Организация животноводства на сельскохозяйственном предприятии и перспективы его развития

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

"Красноярский государственный аграрный университет"

Институт Экономики и управления АПК

Кафедра "Организация производства, управление и предпринимательство на предприятиях АПК"

Курсовая работа

Организация животноводства на сельскохозяйственном предприятии и перспективы его развития

Красноярск 2016



Содержание

Введение

1. Характеристика СПК "Окинский" Чунского района Иркутской области

2. Анализ деятельности предприятия СПК "Окинский"

2.1 Организация производства предприятия СПК"Окинский"

2.2 Анализ динамики себестоимости продукции

2.3 Анализ факторов влияющих на себестоимость продукции

2.4 Анализ прибыли и рентабельности производства продукции

3. Проблемы и пути совершенствования организации предприятия СПК "Окинский"

Заключение

Список использованной литературы



Введение

В мировом производстве и потреблении мяса свинина неизменно занимает ведущее место. Ее производство постоянно увеличивается, особенно в странах Европейского континента. Мясо и жир свиней отличаются высокими пищевыми и вкусовыми достоинствами. Переваримость свиного мяса достигает 95%, свиного сала - 98%. Консервирование свинины не ухудшает ее вкусовых качеств, что издавна сделало этот продукт незаменимым при производстве колбас и копченостей. Кроме мяса и жира от свиней получают шкуры, щетину, кишки, кровь, эндокринное и другое ценное сырье для легкой промышленности.

В настоящее время одной из важнейших задач агропромышленного комплекса Иркутской области является увеличение производства мяса, в решении которой свиноводческой отрасли принадлежит особая роль. В сравнении с другими видами животных для свиней характерны такие качества, как скороспелость, многоплодие, высокая окупаемость кормов. В связи с этим свинина традиционно занимает ведущее место в мясном балансе республики, на свинину приходится около 40% в структуре мясной продукции.

В Иркутской области создано и функционирует около 35 крупных свиноводческих комплексов, которые рассчитаны на выращивание и откорм 12, 24, 54, 108 тыс. голов в год. В них сконцентрировано 1,5-1,6 млн. голов свиней, или 65 - 70 % к общему поголовью, содержащемуся на сельскохозяйственных предприятиях, и производится 170 - 180 тыс. тонн мяса или 75 - 80 % и требует принципиальных подходов и уточнений при его реализации.

Преимущество крупного производства перед мелкотоварным давно известно. Это, прежде всего возможность снижения себестоимости продукции, повышение ее качества и доходности производства за счет концентрации, интенсификации и кооперации, применения поточного метода организации производственных процессов и регламентированного ритма, использования производственного потенциала животных, помещений оборудования и рабочей силы с наибольшей отдачей.

Однако имеющийся потенциал промышленного свиноводства используется не в полной мере.

Ситуацию усугубляет старение помещений, высокая концентрация животных на ограниченных площадях, появление новых инфекционных заболеваний (репродуктивно-респираторный синдром, цирковирусная инфекция и др.). Ассоциации этих вирусов и условно-патогенных бактерий вызывают массовые заболевания и непроизводительный падеж свиней, что в значительной степени приводит к увеличению себестоимости продукции.

Данная курсовая работа является актуальной, поскольку согласно Программе, Иркутская область сохранит роль одного из крупнейших регионов, специализирующегося на переработке сельскохозяйственного сырья с приоритетом в мясной промышленности.

Всё вышеизложенное и свидетельствует об актуальности и важности выбранной темы.

Целью написания данной курсовой работы является совершенствование организации продукции свиноводства в "Окинский СПК" Чунского района Иркутской области.

Основные задачи, поставленные в данной работе:

1. Теоретическое обоснование темы исследования.

2. Анализ деятельности предприятия.

3. Оценка уровня организации производства продукции свиноводства.

4. Мероприятия по совершенствованию организации отрасли.

Были применены следующие методы исследования: монографический, статистический и расчетно-конструктивный, позволяющие комплексно оценить данное предприятие.

Для написания курсовой работы были использованы материалы годовой, статистической и бухгалтерской отчётности, данные первичных документов и анализов, проводимых в "Окинский СПК" за период 2013 - 2015 годы.

свиноводство себестоимость рентабельность прибыль



1. Характеристика СПК "Окинский" Чунского района Иркутской области

СПК "Окинский" расположен в Восточной Сибири. Он является одной из ведущих компаний Иркутской области, производит до 90% всей свинины, которую выращивают сельскохозяйственные предприятия Иркутской области. Животноводство начали развивать тут еще в советские времена, к текущему моменту уже добились высоких показателей производства продукции. На предприятии выращивают здоровое поголовье свиней, обеспечивая регулярную вакцинацию и ветеринарный осмотр.

Сельскохозяйственный производственный кооператив "Окинский" был основан в 1978 году. 23 октября в Иркутской области заработали первые линии по производству свинины. Это животноводческое предприятие считалось одним из самых крупных на территории Восточной Сибири и Дальнего Востока.

За всю свою многолетнюю историю у свинокомплекса был один руководитель - Илья Сумароков. Его назначили директором предприятия в 1974 году, когда еще шло строительство. За свой плодотворный труд Илья Алексеевич получил звание Заслуженного работника сельского хозяйства России, стал почетным гражданином Иркутской области и депутатом областного Законодательного Собрания. В семье руководителя свинокомплекса существует преемственность традиций. Дети и внуки Сумарокова работают в этой же отрасли.

Сегодня на предприятии выращивают несколько пород свиней. В 2015 году поголовье стада составило более 88 тысяч животных. Прирост численности превысил показатели прошлых лет и составил 379 свиней.

Предприятие "Окинский" постоянно совершенствуется, внедряет на производстве новые технологии, проводит реконструкцию линий и цехов. Специалисты осуществляют обновление технической базы свинокомплекса, не прерывая процесс производства.

В 2007 году в эксплуатацию введено оборудование для жидкого кормления свиней, оснащенное автоматической подачей. Это позволило существенно снизить расход комбикорма. К тому же сокращены были затраты на содержание животных. Произведена реконструкция и установка клеточного оборудования для выращивания поросят.

Были использованы современные конструкции немецкого производства. Благодаря новшеству поросята растут в загонах со щелевыми пластиковыми полами, поэтому количество стоков снижается.

Свинокомплекс "Окинский" стремится сохранить объемы производства конечной продукции, поэтому особое внимание уделяет оснащению цехов по переработке мяса. Каждый год на внедрение новых технологий и совершенствование используемых технологических процессов выделяется около 300 миллионов рублей. Финансирование ведется за счет собственных средств предприятия.

Все корпуса свиноводческого комплекса укомплектованы вентиляционными шахтами. Часть системы очистки воздуха переведена на автоматический режим работы. Предприятие активно диверсифицирует производство. Не так давно был открыт цех для производства комбикормов. В течение пяти последних лет питание свиней находится на полном внутреннем обеспечении. Сырье для производства кормов (ячмень, горох и пшеницу) закупают у проверенных поставщиков Восточной Сибири. Оно соответствует высоким показателям качества и проходит ветеринарную и карантинную сертификацию.

Три года назад на предприятии произвели монтаж оборудования для хранения зерна. На территории построен новый склад для зернофуража объемом в 6 тысяч тонн. Использованные в производстве современные технологии исключают возможность самосогревания зерна в процессе хранения.

На предприятии несколько откормочных цехов. При этом свинарники поделены на отдельные боксы, используемые с определенной периодичностью. График заполнения жилых отсеков для свиней определяет специально разработанный план.

Свиноводческий комплекс оснащен собственным убойным цехом.

Высококвалифицированный персонал работает на оборудовании иностранного производства. На новейшей конвейерной линии можно производить забой свыше 500 голов свиней каждый день.

В цеху находятся два ветеринарных врача, которые проверяют документацию, проводят осмотр тушек и дают заключение о годности мяса к реализации. Один из них является сотрудником компании, а второго приглашают из государственной ветеринарной службы. Перерабатывается мясо тут же на предприятии в колбасном цеху. Производство укомплектовано тремя машинами для производства мясной массы. Специалисты соблюдают все санитарные нормы для пищевой промышленности и составляют паспорт при каждом замесе фарша. Деликатесы изготавливают на инъекторе, это оборудование не имеет зарубежных аналогов. Свинокомплекс "Окинский" может выпускать готовую продукцию для потребителя. В рамках производственного контроля каждый сорт из ассортиментного перечня тестируют в лаборатории на соответствие заявленному составу и технологии изготовления. В этом цеху производят свыше 100 наименований мясных изделий.

Предприятие реализует ежедневно свыше 50 тонн готовой продукции. Только 10% попадает в торговые центры, остальной объем продают через обширную сеть фирменных магазинов. В регионе открыто более 20 точек продаж. Магазин "Окинский" имеется во всех крупных городах региона (Иркутск, Усолье-Сибирское, Ангарск, Черемхов и Шелехов).

Перед реализацией мясо охлаждают в течение 12 часов. В холодильниках поддерживают постоянную температуру от 0 до +4 градусов. Тушки животных находятся в подвешенном состоянии, что исключает контакт с полом и стенами помещения.

Наибольшую популярность в регионе получили копчености и колбасы, а также растет спрос на полуфабрикаты. Одним из основных конкурентных преимуществ на рынке является использование свежего охлажденного сырья (применяется свинина, цена которой достаточно низкая) для изготовления продукции. Ежедневно в колбасном цеху предприятия производят более 35 тонн мясных изделий из охлажденной свинины. Свиные отбивные, полуфабрикаты, котлеты, различные колбасы и свежая свинина, цена которых вполне доступная, идут в городах Иркутской области практически нарасхват.

На сельскохозяйственном предприятии добились высоких показателей производительности труда работников. На одного сотрудника предприятия пищевой промышленности приходится более 20 тонн переработанных мясопродуктов. В штате компании, по данным 2015 года, работает 962 человека. Все специалисты имеют необходимый опыт работы и знания. Средний возраст трудового коллектива составляет 39 лет.

Выбор работодателя специалисты объясняют достойной заработной платой и стабильной работой. Рост оплаты труда за год составил более 19%. Свинокомплекс предоставляет работникам специальные социальные программы, проводит регулярные соревнования. Фотографии лучших сотрудников украшают доску почета предприятия.

Компания заботится о здоровье своих специалистов. Работники проходят плановые осмотры в медицинских центрах и поликлиниках. Сотрудники большинства цехов должны обязательно получить санитарный паспорт перед трудоустройством.

Сегодня сельскохозяйственный производственный кооператив "Окинский" - это предприятие по выращиванию, переработке и убою 108 тысяч голов свиней в год, которое работает в проектном режиме. Все основные средства производства свинокомплекса находятся в неделимой коллективной собственности членов кооператива. Распределение прибыли производится согласно решению общего собрания, где каждый член кооператива имеет один голос.

На предприятии применяется комплексный подход к выращиванию, убою, переработке и реализации произведённой продукции. Имеется собственный убойный цех, оснащённый новейшим импортным оборудованием, на котором забивается всё выращенное на свинокомплексе поголовье (а это 500 голов ежедневно), и затем мясо перерабатывается в колбасные изделия, копчёности и полуфабрикаты в собственном колбасном цехе. Колбасный цех вырабатывает более 100 видов продукции, которая пользуется стабильно высоким спросом у покупателей. Преимущество продукции СПК "Окинский" заключается в том, что выработка изделий осуществляется из свежего, охлаждённого свиного мяса собственного производства без применения соевых наполнителей. Ежедневно предприятие реализует 55 тонн готовой продукции. 90% этой продукции свинокомплекс реализует через 23 собственных фирменных магазина в городах Иркутске, Ангарске, Усолье-Сибирском, Черемхове, Шелехове.

СПК "Окинский" ведёт широкомасштабную реконструкцию и техническое перевооружение предприятия без остановки производственного процесса. За последние пять лет запущены в эксплуатацию импортное оборудование для автоматического жидкого кормления свиней, цех по производству комбикормов. Ввод этого оборудования позволяет более детально подходить к вопросам кормления свиней и снизить затраты корма. Закончена реконструкция клеточного оборудования для выращивания поросят, установлено клеточное оборудование немецких фирм. Эксплуатация данного оборудования обеспечивает содержание поросят на щелевых пластиковых полах, что значительно снижает количество стоков. Постоянно совершенствуется и обновляется технологическое оборудование в цехах по переработке мяса, потому что без этого невозможно сохранить объёмы производства и обеспечить конкурентоспособность выпускаемой продукции.

Ежегодно по реконструкции и техническому перевооружению производства на свинокомплексе осваивается 300 млн. рублей. Эти работы ведутся в основном за счёт собственных средств хозяйственным способом.

В СПК "Окинский" действует племенная ферма, которая имеет статус племенного репродуктора по разведению крупной белой породы свиней. В целях улучшения показателей продуктивности и качества получаемого мяса в 2014 и 2015 годах "Окинский" произвёл серьёзное обновление маточного стада за счёт приобретения элитного племенного молодняка свиней во Франции у компании "Франс Гибрид". Это позволило значительно улучшить потребительские качества мяса: существенно снизилось содержание шпика на тушах.

За восемь месяцев 2015 года произведено и реализовано 12580 тонн мясопродуктов. В 2016 году планируется рост производства и реализации мясопродуктов не менее 5% к уровню прошлого года, а это около 1000 тонн мяса. На "Окинском" свинокомплексе высокая производительность труда: на одного работающего в 2015 году произведено, переработано и реализовано более 20 тонн мясопродуктов.

СПК "Окинский" вносит большой вклад в формирование бюджета Иркутской области и Чунского района. За 8 месяцев 2015 года предприятие заплатило всех налогов на сумму 181 млн. рублей.

СХПК "Усольский свинокомплекс" работает не изолированно и ощущает на себе все изменения, происходящие в отрасли. Регулярно руководству компании приходится сталкиваться с внешними угрозами, которые могут значительно повлиять на деятельность кооператива.

*Инфекционные заболевания свиней. На предприятии предпринимают все доступные меры по предупреждению заражения поголовья. Но к ряду заболеваний не выработаны методы профилактики. К примеру, при инфицировании свиней африканской чумой придется полностью ликвидировать поголовье. Для более эффективной защиты стада необходима специальная государственная программа.

*Общее удорожание товаров и услуг. На производство свинины и себестоимость продукции оказывают сильное влияние изменения в стоимости ресурсов: рост цен на отечественные зерновые культуры в периоды неурожая, повышение тарифов на электроэнергию, увеличение стоимости перевозок (в том числе и железнодорожным транспортом) и др.

Это не единственные угрозы для отрасли свиноводства. Вступление России в ВТО и экономические санкции накладывают свой отпечаток на работу предприятия пищевой промышленности. Специалисты надеются, что большинство возникающих проблем можно будет решить с помощью вмешательства государства.

Главными его задачами являются:

· испытание и совершенствование существующих пород и линий, -создание совместно с сотрудниками новых генотипов свиней,

· отработка оптимальных сочетаний пород и линий для региональных программ гибридизации,

· производство и реализация чистопородных хрячков специализированных мясных пород,

· оцененных по собственной продуктивности и качеству спермопродукции для промышленных комплексов области: двухпородных свинок - для комплексов без племферм и чистопородных свинок - для племферм комплексов.

Отличительной особенностью СПК является его масштабность. Так, производственная мощность его рассчитана на производство 12 тысяч голов ремонтного молодняка.

Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 4315 гектар, из них: пашни - 3727га, сенокосов - 160 га, пастбищ - 428 га.

Балл сельскохозяйственных угодий и пашни по плодородию равен 32,7 и 33,4. СПК "Окинский" специализируется на производстве продукции свиноводства с частичной её переработкой и реализацией.



2. Анализ деятельности предприятия СПК "Окинский"

2.1 Организация производства предприятия СПК "Окинский"

Специализация сельскохозяйственного производства определяет качественную сторону общественного разделения труда, т.е. определяет, какие отрасли (какую продукцию) производят или надо производить. Количественной стороной общественного разделения труда является объем и структура сельскохозяйственного производства и прежде всего, объем и структура товарной продукции. Состав и структура товарной продукции представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Состав и структура товарной продукции хозяйства за 2015 год

Вид продукции	Товарная продукция
	сумма, млн. руб.	в % к итогу
А	1	2
Зерно	578	2,1
Рапс	87	0,3
Др. прод. растениеводства	2	0,0
Итого растениеводства	692	2,5
Молоко	560	2,1
КРС в живой массе	44	0,2
Свиньи в живой массе	5917	21,7
Продукция животноводства собственного производства, реализованного в переработанном виде	17568	64,5
Др. прод. животноводства	322	1,2
Итого животноводства	24311	89,2
Прочая продукция	2242	8,2
Всего	27245	100,0

Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукции переработки свинины-64,5% и свиньи в живой массе - 21,7 %. (таблица 2.1).

Таким образом хозяйство специализируется на производстве продукции свиноводства.

Результаты работы сельскохозяйственных предприятий существенно зависят от условий производства. Только с учетом конкретных условий можно объективно оценить результаты деятельности хозяйства и наметить пути его дальнейшего развития. Так условия производства можно разделить на несколько групп: природные и климатические, месторасположение хозяйства, экономические условия производства. Каждая из групп характеризуется собственной системой показателей.

Из природных условий на результаты хозяйственной деятельности наибольшее влияние оказывают типы почв, особенности климата, рельефа местности, растительности. При оценке месторасположения хозяйства изучается расстояние от областного и районного центра, железнодорожных станций, перерабатывающих предприятий, состояние дорожной сети. К экономическим условиям, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, относятся обеспеченность предприятий земельными и трудовыми ресурсами, основными и оборотными фондами.

Земля является главным средством производства в сельском хозяйстве. Поэтому рациональное использование земельных ресурсов имеет большое значение для развития хозяйственной деятельности, с которой тесно связан объем производства сельскохозяйственной продукции и продовольственная проблема.

Каждое хозяйство должно эффективно использовать землю, повышать ее плодородие, не допускать эрозии почв, заболачивания, зарастания сорняками и т.д. Охарактеризуем земли хозяйства в динамике за 3 года в таблице 2.2.



Таблица 2.2 Состав и структура землепользования СПК "Окинский"

Вид угодий	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2013 г в %к 2015 г.
А	1	2	3	4	5	6	7
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	4841	100	4841	100	4841	100	100
Из них с/х угодья	4324	89,3	4324	89,3	4315	89,1	99,8
В т. ч. пашня	3727	77,0	3727	77,0	3727	77,0	100
Сенокосы	160	3,3	160	3,3	160	3,3	100
Пастбища	428	8,8	428	8,8	428	8,8	100
Прочие земли	517	10,7	517	10,7	526	10,9	101,7

На основании таблицы 2.2 можно сделать вывод о том, что общая земельная площадь в СПК "Окинский" с 2010 года по 2015 год остается без изменений и составляет 4841 га. Анализируя структуру землепользования и сельхозугодий можно сказать, что освоенность земли составляет 89,1%, а распаханность сельхозугодий - 86,4%.

Основу любого предприятия составляют его ресурсы: трудовые, земельные, а также основные фонды. В связи с тем, что стоимость основных фондов за последние годы значительно изменилась в стоимостном отношении, и не всегда пропорционально происходила их переоценка целесообразно принимать во внимание только изменение структуры основных фондов предприятия. Основные средства хозяйства представляют собой совокупность материально-вещественных ценностей, используемых в натуральной форме в течение длительного времени как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере.

Основные производственные средства участвуют в процессе производства длительное время, сохраняя при этом свою натуральную форму, их стоимость переносится на готовую продукцию постепенно, по мере использования.

Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ.

Машины и оборудование, постройки, сооружения, рабочий и продуктивный скот - это основные средства и они являются основой увеличения объемов производства продукции.

Основные фонды хозяйства в зависимости от их назначения принято подразделять на две группы: производственные фонды сельскохозяйственного назначения, производственные фонды несельскохозяйственного назначения. Размер основных фондов по видам и по хозяйству в целом отражается в денежном выражении по балансовой стоимости.

Рассмотрим качественный состав и структуру основных средств предприятия в таблице 2.3.

Исходя из данных таблицы 2.3 можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в структуре основных фондов приходится на здания и сооружения-72,4% и машины и оборудование 19,7 %. На долю производственных фондов приходится все 92,7 %.

Таблица 2.3 Динамика структуры основных фондов

	2013 год	2014 год	2015 год	2015 г в % к 2013 г
А	1	2	3	4	5	6	7
	Млн. руб	%	Млн. руб	%	Млн. руб	%
Здания и сооружения	27362	73,4	27626	72,0	35139	72,4	128,4
Передаточные устройства	676	1,8	703	1,8	819	1,7	121,2
Машины и оборудование	7215	19,4	7667	20,0	9558	19,7	132,5
Транспортные средства	645	1,7	696	1,8	784	1,6	121,6
Рабочий скот	9	0,0	13	0,0	17	0,0	188,9
Продуктивный скот	1250	3,4	1536	4,0	2092	4,3	167,4
Вычислительная техника	47	0,1	56	0,1	64	0,1	136,2
Другие виды основных средств	66	0,2	65	0,2	63	0,1	95,5
Итого	37270	100	38362	100	48536	100	130,2
В т. ч. производстн венные	36699	98,5	37554	97,9	45003	92,7	122,6
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млн. руб	26028		31988		39546
Произведено валовой продукции, млн. руб	12060		16612		20237
Среднегодовая чис-	532		523		523
ленность работников, чел
Фондоотдача, руб/руб	0,46		0,52		0,51
Фондоемкость, руб/руб	2,2		1,9		2,0
Фондовооруженность, млн. руб/чел	48,9		61,1		75,6

Показатели обеспеченности фондами возросли. Это объясняется, прежде

всего, произведенной переоценкой основных производственных фондов вследствие инфляционных процессов в республике. Фондоотдача увеличивается на 10,9% в 2015 году по сравнению с 2012 годом, фондовооруженность увеличилась на 54,6 % Показатели фондоемкости за рассмотренный период практически остаются неизменными.

Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременности выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники, и как результат, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая владеет необходимыми физическими данными, знаниями и трудовыми навыками в данной отрасли. Формирование трудовых ресурсов и их использование в сельском хозяйстве имеет свои особенности. Так с развитием производительных сил, научно-технического прогресса сокращается численность работников, занятых непосредственно производством продукции. В их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно-климатическими условиями.

Для более полного анализа представим трудовые ресурсы СПК "Окинский" в виде таблицы 2.4.

Таблица 2.4 Среднегодовая численность работников

Категория работников	2013 г.	2014г.	2015 г.
А	1	2	3
Работники, занятые в с. - х. производстве:	532	523	523
рабочие постоянные	404	420	420
рабочие сезонные и временные	53	30	30
служащие - всего	75	73	73
В т. ч. руководители	17	16	16
специалисты	58	57	57

Из данных таблицы 2.4 видно, что на протяжении трех лет (2010-2015гг.) наблюдается снижение численности работников. Так в 2012 году по сравнению с 2010 годом численность работников сократилась на 6 человек или на 1,7%.

Анализируя данные приведенные в таблице 2.5 видно, что трудообеспеченность производства за последние три года снижается на 1,6%, в то время как нагрузка на 1 работника имеет тенденцию к увеличению: сельхозугодий на 3,8% и пашни на 1,4%.

Таблица 2.5 Обеспеченность производства рабочей силой и ее использование

Показатели	2013	2014	2015	2015 г. в % к 2013г.
А	1	2	3	4
Трудообеспеченность производства, чел/100га	12,3	12,1	12,1	98,4
Нагрузка на 1 работника, га:
сельхозугодий, га	7,9	8,3	8,2	103,8
пашни, га	7	7,1	7,1	101,4
Средний фактический объем времени, отработан.1 работником, тыс. чел-ч	2	1,9	1,9	95,0
Годовая производительность труда, млн. руб/чел	22,7	31,8	38,7	170,5

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, оно включает возделывание культур в полеводстве, овощеводстве, плодоводстве и т.д. Наряду с производством товарной продукции, производится нетоварная продукция в виде кормов, которые должны обеспечить потребности животноводства.

Большое влияние на экономику любого хозяйства оказывает правильный выбор структуры посевных площадей с учетом климатических и других условий хозяйствования. В свою очередь размер и структура посевных площадей зависят от специализации хозяйства, госзаказа на тот или иной вод продукции, внутрихозяйственной потребности в ней, наличия земельных, трудовых и материальных ресурсов и др.

При анализе состояния растениеводства в первую очередь необходимо начинать с исследования сложившейся системы землепользования. В частности, в хозяйстве возделываются следующие виды культур: зерновые и зернобобовые, картофель, рапс, сахарная свекла, силосные культуры, многолетние и однолетние травы. Рассмотрим размер и структуру посевных площадей (таблица 2.6).

Таблица 2.6 Размер и структура посевных площадей хозяйства

Культуры	В гектарах	В % к итогу
А	1	2	3	4	5	6
	2013г.	2014г.	2015г.	2013г.	2014г.	2015г.
Зерновые и зернобобовые (всего)	2385	2266	2106	63,4	61,2	56,5
Рапс	200	160	225	5,3	4,3	6,0
Кормовые (всего)	1175	1275	1396	31,3	34,5	37,5
кукуруза на силос			100	0,0	0,0	2,7
многолетние травы	860	824	753	22,9	22,3	20,2
однолетние травы	315	451	543	8,4	12,2	14,6
Всего посева	3760	3701	3727	100,0	100,0	100,0

Как видно из таблицы наибольший удельный вес в структуре пашни в 2015 году занимают зерновые культуры-56,5 %, затем многолетние травы-20,2% и однолетние травы - 14,6%. кукуруза на силос стало возделываться в хозяйстве только в 2015 году и ее доля в структуре составляет 2,7%. В динамике последних трех лет происходит снижение общей площади посевов на 33 га. Также наблюдается снижение посевной площади под зерновые культуры на 279 га, кормовые культуры увеличиваются с 1175 до 1396 га. Увеличилась площади под рапс на 25 га.

Главным фактором, определяющим объем производства продукции растениеводства является урожайность сельскохозяйственных культур, которая характеризует выход продукции с единицы площади посева (табл.2.7).

Таблица 2.7 Урожайность сельскохозяйственных культур в хозяйстве, ц/га

Культуры	Годы	2015г в % к 2013 г
А	1	2	3	4
	2013	2014	2015
Зерновые и зернобобовые (в среднем без кукурузы)	42,7	34,2	43,4	101,6
рапс	16,7	9	10,6	63,5
Кормовые культуры:
кукуруза на силос			367
многолетние травы на сено	25	25	21	84,0
многолетние травы на ЗК	193	180	124	64,2
однолетние травы на ЗК	79	46	44	55,7
Естественные пастбища	33	37	19	57,6
Культурные пастбища	33	41	23	69,7

Данные таблицы показывают, что урожайность зерновых в динамике увеличивается, так в 2010 г. сбор зерна на 1 га составил 42,7 ц, в 2015 г. данный показатель составляет 43,4 ц/га, т. е на 1,6%. Урожайность рапса снижается с 16,7 до 10,6 ц/га. Урожайность многолетних трав на зеленый корм за последние три года снижается на 35,8 %.

Животноводство является в соответствии со специализацией хозяйства ведущей отраслью. Эта отрасль помогает сгладить сезонность труда, обеспечить рабочие места в зимний период; продукция животноводства занимает значительную часть в питании человека; животноводство обеспечивает растениеводства органическими удобрениями.

СПК "Окинский" имеет свиноводческое направления. В хозяйстве по данным за 2015 г. (табл.2.8) насчитывалось 190 голов коров молочного стада, что составляет 32,3 % от поголовья КРС (588 голов). Поголовье КРС в 2015 г. по сравнению с 2010 г. увеличилось на 93 головы, при этом молочное стадо увеличилось на 11 голов.

Таблица 2.8 Показатели наличия и продуктивности животных в хозяйстве

Показатели	2013г.	2014г.	2015г.	2015 г. в % к 2013 г.
А	1	2	3	4
Поголовье: КРС-всего, гол.	495	571	588	118,8
в т. ч. коровы, гол.	179	188	190	106,1
животные на выращивании и откорме	316	383	398	125,9
Свиньи-всего, гол	34078	33881	31776	93,2
в т. ч. свиноматки	4312	3896	3152	73,1
Лошади, гол.	6	5	5	83,3
Деловой выход приплода на 100 маток, гол.
КРС	107	145	131 ^	122,4
свиньи	1839	2025	2459	133,7
Среднесуточный прирост молодняка, г
КРС	751	675	675	89,9
свиньи	463	485	512	110,6
Удой молока на 1 среднегодовую корову, кг	5212	5649	5668	108,7

Из данных таблицы 2.8 видно, что среднесуточный привес молодняка КРС за анализируемые три года изменился не значительно и составляет 675гр/сутки, что ниже данного показателя в 2010 году на 10,1 %. Что касается удоя молока, то он увеличивается на 8,7 % и в среднем за 3 года - 5509 кг. Средний выход телят составил 128 голов на 100 маток. Поголовье свиней в динамике лет снижается на 6,8%, но в тоже время увеличивается продуктивность свиней на 10,6 % и составляет в 2015 году 512г/сут.

Организация сельскохозяйственного производства называется рациональной и определяется по следующим показателям эффективности: уровень производства, производительность труда, себестоимость продукции, рентабельность производства и норма прибыли.

От эффективности производственной деятельности во многом зависит будущее любого предприятия. Основные показатели уровня и эффективности производства в СПК "Окинский" за 2010 - 2015 годы рассмотрим в таблице 2.9.

Таблица 2.9 Основные показатели уровня и эффективности производства

Показатели	Годы	2015г. В %к 2013г.
А	1	2	3	4
	2013г.	2014г.	2015г.
Произведено на 100га с/х угодий:
валовой продукции, млн. руб	278,9	384,2	468,9	168,1
балансовой прибыли, млн. руб.	26,8	54,9	36,1	134,7
КРС, гол	12	13	14	116,7
В т. ч коров, гол	4	4	4	100,0
Молока, ц	215,8	245,6	249,6	115,7
Прироста КРС, ц	21,1	23,4	23,9	113,3
На 100 га пашни:
Свиней, гол	914	909,1	852,6	93,3
Прирост свиней, ц	1545,8	1620,1	1720	111,3
Зерна, ц	2732,8	2084,5	2451	89,7
Рапс, ц	89,6	40,2	63,8	71,2
Произведено валовой продукции на 100 руб производственных затрат, руб	57,9	67,8	73,3	126,6
Произведено валовой продукции на 100 руб основных фондов, руб	46,2	51,9	51,2	110,8

Исходя из данных таблицы 2.9 можно сделать вывод, что по всем показателям за 2008 год по сравнению с 2010 годом уровень производства на 100га с/х угодий увеличивается. Уровень производства продукции растениеводства на 100га пашни снижается, по зерну - на 10,3 % и по поголовью свиней снижение на 6,7%.

Производство валовой продукции на 100 руб производственных затрат увеличивается на 26,6% и на 100 руб. основных фондов увеличилось на 10,8 %.

Анализ финансового состояния проводится для оценки платежеспособности предприятия. В качестве критериев для оценки удовлетворенности структуры баланса предприятия используются следующие показатели:

1. Коэффициент текущей ликвидности характеризует наличие у предприятия возможности своевременно погашать срочные обязательства.

2. Коэффициент обеспеченности собственными средствами характеризует наличие у предприятия собственных оборотных средств, необходимых для его финансовой устойчивости.

3. Коэффициент платежеспособности характеризует наличие реальной возможности у предприятия восстановить либо утратить свою платежеспособность в течение определенного периода.

Основанием для признания структуры баланса предприятия неудовлетворительной, а предприятия - неплатежеспособным, наличие одного из условий:

· коэффициент текущей ликвидности на конец отчетного периода - менее 1,5;

· коэффициент обеспеченности собственными средствами - менее 0,2.

Рассмотрим в таблице 2.10 каково финансовое состояние СПК "Окинский"в 2015 году.



Таблица 2.10 Показатели финансового состояния хозяйства

Показатели	2015 год
А	1	2	3
	На начало года	На конец года	Норматив
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,2	0,14	0,2
Коэффициент текущей ликвидности	1,77	1,59	1,5
Коэффициент платежеспособности	1,25	1,16	1

Исходя из данных таблицы 2.10. видно, что коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами снижается на протяжении года, и составляет - 0,14. Что говорит о том, что у хозяйства не достаточно собственных средств для погашения своих обязательств. Так коэффициент текущей ликвидности снижается с 1,77 до 1,59. Он выше норматива, и говорит о том, что предприятие своевременно погашает срочные обязательства. Коэффициент платежеспособности выше норматива и составляет 1,16 - это говорит о том, что хозяйство платежеспособно на 16%.

Показатели финансового состояния СПК "Окинский" показывают то, что финансовое состояние хозяйства можно оценить как удовлетворительное.

Одним из важнейших показателей деятельности предприятия является рентабельность. Она выражается в том, что предприятие за счет выручки от реализации продукции и услуг, покрывает свои расходы и получает доход, идущий на расширенное воспроизводство. Рассмотрим рентабельность отдельных видов сельскохозяйственной продукции и в целом по хозяйству в таблице 2.11.



Таблица 2.11 Рентабельность производства продукции хозяйства, %

Вид продукции	2013г.	2014г.	2015г.	2015 г. к 2013 г в п. п.
А	1	2	3	4
Зерно	-23,9	50	-18,8	5,1
Рапс	27,4	-8,8	-56,7	-84,1
Другая прод. раст.	-28,6	-3,7	-3,9	24,7
Итого растениеводство	-13,6	-5,3	-26,5	-12,9
Молоко	19,3	4,6	1,6	-17,7
Живая масса свиней	4,3	6,6	11,7	1,4
Живая масса КРС	-50	-17,1	-50	0
Продукция животное, собств. производства, реализ. в переработанном виде	4,7	8,4	5,4	0,7
Др. прод. животноводства	-5,3	-3,9	4,8	10,1
Итого животноводство	5,5	10,9	7,3	1,8
Уровень рентабельности по хозяйству	5	10,8	5,9	0,9

Данные таблицы 2.11 свидетельствуют о том, что в целом в СПК "Окинский" в 2015 году - уровень рентабельности составил 5,9%, что на 0,9 пункта процентов выше данного показателя в 2010 году. По растениеводству уровень убыточности составила 26,5 %, а по животноводству рентабельность 7,3%.

2.2 Анализ динамики себестоимости продукции

Валовая продукция свиноводства в натуральном выражении состоит из приплода свиней и прироста их живой массы. Рассмотрим динамику производства валовой продукции свиноводства в натуральном выражении (таблица 3.1), для этого по каждому виду продукции объём фактически произведённой продукции сравниваем с уровнем производства за ряд предыдущих лет и с планом производства продукции.



Таблица 3.1 Динамика производства валовой продукции свиноводства

Продукция	2013	2014	2015г.
А	1	2	3	4	5 6 7
			план.	факт.	% к плану
					2010г.	2011г.	2015г.
Валовой прирост живой массы, всего, ц	56697	59798	59800	59844	106	100	100
в т. ч. поросят-сосунов	4947	4726	4254	5276	107	112	124
поросята-отъёмыши	18319	17675	15458	17569	96	99	114
ремонтный молодняк	13765	14557	16586	16412	119	113	99
свиньи на откорме	19666	22840	23502	20587	105	90	88
Приплод, голов	74135	69812	73995	73552	99	105	99

Как свидетельствуют данные таблицы 3.1, количество полученного прироста живой массы в целом по хозяйству возрастает, план в 2015 году выполнен. Так за рассматриваемый период валовой прирост возрос на 6%, что соответствует 3147 ц. Однако план по приплоду в 2015 году недовыполнен, хозяйство в текущем году получило приплода на 5% больше, чем в предыдущем, но уровня 2010 года не достигло. Проанализировав прирост живой массы по половозрастным группам свиней, замечаем, что несмотря на то, что в целом производство прироста живой массы возрастает, по отдельным группам животных наблюдается ухудшение этого показателя. В частности прирост по откорму по сравнению с 2008 годом снизился на 10%. Ещё хуже дела обстоят с поросятами-отъёмышами: план перевыполнен на 2% лишь потому, что он был принят на 400 ц меньше, чем уровень этого показателя в 2011г.; за рассматриваемые 3 года прирост по этой группе сократился на 4%.

Для того, чтобы дать общую оценку показателей динамики производства продукции свиноводства и выполнения плана, в таблице 3.3 оценим все виды в денежном выражении.



Таблица 3.2 Показатели динамики валовой продукции свиноводства

Годы	Валовая продукция свиноводства, млн. руб.	Абсолютный прирост, млн. руб.	Темп роста, %	Темп прироста, %	Абсолютное значение 1% прироста
А	1	2	3	4	5	6	7	8
		Ц	б	Ц	б	Ц	б
2010 2012 2015	73635,1 77445,0 77542,9	-3809,9 97,9	-3809,9 3907...

Подобные документы

• Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности на примере ОАО "Моспродторг"

  Задачи анализа хозяйственной деятельности предприятия. Анализ основных производственных фондов предприятия. Состав и структура себестоимости продукции. Уровень и динамика показателей прибыли и рентабельности. Анализ финансовых результатов предприятия.
  
  курсовая работа [121,9 K], добавлен 19.01.2015
  

• Экономический анализ ОАО "Челябинский цинковый завод"

  Основные виды деятельности предприятия. Проведение экономического анализа работы предприятия. Анализ состава и динамики прибыли организации, прибыли от продаж, рентабельности производственных фондов. Динамика состава и структуры имущества предприятия.
  
  контрольная работа [133,1 K], добавлен 06.07.2011
  

• Анализ балансовой прибыли, анализ прибыли по основному виду деятельности, анализ рентабельности общехозяйственной деятельности

  Проведение сравнительного анализа финансовых результатов деятельности предприятия. Анализ состава и структуры балансовой прибыли организации. Факторная оценка прибыли от реализации и сравнительный анализ рентабельности производства единицы продукции.
  
  курсовая работа [39,8 K], добавлен 29.05.2014
  

• Экономический анализ деятельности предприятия

  Необходимость анализа экономической деятельности предприятия. Актуальность дисциплины для маркетолога. Анализ производства, реализации продукции, движения и использования трудовых ресурсов, основных фондов, себестоимости продукции и прибыли предприятия.
  
  курсовая работа [593,3 K], добавлен 03.06.2014
  

• Анализ основных показателей хозяйственной деятельности предприятия

  Проведение экономического анализа деятельности предприятия. Анализ производства и реализации продукции, движения и использования трудовых ресурсов и основных фондов. Динамика себестоимости продукции. Структура балансовой прибыли, динамики ее элементов.
  
  курсовая работа [229,6 K], добавлен 10.12.2012
  

• Анализ хозяйственной деятельности предприятия ООО "ПромАлексСтрой"

  Анализ объема выпуска и реализации продукции, использования основных производственных фондов и трудовых ресурсов, себестоимости продукции, прибыли и рентабельности производства, финансовой устойчивости, платежеспособности и ликвидности предприятия.
  
  отчет по практике [45,5 K], добавлен 05.05.2016
  

• Анализ производства и себестоимости продукции животноводства на примере ЗАО "Большееланское"

  Виды себестоимости продукции, особенности ее исчисления в сельском хозяйстве. Уровень продуктивности и факторы на нее влияющие. Краткая экономическая характеристика предприятия ЗАО "Большееланское". Анализ основных фондов и эффективность их использования.
  
  курсовая работа [53,2 K], добавлен 18.10.2013
  

• Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "РОТ ФРОНТ"

  Исследование структуры и фондоотдачи основных производственных фондов предприятия. Анализ объемов производства и реализации продукции, расчет ее себестоимости. Определение прибыли, рентабельности и платежеспособности. Диагностика вероятности банкротства.
  
  курсовая работа [2,0 M], добавлен 25.03.2014
  

• Анализ и резервы повышения эффективности работы коммерческого предприятия (на примере ООО "Спецтехника")

  Сущность анализа хозяйственной деятельности предприятий, факторы и резервы повышения эффективности их работы. Изучение поставщиков и потребителей продукции (услуг) ООО "Спецтехника". Анализ основных фондов, себестоимости, прибыли и рентабельности.
  
  дипломная работа [745,2 K], добавлен 20.06.2013
  

• Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "Иньвадеревопереработка"

  Характеристика предприятия ООО "Иньвадеревопереработка", основные направления его деятельности, анализ внутренней и внешней среды организации. Оценка использования производственных фондов, себестоимости выпускаемой продукции, прибыли и рентабельности.
  
  отчет по практике [111,8 K], добавлен 15.05.2012
  

• Анализ основных фондов предприятия

  Анализ структуры и динамики основных фондов. Расчет показателей эффективности использования основных фондов предприятия. Анализ рентабельности и безубыточности предприятия. Коэффициент износа и годности. Динамика изменения этих показателей поквартально.
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 12.09.2013
  

• Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

  Анализ реализации продукции, использования персонала предприятия, основных средств, материальных ресурсов, себестоимости продукции. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия: динамика и состав прибыли, рентабельность, использование прибыли.
  
  курсовая работа [133,5 K], добавлен 25.03.2012
  

• Экономико-статистический анализ и пути повышения рентабельности продукции животноводства в КСП им. Дзержинского Новоайдарского района Луганской области

  Экономическо-статистичекий анализ рентабельности животноводства. Анализ показателей рентабельности производства продукции животноводства в КСП имени Дзержинского за 2005 – 2006 гг. Анализ массы прибыли предприятия и факторов, влияющих на её изменение.
  
  курсовая работа [435,9 K], добавлен 18.12.2007
  

• Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия "Альметьевнефть"

  Динамика технико-экономических показателей и описание структуры предприятия "Альметьевнефть". Анализ динамики и структуры себестоимости продукции, состава, структуры, движения и технического состояния основных фондов. Факторная оценка фондорентабельности.
  
  курсовая работа [737,3 K], добавлен 23.11.2011
  

• Анализ хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Томское пиво"

  Характеристика организационной структуры исследуемого предприятия, ассортимента, выпускаемой продукции. Анализ использования основных фондов, труда и заработной платы, затрат на производство и реализацию продукции. Показатели прибыли и рентабельности.
  
  курсовая работа [123,3 K], добавлен 25.10.2011
  

• Расчет основных экономических показателей работы предприятия за два года, их сопоставление и анализ

  Определение темпов роста производительности труда на предприятии. Вычисление прибыли от реализации продукции. Пути и направления общего снижения себестоимости. Расчет основных показателей развития предприятия. Среднемесячная заработная плата организации.
  
  курсовая работа [32,9 K], добавлен 15.11.2010
  

• Повышение прибыли и рентабельности (на примере ГТПУП "Белрыба")

  Изучение основных показателей прибыли и рентабельности предприятия, анализ путей их повышения. Особенности производственно-хозяйственной деятельности ГТПУП "Белрыба": объем производства, расчет себестоимости продукции, прибыли, рентабельности предприятия.
  
  дипломная работа [663,6 K], добавлен 23.06.2010
  

• Анализ прибыли и рентабельности торгового комплекса ОАО "Вега"

  Экономическое содержание прибыли и факторы, влияющие на ее величину. Способы максимизации дохода предприятия. Общая характеристика хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Вега". Оценка показателей прибыли и рентабельности исследуемой организации.
  
  курсовая работа [42,4 K], добавлен 10.01.2015
  

• Оценка рентабельности предприятия на примере ОАО "Нижнекамсктехуглерод"

  Понятие, экономическое содержание рентабельности предприятия. Внешние и внутренние факторы, влияющие на нее. Анализ основных характеристик эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Основные направления повышения рентабельности.
  
  курсовая работа [402,3 K], добавлен 17.02.2015
  

• Анализ экономической деятельности предприятия ООО "Связист"

  Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "Связист". Исследование производственного и ресурсного потенциала. Организация учета и планово-аналитической работы на предприятии. Анализ состава, структуры и использования основных фондов.
  
  отчет по практике [70,7 K], добавлен 05.03.2015
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам