Внешняя среда предприятия

В целом хлебозавод имеет устойчивое финансовое положение, коэффициент финансовой независимости равен 0,8, как правило, он должен быть больше чем 0,5, коэффициент финансовой неустойчивости не превышает 0,25, коэффициент банкротства равен на конец 2009 года 0,2, при нормативном значении не более 0,5 т.е. банкротство предприятию не грозит.

глава 3. Пути улучшения деятельности предприятия

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают внешние факторы регулирующие и оказывающие влияние на ассортимент (номенклатуру) и структуру производства и реализации продукции.

Ассортимент - перечень наименований изделий с указанием количества по каждому из них. Различают полный (всех видов и разновидностей), групповой (по родственным группам), внутригрупповой ассортимент.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:

определение текущих и перспективных потребностей покупателей;

оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

изучение жизненного цикла изделий и принятие своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.

Оценка выполнения плана по ассортименту продукции обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общего фактического выпуска продукции, зачтенного в выполнение плана по ассортименту, на общий плановый выпуск продукции (продукция, изготовленная сверх плана или не предусмотренная планом, не засчитывается в выполнение плана по ассортименту).

Выполнение плана по ассортименту продукции за 2007 год показано в таблице 3.1.

Анализ выполнения плана по ассортименту осуществляется по методу наименьшего процента либо среднего процента по формуле

К^а = ВП^з:ВП₀*100, (3.1)

где К^а - выполнение плана по ассортименту, %;

ВП^з - сумма фактически выпущенных изделий каждого вида, но не более их планового выпуска;

ВП₀ - плановый выпуск продукции.

План по ассортименту продукции выполнен на 100 % (13500 : 13500 Ч100). При этом изделия, выпущенные сверх плана или не предусмотренные планом, в расчете выполнения плана по ассортименту не принимаются. План по ассортименту считается выполненным только в том случае, если выполнено задание по всем видам изделий. Ппроцент выполнения плана по ассортименту составляет 100 (по способу наименьшего процента) и 100 % (16400 : 24450 Ч 100) (по среднему проценту). В любом случае план по ассортименту не может быть выполнен более чем на 100%. Ппроцент выполнения плана по ассортименту составляет 100 (по способу наименьшего процента) и 100 % (18000 : 18000 Ч 100) (по среднему проценту).

При оперативном анализе выполнение плана по ассортименту целесообразно использовать машинограммы (таблицы), в которых отражается физический выпуск за сутки (смену), определяется отставание от планового задания за день и с начала месяца по количеству выпущенных изделий в натуральном выражении или по количеству наименований продукции.

Структурная продукция - это соотношение удельных весов отдельных изделий в общем ее выпуске. Выполнить план по структуре - значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированное соотношение отдельных ее видов. Неравномерное выполнение плана по отдельным изделиям приводит к отклонениям от плановой структуры продукции, нарушая тем самым условия сопоставимости всех экономических показателей. Для расчета влияния структурных сдвигов с целью устранения их влияния на экономические показатели используются метод прямого счета по всем изделиям, метод средних цен и др.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низко рентабельной продукции.

Расчет влияния структуры производства на уровень перечисленных показателей можно произвести способом, цепной подстановки который позволяет абстрагироваться от всех факторов, кроме структуры продукции:

= 14391 млн. руб.

= 14931 млн. руб.

=14931 - 14391 = 540 млн. руб.

Данные графы 6 получены умножением показателя графы 5 по каждому виду продукции на коэффициент выполнения плана по товарной продукции в по предприятию в условно-натуральных единицах ():

= 15945 / 14460 = 1,1027.

Если бы план производства был равномерно перевыполнен на 110,27 % по всем видам продукции и не нарушилась запланированная структура, то общий объем производства в ценах плана составил бы 14931 млн. руб. При фактической структуре он ниже на 540 млн. руб. Это значит, что уменьшилась доля более дорогой продукции в общем ее выпуске.

Расчет изменения средней цены единицы продукции за счет структурного фактора произведем в таблице 3.5.

Для расчета влияния структурного фактора на объем производства продукции в стоимостном выражении можно использовать также способ абсолютных разниц. Сначала необходимо определить, как изменится средний уровень цены 1 ед. () за счет структуры

, (3.2)

Определим по формуле (3.2), как изменится средний уровень цены 1 единицы продукции () за счет структуры

Таким образом, средняя цена единицы продукции за счет структурного фактора в целом уменьшилась на 12,86 тыс. руб., в том числе: за счет увеличения структуры хлебобулочных изделий на 0,6 %, увеличилась на 5,19 тыс. руб., а за счет уменьшения структуры кондитерских изделий на 0,3 % уменьшилась на 10,99 тыс. руб., макаронных изделий на 0,15 % на 0,63 тыс.руб. и прочей продукции на 0,15 % на 6,43 тыс. руб.

Умножая полученный результат на общий фактический объем производства продукции в условно-натуральном выражении, узнаем изменение объема товарной продукции в стоимостном выражении

-12,86 тыс. руб. х 15945 = 205,05 млн. руб.

Расчет влияния структуры производства на уровень перечисленных показателей можно произвести способом, цепной подстановки который позволяет абстрагироваться от всех факторов, кроме структуры продукции

= 17094 млн. руб.

= 16249,1 млн. руб.

=17094 -16249,1 = + 844,9 млн. руб.

Данные графы 6 получены умножением показателя графы 5 по каждому виду продукции на коэффициент выполнения плана по товарной продукции в по предприятию в условно-натуральных единицах ()

= 16636,4 / 16790 = 0,9908.

Если бы план производства был равномерно выполнен на 99,08 % по всем видам продукции и не нарушилась запланированная структура, то общий объем производства в ценах плана составил бы 16249,1 млн. руб. При фактической структуре он выше на 844,9 млн. руб. Это значит, что увеличилась доля более дорогой продукции в общем ее выпуске.

Таким образом, средняя цена единицы продукции за счет структурного фактора в целом увеличилась на 21,95 тыс. руб., в том числе: за счет уменьшения структуры хлебобулочных изделий на 0,5 %, уменьшилась на 4,41 тыс. руб., а за счет увеличения структуры кондитерских изделий на 0,3 % увеличилась на 16,36 тыс. руб., прочей продукции на 0,2 % на 10 тыс. руб.

Умножая полученный результат на общий фактический объем производства продукции в условно-натуральном выражении, узнаем изменение объема товарной продукции в стоимостном выражении

21,95 тыс. руб. х 16632,4 = 365,08 млн. руб.

Расчет влияния структуры производства на уровень перечисленных показателей можно произвести способом, цепной подстановки (таблица 3.8), который позволяет абстрагироваться от всех факторов, кроме структуры продукции

= 18643 млн. руб.

= 16249,1 млн. руб.

=17094 -16249,1 = + 844,9 млн. руб.

Данные графы 6 получены умножением показателя графы 5 по каждому виду продукции на коэффициент выполнения плана по товарной продукции в по предприятию в условно-натуральных единицах ()

= 15595 / 16910 = 0,9222.

Если бы план производства был равномерно выполнен на 92,22 % по всем видам продукции и не нарушилась запланированная структура, то общий объем производства в ценах плана составил бы 16599,6 млн. руб. При фактической структуре он выше на 2043,4 млн. руб. Это значит, что увеличилась доля более дорогой продукции в общем ее выпуске.

Таким образом, средняя цена единицы продукции за счет структурного фактора в целом увеличилась на 23,34 тыс. руб., в том числе: за счет уменьшения структуры хлебобулочных изделий на 0,5 %, уменьшилась на 4,78 тыс. руб., а за счет увеличения структуры кондитерских изделий на 0,5 % увеличилась на 28,12 тыс. руб.

Изменение объема товарной продукции в стоимостном выражении

23,34 тыс. руб. х 15595 = 363,99 млн. руб.

Средний коэффициент сортности можно определить двумя способами: отношением количества продукции I сорта к общему количеству; отношением стоимости продукции всех сортов к возможной стоимости продукции 1 сорта

(3.3)

Отсюда коэффициент сортности: по плану 0,987 (12145 : 12299,1), фактически 0,915 (12645 : 13817,8). Выполнение плана по качеству - 92,7 % (0,915 : 0,987).

Расчет влияния сортового состава продукции на объем ее производства в стоимостном выражении можно произвести способом абсолютных разниц.

В связи с улучшением качества продукции (увеличением доли продукции высшего сорта и уменьшением соответственно доли продукции 1 сорта) средняя цена реализации 1 т. хлебобулочных изделий выше плановой на 1,83 тыс. руб., а стоимость всего фактического выпуска на 28,47 млн. руб. (1,83 тыс. руб. х 15560).

Отсюда коэффициент сортности: по плану 0,991 (14500 : 14620,6), фактически 0,996 (14361 : 14417,8). Выполнение плана по качеству - 100,5 % (0,996 : 0,991). Средневзвешенная цена по плану - 882,3 тыс. руб., фактически - 886,7 тыс. руб., что по отношению к плану также составляет 100,5 %. Расчет влияния сортового состава продукции на объем ее производства в стоимостном выражении можно произвести способом абсолютных разниц.

В связи с улучшением качества продукции (увеличением доли продукции высшего сорта и уменьшением соответственно доли продукции 1 сорта) средняя цена реализации 1 т. хлебобулочных изделий выше плановой на 0,9 тыс. руб., а стоимость всего фактического выпуска на 14,6 млн. руб. (0,9 тыс. руб. х 16207).

Отсюда коэффициент сортности: по плану 0,963 (15800 : 16401), фактически 0,986 (14893 : 15098,8). Выполнение плана по качеству - 102,4 % (0,986 : 0,963). Средневзвешенная цена по плану - 957 тыс. руб., фактически - 980 тыс. руб., что по отношению к плану также составляет 102,4 %. Расчет влияния сортового состава продукции на объем ее производства в стоимостном выражении можно произвести способом абсолютных разниц.

В связи с улучшением качества продукции (увеличением доли продукции высшего сорта и уменьшением соответственно доли продукции 1 сорта) средняя цена реализации 1 т. хлебобулочных изделий выше плановой на 7,4 тыс. руб., а стоимость всего фактического выпуска на 111,95 млн. руб. (7,4 тыс. руб. х 15129).

Данные анализа показывают, что сбыт продукции был бы значительно больше, если бы не объективные трудности: нарушение ритмичной работы производства, отсутствие материальных средств финансирования, транспорта.

Заключение

Таким образом, в заключение по проведенному анализу в курсовой работе можно отметить несколько основополагающих выводов.

1. В 1932 году был организован Мозырский хлебозавод (филиал РУПП "Гомельхлебпром", Гомельская область), который существовал с 1932 года по 1941 год, а потом возобновил свою работу с 1 февраля 1944 года. Хлебозавод специализируется на выпуске хлебобулочных и кондитерских изделий. Для производства широкого ассортимента продукции за последние несколько лет на хлебозаводе проведено техническое перевооружение хлебобулочного цеха с заменой оборудования, модернизация технологических линий с вводом в эксплуатацию печи ППП для выпечки подовых хлебов.

На сегодняшний день на хлебозаводе работают следующие участки: хлебобулочный цех, кондитерский цех, котельная №2, собственный автомобильный парк, состоящий из 16 единиц транспорта. Суточная производительность цеха в настоящее время 16-18 тонн хлеба. Хлебозавод в полном объеме обеспечивает покупательский спрос населения города и района. Ассортимент вырабатываемой продукции: формовые и подовые ржано-пшеничные хлеба, заварные хлеба, тостовые хлеба, разнообразные булочные изделия, мелкоштучные булочные изделия, пироги, слоеные изделия, мягкие кондитерские изделия, рулеты, печенье, коврижки разнообразной формы, сухари, пряники. Наибольшей популярностью пользуются сладости сахарные -- щербеты.

Основной целью деятельности «Мозырский хлебокомбинат» в соответствии с положением о филиале являются:

-удовлетворение потребности населения хлебобулочными, кондитерскими изделиями и другими продуктами питания в необходимых объемах, в ассортименте и качестве, как через предприятия торгующих организаций, так и через магазины, находящиеся в ведении хлебозавода;

организация хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли для удовлетворения интересов членов трудового коллектива и собственника имущества;

обеспечивает целевое и эффективное расходование выделенных ему оборотных средств и ускорение их оборачиваемости.

Предметом деятельности филиала является производство продукции, выполнение работ, оказание услуг, розничная торговля, ремонт и изготовление нестандартного технологического оборудования для пищевой промышленности.

2. По итогам работы Мозырский хлебозавод (филиал РУПП "Гомельхлебпром", Гомельская область) за 2009 г. темп роста по товарной продукции в сопоставимых ценах составил 119,50 %, в действующих ценах - 129,15 %.

Темп роста по производству хлебобулочных изделий составил 97,23 %, по кондитерским изделиям - 138,25 %.

В 2009 г. реализовано продукции на 18580 млн. руб. (темп роста 129,24 % к 2007 г.), при этом затраты на производство составили 17452 млн. руб. (темп роста 134,07% к 2007 г.), прибыль от реализации продукции составила 1160 млн. руб. (темп роста 118,01 % к 2007 г.).

За анализируемый период затраты на 1 рубль товарной продукции не значительно увеличились (темп роста 100,64 %) и составили 0,944 руб. по состоянию на 01.01.2008 г.

С 620 млн. руб. в 2007 г. до 687 млн. руб. в 2009 г. увеличилась чистая прибыль, при этом темп роста составил 110,81 %. Рентабельность производства продукции снизилась с 7,5 % в 2007 г. до 6,6 % в 2009 г. (темп роста 88,00%).

3. Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реализации продукции.

Ассортимент - перечень наименований изделий с указанием количества по каждому из них. Различают полный (всех видов и разновидностей), групповой (по родственным группам), внутригрупповой ассортимент.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:

определение текущих и перспективных потребностей покупателей;

оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

изучение жизненного цикла изделий и принятие своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.

Список использованных источников

1. Алексеенко, Н.А. Экономика предприятия: учеб. пособие. / Н.А. Алексеенко. Гомель: ГГТУ им. П.О.Сухого, 2003. 156 с.

2. Акантинов, А. Неиспользованный ресурс стратегического маркетинга / А. Акантинов // Директор. - 2008. №1. - С. 34-35.

3. Акулич, И.Л. Маркетинг: учеб. / И.Л. Акулич. Минск: Высшая школа, 2002. 447с.

4. Барановский, С.И. Стратегический маркетинг / С.И. Барановский, Л.В. Лагодич. - Минск: ИВЦ Минфина, 2005. - 299 с.

5. Гражданский кодекс Республики Беларусь: Закон Респ. Беларусь, 7 декабря 1998 г., № 218-3; в ред. Закона Респ. Беларусь от 18 мая 2007 г. № 233-З // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. 2007. №132. 2/1330.

6. Кожекин, Г.Я. Организация производства / Г.Я. Кожекин. Минск: УП «ИВЦ Минфина», 2004. - 630 с.

7. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая. - Минск: ООО «Новое знание», 2000. - 680 с.

8. Салимжанов, И.К. Цены и ценообразование: учеб. / И.К. Салимжанов. - М.: ЗАО «Финстатинформ», 2001. - 304 с.

9. Сафронов, Н.А. Экономика предприятия / под ред. профессора Н.А. Сафронова. - М.: Юность, 1998. - 673 с.

10. Сачко, Н.С. Организация и оперативное управление машиностроительным производством: учебник / С.Н. Сачко. - Минск: Новое знание, 2006. - 636 с.

11. Сергеев, И.В. Экономика предприятия: учеб. пособие / И.В. Сергеев. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 615 с.

12. Трудовой кодекс Республики Беларусь: Закон Респ. Беларусь, 26 июл. 1999 г., № 296-З; в ред. Закона Респ. Беларусь от 24 декабря 2007 г. № 299-З // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. - 2008. № 3. 2/1396.

13. Фатхутдинов, Р.А. Организация производства: учеб. / Р.А. Фатхутдинов. М.: ИНФРА-М, 2007. 544 с.

14. Хрипач, В. Я. Экономика предприятия / В. Я. Хрипач, Г. З. Суша, Г. К. Оноприенко; под ред. В. Я. Хрипача. - Минск: Экономпресс, 2001. 389 с.

Размещено на Allbest.ru