Оценка уровня конкурентоспособности продукции ОАО "МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Актуальность выбранной темы обусловлена той значимой ролью, которую играет управление конкурентоспособностью в процессах, происходящих как на отдельно взятом предприятии, так и в масштабах национальной экономики в целом.

Успешное функционирование организации зависит, в конечном счете, от уровня конкурентоспособности продукции, предлагаемой потребителям. Тем самым приходится признать необходимость разработки четкой методологии оценки и управления конкурентоспособностью продукции, основанной на тесной взаимосвязи общепризнанных законов экономики и менеджмента, психологии и социологии, статистики и теории вероятностей, других наук. Конкурентоспособность товаров - решающий фактор коммерческого успеха на конкурентном рынке. Это многоаспектное понятие, означающее соответствие товара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по своим качественным, техническим, экономическим, эстетическим характеристикам, но и по коммерческим и иным условиям его реализации (цена, сроки поставки, каналы сбыта, сервис, реклама). Более того, важной составной частью конкурентоспособности товара является уровень затрат потребителя за время эксплуатации.

Изучение конкурентоспособности обуславливает необходимость разработки эффективных, простых в применении инструментов, методик, позволяющих предприятию с максимальной степенью объективности оценить уровень конкурентоспособности своих товаров на рынке. Анализ оценок уровня конкурентоспособности продукции становится основанием для дифференциации предложения и создания уникального набора взаимосвязанных конкурентных преимуществ, привлекательных с точки зрения потребителей в рамках целевого сегмента. Кроме того, предприятие способно более эффективно планировать процессы совершенствования товарного ряда, опираясь на конкретные результаты исследования.

Изучение конкурентоспособности товара должно вестись непрерывно и систематически. Это дает возможность уловить момент, когда данный показатель начнет снижаться.

В итоге можно вовремя принять то или иное оптимальное решение: снять изделие с производства или модернизировать его, перевести на другой рынок и т.д.

Всё вышеизложенное определяет актуальность темы работы.

Объект исследования - ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ».

Предмет исследования - оценка уровня конкурентоспособности продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ».

1. Анализ конкурентоспособности продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

1.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

В настоящее время ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» - одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь.

Далее проанализируем динамику показателей финансово-экономической деятельности ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» за 2013-2015 года (таблица 1.1).

Таблица 1.1 - Динамика показателей финансово-экономической деятельности ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» за 2013-2015 гг.

Наименование показателей	2013 г.	2014 г.	2015 г.	Динамика, %	Прогноз 2016 г.
				2014 к 2013 г.	2015 к 2014 г.
Выручка от реализации, млн р.	18 139	39 910	53090	220,0	133,0	65232
Переработано сырья, т.	697	915	1222	131,3	133,6	2100
Мясо и субпродукты 1 кат., т.	268	360	491	134,3	136,4	839
Колбасные изделия, т.	219	274	352	125,1	128,5	602
Полуфабрикаты, т.	210	281	379	133,8	134,9	659
Среднегодовая стоимость основных фондов, млн р.	5902	13975	17483	236,8	125,1	18320
Среднегодовая численность персонала, чел.	129	135	150	104,6	111,1	155
Себестоимость реализации работ, услуг, млн р.	12 923	29 703	39064	229,8	132,0	47931
Валовая прибыль, млн р.	5216	10207	14026	195,7	137,4	17301
Управленческие расходы, млн р.	3808	2242	4299	58,9	191,7	5035
Расходы на реализацию, млн р.	-	3 580	4729	-	132,1	5633
Прибыль от реализации продукции, млн р.	1408	4385	4998	311,4	113,9	6633
Чистая прибыль, млн р.	898	2633	2633	293,2	100,0	3584
Рентабельность продукции, %	10,9	14,8	12,8	135,8	86,5	15,0
Рентабельность продаж, %	4,95	6,6	4,95	133,3	75	9,4

В 2015 году ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» перевыполнило все основные показатели по производству продукции. Так, по сравнению с 2014 годом переработка сырья возросла на 33,6 % , в т. ч. выпуск мяса и субпродуктов - на 36,4 %, колбасных изделий - на 28,5 %, полуфабрикатов - на 34,9 %. Объем товарной продукции в рублях вырос в основном за счет роста цен на выпускаемую продукцию. Предприятие произвело 491 тыс. т. мяса и субпродуктов I категории (136,4 % к показателю аналогичного периода прошлого года) и 352 т. колбас (128,5 % к показателю аналогичного периода прошлого года). Полуфабрикатов 379 т. (134,9 % к показателю аналогичного периода прошлого года). Объем товарной продукции составил 53090 млн р. Выручка от реализации составляет в 2013 году - 18139 млн р., в 2014 году - 39910 млн р., а в 2015 году - 53090 млн р. Повышается эффективность использования основных средств, т.к. показатель фондоотдачи растет. Показатель фондоемкости в 2013 году составил 0,33 р. на 1 р. выручки, в 2014 году увеличился на 0,02 р., но в 2015 году уменьшился до 0,33 р. Показатель материалоотдачи в 2013 году по сравнению с 2014 и 2015 годами был самым высоким, что свидетельствует о том, материальных затрат было затрачено меньше, чем в 2014 и 2015 годах. В 2015 году 1,36 р. продукции было произведено с каждого рубля потребленных материальных ресурсов, этот показатель увеличился на 1,5 %. В 2014 году 0,74 р. материальных затрат приходилось на 1 р. произведенной продукции, а в 2015 году этот показатель уменьшился на 1,4 %, что свидетельствует о том, что материальных затрат на выпуск продукции стало затрачиваться меньше, чем в предыдущие года. Из данных таблицы видно, что в 2015 году по сравнению с 2014 выручка от реализации ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» увеличилась на 13180 млн р. или 33 %, а по сравнению с 2013 годом на 34951 млн р. В 2016 году планируется увеличить выручку от реализации на 12142 млн р. или на 23 %. Прибыль от реализации (прибыль от основного вида деятельности) в 2015 году по сравнению с 2014 тоже увеличилась на 613 млн р., или на 13,9 %, а по сравнению с 2013 на 3590 млн р. В 2016 году планируется увеличить прибыль на 32,7 %. Чистая прибыль в 2015 году не изменилась по сравнению с 2014 годом, что свидетельствует о стабильном состоянии предприятия, но в то же время оно не улучшило свой финансовый показатель. По сравнению с 2013 годом чистая прибыль возросла на 1735 млн р., т.к. за эти 3 года увеличилось количество переработанного сырья, следовательно и выручка от реализации этой продукции соответственно возросла. В 2016 году планируется ее увеличение на 36,1 %. Рентабельность продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» в 2015 году по сравнению с 2014 снизилась на 2 процентных пункта, что свидетельствует о том, что необходимо повышать качество продукции, уменьшать себестоимость реализованной продукции. В 2016 году планируется этот показатель довести до 15 %. Рентабельность продаж в 2015 году снизилась на 1,65 процентных пункта по сравнению с 2014 годом, возможно, снижение этого показателя связано с уменьшением спроса на продукцию ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» . Необходимо предпринимать соответствующие действия по увеличению финансовых показателей деятельности предприятия, чтобы достичь желаемых запланированных показателей.

Анализируя ассортиментный перечень продукции, который насчитывает более 80 наименований под брендом ПРОСМА (приложение Ж) стабильным спросом у покупателей пользуются варено-копченые колбасы из мяса птицы. Они занимают 42,3 % в удельном весе продаж ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , т.к. изготавливаются по традиционной технологии из лучшего сырья и с дальнейшим процессом длительной сушки. Следующим представителем мясопродукции, которые занимают 25,59 % в удельном весе продаж, являются ветчина и рулеты из мяса птицы.

ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» продолжает работать по традиционным технологиям и рецептурам, что само по себе уже является гарантией качества выпускаемой продукции. На предприятии разрабатываются перспективные направления по обеспечению улучшения качества выпускаемой продукции. Эти направления включают в себя: применение пищевых добавок для стабилизации цвета и улучшения вкусовых качеств; применение новых оболочек для улучшения товарного вида колбасных изделий; закупку нового оборудования, в том числе и импортного.

1.2 Оценка конкурентоспособности продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Первоочередной задачей для расширения рынка сбыта является дальнейшее продвижение товара, и увеличение объемов сбыта путем удовлетворения потребностей потребителей.

Анализ потребительского рынка, заключается в систематическом исследования поведения потребителей на основе методов выявлении всех обстоятельств, связанных с реальными и потенциальными партнерами предприятия. Главная цель анализа - получение исчерпывающей информации обо всех элементах рынка, в центре внимания которого, как правило, находятся потребители. Для анализа может использоваться любая информация, полученная с помощью методов исследования рынка, а также отчеты службы сбыта, письма клиентов и т.п.

Для оценки конкурентоспособности продукции был проведен опрос потребителей в крупных торговых сетях г. Минска, преимущественно методом личного интервьюирования. Было опрошено 50 человек разных возрастов и социального положения, среди которых низкий уровень дохода имеет 18 % респондентов (до 3 млн р.). Это в большинстве случаев пенсионеры и студенты, 68 % - люди со средним достатком (до 10 млн р.) и 14 % - с высоким (более 10 млн р.) (рисунок 1.1).

Рисунок 1.1 - Сегментация потребительского рынка по уровню доходности

Инструментом сбора информации послужила анкета, процедура ответов на которую проводилась в два этапа. На первом этапе работы было проведено пилотажное исследование, в ходе которого респонденты выбрали характеристики, которые, по их мнению, являются важными для колбасных изделий. Далее, уже выбранные атрибуты ранжировались по степени важности. Данный этап необходим для того, чтобы выяснить, какие характеристики являются первостепенными при покупке колбасы. На основании полученных данных фирма может сконцентрироваться на усилении этих показателей, тем самым наиболее полно удовлетворяя потребности покупателей.

Для оценки уровня конкурентоспособности продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» был выбран сорт колбасы вареной «Докторская». Необходимо оценить уровень конкурентоспособности продукции.

В ходе опроса респондентам предлагалось сравнить сорт колбасы вареной «Докторская» ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» с колбасами этого же сорта основных ее конкурентов по десятибалльной шкале по экономическому параметру (цена) и по параметрам качества:

1) Вкус;

2) Внешний вид оболочки;

3) Запах;

4) Консистенция;

5) Пищевая и питательная ценность (чем больше белка в колбасе, тем полезней для человеческого организма, т.к. он насыщает нас энергией);

6) Престижность фирмы (потребитель часто уделяет внимание именно бренду фирмы той продукции, которую он покупает, т.к. всем известный бренд продается намного лучше, нежели безызвестный).

Следующим этапом будет расчет единичных и групповых показателей конкурентоспособности продукции по параметрам качества и по экономическому параметру. Данные для анализа приведены в таблице 2.2

Таким образом, места распределились в следующем порядке:

1) ОАО «Волковысский мясокомбинат» (67,1 - общая сумма баллов);

2) ОАО «Брестский мясокомбинат» (65,5);

3) ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» (63,0);

4) УП «Гродненский мясокомбинат» (62,9);

5) ОАО «Миорский мясокомбинат» (52,3).

По сумме баллов лидирует продукция ОАО «Волковысский мясокомбинат». Второе место занимает ОАО «Брестский мясокомбинат». ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» находится на третьем месте, на 0,1 балла опережая такого крупного лидера, как УП «Гродненский мясокомбинат». Такие показатели, как внешний вид оболочки, консистенция и запах достаточно высоки у продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , так как предприятие закупает мясо как у отечественных производителей, так и у иностранных поставщиков, которое гарантируется высоким качеством, используются только натуральные специи. Поэтому продукция исследуемого предприятия абсолютно безопасна для здоровья человека.

Таблица 1.2 - Потребительская оценка конкурентоспособности продукции в 2016 г.

Показатели	Значение показателей
	Колбаса вареная «Докторская» в/c ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» (Р1)	Колбаса вареная «Докторская» в/c ОАО «Брестский мясокомбинат» (Р2)	Колбаса вареная «Докторская» в/c ОАО «Волковысский мясокомбинат» (Р3)	Колбаса вареная «Докторская» в/c ОАО «Миорский мясокомбинат» (Р4)	Колбаса вареная «Докторская» в/c УП «Гродненский мясокомбинат» (Р5)
Параметры качества, баллов
Вкус	8,5	9,0	10,0	7,0	8,7
Внешний вид оболочки	8,6	9,0	10,0	7,0	8,0
Запах	9,8	9,7	9,0	8,5	9,3
Консистенция	9,7	8,5	9,0	7,8	9,5
Пищевая и питательная ценность	9,0	9,8	9,6	8,0	9,4
Престижность фирмы	7,5	9,8	10,0	5,0	8,0
ИТОГ	63,0	65,5	67,1	52,3	62,9
Экономический параметр, бел р.
Цена товара	38320	38770	39800	42250	36100

Интерпретация полученных данных отражена в многоугольнике конкурентоспособности, в котором графически представлено расхождение позиции колбасы вареной ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» по отношению к его основным конкурентам ОАО «Волковысский мясокомбинат» и ОАО «Брестский мясокомбинат» (рисунок 1.2).

Полученные результаты позволяют наглядно оценить, по каким позициям продукция ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» наиболее полно отвечает запросам потребителей, а какие позиции являются слабыми, по сравнению с конкурентами.

Рисунок 1.2 - Секторограмма, характеризующая конкурентоспособность продукции

Престижность фирмы ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» самый низкий из всех показателей оцениваемой продукции. Так же являются слабыми такие показатели, как пищевая и питательная ценность и внешний вид оболочки, но в то же время эти показатели находятся не на последнем месте по сравнению с анализируемой продукцией предприятий конкурентов. В противовес всему вышеописанному можно отметить, что экономический показатель цены достаточно высоко оценен потребителями, что свидетельствует о доступности данной продукции для покупателей. Качественные показатели (вкус, запах и консистенция) продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» находятся в тройке лидеров самой конкурентоспособной продукции предприятий. На диаграмме видно, что большим успехом у потребителей пользуется продукция ОАО «Волковысский мясокомбинат» и ОАО «Брестский мясокомбинат», т.к. покупатели поставили высокие оценки по показателям престижности фирмы, внешнему виду и пищевой и питательной ценности товара. Совсем слабый показатель престижности фирмы у ОАО «Миорский мясокомбинат», из этого следует, что предприятию необходимо уделить внимание расходам на рекламу, а так же продвижению своей продукции на рынок.

На основании комплексного метода оценки уровня конкурентоспособности продукции, произведем расчет конкурентоспособности продукции, сравнивая каждого участника данного сегмента рынка. Используя Кi коэффициент значимости (весомости), который был распределен среди потребителей, по каждому показателю в отдельности:

1) Вкус - 0,23;

2) Внешний вид оболочки - 0,19;

3) Запах - 0,16;

4) Консистенция - 0,12;

5) Пищевая и питательная ценность - 0,17;

6) Престижность фирмы - 0,13.

Общая сумма которых равняется единице.

Далее определяем комплексные показатели по следующим предприятиям: ОАО «Волковысский мясокомбинат», ОАО «Брестский мясокомбинат», ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , УП «Гродненский мясокомбинат», ОАО «Миорский мясокомбинат» и заносим их расчет в таблицу 1.3

Таблица 1.3 - Расчет комплексных показателей качества по каждому предприятию

Показатели	Кi Коэффициент значимости (весомости)	Колбаса вареная «Докторская» в/c ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» (Ki • P1)	Колбаса вареная «Докторская» в/c ОАО «Брестский мясокомбинат» (Ki • P2)	Колбаса вареная «Докторская» в/c ОАО «Волковысский мясокомбинат» (Ki • P3)	Колбаса вареная «Докторская» в/c ОАО «Миорский мясокомбинат» (Ki • P4)	Колбаса вареная «Докторская» в/c УП «Гродненский мясокомбинат» (Ki • P5)
Вкус	0,23	1,96	2,07	2,30	1,61	2,00
Внешний вид оболочки	0,19	1,63	1,71	1,90	1,33	1,52
Запах	0,16	1,57	1,55	1,44	1,36	1,49
Калорийность	0,12	1,16	1,02	1,08	0,94	1,14
Пищевая и питательная ценность	0,17	1,53	1,67	1,63	1,36	1,60
Престижность фирмы	0,13	0,98	1,27	1,30	0,65	1,04
ИТОГО:	1,00	8,83	9,29	9,65	7,25	8,79

Результаты расчетов показывают, что комплексный показатель качества самый высокий у продукции ОАО «Волковысский мясокомбинат», производитель мясопродукции ОАО «Брестский мясокомбинат» занимает второе место, а наше предприятие ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» опережает своих конкурентов: УП «Гродненский мясокомбинат» на 0,04 и ОАО «Миорский мясокомбинат» на 1,58. Это свидетельствует о том, что ОАО «Волковысский мясокомбинат» серьезный конкурент, который давно заявил о себе. Имея небольшую ассортиментную линейку, почти не вкладывая средств в рекламу, но благодаря высокому качеству, отличному вкусу и приемлемыми ценами успешно завоевывает данный сегмент рынка Республики Беларусь.

Необходимо отметить, что несколько лет назад лидером был УП «Гродненский мясокомбинат». Это было достигнуто благодаря активной и грамотной рекламной политики и сравнительно низкими ценами. Но сама продукция довольно таки не отличается высоким качеством. Потребитель понимает, что качественная колбаса, не может быть дешевле мяса, если конечно оно в достаточном количестве.

Расчет индексов качества:

Ik1 = = 0,95 < 1, т.е. качество продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» уступает

по показателю качества продукции ОАО «Брестский мясокомбинат»;

Ik2 = = 0,92 < 1, т.е. качество продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» уступает

качеству продукции ОАО «Волковысский мясокомбинат»;

Ik3 = = 1,22 > 1, т.е. качество продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» выше

качества продукции ОАО «Миорский мясокомбинат»;

Ik3 = = 1,01 > 1, т.е. качество продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» выше

качества продукции УП «Гродненский мясокомбинат».

Оценить конкурентоспособность продукции по экономическому параметру можно, рассчитывая индекс соотношения цен

Iц1 = = 0,99 < 1, т.е. цена продукции ОАО «Брестский

мясокомбинат» выше цены ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» ;

Iц2 = = 0,96 < 1, т.е. цена продукции ОАО «Волковысский

мясокомбинат» выше цены ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» ;

Iц3 = = 0,91 < 1, т.е. цена продукции ОАО «Миорский

мясокомбинат» выше цены ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» ;

Iц4 = = 1,06 > 1, т.е. цена продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» выше

цены продукции УП «Гродненский мясокомбинат».

Расчет интегрального показателя конкурентоспособности продукции

Ук1 = = 0,96 < 1, т.е. конкурентоспособность продукции УП "Минский мясокомбинат" уступает ОАО «Брестский мясокомбинат»;

Ук2 = = 0,95 < 1, т.е. конкурентоспособность продукции УП "Минский мясокомбинат" уступает ОАО «Волковысский мясокомбинат»;

Ук3 = = 1,34 > 1, т.е. конкурентоспособность продукции УП "Минский мясокомбинат" выше конкурентоспособности продукции ОАО «Миорский мясокомбинат»;

Ук2 = = 0,95 < 1, т.е. конкурентоспособность продукции УП "Минский мясокомбинат" уступает УП «Гродненский мясокомбинат».

Следовательно, можно сделать вывод, что продукция ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» по уровню конкурентоспособности продукции уступает таким сильным конкурентам, как ОАО «Волковысский мясокомбинат», ОАО «Брестский мясокомбинат» и УП «Гродненский мясокомбинат» по показателям качества (вкус, внешний вид, пищевая и питательная ценность, а так же престижность фирмы). Но экономический показатель ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» по сравнению с другими оцениваемыми продуктами достаточно высокий. Необходимо принятие мер по улучшению показателей качества исследуемого предприятия ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , чтобы добиться желаемого усиления позиций на данном сегменте рынка. Повысив качество нашей продукции, мы соответственно увеличим спрос на нашу продукцию. В ходе опроса было выявлено, что предприятию необходимо активнее проводить рекламную политику, тем самым повышая престижность фирмы.

А для определения предпочтений потребителей был проведен опрос среди 50 человек в торговом центре «Корона». В результате исследования было выявлено, что 17 % респондентов постоянно приобретают продукцию ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , 14 % - иногда, 41 % - редко, и 28 % - никогда (рисунок 1.3).

Потребителями продукции исследуемого предприятия являются люди различного возраста и уровня дохода. Но со снижением уровня дохода наблюдается динамика спада потребления продукции. Ведь те 27% опрошенных платили и готовы платить за высокое качество, которое предлагает им ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» .

Рисунок 1.3 - Частота потребления продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Изучение конкурентоспособности должно вестись непрерывно и систематически на всех этапах жизненного цикла продукции. Такой подход дает возможность своевременно принять решения об оптимальных измерениях товарного ассортимента, необходимости поиска новых рынков для производственных и модернизированных изделий, расширении и создании производственных мощностей и т.д.

Итак, после ряда проведенных расчетов можно сделать вывод и определить основные конкурентные преимущества исследуемой продукции предприятия.

Преимущества:

- использование мяса как отечественных, так и иностранных производителей;

- использование только натуральных ингредиентов;

- отсутствие ГМИ;

- доступная цена для покупателя;

- сравнительно небольшие сроки хранения;

- продукцию ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» потребляют детские сады и школы, и другие государственные организации, что свидетельствует о том, что она пользуется доверием у населения.

Однако имеются и недостатки, которые препятствуют увеличению сбыта продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» :

- продукция предприятия по уровню конкурентоспособности продукции уступает таким сильным конкурентам, как ОАО «Волковысский мясокомбинат», ОАО «Брестский мясокомбинат» и УП «Гродненский мясокомбинат» по показателям качества (вкус, внешний вид, пищевая и питательная ценность, а так же престижность фирмы). Следовательно, наблюдается недостаточно высокий уровень качества продукции;

- имеются случаи, когда поставки продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» срываются, что крайне отрицательно сказывается на имидже предприятия;

- низкий уровень проводимой рекламной компании;

- непривлекательный внешний вид упаковки (оболочки) продукции;

- отсутствует Политика руководства в области качества;

- на предприятии не используется система менеджмента качества продукции;

- представленный товарный знак ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» не привлекателен и неизвестен потребителю, что снижает спрос на товар;

- в практике предприятия не используются ресурсосберегающие технологии.

Для обеспечения успешной конкурентной борьбы предлагается использовать ряд мер:

- внедрение системы управления качеством продукции, что позволит приблизить уровень конкурентоспособности продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» до уровня таких сильных конкурентов, как ОАО «Волковысский мясокомбинат», ОАО «Брестский мясокомбинат» и УП «Гродненский мясокомбинат» по таким показателям качества, как вкус, внешний вид, пищевая и питательная ценность;

-повышение качества продукции путем внедрения Политики руководства в области качества, направленной на улучшение вкусовых характеристик товара, внешнего вида продукции;

- внедрение ресурсосберегающих технологий:

- более широкое использование рекламы на новых рынках, использование услуг маркетинговых фирм, которые помогли бы продвижению продукции предприятия на новые рынки, повысили известность оцениваемого предприятия;

- участие в выставках;

- расширение ассортимента продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» ;

- повышение требований к дизайну и оформлению готовой продукции, разработка нового торгового знака продукции, что приведет к повышению престижности предприятия ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» .

2. Основные направления повышения конкурентоспособности продукции УП «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

2.1 Пути повышения конкурентоспособности продукции

Для улучшения деятельности ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» необходимо предпринять определенные действия, связанные с улучшением благоприятного отношения к самой фирме и к ее продукции среди потребителей продукции предприятия.

Так же можно предложить следующие пути повышения конкурентоспособности продукции:

- улучшить вкусовые качества продукта, что напрямую связано с качеством ингредиентов;

- повысить рекламную стратегию. Для привлечения внимания массовых покупателей наиболее эффективны следующие каналы:

1) пресса (наиболее читаемые газеты, журналы, бюллетени и другие средства массовой информации, доступные всем слоям населения);

2) аудиовизуальные средства (радио, телевидение, кино, специальные видеоустановки на ярмарках и выставках, слайд фильмы и др.);

3) рекламные щиты, плакаты (различные изобразительные и текстовые послания, помещаемые в местах скопления людей, вдоль шоссейных дорог и т.п.); конкурентоспособность экономический потребительский

4) реклама на транспорте;

- стимулировать сбыт продукции. Одним из способов привлечения потребителей к продукции является применение скидок. Использование скидок обусловлено рядом причин: усиление спроса в период его спада, помогает управлять конечной продажной ценой, стимулирует клиентов к приобретению больших партий. Средством стимулирования сбыта может быть гарантия возврата денег в случае неудовлетворенности покупателя качеством или потребительскими свойствами товара;

- внедрять ресурсосберегающие технологии, что позволит увеличить производство продукции с сокращенным технологическим циклом (с/к, с/в, вяленые колбасы, подкопченные). На ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» можно внедрить в производство интенсивное охлаждение колбасных изделий, что позволило бы сократить расходы воды, энергозатраты, потери при термообработке и хранении колбасных изделий. Камера холодного копчения сырокопченых и сыровяленых колбас, копченостей. Освоить производство колбасы и полуфабрикаты (пельмени) с заменителем мяса - натуральной пшеничной клетчаткой - Витацель WF-200, WF-400, WF-600, применение которой обогатило вышеуказанные продукты балластными веществами и дает возможность оздоровить пищу, улучшить моторику кишечника и очистить пищеварительную систему от вредных веществ. Колбасы, фарши с заменителем мяса - экструзионной обогащенной мукой «Экстра».

- улучшить внешний вид готового продукта. Наладить выпуск колбасных изделий упакованных под вакуумом в прозрачные газонепроницаемые пакеты (сервировочная нарезка). Применение в производстве Лактат (PURASAL) позволит увеличить сроки годности колбасных изделий в натуральной оболочке до семи суток и продуктов из свинины и говядины до десяти суток, а в порционную упаковку до 20 суток. Поставить на производство полуфабрикаты высокой степени готовности в маринадах и в обсыпках, рубленые полуфабрикаты с использованием экструзионной муки «Экстра»; рубленые полуфабрикаты профилактического назначения (фрикадельки, котлеты, шницель) с использованием ламинария, для повышения полезных качеств. Необходимо разработать ТНПА: сборник рецептур «Зельцы», «Фарши», технические условия «Холодцы», «Полуфабрикаты из мяса и из субпродуктов»; рецептуры на колбасы полукопченые по СТБ, технические условия на продукты мясные по-домашнему с/к и с/в.

- внедрение новой, прогрессивной технологии, обеспечивающей комплексную безотходную переработку сырья и вторичных ресурсов для производства экологически безопасных, конкурентоспособных пищевых продуктов с учетом потребностей различных возрастных и социальных групп населения; механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов позволит произвести новые виды продукции, с учетом ориентации и степени удовлетворенности потребителя запланировать расширение ассортимента:

1) продукты мясные по-домашнему сырокопченые и сыровяленые;

2) продукты из говядины сырокопченые;

3) продукты из свинины вяленые;

4) колбасные изделия сыровяленые и вяленые;

5) реструктурированные ветчины вареные, копчено - вареные;

6) колбасные изделия и полуфабрикаты лечебно-профилактического назначения.

Приоритетным направлением модернизации производства может быть приобретение линий по производству сырокопченых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас, фасовки, нарезки и упаковки готовой продукции. На анализируемом предприятии ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» в 2016 году для расширения ассортимента и привлечения внимания к данному товару необходимо наладить выпуск обновленной продукции улучшенного качества, ее перечень и планируемые объемы производства представлены в таблице 2.1

Таблица 2.1 - Перечень обновленной продукции 2016 г.

Наименование	Старая цена 1 т., млн р.	Новая цена 1 т., млн р.	Старая себестоимость 1 т. продукции, млн р.	Новая себестоимость 1 т. продукции, млн р.	Объем продукции, т.
Колбаса сыровяленая Медовая	80,0	140,0	67,0	117,0	30
продукт мясной «Посольский»	60,0	120,0	50,2	97,9	55
продукт мясной «Изысканный»	70,0	130,0	58,6	108,8	50
салями Домашняя	40,0	100,0	33,5	83,7	60
салями «Сервелат финский»	50,0	110,0	41,9	92,1	30
Фарш «Бабушкин рецепт»	20,0	50,0	16,7	41,9	30
ИТОГО:	320,0	650,0	267,9	541,4	255

2.2 Расчет экономического эффекта

Расчет прироста прибыли от улучшения качества продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ».

1) ?П1 = [( 140 - 117) - (80 - 67)] • 30 = 300 млн р.;

2) ?П2 = [( 120 - 97,9) - (60 - 50,2)] • 55 = 676,5 млн р.;

3) ?П3 = [( 130 - 108,8) - (70 - 58,6)] • 50 = 490 млн р.;

4) ?П4 = [( 100 - 83,7) - (40 - 33,5)] • 60 = 588 млн р.;

5) ?П5 = [( 110 - 92,1) - (50 - 41,9)] • 30 = 294 млн р.;

6) ?П6 = [( 50 - 41,9) - (20 - 16,7)] • 30 = 144 млн р.

Общий прирост прибыли от производства улучшенной продукции составит:

?Побщ = 300 + 676,5 + 490 + 588 + 294 +144 = 2492,5 млн р.

- использовать многофункциональные пищевые добавки белорусских предприятий, так и иностранных фирм производителей с целью улучшения вкусовых качеств и органолептических свойств, повышения эффективности производства, экономии мясного сырья, расширения ассортимента и повышения конкурентоспособности продукции, сокращения сроков технологической обработки. На предприятии имеются все необходимые условия (производственные мощности, обеспеченность специалистами всех профессий, обеспечение всеми видами энергии) для комплексной, безотходной переработки скота и рационального использования всех продуктов убоя скота. С целью рационального использования мясного сырья, при производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов используются заменители мяса, в виде различных наполнителей растительного и животного происхождения, и пищевые добавки, повышающие выход и улучшающие качество и другие потребительские свойства выпускаемой продукции.

Кроме этого, обеспечивается полный сбор и рациональное использование всех вторичных продуктов переработки скота и разделки мяса. Действующий в настоящее время ассортимент позволяет переработать в колбасные изделия весь объем вырабатываемых субпродуктов 1 и 2 категорий.

- улучшение товарного вида продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» при хранении в торговых объектах за счет того, что продукцию упаковывают в вакуумную упаковку и расфасовывают в групповую по 3-5 кг. Этот способ расфасовки позволяет достать из групповой упаковки 3-5 кг и выложить их на витрины торговой точки без потери ее привлекательного вида;

- максимально использовать говядину и мясо птицы в сочетании с заменителями мяса и пищевыми добавками в рецептурах большинства новых видов продукции с учетом ограниченных ресурсов свинины;

- закупить новое оборудование, в том числе и импортное. Замена изношенного оборудования позволит приблизить предприятие по техническому оснащению к ведущим перерабатывающим предприятиям Российской Федерации, увеличить объемы, расширить ассортимент и значительно улучшить товарный вид выпускаемой продукции с гарантированным качеством.

- так же можно попробовать внедрить новый способ приготовления белковой эмульсии на основе свиной шкурки, используемой при производстве колбасных изделий, предложенный В.Ветровым, Н.Смолкиной и М.Филиппович (патент Республики Беларусь на изобретение №14879, МПК (2006.01): A23J1/10, A23J3/04; заявитель и патентообладатель: Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие «Институт мясомолочной промышленности» Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»). В предложенном способе предварительно подготовленную свиную шкурку выдерживают в солевом растворе в течение 14-16 часов, промывают холодной водой, измельчают на волчке, смешивают с водой или снегом, взятыми в количестве 80 % от массы шкурки. Полученную смесь подвергают сверхтонкому измельчению до достижения требуемого эмульсионного состояния, после чего в полученную эмульсию вносят в определенном количестве порошок лофанта анисового. Поясняется, что лофант анисовый является экологически чистым травянистым растением, культивируемым в Беларуси, имеет ненавязчивый приятный аромат. Это способствует устранению специфического запаха свиной шкурки из колбасных изделий. Кроме этого, лофант анисовый обладает определенными бактерицидными свойствами и оказывает благоприятное действие на пищеварительную систему человека. Подчеркивается, что использование белковой эмульсии из сырой свиной шкурки с добавлением лофанта анисового в вареных колбасных изделиях позволяет улучшить органолептические характеристики этих изделий и увеличить выход готовой продукции при сниженном расходе мясного сырья [26, c. 2].

Предложенные в работе мероприятия позволят повысить конкурентоспособность продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» и будут способствовать увеличению объемов продаж.

На предприятии ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» отсутствует Политика руководства в области качества, которая тесно связана с повышением конкурентоспособности продукции за счет улучшения ее качества, а так же с недопущением его ухудшения. Основными целями этой Политики являются:

- обеспечение безопасности готовой продукции, отвечающей требованиям потребителя и требованиям применяющихся регламентов по безопасности пищевой продукции;

- повышение уровня удовлетворенности потребителя путем эффективного контроля рисков, связанных с безопасностью выпускаемой продукции и обеспечение охраны здоровья населения;

- содействие и развитие отношений в международной торговле.

Политика руководства в области качества должна установить основными целями ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» :

1) уважение к потребителю, удовлетворение всех его запросов;

2) сохранение устойчивого положения на сложившемся рынке и постоянное расширение, завоевание новых рынков сбыта, развитие сети фирменной торговли;

3) снижение себестоимости продукции для предложения лучшей цены;

4) повышение рентабельности продукции за счет снижения собственных затрат;

5) обеспечение необходимыми ресурсами для внедрения, развития, совершенствования и улучшения системы менеджмента качества как необходимой части работы персонала предприятия, их ответственности за качество перед потребителем.

Необходимо создать обобщающий документ системы менеджмента качества ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , Руководство по качеству, содержащий описание системы менеджмента качества и регламентирующий распределение обязанностей, полномочий и ответственности персонала предприятия в системе менеджмента качества. В Руководстве по качеству будут ссылки на документально оформленные процедуры и процессы системы менеджмента качества, необходимые для обеспечения эффективного планирования, осуществления процессов и управления ими.

Руководство по качеству для ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» разрабатывается для обеспечения:

1) эффективного функционирования системы менеджмента качества;

2) представления Политики предприятия в области качества;

3) эффективного управления процессами;

4) нормативной основы для аудита;

5) подготовки персонала предприятия в области обеспечения качества;

6) демонстрации соответствия системы менеджмента качества СТБ ИСО 9000 в договорных (контрактных) ситуациях;

7) способности предприятия поставлять продукцию, отвечающую требованиям ТНПА и потребителей.

Стабильный выпуск качественной и конкурентоспособной продукции должен стать доброй традицией ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» .

Одним из направлений Политики руководства в области качества является внедрение системы управления качеством выпускаемой продукции. Согласно Закону Республики Беларусь от 28 декабря 2012 года № 207-З важнейшим направлением повышения качества продукции отечественного производства (работ, услуг) является создание на предприятиях систем менеджмента качеством в соответствии с требованиями международных стандартов ИСО серии 9000 [1, c. 2].

Cистема управления качеством - это система управления предприятием, функционирование которой направлено на обеспечение качества выпускаемой продукции, производственных процессов. Основой этой системы являются 8 принципов менеджмента качества, благодаря использованию которых мы повысим имидж нашего предприятия и, соответственно конкурентоспособность нашей продукции:

1) направленность на потребителя;

2) ответственность руководства;

3) вовлечение всего персонала;

4) процессный подход;

5) системный подход к управлению;

6) постоянное улучшение;

7) подход к принятию решений на основе фактов;

8) взаимовыгодные отношения с поставщиками.

Расчет экономического эффекта от внедрения системы управления качеством на основании данных предприятия ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , которые собраны в таблице 2.2

Таблица 2.2 - Данные по предприятию ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» для расчета экономического эффекта на 2016 г.

Показатели	Базовая продукция (0)	Новая продукция (1)
1 N - объемы продаж, т. / год	1222	2750
2 Ц - цена 1 тонны продукции, млн р.	72	84
3 С - себестоимость единицы продукции, млн р.	60	70
5 З1 - затраты на обеспечение качества в процессе производства, млн р.	10,0
6 З2 - послепроизводственные затраты, млн р.	2,0
7 Збр0, Збр1 - затраты по окончательному браку за год в базисном и отчетном годах соответственно, млн р.	50,0 20,0
8 Зиспр0 ,Зиспр1 - годовые затраты на исправление брака в базисном и отчетном годах соответственно, млн р.	30,0 17,0
9 Зпр0 , Зпр1 - годовые затраты на профилактику брака в базисном и отчетном годах соответственно, млн р.	7,0 3,5
10 ТП0, ТП1 - годовой объем выпуска товарной продукции в базисном и отчетном годах соответственно, млн р.	53090 65232
11 Р1 - сумма условно-постоянной части накладных расходов, млн р.;	4729
12 Кбр0, Кбр1 - потери от брака в долях единицы от себестоимости товарного выпуска продукции в базисном и отчетном годах соответственно, млн р.	0,015 0,005
13 Зрекл0 , Зрекл1 - сумма затрат, обусловленных рекламациями потребителей, в базисном и отчетном годах соответственно, млн р.	1,5 1,0
14 Зш0 , Зш1 - сумма штрафов в базисном и отчетном годах соответственно, млн р.	1,3 0,95

Расчет показателей по предприятию:

Эбр = (50 + 30 + 7) • - (20 + 17 + 3,5) = 87 • 1,23 - 40,5 = 107,01 - 40,5 = 66,51 млн р.;

Эн.р = 4729 • (0,015 - 0,005) • = 4729 • 0,01 • 1,23 = 58,17 млн р.;

Эрекл = 1,5 • - 1,0 = 1,5 • 1,23 - 1,0 = 1,845 - 1,0 = 0,845 млн р.;

Эш = 1,3 • - 0,95 = 1,3 • 1,23 - 0,95 = 1,599 - 0,95 = 0,649 млн р.;

Эвнедр = 66,51 + 58,17 + 0,845 + 0,649 = 126,17 млн р.;

Зкач = 10 + 2 = 12 млн р.;

Эп.к. = (84 - 70) • 2750 - (72 - 60) • 1222 = (14 • 2750) - (12 • 1222) = 38500 - 14664 = 23836 млн р.;

Э = (126,17 + 23836) - 0,15 • 12 = 23962,17 - 1,8 = 23960,37 млн р.;

Эф = (23960,37 / 12) • 100 = 199669,75 млн р.

Экономическая эффективность повышения качества составит 199669,75 млн р. за счет внедрения системы управления качеством. Таким образом, можно сделать вывод, что при внедрении системы управления качеством продукции будут лучше использоваться ресурсы, сокращаться потери от брака и рекламаций потребителей, увеличатся доходы от реализации продукции повышенного качества, повысится моральное удовлетворение коллектива предприятия.

Кроме всего перечисленного одним из путей повышения конкурентоспособности продукции является строительство локальных очистных сооружений. Ввод в эксплуатацию современной, эффективной и экономичной системы локальных очистных сооружений производительностью 700 м3 в сутки, использующих принцип биологической очистки с противоточными стенками, позволит улучшить экологическую обстановку на предприятии и в городе. Реализация данного проекта позволит предприятию в 2016 году увеличить объем выпускаемой продукции на 100 % и, соответственно, выручку от реализации продукции по сравнению с прошлым годом, при сохранении всех имеющихся рабочих мест.

Таким образом, можно сделать вывод, что предлагаемая стратегия ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , будет связана с повышением уровня конкурентоспособности продукции, направлена на выполнение следующих основных перспективных целей:

- стабильность и улучшение качества продукции за счет совершенствования технологии, замены оборудования, обновления ассортимента;

- обеспечение безопасности готовой продукции, отвечающей требованиям потребителей;

- повышение условий удовлетворенности потребителей;

- расширение и развитие новых рынков сбыта, в том числе сети фирменной торговли;

- улучшение организационной структуры, повышение заинтересованности и ответственности каждого работника предприятия.

Снижение себестоимости продукции, улучшение ее качества, и расширение ассортимента - главная стратегическая задача в повышении конкурентоспособности продукции. Посредством внедрения новых технологий и энергосбережения можно добиться сокращения издержек на 20-25 %.

Можно сделать вывод, что наиболее низкими показателями продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» оказались показатели качества, в результате этого были предложены следующие предложения по повышению конкурентоспособности исследуемой продукции:

- улучшить вкусовые качества продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , что напрямую связано с качеством ингредиентов;

- повысить рекламную стратегию;

- внедрять ресурсосберегающие технологии, что позволит увеличить производство продукции с сокращенным технологическим циклом;

- наладить выпуск обновленной продукции улучшенного качества, за счет чего прирост прибыли предприятия составит 2492,5 млн р.;

- использовать многофункциональные пищевые добавки белорусских предприятий, так и иностранных фирм производителей с целью улучшения вкусовых качеств и органолептических свойств, повышения эффективности производства, экономии мясного сырья, расширения ассортимента и повышения конкурентоспособности продукции, сокращения сроков технологической обработки;

- улучшить товарный вид продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» при хранении в торговых объектах за счет упаковывания продукции в вакуумную упаковку и расфасовки в групповую упаковку по 3-5 кг. Этот способ расфасовки позволяет достать из групповой упаковки 3-5 кг и выложить их на витрины торговой точки без потери ее привлекательного вида;

- закупить новое оборудование, в том числе и импортное. Замена изношенного оборудования позволит приблизить предприятие по техническому оснащению к ведущим перерабатывающим предприятиям Российской Федерации, увеличить объемы, расширить ассортимент и значительно улучшить товарный вид выпускаемой продукции с гарантированным качеством;

- внедрить новый способ приготовления белковой эмульсии на основе свиной шкурки, используемой при производстве колбасных изделий, предложенный В.Ветровым, Н.Смолкиной и М.Филиппович (патент Республики Беларусь на изобретение №14879, МПК (2006.01): A23J1/10, A23J3/04; заявитель и патентообладатель: Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие «Институт мясомолочной промышленности» Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»);

- внедрить на предприятии ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» Политику руководства в области качества, а так же ее основное направление - систему менеджмента качества на производстве. Экономическая эффективность повышения качества составит 199669,75 млн р. за счет внедрения системы управления качеством;

- изменить товарный знак ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» для улучшения товарного вида продукции и повышения ее имиджа, узнаваемости на рынке среди товаров конкурентов. Новый товарный знак способен увеличить долю рынка для предприятия путем увеличения объемов продаж. Он может быть использован на всей печатной, сувенирной, рекламной продукции организации, в наружных вывесках и рекламных конструкциях, в рекламных целях в средствах массовой информации и специальных изданиях, при проведении публичных акций, зрелищных, спортивных и культурно-массовых мероприятий, на транспорте, форменной одежде сотрудников, кино-фото-видеопродукции и др. Кроме всего перечисленного одним из путей повышения конкурентоспособности продукции является строительство локальных очистных сооружений. Ввод в эксплуатацию современной, эффективной и экономичной системы локальных очистных сооружений производительностью 700 м3 в сутки, использующих принцип биологической очистки с противоточными стенками, позволит улучшить экологическую обстановку на предприятии и в городе. Реализация данного проекта позволит предприятию в 2016 году увеличить объем выпускаемой продукции на 100 % и, соответственно, выручку от реализации продукции по сравнению с прошлым годом, при сохранении всех имеющихся рабочих мест.

Заключение

В 2015 году ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» перевыполнило все основные показатели по производству продукции. Так, по сравнению с 2014 годом переработка сырья возросла на 33,6 % , в т. ч. выпуск мяса и субпродуктов - на 36,4 %, колбасных изделий - на 28,5 %, полуфабрикатов - на 34,9 %. Выручка от реализации в 2015 году возросла на 13180 млн р. по сравнению с предыдущим 2014 годом. В 2016 году планируется увеличить выручку от реализации на 12142 млн р. или на 23 %. Чистая прибыль в 2015 году не изменилась по сравнению с 2014 годом, что свидетельствует о стабильном состоянии предприятия, но в то же время оно не улучшило свой финансовый показатель. В 2016 году планируется ее увеличение на 36,1 %. Рентабельность продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» в 2015 году по сравнению с 2014 снизилась на 2 процентных пункта, что свидетельствует о том, что необходимо повышать качество продукции, уменьшать себестоимость реализованной продукции. В 2016 году планируется этот показатель довести до 15 %. Рентабельность продаж в 2015 году снизилась на 1,65 процентных пункта по сравнению с 2014 годом, возможно, снижение этого показателя связано с уменьшением спроса на продукцию ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» . Необходимо предпринимать соответствующие действия по увеличению финансовых показателей деятельности предприятия, чтобы достичь желаемых запланированных показателей.

Полученные результаты позволяют наглядно оценить, по каким позициям продукция ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» наиболее полно отвечает запросам потребителей, а какие позиции являются слабыми, по сравнению с конкурентами. По сумме баллов лидирует продукция ОАО «Волковысский мясокомбинат». Второе место занимает ОАО «Брестский мясокомбинат». ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» находится на третьем месте, на 0,1 балла опережая такого крупного лидера, как УП «Гродненский мясокомбинат». Такие показатели, как консистенция и запах достаточно высоки у продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» , так как предприятие закупает мясо, как у отечественных производителей, так и у иностранных поставщиков, которое гарантируется высоким качеством, используются только натуральные специи. Поэтому продукция исследуемого предприятия абсолютно безопасна для здоровья человека. Престижность фирмы ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» самый низкий из всех показателей оцениваемой продукции. Так же являются слабыми такие показатели, как пищевая и питательная ценность и внешний вид оболочки, но в то же время эти показатели находятся не на последнем месте по сравнению с анализируемой продукцией предприятий конкурентов. В противовес всему вышеописанному можно отметить, что экономический показатель цены достаточно высоко оценен потребителями, что свидетельствует о доступности данной продукции для покупателей. Качественные показатели (вкус, запах и консистенция) продукции ОАО «МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» находятся в тройке лидеров самой конкурентоспособной продукции предприятий.

Одним из путей повышения конкурентоспособности продукции является строительство локальных очистных сооружений. Ввод в эксплуатацию современной, эффективной и экономичной системы локальных очистных сооружений производительностью 700 м3 в сутки, использующих принцип биологической очистки с противоточными стенками, позволит улучшить экологическую обстановку на предприятии и в городе. Реализация данного проекта позволит предприятию в 2016 году увеличить объем выпускаемой продукции на 100 % и, соответственно, выручку от реализации продукции по сравнению с прошлым годом, при сохранении всех имеющихся рабочих мест.

Список использованных источников

1. О ратификации Соглашения о единых принципах и правилах конкуренции: Закон Респ. Беларусь от 28 дек. 2011 г. № 207-З // Нац. Реестр правовых актов Респ. Беларусь. - 2012. - № 73. - 4/ 21135.

2. О повышении конкурентоспособности продукции отечественного производства (работ, услуг) и об усилении ответственности изготовителей, поставщиков и продавцов за качество продукции (работ, услуг): Указ Президента Респ. Беларусь от 20 мая 1998 г., №268: с изм. и доп.: текст по состоянию на 21 июня 2014 г., № 284 // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. - 2013. - № 72. - 1/13579.

3. Али, А. Повышение конкурентоспособности продукции на предприятии / А. Али // Молодой ученый. -- 2013. -- №8. -- С. 69 - 75.

4. Бухгалтерский учет / Н.И. Ладутько, П.Е. Борисевский, А.В. Крупнова, Е.Н. Ладутько; под общ. ред. Н.И. Ладутько. - 4-е изд., перераб и доп. - Минск: ФУАинформ, 2011. - 742 с.

5. Беляцкий, Н.П. Управление персоналом: учебник / Н.П. Беляцкий // Современная школа, 2012. - 448 с.

6. Беляев, В.М. Конкурентоспособность продукции на предприятии / В.М. Беляев // Интегрированная логистика. - 2014. - № 3. - С. 25-27.

7. Белявская, С.Л. Методика оценки конкурентоспособности продукции / С.Л. Белявская // Экономический бюллетень НИЭИ Министерства экономики Республики Беларусь. - 2014. - № 7 (193). - С. 28-31.

8. Долгов, Д.И. Усовершенствованная методика оценки конкурентоспособности продукции / Д.И. Долгов // Экономический анализ: теория и практика. - 2012. - № 45 (252). - С. 45-50.

9. Ермолович, Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Л.Л. Ермолович // Экоперспектива, 2011. - 576 с.

10. Кожин, Н.А. Методологические основы определения конкурентоспособности продукции пищеконцентратной отрасли в условиях рынка / Н.А. Кожин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2014. - № 11. - С. 15-17.

11. Лейзин, А.Б. Управление конкурентоспособностью продукции через ее качество / А.Б. Лейзин // Современные аспекты экономики. - 2012. - № 11 (159). - С. 21...