Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра экономики и управления торговлей

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Коммерческая деятельность

на тему: Организация изучения спроса населения и пути ее улучшения

Студентка

ФЭУТ,ЗГС-1, 4 курса (подпись) Войтович Ю.А.

Руководитель (подпись) Платонов В.Н.

МИНСК 2016



Реферат

Курсовая работа: 43 с., 15 табл., 3 рис., 9 источника.

Объект исследования - Обувной магазин "Баскони".

Предмет исследования - Процесс изучения покупательского спроса.

Цель работы - Организация изучения формирующегося спроса населения и пути ее улучшения.

Методы исследования - Метод логической абстракции, методы анализа и синтеза, индукции и дедукции.

Исследования и разработка-Рассмотрена организация изучения покупательского спроса, изучен спрос покупателей на обувь в ИП «Баскони», предложены пути совершенствования организации спроса покупателей в ИП «Баскони».

Элементы научной новизны-Разработаны возможные направления совершенствования формирования ассортимента товаров в магазине «Баскони».



Оглавление

спрос ассортимент обслуживание

Введение

1. Организация изучения покупательского спроса

1.1 Понятие, цели и задачи изучения покупательского спроса

1.2 Виды покупательского спроса и особенности его формирования

1.3 Методы изучения покупательского спроса

1.4.Основные методы прогнозирования спроса

2. Организация изучения спроса покупателей в салонах магазина «Баскони»

2.1 Организационно-экономическая характеристика «Баскони»

2.2 Устройство, планировка и оборудование объекта исследования

2.3 Анализ ассортимента обуви

2.4 Изучение реализованного и неудовлетворенного спроса в магазине «Баскони»

2.5 Уровень обслуживания покупателей

Заключение

Список использованных источников

Приложение



Введение

Изучение покупательского спроса на рынке сейчас становится первоочередной задачей при функционировании торгового предприятия. Постоянное отслеживание спроса и способность моментально реагировать на малейшие его изменения - все это предопределяет выживание и успешную работу предприятия. Сейчас для любого торгового учреждения очень важно реализовать продукцию, найти конкретную нишу на рынке для своего товара. Рыночный спрос отражает интенсивность, с которой покупатели желают и готовы платить за товар. На приобретаемое потребителями на рынке количество товаров и услуг влияют многие факторы.

Большинство покупателей в нашей стране, приобретая интересующие их товары, даже не догадываются что, кроме желания и потребности заставляет их делать покупки. Они и не подозревают, что существует множество факторов, влияющих на их спрос, именно эти факторы в совокупности и определяют конечные представления покупателей о приобретаемых благах. Механизм рынка позволяет удовлетворять только те потребности, которые выражены через спрос. Все вышесказанное подтверждает актуальность выбранной темы курсовой работы.

Целью курсовой работы является организация изучения потребительского спроса на примере обувного магазина «Баскони».

В результате поставленной цели в курсовой работе выявлены следующие задачи:

Дано понятие потребительского спроса;

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рассмотрены виды спроса;

Размещено на http://www.allbest.ru/

Изучены методы исследования спроса;

Размещено на http://www.allbest.ru/

Проанализирован потребительский спрос в магазине «Баскони»

Размещено на http://www.allbest.ru/

Разработаны основные направления повышения спроса на продукцию на основании проведенных Размещено на http://www.allbest.ru/

исследований в сети салонах «Баскони».

1. Организация изучения покупательского спроса

1.1 Понятие, цели и задачи изучения покупательского спроса

Суть рыночного процесса - купля-продажа товаров. Главными действующими лицами здесь являются продавцы и покупатели. Поэтому понять закономерности работы рынка можно, только разобравшись в том, чем руководствуются на рынке покупатели и к чему стремятся продавцы. Каждый человек нуждается в тех или иных благах, то есть обладает потребностями. И если он не может произвести эти блага сам или ему выгоднее купить их, он приходит за ними на рынок. Естественно, он должен располагать деньгами для покупки, поскольку бесплатно на рынке ничего получить нельзя. А это значит, что на рынке мы сталкиваемся уже не с потребностями как таковыми, а со спросом.

Этот термин, а точнее, его полный вариант - «платёжеспособный спрос», ввел в научную лексику выдающийся английский экономист Томас Роберт Мальтус (1766 - 1834). И сделал он это для того, чтобы провести чёткую грань между мечтами людей о получении в своё распоряжении каких-то благ и их реальными возможностями эти блага приобрести. Выводы Мальтуса позволяют нам сформулировать одно из важнейших правил экономической жизни: «Для рыночных процессов значение имеют только те желания людей, которые могут быть подкреплены денежными суммами, реально достаточными для покупки некоторого количества товаров» [5, с.33]

Таким образом, спрос -- это платежеспособная потребность населения в товарах и услугах на потребительском рынке или форма проявления той части потребностей, которая обеспечена покупательной способностью, т.е. деньгами [2, c. 53].

Из определения видно, что потребность и спрос как экономические категории хотя и близки, но не совпадают, так как потребность -- понятие более широкое. Потребности присущи человеку со дня его рождения. Они объективны и представляют собой движущую силу экономического, социального и духовного развития, критерий целесообразности использования природных богатств и других ресурсов. Потребности находятся в постоянном развитии, причем удовлетворение одной потребности дает толчок к развитию другой. Процесс формирования новых потребностей непрерывен и подчиняется закону возвышения потребностей. Потребности выступают основой для взаимодействия производителей и проявляются через конкретные образы материальных и духовных благ, способных их удовлетворять. Несмотря на абстрактность, потребности являются одновременно исходным моментом и результатом производства. Производитель должен постоянно искать формы их удовлетворения, разрабатывать новые товары, соответствующие спросу в конкретном периоде. [4, стр. 52]

Потребительский спрос является важным звеном взаимодействия потребителя и производителя, он показывает современное состояние развития потребностей в обществе. Воздействие на потребительский спрос оказывается со стороны потребностей и анализа текущего потребления, потребительского рынка и отраслей потребительского сектора экономики. Эту взаимосвязь можно показана на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1 - Воздействие на потребительский спрос

Примечание: Источник: [7, с.18]

Стоит помнить о том, что спрос является выражением потребностей, которые в свою очередь всегда опережают производство и являются его движущими мотивами. Внимание экономической науки к понятию «потребность» возникло очень давно и стало расти по мере развития производства потребительских товаров. Но к сегодняшнему моменту не сложилось единого подхода к пониманию данного явления. Потребность неразрывно связана с индивидуальным спросом, так как спрос - это потребность в определенных товарах, выраженная в желании и способности приобрести их. При этом спрос выступает лишь как часть потребностей, которая может быть удовлетворена только в соответствие с имеющимися платежеспособными возможностями.

Удовлетворение потребностей взаимосвязано с процессом потребления. В отличие от спроса потребление находится вне рынка и представляет собой последнюю стадию процесса воспроизводства. В экономической науке потребление - это использование в целях воспроизводства определенного количества товаров, приобретенных теми или иными субъектами в течение какого-то периода. С возникновением «общества потребления», часто понимаемого как совокупность общественных отношений, в которых важнейшим является принцип потребления, а его стимулирование становится главным условие роста экономики, потребительский спрос выступает все более весомым показателем макроэкономической динамики.

В основе спроса лежит не просто потребность или нужда в том или ином благе, а готовность и способность платить за него. Общий спрос покупателей на благо находит свое отражение на кривой спроса.

Главные составляющие спроса- наличие определенных потребностей в товарах (услугах) и обеспеченность данных потребностей денежными средствами; а основные факторы, способствующие удовлетворению спроса, - приемлемые для потребителей цены и соответствующее спросу по объему и структуре товарное предложение. Спрос проявляется в объеме спроса, означающем то количество блага, которое было бы куплено по некоторой цене при неизменности прочих факторов, влияющих на спрос. Выделяют следующие факторы, влияющие на объем спроса:

цена блага;

цены других благ;

Размещено на http://www.allbest.ru/

доходы покупателей;

общее количество покупателей данного блага;

Размещено на http://www.allbest.ru/

предпочтительные вкусы покупателей;

инфляционные ожидания;

Размещено на http://www.allbest.ru/

экономическая политика государства.

Связь между ценой блага и объемом спроса на него выражается в законе спроса.Размещено на http://www.allbest.ru/

Закон спроса гласит, что количество товара, на которое предъявляется спрос, возрастает при снижении цены и сокращается при ее повышении. При этом нет строго одинакового соотношения между снижением цены и повышением спроса. Такое определение закона спроса дал английский экономист А. Маршалл.

В современной западной экономической литературе под законом спроса понимается обратная зависимость между ценой и величиной спроса на блага в течение определенного периода. Зависимость между ценой блага и объемом спроса называется шкалой спроса, или кривой спроса. Кривая спроса отражает обратно пропорциональную зависимость между ценой и количеством блага, которое покупатели хотят и могут приобрести в единицу времени. На рисунке 1.2 показана кривая спроса, в которой по горизонтальной оси отложены величины спроса, а по вертикальной - цена. Из рисунка 1.2 видно: чем выше цена яблок, тем на меньшее их количество предъявляется спрос. Эта зависимость называется законом отрицательного наклона кривой спроса.

Рисунок 1.2 - Кривая спроса

Примечание: Источник: [7, с.84]

С повышением цены объем спроса снижается по двум причинам.

Первая причина - эффект замены (замещения). Когда цена блага растет, то покупатель постарается заменить его схожим благом. Например, если цена на масло поднимается, то потребитель будет покупать маргарин.

Вторая причина эффекта сокращения количества спроса при повышении цены заключается в эффекте дохода. Когда цена на благо увеличивается, потребитель начинает чувствовать, что стал несколько беднее, чем прежде. Так, если цена на мясо повысится вдвое, то потребитель будет иметь меньше реального дохода, в результате чего сократится потребление мяса, да и других благ.

Поскольку экономическая жизнь находится в постоянном движении, то и спрос также непрерывно изменяется. Правильно говорят, что кривые спроса остаются неизменными только в учебниках.Кривая спроса сдвигается потому, что меняется не только цена блага, но и другие факторы. Увеличивается средний реальный доход населения, возрастает численность взрослого населения, что может вызвать, например, сдвиг вправо кривой спроса на машины. Но кривая спроса сдвигается по-разному. Выделяют два типа сдвига. В первом случае большее количество блага будет покупаться при каждой цене и кривая спроса сместится вправо таким образом, что спрос будет выше, чем он был до сдвига (рисунок 1.3). Другой тип сдвига - при каждой цене спрос будет ниже, чем он был до сдвига.

Рисунок 1.3 - Сдвиги кривой спроса

Примечание: Источник: [7, с.85]

Как видно из рисунка 1.3, при увеличении спроса кривая спроса смещается вправо, при уменьшении - влево. Особо следует выделить изменение спроса, означающего перемещение по кривой спроса (рисунок 1.4).

Изменение спроса происходит тогда, когда изменяется один из элементов, лежащих в основе кривой спроса. Например, увеличились доходы потребителей, что вызывает увеличение спроса, даже если цены на блага не изменились. В результате кривая спроса сдвигается вправо[10, с.75].Когда цена на благо снизится при прочих равных условиях, потребители также будут больше покупать это благо. Но количество покупок увеличится не благодаря увеличению спроса, а благодаря снижению цены. Это изменение показывает перемещение вдоль кривой спроса.



Рисунок 1.4 - Перемещение по кривой спроса

Примечание: Источник: [7, с. 86]

На покупательский спрос влияет большое количество факторов, его формирующих. Всю совокупность этих факторов условно подразделяют на шесть групп:

экономические;

социально-демогРазмещено на http://www.allbest.ru/

рафические;

технологические;

психологические;

Размещено на http://www.allbest.ru/

природно-климатические;

прочие.

Размещено на http://www.allbest.ru/

К экономическим факторам относят, прежде всего: денежные доходы населения и их распределение между отдельными группами населения, уровень цен на отдельные виды товаров; объем и структуру отечественного производства; объем импорта; объем и состав нетоварного поступления товаров структуру денежных доходов (покупательные фонды и нетоварные расходы); соотношение товарного и нетоварного потребления; уровень обеспеченности населения жильем, товарами среднесрочного и длительного пользования; состояние коммуникационных и транспортных связей; размеры и состояние торговой сети и т.д.

В группу, объединяющую социально-демографические факторы, входят социальная и профессиональная структуры общества и особенности их изменения, численность и половозрастной состав населения, состав семей и их изменение, уровень образования и культурного развития, форма распределения благ между членами общества, исторические и национальные традиции и обычаи, мода, место проживания и плотность населения и т.д. [6, с.73].

В современных условиях возрастает значение технологических факторов, основными из которых являются: прогрессивные формы и системы товароснабжения, реализации и хранения товаров, послепродажное обслуживание на основе современных технологий, использование современных компьютерных информационных систем и т.д.

Психологические факторы - это физиологические особенности человеческого организма, реакция на окружающую действительность, религию, рекламу, моду, отношение к престижу, потребительские мотивы.

Природно-климатические факторы обусловлены воздействием географического положения, продолжительности времени года (сезонность), климата, температуры воздуха, количества атмосферных осадков, влажности, особенности рельефа местности.

Группа прочих факторов, влияющих на спрос, включает в себя такие важные факторы, как правовые, культурно-исторические, политические и т.п.

Спрос формируется под влиянием не одного, а нескольких факторов одновременно.

Рынок потребительских товаров наиболее подвержен колебаниям спроса и предложения, денежного обращения, инфляции и имеет наибольшее социальное значение при выполнении своих функций. Рынок потребительских товаров выступает как триединство спроса, предложения и цены. Поскольку спрос на потребительском рынке носит индивидуальный, избирательный характер, то и предложение должно адаптироваться к постоянно изменяющимся требованиям рынка. Как правило, жизненный цикл товаров народного потребления по сравнению со средствами производства более короткий. Требуется постоянное обновление ассортимента предлагаемых товаров. Объем и структура покупательского спроса находятся в тесной взаимосвязи. Так, рост объема вызывает изменения и в структуре покупательского спроса. Определение объема и структуры спроса населения на предстоящий период необходимо в целях:

составления экономически обоснованных заказов организаций торговли на производство товаров народного потребления;

правильного формирования ассортимента товаров торговых организаций;

Размещено на http://www.allbest.ru/

обеспечения бесперебойной торговли товарами народного потребления, т.е. удовлетворения спроса населения.

Размещено на http://www.allbest.ru/

В настоящее время на рынке существует огромное количество аналогичных изделий, поэтому увеличение реализации возможно за счет поиска товаров улучшенного качества, новых видов.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Задачи изучения спроса можно объединить в две группы [8, c. 55].

1) Прогнозирование возможности реализации товаров:

определение ожидаемой продажи товаров в целом и по отдельным видам;

возможность внедрения новых товаров;

Размещено на http://www.allbest.ru/

замена имеющихся товаров у населения новыми.

2) Развитие потребностей общества и формиРазмещено на http://www.allbest.ru/

рование покупательского спроса:

Эту задачу можно решить за счет воспитания вкусов населения, насыщения рынка высококачественными товарами, соответствующими потребностям населения и т.д.

Изучение спроса населения на товары народного потребления в организациях торговли целесообразно осуществлять по следующим направлениям:

текущее изучение спроса;

прогнозирование спроса.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Результаты текущего изучения спроса населения на товары народного потребления используются в основном для составления текущих заказов торговли на производство и поставку товаров народного потребления в развернутом ассортименте, а также для решения проблем развития отрасли, прогнозирование спроса проводится для определения тенденций развития спроса населения в будущем. Процесс изучения покупательского спроса на товары организациях торговли представлен в таблице 1.

Таблица 1. - «Основные этапы изучения спроса населения в организациях торговли»

Этап изучения спроса населения	Цель этапа
1. Систематические наблюдения за ходом формирования и развитием спроса	1.Определение размера потребности в товарах, требований покупателей к ассортименту, качеству, внешнему виду и оформлению товаров
2. Группировка установленных изменений, сдвигов и колебаний	2.Получение характеристики спроса за определенный период времени
3.Выявление наиболее важных общих и специфических факторов формирования и развития спроса населения Разработка прогноза спроса населения на товары и определение объема и структуры потребности в них	3.Формирование ассортимента товаров в торговой организации Формирование спроса населения на товары народного потребления

Примечание - Источник: [8, c. 56]

Результаты изучения спроса населения используются для правильного формирования ассортимента товаров в организациях торговли. Изучение спроса населения должно значительно опережать производство товаров народного потребления. Для этого организации торговли должны:

Систематически наблюдать за развитием спроса в районе деятельности;

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОпределятРазмещено на http://www.allbest.ru/

ь размеры потребностей в товарах, реализуемых организацией;

Выявлять требования покупателей к ассортименту, качеству, внешнему оформлению изделий;

Размещено на http://www.allbest.ru/

Устанавливать Размещено на http://www.allbest.ru/

перечень товаров, пользующихся повышенным и пониженным спросом населения, и причины этого.

1.2 Виды покупательского спроса и особенности его формирования

При изучении спроса на товары народного потребления в организациях торговли целесообразно выделять следующие его виды [9, c. 57]

реализованный (удовлетворенный);

неудовлетворенный;

Размещено на http://www.allbest.ru/

формирующийся.

РеализованнымРазмещено на http://www.allbest.ru/

(удовлетворенным) называют такой спрос, который нашел свое удовлетворение в виде покупки товара. Количественно он выражается объемом проданных товаров. Реализованный спрос определяется не только реальной платежеспособностью населения, но и возможностями производства и предложения.

Неудовлетворенный спрос -- это спрос на товары, которые в определенный момент отсутствовали в продаже, хотя они производятся и находятся в обращении. Возникает такой вид спроса из-за просчетов торговых организаций в заказах на производство и поставку товаров или несвоевременности доставки товаров в розничную торговую сеть, по организационным причинам (несвоевременная доставка товаров из складских помещений в торговый зал и т.п.).

Формирующийся спрос -- это спрос на новые товары, которые готовятся к массовому производству. В торговых организациях эти товары появляются в виде опытных партий и реализуются с целью изучения спроса на них.

При изучении покупательского спроса населения важное значение имеют следующие признаки классификации [9, c. 58]:

степень интенсивности;

характер возникновения потребности в покупке товара;

Размещено на http://www.allbest.ru/

степень повторяемости;

степень распространенности; ·

Размещено на http://www.allbest.ru/

частота предъявления;

степень Размещено на http://www.allbest.ru/

агрегированности товарных групп и ассортимента товаров;

степень устойчивости во времени.

В зависимости от степени интенсивностиРазмещено на http://www.allbest.ru/

покупательского спроса выделяют интенсивный, стабилизировавшийся, угасающий.

Интенсивный -- постоянно возрастающий высокими темпами спрос. Как правило, интенсивным является спрос на новые или высококачественные товары, реализация которых постоянно и быстро растет.

Стабилизировавшийся -- спрос, возрастающий невысокими одинаковыми темпами. Спрос принимает форму стабильного в основном по тем товарам, которые давно уже вошли в потребление и стали традиционными (чай, кофе, канцелярские товары, чулочно-носочные изделия и др.).

Угасающий -- спрос, темпы роста и абсолютные размеры которого постоянно сокращаются. Это спрос на товары, выходящие из потребления и заменяемые новыми, более совершенными. К таким товарам можно отнести хозяйственное мыло, керосин, металлические кровати и др.

Классификация спроса в зависимости от степени интенсивности может быть положена в основу определения момента его вхождения в каждую новую стадию. Точное определение этого момента имеет важное значение для правильного планирования размеров производства товаров и определения времени начала сокращения объемов производства.

В зависимости от характера возникновения потребности в покупке товара выделяют устойчивый, альтернативный и импульсивный спрос.

Устойчивый -- заранее обдуманный спрос, выражающий твердое намерение покупателей приобрести именно данный вид товара, не заменяя его никаким другим. Объектом этого спроса служит строго определенный товар, например телевизор «Горизонт», швейные иголки и т.д.

Альтернативный -- спрос, объектом которого является один из двух или нескольких товаров, равнозначных для покупателя с точки зрения удовлетворения его потребностей. Допускается возможность замены одного товара другим (платье можно заменить брючным костюмом, холодильник одной марки на другую).

Импульсивный -- спрос, возникающий в момент посещения магазина и ознакомления покупателя с товарами. Заранее этот вид спроса не устанавливается, а возникает и приобретает конкретную направленность под влиянием сиюминутных побуждений. При этом решающую роль в возникновении импульсивного спроса играют реклама, совет продавца и широкий выбор товаров.

В зависимости от степени повторяемости различают спрос первичный и повторный [8, c. 59].

Первичный - спрос на товары, впервые приобретаемые человеком, семьей.

Повторный - спрос на товары, аналоги которых уже имелись у данного человека, семьи, в свою очередь, он делится на два вида: на замену и дополнительный.

Спрос на замену представляет собой спрос на товары, приобретаемые взамен аналогичных, выбывших из потребления по причине физического или морального износа. Дополнительный -- спрос на вторые и последующие экземпляры какого-либо товара, аналог которого уже использовался потребителем, например, спрос на второй, третий телевизор, часы, холодильник .

В зависимости от степени распространенности различают единичный, ограниченный и массовый спрос.

Единичный -- спрос на товары единичных покупателей (например, на оригинальные произведения искусства, дорогостоящие музыкальные инструменты и т.д.).

Ограниченный -- спрос отдельных групп потребителей, например спрос на охотничьи принадлежности.

Массовый -- спрос, предъявляемый всеми потребителями или подавляющей их частью, например, на предметы одежды, хозяйственного обихода, культурно-бытового назначения и т.д.

В зависимости от частоты предъявления покупательский спрос может быть повседневным, периодическим, эпизодическим.

Повседневный -- спрос, предъявляемый на товары ежедневно или почти ежедневно. Как правило, такими товарами являются основные продукты питания (хлеб, масло, мясо, сахар, молоко и др.), а также непродовольственные товары простого ассортимента (спички, мыло, галантерея и др.).

Эпизодический -- спрос, предъявляемый на товары от случая к случаю (например, на ювелирные изделия, антикварные вещи).

По степени устойчивости во времени различают устойчивый и динамичный спрос.

Устойчивый -- спрос населения на товары, мало изменяющийся или не меняющийся во времени. Он находится на одном уровне, устойчив во времени и меняется лишь при изменении численности потребителей. Устойчивым является в частности спрос на изделия, потребность в которых полностью удовлетворяется. Как правило, это товары простого ассортимента: сахар, хлеб, соль, спички и др.

Динамичный -- спрос, меняющийся во времени. Характерной его особенностью является то, что во времени динамичный спрос может не только увеличиваться, но и уменьшаться (например, на товары, постепенно выбывающие из потребления). И этим он, кстати говоря, отличается от интенсивного спроса, который, являясь по существу тоже динамичным, изменяется только в сторону увеличения.

При изучении спроса населения в организациях торговли необходимо учитывать его особенности на отдельные товары [9, c. 60].

Изучение спроса на продовольственные товары должно осуществляться с учетом следующих особенностей:

продовольственные товары являются товарами первой необходимости, и спрос на них отложить нельзя;

спрос имеет высокую степень устойчивости, а в отдельных случаях отличается консервативностью (покупка определенного виРазмещено на http://www.allbest.ru/

да хлеба, сыра, кондитерских изделий );

спрос на продовольственные товары носит комплексный характер, т.е. несколько наименований товаров потребляются одновременно. При этом с увеличением спроса на один товар, повышается спрос на другоРазмещено на http://www.allbest.ru/

й (мясо жиры, фрукты сахар);

взаимозаменяемость товаров;

сезоРазмещено на http://www.allbest.ru/

нность спроса, обусловленная сезонностью производства;

увеличение спроса в предпраздничные и выходные дни.

ДляРазмещено на http://www.allbest.ru/

непродовольственных товаров покупательский спрос характеризуется следующими особенностями:

периодичность закупок: чем длиннее период между покупками, тем в большей мере изменяется спрос населения на товары (это связано с научно-техническим прогрессом);

постоянное обновление спроса на товары;

Размещено на http://www.allbest.ru/

сезонность спроса населения на товары;

мода, являющаяся одним из рычагов управления покупательским спросом, и игнорирование данного фактора приводит к отрицательным последствиям в коммерческой работе.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Таким образом, при изучении спроса на товары народного потребления в организациях торговли целесообразно выделять следующие его виды: реализованный (удовлетворенный); неудовлетворенный; формирующийся. При изучении покупательского спроса населения важное значение имеют следующие признаки классификации: степень интенсивности; характер возникновения потребности в покупке товара; степень повторяемости; степень распространенности; частота предъявления; степень ассортимента товаров; степень устойчивости во времени.

1.3 Методы изучения покупательского спроса

Эффективное функционирование любого торгового предприятия невозможно без изучения и прогнозирования спроса, которые, как уже отмечалось, являются неотъемлемой частью маркетингового плана фирмы. Основной целью изучения спроса предприятиями розничной торговли является учет текущих изменений спроса и использование этих результатов в коммерческой работе.

Изучение реализованного и неудовлетворенного спроса тесно связано между собой по большинству применяемых методов. Так как количественной оценкой реализованного спроса является размер фактических данных товаров, то по ряду взаимозаменяемых в потреблении товаров неудовлетворенный спрос трудно выявить и учесть количественно. Поэтому в процессе изучения реализованного спроса часто определяют возможные его границы, учитывая неудовлетворенный. В этой связи основной целью изучения неудовлетворенного спроса является выявление причин его возникновения и возможных размеров изменения. При изучении формирующегося спроса большое внимание уделяется не только количественной, но и качественной характеристике спроса, ставится цель выявить покупательские оценки потребительских свойств, качества и внешнего вида товаров. На этой основе определяются основные направления формирования товарного ассортимента.

Наиболее разработанными и практически сложившимися являются методы изучения реализованного спроса. Их можно условно разделить на две группы:

Методы непосредственной регистРазмещено на http://www.allbest.ru/

рации продажи товаров

Методы основанные на балансовых расчетах Размещено на http://www.allbest.ru/

(например, на основе товарного баланса)

Методы регистрации продажи включают такие приемы и технические средства, как учет продажи по товарным ярлыкам, ярлыкам-вкладышам, товарным (мягким чекам), а так же учет продажи при расчете с

покупателями с применением электронных кассовых аппаратов. В магазинах по продаже товаров повседневного спроса наиболее удобно использовать отрывные ярлыки, ярлыки-вкладыши, товарные чеки. В них, кроме обязательных признаков (артикул, цена), могут быть дописаны те признаки товара, по которым ведется изучение спроса, например фасон, модель, цвет и др. В конце рабочего дня заведущие секциями подсчитывают количество проданных товаров и записывают их наименования в журнал регистрации, группируя по видам изделий и учитываемым ассортиментным признакам. По мере необходимости эти сведения представляют в торговый отдел.

Механизированная обработка товарных ярлыков с помощью вычислительной техники позволяет обобщить все содержащиеся в них ассортиментные признаки товара и получить оперативную информацию о продаже в развернутом ассортименте. Учет продажи с помощью товарных признаков может быть выборочно использован по многим непродовольственным товарам. В то же время применение этого метода даже с использованием современной вычислительной техники затруднено в связи с медленным переходом отечественной промышленности на международный торговый штриховой код. При применении международного торгового штрихового кода получение данных о продаже товаров в ассортименте обеспечивается в момент совершения покупки с последующей обработкой этих данных на ПЭВМ.

На основе таких автоматизированных систем в узлах расчета с покупателями появляется возможность получить и накапливать данные о продаже товаров в развернутом ассортименте за любой период в так называемом реальном масштабе времени.

В рзничных торговых организациях широко применяется балансовый метод учета реализованного спроса. Он основан на формуле товарного баланса:

Р= Он + П -Ок

где Р - реализованный спрос; О_н - остаток товаров на начало периода учета; П - поступление товаров за период учета; О_к - остаток на конец периода учета.

Исходные данные берут из документов бухгалтерской отчетности картотеки складов и затем рассчитывают размер продажи товаров за отчетный период. Но очевидно, что такой метод является слишком громоздким и с его помощью трудно организовать оперативный учет реализованного спроса за день, декаду, пятидневку, что необходимо для коммерческой работы. При изучении спроса с применением ПЭВМ учет продажи товаров ведется на основе их движения: поступления от поставщиков, отпуска в магазины, данных инвентаризации. Изучение неудовлетворенного спроса может проводиться в процессе изучения реализованного спроса. Для этого могут быть использованы,например, коэффициенты удовлетворения спроса, показывающие степень его удовлетворения.

Неудовлетворенный спрос рассчитывается по формуле:

Р = (1 - К) Рп или Р = (100% - К)^

где Р - размер неудовлетворенного спроса; Р_п - фактическая продажа за период учета К - коэф. удовлетворения спроса (в % или относительных числах)

Неудовлетворенный спрос могут регистрировать продавцы, однако точность и эффективность этих методов незначительны. Комплексное изучение неудовлетворенного и формирующегося спроса может быть широко организовано с помощью опроса покупателей, представителей торговых организаций и предприятий, экспертов.

Следующим этапом изучения спроса населения на товары народного потребления является определение его товарно-групповой структуры. Товарно-групповая структура спроса - это соотношение расходов населения на приобретение различных групп товаров в пределах общего объем платёжеспособного спроса. Расчет структуры спроса позволяет обосновать структуру розничного товарооборота, предъявить промышленности требования о выпуску товаров, что в свою очередь требует от предприятий изыскания ресурсов роста товарооборота в соответствии с развивающимся спросом населения. В целом по стране рассчитывают структуру по основным товарным группам; розничные и оптовые торговые предприятия для задач текущего планирования и оперативного управления осуществляют расчет структуры во внутригрупповом ассортименте. В зависимости от принятого подхода товарно-групповая структура спроса может рассчитываться по принципу "от общего к частному" или "от частного к общему". В первом случае осуществляется поэтапный расчет структуры от объема до отдельных товарных групп. Во втором - применяется метод прямого товарного расчета структуры спроса с последующей балансировкой полученных прогнозов спроса на отдельные товарные группы в рамках общего объема спроса.

На практике целесообразно сочетание товарного и поэтапного методов расчета.

1.4 Основные методы прогнозирования спроса

Прогнозирование ассортиментной структуры платежеспособного спроса на конкретные товары осуществляется предприятиями торговли и сферы услуг всех форм собственности как самостоятельными рыночными структурами. Оно реализуется как правило в оперативном периоде (день, декада, месяц, квартал. При постановке задач прогнозирования спроса необходимо иметь в виду, что они решаются по мере выявления основных закономерностей и тенденций развития спроса в прошлом, настоящем и при условии сохранениях в определенном будущем. Поэтому важно правильно выбрать и обосновать период для анализа процесса изучения формирования спроса.

Процесс формирования спроса населения, как уже отмечалось, представляет собой сложное экономическое явление. В торговых предприятиях завершается процесс обращения товаров, путем приобретения определенных товаров покупатели удовлетворяют свои потребности. В фокусе торгового предприятия реализуется воздействие всей массы факторов платежеспособного спроса. Однако при изучении поведения конкретного потребителя трудно разделить воздействие каждого из социально-экономических факторов, выявить их особенности на уровне торгового предприятия, количественно определить их воздействие.

В то же время на данном уровне управления при общем воздействии на формирование и развитие спроса факторов экономического характера значительное влияние на конечные результаты продажи товаров оказывают организация торгового процесса и снабжения товарами, реклама, поведение покупателей. Кроме того, трудно получить исходные данные о комплексе факторов, формирующих спрос в районе деятельности предприятия. Поэтому, как правило, торговые предприятия располагают и вынуждены оперировать данными о продаже товаров, более или менее репрезентативно отражающими процесс удовлетворения спроса. Их можно также использовать для исследования процесса формирования спроса покупателей района деятельности, как во внутригрупповом, так и детальном ассортименте.

Ожидаемый спрос можно представить в виде следующих составляющих:



С = Рп + Сц

где С - ожидаемый спрос ;Рп - реализованный спрос ;Сц - неудовлетворенный спрос

Но данная формула не отражает влияния таких факторов, как сезонные(периодические) и случайные колебания спроса, вызванные такими объективными причинами, как разрыв между производством и потреблением или сезонным характером спроса на определенные товары. Например, спросна зимнюю обувь значительно возрастает в осенний период и падает в летний. Поэтому сезонные колебания обязательно учитываются и накладываются на тенденции развития микро спроса.

Влияние же случайных факторов колебания спроса, вызванных непредсказуемыми изменениями экономической ситуации в экономике в целом или стихийными бедствиями, предсказать практически невозможно, поэтому надо учитывать, что область распределения возможных фактических значений спроса будет находиться в определенном интервале (а необязательно совпадать с прогнозом), гарантирующем определенную вероятность прогноза.

Практическое применение рассмотренного подхода к формированию спроса на предприятиях розничной и оптовой торговли, а в дальнейшем и его прогнозирования становится возможным при применении электронно-вычислительной техники и автоматизированных систем управления (АСУ). Их применение позволяет решать задачи оперативного прогнозирования спроса для обоснования заявок на поставку товаров, заказов при заключении договоров и контрактов, прогнозировать уровень и объем сделок.

Анализ и прогнозирование тенденции развития спроса являются объектами использования методов экономического прогнозирования. Однако выбирать метод прогнозирования необходимо с учетом особенностей формирования спроса в зависимости от конкретных целей прогнозирования и уровня управления торговлей и сферой услуг.

Прогнозирование спроса может осуществляться различными методами, в частности можно выделить три основные группы для прогнозирования макроструктуры спроса:

методы экономико-математического моделирования (экстраРазмещено на http://www.allbest.ru/

поляционные методы)

нормативные методы

Размещено на http://www.allbest.ru/

методы экспертных оценок.Размещено на http://www.allbest.ru/

Методы простой (формальной) экстраполяции заключаются в перенесении на будущий период прошлых и настоящих тенденций в развитии товарно-групповой структуры спроса на базе анализа динамического ряда.

Чтобы перенести сложившиеся в базисном периоде темпы роста или удельные значения той или иной товарной группы на прогнозируемый период, можно использовать например, коэффициенты изменения спроса [4,c.58]

Метод экспертных оценок,(опросов): имеет целью изучения структуры неудовлетворённогоj спроса, отношения покупателя к товару, его оценки уровня торгового обслуживания, причин отказа от покупок, намерений и поведения потребителей. Применение метода экспертных оценок ставится задача выяснить мнение специалистов торговли, промышленности или покупателей о тех или иных товарах и на основе этого выявить тенденции развития спроса на товары народного потребления. Использование метода экспертных оценок позволяет осуществить расчеты объемов и структуры спроса, потребностей в товарах по широкому кругу позиций ассортимента в условиях , когда другие методы не могут быть применены из-за отсутствия необходимой информации. С помощью экспертных оценок можно получать информацию о состоянии и перспективах развития спроса в форме, наиболее удобной для коммерческих работников.

Методы экспертных оценок - это комплекс логических и математико-статистических методов и процедур, связанных с деятельностью экспертов по переработке необходимой для анализа и принятия решений информации. В практической деятельности по изучению и прогнозированию спроса метод экспертных оценок может быть использован для решения следующих задач:

Разработка средне и Размещено на http://www.allbest.ru/

долгосрочных прогнозов групповой структуры и спроса на товары народного потребления.

Прогнозирование внутригрупповой (в развернутом ассортименте)

Размещено на http://www.allbest.ru/

структуры спроса на предстоящий хозяйственный год.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Определение групп потенциальных потребителей.Размещено на http://www.allbest.ru/

Оценка величины неудовлетворенного спроса по группам, видам и Размещено на http://www.allbest.ru/

разновидностям товаров.

Для составления конъюнктурного прогноза привлекают группу экспертов вРазмещено на http://www.allbest.ru/

10-15 человек отличающихся широтой кругозора, информированностью, независимостью суждений, высокой профессиональной квалификацией ей. Работа с экспертами строится по следующему алгоритму:

формулировка задачи

Размещено на http://www.allbest.ru/

выявление мнения каждого экспертаРазмещено на http://www.allbest.ru/

выявление преобладающего мненияРазмещено на http://www.allbest.ru/

выявление крайних суждений

Размещено на http://www.allbest.ru/

формулирование принципиальных расхождений между экспертамиРазмещено на http://www.allbest.ru/

исследование причин расхождений во мненияхРазмещено на http://www.allbest.ru/

и так далее до выработки общего мнения, которое можно считать

Размещено на http://www.allbest.ru/

достоверным.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Наиболее распространенным методом экспертных оценок является метод "Дельфи". Этот метод разработан американской исследовательской корпорацией РЭНД. Суть его состоит в организации систематического сбора мнений экспертов и получения в результате надежного обобщенного мнения. Метод представляет собой серию опросов о специальной программе, смысл которых сводится к получению преобладающего суждения специалистов .Достоверность данных базируется на подборе компетентных экспертов, правильном составлении опросника, научной процедуре обработки ответов и

суждений. Но нужно отметить, что методы экспертных оценок являются, как правило, вспомогательными и применяются совместно с другими, как составная часть системного изучения и прогнозирования рынка.[4,с. 60]

Экономико-математические методы включают несколько моделей. Для прогнозирования спроса в условиях устойчивой тенденции его изменения подходит формула линейной связи:

У=А+BT

Где У- объем спроса на товары; a,b -параметры уравнения; t- временный фактор порядковый номер года.

Экономико-математические методы основаны на использовании корреляционного и регрессионного анализа, позволяющего устанавливать тесноту связи и вид зависимости среднего значения какой-либо величины от некоторой другой или от нескольких величин. В нашем случае - это установление зависимости развития спроса от влияния наиболее главных факторов. в практике прогнозирования товарно-групповой структуры спроса чаще всего применяются трендовые и регрессионные модели:

Трендовые модели прогнозирования спроса представляют собой уравнения, формализующие устойчивые процессы его развития. Они применяются для прогнозирования наиболее стабильных закономерностей по крупным товарным под отраслям (например, соотношение спроса на продовольственные и непродовольственные товары).

Основной параметр трендовых моделей -время, то есть по существу речь также идет об экстраполяции на прогнозируемый период тенденций и закономерностей базисного периода. Регрессионные (факторные) модели отражают количественную связь одного показателя с другим или с группой других (множественная регрессия). В качестве переменных выступают факторы, определяющие динамику спроса. Математическую основу построения моделей составляют важнейшие положения теории вероятности, математической статистики и высшей математики.[4,стр.61]

Логико-экономический метод сопоставлений(аналогий), который базируется на опыте развития данного процесса и позволяет описать, что произойдет в будущем при подобных обстоятельствах.

Нормативный -метод, основанный на установления отдельных характеристик или конечного состояния прогнозируемого объекта в виде нормы или твердо сформулированной цели которую предполагается достигнуть в определенный момент в будущем. Метод базируется на перспективных товаров или рекомендуемых нормативах рациональной обеспеченности населения непродовольственными товарами. По формуле:

Q_ni = T_фЧ I^k_нЧ K_c

Где Q_ni - прогнозируемый спрос на I-тый товар в натуральных единицах измерения; T_ф - фактический объем продаж ; I^k_н - индекс изменения численности потребления; K_c - коэффициент сближения среднедушевого потребления с рациональной нормой

Экономико-статистический методы используются для количественной оценки влияния факторов на спрос, изучения его динамики, прогнозирования. В данную группу входят методы прогнозирования спроса на основе коэффициентов эластичности спроса от доходов и от совокупного реализованного спроса.[5,с. 62]

Q_n =П_ф Ч K_с.п. Ч K_п.н.с.

Где K_п.н.с - Поправочный коэффициент на размер неудовлетворённого спроса; K_с.п -коэффициент изменения спроса на прогнозируемый период.

Экономико-математическое моделирование является основой экономической прогностики. Оно позволяет на строго количественной основе выявить характер связей между отдельными элементами рынка и теми факторами, которые влияют на его развитие. Что особенно важно -математические модели дают возможность наблюдать, как станут развиваться события при тех или иных начальных допущениях.

Использование данной группы методов прогнозирования может быть эффективным при прогнозировании тенденций развития микро спроса. Например, можно отразить зависимость спроса от времени, то есть - эта функция может быть прямолинейной, параболой или другой кривой.

Использование для целей прогнозирования этого способа ограничено, так как он не имеет достаточного экономического содержания и лишь формально отражает экономические тенденции развития спроса. Поэтому эту группу методов используют в основном при анализе временных рядов и расчете сезонных и случайных колебаний.



2. Организация изучения спроса покупателей в салонах магазина «Баскони»

2.1 Организационно-экономическая характеристика «Баскони»

Фирма относится к индивидуальному предпринимательству, то есть владельцем является один человек в лице Войтовича Александра Васильевича, который осуществляет свою деятельность согласно договору.

Обувной магазин "Баскони" расположен в Брестской обл. город Пинск ул. Первомайская 61А, это свидетельствует о выгодном месторасположении, так как находится на главной улице города Пинска. Сама фирма было основана в 2005 году, но специализировалась на продаже обуви из кожзаменителя. Продукция приобреталась на рынке Лужники в городе Москва, а в 2007г фирма сменила род деятельности и стала специализироваться на продаже обуви и изделий только из кожи и закупка товара осуществлялась от поставщиков в Китае в городе Гуанчжоу.

Миссия И.П. "Баскони" - способствует удовлетворению потребностей клиентов, путем продажи качественной обуви в широком ассортименте, учитывая модные тенденции, с целью максимизации прибыли предприятия и обеспечения справедливого отношения к сотрудникам.

Магазин «Баскони» занимается розничной реализацией обуви из кожи , используя современное торговое оборудования. Однако в 2016г. из-за резкого изменения в экономическом положении страны В продажу была введена обуви из эко кожи. Эко-кожа в свою очередь аналог искусственной коже, но более устойчивой к влаге, морозостойкость и не вызывает не приятный запах при носке. ИП "Баскони" имеет достаточно широкий ассортимент модной и качественной обуви различных брендов т.к Basconi, BigRope, Medea, SPlion, Mix,Lapostalle. Эти фирмы является совместным российско-итальянским проектом, который изготавливается из лучшего сырья на фабриках в г. Гуанчжоу Китай. Они проделали уверенный путь к сердцам своих клиентов, и добились потрясающего успеха.

В продаже имеется женская и мужская обувь, которые подбираются с учетом модных веяний, времен года и высоких требований к качеству. Весь ассортимент ИП "Баскони" сертифицирован и соответствует требованиям нормативных документов. На данный период времени ИП «Баскони» имеет два филиал первый находится на центральном рынке города Пинска, а второй располагается в городе Бресте в ТЦ «Москва». Брестский филиал работает всего лишь пару недель.

Режим работы этого торгового предприятия позволяет жителям города Пинска, то есть потенциальным покупателям, совершать покупки в удобное время. Как видно на Таблице 1 основным конкурентом является «Городской Центральный Рынок», который расположен в районе магазина «Баскони», так как режим работы рынка позволяет покупателям осуществить оценку товара сначала там а позже отправиться в ТЦ «Реал», то особую конкурентоспособность торговые объекты центрального рынка не выполняют, так как потенциальный покупатель решает приобрести товар в уютном и теплом помещении. К дополнению, салон обуви «Баскони» находится на первом этаже ТЦ «Реал», что обуславливает большую проходимость. В салонах имеется три отдела: обувь, сумки и сопутствующие средства по уходу за обувью.

...