Повышение экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственном предприятии

Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия ООО "Солнечное" Ростовской области. Анализ отрасли мясного скотоводства в хозяйстве. Взаимоотношения с хозяйствами населения в переработке и сбыте мяса крупного рогатого скота.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 25.07.2018
Размер файла 488,7 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

12,79

28,99

13,14

Энергооснащенность, л.с.

21,61

21,57

20,43

94,54

Энерговооруженность, л.с.

52,16

53,06

63,59

121,91

Из данных таблицы 9 видно, что фондооснащенность хозяйства за рассматриваемый промежуток времени уменьшилась на 2,66%, на этот показатель повлияло увеличение площади с.-х. угодий в большем процентном соотношении, чем произошло увеличение основных производственных фондов. Фондовооруженность ООО «Солнечное» повысилась и ее соотношение отчетного года к базисному равно 125,56%. При этом фондовооруженность в растениеводстве увеличилась на 159,44%, а фондоовооруженность в животноводстве снизилась на 85,07%. Изменение фондоовооруженности связано со снижением среднесписочной численности работников ООО «Солнечное» на 15,82% и увеличением стоимости основных производственных фондов на 5,70%.

Проанализируем показатели экономической эффективности основных производственных фондов. Следует отметить, что на предприятии заметно повысилась фондоотдача (на 67,21%). Этот показатель говорит о том, что производство валовой продукции на 1 рубль основных фондов за анализируемый период увеличилось с 0,61 до 1,02 рублей.

Таблица 10

Показатели экономической эффективности использования основных фондов ООО «Солнечное»

Показатели

2014 г.

2015 г.

2016 г

2016 г. к 2014 г., %

Фондоотдача, руб.

0,61

0,82

1,02

167,21

растениеводства

0,72

0,53

0,69

95,83

животноводства

0,41

9,29

5,28

1287,80

Фондоемкость, руб.

1,64

1,21

0,98

59,76

растениеводства

1,39

1,88

1,44

103,60

животноводства

2,44

0,11

0,19

7,79

Получено прибыли на 1 руб. ОФ руб.

0,04

0,13

0,25

625,00

растениеводства

0,06

0,10

0,24

400,00

животноводства

-0,03

0,59

0,80

Х

Рентабельность производства, %

2,8

7,9

14,5

517,86

растениеводства

3,6

6,8

16,4

455,56

животноводства

-1,78

8,85

16,0

Х

Показатель фондоемкость показывает, сколько рублей основных фондов затрачено на производство одного рубля валовой продукции, за анализируемый период этот показатель уменьшился с 1,64 до 0,98 копеек. Снижение фондоемкости означает экономию труда. Увеличение показателя полученной прибыли на 1 рубль основных производственных фондов на 525,00% за анализируемый период связано с эффективным ведением политики в отрасли растениеводства и животноводства. Рентабельность производства в 2016 году возросла на 417,86%.

Эффективность использования оборотных средств существенно влияет на финансовые результаты деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств с 2014 года по 2016 год увеличился с 0,82 до 1,06% (табл.9).

По данным таблицы 11 видно, что за рассматриваемый период времени заметно возросла стоимость валовой продукции на 1 руб. материальных оборотных фондов на 30,19% по сравнению с базисным годом. На этот показатель повлияло увеличение выпускаемой продукции. Прибыль на 1 руб. оборотных фондов также возросла в значительном количестве на 325,00%.

Таблица 11

Экономическая эффективность использования оборотных фондов ООО «Солнечное»

Показатель

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2016 г. к 2014 г., %

Стоимость валовой продукции на 1 руб. материальных оборотных фондов (1:2), руб.

1,06

1,38

1,38

130,19

растениеводства

0,97

1,20

1,47

151,55

животноводства

1,01

1,64

1,31

129,70

Получено прибыли на 1 руб. Об. Ф руб. (4:2)

0,08

0,21

0,34

425,00

растениеводства

0,08

0,22

0,51

637,50

животноводства

-0,06

0,10

0,20

Х

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств (3:2)

0,82

1,06

1,06

129,27

растениеводства

0,74

0,92

1,13

152,70

животноводства

0,78

1,26

1,01

129,49

Время оборота, дни (365:Ко)

446

344

344

77,13

растениеводства

491

396

323

65,78

животноводства

468

290

361

77,14

На этот показатель существенно повлияло увеличение прибыли на предприятии в целом на 500,86%, в частности увеличении прибыли как в растениеводстве (на 674,17%), так и в животноводстве. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств в растениеводстве возрос на 52,70%, а в животноводстве на 29,49%. Время оборота по предприятию в целом снизилось на 22,87%, на этот показатель повлияло резкое увеличение коэффициента оборачиваемости оборотных средств в хозяйстве.

Следует отметить, что специфика использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве заключается в сезонности труда, являющейся результатом несовпадения периода производства и рабочего периода. Это касается растениеводства, особенно выращивания технических, овощных, плодово-ягодных культур и картофеля. Сезонность выражается в увеличении потребности в труде в период посевных работ, ухода за растениями, уборке урожая и в уменьшении ее в зимний период. В животноводстве и в ремонтных мастерских затраты труда в течение года более равномерны.

Для изучения динамики численности работников на предприятии проведем анализ данных, представленных в таблице 12.

Таблица 12

Динамика численности работников в ООО «Солнечное», чел.

Показатели

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2016 г. к 2014 г., %

Численность работников по с.-х. предприятию - всего

177

176

149

84,18

Работники, занятые в с.-х. производстве

177

176

149

84,18

из них - постоянные,

73

78

76

104,11

в т.ч. трактористы-машинисты

23

23

26

113,04

работники овцеводства и козоводства

11

8

7

63,64

скотники КРС

39

47

43

110,26

Служащие,

36

39

30

83,33

из них - руководители

1

1

1

100,00

*Составлено и рассчитано по данным годовой отчетности ООО «Солнечное»

Численность работников организации, занятых в с.-х. производстве сократилась на 28 человек к 2016 году в связи с увольнением работников овцеводства и козоводства и служащих. Постоянно изменяется состав работников, из-за текучести кадров среди основных рабочих. Наоборот, в 2016 году было принято на работу 3 тракториста-машиниста, 4 скотника КРС по сравнению с 2014 годом.

В таблице 13 представлен расчет коэффициента использования трудовых ресурсов предприятия.

Таблица 13

Коэффициент использования трудовых ресурсов в ООО «Солнечное»

Показатель

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2016 г. к 2014 г., %

1. Количество трудоспособных, чел.

177

176

149

84,18

2. Отработано всего, чел. - дни

60000

60000

52000

86,67

3. Среднегодовая выработка на 1 трудоспособного, чел. - дни (2:1)

338,98

340,91

348,99

102,95

4. Отработано в хозяйстве, чел. ч.

335000

336000

292000

87,16

5. Отработано в хозяйстве, всего, (условно; 4:7)

1196,43

1200

1042,86

87,16

6.Количество условно трудоспособных, чел. (5:3)

3,53

3,52

2,99

84,70

7. Годовая выработка одним трудоспособным (норма) чел.- дни

280

280

280

100,00

8. Годовой запас труда, чел.- дни (7*6)

988,4

985,6

837,2

84,70

9. Коэффициент использования трудовых ресурсов Ки = 5:8

1,21

1,22

1,25

103,31

Из данных таблицы 13, видно, что в 2016 году сократилось количество трудоспособных человек на предприятии до 149 человек, тогда как, в 2014 году работало 177 человек. Также уменьшилось отработанных дней на 13,33% по сравнению с 2014 годом.

Среднегодовая выработка на 1 трудоспособного увеличилась до 349 чел.-дней, что на 2,95% больше чем в базисном году. Количество условно трудоспособных человек сократилось на 15,3%. Годовой запас труда чел.-дней сократился до 837,2 (в 2014 году он составлял 988,4). На этот показатель повлияло сокращение количества условно трудоспособных человек. Коэффициент использования трудовых ресурсов в 2016 году вырос на 3,31%.

Для оценки уровня интенсивности использования трудовых ресурсов применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей производительности труда. Повышение производительности труда - одна из важнейших факторов роста эффективности сельскохозяйственного производства. Производительность труда - это производство продукции на единицу времени. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: учебник. / Г.В. Савицкая. - 2-е изд., испр. и доп. - Минск: РИГТО, 2012. - 135 с.

Таблица 14

Уровень производительности труда в ООО «Солнечное»*

Показатель

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2016 г. к 2014 г., %

Произведено валовой продукции сельского хозяйства, руб.

за один чел.- час.(1:3)

336,87

461,60

687,78

204,17

на одного среднегодового работника(1:2)

637,59

881,23

1347,87

211,40

Произведено валовой продукции растениеводства, руб.

за один чел.-час. (1:3)

613,44

901,46

1349,59

220,00

на одного среднегодового работника (1:2)

602,18

963,94

1510,25

250,80

Произведено валовой продукции животноводства, руб.

за один чел.-час. (1:3)

476,62

642,91

1013,54

212,65

на одного среднегодового работника (1:2)

567,74

685,77

1091,51

192,26

Затрачено чел. - ч. на 1 тыс. руб. (3:1)

валовой продукции сельского хозяйства

0,0030

0,0022

0,0015

50,00

продукции растениеводства

0,0016

0,0011

0,0007

43,75

продукции животноводства

0,0021

0,0016

0,0010

47,62

Оплата 1 чел. дни., руб.

734,0

779,4

1019,2

138,86

растениеводства

1699,2

1297,9

1698,2

99,94

животноводства

791,1

1521,2

1971,1

249,16

*Составлено и рассчитано по данным годовой отчетности ООО «Солнечное»

Анализ данных таблицы 14 показал, что в 2016 году увеличилось количество произведенной валовой продукции сельского хозяйства на 77,96% это связано с резким увеличением валовой продукции как растениеводства (на 93,27%), так и продукции животноводства (на 83,77%). Увеличилось производство валовой продукции за один чел.-час в целом по хозяйству на 104,17%, и производство валовой продукции на одного среднегодового работника на 111,40% на этот показатель повлияло уменьшение работников сельскохозяйственного производства. Существенно уменьшились затраты чел.-ч. на 1 тысячу рублей продукции растениеводства на 56,25% и продукции животноводства на 52,38%.

Такой показатель как уровень себестоимости связан с объемом продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. Снижение себестоимости приводит к увеличению суммы прибыли. В таблице 15 представлены состав и структуру себестоимости производства продукции растениеводства в ООО «Солнечное». Проанализируем динамику изменения себестоимости за 2014 - 2016 годы.

Анализ состава и структуры себестоимости производства продукции растениеводства показал, что в 2016 году по сравнению с 2014 годом снижение произошло по следующим затратам: затраты на семена и посадочный материал - на 22,01%, затраты на оплату услуг и работ выполненных сторонними организациями - на 12,2%; отчисления на социальные нужды - на 5,0%. Все остальные статьи затрат в 2016 году по сравнению с 2014 годом, увеличились. Значительное увеличение произошло по затратам на электроэнергию на 77,20%, на приобретение нефтепродуктов на 2,68%, запасных частей на 101,50%, на оплату услуг и работ на 732,69% . Материальные затраты хозяйства увеличились незначительно на 57,69%. Всего затраты хозяйства на производство продукции растениеводства увеличились на 29,45%.

Таблица 15

Затраты и структура себестоимости продукции растениеводства в ООО «Солнечное»*

Затраты

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2016 г. к 2014 г., %

всего

%

всего

%

всего

%

1. Материальные затраты

32817

50,9

48111

64,4

51748

62,1

157,69

семена и посадочный материал

8092

12,6

7584

10,1

6311

7,6

77,99

минеральные удобрения

-

2550

3,0

4185

5,0

электроэнергия

908

1,4

567

0,8

1609

1,9

177,20

нефтепродукты

14774

22,9

14909

19,9

15170

18,2

102,68

запасные части

4257

6,6

9737

13,0

8578

10,3

201,50

оплата услуг и работ

1563

2,4

8609

11,5

13015

15,6

832,69

химизация

-

-

357

0,5

614

0,7

-

2. Затраты на оплату труда

22727

35,3

17522

23,4

19954

23,9

87,80

3.Отчисления на социальные нужды

6636

10,3

5070

6,8

6304

7,6

95,00

4. Амортизация

1819

2,8

3303

4,4

4689

5,6

257,78

5. Прочие затраты

418

0,6

751

1,0

691

0,8

165,31

Всего затрат

64417

100

74757

100

83386

100

129,45

*Составлено и рассчитано по данным годовой отчетности ООО «Солнечное» Орловского района Ростовской области

В таблице 16 представлены состав и структуру себестоимости производства продукции животноводства в ООО «Солнечное»

Из данных таблицы 16 видно, что за исследуемый период материальные затраты из года в год увеличиваются. Возросли затраты на корма почти в два раза (на 93,53%), на приобретение нефтепродуктов (прирост составил 40,44%), запасных частей (прирост 124,0%), по оплате услуг в 2,4 раза, на ремонт техники в 18,3 раза за период 2014-2016 годы.

Затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды имеют тенденцию повышаться. Из этого следует, что себестоимость продукции животноводства увеличивается и в 2016 году она составила 56001 тыс. руб. против 30686 тыс. руб. в 2014 году.

Таблица 16

Затраты и структура себестоимости продукции животноводства в ООО «Солнечное»*

Затраты

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2016 г. к 2014 г., %

всего

%

всего

%

всего

%

1. Материальные затраты

18429

60,1

18614

48,5

32332

57,7

175,44

корма

8057

26,3

12115

31,6

15593

27,8

193,53

электроэнергия

985

3,2

1542

4,0

829

1,5

84,16

нефтепродукты

5692

18,5

3923

10,2

7994

14,3

140,44

топливо

281

0,9

-

-

запасные части

2067

6,7

112

0,3

4630

8,3

224,00

оплата услуг и работ

1347

4,4

922

2,4

3202

5,7

237,71

ремонт техники

19

0,1

-

348

0,6

1831,58

зоовет обслуживание

641

2,1

922

2,4

790

1,4

123,24

2. Затраты на оплату труда

8010

26,1

15212

39,7

17247

30,8

215,32

3.Отчисления на социальные нужды

2372

7,7

4411

11,5

5509

9,8

232,25

4. Амортизация

1875

6,1

100

0,3

345

0,6

18,40

5. Прочие затраты

-

28

0,1

568

1,0

Всего затрат

30686

100

38365

100

56001

100

182,50

*Составлено и рассчитано по данным годовой отчетности ООО «Солнечное»

Следует отметить, что одной из важнейших проблем в производственном процессе ООО «Солнечное» является проблема повышения экономической эффективности использования производственных ресурсов. Наращивание объемов производства продукции растениеводства и животноводства осуществляется главным образом за счет вовлечения новых дополнительных производственных ресурсов. Хозяйству необходимо последовательно повышать отдачу производственного потенциала и направляемых на его дальнейшее наращивание капитальных вложений и материальных ресурсов. Для того чтобы детально проанализировать ресурсный потенциал хозяйства, следует рассмотреть основные показатели экономической эффективности как отрасли растениеводства, так и отрасли животноводства.

Таблица 17

Основные показатели экономической эффективности растениеводства ООО «Солнечное»*

Показатели

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2016 г. к 2014 г., %

Стоимость валовой продукции, тыс. руб.

53847

56402

72485

134,61

Стоимость товарной продукции, тыс. руб.

50491

74891

97586

193,27

Себестоимость товарной продукции

44792

56964

53466

119,37

Основные производственные фонды, тыс. руб.

91396

182867

182736

199,94

Оборотные материальные средства, тыс. руб.

67863

81182

86418

127,34

Затраты на оплату труда, тыс. руб.

22727

17522

19954

87,80

Прибыль, тыс. руб.

5699

17927

44120

774,17

Площадь пашни, га.

11641

11210

10449

89,76

Произведено на 1 га условной пашни:

валовой продукции, руб.

4625,63

5031,40

6937,03

149,97

прибыли, руб.

489,56

1599,20

4222,41

862,49

Рентабельность производства, %

3,58

6,79

16,39

457,82

Рентабельность продукции, %

12,72

31,47

82,52

648,74

Рентабельность продаж, %

11,29

23,94

45,21

400,44

Окупаемость затрат, %

112,72

131,47

182,52

161,92

*Составлено и рассчитано по данным годовой отчетности ООО «Солнечное»

Анализ данных таблицы 17 показал, что в 2016 году увеличилась себестоимость товарной продукции до 53466 тыс. руб. (в 2014 году она составляла 44792 тыс. руб.). Такие показатели как: рентабельность производства, рентабельность продукции и рентабельность продаж в 2016 году возросли на 357,82%, 548,74% и 300,44% соответственно. На эти показатели повлияло существенное увеличение прибыли (прирост составил 674,17%) продукции растениеводства.

Таблица 18

Основные показатели экономической эффективности животноводства в ООО «Солнечное»*

Показатели

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2016 г. к 2014 г., %

Стоимость валовой продукции, тыс. руб.

30686

38365

55153

179,73

Стоимость товарной продукции, тыс. руб.

29697

39564

54575

183,77

Себестоимость товарной продукции

32057

36295

43791

136,60

Основные производственные фонды, тыс. руб.

94210

5536

13445

14,27

Оборотные материальные средства, тыс. руб.

38109

31409

53994

141,68

Затраты на оплату труда, тыс. руб.

8010

15212

17247

215,32

Прибыль, тыс. руб.

-2360

3269

10784

Х

Условное поголовье, голов

1496

1594

1603

107,15

Произведено на 1 условную голову валовой продукции, руб.

20512

24068,4

34406,1

167,74

товарной продукции, руб.

19850,9

24820,6

34045,5

171,51

прибыли, руб.

-1577,5

2050,8

6727,4

Х

Рентабельность производства, %

1,78

8,85

16,0

898,88

Рентабельность продукции, %

-7,36

9,01

24,63

Х

Рентабельность продаж, %

-7,95

8,26

19,76

Х

Окупаемость затрат, %

92,64

109,01

124,63

134,53

*Составлено и рассчитано по данным годовой отчетности ООО «Солнечное» Орловского района Ростовской области

Анализа показателей, представлены в таблице 18 показал, что в 2016 году себестоимость товарной продукции увеличилась до 43791 тыс. руб. (в 2016 году она составляла 32057 тыс. руб.). Выручка от реализации продукции увеличилась на 83,77%. Рентабельность продукции и рентабельность продаж в 2014 году имели отрицательные значения. В этот период отрасль животноводства была убыточной, т.к. в 2013 году хозяйством был приобретен молодняк, который реализовали на мясо лишь в 2015 году. Значительные затраты были связанны с ремонтом помещений для содержания скота. К 2016 году ситуация стабилизировалась, и предприятие получило прибыль в размере 10784 тыс. руб. Рентабельность производства возросла в 9 раз, так в 2016 году она составила 16% против 1,78% в 2014 году. Окупаемость затрат возросла на 34,53%.

Таблица 19

Рентабельность и окупаемость продукции растениеводства и животноводства в ООО «Солнечное» за 2016 год*

Показатель

Реализовано продукции, всего, ц

Выручено, тыс. руб.

Полная себестоимость, тыс. руб.

Прибыль тыс. руб.

Реализованная цена 1 ц, руб.(2/1)

Полная себестоимость 1 ц, руб.(3/1)

Рентабельность, %(4/3)

Окупаемость, %(2/3)

Озимая пшеница (зерно)

101783

95905

52384

43521

942,25

514,66

83,08

183,08

Ячмень (зерно)

35

35

14

21

1000,0

400

150,0

250,0

Кукуруза

70

70

35

35

1000,0

500

100,0

200,0

Мясо в живой массе: крупного рогатого скота

4688

51860

41717

10143

11062,29

8898,68

24,31

124,31

овец и коз

169

1602

1269

333

9479,29

7508,88

26,24

126,24

Шерсть

36

106

71

35

2944,44

1972,22

49,30

149,30

Всего по растениеводству

101888

97586

53466

44120

957,78

524,75

82,52

182,52

Всего по животноводству

4893

54575

43791

10784

11153,69

8949,72

24,63

124,63

Итого по хозяйству

106781

152161

97257

54904

1424,98

910,81

56,45

156,45

*Составлено и рассчитано по данным годовой отчетности ООО «Солнечное»

Из данных таблицы 19 видно, что наибольшая цена реализации приходится на продукцию животноводства, а именно на мясо КРС (11062,29 тыс. руб.), мясо овец и коз (9479,29 тыс. руб.). Себестоимость продукции растениеводства меньше, чем животноводства, поэтому и реализованная цена ниже. Так в 2016 году пшеницу сбывали по 942,25 руб., ячмень по 1000 руб., кукурузу - 1000 руб. за 1 ц. Наиболее рентабельной культурой на предприятии ООО «Солнечное» являются ячмень (рентабельность составляет 150%), кукуруза (рентабельность 100%) и пшеница (рентабельность 83,1%). Наименее рентабельной продукцией считается мясо.

Таким образом, для повышения экономической стабильности и финансовой устойчивости ООО «Солнечное» увеличение масштабов производства или расширения видов хозяйственной деятельности,.

3. Мероприятия, направленные на повышение экономической эффективности отрасли мясного скотоводства в ООО «Солнечное»

3.1 Современное состояние отрасли мясного скотоводства в ООО «Солнечное»

Животноводство в отличие от растениеводства позволяет наиболее равномерно в течение года использовать трудовые ресурсы, производить продукцию независимо от сезона года. Это обеспечивает поступление денежных средств от реализации продукции животноводства независимо от месяца года.

Сельскохозяйственное предприятие ООО «Солнечное» специализируется на производстве мяса крупного рогатого скота (29% в структуре товарной продукции).

Предприятие занимается разведением уникальной, обладающей исключительной выносливостью, отличной мясной продуктивностью и приспособленностью к круглогодовому пастбищному содержанию в зоне степей и полупустынь калмыцкой породы крупного рогатого скота. Выход живой массы этой породы составляет 55-62%, вес 484-520 кг.

Критерием оценки производственной деятельности предприятия является уровень развития мясного скотоводства, а именно: численность поголовья животных, их продуктивность и объемы производства продукции животноводства.

По итогам 2016 года общее поголовье крупного рогатого скота составило 3534 голов, из них среднегодовое поголовье животных на выращивании и откорме - 1917 голов. Хозяйством было реализовано в живой массе 3981 ц КРС, себестоимость составила 32210 тыс. руб., выручка - 34058 тыс. руб., прибыль от реализации продукции - 1848 тыс. руб., уровень рентабельности продукции - 5,7%.

В таблице представлены производственные и финансовые показатели хозяйственной деятельности мясной отрасли ООО «Солнечное».

Таблица 20

Показатели хозяйственной деятельности отрасли мясного скотоводства ООО «Солнечное»*

Показатели

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2015 г. к 2014 г., %

Выручка, тыс. руб.

24093

20692

34058

141

Полная себестоимость, тыс. руб.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.