Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия животноводства

Валовая продукция, тыс. руб.

33944

42441

8497

Материальные затраты, тыс. руб.

23697

34692

10995

Материалоемкость продукции

0,698

0,817

0,119

Материалоотдача

1,432

1,223

-0,209

В 2015 г. материалоёмкость продукции составила 0,817 пункта, что на 0,114 пункта больше, чем в 2014 г. Материалоотдача в 2015 году сократилась на 0,209 пунктов и составила 1,223 пункта. Эти изменения связаны с увеличением материальных затрат на производство продукции.

2.4 Анализ финансовых результатов реализации молока

Для оценки эффективного функционирования предприятия применяется анализ финансовых результатов, позволяющий создать базу для оценки того, насколько стабильны получаемые доходы и производимые расходы; какие элементы отчета о прибылях и убытках могут быть использованы для прогнозирования финансовых результатов; какова эффективность использования вложенного капитала; насколько производительны осуществляемые затраты; насколько эффективно управление предприятием в целом. [2]

Финансовый результат организации определяется показателем прибыли или убытка, формируемым в течение календарного года. Финансовый результат представляет собой разницу от сравнения сумм доходов и расходов организации. Полученный организацией за отчетный год финансовый результат в виде прибыли или убытка соответственно приводит к увеличению или уменьшению капитала организации.

Основными источниками анализа финансовых результатов деятельности сельскохозяйственных организаций являются «Отчет о прибылях и убытках».

Уровень товарности - это отношение объема реализованной продукции к объему ее производства в натуральном выражении или в сопоставимых ценах. [23]

Большое влияние на объем реализации продукции оказывает ее качество. Чем выше качество продукции, реализованной, тем выше зачетная масса и цены, и наоборот, хозяйства, реализующие продукцию низкого качества, нестандартную, много теряют в зачетной массе.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуют сумма прибыли и уровень рентабельности. Прибыль предприятия получают от реализации продукции и услуг. Прибыль от реализации продукции в целом по предприятию зависит от 4 факторов: объёма реализации продукции, её структуры, себестоимости и уровня среднереализационных цен. Увеличение объёма продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли и наоборот себестоимость и прибыль находится в обратно пропорциональной зависимости: снижение себестоимости приводит к росту суммы прибыли, и наоборот. При увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает, и наоборот. [30]

Конечный финансовый результат - это прирост или уменьшение капитала организации в процессе финансово-хозяйственной деятельности за отчетный период, который выражается в форме общей прибыли или убытка.

Прибыль (убыток) отчетного периода определяется ежемесячно путем сопоставления всех доходов и расходов, принятых к учету. Если полученные доходы превышают произведенные в отчетном периоде расходы, то получена прибыль, иначе - убыток. 

При формировании конечного финансового результата учитываются:

1. Прибыль (убыток) от обычных видов деятельности

2. Прибыль (убыток) от прочих операций

3. Доходы и расходы, относимые на уменьшение прибыли (чрезвычайные доходы и расходы, налог на прибыль, налоговые санкции).

Доходы - это увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств, иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящее к увеличению капитала этой организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества).

Расходы - это уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).

Цель каждого предприятия - это получение прибыли, доходности. На основе спроса и предложения и других факторов предприятие реализует произведённую сельскохозяйственную продукцию по рыночным ценам и получают от неё выручку. Выручка определяется как произведение объёма проданной продукции на цену её продажи.

Прибыль от реализации продукции зависит от четырех факторов первого уровня соподчиненности: объема реализации продукции ; ее структуры ; себестоимости и уровня товарности.

Необходимо знать, что товарная продукция- это стоимость продукции, предназначенной для реализации. Объем товарной продукции включает стоимость готовой продукции, предназначенной для реализации и своему капитальному строительству; полуфабрикатов своей выработки и продукции вспомогательных, подсобных хозяйств, предназначенных для отпуска сторонним организациям; работ промышленного характера для сторонних организаций; запасных частей для реализации сторонним организациям [31].

План производства и реализации продукции включает планирование производства продукции в натуральном выражении, производство продукции в стоимостном выражении, объема реализации продукции, показателей качества выпускаемых изделий, обоснование плана производства показателями использования производственных мощностей и основных фондов.

Товарная продукция предприятия характеризует собой объем продукции, подготовленной для передачи потребителям. В состав товарной продукции включаются:

а) все виды полностью изготовленной, комплектной продукции и полуфабрикатов, предназначенных для реализации;

б) работы и услуги промышленного характера сторонним предприятиям (частичная обработка деталей и т. д.);

в) продукция вспомогательных цехов и хозяйств, предназначенная для реализации.

Так рассмотрим уровень товарности производства продукции (табл. 22).

Таблица 20 - Определение уровня товарности производства продукции животноводства

Продукция	2013 г.	2014 г.	2015 г.	Изменение уровня товарности (+,-) в 2015 г. по сравнению
	объем произ-восдтва, ц	объем реали- зации, ц	уровень товар-ности,%	объем произ-восдтва, ц	объем реали- зации, ц	уровень товар-ности,%	объем произ-восдтва, ц	объем реали- зации, ц	уровень товар-ности,%	2013 г.	2014г.
Молоко	11685	10848	92,8	11811	11169	94,6	12517	11788	94,2	0,13	-0,04
Прирост живой массы крупного рогатого скота	738	204	27,6	707	192	27,2	714	159	22,3	-0,54	-0,49

Из таблицы 20 можно сделать вывод, что в анализируемом периоде не произошло существенного увеличения уровня товарности производства продукции животноводства. Небольшое сокращение уровня товарности произошло за счет сокращении объема реализации продукции. Так в 2015объем реализации прироста живой массы составил 159 ц в 2013г.-204 ц .

Выручка -- количество денежных средств или иных благ, получаемых компанией за определённый период её деятельности, в основном за счёт продажи товаров или услуг своим клиентам. Выручка отличается от прибыли, так как прибыль -- это выручка минус расходы (издержки), которые компания понесла в процессе производства своих продуктов. Прирост капитала в результате увеличения по какой-то причине стоимости активов предприятия к выручке не относится. Для благотворительных организаций выручка включает общую стоимость полученных денежных подарков.

Выручка от реализации складывается из денежной выручки от реализации готовых изделий и полуфабрикатов собственного производства, от выполнения работ и оказания услуг промышленного характера, включая капитальный ремонт своего оборудования, реализацию продукции своему капитальному строительству и непромышленным хозяйствам, находящимся на балансе предприятия.

Размер выручки от реализации зависит от количества, ассортимента и качества реализованной продукции, а также от уровня оптовых цен. На размер выручки влияет также своевременная отгрузка продукции покупателям, ускорение денежных расчётов между потребителем и поставщиком.

Выручка от реализации планируется в действующих оптовых ценах предприятия, принятых в плане, с учётом доплат и скидок к этим ценам, если они предусмотрены в розничных ценах, за вычетом налога с оборота, торговых и сбытовых скидок.

Общий объем производства различных видов продукции может быть выражен лишь при помощи стоимостных показателей. Важнейшими из них являются валовая продукция и товарная продукция. Валовая продукция -- это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Валовая продукция включает в себя, наряду с товарной продукцией, также следующие элементы:

- стоимость сырья и материалов заказчика;

- изменение за данный период остатков незавершенного производства

Задачи анализа выполнения плана по реализации состоят в следующем:

- установление обоснованности показателя бизнес-плана по реализации продукции;

- определение степени выполнения плана по объему ассортименту реализованной продукции;

- расчет влияния отдельных факторов на величину отклонения фактического объема реализации от планового;

- выявление резервов дальнейшего увеличения реализации и путей мобилизации, т.е. использования этих резервов.

Рассмотрим порядок анализа в соответствии с этими задачами.

При проверке обоснованности плана по реализации устанавливают, соответствует ли он плановому выпуску товарной продукции и планируемому изменению остатков нереализованной продукции в течение года.

Затем анализируется степень выполнения плана по реализации.

В целях обеспечения сравнимости данных необходимо, чтобы плановая и фактическая информация об объеме реализации была выражена в одинаковой оценке. Для этого следует использовать оптовые цены, принятые в плане. Следовательно, для оценки степени выполнения плана по реализации надо сравнить фактическую реализацию в плановых ценах и плановую реализацию в тех же ценах.

В настоящее время основное значение придается реализации по договорам поставок -- важнейшему экономическому показателю, определяющему эффективность, целесообразность хозяйственной деятельности предприятия.[28]

Необходимо рассмотреть влияние факторов на изменение денежной выручки, представленных в таблице 21.

Таблица 21 - Влияние факторов на изменение денежной выручки

Продукция	Объем реализации, ц	Средняя цена реализации 1 ц, руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.	Изменение выручки от реализации, тыс. руб.
	2014 г.	2015 г.	2014 г.	2015 г.	2014 г.	Расчетная величина	2015 г.	всего	в том числе за счет
									объема реализации	средней цены реализации
молоко	11169	11788	1964,46	2068,63	21941	23157,00	24385	2444	1216,00	1228,00
Прирост живой массы крупного рогатого скота	192	159	4244,79	4113,21	815	674,92	654	-161	-140,08	-20,92

Анализ влияния факторов на изменение денежной выручки показал, что в 2015 г. выручка от реализации молока составила 24385 тыс. руб., что говорит о ее повышении на 2444 тыс. руб. Это изменение произошло за счет увеличения выручки и средней цены реализации за счет объема реализации на 1216 тыс. руб.и на 1228тыс.руб. соответственно. Выручка от реализации прироста живой массы крупного рогатого скота за счет изменения объема реализации уменьшилась на 140,08 тыс. руб., а за счет изменения средней цены реализации уменьшилась на 20,92 тыс. руб. и в 2015г. составила 654 тыс. руб.

Финансовый результат - конечный экономический итог хозяйственной деятельности предприятия, выражается в форме прибыли или убытка.

Прибыль от продаж компании рассчитывается как разница между выручкой от продаж товаров, работ, услуг (за исключением НДС, акцизов и других обязательных платежей), себестоимостью, коммерческих расходов и управленческих расходов.

Основными факторами, влияющими на величину прибыли от продаж являются:

- изменение объема продаж;

- изменение ассортимента реализованной продукции;

- изменение себестоимости продукции;

- изменение цены реализации продукции.

Факторный анализ -- анализ влияния отдельных факторов на результативный показатель с помощью детерминированных или стохастических приемов исследования. Причем факторный анализ может быть как прямым, когда результативный показатель дробят на составные части, так и обратным (синтез), когда его отдельные элементы соединяют в общий результативный показатель.

Финансовый анализ является частью общего, полного анализа хозяйственной деятельности, который состоит из двух тесно взаимосвязанных разделов:

- финансового анализа и

- управленческого (производственного) анализа.

Факторный анализ прибыли от продаж необходим для оценки резервов повышения эффективности производства, т.е. основной задачей факторного анализа является поиск путей максимизации прибыли компании. Кроме того, факторный анализ прибыли от продаж является обоснованием для принятия управленческих решений. [24].

Важнейшая составляющая часть прибыли -- прибыль от реализации продукции, товаров, работ, услуг, связанная с факторами производства и реализации.

Величина прибыли зависит от:

- изменения объема реализации;

- структуры и ассортимента продукции;

- изменения себестоимости;

- цены на реализованную продукцию;

- цены на сырье, материалы, топливо, тарифы на энергию, транспорт, трудовые ресурсы и т.п.

Увеличение объема реализации продукции ведет к увеличению прибыли, но насыщение рынка продукцией определенного вида может привести к снижению её цены и сокращению впоследствие возможного объема реализации.

Изменение структуры товарного выпуска оказывает неоднозначное влияние на величину прибыли от продаж. Увеличение удельного веса более рентабельных видов продукции в общем объеме реализации ведет к росту прибыли. При увеличении доли низкорентабельной продукции общая сумма прибыли уменьшается. Изменение себестоимости продукции влияет на прибыль обратно пропорционально. Снижение себестоимости ведет к увеличению прибыли, а её рост - к снижению суммы прибыли.

Увеличение цены на продукцию прямо пропорционально увеличивает прибыль, а рост цены на ресурсы ведет к повышению себестоимости и снижает возможную сумму прибыли.[12]

Также необходимо рассмотреть влияние факторов на отклонение финансового результата от реализации молока, представленное в таблице 22.

Таблица 22 - Влияние факторов на отклонение финансового результата от реализации продукции животноводства

Продукция	Объем реализации, ц	Полная себестоимость 1 ц, руб.	Средняя цена реализации 1 ц, руб.	Прибыль, убыток от продаж, тыс. руб.	Изменение прибыли, убытка, тыс. руб.
					всего	в том числе за счет
	2014 г.	2015 г.	2014 г.	2015 г.	2014 г.	2015 г.	2014 г.	2015 г.		объема реали-зации	полной себес-тоимости 1 ц	средней цены реализации 1 ц
Молоко	11069	11788	1535,9	1931,1	1982,2	2068,6	4940,1	1620,9	-3319,2	320,89	-4658,6	1018,5
Мед	4	4	42250	51000	18500	17750	-95	-133	-38	0	-35	-3

Из таблицы 24 можно сделать вывод, что прибыль от продажи молока в 2015 г. снизилась на 3319,2тыс. руб., и на ее изменение повлияло увеличение средней цены реализации 1 ц, объема реализации и полной себестоимости 1 ц. Прибыль от меда уменьшилась на 35 тыс. руб. из-за изменения полной себестоимости 1 ц, на 3 тыс. руб. из-за изменения средней цены реализации 1 ц, аиз-за изменения объема реализации продукции не повлияло на прибыль. Таким образом, убыток от продаж меда составил 38 тыс. руб. в 2015г., а от продаж молока 3319,2 тыс. руб.

2.5 Резервы повышения эффективности производства продукции животноводства

Процесс развития молочного скотоводства основан на более полном и рациональном использовании технических, материальных и трудовых ресурсов, то есть на базе научно-технического прогресса. Интенсивное развитие отличается от экстенсивного, которое сводится к наращиванию производственных мощностей на прежней технической базе, увеличению применяемых материальных ресурсов и числа рабочих. В конечном итоге доход от молочного стада определяется не количеством коров, а количеством надоенного от них молока. Это, прежде всего, проявляется в повышении продуктивности коров до экономически наиболее целесообразной в конкретных условиях величины.

Качество молока создается в процессе производства, а учитывается только при реализации и потреблении. Хозяйство не имеет пока возможности определения качества всей производимой сельскохозяйственной продукции. Это создает определенные трудности в выявлении причин и факторов, отрицательно влияющих на качество продукции.

В связи с тем, что цена реализации зависит от качества молока, то для получения большой денежной выручки, важно повышать качество продукции.

Деятельность предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.

Таким образом, для повышения эффективности производства молока в хозяйстве важно изыскивать внутренние резервы снижения себестоимости и увеличение валового производства молока.

Основным источником резервов увеличения производства молока является рост продуктивности коров, выполнение плана по среднегодовому продуктивному поголовью, не допущение потерь от падежа и рациональное использование коров при содержании. Также рост продуктивности может быть достигнут за счет недопущения потерь из-за яловости маточного поголовья, обеспечения выполнения плана по породности скота и улучшения содержания животных.[26]

Таблица 23 - Резервы роста прибыли за счет увеличения объема реализации продукции животноводства, 2015 г.

Продукция	Резервы увеличения объема реализации, ц	Фактическая прибыль на единицу продукции, руб.	Резервы увеличения прибыли, тыс. руб.
Молоко	1179,1	137,5	162,1
Мёд	0,4	-33250	-13,3

В 2015 г. в производстве молока резерв увеличения объема реализации оставил 1179,1 ц, фактическая прибыль на единицу продукции составила 137,5 руб., в связи с этим резерв увеличения прибыли составил 162,1 тыс. руб.

Также не обойтись без анализа резервов роста прибыли за счет снижения себестоимости молока.



Таблица 24 - Резервы роста прибыли за счет снижения себестоимости молока, 2015 г.

Продукция	Резервы снижения себестоимости единицы продукции, руб.	Планируемый объем реализации продукции, ц	Резервы увеличения прибыли, тыс. руб.
Молоко	193,11	12967,1	29325,7

Анализ данных показал, что резерв снижения себестоимости единицы продукции молока составил 193,11 руб., планируемый объем реализации молока составил 12967,1 ц, следовательно, резерв увеличения прибыли составил 29325,7 тыс. руб.

Таблица 25 - Расчет резервов увеличения производства молока в 2015г.

Продукция	Среднего-довое поголовье, гол.	Продуктивность, ц	Резерв увеличения выхода продукции, ц
		средняя по хозяйству	по передовому хозяйству	на 1 гол.	на все пого- ловье
Молоко	200	62,58	68,84	6,26	1251,60
Прирост живой массы крупного рогатого скота	417	3,57	3,93	0,36	148,87

Расчет резервов увеличения производства продукции животноводства возможен по основным видам продукции. Резерв увеличения выхода продукции молока составил 6,26 на гол., что позволит увеличить существующий объем производства молока на 1251,60 ц на все поголовье. Живая масса крупного рогатого скота по передовому хозяйству составила 3,93 ц/гол., что на 0,36 ц/гол.больше, чем в среднем по нашему хозяйству.

Таким образом, резерв увеличения выхода продукции прироста живой массы крупного рогатого скота на все поголовье может составить 148,87 ц.

Данные расчеты показывают, что в ФГУ ЭСП «Красное» ВНИИ риса есть достаточное поголовье скота с высокой продуктивностью. И на предприятии есть резервы для повышения эффективности производства молока.

Для усовершенствования существующего рациона или для представленного выше (раздел 2.1) усовершенствованного рациона можно предложить применять пищевую добавку «Фелуцен». Опытные данные применения данной добавки представлены в таблице 21.

Для усовершенствования существующего рациона я предлагаю применять пищевую добавку «Фелуцен» (все продукты линейки «Фелуцен» отмечены специальным логотипом Feltechnology, продукция прошла тщательный контроль и гарантированно не содержит в своем составе антибиотиков, пальмового масла, гормональных препаратов и ГМО, это 100% натуральный состав и ничего лишнего). А именно, кормовой комплекс Фелуцен «Энергетический ШОК» для коров.

Этот энергетический комплекс разработан для добавления к основному рациону дойных коров, и он повышает энергетику рациона; восполняет дефицит протеинов, жиров, углеводов, соли, макро- и микроэлементов в организме животных; нормализует обмен веществ; стимулирует пищеварение и улучшает усвояемость кормов; укрепляет иммунитет и повышает устойчивость к стрессовым нагрузкам; повышает сортность молока за счет увеличения содержания в молоке жира и белка.

Энергетический кормовой комплекс следует вводить в рацион животных постепенно, в течение 5-7 дней. Для этого комплекс смешивают со смесью концентратов так, чтобы животные с суточной нормой концентратов получали суточную норму кормовой добавки .

При этом расход остальных кормов следует уменьшить на 21%, а некоторые виды кормов следует вообще исключить из рациона питания, так как они содержатся в самой добавке.[38]

Опытные данные применения данной добавки рассмотрим в таблице 26.



Таблица 26 - Опытные данные применения пищевой добавки «Фелуцен»

Показатели	Обычный рацион	С применением «Фелуцена»	Отклонения
Среднегодовой удой, кг	5071	5907,7	836,7
Содержание жира в молоке, %	3,8	4,0	0,2
Среднегодовой удой в пересчете на базисную жирность (3,6%), кг	5453	6352,7	899,7
Доход от реализации молока базисной жирности на 1 гол., руб	38181,5	44481,3	6299,8
Затраты на приобретение «Фелуцена» на 1 гол.в год, руб.	Ч	4835,5	4835,5
Годовой доход на 1 гол.с учетом затрат на добавку, руб.	Ч	97471,5	97471,5
Годовой доход на все поголовье тыс. руб.	54981,33	61025,6	6044,3

Среднегодовой удой коров, которым в рацион включили «Фелуцен», увеличился по сравнению с обычным рационом на 836,7 кг.и составил 5907,7 кг. Также, что не маловажно, увеличилось содержание жира в молоке с 3,8% до 4,0%, таким образом, среднегодовой удой молока базисной жирности увеличился на 899,7 кг.

Так, годовой доход на 1 голову за вычетом затрат на препарат, цена которого составляет 4835,5 руб. на 1 голову в год (цена мешка весом 25 кг - 828 руб.), будет равным 97471,5 руб., что в пересчете на все поголовье составит 140358,96 тыс. руб., учитывая уровень товарности молока можно сказать, что выручка от реализации молока составит 138955,4 тыс. руб., что на 13901,9 тыс. руб. больше, чем годовой доход на все поголовье без использования "Фелуцена".

Из выше перечисленных расчетов можно сделать вывод, что экономическая эффективность применения этой пищевой добавки не вызывает сомнения.

Кроме перечисленных факторов на жирность и белковость молока большое влияние оказывает использование различных пищевых добавок, в том числе и "Фелуцен". Известно, что с применением добавки жирность и белковость молока увеличиваются на 0,2%.

Определим влияние качества молока на эффективность его реализации в организации ФГУ ЭСП «Красное» ВНИИ риса в таблице 27.

Таблица 27 - Влияние качества продукции на эффективность ее продаж вФГУ ЭСП «Красное» с применением "Фелуцена" и без, 2015г.

Показатель	Факт	С "Фелуценом"
Поголовье коров, гол.	617	617
Удой молока на корову, ц	50,71	59,08
Фактическая жирность, %	3,8	4,0
Базисная жирность, %	3,4	3,4
Фактическая белковость, %	3,4	3,6
Базисная белковость, %	3,0	3,0
Количество молока базисной жирности и белковости, ц	78520,16	101289,5
Средняя цена реализации 1ц молока, руб.	1862,84	1876,84
Денежная выручка, тыс. руб.	54981,3	82654
Производственные затраты на 1 голову, тыс. руб.	85,9	90,7
Прибыль от продаж,тыс. руб..	29580	45554
Уровень рентабельности, %	30,5	31,5

По данным таблицы можно сделать вывод о том, что при увеличении фактической жирности и фактической белковости на 0,2% при использовании "Фелуцена" денежная выручка при неизменной цене увеличится до 82654тыс. руб. Прибыль от продаж повысится на 15974 тыс. руб. Уровень рентабельности при таком увеличении прибыли повысится на 1% и составит 31,5%.

Таким образом, энергетический кормовой комплекс "Фелуцен" для дойных коров не только полезен для здоровья коров, насыщая их организм полезными веществами и витаминами, но и приводит к увеличения продуктивности, жирности и белковости даваемого ими молока, что, как следствие, приводит к увеличению выручки, прибыли и рентабельности производства и реализации этого вида продукции.

Заключение

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания, как молоко, мясо, а также источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека.

Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, являются: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения; необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства; значительная трудоемкость и большая доля продукции в большинстве регионов страны.

Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии животноводческой отрасли. В связи с этим выбранная тема является актуальной.

Основными видами деятельности ФГУ ЭСП «Красное» ВНИИ риса является производство продукции растениеводства и животноводства. Среднегодовая стоимость основных средств увеличилась на 20,6% в 2015году по сравнению с 2013г., это связано с увеличением стоимости зданий, сооружений и передаточных устройств на 1,7%, машин и оборудования на 26,5%, транспортных средств на 43,98%, продуктивного скота на 20,6%, а земельных участков и объектов природопользования на 47,9%.

Среднегодовая стоимость оборотных средств увеличилась на 18,6% в 2015г. благодаря увеличению дебиторской задолженности на 46,8%, налога на добавленную стоимость по приобретенным ценностям на 2,9% и запасам на 46,7%. Затраты на производство продукции в 2015г. по сравнению с 2013г. увеличились на 53,1%. Это произошло из-за увеличения материальных затрат, затрат на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизации. Энергетические мощности увеличились на 0,4% в 2014 и 2015 годах.по сравнению с 2012г. за счет увеличения тракторов и комбайнов на 4,3% и на 4,8% соответственно.

Фонд оплаты труда работников всего по организации увеличился на 8298 тыс. руб. за счет увеличения среднегодовой оплаты труда, в том числе работников занятых в сельском хозяйстве фонд оплаты труда увеличился но 7873 тыс.руб. Фонд оплаты труда операторов машинного доения, дояров увеличился в 2015г. на 385 тыс. руб. за счет изменения среднегодовой оплаты труда одного работника на 385 тыс.руб. Фонд оплаты туда скотников крупного рогатого скота увеличился на 266 тыс. руб. за счет изменения среднегодовой оплаты. Так как за исследуемый период среднегодовое число работающих не изменилось, то на фонд оплаты труда оно влияния не оказало.

Прямые затраты труда на 1 ц молока в 2015г. увеличились на 0,22чел-ч и составили 1,997 чел-ч. Продуктивность животных по молоку в 2015г. составила 62,58 ц. За счет увеличения продуктивности животных прямые затраты труда на 1 ц. сократились на 0,12 чел-ч, а за счет увеличения прямых затрат труда на 1 голову прямые затраты труда на 1ц. увеличились на 0,32 чел-ч. Таким образом, прямые затраты труда на 1 ц молока увеличились и в 2015г. составили 1,997 чел-ч.

Поголовье крупного рогатого скота в течение рассматриваемого периода уменьшилось на 2,8% и 1,2% в 2015г. и 2014г. соответственно. В ФГУ ЭСП «Красное» ВНИИ риса за период с 2013 г. по 2015 г. наблюдается повышение эффективности использования основных видов ресурсов. Данный факт обусловлен увеличением таких показателей как, стоимость валовой продукции в текущих ценах, выручка от реализации, прибыль от продаж и чистая прибыль.

За исследуемые три года в организации наблюдается снижение фондоёмкости продукции на 10,5%. Это свидетельствует о наличии относительной экономии средств, вложенных в основные средства.

Рост фондоотдачи обусловлен превышением темпов роста объемов выпуска продукции над темпами роста среднегодовой стоимости оборудования.

Объектом исследования данной работы послужило производство продукции животноводства.

В процессе производства меда, молока, мяса, приплода прямо или косвенно оказывает влияние неопределенность климатических и биологических (эволюционных, генетических и др.) экономических, социальных и прочих явлений и процессов, поэтому количество затрат материальных ресурсов на единицу продукции не может являться постоянной величиной.

Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции животноводства и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние. да для оценки результатов животноводческой отрасли. Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод о том, что годовой удой молока на 1 корову увеличился на 7,1% и в 2015г. составил 62,58ц.

В данной работе мы рассмотрели производительность труда отрасли, которая показала, что повышение производительности труда является наиболее актуальной проблемой, от которой зависят темпы расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве и полное удовлетворение потребностей населения в его продукции. Под повышением производительности труда понимается всякое изменение в процессе труда, направленное на сокращение рабочего времени, необходимого для производства данной продукции.

В данной работе мы выяснили, что процесс развития молочного скотоводства основан на более полном и рациональном использовании технических, материальных и трудовых ресурсов.

Резерв увеличения выхода продукции молока составил 49,6ц на гол., что позволит увеличить существующий объем производства молока на 71424ц на все поголовье. Живая масса крупного рогатого скота по передовому хозяйству составила 42,2 ц/гол., что на 17,5 ц/гол. больше, чем в среднем по нашему хозяйству. Таким образом, резерв увеличения выхода продукции прироста живой массы крупного рогатого скота на все поголовье может составить 2670 ц.

Среднегодовой удой коров, в рацион которого включили «Фелуцен», увеличился по сравнению с обычным рационом на 836,7 кг. и составил 5907,7 кг.

В хозяйстве имеется большой потенциал для улучшения экономической эффективности сельскохозяйственного производства и при соответствующей оптимизации и интенсификации производства можно добиться высоких результатов, дополнительной прибыли вывести производство на высокорентабельный уровень. Все это требует дополнительных затрат, но они высоко окупаются повышенной продуктивностью стада и производительностью труда работников.

Необходимо вести работу по повышению продуктивности скота. Для чего вести племенную работу во главе с зоотехником хозяйства и работу по улучшению качества посадочного материала, плодородия почвы и др. Продуктивность коров снижается при недостатке в рационе энергии и особенно быстро при его несбалансированности по протеину. Еще более существенно снижаются удои при одновременном дефиците в рационе энергии и протеина. Количество концентратов в рационе обусловлено их себестоимостью, необходимостью балансирования рационов по энергии, протеину и сахарам, уровнем продуктивности коров. Чем выше продуктивность коров, тем больше концентратов входят в состав рациона. Оптимальное количество концентратов в рационах коров при промышленной и технологии должна составлять 250-250гр на 1 кг молока. Концентрированные корма целесообразно скармливать в виде комбикорма, что повышает ценность кормления. Ведь от того как и чем питается молочное стадо зависит и объем даваемого им молока. Также за счет правильного и сбалансированного питания увеличится качество и жирность молока. За счет увеличения всех этих факторов увеличится выручка и прибыль от продажи данной продукции. Следовательно, увеличится и общая рентабельность производства.

Рацион питания является одной из главных характеристик хозяйственной деятельности на предприятии молочного скотоводства. Он носит многоаспектный и многоуровневый характер. Для получения рентабельности производства и дополнительных средств необходимо найти оптимальные каналы сбыта, чтобы выручка от реализации была максимальной.

Достижение успехов в производстве невозможно без должного обучения персонала технологии производства и рационального использования рабочего времени. В результате наблюдается в хозяйстве большое количество брака в работе персонала, уход от технологии производства и несоблюдение норм работ.



Список использованной литературы

1. Авдашева, С.Б. Конкуренция и монопольное регулирование: Учебное пособие для вузов / С.Б. Авдашева, В.А. Аронин, И.К. Ахполов и др.; под редакцией А.Г. Цыганова. - М.: Логос, 2014. - 68 с.

2. Алексеева А.И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие / А.И. Алексеева, Ю.В. Васильев. - M.: Финансы и статистика. 2015. - 529 с.

3. Амбарцумов, А.А. 1000 терминов рыночной экономики: Справочное учебное пособие / А.А. Амбарцумов, Ф.Ф. Стерликов. - М.: Крон-Пресс, 2013. - 302 с.

4. Афанасьев, М. Маркетинг: стратегия и практика фирмы / М. Афанасьев. - М.: Колосс, 2013. - 272 с.

5. Баканов М.И. Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. М.: Финансы и статистика, 2015. - 286 с.

6. Банк В. Р. Финансовый анализ: учеб. пособие / В.Р. Банк, С. В. Банк. - М.: TK Велби, Изд-во Проспект, 2014, - 344 с.

7. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / Т.Б. Бердникова. - М.: Инфра-М, 2014. - 215 с.

8. Базиков, А.А. Экономическая теория: Курс лекций./ А.А. Базиков - М.: ИНФРА-М, 2013. - 288 с.

9. Васильева Л. C. Финансовый анализ: учебник / Л. C. Васильева, MB. Петровская. - М.: КНОССРТ, 2015. - 544 с.

10. Герчикова, И.Н. Менеджмент. / И.Н. Герчикова -М.: “ЮНИТИ”, 2013. - 371 с.

11. Гермалович Н.А. Анализ хозяйственной деятельности предприятия /Н.А. Гермалович. - М: Финансы и статистика, 2012. - 346 с.

12. Гиляровская Л.Т. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / Л.Т. Гиляровская и др.-М.: ТК Велби, Проспект, 2012. - 360 с.

13. Голубков, Е.П. «Маркетинговые исследования: теория, методология и практика»/ Е.П. Голубков -М., 2014. - 146с.

14. 14. Горбашко, Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности: Учебное пособие/ Е.А. Горбашко - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2012. - 207 с.

15. Добрынин В. А. , Беляев А. В. и др. Экономика сельского хозяйства. 2-е изд., перераб. и доп., М.: Агропромиздат, 2015. -154 с.

16. Донцова Л.В. Анализ финансовой отчетности: Практикум/ Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. - M.: Из¬дательство «Дело и Сервис», 2016. - 144 с.

17. Донцова Л.В. Анализ финансовой отчетности: учебник / Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Изда¬тельство «Дело и Сервис», 2016. - 368 с.

18. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учеб. пособие. - СПб.: Издат. Дом «Бизнес-пресса». 2015. - 164 с.

19. Канке Л. А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие/ Л. А. Канке, И. П. Кошевая. - M.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2014. - 288 с. - (Профессиональное образование).

20. Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / В.В. Ковалев, О.Н. Волкова: Учебник. - M.: OOO «ТК Велби», 2014. - 424 с.

21. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций/ Н.Я. Коваленко- М.: ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: издательство ЭКМОС, 2013. - 448 с.

22. Ковалев В.В., Волкова О. Н. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: Учебник.- М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2014. - 235с.

23. Минаков М. А., Сабетова П.А. и др. Экономика сельского хозяйства. М.: Колос, 2015. - 334 с.

24. Пласкова, Н.С. - Экономический анализ: учебник/ Н.С. Пласкова - М: Эксмо, 2014. - 704с.

25. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством. - М.: Колос, 2014. - 546 с.

26. Попов Н. А. Экономика отраслей - М.: ИКФ «Экмос», 2014. - 254 с.

27. Портер, М. Международная конкуренция. Пер. с англ. / Ред. В.И. Щетинина. М.: Межд. отн., 2013. - 356 с.

28. Романов, А.Н Маркетинг: Учебник / А.Н. Романов, Коряюгов Ю.Ю., Красильников С.А.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2014.- 160 с.

29. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности АПК / Г.В. Савицкая. - М. Экономист, 2016. - 251с.

30. Сидоренко, В.В. Основы рыночной экономики: Учебное пособие./ В.В. Сидоренко, И.Т. Трубилин, И.Ф. Попов, П.В. Михайлушкин, В.В. Котов. Краснодар, КГАУ, 2014. - 452 с.

31. Трубилин, А.И. Проблемы развития регионального зернового рынка: Монография. / П.Ф.Парамонов, А.И Трубилин. -Краснодар: КубГАУ. 2011. - 158с.

32. Чуев, И.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебник. - изд, 4-е, перераб. и доп. И.Н. Чуев, Л.Н. Чечевицына / - М.: Издательско-торговая корпорация «Данилов и К^о», 2013. - 352с.

33. Чернышева, Б.Н. Экономика организации( предприятия, фирмы) : учебник /Под ред. проф., Б.Н. Чернышева проф. В.Я. Горфинкеля. - М.: Вузовский учебник ,2011.- 535с.

34. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности: учебник / А.Д. Шеремет. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 415 с.

35. Сайт пищевой добавки "Фелуцен"(http://felucen.ru/)

36. Устав ФГУ ЭСП «Красное» ВНИИ риса

37. Годовая бухгалтерская отчетность ФГУ ЭСП «Красное» ВНИИ риса за 2013, 2014, 2015 года.

38. Сайт пищевой добавки "Фелуцен"(http://felucen.ru/)

Размещено на Allbest.ru

...