В целом в 2007 году изменилась структура имущества предприятия. Основную долю стали составлять основные средства (45,62%) и запасы (31,31%).

Анализ пассива показал, что возрастание стоимости имущества в 2007 году обусловлено главным образом увеличением заемных средств на 40196 тыс. руб. по отношению к 2006 году, и на 54096 в сравнении с 2005 годом, то есть рост заемных средств больше темпов роста остальных источников средств. Значительным образом увеличилась кредиторская задолженность на 32304 тыс. руб. по отношению к 2006 году, и на 46204 тыс. руб. по отношению к 2005 году. Собственные оборотные средства в 2007 году увеличились за счет нераспределенной прибыли.

Основную долю в кредиторской задолженности занимает задолженность перед поставщиками.

По сравнению с 2006 годом в 2007 году сумма кредиторской задолженности перед персоналом снизилась и составила 711 тыс. руб., в сравнении с 2005 годом на 712 тыс. руб.

Итак, наибольший прирост имущества обеспечен внешними источниками средств. Хотя можно сказать, что это хорошо для предприятия - ведь проценты по этому виду заемных средств меньше, чем по кредитам банков, но это может привести так же к потере поставщиков.

Все сказанное выше позволяет сделать вывод, что финансовое состояние ООО Гранд кафе «Бульвар» является довольно устойчивым. Ресторан умеет зарабатывать прибыль, управлять имуществом.

Вместе с тем, как показывают результаты проведенного анализа, предприятие располагает еще достаточными резервами для существенного улучшения своего финансового состояния.

Для этого необходимо более оперативно реагировать на конъюнктуру рынка; стремиться к сокращению кредиторской задолженности, т.к. она может быть следствием увеличения оборотных средств, а это не является перспективным источником пополнения оборотного капитала и увеличения более ликвидных активов.

Все эти меры позволят предприятию повысить уровень рентабельности, пополнить собственный оборотный капитал, собственные оборотные средства, достичь более оптимальной структуры баланса.

В финансовой политике предприятия необходимо пересмотреть программу действий с возможным эффектом в будущем, основной целью которой является обеспечение предприятия необходимыми и достаточно денежными ресурсами, получение прибыли, а соответственно рассмотрение факторов, влияющих на прибыль.

На основании вышесказанного в работе предложена стратегия предприятия для выхода из сложившейся ситуации - кейтеринг.

Расчеты, приведенные в 4 главе дипломной работы, показали, что введение данной услуги экономически целесообразно.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрютина М.С. Экспресс-анализ деятельности предприятия при помощи шкалы финансово-экономической устойчивости (на основе отклонений от точки равновесия) // Финансовый менеджмент. 2002, №3-4.

2. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности / Под ред. В.И. Стражева. Минск, 2002.

3. Артеиенко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ. М., 2002.

4. Баканов М.И. Теория экономического анализа. М., 2005.

5. Балабанов И. Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. М., 2005.

6. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности: теория, практика, интерпретация. М., 1996.

7. Борисов Л. Анализ финансового состояния предприятия // Выпуск АКДИ. 2001, №5.

8. Васина А. Анализ финансового состояния компании. Основные подходы к проведению анализа финансового состояния предприятия. М., 2002.

9. Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. Таганрог, 2000.

10. Ефимова О.В. Финансовый анализ. М., 2003.

11. Ковалев А.И. Анализ финансового состояния предприятия. М., 2007.

12. Ковалев В.В. Анализ финансового состояния и прогнозирование банкротства. М., 2007.

13. Количественные методы финансового анализа. / Под ред. С.Дж. Брауна и М.П. Крицмена. М., 1996.

14. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. М., 2003.

15. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. М., 2000.

16. Литвинов Н. О чем поведает баланс. Финансовый анализ годовой отчетности // Двойная запись. 2005, №3.

17. Лукасевич И.Я. Анализ финансовых операций: методы, модели, техника вычислений. М., 1998.

18. Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовый анализ. М., 2002.

19. Матвейчева Е.В., Вишнинская Г.Н. Традиционный подход к оценке финансовых результатов деятельности предприятия // Аудит и финансовый анализ. 2000, №1.

20. Овчаренко Н. Аналитический учет в системе: возможности финансового анализа // Финансовая газета. 2007, №35.

21. Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. М., 2003.

22. Родина О.В. О методике анализа финансово-хозяйственной деятельности организаций при проведении налоговых контрольных мероприятий // Налоговый вестник. 2007, №7.

23. Русак Н.А., Русак В.А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования. СПб., 2004.

24. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М., 2003.

25. Седова Е.И. Бухгалтерская (финансовая) отчетность - информационная база финансового анализа // Консультант бухгалтера. 2006, №10.

26. Селезнева Н.Н. Финансовый анализ. М., 2002.

27. Солоненко А.А. Особенности методики финансового анализа неплатежеспособных организаций // Финансовый вестник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет. 2007, №2.

28. Трохина С.Д., Ильина В.А., Морозова Т.Ф. Управление финансовым состоянием предприятия // Финансовый менеджмент. 2004, №1.

29. Учет в организациях общественного питания бухгалтерские и налоговые аспекты. М., 2007.

30. Финансовая экономика фирмы / Под ред. С.Д. Ильенковой. М., 2000.

31. Финансовое управление фирмой / Под ред. В И. Терехина. М., 2003.

32. Фролова Т.С. Инструменты и методы анализа финансовой отчетности. Ключевые элементы финансового анализа в интересах менеджмента: анализ операционной деятельности, анализ управления ресурсами компании, анализ прибыльности: доходы - расходы // Горячая линия бухгалтера. 2007, №23-24.

33. Хелферт Э. Техника финансового анализа. М., 2004.

34. Хомутов В. Назад в будущее финансового анализа // Консультант. 2007, №19.

35. Чернов В.А. Анализ финансовых результатов // Аудит и финансовый анализ. 2001, №3.

36. Черняк В.З. Финансовый анализ. М., 2007.

37. Чечевицына Л. Н., Чуев И.Н. Анализ финансово - хозяйственной деятельности. М., 2002.

38. Шеремет А.Д. Финансы предприятия. М., 2008.

39. Шеремет А.Д., Негашев Е.В., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. М., 2002.

40. Экономический анализ / Под ред. Л.Т. Гиляровской. М., 2001.

41. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирование / Под ред. М.И. Баканова, А.Д. Шеремета. М., 2002.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Бухгалтерский баланс за 2006 год

Бухгалтерский баланс за 2007 год

Отчет о прибылях и убытках за 2006 год

Отчет о прибылях и убытках за 2007 год

Размещено на Allbest.ru