Оборотные средства в гостиницах и туристических комплексах и показатели их использования

Анализ рентабельности показал, что с одного рубля затрат в 2012г.гостиница «Металлург» получило 2,77 руб. прибыли. В 2013г. отмечена положительная динамика рентабельности, показывающая что с одного рубля затрат предприятие получило больше прибыли на 0,84 руб. В 2014г. наблюдается дальнейший рост рентабельности на 8,22 руб. по сравнению с 2013г. Это означает, что с одного рубля затрат предприятие получило в 2014г. больше прибыли на 8,22 руб.

Оборотные средства гостиницы «Металлург» на протяжении анализируемого периода увеличиваются: в 2013г. на 7775 тыс. руб. или 90,89%, в 2014 г. на 11077 тыс. руб. или 67,84%.

Наибольший удельный вес более 50% в структуре оборотных средств занимают запасы. Что касается дебиторской задолженности, то нужно отметить, что в составе оборотных активов на протяжении анализируемого периода отсутствует долгосрочная дебиторская задолженность.

Краткосрочная дебиторская задолженность, поставщиков, турфирм, прочих партнеров в структуре оборотного капитала гостиницы «Металлург» составляет около 45%. В2013г. она увеличилась.В2014г. по сравнению с 2013г. произошло дальнейшее увеличение дебиторской задолженности на 5160 тыс. руб. или на 70,67%, что является отрицательной тенденцией. Денежные средства гостиницы «Металлург» формируются за счет остатков наличных в кассе и на расчетном счете и в общей структуре оборотных средств предприятия занимают около 1% в 2012г. В 2013г. наблюдается увеличение денежных средств. Но в 2014г. наблюдается снижение оборотных средств на 179 тыс. руб. Удельный вес денежных средств в общей структуре оборотных средств увеличился с 0,82% в 2012г. до 1,44% в 2014г.

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств характеризует эффективность использования гостиницы «Металлург» оборотных средств, т.е. показывает, что в 2014г. 1 рубль вложенный в оборотные средства принес на 2,23руб. выручки от оказания услуг меньше, чем в 2013г.

Анализ состояния и эффективности управления оборотным капиталом гостиницы «Металлург» показал:

- Запасы гостиницы «Металлург» на протяжении анализируемого периода увеличиваются. Наибольший удельный вес в структуре запасов предприятия занимают сырье и материалы. Запасы готовой продукции за анализируемый период увеличились в три раза. Расходы будущих периодов так же на протяжении анализируемого периода увеличились почти в 2 раза.Так же наблюдается увеличение продолжительности оборота запасов предприятия.

- Дебиторская задолженность увеличилась в 2012-2014 гг. почти в 3 раза. Наибольший удельный вес в структуре дебиторской задолженности наблюдается по расчетам с покупателями и заказчиками.

Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности сократился. Сокращение коэффициента оборачиваемости дебиторской задолженности означает, что гостиница «Металлург» медленнее рассчитывается со своими потребителями. Длительность оборота дебиторской задолженности увеличилась. Снижение оборачиваемости дебиторской задолженности гостиницы «Металлург» свидетельствует о проблемах с оплатой счетов у потребителей и об организации гостиничного предприятия взаимоотношений с потребителями, обеспечивающую более выгодный покупателю, отложенный график платежей с целью привлечения и удержания клиентуры.

- Основной приток денежных средств был обеспечен за счет средств, полученных от покупателей (100%). Отток денежных средств гостиницы «Металлург» в анализируемом периоде обусловлен текущими хозяйственными операциями по оплате товаров, работ, услуг и выданных авансов и расчетами по оплате труда.

В связи с данной деятельностью выделяются следующие негативные для предприятия проблемы:

- Нехватка денежных средств. Нехватка денежных средств в нужный момент связана с проблемой потери ожидаемой прибыли, прерывания производственного процесса либо возможным невыполнением обязательств.

- Образование просроченной дебиторской задолженности. Этот проблема связан ас тем, что при продаже продукции в кредит покупатели могут оплатить их в течение нескольких дней или даже месяцев, в результате чего возможные денежные поступления не участвуют в хозяйственной деятельности предприятия.

- Излишний объем текущих активов. Поскольку величина активов прямо связана с издержками финансирования, то поддержание излишних активов сокращает доходы.

- Высокий уровень кредиторской задолженности. Когда предприятие приобретает производственно-материальные запасы в кредит, образуется кредиторская задолженность с определенными сроками погашения.

Для повышения эффективности управления оборотным капиталом гостиницы «Металлург» разработаны следующие мероприятия:

Мероприятие 1. Сокращение дебиторской задолженности в целях повышения платежеспособности предприятия путем применения векселя.

Таким образом, после внедрения мероприятий в 2015г. дебиторская задолженность сократится, а денежные средства предприятия, наоборот, увеличатся. Отсюда следует, что предложенные мероприятия не только повысят эффективность управления оборотными средствами анализируемой гостиницы «Металлург», но и увеличат ликвидность и платежеспособность гостиничного предприятия.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: учебное пособие для студ. вузов / С.И. Байлик. - 3-е изд., стереотип. - Киев: Дакор, 2012. - 288с.

2. Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для студ. вузов / Г.А. Бондаренко. - 2-е изд., стереотип. - М.: Новое знание, 2012. - 365с.

3. Грибов В.Д. Экономика предприятия сервиса: учеб.пособие для студ. вузов / В.Д. Грибов, А.Л. Леонов. - 2-е изд., стереотип. - М.: КНОРУС, 2012. - 280с.

4. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: учеб.пособие / В.А. Романов [и др.]. - Изд. 2-е. - Ростов н/Д.: МарТ, 2014.- 221с.

5. Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студ. вузов / М.Н. Дмитриев, М.Н. Забаева. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 399с.

6. Замедлина, Е.А. Экономика отрасли: туризм : учебное пособие / Е.А. Замедлина, О.Н. Козырева. - М. : Альфа-М : ИНФРА-М, 2013. - 204с.

7. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб.пособие / О.П.Ефимова, Н.А.Ефимова. - М.:Новое знание, 2014.

8. КауроваО.В., Малолетко А.Н., Подсевалова Е.Н. Финансово-экономический анализ предприятий туристской индустрии: учебное пособие. - М.: Кнорус, 2012.

9. Ковалев В. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / В.В. Ковалев, О. Н. Волкова. М.: Проспект, 2007. 495 с.

10. Кусков А.С. Гостиничное дело: учеб.пособие [для студ. вузов] / А.С. Кусков. - М.: Дашков и К, 2013. - 328 с.

11. Малых Н.И., Можаева Н.Г. Экономика гостиничного предприятия: учебное пособие. - М.: ФОРУМ : Инфра М, 2013.

12. Организация туризма: Учебное пособие. / Под ред. проф. Н.И. Кабушкина и др. - М.: Новое знание, 2012.

13. Скобкин С.С. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие [для студ. вузов] / С.С. Скобкин. - М.: Магистр, 2013. - 431 с.

14. Ушаков Д.С. Экономика туристской отрасли : учеб.пособие / Д. С. Ушаков. - Ростов н/Д : феникс : ИЦ МарТ, 2014. - 446 с.

15. Финансово-экономический анализ предприятия туристской индустрии [Текст]: учеб. пособие / О.В. Каурова, А.Н. Малолетко, Е.Н. Подсевалова. - М.: КноРус, 2012.- 215 с.

Размещено на Allbest.ru