Размещено на http://www.allbest.ru

На правах рукописи

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук

РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В РЕГИОНЕ

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(Экономика, организация и управление предприятиями,

отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

Пизенгольц Владимир Михайлович

Москва - 2010

Работа выполнена на кафедре экономики кооперации и предпринимательства АНО ВПО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации»

Научный консультант:

Ткач Александр Васильевич, доктор экономических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ

Официальные оппоненты:

Коваленко Николай Яковлевич, доктор экономических наук, профессор

Оксанич Надежда Ивановна, доктор экономических наук

Савенко Владимир Гаврилович, доктор экономических наук, профессор

Ведущая организация:

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат экономических наук, доцент О.И. Бундина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Эффективное развитие экономики животноводства во многом определяется уровнем состояния молочного скотоводства в регионах. В соответствии с государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. в стране предусматривается рост производства молока на 12,1%. Существующие масштабы производства и продовольственного обеспечения населения выдвигают необходимость целенаправленного регулирования аграрной политики на всех уровнях управления отраслью, принятия срочных мер по эффективному развитию молочного скотоводства.

В результате недостатка производственных, организационных, финансовых и инновационных ресурсов возможности повышения эффективности производства качественной и конкурентоспособной товарной продукции во многом ограничены - только каждое пятое хозяйство в состоянии вести расширенное воспроизводство и производить качественную продукцию. Импортная зависимость в молочных продуктах существенно сказывается на качестве продуктов питания и жизнеспособности населения, усложняет решение проблем продовольственной и экономической безопасности в стране. молочный отрасль хозяйствование скотоводство

Одной из важнейших проблем, которую предстоит решить в ближайшие годы, является увеличение объемов производства молока и высококачественных молочных продуктов питания при минимальных затратах кормов, труда и финансовых средств. Для этого необходимо разработать концепции развития отрасли молочного скотоводства в регионах, определить методические подходы к определению эффективных организационно-правовых форм и механизмов хозяйствования, усовершенствовать технологическую цепочку от производства до реализации продукции, разработать и освоить методы маркетинга в предприятиях и корпоративных структурах, внедрить наукоемкие технологии и современные системы управления качеством, обеспечить инновационно-инвестиционную направленность организации деятельности предприятий, производство конкурентоспособной продукции и повышение эффективности отрасли. Таким образом, исследования, посвященные освоению механизмов эффективного развития молочного скотоводства являются актуальными, что определили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.

Степень изученности проблемы. Теоретические проблемы функционирования аграрного производства в условиях кооперации и интеграции получили свое отражение в трудах отечественных ученых: Алтухова А.И., Баутина В.М., Беспахотного Г.В., Боева В.Р., Брянского Е.П., Буздалова И.Н., Буробкина И.Н., Добрынина В.А., Емельянова А.М., Зальцмана Л.М., Коваленко Н. Я., Крылатых Э.Н., Милосердова В.В., Никонова А.А., Оксанич Н.И., Родионовой О.А., Савенко В.Г, Санду И.С., Старченко В. М., Степанова А.А., Ткача А.В., Ушачева И.Г., Хицкова И.Ф., Черняева А.А. и других. В работах этих авторов отражены актуальные вопросы, связанные с изучением проблем аграрных реформ, тенденции развития хозяйствующих субъектов сельского хозяйства. Вопросы характера развития молочного производства исследованы в работах Альбекова М.А., Анисимова С.В., Боташевой Л.Х., Брянского Е.П., Верблюдова В.А., Гагарина Л.В., Горощенко Л.Г., Дугина П.И., Закшевского В.Г. Касторова, Оглоблина Е.С., Самородского В.А., Шкляра М.Ф. и других авторов.

В исследовании использованы работы зарубежных экономистов С. Брю, Т. Дальтона, А.Смита, Дж. Смита, К. Макконелла, М. Трейси, Ф Котлера, Д. Кейнса, Р. Хайдачера и других.

Однако, в имеющихся исследованиях на эту тему недостаточно внимания уделяется комплексному отраслевому аспекту проблем максимальной реализации производственного и инновационного потенциала молочного скотоводства; углубления кооперационных и интеграционных процессов в рыночных условиях хозяйствования; использования производственных мощностей, формирования конкурентоспособности производства и перспектив его развития с учетом мировых тенденций; внедрения современных систем управления качеством и безопасностью молочной продукции. Предстоящее вступление России в ВТО предполагает необходимость принятия действенных мер по обеспечению динамичного развития молочного скотоводства. Потребность учета многообразия факторов внутренней и внешней среды, недостаточно рассмотренные ранее в исследовательском арсенале, вызывает необходимость дальнейшего изучения теоретико-методологических аспектов развития молочного скотоводства в свете поставленных задач.

Цель диссертационного исследования - разработать теоретические, методологические и методические положения динамичного и эффективного развития молочного скотоводства в регионах Центрального федерального округа РФ.

Указанная цель предопределила постановку и решение следующих задач:

- конкретизировано понятие и дополнено содержание динамичной и эффективной организации аграрного производства, сущности организационно-экономических аспектов механизма хозяйствования в молочной отрасли с позиции системного подхода;

- уточнена методология систематизации факторов, критериев и показателей эффективности молочного производства с позиции дальнейшего его развития в аграрных структурах;

- на основе исследования тенденций и закономерностей проведена факторная и экономическая оценка развития отрасли молочного скотоводства с использованием многофакторной корреляционно-регрессионной модели и оптимизации размеров производства;

- проведен сравнительный анализ эффективности функционирования сельхозпредприятий-производителей товарного молока в зависимости от их организационно-правовых форм и размеров производства, выявлены резервы увеличения объемов производства молока и повышения его рентабельности;

- разработана методология анализа уровня использования, наращивания и экономической оценки производственных мощностей на предприятиях молочного направления, определены основные факторы и резервы максимального их использования на основе внедрения рационального механизма взаимодействия субъектов кооперации и интеграции;

- определены основные направления дальнейшего повышения уровня интенсификации и совершенствования организационно-экономического механизма функционирования молочного скотоводства;

- разработаны технико-технологические и организационно-экономические рекомендации повышения эффективности молочного скотоводства на основе формирования и функционирования регионального продовольственного рынка.

База исследования - молочное скотоводство Белгородской, Воронежской и Орловской областей Центрального федерального округа РФ как производственные системы, рассматриваемые в качестве совокупностей образующих их компонентов, процессов и их взаимосвязей, ориентированных на решение проблем продовольственной безопасности.

Предмет исследования - теоретические и методологические основы развития производственных, организационных и экономических отношений, возникающих в ходе дальнейшего развития молочного скотоводства.

Методика исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужили объективные экономические законы, труды классиков экономической науки, правительственные программы и положения концепций развития аграрной экономики; научные работы отечественных и зарубежных ученых, международные материалы по исследуемой проблеме. Методология исследования обозначенных цели и задач основывается на системном подходе, логических доказательств и аргументов, позволяющих обобщить и определить динамику развития молочного скотоводства на перспективу в регионах ЦФО РФ.

Комплексный характер поставленной цели и решение конкретных задач исследования обусловили применение следующих методических подходов и методов научных исследований: абстрактно-логического - для раскрытия понятия сущности динамичности и эффективности, разработки концепции развития молочного скотоводства; экономико-статистического - при исследовании тенденций производства и экономики отрасли; экономико-математического - при оценке конкурентной среды и определении перспективных параметров развития отрасли; расчетно-конструктивного - в анализе и обосновании качественных и ценовых соотношений; социологического - при проведении исследований рынка молока; монографического - для уточнения состава элементов качества продукции; сравнительного анализа и экспертных оценок.

Информационно-эмпирическую базу исследования составили федеральные законы, нормативно-правовые акты субъектов Российской Федерации, официальные данные Федеральной службы государственной и региональной статистики РФ, бизнес-планы организаций агропромышленного комплекса, первичная отчетность органов управления АПК и аграрных формирований, научные разработки научно-исследовательских учреждений Россельхозакадемии (ВНИОПТУСХ, ВНИЭСХ, ВИАПИ), результаты собственных исследований автора.

Научная новизна авторского исследования заключается в разработке теоретических, методических и концептуальных положений, практических рекомендаций по развитию и повышению эффективности молочного скотоводства в условиях генерации требований мирового рынка. На теоретическом уровне определены базовые факторы и механизмы динамичного развития молочного скотоводства, что позволяет научно обосновать комплекс мер по эффективному развитию субъектов отрасли.

Основными результатами исследования являются следующие:

- теоретически обоснованы закономерности и направления и развития молочного скотоводства, ориентированного на увеличение объемов производства молока и молочных продуктов, развитию механизмов спроса-предложения, позволяющие реализовать резервы сырьевых источников и определить наиболее эффективные формы организации производства и реализации молочных продуктов, приоритетными из которых являются крупные предприятия и интегрированные агроформирования;

- уточнено определение сущности и содержания формирования вертикально-интегрированной структуры в молочном скотоводстве региона, учитывающей специфику рынка, специализацию предприятий, технологические связи между ними, функции интегратора и инвестора производства молока и молочных продуктов;

- определены закономерности и принципы динамичного развития молочного скотоводства и сформулирована научная концепция его эффективного функционирования в Белгородской области и других регионах ЦФО РФ, основанные на комплексном и согласованном развитии всех элементов процессов производства, переработки и реализации молочных продуктов, формирования конкурентной среды;

- сформирована и в авторской интерпретации систематизирована система факторов, определяющих экономическую эффективность интенсификации, модернизации и интеграции, усиления концентрации производства; раскрыты преимущества корпоративных организационно-экономических форм производства в условиях конкурентной среды;

- обоснованы основные направления повышения эффективности использования производственных мощностей на сельхозпредприятиях молочного направления и разработаны унифицированные методические рекомендации по анализу их использования и наращивания, позволяющие выявить узкие места в производстве продукции, наличие дисбаланса в имеющихся ресурсах и на этой основе принимать эффективные решения, связанные с управлением развития производства;

- на основе исследований рынка молочной продукции, произведенной в вертикально-интегрированных формированиях, разработаны и апробированы методические подходы к оценке их конкурентоспособности в рыночной среде, позволяющие выявить преимущественное положение и перспективные требования покупателей;

- предложены концептуальные положения по управлению качеством и безопасностью производства молочной продукции; рекомендовано создание системы управления качеством продукции в вертикально-интегрированных агропромышленных формированиях; разработан пакет нормативно-правовой документации по регламентации деятельности специалистов маркетинговой службы и являющейся для потребителя гарантом соответствия произведенной продукции мировым стандартам и потребительским свойствам.

Практическая значимость работы. Научные результаты диссертационного исследования использовались при разработке областных программ развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия до 2012 года.

Полученные результаты исследования позволяют использовать, разработанные автором, методические подходы, выводы и рекомендации в практике организации высокоэффективного производства молока.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертационного исследования обсуждены на международных и всероссийских конференциях в г. Воронеже (ВГАУ-1984, 1994, 1998, 1999 г.г.), г. Санкт-Петербурге (АМАН ЧЗ РФ - 1999 г.), г. Белгороде (БГАУ - 2004-2006 гг.), г. Москве (РЭА им. Плеханова - 1994, 2004 г., ВНИОПТУСХ - 2007-2009 гг., РУДН - 2007 - 2009 гг., РУК - 2008, 2009 гг., МАДИ (ГТУ), РГАУ - МСХА, ЛНАУ - 2009 г., ВИАПИ - 2009 г.).

Отдельные теоретические и методические положения диссертационной работы используются в процессе преподавания экономических дисциплин: «Маркетинг в АПК», Менеджмент», «Экономика и организация сельского хозяйства». Материалы диссертации используются на сельскохозяйственных предприятиях ЦФО РФ, что подтверждается документами о внедрении: Российского центра сельскохозяйственного консультирования МСХ РФ от 31.07.2009г. № 02/141, Департамента агропромышленного комплекса Белгородской области от 25.08.2009г. № 6-05/467, Департамента сельского хозяйства Орловской области от 19.08.2009 № 08/5636, Правительства Воронежской области от 10.04.2009г. № 137/300 и администрации Панинского муниципального района Воронежской области от 29.09.2009г. № 1268).

Публикации. По проблемам исследования автором опубликовано 56 научных работ общим объемом 84,15 п.л., в том числе авторских - 77,35 п.л., из них 4 монографии, 14 статей в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура авторской работы. Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, изложена на 332 страницах компьютерного текста, включает 57 таблиц, 20 рисунков и 20 приложений. Список использованных источников насчитывает 217 наименований, в том числе 18 иностранных.

Во введении обоснована актуальность темы, изложено состояние изученности проблемы, цель, задачи, предмет и объект исследования, отражены научная новизна, практическая значимость и апробация результатов исследования.

В первой главе «Теоретические и методологические основы динамичного и эффективного развития молочного скотоводства» раскрыты понятия динамичности и эффективности, развития интеграционных процессов в сельском хозяйстве, предложены классификация факторов, система критериев и показателей оценки эффективности производства молока и молочных продуктов в агропромышленных формированиях.

Во второй главе «Тенденции и объективные предпосылки динамичного развития молочного скотоводства в Центральном федеральном округе Российской Федерации» раскрыты особенности основных тенденций и состояния производства молока и молочных продуктов в доперестроечных и рыночных условиях хозяйствования, дана оценка уровней его концентрации, кооперации, интенсификации, интеграции и эффективности в регионах федерального округа.

В третьей главе «Методологическое обоснование направлений интенсификации, инвестиционного и инновационного развития молочного скотоводства региона» разработана методология анализа и раскрыты основные направления рационального использования и наращивания производственных мощностей сельхозпредприятий молочного направления, рассмотрены проблемные вопросы инновационного развития молочного скотоводства, определена система и общая характеристика факторов ее интенсификации, определяющих результативность этого процесса.

В четвертой главе «Концептуальные положения динамичного развития молочного скотоводства в Белгородской области» предложена концепция развития отрасли молочного скотоводства в регионе до 2012 года; раскрыты концептуальные положения развития в нем конкуренции, методика и практика оценки конкурентоспособности производства молока и молочных продуктов, управления качеством и безопасностью продукции, соответствующим мировым требованиям.

В заключении обобщены основные результаты исследования, сформулированы выводы, даны рекомендации по использованию методических положений и прикладных результатов при выработке целевых программ развития молочного скотоводства ЦФО РФ.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Теоретико-методологические основы эффективного и динамичного развития молочного скотоводства

В теории экономических учений ведущая роль отводится анализу закономерностей изменения объекта исследования, эволюционного развития производственных систем, перехода из одного качественного состояния в другое, более совершенное. В развитие теорий саморегулирования производственных систем (Л. Вальрас, В. Парето, Й.Шумпетер, Ф. Хайнек, Н.Д. Кондратьев и другие) определяющим в настоящее время выступает необходимость государственного регулирования и концептуализация производства, целесообразность в которых была отвергнута в начальный период агроэкономических преобразований.

Государственное регулирование развития отечественного молочного скотоводства является необходимым условием решения проблемы продовольственной безопасности страны в молочных продуктах питания. При этом уровень организации молочного производства оказывает непосредственное влияние на развитие перерабатывающей и пищевой промышленности, систему торговли, насыщенность рынка молочными продуктами.

В основу динамичного развития молочного производства нами положен тезис целенаправленно регулируемого процесса производства молока и молочных продуктов, предполагающий устойчивый, без резких колебаний, характер их производства. В современных условиях он предполагает развитие отрасли по достижению намеченной программы.

Динамизм характеризует состояние движения, ход развития, изменение хода производства молока и молочных продуктов под влиянием воздействующих на него факторов. Рациональное действие факторов проявляется в углублении специализации, развитии форм концентрации и кооперации, использовании инвестиций и инноваций, модернизации технологии производства, маневрировании трудовыми и финансовыми ресурсами, внедрении современных технических средств производства и управления, соблюдении организационно-экономических, технико-технологических и социальных условий, учете требований внутреннего и внешнего рынка. Именно динамизм позволяет понять особенности происходящих и перспективных явлений, а процесс развития молочного скотоводства рассматривает как количественное преобразование производственной системы в качество жизни населения.

В своей основе эффективный организационно-экономический механизм функционирования молочного скотоводства представляет собой конкретное выражение межотраслевого взаимодействия и представлен в виде совокупности экономических средств, методов и инструментов, направленных на обеспечение функционального единства технологически связанных субъектов агропромышленного производства по выпуску молочных продуктов.

Теоретической основой эффективного функционирования этого механизма выступает действие экономических законов: эффекта концентрации производства и удовлетворения возрастающих потребностей человека, экономической взаимосвязи затрат в сферах производства и потребления, спроса-предложения, синергии и конкуренции и другие.

Эффективность молочного производства автор рассматривает как сложную по содержанию экономическую категорию, служащая формой выражения благосостояния населения. В основу оценки эффективности производства положено отношение дополнительных затрат к дополнительному экономическому эффекту, а функционирования агропромышленного формирования - результат экономической деятельности от внедрения в производство комплекса намеченных мероприятий.

В авторской разработке классификации факторов повышения эффективности молочного производства на предприятиях корпоративного типа, как более высокой ступени организации производства, наиболее полно сформированы следующие направления действия факторов: технико-технологические, организационные, экономические, социально-экономические, природно-климатические и эколого-эпидемиологические (рис.1). К специфическим факторам, свойственным агрохолдингам, отнесены маневрирование трудовыми и финансовыми ресурсами, распределительные отношения, координация и контроль исполнения, характер производственных связей между предприятиями холдинга, сочетание форм специализации и диверсификации производства в соответствии с рыночной ситуацией, усиление воздействия централизованных фондов. Рациональное сочетание приведенных факторов в конкретных условиях определяет выбор организационных и производственных мероприятий, инноваций и инвестиций, международных отношений, их эффективное функционирование.

В качестве методической основы определения эффективности производства молочных продуктов выступил системный подход, учитывающий совокупное воздействие всех факторов на конечные результаты, поскольку каждый из них в той или иной степени оказывает влияние на результаты производства.

В связи с нынешним экономическим кризисом в молочном производстве особую актуальность приобретают проблемы научного обеспечения и практического достижения наиболее высоких результатов эффективности хозяйственной деятельности, синтезируемые в показателе - рентабельность. С целью повышения эффективности функционирования отрасли важно использовать многофакторный анализ производства, позволяющий из большого числа факторов отобрать наиболее существенные, найти количественную меру влияния каждого из них и определить наиболее вероятный рост уровня роста экономики производства молочных продуктов за счет использования организационно-экономических и технико-технологических мероприятий в интегрированных системах.

Состояние и развитие молочного скотоводства оказывает непосредственное влияние на функционирование III сферы АПК. Результатом труда является товарная продукция, которая является следствием применения ряда факторов на основе вложенных средств. Сам по себе конечный результат проявляется в объемах производства (в натуральном и стоимостном выражениях), выручке от продаж, сумме полученной прибыли и т.п. Многоаспектный характер понятия «конечный результат» в условиях агрохолдингов выражается не суммой абсолютных и относительных величин, а синергетическим эффектом от совместного производства, необходимым для расширенного воспроизводства.

Спецификой рыночной экономики является выражение издержек производства молочной продукции в виде затрат капитала, а мерой эффективности производственной деятельности выступает отношение соответствующего эффекта к текущим и единовременным затратам с учетом потребительской ценности. При этом один и тот же молочный продукт от разных товаропроизводителей на региональном рынке имеет широкий ценовой размах, а имеющийся спрос на микроуровне определяет потребность и цену, что является следствием проявления в действии закона экономической взаимосвязи затрат в сферах производства и потребления и ценового параметра молокопродукта. Воздействие рычагов эффективности на производство, в конечном счете, проявляется в совокупном экономическом эффекте. Дальнейшее свое развитие оно получает в законе конкуренции, в соответствии с которым в мировом пространстве прослеживается объективный процесс постоянного повышения качества и снижения себестоимости продукции, и поэтому каждый молокопроизводитель стремится создать наиболее выгодные условия производства, сбыта продукции и пользования капиталом.

В системе оценки эффективности региональных агропромышленных структур в диссертации использованы показатели, характеризующие состояние молочного рынка: общая емкость рынка, совокупный спрос и совокупное предложение, производство-потребление молока и степень удовлетворения населения в молочных продуктах, межрегиональный ввоз-вывоз и ассортиментная структура молокопродуктов, их оптовые и розничные цены, оценка конкурентоспособности и позиции продукции на региональном рынке.

Для определения синергетического эффекта следует выявить результаты прироста количественных и качественных показателей, полученных в процессе создания нового типа организационного формирования по сравнению со средними данными самостоятельно функционирующих предприятий. В этом случае формула экономической эффективности имеет следующий вид:

Э_эфх =?Р_э : ?Ф_рх ,

где: Э_эфх - экономическая эффективность в целом по агроформированию;

?Р_эх - прирост прибыли после освоения модели агроформированию;

?Ф_рх - прирост стоимости используемых ресурсов после освоения

модели агроформирования.

Типология процессов развития организационных форм молочного скотоводства во многом формируются под влиянием мировых тенденций в науке и практике ведения отрасли. Изучение зарубежного опыта дает дополнительную возможность для обобщений и практического применения при формировании стратегии развития молочного скотоводства в регионах ЦФО РФ.

2. Методические подходы к организации и функционированию агроформирований холдингового типа

В современном агропромышленном производстве определяющим выступает тенденция к укрупнению и усложнению субъектов производства, получающая все большее

распространение в мире. По мере развития производительных сил необходимы адекватные изменения в межотраслевом характере производственных отношений, характерные для рыночной экономики и представляющие собой современную движущую силу функционирования сельскохозяйственного производства. В соответствии с законом эффекта концентрации производства и капитала предусматривается увеличение выпуска конкурентоспособной продукции. Указанная проблема рассмотрена на примере Белгородской области.

В настоящее время в Белгородской области молочным скотоводством занимаются более 250 сельскохозяйственных предприятий, в том числе 17 племенных хозяйств, в которых содержится более 15,0% коров от общей их численности, содержащихся в хозяйствах всех категорий. Формирование широкого круга товаропроизводителей молочной продукции, отличающихся разнообразием форм собственности и хозяйствования, как правило, квалифицируется как позитивный результат проводимой аграрной реформы. Основными производителями молока продолжают оставаться крупные и средние сельскохозяйственные организации. На их долю приходится около 60% в общем объеме производства. Приоритетной формой организации регионального производства в нынешних условиях выступают агрохолдинги и крупные сельскохозяйственные предприятия, реконструкция и техническое перевооружение которых, на основе НТП, позволяют им стать ведущими и эффективными производителями молока в регионе.

В интегрированных формированиях холдингового типа в качестве обязательного условия выступает наличие предприятия-инвестора, располагающего значительными финансовыми средствами и выступающего в роли координатора производства. В хозяйствах холдинга производственные подразделения выделяются в юридические лица и функционируют на условиях аренды. Этим подразделениям предоставлено право самим распоряжаться произведенной продукцией и доходами. Рациональные связи и отношения строятся на основе организационно-экономического механизма, способного обеспечить согласованные технологические, экономические и финансовые интересы всех партнеров интеграции.

Организационно-экономический механизм функционирования аграрных вертикально-интегрированных формирований представляет собой конкретное выражение межотраслевого взаимодействия предприятий разных отраслей в составе объединения и представлен в виде совокупности экономических и финансовых средств, методов и инструментов, направленных на обеспечение функционального единства технологически связанных и взаимосвязанных субъектов агропромышленного производства по выпуску молокопродуктов.

Вместе с тем, формы финансирования аграрного производства в регионах ЦФО РФ имеют ряд своих особенностей. Так, в Белгородской области кредитование осуществляется крупными перерабатывающими предприятиями через систему федерального казначейства под их залоговое обеспечение. В функции инвестора входит их техническое перевооружение, внедрение ресурсосберегающих технологий и решение социальных вопросов.

Основными элементами экономических взаимоотношений в холдинге являются: ценовой механизм, обеспечивающий распределение доходов в соответствии с затратами каждого структурного подразделения; деятельность каждого подразделения основывается на внутрихозяйственном коммерческом расчете; взаимное кредитование субъектов агрохолдинга осуществляется за счет их свободных денежных средств.

Организация эффективного агропромышленного производства предполагает целенаправленное объединение трудовых, материально- технических и финансовых ресурсов всех участников воспроизводственного процесса. Для решения этой проблемы необходима целенаправленная организационное, финансовое и интеграционное взаимодействие сельскохозяйственных, перерабатывающих, торговых, сервисных и других предприятий, которое обеспечивает тесное сотрудничество субъектов формирования, объединенных общим технологическим процессом и стадиями воспроизводства конечного продукта: производством молока и молочных продуктов, их хранением, переработкой, реализацией, материально-техническим, научным и инновационным обеспечением, а также сервисным обслуживанием потребителей.

Целевым направлением агропромышленной интеграции выступает экономический и синергетический эффекты, получаемые за счет увеличения масштабов производства, углубления интеграции, специализации и кооперирования предприятий, повышения качества и конкурентоспособности продукции, снижения издержек на производство и реализацию продукции, внедрения достижений научно-технического прогресса во все отрасли производства, решения социальных вопросов.

Основным результативным показателем работы интегрированного формирования выступает прибыль, которая отражает основные показатели финансовой и предпринимательской активности, дает возможность осуществлять все предусмотренные выплаты в бюджет, банкам, поставщикам. В исследовании этой проблемы следует различать следующие две ее стороны: первая - связана с размером и структурой вложенных средств производства, вторая - результативные показатели вложенных средств, характеризующие количество и качество произведенной продукции. Исходя из этого, в качестве основных показателей, характеризующих уровень интенсификации молочного производства, в работе получили применение: удельные капитальные вложения в расчете на 1 скотоместо и на 1 среднегодовую корову, стоимость потребленных всех средств в расчете на 1 голову животного, фондовооружен-ность и энерговооруженность труда, плотность поголовья коров на 100 га сельскохозяйственных угодий, общий расход кормов на 1 корову в год, уровень механизации производственных процессов, уровень освоения генетического потенциала молочной продуктивности коров, структура стада.

В связи с тем, что в системе вертикально-интегрированного формирования имеется ряд сельскохозяйственных предприятий, интегральную совокупную

оценку следует осуществлять по предложенной системе показателей эффективности производства молока в разрезе отдельных предприятий.

3. Методологические подходы к обоснованию направлений интенсивного развития молочного скотоводства региона

Исследование развития процессов специализации, концентрации и межхозяйственной кооперации в регионах Российской Федерации в дореформенный период (1981-1990 гг.) убедительно свидетельствует, что курс на ускорение научно-технического прогресса в сельском хозяйстве значительно повысил темпы роста объемов производства молока. Это во многом способствовало решению проблемы обеспечения потребностей внутреннего рынка страны в молочных продуктах.

Большая роль в повышении эффективности отрасли принадлежит созданию сети племенных хозяйств для воспроизводства высокопродуктивного молочного скота. Доля племенного молодняка животных на сельскохозяйственных предприятиях составляла в те годы 10-12%, что позволяло полностью обеспечить потребности общественного животноводства и личного подсобного хозяйства в качественном молодняке крупного рогатого скота.

Прогрессивные перемены в развитии молочного производства на индустриальной основе оказались возможными благодаря крупным государственным капитальным вложениям в строительство молочных комплексов, централизованному отраслевому планированию, финансированию и материально-техническому обеспечению.

Особенностью развития молочного скотоводства за 2000-2008 гг. являются две противоположные тенденции: первая - повышение молочной продуктивности животных и уменьшение валового производства молока из-за резкого сокращения их численности; вторая - рост себестоимости молока из-за значительного опережения в сравнении с повышением реализационных цен на молоко роста цен на технику, горючее и смазочные материалы, электроэнергию, оборудование, концкорма и кормовые добавки (табл. 1).

Исследование факторов роста средних надоев показало, что этому способствовало на 74% обновление породного состава коров, улучшение их кормления и содержания. Однако, рост молочной продуктивности животных не компенсирует снижение объемов производства молока, вызванные сокращением поголовья коров. В результате валовое производство молока снизилось на 7,7%.

Прирост продуктивности обеспечивается высокими вложениями в техническую и технологическую модернизацию молочного скотоводства, что влияет на рост себестоимости молока. Однако, показатель себестоимости молока различается по отдельным сельхозпроизводителям в 1,5 раза. В ЗАО «АПП-РИФ» и ЗАО «Губкин-агрохолдинг», где осуществляется комплексная интенсификация (модернизация помещений и оборудования, обновление породного состава коров, внедрение новых технологий приготовления сбалансированных кормов, повышение квалификации работников комплексов) себестоимость составляет 610 руб. В тех молочных комплексах, где установлено новое оборудование, но отсутствует прочная кормовая база и невысокий уровень квалификации кадров, себестоимость составляет 1386-1717 руб. Следовательно, эффективность интенсификации повышается лишь при комплексном ее проведении. Одним из важнейших факторов эффективного и динамичного развития молочного скотоводства является создание условий труда и повышение уровня его оплаты.

Таблица 1 - Динамика и уровень эффективности производства молока в Белгородской области

Показатели	2000	2002	2004	2006	2008	2008г. в% к 2000г.
Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол.	143,0	124,3	95,2	75,9	75,9	53,1
Валовое производство молока, тыс. т	363,2	457,5	330,6	301,7	335,4	92,3
Надой молока на 1 корову, кг	2539	3680	3472	3973	4418	174,0
Общий расход кормов на одну корову, ц корм. ед.	42,17	48,73	47,75	49,92	49,90	118,3
в том числе концкормов	5,20	9,22	7,89	10,32	10,08	193,8
Доля концкормов, %	12,3	18,9	16,5	20,7	22,0	10 п.п.
Общий расход кормов на про-изводство1 ц молока, ц корм. ед.	1,45	1,25	1,27	1,16	0,98	67,6
в том числе концкормов	0,23	0,32	0,28	0,33	0,29	126,1
Доля концкормов, %	15,8	25,6	22,0	28,4	29,6	14 п.п.
Затраты труда, чел-ч.:
на корову	190,4	184,0	152,8	143,0	132,5	69,5
на 1 ц молока	7,5	5,0	4,4	3,6	3,1	41,3
Производственные затраты на 1корову в год, тыс. руб.	9,6	15,7	20,2	27,7	48,5	5,1 раза
Полная себестоимость 1 ц молока, руб.	316	389	530	640	989	3,1 раза
Цена реализации 1 ц молока, руб.	319	355	555	676	1040	3,3 раза
Уровень рентабельности (убыточ-ности (-) без учета субсидий, %	0,8	-8,7	4,6	5,6	5,0	4 п.п.
Уровень рентабельности (убыточ-ности(-), с учетом субсидий, %	0,8	-8,6	4,7	5,8	5,2	4 п.п.

Интенсивное развитие является для молочного скотоводства основным направлением экономического роста отрасли. В интенсификации молочного производства в диссертации выделены две стороны: первая - связана с размером и структурой вложения средств, определяющих процесс интенсификации и показатели её уровня, вторая - связана с результатами от производственного использования вложенных средств, т.е. количеством и качеством продукции (табл. 2).

Таблица 2 - Интенсификация и эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Центрального федерального округа Российской Федерации

Показатели	2000 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2000г.
	ЦФО	Белгородская область	ЦФО	Белгородская область	ЦФО	Белгородская область
Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол.	1841,1	143,0	958,6	75,9	52,1	53,7
Приходится коров на 100 га сельскохозяйственных угодий, голов	8,0	8,5	4,5	4,8	56,3	56,5
Производство молока за год:
на 100 га сельхозугодий, ц	189,6	215,8	178,1	212,1	93,9	98,3
на корову, кг	2370	2539	3958	4418	167,0	174,0
Расход кормов, ц корм. ед.:
на 1 корову	40,10	42,20	47,64	49,57	118,8	117,5
на 1 ц молока	1,54	1,45	1,11	0,98	72,1	67,6
Производство молока в расчете на душу населения в год, кг	266	405	166	377	62,4	93,6
Производственные затраты на 1 корову, тыс. руб.	8,9	9,6	45,3	48,5	5,1 раза	5,0 раз
Себестоимость 1 ц реализованного молока, включая промпереработку, руб.	320	316	989	981	3,1 раза	3,1 раза

Из данных таблицы 2 следует, что в хозяйствах Белгородской области по сравнению со средними данными Центрального федерального округа РФ более высокий уровень интенсификации производства, что обусловило снижение себестоимости производства молока в регионе.

Практика разумного хозяйствования связана с необходимостью постоянно добиваться строжайшей экономии средств, их бережного использования, сокращения потерь, снижения себестоимости продукции и на этой основе - повышения рентабельности производства.

В целях изыскания резервов повышения рентабельности производства молока выявлена количественная зависимость этого показателя от основных факторов ее обуславливающих. Для этого использован многофакторный корреляционный анализ рентабельности производства молока, который позволил, во-первых, из большого количества факторов отобрать те, которые оказывают наиболее существенное влияние на уровень рентабельности; во-вторых, найти количественную меру влияния каждого из отобранных факторов; в-третьих, определить наиболее вероятный рост уровня рентабельности производства молока за счет как внутренних резервов, не требующих дополнительных затрат, так и организационных, технологических и технических факторов, предполагающих повышение степени технической оснащенности, совершенствование технологии производства, использование производственных мощностей и т.д. Количественная оценка и установление степени влияния вышеуказанных факторов на рентабельность производства молока проведены по сельхозпредприятиям молочного направления Белгородской области.

В процессе исследования отобраны следующие факторы:

Х₁ - среднегодовой надой молока на 1 корову, кг;

Х₂ -уровень товарности молока, %;

Х₃ - расход кормов на производство 1 ц молока, ц корм. ед.;

Х₄ - затраты труда на производство 1 ц молока, чел.-ч;

Х₅ - средняя цена реализации 1 ц молока, руб.

В результате решения задачи составлена модель уравнения уровня рентабельности производства молока (У).

У = - 70,33 + 0,550₁ + 0,511X₂ - 4,093Х₃ - 1,255Х₄ + 0,102Х₅.

Совокупное влияние отобранных факторов на уровень рентабельности производства молока характеризуется коэффициентом детерминации (Д = 0,692), который показывает тесную связь изучаемых факторов с рентабельностью производства (уровень рентабельности производства молока на 69,2% зависит от пяти факторов, включенных в уравнение). Перспективная стратегия развития отраслей сельского хозяйства Белгородской области опирается на крупнотоварную форму организации производства - агрохолдинги и их структурные звенья. Динамичному, интенсивному и эффективному их развитию способствуют инвестиции - в расчете на 1 га пашни в среднем по агрохолдингам они составляют 24,3 тыс. руб. Исследованиями выявлены преимущества крупных интегрированных формирований по сравнению с самостоятельно функционирующими предприятиями (табл. 3).

Полученные данные свидетельствуют о преимуществах хозяйственной деятельности агрохолдингов над сельхозпредприятиями, не входящими в агроформирования. Кроме того, в них выше уровень применения инвестиций, оперативно и эффективно осваиваются инновации, отлажен рыночный механизм управления с соблюдением интересов всех участников объединения.

Формирование и эффективное функционирование агропромышленных формирований холдингового типа прямо связано с ростом концентрации производства, а также с реформированием неплатежеспособных предприятий.

Так, ОАО «Белгородские молочные фермы» предусматривает довести к 2010 г. свои производственные мощности до 11300 голов дойного стада при продуктивности 10 тыс. кг молока в год. Валовое производство молока предполагается довести до 113 тыс. т в год, что составит 23 % перспективного объема выпуска всеми сельхозпредприятиями региона. ЗАО МК «Авида» и ОАО «Молоко Белогорье» к 2010 г. доведут свои производственные мощности до 11230 скотомест и будут производить 67 тыс. т молока в год, или 13,3 % от планового объема производства по области. Всего на предприятиях этой группы агрохолдингов, при выходе их на проектную мощность, будет содержаться 22,5 тыс. коров. Валовое производство молока составит около 180 тыс. т в год или 36 % его объема в общественном секторе региона.

Таблица 3 - Производственно-экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций Белгородской области (2008 г.)

Показатели	Агрохолдинги	Самостоятельные сельхозорганизации	В среднем по области
	Крупные	Средние
Валовое производство сельхоз-продукции в расчете на 1 га пашни (в ценах 2008 г.), тыс. руб.	60,3	55,1	27,6	54,6
Вложено инвестиций, млн. руб.	22820	2218	803	25841
в том числе на 1 га пашни, руб.	25808	15055	3847	20836
Урожайность ц/га:
зерна	39,8	40,6	42,3	40,1
сахарной свеклы (фабричной)	348	356	348	350
семян подсолнечника	18	21	19	19
Надой на 1 корову, кг	4390	4857	4703	4418
Среднемесячная заработная плата 1 работника, тыс. руб.	11,7	10,8	10,1	11,2
Получено прибыли на 1 га пашни, руб.	2002	1417	1845	1906
Получено прибыли всего, млн. руб.:	6894,3	1951,2	803,9	9649,4
по растениеводству	1769,7	208,8	385,0	2363,5
по животноводству	5124,6	1742,4	418,9	4285,9
Уровень рентабельности, %	21,0	7,5	20,0	13,0

Масштабы развития молочного производства в Белгородской области свидетельствует о том, что агропромышленные формирования холдингового типа становятся ведущими звеньями новой экономической системы, объединяющих аграрный, промышленный и торговый капитал, потенциальных возможностей отдельных предприятий, снижению издержек производства и реализации продукции, выравниванию экономических условий для всех участников за счет сбалансированного механизма перераспределения

доходов, ликвидации неплатежей, сокращения налогового бремени за счет сокращения посреднических звеньев при реализации продукции.

Таким образом, практика развития агропромышленного производства в Белгородской области убедительно доказала высокую эффективность вертикально-интегрированных структур, органично соединяющих участников производства качественной молочной продукции, ее переработки и реализации.

4. Методология оценки использования и наращивания производственных мощностей в молочном скотоводстве

Экономический рост молочного скотоводства имеет в основе рациональное имеющихся и прироста новых производственных мощностей. Оценка их уровня использования должны стать основными показателями напряженности и качества работы сельскохозяйственных организаций, их внутрихозяйственных подразделений и отрасли в целом.

Такое положение обусловлено разным уровнем использования и наращивания производственных мощностей молочных комплексов и освоения генетического потенциала молочной продуктивности коров различными условиями содержания и кормления животных, уровнями механизации и автоматизации производственных процессов; рациональной организации труда и производства, человеческим фактором.

Причины и величина отклонений уровней использования и наращивания производственной мощности и фактическим или плановым производством молока зависят от ряда внутренних и внешних (по отношению к предприятию) факторов. Выявление причин отклонения от объема производства продукции от уровня их использования предполагает разработку предложений по устранению выявленных недочетов.

Для установления уровня эффективности использования производственной мощности предприятия первоочередным является анализ объемов производства в натуральном выражении; уровня специализации и кооперирования предприятий; трудоемкость производства продукции. Схема влияния основных факторов производства на уровень эффективности использования производственных мощностей продемонстрировано на рис. 2.



Из схемы видно, что эффективность использования продуктивного потенциала животных зависит, прежде всего, от потенциала молочной продуктивности пород и от организационных мер, при которых может быть получена наивысшая продуктивность. К организационным мерам отнесены:

поддержание оптимальной возрастной структуры, при которой в стаде наибольший процент составляют животные самого продуктивного возраста;

правильное и своевременное кормление полноценными кормами и оптимальный режим поения животных;

создание оптимальных условий содержания (микроклимат, воздухообмен, влажностно-световой режим, плотность размещения скота);

уровень организации производства и труда обслуживающего персонала.

Степень напряженности плана и его выполнение по объему производства характеризуются плановыми (К_м.пл) и отчетными (К_м.факт) коэффициентами использования производственной мощности, которые определяются по формулам:

К_м.пл = N_вал.пл : N_пр ; К_{м.факт =} N_{вал.факт} : N_пр ,

где: N_вал.пл - валовая (или товарная) продукция по плану;

N_{вал.факт} - валовая (или товарная) продукция по отчету;

N_пр - проектная мощность сельхозорганизации молочного направления.

Анализируя использование производственной мощности предприятия по объему производства молока, необходимо исследовать мощности всех цехов в совокупности, для чего следует определить фактический уровень использования мощности каждого производственного цеха в отдельности. Сопоставляя фактические коэффициенты использования мощностей цеха можно установить мощность предприятия в целом. Особое внимание необходимо уделить устранению диспропорций между уровнями мощности по отдельным цехам. Это позволит выявить подразделения, для которых необходимо разработать организационно-технические мероприятия в первую очередь.

В процессе исследований также выявлено, что чем выше уровень специализации рабочего места, тем выше производительность труда и больший объём производства молока приходится на единицу технологического оборудования.

Перспективным направлением следует считать создание эко- и мегаферм, в максимальной степени учитывающих исследуемые факторы производства. Их создание уже осуществляется в Воронежской и Ульяновской областей, республики Татарстан и других регионах.

Особое значение имеет сопоставление прогрессивной трудоемкости производства молока, принятой при расчете мощности, с фактической трудоемкостью. Величина трудоемкости зависит от степени прогрессивности применяемых на данном предприятии технологических процессов. Поэтому ее необходимо анализировать не только по предприятию в целом, но и по основным цехам и технологическим процессам.

Уровень использования производственной мощности зависит от фонда времени работы единицы оборудования, его производительности, выраженных в объеме продукции, произведенной в единицу времени. Поэтому следует проанализировать изменение каждой из этих величин.

Для интенсивного использования производственного оборудования важно обеспечить его оптимальную загрузку на протяжении всего технологического цикла на каждом предприятии с использованием коэффициента обеспеченности оборудования рабочей силой, характеризующего действительную круглосуточную его работу; коэффициента загрузки оборудования за год, исходя из круглосуточного режима работы; коэффициента использования скотомест (К_пм), который определяется по формуле:

К_пм = П_ср : Н_пм;

где: П_ср - среднегодовое поголовье животных;

Н_пм - наличие скотомест для животных.

Анализ использования производственной мощности дает возможность выявить резервы сельхозпредприятия и оценить их количественную величину. Такая оценка является достоверной, когда речь идет о резервах наращивания мощности, мобилизация которых связана только с проведением организационных мероприятий. Наиболее целесообразен вариант наращивания мощности, который дает наибольший прирост производственной мощности при наименьших затратах, связанных с достижением намечаемого уровня. Показателем, характеризующим экономическую эффективность соответствующего варианта, являются затраты на единицу прироста мощности (Z_y), которые рассчитываются по формуле:

...