Анализ себестоимости производства молока (на примере СПК им. "Свердлова" Тюменцевкого района, Алтайского края)

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ АПК

КУРСОВАЯ РАБОТА

Анализ себестоимости производства молока (на примере СПК им. «Свердлова» Тюменцевкого района, Алтайского края)

Ятлов Александр Владимирович

Барнаул 2012

Содержание

Введение

1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства

1.1 Сущность себестоимости и классификация затрат

1.2 Методика анализа себестоимости продукции животноводства

1.3 Себестоимость продукции животноводства в современных условиях, основные направления ее снижения

2. Анализ себестоимости продукции животноводства

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Анализ себестоимости продукции животноводства

2.3 Анализ затрат на содержание одной головы

2.4 Анализ продуктивности животных

2.5 Анализ структуры стада животных, показатели воспроизводства

2.6 Анализ уровня кормления и условий содержания животных

3. Резервы снижения себестоимости продукции животноводства

3.1 Повышение продуктивности коров и валового производства молока

3.2 Обоснование издержек на производство молока

3.3 Обобщение резервов снижения себестоимости продукции животноводства

Выводы и предложения

Библиографический список

Введение

животноводство экономический молоко себестоимость

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.

Важная задача развития животноводства состоит в повышении качества продукции. Этому способствует методы селекции и научно-обоснованные нормы кормления животных, улучшение технического оснащения ферм, материальное стимулирование работников за повышение качества продукции. Общие задачи, которые необходимо решать в отрасли животноводства, состоят в том, чтобы обеспечить рост продуктивности и поголовья скота и на этой основе увеличивать объемы производства высококачественной продукции при наименьших затратах труда и средств.

Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли -- трудовых, материальных, земельных, водных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переносится на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства.

Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов -- годового износа основных средств -- машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства -- семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции.

Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость -- это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что производство и себестоимость продукции животноводства является актуальной проблемой. В связи с этим, целью курсовой работы является анализ производства и себестоимости продукции животноводства, а именно молока на примере СПК им. «Свердлова» Тюменцевского района.

Для достижения данной цели выполняется ряд задач:

исследуются теоретические аспекты себестоимости продукции животноводства, методические основы ее исчисления;

производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отрасли животноводства, затрат на производство продукции;

характеризуются факторы, определяющие уровень себестоимости продукции;

определяются пути увеличения производства и снижения себестоимости продукции животноводства.

Решение проблемы снижения себестоимости является особенно актуальной в настоящее время, т.к. себестоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости и увеличение производства сельскохозяйственной продукции помогает многим предприятиям избежать банкротства.

1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства.

1.1 Сущность себестоимости и классификация затрат

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает во что обходится производство сельскохозяйственной продукции хозяйству. Кроме того, она является и качественным показателем, характеризуя уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления цен на сельскохозяйственную продукцию.

Как экономическая категория себестоимость выполняет ряд функций:

учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия, определение прибыли и рентабельности;

экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение предприятия;

определение оптимальных размеров предприятия;

экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Себестоимость валовой продукции представляет собой сумму всех производственных затрат на ее получение. Себестоимость единицы продукции определяют как отношение производственных затрат к объему валовой продукции конкретного вида. Она рассчитывается по формуле:

Наряду с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве рассчитывают так же себестоимость единицы выполненных работ: автотранспортом, тракторами, рабочим скотом. В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость возделывания 1 га конкретной сельскохозяй-ственной культуры, себестоимость выращивания 1 головы скота и птицы.

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:

производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включается также расходы по управлению предприятием и организацией производства в целом;

полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство и реализацию продукции. Коммерческая себестоимость продукции в расчете на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализацией.

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют так же плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объема производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости.

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работы предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале.

Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят при проведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.

1.2 Методика анализа себестоимости продукции животноводства

Исчисление себестоимости производства продукции в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей. Первая особенность состоит в том, что в растениеводстве цикл производства продукции годовой; не совпадают период производства и рабочий период, что не дает возможности исчислить себестоимость до завершения хозяйственного года. Кроме того, значительную часть продукции растениеводства используют в качестве кормов для животных, поэтому вначале определяют себестоимость продукции растениеводства, а затем животноводства.

Вторая особенность заключается в том, что от различных сельскохозяйственных культур и животных получают сразу нескольких видов продукции. В связи с этим возникает необходимость в распределении затрат между этими видами продукции.

Третьей особенностью является определение суммы незавершенного производства только в конце года по состоянию на 1 января.

Четвертая особенность характеризуется порядком исчисления фактической себестоимости в конце года. В течение года всю продукцию учитывают по плановой себестоимости, что не позволяет до конца года выявить фактическую сумму затрат.

Пятая особенность связана с тем, что места франкировки отдельных видов продукции существенно различаются. Например, зерно франко-поле (ток или другое место первичной подработки); зеленая масса на корм - франко-место потребления.

В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства и животноводства, а также подсобных и обслуживающих производств.

Исчисление себестоимости продукции в сельском хозяйстве проводят в определенной последовательности:

1) распределяют по назначению расходы по содержанию основных средств на объекты планирования и учета затрат;

2) исчисляют себестоимость продукции вспомогательных и подсобных промышленных производств, оказавших услуги основному производству;

3) распределяют затраты по орошению и осушению земель;

4) распределяют бригадные (фермерские), отраслевые (цеховые) и общехозяйственные расходы;

5) определяют общую сумму производственных затрат по объектам планирования и учета;

6) исчисляют себестоимость продукции растениеводства;

7) распределяют расходы по содержанию кормоцехов;

8) исчисляют себестоимость продукции животноводства;

9) исчисляют себестоимость живой массы поголовья;

10) исчисляют себестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции;

11) рассчитывают полную себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем добавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.

Объекты исчисления себестоимости основных видов продукции в сельском хозяйстве.

Виды продукции	Объекты исчисления себестоимости
Растениеводство
Зерновые культуры Масличные культуры Картофель Овощи Плодовые и ягодные культуры Кормовые культуры Посев озимых культур, подъем зяби, пары (в IV квартале)	- зерно, зерноотходы - семена - клубни - качаны, корнеплоды, плоды, бобы, зелень, луковицы, семена, салат - плоды, ягоды, усы, черенки - корнеплоды, клубнеплоды, зеленая масса, сено, солома, силос, сенаж Выполненные работы
Животноводство
Молочные стадо крупного рогатого скота Мясное скотоводство Свиноводство Овцеводство Птицеводство	- молоко, приплод, прирост живой массы - прирост живой массы - прирост живой массы - шерсть, прирост живой массы, шкурки - яйца, прирост живой массы

Себестоимость разных видов продукции одной отрасли состоит из однотипных статей затрат.

Так, себестоимость продукции животноводства включает следующие статьи затрат:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды.

2. Корма.

3. Средства защиты животных.

4. Затраты на содержание основных средств.

5. Работы и услуги.

6. Затраты по организации производства и управлению.

7. Потери от падежа скота.

8. Прочие затраты.

В молочном скотоводстве себестоимость 1 центнера молока и 1 головы приплода рассчитывают после исключения из общей суммы затрат стоимости навоза и другой побочной продукции. Оставшиеся затраты распределяю в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко -- 90%, на приплод -- 10 %.

Себестоимость 1 центнера прироста живой массы крупного рогатого скота рассчитывают путем деления соответствующей суммы затрат, отнесенной на прирост живой массы, на центнеры прироста живой массы.

Себестоимость живой массы молодняка и взрослого скота на откорме определяют путем суммирования первоначальной балансовой стоимости животных на начало года, стоимости животных, поступивших на выращивание и откорм в течение года (за вычетом стоимости павших животных в оценке на начало года), стоимости полученного приплода и затрат, отнесенных на прирост живой массы в текущем году. Полученную сумму делят на сумму, равную живой массе животных на конец года и живой массе животных, выбывших в течение года (без массы павших животных). По себестоимости 1 центнера живой массы оценивают скот, реализуемый предприятием на сторону, осуществляют денежную оценку молодняка, переводимого в основное стадо, определяют себестоимость животных, остающихся на конец года.

1.3 Себестоимость продукции животноводства в современных условиях, основные направления ее снижения

Себестоимость продукции является одним из важных факторов и одновременно показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Себестоимость показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции в том или ином предприятии.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции является важной народнохозяйственной проблемой, одним из основных условий повышения экономической эффективности сельского хозяйства. Обществу далеко не безразлично, ценой каких затрат осуществляется производство продукции, ибо от этого в конечном счете зависит степень удовлетворения потребностей общества. Оно кровно заинтересовано в том, чтобы при меньших затратах производственных ресурсов производилось больше продукции и лучшего качества.

Снижение себестоимости продукции -- один из основных источников накоплений, обеспечении расширенного производства на основе ускорения научно-технического прогресса во всех отраслях сельскохозяйственного производства. Чем дешевле производство сельскохозяйственной продукции, тем большими возможностями будет располагать общество для снижения розничных цен на продовольственные товары, тем полнее будут удовлетворяться потребности людей, тем конкурентоспособнее будет продукция.

Себестоимость единицы любого вида продукции является, как известно, результатом соотношения двух величин: производственных затрат и качества продукции. Себестоимость может быть снижена, если, во-первых, будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции; во-вторых, если будет увеличиваться количество таловой продукции при неизменных затратах и, наконец, в-третьих, если темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затрат. Факторы себестоимости продукции сельского хозяйства многообразны. С определенной степенью условности их можно объединить в три группы, влияющие:

1) пай обе составные части себестоимости, т. е. на величину производственных затрат и количество продукции,

2) только на величину затрат и

3) только на количество продукции

Факторы первой группы -- материальная заинтересованность, работников, экономически обоснованная специализация и рациональные размеры производства, ресурсосберегающие технологии в животноводстве способствуют как экономном использованию производственных ресурсов, так и росту продуктивности.

1. Материальная заинтересованность работников в экономном использовании производственных ресурсов, снижении издержек производства продукции. Эта заинтересованность может быть обеспечена на основе тесной увязки размеров экономии издержек производства с размерами оплаты труда, что, в свою очередь, в решающей степени обусловлено формами собственности работника на созданный продукт (доход), средства производства и формам хозяйствования. При частной, арендной, кооперативной и акционерной собственности на средства производства работник в большей мере, чем при государственной собственности, заинтересован и экономном использовании ресурсов, поскольку от этого непосредственно зависит величина его дохода.

В условиях рыночной экономики заинтересованность работников и снижении себестоимости продукции стимулируется также конкуренцией производителей сельскохозяйственной продукции, так как сокращение издержек позволит снизить цены, в результате чего продукция станет более конкурентоспособной.

2. Специализация и концентрация производства. Специализация и оптимальные размеры сельскохозяйственного производства позволяют эффективно использовать производственные ресурсы, разводить те виды скота, для которых имеются наиболее благоприятные природные и экономические условия. Наряду с этим обоснованные выбранные специализации и концентрация производство производства создают благоприятные условия для освоения комплексной механизации, использования прогрессивной технологии труда.

Важное значение для снижения себестоимости продукции имеет также рациональная внутрихозяйственная специализация и концентрация производства.

3. Технология производства. Интенсивные и индустриальные технологии производства продукции животноводства способствуют как повышению продуктивности скота, так и экономному использованию и сбережению произвольных ресурсов -- трудовых, земельных, водных, материальных, в силу чего указанные технологии выступают в качестве ресурсосберегающих.

Важным экономическим рычагом обеспечения эффективного использования производственных ресурсов является научно обоснованное нормирование их расхода.

Результат освоения ресурсосберегающих технологий находит свое отражение в сбережении производственных ресурсов. Причем этот результат проявляется в двух формах: либо как увеличение производства продукции при определенном объеме ресурсов, либо как сокращение расхода ресурсов на производство определенного количества продукции. Обе указанные формы ресурсосбережения выражают экономию производственных ресурсов.

Вторая группа факторов отражает степень эффективности использования производственных ресурсов отрасли и оказывает влияние на себестоимость продукции через величину затрат, т.е. потребленной части этих ресурсов. В обобщенном виде факторы этой группы сводятся к ресурсоемкости производства, т.е. к его трудо-, земле-, фондо- и материалоемкости.

1. Трудоемкость производства. Использование более совершенных машин, рост уровня комплексной механизации ведет к сокращению затрат живого труда и расходов на оплату труда в расчете на единицу продукции. Однако снижение себестоимости продукции произойдет лишь в том случае, если затраты по оплате труда уменьшатся в большей мере, чем увеличатся затраты, связанные с эксплуатацией машин. Необходимым условием снижения себестоимости продукции за счет сокращения оплаты труда в расчете на единицу продукции являются также опережающие темпы роста производительности труда по сравнению с темпами увеличения его оплаты.

2. Фондоемкость производства. Важным путем снижения фондоемкости производства является, прежде всего, увеличение и повышение интенсивности использования тех элементов средств труда, которые непосредственно влияют на повышение плодородия земель и продуктивности скота. Повышение интенсивности использования основных средств ведет к тому, что амортизационные отчисления относят на себестоимость отдельных видов продукции в меньшем размере, что ведет к снижению ее себестоимости

3. Материалоемкость производства. Снижение материалоемкости должно идти, с одной стороны, за счет сокращения объемов затрат в натуральном выражении на основе улучшения качества и экономном расходовании материальных оборотных средств, с другой стороны, путем приобретения и использования более дешевых материалов.

В животноводстве снижение материалоемкости производства может быть обеспечено в первую очередь путем сокращения затрат на корма. Поскольку величина затрат по этой статье зависит от количества потребленных кормов и их стоимости, постольку все мероприятия, способствующие полному обеспечению поголовья всех видов скота собственными кормами высокого качества и снижению себестоимости одной кормовой единицы за счет роста урожайности кормовых культур и механизации кормопроизводства будут оказывать влияние на снижение материалоемкости.

Третья группа факторов включает в себя те, которые оказывают влияние на себестоимость продукции через ее количество, -- урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота, структура посева и стада, а также сохранность продукции.

Урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота. Экономические расчеты и хозяйственная практика показывают, что чем выше продуктивность, тем ниже себестоимость продукции. Это связано с тем, что многие основные виды затрат на выращивание скота остаются почти неизменными как при высокой, так и при низкой продуктивности скота, а возрастают лишь затраты, связанные с получением дополнительной продукции.

Себестоимость продукции связана также с ее качеством, так как улучшение качества продукции требует, как правило, дополнительных затрат. Исчисление себестоимости продукции с учетом ее качества дает возможность определить величину затрат в расчете на единицу потребительского эффекта продукции.

2. Анализ себестоимости продукции животноводства

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив имени Свердлова расположен на территории населённого пункта с. Ключи.

Кооператив является юридическим лицом (коммерческой организацией), основанной на добровольном объединении граждан на основе членства. Управление кооперативом осуществляет Общее собрание членов кооператива (собрание уполномоченных). Правление кооператива - Председатель кооператива. Председатель, избираемый Общим собранием членов Кооператива, самостоятельно утверждает годовой отчёт, бухгалтерский баланс, представляет интересы предприятия, заключает договоры, в том числе трудовые, распоряжается ресурсами (материальными и финансовыми) предприятия.

В пределах своей компетенции председатель издаёт приказы и распоряжения, даёт указания обязательные для исполнения всеми работниками организации. Председателю хозяйства СПК им. «Свердлова» подчинены гл. бухгалтер, гл. экономист, агроном, зоотехник, инженер, зав. гаражом, зав. нефтебазой, ветврач.

СПК им. «Свердлова» относится к числу малых предприятий агропромышленного комплекса. Основными видами деятельности предприятия является растениеводство и мясо - молочное животноводство. Годовая среднесписочная численность работающих на предприятии составляет 145 человек. Большая часть работников, занятых в сфере производства, приходится на сферу животноводства.

Целью деятельности Кооператива является обеспечение материального и социального благополучия членов Кооператива на основе совместной деятельности по производству, переработке и реализации сельскохозяйственной продукции путем личного трудового участия членов Кооператива и объединения их имущественных паев.

Паевой фонд Кооператива составляет 10432000 рублей.

Кооператив ведет бухгалтерскую, статистическую и иную отчётность, установленную действующим законодательством.

Хозяйство имеет две молочно-товарные фермы на 450 стойломест (одна используется на период летних выпасов, другая при стойловом содержании животных) и ферму КРС молодняка на 850 стойломест, машинно-тракторный парк, автопарк, мехтока, склады для хранения, АЗС, пилораму, столовую.

Землепользование хозяйства состоит из земельного участка с площадью 8079 га. Сельскохозяйственные угодья составляют 7131га или 88,3%.

Природно-климатические условия района, в котором расположено хозяйство, подходит для возделывания пшеницы, ячменя, овса, кукурузы на силос, подсолнечника и других культур. Лугово-степные, засоленные почвы используются под пастбищные и сенокосные угодья.

Расстояние от хозяйства до райцентра - 15 км, до ближайшего города Камень на Оби - 50км, до краевого центра г. Барнаула - 198 км.

СПК им. Свердлова имеет устойчивые связи сбыта продукции животноводства. Более двадцати лет СПК им. Свердлова является поставщиком молока-сырца Тюменцевскому маслосырзаводу. В течение десятилетия продает мясо Каменскому мясокомбинату ООО «Колбасы Восхода» и ООО «Колбасы Восхода -2».

Предприятие имеет налаженные связи с поставщиками, работая по наличному и безналичному расчету. Имеет открытые счета в ООО «Россельхозбанк» и в Алтайском банке СБ РФ г. Барнаула Каменском ОСБ № 176.

Специализация сельского хозяйства, как форма общественного разделения труда, выражается в преимущественном производстве отдельных видов продукции. Специализация обуславливает производственное направление предприятия, которое устанавливается по составу и структуре товарной продукции за последнее три года.

Таблица 1. Состав и структура товарной продукции за 2007 - 2009 годы

Продукция отрасли	2007	2008	2009	В среднем за 3 года
	тыс.руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
Зерновые и зернобобовые - всего из них: яровая пшеница	10352 7742	39 29,2	17450 14328	45,2 37,1	22546 16421	53,2 38,7	16783 12830	46,8 35,8
Рожь	1926	7,3	2390	6,2	3071	7,2	2462	6,9
Горох	294	1,1	1333	3,5	805	1,9	811	2,3
Технические культуры - Всего из них: подсолнечник	2934	11,1	3413	8,8	2073	4,9	2807	7,8
Прочая продукция растениеводства	540	2	314	0,8	286	0,7	380	1,1
Растениеводство - всего	13826	52,1	21177	54,8	24905	58,7	19969	55,7
Крупный рогатый скот	4038	15,2	4935	12,8	5779	13,6	4917	13,7
Молоко	8504	32,1	12251	31,7	11445	27	10733	29,9
Прочая продукция животноводства	161	0,6	274	0,7	281	0,7	239	0,7
Животноводство - всего	12703	47,9	17460	45,2	17505	41,3	15889	44,3
ИТОГО по хозяйству	26529	100	38637	100	42410	100	35859	100

Ксп==0,17

По данным таблицы 1 видно, что в структуре товарной продукции СПК им. «Свердлова» наибольший удельный вес в среднем за 3 года занимает зерновые и зернобобовые -46,8%. Значительный удельный вес принадлежит яровой пшенице-35,8%, молоку-29,9% и КРС-13,7%. Следовательно, специализация предприятия зерновая с развитым молочно-мясным производством. Специализация средне выраженная (Ксп=0,2) и соответствует местоположению и природным условиям.

Охарактеризуем размеры производства предприятия, которые указаны в таблице 2.

Таблица 2.Размеры производства предприятия

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	2009г. к 2007г., %
Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, тыс. руб.	1042	1227	1483	142,3
Стоимость товарной продукции (в фактических ценах реализации) тыс. руб.	26529	38637	42410	159,9
Среднегодовая численность работников, чел.	152	147	135	89
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб	31945	37494	40829	128
Площадь с. х. угодий, га в т. ч. пашня	7947 5778	7938 5778	7131 5157	90 89
Условное поголовье скота, гол.	928	928	925	99,7

В данной таблице видно, что анализируемое предприятие имеет средние размеры производства, о чем свидетельствуют уровни основных, так и косвенных показателей. В 2009 году по сравнению с 2007 годом наблюдается увеличение размеров производства, так как стоимость валовой продукции увеличивается на 42,3%, стоимость товарной продукции на 59,9%. Уменьшение среднегодовой численности работников свидетельствует о том, что рост производства происходит за счет повышения производительности труда.

Далее рассмотрим размер и структуру земельного фонда и сельскохозяйственных угодий, представленных в таблице 3.

Таблица 3. Размер и структура земельного фонда и сельскохозяйственных угодий

Показатели	2007	2008	2009
	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %
		Земельного фонда	С.х. угодий		Земельного фонда	С.х. угодий		Земельного фонда	С.х. угодий
Общая земельная площадь	8895	100	х	8895	100	х	8079	100	х
Всего с.х. угодий Из них: Пашня Сенокосы Пастбища Площадь леса Многолет. насаждения Пруды и водоемы Древесно-кустарниковые растения Дороги Болота Прочие земли	7947 5778 725 1435 530 9 143 108 56 69 98	89,3 65 8,2 16,1 6 0,1 1,6 1,2 0,6 0,8 1,1	100 72,7 9,1 18,1 6,7 0,1 1,8 1,4 0,7 0,9 1,2	7947 5778 725 1435 530 9 143 108 56 69 98	89,3 65 8,2 16,1 6 0,1 1,6 1,2 0,6 0,8 1,1	100 72,7 9,1 18,1 6,7 0,1 1,8 1,4 0,7 0,9 1,2	7131 5157 660 1305 530 9 143 108 56 69 98	88,3 63,8 8,2 16,2 6,6 0,1 1,8 1,3 0,7 0,9 1,2	100 72,3 9,3 18,3 7,4 0,1 2 1,5 0,8 1 1,4

По данным таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре земельного фонда СПК им. «Свердлова» занимает пашня, в среднем 64,6% и пастбища - 16,1%. Сенокосам принадлежит 8,2%, остальным видам угодий принадлежит незначительный удельный вес. Так же видно, что за 3 года в структуре земельного фонда не наблюдается больших изменений.

Главной задачей в сфере труда является более эффективное использование трудовых ресурсов. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечных результатов труда непосредственно зависят от степени использования трудовых ресурсов.

Таблица 4. Эффективность использования земельных ресурсов

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	2009г. к 2007г., %
1.Произведено на 100 га пашни: А) зерна, ц	420	476	733	175
Б)подсолнечника, ц	60	67	50	83
Произведено на 100 га с/х угодий: А)молока, ц	140	158	196	140
Б)мяса, ц	15	17	18	120
Произведено валовой продукции, тыс. руб.: на 100 га пашни	560	801	987	176
на 100 га с/х угодий	411	582	714	174
Получено на 100 га с/х угодий, тыс. руб прибыли	72,8	135	44	60
Произведено товарной продукции в фактических ценах реализации, тыс. руб.: А)на 100 га пашни	459	669	822	179
Б) на 100 га с/х угодий	334	486	595	178
Имеется скота на 100 га с/х угодий, гол.	12	12	13	108

По данным таблицы видно, что в хозяйстве в 2009 году по сравнению с 2007 годом наблюдается рост эффективности использования земельных ресурсов, о чем свидетельствует такие показатели как: произведено на 100 га пашни зерно, ц - на 75%, произведено на 100 га с/х угодий молока, ц-на 40%, мяса, ц - на 20%, произведено валовой продукции тыс. руб. на 100 га пашни - на 76%, на 100 га с/х угодий - на 74%, произведено товарной продукции в фактических ценах реализации тыс. руб. на 100 га пашни - на 79%, на 100 га с/х угодий- на 78%. Данная положительная тенденция говорит о росте производительности труда.

Эффективное производство в определенной мере зависит от обеспеченности и использования предприятием основных производственных фондов.

Таблица 5.Обеспеченность и использование ОПФ за 2007 - 2009 гг.

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Изменение 2009 г с 2007 г (+; -)
1.Стоимость основных фондов, тыс. руб.	36022	38966	42691	+6669
2. Сельскохозяйственные угодья, га	7947	7947	7131	-816
3. Среднегодовая численность работников, чел.	152	147	135	-17
4.Стоимость валовой с.х. продукции, тыс. руб.	32628	46278	50889	+18261
5. Прибыль, тыс. руб.	5782	10753	3124	-2658
6. Фондообеспеченность (на 100 га с.х. угодий), тыс. руб. (стр.1:.стр.2)	453	490	599	+146
7.Фондовооруженность(на 1 среднегодового работника), тыс. руб. (стр.1: стр.3)	237	265	316	+79
8. Фондоотдача, руб. (стр.4: стр.1)	0,9	1,2	1,2	+0,3
9. Фондоемкость, руб. (стр.стр.1: стр.4)	1,1	0,8	0,8	-0,3
10. Прибыль на 1 руб. ОПФ, руб.	0,2	0,3	0,1	-0,1

Из таблицы видно, что стоимость ОПФ с каждым годом возрастает и в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 6669 тыс. руб.. Фондообеспеченность на 100 га с.-х. угодий так же увеличилась на 146 тыс. руб, что связано с увеличением стоимости основных фондов и уменьшением площади с.-х угодий. Фондовооруженность увеличилась на 79 тыс. руб за счет увеличения стоимости ОПФ и сокращения численности рабочей силы. Фондоотдача увеличилась на 0,3 руб за счет увеличения стоимости валовой продукции. Фондоемкость соответственно уменьшилась на 0,3 руб. В целом наблюдается положительная тенденция.

Ни одно предприятие не может обойтись без соответствующей рабочей силы. Этот фактор один из наиболее важных для производственной деятельность.

Таблица 6. Среднегодовая численность работников по категориям

Показатель	Среднегодовая численность работников, чел
	2007	2008	2009
По организации всего	152	147	135
в том числе: Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве - всего	148	142	131
в том числе: Рабочие постоянные	122	119	109
из них: трактористы - машинисты	20	20	19
операторы машинного доения	23	26	27
скотники крупного рогатого скота	27	31	29
работники коневодства	1	1	1
Служащие	26	23	22
из них: руководители	7	6	7
специалисты	18	16	14
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах	1	1	1
Работники торговли и общественного питания	3	4	3

Численность работников предприятия снижается, о чем свидетельствуют данные таблицы. В 2009 году по сравнению с 2007 годом численность работников уменьшилась на 17 человек. Так, произошло уменьшение численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, рабочих постоянных. Также мы наблюдаем увеличение работников животноводства, что связано с увеличением поголовья КРС. В общем уменьшение численности связано с увеличением уровня механизации и автоматизации.

Таблица 7.Финансовые результаты хозяйственной деятельности организации, тыс. руб.

Показатели	2007г	2008г	2009г	2009г к 2007г в %.
Выручка от реализации продукции без НДС и акцизов	19833	31700	26397	133,1
Себестоимость реализованной продукции	15263	21726	23110	151,4
Валовая прибыль	4570	9974	3287	71,9
Коммерческие и управленческие расходы	-	-	-	-
Прибыль от продаж	4570	9974	3287	71,9
Проценты к уплате	769	752	602	78,3
Прочие доходы	3371	3368	1583	47
Прочие расходы	1390	1837	1144	82,3
Прибыль (убыток) до налогооблажения	5782	10753	3124	54
Иные платежи из прибыли (ЕСХН)	-	16	9	-
Чистая прибыль (нераспределенная)	5782	10737	3115	53,9

Анализируя таблицу, можно сказать, что хозяйство является прибыльным. В течении анализируемого периода наблюдается колебание чистой прибыли и в 2009 году по сравнению с 2007 годом она увеличилась на 33,1%(6564 тыс. руб.), это произошло за счет увеличения выручки от реализации продукции, которая увеличилась в следствии превышения темпов роста цен над темпами роста себестоимости.

2.2 Анализ себестоимости производства молока

Себестоимость продукции является одним из важных факторов и одновременно показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Себестоимость показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции в том или ином предприятии.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции является важной народнохозяйственной проблемой, одним из основных условий повышения экономической эффективности сельского хозяйства. Обществу далеко не безразлично, ценой каких затрат осуществляется производство продукции, ибо от этого в конечном счете зависит степень удовлетворения потребностей общества. Оно кровно заинтересовано в том, чтобы при меньших затратах производственных ресурсов производилось больше продукции и лучшего качества.

Снижение себестоимости продукции -- один из основных источников накоплений, обеспечении расширенного производства на основе ускорения научно-технического прогресса во всех отраслях сельскохозяйственного производства. Чем дешевле производство сельскохозяйственной продукции, тем большими возможностями будет располагать общество для снижения розничных цен на продовольственные товары, тем полнее будут удовлетворяться потребности людей, тем конкурентоспособнее будет продукция.

Себестоимость единицы любого вида продукции является, как известно, результатом соотношения двух величин: производственных затрат и качества продукции. Себестоимость может быть снижена, если, во-первых, будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции; во-вторых, если будет увеличиваться количество валовой продукции при неизменных затратах и, наконец, в-третьих, если темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затрат. Факторы себестоимости продукции сельского хозяйства многообразны. С определенной степенью условности их можно объединить в три группы, влияющие:

1) на обе составные части себестоимости, т. е. на величину производственных затрат и количество продукции,

2) только на величину затрат и

3) только на количество продукции.

Проанализируем себестоимость производства молока СПК им. «Свердлова», которая представлена в таблице 8.

Таблица 8. Структура себестоимости молока в СПК им. «Свердлова» в 2007-2009 гг.

Статьи затрат	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009г к 2007г, %
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу
Валовое производство молока, ц	11024	-	12539	-	13950	-	126,5
Итого затрат, тыс. руб.	6701	100	9686	100	10399	100	172,4
- оплата труда с отчислениями	1595	24	2704	27,9	2963	25,6	185,7
- корма	2527	38	2715	28	3471	30	137,3
- содержание основных средств	349	5,2	343	3,5	571	4,9	163,6
- работы и услуги	918	13,7	842	8,7	1049	9,1	114,3
- медикаменты	54	0,8	61	0,6	53	0,5	98,1
- затраты на организацию и управление	725	10,8	1118	11,5	1005	8,7	138,6
- прочие затраты	533	7,6	1903	19,6	1287	21,1	458,2
Себестоимость 1 ц молока, руб.	547	100	695	100	745	100	136,2

Из приведенных данных видно, что в себестоимости молока основную долю затрат занимают затраты кормов, расходы на оплату труда с отчислениями. Перерасход средств произошел почти по всем статьям, кроме затрат на медикаменты. Если экономия по статье медикаменты произошла из-за недостатка медикаментов в ущерб здоровью животных, то хозяйство могло потерять значительно больше по причине их падежа и снижения продуктивности. В 2009 году по сравнению с 2007 годом общие затраты на производство молока и себестоимость 1 ц увеличились соответственно на 72,4% и 36,2%. В большей степени это связано с увеличением дойного стада, расхода кормов и повышением оплаты труда. В целом коровы использовались эффективно, так как с каждым годом наблюдается увеличение валового надоя и надоя молока на 1 среднегодовую корову.

2.3 Анализ затрат на содержание одной головы

Рассмотрим затраты на содержание одной головы в СПК им. «Свердлова».

Таблица 9. Затраты на содержание одной головы.

Показатели	2007	2008	2009	2009 г к 2007 г, %
Среднегодовое поголовье коров, гол	412	420	431	104,6
Затраты всего, тыс. руб.	6701	9686	11554	172,4
Затраты на 1 гол, руб	16265	23062	26807	164,8
Затраты труда, чел-час	80000	80000	81000	101,3
Затраты труда на 1 гол, чел-час	194	190	187,9	96,9

По данным таблицы видно, что затраты на содержание одной головы в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличились на 64,8%, это в свою очередь связано с увеличением поголовья коров. Так же наблюдается увеличение затрат труда в общем на 1,3%, при этом мы видим снижение затрат труда на 1 голову на 3,1%, что говорит о росте производительности труда в хозяйстве.

2.4 Анализ продуктивности животных

Одним из главных показателей экономической эффективности молочного скотоводства является продуктивность животных. Показатели продуктивности и валового производства молока представлены в таблице.

Таблица 10.Молочная продуктивность и валовое производство молока в СПК «Свердлова».

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2007г. к 2009 г., %
Среднегодовое поголовье коров, гол.	413	420	431	104,4
факт	11024	12539	13950	126,5
Надой на 1 среднегодовую корову в год, кг	2669,2	2985,5	3236,7	121,3
Жирность молока, %	3,47	3,48	3,53	-

Из таблицы 10 видно, что валовый надой молока в хозяйстве в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличился на 26,5%. Надой на 1 среднегодовую корову также с каждым годом постепенно увеличивается и с 2007 г по 2009 г вырос на 21,3%. Жирность молока за рассматриваемый период постепенно возрастает. Данная положительная тенденция объясняется увеличением расхода кормов на молочное стадо и их качества.

2.5 Анализ структуры страда животных, показатели воспроизводства

Поголовье дойного стада в СПК им. «Свердлова» представлено черно-пестрой породой коров. Данная порода коров хорошо подходит к природно-климатическим условиям, в которых находится исследуемое хозяйство. Генетический потенциал коров данной породы колеблется от 2900 до 3800кг, а жирность молока от 3,3 до 3,8%. Коровы черно-пёстрой породы в массе весят 450-500 кг, быки весят 500-750 кг. Вес телят при рождении 40-46 кг, а в 6-месячном возрасте весят 180-200 кг. среднесуточные приросты на откорме составляют 600-700 г.

Рассмотрим поголовье и структуру стада в хозяйстве.

Таблица 11.Поголовье и структура стада КРС в СПК «Свердлова»

Группа животных	2007г.	2008г.	2009г.	2007 г. к 2009 г., %
Крупный рогатый скот - всего, гол.	1209	1271	1222	101,1
в том числе
коровы	412	420	431	104,6
нетели	-	-	18	-
тёлки старше 2-ух лет	163	81	146	89,6
Уд. вес коров в стаде, %	34	33	35	-

По данным таблицы 11 видно, что поголовье КРС за период с 2007 по 2009 гг. увеличилось на 1,1% или 13 голов, в том числе коров на 11 голов. Нетели имеются только в 2009 г, при этом наблюдается уменьшение количества телок старше 2-х лет в 2009 году по сравнению с 2007 на 10,4% или 17 голов, что говорит о возможном затруднении дальнейшего воспроизводства стада.

Большим преимуществом в развитии животноводства является использование искусственного осеменения для получения качественной продукции.

В хозяйстве воспроизводство стада осуществляется за счет выращивания собственного молодняка, т.е. полученного и выращенного н...