Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание работы

Введение

1. Теоретические основы экономической эффективности производства молока в современных условиях

2. Организационно-экономическая характеристика хозяйства

2.1 Организация аналитической работы на предприятии

2.2 Местоположение и природно-экономические условия хозяйства

2.3 Размер предприятия

2.4 Специализация хозяйства

2.5 Состав, размер и структура земельных угодий

2.6 Обеспеченность основными фондами и трудовыми ресурсами

2.7 Оценка финансового состояния предприятия

3. Современное состояние производства молока

3.1 Место хозяйства в районной специализации

3.2 Состав и структура стада

3.3 Продуктивность коров и валовый надой

3.4 Состояние кормовой базы в молочном скотоводстве

3.5 Воспроизводство стада

3.6 Организация и уровень механизации рабочих процессов в производстве молока

3.7 Оплата труда в молочном скотоводстве

3.7.1 Оплата труда работников животноводства с применением дифференцированных расценок в стойловый период

3.7.2 Оплата труда работников животноводства в пастбищный период

3.7.3 Оплата труда техников по воспроизводству стада

3.8 Экономические показатели производства молока

4. Перспективы развития производства молока

4.1 Совершенствование структуры стада

4.2 Совершенствование структуры рациона

5. Безопасность жизнедеятельности

Заключение

Список литературы

Приложения

экономический производство молоко продуктивность

Введение

Молочное скотоводство в составе агропромышленного производства занимает особое место, что обусловлено его значительным удельным весом в производстве совокупной продукции сельского хозяйства. Оно в значительной мере определяет экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. Между тем, в последние годы, в связи с неподготовленным переходом к рыночным отношениям в молочном скотоводстве, как и в целом в животноводстве, произошли существенные изменения. Резкий диспаритет цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижение уровня обеспеченности кормами и неполное соблюдение технологических процессов в молочном скотоводстве, а также монополизм перерабатывающей промышленности и другие факторы обусловили кризисные явления в отрасли.

Это привело к существенному уменьшению поголовья коров и снижению уровня молочной продуктивности. Состояние и динамика развития производства молока ведет к деградации отрасли, делает нашу страну зависимой от импорта продукции животноводства. Поэтому необходимо незамедлительно разработать программу стабилизации, создать необходимые организационные, экономические и морально-психологические предпосылки для возрождения и дальнейшего развития отрасли и внедрения интенсивных форм ее ведения.

Только устойчивое развитие сельскохозяйственного производства, в том числе производства молока, является важнейшей задачей для достижения обеспеченности продовольственной безопасности страны.

Повышение эффективности и увеличение производства молока и молочной продукции возможно при условии:

1. создания условий для развития разных организационно-правовых форм собственности и хозяйствования;

2. кооперации и интеграции сельскохозяйственных товаропроизводителей с обслуживающими и перерабатывающими предприятиями;

3. создания прочной кормовой базы и применения прогрессивных технологий заготовки, хранения и скармливания кормов;

4. постоянного совершенствования племенной работы и воспроизводства стада;

5. проведения технологической специализации производства молока;

6. укрепления материально-технической базы, в том числе на основе финансового лизинга;

7. освоения новых технологий, способствующих повышению качества молока;

8. научного обеспечения развития отрасли;

9. подготовки и переподготовки кадров с навыками хозяйствования в рыночных условиях.

Правильное, экономически обоснованное комплексное решение проблемы организации устойчивого производства молока настоятельно предполагает разработку системы организационных, финансово-экономических и агротехнологических мероприятии по повышению эффективности производства молока, улучшению качества и снижению себестоимости единицы продукции.

В связи с этим возникает необходимость комплексного исследования состояния и направлений развития производства молока, определение основных путей рационального использования материально-технической базы, природных ресурсов кормопроизводства, окружающей среды, снижение энергоресурсоемкости и выявления резервов повышения эффективности данной отрасли.

Кроме того, назрела необходимость обоснования региональной концепции организационно-экономического механизма производства молока в условиях рынка. Проблема увеличения производства мяса, молока и других продуктов животноводства была и остается одной из первоочередных задач агропромышленного комплекса.

Цель исследования состоит в том, чтобы на основе научного анализа современного состояния производства молока обосновать направления развития и разработать рекомендации повышения эффективности его производства в условиях рыночных отношений.

В соответствии с данной целью определены задачи дипломной работы, которые сводятся к:

- теоретическому и методическому раскрытию и обоснованию сущности, показателей и факторов экономической эффективности сельскохозяйственного производства в условиях рынка;

- исследованию современного состояния производства молока, обеспеченности животноводства материальными, трудовыми и финансовыми ресурсами и их влияние на эффективность данной отрасли;

- разработке комплексной методики экономической и биологической оценки ресурсного потенциала в молочном скотоводстве;

- определению основных направлений развития и повышение эффективности производства молока;

- оптимизации и выявлению резервов повышения эффективности производства молока, использования ресурсов;

Объектом исследования является Общество с ограниченной ответственностью «п/х им.И.В.Мичурина» Исетского района Тюменской области.

Предметом исследования выступают проблемы повышения экономической эффективности производства молока в условиях рыночных отношений.

Теоретическую и методологическую основу исследования составляют научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам повышения экономической эффективности производства молока в условиях рыночных отношений. При разработке основных положений работы руководствовались нормативно-правовыми актами Российской Федерации и Тюменской области, определяющими правовую среду функционирования аграрного сектора и экономических взаимоотношений сельскохозяйственных товаропризводителей.

Информационную базу исследований составили статистические данные Государственного комитета Российской Федерации, Тюменской области и Исетского района, данные годовых отчетов по ООО «п/х им.И.В.Мичурина».

При решении поставленных задач применялись методы: сравнительного анализа, группировок, экономико-статистического анализа.

Научная новизна выполненной работы заключается в комплексном исследовании вопросов состояния, направлений развития, оценки и повышения эффективности производства молока в ООО «п/х им.И.В.Мичурина».

Практическая значимость заключается в том, что реализация результатов исследования позволит:

- более полно и комплексно использовать критерии и показатели при анализе экономической эффективности производства молока в условиях рыночных отношений;

- точнее оценивать состояние обеспеченности и потребности животноводства полноценными кормами;

- выявлять и использовать экономически выгодные (прибыльные) и обоснованные каналы реализации готовой продукции (молока и молочной продукции);

- усовершенствовать производственные отношения организации при внутрихозяйственной и межхозяйственной кооперации со своими сегментами и партнерами-участниками в производстве молока, а также с трудовым коллективом с целью обеспечения более объективной оценки их трудовой деятельности.

Основные положения и результаты дипломной работы были доложены и одобрены в ООО «п/х им. И.В.Мичурина» Рекомендации, разработанные в работе, были приняты в хозяйстве к практическому внедрению.

1. Теоретические основы экономической эффективности производства молока в современных условиях

Повышение качества жизни граждан России - ключевой вопрос государственной политики.

Из выступления В.Путина: «Опыт многих агрохозяйств уже свидетельствует: российское село может и должно быть экономически успешным и инвестиционно привлекательным. Необходима дополнительная поддержка сельхозпредприятий, в том числе крестьянских и подсобных хозяйств, обращая особое внимание на создание условии для развития животноводства.

Сельхозпредприятия должны получить реальный доступ к кредитным ресурсам. Из федерального бюджета нужно выделить дополнительные средства на субсидирование процентных ставок. В 2006-2007 годах должна быть создана система земельно-ипотечного кредитования, позволяющая привлекать средства на длительный срок и под приемлемые проценты под залог земельных участков»

Несмотря на сложнейшие экономические условия в сельском хозяйстве области в последние 3 года:

- увеличены объемы производства и реализации молока, мяса, яиц;

- обеспечен прирост продуктивности молочного стада и птицы, урожайности зерновых культур, картофеля и овощей;

- начато техническое перевооружение товаропроизводителей АПК. (за три года в 2 раза выросли темпы обновления МТП);

- формируются паритетные взаимоотношения между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями;

- удалось придать новый импульс развитию малого предпринимательства (для поддержки развития крестьянских и личных подсобных хозяйств во всех районах созданы сельскохозяйственные потребительские кредитные кооперативы);

- активизированы процессы объединения мелкотоварного и неэффективного производства вокруг финансово-устойчивых предприятий;

- существенно повышена роль научных учреждений в решении практических вопросов ведения сельскохозяйственного производства.

Законодательными и исполнительными органами государственной власти области отдается приоритет в бюджетной поддержке сельского хозяйства, поэтому ее размер на рубль товарной продукции в три раза превышает средний показатель по России. В областном бюджете расходы на АПК составляют от 8 до 10% от расходной части, что в четыре-пять раз превышает аналогичный показатель по России.

Финансовая политика в АПК области направлена на восстановление производственного и экономического потенциала, повышение эффективности сельскохозяйственного производства.

В условиях рыночной экономики возникает необходимость новых подходов к решению задач совершенствования оценки эффективности производства молока путем комплексного изучения условий, факторов и механизмов устойчивого функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей, а также организационно-экономического механизма отрасли. Недостаточная разработанность указанных вопросов, а также практическая важность повышения эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях определили выбор темы дипломной работы, цель и последовательность исследования.

Обоснование необходимости развития разных форм собственности и видов хозяйствования в аграрном секторе экономики, Государственное регулирование в АПК и общая стратегия аграрной реформы предполагает комплексное переустройство российского АПК на основе многоукладности, многообразия форм собственности на землю и другие средства производства, применения рациональных форм организации производства и реализации продукции, перехода от административных к преимущественно экономическим методам государственного регулирования.

Ее конечная цель - насыщение рынка продовольствием и сельскохозяйственным сырьем по общественно приемлемым ценам путем создания организационно-экономических, финансовых и правовых условий для эффективного ведения агропромышленного производства, формирования аграрного рынка, социального возрождения села, восстановления экологического равновесия.

Основными направлениями аграрной реформы предусматриваются:

1. разработка и реализация мер по стабилизации и устойчивому развитию агропромышленного комплекса, поддержанию паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию;

2. разработка и реализация системы продовольственного обеспечения населения на основе научно обоснованных соответствующих федеральных, региональных и межгосударственных программ;

3. введение в действие ценовых, налоговых, кредитных, бюджетных, таможенных и других регуляторов аграрной экономики;

4. земельная реформа;

5. реорганизация системы и методов управления АПК;

6. создание рыночной инфраструктуры;

7. комплексное преобразование аграрного сектора в ходе формирования в сельском хозяйстве государственного, коллективного, кооперативного, акционерного, фермерского и мелкотоварного секторов;

8. формирование конкурентной среды при приватизации и реформировании организаций промышленных и обслуживающих отраслей агропромышленного комплекса;

9. реформа инвестиционной политики, технико-технологическое переоснащение АПК на основе целевых программ и приоритетное развитие аграрной науки;

10. социальное преобразование села, подготовка квалифицированных кадров.

Первоочередной задачей реформы аграрного сектора является реализация системы мер по приостановлению спада агропромышленного производства, созданию нормативно-правовой базы реформы. Только на основе формирования многосекторной аграрной среды, возможно, создать конкурентную среду. Необходимо развивать на добровольной основе различные организационно-правовые формы сельскохозяйственного производства и социальной инфраструктуры, сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции, сформировать механизм государственного регулирования внутреннего и внешнего рынка агропромышленного комплекса и поддержки производителя сельскохозяйственной продукции.

Для оптимизации отраслевой и территориальной структуры АПК необходимо принимать меры по расширению производства машин и оборудования для агропромышленного комплекса на основе конверсии и реализации отечественных разработок. Эти мероприятия способны остановить падение производства в животноводстве и других отраслях, сократить импорт продовольствия, создать необходимые финансовые, кадровые и материальные возможности для развития социальной инфраструктуры села.

Аграрный сектор экономики в условиях рынка занимает особое положение, не позволяющее без государственной поддержки в полной мере и на равных условиях участвовать в межотраслевой конкуренции. Трудно рассчитывать на решение проблемы стабилизации аграрного производства, реформирование аграрного сектора лишь на основе его самоорганизации. Выход может быть найден на путях формирования в России эффективной системы государственного и рыночного регулирования аграрного сектора. В сельском хозяйстве важно поддерживать все хозяйственные формы, уже действующие и вновь возникающие. Однако центр тяжести на данном этапе, должен быть перенесен на создание форм хозяйствования, обеспечивающих развитие межотраслевых хозяйственных связей, а также способствующих агропромышленной интеграции, развитию и совершенствованию рынка технологий. Это, прежде всего, системы кооперации, различные формы агропромышленных объединений с высоким экспортным потенциалом в целях расширения финансовой базы сельского хозяйства.

Анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, что за период с 1990 года по 1996 год численность крупного рогатого скота сократилась на 21.3 млн. голов, или на 37.3%, коров соответственно на 4.4 млн. голов или на 21.2%. При этом производство молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следствием как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на 24.4% [ 1 ] .

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров.

Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.

Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.

Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким .

Производство мясных и молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания.

Реализация приоритетного национального проекта «Развитие АПК» дала позитивные результаты. Заметно увеличилось не только поголовье КРС, и в том числе коров, но и качество содержания животных. С 2006 года укрепляется экономика сельскохозяйственного производства, модернизируются производственные процессы, результатом чего надои молока от одной коровы на сельскохозяйственных предприятиях Исетского района за 2007 год увеличились на 10% ( 4670 кг, против 4248 кг в 2006 году). Валовое производство молока имеет тенденцию роста на 34%. Увеличение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего заинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях стабилизации экономики региона, района. За последние два года заметно возросла государственная поддержка сельхозтоваропроизводителей на региональном уровне.

Правительством Тюменской области принято Постановление от 4 марта 2008 года № 72-п «Об утверждении положения о порядке предоставления средств областного бюджета на государственную поддержку сельскохозяйственного производства».

Положение регламентирует порядок предоставления средств областного бюджета в соответствии с Законом Тюменской области "О государственной поддержке сельскохозяйственного производства в Тюменской области", Законом Тюменской области "Об областном бюджете на 2008 год, на плановый период 2009 и 2010 годов", нормативными правовыми актами Правительства Тюменской области о государственной поддержке сельскохозяйственного производства.

Государственная поддержка сельскохозяйственного производства осуществляется с целью повышения эффективности и конкурентоспособности многоукладного агропромышленного производства, улучшения общих условий функционирования агрокомплекса, ускоренного развития животноводства, организации эффективной системы ведения отрасли растениеводства, а также стимулирования развития малых форм хозяйствования в АПК в следующих формах:

- предоставление субсидии на частичное возмещение расходов субъектам государственной поддержки;

- предоставление субсидий на развитие материально-технической базы, техническое и технологическое оснащение и переоснащение;

- предоставление бюджетных кредитов, в том числе на приобретение техники, оборудования и скота на условиях лизинга;

- приобретение имущества, необходимого для государственной поддержки, и предоставление субъектам государственной поддержки инвестиций и (или) имущества (в том числе в собственность), являющегося собственностью Тюменской области.

Уполномоченным органом по реализации порядка предоставления субсидий субъектам государственной поддержки в сфере сельскохозяйственного производства является департамент АПК Тюменской области.

Государственная поддержка, не предоставляется субъектам государственной поддержки:

- находящимся в стадии ликвидации или банкротства;

- имеющим просроченную задолженность по ранее предоставленным бюджетным средствам на возвратной основе.

Отбор получателей средств областного бюджета осуществляется комиссией, формируемой департаментом АПК, в соответствии с условиями предоставления субсидий по каждому мероприятию и направлению государственной поддержки. Государственная поддержка осуществляется после решения комиссии по отбору получателей и представления документов на оказание государственной поддержки сельскохозяйственного производства.

Средства областного бюджета на государственную поддержку сельскохозяйственного производства предоставляются по основным направлениям, предусмотренным Законом Тюменской области от 28.12.2004 N 305 "О государственной поддержке сельскохозяйственного производства в Тюменской области".

Уже сегодня хозяйства района переходят на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии производства молока, позволяющее повысить продуктивность по области до 6000 кг. на одну корову.

В перспективе основными направлениями развития отраслей животноводства должны стать - рациональное сочетание крупного, среднего и мелкотоварного производства, использование интенсивных и традиционных факторов его развития на основе комплексного решения в рамках целевых программ задач увеличения производства кормов, совершенствования селекционно-племенной работы, повышения заинтересованности товаропроизводителей в конечных результатах.

Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего развития отрасли является переход к высокотоварному производству на основе дифференцированного государственного и регионального финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Главенствующим в реформировании производства, по мнению академика РАСХН В.Р. Боева, является не смена форм собственности и хозяйствования, а создание здорового экономического климата для развития производства на расширенной основе, что достигается на базе совершенствования системы цен, кредитования и налогообложения. Иначе говоря, необходимо обеспечить такие отношения между производителями и потребителями, при которых бы в процессе хозяйственной деятельности возмещались затраты на получение пользующейся спросом продукции и создавалась прибыль, необходимая для производственной деятельности на здоровой экономической основе.

Непреложным условием данного процесса должны быть прямая заинтересованность и ответственность производителей во всех сферах приложения труда за результаты своей деятельности.

Научными исследованиями установлено и производственной практикой подтверждено, что с повышением молочной продуктивности коров снижаются затраты кормов и труда на единицу получаемой продукции. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и снижение стоимости расходуемых кормов на получаемую продукцию. Здесь имеются большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ, увеличение в рационе удельного веса сена хорошего качества, при минимальном расходовании концентрированных кормов. Такая система обеспечивает биологическую полноценность кормления и вполне себя оправдывает.

Специфика отраслей животноводства обуславливает особенности интенсификации, которые проявляются в том, что продуктивность и эффективность отраслей зависит от степени использования потенциала животных, их возможностей. Поэтому необходимо создать условия для максимальной реализации данных факторов. Это предполагает широкую программу мероприятий по обеспечению необходимого уровня, качества и сочетания биологических, технических, организационно-технологических и экономических факторов.

Простой количественный рост поголовья без улучшения его качества и структуры, применения новых, более современных технологических и технических систем, без использования высокоэффективных машин и оборудования, кормовых средств достаточного объема и качества приводит сегодня к значительному увеличению потребности в трудовых и материальных ресурсах, что при низком уровне производительности труда обуславливает в конечном счете значительный рост фондоемкости, материалоемкости и себестоимости продукции. Важнейшими факторами и условиями повышения производительности труда и эффективности в отрасли животноводства являются:

- переход к новым более прогрессивным технологиям, системам организации производства и труда;

- улучшение породных и племенных признаков животных, при значительном повышении обеспеченности их высококачественными нормами достаточного объема.

Трудоемкость производства молока остается очень высокой и темпы ее снижения еще очень низкие. Главной причиной являются высокие затраты труда в расчете на одну корову из-за низкого уровня механизации, который оказывает значительное влияние на уровень производительности труда и экономическую эффективность молока в целом.

Фактором, оказывающим влияние на производительность труда в молочном скотоводстве, является стаж работы, уровень профессиональной подготовки и возможности ее улучшения. Процесс старения кадров, при общем их недостатке негативно отражается на производстве.

Уровень продуктивности коров является важнейшим технико-экономическим показателем развития отрасли молочного скотоводства. На продуктивность животных оказывает влияние большое количество факторов. Здесь необходимо иметь в виду прежде всего комплекс факторов и условий, которые непосредственно связаны с самими животными, их биологическими и физиологическими особенностями.

Эффективность разделения молочного скота в значительной степени зависит от интенсивности маточного поголовья. Однако даже в лучших хозяйствах страны срок продуктивного долголетия коров составляет 3.5 - 4 лактации, то есть большинство животных не доживают до того возраста, когда они реализуют наивысшую продуктивность. Это замедляет темпы роста поголовья, производства молока, ведет к непроизводительным затратам и эффективности производства].

Величина удоев коров разных возрастов показывает, что меньше получают молока от первотелок. Это объясняется тем, что у них еще не окончены рост и формирование организма и на это затрачивается определенная доля энергии, получаемая с кормом. Кроме того, секреторная часть вымени у первотелок еще не достигла максимализма, поэтому удои коров первого отела составляет всего 70-75% от будущей молочной продуктивности и достигают максимализма к четвертому отелу. У животных третьего - пятого отелов рост и развитие организма, в том числе и вымени закончены, поэтому молочная продуктивность самая высокая. По сравнению с первотелками, в этом возрасте получают на 30 - 40% молока больше. На седьмом - девятом отеле удой коров снижается на 10-13% , но он все же выше, чем у первотелок на 18-30 % . Коровы старших возрастов, при постоянном привязном содержании, сохраняют несколько лет достаточно высокую стабильную продуктивность, поэтому их наличие в молочном стаде экономически обосновано. Длительно используемые коровы, которые ежегодно телятся и сохраняют в течении многих лактаций стабильные и высокие удои, особенно ценны.

Поэтому поиск путей увеличение продолжительности хозяйственного использования высокопродуктивных коров является актуальным. Интенсивное использование молочных коров должно быть обеспечено оптимальными условиями для выращивания молодняка и подготовки животных и лактации, что позволяет достигнуть живой массы коров при первом отеле в возрасте 24-28 месяцев 500-600 кг., получить удой за первую лактацию 4 400кг. , за третью - 6000 кг. и эксплуатировать коров в течении четырех - семи лактаций.

Важное значение имеет уровень и качество кормления, который на 60 -70% определяет различия в продуктивности коров. При нормировании и оценке полноценности кормления крупного рогатого скота до настоящего времени на первое место выдвигается питательность рациона, но иногда недооценивается его структура. Решающим условием, влияющим на обмен веществ в организме животных и эффективность кормления, является не набор кормов в рационе, а сбалансированность его по энергии, питательным и биологическим веществам. Вместе с тем, функциональные достижения биологической науки по физиологии пищеварения и обмену веществ у жвачных, полученные за последние десятилетия, многолетняя практика общественного скотоводства нашей страны обусловили необходимость внесения существенных корректив в типы и рационы кормления крупного рогатого скота в зимнестойловый период.

Многолетняя практика общественного скотоводства показала, что широкое применение силосного, силосно-концентрированного и силосно-сенажно- концентратного типов кормления коров не обеспечивает их высокой и устойчивой молочной продуктивности, сохранения здоровья, воспроизводительной способности и нормального срока хозяйственного использования . При этом наблюдаются массовые нарушения обмена веществ у коров, высокая заболеваемость новорожденных телят желудочно-кишечными болезнями и большая яловость маточного поголовья. Вследствие заболеваний коров ацидозом, кетозом, бесплодием и другими болезнями, связанными с нарушением обмена веществ, они часто подвергаются вынужденному убою или преждевременной выбраковке и сдаче на убой. В результате всего этого во многих хозяйствах, да и в целом по России, имеют место очень короткие сроки хозяйственной эксплуатации молочных коров, в настоящее время выбраковка коров по стране составляет около 30 % , что независимо от уровня воспроизводства и качества молодняка, требует полного обновления молочного стада каждые три года.

Основной ведущей причиной вышеуказанного неблагополучия в молочном скотоводстве является неправильное, физиологически необоснованное кормление коров в зимнестойловый период по рационам, структура которых не соответствует физиологическим особенностям пищеварения у жвачных травоядных животных. Это и обуславливается силосным и солосно-концентратным типами кормления, когда в рационах преобладает содержание кислых (силоса и концентратов) - неестественных для жвачных кормов, и очень мало содержится сена - самого естественного корма, необходимого для животных. Существует зависимость основных зооветеринарных показателей молочного скотоводства от количества отдельных видов кормов. При этом, чем выше обеспеченность сеном и корнеплодами, тем больше выход телят и меньше их заболеваемость и общий падеж. Среднегодовой надой молока на одну корову прямо зависит от общей обеспеченности кормами в кормовых единицах, так и отдельных видов кормов.

Следовательно, необходимо существенно изменить структуру зимних рационов для коров в сторону увеличения в них доли грубых кормов, особенно сена в 2 - 2.5 раза и снижение доли силоса не менее чем в 2 раза. В структуре расхода за год удельный вес кормов должен быть 28 -30 % , в том числе сена 22 - 25 % вместо 10-14% , рекомендуемых в настоящее время. Долю силоса следует уменьшить до 9 - 12 % , вместо 22 - 25 % . Для стельных сухостойных коров основой зимних рационов должно быть хорошее сено (не менее 50 % по питательности). Силос нельзя относить к группе сочных кормов, а выделить его в отдельную группу “консервированные корма”, как это принято в ряде зарубежных стран.

Слабо поставлен учет и контроль расходуемых кормов. Практически на молочное стадо списывается не фактически скармливаемый объем кормов, а заготовленные корма, включая потери при хранении и т.п., что значительно завышает фактический уровень потребления. При низком уровне и качестве кормления - на повышение продуктивности. Сбалансированное кормление, при высоком удельном весе концентратов в рационе (до 30 %) обеспечивает повышение продуктивности коров и окупаемость затрат.

Имеются также существенные сезонные различия среднемесячного удоя коров и эффективности производства молока. Так, удой в пастбищный период в среднем за месяц выше удоя в стойловый. При этом отмечается заметное снижение себестоимости 1 центнера молока, за счет большего использования дешевых кормов, существенного увеличения производительности труда и окупаемости корма продукцией. В целом, факторы повышения продуктивности коров оказывают существенное влияние не только на удой, но и на другие показатели экономической эффективности производства молока, также на - производительность труда, затраты кормов на 1 центнер молока, себестоимость производства 1 центнера молока, фондоотдачу, окупаемость кормов.

Основным элементом племенной работы в животноводстве, является оценка животных и на этой базе их подбор, отбор и использование. При оценке молочных коров по продуктивности учитывают их молочность, содержание в молоке белка и жира, пригодность к машинному доению.

Селекционная работа позволяет существенно повысить генетический потенциал продуктивности путем широкого использования высококачественного генофонда импортных пород. Межпородное скрещивание приводит к заметному повышению эффективности производства молока.

Обобщая отечественный и мировой опыт развития молочного скотоводства и учитывая сложившуюся обстановку в Российской Федерации, необходимо сосредоточить внимание не на увеличении, а на стабилизации поголовья молочных коров и направить все внимание на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продуктивности за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.

В этой связи необходимо обратить особое внимание специалистов, руководителей хозяйств и сельскохозяйственных органов, а также фермеров на осуществление следующих технологических элементов и экономических факторов:

- существенно улучшить воспроизводство, свести до минимума яловость коров, своевременно проводить выбраковку непригодных к воспроизводству коров и нетелей;

- максимально сохранить приплод, улучшить выращивание молодняка, обеспечить необходимое количество телок для ремонта стада;

- повысить уровень кормления и улучшить содержание коров в сухостойный период и тем самым обеспечить биологические и зоотехнические предпосылки повышения молочной продуктивности, при подготовке коров и раздою;

- при воспроизводстве использовать только семя быков-улучшателей по ведущим признакам продуктивности;

- шире практиковать меры экономического и морального стимулирования работников животноводства и специалистов за повышение молочной продуктивности и качества молока;

- шире внедрять новейшие средства механизации доения, хранения и переработки, обеспечивающие получение экологически чистого и высокого качества молока;

- установить более тесные интеграционные связи производителей с перерабатывающими предприятиями;

Важным резервом повышения экономической эффективности производства молока является сокращение возраста первого отела. С одной стороны, допустимо осеменение телок в раннем возрасте, когда они еще не достигли полного физиологического развития, так как в этом случае получается слаборазвитый приплод, увеличивается процент яловости коров. С другой стороны, поздние отелы наносят экономический ущерб скотоводству, так как удлиняется период непроизводительного использования животных. Это связано с неудовлетворительной организацией выращивания телок, что задерживает их покрытие.

Следует отметить, что главным недостатком в процессе выращивания нетелей является недокорм, плохие условия содержания и ухода. Все это приводит к тому, что животные не набирают к соответствующему возрасту, нужной массы. Исследования показали, что самый высокий размер прибыли можно получить при осеменении в 18 - 19 месяцев. Удлинение сухостойного периода приводит к существенному недобору молока, также как и удлинение сервис-периода приводит к уменьшению удоя и заметному снижению выхода телят.

Важную роль в сокращении межотельного периода играет своевременное осеменение коров, а также методы случки. Применение искусственного осеменения позволяет в кратчайшие сроки создать высокопродуктивное стадо коров.

Большинство отелов приходится на конец зимы и начало весны, вследствие чего в осенне-зимние месяцы большинство коров находится на сухостое. Такое явление связано с распределением случек коров по месяцам года, которое, синхронно влияет на сроки отелов. Сезонность отелов также связана с неполноценным и недостаточным кормлением животных в зимний период.

Концентрация отелов на сравнительно коротком отрезке времени нарушает нормальный ритм на фермах, создает периоды особого напряжения, перегрузки работников, переполнение родильного отделения и телятников. Это затрудняет правильную организацию труда, ведет к росту заболеваемости и падежу телят. Успех работы по формированию высокопродуктивного стада зависит от условий содержания от условий содержания, уровня зооветеринарной работы, своевременности выбраковки больных и малопродуктивных животных, не отвечающих требованиям интенсивных технологий.

Последовательная реализация Правительством Тюменской области агропродовольственной политики обеспечила позитивные тенденции в развитии агропромышленного производства:

- усиливаются позиции специализированных крупнотоварных предприятий в выпуске конкурентной продукции (до 80% от общего объема товарной сельскохозяйственной продукции);

- расширяется сфера применения ресурсно- и энергосберегающих технологий в отраслях, увеличиваются объемы модернизации техники и технологий (рост инвестиций в основной капитал на 10-15%);

- развиваются процессы интеграции в сферах производства, заготовок, переработки и агросервиса;

- повышается востребованность товаропроизводителей в инновационных научных разработках и информационно-консультационном обслуживании;

- увеличиваются объемы приобретения высокопродуктивных пород скота и сортов сельскохозяйственных культур;

- вырабатывается механизм взаимовыгодных партнерских отношений между производителями и переработчиками сельскохозяйственного сырья;

- формируется система закупа продукции и сервисного обслуживания личных подсобных хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств;

- повышается эффективность сельскохозяйственного производства (увеличение урожайности сельскохозяйственных культур, продуктивности скота и птицы, уровня рентабельности хозяйств).

В молочном животноводстве - ресурсосберегающим технологиям беспривязного содержания молодняка и взрослого скота с доением в доильном зале, автоматизацией управления стадом, кормлением с кормового стола круглогодично однотипными полнорационными кормовыми смесями по индивидуальным рецептам, оптимизированным по составу и стоимости, для каждой поло-возрастной и физиологической группы...

Перечисленное повышает производительность труда в животноводстве в 6...8 раз. Позволяет перейти к технологиям управления здоровьем животных, воспроизводством стада, качеством молока, продуктивностью животных и валовым производством молока. Позволяет устранить влияние на производство пресловутого "человеческого фактора" и перейти к управлению технологическими процессами специалистами сельскохозяйственного производства - ветеринарными врачами, зооинженерами (при традиционных "технологиях" всем управляет доярка, а специалисты и руководители при этом "присутствуют").

Внедрение ресурсосберегающих технологий в молочном животноводстве позволяет снизить расход кормов и одновременно повысить продуктивность животных, их здоровье и снизить себестоимость производства продукции - повысить эффективность ведения хозяйства.

Для реализации ресурсосберегающих технологий в растениеводстве необходима техника для минимальной, постепенно переходящей в нулевую, обработки почвы, быстрой заготовки в лучшие агротехнические сроки больших объемов сенажей из однолетних и многолетних культур, в животноводстве - реконструкция существующих типовых молочных ферм с привязным содержанием под беспривязное с их оснащением автоматизированным оборудованием для доения, управления стадом, кормления. Альтернативный вариант - строительство новых животноводческих комплексов европейского (мирового) типа.

Необходимы серьёзные финансовые вложения, что и предусматривается национальным приоритетным проектом "Развитие АПК". Если реализовать отдельные элементы технологий, то скорее всего вложения не окупятся никогда, хотя несколько повысят надежность технологического оборудования, облегчат труд работающих, позволят снизить затраты и т.д., и т.п. Если реализовать перечисленные выше технологии комплексно, то "вдруг" оказывается, что сельское хозяйство - это совсем не "черная дыра", как некогда считалось, а весьма и весьма выгодный бизнес! А если это бизнес, то нужно уметь считать.

Как оценить эффективность работы предприятия за день, если существующая сегодня система бухгалтерского учета может дать необходимые нам показатели только по итогам работы за год, за месяц? Инструменты известные: внутрифирменное бюджетирование и управленческий учет.

Бюджеты должны быть на год, на месяц. Бюджеты должны разрабатываться для каждого структурного подразделения. Как оценить эффективность работы растениеводства, животноводства? Растениеводство передает корма животноводству по рыночной цене, учитывающей качество этих кормов. Разница между себестоимостью производства и рыночной ценой - показатель эффективности работы растениеводства. Животноводство реализует свою продукцию. Цена реализации - это рыночная цена, зависящая от качества продукции. Разница между себестоимостью производства молока, мяса и их рыночной ценой - показатели эффективности работы животноводства.

Ежедневно отслеживать ход исполнения бюджета возможно только с помощью системы управленческого учета, базирующейся на показателях первичного зооинженерного учета.

Таким образом, формирование высокопродуктивного стада - результат длительного труда. На его создание требуется много времени и большие материальные затраты. В таком кропотливом деле недопустимы погрешности, так как они связаны с большими убытками. Породный скот имеет высокую молочную продуктивность, хорошо оплачивает корм продукцией, что способствует снижению себестоимости 1 центнера молока.

2. Организационно-экономическая характеристика хозяйства

2.1 Природно-климатические условия и местоположение предприятия

ОАО «п/х им.И.В.Мичурина» Исетского района Тюменской области расположено на юго-западной части сельскохозяйственной зоны Тюменской области в 100 км. От областного центра - г. Тюмени и в 20 километрах от районного центра - с. Исетское.

Транспортная связь с областным и районными центрами осуществляется по асфальтированному шоссе, с хозяйственными центрами по грунтовой профилированной дороге.

В хозяйственно - экономическом отношении ОАО «п/х им.И.В.Мичурина» является сельскохозяйственным предприятием. Специализируется на производстве зерна, молока, мяса.

На территории хозяйства 1 отделение.

Отделение № 1. Центральная усадьба в с.Бархатово. В состав отделения входят: растениеводческая бригада № 1, молочно-товарная ферма, профилакторий для телят, ферма по выращиванию молодняка крупно- рогатого скота до 4-х месяцев, ферма по доращиванию крупно- рогатого скота с 4-х месяцев на мясо, автотранспортный гараж , пилорама, столярная мастерская, машинно-тракторная мастерская.

Исетский район входит в третью агроклиматическую зону Тюменской области. Климат типично континентальный, лесостепной: отмечен холодной зимой, жарким непродолжительным летом, скоротечной весной и осенью. Наблюдается резкое колебание температур в течение всего года, месяца. Среднегодовая температура воздуха 0,2*С, средняя температура зимой - 17,8*С, средняя температура лета +17,8*С. Продолжительность безморозного периода составляет 110 дней, с температурой свыше 5*С - 160 дней и с температурой выше, 120 дней. Среднегодовое количество осадков 360 - 440 мм. Мощность снегового покрова 40-50 см. В районе преобладают ветры юго-западного направления, средняя скорость ветра 405 м/сек. Если оценивать климатические условия, то их можно считать вполне благоприятными для возделывания большинства сельскохозяйственных культур.

Из неблагоприятных явлений следует отметить возможность заморозков весной, вплоть до конца первой декады июня.

Поэтому лесные насаждения хозяйства, представленные березовыми с примесью осины древостоями, играют важную противоэрозионную роль, так как резко сокращают интенсивность ветровой деятельности на прилегающих к лесу землях. Почвенный покров: В настоящее время, господствующее положение занимают почвы дерново-подзолистого типа, несущие характерные следы черноземного процесса. По водоразделам почвы преимущественно глинистые, по равнинным террасам - песчаные.

Большое влияние оказывают равнинность территории, характер растительности. Сильные ветры в зимний период сдувают снег с повышений и переносят его в низины. Поэтому снегозадержание, в целях пополнения почвы влагой и защиты озимых культур и многолетних трав от вымерзания, являются обязательным агроприемом. Запасы влаги в метровом слое почвы в весенний период к началу полевых работ в среднем составляет 126-179 миллиметров.

2.2 Размер предприятия и его специализация

Наиболее точно размер предприятия характеризует сумма валовой продукции в денежном выражении.

Валовая продукция сельского хозяйства - это обобщающий результат деятельности предприятия. Она включает продукцию отдельных отраслей земледелия и животноводства (зерно, картофель, овощи, корма, молоко, мясо скота и птицы, шерсть и др.).

Косвенными показателями являются площадь сельскохозяйственных угодий, посевная площадь, поголовье скота, стоимость основных средств производства, численность работников. (Таблица 1)

Как показывают данные размера предприятия в ОАО «п/х им.И.В.Мичурина» в 2007 году по сравнению с 2005 годом стоимость валовой продукции увеличилась на 21360 тыс.руб. Стоимость товарной продукции увеличилась на 20464 тыс.руб. Увеличение стоимости как валовой, так и товарной продукции объясняется увлечением объемов произведенной и соответственно реализованной продукции.

Стоимость основных средств в 2007 году сократилась на 914 тыс.руб, что является результатом выбытия зданий ( на 4264 тыс.руб.) и машин и оборудования (на 13891 тыс.руб.).

Таблица 2.1 Размер предприятия.

Показатели	2006г	2007г		2008г +,- к 2006г
1	3	4		5
Основные
Стоимость валовой продукции, тыс.руб.	35008	39256
Стоимость товарной продукции, тыс.руб.	29010	36338
Дополнительные
Общая земельная площадь,га	6452	7205
в том числе: площадь сельхозугодий	6452	6536
из них пашня,га	4609	4693
Общая посевная площадь, га.	-	426
Среднесписочная численность работников, чел.	161	161
в том числе: занятых в с/х производстве	158	158
Стоимость основных средств, тыс.руб.	82435	75093
Поголовье животных, усл.гол.	1347	1597
Энергоресурсы, л.с.	3745	3930

Земельная площадь, закрепленная за хозяйством за последние два года остается без изменения. Площади , закрепленные за хозяйством переданы в аренду ООО «Хедж 10», поэтому посевных площадей в хозяйстве используется только 426 га в 2007 году на посев многолетних трав для производства сена в отрасль животноводства.

Среднесписочная численность работников увеличилась незначительно - на 4 человека.

Поголовье животных увеличилось на 768 условных голов. ОАО «п/х им.И.В.Мичурина» с 2006 года активно включилось в реализацию Приоритетного национального проекта «Развитие АПК» по направлению «Ускоренное развитие животноводства». За период 2006-2007 годов завезен высокопродуктивный скот молочных пород из Голландии. Введен в эксплуатацию молочный комплекс на 1200 голов. Соответственно комплекс оборудован современными технологиями и оборудованием. Это является причиной увеличения энергетических мощностей на 1933 л.с.

Следовательно, предприятие ОАО «п/х им.И.В.Мичурина» по своим размерам в районе относится к крупным.

Под валовой продукцией сельского хозяйства принято понимать суммарное ее количество, произведенное за определенный период времени (обычно за год). В её состав входит продукция земледелия и животноводства. Объем валовой продукции земледелия определяется размерами сбора сельскохозяйственных культур, стоимость выращивания молодых многолетних насаждений, а также изменениями прироста незавершенного производства (затратами на посев озимых, подготовку почвы под урожай будущего года) в течение всего года.

Одна часть валовой продукции потребляется в сельскохозяйственном производстве и сельским населением, другая составляет товарную продукцию.

В товарную по отрасли включают сельскохозяйственную продукцию, проданную государству, организациям не производственной сферы деятельности, рабочим и служащим предприятия. На сельскохозяйственных предприятиях к товарной относят всю реализованную продукцию.

В структуре товарной продукции наибольший удельный вес в 2007 году приходится на отрасль животноводства. Доля животноводства в последнем из анализируемых годов увеличилась - до 93,1%, из которых скотоводство основная отрасль. Большая часть товарной продукции в животноводстве принадлежит молочному скотоводству. Мясное скотоводство так же наращивает объемы реализации.

Таким образом, видно, что структура товарной продукции полностью соответствует установленному молочно-мясному направлению.

Уровень товарного сосредоточения определяется при помощи коэффициента специализации.

Ксп. =100 / [Yi (2n-1)] где,

Ксп. - коэффициент специализации.

Yi - сумма удельных весов товарной продукции отраслей.

(2n-1) - порядковый номер товарной продукции по ее удельному весу.

...