Заклади харчування як група інфраструктурних об’єктів рекреаційної діяльності
Класифікація підприємств ресторанного господарства й основних типів закладів харчування. Аналіз таких закладів, як дегустаційна зала для аматорських дегустацій, нічний клуб, антикафе, Ітернет-кафе, що відносимо до об’єктів рекреаційної інфраструктури.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 22.09.2024 |
| Размер файла | 54,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Список використаних джерел
1. Архіпов В.В., Русавська В.А. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства : навчальний посібник. Київ : Центр учб. літ-ри, 2009. 342 с.
2. Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства : навчальний посібник. Київ : Центр учб. літ-ри ; Інкос, 2007. 280 с.
3. Будинки і споруди. Підприємства харчування (заклади ресторанного господарства) : ДБН В.2.2-25:2009. Київ : Мінрегіонбуд України, 2010. 85 с.
4. Заклад громадського харчування. Вікіпедія: вільна енциклопедія.
5. Заклади ресторанного господарства. Класифікація : ДСТУ 4281:2004.
6. Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів : Закон України від 23.12.1997 р. № 771/97-ВР / Верховна Рада України. Відомості Верховної Ради України. 1998. № 19, ст. 98.
7. Зінченко В.В. Правове регулювання діяльності ресторанного господарства : навчальний посібник. Харків : ХНУ ім. В.Н. Каразіна, 2012. 23 с.
8. Мальська М.П., Худо В.В. Туристичний бізнес: теорія та практика : навчальний посібник. Київ : Центр учб. літ-ри, 2007. 424 с.
9. Методичні рекомендації з організації роботи закладів ресторанного господарства при вищих навчальних закладах : Наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України № 93 від 05.03.2004 р.
10. Новикова В.І. Групи інфраструктурних об'єктів рекреаційної діяльності за видами інфраструктури життєдіяльності суспільства. Науковий вісник Східноєвропейського національного університету імені Лесі Українки. Серія «Географічні науки». 2020. № 5 (409). С. 140-154.
11. Новикова В.І. Інфраструктура: сутність поняття, види, застосування у рекреаційній сфері. Вісник Київського національного університету ім. Т. Шевченка. Серія «Географія». 2016. Вип. 1 (64). С. 18-22.
12. Новикова В.І. Ресурсно-рекреаційна база для гастрономічних подорожей. Рекреаційні ресурси та послуги гостинності в регіонах України : матер. ZV Всеукр. Інтернет-конф., м. Черкаси, 4 травня 2019 р. Черкаси, 2019. С. 131-143.
13. Громадське харчування. Вікіпедія: вільна енциклопедія.
14. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства.
15. Паска М.З. Організація ресторанного господарства : конспект лекцій. Львів : ЛДУФК ім. І. Боберського, 2019. 158 с.
16. Послуга харчування. Вікіпедія: вільна енциклопедія.
17. Ресторанне господарство. Вікіпедія: вільна енциклопедія.
18. Трачук А.М., Новикова В.І. Гастрономічний туризм: сутність, особливості організації та ресурсної бази. Актуальні проблеми природничих та гуманітарних наук у дослідженнях молодих учених «Родзинка 2019» : ХХІ Всеукр. наук. конф. мол. учених, м. Черкаси, 18-19 квітня 2019 р. Черкаси: ЧНУ ім. Б. Хмельницького, 2019. С. 180-182.
References
1. Arkhipov, V.V., & Rusavska, VA. (2009). Organization of service in catering establishments: study guide. K.: Centre for Educational Lite, 342. [In Ukrainian].
2. Arkhipov, V.V. (2007). Organization of the restaurant business: study guide. K.: Centre for Educational Literature; Inkos, 280. [In Ukrainian].
3. Buildings and structures. Catering enterprises (establishments of the restaurant industry): DBN В.2.2-25:2009. (2010). Kyiv, 85.
4. Public catering establishment. Wikipedia.
5. Establishments of the restaurant industry. Classification: DSTU 4281:2004.
6. Law of Ukraine “About the basic principles and requirements for the safety and quality of food products” (1998). Information of the Verkhovna Rada of Ukraine. 19, art. 98. [In Ukrainian].
7. Zinchenko, V.V. (2012) Legal regulation of the activity of the restaurant industry. Kharkiv, 23. [In Ukrainian].
8. Mal'ska, M.P., & Khudo, V.V. (2007). Tourism business: theory and practice. Kyiv, 424. [In Ukrainian].
9. Methodical recommendations on the organization of the work of restaurant establishments at higher educational institutions : Order of the Ministry of Economy and European Integration of Ukraine № 93 of 05.03.2004. (2004).
10. Novykova, V. I. (2020). Groups of infrastructural objects of recreational activities by types of infrastructure of the vital activities of society. Scientific Bulletin of the Lesya Ukrainka East European National University. Series Geographical Sciences, 5(409), 140-154. [In Ukrainian].
11. Novykova, V. I. (2016). Infrastructure: the essence of the concept, types, application in the recreational sphere. Bulletin of Taras Shevchenko National University of Kyiv. Series Geography, 1(64), 18-22. [In Ukrainian].
12. Novykova, V. I. (2019). Resource-recreational base for gastronomic trips. Recreational resources and hospitality services in the regions of Ukraine: materials of the IV All-Ukrainian Internet conference (24 May 2019, Cherkasy). Cherkasy: Y. A. Chabanenko, 131-143. [In Ukrainian].
13. Public catering. (2020). Wikipedia. Retrieved 12.02.2020
14. Organization of service in restaurant establishments. (2004).
15. Paska, M.Z. (2019). Organization of the restaurant industry: lecture notes. Lviv: I. Bobersky Lviv State University of Physical Education and Sports, 158. [In Ukrainian].
16. Catering service. (2023). Wikipedia.
17. The restaurant business. (2023). Wikipedia.
18. Trachuk, A.M., & Novykova, V.I. (2019). Gastronomic tourism: essence, features of organization and resource base. Actual problems of natural sciences and humanities in the research of young scientists «Raisin 2019» (18-19 April). Cherkasy, 180-182. [In Ukrainian].
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Організація ресторанного господарства на круїзному судні, вибір закладу в залежності від тривалості рейсу, типу, призначення. Виробничі приміщення ресторану та порядок обслуговування круїзних пасажирських перевезень. Управління якістю харчування туристів.
контрольная работа [1,0 M], добавлен 10.04.2014Вивчення діяльності найбільшої компанії світу у сфері виробництва продуктів харчування Nestlе. Аналіз конкурентів корпорації на українському ринку. Розрахунок коефіцієнтів рентабельності власного капіталу. Складення фінансового та маркетингового планів.
бизнес-план [58,3 K], добавлен 11.02.2014Зовнішньоекономічна діяльність суб'єктів господарської діяльності України та іноземних суб'єктів. Аналіз методики оцінки ефективності посередницької діяльності. Основні показники зовнішньоекономічної діяльності Херсонської області за 2006–2010 роки.
курсовая работа [839,0 K], добавлен 16.06.2011Становлення ринку нерухомості в Україні, принципи класифікації нерухомості залежно від походження та призначення об'єктів. Класифікація житлових і комерційних об'єктів нерухомості. Підприємство (цілісний майновий комплекс) як особливий об'єкт нерухомості.
лекция [2,7 M], добавлен 09.12.2009Основні виробничі фонди енергетичних підприємств і економічні показники їх використання. Розрахунок початкової, відновної та залишкової вартості основних фондів. Амортизація основних виробничих фондів. Експлуатаційні властивості енергетичних об’єктів.
курсовая работа [994,8 K], добавлен 24.10.2014Проектування комплексного студентського закладу ресторанного господарства на Лісовому масиві м. Києва, наукове обґрунтування його господарської діяльності, розрахунок основних техніко-економічних показників. Планування формування операційного прибутку.
дипломная работа [3,6 M], добавлен 22.04.2013Сутність і особливості об’єктів інтелектуальної власності як результату творчої діяльності. Класифікація об'єктів права інтелектуальної власності. Здійснення експертизи заявок на промислові об'єкти. Визначення раціональної форми комерціалізації.
контрольная работа [719,7 K], добавлен 19.04.2014Теоретичні основи розвитку ресторанного господарства як складової сфери послуг. Аналіз сучасних тенденцій розвитку міжнародного ресторанного господарства. Розробка стратегічного плану підвищення конкурентоспроможності підприємства в умовах глобалізації.
дипломная работа [447,1 K], добавлен 16.06.2013Основні показники оцінки та інформаційне забезпечення оцінки ліквідності та платоспроможності підприємства. Аналіз платоспроможності підприємств. Вдосконалення сучасного державного регулювання платоспроможності суб'єктів господарювання в Україні.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 13.05.2017Дослідження й аналіз діяльності промислових підприємств, зовнішньоекономічної діяльності та висвітлення міжнародного співробітництва в Тернополі. Визначення та характеристика ряду міжнародних інфраструктурних проектів та проектів міського планування.
статья [88,4 K], добавлен 13.11.2017Основні напрямки розвитку галузі рослинництва. Організація зберігання і переробки зерна, цукрових буряків, овочів та картоплі. Економічна характеристика та аналіз діяльності господарства. Шляхи підвищення ефективності виробництва на підприємстві.
курсовая работа [68,0 K], добавлен 18.10.2014Особливості господарської діяльності бюджетних установ. Види та напрями економічного аналізу. Аналіз організаційно-технічного розвитку установи. Діяльність дитячих дошкільних закладів. Факторний аналіз виконання кошторису. Фінансова стійкість установи.
курс лекций [38,1 K], добавлен 02.10.2013формування статутного капіталу. Оцінка об’єктів інтелектуальної власності. Практика державного регулювання інноваційної діяльності в Україні. Аналіз індексів промислового виробництва. Ефективність державного регулювання інноваційних процесів.
контрольная работа [22,2 K], добавлен 07.11.2008Розвиток ринку нерухомості. Сутність та характеристика об'єктів нерухомості. Особливості віднесення матеріальних об'єктів до нерухомих. Кондомініум як специфічний різновид об'єктів нерухомості та його структура. Матеріальні та нематеріальні основні фонди.
лекция [2,9 M], добавлен 09.12.2009Визначення головного завдання економічної освіти - формування активних економічних суб'єктів, пасивних споживачів і виробників продукції. Аналіз вимог до спеціаліста на сучасному ринку праці в Україні. Ринкові умови діяльності підприємств та організацій.
реферат [18,3 K], добавлен 08.10.2012Соціально-економічна сутність, основні функції та структура закладів освіти в Україні. Основні особливості розвитку та розміщення освітніх закладів в Україні. Актуальні проблеми та напрями удосконалення, розвитку розміщення закладів освіти.
курсовая работа [92,8 K], добавлен 11.11.2013Поширення нововведень у різних галузях економіки України. Розподіл джерел фінансування суб’єктів господарювання. Проведення державного статистичного спостереження щодо інноваційної діяльності вітчизняної промисловості. Вдосконалення методів логістики.
статья [449,8 K], добавлен 31.08.2017Принципи проектування підприємств харчування. Концепція ресторанного закладу як першочерговий елемент моделі оптимального його розміщення. Врахування соціальних факторів та їх вплив на просторову організацію ресторану, ерго-дизайнерський підхід.
курсовая работа [49,1 K], добавлен 07.04.2014Поняття суб’єктів господарювання у мікроекономіці. Нормативно-правове регулювання діяльності підприємств в Україні. Аналіз ринку заготівлі вторинної сировини кольорових та чорних металів на прикладі ЗАТ "Втормет". Побудова прогнозних моделей розвитку.
курсовая работа [146,1 K], добавлен 14.08.2011Сутність планування, його роль, значення і місце в діяльності суб'єктів господарювання. Завдання і основні принципи планування розвитку сільськогосподарських підприємств. Організаційно-економічні основи державних сільськогосподарських підприємств.
курсовая работа [84,6 K], добавлен 20.02.2010
