Оценка конкурентноспособности гостиничных предприятий

Рисунок 2.9 - VIP-зал гостиничного комплекса «Северный Замок»

Рисунок 2.10 - Конференц-зал гостиничного комплекса «Северный Замок»

Преимущества гостиничного комплекса «Северный Замок»:

- парковка около отеля;

- богатый опыт в проведении мероприятий любого уровня;

- современное оборудование;

- организация питания участникам конференций;

- организация банкетов, корпоративных мероприятий;

- просторные холлы для встречи гостей, гардеробы;

- гости могут остановиться в нашем гостиничном комплексе.

2.2 Анализ ассортимента услуг гостиничного комплекса «Северный Замок»

Гостиничный комплекс «Северный Замок» предлагает своим гостям набор различных услуг и гостиничных пакетов:

- бесплатная стоянка для гостей;

- прачечная;

- кафе;

- банкетный зал;

- VIP-зал;

- конференц-услуги;

Услуга питания предоставляется, как гостям, так и обычным посетителям кафе.

Кафе «Северный Замок» предлагает своим гостям вкуснейшие завтраки, бизнес-ланчи и ужины по умеренным ценам. Гости могут попробовать нежнейшую выпечку и десерты собственной кондитерской при кафе. Время проведения бизнес-ланчей - будние дни с 11:00 до 16:00.

Для того, чтобы оценить качество услуг, предоставляемых гостиничным комплексом «Северный Замок», необходимо провести сравнительную характеристику ГК «Северный Замок» с другими гостиницами, занимающими похожую позицию на рынке гостиничных услуг города Саранск и предлагающих аналогичные услуги своим гостям.

Наряду с гостиничным комплексом «Северный Замок» выступают такие гостиницы, как «Парк отель», «Олимпия», «Саранск», так как имеют категорию три звезды и рассчитаны на людей, которые приехали в наш город по бизнесу или в командировку, предлагают спектр услуг, схожих с предложениями гостиничным комплексом «Северный Замок». Для проведения анализа ассортимента предоставляемых услуг используются данные о предложениях гостиниц, представленных в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Сравнительная характеристика гостиниц трех звезд г. Саранск по ассортименту предоставляемых услуг

Показатель	Гостиничный комплекс «Северный Замок»	Гостиничный комплекс «Парк Отель»	Отель «Олимпия»	Гостиница «Саранск»
Конференц - услуги	+	-	+	+
Бизнес - центр	+	-	-	+
Рестораны и бары	+	+	+	+
Услуги для проведения досуга и занятий спортом (бильярд, фитнес-зал)	+	+	+	+
Сауна, хамам, бассейн	-	-	-	+
Такси, трансфер	+	+	-	+
Комплексное питание в ресторане, кафе	+	-	+	+
Расположение	-	+	+	+

Из таблицы 2.1 видно, что главным конкурентом гостиничного комплекса «Северный замок» является гостиница «Саранск». По сравнению с гостиницей «Саранск», у гостиничного комплекса «Северный Замок» нет сауны, в остальном гостиничный комплекс «Северный Замок» ни в чем не уступает гостинице «Саранск». У гостиничного комплекса «Парк отель» и отеля «Олимпия» больше минусов, а это значит, что гостиничный комплекс «Северный Замок» предоставляет более широкий спектр услуг по сравнению с данными гостиницами. Но нужно обратить внимание на территориальное месторасположение. Гостиничный комплекс «Северный Замок» находится на окраине города, поэтому до данной гостиницы добраться не так уж и просто, а гостиничный комплекс «Парк отель», отель «Олимпия» и гостиница «Саранск», находятся в самом центре города. Поэтому гостиничной комплекс «Северный Замок» менее конкурентоспособен, чем остальные гостиницы трех звезд.

Гостиничный комплекс не предлагает гибкой системы скидок, которая могла бы положительно повлиять на прибыль. Таким образом видно, что спектр услуг, оказываемых гостиничным комплексом «Северный Замок» достаточно широк, множество различных предприятий питания, предлагающих различные виды кухонь. Комплекс способен удовлетворить потребности клиентов, посещающих его с различными целями. Услуги гостиничного комплекса рассчитаны не только на постояльцев, но и на людей, не проживающих в гостиничном комплексе, желающих воспользоваться теми или иными видами услугами гостиничного комплекса. Гостиничный комплекс может принимать иностранных гостей, так как персонал знает один или несколько иностранных языков.

В гостиничном комплексе «Северный замок» были выявлены недостатки в обслуживании и в способах привлечения клиентов. Гостиничный комплекс не имеет рекламу в СМИ, но бумажная рекламная продукция очень обширна и предлагает много вариантов буклетов и листовок, но распространяется только в гостинице на стойке ресепшен и в кафе. Возможно, если бы реклама распространялась не только в таких маленьких масштабах, но и транслировалась реклама, как отеля, так и дополнительных услуг отеля по телевидению, то это могло бы помочь большему привлечению клиентов.

Ценовая политика гостиничного комплекса, построена таким образом, что может подойти каждому жителю и гостю гостиничного комплекса желающему воспользоваться уникальными предложениями гостиничного комплекса «Северный Замок». Прейскурант цен на номера в гостиничном комплексе «Северный Замок» представлен в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Прейскурант цен на номера в гостиничном комплексе «Северный Замок»

Тип номера	Без завтрака, руб.	С завтраком, руб.
Одноместное размещение	Стандартный номер	1800	2100
Двухместное размещение		-	-
Одноместное размещение	Стандартный номер с одной кроватью	2400	2700
Двухместное размещение		3000	3600
Одноместное размещение	Стандартный двухместный номер с двумя раздельными кроватями	2400	2700
Двухместное размещение		3000	3600
Одноместное размещение	Семейный номер с ванной	3000	3300
Двухместное размещение		3600	4200

Гостиничный комплекс предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги и пр. Фактически гостиничный комплекс «Северный Замок» в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формирует и предлагает потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства. Гостиничный комплекс объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, и т.д. Индустрия гостеприимства - сложная, комплексная сфера профессиональной деятельности людей, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей гостей, как туристов, так и местных жителей.

2.3 Оценка конкурентоспособности гостиничного комплекса «Северный Замок»

Одной из важнейших характеристик, используемых для оценки эффективности экономической деятельности субъектов, является конкурентоспособность.

Термин «конкурентоспособность» трактуется, как способность выдержать конкуренцию, представляющую собой борьбу между экономическими субъектами за максимально эффективное использование факторов производства.

Изучение конкурентов и условий конкуренции в гостиничной отрасли требуется отелю в первую очередь для того, чтобы определить, в чём его преимущества и недостатки перед конкурентами и сделать выводы для выработки собственной успешной конкурентной стратегии и поддержания конкурентного преимущества.

Методы оценки конкурентоспособности предприятия, в том числе и в сфере гостеприимства, достаточно разнообразны: по сравнительным преимуществам; по факторам производства; по рыночной позиции предприятия; по качеству продукции, работ, услуг; матричный метод; SWOT-анализ, комплексная оценка и др. Данные методы позволяют оценить конкурентоспособность предприятия в качественных и количественных показателях. Сравнительная оценка конкурентоспособности гостиничного комплекса «Северный замок» и ее основных конкурентов представлена в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Сравнительная оценка конкурентоспособности гостиничного комплекса «Северный Замок» и ее основных конкурентов

Параметры	Гостиничный комплекс «Северный Замок»	Гостиничный комплекс «Парк отель»	Отель «Олимпия»	Гостиница «Саранск»
Месторасположения	Лямбирское шоссе, 8В	ул. Красная, 4	ул. Титова, 23А	ул. Коммунистическая, 35
Категория гостиницы	3 звезды	3 звезды	3 звезды	3 звезды
Средняя цена за номер, номерной фонд/количество мест	2800 руб. 22 номера/ 28 мест	3500 руб. 42 номера/ 84 места	2300 руб. 39 номеров/ 73 места	2400 руб. 120 номеров/ 124 места
Наличие ресторана, бара	Кафе «Северный замок»	Ресторан «Парк отель»	Ресторан «Олимпия	Ресторанный комплекс «Барон Мюнхгаузен» «Крыша бар»
Параметры	Гостиничный комплекс «Северный Замок»	Гостиничный комплекс «Парк отель»	Отель «Олимпия»	Гостиница «Саранск»
Ассортимент услуг	Банкетный зал, бильярд, кафе, VIP-зал, бесплатная стояка, прачечная	Тренажерный зал, бильярд, прачечная, ресторан, доставка еды и напитков в номер	Парковка, прачечная, фитнес-центр, трансфер, ресторан	Оздоровительный комплекс «хамам», бильярд, подарочные сертификаты и абонементы, прачечная, парковка
Наличие вблизи банков, магазинов, аптек	Продуктовый магазин «Магнит», аптека «Вита»	Продуктовый магазин «Магнит», аптека «Фармация»	Аптека «Новомед», Альфа-банк, супермаркет «Peru vs. Dinamarca»	Альфа-банк, Банк «ВТБ», Центральный банк РФ, КС Банк, Сбербанк, Магазин «Дубки», магазин «Магнит»
Рейтинг на booking.com	8,7	8,7	8,6	9,0

Из сравнительной оценки конкурентоспособности гостиничного комплекса «Северный Замок» и ее основных конкурентов видно, что основной проблемой гостиничного комплекса «Северный Замок», является его месторасположение. Территориально это не самая выгодная позиция. Например, гостиница «Саранск» находится в самом центре города. Вблизи этой гостиницы находятся банки, магазины, аптеки и тд., что еще больше привлечет клиентов. Из таблицы 2.3 видно, что самый низкий рейтинг на booking.com у отеля «Олимпия» (8,6 балла), самый высокий - у гостиницы «Саранск» (9 баллов). Гостиничный комплекс «Северный замок» находится в середине рейтинга и его рейтинг составляет 8,7 балла. Исходя из сказанного выше, можно сделать вывод, что гостиничный комплекс «Северный Замок» на данный момент менее конкурентоспособен, чем остальные гостиницы трех звезд города Саранск.

Для оценки конкурентоспособности гостиничного комплекса «Северный Замок» мною также использован SWOT-анализ.

Анализ и оценка конкурентоспособности любого предприятия основывается на данных о его внешнем окружении. Это непосредственное окружение, или, как принято говорить, среда прямого воздействия включает, прежде всего клиентскую базу и конкурентов. В таблице 2.4 приведен SWOT - анализ гостиничного комплекса «Северный Замок».

Таблица 2.4 - SWOT - анализ гостиничного комплекса «Северный Замок»

Сильные стороны (S):	Слабые стороны (W):
1) удобное расположение (остановки общественного транспорта, въезд в город); 2) наличие питания; 3) оснащенность спортивными и развлекательными объектами (бильярд-центр).	1) слабая реклама предприятия; 2) отсутствие популярности на территории города; 3) гостиничный комплекс «Северный замок» находится на окраине города.
Возможности (O):	Угрозы (T):
1) расширение рекламной деятельности; 2) дальнейшее развитие информационных технологий (осваивать новые способы взаимодействия с аудиторией);	1) значительная продолжительность «мертвого» сезона в связи с природно-климатическими условиями; 2) отсутствие системы комплексного
Возможности (O):	Угрозы (T):
3) устойчивое восприятие образа Саранска как территории, привлекательной для внутреннего туризма группами потребителей (внутри города, страны, за рубежом); 4) формирования туристского сознания общества.	развития индустрии туризма сопутствующей инфраструктуры и защиты окружающей среды.

Таким образом, основываясь на совокупности всех приведенных выше данных, можно дать оценку состоянию гостиничного комплекса «Северный Замок», его конкурентоспособности. На основе проведенного SWOT-анализа, можно выделить сильные стороны гостиничного комплекса «Северный Замок», среди которых: удобное расположение (остановки общественного транспорта, въезд в город), наличие питания, оснащенность спортивными и развлекательными объектами (бильярд-центр). Также у гостиничного комплекса «Северный Замок» имеются слабые стороны, такие как: слабая реклама предприятия, отсутствие популярности на территории города, расположение на окраине города.

SWOT-анализ гостиничного предприятия позволяет также выявить возможности и угрозы. Среди угроз гостиничного комплекса «Парк Отель» можно выделить значительную продолжительность «мертвого» сезона в связи с природно-климатическими условиями, отсутствие системы комплексного развития индустрии туризма сопутствующей инфраструктуры и защиты окружающей среды.

Среди возможностей гостиничного комплекса, можно отметить: расширение рекламной деятельности, дальнейшее развитие информационных технологий; формирования туристского сознания общества.

По - моему мнению, гостиничный комплекс «Северный Замок» является достаточно конкурентоспособным предприятием и, безусловно, обладает уникальными конкурентными преимуществами. Однако в процессе принятия управленческих решений по поддержке, развитию и формирования конкурентных преимуществ, разработке стратегии по управлению гостиницей, как на текущий период, так и на перспективу необходимо усовершенствовать те моменты, которые способствуют снижению конкурентоспособности.

2.4 Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиничного комплекса «Северный Замок»

В настоящее время в г. Саранск прослеживается явная тенденция роста спроса на отдельные виды услуг, в частности, на услуги, носящие массовый развлекательный характер, такие как боулинг, бильярд, кинопрокат и т.д.

На данный момент предприятия г. Саранск, осуществляющие свою деятельность на указанном рынке услуг, не в состоянии обеспечить потребность населения и гостей города в разнообразных видах досуга самого высокого уровня.

На сегодняшний день в гостиничном комплексе «Северный Замок», существуют проблемы, которые снижают конкурентоспособность предприятия, такие как: слабая реклама в СМИ, также отсутствие сопутствующих развлекательных программ.

Поэтому для повышения конкурентоспособности в гостиничном комплексе «Северный Замок» рекомендуется внедрить следующие мероприятия:

- создание досугового центра позволит в короткие сроки организовать единый комплекс взаимосвязанных услуг. Это мероприятие, носит сугубо антикризисный характер, и представлено, как наиболее быстрый выход из сложившейся ситуации предприятия;

- создание досугового центра можно осуществить на базе реконструкции подвального помещения. Подвальные помещения (цокольный этаж) можно оборудовать для игры в боулинг, бильярд и сауну с тренажерами;

- создание центра при гостиничном комплексе «Северный Замок» привлечет и гостей города, и местное население, что позволит понизить срок окупаемости мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиницы.

Основные технические преимущества оборудования, необходимого для осуществления планируемых услуг в полном объеме и в соответствии с нужным уровнем качества, заключаются в принципах проекта «под ключ»:

- поставка всего оборудования, необходимого для рассматриваемого комплекса будет осуществляться генеральным подрядчиком, что обеспечит одинаково высокий уровень качества каждого вида оборудования по каждому виду услуг, а также, наиболее оптимальное сочетание различных видов оборудования в плане как технологической, так и эстетической совместимости;

- проектирование комплекса и монтаж оборудования в полном объеме будет также осуществляться генеральным подрядчиком, что обеспечит единство и преемственность каждого этапа проекта на протяжении всего процесса его реализации.

Выбор указанного месторасположения комплекса также имеет ряд существенных преимуществ:

- наличие помещения;

- часть города, в которой планируется создание досугового комплекса, является культурным и деловым центром г. Саранск;

- прекрасная связь с городской системой транспортных коммуникаций, благодаря чему до комплекса без труда можно добраться практически из любой части города.

Организация досугового центра позволит обеспечить гостиничному

комплексу «Северный Замок» высокую конкурентоспособность и реализацию всех услуг, предоставляемых гостиницей.

На основании вышеперечисленного можно выделить следующие основные конкурентные преимущества данного досугового центра:

- объединение всех услуг в единый комплекс,

- организация ряда услуг, не имеющих аналогов в пределах г. Саранск;

- повышенный уровень обслуживания по сравнению с существующими конкурентами в рамках всего комплекса предлагаемых услуг;

- удобное месторасположение досугового центра;

- наличие развитой инфраструктуры.

Снабжение комплекса необходимыми энергетическими ресурсами будет осуществляться от общегородских сетей.

Преимущества проекта:

- объединение всех услуг в единый комплекс;

- организация ряда услуг, не имеющих аналогов в пределах г. Саранск;

- повышенный уровень обслуживания по сравнению с существующими конкурентами в рамках всего комплекса предлагаемых услуг;

- удобное месторасположение досугового центра;

- наличие развитой инфраструктуры.

Таким образом, создание досугового центра позволит гостиничному комплексу «Северный замок» в короткие сроки организовать единый комплекс взаимосвязанных услуг. Это мероприятие, носит сугубо антикризисный характер, и представлено, как наиболее быстрый выход из сложившейся ситуации предприятия, а также, организация досугового центра подобного уровня позволит обеспечить гостиничному комплексу «Северный Замок» высокую конкурентоспособность и реализацию всех

услуг, предоставляемых гостиницей.

Кроме того, гостиничному комплексу «Северный Замок» в целях повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия, предлагается начать сотрудничество с культурно-досуговыми центрами, такими как: театры, музеи, кинотеатры, кафе, рестораны и т.д., для того чтобы гости могли забронировать стол в ресторане или купить билет не выходя из номера, через администратора.

Также можно добавить сувенирную продукцию, чтобы у гостей нашего города осталось приятное впечатление не только от гостиницы, но и от г. Саранск. Не во всех гостинцах трех звезд продается сувенирная продукция, поэтому это будет целесообразно.

Помимо этого, можно предложить карты лояльности. Карты лояльности постоянным гостям однозначно будут приятным бонусом для клиентов, а скидка на первое посещение добавит стимул остаться именно в этой гостинице.



Заключение

В первой главе данной работы были рассмотрены теоретические аспекты обеспечения конкурентоспособности гостиничного предприятия, рассмотрены особенности конкурентоспособности гостиничного предприятия, рассмотрены конкурентоспособность и средства ее формирования, изучены методологические подходы к оценке конкурентоспособности гостиничного предприятия.

Во второй главе была дана общая характеристика гостиничного комплекса «Северный Замок», проведен анализ ассортимента услуг гостиничного комплекса «Северный Замок», проведена оценка конкурентоспособности гостиничного комплекса «Северный Замок», разработаны мероприятия по повышению конкурентоспособности гостиничного комплекса «Северный Замок».

Услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся, а повышенный интерес вызывают именно дополнительные услуги, выделяющие данную гостиницу из ряда других. К дополнительным или прочим услугам относятся предложение бассейна, спортивного зала, конференц-зала, залов для переговоров, прокат автомобилей, услуг химчистки, прачечной, парикмахерской, массажного кабинета и др. В настоящее время дополнительные услуги приобретают все большее значение в формировании рыночной привлекательности гостиничного предприятия.

В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается множество разнообразных услуг. Перечень услуг постоянно дополняется, видоизменяется и дифференцируется в зависимости от размеров гостиницы, её месторасположения, уровня комфортабельности и других причин. Современное состояние гостиничных услуг характеризуется отсутствием реальных инвестиций, низким уровнем гостиничного сервиса, недостаточным количеством гостиничных мест, дефицитом квалифицированных кадров. Производство гостиничных услуг требует высоких материальных постоянных затрат при существенно меньших переменных затратах. Особое значение для повышения конкурентоспособности имеет изучение всей гостиничной индустрии, её состояния и тенденций развития.

Наилучшим вариантом для повышения конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства является новый вид предлагаемых услуг, т.к. гостиница, которая начинает функционировать первой на рынке, не имеет конкурентов, формирует спрос, может определять ассортимент и цены.

Объектом исследования в дипломной работе являлся гостиничный комплекс «Северный замок». Он имеет категорию 3 звезды. Номерной фонд гостиничного комплекса включает 22 номера (на 28 мест), включающих:

- стандартный одноместный номер;

- стандартный двухместный номер с одной кроватью;

- стандартный двухместный номер с 2 раздельными кроватями;

- семейный номер с ванной.

Основываясь на совокупности всех данных, можно дать оценку состоянию гостиничного комплекса «Северный Замок», его конкурентоспособности. Главным конкурентом гостиничного комплекса «Северный замок» является гостиница «Саранск». По сравнению с гостиницей «Саранск», у гостиничного комплекса «Северный Замок» меньший спектр предоставляемых услуг (например, нет сауны). У гостиничного комплекса «Парк отель» и отеля «Олимпия» больше минусов, а это значит, что гостиничный комплекс «Северный Замок» предоставляет более широкий спектр услуг по сравнению с данными гостиницами. Но нужно обратить внимание на территориальное месторасположение. Гостиничный комплекс «Северный Замок» находится на окраине города, поэтому до данной гостиницы добраться не так уж и просто, а гостиничный комплекс «Парк отель», отель «Олимпия» и гостиница «Саранск», находятся в самом центре города. Вблизи этих гостиниц находятся банки, магазины, аптеки и т.д., что еще больше привлечет клиентов. Поэтому гостиничной комплекс «Северный Замок» менее конкурентоспособен, чем остальные гостиницы трех звезд.

На сайте booking.com гостиничный комплекс «Северный замок» находится в середине рейтинга и его рейтинг составляет 8,7 балла.

На основе проведенного SWOT-анализа, можно выделить сильные стороны гостиничного комплекса «Северный Замок», среди которых: удобное расположение (остановки общественного транспорта, въезд в город), наличие питания, оснащенность спортивными и развлекательными объектами (бильярд-центр), а также слабые стороны, такие как: слабая реклама предприятия, отсутствие популярности на территории города, расположение на окраине города.

По-моему мнению, гостиничный комплекс «Северный Замок» является достаточно конкурентоспособным предприятием и, безусловно, обладает уникальными конкурентными преимуществами. Однако в процессе принятия управленческих решений по поддержке, развитию и формирования конкурентных преимуществ, разработке стратегии по управлению гостиницей, как на текущий период, так и на перспективу необходимо усовершенствовать те моменты, которые способствуют снижению конкурентоспособности.

Подводя итоги по проведенному анализу конкурентоспособности гостиничного предприятия можно сделать следующий вывод. Гостиничный комплекс «Северный Замок» имеет больше преимуществ перед гостиничным комплексом «Парк отель» и отелем «Олимпия», но главным конкурентом остается гостиница «Саранск». Минусами гостиничного комплекса «Северный Замок» являются территориальное месторасположение, плохо развитая культурно - развлекательная структура, а также реклама в СМИ и других медиа источниках. Из полученных результатов можно сделать вывод, что на повышение конкурентоспособности влияет географическое расположение, качество и ассортимент предоставляемых услуг.

В гостиничном комплексе «Северный Замок» имеются пробелы в ведении гостиничного хозяйства. Не все номера оснащены кондиционерами и телефонной связью, плохо организована реклама. Вместе с тем, в гостинице имеются свободные площади, это цокольный этаж, подвальное помещение, в котором можно разместить культурно-развлекательный центр. Все перечисленные выше недостатки в целом снижает конкурентоспособность гостиницы. Для того чтобы повысить конкурентоспособность необходимо по возможности максимально в короткие сроки устранить эти недостатки. Иначе вновь строящаяся гостиница, либо конкурирующая займет свободную нишу услуг на гостиничном рынке.

Для повышения конкурентоспособности были предложены следующие рекомендации:

- создание досугово - развлекательного центра для гостей гостиничного комплекса «Северный Замок»;

- сотрудничество с культурно-досуговыми центрами, такими как: театры, музеи, кинотеатры, кафе, рестораны и т.д.;

- введение в продажу сувенирной продукции;

- введение карт лояльности постоянным гостям и скидки на первое посещение.

Цель дипломной работы достигнута. Поставленные перед нами задачи выполнены.



Список использованных источников

1. Закон РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-1.

2. Закон РФ "О туризме и туристской индустрии в РФ 24.11.1996 N 132-ФЗ.

3. ГОСТ Р 50645-94 от 21.02.1994 г. "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц"

4. ГОСТ Р 51185-98 от 09.07.1998 г. "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования"

5. Азоев, Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика / Г.Л. Азоев. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2018. - 306 с.

6. Андрианов, В.Д. Конкурентоспособность России в мировой экономике / В.Д. Андрианов // Международный бизнес России.-2016. - 290 с.

7. Арбузова Н.Ю., Азар В.И. История гостиницы / В.И. Азар, Н.Ю. Арбузова // Парад гостиниц. - М.: №2, 2017. - С. 26 - 29.

8. Баташева М. А., Баташева Э. А. Конкурентоспособность предприятия: Сущность и способы ее эффективного повышения /М.А. Баташева, 2016. - 355 c.

9. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект-Пресс, 2016. - 254 с.

10. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник / О.С. Виханский - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Гардарики, 2018. - 296с.

11. Володькина М.В. Стратегический менеджмент: Учеб. пособие. / М.В. Володькина - М.: Знания - Пресс. 2017. - 149с.

12. Горбашко, Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности / Е.А. Горбашко. - СПб.: СПбГУЭФ, 2018. - 423 с.

13. Гостиничный и ресторанный бизнес. // № 1 - 2018. Инновации в гостиничном и ресторанном бизнесе. С. 12-13.

14. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. Учебное пособие. /В.Г. Гуляев - М.: Нолидж. 2016- 253 с.

15. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / Е.А. Джанджугазова - М.: Академия, 2019. - 185 с.

16. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / А.П. Дудович, А.С. Копанева. - М.: Экономпресс. 2017. - 143 с.

17. Зозулев А. Об усилении конкурентных преимуществ предприятия // Экономика. - 2018. - №6. - С. 33 - 37.

18. Зорин Е.В. Туризм и отраслевые системы: Учебник / Е.В. Зорин, П.А. Виноградов, Е.Н. Ильина и др. - М.: Финансы и статистика, 2017. - 178 с.

19. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций. / Д.К. Исмаев - М.: ВШТГ, 2018. - 86 с.

20. Квартальнов В.А. Туризм / В.А. Квартальнов. - М.: 2019. - С. 15 - 17

21. Кобяк М.В. Рынок труда и Россия. // 5 звезд, 2018, №2. Теория и методология эффективного управления гостиничными предприятиями.

22. Комов, А. Гостиничный роман / А. Комов, В. Веденеев. - М.: Вече, 2016. - 288 c.

23. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга / Пер. с англ.; 2-е Европ. изд. - СПб.: Издательский дом “Вильямс", 2017 - 580 с.

24. Лесник А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев - М.: Издательский дом "Альпина", 2020. - 212 с.

25. Лесник, А.Л. Безопасность в гостиничных предприятиях / А.Л. Лесник. - М.: ТрансЛит, 2017. - 519 c.

26. Лесник А.Л. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. / А.Л. Лесник, М.Г. Смирнова - М.: ООО "САС ПЛЮС", 2018. -126 с.

27. Лесник А.Л. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев - М.: Товарищ, 2017. - 286 с.

28. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. / И.Ю. Ляпина - М.: ПрофОбрИздат, 2019. - 187 с.

29. Макаренков, С.М. Джон Рокфеллер и другие... о жадности, конкуренции, налогах / С.М. Макаренков. - М.: Рипол Классик, 2017. - 367 c.

30. Омецинский Б. Проблемы реформирования санаторно-курортной сферы // Гостиничный и ресторанный бизнес. №4.2017 - С.84-86.

31. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: ИНФРА-М, 2017. - 324 с.

32. Рогачев А.Ф. «Гостиничные цепи, как фактор повышения конкурентоспособности гостиничного хозяйства» //Региональный потребительский рынок: проблемы и перспективы развития. Сборник материалов Международной научно-практической конференции. Под ред. И.В.Скопиной. - Киров: Изд-во ВятГУ, 2017. - 250 с.

33. Тимохина Т. Л. Организация гостиничного дела: учебник для прикладного бакалавриата для экономических специальностей // Рос. гос. гуманит. ун-т., 2017. 156 с.

34. Официальный сайт онлайн-бронирования отелей «Booking.com» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.booking.com.

35. Официальный сайт гостиничного комплекса «Северный Замок». [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://northcastle.ru/

36. Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://portal-u.ru



Приложения

Приложение А

Свидетельство о присвоении гостинице категории



Приложение Б

Месторасположение гостиничного комплекса «Северный замок» на карте

Размещено на Allbest.ru

...