Предложения по формированию финансовой стратегии хлебозавода им. В.П. Зотова
Показатели, характеризующие финансовое состояние предприятия, и их влияние на выбор финансовой стратегии. Расчет экономического эффекта от реализации предложений по формированию финансовой стратегии хлебозавода им. Зотова, финансовая диверсификация.
| Рубрика | Финансы, деньги и налоги |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 05.01.2014 |
| Размер файла | 291,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
СОДЕРЖАНИЕ
финансовая стратегия хлебозавод
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ ФИНАНСОВОЙ СТРАТЕГИИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Сущность и виды финансовых стратегий
1.2 Показатели, характеризующие финансовое состояние предприятия, и их влияние на выбор финансовой стратегии
1.3 Элементы и этапы формирования финансовой стратегии
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАБОТЫ ХЛЕБОЗАВОДА ИМ. В. П. ЗОТОВА
2.1 Краткая характеристика предприятия
2.2 Анализ основных технико-экономических показателей деятельности предприятия
2.3 Анализ финансового состояния предприятия
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ФИНАНСОВОЙ СТРАТЕГИИ ХЛЕБОЗАВОДА ИМ. В. П. ЗОТОВА
3.1 Резервы снижения цен на батон «Нарезной»
3.2 Резервы увеличения объема производства хлеба «Столичный»
3.3 Резервы ускорения оборачиваемости оборотных средств хлебозавода им. В. П. Зотова
3.4 Финансовая диверсификация
3.5 Расчет годового экономического эффекта от реализации предложений по формированию финансовой стратегии хлебозавода им. В.П. Зотова
ГЛАВА 4. ОХРАНА ТРУДА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
4.1 Анализ ассигнований на охрану труда
4.1.1 Состояние травматизма на хлебозаводе им. Зотова
4.1.2 Анализ экономических последствий травматизма
4.1.3 Определение выплат по повышенным тарифным ставкам из-за условий труда
4.1.4 Определение годового экономического эффекта от снижения текучести кадров по условиям труда
4.1.5 Оценка прироста производительности труда вследствие экономии численности работающих при снижении заболеваемости по условиям труда
4.2 Состояние микроклимата производственных помещений
4.3 Запыленность воздуха
4.4 Промышленное освещение
4.5 Противопожарная безопасность
4.6 Охрана окружающей среды
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
За последнее десятилетие политическая и экономическая ситуация в России радикально изменилась. Административную систему управления сменила рыночная, начались демократические преобразования, предприятия получили действительную свободу хозяйствования: право выбора поставщиков и потребителей, перспективу выхода на международные рынки.
Существенные изменения произошли и в сфере финансовой деятельности фирм и компаний: они должны в условиях рынка самостоятельно обеспечивать собственные потребности источниками финансирования, осуществлять свою деятельность, исходя из принципов самоокупаемости, постоянно изыскивать и мобилизовывать резервы совершенствования производства.
Главным элементом успешного функционирования финансов предприятия является финансовая стратегия - генеральный план действий по обеспечению хозяйствующего субъекта денежными ресурсами.
В условиях экономического кризиса и стагнационных процессов значение финансов возрастает, поскольку они создают денежную основу материального обеспечения производства, условия для его развития, модернизации, инновационных процессов
Финансовая стратегия позволяет координировать и согласовывать деятельность различных подразделений организации в соответствии с ее экономическими задачами, осуществлять контроль за формированием финансовых ресурсов, выявлять резервы эффективного вложения временно свободных денежных средств с целью получения максимальной прибыли. В рамках финансовой стратегии осуществляется интеграция производственной, маркетинговой, снабженческо-сбытовой и других специальных стратегий в единую, целостную и органическую перспективу развития предприятия.
Особенностью финансовой стратегии является необходимость согласования противоречащих друг другу приоритетных целей: максимизации прибыли компании и расширения или сохранения доли рынка.
Разработка финансовой стратегии включает в себя выявление неиспользуемых возможностей и резервов повышения эффективности хозяйственной деятельности предприятия.
Целью данной работы является исследование реальных вариантов формирования финансовой стратегии хлебозавода им. В. П. Зотова. В процессе разработки финансовой стратегии решаются задачи повышения прибыли предприятия, оптимизации распределения и использования собственного капитала, определяются основные направления финансовой диверсификации.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ ФИНАНСОВОЙ СТРАТЕГИИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Сущность и виды финансовых стратегий
В условиях рыночных отношений, предоставляющих предприятию самостоятельность в выборе финансовой политики, возникает необходимость отслеживать целостность и последовательность принимаемых управленческих решений, учитывая множество факторов: экономических, технологических, социальных, политических, правовых, каждый из которых дает свое видение и понимание ситуации. Стратегия синтезирует различные видения и предоставляет целостную картину текущего состояния и перспектив развития предприятия.
Финансовая стратегия, являясь подсистемой корпоративной стратегии, представляет собой долгосрочную программу конкретных действий по использованию собственных и привлеченных внешних финансовых ресурсов для достижения конкурентных преимуществ. Она охватывает вопросы теории и практики формирования финансов, решает задачи, направленные на достижение нормальной финансовой устойчивости предприятия в рыночных условиях.
Финансовая стратегия - это генеральный план действий по обеспечению хозяйствующего субъекта денежными ресурсами. Значение финансовой стратегии, то есть стратегического аспекта финансового фактора деятельности предприятия, на современном этапе развития отечественной экономики представляется более чем очевидным. Либерализация цен, свобода выбора поставщиков и производителей совместно с децентрализацией внешнеэкономической деятельности и ужесточением конкуренции привели к экономическому кризису и стагфляции. Отсутствие антикризисных мер структурного характера в сочетании с жесткой фискальной политикой вызвало нехватку денег в реальном секторе экономики, недостаток у предприятий оборотного капитала, взаимные неплатежи.
В сложившейся ситуации финансовый фактор стал важнейшим для любого бизнеса, как в тактическом, так и в стратегическом аспекте.
Финансовая стратегия современного предприятия охватывает все стороны его деятельности, в том числе оптимизацию основных и оборотных средств, распределение прибыли, налоговую и ценовую политику, политику в области ценных бумаг. Всесторонне учитывая финансовые возможности организации, финансовая стратегия обеспечивает соответствие реальных экономических задач хозяйствующего субъекта условиям, сложившимся на рынке.
Различают генеральную финансовую стратегию, оперативную финансовую стратегию и стратегию выполнения отдельных задач (достижения частных стратегических целей).
Генеральной финансовой стратегией называют стратегию, определяющую деятельность предприятия, образование и использование его доходов, взаимоотношения с бюджетами всех уровней, потребности в финансовых ресурсах и источниках их формирования.
Оперативная финансовая стратегия - это стратегия текущего маневрирования финансовыми ресурсами, контроля за расходованием средств и мобилизацией внутренних ресурсов предприятия. Она охватывает валовые доходы и поступления (расчеты с покупателями за проданную продукцию, поступления по кредитным операциям, доходы по ценным бумагам) и валовые расходы (платежи поставщикам, заработная плата, погашение обязательств перед бюджетами всех уровней и банками), что создает возможность предусмотреть все предстоящие в планируемый период обороты по денежным поступлениям и расходам. Нормальным положением считается равенство расходов и доходов или небольшое превышение доходов над расходами.
Оперативная финансовая стратегия разрабатывается в рамках генеральной финансовой стратегии, детализирует ее на конкретный промежуток времени.
Стратегия достижения частных целей заключается в умелом исполнении финансовых операций, направленных на реализацию главной стратегической цели.
Главной целью финансовой стратегии является обеспечение предприятия финансовыми ресурсами, необходимыми и достаточными для его производственно-хозяйственной деятельности.
Для достижения этой цели в рамках финансовой стратегии выделяют следующие приоритетные направления:
формирование финансовых ресурсов и централизованное руководство ими;
- выявление решающих задач и сосредоточение усилий на их выполнении;
- анализ соответствия финансовых действий экономическому состоянию и материальным возможностям предприятия;
- объективный учет финансово-экономической обстановки и реального финансового положения предприятия за определенный период времени (год, квартал, месяц);
- создание и подготовку стратегических резервов;
- учет экономических и финансовых возможностей самого предприятия и его конкурентов;
- определение главной угрозы со стороны конкурентов, мобилизацию сил на ее устранение;
- умелый выбор направлений финансовых действий.
Генеральная финансовая стратегия, разрабатываемая в соответствии с требованиями рынка и возможностями предприятия, призвана решать следующие задачи:
- исследование характера и закономерностей формирования финансов организации в рыночных условиях хозяйствования;
- разработка условий подготовки возможных вариантов формирования финансовых ресурсов и действий руководства в случае неустойчивого или кризисного финансового состояния предприятия;
- определение финансовых взаимоотношений с поставщиками и покупателями, бюджетами всех уровней, банками и другими финансовыми институтами;
- выявление резервов и мобилизация ресурсов предприятия для наиболее рационального использования производственных мощностей, основных фондов и оборотных средств;
- обеспечение эффективного вложения временно свободных денежных средств предприятия с целью получения максимальной прибыли;
- определение способов проведения успешной финансовой стратегии и использования финансовых возможностей предприятия;
- осуществление мероприятий по повышению финансовой устойчивости;
- разработка путей выхода из кризисной ситуации и методов управления ресурсами предприятия в условиях неустойчивого или кризисного финансового состояния;
- изучение стратегических финансовых взглядов вероятных конкурентов и их возможностей.
Особое внимание при разработке финансовой стратегии уделяется полноте выявления денежных доходов, мобилизации внутренних ресурсов, снижению себестоимости продукции, правильному распределению и использованию прибыли, определению потребности в оборотных средствах, рациональному использованию капитала предприятия.
Финансовая стратегия разрабатывается с учетом риска неплатежей, скачков инфляции и других форс-мажорных обстоятельств.
Важной частью финансовой стратегии является разработка внутренних нормативов распределения прибыли, широко используемых в практике зарубежных компаний.
Таким образом, успех финансовой стратегии предприятия зависит от соответствия стратегических целей реальным экономическим задачам, жесткой централизации финансового стратегического руководства и гибкости его методов по мере изменения финансово-экономической ситуации.
Взаимосвязь и взаимозависимость элементов финансовой стратегии предприятия рассмотрена на рис. 1.
1.2 Показатели, характеризующие финансовое состояние предприятия, и их влияние на выбор финансовой стратегии
Формирование финансовой стратегии начинается с проведения финансового анализа. Он позволяет получить ключевые, наиболее информативные параметры, дающие объективную и точную картину финансового состояния организации, ее прибылей и убытков, изменений в структуре активов и пассивов, в расчетах с дебиторами и кредиторами.
Финансовый анализ, проводимый с определенной стратегической целью, помогает выявить резервы улучшения финансового состояния и совершенствования хозяйственной деятельности предприятия. При этом, будучи рациональным, он не учитывает многочисленных важных, но трудноформализуемых факторов, например, таких как перспективность и привлекательность рынка, оправданность проводимой стратегии, степень сплоченности коллектива.
Содержание внешнего финансового анализа, осуществляемого на основе данных публичной бухгалтерской отчетности, составляют:
анализ абсолютных показателей прибыли;
анализ относительных показателей рентабельности;
анализ финансового состояния, финансовой устойчивости, ликвидности баланса, платежеспособности предприятия;
анализ эффективности использования собственного и заемного капитала.
Анализ уровня и динамики показателей прибыли организации позволяет определить приоритетные направления ее деятельности: производственной, сбытовой, финансовой и инвестиционной. Совершенствование распределения прибыли, главная цель которой - поддержание баланса между финансовой гибкостью и эффективностью предприятия - является неотъемлемой частью финансовой стратегии.
Показатели рентабельности характеризуют финансовые результаты деятельности предприятия, дают представление о возможности расплатиться с кредиторами и заемщиками, являются существенными индикаторами «здоровья» финансового состояния компании. При разработке финансовой стратегии анализируют следующие коэффициенты рентабельности:
Рентабельность всего капитала фирмы (k1R):
где ВСР - средний за период итог баланса-нетто, а в качестве Р могут выступать как балансовая прибыль (РБ), так и прибыль от реализации (РР).
k1R показывает эффективность использования всего имущества организации. Сопоставляя этот показатель с коэффициентом рентабельности предприятия, получают информацию для принятия решения об оптимизации величины активов, готовой продукции или дебиторской задолженности.
Рентабельность основных средств и прочих внеоборотных активов (k2R):
где FСР - средняя за период стоимость основных средств и прочих внеоборотных активов.
Рост k2R при снижении k1R свидетельствует об избыточном увеличении мобильных средств.
Рентабельность собственного капитала (k3R):
где - средняя за период величина источников собственных средств предприятия по балансу.
Рентабельность перманентного капитала (k4R):
где - средняя за период величина долгосрочных кредитов и займов.
k3R и k4R отражают эффективность использования собственного и перманентного (как собственного, так и заемного) капитала. На основании этих показателей можно сделать вывод о достаточности собственных источников финансирования и необходимости привлечения дополнительных средств, вкладываемых в деятельность организации на длительный срок.
Привлечение заемных средств и рост их доли в общей структуре капитала фирмы являются частью ее финансовой стратегии. Сокращение удельного веса собственного капитала приводит к увеличению финансового риска предприятия.
Ликвидность и платежеспособность организации оценивается на основе анализа коэффициентов абсолютной ликвидности, текущей ликвидности, покрытия и общей платежеспособности. По мнению Р. Брейли и С. Майерса, за несколько лет до банкротства эти показатели начинают резко ухудшаться. Таким образом, даже при отсутствии статистических данных о том, что является хорошим, средним или плохим для аналогичных предприятий отрасли, анализируя динамику коэффициентов за несколько лет, можно получить информацию о благополучии или неблагополучии финансов предприятия с точки зрения платежеспособности и ликвидности.
Коэффициент абсолютной ликвидности рассчитывается по формуле:
где ДС - денежные средства;
КВ - краткосрочные финансовые вложения;
КО - краткосрочные обязательства.
Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, какую часть краткосрочной задолженности предприятие может покрыть за счет имеющихся у него денежных средств и краткосрочных финансовых вложений, быстро реализуемых в случае надобности.
Коэффициент уточненной (текущей) ликвидности позволяет оценить, какую часть текущей задолженности предприятие может покрыть в ближайшей перспективе при условии полного погашения дебиторской задолженности. Величина коэффициента рассчитывается по формуле:
где КД - краткосрочная дебиторская задолженность.
Прогноз платежных возможностей предприятия при условии погашения краткосрочной дебиторской задолженности и реализации имеющихся запасов (с учетом компенсации осуществленных затрат) дает коэффициент покрытия:
где З - запасы с учетом НДС.
Коэффициенты ликвидности позволяют оценить способность предприятия платить по своим счетам, что до известной степени характеризует его финансовую устойчивость. Резкое ухудшение этих показателей может свидетельствовать о приближении состояния банкротства.
Коэффициент общей платежеспособности, отражающий способность предприятия покрыть все свои обязательства, рассчитывается по формуле:
где АП - величина активов предприятия;
ОП - обязательства предприятия.
В случае ухудшения финансового состояния и платежеспособности предприятия финансовая стратегия может быть направлена на пополнение реального собственного капитала за счет перераспределения чистой прибыли в резервные фонды и фонды накопления или увеличения уставного капитала.
Для оценки эффективности хозяйственной деятельности организации часто используют показатели деловой активности. Деловая активность предприятия в финансовом аспекте проявляется прежде всего в скорости оборота его средств. Резкое снижение оборачиваемости активов может свидетельствовать о надвигающейся перспективе его банкротства.
Различают следующие показатели деловой активности:
Коэффициент общей оборачиваемости капитала (k1A):
где N - выручка от реализации продукции (работ, услуг);
BСР - средний за период итог баланса-нетто.
Рост коэффициента общей оборачиваемости капитала означает ускорение кругооборота средств предприятия или инфляционный рост цен (в случае снижения рентабельности всего капитала фирмы).
Коэффициент оборачиваемости материальных оборотных активов (k2A):
где ZCР - средняя за период величина запасов по балансу.
k2A отражает число оборотов запасов предприятия за анализируемый период. Снижение данного коэффициента свидетельствует об относительном увеличении производственных запасов и незавершенного производства.
Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности (k3A):
где - cредняя за период дебиторская задолженность.
Рост данного коэффициента отражает сокращение продаж в кредит, а его снижение свидетельствует об увеличении объема коммерческого кредита, предоставляемого покупателям.
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности (k4A):
где - cредняя за период кредиторская задолженность.
k4A отражает процессы увеличения или сокращения коммерческого кредита, предоставляемого предприятию. Рост данного коэффициента означает увеличение скорости оплаты задолженности предприятия, его снижение - рост покупок в кредит.
Коэффициент оборачиваемости собственного капитала (k5A):
где - средняя за период величина источников собственных средств предприятия по балансу.
k5А показывает скорость оборота собственного капитала. Резкий рост этого коэффициента отражает повышение уровня продаж, которое должно в значительной степени обеспечиваться кредитами, и, следовательно, снижать долю собственного капитала в общей структуре источников средств.
6. Коэффициент оборачиваемости оборотных активов (k6A):
где - cредняя за период величина денжных средств, расчетов и прочих активов.
k6A показывает скорость оборота всех мобильных активов предприятия. Рост k6A характеризуется положительно, если сочетается с ростом коэффициента оборачиваемости материальных оборотных активов. При снижении коэффициента оборачиваемости оборотных активов следует принять меры по более активному продвижению продукции на рынок, укреплению отдела маркетинга и повышению эффективности производства.
Активное продвижение продукции на рынок позволит избежать затоваривания готовой продукцией. Укрепление отдела маркетинга будет способствовать более полному исследованию потребностей рынка и производству пользующейся платежеспособным спросом продукции. Повышение эффективности использования оборудования, площадей и запасов в рамках финансовой стратегии позволит избежать их простоя, а, следовательно, сократить величину «замороженных» средств.
1.3 Элементы и этапы формирования финансовой стратегии
Основой для формирования финансовой стратегии служит миссия предприятия, а также долговременные цели и задачи его деятельности, имеющиеся у предприятия средства и источники их получения. В ходе разработки финансовой стратегии требуется выбрать меры по нейтрализации воздействия факторов риска.
Генеральная финансовая стратегия должна учитывать изменения, происходящие в экономике, желаемое и действительное место предприятия в конъюнктуре рынка, его конкурентные преимущества.
Главная цель финансовой стратегии - обеспечение предприятия необходимыми и достаточными финансовыми ресурсами - обычно разбивается на подцели оперативной стратегии в заданных временных рамках и существующих ограничениях. Происходит распределение задач формирования финансов по исполнителям и направлениям работы, выявление средств, недостающих для реализации генеральной стратегии, и способов приобретения отсутствующих ресурсов.
Финансовая стратегия, как и любая другая, может быть подвергнута воздействию факторов риска и форс-мажора. Меры по нейтрализации их воздействия должны опираться на анализ сильных и слабых сторон организации, ее потенциала.
Различные комбинации доступных материальных, финансовых, информационных и интеллектуальных ресурсов, состояние технологии и оборудования, административно-управленческие и технологические навыки персонала предприятия составляют поле выбора финансовой стратегии. Каждый выбор является уникальным и в существенной мере определяется текущим финансовым состоянием предприятия.
Генеральная, оперативная и частная стратегии постоянно корректируются с учетом изменения как внутренних, так и внешних факторов. Деятельность государства, приход и уход конкурентов, экономические циклы особенно сильно влияют на реализацию долгосрочной программы стратегических действий и относятся к системе внешних факторов, воздействующих на финансовую стратегию предприятия. Среди внутренних факторов наиболее важными являются миссия организации, компетентность персонала, имеющиеся и отсутствующие ресурсы, доля и объем заемного капитала.
Требования среды формируют объективную составляющую финансовой стратегии, а потенциал организации, ценности руководителей и коллектива - субъективную. Субъективная и объективная составляющая должны гармонировать друг с другом. При выборе финансовой стратегии необходимо учитывать не только имеющиеся ресурсы, но и культуру, идеологию, стремления сотрудников организации. Закономерности функционирования рыночной среды, условия и принятые способы проведения стратегических финансовых операций также оказывают свое влияние на формирование разрабатываемой стратегии.
Процесс формирования стратегии состоит из нескольких этапов. Среди них чаще всего выделяют стадии разработки, доводки и анализа (оценки). На практике этапы формирования стратегии очень трудно разделить, так как они представляют собой разные уровни единого процесса. Причем, при их осуществлении используются разные методы.
На первой стадии создаются стратегии, позволяющие достичь поставленных целей. Здесь важно разработать возможно большее число альтернативных стратегий. Это существенно расширяет выбор и позволяет не пропустить потенциально лучший вариант.
На второй стадии стратегии дорабатываются до состояния адекватности целям развития организации. Формируется генеральная финансовая стратегия.
На третьей - анализируются альтернативы в рамках выбранной генеральной стратегии предприятия. Общие цели наполняются конкретным содержанием, по отдельным элементам главной стратегии разрабатываются оперативные и частные стратегии.
Финансовая стратегия формируется с учетом степени конкуренции со стороны производителей аналогичной продукции, внутренней структуры предприятия, опыта реализации прошлых стратегий, который, с одной стороны, позволяет избежать повторения предыдущих ошибок, а с другой - ограничивает выбор.
При принятии управленческих решений, связанных с финансовыми операциями, особую роль играет фактор времени. Он может способствовать успеху или неудаче в разработке и осуществлении выбранной финансовой стратегии. Даже самая прекрасная финансовая стратегия оказывается бесполезной, если принятые обязательства не выполняются вовремя как самим предприятием, так и его хозяйственными партнерами. Такая ситуация может привести к резкому ухудшению финансового состояния предприятия и даже вывести его на грань банкротства.
Многофакторность формирования финансовой стратегии во многом предопределяет необходимость разработки нескольких альтернатив, из которых и осуществляется окончательный выбор. Каждая стратегическая альтернатива предоставляет организации разные возможности и характеризуется разными затратами, уровнем риска и прибылью.
Результатом формирования финансовой стратегии является совокупность взаимосвязанных плановых документов, в которых отражены принятые стратегические решения и распределение ресурсов. Они могут включать планы диверсификации производства, финансов, изменения ценовой политики или портфеля ценных бумаг; сворачивания и ликвидации производства нерентабельных видов продукции или направлений деятельности, производства и т.д.
Финансовая стратегия основана на предположениях, мнениях, прогнозах и предсказаниях, сопряженных с некоторой степенью неопределенности и риска. Поэтому она должна быть достаточно гибкой, легко приспосабливаемой к изменениям внешней среды и предусматривать действия на случай непредвиденных обстоятельств.
Формирование финансовой стратегии заведомо исключает узкое понимание предприятия, представляющее его только в одном или нескольких аспектах. Создать и реализовать целостную и последовательную стратегию возможно лишь на основе учета комплексной природы предприятия, совокупности его производственной, финансово-экономической, маркетинговой, социальной подсистем.
Сформированная финансовая стратегия ни в коей мере не снимает необходимости оперативно-тактического принятия самостоятельных решений, предоставляя для этого некоторую точку отсчета, позволяющую осуществлять реализуемые, интегрированные и последовательные действия по достижению поставленных целей.
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАБОТЫ ХЛЕБОЗАВОДА ИМ. В. П. ЗОТОВА
2.1 Краткая характеристика предприятия
Государственное унитарное предприятие "Хлебозавод имени В. П. Зотова" специализируется на выпуске хлеба и хлебобулочных изделий сортов массового спроса.
Завод был пущен в эксплуатацию в 1931 г. Проектная мощность предприятия составляла 190 т хлеба в сутки. В настоящее время завод выпускает около 30 т хлебобулочных изделий ежесуточно.
Ассортимент вырабатываемой продукции включает в себя более 30 наименований. Наибольшим спросом пользуются такие изделия, как: "Хлеб Столичный", "Хлеб Горчичный", батон "Нарезной", "Булочка повышенной калорийности", "Сдоба Свердловская".
Хлебозавод был построен по проекту инженера Г. П. Марсакова.
Замес теста производится в тестоприготовительном отделении. Приготовление теста ведется опарным способом, управление технологическими операциями осуществляется с пультов.
В тестоприготовительном отделении находятся четыре кольцевых дежевых конвейера. На рельсовых кольцах установлены дежи, месильные машины для замеса опары, теста и обминки.
Дежи установлены на жестком кольцевом конвейере, изготовленном из рельсов, опирающихся на ролики. При вращении приводных роликов обеспечивается продвижение дежей, размещенных на кольце.
Месильные машины установлены в местах, где производится замес опары, теста и обминка. Для выгрузки из дежей созревшего теста используется дежеопрокидыватель.
При работе кольцевой конвейер периодически передвигается на один шаг между дежами и останавливается. Во время остановки конвейера одновременно производится замес опары в одной деже, замес теста - в другой, обминка теста - в третьей, а четвертая дежа в это время опрокидывается для направления теста в тестовый бункер. В то же время в другие дежи подается мука, вода, дрожи, солевой раствор. После окончания всех этих операций кольцевой конвейер снова передвигается, и новые очередные дежи подводятся к тестомесильным машинам и опрокидывателю. Специальный остановочный механизм фиксирует точное расположение дежей под машинами.
Для обеспечения процесса брожения тестомесительные машины для опары и теста и опрокидыватель установлены по кольцу на расстоянии, соответствующем времени брожения опары и теста.
Для уменьшения динамических усилий, возникающих при пуске конвейера из-за большой массы, перемещаемой им, скорость устанавливают минимальной.
Деление теста, округление кусков, предварительная расстойка заготовок, закатка, окончательная расстойка и надрезка производятся в тесторазделочном отделении.
На хлебозаводе применяется тестоделитель марки А-22-ХТН, РТ, округлитель ХТО-1, закаточная машина ленточного типа, шкаф для окончательной расстойки, надрезочный механизм.
Вес куска теста берется с учетом затрат на упек и усушку. Из делителей куски теста попадают в округлители, а оттуда по транспортеру, обдуваемому воздухом, поступают к закаточным машинам. Закаточные машины придают тестовым заготовкам форму.
При помощи укладчика тестовые заготовки поступают на распределительный транспортер, а затем - в карманы расстойного конвейера. Расстойный конвейер представляет собой жесткую кольцевую конструкцию, поставленную на ролики, которая движется над печами. Недостатком открытых расстоек системы Марсакова является невозможность создания оптимальных температур для тестовых заготовок, т.е. температура и относительная влажность не регулируются, а зависят от внешних условий цеха.
Расстоявшиеся тестовые заготовки при помощи автопосадчика поступают на кольцевой под печи Марсакова. При входе в печь установлены форсунки, при помощи которых создаются мелкодисперсные системы "воздух-вода", что позволяет улучшить внешний вид изделий и получить более нежную корочку.
Готовые изделия поступают через остывочный куллер на циркуляционные столы, затем укладываются вручную на лотки и отправляются в экспедицию для реализации в торговую сеть.
Сырье для производства хлеба и хлебобулочных изделий хранится обособлено, по видам.
В мучном складе хранится запас муки, обеспечивающий непрерывность производственного процесса. Мука на хлебозавод поступает автотранспортом.
С целью механизации погрузочно-разгрузочных и складских работ на хлебозаводе им. В. П. Зотова в 60-е годы был введен бестарный способ транспортировки и хранения муки.
Использование склада бестарного хранения муки позволило полностью механизировать все операции в мучном складе, освободить от тяжелого физического труда грузчиков, засыпщиков муки, отказаться от применения мешков , снизить потери от мучного распыла.
Транспортировка муки производится аэрозольтранспортом из емкости автомуковоза по продуктопроводам. Основным преимуществом аэрозольтранспорта перед механическим является полная автоматизация всех погрузочно-разгрузочных работ.
Поступление муки в производство включает следующие операции:
Ш Из силосов мука разгружается с помощью барабанных дозаторов-питателей. Количество оборотов дозатора регулируется при помощи храпового механизма.
Ш Дозатор передает муку на цепной транспортер. Далее мука поступает в нории, которыми она подается в верхний этаж, где проходит через просеиватель "Бурат", магнитоуловители, а затем поступает на автовесы ДМ-100. Для учета расхода муки весы имеют счетчики, показания которых снимаются при передаче смены.
Ш Далее через галерею мука поступает в силосы, в которых хранится сменный запас муки. Предусматривается 6 силосов, из них 2 - резервных и один - дрожжевой.
При мучном складе расположены кладовые подсобного сырья. Соль доставляется автомашинами и засыпается в бетонный закром. Сахар хранится в емкостях в жидком состоянии. Растительное масло заливается в цистерны. Для хранения скоропортящихся продуктов и дрожжей предусмотрена холодильная камера. Кулинарный жир поступает на завод в цистернах и хранится бестарно.
2.2 Анализ основных технико-экономических показателей деятельности предприятия
Основные технико-экономические показатели деятельности хлебозавода им. В. П. Зотова приведены в таблице:
Таблица 1
Показатели работы хлебозавода им. Зотова за 1999-2000 гг.
|
п/п |
Наименование показателей |
Ед. изм. |
Величины показателей по годам |
Изменение показателей в 2000 г. по сравнению с уровнем 1999 г.(«+» - рост, «-» - снижение) |
|||
|
1999 |
2000 |
абс. величина |
% |
||||
|
1. |
Объем производства про-дукции в натуральном вы-ражении в том числе хлеб и хлебобулочные изделия кондитерские изделия прочая продукция |
тонн |
13129,3 32,6 145,1 |
11000,0 27,3 148,8 |
-2129,3 -5,3 +3,7 |
-16,2 -16, +2,6 |
|
|
2. |
Стоимость товарной про-дукции в действующих ценах без НДС |
тыс. руб. |
74392 |
81556 |
+7164 |
+9,6 |
|
|
3. |
Стоимость реализованной продукции (без учета НДС и акцизов) |
тыс.руб. |
90089 |
86873 |
-3216 |
-3,6 |
|
|
4. |
Среднесписочная числен-ность ППП |
тыс. руб. |
357 |
336 |
-21 |
-5,9 |
|
|
5. |
Среднемесячная заработная плата одного работника ППП |
руб. |
2060 |
3358 |
+1298 |
+63,0 |
|
|
6. |
Производительность труда одного работника ППП |
тыс. руб. чел. |
208,38 |
242,73 |
+34,4 |
+16,5 |
Из приведенных данных видно, что в 2000 г. произошло снижение большинства основных показателей работы хлебозавода. Объем производства хлеба и хлебобулочной продукции сократился на 16,22%, кондитерских изделий - на 16,26% по сравнению с предыдущим годом. При этом себестоимость товарной продукции увеличилась на 12,77%, затраты на 1 руб. ТП выросли на 2,76 коп. (2,87 %), а стоимость товарной продукции возросла лишь на 9,6%. Повышение производственных расходов предприятие могло бы компенсировать с помощью изменения цен на свою продукцию. В этом случае сокращение объемов реализации привело бы к потере части прибыли. Но сохранение спроса на продукцию несовместимо с ростом цен, оно требует снижения рентабельности изделий в условиях увеличения себестоимости. Таким образом, рост производственных затрат сопровождался сокращением прибыли. В 2000 г. прибыль от реализации продукции снизилась на 1484 тыс. руб. или 35,69%.
За анализируемый период среднесписочная численность ППП сократилась на 5,88%, а производительность труда выросла на 16,48% (34,35 тыс. руб.) Среднемесячная заработная плата одного работника увеличилась на 63,01%. При этом реальная зарплата с учетом 36,5% инфляции потребительских цен выросла в 1999 году на 19,42%, то есть опережала по темпам роста производительность труда в 1,18 раза.
В 2000 г. среднегодовая стоимость основных производственных фондов возросла на 2,36%, а стоимость активной их части снизилась на 1,63%. Это привело к сокращению доли активной части ОПФ с 32,46% до 31,20%, то есть на 1,26 пункта. Снижение эффективности использования основных производственных фондов в целом и их активной части за анализируемый период отражает динамика показателя фондоотдачи.
2.3 Анализ финансового состояния предприятия
Анализ финансового состояния предприятия представляет собой точную и объективную оценку финансового состояния предприятия, которая включает исследование рентабельности, деловой активности, ликвидности и рыночной устойчивости.
Характеристика имущественного и финансового положения предприятия осуществляется на основе данных бухгалтерской отчетности: бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках, приложений к ним.
Анализ актива баланса дает наглядное представление о направлениях вложения средств, затратах, сформировавшихся в результате финансовых сделок, расходах, понесенных предприятием ради возможных будущих доходов. Структура активов позволяет оценить эффективность использования финансовых ресурсов, необходимых для производственно-хозяйственной деятельности.
Изменения, произошедшие в структуре активов хлебозавода в 1999-2000 гг., можно охарактеризовать с помощью следующих таблиц:
Таблица 2
Анализ структуры активов 1999 г. (в тыс. руб.)
|
Показатели |
Абсолютные величины |
Удельные веса (%) в общей величине активов |
Изменения |
|||||
|
на начало 1999 г. |
на конец 1999 г. |
на начало 1999 г. |
на конец 1999 г. |
абсо-лютная величина |
удель-ный вес |
% к из- менению общей величины активов |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
Внеоборот-ные активы |
20058 |
19381 |
59,98 |
62,06 |
-677 |
+2,08 |
-30,55 |
|
|
Оборотные активы |
13385 |
11846 |
40,02 |
37,94 |
-1539 |
-2,08 |
-69,45 |
|
|
Итого активов |
33443 |
31227 |
100 |
100 |
-2216 |
0 |
-100 |
|
|
Коэффи-циент соот-ношения оборотных и внеобо- ротных активов |
0,67 |
0,61 |
- |
- |
-0,06 |
- |
- |
Таблица 3
Анализ структуры активов 2000 г.
(в тыс. руб.)
|
Показатели |
Абсолютные величины |
Удельные веса (%) в общей величине активов |
Изменения |
|||||
|
на начало 2000 г. |
на конец 2000 г. |
на начало 2000 г. |
на конец 2000 г. |
абсо-лютная величина |
удель-ный вес |
% к из- менению общей величины активов |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
Внеоборот-ные активы |
19381 |
21226 |
62,06 |
61,67 |
+1845 |
-0,39 |
+57,80 |
|
|
Оборотные активы |
11846 |
13193 |
37,94 |
38,33 |
+1347 |
+0,39 |
+42,20 |
|
|
Итого активов |
31227 |
34419 |
100 |
100 |
+3192 |
0 |
+100 |
|
|
Коэффи-циент соот-ношения оборотных и внеоборотных активов |
0,61 |
0,62 |
- |
- |
+0,01 |
- |
- |
Как видно из данных таблицы 2, общая величина активов предприятия в 1999 г. снизилась на 2216 тыс. руб. В основном это произошло за счет сокращения оборотных активов на 1539 тыс. руб. Удельный вес оборотных активов в общей сумме активов к концу 1999 г. снизился на 2,08 пункта и составил 37,94%. Соответственно возросла доля внеоборотных активов, хотя на начало 1999 г. их величина была равна 20058 тыс. руб., а к концу сократилась до 19381 тыс. руб. Увеличение доли внеоборотных активов предприятия привело к изменению коэффициента соотношения оборотных и внеоборотных средств. Если на начало 1999 г. он составлял 0,67, то на конец 1999 г. сократился на 0,06.
В 2000 г. положение изменилось: стоимость оборотных активов возросла на 1347 тыс. руб., внеоборотных средств - на 1845 тыс. руб. Сумма оборотных активов в течение 2000 г. увеличивалась более быстрыми темпами (+11,37%) по сравнению с внеоборотными (+9,52%), хотя - согласно данным графы 8 таблицы - прирост источников средств предприятия в наибольшей мере был направлен на увеличение внеоборотных активов. Удельный вес оборотных активов на начало 2000 г. составлял 37,94%, на конец - 38,33%. Доля внеоборотных активов за анализируемый год снизилась на 0,39 пункта и стала равна 61,67%. Коэффициент соотношения оборотных и внеоборотных активов вырос до 0,62.
Более конкретный анализ структуры внеоборотных активов представлен в таблицах 4 и 5.
Таблица 4
Анализ структуры внеоборотных активов 1999 г. (в тыс. руб.)
|
Показатели |
Абсолютные величины |
Удельные веса (%) в общей величине внеоборотных активов |
Изменения |
|||||
|
на начало 1999 г. |
на конец 1999 г. |
на начало 1999 г. |
на конец 1999 г. |
абсо-лютная величина |
удельный вес |
% к из- менению общей величины внеоборот-ных активов |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
Немате-риальные активы |
4 |
6 |
0,020 |
0,030 |
+2 |
+0,01 |
+0,295 |
|
|
Основные средства |
13842 |
13783 |
69,010 |
71,120 |
-59 |
+2,11 |
-8,715 |
|
|
Незавершенное строитель-ство |
6211 |
5592 |
30,965 |
28,850 |
-619 |
-2,115 |
-91,432 |
|
|
Долгосроч-ные финансовые вложения |
1 |
- |
0,005 |
- |
-1 |
-0,005 |
-0,148 |
|
|
Прочие внеоборот-ные активы |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого внеоборот-ных активов |
20058 |
19381 |
100 |
100 |
-677 |
0 |
-100 |
Таблица 5
Анализ структуры внеоборотных активов 2000 г. (в тыс. руб.)
|
Показатели |
Абсолютные величины |
Удельные веса (%) в общей величине внеоборотных активов |
Изменения |
|||||
|
на начало 2000 г. |
на конец 2000 г. |
на начало 2000 г. |
на конец 2000г. |
абсо-лютная величина |
удельный вес |
% к из- менению общей величины внеоборот-ных активов |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
Немате-риальные активы |
6 |
5 |
0,03 |
0,02 |
-1 |
-0,01 |
-0,05 |
|
|
Основные средства |
13783 |
14335 |
71,12 |
67,54 |
+552 |
-3,58 |
+29,92 |
|
|
Незавершенное строитель-ство |
5592 |
6886 |
28,85 |
32,44 |
+1294 |
+3,59 |
+70,13 |
|
|
Долгосроч-ные финансовые вложения |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
Прочие внеоборот-ные активы |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого внеоборот-ных активов |
19381 |
21226 |
100 |
100 |
+1845 |
0 |
+100 |
Из таблицы 4 видно, что на уменьшение величины внеоборотных активов в 1999 г. главным образом повлияло сокращение стоимости незавершенного строительства на 619 тыс. руб. Снижение величины основных средств на 59 тыс. руб. и долгосрочных финансовых вложений на 1 тыс. руб. также сыграло свою роль. 1999 г. характеризовался незначительными изменениями в структуре внеоборотных активов. Доля основных средств возросла с 69,01% до 71,12%, нематериальных активов - с 0,02% до 0,03%. Удельный вес незавершенного строительства в общей структуре снизился на 2,115 пункта и составил 28,85%. На основные средства и незавершенное строительство в 1999 г. приходилось 99,97% всех внеоборотных активов. Если к концу 1999 г. внеоборотные активы предприятия уменьшились на 677 тыс. руб., то за 2000 г. их сумма возросла на 1845 тыс. руб. и составила 21226 тыс. руб. Произошло это за счет изменения стоимости незавершенного строительства и основных средств. Прирост суммы незавершенного строительства в отчетном периоде составил 1294 тыс. руб., основных средств - 552 тыс. руб. 2000 г. был отмечен снижением величины нематериальных активов на 1 тыс. руб., что повлекло за собой незначительное уменьшение удельного веса этой статьи в общей структуре внеоборотных активов. Доминирующее положение, как и в 1999 г., сохраняла доля основных средств и незавершенного строительства (99,98% от общей величины внеоборотных активов), но удельный вес основных средств снизился на 3,58 пункта по сравнению с уровнем 1999 г., а доля незавершенного строительства, напротив, возросла на 3,59 пункта.
Как в 1999, так и в 2000 г., наибольшая часть внеоборотных активов была представлена...
Подобные документы
Место и роль финансовой стратегии в общей стратегии предприятия. Принципы и особенности формирования финансовой стратегии предприятия. Основные этапы формирования, методика и инструменты организации процесса разработки финансовой стратегии предприятия.
реферат [131,6 K], добавлен 30.10.2010Сущность и виды финансовой стратегии, факторы, определяющие ее выбор. Оценка состояния предприятия, этапы формирования его финансовой стратегии. Экономический анализ деятельности, мероприятия по реализации основных направлений развития производства.
курсовая работа [538,2 K], добавлен 28.05.2016Виды, цели, задачи и разработка финансовой стратегии. Использование финансовой стратегии для обеспечения устойчивого развития компаний в рыночных условиях. Анализ мероприятий по формированию и использованию финансово-ресурсного потенциала компании.
курсовая работа [192,9 K], добавлен 06.01.2012Сущность и роль финансовой стратегии в деятельности предприятия; процесс формирования, методы, модели выбора. Анализ финансовой деятельности компании ОАО "Атомредметзолото": предварительный обзор экономического положения, разработка финансовой стратегии.
дипломная работа [2,4 M], добавлен 24.03.2012Особенности стратегии предприятия, ее виды, цели, задачи. Анализ и основные направления финансовой отчетности ОАО "Воронежсинтезкаучук". Виды финансовой стратегии: генеральная, оперативная. Практика разработки финансовой стратегии хозяйствующего субъекта.
курсовая работа [241,3 K], добавлен 07.10.2011Финансовая стратегия предприятия: принципы, этапы и методы разработки. Принятие основных стратегических финансовых решений. Процесс реализации финансовой стратегии, особенности контроля. Структура компании ОАО "Северсталь", анализ финансовой деятельности.
курсовая работа [203,5 K], добавлен 12.06.2012Теоретические и нормативно-правовые основы разработки финансовой стратегии предприятий. Оценка движения предприятия по матрице финансовой стратегии Франшона и Романе. Использование матрицы финансовой стратегии для выбора стратегической цели предприятия.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 05.10.2010Виды и этапы разработки финансовой стратегии, инструменты ее разработки. Оценка динамики и структуры баланса АО "Эффект". Анализ прибыльности и финансовой устойчивости предприятия. Характеристика стратегий финансирования и выбор оптимальной стратегии.
дипломная работа [587,2 K], добавлен 08.09.2010Сущность, цели и задачи финансового менеджмента на предприятии. Понятие финансовой стратегии и ее взаимосвязь с финансовой политикой. Оценка эффективности реализации и направлений совершенствования финансовой стратегии организации ООО "Аудит-Гинея".
дипломная работа [1,5 M], добавлен 14.06.2016Характеристика стратегии экономического развития, принципы стратегического планирования. Характеристика и основные виды деятельности АО "KazTransCom", экономическая политика предприятия. Анализ финансовой стратегии и финансового состояния компании.
дипломная работа [1,9 M], добавлен 29.04.2012Сущность, виды и этапы разработки финансовой стратегии, методы и модели ее выбора. Экспресс-анализ финансовой и бухгалтерской отчётности предприятия ООО "ЗПСК-2". Оценка ликвидности, рентабельности, деловой активности и финансовой устойчивости компании.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 25.07.2015Организационно-экономическая характеристика ОАО "Красноярскэнергосбыт". Методики, используемые при разработке финансовых стратегий. Базовые показатели финансового менеджмента. Комплексная система разработки и реализации финансовой стратегии предприятия.
курсовая работа [213,7 K], добавлен 20.11.2013Содержание, формы и принципы формирования финансовой стратегии, особенности применения матрицы Франшона и Романе. Анализ тенденций показателей финансового состояния предприятия, выбор альтернативной стратегии и обоснование ее практической эффективности
курсовая работа [446,9 K], добавлен 29.03.2015Анализ финансовой устойчивости, ликвидности, динамики и структуры статей финансовой отчетности, деловой активности и рентабельности предприятия. Оценка безубыточности бизнеса и угрозы банкротства. Формирование стратегических целей деятельности компании.
курсовая работа [2,2 M], добавлен 20.12.2013Понятие финансовой стратегии, ее роль в развитии предприятия. Экспресс-анализ финансового состояния ООО "ДАКГОМЗ" г. Комсомольска-на-Амуре за 2005 год. Расположение и структура предприятия. Анализ разработки финансовой стратегии его развития до 2010 г.
дипломная работа [117,2 K], добавлен 07.09.2009Разработка финансовой стратегии ОАО "Ковровский электромеханический завод". Проведен анализ кредитной политики предприятия, политики в области управления оборотными активами, анализ показателей финансовой устойчивости, ликвидности и платежеспособности.
дипломная работа [559,9 K], добавлен 04.03.2011Основы формирования финансовой устойчивости: методы оценки финансовой устойчивости, взаимосвязь коэффициентов и формирование финансовой политики и стратегии предприятия в управлении оборотным капиталом. Мероприятия по устранению негативных тенденций.
дипломная работа [1,6 M], добавлен 07.12.2010Процесс разработки и реализации финансовой стратегии. Оценка сильных и слабых сторон предприятия, определяющих особенности его финансовой деятельности. Анализ финансовых результатов и рентабельности, ликвидности, дебиторской и кредиторской задолженности.
курсовая работа [43,6 K], добавлен 17.04.2014Сущность финансовой устойчивости предприятия. Методы управления этой сферой, показатели, характеризующие состояние производства. Практика управления финансовой устойчивостью на примере предприятия. Проблемы и направления улучшения финансового управления.
дипломная работа [755,8 K], добавлен 10.11.2017Результаты анализа финансово-хозяйственной деятельности как информационная база для разработки финансовой стратегии ОАО "Надежда". Определение позиции предприятия в матрице финансовых стратегий. Разработка политики максимизации прибыли предприятия.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 18.05.2015
