Анализ состояния молочной отрасли и поиск возможных путей развития молочного скотоводства

5

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества.

Молоко - превосходный источник высококачественных белков, содержит все незаменимые аминокислоты в значительных количествах, которые находятся в оптимальном для усвоения соотношении и не синтезируются в организме человека, а поступают с пищей.

Продукция скотоводства не только удовлетворят общество в ценных продуктах питания, промышленность в сырье, но определяет экономическое и финансовое состояние агропромышленного комплекса республики. В общем объеме товарной продукции сельского хозяйства на долю продукции скотоводства приходиться 56 - 60 %. При этом продукцию скотоводства практически можно получить на кормах собственного производства и не завозить их из других стран. Также скот дает ценное органическое удобрение - навоз, необходимый для повышения плодородия почвы и стабильно высоких урожаев.

Увеличение производства высококачественных продуктов животноводства во многом зависит от эффективности молочного скотоводства, главные факторы развития животноводства - эффективная селекционно-племенная работа, прочная кормовая база и современная промышленная технология производства. Однако основным средством производства продукции остаются животные. И способность животных давать высокую продуктивность, производить высококачественную продукцию - главный фактор интенсификации производства и повышения эффективности труда.

Сегодня молочное скотоводство страны переживает глубокий экономический кризис, связанный как с адаптацией отрасли к рыночным условиям, так и с крупными ошибками, допущенными со стороны государства в ходе реформирования или перехода аграрного сектора экономики на новые отношения. В хозяйствах резко уменьшилось поголовье крупного рогатого скота, ухудшилась кормовая база, снизилась производительность труда, многократно возросли издержки, в результате допущен спад производства продукции, утрата продовольственной безопасности страны по молоку. Этот спад вызван, прежде всего, низкой обеспеченностью скота кормами, ухудшением селекционо - племенной работы. Из - за неплатежеспособности большинства хозяйств сокращен завоз племенного молодняка, крайне плохо проводиться ремонт маточного скота. В условиях перехода к рынку важное значение имеет повышение эффективности использования ресурсов, и прежде всего кормов, внедрение ресурсосберегающих технологий. Значительный резерв повышения молочной продуктивности животных заключается в использовании полноценных комбикормов и белково - витаминных добавок.

Сложная ситуация в кормопроизводстве связана с незначительными вложениями средств в эту отрасль. Отсюда неудовлетворительное состояние технической оснащенности кормопроизводства, низкое качество изготовления и недостаточная надежность, а также не укомплектованность технологических комплексов. Недостаток техники вызвал нарушения технологий, несвоевременность проведения уборочных работ и удлинение сроков, в результате приводят к потере урожая.

Увеличение производства высококачественных продуктов животноводства во многом зависит от эффективности молочного скотоводства, главные факторы развития животноводства - эффективная селекционно - племенная работа, прочная кормовая база и современная промышленная технология производства. Однако основным средством производства продукции остаются животные. И способность животных давать высокую продуктивность, производить высококачественную продукцию - главный фактор интенсификации производства и повышения эффективности труда. Актуальность данной темы обусловлена тем, что эффективность переработки молока является одной из важных задач сельского хозяйства.

Объектом исследования является СПК «Искра» Красночикойского района Забайкальского края. Предметом исследования будет являться состояние молочного скотоводства данного предприятия.

Целью дипломной работы является анализ состояния молочной отрасли и поиск возможных путей развития молочного скотоводства, а так же анализ производства продукции и переработки молока на предприятии.

Согласно поставленной цели определены следующие задачи:

- изучение теоретических аспектов организации производства молока

- изучение организации производства продукции молочного скотоводства

-разработка мероприятий по повышению эффективности производства молочной продукции.

В дипломной работе были использованы следующие методы исследования: монографический, расчетно-конструктивный, статистические методы, экономико-математические методы.

В данной дипломной работе производится анализ эффективности производства молока и переработки молочной продукции на примере предприятия СПК «Искра» Красночикойского района, которое является одним из ведущих хозяйств Забайкальского края.

Дипломная работа состоит из трёх разделов: в первом разделе рассматриваются особенности молочного скотоводства в сельском хозяйстве в Российской Федерации, Забайкальском крае и Красночикойском районе. Во втором разделе анализируется состояние молочного скотоводства в СПК «Искра». В третьем разделе проводиться анализ перспектив развития молочного скотоводства в СПК «Искра».

РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

1.1 Современное состояние производства молока в Российской Федерации

Будущее России невозможно представить без развитого сельского хозяйства и всего агропромышленного комплекса. Сегодня роль АПК по-настоящему не оценена, несмотря на то, что он занимает в ВВП около 4,4%, здесь формируется около половины розничного рынка, 1/3 расходов домашних хозяйств идёт на продовольствие. АПК определяет не только продовольственную безопасность страны, но и социальную стабильность в обществе. За последние десять лет сельское хозяйство, особенно животноводство, понесло большие потери, резко сократилось поголовье всех видов скота, уменьшилась их продуктивность и как результат - значительно снизился удельный вес потребления продукции животноводства отечественного производства. Вместе с тем в последние годы в развитии животноводства, в том числе молочного скотоводства не произошли положительные изменения.

Крупный рогатый скот в нашей стране распространен повсеместно. Разведением его занимаются почти все сельскохозяйственные предприятия, за исключением узкоспециализированных предприятий.

Основная продукция скотоводства - молоко и говядина занимают по питательности до 40% рациона человека. В этой отрасли сосредоточено около 65% поголовья продуктивного скота. Среди отраслей животноводства крупный рогатый скот занимает ведущее место как в стоимости валовой, так и в структуре товарной продукции. Затрат труда на долю скотоводства приходится больше, чем на все остальные отрасли продуктивного животноводства.

Как известно, в России, основной проблемой молочного скотоводства остается проблема увеличения продуктивности животных и наряду с этим получение широкого ассортимента молочных продуктов высокого качества. Проблема качества молочной продукции является особенно острой, в связи с большим насыщением естественного рынка молочными продуктами зарубежного производства.

Изучение продуктивности скота и качества получаемой продукции необходимо в связи с тем, что в сложившихся производственно-экономических условиях значительная часть поставляемой населению молочной продукции вырабатывается на базе создаваемых мини-предприятий непосредственно в хозяйствах. Будущее России невозможно представить без развитого сельского хозяйства и всего агропромышленного комплекса. Сегодня роль АПК по-настоящему не оценена, несмотря на то, что он занимает в ВВП около 4,4%, здесь формируется около половины розничного рынка, 1/3 расходов домашних хозяйств идёт на продовольствие. АПК определяет не только продовольственную безопасность страны, но и социальную стабильность в обществе. За последние десять лет сельское хозяйство, особенно животноводство, понесло большие потери, резко сократилось поголовье всех видов скота, уменьшилась их продуктивность и как результат - значительно снизился удельный вес потребления продукции животноводства отечественного производства. Вместе с тем в последние годы в развитии животноводства, в том числе молочного скотоводства не произошли положительные изменения. Молочное скотоводство было и остаётся одной из важных отраслей сельского хозяйства. Удельный вес продукции этой отрасли в общем объёме валовой продукции сельского хозяйства составляет 17%, а в общем объёме продукции животноводства 35%. Вместе с тем, несмотря на принимаемые меры полностью преодолеть кризисные явления которым подверглась отрасль на протяжении нескольких лет до сих пор не удаётся. Продолжается процесс сокращения поголовья КРС, возросли темпы уменьшения поголовья коров, особенно в сельскохозяйственных организациях.

В 2010 году поголовье коров во всех категориях хозяйств по сравнению с 2006 годом сократилось. Это связано с неудовлетворительным экономическим состоянием животноводства, низкой рентабельностью производства молока и в связи с этим постоянным сокращением поголовья молочного стада. [42, C.7]

Таблица 1-Структура поголовья скота по категориям хозяйств*

	года
	2006	2007	2008	2009	2010
	Сельскохозяйственные организации
Крупный рогатый скот	49,2	47,8	46,9	46,2	46,4
из него коровы	43,6	42,6	42,3	41,8	42,0
Свиньи	52,1	53,3	57,2	61,5	62,8
Овцы и козы	20,6	19,1	19,2	21,3	20,3
	Хозяйства населения
Крупный рогатый скот	45,7	46,5	47,3	47,2	46,2
из него коровы	51,3	51,7	51,8	51,2	49,9
Свиньи	42,9	41,5	37,9	34,0	32,6
Овцы и козы	53,5	51,8	50,5	50,9	51,7
	Крестьянские (фермерские) хозяйства
Крупный рогатый скот	5,1	5,7	5,8	6,6	7,4
из него коровы	5,1	5,7	5,9	7,0	8,1
Свиньи	5,0	5,2	4,9	4,5	4,6
Овцы и козы	25,9	29,1	30,3	27,8	28,0

Для полного обеспечения потребности населения в молоке и молочных продуктах в РФ необходимо производить 50-55 млн. тонн молока в год. Желаемые объёмы производства, при сложившейся численности коров, можно достигнуть лишь при повышении их молочной продуктивности во всех категориях хозяйств до 5000-5500 кг. К сожалению, увеличить до такого уровня надои в ближайшие годы не предоставляется возможным. Местные органы власти сдерживают повышение цен. Розничные же цены на молоко в 5-10 раз превышают закупочные и постоянно растут. Цены на молоко, реализуемое сельхозтоваропроизводителями, в нашей стране в 2,5-3 раза ниже, чем в странах с развитым животноводством. Товарность молока всё ещё остаётся низкой. Большую его часть сельское население использует в основном на собственное потребление, реализует на рынках, как молоком, так и приготовленным из него творогом и сметаной. [17, с.65]

Таблица 2 - Ресурсы и использование молока и молокопродуктов
(тысяч тонн)

	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Ресурсы
Запасы на начало года	1870	1926	2097	1857
Производство	31988	32363	32570	31847
Импорт	7134	7315	7005	8159
Итого ресурсов	40992	41604	41672	41863
Использование
Производственное потребление	4168	4308	4372	4271
Потери	21	21	23	29
Экспорт	582	612	520	460
Личное потребление	34295	34566	34900	35237
Запасы на конец года	1926	2097	1857	1866

В виду того, что российские молочные заводы не имеют достаточной рентабельности для наращивания объёмов производства, их позиции на рынке фактически потеряны в пользу импортёров. В 2010 году доля импортных молочных продуктов в общих ресурсах молока и молочных продуктов в пересчёте на молоко продолжала увеличиваться, то есть наблюдается устойчивый рост импорта молочных продуктов в Россию. Таким образом, анализ развития животноводства в ведущих странах мира, некоторых субъектах РФ и передовых хозяйствах показал, что эффективность отрасли в целом и молочного скотоводства в частности, зависит от многих факторов. Но есть проблемы без решения, которых невозможно сделать прорыв в данном направлении:

- проблема оптимизации структуры животноводства в соответствии с зональными природными ресурсами;

- наблюдается постоянный дефицит кормов, особенно высокобелковых;

- проблема ценообразования: защита государством отечественного производителя на внутреннем рынке материально-технических ресурсов, так и от внешнего воздействия, создание на законодательном уровне механизма который обеспечивал бы экономическую эффективность производства животноводческой продукции. Если эти проблемы не будут решены в комплексе, то невозможно будет создать эффективное конкурентное животноводство.[4 с.156]

Далее необходимо изучить особенности развития молочного скотоводства в Забайкальском крае и в особенности в Красночикойском районе.

1.2 Особенности развития молочного скотоводства в Забайкальском крае

Животноводство -- это осознанный выбор и основной упор АПК региона. Именно животноводство остается определяющим для индекса производства сельскохозяйственной продукции в Забайкалье.

Оценивая результаты работы АПК в рамках реализации государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, основная работа ориентирована на сохранение темпов роста, достигнутых в отрасли за предыдущие годы. В январе-октябре во всех категориях хозяйств края производство скота и птицы на убой в живом весе составило 42,1 тыс. тонн, или 100,6 % к соответствующему периоду 2010 года, молока -- 283,8 тыс. тонн, или 100,1 %.

-- Однако в соглашении с Минсельхозом России на 2011 год предусмотрено, что в крае будет произведено 80,2 тыс. тонн мяса и 327,4 тыс. тонн молока, то есть, за два оставшихся до конца года месяца мы должны произвести 38,1 тыс. тонн мяса и 43,6 тыс. тонн молока.

Увеличение производства молока отмечено в Ононском, Чернышевском и Оловяннинском районах. Снижение, по сравнению с прошлым годом, наблюдается в Шилкинском и Хилокском районах.

Конечно же, большинство районов края эффективно используют господдержку на развитие животноводства: увеличивается поголовье животных, валовое производство продукции.

Таблица 3- Показатели сельскохозяйственного производства в Забайкальском крае

Наименование	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Молоко тыс. т	302,0	303,2	307,7
Средний надой на 1 корову, кг	649	630	652

Из данной таблицы видно, что в Забайкальском крае с каждым годом увеличивается производство молока, так же увеличивается средний надой по краю, что указывает на улучшение условий содержания и кормления скота.

В Забайкальском крае много разных районов, для анализа развития молочного скотоводства рассмотрим Красночикойский район.

Район развивается преимущественно в сельскохозяйственном направлении, несмотря на значительную расчлененность территории, слабую заселенность и небольшие фонды земель, пригодных для ведения сельского хозяйства. Основные массивы пашен размещаются в широких ложбинах на пониженных склонах хребтов. По узким и отдаленным долинам располагаются сенокосы. Выгонно-пастбищные угодья находятся вблизи селений. Сельхозпроизводство ведут СПК «Агрофирма Родина» (с. Урлук), ООО «Пограничник» (с. Жиндо), СПК «Искра» (с. Байхор) и др. Важное значение для населения имеют таежные промыслы. Промышленность развита слабо, представленная такипи предприятиями как: Воскресенский рудник, Гутайский рудник, Чикойский прииск. Действуют: АООТ «Разрез Зашуланский» -- угледобывающее предприятие, АОЗТ «Турмалхан», разрабатывающее Малханское месторождение цветного турмалина, старательские артели. Вс. Урлук работает завод по переработке и консервированию ягод, грибов и овощей. Осуществляется заготовка древесины, производство строительных материалов для местных нужд. Функционируют Красночикойский лесхоз и Красночикойский сельский лесхоз, специализированные охотничье-промысловые хозяйства. Но в данное время некоторые из этих предприятий находятся на гране закрытия.

Сельское хозяйство продолжает оставаться одним из основных социально-значимых секторов экономики Красночикойского района. Продукция сельского хозяйства в общем объеме производимой в районе продукции составляет 64%. В районе работает 17 сельскохозяйственных предприятий, 20 реально работающих КФХ. Из-за дефицита материальных и финансовых ресурсов, порожденного диспаритетом цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, сельхозпредприятия испытывают очень большие трудности.

Объем производства сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств в денежном выражении приведен в таблице 4.

Таблица 4 - Объем производства сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств

Наименование	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Продукция сельского хозяйства - всего, млн. руб. в сопоставимых ценах к уровню 2008 г.	352,1 -	358,9 325,7	367,2 310,6	392 332,2
Продукция сельского хозяйства на душу населения, руб. в сопоставимых ценах к уровню 2008 г.	16416 -	16740 15191	17421 14736	18584 15751

В структуре сельскохозяйственного производства на долю сельскохозяйственных предприятий в 2011 году пришлось 11,7%, населения - 86,5%, КФХ - 1,8% (в среднем по Забайкальскому краю - 16,6 %, 81,7%), 1,7% соответственно).

В структуре поголовья скота и птицы на долю населения в 2010 году пришлось 89,2 % КРС. 88% свиней (в среднем по краю 87,9% и 92,8% соответственно).

Объем валовой продукции сельхозпредприятий по основным видам в натуральном выражении приведен в таблице 5.

Таблица 5 - Объем валовой продукции сельхозпредприятий по основным вида

Наименование	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
-скот (живой вес), т	319	289	274	226
-молоко, т	899	757	518	622

Из таблицы видно, что надой молока уменьшается, это происходит из-за уменьшения поголовья скота.

В таблице 6 показана динамика численности животных в сельхозпредприятиях района.

Таблица 6-Динамика численности животных в сельхозпредприятиях района

Наименование	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Крупнорогатый скот, в том числе коров	2078 889	1662 724	1248 520	1223 429
Свиньи	372	482	513	508
Овцы и козы	2379	2529	1534	1268
Лошади	1105	956	921	910

Из таблицы 6 видно, что в 2011 году поголовье крупнорогатого скота сократилось на 855 голов по сравнению с 2008 годом. Так же уменьшается поголовье овец, коз и лошадей.

Качественные показатели сельскохозяйственного производства выглядят следующим образом.

Таблица 7- Показатели сельскохозяйственного производства

Наименование	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Приплод телят, голов	651	601	498	511
Надой на 1 корову, кг	1991	2148	2435	2575

Из таблицы 7 видно, что приплод телят и надой молока на 1 корову значительно увеличились в 2011 году в сравнении с 2008 годом это происходит за счет улучшения содержания скота и правильного кормления.

С целью развития сельскохозяйственного производства и решения проблем в агропромышленном комплексе разработана и реализуется муниципальная целевая программа «Поддержка и развитие агропромышленного комплекса Красночикойского района на 2010-2012 годы». В рамках реализации данной программы освоено за 2011 год 16 793,5 тыс. рублей, в т.ч. средства федерального бюджета 2400,2 тыс. руб., средства краевого бюджета 12 119,3 тыс. руб., средства муниципального бюджета 1922,0 тыс. руб., собственные средства 285,0 тыс. рублей. На развитие растениеводства направлено 3512,6 тыс. руб., на развитие животноводства 8047,5 тыс. рублей, на выплату субсидии на возмещение части стоимости при покупке с/х техники 4974,0 тыс. руб.

На территории района осуществляют деятельность 13 сельскохозяйственных предприятий, 6 СПОК, 40 индивидуальных предпринимателей (КФХ), 7623 ЛПХ. По-прежнему наибольший удельный вес в производстве продукции сельского хозяйства района занимают личные подсобные хозяйства 89,6 %, индивидуальные предприниматели 1,2% и 9,2 % занимает продукция сельскохозяйственных организаций.

Подготовлено паров под урожай 2012 года 3820 га или 101% от плановых показателей.

Для проведения весенне-полевой компании 2012 года засыпано 521 тонна семян зерновых культур, при потребности 832 тонны. На данный момент ведется работа по приобретению недостающих семян в количестве 320 тонн через ЗАО «Читинские семена».

По состоянию на 01 января 2012 года в хозяйствах всех форм собственности насчитывается 13039 гол КРС (92,1% к уровню прошлого года), в т.ч. 5860 гол коров (92 %), 5347 гол свиней (95,5%), 5328 гол овец и коз (99,6%), 19088 гол птицы (95,3%), 4805 гол лошадей (95%).

Одним из факторов снижения поголовья скота всех видов животных являются неблагоприятные погодные условия в весенне-летний период, из-за чего хозяйства всех форм собственности не смогли заготовить в достаточном количестве грубых и концентрированных кормов.

Произведено скота и птицы на убой в живом весе 3234 тонны, молока 14509 тонн (соответственно к уровню 2010 года составляет 101,3% и 102,7%). От одной фуражной коровы надоено по 2278 кг. Получено телят 5580 гол, из них от искусственного осеменения 1662 гол. За телят от искусственного осеменения в 2011 году получено субсидий в сумме 2493 тыс. рублей.

В 2011 году приобретено по лизингу 6 тракторов марки МТЗ-82 , в т.ч. два трактора с фронтальными погрузчиками, приобретено 4 рулонных подборщика марки ПРФ-145. В СПК «Искра» приобретена и пущена в эксплуатацию маслобойка. Субсидия на приобретение техники из краевого бюджета составила - 3244,4 тыс. рублей, из районного бюджета 1729,6 тыс. рублей.

В районе работает Гарантийный фонд поддержки и развития сельских территорий. Средства фонда направляются на выдачу займов сельхозтоваропроизводителям на проведение сезонных работ. В 2011 году Гарантийным Фондом предоставлено займов сельхозтоваропроизводителям на сумму 1254,2 тыс. рублей.

При реализации национального проекта «Развитие АПК» на 01.01.2012г субсидировано 790 кредитов ЛПХ на сумму 202593 тыс. руб.

В 2011 году было выдано на развитие ЛПХ 198 кредитов на сумму 59,5 млн. рублей по допофису ОАО «Россельхозбанк», заключено 1043 договора на сумму 97,4 млн. рублей кредитным кооперативом «Красночикойский», выдано 153 кредита на сумму 39,1 млн. руб. по филиалу АК СБ РФ № 4190.

Всего на поддержку сельского хозяйства из всех уровней бюджета поступило 30347 тыс. рублей, в т.ч. на улучшение жилья гражданам и молодым специалистам 1 605 тыс. рублей. В 2011 году свидетельства на получение субсидий в рамках федеральной целевой программы «Социальное развитие села до 2013 г» получили 5 граждан и 1 молодая семья на сумму 1,6 млн. руб.

На 2012 год в списке участников состоит 30 граждан, в списке молодых семей и молодых специалистов 34 человека. В 2012 году планируется посеять всего 4556 га в т.ч. зерновых культур 4054 га, кормовых культур 398 га, многолетние травы 174 га поднять паров 3450 га. Закупить скота импортной селекции герефордской породы - 53 гол, симментальской породы - 55 гол. Приобрести сельскохозяйственную технику - трактор «Беларусь 82.1» - 2 ед; пресс-подборщиков ПРФ - 145 - 2 ед. Планируется строительство убойной площадки на базе сельскохозяйственного перерабатывающего потребительского кооператива «Фермер», произвести реконструкцию молочной фермы в СПК «Искра.[25,с.7]

Рассмотрев, данный аспект нужно перейти к изучению необходимости организации переработки в хозяйствах с молочным направлением.

1.3 Продукция молочного скотоводства и необходимость организации ее переработки в хозяйствах

Организация производства в целом на предприятии представляет собой совокупность способов рационального сочетания труда, орудий и предметов труда в пространстве и во времени.

Специализация процессов производства означает выделение и обособление цехов, участков, линий, отдельных рабочих мест и закрепление за ними производства определенных видов продукции или выполнения отдельных технологических операций и работ. В таких случаях используют оборудование узкой специализации, а также хорошо подготовленных для выполнения данного вида работ рабочих.

Специализация предприятия во многом определяет внутризаводскую специализацию. Так, высокая степень специализации заводов плавленых сыров, фабрик мороженого, отдельных предприятий цельномолочной и консервной, а также маслодельно-сыродельной промышленности обусловила внутризаводскую специализацию: на этих предприятиях лучше специализированы цехи и участки; стабильнее сочетание основных, вспомогательных и обслуживающих процессов.

Специализация процессов производства на предприятии позволяет значительно повысить экономическую эффективность производства в результате повышения качества продукции, лучшего использования основных фондов, механизации и автоматизации производства, повышение производительности труда и снижения себестоимости продукции.

Предприятия молочной промышленности относятся к типу массового производства.

Массовое производство характеризуется неизменной структурой производственного процесса, что связано с устойчивым и небольшим ассортиментом продукции.

При массовом производстве применяют специальное оборудование, которое обслуживают работники узкой специализации с высокой квалификацией.

Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными предприятиями очень велика. За счет реализации молока и молочных продуктов предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность. Это позволяет восстанавливать основные производственные фонды и способствует развитию социальной инфраструктуры на селе. Постоянное увеличение объемов производства во многом связано с правильным материальным стимулированием основных категорий рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве.

Важнейшая задача сельского хозяйства состоит в обеспечении населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий - сырьем.

Каждое предприятие в условиях рынка стремится к большей экономической эффективности ведения своего хозяйства, что обуславливает его дальнейшее расширенное воспроизводство и обеспечение работников достойной заработной платой. Что в итоге ведет к благополучию всего общества. Увеличение производства молока и повышение его эффективности - важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность) так и качественные (жирность).

В основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Эффективность производства - это сложная экономическая категория, отражающая комплекс природных, экономических, научно-технических и социальных условий функционирования производительных сил и производственных отношений.

Животноводство является ведущей отраслью агропромышленного производства. Разнообразие природных условий Забайкальского края позволяет развивать все основные отрасли животноводства.

Исходя из потребностей современной рыночной экономики, направленной на обеспечение населения края необходимым жизненоважным продуктом питания, к которым в первую очередь относится молоко, правительство края разработало ряд первоочередных мер, направленных на развитие молочного скотоводства, так как по медицински обоснованным нормам, потребление молока на душу населения должно составлять 330-350 кг в год, а на сегодняшний день в среднем по краю потребление молока на душу населения составляет 260-280 кг.

В связи с перестройкой, основная часть крупных сельскохозяйственных предприятий, производивших большую часть молока, в крае резко сократилась. Большая часть молочно-товарных ферм была ликвидирована, скот роздан в крестьянские фермерские хозяйства, где фактически отсутствует механизация. Это привело к резкому сокращению производства молока.

В виду неблагоприятного положения в животноводческих отраслях, и, особенно молочного скотоводства многие специалисты и исследователи прилагают немало усилий для основательных исследований и анализа результатов работы как отдельных хозяйств регионов, специализирующихся на производстве молока, так и страны в целом.

Анализируя данные ценового мониторинга, производимого Министерством сельского хозяйства России в ряде областей, выход из тупиковой ситуации в животноводстве, пытается решить исследователь В. Шапочкин. Он предлагает следовать основным целям планируемых мер как на федеральном, так и на региональном уровнях: прекращение дальнейшего спада производства молока, и уже в 2011 году его увеличение до 40-45 млн.т. Обеспечение рентабельности не менее 30% на этой основе создание предпосылок для снижения цен на молоко и роста потребительского спроса. Для этого предлагается реализовать комплекс организационно-экономических, технологических, технических, нормативно-правовых, инвестиционных мер:

1.Рост объема производства молока и молочных продуктов должен осуществляться на основе интенсификации отрасли, в основном за счет повышения продуктивности скота при одновременном увеличении его численности;

2.Необходим гарантированный федеральный и региональный заказ на поставку молока для государственных нужд и обеспечения бесперебойной работы перерабатывающих производств за счет крупных сельхозпроизводителей;

3.Приоритетным станет государственный протекционизм в восстановлении и развитии молочных комплексов и механизированных ферм, мероприятий, стимулирующих увеличение поголовья коров и повышения товарности молока в хозяйствах.

Учитывая рост производства молока в крупных сельхозпредприятиях, создается необходимость создания сети перерабатывающих производств. Как скоропортящийся продукт, молоко необходимо в кратчайшие сроки переработать для более длительного хранения.

Основными направлениями развития молочной отрасли остаются выпуск качественной конкурентоспособной продукции, расширение ассортимента - производство фасованной молочной продукции с различными наполнителями, добавками, выпуск йодосодержащих продуктов, рациональное использование вторичного сырья (обезжиренное молоко, сыворотка, пахта).

Таким образом, подводя итоги по разделу необходимо отметить, что современное состояние производства молока в Р.Ф. характеризуется сокращением поголовья скота и уменьшением продуктивности. Основной проблемой молочного скотоводства остается проблема увеличения продуктивности животных и наряду с этим получение широкого ассортимента молочных продуктов высокого качества

Анализируя состояние молочного скотоводства в Забайкальском крае отмечаем, что за последние годы наблюдается положительные тенденции в развитии данной отрасли. В Забайкальском крае с каждым годом увеличивается производство молока, так же увеличивается средний надой по краю, что указывает на улучшение условий содержания и кормления скота. Увеличение производства молока отмечено в Ононском, Чернышевском и Оловяннинском районах.

Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными предприятиями очень велика. За счет реализации молока и молочных продуктов предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность.

Учитывая рост производства молока в крупных сельхозпредприятиях, создается необходимость создания сети перерабатывающих производств. Как скоропортящийся продукт, молоко необходимо в кратчайшие сроки переработать для более длительного хранения.

В настоящее время перерабатывающими производствами освоен достаточно широкий ассортимент выпускаемой молочной продукции, включающий в себя: молоко цельное с различным содержанием в нем жира, молоко топленое, кефир, ряженка, бифевит, сливки, сметана, снежок, масло, сыры, сырки, творог, несколько разновидностей йогуртов, которые по своим питательным и вкусовым качествам нисколько не уступают, а в некоторых случаях и опережают импортные.

Далее рассмотрим организацию производства продукции молочного скотоводства на примере СПК «Искра».



РАЗДЕЛ 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В СПК «ИСКРА» КРАСНОЧИКОЙСКОГО РАЙОНА ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

2.1 Природно-климатическая характеристика хозяйства

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Искра» расположен в селе Байхор Красночикойского района Забайкальского края, что находится в 26 км от районного центра села Красный Чикой, в 186 км от железнодорожной станции города Петровск-Забайкальский и в 576 км от областного центра города Читы.

На территории хозяйства имеется 4 населенных пункта, центральная усадьба находится в селе Байхор. Имеется 2 отделения. В первое отделение входят села Байхор, Мостовка, Гремяча, во второе - село Этытэй.

Большая часть территории Забайкальского края расположена в юго-восточной части Средне-Сибирской возвышенности. Климат Забайкальского края резко-континентальный, который характеризуется большими колебаниями температуры воздуха, незначительным количеством осадков в зимний период и сравнительно обильных летом. Кооператив «Искра» находится в северо-западной части Красночикойского района Забайкальского края. По природно-географическому районированию эта территория относится к лесостепной зоне. Рельеф местности расчленен и представлен невысокими возвышенностями, сменяющимися ложбинами.

Климат на территории хозяйства резко континентальный, характеризующийся жарким летом и суровой зимой. Среднегодовое количество осадков составляет 339 мм, а среднегодовая температура воздуха -2,7С. Засушливость мая и июня отрицательно сказывается на росте сельскохозяйственных культур. Продолжительность вегетационного периода 95-105 дней, безморозного - 94 дня. Устойчивый снежный покров образуется 20 октября и сходит 5 апреля, продолжительность периода с устойчивым снежным покровом в среднем составляет 130 дней. Преобладающее направление ветра на территории СПК «Искра» северо-западное. Рельеф местности гористый, очень изрезанный горными обнесенными хребтами и реками.

В почвенном покрове землепользования преобладают темно-серые лесные почвы, занимающие 27% от общей площади, а также дерново-подзолистые, суглинистые почвы. Серые лесные почвы очень ценны для земледелия, пахотный горизонт 20 - 30 см., почвенные условия хозяйства благоприятны. Обилие тепла и света в летний период и большая продолжительность прямого солнечного сияния являются весьма благоприятными факторами для земледелия. Возделываемые зерновые культуры успевают созревать до наступления осенних заморозков. Это позволяет успешно выращивать зерновые культуры ране - и среднеспелых сортов.

Хорошо зная все особенности почв, их свойства и условия климата, можно правильно обосновать систему земледелия, правильно применять агротехнические приёмы, которые бы повышали плодородие почв и обеспечивали максимальный выход продукции сельского хозяйства.

В растительном покрове кормовых угодий преобладают разнотравно-осоковые на низинных лугах, используются как сенокосы и пастбища. По пологим склонам сопок и по сухим падям отмечен луговой тип растительности. Вблизи населенных пунктов и на стоянках скота произошла деградация растительности, в настоящее время распространен твердовато-осоковый тип.

По сложившимся почвенно-климатическим условиям земледельческая территория СПК «Искра» относится к горно-таежной почвенно-климатической сельскохозяйственной зоне. Все пахотные угодья вполне пригодны под посев теплолюбивых районированных культур и многолетних насаждений и развитию молочного скотоводства. Этому способствует как и рельеф местности так и растительность, составляющая кормовой рацион для скота.

Рассмотрев природно - климатические условия района можно сделать выводы, что условия хозяйства предопределяют преимущественное развитие молочно-мясного скотоводства и позволяют возделывать сельскохозяйственные культуры, районированные для данной зоны. От природно - климатических условий перейдём к изучению организационно - экономической характеристики предприятия.

2.2 Организационно-экономическая характеристика хозяйства

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Искра» (сокращенное наименование СПК «Искра») образован 8 июня 2000 года в результате реорганизации ТКХ «Искра» по решению общего собрания членов объединения. Кооператив является правопреемником ТКХ «Искра» по всем обязательствам в отношении всех его кредиторов и должников, включая обязательства, оспариваемые сторонами, и заключенным договорам. Кооператив наделяется правами юридического лица, имеет хозяйственную самостоятельность, расчетный, валютный, и другие счета в банках, как по месту своего нахождения, так и по месту реализации продукции. Кооператив «Искра» не имеет вышестоящей организации. Все взаимоотношения с органами хозяйственного управления, предприятиями, учреждениями строятся на основе хозяйственных договоров, заключенных на добровольной основе.

СПК «Искра» функционирует на основе следующих принципов:

- добровольного членства в кооперативе;

- взаимопомощи и обеспечении экономической выгоды для членов кооператива, участвующих в его производственной и иной хозяйственной деятельности;

- распределение прибыли и убытков кооператива между его членами с учетом их личного трудового участия или участия в хозяйственной деятельности кооператива лиц, не являющихся его членами;

- ограничение участия в хозяйственной деятельности кооператива лиц, не являющихся его членами;

- ограничение дивидендов по дополнительным паевым взносам членов и паевым взносам ассоциированных членов кооператива;

- управления деятельностью кооператива на демократических началах (один член кооператива - один голос);

- доступности информации о деятельности кооператива для всех его членов.

СПК «Искра» в своей деятельности руководствуется Конституцией РФ, Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом «О сельскохозяйственной кооперации» №193-ФЗ от 08.12.1995г. с изменениями и дополнениями по состоянию на 10.01.2003г., Федеральным законом «О производственных кооперативах» №41-ФЗ от 08.05.1996г. и принимаемых в соответствии с иными федеральными законами, а также нормативными правовыми актами Забайкальского края по вопросам совместного ведения, отнесенными к их компетенции в соответствии с Конституцией РФ и Уставом СПК «Искра».

СПК «Искра» как юридическое лицо, при создании образовало единый обособленный имущественный комплекс и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. СПК «Искра» может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде и реализует принцип ответственности по обязательствам.

СПК «Искра» имеет гражданские права и исполняет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами, СПК «Искра» может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Основные лицензии СПК «Искра»:

- производство молока, мяса, зерна;

- переработка зерна.

Основной целью деятельности кооператива является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции (зерно, молоко, мясо) и получение прибыли. Для достижения поставленной цели кооператив осуществляет любые виды деятельности, не запрещенные законом РФ.

Основными задачами кооператива является всемерное удовлетворение материальных и культурных потребностей каждого члена предприятия на основе укрепления и развития общественного хозяйства, эффективного сочетания многообразия форм хозяйствования, социального преобразования села, развитие деловых связей, развитие деловых контактов с предприятиями, с отдельными гражданами. СПК «Искра» учитывает результаты собственной хозяйственной деятельности ведет бухгалтерскую и статистическую отчетность.

СПК «Искра» создан для совместной производственной деятельности членов кооператива, основанной на объединении их имущественных паевых взносов, в целях удовлетворения их материальных и иных потребностей. Хозяйство должно постоянно контролировать, анализировать и оценивать эффективность использования земельного фонда и весь свой биоклиматический потенциал. Неправильное использование земель ведет к снижению их плодородия и деградации - эрозии, потере гумуса, ухудшению агрофизических и агрохимических свойств, увеличению кислотности, засолению, переуплотнению, техногенному загрязнению, нарушению фитосанитарного состояния. В этих условиях резко снижаются урожайность, устойчивость земледелия, экономическая эффективность всего производства в хозяйстве.

Основной целью деятельности кооператива является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции (зерно, молоко, мясо) и получение прибыли. Для достижения поставленной цели кооператив осуществляет любые виды деятельности, не запрещенные законом РФ.

Основными задачами кооператива является всемерное удовлетворение материальных и культурных потребностей каждого члена предприятия на основе укрепления и развития общественного хозяйства, эффективного сочетания многообразия форм хозяйствования, социального преобразования села, развитие деловых связей, развитие деловых контактов с предприятиями, с отдельными гражданами. СПК «Искра» учитывает результаты собственной хозяйственной деятельности ведет бухгалтерскую и статистическую отчетность.

Земля является главным средством производства в сельском хозяйстве. Земельные ресурсы имеют первостепенное значение, так как от их рационального использования, повышения плодородия зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства. Рассмотрим земельные угодья в хозяйстве в динамике за последние три года. Структура сельскохозяйственных угодий представляет собой процентное соотношение отдельных видов сельхозугодий в общей площади. Состав и структура земельных угодий СПК «Искра» представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Состав и структура земельных угодий в СПК «Искра»

Вид угодий	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	26309	100,0	26309	100,0	26309	100,0	100,0
Всего с.-х. угодий	7063	26,8	7063	26,8	7063	26,8	100,0
В т.ч. пашня	2151	8,2	1460	5,5	1300	4,9	59,7
сенокосы	495	1,8	498	2,0	498	2,0	111,1
пастбища	2322	8,8	2322	8,8	2322	8,8	100,0
залежи	2095	8,0	2783	10,6	2943	11,2	140,0
леса	16885	64,2	16885	64,2	16885	64,2	100,0
Пруды и водоемы	64	0,2	64	0,2	64	0,2	100,0
Наличие осушенных земель	379	1,4	379	1,4	379	1,4	100,0
Прочие земли	1918	7,3	1918	7,3	1918	7,3	100,0

Анализируя данные таблицы 8 можно сделать вывод, что общая земельная площадь в 2011 году по сравнению с 2009 годом осталась без изменений и составила 26309 гектар. Площадь сельскохозяйственных угодий не изменилась, площадь пашни по сравнению с 2009 годом уменьшилась на 40,3% из-за сокращения посевных площадей. Наибольший удельный вес в структуре земельных угодий занимают леса 64,2%. Из этого следует, что хозяйство может дополнительно к сельскохозяйственному производству заниматься и разработкой лесных массивов. Сельскохозяйственные угодья в структуре земельных ресурсов занимают только 26,8%. Надо отметить, что пашни имеется в недостаточном количестве для интенсивного использования сельскохозяйственных угодий.

Уровень потенциального плодородия любой почвенной разновидности хозяйства, любого поля, участка может быть определен с учетом, как совокупности свойств почвы, так и климатических условий. Потенциальное плодородие почв выражают обычно в баллах бонитета по отношению к лучшей почве, принимаемой за эталон (100 баллов). В СПК «Искра» средний балл общей оценки пашни по плодородию равен 12,2 по району 11,5.

Результаты сельскохозяйственного производства зависят от эффективности использования производственных ресурсов, в том числе земельных. Использование земли в сельском хозяйстве считается плодородие почвы, обеспечивается охрана окружающей среды. Таким образом, несмотря на то, что земельная площадь сельскохозяйственных угодий не изменилась и составила 7063 га.

Далее рассмотрим степень интенсивности использования сельскохозяйственных угодий. Для этого определим ряд показателей:

Степень вовлечения земли в с.-х. производство = (площадь с.-х. угодий / общая земельная площадь) * 100,%;

Степень интенсивности использования с.-х. угодий = [(площадь пашни + площадь многолетних насаждений) / площадь с.- х. угодий] * 100, %;

Степень использования пашни = (площадь посевов / площадь пашни) * 100, %.

Отразим найденные показатели в таблице 9.

Таблица 9 - Динамика показателей рационального использования земли

Показатели	Годы	Динамика 2011 г. к 2009г, %
	2009	2010	2011
Площадь посевов, га	874	600	500	57,2
Степень вовлечения земли в с.- х. производство, %	26,8	26,8	26,8	100,0
Степень интенсивности использования с.-х. угодий, %	30,4	20,6	18,4	60,5
Степень использования пашни, %	40,6	41,1	38,4	94,5

Анализируя данные таблицы 9, мы сделаем вывод, что общая земельная площадь и площадь сельхозугодий не изменяются. Наблюдаются лишь изменения площади посевов: она с каждым годом уменьшается (с 2009 - 20101гг. уменьшение составило 42,8%).

Использование земли тесно связано с применением основных фондов (техники, оборудования), которые составляют важную часть материально-технической базы СПК «Искра». Без их взаимного действия невозможен процесс производства.

Увеличение основных производственных фондов, повышение фондо- и энергообеспеченности СПК «Искра» способствует росту производительности труда и увеличению производства продукции. Рассмотрим состав и структуру основных фондов предприятия в таблице 10.



Таблица 10 - Состав и структура основных фондов

Виды основных фондов	2009 г.	2010 г.	2011 г.
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Здания	5451	27,6	5451	28,5	5451	26,6
Сооружения	4879	24,7	4879	25,5	4879	23,8
Машины и оборудования	3390	17,2	2729	14,3	3939	19,2
Транспортные средства	1377	7,0	1377	7,2	1377	6,7
Производственный и хозяйственный инвентарь	528	2,7	528	2,8	684	3,3
Рабочий скот	272	1,4	272	1,4	272	1,3
Продуктивный скот	1678	8,5	1703	8,9	1711	8,3
Другие виды основных средств	2171	11,0	2171	11,4	2171	10,5
Итого основных фондов	19746	100	19110	100	20484	100,0

Из данных таблицы, мы видим что, наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимают здания - 26,6%, сооружения - 23,8%, машины и оборудование - 19,2%, наименьший удельный вес рабочий скот - 1,3%, производственный и хозяйственный инвентарь - 3,3%. В 2011г по сравнению с 2009г произошло увеличение стоимости основных фондов на 738 тыс. руб. за счёт увеличения стоимости машин и оборудования, продуктивного скота, производственного и хозяйственного инвентаря.

Основные производственные фонды показывают обеспеченность хозяйства теми или иными средствами производства. От наличия и достаточной оснащенности хозяйства этими ресурсами зависит весь процесс производства. Если организация обладает достаточным количеством фондов, и они используются эффективно, то предприятие получает большие прибыли, а это в свою очередь, считается смыслом существования предприятия.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в значительной степени зависит от того, в которой мере оно обеспеченно основными средствами. Показателями обеспеченности основными средствами являются:

Фондообеспеченность - определяется делением фактического наличия основных фондов на площадь сельскохозяйственных угодий;

Фондовооруженность труда характеризуется среднегодовой стоимостью основных производственных фондов приходящейся на 1 работника сельскохозяйственного производства.

Обобщающими экономическими показателями эффективности использования основных средств являются фондоотдача и фондоемкость.

Фондоотдача представляет собой отношение валовой продукции сельского хозяйства к среднегодовой стоимости основных средств сельскохозяйственного назначения. Обратными показателем по отношению к фондоотдача является фондоемкость продукции.

Данные по использованию основных средств производства приведены в таблице 11.

Таблица 11 - Эффективность использования основных фондов

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
Стоимость валовой продукции, тыс.руб.	11787	13765	12998	110,2

Подобные документы

• Экономическая эффективность производства молока

  Анализ современного состояния и динамики развития молочного скотоводства в Российской Федерации и в Вологодской области. Расчет и оценка показателей экономической эффективности производства молока в исследуемом хозяйстве, мероприятия по ее повышению.
  
  дипломная работа [532,9 K], добавлен 13.02.2015
  

• Организация и пути повышения эффективности производства молока в ЗАО "Кривское" Боровского района Калужской области"

  Организационно-правовая форма, местоположение и природные условия ЗАО "Кривское" Боровского района. Анализ современного состояния отрасли животноводства. Оценка рынка сбыта молочной продукции. Направления повышения эффективности молочного скотоводства.
  
  курсовая работа [156,2 K], добавлен 09.09.2014
  

• Обоснование путей повышения конкурентоспособности молочного скотоводства в ООО Племзавод "Заря"

  Природные условия и экономическая характеристика деятельности ООО Племзавод "Заря". Сравнительная характеристика конкурентоспособности продукции молочного скотоводства хозяйства в Жуковском районе Калужской области. Анализ возможностей и угроз на рынке.
  
  курсовая работа [55,5 K], добавлен 04.03.2015
  

• Анализ себестоимости продукции молочного скотоводства в ООО "Виктория"

  Теоретические и методические аспекты анализа себестоимости продукции. Экономическая сущность себестоимости, виды и назначение. Значение и методика анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции. Анализ себестоимости продукции молочного скотоводства.
  
  курсовая работа [83,8 K], добавлен 01.03.2009
  

• Организация и перспективы производства молока в филиале ООО "ОМА" в деревне Михалево Березинского района Минской области

  Основные тенденции развития молочного скотоводства в мире, Республики Беларусь. Организационно-экономическая характеристика филиала ООО "ОМА" в деревне Михалево. Расчет увеличения производства молока на перспективу. Планирование продуктивности животных.
  
  дипломная работа [563,5 K], добавлен 06.09.2014
  

• Анализ рынка молочной продукции и молока в России

  Российский рынок молока как составная часть российской пищевой промышленности. Типы отраслей в различных рыночных структурах. Анализ товарного рынка переработки молочного сырья и производства молочной продукции. Оздоровление российского рынка молока.
  
  курсовая работа [53,7 K], добавлен 17.12.2010
  

• Экономическая эффективность скотоводства и основные пути ее повышения на примере СХПК "Бетюнь" Амгинского улуса

  Современное состояние скотоводства в Республике Саха (Якутия). Оценка эффективности отраслей скотоводства и пути ее повышения. Анализ показателей финансового состояния предприятия, исчисление себестоимости и анализ производства продукции скотоводства.
  
  дипломная работа [199,0 K], добавлен 11.03.2012
  

• Учет и анализ затрат и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства в ООО "Агрофирма Строитель" Уржумского района

  Организация бухгалтерского учета на предприятии в части исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства в ООО "Агрофирма Строитель". Отражение информации о затратах в отчетности. Резервы экономии затрат и снижения себестоимости продукции.
  
  дипломная работа [467,4 K], добавлен 15.03.2013
  

• Организация производства молока в ОАО "Заря" Вологодского района Вологодской области

  Исследование экономической деятельности ОАО "Заря". Анализ современного состояния производства продукции скотоводства. Размеры отрасли, ферм, их специализация. Организация и оплата труда. Современная технология основных рабочих процессов в животноводстве.
  
  курсовая работа [66,6 K], добавлен 14.05.2015
  

• Повышение эффективности производства молока на базовом предприятии на примере СПК ОЗП "Октябрь"

  Развитие отрасли молочного скотоводства. Анализ и оценка эффективности производства молока в предприятии СПК ОЗП "Октябрь": повышение продуктивности коров; кормовая база, условия содержание скота, наличие помещений и средств автоматизации производства.
  
  курсовая работа [124,8 K], добавлен 30.03.2011
  

• Развитие молочного скотоводства в Республике Беларусь

  Анализ рынка молока и молочных продуктов Республики Беларусь. Структурно-логическая модель факторного анализа объема производства продукции. Влияние условий содержания и кормления коров на их продуктивность. Учет затрат и калькулирование себестоимости.
  
  реферат [52,4 K], добавлен 02.05.2015
  

• Анализ хозяйственной деятельности и планирование производства молока в СПК "Свобода" Селтинского района Удмуртской республики

  Природные и экономические условия хозяйствования СПК "Свобода" Селтинского района. Размер и специализация производства. Состав и структура земельных угодий и эффективность их использования. Планирование производства продукции молочного скотоводства.
  
  курсовая работа [668,4 K], добавлен 26.12.2014
  

• Повышение эффективности молочного скотоводства на примере ОАО "Агротопводстрой"

  Организационно-экономические факторы повышения эффективности молочного производства. Анализ экономической деятельности ОАО "Агротопводстрой": объёмных показателей сельскохозяйственной продукции, земельных и трудовых ресурсов, затрат и себестоимости.
  
  дипломная работа [317,5 K], добавлен 04.05.2014
  

• Совершенствование организации производства продукции молочного скотоводства

  Размеры и значение отрасли. Структура стада, его качественный состав. Организация содержания животных. Обоснование продуктивности, поголовья и валового выхода продукции, обеспеченности скота кормами. Прогноз себестоимости, цен и финансовых результатов.
  
  курсовая работа [81,2 K], добавлен 13.02.2015
  

• Организация и экономика развития скотоводства

  Современное состояние развития скотоводства. Экономико-правовая характеристика хозяйства СПК "Удмуртия" Вавожского района Удмурдской Республики. Состав и структура земельных угодий. Способы повышения эффективности производства продукции животноводства.
  
  дипломная работа [198,9 K], добавлен 28.09.2015
  

• Себестоимость продукции молочного скотоводства СПК "Михайловский"

  Организационно-экономическая характеристика СПК "Михайловский": местоположение, природные и экономические условия предприятия. Резервы снижения себестоимости и увеличения производства продукции животноводства. Факторный анализ суммы прямой оплаты труда.
  
  курсовая работа [93,1 K], добавлен 02.11.2015
  

• Молочный рынок России

  Факторы устойчивого развития молочного бизнеса. Лидеры по производству молочной продукции в России. Государственная политика в отношении молочной промышленности. Характеристика компании "Данон", холдинга "Юнимилк", молочного комбината "Воронежский".
  
  реферат [29,5 K], добавлен 02.11.2013
  

• Организация производства продукции скотоводства и пути повышения его эффективности в СПК "Чутырский" Игринского района Удмуртской Республики

  Устойчивое развитие скотоводства в условиях экономического кризиса, его главные условия и предпосылки. Организационно-экономическая характеристика и правовой статус СПК "Чутырский" Игринского района УР. Оценка развития и перспективы скотоводства в нем.
  
  дипломная работа [141,0 K], добавлен 04.06.2014
  

• Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

  Состояние молочного подкомплекса в СПК имени Ленина Пильнинского района Нижегородской области, показатели экономической эффективности производства молока, статистическое изучение влияния внешних факторов на эффективность выработки молочных продуктов.
  
  курсовая работа [336,0 K], добавлен 04.07.2011
  

• Прогноз развития отрасли молочного скотоводства

  Теоретические основы планирования и прогнозирования в аграрно-промышленном комплексе, их значение в условиях рыночных отношений. Особенности планирования в АПК. Прогнозирование количественных характеристик отрасли, определение основных резервов.
  
  курсовая работа [27,5 K], добавлен 06.11.2009
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам