Разработка мероприятий по повышению прибыли и рентабельности ресторана "Феррум"
Прибыль и рентабельность как основные показатели эффективности деятельности организаций. Пути увеличения прибыли и рентабельности услуг на рынке общественного питания в России. Экономический анализ деятельности ресторана "Феррум" ИП Карелина Г.С.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 10.11.2017 |
| Размер файла | 1,3 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Виды прибыли по соответствующим признакам классификации
1. Источники формирования прибыли используемые в её учёте
а) Прибыль от реализации продукции
б) Прибыль от реализации имущества
в) Прибыль от внереализационных операций
2. Источники формирования прибыли по основным видам деятельности предприятия
а) Прибыль от операционной деятельности
б) Прибыль от инвестиционной деятельности
в) Прибыль от финансовой деятельности
3. Состав элементов, формирующих прибыль
а) Маржинальная прибыль
б) Балансовая или Валовый доход
в) Чистая прибыль
4. Характер налогообложения прибыли
а) Налогооблагаемая прибыль
б) Прибыль, не подлежащая налогообложению
5. Характер инфляционной "очистки" прибыли
а) Прибыль номинальная
б) Прибыль реальная
6. Рассматриваемый период формирования прибыли
а) Прибыль предшествующего периода
б) Прибыль отчетного периода
в) Прибыль планового периода (планируемая прибыль)
7. Регулярность формирования прибыли
а) Регулярно формируемая прибыль
б) Чрезвычайная прибыль
8. Характер использования прибыли
а) Капитализированная прибыль
б) Потреблённая (распределённая) прибыль
9. Значение итогового результата хозяйствования
а) Положительная прибыль (соответственно прибыль в обычном её понимании)
б) Отрицательная прибыль (убыток)
Приложение 2
|
Показатель |
Способ расчёта |
Пояснение |
|
|
Общая рентабельность |
R1 = Пдн: В |
Показывает, сколько чистой прибыли (чистый экономический эффект) приходится на 1 руб. всего вложенного в предприятие капитала |
|
|
Экономическая рентабельность |
R2 = Пдн: А |
Показывает эффективность использования всего имущества фирм |
|
|
Фондорентабельность |
R3 = Пдн: ОФ |
Показывает эффективность использования основных средств и прочих внеоборотных активов |
|
|
Рентабельность основной деятельности или продукции |
R4 = Пдн: С |
Показывает, сколько прибыли от реализации приходится на 1 руб. затрат |
|
|
Рентабельность перманентного капитала |
R5 = Пдн: (СК - ДО) |
Показывает эффективность использования капитала, вложенного в деятельность организации на длительный срок |
|
|
Рентабельность производственных фондов |
R6 = Пдн: (НА+ОФ) |
Показывает эффективность использования основных средств, нематериальных активов и запасов |
|
|
Рентабельность всех активов |
R7 = ЧП: А |
Характеризует уровень чистой прибыли, генерируемой всеми активам предприятия, находящимися в его использовании |
где ЧП - чиста прибыль
В выручка,
А - активы
Пдн - прибыль до налогообложения
Ск - собственный капитал
С - себестоимость,
ДО - долгосрочные обязательсва,
ОФ - основные фонды
НА - нематериальные активы
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
2012 год
2013 год
2014 год
Структура себестоимости ресторана "Феррум" ИП Карелина С. Г.,%
Приложение 6
Динамика активов ресторана "Феррум" за 2014 год
|
Показатели |
Сумма, тыс. руб. |
Темп роста, %. |
Удельный вес, % |
Темп роста, %. |
|||||
|
на конец предыдущего года |
на конец отчетного года |
? ? |
на конец предыдущего года |
на конец отчетного года |
? ? |
||||
|
Активы |
|||||||||
|
1. Внеоборотные активы - всего |
3934 |
4990 |
1056 |
126,84 |
67,46 |
72,53 |
5,07 |
107,52 |
|
|
В том числе: |
|||||||||
|
1.1 Нематериальные активы |
8 |
10 |
2 |
125,00 |
0,14 |
0,15 |
0,01 |
105,96 |
|
|
1.3 Основные средства |
3926 |
4980 |
1054 |
126,85 |
67,32 |
72,38 |
5,07 |
107,52 |
|
|
2. Оборотные активы - всего |
1898 |
1890 |
-8 |
99,58 |
32,54 |
27,47 |
-5,07 |
84,41 |
|
|
В том числе: |
|||||||||
|
2.1 Запасы |
848 |
800 |
-48 |
94,34 |
14,54 |
11,63 |
-2,91 |
79,97 |
|
|
2.2 НДС по приобретенным ценностям |
190 |
120 |
-70 |
63,16 |
3,26 |
1,74 |
-1,51 |
53,54 |
|
|
2.3 Дебиторская задолженность |
586 |
580 |
-6 |
98,98 |
10,05 |
8,43 |
-1,62 |
83,90 |
|
|
2.4 Краткосрочные финансовые вложения |
100 |
120 |
20 |
120,00 |
1,71 |
1,74 |
0,03 |
101,72 |
|
|
2.5 Денежные средства |
174 |
270 |
96 |
155,17 |
2,98 |
3,92 |
0,94 |
131,54 |
|
|
Итого активов |
5832 |
6880 |
1048 |
117,97 |
100 |
100 |
Динамика пассивов ресторана "Феррум" за 2014 год
|
Показатели |
Сумма, тыс. руб. |
Темп роста, %. |
Удельный вес, % |
Темп роста, %. |
|||||
|
на конец предыдущего года |
на конец отчетного года |
?? |
на конец предыдущего года |
на конец отчетного года |
?? |
||||
|
Пассивы |
|||||||||
|
1. Капитал и резервы - всего |
1244 |
574 |
-670 |
46,14 |
21,33 |
8,34 |
-12,99 |
39,11 |
|
|
В том числе: |
|||||||||
|
1.1 Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) |
1244 |
574 |
-670 |
46,14 |
21,33 |
8,34 |
-12, 20 |
24,60 |
|
|
2. Обязательства - всего |
4588 |
6306 |
1718 |
137,45 |
78,67 |
91,66 |
12,99 |
116,51 |
|
|
В том числе: |
|||||||||
|
2.1 Краткосрочные обязательства |
4588 |
6306 |
1718 |
137,45 |
78,67 |
91,66 |
12,99 |
116,51 |
|
|
2.1.1 Заемные средства |
1800 |
3500 |
1700 |
194,44 |
30,86 |
50,87 |
20,01 |
164,83 |
|
|
2.1.2 Кредиторская задолженность |
2788 |
2806 |
18 |
100,65 |
47,81 |
40,78 |
-7,02 |
85,31 |
|
|
Итого пассивов |
5832 |
6880 |
1048 |
117,97 |
100 |
100 |
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Факторный анализ прибыли от продаж и рентабельности предприятия, условий, влияющих на эти показатели. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия ООО "ДиСи", разработка мероприятий по повышению прибыли и рентабельности.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 20.09.2016Экономическое содержание, основные виды и функции прибыли. Формирование и распределение прибыли. Показатели экономической эффективности предприятия. Резервы роста и мероприятия по повышению прибыли и рентабельности на примере ООО "Сититайм-СПб".
курсовая работа [149,2 K], добавлен 24.10.2011Сущность прибыли и ее разновидности. Показатели рентабельности. Основные виды деятельности компании по продаже холодильного оборудования ООО "Эфа". Определение точки безубыточности. Мероприятия по повышению эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа [74,0 K], добавлен 06.06.2013Функции и виды прибыли. Показатели, характеризующие прибыль и рентабельность деятельности предприятия. Резервы и пути увеличения прибыли. Разработка мероприятий по снижению себестоимости и повышению прибыли на примере ОАО "Производственный комбинат".
дипломная работа [1,8 M], добавлен 13.03.2013Прибыль как экономическая категория, ее виды и функции. Показатели прибыли и рентабельности, их значение в оценке эффективности деятельности предприятия. Факторы, влияющие на показатели рентабельности на ПРУП "ММЗ им. С.И. Вавилова", пути их повышения.
дипломная работа [585,4 K], добавлен 11.09.2009Прибыль и рентабельность как важнейшие показатели эффективности общественного производства, четко отражающие эффективность деятельности предприятия, их основные задачи. Разновидности прибыли и рентабельности, порядок их определения и влияющие факторы.
контрольная работа [50,9 K], добавлен 09.08.2010Организационно-экономическая характеристика деятельности организации. Экономический анализ формирования и использования прибыли. Расчет влияния факторов на ее изменение. Оценка показателей рентабельности хозяйственно-финансовой деятельности предприятия.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 19.10.2013Понятие прибыли и рентабельности как важных экономических категорий. Их сущность, виды, показатели и методы расчета. Анализ эффективности хозяйственной деятельности предприятия. Предложения по улучшению прибыли и рентабельности ЧТУП "Профиавтосервис".
контрольная работа [30,3 K], добавлен 27.12.2013Прибыль - экономическая категория, ее сущность, функции и виды. Основные показатели прибыли и рентабельности, их роль, значение в оценке эффективности деятельности торгового предприятия. Основные экономические факторы, влияющие на показатели ПО "Луговое".
дипломная работа [323,9 K], добавлен 03.04.2011Характеристика торговой деятельности ООО "Феникс", факторный анализ прибыли предприятия. Анализ показателей рентабельности для оценки эффективности распределения прибыли. Основные направления планирования прибыли, оптимизации процесса ее формирования.
курсовая работа [264,7 K], добавлен 29.09.2014Экономическое содержание рентабельности. Система показателей рентабельности предприятия. Показатели рентабельности и эффективности использования имущества для анализа прибыльности деятельности предприятия, расчет экономических показателей ресторана.
курсовая работа [98,0 K], добавлен 29.03.2011Оценка финансовых результатов деятельности предприятия. Показатели рентабельности за отчетный период и в динамике. Направления использования прибыли. Определение мер по преодолению убыточности. Факторный анализ прибыли от реализации товаров и услуг.
контрольная работа [81,6 K], добавлен 15.07.2011- Повышение прибыли и рентабельности производства путем использования экономических методов управления
Понятие прибыли как экономической категории. Основные показатели прибыли и рентабельности, их роль и значение в оценке эффективности деятельности предприятия. Экономические методы управления, влияющие на увеличение прибыли и рентабельности производства.
дипломная работа [360,1 K], добавлен 09.10.2010 Экономическая природа прибыли, разновидности, распределение и использование. Рентабельность предприятия массового питания, методика расчёта. Методы планирования прибыли в массовом питании. Пути повышения прибыли и рентабельности на предприятиях питания.
курсовая работа [41,5 K], добавлен 13.04.2010Экономическая сущность, функции и виды прибыли. Источники формирования и использования прибыли организации. Понятие и виды рентабельности организации. Проблемы финансово-хозяйственной деятельности организации. Пути повышения прибыли и рентабельности.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 08.05.2019Экономическое содержание, основные виды и функции прибыли. Показатели рентабельности организации. Основные резервы увеличения доходов и прибыли на примере ОАО "Новосибирскнефтегазпереработка". Поддержание необходимого уровня прибыльности предприятия.
курсовая работа [53,9 K], добавлен 25.06.2013Содержание, виды и функции прибыли, механизм ее формирования, распределения и использования. Методика анализа прибыли и рентабельности. Оценка факторов, влияющих на сумму прибыли и уровень рентабельности в деятельности предприятия, пути их повышения.
дипломная работа [280,4 K], добавлен 01.12.2012Описание и обоснование технологических принципов и методов по повышению прибыли и рентабельности. Расчет удельных норм тепловой энергии на технологические нужды. Экономическая эффективность проекта реконструкции цеха. Основные издержки производства.
курсовая работа [68,8 K], добавлен 16.04.2014Показатели рентабельности и прибыли организации. Анализ формирования, распределения и эффективности использования прибыли на 000 "Запчастьснаб". Повышение рентабельности и пути сокращения расходов и организации, финансируемых за счет чистой прибыли.
курсовая работа [77,4 K], добавлен 04.02.2008Теоретические аспекты прибыли и рентабельности, их сущность, классификация и факторы роста. Характеристика и анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Сукно". Анализ объема производства, мероприятия по повышению прибыли и рентабельности.
дипломная работа [2,7 M], добавлен 09.11.2009
