Управління прибутковістю підприємства
Формування та використання прибутку. Планування потреби в фінансових ресурсах як основа прибутковості підприємства. Аналіз виробничо-господарської діяльності підприємства ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат". Шляхи підвищення прибутковості підприємства.
| Рубрика | Финансы, деньги и налоги |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 28.10.2013 |
| Размер файла | 632,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Зміст
- Вступ
- Розділ 1. Теоретичні основи планування прибутковості підприємства
- 1.1 Законодавче визначення сутності, видів та функцій прибутку
- 1.2 Формування та використання прибутку
- 1.3 Планування потреби в фінансових ресурсах як основа прибутковості підприємства
- Розділ 2. Характеристика ДП АТ "Київхліб" ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат"
- 2.1 Загальна характеристика ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат"
- 2.2 Організація виробництва на підприємстві
- 2.3 Аналіз виробничо-господарської діяльності підприємства ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат"
- Розділ 3. Шляхи підвищення прибутковості підприємства
- 3.1 Резерви збільшення прибутку суб'єктів господарювання
- 3.2 Обгрунтування доцільності реконструкції підприємства ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат"
- 3.3 Розрахунок економічної ефективності реконструкції підприємства
- Висновок
- Список використаних джерел
- Додатки
Вступ
Найважливіше місце і значення в діяльності будь-якого підприємства займає така економічна категорія як прибуток. Це пояснюється тим, що саме прибуток є головною метою фірми.
Актуальність теми курсової роботи полягає в тому, що головною задачею сучасного етапу розвитку економіки є опанування підприємцями та керівниками ефективними методами управління прибутку в процесі здійснення підприємницької діяльності.
Метою курсової роботи є визначення сутності прибутку, його видів, форм;
визначення основних функцій прибутку; дослідження процесу формування та розподілу прибутку; виявлення шляхів підвищення прибутку.
З цього випливає, що основними завданнями даної роботи є:
визначити сутність прибутку, його види та функції;
розглянути основні шляхи формування та розподілу прибутку;
виявити шляхи підвищення розміру прибутку.
Об'єктом дослідження виступає прибуток підприємства ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат".
Предмет дослідження є сукупність теоретичних, методологічних і прикладних аспектів формування прибутковості підприємства, а також шляхи збільшення розміру отримуваного підприємством ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат" прибутку.
Джерельною базою виступають бухгалтерська та статистична звітність, внутрішні документи підприємства ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат", закони України, а також наукові роботи Василькова В.Г., Орлова О.О., Швайки Л.А., Зубко Н.М., Бондар Н.М. та ін., в яких висвітлені питання щодо дослідження планування прибутковості підприємства.
Розділ 1. Теоретичні основи планування прибутковості підприємства
1.1 Законодавче визначення сутності, видів та функцій прибутку
Прибуток - найпростіша і одночасно найбільш складна категорія ринкової економіки. Він є основною і головною рушійною силою економіки ринкового типу, основним мотивом діяльності підприємств в цій економіці.
Роздивляючись сутність прибутку, у світлі сучасної економіки, слід в першу чергу підкреслити такі його характеристики [8]:
а) прибуток являє собою форму доходу підприємця, здійснюючого певний вид діяльності. Ця зовнішня, найбільш проста форма вираження прибутку є разом з тим недостатньою для його повної характеристики, тому що як у ряді випадків активна діяльність в будь-якій галузі може бути і не пов'язана з отриманням прибутку (наприклад, діяльність політична, благодійна і т. д).
б) прибуток є формою доходу підприємця, який вклав свій капітал з метою досягнення певного комерційного успіху.
в) прибуток не є гарантованим доходом підприємця, що вклав свій капітал в той чи інший вид бізнесу. Він є результатом тільки вправного та успішного здійснення цього бізнесу. Але в процесі ведення бізнесу підприємець внаслідок своїх невдалих дій чи об'єктивних причин зовнішнього характеру може не тільки залишитися без очікуваного прибутку, але й повністю або частково втратити вкладений капітал. Тому прибуток є в певному розумінні і платою за ризик здійснення підприємницької діяльності.
г) прибуток характеризує не весь дохід, отриманий в процесі підприємницької діяльності, а тільки ту частину доходу, яка є "очищеною" від затрат, понесених на здійснення цієї діяльності. Іншими словами, у кількісному виразі прибуток є показником, що являє собою різницю між сукупним доходом і сукупними затратами у процесі здійснення підприємницької діяльності.
д) прибуток є вартісним показником, вираженим у грошовій формі. Така форма оцінки прибутку пов'язана з практикою узагальненого вартісного обліку усіх пов'язаних з ним основних показників - вкладеного капіталу, отриманого доходу, понесених затрат і т.п., а також з діючим порядком його податкового регулювання
Із врахуванням розглянутих основних характеристик прибутку йоого поняття в найбільш узагальненому вигляді може бути сформульовано наступним чином: "Прибуток являє собою виражений у грошовій формі чистий дохід підприємця на вкладений капітал, що характеризує його винагороду за ризик здійснення підприємницької діяльності, що являє собою різницю між сукупним доходом і сукупними затратами в процесі здійснення цієї діяльності" [3].
Значення прибутку полягає в тім, що він є:
а) основним джерелом фінансування розвитку підприємства, вдосконалення його матеріально-технічної бази та продукції, забезпечення всіх форм інвестування;
б) об'єктом оподаткування та джерелом сплати податків [2].
Узагальнюючим фінансовим показником діяльності підприємства є його валовий прибуток.
Найбільш повне визначення валового прибутку дано у статистичному щорічнику України за 1996 рік. "Валовий прибуток - загальна сума прибутку підприємства від усіх видів діяльності за звітний період, отримана як на території України, так і за її межами, що відображена в його балансі і включає прибуток від реалізації продукції (робіт, послуг), в тому числі продукції допоміжних і обслуговуючих виробництв, що не мають окремого балансу, основних фондів, нематеріальних активів, цінних паперів, валютних цінностей, інших видів фінансових ресурсів та матеріальних цінностей, а також прибуток від орендних (лізингових) операцій, роялті, а також позареалізаційних операцій" [14]
управління прибуток підвищення прибутковість
Отримання балансового прибутку пов'язане з кількома напрямками діяльності підприємства.
По-перше, це основна діяльність. Її результатом є прибуток від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг). Як правило, цей прибуток має основну питому вагу в складі валового прибутку. Прибуток від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) визначається відніманням з виручки від реалізації суми податку на додану вартість, акцизного збору, (ввізного) мита, митних зборів, а також витрат, що включаються в собівартість реалізованої продукції (робіт, послуг). Залежно від сфери, виду діяльності підприємства є деякі особливості формування цього прибутку, методики його розрахунку.
По-друге, це діяльність, що не є основною для даного підприємства, але пов'язана з реалізацією матеріальних і нематеріальних цінностей, деяких послуг. Її можна визначити як прибуток від іншої реалізації.
Прибуток від іншої реалізації може бути отриманий за реалізації на сторону продукції підсобних, допоміжних і обслуговуючих виробництв. У цьому разі прибуток розраховується так само, як і від реалізації продукції основних фондів (групи 1), нематеріальних активів розраховується відніманням від ціни їх реалізації ПДВ, витрат з реалізації і залишкової їх вартості. Прибуток від реалізації цінних паперів обчислюється як різниця між ціною і ціною придбання. При цьому з ціни реалізації виключаються витрати, пов'язані з реалізацією (комісійний збір) [32].
Склад і обсяг прибутку від іншої реалізації можуть значно коливатись на окремих підприємствах і в окремі періоди.
По-третє, це діяльність пов'язана зі здійсненням фінансових інвестицій. У результаті підприємства одержують прибуток у вигляді дивідендів на акції, від вкладання коштів у статутні фонди інших підприємств (прибутки від володіння корпоративними правами); у вигляді відсотків на державні цінні папери, облігації підприємств, на депозитні рахунки. Обсяг цього прибутку і його питома вага в валовому прибутку мають тенденцію до зростання. Це обумовлено розвитком ринкової економіки, фондового ринку [32].
По-четверте, це діяльність пов'язана з отриманням позареалізаційних прибутків і виникненням позареалізаційних витрат підприємств [7].
До них належать:
а) прибутки і збитки минулих років, що виявлені у звітному періоді;
б) невідшкодовані збитки від надзвичайних ситуацій (стихійних лих, пожеж, аварій);
в) надходження боргів, списаних раніше як безнадійні;
г) штрафи, пені, неустойки, що надходять за порушення господарських договорів суб'єктами господарювання у зв'язку із застосуванням фінансових санкцій; штрафи, отримані за несвоєчасне погашення податкового кредиту з державного бюджету;
д) кредиторська заборгованість між підприємствами недержавної форми власності, щодо якої минув термін позовної давності;
е) прибуток від завищення цін і тарифів;
є) курсова різниця від операцій в іноземній валюті;
ж) прибуток і збиток від ліквідації основних засобів;
з) вартісна різниця відвантаженої та отриманої частини виконаного повністю бартерного контракту;
і) прибуток (збиток) від спільної діяльності.
Засоби або майно, отримані підприємством безкоштовно, до складу прибутку не включаються [5].
З прийняттям Закону "Про внесення змін і доповнень в Закон України "Про оподаткування прибутку підприємств"" від 22 травня 1997 року, податкові адміністрації здійснюють контроль за правильністю визначення оподаткованого прибутку. Установлена методика визначення оподаткованого прибутку безпосередньо не пов'язана з формуванням валового прибутку підприємства.
Однак зняття контролю за формуванням валового прибутку з боку податкових органів не зменшує значення цього показника для підприємства. Валовий прибуток залишається джерелом сплати податків, формування фінансових ресурсів підприємств. Тому формування валового прибутку, його збільшення мають важливе значення для кожного підприємства - суб'єкта господарської діяльності. Управління цими процесами займає важливе місце у фінансовому менеджменті [13].
Основними функціями прибутку є такі [32]:
а) слугує мірилом, що дає змогу оцінити результати господарської діяльності підприємства;
б) є джерелом винагороди засновникам (власникам) підприємства. За показником прибутку визначається частка доходів засновників (власників) підприємства та розміри очікуваних дивідендів (для акціонерних товариств);
в) в умовах ринкових відносин прибуток є основним джерелом фінансування розвитку підприємства та вдосконалення його матеріально-технічної бази, забезпечення всіх форм інвестування;
г) прибуток виступає критерієм доцільності під час схвалення господарських рішень на підприємстві.
Оскільки більшість рішень підприємства пов'язані з витрачанням ресурсів (матеріальних, трудових, фінансових), вони мають розглядатись з урахуванням величини прибутку, який підприємство отримає у результаті їхньої реалізації;
д) прибуток є основним фінансовим важелем при формуванні надходжень до бюджету країни. Регулюючи розміри прибутку, що залишаються у розпорядженні підприємств, держава стимулює ділову активність суб'єктів господарювання [12].
З метою аналізу та забезпечення ефективного управління формуванням прибутку розрізняють такі види прибутку підприємства:
Маржинальний прибуток (Пм) - це різниця між чистим доходом підприємства та змінним витратами, пов'язаними з виробництвом реалізованої продукції (виконаних робіт, наданих послуг). Він є джерелом покриття всіх постійних витрат підприємства. Обчислюється так [11]:
Пм = ЧД - Сзм (1.1)
де ЧД - чистий дохід підприємства, грн.,
Сзм - сума змінних витрат підприємства, пов'язаних з виробництвом реалізованої продукції, грн.
Валовий прибуток, що обчислюється різниця між чистим доходом підприємства та виробничою собівартістю реалізованої ним продукції, яка, крім змінних витрат, включає ще й накладні виробничі витрати (амортизацію виробничого обладнання, опалення приміщення виробничого цеху тощо) [22]:
(1.2)
де - виробнича собівартість реалізованої продукції, грн.
Операційний прибуток, або прибуток від операційної діяльності підприємства () являє собою різницю між валовим прибутком та постійними витратами підприємства, пов'язаними з його операційною діяльністю у звітному періоді. Він визначається як алгебраїчна сума валового прибутку, іншого операційного доходу, адміністративних витрат, витрат на збут та інших операційних витрат [17]:
(1.3)
де - інший операційний дохід, грн.;
- адміністративні витрати, грн.;
- витрати на збут, грн.;
- інші операційні витрати, грн.
Прибуток від звичайної діяльності до оподаткування () - визначається як алгебраїчна сума загального прибутку від операційної діяльності (який підприємство отримало від реалізації продукції, робіт, послуг) та доходів і втрат від іншої діяльності [17]:
(1.4)
де - доходи підприємства від участі в капіталі, грн.;
- інші фінансові доходи, грн.;
- інші доходи підприємства, грн.;
- витрати від участі в капіталі, грн.;
- інші фінансові витрати, грн.;
- інші витрати підприємства, грн.
Прибуток від звичайної діяльності підприємства () визначається як різниця між прибутком від звичайної діяльності до оподаткування та сумою податку з прибутку. Величину податку на прибуток визначають, виходячи з суми прибутку від звичайної діяльності до оподаткування та діючої ставки податку на прибуток [17]:
(1.5)
де - ставка податку на прибуток (виражена у вигляді десяткового дробу).
Чистий прибуток підприємства () визначається як алгебраїчна сума прибутку від звичайної діяльності, доходу, витрат та податку з прибутку від надзвичайної діяльності [16]:
(1.6)
де - доходи від надзвичайної діяльності підприємства, грн.;
- витрати, пов'язані з надзвичайною діяльністю підприємства, грн. [4].
1.2 Формування та використання прибутку
Як видно, загальний прибуток підприємства складається з прибутку, отриманого підприємством від звичайної діяльності та від надзвичайних подій. Прибуток від звичайної діяльності становить близько 95% загальної суми отриманого підприємством прибутку. Більша частка прибутку від звичайної діяльності припадає на прибуток від операційної діяльності, зокрема від здійснення основної діяльності підприємства (реалізації продукції, робіт, послуг). Прибуток від іншої операційної діяльності складається з прибутку від реалізації оборотних активів (запасів сировини, матеріалів, напівфабрикатів, залишків незавершеного виробництва тощо), реалізації іноземної валюти, якою підприємство володіє з метою забезпечення операційної діяльності (наприклад, імпортування сировини, комплектуючих), прибуток від операційної оренди та інших операцій підприємства, що не належать до фінансової або інвестиційної діяльності [15].
Прибуток підприємств формується за рахунок таких джерел:
- продаж (реалізація) продукції;
- продаж іншого майна;
- позареалізаційні операції.
1) Прибуток від продажу продукції є основним складником загального прибутку. Це прибуток від операційної діяльності, яка відображає місію і профіль підприємства. Він обчислюється як різниця між виручкою та її повною собівартістю (без урахування ПДВ і акцизного збору) [12]:
Пр=ВД - Sвир - ПДВ - Азб (1.7)
де
ВД - виручка;
Sвир - витрати виробництва на виготовлення і заробітну плату працівника;
ПДВ - податок на додану вартість;
Азб - акцизний збір.
У разі калькування за неповними витратами ту частину витрат, що її не включено в собівартість продукції, відносять на певний період і прибуток обчислюється [12]:
Пр = ВР - Sрнв - Sн (1.8)
де
ВР - виручка;
Sрнв - собівартість реалізованої продукції на неповними витратами;
Sн - витрати, що не включені в собівартість, а віднесено на певний період.
Це так званий прямий метод обчислення прибутку. Існує ще аналітичний метод обчислення, за яким прогнозований прибуток визначається коригуванням його фактичної (базової) величини. З урахування впливу певних чинників у плановому періоді. Чинниками може служити зміна обсягів виробництва та продажу, собівартість продукції і цін.
2) прибуток від продажу майна включає прибуток від продажу основних фондів, нематеріальних активів, цінних паперів.
Його розраховують як різницю між ціною продажу та балансовою (залишковою) вартістю об'єкта, який продається з урахуванням витрат на продаж-демонтаж, транспортування, оплата агентських служб [11]:
Пін = Цпр - Ц прид (1.9)
де Цпр - ціна продажу;
Цприд - ціна придбання.
3) прибуток від позареалізаційних операцій - це прибуток від пайової участі у спільних підприємствах, здаванням майна в оренду, дивіденди на цінні папери, дохід від володіння борговими зобов'язаннями, надходження від економічних санкцій і обчислюється як різниця між доходами, отриманими внаслідок виконання цих операцій і витратами на їх виконання [11]:
Ппр = Д - Sп. р. (1.10)
де Д - дохід;
Sп. р. - витрати на виконання.
Отже, загальний прибуток підприємства
Пб = Пр + Ппр + Пін (1.11)
де Пр - прибуток від реалізації продукції;
Ппр - прибуток від позареалізаційних операцій;
Пін - прибуток від іншої реалізації.
Схема формування прибутку наведена на рисунку 1.
Рис. 1.1 Формування прибутку підприємства
Обчислення величини загального прибутку має важливе значення для аналізу та господарської діяльності, тому що прибуток є об'єкт оподаткування.
Згідно із Законом України "Про оподаткування прибутку" оподаткований прибуток обчислюється по формулі [9]:
По = Дв - (Вв +АВ) (1.12)
де Дв - валовий дохід;
Вв - валові витрати;
Ав - сума амортизаційних відрахувань.
У фінансовій політиці підприємства важливе місце займає розподіл і використання одержуваного прибутку як основного джерела фінансування інвестиційних потреб і задоволення економічних інтересів власників. Типова схема використання прибутку наведена на рисунку 2.
Рис. 1.2 Використання прибутку підприємства [14]
Основними принципами розподілу прибутку є такі [20]:
а) прибуток, отриманий підприємством у результаті його господарської діяльності розподіляється між державою та підприємством як господарюючим суб'єктом; частка прибутку, що надходить до держави, визначається встановленим законодавством ставками податку;
б) визначення напрямів використання прибутку, що залишається у розпорядженні підприємства, знаходиться у його компетенції.
Із загального прибутку сплачується податок (30%) згідно чинного законодавства. Прибуток, що залишається після оподаткування - чистий прибуток та використовується згідно зі статутом підприємства і ділиться на 2 частини [28]:
1) прибуток, що спрямовується за межі підприємства у вигляді виплат власникам підприємства, персоналу, як заохочувальний засіб, на соціальну підтримку, благодійність;
2) прибуток, що залишається в розпорядженні підприємства і є фінансовим джерелом його розвитку і спрямовується на розвиток виробництва та інвестиційну діяльність та резервний фонд на компенсацію непередбачених відхилень.
Для акціонерних товариств характерним є виплата дивідендів членам акціонерного товариства.
Спрямування достатньої суми прибутку на виплату дивідендів і високий рівень збільшує попит на акції. Водночас обмежується джерело власного інвестування, а низький рівень дивідендів призводить до протилежних наслідків. Тому акціонерне товариство повинно вибирати таку дивідендну політику, яка б відповідала конкретним умовам діяльності підприємства.
Варіанти дивідендної політики [22]:
- виплата дивідендів зі щорічним зростанням;
- виплата постійного рівня дивідендів протягом кількох років;
- спрямування на дивіденди встановленої частки чистого прибутку;
- виплата дивідендів із прибутку після фінансування інвестиційних потреб;
- виплата дивідендів не грошима, а додатковим випуском акцій.
Кожний із варіантів має свої переваги і недоліки і використовується з врахуванням специфіки фінансового стану підприємства.
Величина дивіденду у відсотках визначається за формулою [16]:
d = (1.13)
де Пд - частина прибутку, що спрямовують на виплату дивідендів;
Кст - статутний капітал.
Абсолютна сума дивідендів у розрахунку на одну акцію становить [16]:
Д = (1.14)
де Na - кількість акцій, що формує величину статутного капіталу.
Досвід свідчить, що оптимальним вважають частину Пд у чистому прибутку в межах 30-70%. Якщо Пд <30%, то виплати вважаються заниженими, а коли Пд >70%, то виплати завищені [16].
В умовах ринкових відносин велике значення має обгрунтування співвідношень у спрямуванні прибутку на цілі виробничо-технічного розвитку, соціального розвитку, формування фінансового резерву, на виплати засновникам (власникам), дивіденди акціонерам тощо. Разом з тим, прибуток є джерелом сплати підприємством штрафних санкцій, здійснення відрахувань на благодійні цілі, а також використовується для погашення кредитів, отриманих на інвестиційні цілі.
Фонд розвитку виробництва є власним джерелом підприємства, що застосовується для фінансування витрат, пов'язаних зі зростанням виробництва, технічним переозброєнням, вдосконаленням технології виробництва та інших потреб, що забезпечують розвиток та зміцнення матеріально-технічної бази підприємства [23].
Формування власного резервного (страхового) фонду здійснюється на випадок різкого погіршення фінансового становища у результаті тимчасової зміни ринкової кон'юнктури, стихійних лих тощо [2].
Для стимулювання зацікавленності працівників у досягненні високих результатів праці на підприємстві може створюватись фонд споживання. За рахунок коштів цього фонду здійснюються виплата винагороди за підсумками року, одноразові преміювання окремих працівників за виконання особливо важливих виробничих завдань, виплата премій за інші досягнення в роботі, а також надання одноразової матеріальної допомоги працівникам підприємства [2].
1.3 Планування потреби в фінансових ресурсах як основа прибутковості підприємства
За ринкової економіки для вирішення виробничих та комерційних завдань, які потребують вкладання коштів, необхідною є розробка внутрішньо-фірмового документа - бізнес-плану [24].
Бізнес-план має:
· давати конкретні уявлення про те, як функціонуватиме підприємство, яке місце воно займатиме на ринку;
· містити всі виробничі характеристики майбутнього підприємства, детально описувати схему його функціонування;
· розкривати принципи та методи керівництва підприємством;
· обов'язково містити програму управління фінансами, без якої неможливо розпочати справу та забезпечити ефективність її виконання;
· показати перспективи розвитку підприємства інвесторам та кредиторам.
Узагальнення ще не дуже великого досвіду складання бізнес-планів вітчизняними підприємствами дає змогу виділити такі галузі їх застосування:
- вибір економічно вигідних напрямків та способів досягнення позитивних фінансових результатів підприємствами за нових умов господарювання, неплатоспроможності суб'єктів [29]:
підготовка підприємствами інвестиційних проектів для залучення інвестицій та банківських кредитів;
складання проектів емісії акцій, облігацій та інших цінних паперів підприємств;
залучення іноземних інвесторів для розвитку підприємств;
обґрунтування пропозицій щодо приватизації підприємств державної та комунальної власності.
За умов економічної кризи перехідного періоду бізнес-план підприємства має передусім вирішувати завдання поліпшення його фінансового стану.
У цьому зв'язку розгляд саме фінансового аспекту бізнес-плану є найактуальнішим.
Фінансовий план - це найважливіший елемент бізнес-плану, який складається як для обґрунтування конкретних інвестиційних проектів, так і для управління поточною та стратегічною фінансовою діяльністю [15].
Цей розділ бізнес-плану включає такі складові:
· прогноз обсягів реалізації;
· баланс грошових надходжень та витрат;
· таблицю доходів та витрат;
· прогнозований баланс активів та пасивів підприємства;
· розрахунок точки беззбитковості.
Нині, коли підприємствам надано самостійність у плануванні, вони можуть не складати фінансового плану або складати його в будь-якій довільній формі.
Складання фінансового плану починають з прогнозу обсягу продажу. Прогноз обсягу продажу складається за кожним видом продукції, як правило, на 3 роки: для 1-го року щомісячно, для 2-го щоквартально, для 3-го - на рік в цілому. Це пов'язано з тим, що в перший рік виробництва повинен бути відомий покупець продукції. Розрахунки на другий і третій роки мають характер прогнозів, складених на підставі маркетингових досліджень [27].
Важливим документом фінансового плану вважається баланс грошових витрат і надходжень, який має й іншу назву баланс грошових потоків. Мета його складання полягає в тому, щоб досягти необхідного рівня ліквідності активів майбутнього підприємства.
Ліквідність проекту може впливати на його прибутковість. Недостатність грошових коштів в конкретний момент часу спричиняє неплатежі і навіть загрозу банкрутства.
Баланс грошових потоків складається у вигляді таблиці, в якій відображаються дані про наявність грошових коштів на початок періоду їх надходження і витрачання в самому періоді, і завершується таблиця даними про наявність грошових коштів на кінець періоду.
Невеликий документ з досить простою структурою носить назву таблиці доходів і витрат. Цей документ показує, як буде формуватися прибуток підприємства.
До складу фінансового плану входить також баланс активів та пасивів підприємства. Він складається з метою оцінки тих видів активів, в які спрямовуються грошові кошти та тих видів пасивів, за рахунок яких планується фінансувати придбання чи створення цих активів [19].
Серед активів балансу виділяють поточні активи (рахунок в банку, каса, інші надходження, дебіторська заборгованість) - як найбільш мобільну частину коштів, запаси та фіксовані активи. В пасиві відображено власні та позикові кошти, причому важливе значення має їх структура та зміна протягом запланованого трирічного періоду [17].
На Заході при складанні балансу активів і пасивів можна використовувати "метод пробки". Як відомо, в економічних розрахунках при плануванні перевага надається активам і витратам, а вже потім шукають джерела їх формування і фінансування. Різниця між запланованими активами і наявними джерелами фінансування називається "пробкою". Якщо вона має від'ємне значення, то її вибивають за допомогою додаткового зовнішнього фінансування: емісії цінних паперів чи кредитів. Якщо ж власних джерел і вже залучених до обігу позикових коштів буде більше, ніж необхідно для формування фінансових активів, виникає додатне значення пробки, яке ліквідується поверненням позикових коштів, а зайві власні засоби можуть бути інвестовані в пінні надери [25].
При складанні фінансового плану також проводиться аналіз беззбитковості підприємства (метод "Витрати - Обсяг - Прибуток"). Методологічні основи цього методу розроблені вже досить давно, але практичному його використанню сприяла система обліку витрат "direct-costing", в основі якої лежить розподіл витрат на постійні та змінні, які по-різному реагують на зміну обсягу виробництва.
Визначення точки беззбитковості здійснюється розрахунковим і графічним способами. При розрахунковому методі використовують наступну формулу [16]:
Vmin = (1.15)
де V min - критичний обсяг виробництва в натуральному виразі;
Р - ціна одиниці продукції;
Sc - сума постійних витрат;
Su - сума змінних витрат на одиницю продукції.
Визначення точки беззбитковості графічним методом представлено на рисунку 3. По горизонталі показується обсяг виробництва в натуральному виразі, а по вертикалі - витрати на виробництво (з розподілом їх на постійні та змінні) і виручка від реалізації.
Рис. 1.3 Графічний метод визначення точки беззбитковості [17]
Перетин прямої лінії, що відображає залежність між випуском продукції і собівартістю, і прямої лінії виручки від реалізації показує точку беззбитковості. Нижче цієї точки заштрихований збиток підприємства, тому що до досягнення визначеного обсягу виробництва виручка від реалізації не покриває витрати, але перевищення виручки над точкою беззбитковості дає прибуток.
Розглянутий метод застосовується для вибору варіантів встановлення ціни на продукцію, що реалізується, визначених видів ресурсів, системи збуту продукції, тому розрахунок точки беззбитковості доповнюється прогнозами про зміну прибутку в залежності від зміни умов і обсягів виробництва і реалізації продукції [5].
В процесі фінансового планування відбувається конкретна ув'язка кожного виду капіталовкладень чи відрахувань та джерела його фінансування. Для цього складається перевірочна (шахова) таблиця до фінансового плану, в якій по вертикалі записують напрями використання фінансових ресурсів та прирівняних до них коштів, а по горизонталі джерела фінансування, тобто фінансові ресурси і прирівняні до них кошти.
Отже, планування фінансової діяльності підприємства тісно пов'язане з кінцевими результатами виробництва, найважливішим з яких в умовах ринкових відносин є загальний прибуток. Прибуток підприємства в умовах ринку є основою самофінансування усіх видів виробничо-комерційної діяльності корпорації та соціально-трудових відносин персоналу. Тому максимізація прибутку підприємства є визначальною кінцевою метою стратегічного, тактичного та поточного внутрішньофірмового планування.
Розділ 2. Характеристика ДП АТ "Київхліб" ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат"
2.1 Загальна характеристика ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат"
Білоцерківський хлібокомбінат введено в експлуатацію в далекому 1938 році. Основним ведучим обладнанням було 3 тупикові печі ХПГ і одна піч Смольнецького, які забезпечували середньодобовий випуск продукції 46 т/добу. Асортимент продукції складав чотири найменування, в основному хліб з обдирних сортів борошна.
В 1965 році введено в дію потужності по виробництву 8 т на добу дрібноштучних виробів та 1,2 т кондитерських, з 1967 - організовано виробництво бараночних виробів. З тих пір хлібозавод став називатись хлібокомбінатом.
Відчутна реконструкція комбінату відбулась в 1986-1990 роках, в результаті якої створені потужності виробництва, які ми маємо на сьогоднішній день.
Підприємство у 2003 році брало участь у Всеукраїнському конкурсі якості "100 кращих товарів України", на який були представлені - торт "Медовий з чорносливом", та хліб "Юр'ївський". В 2005 році Всеукраїнським конкурсом-дегустацією "Кращий вітчизняний товар року" хліб "Олександрія", торт "Лимонні дольки", цукерки "Суфле золотинка" визнано "Кращими вітчизняними товарами року" в підтвердження цього було видано диплом.
З кожним десятиріччям підприємство нарощувало обсяги виробництва, збільшувався асортимент продукції.
На сьогоднішній день підприємство має господарські відносини з багатьма організаціями, дійсних покупців 320, причому до їх складу входять як державні установи, так і приватні підприємства. Підприємство є засновником торгового дому "Колос" (оптова торгівля готовою продукцією хлібокомбінату), з 5 магазинами укладені договори співробітництва (з правом фірмової торгівлі).
За останні десять років реалізована широка програма по покращенню умов праці та відпочинку працівників: введено в дію адміністративно-побутовий корпус, в цокольному приміщенні корпусу діє спортивно-оздоровчий комплекс; працює їдальня, медичний пункт, збудовано і введено в експлуатацію склад безтарного зберігання і подачі на виробництво борошна і солі. З 1999 року функціонує власний стоматологічний кабінет. В 2002 році запроваджено автоматизовану систему обліку і управління на базі "1С - Підприємство 7.7" - (для промислових підприємств). Напередодні святкування 65-річчя відбувся значний ремонт виробничих і адміністративних приміщень (капітальний - кондитерського відділення, виробничої і технологічної лабораторії). В середині 2004 року введено в дію базу відпочинку на 114 місць на Чорному морі (с. Рибаковка Миколаївської області), побудовано нову картонажну дільницю, перебудовано склад безтарного зберігання борошна (захист від атмосферного впливу).
З кожним роком завод розширював випуск своєї продукції, підвищуючи її якість. Враховуючи смаки своїх споживачів і слідкуючи за новими технологіями, підприємство постійно розширює свій асортимент.
Працівники комбінату завжди раді поділитися і своїми досягненнями. З цією метою у дегустаційному залі організуються виставки виробів та конференції споживачів. За два останні роки на підприємстві побували представники 25 заводів хлібопекарської галузі з 12 областей України.
Асортимент продукції налічує 156 видів. На даний час існують три основні цехи: хлібний, дрібноштучний та кондитерський.
Також Білоцерківським хлібокомбінатом випускаються борошняні кондитерські вироби до 550 кг/добу. До основного обладнання кондитерського відділення входять: піч Ш-2 ХПА-25 (технологічна лінія №11); піч Ш-2 ХПА-25 (технологічна лінія №12); лінія виробництва печива (довжина печі - 12м), піч ОВА-2 для випікання вафельних листів; піч для випікання вафельних листів круглої форми.
Люди працюють у дві зміни.
За зміну до 24 найменувань булочок та батон "Колосок" вагою 0,5 кг випускає дрібноштучний цех, який також працює у дві зміни. Другий рік виготовляється хліб заварних сортів - "Юр'ївський", кисло-солодкий на смак, незамінний для бутербродів хліб "Колосок". Для діабетиків пропонується хліб дієтичний, діабетичні сайка та рогалик, батон "Лівобережний" з каротином, булочка дієтична з сорбітом, булочка "Маківка".
Розпочали демонтаж старої печі, на якій випускали 4 види сушки. Вже придбали нову піч ПХС - 16, на якій також передбачається випуск сушки та бублика українського.
У дві зміни працює кондитерський цех. З ранку виготовляє тістечка, з 15 до 23 години виробляє торти (їх 37 найменувань) та 24 види тістечок. При чому весь цей асортимент виробляють за одну зміну. Роботу цю можна назвати адською. Але хочеш вижити - терпи, такий час настав.
А так як асортимент постійно оновлюється, то наприклад, торт "Теремок" починали випускати з 20 штук, зараз він користується великим попитом серед населення. Його роблять до 60 кг, при чому, що вага становить 0,5 кг. Попитом користуються круасани (слоїсте тісто), які за смаковими якостями набагато кращі), ніж французькі. Це тому що немає хімічних добавок. Люблять покупці замовляти торт "Слойка", передбачається випуск "Слойки вершкової".
Специфіка роботи даного підприємства постійно потребує моральної стійкості, знання і розуміння важливості своєї справи. Адже ти випускаєш хліб, основний продукт у населення. Чи не найголовніший скарб кожного. Детальний асортимент продукції наведено у додатку А.
Велика заслуга у розвитку виробництва його директора Петра Дмитровича Заскального, людини непосидючої, енергійної. Він не тільки піклується про продукцію, про розширення асортименту, а й про її якість. Саме якість дасть змогу комбінату втриматися на плаву у бурхливому морі ринкових відносин.
Дочірнє підприємство ВАТ "Київхліб" Білоцерківський хлібокомбінат в подальшому "Підприємство" створене згідно із Законом України "Про господарські товариства" та Статутом ВАТ "Київхліб", в подальшому - АТ (пункт 4.1 Статуту дочірнього підприємства). Підприємство є правонаступником структурної одиниці (філії) державного підприємства "Київхлібпром" Білоцерківський хлібокомбінат.
Білоцерківський хлібокомбінат - приватне підприємство. Місцезнаходження: Україна, Київська область м. Біла Церква, вул. Голубина, 11; ідентифікаційний код за ЄДРПОУ 00378632.
Основними видами діяльності підприємства є:
· виробництво хліба та хлібобулочних виробів;
· виробництво сухарів, печива з тривалим терміном зберігання;
· виробництво тістечок та тортів.
За роки існування ним керували кваліфіковані спеціалісти хлібопекарської справи, а на даний період директором хлібокомбінату є Заскальний П.Д.
2.2 Організація виробництва на підприємстві
Білоцерківський хлібокомбінат має цехову організаційну структуру. Підприємство складається з таких основних цехів:
1. Хлібного
2. Дрібноштучного
3. Кондитерського
А також допоміжних та обслуговуючих служб, дільниць, відділів: енергетична служба (відділ головного енергетика); механічна служба (відділ головного механіка); автотранспортна дільниця; ремонтно-будівельна дільниця (група); дільниця друку упаковки; картонажна дільниця; контрольно-пропускна служба; відділ постачання; відділ збуту; відділ економіки і виробництва; відділ кадрів; бухгалтерська служба (бухгалтерія), фінансова служба; служба контролю якості сировини і готової продукції (виробничо-технологічна лабораторія); їдальня; дільниця пошиву спецодягу; дільниця побутового обслуговування; столярна майстерня.
Структура підприємства побудована за лінійно-функціональним (комбінованим) типом організаційно-управлінської структури. В основу такої структури покладено принцип розподілення повноважень і відповідальності за функціями та прийнятті рішень по вертикалі. Організація роботи підприємства і відповідальність за його діяльність покладені на директора підприємства. Головний інженер здійснює технічне керівництво діяльністю хлібокомбінату, а економічними питаннями займається головний економіст. Проблемами сировинного, матеріально-технічного постачання, збуту продукції і автотранспортною дільницею займається заступник директора з комерційних (загальних) питань.
На чолі усього підприємства стоїть директор підприємства. Він вирішує самостійно всі питання діяльності підприємства, без особливого на те доручення діє від імені підприємства. Також він розпоряджається в межах наданому йому права майном, укладає договори. Видає накази й розпорядження, обов'язкові до виконання всіма працівниками підприємства. Голова правління несе в межах своїх повноважень повну відповідальність за діяльність підприємства. Видає доручення, відкриває в банках рахунки, користується правом розпорядження засобами.
У підпорядкуванні голови знаходяться начальник відділу кадрів, начальники відділів постачання та збуту, головний інженер, головний економіст, головний бухгалтер. Організаційна структура наведена на рисунку 2.1.
Управління ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат" здійснюється згідно статуту АТ "Київхліб" виконавчим органом підприємства - дирекцією, штат якої затверджується Головою Правління АТ "Київхліб". У своїй діяльності директор підпорядковується безпосередньо Голові Правління АТ "Київхліб", а виконання своїх функцій здійснює через служби заводоуправління (бухгалтерію, відділ кадрів, економічний відділ та ін.) та лінійних керівників (начальника виробництва, головного технолога, механіка та ін.).
Рис. 2.1 Організаційна структура ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат"
На ВАТ " Білоцерківський хлібокомбінат" використовується демократичний стиль управління. Керівник підприємства Заскальний Петро Дмитрович намагається вирішувати питання колегіально, постійно інформує підлеглих про стан справ, правильно реагує на критику. У спілкуванні з підлеглими ввічливий і доброзичливий, знаходиться в постійному контакті, частину управлінських функцій делегує іншим фахівцям, довіряє підлеглим.
Сьогодні Білоцерківський хлібокомбінат виробляє щодоби понад 55 т хлібобулочних, кондитерських та сухарно-бараночних виробів.
Продукція виробляється за класичними та традиційними технологіями майстрами та спеціалістами високої кваліфікації з найкращого борошна та натуральної сировини.
Хлібокомбінат пропонує широкий асортимент продукції:
45 найменувань хлібобулочних виробів;
11 найменувань бараночних виробів та сухарів;
100 найменувань кондитерських виробів (торти, тістечка, кекси, печиво, пряники, цукерки, грильяж).
Вироби хлібокомбінату користуються попитом не тільки в місті та районі, але й в багатьох регіонах України. Укладено понад 300 угод на поставку продукції.
Наведемо основний асортимент продукції підприємства ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат".
1. Хлібобулочні вироби (хліб український домашній, батон "Нива", хліб
білоруський, плетінка з маком, хліб по-французьки, булочки "Малятко", рогалики студентські з кунжутом, слойки "Столичні", плюшка "Московська");
2. Торти та тістечка (торти "Київський", "Грецький горішок", "Празький", "Київський дарунок", "Хрещатий яр", "Йогуртовий", "Київські", "Заварні із шоколадною помадкою", кекси "Насолода", "До чаю", торт "Тірамису" ТМ "Марсель");
3. Тривалого зберігання (пряники "Північні", з начинкою "Фруктовий сад", сушка "Малютка", "Сніжинка", "Київські", сухарі "Київські", сухарі "Гірчичні", печиво "Вівсяне", "Крендельки" (з маком, з кунжутом, з цукром), печиво "Вушка", соломка "Солодка");
4. На замовлення (можна індивідуально замовити торт чи каравай на свято).
З метою розширення і оновлення асортименту продукції протягом 2008-2010 років було розроблено та впроваджено нові види кондитерських виробів, які наведено у таблиці нижче.
Таблиця 2.1
Виробництво нових видів продукції за 2008-2010 роки
|
Види продукції, що виробляється на підприємстві |
Одиниці виміру |
2008 рік |
2009 рік |
2010 рік |
Темп росту, % |
|
|
Кількість запроваджених нових видів продукції: |
од. |
26 |
22 |
34 |
130,77 |
|
|
Хлібобулочні вироби |
од. |
7 |
8 |
12 |
171,43 |
|
|
Кондитерські вироби |
од. |
19 |
14 |
22 |
115,79 |
|
|
Вартість нових видів продукції: |
тис. грн |
50,5 |
1480,0 |
1778,1 |
35 разів |
|
|
Хлібобулочні вироби |
тис. грн. |
48,3 |
730,2 |
905,8 |
18,7 разів |
|
|
Кондитерські вироби |
тис. грн. |
4,2 |
749,8 |
872,3 |
207,7 разів |
|
|
Доля нових видів у загальному випуску (по вартості) |
% |
0,21 |
5,93 |
5,45 |
25,9 разів |
З наведеної таблиці можемо побачити, що щорічно зростає кількість запроваджених у виробництво нових видів, що збільшує товарну продукцію і дозволяє урізноманітнити асортимент. Це є добрий знак, який говорить про намагання підприємства диференціювати своє виробництво, вивчати і задовольняти потреби споживачів у новій продукції. Хоча доля нових виробів ще досить мізерна, що не дозволяє здійснити прорив на нові ринки.
Зокрема, при сприянні французьких колег, комбінат одним з перших в Україні налагодив виробництво круасанів. За останніх 2 роки спеціалістами розроблено понад 35 найменувань нових виробів. Серед них найпопулярніші - хліб "Юр'ївський", хліб "Олександрія", торти "Сувенір", "Лимонні дольки", "Вечірній", цукерки "Суфле Золотинка". Освоєно технологію випуску мармеладу "Равлик", ідею запозичено у Вінницьких колег.
Вироби хлібокомбінату користуються попитом не тільки в місті та районі, але й в багатьох регіонах України.
Основними конкурентами Білоцерківськьго хлібокомбінату є інші хлібокомбінати і хлібозаводи, які входять до АТ "КиївХліб".
До Білої Церкви ввозять велику кількість кремової та іншої кондитерської продукції з Києва, а віднедавна почали працювати місцеві виробники "Поліс" і "Маршалок", які доти випускали ковбасні вироби. Планується запуск кондитерського цеху фірми з виробництва напівфабрикатів "Дригало". Власною продукцією торгує місцева торговельна мережа магазинів "Юр'ївський", мережного магазину "Фуршет" тощо.
В ринкових умовах, які зараз існують на Україні, підприємство змушене саме шукати собі постачальників, які в змозі задовольнити його необхідними матеріалами та сировиною на взаємовигідних умовах.
Таблиця 2.2
Джерела надходження сировини
|
№ |
Сировина |
Основні постачальники |
|
|
1 |
Борошно пшеничне в/с,1сорту |
Київмлин |
|
|
2 |
Ароматизатори |
"Інтекс" (Санкт-Петербург) |
|
|
3 |
Цукор-пісок |
ТОВ Агрофірма "Левада", "Дім" (Білоцерківський район) |
|
|
4 |
Магарин |
ТОВ "Агрокосм" (м. Дніпропетровськ) |
|
|
5 |
Олія рослинна |
Запоріжський оліяжиркомбінат |
|
|
6 |
Масло селянське |
ВАТ "Віта" м. Біла Церква |
|
|
7 |
Молоко згущене незбиране |
ВАТ "Овруцький молочно-консервний комбінат" |
|
|
8 |
Молоко сухе знежирене |
ТОВ"Хліб Києва" (м. Київ), ПП"Спадщина" (м. Біла Церква) |
|
|
9 |
Яйця курячі |
ТОВ "Агрокомплекс" (с. Шкарівка Білоцерківського р-ну) |
|
|
10 |
Сіль харчова |
ДВО "Артемсіль" (м. Донецьк) |
|
|
11 |
Повидло яблучне |
ТОВ "Айва" (м. Вінниця) |
Сировина є найважливішим елементом виробничого процесу, що здійснюється на підприємствах харчової промисловості.
До основної сировини відносять борошно, воду, дріжджі та сіль, а до допоміжної - цукор, жирові продукти, яйця та інші види сировини, передбачені рецептурою хлібопекарських виробів.
На даний момент підприємство здійснює постачання своєї продукції по: м. Біла Церква (106 магазинів, в тому числі 5 магазинів з правом фірмової торгівлі (договори співробітництва); 23 кіоски та павільйони; 4 спеціалізовані павільони; 3 склади оптової торгівлі; 1 військова частина; 64 бюджетні організації, в тому числі їдальні медичних, шкільних та дошкільних закладів; виїзна торгівля - 4 спеціалізовані автомобілі), Білоцерківський район (1 фірмовий магазин; 29 магазинів; 7 бюджетних організацій; виїзна торгівля - 5 спеціалізованих автомобілів), інші регіони (53 магазини і кіоски; виїзна торгівля - 5 спеціалізованих автомобілів).
На сьогоднішній день підприємство має господарські відносини з багатьма організаціями, дійсних покупців 320, причому до їх складу входять як державні установи, так і приватні підприємства. Підприємство є засновником торгового дому "Колос" (оптова торгівля готовою продукцією хлібокомбінату), з 5 магазинами укладені договори співробітництва (з правом фірмової торгівлі).
Крім основного ринку підприємство реалізує продукцію в прилеглих районах Київської, Черкаської та Житомирської областей. Це Володарський, Сквирський, Рокитнянський, Таращанський, Васильківський, Фастівський, Ставищанський, Тетіївський, Кагарлицький, Жашківський, Монастирищенський, Уманський, Козятинський, Попільнянський райони. Доля ринків в загальній реалізації продукції для підприємства незначна і продукція на ці ринки поступає завдяки зусиллям приватних підприємців, які займаються торгівлею хлібобулочної та кондитерської групи. Як правило цю групу контрагентів приваблює широкий асортимент, конкурентоспроможні ціни, достатньо висока і стабільна якість, споживчі властивості, реальна можливість скористатись безвідсотковим короткочасним товарним кредитом.
Дбайливо зберігаючи і розвиваючи кращі традиції хлібопечення, компанія "Київхліб" дорожить довірою покупців і забезпечує якість своєї продукції на відповідному рівні.
У таблиці нижче наведено нормативні документи, що регулюють якість виробленої продукції.
Таблиця 2.3
Нормативні документи, що регулюють якість продукції на ВАТ "Білоцерківський Хлібокомбінат"
|
Групи продукції |
Нормативно-технічні документи |
|
|
1 |
2 |
|
|
Хліб український домашній |
ГОСТ 28807-90 "Хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия. " |
|
|
Хліб пшеничний "Київський" |
ГОСТ 28808-90 "Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия. " |
|
|
Батон "Нива", плетінка з маком, рогалі козацькі |
ТУУ 46 22.066-96 "Вироби булочні. Групові технічні умови. " |
|
|
Калачі українські |
ГСТУ 158.00389676.001-98 "Калачі. Технічні умови. " |
|
|
Булки дніпропетровські, здоба з повидлом, ріжки з маком |
РСТ УССР 1351-81 "Сдоба украинская: технические условия. " |
|
|
Плетінка українська |
ТУУ 46.22.065-96 "Вироби булочні здобні. Групові технічні умови. " |
|
|
Плюшки московські |
ГОСТ 24557-89 "Изделия хлебобулочные сдобные. Техничеснкие условия" |
|
|
Продовження табл.2.3 |
||
|
1 |
2 |
|
|
Хлібці оболонські, булочки з часником, булочки інші, рогалики |
ГОСТ 28809-90 "Изделия булочные. Общие технические условия. " |
|
|
Калачики оболонські, витушки, короваї, булки, паляниця здобна вітальна, витушки, булки, паска оболонська |
ГОСТ 28620-90 "Изделия хлебобулочные сдобные. Общие техничеснкие условия" |
|
|
Рогалики з висівками |
ТУУ - 00389676.005 - 98 "Вироби хлібобулочні дієтичні київські. Технічні умови. " |
|
|
Хлібці докторські |
ГОСТ 25832 - 89 "Изделия хлебобулочные диетические. Техничеснкие условия" |
|
|
Пиріжки "малятко", пироги "любимі" |
ГСТУ 158.00389676.006 - 2003 "Вироби хлібобулочні. Пироги. Загальні технічні умови. " |
|
|
Хліб "Зерновий" |
ГСТУ 158.00389676.006-2003 "Вироби хлібобулочні дієтичні, оздоровчі, профілактичні. Загальні технічні умови" |
|
|
Хліб "супертост родзинково - горіховий" |
ТУУ 15.8 - 00381574.001 - 2004 "Хліб із суміші житнього і пшеничного борошна "Європейська марка ". Технічні умови. " |
|
|
Кекси |
ГОСТ 15052 - 96 "Кексы. Общие технические условия. " |
|
|
Печиво |
ДСТУ 3781 - 90 "Печиво. Загальні технічні умови" |
Із таблиці 2.3 видно, що якість більшості виробленої продукції регулюється ГОСТами (стандартами якості СРСР, що тимчасово діють в Україні до моменту розробки власних державних стандартів на продукцію). Фізико-хімічний контроль напівфабрикатів та готових виробів здійснюється в технологічній лабораторії за методами, що вказані в ГОСТах. Також для визначення показників якості застосовують органолептичні та фізико-хімічні методи аналізу.
2.3 Аналіз виробничо-господарської діяльності підприємства ВАТ "Білоцерківський хлібокомбінат"
На підприємстві діють 3 відділення хлібобулочне, булочне та кондитерське, які оснащені 13 потоково-механізованими лініями по виробництву хліба, хлібо-булочних, бараночних і кондитерських виробів. Основні показники роботи підприємства наведено у таблиці 2.1.
Таблиця 2.4
Основні показники роботи БЦХК за 2009-2010 роки
|
Показники |
Одиниця виміру |
2009 |
2010 |
Тепм змін 2010р. до 2009р., % |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
Обсяг продукції в діюч. опт. цінах |
тис. грн. |
45315,8 |
59938,7 |
132,3 |
|
|
В порівняльних цінах на 1.01.10 |
тис. грн. |
49117,7 |
61186,5 |
124,6 |
|
|
Хлібобулочні вироби |
т |
18536,0 |
18362,0 |
99,0 |
|
|
Кондитерські вироби |
т |
265,1 |
308,3 |
116,3 |
|
|
Потужність по хлібобулочним виробам |
т/рік |
51348,8 |
53557,3 |
104,3 |
|
|
Потужність по виробництву кондитерських виробів |
т/рік |
971,0 |
965,0 |
99,4 |
|
|
Чисельнicmь всього персоналу |
чол |
414 |
371 |
89,6 |
|
|
Чисельнicmь ПВП |
чол |
398 |
356 |
89,4 |
|
|
Фонд оплати працi всього персоналу |
тис грн |
12131,2 |
12131,2 |
100 |
|
|
Фонд оплати працi ПВП |
тис грн |
11800,3 |
11800,3 |
100 |
|
|
Середньомiсячна зарплата ПВП |
грн |
2648,97 |
2756,97 |
104,0 |
|
|
Собівартість реалізованої продукції, всього: |
тис. грн |
42289,9 |
58212,2 |
137,6 |
|
|
адміністративні витрати |
тис. грн ... |
Подобные документы
Сутність, значення та завдання аналізу формування та використання прибутку підприємства. Аналіз складу та динаміки прибутку підприємства, показників ефективності використання прибутку підприємства. Шляхи підвищення прибутковості діяльності підприємства.
курсовая работа [150,0 K], добавлен 23.08.2012Прибуток як результат фінансово-господарської діяльності підприємства. Законодавче визначення сутності, видів та функцій прибутку. Формування та використання прибутку. Аналіз прибутковості та рентабельності підприємства, методи обчислення прибутку.
курсовая работа [96,8 K], добавлен 18.01.2010Теоретичні основи аналізу використання чистого прибутку підприємства в умовах трансформації економічної системи. Аналіз розподілу, формування та використання чистого прибутку. Концептуальні засади до підвищення прибутковості господарської діяльності.
курсовая работа [75,2 K], добавлен 16.01.2010Фінансовий план, його зміст, завдання, методика формування. Принципи планування фінансових показників діяльності підприємства. Системний аналіз економічної ефективної діяльності підприємства ТОВ "Люстдорф". Шляхи підвищення прибутковості підприємства.
курсовая работа [120,6 K], добавлен 21.04.2015Розподіл фінансових результатів діяльності підприємства між суб’єктами господарювання, методи та фактори їх планування. Аналіз резервів підвищення ефективності використання всіх видів наявних ресурсів і шляхів підвищення прибутковості підприємства.
дипломная работа [730,1 K], добавлен 27.11.2012Економічний зміст рентабельності підприємства за системою показників. Напрямки підвищення прибутковості організацій сучасної України. Дослідження методики аналізу фінансових результатів виробничого підприємства. Зарубіжний досвід оцінки прибутковості.
курсовая работа [407,7 K], добавлен 02.07.2014Аналіз прибутку підприємства та резервів його збільшення, формування доходів і витрат, показників рентабельности. Оцінка динаміки та структури фінансових результатів діяльності підприємства ТОВ "Аутстаффінг Сервіс". Чинники підвищення прибутковості.
дипломная работа [208,9 K], добавлен 12.02.2012Факторний аналіз прибутковості підприємства. Механізм розподілу цільової величини доходу фірми. Техніко-економічна характеристика та перспективи розвитку ПАТ ВО "Конті". Вдосконалення системи управління розподілом та використанням прибутку організації.
курсовая работа [668,6 K], добавлен 09.07.2014Аналіз фінансового стану та дослідження процесу формування прибутку підприємства. Пошук основних напрямків підвищення ефективності господарської діяльності підприємства. Стратегія розвитку та оцінка рентабельності господарської діяльності підприємства.
дипломная работа [141,3 K], добавлен 06.02.2013Економічна сутність формування та функцій прибутку підприємства. Сутність факторів що впливають на збільшення прибутку. Оцінка фінансово-господарської діяльності ПАТ "Електро". Повний аналіз чинників підвищення ефективності діяльності підприємства.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 29.03.2015Сучасні методи фінансового аналізу. Аналіз фінансового стану підприємства, основні недоліки фінансової діяльності підприємства. Аналіз структури затрат по собівартості. Чинники збільшення прибутковості і прогноз показників прибутковості підприємства.
дипломная работа [536,8 K], добавлен 05.11.2011Поняття рентабельності, особливості її оцінки у сучасних умовах, система показників. Фактори збільшення норми та принципи планування. Загальна характеристика діяльності, аналіз рентабельності діяльності підприємства, перспективи та шляхи її підвищення.
курсовая работа [647,4 K], добавлен 01.12.2014Сутність, джерела формування і ефективність використання фінансових ресурсів. Аналіз фінансової діяльності ТОВ "ФОЗЗІ-Н", оцінка використання фінансових ресурсів підприємства. Оптимізація структури капіталу. Джерела зростання прибутку підприємства.
дипломная работа [793,6 K], добавлен 21.01.2011Теоретико-суттєва характеристика фінансових результатів підприємства. Нормативно-правове забезпечення, методика аналізу. Техніко-економічні характеристики підприємства ВАТ "Запоріжтурбуд". Підвищення прибутковості організації, показники рентабельності.
курсовая работа [2,3 M], добавлен 09.07.2014Інформаційне забезпечення аналізу прибутку підприємства. Методи оцінки його формування та використання. Автоматизована система управління формуванням доходів підприємства. Модель оптимізації використання чистого прибутку від продажів "Фокстрот-Харків".
курсовая работа [160,8 K], добавлен 09.07.2014Сутність та значення фінансового аналізу діяльності підприємства. Економічна характеристика ПАТ "Дніпровський металургійний комбінат". Оцінка рівня і динаміки фінансових результатів, а також показників рентабельності та прибутковості підприємства.
курсовая работа [369,6 K], добавлен 18.11.2013Структура витрат підприємства, прибуток як основний результат його фінансово-господарської діяльності. Аналіз процесу управління формуванням прибутку ФГ "Еколан" та доцільності управлінських рішень щодо використання чистого прибутку підприємства.
дипломная работа [579,7 K], добавлен 07.09.2010Економічна сутність і джерела формування прибутку підприємства. Шляхи та фінансові інструменти управління прибутком. Факторний аналіз прибутку і аналіз можливостей збільшення рентабельності діяльності. Застосування факторингу дебіторської заборгованості.
дипломная работа [941,7 K], добавлен 06.06.2016Теоретичні основи управління фінансовою стійкістю підприємства. Необхідність забезпечення фінансової безпеки підприємств агропромислового комплексу. Аналіз фінансово-господарської діяльності ТОВ "ДСП". Пропозиції щодо підвищення рівня прибутковості.
курсовая работа [457,4 K], добавлен 28.03.2014Розрахунок та аналіз показників підприємства, що характеризують грошові надходження та видатки. Джерела формування фінансових ресурсів. Основний капітал підприємства та джерела його фінансування і відтворення. Оцінка показників прибутковості підприємства.
контрольная работа [54,7 K], добавлен 02.02.2011
