Использование недостоверной информации при освещении проблематики избыточного веса в современных российских и зарубежных средствах массовой информации

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования

«Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»»

Выпускная квалификационная работа

«Использование недостоверной информации при освещении проблематики избыточного веса в современных российских и зарубежных СМИ»

Гурьянов В.В.

Москва, 2020



Содержание

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 История становления концепции «Здорового образа жизни»

1.2 Теоретическая записка о медиа-проекте

Заключение

Творческая часть

Список литературы



Введение

Нет никаких сомнений в том, что в индустрии спорта и здоровья появилась новая тенденция -- снижение веса. При изобилии легкодоступной информации многие люди обращаются к разным способам похудения. Один из основных методов -- диеты. Люди намеренно садятся на диету с целью похудеть и улучшить здоровье. Зачастую после резкого дефицита калорий вес может сильно увеличиться. Но есть и другие способы похудеть. В то же время некоторые из них являются мифами, которые могут быть вредны для здоровья.

В настоящее время важно поддерживать здоровый вес. Помимо уменьшения риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета, он также снижает риск рака. Увеличение веса напрямую зависит от питания: от количества и качества пищи вашего рациона. Еще один не менее важный фактор -- это гены. Люди могут быть генетически предрасположены к полноте, но исследования доказали, что правильное питание и активный образ жизни способны предотвратить генетическую предрасположенность к ожирению.

Благодаря такой высокой популярности тенденции похудения часто известные блоггеры и спортсмены создают онлайн-марафоны по похудению, созданию фигуры мечты, правильному питанию. В России пользуется популярностью "бешеная сушка", автором которой является блоггер Василий Смольный. У него есть сайт с подробным описанием программ, приложение для телефонов, книга.

В России и за рубежом популярностью пользуются сайты, на которых можно рассчитать суточную норму калорий для похудения, получить индивидуальную программу тренировок. Один из известных российских сайтов - «Beregifiguru». На нем можно вести свои данные и получить требуемое количество калорий, и нужную физическую нагрузку.

Помимо этого, проходят дистанционные обучения по курсу «Диетология». Национальный институт профессионального образования предлагает курс «Диетология», «Основы нутрициологии». После окончания обучения студент получает диплом о профессиональной переподготовке, дающий право на ведение профессиональной деятельности.

Цель нашего исследования -- выяснить верны ли выбранные мифы о потере веса или, наоборот, доказать обратное. В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:

* определить самые популярные мифы о похудении в российских и зарубежных СМИ;

изучить российские и зарубежные источники информации, имеющие отношение к теме похудения;

проанализировать конкурентов: сайты, пишущие про фитнес и здоровье;

создать информационный сайт о похудении, где будут раскрываться мифы с разных точек зрения (российские и зарубежные СМИ, спортсмены).

Объектом исследования являются российские и зарубежные СМИ о здоровье, спорте и питании. Предмет исследования -- статьи, содержащие поддельную информацию; книги с достоверной информацией о похудении.

Дипломная работа состоит из двух частей: теоретической и творческой. В теоретической части мы акцентируем внимание на истории развития концепции здорового образа жизни. Также будут выделены основные аспекты медиа-продукта, его цели и задачи.



1. Теоретическая часть

1.1 История становления концепции «Здорового образа жизни»

Понятие «здоровый образ жизни» является многогранным. Концепция рассматривается с разных точек зрения: естественных и общественных наук. Большая часть научных публикаций о здоровом образе жизни относится к медицине.

Общеизвестный факт: здоровье человека более чем на 60% зависит от образа жизни (количества употребляемой воды, еды, режима питания, физической нагрузки, стрессовых ситуаций, вредных привычек).

Всемирная организация здравоохранения пришла к выводу, что здоровый образ жизни направлен на снижение уровня возникновения серьезных заболеваний. Было ведено четыре наиболее важных аспекта здорового образа жизни: отказ от курения, употребление алкоголя в минимальных количествах, необходимая физическая активность и правильное питание.

На сегодняшний день здоровый образ жизни стал модным течением. Об улучшении физического состояния задумывались еще много веков назад. На протяжении всего развития люди были озадачены вопросом крепкого здоровья, сохранения молодости. В трактате философа Аль-Фараби «Указание пути к счастью» написано: «Совершенство человека - это здоровье; если есть здоровье, то его следует сохранять, а если нет, то следует его приобрести. Здоровье достигается только при соблюдении меры: при умеренной еде достигается здоровье…».

Началом культуры здорового образа жизни послужила индо-тибетская медицина о здоровом образе жизни. Классической тибетской врачебной наукой считается Чжуд-ши. Учение имеет две цели: сохранение здоровья и долголетие. Тибетская наука учит, что болезни возникают из-за пищи и образа жизни, который не соответствует человеку, его возрасту, климату и сезону. Именно в индо-тибетской традиции, одной из высокоразвитых этических и психологических систем, появились первые знания о здоровом образе жизни, ведущую роль в котором получило психическое состояние.

По тибетским традициям, невежество считается одной из главных причин всех болезней. Невежество -- отрицание действительности, нежелание следовать жизненным законам и следовать правилам. Надежная основа здорового образа жизни -- преодоление невежества, умеренность во всем и прирожденная естественность.

Одна из главных потребностей человека -- сочетать в себе чистоту ума и тела, оберегать себя от излишеств, которые препятствуют гармонии умственного и физического развития.

Идеи здорового образа жизни представлены в зарубежной научной литературе. Одним из таких примеров является биография итальянского философа Луиджи Корнаро, который родился в 1467 году. До 40 лет он вел распутную жизнь, но потом он оказался при смерти. Врачи считали, что его положение неизбежно. Единственный выход -- строгая умеренность. Луиджи начал прислушиваться к врачам и кардинально изменил свой образ жизни: перестал пить спиртное, уменьшил количество употребляемой пищи, контролировал эмоциональное состояние.

Через год его состояние улучшилось, он стал здоровее. В 85 лет Корнаро написал книгу «Как прожить сто лет». Он рассказал о своем опыте выздоровления и улучшения качества жизни. Можно сказать, что этот труд стал первым, где была изложена система, основанная на соблюдении требований здорового образа жизни. По мнению Корнаро, лучший доктор для человека является он сам. Лишь самый надежный фундамент долгой здоровой жизни -- регулярность и постоянство во всем. Умеренность придает телу легкость, чувствам очищение, уму живость, движениям правильность. Корнаро пришел к мнению, что умеренная жизнь залог долголетия. Ты можешь быть со слабым телосложением, но при этом совершенно здоровым и выносливым. Корнаро прожил долгую 100-летнюю жизнь. В эпоху Средневековья не все доживали и до сорока лет, однако итальянский философ доказал о возможности долголетия и активного образа жизни.

Научной основой для раскрытия здорового образа жизни положили открытия конца XVIII века знаменитого немецкого врача Христофора Вильгельма о макробиотики. Его книга «Искусство продление жизни или Макробиотика», изданная в 1796 году, послужила новым началом в науке. После этого труда появились целые серии популярных медицинских сочинений в разных странах мира. Христофор Вильгельм первый написал книгу про здоровый образ жизни, психологию долголетия. В этой книге основа лежит на врачебном опыте и медицинской практике. В России его книгу издали только в 1852 году.

Согласно Христофору Вильгельму, цель макробиотики - обеспечить высокую продолжительность жизни. Его последователь Гуфеланд подчеркивает, что продлить жизнь можно при единстве телесного и морального в человеке. Жизненную силу получают при высокой организации мозга. По мнению Гуфеланда, при напряженной жизни энергия расходуется быстрее. Продолжительность жизни напрямую связанна от жизненных сил, органов, темпов истощения организма. Поэтому образ жизни должен благоприятно влиять на жизненную энергию.

Научные рекомендации по здоровому образу жизни были представлены в VIII - XIX веке. Первые эмпирические исследования проводились американскими учеными. В 1965 году Беллок и Бреслау задались вопросом влияния образа жизни на состояние здоровья человека. В их опросе участвовали 7000 человек, возрастной диапазон был от 20 до 75 лет. Вопросы включали в себя 7 факторов, которые могут присутствовать в повседневной жизни: сон, завтрак, перекусы, поддержание оптимального веса, курение, употребление спиртных напитков, физические нагрузки. Другие вопросы направлены были на изучение здоровья, например, ухудшение физического состояния, прохождение лечения.

Итоги исследования показали, что возраст не влиял на семь составляющих факторов. Именно эти признаки легли в основу здорового образа жизни: сон (7-8 часов), регулярное питание, отказ от дополнительных приемов пищи, оптимальный вес, регулярная физическая нагрузка, ограниченное употребление алкоголя, отказ от курения. В дальнейшем исследования докажут, что это не все составляющие здорового образа жизни и с каждым разом количество факторов будет увеличиваться.

Комплексным подходом в изучении здорового образа жизни занялись Герберт Макголфин Шелтон. Он, врач-гигиенист, является представителем натуральной гигиены ХХ века. Натуральная гигиена рассматривалась, как комплекс оздоровления организма человека, благодаря естественным методам и природным факторам и была направлена на физическое, духовное и нравственное обновление. Шелтон получил свою известность благодаря практике раздельного питания, трудам по оздоровительному голоданию.

В своей книге «Ортотрофия. Основы правильного питания и лечебного голодания» он анализирует историю натуральной гигиены, основы правильного питания. Шелтон пропагандировал здоровый образ жизни, натуральные методы терапии. В 1949 году он стал основателем и руководителем Американского общества натуральной гигиены. Его идеи стали активно развиваться во многих странах: Австралии, Канаде, Франции, Англии, Японии и других.

Стоит отметить, что активно пропагандироваться здоровый образ жизни за рубежом начал со второй половины ХХ века. В 1970-х годах Поль Брегг выделил девять факторов, которые положительно влияют на здоровье человека: солнечный свет, свежий воздух, чистая вода, полезное питание, голодание, физическая нагрузка, отдых, правильная осанка, разум. Он обращается к читателям как учитель, призывая людей совершенствовать свои физические возможности. В основе его оздоровительной системы находится рациональное питание: 60% ежедневного рациона должны составлять сырые овощи и фрукты. Желательно, чтобы вся пища была натуральной, в составе которой должно быть минимальное количество поваренной соли и рафинированного сахара.

Брегг в книге «Чудо голодание» утверждает, что наш мир отравленный, а голодание помогает очищать организм от ядов. По мнению автора, нездоровый образ жизни является медленным самоубийством. Основная мысль Брегга - надо есть, чтобы жить, но никак не оборот. Не смотря на то, что представители медицинской науки скептически отнеслись к его трудам,он внес большой вклад в популяризацию здорового образа жизни как за рубежом, так и в России.

Другой точкой зрения можно назвать труд персидского врача Ибн Сина «Канон врачебной науки» 1981 года издания. Он рассматривает здоровье и лечение с точки зрения лечения природными средствами. В книге есть глава «О сохранении здоровья: о причине здоровья и болезни и неизбежности смерти». Для философа улучшение здоровья считается искусством. Ибн Сина выделяет семь факторов, которые необходимо совершенствовать: 1) уравновешенность натуры, 2) выбор пищи и питья, 3) очистка [тела] от излишков, 4) сохранение [правильного] телосложения, 5) улучшение того, что вдыхается через нос, 6) приспособление одежды, 7) уравновешенность физического и душевного движения. В целом можно сказать, что он один из первых, кто высказал точку зрения о улучшении своего здоровья и выделил все,что необходимо для этого.

Формирование концепции здорового образа жизни в России началось с работы 1741 года М. В. Ломоносова «Первые основания металлургии или рудных дел». В основном здесь были изложены мысли об охране здоровья работающих в шахтах. Известно одно из его высказываний: «кто достигнет старости, тот почувствует болезни от роскошей, бывших в юности, следовательно, в молодых летах должно от роскошей удаляться, т. е. здоровый образ жизни (умеренность во всем) позволит избежать болезней в старости».

В период с 1799 года по 1818 в России издали «Простонародный лечебник», «Русский сельский лечебник», книги «О физическом и нравственном воспитании», «О продолжении человеческой жизни» и другие. Идеи Порфирия Енгалычева, автора популярных книг о медицине, до сих пор актуальны в наши дни. В «Простонародном лечебнике» он учил лечиться без лекарств самыми простыми способами, например, травами и лечебной диетой. В одной из популярных книг «О продолжение человеческой жизни» П. Енгалычев дает советы, которые схожи с соблюдением здорового образа жизни:

Учись познавать то, что необходимо и полезно твоему организму;

Зависть уменьшает, истощает жизненные силы;

Будь внимателен и сдержан, все должно быть рационально;

Знай меру в пище, не переедай. Есть надо медленно, не торопясь. Не стоит принимать пищу перед сном;

Следует пить чистую воду и молоко. Редко стоит употреблять вино, кофе и чай;

Соблюдай гигиену, мойся в душе часто;

Одевайся удобно и по погоде;

Не забывай заниматься физически, будь активным;

Дыши свежим воздухом, избегай духоты в комнате;

Не кури;

В лишний раз не употребляй лекарства.

В целом, в XX века за рубежом и в России были представленные конкретные практические рекомендации в научной литературе по здоровому образу жизни. Петр Бадмаев, русский ученый и врач, в 1898 году издал

«Основы врачебной науки Тибета Чжуд-Ши». В книге четко была описана концепция сохранения здоровья и достижения физического благополучия.

Еще более тысячи лет назад в Тибете были выработаны взгляды на здоровый и больной организм человека, употребляемую пищу, образ жизни, способы выздоровления.

Наука Тибета пришла к мнению, что жизнь - это целесообразная самостоятельная деятельность человека, задача которой самосохранение.

Человек должен самостоятельно сохранять и укреплять свое здоровье, достичь гармонии.

Формирование современного понимания ЗОЖ началось в середине XX века. ЗОЖ - совокупность норм и правил, направленные на сохранение здоровья, профилактику болезней и укрепления человеческого организма в целом. Академик РАМН Юрий Павлович Лисицын внес огромный вклад в развитие концепции здорового образа жизни. Он нашел доказательства влияния образа жизни на формирование здоровья. Его концепция ЗОЖ основывалась на научных сведениях. По его трактованию, здоровый образ жизни - это активная деятельность личности, группы людей, использующих имеющиеся возможности в интересах здоровья и физического развития. Некоторые его труды напрямую затрагивают тему здорового образа жизни: «Слово о здоровье», «Алкоголизм», «Общественное здоровье и здравоохранение» и другие.

Этот период в России считается пиковым в развитии здорового образа жизни. В то время здоровый образ жизни пропагандировался как концепция факторов рисков заболеваний т.е. для каждого человека при наличии предрасположенности к заболеваниям разрабатывалась универсальная система. Амосов Николай Михайлович, хирург-кардиолог, был активным пропагандистом здорового образа жизни. В своих работах он обращает внимание на физическую активность. Он убежден, что во всех болезнях виноват сам человек. В «Алгоритме здоровья» Амосов с научной точки зрения изучает основы жизни человека: труд, отдых, питание, здоровье. Ученый пришел к мнению, что меньшее употребление пищи улучшает обмен веществ в организме.

В книге «Энциклопедия Амосова» врач формулирует собственные ЗОЖ-принципы:

главные причины болезней являются переедание, слабая физическая активность и психические переживания;

внешняя среда не влияет на здоровье человека;

чтобы быть здоровым, надо тренироваться, спать сколько хочется, не курить;

добавлять в свой рацион больше свежих овощей и фруктов;

строго соблюдайте свой вес;

самостоятельно следите за своим здоровьем.

Следующие труды о здоровом образе жизни принадлежат Гундарову Игорю Алексеевичу. Он пришел к мнению, что на данный момент отсутствует общепринятая концепция здоровья. Он первый, кто видит связь ЗОЖ и влияние на него окружающих факторов. Гундаров создает основу для массового подхода к здоровому образу жизни. Абсолютно для каждого были созданы рекомендации: не курить, не злоупотреблять алкоголем, ограничивать суточное потребление соли и сахара. Это был своего рода идеал здорового образа жизни. Не всегда такие ограничения правильны, потому что каждый человек индивидуален и далеко не всем подходит такой образ жизни.

Современный подход изучения области здорового образа жизни относится в основном к медицине и психологии. О.С.Шустер приходит к анализу взаимосвязи познавательной и оздоровительной деятельности. В научной литературе недостаточно рассматривают вопросы здорового образа жизни.

1.2 Теоретическая записка о медиа-проекте

Систематизация материалов. На данный момент спортивная индустрия популярна, поэтому информации на тему похудения в интернете предостаточно. В основном информацию находят в интернет-пространстве ( информационные и новостные сайты, Youtube-каналы ), социальных сетях ( Instagram, Facebook и другие.

Сайты делятся на несколько тематик: диеты, правильное питание, тренировки, расчет калорий и оптимальное количество физической нагрузки для разных целей, личные сайты о рецептах питания, форумы обсуждения о своих достижениях. Отсюда следует вывод: в интернете мало сайтов, на которых можно увидеть акцент на теме похудения в целом, учитывая питание, физическую активность и другие факторы.

Перейдем, в первую очередь, к иностранным источникам, в которых можно найти информацию о похудении. Нами был рассмотрен рейтинг СМИ, блогов, которые схожи с темой исследования. Самый популярный иностранный сайт о здоровом образе жизни - «Myfitnesspal». На сайте можно авторизироваться в качестве пользователя. В целом структура сайта удобная, имеются следующие разделы: «О нас», «Еда», «Упражнения», «Сообщество», «Блог», «Магазин», «Премиум».

В разделе «О нас» говорится о цели похудения читателей, подробно описывается легко-доступность информации на сайте. Каждый читатель может получить членство абсолютно бесплатно и начать худеть. Тенденция похудения в данный момент такова, что на многих сайтах предлагают составить план питания и тренировок платно. Где-то предлагают пробную бесплатную неделю, где-то вообще нет ничего бесплатного.

В «Еде» легко считать сколько ты съедаешь калорий. Можно вбить любой продукт в базу данных и узнать сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержит продукт. Это удобный инструмент, если вы следите за суточной нормой калорий и БЖУ.

«Упражнения» - здесь можно найти сколько калорий вы потратили на тренировке. Потраченные калории рассчитываются благодаря следующим факторам: времени тренировки, вашего веса и вида физической активности.

В «Приложениях» можно найти список приложений, которые помогут вам находится в форме и лучше контролировать распорядок дня, употребляемые калории и постоянную физическую активность.

«Блог» -- это отдельная часть сайта, в которой размещены актуальные статьи, рецепты, питание, важные темы о потере веса и фитнесе. В «Магазине» можно приобрести членство премиум-класса. Отличие от обычного пользователя в том, что можно будет анализировать блюда по БЖУ, экспортировать фотографии с вашими результатами, устанавливать ежедневные цели. То есть это не только информационные сайт, но и ваш ежедневник. Такой же можно скачать на ваш телефон и следить за вашим прогрессом. похудение информация медиа здоровый

Один из информативных иностранных сайтов, на мой взгляд, это «Livestrong.com». Мне здесь нравится визуальная составляющая, шрифт текста. Одна из важных составляющих - авторы, которые разбираются в области питания, фитнеса, здоровья. Сверху каждой статьи указан автор, кликнув на которого можно узнать всю информацию: образование, научную степень, область изучения.

Livestrong -- первый сайт, который был использован для раскрытия мифов и фейков о похудении. Здесь можно найти не только важные правила правильного похудения, но и изучить разные виды тренировок. Никакого членства не надо для того, чтобы получить доступ ко всей информации. Можно зарегистрироваться и использовать сайт в качестве дневника. На сайте имеется поисковая система: можно найти статьи по одному слову. Лучше все искать на английском языке, потому что переводчик Google не всегда переводит корректно. Сайт разделен на отделы: «Ешь лучше», «Тренируйся», «Управляй весом», «Живи здоровым», «MyPlate». Все темы статей можно увидеть в алфавитном порядке в кладке «Больше».

Цель сайта -- предоставить читателям план простой, здоровой и повседневной жизни. Livestrong дает право любому человеку сделать правильный выбор, вне зависимости от возраста, физической подготовленности и вкусовых предпочтений. Каждый маленький шаг к цели может сделать человека лучше, выносливее и здоровее. Контент сайта информативный, дополненный практическими инструментами.

На данный момент аудитория сайта достигла 32 миллиона ежемесячных зрителей, 3 миллиона подписчиков на рассылку и 2 миллиона последователей социальных сетей. Livestrong сотрудничает с приложением MyPlate -- приложение для контроля употребленных калорий и тренировок.

У сайта имеется инстаграмм-канал, на который подписано более 82 тысяч человек. В инстаграмме публикуются самые эффективные упражнения, рецепты и много другой полезной информации. Однако стоит заметить, что количество лайков мало. Я думаю, что они больше развивают сайт, чем инстаграм-канал.

Кроме того, у сайта есть свой You-tube канал. Количество подписчиков превышает 700 тысяч человек. Видео набирают от 63 тысяч просмотров. Однако больше этот канал не работает, потому что последние видео были опубликованы 2 года назад. Livestrong решил полностью перейти на платформу интернета, а именно сайтов.

Еще одним из информационных иностранных сайтов, использованных для поиска материалов, был PMC . В нем публикуются научные исследования в разных областях, в том числе и в области спорта, здоровья и питания. Многие статьи сложно разбирать из-за того, что они написаны медицинским языком. Объяснении терминологии можно найти в прикрепленных ссылках.

Если говорить про российские интернет-СМИ, то найти подходящие сайты было непросто. «Updiet.Info», на наш взгляд, более информационный и подходит к задачи сайта: рассказать о похудении в целом. На сайте имеются все разделы: «Диеты», «Похудение», «Упражнения», «Здоровье», «Полезное», «Форум», «Контакты».

На сайте «Dietplan» тоже есть все необходимые разделы, а также можно изучить блоги читателей, авторов статей и специалистов. На сайте публикуется диетолог Алексей Ковалев, который получил свою известность благодаря личной методике похудения.

Помимо сайтов, нами был использован Youtube-блог Кати Медушкиной. Она является чемпионкой Bikini NABBA ISRAEL, нутрициологом, создателем эффективных онлайн-программ по коррекции веса и международным тренером по здоровому питанию и снижению веса. В ее блоке есть видео по правильному питанию, физическим упражнениям для улучшения физической формы и рекомендации по продуктам.

Стоит отметить несколько отличий российский и иностранных сайтов. Во-первых, в российском интернете очень много сайтов-обсуждений, где рассказывают свои успешные истории о похудении, чудо-диетах. Иностранные же сайты, наоборот, стараются доносить правильную и корректную информацию. Еще один недостаток российских сайтов -- авторы. Ранее было упомянуто, что в иностранных статьях всегда написано кем является автор, какую научную степень имеет. На российских платформах, наоборот, сложно что-либо найти про автора. Вопрос: можно ли тогда верить автору? Я считаю, что это одна из ключевых проблем российских сайтов -- достоверность источника информации. Каждая информационная статья в иностранных СМИ имеет несколько ссылок. На российских платформах такое есть крайне редко.

Социальная проблема темы. В настоящее время спорт и правильное питание играют важную роль в обществе. Люди стали следить за собой и своим весом, соблюдать суточную норму калорий и высчитывать их самостоятельно. Зачастую люди задумываются о переизбытке веса и имеют желание быстро избавиться от недуга.

Кроме того, существуют бесконечные диеты, спортивные добавки и планы по замене еды, утверждающие, что они обеспечивают быструю потерю веса. Тем не менее, не все способы эффективны и приносят пользу для здоровья. Наше исследование направлено на изучение мифов о похудении, классифицируя их по степени популярности. Во-первых, в этой работе рассматриваются российские и иностранные источники информации. Затем будут представлены интервью с экспертами в области нутрициологии, диетологии и спорта. Кроме того, некоторые мифы могут быть подтверждены, а другие, наоборот, докажут, что имеют положительное влияние на процесс похудения. Это исследование внесет вклад в имеющиеся знания о правильном и неправильном похудении.

Целевая аудитория. Целевая аудитория: мужчины и женщины, которые следят за своим здоровьем, весом. Этот сайт может быть полезен как для обычных читателей, так и для экспертов в области фитнеса, спорта и диетологии.

Для привлечения аудитории можно воспользоваться рекламой, сотрудничеством с блоггерами. Еще один эффективный метод -- раскручивать другие социальные сети: официально создать страницы в фэйсбуке, инстаграме, телеграме; продвигать личный Youtube-канал: делиться рецептами, советами, проводить спортивные тренировки.

Форма медиа-проекта. Темой медиа-продукта является здоровье. Наш медиа-продукт -- информационный сайт о похудении «Разумное похудение». В медиа-пространстве существует огромное количество сайтов, блогов о здоровом образе жизни, правильном питание и диетах. Нами было рассмотрено огромное количество самых популярных российских и иностранных материалов на интересующую тему похудения.

Для того чтобы сайт стал популярным, важно наполнять его полезной информацией. Читателей сайта интересуют познавательные статьи и визуальная составляющая ( фото- и видео-материалы). Структура сайта не должна быть сложной. Наоборот, чем проще, тем легче читателям найти нужную информацию. Достаточно иметь в структуре сайта верхнюю строчку с разделами, которые будут разделять информацию по тематикам. Желательно иметь на сайте обратную связь с читателями.

Еще одной из ключевых характеристик сайта считают регулярное обновление контента. Если контент не будет обновляться, то в скором времени он перестанет быть актуальным и количество читателей уменьшится.

Цель нашего медиа-продукта -- предоставлять читателям информацию о похудении в целом. Медиа-проект направлен на разрушение мифов и стереотипов. В основном будут доказываться или опровергаться фейки о похудении, учитывая российские и иностранные источники. Чтобы сайт подстраивался под свою аудиторию, необходимо продумать систему связи с читателями. Это могут быть вылетающие окна онлайн-чата или же раздел «Связаться с нами».

Актуальность темы мифов похудения связана с большим количеством информации на эту тему. В наше время увеличилось количество "специалистов по похудению", каждый второй считает себя экспертом в сфере нутрициологии, хотя на самом деле это не так. Из-за таких псевдо-специалистов страдают люди и слушают неправильную информацию. Я не сторонник жестких диет, поэтому не считаю, что таким способом можно достичь хороших и долговременных результатов. Везде должен быть баланс, также и в похудении.

Описание проделанной работы. Краткий план работы над медиа-проектом:

поиск источников информации (российских и зарубежных);

поиск специалистов в области фитнеса и питания;

распределение мифов по популярности;

выбор тем для статей;

создание сайта на платформе WordPress;

публикация статей.

В ходе исследование выяснилось какие мифы о способах похудения популярнее в российских и иностранных СМИ,

Самые популярные мифы о похудении, по мнению российских СМИ:

Человек бессилен против «гена полноты».

Голодание поможет вам похудеть.

Усиленные тренировки помогут быстро прийти в форму.

Если выгнать лишнюю жидкость, тело станет красивым.

Если стать вегетарианцем, то можно навсегда избавиться от лишнего веса.

Если принимать жиросжигатели, можно быстро обрести фигуру мечты.

Если есть много белка, жир будет уходить сам собой.

Если тренироваться натощак, сгорит больше жира.

Чтобы похудеть, нужно пить много воды.

Существуют продукты с «отрицательной калорийностью».

Делая специальные упражнения или обертывания, можно похудеть в определенной зоне.

Сладости на диете абсолютно противопоказаны.

Можно «разогнать» метаболизм, питаясь особыми продуктами.

Перекусы вредны.

Обезжиренные продукты помогают худеть

Самые популярные мифы о похудении, по мнению иностранных СМИ:

Все калории равны.

Потеря веса является линейным процессом.

Добавки могут помочь вам похудеть.

Здоровая пища дороже.

Ожирение - это сила воли, а не биология.

Углеводы делают вас толстым.

Употребление жиров плохо сказывается на фигуре.

Еда на завтрак необходима, чтобы похудеть.

Диеты для похудения работают.

Диетические продукты могут помочь вам похудеть.

Еда в ночное время делает вас толстым.

Безглютеновые десерты полезнее.

Энергетические батончики хороши для похудения.

Голодание поможет похудеть.

Продукты с надписью «с низким содержанием жира» всегда являются здоровым выбором.

Нами была использована платформа WordPress для создания информационного сайта. Это платформа лучше функционирует для создания такого вида сайтов. Сайт настроила по необходимым параметрам. Следующий шаг - публикация материалов. Для каждой статьи были найдены фото- или видео-материалы. В общем вышло 40 информационных статей.



Заключение

Медиа-проект, информационный сайт «Разумное похудение» будет успешен, потому что он является полезен обществу. На сегодняшний день по данным World Health Organization, во всем мире насчитывается более 1 миллиарда взрослых с избыточным весом, по крайней мере, 300 миллионов из них страдают ожирением.

Я считаю, что проблема является глобальной, особенно в развитых странах, и ее надо решать правильно. Зачастую, люди начинают худеть на строгих диетах, а потом возвращаются к старым привычкам в еде и в физической активности. В результате организм страдает, вес еще больше и быстрее увеличивается. Для того, чтобы принимать решение похудеть, надо узнать все за и против, найти то, что противопоказано лично вам.

На сайте можно найти информацию, которая базируется на нескольких точках зрения: российских и иностранных СМИ, специалистов. Важно понимать цель похудения - ухудшить физическое состоянии или, наоборот, стать здоровее.



Творческая часть

Мутация генов - одна из причин ожирения

Гены влияют на физическую составляющую организма и развитие человека. Предрасположенность к полноте не является исключением. Благодаря научным исследованиям были определены конкретные измененные гены, которые влияют на ожирение, генетическую структуру. В 1907 году Фон Орден пришел к выводу о существовании врожденной биологической причины ожирения.

Под генетическими причинами выделяют:

Моногенные: происходит мутация конкретного гена;

Синдромное ожирение: ожирение тяжелой степени, связанное с нарушением нервной системы и других органов;

Полигенное ожирение: совокупность большого количество генов, действие которых усиливается в окружающей среде, способствующей увеличению веса.

Как бы не было странно, центральная нервная система играет важную роль в регулировании потребления пищи по оси кишечника. В результате спонтанных мутаций возникают редкие формы ожирения. Многие из генов, контролирующих аппетит, способствуют нарушению регулярной системы потребления пищи и веса.

Мутации могут происходит с лептином - гормоном жировой ткани, регулирующим энергетический и метаболический процессы. Лептин выполняет функцию сигнала насыщения в головном мозге, а именно в гипоталамусе. Врожденный дефицит лептина относится к рецессивному типу наследование т.е. человек должен унаследовать две измененные копии одного и того же гена ( по одной измененной копии у каждого из родителей ). Кардинальными проявлениями являются быстрое увеличение после после нормального веса при рождении. Многие из детей имеют бактериальные инфекции и серьезные заболевания: стеатоз печени - накопление жира в печени; дислипидея - нарушение липидного обмена крови.

Ген MC4R - рецептор меланокортина - связан с контролем пищевого поведения (потребления пищи) и аппетита , регуляцией обмена веществ и массы тела. Дефицит MC4R является одной из распространенных причин моногенного ожирения у человека. Недостаточность рецептора меланокортина можно обнаружить на первом году развития ребенка. Выделяют несколько признаков: повышенный аппетит, переедание, отсутствие чувства сытости, быстрый набор жировой массы, половое развитие соответствует возрасту, нарушений интеллектуальной деятельности нет. Мутация гена в зрелом возрасте может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, сахарному диабету 2-го типа, поражению сетчатки глаз, стеатозу печени, остановке дыхания во время сна.

Исследователи Кембриджского университета проводили эксперимент над людьми, у которых имеются нарушения в гене MC4R. В ходе исследования выяснилось, измененный ген заставляет человека есть более жирную еду, но в то же время отказываться от сладкой пищи. Это было одно из первых исследований, доказавшее влияние генов на пищевое поведение человека.

Ожирение также является признаком генетических синдромов Прадера-Вилли и Бардета-Бидля. При этих синдромах ожирение часто сопровождается умственной отсталостью, репродуктивными аномалиями или другими проблемами.

Окружающая среда и гены : взаимодействие способствует ожирению

Человек страдает от избыточного веса при нарушении энергетического баланса: употребленных калорий больше, чем потраченных. Лишний вес может привести к диабету, болезням сердца, инсульту и раку. В последние десятилетия ожирение стало проблемой общественного здравоохранения во всем мире. Число людей, страдающих лишним весом, растет быстрыми темпами. Всемирная Организация Здравоохранения сделала вывод, что в более развитых странах ожирение стало эпидемией.

Ожирение зависит от генетических и экологических факторов. Увеличение уровня людей с ожирением произошло из-за сокращения употребления продуктов с высоким содержанием клетчатки и сидячего образа жизни. Исследовать взаимодействие генов и окружающей среды началось недавно. Степень доказательств связи генов и окружающей среды (GEI) быстро растет. В статье описаны последние эмпирические исследования в области взаимодействия генов и окружающей среды, влияющие на риск ожирения.

По данным проведенного в 2014 году исследования, опубликованного в «The American Journal of Clinical Nutrition», к 2030 году число взрослых с избыточной массой тело будет 1,35 миллиардов. Ожирение связано с ухудшением качества жизнедеятельности и общей продолжительности жизни. Папас и его соавторы провели 30 мета-анализов отношений между ожирением и искусственной средой. В ходе исследования выяснилось, что ожирение - результат взаимодействия между питанием, физической активностью и средой обитания.

В настоящее время увеличился уровень употребления углеводов. Исследования Гарднера показали, что уменьшение в рационе количества углеводов значительно поможет потере лишнего веса. Доля употребленных углеводов зависит от количества жиров.

Ситуация с ожирением усугубляется из-за отсутствия физической активности. В современном мире технологий люди стали чаще проводить свободное время у телевизоров и компьютеров. Уильямсон изучил влияние физической активности на 10-летние изменение в весе. Было установлено, что риск увеличения в весе есть у тех, кто не занимается спортом и ведет сидячий образ жизни. Человек может прибавить от 5 кг за несколько и больше, если не будет давать телу физическую нагрузку.

Эпидемия ожирения демонстрирует концепцию взаимодействия генов и окружающей среды. Одна из гипотез резкого роста ожирения состоит в том, что эволюционный процесс влияет на генетическую предрасположенность. Джеймс Нил, американский генетик, первый предложил идею взаимодействие ожирения и генетического типа древних предков. Еще 50.000 лет назад люди голодали. Им необходимо было обеспечить высокоэффективное хранение жиров. Таким образом, способность сохранения калорий за счет накопления жиров является генетическим преимуществом в период дефицита продуктов питания. Однако в настоящее время при разнообразии калорийной еды, ношение экономического генотипа приводит к ожирению и нарушению обмена веществ.

Новой областью в изучении диетических рекомендаций и хронический заболеваний является пищевая геномика. Пищевая геномика обеспечивает молекулярный баланс веществ в плане питания. Цель этой науки - персонализировать питание в зависимости от метаболических характеристик и генетических предрасположенностей для контроля веса.

На часах 18:00 - можно ли поесть?

Доступная общественная информация о различных формах похудения не несет негативный характер. По статистике, за октябрь 2016 год в Интернете насчиталось более 210 000 просмотров термина «прерывистое голодание».

Одна из основных составляющих любой диеты - ограничение определенных продуктов. Но что если вы будете есть все, что вам хочется, но есть только до 18:00? Это называют прерывистым голоданием или ограниченным по времени питанием. Основные факты, которые важно знать про такой тип питания, будут описаны далее.

Анна Данахи, специалист по диетологии. Она получила степень магистра наук в области продуктов питания, работает со многими СМИ, чтобы обучать аудиторию правильно питаться и жить энергично. Анна поделилась своим мнение по поводу того стоит ли не принимать пищу после шести часов вечера.

«Многие люди считают, что если вы не едите после 18:00, то это 8-часовая диета. По идее, вы едите обычную пищу, не ограничивая себя любимыми продукта, но вы имеете 8-часовое окно. Ваш рацион питания остается в диапазоне между 10:00 и 18:00.»

Тренд ограничение по времени употребления пищи имеют корни в религиозных соображениях. Прототипом интервального голодания является пост во время Рамадана. В 2019 году журнал «Nutrient» опубликовал обзор про соблюдающих пост в течение месяца Рамадан. Исследования показали, что во время голодания люди с избыточным весом теряли вес и жировую массу. При этом продукты питания не имели никаких ограничений и не изменялись. То есть люди ели то, что ели до периода голодания.

Анна Данахи выделила несколько преимуществ питание до 18:00. Диетолог пришла к мнению, что интервальное голодание эффективнее, чем низкокалорийные диеты. Ограничения калорий может привести к замедлению метаболизма. В то время как цикличность употребленных калорий в течение 24-часового периода предотвращает ухудшение обмена веществ в организме. На самом деле, режиму ограничения употребления пищи по времени легче придерживаться, нежели низкокалорийной диете.

Однако не всегда диета «не есть после шести» приносит положительные результаты. Такой способ питания не является универсальным. Если вы работаете до поздно и у вас есть необходимые вечерние обязанности, то есть после шести будет тяжело: вам необходимо будет употребить определенное количество калорий, чтобы не чувствовать себя уставшим. Люди, которые привыкли делать перекусы в течение для, тяжело будут переходить к новому режиму питания. В данном случае, люди переедают перед сном. В результате процесс метаболизма перегружается и вся энергия превращает ненужные вещества в жир.

К тому что, это невозможно из-за медицинских показателей. Если человеку при диабете необходимы регулярные перекусы, то прерывистое голодание ему противопоказанно. Как вариант, можно проконсультироваться с врачом.

В целом, ограничение себя едой на определенное время может привести к снижению весу, уровню холестерина в крови, глюкозы и инсулина. Но для многих людей это может оказать вред.

Можно ли похудеть, если не есть после шести?

Существует два варианта, когда не едят после 18:00. Первый - вы ложитесь спать рано около 21:00. В этом случае отказ от еды после 18:00 полностью укладывается в схему здорового полноценного питания. Получается, что последний прием пищи был за 3-4 часа до сна.

Вариант номер два : ложиться спать в 22:00-23:00. Соответственно, от последнего приема пищи проходит уже больше 5 часов. Здесь можно столкнуться с головным болями, упадком сил, бессонницей. Те, кто работают по ночам, у них начинается ночной жор.

Эффективность метода «не есть после шести» связана с удобством применения: легче соблюдать одно правило, чем полностью изменять пищевые привычки, начать считать суточную норму калорий и переходить на другой рацион питания. Основной момент в похудение - сокращение суточной нормы калорий. При отказе от еды после 18:00 автоматически уменьшается количество съеденной пищи за день.

Катя Медушкина, профессиональный нутрициолог и создатель эффективных онлайн-программ по коррекции веса, советует за 30-40 минут до сна съедать легкий белковый перекус. Таким образом, организм будет Вы с вами берем время вашего сна, допустим, 2-3 часа ночи. Тем самым мы обеспечиваем наш организм достаточным количеством аминокислот. Она рекомендует не морить себя голодом и соблюдать правило : легкий питательный ужин и легкий белковый перекус за 30 минут до сна. В качестве перекуса можно взять любой йогурт, кефир, творог.

Еще одна теория, которая далека от действительности: метаболизм ночью замедляется. В ночное время обмен веществ замедляется на 5%. Лишние калории всегда уходят в жир. Не важно когда вы съели их: утром, днем или вечером.

Что еще стоит знать о пищеварении в ночное время суток. Последователи этого метода убеждены, что ночью пищеварительная система отдыхает, как и другие системы. Из-за переедания на ночь еда вырабатывает токсины и превращается в жировые отложения.

Не все придерживаются такого мнения. Ксения Бенимецкая, врач-диетолог и кандидат медицинских наук, уверена, что этого не происходит. Безусловно, сон влияет на пищеварительную работу организма, но нормальный процесс переваривания пиши не ухудшается. По мнению Ксении Бенимецкой, пищеварительная система в любое время суток функционирует одинаково.

Паттон Д.Ф. в своем исследовании доказал, что система адаптации организма работает и с приемами пищи. Если человек привык питаться ночью, то его тело подстроиться к новому ритму и будет придерживаться нового режима питания. В следствие этого запускаются необходимы механизмы для полноценного переваривания еды без вреда здоровью.

Не всегда голодание по вечерам полезно. Если вы отказываетесь вечером от еды с целью похудеть, то могут возникнуть нарушения с пищеварительным трактом. Общеизвестно, похудение невозможно без уменьшения калорийности рациона. При быстрой потере веса увеличивается риск развития желчнокаменных болезней. В таком случае врач-диетолог добавить в рацион овощи и фрукты, воду, назначит регулярный режим питания без больших интервалов. Методика «не есть после шести» противопоказана людям, у которых имеются проблемы с сердцем и эндокринной системой.

Еще одна теория, которая далека от действительности: метаболизм ночью замедляется. В ночное время обмен веществ замедляется на 5%. Лишние калории всегда уходят в жир. Не важно когда вы съели их: утром, днем или вечером.

Больше тренироваться = больше есть?

Похудение - комплексный процесс, который включает в себя питание, физическую активность и другие аспекты жизнедеятельности. Физические упражнения играют важную роль при подсчете баланса употребленных и сожженых калорий. Заниматься каждый день физической активностью не равносильно тому, что разрешается больше есть. Поставьте перед собой цель: похудеть или позволить себе съесть больше.

Первое, что надо понять - цель занятий спортом. При отсутствии лишнего веса можно увеличить нагрузку. Это делается для улучшения сердечно-сосудистой системы. Чтобы не изнурять себя и для усиления энергетической выносливости, необходимо увеличить потребление калорий. Это уместно в ситуации, когда цель - не похудеть, а улучшить физическое состояние.

При похудении физические нагрузки - эффективный способ установления дефицита калорий, благодаря которому начинается процесс сжигания жиров и потери веса. Для быстрого эффекта люди начинают меньше есть и ежедневно заниматься.

При увеличении физической нагрузки чувство голода будет меняться. У кого-то потеря калорий снижает аппетит или, наоборот, обостряет. Стоит начинать заниматься, увеличивать физическую активность постепенно. Если организму это непривычно, то ему необходимо время, чтобы адаптироваться к новому распорядку дня и упражнениям. Старайтесь контролировать потребление калорий в течение нескольких недель.

Процесс похудения должен быть сбалансирован. Если вы теряете вес быстро, то лучше всего замедлить это. Например, увеличить потребление пищи на 200-300 калорий, пока процесс похудения не нормализуется.

Нельзя чувствовать голод. Если вы ощущаете недостаток употребленной пищи, то увеличьте потребление на 200 калорий. Медленный темп похудения - здоровый и устойчивый. Похудение должно быть длительным для дальнейшей перспективы на будущее.

Основная ошибка худеющих: считать только количество сожженых калорий. Обычно люди забывают о потребленных калориях. Если не обращать внимание на потребленную энергию, то в таком режиме будет тяжело заниматься. Организму в скором времени будет недостаточно топлива.

В независимости от цели важно помнить о качестве калорий, которые вы употребляете. Это так же влияет на ваш результат, как и количественный показатель. Что стоит помнить, как только вы начнете заниматься физической активности. Первое - водный баланс. При чувстве голода выпейте стакан воды. Тогда вы наполните организм водой и избавите себя от переедания.

Чувствуйте свой организм. Желудок сам подскажет, когда пора поесть. Не заставляйте себя употреблять еду после тренировки, если вам этого не хочется. Считайте калории. Если вы только начали заниматься спортом, то начните съедать после тренировки 50% сожженых калорий. Далее посмотрите как будете чувствовать себя. Для адаптации необходимо время. Фокусируйте питание на качественном белке и сытных углеводах. Белок помогает восстановиться мышцам после нагрузок. Включайте в рацион питания белковую еду.

Большой дефицит калорий может привести к уменьшению получения питательных веществ и других пробам со здоровьем. Прежде чем начинать заниматься спортом и составлять индивидуальный рацион питания, проконсультируйтесь со специалистом. Ни какое приложение не просчитает вам персональную диету, тренировочный план.

Можно ли повлиять на метаболизм?

Леонид Остапенко, член Международной ассоциации спортивных наук, пришел к выводу, что скорость обмена веществ оказывает влияние на работу внутренних органов. Так у людей с ускоренным метаболизмом тратится больше энергии на работу сердца и мозга. При одинаковых физических нагрузках один человек будет питаться булочками и не толстеть. Другой же, наоборот, будет набирать вес при большом количестве употребления углеводов. Вывод отсюда один: разная скорость базального обмена веществ.

Базальный обмен - минимальное количество энергии, необходимое для нормального функционирования жизнедеятельности в повседневных условиях. К повседневным условиям относят бодрствование, подъем с утра, натощак, лежачее положение, эмоциональный покой, температуру комфорта.

Олег Ирышкин, врач-диетолог, опубликовал статью на сайте «Women's Health» о процессе обмена веществ т.е. о метаболизме. Разберем мнение эксперта. Он отрицает факт существования людей с быстрым или медленным метаболизмом. Скорость обмена веществ у всех практически одинаковая, разница зависит от индивидуальных характеристик человека.

Метаболизм - химические реакции, происходящие внутри организма. В результате процесса употребленная еда превращается в энергию, которая используется для повседневного функционирования организма и физической активности. Чтобы метаболически процессы не нарушались, важно соблюдать сбалансированное питание, отказаться от сидячего образа жизни, получать витамины и минералы, проверять состояние гормонов.

Существуют статические факторы метаболизма, которые не поддаются коррекции: наследственность, пол, тип телосложения и возраст. Есть также динамические параметры, поддающиеся влиянию и изменению: масса тела, эмоциональное состояние, рацион питания, уровень выработки гормонов, физические нагрузки. От взаимодействия вышеперечисленного зависит скорость обмена веществ. При правильной корректировке динамических факторов, можно ускорить или замедлить метаболизм. Все зависит от генетических особенностей и системы обмена.

Олег Ирышкин выделяет несколько характеристик, по которым стоит проверять себя. Следите за вашим питанием. Для этого надо рассчитать суточную норму калорий. Для каждого человека она индивидуальна. Суточная калорийность зависит от пола, возраста, стиля жизни, физической активности. Сейчас много приложений, где можно узнать свою суточную норму и вести электронный дневник.

Резко уменьшать количество калорий нельзя. «Калорийность взрослого человека должна быть не ниже 1300 ккал в день», - уточняет Олег Ирышкин. Если организм не будет получать достаточного количества энергии, то он начнет самостоятельно делать запасы. В таком случае поступающая пища будет отправляться в жировые отложения. Для постепенного снижения веса надо рассчитать суточную норму калорий и отнять от этого 10-20%. Такой дефицит допустимый и не нанесет ущерб организму.

Не забывайте про баланс питательных веществ. Ежедневно в организм должны поступать белки, жиры и углеводы, а также витамины. Метаболический процесс может ухудшиться при нехватке витаминов группы В, железа и других минералов.

На метаболический процесс влияют гормоны. Если вы соблюдаете сбалансированное питание и дефицит калорий, но вы не видите должного результата, то лучше обратиться к эндокринологу для проверки гормонов, управляющих обменом веществ.

...