Создание маслоэкстракционного производства в Акмолинской области

1. Резюме

Настоящий бизнес-план по созданию маслоэкстракционного производства в Акмолинской области представляет Товарищество с ограниченной ответственностью "_________" (далее по тексту "Предприятие") с целью привлечения АО "_________" в качестве бизнес партнера для совместной реализации данного проекта.

Целью настоящего проекта является удовлетворение существующего спроса на рынке путем предложения высококачественного продукта соответствующего спросу потребителя.

В рамках реализации проекта предполагается приобретение и запуск модульного маслоэкстракционного завода полного цикла производительностью переработки 50 тонн маслосемян в сутки и выпуску высококачественного растительного масла, а также полученным в процессе данного производства в качестве отхода высокобелкового шрота.

Переработка маслосемян заводом будет производится в технологической последовательности, на основании безотходной технологии использования свойств маслосемян рапса, включающую в себе основные этапы:

Подогрев маслосемян;

Прессование маслосемян;

Экстракция жмыха;

Рафинирование масла;

Хранение;

Отгрузка.

Стоимость проекта составляет - 580 000 000 тенге, в том числе:

· Модульный маслоэкстракционный завод - 400 000 000 тенге;

· Оборотные средства - 150 000 000 тенге.

Производитель - Завод зерномаслоперерабатывающих механизмов, КНР, г. Сяньян, провинции Шаньси.

Поставщик - Международная торговая компания "Персист" в Циньзяне, КНР.

Планируемый годовой объем переработки рапса - 15 000 (пятнадцать тысяч) тонн сырья.

Планируемый годовой выпуск готовой продукции:

масло рапсовое - 6 800 (шесть тысяч восемьсот) тонн.

шрот рапсовый - 7 900 (семь тысяч девятьсот) тонн.

Производственные мощности завода:

Переработка маслосемян в год - 15 000 тонн;

Производство растительного масла в год - 6 800 тонн;

Производство шрота в год - 7 900 тонн.

Настоящий проект ведется менеджерами компании имеющими опыт в организации подобного производства. В 2005 году компания ТОО "Целина - инвест" приобрела европейское оборудование маслозавода и, после его доставки и запуска в апреле 2006 г., начало производство рапсового масла и, как отхода, рапсового жмыха по технологии Холодного прессования.

За четыре года функционирования завода менеджмент компании приобрел производственный опыт по переработке рапса, проведена работа по изучению и освоению сырьевого рынка, и, наконец, самое главное, налажены стабильные партнерские отношения с покупателями готовой продукции. Была сформирована команда сотрудников, как в производственном, так и в финансово - коммерческом направлении.

Что касается социальной стороны, данный проект включает в себя специальные аспекты, которые полностью удовлетворяют стратегическим программам развития Республики Казахстан в области народного хозяйства, программам импортозамещения, продуктового пояса во круг Астаны.

Данными аспектами являются:

- инновационный и технико-экономический аспект: создание полномасштабного комплексного производства, работающего по принципам максимальной эффективности и продуктивности;

- общественно-политический аспект: всемерная и всесторонняя поддержка усилий государства в области прогрессивного развития сельского хозяйства как одной из базовых отраслей финансово-промышленного комплекса Казахстана в рамках программ инициированных Президентом Казахстана;

- социальный аспект: создание дополнительный рабочих мест по принципу максимальной занятости населения республики, многоплановое развитие инфраструктуры неурбанизированных районов Казахстана, включая переход на новый уровень сельскохозяйственного производства и повышение культуры деловых и производственных отношений между партнерами, занятых на рынке производства и сбыта сельхозпродукции.

1.1 Краткая информация о компании

Характеристика деятельности компании

Основным инициатором и исполнителем проекта является Товарищество с ограниченной ответственностью "_________" (далее по тексту "Предприятие").

"_________" прошло государственную регистрацию 17 марта 2004г. в управлении юстиции Акмолинской области, свидетельство о государственной регистрации № _________________.

В 2009 году была произведена перерегистрация в Департаменте юстиции Акмолинской области (в связи со сменой учредителя), после чего получено свидетельство о государственной перерегистрации юридического лица №6445-1902-ТОО.

Юридический адрес: Товарищества: _________________

Юридический статус Предприятия: Товарищество с ограниченной ответственностью

Форма собственности: частная.

Директор Предприятия - ______________________

Предприятие имеет достаточный опыт работы, как в производственном, так и коммерческом направлениях деятельности, квалифицированный менеджмент, стабильные партнерские отношения (как внутри Республики Казахстан, так и со странами ближнего зарубежья), положительную кредитную историю.

Менеджмент Предприятия имеет необходимое образование, а также соответствующий опыт работы в производственном, а также финансово-коммерческом направлениях.

Структура компании

Полное наименование: Товарищество с ограниченной ответственностью "_________".

Уставной капитал: 100 000 тенге.

Учредители: ____________________ - 100% в уставном капитале - 100 000 тенге.

Высшим органом управления Предприятия является собрание участников ТОО.

Исполнительным органом Предприятия является директор, назначаемый решением единственного участника на неограниченный срок, который осуществляет текущее руководство деятельностью компании.

Структура функционирования маслозавода предполагает наличие следующих блоков специалистов.

1. Директор - организация и контроль производственного процесса маслозавода, общее стратегическое управление и планирование.

2. Производственный отдел - непосредственное осуществление производственного процесса переработки маслосемян рапса, организация производственного процесса.

3. Финансово - коммерческий отдел - финансовые планирование, контроль и анализ, взаимоотношения с финансовыми институтами, организация закупа сырья для завода, организация реализации готовой продукции, сертификация, контроль за выполнением договорных отношений.

4. Бухгалтерия - организация и ведение бухгалтерского учета на предприятии, взаимоотношения с налоговыми структурами, контроль за движением ТМЦ.

5. Зав.складом - материально ответственное лицо, организующее движение ТМЦ на Предприятии.

6. Операторы, слесарь-наладчик, разнорабочий - непосредственно рабочий персонал.

2. Общая информация о проекте

2.1 Суть и актуальность проекта

Суть проекта заключается в удовлетворении актуального спроса как на территории Республики Казахстан, так и за ее пределами на растительное рапсовое масло путем создания производственного комплекса по переработке маслосемян с применением эффективных технологий. Наиболее перспективной масличной культурой в условиях Северного Казахстана является Рапс.

В настоящее время менеджмент компании имеет договоренность на сбыт готовой продукции (растительного масла + шрот) на территории Республики Казахстана.

Предлагаемые товары по проекту:

l Рапсовое растительное масло;

l Полученный как отход в процессе производства растительного масла шрот, предлагаемого птицеводческим и животноводческим комплексам, в перспективе создание комбикормового завода.

Определенные покупатели рапсового масла и шрота по проекту:

1. АО "Евразиан Фудс" (бывший "Карагандинский маргариновый завод"). Данное предприятие является отраслеобразующим в Казахстане, его можно смело назвать одним из крупнейших в масложировой, а также пищевой промышленности Республики. Наша компания сотрудничает с данной фирмой с 2007 года, отработана система поставок и взаиморасчетов. Рапсовое масло используется АО "Евразиан фудс" в качестве полуфабриката для производства маргарина, майонеза и прочих пищевых масложировых продуктов. Заключен договор - намерение для дальнейшего сотрудничества.

2. ТОО "Макай" (Алматинская область). Данная компания также является для нашего Предприятия стратегическим партнером. В 2007-2009 году ТОО "Целина-инвест" производило поставки рапсового масла в адрес данной компании. За короткий период времени налажена коммерческо-финансовая схема сотрудничества.

3. ТОО "Казкоммерцзлак - 2002". Сотрудничество идет с лета 2006 г. Данная компания на сегодняшний день забирает весь объем производимого нашим Предприятием жмыха (шрота). Работает как по предоплате, так и по факту погрузки.

4. ТОО "ПФ Ак Нар" (Карагандинская область). Это предприятие является одним из крупнейших в Казахстане птицеводческих и животноводческих комплексов. В 2007 году являлось одним из стабильных и основных покупателей нашего рапсового жмыха (шрота).

5. ТОО "Бурабай кус фабрикасы" (Акмолинская обл., Щучинский р-н). Птицефабрика, которая также покупает рапсовый жмых в определенных стабильных объемах.

6. Хлебокомбинаты, пекарни, кафе, частные лица г. Кокшетау и близлежащих районов Акмолинской и Северо-Казахстанской областей.

Таким образом, по настоящему проекту определены 2 (два) основных направления реализации рапсового масла. Первый вариант - это реализация рапсового масла как продукта для дальнейшей переработки таким компаниям, как АО "Евразиан Фудс", использующие его в качестве основного компонента производимых ими масложировых продуктов. Сложившаяся на сегодня цена по данному направлению - в среднем 100 тенге\кг масла. Вторым же вариантом реализации выступает самостоятельная розничная продажа конечному как на территории г. Кокшетау, так и на республиканском уровне. На сегодня свободная отпускная розничная цена масла - 160 тг\кг.

Как один из вариантов можно рассматривать экспортный потенциал реализации полученного рапсового масла (Россия, Европа, Китай). В настоящее время проведены переговоры с рядом иностранных предприятий, которые заинтересованы в объемных закупках масла. В частности, с крупнейшим в Прибалтийском регионе производителем растительных масел - ЗАО "Тикрас Келяс", с которыми прорабатывается финансовая схема поставок.

Одним из преимуществ экспорта объясняется также повышенным спросом в Европе на рапсовое масло, очень емким рынком потребления (обуславливается численностью населения этих стран), возможностью применения именно рапсового масла в качестве биотоплива, к тому же экспорт товара зарубеж происходит по нулевой ставке НДС, что предполагает возврат НДС.

К минусам экспорта следует отнести географический фактор, который подразумевает большие расстояния для перевозки, что предполагает дополнительные затраты по тарифу, а также технические трудности по ж\д.

Следует отметить, что в расчетах по настоящему проекту применена цена 100 тг\кг масла, т.е. минимальный по стоимости вариант. Таким образом, при успешной реализации проекта цена продаж может подняться до 160 - 170 тенге за кг масла. Предприятие ставит своей целью постепенный переход от крупнооптовых поставок в адрес перерабатывающих предприятий к розничным продажам на конечного потребителя.

2.2 Описание товара

Растительное масло для большинства жителей Казахстана -- неотъемлемая часть ежедневного пищевого рациона. Согласно данным мониторингового исследования K-TGI, 99 процентов казахстанских семей потребляют растительное масло. А по данным агентства TACIS, растительное масло занимает шестое место в минимальном наборе из 19 продуктов по нормам Казахстана. Годовая потребность Казахстана в растительном масле составляет сегодня порядка 135 тысяч тонн масла. Один Казахстанец потребляет в среднем по 8-9 литров в год. Тогда как в Европе растительного масла уходит в два раза больше: 16-17 литров на каждого жителя. При этом отечественное производство, зависящее от ресурсной базы сельхозпродукции, обеспечивает лишь 27-30%, что в натуральном выражении составляет около 40 000 тонн масла, остальное -- импорт. То, что производство масличных культур покрывает в Казахстане лишь 30% процентов потребности рынка потребления, дает основания предполагать, что предлагаемый продукт по проекту сможет завоевать необходимую нишу.

Растительные масла - важнейшие пищевые продукты. Их питательная ценность определяется высоким содержанием триглицеридов высших жировых кислот, фосфатидов, стеринов, токоферолов. Применяется большое разнообразие растительных масел. Растительное масло вырабатывают из семян масличных культур. Из каждой культуры получается свой вид масла, например: подсолнечное, кукурузное, оливковое, рапсовое и др. Растительные масла богаты фосфатидами (лецитином, который регулирует содержание холестерина в организме и способствует накоплению белков), стеринами (тормозят всасывание холестерина из кишечника), а также витаминами группы Е (токоферолами). Растительные масла являются важнейшими источниками полиненасыщенных жирных кислот (линолевой и линоленовой), которые не синтезируются в организме, а поступают только с пищей; они регулируют важные процессы жизнедеятельности организма, и именно они - лучшие союзники в борьбе с атеросклерозом, наиболее частой причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений мозгового кровообращения.

Подсолнечное масло является одним из самых распространенных растительных масел в Казахстане. Подсолнечное масло - одно из важнейших растительных масел, получивших большое народно-хозяйственное значение. Оно используется, в основном, непосредственно в пищу, но также и для производства маргарина, кулинарных жиров, в мыловарении и лакокрасочной промышленности.

Ценность рапсового масла в том, что, как и оливковое, оно богато полиненасыщенными жирными кислотами. Эти вещества способствуют укреплению стенок сосудов и снижению уровня холестерина в крови. Они предотвращают риск тромбообразования и возникновения ряда других заболеваний, в том числе раковых. В рапсовом масле много линолевой кислоты. Как известно, ее дефицит в организме вызывает сужение сосудов и нарушение кровообращения, что приводит к инсультам и инфаркту миокарда. Во Франции врачи "прописывают" рапсовое масло как важнейший компонент антиатеросклеротической, так называемой критской, диеты. Однако популярность этого масла объясняется не только его уникальными целебными свойствами. Как мы уже говорили, по своим вкусовым качествам оно приближается к оливковому и при этом стоит гораздо дешевле. Рапсовое масло долгое время сохраняет прозрачность и не приобретает неприятного запаха под воздействием воздуха, как, например, соевое.

· рапсовое масло наиболее устойчиво к влиянию низких температур (без добавок минимум до -10єС).

· рапсовое масло не содержит соединений серы;

· рапсовое масло не токсично, не загрязняет грунтовые воды и водоемы (при утечках полностью разлагается в почве в течение трех недель);

· рапсовое масло - самое безопасное горючее (точка воспламенения 325єС)

Несколько лет назад, В Германии, в результате обширной работы, проведенной совместно с представителями производителей моторов, производителей масла, исследовательскими институтами, эксплуатационными службами и представителями министерств, был разработан стандарт качества для рапсового масла, используемого в качестве горючего. Моторы, работающие на растительном масле, уже долгое время представляют интерес для исследователей и проектировщиков. Использование таких моторов возможно в любых странах, где нет своих резервов нефти, высоки затраты на транспорт и производство дизельного топлива, а также есть серьезные проблемы загрязнения атмосферы. Помимо относительно высокого цетанового числа биотопливо имеет и ряд других полезных свойств.

· Растительное происхождение. Подчеркнем, что биодизель не обладает бензоловым запахом и изготавливается из масел, сырьем для которых служат растения, улучшающие структурный и химический состав почв в системах севооборота.

· "Биологическая безвредность". По сравнению с минеральным маслом, 1 литр которого способен загрязнить 1 млн. л питьевой воды и привести к гибели водной флоры и фауны, биодизель, как показывают опыты, при попадании в воду не причиняет вреда ни растениям, ни животным.

· Меньше выбросов СО2. При сгорании биодизеля выделяется ровно такое же количество углекислого газа, которое было потреблено из атмосферы растением, являющимся исходным сырьем для производства масла, за весь период его жизни.

· Малое содержание серы.

· Хорошие смазочные характеристики. Известно, что минеральное дизтопливо при устранении из него сернистых соединений теряет свои смазочные способности. Биодизель же, несмотря на "обделенность" серой, характеризуется хорошими смазочными показателями.

Соевое масло получают из бобов сои. В мировом производстве растительных масел оно занимает одно из ведущих месо. Оно имеет соломенно-желтый цвет, характерный запах и вкус. Соевое масло применяют в пищу и в качестве сырья для производства маргарина. Ценным компонентом соевого масла является лецитин. В пищу используют только рафинированным. Этот вид растительного масла наиболее распространен в странах Западной Европы, в США, Японии и Китае. В Соединенных Штатах соевое масло занимает почти 4/5 рынка масла. Соевое масло используется так же, как и подсолнечное.

Кукурузное масло получают из зародышей кукурузы. По химическому составу кукурузное масло напоминает подсолнечное. Оно золотисто-желтого цвета, прозрачное, без запаха. Линолевой кислоты в нем до 50%. В продажу поступает только рафинированное масло. Используется в хлебопекарной промышленности, для приготовления майонезов, для заправки салатов и обжаривания продуктов.

Арахисовое масло получают из плодов земляного ореха (арахиса). Нерафинированное арахисовое масло имеет красно-коричневый цвет, рафинированное - соломенно-желтый. Используют арахисовое масло для обжаривания различных продуктов, в салаты, но особенно оно хорошо в изделиях из теста.

Горчичное масло добывают прессованием семян масличных сортов горчицы - растения семейства крестоцветных. Цвет масла желтый, иногда с зеленоватым оттенком. Содержит сравнительно мало линолевой кислоты. Специфический вкус и интенсивная окраска горчичного масла ограничивают возможность его применения.

Льняное масло, получаемое из семян льна, относится к быстровысыхающим маслам. Эта способность обусловлена высоким содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот. Льняное масло имеет важное техническое значение: из него производят быстросохнущие лаки, краски и олифу. Оно также употребляется в пищу (рафинированным), и в медицине (например, как основа для приготовления мазей).

Оливковое (прованское) масло получают прессованием мякоти оливок. Цвет оливкового масла - светло-желтый с зеленоватым оттенком, вкус и запах - приятные, но специфичные. При температуре около 0 градусов по Цельсию масло застывает, при нагревании расплавляется и становится прозрачным. Оливковое масло содержит меньше незаменимых жирных кислот и витамина Е, чем некоторые другие растительные масла, но благотворно влияет на пищеварительную систему организма. Получило широкое распространение и известность в Европе благодаря так называемой "средиземноморской диете", суть которой заключается в уменьшении потребления животных жиров и замене их растительными. Лучшие сорта оливкового масла получают способом холодного отжима (такие масла называются "extra virgin"). В кулинарии такое масло используют для салатов и для приготовления различных блюд при температуре не выше 180 С, так как при более высоких температурах оно разлагается.

Следует отметить, что большинство населения Казахстана пока еще отдает предпочтение именно подсолнечному маслу. Еще в советское время большинство потребителей привыкли к нерафинированному маслу желтого, почти оранжевого оттенка с запахом жареных семечек. Эту традицию поддерживает и современный ГОСТ, серьезно отличающийся от мирового стандарта. В регионах большей популярностью пользуется нерафинированное, т. е. неочищенное, масло из семян подсолнечника. Предпочтение, которое в провинции отдают нерафинированному маслу, легко объясняется его дешевизной.

Однако, сейчас многие потребители постепенно переходят на рапсовое и соевое масло. Главные причины - низкие цены, переработка существенно выгоднее подсолнечника, поскольку из нее делают не только масло, но и ряд ценных белковых пищевых добавок.

Побочный продукт проекта - шрот - получается из семен масличных растений после выделения из них жира прессованием, это побочный продукт маслобойного производства. Концентрированный корм для сельскохозяйственных животных с большим содержанием протеина (15-40%), обладает большей ценностью как богатый белком и жиром. Жмыхи включают в состав комбикормов.

Вообще, в птицеводстве затраты на корм составляют 60-75% от общей стоимости производства мяса птицы. Около 50% стоимости рационов составляют белковые корма, которые по-прежнему остаются наиболее дефицитными. Одним из путей решения не только белковой, но и в целом кормовой проблемы является использование побочных продуктов масложировой отрасли.

Потенциальными источниками для производства кормовых продуктов являются образующиеся в процессе маслодобывания и переработки жмыхи, шроты, лузга.

По аминокислотному составу и биохимической ценности белки жмыхи превосходят белки зерновых злаков: они содержат больше лизина, метионина, цистина и триптофана и других полезных веществ. Значительно больше в них также кальция и фосфора. Скармливают их всем видам животных в сухом или смоченном виде в смеси с др. кормами.

Так, например, украинским научно-исследовательским институтом птицеводства проведены исследования по изучению применения рапсового жмыха в качестве источника протеина в комбикормах для цыплят-бройлеров.

Результаты исследований позволили сделать вывод, что включение в комбикорма для бройлеров рапсового жмыха представляет перспективный путь восполнения дефицита белковых и энергетических кормов в птицеводстве.

Семена рапса дают жмыхи и шроты, являющиеся высокоэнергетическими протеиновыми добавками, сбалансированными по аминокислотному составу и содержащие в 4-5 раз больше незаменимых аминокислот, чем злаковые культуры.

Так, в 1 кг рапсового шрота содержится до 13-20 МДж обменной энергии (0,94-1,0 кормовые единицы), 213-320 г сырого протеина, а отношение сырого протеина к перевариваемому составляет 0,91-0,94. Он превосходит подсолнечный шрот по содержанию незаменимых аминокислот, его биологическая ценность составляет 86%, что выше соевого (68%) и подсолнечного (65%). Введение в комбикорма птицы 8-39% рапсовых жмыхов или шротов повышает на 8-13% продуктивность при снижении затрат на 10-12%. При введении в комбикорм цыплят-бройлеров 15% рапсового жмыха или 4% рапсовой муки или 2% рапсового масла среднесуточный прирост цыплят составил 29-30 г, а сохранность птицы 97,5-100%. Затраты комбикормов снижаются на 10-15%. Введение в комбикорм рапсовой муки в количестве 4% повышает содержание в нем сырого протеина на 3%, сырого жира - на 30%, лизина - на 3,7%, метионина + цистина - на 11,5%. При совместном введении в комбикорма муки из семян амаранта и рапса повышается их питательность и биологическая полноценность, содержание сырого протеина увеличивается на 3%, сырого жира - на 45%, лизина - на 4,7%, метионина + цистина - на 11,5%. По данным птицеводов использование таких кормов стимулирует рост и развитие птицы.

2.3 Сырье

Следует заметить, что на текущий момент подсолнечник не имеет экономического потенциала, что немаловажно для данного проекта. Также что касается подготовки сырьевой базы, не подсолнечник, а именно рапс является оптимальным вариантом для климатических условий Северного Казахстана.

Рапс, с экономической точки зрения, позволяет сохранить плодородие и рационально использовать пустующие земли.

Рапс - одна из новых, хорошо забытых сельскохозяйственных культур, история которого уходит в древние века. Рапс успешно возделывали более трех тысяч лет в Азии, прежде всего в Индии и Китае. В Россию рапс проник в XIX веке, его площадь составляла около 35 га. В начале XX века - 350 тыс. га. Затем посевы рапса резко сократились после появления подсолнечника и минеральных масел. Второе рождение рапса как культуры началось в 1960-70-е годы.

Основная продукция рапса - маслосемена, ежегодный мировой валовый сбор которых составляет более 25 млн. тонн. Их используют на пищевые (масло, маргарин, майонез, маргогусолин и др.), технические (смазка, горючее сырье, мыловарение, парфюмерия, текстильная, резиновая, лакокрасочная, сталелитейная промышленности) и лекарственные цели. Зеленая масса, жмых современных сортов рапса используют на корм скоту и птице. Посевы служат также отличным медоносом.

Рапс - универсальная культура, занимающая обширные посевные площади (свыше 10-12% от общей площади посевов масличных культур в мире), широко распространенная в Европе, Азии, Америке и Австралии. Ежегодно мировой валовый сбор маслосемян рапса увеличивается. Мировое производство рапсового масла в последние годы составило более 12% от мирового объема производства растительных масел, заняв 3-е место после производства пальмового и соевого масел. Дальнейшее увеличение мирового производства и потребления рапсового масла может быть достигнуто за счет включения казахстанского потенциала.

Продукты переработки рапса имеют серьезные маркетинговые преимущества, так как имеют более дешевую по сравнению с подсолнечником себестоимость и более широкий спектр применения очень важны агротехнические преимущества рапса как с/х культуры в целом, а именно:

· Рапс хорошо растет при относительно низких температурах;

· ценная кормовая культура, как в виде зеленых кормов, так и в виде шрота;

· он улучшает агрофизический и фитосанитарный состав почвы;

· Его период севооборота короче, чем у подсолнечника;

· Рапс предотвращает развитие водной и ветровой эрозии;

· Он является отличным медоносом;

· Всегда можно продать по приемлемой цене;

· Хорош и на бедных почвах;

· Значительно повышает урожайность: - добавит 1800 кг/га гумуса; - справиться (переработает) 40 т/га навоза; - улучшит структуру почвы; - повысит на 10-25% урожаи пшеницы; - выразительно снизит напор заболеваний.

· Можно использовать в качестве биотоплива или биосмазки.

На Западе давно уже широко используют рапсовое масло в пищевой промышленности: его бутылируют для розничной продажи населению, также используют для производства растительных жиров, применяемых в кондитерской, хлебопекарной, молочной промышленности.

Имеющаяся структура посевных площадей масличных в Казахстане свидетельствует об унаследованной монокультурности подсолнечника, так же и о топтании на месте в наращивании валового сбора масличных вообще. Очевидно, что это ненормальная ситуация.

Причинами этого является, с одной стороны, внутренний консерватизм и инерция, в том числе ориентация на подсолнечник перерабатывающей промышленности и традиции населения.

Политика государства раньше, по известной причине, была сориентирована на обеспечение масличных заводов подсолнечником и содействию сбыта продуктов его переработки на мировом рынке. Но в последнее время есть желание влиять на преодоление губительных последствий подсолнечной монополии относительно плодородия грунтов. И, как альтернатива, предлагаются рапс и соя. Тем временем преимущества рапса очевидны именно в сельском хозяйстве - изменение климатических условий благоприятно не для подсолнечника, а, наоборот, для рапса (длинное засушливое лето, дождевая погода осенью), так как срок вызревания последнего на 1-1,5 месяца опережает сроки подсолнечника.

Существенным преимуществом рапса является, также, более широкий диапазон использования рапсового масла по сравнению с подсолнечным благодаря неограниченным техническим потребностям. Больше того, масло из генетически модифицированного рапса без предостережения может использоваться для получения горючего.

Еще одно преимущество - он хороший предшественник в севооборотах. А опыт работы фирм, которые много лет занимаются рапсом, свидетельствует о том, что проблем со сбытом этой культуры не существует. Изменение климатических условий благоприятно сказывается для выращивания сои, но рапс является более развитой и прибыльной культурой.

Таким образом, в последние годы в мире, также и в самом Казахстане, наблюдается тенденция к постепенному увеличению производства и использования рапса. В Северном Казахстане уже накоплен большой опыт по возделыванию этой культуры и применению продуктов ее переработки. Сегодня рапс как масличная культура возделывается особенно широко в тех природных зонах, где большинство масличных культур не всегда и не везде надежно созревает.

По оценкам специалистов, рапсовое масло по своему жирно-кислотному составу и вкусовым качествам приближается к оливковому, являясь более полезным для человека, чем подсолнечное и соевое, но при этом оставаясь в одной ценовой категории с ними.

Побочный продукт производства рапсового масла - рапсовый шрот, является высокобелковым концентратом для кормления животных и занимает ведущее место в мировой торговле кормами. По кормовой ценности рапсовый жмых не уступает соевому и превосходит подсолнечный. Он содержит до 40% полезного белка и используются в качестве питательных добавок при составлении комбикормов, которые, кроме того, служат богатым источником снабжения скота органическим фосфором и кальцием.

В ближайшее время именно рапс может составить достойную конкуренцию подсолнечнику. Улучшая структуру почвы и ее фитосанитарное состояние, обогащая ее азотом и другими микроэлементами, в севообороте рапс является прекрасным предшественником зерновых (особенно пшеницы), способным значительно увеличить их урожайность, что повышает его привлекательность у производителей сельскохозяйственной продукции.

Особое внимание обращено к рапсу еще и в связи с тем, что урожаи подсолнечника не всегда будут рекордными, экстенсивные пути для увеличения урожая уже на пределе, а производственные мощности маслозаводов Казахстана возросли и продолжают увеличиваться.

Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что при сложившейся рыночной конъюнктуре, благодаря своему удачному географическому расположению и современному технологическому оборудованию, ТОО "_________" в перспективе может стать одним из ведущих предприятий по переработке рапса (и других масличных культур) в Северном Казахстане.

Производство рапсового жмыха позволит восполнить острый дефицит полноценных кормов в регионе, что в свою очередь будет способствовать приросту живого веса сельскохозяйственных животных и птиц. А рапсовое масло, ценное своими незаменимыми микроэлементами, будет доступным для всех слоев населения, что послужит оздоровлению нации

3. Технология

Основной способ получения растительного масела - отжим и экстрагирование. Для получения масла путем отжима маслосемяна отжимают в прессах. Различают холодный и горячий отжим. При горячем отжиме маслосемяна перед прессованием прогревают до температуры 100-110 градусов.

Способ экстрагирования состоит в том, что сначала при помощи органических растворителей получают раствор масла в растворителе, который затем отгоняют в дистилляторе.

Растительные масла, полученные любым методом, подвергаются очистке. По степени очистки масла разделяют на сырые, нерафинированные и рафинированные.

Сырое масло - масло, подвергнутое только фильтрации (с целью удаления взвешенных примесей). Оно являются наиболее полноценным (а значит, и самыми полезным): в нем полностью сохраняются фосфатиды, токоферолы, стеорины и другие биологически ценные компоненты. Эти масла отличаются также более высокими вкусовыми свойствами.

Нерафинированное масло - масло, подвергнутое частичной очистке (отстаиванию, фильтрации, гидратации и нейтрализации). Это масло имеет меньшую биологическую ценность, так как в процессе гидратации (обработки небольшим количеством горячей, до 70 градусов по Цельсию, воды) удаляется часть фосфатидов. Мутность масла или наличие осадка на дне бутылки с маслом обусловлены фосфатидами, а не пониженным качеством масла.

Рафинированное масло подвергают обработке по полной схеме рафинации, включающей механическую очистку от взвешенных примесей (путем отстаивания, фильтрации и центрифугирования), гидратацию, нейтрализацию (или щелочную очистку, заключающуюся в воздействии щелочью на масло, нагретое до 80-95 градусов по Цельсию), адсорбционную рафинацию (масло обрабатывают адсорбирующими веществами, в результате чего поглощаются красящие вещества и масло осветляется). Также, рафинированное масло подвергают дезодорации - удалению ароматических веществ. Итак, в результате рафинации обеспечивается прозрачность масла и отсутствие осадка, а также вкуса и запаха. При рафинировании также теряется значительная часть стеринов и почти все фосфатиды.

Стоит остановиться еще на одной технологической тонкости. Как упоминалось выше, есть два способа получения масла из семян: холодный и горячий отжим. В первом случае продукт получается более качественным, так как не разрушаются витамины. Однако выход масла при этом ниже (на 20-25% в зависимости от качества сырья), чем при горячем. Соответственно выше и цена "холодного" масла.

Предприятие пока производило именно нерафинированное и недезодорированное растительное рапсовое масло полученное методом холодного прессования. Данный продукт предлагался оптовым покупателям для дальнейшей переработки (под покупателями по проекту подразумеваются такие компании как АО "Евразиан Фудс"). Здесь следует отметить, что поставляемый Предприятием продукт - сырое растительное масло используется переработчиками как для выпуска рафинированного и дезодорированного растительного масла, так и для использования нашего сырого растительного масла в качестве составляющего к другим продуктам, например, маргарин, майонез.

Таким образом, существующий рынок пока не готов к потреблению более дорогостоящего сырого масла, на основании чего и принято решение о его экстракции и рафинации. Предприятие планирует организовать переработку рапса до 50 т сырья в сутки методом "горячего отжима".

В целом, процесс переработки маслосемян рапса выглядит следующим образом. Маслосемяна, прошедшие приемку, сушку, очистку, поступают на хранение. В дальнейшем на маслозаводе происходит переработка маслосемян (путем прессования") на маслопрессе, масло проходит рафинацию, далее очистку через поставленный маслофильтр и поступает на хранение в емкости под масло, жмых тарится в мешки и также хранится на складах. Жмых же подвергается экстракции, что увеличивает итоговый выход масла до 44%.

Планируется проводить работу по разработке и продвижению собственной торговой марки, установке линии розлива. При розничной продаже, конечно, цена реализации, и, соответственно, выручка значительно поднимется.

Производство непосредственно будет размещено в пригороде г. Кокшетау, Зерендинский р-н, ст. Чаглинка. Территория завода будет оснащена необходимыми коммуникациями.

Что касается подъездных путей, рядом с территорией завода расположен ж\д подъездной путь, на который подаются для погрузки и разгрузки вагоны, где и будет организована точка отгружки. Также с территории завода возможна отгрузка автомобильным транспортом.

Какие - либо разрешительные документы, в т.ч. лицензии, на ведение данного вида деятельности не требуются. В остальном все работы будут проводиться в соответсвии с требованиями соответствующих служб (Санэпидемнадзор, энергонадзор, сертификационные службы и т.д.).

3.1 Инвестиционное финансирование

Направления инвестиций

В настоящем разделе определены размеры, направления использования и график освоения инвестиций, необходимых для реализации предлагаемого проекта.

Основными направлениями использования инвестиций при реализации проекта являются:

l приобретение модульного завода растительных масел;

l транспортировка, документальная очистка оборудования;

l предпроектные и проектные работы

l контроль за монтажом и пуско-наладочными работами;

l ввод оборудования в эксплуатацию;

l подготовка к производству, освоение, "стартовые" оборотные средства.

Полный срок реализации проекта составляет 6 (шесть) лет.

Функции дирекции строящихся объектов комплекса будет выполнять ТОО "_________" в состав которого войдет "_________", которое будет осуществляет:

l подготовку полного комплекта инвестиционных документов;

l заключение контракта с фирмами на поставку модульного завода, а также выполнение монтажа и пуска оборудования;

l заключение договоров с проектными, контроль за качеством выполнения работ;

l контроль за соблюдением графиков выполнения работ на всех этапах реализации проекта;

l закуп необходимого для бесперебойного функционирования завода количества сырья - маслосемян рапса.

l управление финансами в рамках проекта, контроль за их использованием;

l корректировку (при необходимости) графика реализации проекта в соответствии со складывающейся конъюнктурой рынка.

3.2 Описание способа и схемы финансирования

Потребность в финансировании через КАФ данного проекта составляет:

Условия и схема кредитования:

l Финансирование поступает согласно заявок клиента;

l Срок погашения гашения средств - 6 лет;

l Плата за предоставление кредита 4 % годовых;

l Погашение основного долга, начиная с 12-го месяца взятия кредита равными долями ежегодно;

4. Рынок

рапс масло сбыт инвестиционный

4.1 Мировой рынок масличных

На мировом рынке масличных культур постепенно меняется структура производства. Происходит значительный рост производства более дешевых масличных культур: сои и рапса, при этом доля подсолнечника в общемировом объеме производства масличных культур снижается.

Все большее значение приобретает рапс. Масличность рапсовых семян высока - 42-45%, содержание сырого протеина достигает 25-30%. Рапсовое масло также широко используется в производстве химической, каучуковой, металлургической отраслях промышленности.

В общем, производстве маслосемян основная доля приходится на США - 31% от мирового производства или 84,9 млн.т, и Китай -18% или 51,1 млн.т.

За последний период производство подсолнечного масла снизилось, что связано с жесткой конкуренцией на мировом рынке со стороны более дешевых видов масел. Мировые тенденции показывают, что подсолнечное масло постепенно вытесняется соевым и рапсовым маслами.

США и Латинская Америка являются ведущими странами по производству соевого масла. Аргентина, ЕС, СНГ- основные производители подсолнечного масла, Китай и Индия - основные производители хлопкового масла, ЕС и Китай -основные производители рапсового масла.

Анализ производства и потребления растительного масла на душу населения среди стран СНГ показал, что больше всего производит растительное масло Украина -19,6 кг, а потребление составило 9,3 кг. Это означает, что Украина не только обеспечивает себя растительным маслом, но и реализует значительную часть на экспорт. На втором месте по производству находится Россия - 9,4 кг. Однако, потребление выше, чем производство и составило 10 кг на душу населения. Казахстан производит на душу населения лишь 3,7 кг, что не обеспечивает потребности населения в растительном масле собственного производства.

Аналогично ситуации на мировом рынке, в Казахстане также происходит постепенный рост производства сои и рапса, т.е. меняется структура производства маслосемян. Происходит переориентация на производство более дешевых видов масличных культур.

Количество гектаров отведенных под посадки масличных культур в Мире будут расти на несколько процентов ежегодно.

В течение ближайших 10 лет мировое потребление растительного масла будет расти на 2,6% ежегодно. Половина этого увеличения происходит из-за прироста населения, и другая половина вызвана ростом потребления в развитых странах.

4.2 Основные потенциальные потребители растительного масла

Согласно данным K-TGI за 2002 год, 99% домохозяйств Республики Казахстан являются потребителями растительного масла (Диаграмма 1). Доля домохозяйств-потребителей растительного масла и в России, и в Казахстане практически одинакова: так, по данным КОМКОН-2 Россия, в России растительное масло потребляют около 98% домохозяйств.

Полезность растительного масла трудно переоценить. Масла являются наиболее энергоемкими продуктами и основными источниками линолевой кислоты и витамина. Зная ли обо всех полезных свойствах растительного масла или просто привыкнув к нему, как привыкли каждый день видеть на своем столе хлеб и картофель, в большинстве казахстанских семей (71,7%) растительное масло употребляют в пищу один раз в день и чаще (Диаграмма 2).

При этом объем ежемесячного потребления растительного масла одним домохозяйством в городах с населением свыше 200 тысяч человек составляет около 3,41 л., что составляет около 5 миллионов литров растительного масла в год. В пересчете же на 1 жителя города с населением более 200 тысяч человек объем потребления растительного масла составит примерно 13 литров в год. Объемы потребления растительного масла Казахстанцами лишь чуть отличаются от российских объемов потребления этого продукта. Так, по данным компании КОМКОН-2 Россия, на 1 жителя России приходится в год 10-12 литров растительного масла. В то же время по уровню потребления растительного масла и Россия, и Казахстан пока отстают от европейских стран, где на 1 жителя приходится около 15-16 литров растительного масла в год.

Среди домохозяйств РК можно выделить три основные группы потребителей, различающихся объемом ежемесячного потребления растительного масла (Диаграмма 3):

§ домохозяйства, потребляющие от 1,5 до 3 литров масла в месяц (21,40%)

§ домохозяйства, потребляющие от 1 до 1,5 литров растительного масла (25%)

§ домохозяйства, потребляющие от 0,5 до 1 литра растительного масла (28%)

В совокупности потребители этих трех групп составляют 74,4% от общего количества домохозяйств, потребляющих растительное масло.

Согласно данным K-TGI, средний объем расходов казахстанского домохозяйства на приобретение растительного масла в городе с населением 200 тысяч и более составляет около 3,30 долларов США в месяц. Это позволяет оценивать объем рынка растительного масла для городов Казахстана с населением 200 тысяч человек и более, что составляет около 50% от всего городского населения, в размере, превышающем 59 миллионов долларов в год.

4.3 Конкуренты

Основными производителями растительного масла в республике являются предприятия Восточно-Казахстанской, Южно-Казахстанской областей и Алматы. Предприятиями Восточно-Казахстанской области производится более половины республиканского объема масла, Алматы - треть.

Таким образом, проанализировав существующую конкуренцию на рынках растительных масел в Казахстане, можно утверждать, что планируемый в рамках предлагаемого проекта производственный комплекс среди отечественных производителей конкурентов имеет, но данная конкуренция низкая и не сможет существенно влиять на проект.

Учитывая емкость соответствующего рынка и его низкую насыщенность, можно утверждать, что ситуация с наличием невысокой конкуренции сохранится в течение всего цикла жизни проекта.

Следует отметить, то, что Совместное Предприятие будет предлагать рынку не готовый для реализации товар в виде бутылированного растительного масла для конечного потребителя, а сырое растительное масло в адрес компаний, которые самостоятельно дорабатывают масло, осуществляют розлив и розничную реализацию. Данный фактор подразумевает отсутствие какой-либо конкуренции, наоборот, немногие компании, осуществляющие реализацию масла в Казахстане, готовы закупить сырое масло. Организация собственной розничной сети будет происходить постепенно.

Следует отметить, что завод расположен в Северном Казахстане, непосредственно в зоне благоприятного выращивания рапса. Большинство рапсосеющих компаний Казахстана расположены именно здесь.

4.4 Емкость рынка

При высоком спросе на растительные масла, и в частности на подсолнечное и рапсовое, их производство в Казахстане до недавнего времени было ограничено сырьевыми ресурсами. Несмотря на суммарную потенциальную мощность всех маслопроизводящих предприятий, казахстанский рынок испытывал и продолжает испытывать дефицит отечественного растительного масла. Статистика показывает, что приблизительный объем потребительского спроса на растительное масло в стране находится на уровне 120 000 тонн в год. При этом отечественное производство, зависящее от ресурсной базы сельхозпродукции, обеспечивает лишь 30 000 тонн, остальное -- импорт. Это обусловлено хронической болезнью отрасли, приобретенной в советскую эпоху, когда масложировые заводы Казахстана были ориентированы на семена подсолнечника и рапса, поступавшие из Узбекистана, Украины, России и других регионов бывшего СССР. То, что производство масличных культур покрывает в Казахстане лишь 35--40 процентов потребности перерабатывающих мощностей республики, не может не вызывать настороженности. Поэтому в рамках реализации государственной агропродовольственной программы планируется поднять долю производства растительного масла до 60 процентов. В настоящее время на рынке Казахстана прослеживается устойчивая тенденция производства высококачественного масла из собственного сырья и вытеснения зарубежной продукции.

Таким образом, планируемые максимальные объемы продаж:

- растительное масло 6 800 тн/год

- шрот 7 900 тн/год

полностью покрываются потребностью рынка в данных продуктах (в случае реализации продукта на территории Казахстана). Необходимо также отметить, что расчет проводился на основе пессимистических предположений и прогнозов и при низком территориальном охвате.

5. Стратегия маркетинга

Наличие невысокой конкуренции, высокое качество продукции, существующие договора - намерения по закупу сырья, а также реализации готовой продукции, планируемой к выпуску, делают соответствующие сектора внутреннего рынка открытыми для продукции Предприятия. Но, как уже указывалось ранее, одним из запасных направлений будет реализация масла за пределы Казахстана - Европа, Россия. Данный вариант имеет свои преимущества, такие так экспорт по нулевой ставке предусматривает возврат НДС.

Как указывалось выше, среди отечественных производителей у Предприятия в настоящее время серьезных конкурентов не имеет. Однако, ситуация с отсутствием конкуренции является временной, так как для рынка характерно быстрое заполнение существующих "ниш", поэтому соответствующими подразделениями Предприятия постоянно должна проводиться работа, направленная на обеспечение конкурентоспособности продукции по цене и качеству.

Не менее важным является вопрос доведения созданных продуктов до нужного покупателя по нужной цене и в нужное время, т.е. для достижения конечной цели должна существовать профессионально разработанная и успешно реализуемая стратегия маркетинга, предполагающая:

l стратегию сбыта;

l оптимизацию ценообразования;

l широкое проведение мероприятий по рекламе и продвижению выпускаемой продукции.

При этом достижение обозначенных целей возможно только при эффективном использовании и профессиональном сочетании всех инструментов маркетинга.

5.1 Стратегия сбыта

В рамках проекта сбыт продукции планируется осуществлять в основном крупными оптовыми партиями. С этой целью в штате Предприятия предусмотрена коммерческая служба, задачами которой является продвижение продукции переработки на соответствующих рынках и организация ее сбыта.

Высокая заинтересованность в переходе с импортной продукции на дешевый отечественный аналог такого же высокого качества основывается не только на увеличении дохода, но и на перспективном захвате большего сегмента рынка.

Существует два варианта реализации такой системы:

l выбор новых крупных оптовых компаний, уже оперирующих на рынке и последующее сотрудничество с ними;

l создание собственной сети оптовых торговых компаний.

В первом варианте основными критериями выбора оптовых компаний являются:

l широкая география охвата;

l уверенное положение на рынке;

l устойчивые темпы увеличения объемов продаж и числа клиентов;

l наличие собственных складов и отработанных транспортных схем.

После отбора оптовых компаний в соответствии с перечисленными критериями, с ними необходимо установить партнерские отношения путем создания гибкой системы скидок, направленной на стимулирование необходимой схемы поведения, а также размещения совместной на стимулирование необходимой схемы поведения, а также размещения совместной рекламы и организации специальных мероприятий по привлечению покупателей. Таким образом, Предприятие получит возможность определять направление развития системы дистрибуции.

Во втором случае Предприятие организует деятельность небольшого числа (или одной - головной) собственных оптовых компаний с "вынесением" в регионы отделов сбыта этих компаний.

Достоинством первой схемы является минимальные затраты средств и времени на создание оптовой сбытовой сети, возможность включения в нее наиболее известных компаний с опытом работы на казахстанском рынке.

Достоинством второго варианта является возможность установления полного контроля над оптовыми компаниями и проведения единой ассортиментной и ценовой политики, а также сокращения до минимума числа посредников между производителем и конечными потребителями продукции переработки подсолнечника.

Таким образом, Предприятие имеет все посылки для успешной реализации своей продукции. Следует также отметить, что ориентация на дешевую продукцию, позволяющую решить проблемы продовольственной безопасности страны, предупредить многие заболевания создает предпосылки для успешного участия Предприятия в тендерах на заключение государственных контрактов.