предприятие в значительно степени зависит от кредиторов.

10. Анализ эффективности использования фондов

Условия рыночной экономики побуждают руководителей предприятий к постоянному поиску резервов повышения эффективности использования всех материально-вещественных факторов производства, в том числе и основных фондов, т.к. главным источником прибыли любого предприятия, является умелое, разумное достаточно полное их использование, со своевременной модернизацией и обновлением. Ведь неэффективное использование основных фондов приводит к сокращению объемов производства или реализации, что в свою очередь уменьшает доходы предприятия, и отражается на прибыли. В сочетании с человеческим трудом, развитым менеджментом на различных уровнях производства и маркетингом достигается максимальная эффективность использования основных фондов.

Основные фонды занимают, как правило, самый большой удельный вес в общей сумме основного капитала предприятия. От их количества, стоимости, технического уровня, эффективности использования во многом зависят конечные результаты деятельности предприятия: выпуск продукции, её себестоимость, прибыль, рентабельность, устойчивость финансового состояния.

Основные фонды целиком зависят от качественного состояния техники и эффективного её использования. Улучшение технического качества средства труда и оснащенность ими работников обеспечивают основную часть роста эффективности производственного процесса. Наличия и движения основных производственных фондов предусматривает оценку их стоимости на начало года и изменение в течение отчетного периода за счет ввода новых производственных площадей, увеличения парка основного технологического оборудования и списания с баланса предприятия устаревших фондов. Увеличение абсолютной стоимости основных производственных фондов является реальной предпосылкой увеличения об...