Организация розничной торговли на примере ООО "Порт"

Таблица 4

Расчет эффективности использования площади магазина ООО “Порт”

Коэффициент эффективной площади магазина показывает, какую часть общей площади магазина занимает торговая площадь. Чем выше значение коэффициента, тем эффективнее используется площадь здания магазина. Так как у ООО “Порт” данный показатель равен 0,67, можно сделать вывод, что площадь используется достаточно эффективно.

Коэффициент установочной площади показывает, какую площадь занимает оборудование, размещенное на полу. Данный показатель равен 0,30, что говорит о том, что торговый зал еще располагает местом для установки дополнительного оборудования.

В современных рыночных условиях для повышения эффективности работы розничного специализированного торгового предприятия магазины наряду с основными услугами предоставляют дополнительные.

Дополнительные торговые услуги подразделяются на три вида:

1. Основные, которые связаны с процессом купли-продажи товаров. Данные услуги создают для покупателей наилучшие условия и максимальное удобство для совершения покупки товаров с минимальной затратой времени.

2. Сопутствующие услуги, которые связаны с оказанием помощи покупателям при использовании товаров. Основной целью является освобождение покупателей от лишней траты времени на доставку товаров и их мелкую переделку.

3. Дополнительные услуги, которые связаны с созданием благоприятной обстановки для посещения магазина.

К дополнительным услугам магазина морепродуктов можно отнести продажу сопутствующих товаров и услуги подготовки продукции.

ООО “Порт” осуществляет продажу сопутствующих товаров, а также отдельно производит разделку рыбы, поэтому в качестве дополнительной услуги можно ввести в ассортимент линию косметических товаров на основе морских растений, а именно: востанавливающие имульсии, гели для очищения лица, маски для лица, крема для рук, мыла, бальзамы для тела, шампуни и бальзамы.

Совершенствование предоставления основных и дополнительных услуг требует развития магазина и повышения уровня технической оснащенности.

Для осуществления данного вида деятельности понадобится дополнительное оборудование - стеллажи.

Экспликация торгового оборудования с учетом внесения изменений в услуги предприятия и приобретения оборудования для оказания дополнительных услуг отражена в таблице 5.

Таблица 5

Экспликация торгового оборудования с учетом нормативных показателей торгового оборудования и дополнительных услуг

Представленная экспликация отражает оснащенность магазина основным и дополнительным оборудованием, которое направлено на оптимизацию и повышение эффективности работы предприятия. Общая площадь с учетом внесения в начальную экспликацию изменений составляет 31,5 м².

Размещение торгового оборудования магазина ООО “Порт” с учетом размещения дополнительного оборудования, величины проходов и направления движения покупателей отражено в Приложении Б.

Для розничных предприятий очень важно иметь рациональное количество оборудования, чтобы сэкономить на аренде подсобных помещений для хранения товаров, а также для обеспечения возможности максимальной демонстрации товаров в торговом зале.

Расчет оптимального количества оборудования на предприятии розничной торговли ООО “Порт” представлен в таблице 6.

Таблица 6

Расчет оптимального количества оборудования в магазине ООО “Порт”

Из таблицы следует, что для розничного специализированного предприятия ООО “Порт” необходимо 2 контрольно-кассовых оборудование, а количество торгового оборудования близко к нормативному.

Все торговое оборудование, которое используется в магазине ООО “Порт”, отражено в таблице 7.

Таблица 7

Виды торгового оборудования, используемые магазином ООО “Порт”

Из таблицы 7 видно, что фактическое количество оборудования в магазине ООО “Порт” равно количеству нормативного оборудования.

Для эффективной работы торгового предприятия необходимо грамотно подобрать виды оборудования и его количество.

Но кроме этого большую роль играет расположение оборудования в торговом зале.

Торговое помещение ООО “Порт” занимает площадь 100 м², на которой располагается различное оборудование для хранения, демонстрации и продажи большого ассортимента морепродуктов.

Для оценки эффективности планировки торгового предприятия была проанализирована существующая экспликация торгового оборудования, которая показала, что наибольшую площадь в торговом зале занимают холодильные витрины, витрины “Рыба на льду” и аквариумы. Общая площадь, которую занимает торговое оборудование, равна 31,5 м².

Также были рассчитаны коэффициент эффективной площади магазина, равный 0,67, который показал, что площадь магазина используется эффективно. И коэффициент установочной площади, равный 0,3, показывающий, что в торговом зале еще можно разместить дополнительное оборудование.

Для оптимизации работы предприятия необходимо провести следующие мероприятия:

-- внедрение дополнительной линии товаров в ассортимент ООО “Порт;

-- приобретение дополнительного оборудования - стеллажей для реализации дополнительной товарной линии.

После приобретения дополнительного оборудования изменилась экспликация, а общая площадь занимаемого оборудования составила 31,5 м².

Также было рассчитано оптимальное количество оборудования, которое показало, что для торговой площади в 100 м² необходимо два контрольно-кассовых аппарата, а коэффициент установочной площади равен 0,3.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной работе рассмотрены теоретические и практические аспекты проектирования торгового оборудования магазина розничной торговли рыбой и морепродуктами, а именно: понятие, виды, классификация оборудования, особенности проектирования и основные показатели эффективности работы розничного предприятия, общая характеристика исследуемого магазина, проведен анализ проектных решений и показателей торгового оборудования.

Торговое оборудование представлено немеханическим, весоизмерительным, контрольно-кассовым, холодильным оборудованием и техническими средствами для обработки коммерческой информации.

Розничный магазин рыбы и морепродуктов оснащен таким оборудованием, как: стеллажи, витрины, прилавки, холодильное оборудование, аквариумы. Данное оборудование обеспечивает эффективную работу торговой организации.

Основные показатели эффективности работы розничного предприятия отражают, насколько грамотно используются товарные запасы, торговые площади и человеческие ресурсы.

Анализ проектных решений и показателей торгового оборудования ООО “Порт” проводился на основе экспликации оборудования, которая показала, что наибольшую площадь в торговом зале занимают холодильные витрины - 9 м², витрины “Рыба на льду” - 4,5 м² и аквариумы - 4 м². Общая площадь, занимаемая оборудованием, равна 30,5 м².

Также проводился расчет коэффициента эффективной площади магазина и коэффициент установочной площади, которые равны 0,67 и 0,3 соответственно. На этом основании был сделан вывод, что в торговом зале еще можно разместить дополнительное оборудование для внедрения дополнительной линии товаров с целью повышения эффективности работы предприятия.

Кроме того, было рассчитано оптимальное количество оборудования. Для торговой площади в 100 м² необходимо два контрольно-кассовый аппарата, а коэффициент установочной площади равен 0,3.

Для оптимизации работы предприятия были проведены такие мероприятия, как: введения косметической линии товаров на основе морских растений.

После изменений в перечне используемого оборудования общая площадь, занимаемая оборудованием, составила 31,5 м², количество наименований оборудования - 8, общее количество - 45 штук.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. ГОСТ Р 51773-2009, “Услуги торговли. Классификация предприятий торговли”.

2. СанПиН 2.3.5.021 - 94, “Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли”.

3. СП 118.13330, “Общественные здания и сооружения”.

4. СП 160.1325800, “Здания и комплексы многофункциональные. Правила проектирования”.

5. Анализ новых тенденций в развитии розничной торговли / Бобров Н. Е. - М.: Академия, 2014. - 192.

6. Классификация современных форм розничной торговли / Н.В. Конвик - М.: ИНФРА-М, 2015. - 304 с.

7. Коммерция: учебное пособие / Манько А.В. - М., 2015. - Минск: БГЭУ, 2014. - 287 с.

8. Коммерческая деятельность: учебное пособие / Половцева Ф.П. - М.: Инфра-М, 2015. - 246 с.

9. Коммерческая деятельность / Ф.Г.Панкратов, Т.К..Серегина. - Мн.: Гревцова, 2015. - 360.

10. Корецкая Л.К. Розничная торговля - индикатор состояния рынка потребительских товаров. - Новосибирск: СибУПК, 2017. - 120 с.

11. Основы коммерческой деятельности: учебник / О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2017. - 284 с.

12. Организация и технология торговли / Виноградова С.Н., Пигунова О.В., Гурская С.П., Кольцова Р.Н. - М.: Высшая школа. 2017. - 460 с.

13. Организация и управление коммерческой деятельностью: учебник / Л.П. Дашков, О.В. Памбухчиянц. -- М.: Дашков и К, 2014. -- 688 с.

14. Организация торговли: учебник / Г.Г. Иванов. - М.: Академия, 2014. - 192.

15. Проблемы организации торговли / Ефремов А.А. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Юрайт, 2018. - 417 с.

16. Розничная торговля и основы товароведения / Савинский А.И., Лаппо Л.Л., Мадаев З.М., Левин С.С., Ясинович М.С. - Минскн: БГЭУ, 2015. - 287 с.

17. Стандарт розничного предприятия / Сысоева С.В. - 2-е изд., пер. Издательство "Дашков и К", 2014. - 144 с.

18. Технология розничной торговли / Памбухчиянц О.В. - М.: ИНФРА-М, 2014. - 384 с.

19. Технология розничной торговли: учебник / О.В. Памбухчиянц. - 9-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К, 2015. - 288 с.

20. Официальный сайт компании ООО “Порт”. Режим доступа: http://port-smol.ru (дата обращения 16.04.2018).

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

План размещения торгового оборудования в ООО “Порт”

1 - витрина стеклянная;

2 - витрина пристенная;

3 - холодильная витрина;

4 - прилавок-витрина;

5 - прилавок кассовый;

6 - витрина “Рыба на льду”;

7 - аквариум;

8 - шкаф холодильный.

Приложение Б

План размещения торгового оборудования в ООО “Порт” с дополнениями

1 - витрина стеклянная;

2 - витрина пристенная;

3 - холодильная витрина;

4 - прилавок-витрина;

5 - прилавок кассовый;

6 - витрина “Рыба на льду”;

7 - аквариум;

8 - шкаф холодильный;

9 - стеллаж.

Размещено на Allbest.ru