Анализ деятельности предприятия ОАО "Криница"

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «Белорусский государственный экономический университет»

Кафедра экономики и управления предприятиями АПК

ОТЧЕТ

о прохождении производственной практики в ОАО «Криница»

Студентка 4 курса, факультета

менеджмента, гр. ДКА-2 А.А. Пашкевич

Руководитель от базы практики О. А. Борисенко

Руководитель практики от университета М. В. Молохович

МИНСК 2017



Содержание

ресурс эффективность потребитель производственный

1. Введение. Общая характеристика предприятия

2. Обобщённые экономические показатели работы предприятия. Показатели эффективности использования производственных ресурсов

3. Показатели эффективности производства отдельных видов продукции

4. Индивидуальное задание

4.1 Организационная структура ОАО «Криница». Функциональные обязанности руководителей и специалистов

4.2 Фотохронометраж рабочего дня одного из сотрудников

4.3 Формы и системы оплаты труда на предприятии

4.4 Исследование удовлетворенности работников своей работой с использованием анкетирования

4.5 Методика расчёта расценок за производимую продукцию

4.6 Системы управления: маркетингом, финансами, заготовлением, хранением и сбытом. Порядок взаимоотношений организации с поставщиками и потребителями. Каналы реализации продукции предприятия

4.7 Система управления качеством продукции и внешнеэкономическая деятельность. SWOT-анализ предприятия

4.8 Анализ финансового состояния ОАО «Криница»

Заключение



1. Введение. Общая характеристика предприятия

ОАО «Криница» - одно из крупнейших предприятий пивоваренной отрасли Республики Беларусь, функционирующие с 1975 г. В 1977 г. на предприятии был создан цех по производству безалкогольных напитков, а с 1989 г. осуществляется выпуск сухих быстрорастворимых напитков. Первоначальные название предприятия - «Минский пивзавод № 2».

Уставный фонд ОАО «Криница» распределен на доли в следующем соотношении:

- 84 % - государство;

- 16 % - субъекты хозяйствования негосударственных форм собственности.

В состав ОАО «Криница», помимо головного завода в г. Минске, входит филиал «Завод по розливу пива и безалкогольных напитков» в г. Несвиже, сельскохозяйственный филиал «Великая Раевка» в Копыльском районе Минской области, региональные склады на территории страны.

Компания «Криница» совместно с ОАО «Лидское пиво», ОАО «Пивзавод Оливария» и ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» входит в четверку лидеров по производству пива в стране, на долю которых приходится более 90 % совокупного выпуска.

ОАО «Криница» предлагает широкий ассортимент пива, кваса, безалкогольных напитков и пищевых концентратов для реализации на внутреннем рынке Республики Беларусь, а также экспорта за ее пределы. В настоящее время производственные мощности компании позволяют выпускать около 24 млн дал пива в год.

Производство пива ОАО «Криница» в 2015 г. составило 13,2 млн дал или 96,1 % по отношению к уровню 2014 г. При этом доля предприятия в совокупном объёме производства пива по стране составила около 1/3. Доля ОАО «Криница» по объему реализации среди других белорусских производителей - порядка 1/4.

Основная цель ОАО «Криница» - осуществление хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли.

Стратегия развития компании направлена, главным образом, на наращивание объёмов производства и реализации продукции с целью увеличения доли внутреннего рынка; улучшение потребительских свойств выпускаемой продукции; внедрение современных, в т.ч. энерго- и ресурсосберегающих технологий производства; увеличение конкурентоспособности продукции, как на внутреннем, так и на внешних рынках.



2. Обобщённые экономические показатели работы предприятия. Показатели эффективности использования производственных ресурсов

Конечные результаты деятельности предприятия определяются, в том числе и тем, какими ресурсами для обеспечения нормального протекания производственного процесса оно располагает.

Данные о наличии производственных ресурсов ОАО «Криница» представлены в таблице 1.

Таблица 1

Производственные ресурсы предприятия

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г., % к 2013 г.
Среднесписочная численность работников, чел.	1187	1285	1451	122,2
В т.ч. промышленно-производственного персонала, чел.	1068	1157	1309	122,6
Основные средства, тыс. р.	72068,9	80032,6	77859,3	108,0
В т.ч. производственных основных средств, тыс. р.	68464,8	76030,9	73966,3	108,0
Оборотные средства, тыс. р.	22969,2	26826,9	28886,4	125,8
Имелось оборотных средств на 1 р. производственных основных средств, р.	0,33	0,35	0,39	118,2

Примечание - Источник: собственная разработка

Как следует из данных таблицы 1, среднесписочная численность работников ОАО «Криница» увеличивалась на протяжении всего рассматриваемого периода. Так, в 2014 г. она возросла на 8,3 % по сравнению с базисным 2013 г., а к концу 2015 г. - уже на 22,2 %. Практически теми же темпами увеличивалась и численность промышленно-производственного персонала, что связано, в первую очередь, с тем, что основным аспектом деятельности предприятия является непосредственно производство продукции, ввиду чего боМльшая часть работников сосредоточена в сфере производства.

На протяжении трёх лет положительная динамика была характерна и для среднегодовой стоимости основных средств, которая в 2015 г. составила 108 % по отношению к 2013 г. Главным образом, рост показателя был обусловлен увеличением стоимости основных средств производственного назначения, однако необходимо учесть, что причин тому может быть несколько: во-первых, приобретение новых основных средств, во-вторых, их переоценка, при этом именно первый фактор может свидетельствовать о расширении производственной деятельности предприятия.

Прирост стоимости оборотных средств за рассматриваемый период составил более 25 %. Закономерным стало и увеличение показателя наличия оборотных средств на 1 р. производственных основных средств.

Экономическая эффективность деятельности предприятия в целом напрямую зависит от эффективности использования всех видов ресурсов в отдельности. Показатели экономической эффективности использования производственных ресурсов ОАО «Криница» приведены в таблице 2.

Таблица 2

Основные показатели экономической эффективности использования производственных ресурсов предприятия

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г., % к 2013 г.
Производительность труда, р./чел.	36224,5	45126,8	57127,3	157,7
Фондоотдача - на 1р. производственных основных средств получено: товарной продукции, р.	7572,5	7149,0	8462,5	111,8
прибыли, р.	0,05	0,02	0,03	60,0
Фондовооружённость, тыс. р./чел.	64,1	65,71	56,5	88,1
Рентабельность ОПФ, %	10,1	9,9	3,9	-
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств	3,4	3,3	3,6	-
Длительность оборота, д.	105,9	109,1	100	94,4
Коэффициент закрепления	0,29	0,3	0,28	-

Примечание - Источник: собственная разработка

По данным таблицы 2, производительность труда в период 2013-2015 гг. неуклонно возрастала. Ввиду того, что, вместе с тем, увеличивалась и численность работников предприятия, можно сказать, что основной причиной роста показателя стало наращивание объемов валового производства продукции.

Показателю фондоотдачи на протяжении рассматриваемого периода были присущи небольшие колебания: так, выход товарной продукции в расчёте на 1 р. производственных основных средств к 2015 г. увеличился на 11,8 % по отношению к базисному 2013 г.; в то же время, прибыли на 1 р. основных средств производственного назначения к концу трехлетнего периода было получено лишь 60 % от уровня 2013 г.

Фондовооруженность труда по годам изменялась незначительно, однако к концу 2015 г. значение показателя сократилось практически на 12 %. Главным образом, обусловлено это было более существенным увеличением численности работников, нежели стоимости основных средств.

Рентабельность ОПФ хоть и сохраняла на протяжении последних лет положительное значение, но, тем не менее, неуклонно снижалась: если в 2013 г. показатель превышал отметку в 10 %, то к 2015 г. составил лишь 3,9 %.

Что касается показателей эффективности использования оборотных средств, можно сказать, что значение коэффициента оборачиваемости находилось примерно на одном и том же уровне на протяжении трех лет, при этом к концу рассматриваемого периода значение показателя возросло. Одновременно с этим, значение коэффициента закрепления, хоть и незначительно, но снизилось, исходя из чего можно сделать вывод, что предприятие на протяжении анализируемого периода работало достаточно рентабельно, о чем свидетельствовало также сокращение длительности оборота оборотных средств со 105,9 дней в 2013 г. до 100 дней в 2015 г.

Экономические результаты работы ОАО «Криница» в 2013-2015 гг. приведены в таблице 3.



Таблица 3

Экономические результаты работы предприятия

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г., % к 2013 г.
Товарная продукция в действующих ценах, тыс. р.	49953,6	54354,7	62593,8	125,3
Выручка от реализации продукции (товаров, работ, услуг), тыс. р.	78166,4	89292,8	103940,4	133,0
Выручка от реализации продукции (товаров, работ, услуг) на одного среднесписочного работника, тыс. р.	53,87	69,49	87,57	162,3
Себестоимость реализованной продукции (товаров, работ, услуг), тыс. р.	45986,6	53464,7	60074,7	130,6
Управленческие расходы и расходы на реализацию, тыс. р.	29390,8	34772,3	42210,9	143,6
Прибыль от реализации, тыс. р.	2789	1055,8	1654,8	59,3
Затраты на 1 р. товарной продукции, р.	-	0,92	0,93	101,4
Добавленная стоимость на одного среднесписочного работника, тыс. р./чел.	-	17995,9	19088,3	106,1
Рентабельность продаж, %	3,6	1,2	1,6	-
Рентабельность реализованной продукции, %	6,1	2,0	2,8	-

Примечание - Источник: собственная разработка

Как следует из таблицы 3, объем выпуска товарной продукции по годам стабильно увеличивался и к концу 2015 г. превысил уровень 2013 г. более, чем на 25 %. Следствием этого, одновременно с ростом цен на выпускаемую продукцию, стало и увеличение выручки от реализации на 33 %. Еще более заметными темпами возрастало значение выручки от реализации в расчете на одного среднесписочного работника предприятия: на 62,3 % в 2015 г. по отношению к базисному 2013 г.

Себестоимость реализованной продукции на протяжении трехлетнего периода также сохраняла тенденцию роста, что оказало существенное влияние на размеры полученной прибыли от реализации. Достаточно высокими оставались и затраты на 1 р. товарной продукции, значение которых, однако, на протяжении всех лет не превышало отметку 1.

О положительных результатах деятельности предприятия может свидетельствовать увеличение добавленной стоимости, т.е. той части стоимости продукции, которая создается непосредственно в данной организации. Относительным показателем здесь выступает добавленная стоимость в расчете на одного среднесписочного работника. При этом, можно отметить тот факт, что, несмотря на ежегодное увеличение численности работников ОАО «Криница», значение показателя к 2015 г. возросло на 6,1 % по отношению к 2014 г.

Комплексными показателями, наиболее полно отражающими уровень экономической эффективности деятельности предприятия, являются показатели рентабельности.

Так, уровень рентабельности продаж ОАО «Криница», как следствие сокращения прибыли предприятия, к 2015 г. снизился на 2 п.п. по сравнению с уровнем 2013 г. Та же тенденция была характерна и для рентабельности реализованной продукции, которая, при этом, сократилась еще более существенно (на 3,3 п.п. в 2014 г.).

Основным параметром, определяющим специализацию предприятия, является структура товарной продукции. Для оценки уровня специализации рассчитывается коэффициент специализации. Данные для расчета показателя, т.е. выручка от реализации товарной продукции и ее структура, приведены в таблице 4.

Таблица 4

Специализация ОАО «Криница» (выручка от реализации товарной продукции и ее структура)

Виды товарной продукции	Выручка от реализации, тыс. р.	% к итогу	Ранг
Пиво	57980,73	90,69	1
Сухие напитки	673,27	1,05	4
Квас	3307,48	5,17	2
Безалкогольные напитки	666,96	1,04	5
Минеральная и питьевая вода	184,06	0,29	6
Пивные коктейли	1118,84	1,76	3
Всего выручка от реализации	63931,34	100	-

Примечание - Источник: собственная разработка

Коэффициент специализации ОАО «Криница», полученный на основе данных таблицы 4, равен 0,74, что свидетельствует об углубленной специализации предприятия. Однако данный факт является очевидным, т.к. основной продукцией, производимой предприятием на протяжении всего времени существования, является пиво.

В целом, в результате анализа обобщенных экономических показателей деятельности ОАО "Криница" за 2013-2015 гг. можно сделать вывод, что обеспеченность предприятия производственными ресурсами на протяжении всего рассматриваемого периода стабильно возрастала. При этом, трудовые ресурсы, основные и оборотные фонды использовались в течение трех лет достаточно эффективно.

Т.к. главным направлением деятельности ОАО "Криница" является производство продукции, нельзя не отметить стабильно возрастающий по годам объем выпуска товарной продукции в стоимостном выражении, а следовательно - увеличение и выручки от ее реализации. Однако росту прибыли от реализации, главным образом, препятствовала постоянно возрастающая себестоимость реализованной продукции. Закономерным в данной ситуации стало снижение показателей рентабельности продаж и реализованной продукции практически в два раза к концу рассматриваемого периода.

Структура выручки от реализации товарной продукции ОАО "Криница" показала наличие углубленной специализации предприятия на производстве пива.



3. Показатели эффективности производства отдельных видов продукции

Компания «Криница» предлагает достаточно широкий ассортимент выпускаемой продукции, которую можно сгруппировать в четыре основные группы:

1) пиво;

2) слабоалкогольные напитки, пивные коктейли;

3) безалкогольные напитки;

4) сухие напитки и пищевые концентраты.

Объёмы производства и реализации в натуральном выражении по группам товарной продукции представлены в таблице 5.

Таблица 5

Производство и реализации продукции ОАО «Криница»

Виды продукции	Объём производства, тыс. дал	Реализация, тыс. дал
	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г., % к 2013 г.	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г., % к 2013 г.
Пиво	13399,6	12198,2	12787,6	95,4	13292,1	12188,3	12489,4	94,0
В т.ч. реализация на экспорт	4182,4	4616,6	4428,0	105,9
Пивные коктейли	53,8	69,2	7,2	13,4	47,6	66,3	3,6	7,6
В т.ч. реализация на экспорт	0,2	-	-	-
Безалкоголь-ные напитки (в т.ч. квас)	986,5	1178,5	1021,1	103,5	952,5	1159,3	982,4	103,1
В т.ч. реализация на экспорт	67,4	165,1	121,7	180,6
Сухие напитки, т	281,7	221,6	277,2	98,4	244,5	221,2	267,4	109,4
В т.ч. реализация на экспорт	25,2	0,8	0,2	0,79

Примечание - Источник: собственная разработка

Ввиду специализации предприятия, в наибольшем объеме на протяжении всех лет производилось пиво, объём производства которого, однако, сократился к 2015 г. на 4,6 % по сравнению с уровнем 2013 г. Такими же темпами сократился и объем реализации, однако, при этом, прирост экспорта данного вида продукции к концу трехлетнего периода составил 5,9 %.

Значительно снизились за три года показатели производства и реализации пивных коктейлей: на 86,6 % и 92,4 % соответственно, при этом вся производимая продукция реализовывалась на внутренний рынок страны.

Что касается безалкогольных напитков, следует отметить, что объемы производства и реализации их по годам колебались незначительно. Однако положительным фактором стал рост экспорта данного вида продукции более чем на 80 % в 2015 г. по отношению к показателю 2013 г.

Сухих напитков в 2014 г. было произведено лишь на 1,6 % меньше, нежели в базисном году, однако реализовано на 9,4 % больше по отношению к тому же году. Резким и очень существенным стало сокращение экспорта данного вида продукции: к 2015 г. объем экспорта сухих напитков не достиг и 1 % от уровня 2013 г.

Уровень товарности по видам продукции, рассчитанный по данным таблицы 5, приведен в таблице 6.

Таблица 6

Уровень товарности продукции ОАО «Криница», %. Рентабельность по видам продукции, %

Виды продукции	2013 г.	2014 г.	2015 г.	Изменение 2015 г. к 2013 г., п.п.	Рентабельность
					произведенной продукции, %	реализованной продукции, %
Пиво	99,2	99,9	97,7	-1,5	14,7	8,2
Пивные коктейли	88,4	95,8	50,0	-38,4	-17,4	-50,7
Сухие напитки	86,8	99,8	96,5	+9,7	13,7	12,5
Безалкоголь-ные напитки (в т.ч. квас)	96,6	98,4	96,2	-0,4	18,7	12,8

Примечание - Источник: собственная разработка

Наиболее высокий процент товарности на протяжении 2013-2015 гг. принадлежал пиву (более 97 %) и безалкогольным напиткам, в т.ч. квасу (более 96 %). Уровень товарности пивных коктейлей к 2014 г. значительно сократился, тогда как товарность сухих напитков колебалась незначительно.

Преимущественно высоким уровнем рентабельности производства и реализации на предприятии обладала группа безалкогольных напитков, наименее рентабельной продукцией стали пивные коктейли.

Структура расхода сырья на производство пива, как основной продукции предприятия, представлена в таблице 7.

Таблица 7

Структура расхода сырья на производство пива

Виды сырья	Количество, т	Цена 1 т, тыс. р.	Совокупные затраты, тыс. р.	Удельный вес в общем объёме сырья, %
Сахар	1479	0,554	819,4	7,43
Ячмень	20891,2	0,127	2653	24,03
Солод	11770	0,473	5567,2	50,43
Солод карамельный	148,2	0,675	100,1	0,91
Хмель	9009,8	0,112	1006,9	9,12
Крупа рисовая	1,0	0,441 р./кг	441,5	4,0
Пшеница	135,4	0,150	20,3	0,18
Мальтозный сироп	236,6	0,380	89,9	0,81
Молочная кислота, 80 %	31,9	1,395	44,5	0,40
Хлорид кальция	26,8	0,534	14,3	0,13
Ферменты	20,1	14,035	282,1	2,56
ИТОГО:	-	-	11039,2	100

Примечание - Источник: собственная разработка

Так, наибольший удельный вес в общем объеме затрат сырья на производство пива принадлежит солоду (50,43 %), ячменю (24,03 %) и хмелю (9,12 %), наименьший - ферментам и добавкам.

Более полно проанализировать структуру себестоимости позволит группировка затрат по экономическим элементам (таблица 8).

Таблица 8

Затраты на производство продукции и их структура

Элементы затрат	Сумма, тыс. р.	% к итогу
Материальные затраты	43301,8	64,8
основное сырье и вспомогательные материалы	36360,6	54,4
топливно-энергетические ресурсы	4742,2	7,1
работы и услуги производственного характера	881,2	1,3
прочие материальные затраты	1317,8	2,0
Расходы на оплату труда	6712,2	10,0
Отчисления на социальные нужды	2335,4	3,5
Амортизация основных фондов	4478	6,7
Прочие затраты	9991,7	15,0
Полная себестоимость произведенной продукции	66819,1	100

Примечание - Источник: собственная разработка

Таким образом, наибольший удельный вес в структуре себестоимости продукции принадлежит материальным затратам (64,8 %), главным образом, - основному сырью и вспомогательным материалам (54,4 %). Далее в структуре затрат следуют прочие, доля которых достигает 15 %, а также расходы на оплату труда, удельный вес которых составляет порядка 10 %.

В целом, продукцию, выпускаемую компанией "Криница", можно разделить на 4 основные группы: пиво, слабоалкогольные напитки и пивные коктейли, безалкогольные напитки, а также сухие напитки и пищевые концентраты.

За рассматриваемый период в наибольшем объеме, ввиду специализации предприятия, выпускалось и реализовывалось пиво. Следует отметить, что практически 1/3 от всего объема производства данного вида продукции ежегодно отправлялась на экспорт. В наибольшем объеме среди всех видов товарной продукции, помимо пива, реализовывались безалкогольные и сухие напитки.

Что касается рентабельности производства и реализации по видам продукции, то можно отметить тот факт, что наиболее рентабельными стали безалкогольные напитки, наименее - пивные коктейли.

Анализ структуры затрат на производство продукции показал, что наибольший удельный вес в себестоимости принадлежит материальным затратам, расходам на оплату труда, а также прочим затратам.



4. Индивидуальное задание

4.1 Организационная структура ОАО «Криница». Функциональные обязанности руководителей и специалистов

ОАО «Криница» создано по решению Учредительного собрания путем преобразования арендного предприятия по производству пива и безалкогольных напитков «Криница» в соответствии с законодательством об акционерных обществах, разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь.

Учредителями организации являются Минский городской комитет по управлению государственным имуществом и приватизации и Витебский облисполком и коллектив работников арендного предприятия по производству пива и безалкогольных напитков "Криница".

Высший орган управления ОАО «Криница» - собрание акционеров. Руководство текущей деятельностью компании осуществляется наблюдательным советом (советом директоров). Для осуществления контроля за финансово-хозяйственной деятельностью предприятия собранием акционеров избрана ревизионная комиссия. Главой акционерного общества является Генеральный директор.

В непосредственном подчинении Генеральному директору находятся:

- главный инженер;

- заместитель генерального директора по финансам;

- заместитель генерального директора по идеологической, кадровой работе и общим вопросам;

- заместитель генерального директора по коммерческим вопросам;

- заместитель генерального директора по производству;

- заместитель генерального директора по маркетингу;

- управление внешнеэкономической деятельностью;

- солодовенно-элеваторный цех;

- цех пивопроизводства;

- цех тары;

- цех розлива;

- цех по производству безалкогольных напитков;

- юридическое управление;

- производственная лаборатория;

- контрольно-ревизионное бюро;

- отдел охраны труда и окружающей среды.

Более подробно организационная структура управления ОАО «Криница» представлена на рисунке 1.



Рисунок 1 Организационная структура ОАО «Криница

Главный инженер ОАО «Криница» контролирует работу службы технического обеспечения, планово-технического отдела, компрессорного цеха, электроцеха, цеха тепловодообеспечения и вентиляции. В подчинении главному инженеру находятся заместитель главного инженера, а также главный механик и главный энергетик.

Для наиболее эффективной организации учета финансово-хозяйственной деятельности бухгалтерия на предприятии включает в себя несколько подразделений: главная бухгалтерия (учет реализации продукции и денежных средств, расчет налогов, включаемых в цену продукции), производственная бухгалтерия (учет затрат на производство, калькуляция себестоимости продукции, расчет налогов, включаемых в себестоимость), торговая бухгалтерия (организация учета в фирменном магазине и столовой предприятия). Расчет и учет заработной платы и отчислений от фонда оплаты труда осуществляется расчетным отделом.

Для обеспечения эффективного формирования, распределения и использования финансовых ресурсов, контроля за финансовой деятельностью предприятия функционирует финансовый отдел.

В целом, можно сказать, что ОАО «Криница» в значительной степени обеспечено высококвалифицированными кадрами. Каждый третий сотрудник имеет высшее образование, значительная часть заочно обучается в высших учебных заведениях. На предприятии организована работа аттестационной и квалификационной комиссий, где работники своевременно проходят повышение квалификации.

4.2 Фотохронометраж рабочего дня одного из сотрудников

С целью анализа эффективности использования рабочего времени был проведен фотохронометраж рабочего дня слесаря по ремонту автомобилей транспортного цеха ОАО «Криница», результаты которого представлены в таблице 16. Дата проведения фотохронометража: 27.07.2017 г.

Таблица 9

Результаты фотохронометража рабочего дня слесаря по ремонту автомобилей ОАО «Криница»

Объект хронометража	Текущее время, (час., мин.)	Продолжительность (мин.)
Приход на рабочее место. Получение задания от мастера, получение инструмента	8.00-8.10	10
Проверка технического состояния транспортных средств перед выходом на линию	8.10-9.10	60
Ремонт коробки скоростей автомобиля УАЗ: демонтаж коробки скоростей	9.10-10.20	70
Перерыв на личные надобности	10.20-10.30	10
Разборка и дефектовка коробки скоростей	10.30-12.00	90
Обеденный перерыв	12.00-12.30	30
Работа на сверильном станке	12.30-12.45	15
Замена подшипников, шестерен, синхронизаторов	12.45-13.30	45
Перерыв на личные надобности	13.30-13.40	10
Сборка коробки скоростей	13.40-14.30	50
Установка коробки скоростей на автомобиль	14.30-15.20	50
Заливка масла	15.20-15.30	10
Регулировка	15.30-16.00	30
Испытание	16.00-16.20	20
Уборка рабочего места. Сдача инструмента	16.20-16.30	10

Примечание - Источник: собственная разработка

Продолжительность рабочей смены слесаря по ремонту автомобилей - 8 ч., при этом на оперативное время приходится 79,2 % времени смены.

Время подготовительно-заключительных работ составило 20 мин., время обслуживания рабочего места - 60 мин., время регламентированных перерывов в работе - 20 мин. (таблица 10).

Таблица 10

Структура затрат рабочего времени. Показатели использования рабочего времени смены

Показатель	Значение, мин.	В % от оперативного времени
Время смены	480	-
Подготовительно-заключительное время	20	5,3
Время обслуживания рабочего места	60	15,8
Время перерывов в т.ч. регламентированных нерегламетированных	20 20 0	5,3
Оперативное время	380	-
Коэффициент использования рабочего времени смены	0,79	-
Коэффициент загрузки рабочего	0,96	-

Примечание - Источник: собственная разработка

Таким образом, рассчитанный на основе данных таблицы 10 коэффициент использования рабочего времени смены слесаря по ремонту автомобилей, равен 0,79, тогда как коэффициент загрузки рабочего - 0,96. Сопоставив фактические значения коэффициентов с нормативными можно выявить наличие или отсутствие резервов их увеличения с целью более эффективной организации труда работника.

4.3 Формы и системы оплаты труда на предприятии

В ОАО «Криница» применяются две формы оплаты труда: повременная и сдельная, при этом последняя является наиболее распространенной и охватывает более 50 % работников, занятых производством продукции.

Повременно-премиальная система оплаты труда применяется при организации оплаты труда руководителей и специалистов, а также той части работников, для которых существует строгая регламентация производственных процессов. Данная система охватывает более 40 % общей численности персонала организации.

Расчет заработной платы работников и отчислений от фонда оплаты труда осуществляется расчетным отделом. При повременной оплате труда размер заработной платы определяется путем умножения тарифной ставки работника соответствующего разряда на количество отработанных часов, которое отражается в табеле. При сдельной - путем умножения сдельной расценки за единицу продукции на количество произведенной продукции.

С целью повышения заинтересованности работников в достижении высоких финансовых результатов работы предприятия в ОАО «Криница» создана эффективная система материального стимулирования работников.

4.4 Исследование удовлетворённости работников своей работой с использованием анкетирования

Деятельность любого предприятия не может считаться эффективной, если его сотрудники не удовлетворены выполняемой работой и условиями, созданными для нормального протекания процесса труда.

С целью оценки удовлетворенности работников ОАО «Криница» выполняемой работой был проведен опрос среди специалистов различных структурных подразделений с использованием анкетирования.

Для опроса случайным образом была сформирована выборка из 30 сотрудников, которым были предложены одинаковые анонимные анкеты с несколькими вариантами ответа. Результаты анкетирования представлены в таблице 11.

Таблица 11

Исследование удовлетворенности работников структурных подразделений ОАО «Криница» выполняемой работой

Наименование вопроса	Варианты ответа
	Да, конечно	Абсолютно нет	50/50	Воздержусь от ответа
	Коли- чество ответов	%	Коли-чество ответов	%	Коли-чество ответов	%	Коли-чество ответов	%
Устраивает ли Вас руководство компании?	10	33,3	3	10,0	15	50,0	2	6,7
Устраивает ли Вас руководство отдела?	8	26,6	2	6,7	18	60,0	2	6,7
Довольны ли Вы занимаемой должностью?	6	20,0	4	13,3	20	66,7	0	0
Удовлетворены ли Вы условиями труда на предприятии?	15	50,0	2	6,7	13	43,3	0	0
Существует ли для Вас возможность высказать свое мнение по тому или иному вопросу?	7	23,3	9	30,0	9	30,0	5	16,7
Соответствует ли выполняемая работа Вашим ожиданиям?	5	16,7	10	33,3	15	50,0	0	0
Существуют ли для Вас возможности карьерного роста?	20	66,7	0	0	10	33,3	0	0
Удовлетворены ли Вы получаемой заработной платой?	3	10,0	20	66,7	3	10,0	4	13,3
Сложились ли у Вас нормальные взаимоотношения с коллегами?	25	83,3	2	6,7	3	10,0	0	0
Хотели бы Вы сменить место работы?	4	13,3	3	10,0	22	73,4	1	3,3

Примечание - Источник: собственная разработка

Исходя из полученных ответов на предложенные вопросы, можно сделать вывод, что высшее руководство ОАО «Криница» полностью устраивает 33,3 % опрошенных, частично - 50 %. Руководством своего структурного подразделения довольно 26,6 % выборки, не довольно - 6,7 %. Большинство работников ответило на данный вопрос нейтрально.

Занимаемая должность в большей степени устраивает 20 респондентов или 66,7 % опрошенных. Не довольно своим положением в компании 13,3 % выборки.

Условия труда, созданные на предприятии, полностью или частично одобрены большинством сотрудников, попавших в выборку.

Мнение сотрудников при принятии решений руководством учитывается не всегда. Так, 23,3 % считают, что имеют возможность высказать свое мнение в любой ситуации, 30 % такой возможности не имеют.

Не для всех сотрудников выполняемая в компании работа оправдывает личные ожидания: 50 % опрошенных, в целом, нейтрально высказалось по данному вопросу, однако 33,3 % респондентов выполняемая работа не совсем устраивает.

Для большинства опрошенных сотрудников (66,7 %) на предприятии созданы все условия для продвижения по служебной лестнице, однако остальные 33,3 % считают, что возможности карьерного роста в данной компании для них исчерпаны.

Что касается финансового аспекта трудовой деятельности, то получаемая заработная плата не устраивает более половины попавших в выборку сотрудников, лишь 10 % респондентов считают свое вознаграждение за труд достойным.

Взаимоотношения с коллегами по работе достаточно хорошо оцениваются 83,3 % работников, что свидетельствует о благоприятном психологическом климате в коллективе.

Возможность сменить место работы полностью поддержало лишь 13,3 % опрошенных, тогда как 73,4 % работников не готово в данный момент принять такое решение.

4.5 Методика расчета расценок за производимую продукцию

Политика ценообразования ОАО «Криница» основана на методе определения цен на продукцию на уровне средних цен компаний-конкурентов. Данный метод используется для установления цен как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

Ценообразование на новую и уникальную продукцию осуществляется с ориентацией непосредственно на потребителя. В данном случае цена зависит от ожидаемой полезности товара и его восприятия со стороны потенциальных покупателей.

Цена на производимую предприятием продукцию формируется с учетом плановой себестоимости, предстоящих (не)налоговых платежей, прибыли, необходимой для воспроизводства, а также качества продукции и конъюктуры рынка.

Ежемесячный мониторинг цен на внутреннем рынке страны производится отделом маркетинга ОАО «Криница», на внешнем - управлением внешнеэкономической деятельности. Если по результатам мониторинга наблюдается существенный разрыв между ценами предприятия и ценами конкурирующих компаний, организуется заседание Ценовой комиссии, где решаются вопросы по поводу изменения ранее установленных цен. При этом повышение цен происходит при условии, что не будут нарушены основные цели ценовой политики предприятия, снижение - при условии сохранения планового уровня рентабельности.

Компания «Криница» также предлагает различного рода скидки для оптовых и розничных покупателей. По периоду предоставления скидки могут быть как постоянными, так и временными.

Постоянные скидки со сформированной цены предоставляются предприятиям розничной торговли. В боМльших размерах устанавливаются скидки для торговых сетей, гипермаркетов и крупных магазинов, осуществляющих розничную торговлю.

Временные скидки включают в себя специальные скидки на продукцию, у которой истекло 2/3 срока годности, скидки при проведении акций и праздничные скидки.

Оптовые скидки предоставляются при достаточно крупных объемах закупок и устанавливаются в виде процента, на размер которого снижается цена, указанная в прейскуранте. Размер скидки при этом увеличивается с ростом объема закупок.

ОАО «Криница» также устанавливает отдельные нормативы скидок для предприятия Белкоопсоюза. В оптовую скидку могут включаться скидки за ускорение оплаты и функциональные скидки (например, для субъектов, на складах которых хранится запас продукции предприятия, или контрагентам системы Белкоопсоюза, реализующим 85 % пива «Криница» в общем объеме реализации).

Таким образом, продукция ОАО «Криница» находится, главным образом, в среднем ценовом сегменте.

4.6 Системы управления: маркетингом, финансами, заготовлением, хранением и сбытом. Порядок взаимоотношений организации с поставщиками и потребителями. Каналы реализации продукции предприятия

Стратегия маркетинга ОАО «Криница» направлена, в первую очередь, на сохранение и укрепление лидерских позиций на отечественном рынке пива. Данная стратегия основывается на возможности предприятия выпускать пиво высокого качества по доступной цене и удовлетворять предпочтения потребителей относительно продукции в оригинальной и удобной таре и упаковке, а также за счет создания эффективной товаропроводящей сети в регионах Республики Беларусь и усиления рекламно-информационной деятельности. Обеспечение реализации выбранной стратегии осуществляется, главным образом, за счет инвестиций в наращивание производственного потенциала предприятия.

Маркетинговая деятельность в организации осуществляется специалистами отдела маркетинга, функционирующего под управлением заместителя генерального директора по маркетингу.

Мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности проводятся по следующим основным направлениям:

- маркетинговые исследования;

- PR-акции, выставочные компании;

- рекламные и маркетинговые мероприятия;

- совершенствование внешнего вида выпускаемой продукции.

Управление финансовой деятельностью ОАО «Криница» осуществляется под руководством заместителя генерального директора по финансам, в непосредственном подчинении которого функционируют бухгалтерия, финансовый отдел и управление по экономике, труду и заработной плате.

Особенностью финансовой деятельности предприятия является сезонный характер реализации продукции, который проявляется в падении спроса в осенне-зимний период. Снижение объемов реализации продукции в натуральном выражении приводит к снижению поступлений денежных средств, т.е. выручки от реализации.

Отношения ОАО «Криница» с поставщиками всех видов сырья построены, главным образом, на договорной основе. При этом снабжение предприятия ресурсами осуществляется как напрямую через производителей, так и через посредников на основании проводимых тендеров на закупку сырья и материалов. Практически все поставщики основного сырья являются резидентами Республики Беларусь (таблица 12).

Таблица 12

Поставщики основного сырья

Наименование сырья	Поставщики
Ячмень пивоваренный	Хозяйства Минской и Витебской области
Солод пивоваренный светлый	ОАО «Белсолод»
Хмель	Барт и Сын, Швейцария; ООО «Белхмельагро», Республика Беларусь
Рис	ЧУП «Трелко», Республика Беларусь
Мальтозная патока	РУПП «Экзон-Глюкоза», Республика Беларусь

Примечание - Источник: Бизнес-план предприятия

Хранение материальных ресурсов осуществляется на Центральном материальном складе предприятия, для хранения готовой продукции перед ее отправкой на реализацию созданы региональные склады в различных городах Беларуси. Управление системой материально-технического снабжения, хранения и реализации осуществляется заместителем генерального директора по коммерческим вопросам.

Реализация продукции осуществляется как на территории Республики Беларусь, так и за ее пределами.

В настоящий момент для распределения продукции на рынке страны используются следующие каналы сбыта:

- собственная сбытовая сеть;

- розничная сеть (прямые поставки);

- сбыт через посредников - оптовиков.

Продукция ОАО «Криница» экспортируется в 15 стран на 4 континента.

Что касается взаимоотношений предприятия с потребителями, то следует отметить, что компания использует стратегию недифференцированного маркетинга, т.е. не акцентирует внимание на особенностях различных сегментов рынка, а скорее продвигает на рынок конкретный товар, при этом широко его рекламируя

В таблице 13 представлена структура расходов ОАО «Криница» на рекламу и маркетинг.

Таблица 13

Расходы на рекламу и маркетинг

Наименование расходов	Сумма, тыс. р.	Удельный вес, %
ТВ (изготовление роликов, презентационных фильмов, прокат роликов на каналах ТВ)	530	62,2
Радио	30	3,5
Пресса	10	1,2
Реклама в объектах торговли	50	5,9
Выставки	22	2,6
Развитие тары и упаковки	17,3	2,0
POS-материалы и атрибутика	95,5	11,2
Наружная реклама	42	4,9
Маркетинговые исследования	20	2,3
Интернет	35	4,1
Итого:	851,8	100

Примечание - Источник: Бизнес-план предприятия

Так, наибольший удельный вес в общей сумме затрат на рекламу и маркетинг занимает реклама с помощью ТВ (62,2 %), затем - изготовление POS-материалов и атрибутики (11,2 %), далее следует реклама в объектах торговли (5,9 %). В меньшей степени используется реклама в прессе (1,2 %).

4.7 Система управления качеством продукции и внешнеэкономическая деятельность. SWOT-анализ предприятия

ОАО «Криница» уделяет большое внимание улучшению качества выпускаемой продукции. На предприятии внедрены и постоянно развиваются системы управления качеством, пищевой безопасностью, охраны окружающей среды, охраны труда при производстве пива.

В ОАО «Криница» используются международные стандарты качества производства пива, основанные на Лучших практиках (Good Practices) ведущих мировых пивоваренных компаний. Внедрена и система оценки деятельности производственных подразделений (KPI) по основным показателям качества продукции. Большое значение на данный момент придается сенсорному контролю качества пива.

Компанией ежегодно разрабатываются новые сорта пива и безалкогольных напитков, подтверждением чему служат многочисленные дипломы и медали, полученные на престижных международных выставках. Пиво «Криница» достигло европейского уровня качества.

Вся продукция, производимая предприятием, за исключением кваса хлебного бестарного, сертифицирована (таблица 14).



Таблица 14

Сертификация продукции ОАО «Криница»

Показатель	2013 г.	2014 г.	2015 г.	Изменение 2015 г. к 2013 г., п.п.
Доля сертифицированной продукции в общем объеме промышленного производства, %	96,9	98,9	99,3	+2,4

Примечание - Источник: собственная разработка

Одним из основных стратегических направлений деятельности предприятия является повышение конкурентоспособности продукции как на внутреннем рынке, так и на рынках России, других стран СНГ и ближнего зарубежья.

Основная нагрузка по экспорту белорусского пива возложена как раз на белорусские предприятия, т.е. ОАО «Криница» и ОАО «Брестское пиво».

Продукция ОАО «Криница» поставляется в Россию, страны Балтии, Германию, США и т.д. При этом доля ОАО «Криница» в общем объеме экспорта пива из Республики Беларусь достигает 60 %.

Показатели внешнеэкономической деятельности компании «Криница» представлены в таблице 15.

Таблица 15

Основные показатели внешнеэкономической деятельности ОАО «Криница»

Показатель	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г., % к 2013 г.
Объем реализации продукции на экспорт, тыс. у.е.	12403,0	14829,5	13650,8	110,1
Импорт важнейших видов продукции, тыс. у.е.	5753,2	2465,7	4389,6	76,3
Экспорт услуг, тыс. у.е.	0,0	1,1	18,1	-
Импорт услуг, тыс. у.е.	404,8	184,1	219,0	54,1
Сальдо внешнеторгового оборота, тыс. у.е.	6245,0	12180,8	9060,3	145,1
Удельный вес экспорта в объеме производства промышленной...

Подобные документы

• Статистико-экономический анализ эффективности использования производственных ресурсов по группе предприятий

  Типологическая группировка предприятий по эффективности использования производственных ресурсов. Характеристика выделенных типологических групп предприятий. Расчёт и анализ системы показателей уровня и эффективности использования ресурсов предприятия.
  
  курсовая работа [73,7 K], добавлен 13.08.2010
  

• Производственные ресурсы и их роль в повышении эффективности деятельности промышленной организации (на примере РУП "Гомсельмаш")

  Система показателей оценки эффективности использования ресурсов организации. Организационно-экономическая характеристика РУП "Гомсельмаш". Анализ использования основных производственных фондов. Проведение мероприятий по экономии ресурсов предприятия.
  
  курсовая работа [170,7 K], добавлен 27.09.2013
  

• Оборотные средства организации

  Планирование хозяйственной деятельности организации. Анализ показателей производства и реализации продукции, фонда заработной платы и эффективности использования трудовых ресурсов. Исследование показателей рентабельности по видам, оценка изменений.
  
  отчет по практике [272,5 K], добавлен 21.09.2015
  

• Анализ финансово-экономической деятельности организации

  Анализ выпуска и реализации продукции. Использование трудовых и материальных ресурсов организации. Оценка использования основных производственных фондов. Влияние эффективности использования производственных ресурсов на выпуск товарной продукции.
  
  курсовая работа [74,4 K], добавлен 08.06.2011
  

• Исследование эффективности использования трудовых ресурсов ЗАО "Хлебороб-1"

  Понятие и экономическое содержание трудовых ресурсов предприятия. Организационно-экономическая характеристика ЗАО "Хлебороб", динамика производительности труда, показателей рентабельности персонала. Мероприятия по повышению эффективности труда работников.
  
  дипломная работа [104,6 K], добавлен 25.09.2011
  

• Оценка эффективности работы предприятия

  Исследование динамики количественных и качественных показателей использования производственных фондов, материальных ресурсов, оборотных средств, оплаты труда. Проведение анализа влияния их показателей экстенсивности и интенсивности на прирост продукции.
  
  курсовая работа [365,5 K], добавлен 30.07.2010
  

• Анализ экономической эффективности работы станции Витебск

  Исследование показателей эффективности финансовой и хозяйственной деятельности предприятия. Оценка использования основных и оборотных средств, трудовых ресурсов. Анализ прибыли и рентабельности станции. Расчет суммарной эффективности производства.
  
  курсовая работа [71,9 K], добавлен 15.01.2014
  

• Анализ эффективности использования материальных ресурсов ООО "Суал"

  Общая характеристика и анализ экономической деятельности исследуемого предприятия. Исследование обеспеченности и движения материальных ресурсов, оценка данных процессов. Эффективность использования данных активов организации, направления ее повышения.
  
  отчет по практике [1,7 M], добавлен 22.11.2014
  

• Анализ экономических резервов предприятия

  Роль и значение эффективности использования ресурсов в оценке общей эффективности деятельности предприятия. Система показателей эффективности использования трудовых, материальных ресурсов и основных средств. Расчет влияния интенсивного фактора.
  
  курсовая работа [45,1 K], добавлен 12.03.2015
  

• Определение основных направлений по улучшению производственно-хозяйственной деятельности предприятия

  Анализ показателей хозяйственной деятельности ОАО "СельхозМаш". Оценка эффективности использования производственных ресурсов предприятия. Анализ структуры источников формирования имущества организации. Оценка вероятности банкротства ОАО "СельхозМаш".
  
  курсовая работа [56,5 K], добавлен 12.06.2014
  

• Экономический анализ использования трудовых ресурсов предприятия ЧПТУП "КронаГрупп"

  Изучение показателей трудовых ресурсов производственного предприятия и эффективности их использования на примере ЧТПУП "КронаГрупп". Распределение работников предприятия по категориям, показатели производительности труда. Факторы текучести кадров.
  
  дипломная работа [1,3 M], добавлен 24.10.2014
  

• Исследование эффективности государственной инспекции безопасности дорожного движения с использованием системы сбалансированных показателей

  Стандарты и приоритеты предприятия. Дерево целей и дерево систем предприятия. Выделение и обоснование основных факторов эффективности деятельности предприятия с использованием системы сбалансированных показателей. Ключевые показатели результативности.
  
  курсовая работа [1,7 M], добавлен 14.11.2012
  

• Роль инвестиций в повышении эффективности производственно-хозяйственной деятельности ОАО "ТГК-2"

  Исследование теоретических аспектов инвестирования и разработка путей повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия за счет развития его инвестиционной деятельности. Эффективность использования производственных ресурсов.
  
  дипломная работа [2,2 M], добавлен 12.08.2017
  

• Совершенствование управления запасами организации ООО "Латта Фуд"

  Исследование сущности, понятия и классификации материально-производственных запасов. Анализ экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности организации. Изучение состояния и эффективности использования запасов в ООО "Латта Фуд".
  
  курсовая работа [1012,8 K], добавлен 27.02.2013
  

• Экономический анализ полиграфического предприятия

  Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности и финансового состояния полиграфического предприятия, эффективности использования производственных ресурсов, структуры бухгалтерского баланса. Оценка вероятного банкротства предприятия.
  
  курсовая работа [112,3 K], добавлен 06.06.2010
  

• Ресурсы организации и эффективность их использования

  Понятие ресурсного потенциала организации и его состав. Система показателей оценки эффективности использования ресурсов. Анализ и оценка использования ресурсов на Подгоренском мукомольном заводе, пути и методы повышения эффективности их использования.
  
  дипломная работа [154,2 K], добавлен 18.11.2010
  

• Производственные ресурсы предприятия и эффективность их использования

  Сущность, структура и взаимозаменяемость производственных ресурсов. Материально-техническое обеспечение и использование производственных ресурсов. Эффективность новых технологий. Показатели оценки эффективности использования производственных ресурсов.
  
  курсовая работа [66,1 K], добавлен 26.09.2014
  

• Повышение эффективности использования производственных ресурсов ОАО "Гомельский завод станочных узлов"

  Роль и значение производственных ресурсов в повышении эффективности функционирования промышленной организации. Экономическая характеристика ОАО "Гомельский завод станочных узлов". Резервы повышения эффективности использования производственных ресурсов.
  
  дипломная работа [339,2 K], добавлен 21.11.2012
  

• Анализ показателей эффективности производственной деятельности предприятий

  Исследование основных показателей, характеризующих размер предприятия и его ресурсный потенциал, оснащенность и эффективность использования основных производственных фондов на современном предприятии, а также эффективность производственной деятельности.
  
  курсовая работа [779,4 K], добавлен 15.12.2013
  

• Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

  Анализ ассортимента выпускаемой и реализованной продукции, использования фонда рабочего времени и трудовых ресурсов, показателей движения работников и производительности труда на предприятии. Оценка трудоемкости и динамики производственных фондов.
  
  контрольная работа [2,4 M], добавлен 14.02.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам