Главная Коллекция "Revolution" Экономика и экономическая теория Статистическое изучение и анализ производственных затрат и себестоимости молока

Статистическое изучение и анализ производственных затрат и себестоимости молока

Методика определения производственных затрат и себестоимости молока. Корреляционно-регрессионный метод статистического анализа себестоимости молока Красноярского края. Расчет параметров зависимости себестоимости молока от численности молочного стада.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 08.10.2020
Размер файла 1,3 M
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Предмет: Статистика

Тема: вариант 10 Статистическое изучение и анализ производственных затрат и себестоимости молока

Реферат

Курсовая работа: 66 с., 17 табл., 9 рис., 30 источников.

ЖИВОТНОВОДСТВО, ПОГОЛОВЬЕ КОРОВ, ВЫХОД МОЛОКА, ЖИНОСТЬ МОЛОКА, МОЛОЧНОЕ СТАДО, СЕБЕСТОИМОСТЬ, ЗАТРАТЫ

Объект исследования - сельскохозяйственные предприятия Красноярского края.

Предмет работы - себестоимость продукции, как основного показателя при оценки эффективности работы предприятия.

Целью работы является анализ влияния себестоимости продукции на финансовый результат предприятия

Для достижения цели в работе определены и решаются следующие задачи:

- рассмотреть теоретические и методических аспектов анализа себестоимости продукции предприятия;

- провести анализ динамики затрат и себестоимости молока;

- провести индексный анализ себестоимости молока;

- провести анализ структуры затрат производства молока.

Источниками информации служат аналитические данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Красноярского края.

Методологию исследования составили такие методы, как экономико-статистический, диалектический, абстрактно-логический, метод группировок, корреляционно-регрессионный анализ.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические и методические аспекты анализа затрат и себестоимости продукции в сельском хозяйстве

1.1 Сущность и классификация затрат

1.2 Методика определения производственных затрат и себестоимости молока

2. Статистическая группировка данных для проведения статистического анализа себестоимости молока по Красноярскому краю

3. Корреляционно-регрессионный метод статистического анализа себестоимости молока Красноярского края

4. Анализ динамических рядов

5. Индексный анализ

6. Статистический анализ структуры

Заключение

Библиографический список

Введение

Экономические показатели играют, без преувеличения, ключевую роль в финансово-хозяйственной деятельности современного конкурентоспособного предприятия. Такие показатели формируются, преимущественно, в системе финансового, управленческого и статистического учета и является ведущим сегментом в информационном обеспечении статистической отчетности и в аналитических вычислениях предприятия. От того на сколько удачно и системно подобранные экономические показатели зависит эффективность работы как каждого структурного подразделения, так и предприятия в целом, что определяет его будущие ориентиры. Количество экономических показателей (от двух-трех десятков до нескольких сотен, даже тысяч, когда речь идет о предприятиях-гигантах) и целесообразности их использования в конкретном подразделении, предприятии определяется до и во время осуществления хозяйственных процессов, когда руководство вынуждено в короткие временные промежутки принимать компетентные управленческие решения. Особенно непростыми являются управленческие решения относительно затрат предприятия, их структуры, целесообразности осуществления, а также себестоимости продукции, ее качества и спроса на рынке.

Таким образом, исследование экономической природы, подбора, формирования и использования экономических показателей затрат и себестоимости продукции в учете, статистике и анализе являются актуальными и требуют углубления.

Анализ последних исследований и публикаций. Результаты исследования экономической природы, подбора, формирования и использования экономических показателей затрат и себестоимости продукции в учете, статистике и анализе, в определенной степени, отражены в научных трудах экономистов Г.И. Андреевой, Н.А. Болюха, Н.И. Филиппоав, А.Д. Шеремета, С.И. Шкарабана, В.В. Яворова и других.

Исследованию экономических показателей, как единого целого, так и по отдельным направлениям, к сожалению, не уделено достаточного внимания. Это проводилось лишь иногда, в меру необходимости решения определенных проблем экономики, организации и управления предприятием, хозяйственного учета и контроля, статистики и анализа хозяйственной деятельности.

Объект исследования - сельскохозяйственные предприятия Красноярского края.

Предмет работы - себестоимость продукции, как основного показателя при оценки эффективности работы предприятия.

Целью работы является анализ влияния себестоимости продукции на финансовый результат предприятия

Для достижения цели в работе определены и решаются следующие задачи:

- рассмотреть теоретические и методических аспектов анализа себестоимости продукции предприятия;

- провести анализ динамики затрат и себестоимости молока;

- провести индексный анализ себестоимости молока;

- провести анализ структуры затрат производства молока.

Источниками информации служат аналитические данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Красноярского края.

Методологию исследования составили такие методы, как экономико-статистический, диалектический, абстрактно-логический, метод группировок, корреляционно-регрессионный анализ.

1. Теоретические и методические аспекты анализа затрат и себестоимости продукции в сельском хозяйстве

1.1 Сущность и классификация затрат

Каждое предприятие при производстве продукции или оказании услуг затрачивает определенные ресурсы. Затраты включают расходы, связанные непосредственно с процессом изготовления товара или оказанием услуги и относящиеся в себестоимость прямым методом. Как и другие издержки производства, они группируются по местам возникновения (участки, цеха, другие структурные подразделения), носителям затрат (вид продукции или услуг) и видам расходов (экономически однородные элементы).

Стоимость материала, затраченного на изготовление единицы продукции не может быть равна цене реализации продукции. Часть зарплаты, выплаченная работникам, также входит в себестоимость продукции. Причем не только зарплата сотрудников, непосредственно связанных с изготовлением конкретного изделия, но и зарплата обслуживающего и руководящего персонала, аренда помещения, оплата коммунальных платежей, стоимость оборудования, налоги и др.

Затраты - выраженные в денежной форме расходы предприятий, предпринимателей, частных производителей на производство, обращение, сбыт продукции. В зарубежной литературе затраты чаще именуются издержками производства и обращения. Затраты называют также издержками. Сорвина О. В. Выявление резервов снижения производственных затрат как важнейшее условие повышения конкурентоспособности / О. В. Сорвина // Финансы и кредит. - 2012. - №11. - С. 47

Затраты характеризуют в денежном выражении объем ресурсов за определенный период, использованных на производство и сбыт продукции, и трансформируются в себестоимость продукции, работ и услуг.

Расходы отражают уменьшение платежных средств или иного имущества предприятия и отражаются в учете на момент платежа. Расходы предприятия в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений его деятельности делятся на: расходы по обычным видам деятельности; операционные расходы; внереализационные расходы; чрезвычайные расходы. Гомонко Э.А. Управление затратами на предприятии / Э. А. Гомонко, Т. Ф. Тарасова.- М.: КНОРУС, 2012. - с.17

В конечном итоге все расходы по обычным видам деятельности предприятия за определенный период обязательно должны трансформироваться в затраты.

Издержки - это реальные или предположительные затраты финансовых ресурсов предприятия. Издержки в буквальном смысле этого слова представляют собой совокупность перемещений финансовых средств и относятся или к активам, если способны принести доход в будущем, или к пассивам, если этого не произойдет и уменьшится нераспределенная прибыль предприятия за отчетный период. Издержки оказывают влияние на конечный финансовый результат работы предприятия - прибыль.

Предметом управления затратами являются затраты предприятия во всем их многообразии. Особенности затрат как предмета управления:

- Динамизм, затраты находятся в постоянном движении, изменении.

- Многообразие, требующее применения обширного спектра приемов и методов в управлении ими.

- Трудность их измерения, учета и оценки. Абсолютно точных методов измерения и учета затрат нет.

- Сложность и противоречивость влияния затрат на экономический результат.

Основные принципы управления затратами выработаны практикой и сводятся к следующему:

- системный подход к управлению затратами;

- единство методов, практикуемых на разных уровнях управления затратами;

- управление затратами на всех стадиях жизненного цикла изделия - от создания до утилизации;

- органичное сочетание снижения затрат с высоким качеством продукции (работ, услуг);

- недопущение излишних затрат;

- широкое внедрение эффективных методов снижения затрат;

- совершенствование информационного обеспечения об уровне затрат;

- повышение заинтересованности производственных подразделений предприятия в снижении затрат.

Соблюдение всех принципов управления затратами создает базу экономической конкурентоспособности предприятия, завоевания им передовых позиций на рынке.

Представим факторы, влияющие на величину затрат: Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия: учеб. пособие / М. И. Трубочкина.- изд. 4-е, испр. и доп. - М.: Инфра-М, 2014. - с.25

1. Внешние факторы, отражающие общий уровень развития экономики страны и не зависящие от деятельности хозяйствующего субъекта. Влияние этой группы факторов проявляется в уровне цен на сырье, материалы, оборудование, энергоносители, в тарифах на воду, транспорт и другие материальные услуги, в ставках арендной платы, в нормах амортизационных отчислений, отчислений на государственное социальное страхование, медицинское страхование, в системе налогообложения предприятий.

2. Внутренние факторы, непосредственно связанные с деятельностью хозяйствующего субъекта, с его предпринимательской активностью. К ним относятся: объем производства и реализации продукции (работ, услуг), формы и системы оплаты труда, повышение производительности труда, улучшение использования основных производственных фондов, оборотных средств, материальных ресурсов, внедрение новых технологий.

Управление затратами - это выполнение всего комплекса функций управленческого цикла, направленных на повышение эффективности использования производственных ресурсов на предприятии.

При исследовании системы управления затратами необходимо разделять уровень такого управления на тактический и стратегический.

Стратегическое управление - явление более широкое, более общее. Если в процессе планирования затрат предприятия учитываются факторы производственно-хозяйственной деятельности внутри предприятия, то стратегическое управление предполагает взаимосвязь деятельности предприятия с другими звеньями рынка - поставщиками, потребителями и т. д. В отличие от планирования внутрихозяйственной деятельности предприятия стратегическое управление предполагает не просто стабильное положение, а достижение устойчивого преимущества перед конкурентами.

Цикл управления затратами можно изобразить схематично (рис. 1.1)

Рисунок 1.1 - Цикл управления затратами

Учет на предприятии выполняет одновременно несколько функций Петрова А.Н. Экономическое содержание отчета о прибылях и убытках / А. Н. Петрова // Экономические науки. 2012. № 92.- С. 158

Во-первых, это учет фактических затрат и полученной прибыли, который в свою очередь служит материалом для анализа текущей деятельности предприятия.

Во-вторых, на основе этого анализа принимаются управленческие решения краткосрочного характера, направленные на повышение эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

В-третьих, анализ совокупности фактических, планируемых и альтернативных затрат является базой для разработки и внедрения деловой стратегии предприятия.

Стратегическое управление деятельностью предприятия включает в себя: Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия: учеб. пособие / М. И. Трубочкина.- изд. 4-е, испр. и доп. - М.: Инфра-М, 2014. - с. 19

- формулировку общего направления, стратегии деятельности предприятия;

- распространение информации об общем стратегическом направлении на предприятии;

- разработку и внедрение подробного «пошагового» плана, направленного на претворение стратегических задач в жизнь;

- разработку и внедрение методов и системы учета и контроля за успешным осуществлением разработанного плана.

Для формулирования стратегического направления деятельности проводится тщательный и всесторонний анализ данных бухгалтерского и управленческого учета. На основе анализа выявляются наиболее эффективные и перспективные стратегии, а недостаточно экономически обоснованные или не предполагающие соответствующей финансовой отдачи исключаются. Когденко В.Г., Крашенинникова М.С. Особенности анализа новой бухгалтерской отчетности/ В. Г. Когденко, М. С. Крашеникова // Экономический анализ: теория и практика. 2012. № 16. -С. 21

Управление затратами - важнейшая функция, выполняемая управленческим учетом.

Представим общую классификацию затрат предприятия.

1. Затраты можно разделить на явные и альтернативные.

Явные затраты - это затраты, которые должно нести предприятие для осуществления своей производственной и коммерческой деятельности.

Альтернативные (вмененные, дополнительные) затраты - это фактически упущенная прибыль предприятия, вызванная отказом от одного вида деятельности (производства продукции, оказания услуг) в пользу другого. В целом можно сказать, что альтернативные затраты носят виртуальный, умозрительный характер.

2. Прямые и косвенные затраты.

Прямые затраты - это материальные затраты и затраты на оплату труда, которые можно отнести на конкретное изделие (партию товаров). И материальные затраты, и затраты на оплату труда можно назвать прямыми в том случае, если они экономически обоснованно и прямо относятся к изготовлению определенного вида продукции (конкретному изделию). Отнесение того или иного вида ресурсов (материалов) к прямым материальным затратам во многом определяется спецификой производства. Что же касается прямых затрат на оплату труда, то к ним относится оплата труда работников, непосредственно связанных с изготовлением определенного вида продукции (например, сборщиков при создании многокомпонентных изделий).

К косвенным, или общепроизводственным, затратам относятся те затраты, которые либо нельзя, либо экономически нецелесообразно отнести на конкретный вид продукции. К таким затратам можно отнести расходы на вспомогательные материалы (например, универсальные крепежные элементы) и оплату труда работников, не относящуюся к прямым затратам на оплату труда (например, заработная плата вспомогательного и управленческого персонала).

3. Классификация затрат на текущие и единовременные предполагает разделение затрат на те, осуществление которых связано с непрерывной деятельностью организации и те, осуществление которых носит разовый характер.

4. Общепринятой классификацией затрат является их деление на постоянные, переменные, условно-постоянные (условно-переменные) затраты.

К группе постоянных относятся производственные затраты, размер которых не зависит от интенсивности производственной и хозяйственной деятельности предприятия. Так, например, если предприятие имеет в собственности основные средства, амортизация по ним должна будет начисляться независимо от объемов производства и реализации готовой продукции. То же можно сказать и о расходах на аренду производственных помещений.

Переменные затраты напрямую зависят от изменения объемов производства. Причем переменными могут быть как производственные, так и непроизводственные затраты. Примером переменных производственных затрат могут служить прямые затраты на оплату труда, косвенные затраты на вспомогательные материалы и т. д. Как переменные непроизводственные затраты можно представить,- например, транспортные расходы, которые увеличиваются или уменьшаются в зависимости от увеличения или снижения объемов производства.

Условно-постоянные (условно-переменные) затраты вмещают в себя признаки как постоянных, так и переменных затрат. Если взять пример с арендной платой, то в случае, если договор аренды предусматривает возмещение расходов на электроэнергию, собственно арендная плата (постоянная или фиксированная ее часть) останется неизменной, но при сокращении объемов производства сократится потребление электроэнергии; следовательно, сократится, и переменная часть арендной платы (возмещение расходов на электроэнергию).

Безусловно, такое деление затрат является обобщенным. Для анализа и эффективного управления затратами требуется более детальная классификация, дающая развернутую картину существующих и возможных в дальнейшем затрат, разработка которой осуществляется каждым предприятием самостоятельно.

Периодические затраты, называемые также издержками определенного периода, представляют собой расходы непроизводственного характера, зависящие не от объемов производства, а от длительности периода (временного промежутка), в течение которого они совершаются. В основном периодические затраты состоят из коммерческих и административных расходов. В свою очередь коммерческие расходы связаны с обслуживанием производственной деятельности предприятия (расходы на осуществление продаж, поставок продукции и т. д.), а административные расходы связаны с управлением предприятием. Как правило, периодические затраты не имеют вещественной формы - (например, затраты на получение услуг) и, как следствие, не подлежат инвентаризации.

В затраты на производство и реализацию продукции включаются предпроизводственные (единовременные) затраты, производственные затраты, непосредственно связанные с выполнением технологических операций, обслуживанием и эксплуатацией производственного оборудования и машин, управлением производством и управленческие и коммерческие затраты, связанные с общим, административным управлением и сбытом продукции.

Принято выделять виды затрат: материальные, на оплату труда, на ремонт и восстановление основных средств, дополнительные (на обучение, социально-культурные нужды) и др.

Прямые затраты на материальные ресурсы уменьшают на сумму стоимости всех обратных отходов (остатки сырья, материальных ресурсов, возникающие при производстве продукции или услуги).

К расходам на оплату труда относят все выплаты заработной платы по тарифам и окладам, поощрения, премии, оплату отпусков и неотработанного времени.

Затраты на отчисления включают удержания на социальное страхование.

К амортизационным отчислениям относят сумму износа основных фондов, активов нематериальных, других нематериальных активов (временные сооружения, инвентарная тара), непосредственно участвующих в производстве продукции.

В состав других затрат входят: услуги связи, командировочные расходы, оплата расчетно-кассового обслуживания и др.

Затраты на большинстве промышленных предприятий учитываются на основании прогрессивных норм расходования разных видов ресурсов. В зависимости от вида управленческих задач классификация затрат может быть весьма разнообразной. Основные управленческие задачи: Палий В.Ф., Суздальцева Л.П. Технико-экономический анализ производственно - хозяйственной деятельности предприятий: Учебное пособие. - М.: Машиностроение, 2013. - с. 186

- расчет себестоимости;

- расчет предполагаемой прибыли;

- планирование;

- контролирование и регулирование производства.

Для решения каждой из вышеперечисленных задач существует своя классификация расходов. Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия): Учеб. / К.А. Раицкий. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и Ко, 2012. - с.349

Движение товара требует издержек, которые связаны с его доставкой, реализацией и хранением. Такие расходы просто необходимы для того, чтобы довести товар до потребителя. Поэтому издержки обращения по праву считаются наиболее важным и качественным показателем, который определяет степень эффективной работы каждого промышленного предприятия.

Безусловно, главной задачей экономистов является свести до минимума любые затраты предприятия. В рабочий процесс внедряются эффективные методы управления и разрабатываются различные бизнес-планы, которые позволяют в значительной мере сократить расходы предприятия и увеличить товарооборот.

Путем калькуляции можно определить себестоимость отдельных видов товаров и группы в целом.

Большое значение в выборе системы учета и калькулирования имеет группировка затрат по отношению к объему производства. По данному признаку затраты подразделяются на постоянные и переменные.

Переменными называются затраты, величина которых изменяется вместе с изменением объема производства. К ним относят затраты на сырье и материалы, топливо и энергию для технологических целей, заработную плату производственных рабочих и др.

К постоянным относят затраты, величина которых не изменяется или слабо изменяется при изменении объема производства. К ним можно отнести общехозяйственные расходы и др. Гомонко Э.А. Управление затратами на предприятии / Э. А. Гомонко, Т. Ф. Тарасова.- М.: КНОРУС, 2012. - с.13

Некоторые затраты называются смешанными, так как имеют одновременно переменные и постоянные компоненты. Их иногда называют полупеременными и полупостоянными затратами. Все прямые расходы являются переменными затратами, а в составе общепроизводственных, общехозяйственных и коммерческих расходов есть как переменные, так и постоянные составляющие затрат. Например, месячная плата за телефон включает постоянную сумму абонентской платы и переменную часть, которая зависит от количества и длительности междугородних и международных телефонных разговоров. Поэтому при учете затрат их необходимо четко разграничить между постоянными и переменными затратами. Бахрушина М. А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов.- М.: ИКФ Омега-Л, 2012. - с.128

Разделение затрат на постоянные и переменные имеет большое значение для планирования, учета и анализа себестоимости продукции. Постоянные затраты, оставаясь относительно неизменными по абсолютной величине, при росте производства становятся важным фактором снижения себестоимости товаров, так как их величина при этом уменьшается в расчете на единицу товара. Переменные же затраты возрастают в прямой зависимости от роста производства товаров, но рассчитанные на единицу товаров представляют собой постоянную величину.

1.2 Методика определения производственных затрат и себестоимости молока

Молочное животноводство является наиболее сложной отраслью сельскохозяйственного производства, требующей системного подхода к решению проблем эффективного функционирования. Производство молока отличается высокой трудоемкостью и капиталоемкостью, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации технологических процессов. Для устойчивого развития требуется повышение уровня зоотехнической работы и организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы.

Экономическая эффективность молочного животноводства - это получение максимального количества продукции наилучшего качества с минимальными затратами ресурсов на производство единицы продукции при условии сохранения и улучшения экологической ситуации Терещенко Т.А. Экономическая эффективность производства и переработки молока. - СПб: Изд-во Инфа-да, 2016. - с.24..

Устойчивое и эффективное развитие молочнопродуктового подкомплекса во многом определяет продовольственную безопасность страны и служит основой дальнейшего развития всего агропромышленного комплекса.

Повышение эффективности молочного производства во многом зависит от глубины результативности экономического анализа с помощью которого скрываются неиспользованные резервы и вовлекаются эти резервы в хозяйственный оборот.

На методику экономико-статистического анализа в сельском хозяйстве оказывают влияние особенности сельскохозяйственного производства. Эти особенности можно выразить следующими факторами:

1. Результаты хозяйственной деятельности в сельском хозяйстве во многом зависят от природно-климатических условий.

2. Для сельского хозяйства характерна сезонность производства, поэтому в течение года продукция поставляется неравномерно, а следовательно неравномерна и выручка. Эту особенность следует учитывать при анализе трудовых ресурсов, основных фондов, финансовых ресурсов.

3. Сельскохозяйственный процесс производства длительный и не совпадает с рабочим периодом. Это приводит к тому, что многие экономические показатели можно рассматривать и анализировать только в конце года, а след-но комплексный анализ можно осуществлять только по итогам работы за год, а в течении года анализируется выполнение плана агротехнических мероприятий по периодам сельскохозяйственных работ.

4. Сельское хозяйство имеет дело с живыми организмами, поэтому на результаты деятельности большое влияние оказывает не только экологические но и биологические, химические и физические законы.

5. В сельском хозяйстве основным средством производства является земля причем при правильном использовании она не изменяется, а улучшает свои качества.

6. В сельском хозяйстве всегда рассматривают и анализируют торговый показатель как уровень товарности.

7. Специфика сельскохозяйственного производства обуславливает использование в процессе анализа ряда специфических показателей (продуктивность животных, жирность молока и т.д.).

8. С сельском хозяйстве много однотипных предприятий которые осуществляют свою деятельность примерно в одинаковых природноклиматических условиях, поэтому в сельском хозяйстве широко используется сравнит анализ. Это позволяет точно, объективно оценить результаты деятельности анализируемого предприятия и выявить передовой опыт других предприятий.

9. Наличие большой базы для сравнения позволяет использовать в анализе такие приемы, которые заимствованы из статистики (прием группировки, ряды динамики, и т.д.)

Таким образом, развитие молочного скотоводства в РФ достаточно неоднородный процесс, стратегии и технологии его ведения широко ранжируются в различных регионах, что связано со сложившейся специализацией АПК, природно-климатическими условиями, традициями и склонностью к потреблению молочной продукции Афанасьев, В.Н. Статистика сельского хозяйства / В.Н. Афанасьев // Финансы и статистика, 2013. - № 7. - С. 29.. Поэтому для того чтобы достичь динамичного роста данной отрасли нужен четкий стратегический план ее развития. Причем стратегическое планирование развития отрасли должно вестись на государственном, региональном, частном (единичное предприятия) уровне.

В современных условиях высокой нестабильности внешней среды региональный уровень стратегического планирования приобретает особую важность, так как позволяет одновременно совместить установки общегосударственные, нормативно-правовые, рекомендательные установки и учесть специфику и скрытый потенциал развития региона.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются Добрынин В.А. Экономика сельского хозяйства: Учебник. / В. А. Добрынин // - М.: Колос,1990.- С. 62.:

- надой молока на одну корову;

- выход телят на 100 коров;

- расход кормов на 1ц молока;

- затраты труда на 1ц продукции;

- прибыль от реализации молока;

- уровень рентабельности производства.

Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных.

Среди факторов, формирующих результативные показатели скотоводства, ведущую роль играет система кормления скота, важнейший элемент которой - расход корма на голову животного.

В целом по отрасли таким интегральным показателем является расход кормовых единиц в расчете на среднегодовую голову. Он характеризует уровень обеспеченности отрасли кормовыми ресурсами, как главного фактора, формирующего технолого-производственные показатели: молочную продуктивность коров, выход телят от 100 репродуктивных животных, среднесуточный прирост молодняка в период выращивания и откорма, уровень его сохранности и живой массы при реализации приплода.

Данный показатель должен быть конкретизирован в разрезе отраслей: молочного скотоводства и по группе молодняка в расчете на одну среднегодовую корову и одну среднегодовую голову молодняка Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / Г. В. Савицкая. - 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Проспект, 2010. - С.428..

Следующим важным факторным показателем является косвенный показатель производительности труда - количество обслуживаемых животных одним работником фермы, дифференцирование по коровам и молодняку. В данном случае этот показатель по отношению к основному, характеризующему производительность труда, выступает в роли одного из факторов. Значение этого показателя зависит от уровня механизации и автоматизации процессов труда на фермах и внедрения в производство достижений НТП, направленных на совершенствование организации труда, оптимизации норм обслуживания скота и рационализации рабочего места.

К числу факторных показателей по отношению к комплексу результативных следует отнести среднюю живую массу коров. Она характеризует потенциальные возможности молочной продуктивности. Живая масса зависит от породы, системы кормления, содержания и ухода. Если коровы черно-пестрой породы имеют массу менее 450 кг, то это, безусловно, свидетельствует о существенных недостатках, имеющих место в системе кормления, содержания и ухода в молочном скотоводстве. Такие животные не в состоянии при прочих равных условиях реализовывать высокие продуктивные качества чисто продуктивного скота, как по надоям, так и по выходу телят от 100 репродуктивных животных.

Целесообразно к числу факторных показателей отнести и удельный вес чистопородного скота.

Следующим существенным фактором определяющим трудоемкость продукции, а следовательно ее себестоимость является уровень механизации и автоматизации процессов труда.

В числе факторных показателей отрасли может иметь место и себестоимость кормов (к. ед.), которая во многом определяет рентабельность животноводства вообще и скотоводства в частности Кованов С.И., Свободин В.А. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий - М.: Агропромиздат, 2009 - С. 37..

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются:

Затраты кормов для получения 1 Ц. молока, Ц. корм. ед:

Зкорм. = ВПкорм /ВП, (1.1)

где, Зкорм - затраты кормов для получения 1 Ц. молока, Ц. корм. ед.;

ВПкорм. - объем кормов затраченный на коров молочного стада, Ц. корм. ед.

Отдача от использования кормов (Окорм), Ц.:

Окорм. = ВП / ВПкорм, (1.2)

где, Окорм. - Отдача от использования кормов, ц.:

ВПкорм. - объем кормов затраченный на коров молочного стада, ц корм. ед.

ВП - объем валовой продукции, Ц.

Прибыль от реализации молока:

П= О - Сп, (1.3)

где, П - Прибыль,

О - объем реализации

Сп - полная себестоимость.

Для достижения цели и поставленных задач статистического исследования затрат необходимыми являются его организация на различных этапах жизненного цикла продукции (работ, услуг); проведения ретроспективного, оперативного и перспективного анализа (табл. 1.1). Для обеспечения достоверности результатов изучения необходимо привести показатели себестоимости различных периодов в вид, пригодный для сравнения.

Таблица 1.1

Виды анализа затрат

Вид анализа

Цель

Использование результатов

Ретроспективный

Накопления информации о динамике затрат, факторах ее изменения

Определение плановой себестоимости продукции, формирования ценовой политики, разработки управленческих решений, направленных на повышение конкурентоспособности продукции

Оперативный

Направлен на своевременное выявление непроизводительных расходов и потерь, оперативное реагирование для их предупреждения и устранения

Гибкое маневрирование ресурсами, принятия оперативных управленческих решений

Перспективный

Оценка возможного увеличения или снижения себестоимости продукции в целом и отдельных изделий в связи с изменениями на рынке ресурсов и товаров, которые прогнозируются

Определение изменений себестоимости отдельных видов продукции, в общих затратах на перспективу, разработка стратегических решений

В частности, такая необходимость появляется во время:

- изменения структуры предприятия в результате слияния с другими производственными структурами, выделение отдельных структурных частей при сдаче их в аренду, создание совместных предприятий;

- изменения в связи с изменениями в системе экономических отношений состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, или во время отнесения к ней расходов, которые возмещались ранее из других источников;

- достаточно ощутимого роста цен на запасы, изготовленную продукцию, повышение заработной платы, вызванной инфляционными процессами.

Системный подход к статистическому изучению затрат предусматривает:

- выявление места и роли показателя себестоимости в оценке достигнутой эффективности производства;

- разработку принципиальной схемы анализа на основе классификации факторов и резервов снижения себестоимости;

- определение методов измерения, факторов и резервов снижения себестоимости;

- установление основных направлений мобилизации выявленных резервов рационального использования производственных ресурсов в текущем перспективном планировании себестоимости.

Комплексный подход означает изучение объектов как системы с точки зрения формирования информации для принятия управленческих решений. Комплексный подход совпадает с системным подходом только в отношении изучения отдельных аспектов, отдельных показателей, а их динамика и прогноз на перспективу не совпадают, когда речь идет об анализируемый объект в целом. Тогда комплексный подход выступает как принцип системного подхода. Он означает согласование и одновременное исследование во взаимосвязи различных аспектов хозяйственной деятельности на основе изучения системы показателей с целью получения конечных результатов, определение и измерение факторов, их обусловливающих, выявления резервов повышения эффективности производства, получения информации для обоснования управленческих решений.

Комплексность статистического изучения затрат проявляется в трех направлениях: во-первых, в процессе анализа учитываются не только экономические, но и технические, социальные, технологические и другие факторы; во-вторых, в более тесной связи его целей и задач с целями управления; в-третьих, в многоуровневом аспекте анализа.

Кибернетический подход предполагает рассмотрение объектов как системы, состоящей из элементарных преобразователей информации. При кибернетическом подходе анализ подчинен целям синтеза экономической системы и ее совершенствования, экономико-математические методы анализа совпадают с системным исследованиям экономики и управления объектом.

2. Статистическая группировка данных для проведения статистического анализа себестоимости молока по Красноярскому краю

После теоретического рассмотрения темы проведем практическое исследование себестоимости центнера молока, для чего отберем 25 сельскохозяйственных предприятий Красноярского края и представим в табл. 2.1

Таблица 2.1

Данные о себестоимости молока среди 25 с/х предприятий Красноярского края

№ с/х предприятия

Себестоимость 1 ц молока, руб.

1

2240,0

2

2260,0

3

2300,0

4

2310,0

5

2315,0

6

2325,0

7

2330,0

8

2340,0

9

2340,0

10

2356,0

11

2368,0

12

2370,0

13

2378,0

14

2384,0

15

2390,0

16

2400,0

17

2410,0

18

2420,0

19

2430,0

20

2450,0

21

2474,0

22

2480,0

23

2500,0

24

2540,0

25

2550,0

Данные расположили в порядке возрастания себестоимости молока сельскохозяйственного предприятия. Данный рост представим на рис. 2.1

Рисунок 2.1 - Себестоимость сбора 1 центнера молока среди 25 с/х предприятий Красноярского края

Проводим группировку данных. Строим интервальный ряд.. Определим длину интервала по формуле, которая была предложена ученым Г. А. Стержессом:

(2.1)

где N - число наблюдений (25)

xmin- максимальное значение

xmax - минимальное значение

Определим количество интервалов по формуле:

(2.2)

Получаем =5

Проводим группировку и определяем количество с/х предприятий, которые входят в каждый интервал. Это представим в табл. 2.2

Таблица 2.2

Определений количества с/х предприятий по каждому интервалу

№ с/х предприятия

Себестоимость 1 ц. молока, руб.

№ интервала

кол-во

1

2240,0

1

7

2

2260,0

3

2300,0

4

2310,0

5

2240,0

6

2260,0

7

2300,0

8

2310,0

2

7

9

2315,0

10

2325,0

11

2330,0

12

2340,0

13

2340,0

14

2356,0

15

2368,0

3

5

16

2370,0

17

2378,0

18

2384,0

19

2390,0

20

2450,0

4

3

21

2474,0

22

2480,0

23

2500,0

5

3

24

2540,0

25

2550,0

На основе полученных данных строим группировочную таблицу 2.3

Таблица 2.3

Группировочная таблица

Себестоимость 1 ц молока, руб.

Кол-во предприятий

Середина интервала

Структура, %

2240-2302

7

2271

28,00%

2302-2364

7

2333

28,00%

2364-2426

5

2395

20,00%

2426-2488

3

2457

12,00%

2488-2550

3

2519

12,00%

всего

25

Проведенную интервальную группировку представим наглядно на гистограмме рис. 2.2

Рисунок 2.2 - Гистограмма себестоимости молока среди с/х предприятий Красноярского края

Проведенная группировка показала, что наибольшее число с/х предприятий (14 из 25) имеют себестоимость молока в пределах 2240-2364 руб./ц.

Молочная корова дает различные удои молока и на каждом предприятии разная себестоимость удоя молока.

Эти взаимосвязи представим в табл. 2.4 а графически взаимосвязь на рис. 2.3.

Таблица 2.4

Данные о себестоимости 1 ц молока и численностью молочного стада 25 с/х предприятий Красноярского края

№ с/х предприятия

Численность молочного стада, голов

Себестоимость 1 ц молока, руб.

1

1160

2240,0

2

1162

2260,0

3

1168

2300,0

4

1164

2310,0

5

1172

2315,0

6

1175

2325,0

7

1180

2330,0

8

1182

2340,0

9

1184

2340,0

10

1183

2356,0

11

1194

2368,0

12

1201

2370,0

13

1208

2378,0

14

1211

2384,0

15

1217

2390,0

16

1219

2400,0

17

1229

2410,0

18

1236

2420,0

19

1243

2430,0

20

1245

2450,0

21

1268

2474,0

22

1267

2480,0

23

1270

2500,0

24

1276

2540,0

25

1284

2550,0

Рисунок 2.3 - Поле зависимости между себестоимостью 1ц молока и численностью молочного стада по 25 предприятиям Красноярского края

Из табл. 2.4 и рис. 2.3 видно, что между себестоимостью 1ц молока и численностью молочного стада прямая зависимость среди 25 с/х предприятий Красноярского края.

3. Корреляционно-регрессионный метод статистического анализа себестоимости молока Красноярского края

Корреляционно-регрессионный анализ (КРА) осуществляет построение аналитического выражения зависимости признаков, оценивает это аналитическое выражение, оценивает существующие между факторами и результатом связи, рассчитывает теоретические значения функции.

На первом этапе корреляционно-регрессионного анализа проводим изучение связи между продуктивностью коровы и отдельно объемом производства и численностью стада.

Пусть У - себестоимость 1ц. молока. Х - численность молочного стада

Из рис. 2.3 видим, что показатели имеют линейную зависимость.

Аналитическое сглаживание проводим по прямой линии общего вида: Yт = a + bx. Для отыскания параметров уравнения воспользуемся методом наименьших квадратов:

,

. (3.1)

Решив эту систему, находим следующие значения параметров:

, (3.2)

. (3.3)

а= 2386,4-1,9849*1211,92=-7,0648

Получаем Ут= 1,9749х-7,0648

Строим расчетную табл. 3.1 и на рис. 3.1

статистический себестоимость молоко

Таблица 3.1

Расчет параметров зависимости себестоимости молока от численности молочного стада

№

Х

У

Х2

Х*У

Ут

У2

1

1160

2240,0

1345600

2598400

2283,86

5017600

2

1162

2260,0

1350244

2626120

2287,81

5107600

3

1168

2300,0

1364224

2686400

2299,66

5290000

4

1164

2310,0

1354896

2688840

2291,76

5336100

5

1172

2315,0

1373584

2713180

2307,56

5359225

6

1175

2325,0

1380625

2731875

2313,49

5405625

7

1180

2330,0

1392400

2749400

2323,36

5428900

8

1182

2340,0

1397124

2765880

2327,31

5475600

9

1184

2340,0

1401856

2770560

2331,26

5475600

10

1183

2356,0

1399489

2787148

2329,28

5550736

11

1194

2368,0

1425636

2827392

2351,01

5607424

12

1201

2370,0

1442401

2846370

2364,83

5616900

13

1208

2378,0

1459264

2872624

2378,66

5654884

14

1211

2384,0

1466521

2887024

2384,58

5683456

15

1217

2390,0

1481089

2908630

2396,43

5712100

16

1219

2400,0

1485961

2925600

2400,38

5760000

17

1229

2410,0

1510441

2961890

2420,13

5808100

18

1236

2420,0

1527696

2991120

2433,96

5856400

19

1243

2430,0

1545049

3020490

2447,78

5904900

20

1245

2450,0

1550025

3050250

2451,73

6002500

21

1268

2474,0

1607824

3137032

2497,15

6120676

22

1267

2480,0

1605289

3142160

2495,18

6150400

23

1270

2500,0

1612900

3175000

2501,10

6250000

24

1276

2540,0

1628176

3241040

2512,95

6451600

25

1284

2550,0

1648656

3274200

2528,75

6502500

всего

30298

59660

36756970

72378625

59660

142528826

среднее

1211,92

2386,4

1470278,8

2895145

2386,4

5701153

При линейной корреляционной связи применяют показатель силы связи между изучаемыми признаками - коэффициент корреляции, величина коэффициента корреляции колеблется в пределах: :

Рисунок 3.1 - Линейная зависимость себестоимости молока и численностью молочного стада Красноярского края

или (3.4)

Получается, что себестоимостью молока и поголовьем молочного стада наблюдается прямая тесная связь.

Аналогично проводим расчеты по выявлению зависимости себестоимости молока (У) от затрат труда, ч/ц (Х) в табл. 3.2 и на рис. 3.2

а= 2386,4+1,0416*756,7359=3174,6161

Получаем Ут= 3174,616-756,7359Х

Таблица 3.2

Расчет параметров себестоимости молока от затрат труда

...

№ с/х предприятия

Х

У

Х2

Х*У

Ут

У2

1

1,24

2240

1,5376

2777,6

2236,26

5017600

2

1,2

2260

1,44

2712

2266,53

5107600

3

1,16

2300

1,3456

2668

2296,80

5290000

4

1,14

2310

1,2996

2633,4

2311,94

5336100

5

1,14

2315

1,2996

2639,1

2311,94

5359225

6

1,12

2325

1,2544

2604

2327,07

5405625

7

1,1

2330

1,21

2563

2342,21

5428900

8

1,03

2340

1,0609

2410,2

2395,18

5475600

9

1,01

2340

1,0201

2363,4

2410,31

5475600

10

1,01

2356

1,0201

2379,56

2410,31

5550736

11

1,02

2368

1,0404

2415,36

2402,75

5607424

12

1,01

2370

1,0201

2393,7

2410,31

5616900

13

1

2378

1

2378

2417,88

5654884

14

0,98

2384

0,9604

2336,32

2433,01

5683456

15

0,98

2390

0,9604

2342,2

2433,01

5712100

16

1,01

2400

1,0201

2424

2410,31

5760000

17

0,97

2410

0,9409

2337,7

2440,58

5808100

18

0,95

2420

0,9025

2299

2455,72

5856400

19

0,98

2430

0,9604

2381,4

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены