Управление запасами организации

Размещено на http://allbest.ru

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ИМПЕРАТОРА ПЕТРА I»

Кафедра финансов и кредита

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

По финансовому менеджменту

На тему: Управление запасами организации

Студентка________________________

(ФИО)

Факультет__________________курс__

Шифр___________________________

Проверил(а)______________________

г. Нововоронеж, 2013г

Содержание

Введение

1. Теоретические основы управления запасами организации

1.1 Роль запасов в кругообороте оборотного капитала

1.2 Экономическое содержание запасов как объекта финансового управления

2. Состояние управления запасами в ООО Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ»

2.1 Краткая экономическая характеристика организации

2.2 Оценка запасов организации

2.3. Методы и приемы финансового менеджмента в управлении запасами организации

3. Разработка проекта управления запасами в ООО Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ»

3.1 Предлагаемая схема управления запасами

3.2 Проектный расчет по предложенной схеме управления запасами

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

На современном этапе развития экономики на эффективность функционирования предприятия значительно влияет качество материального обеспечения производства. Сырьевые, материальные и топливно-энергетические ресурсы - это важнейшая составная часть национального богатства страны. Поэтому большое значение имеет формирование полной и достоверной учетной информации о наличии, движении и использовании производственных запасов на каждом предприятии, а также четкая организация внутрихозяйственного контроля за их сохранностью.

Глубокие изменения в экономике России, происходящие в ходе реформ, поставили предприятия перед необходимостью адаптации к современным экономическим условиям. Успех фирмы на рынке зависит от степени ориентации на потребителя, т.е. от того, насколько грамотно и точно, фирма удовлетворяет платежеспособный спрос. Сложность не в том, чтобы решать проблемы, а в том, чтобы увидеть их. Теория управления материальными запасами разрабатывает методы вычисления величины запасов, обеспечивающих наиболее экономным путем удовлетворения будущего спроса.

Фирмы стремятся увеличить оборачиваемость запасов, чтобы при меньшей площади складов и меньших затрат на содержание запасов, получить наибольший объем продажи и, следовательно, прибыли. Однако, такая торговля многими видами товаров, невозможна, поэтому оборачиваемость запасов, является важным критерием, который тщательно анализируется фирмами.

Поскольку оборот запасов находится в прямой зависимости от объема реализации, необходимо использовать все возможные методы стимулирования сбыта и ускорения, оборачиваемости запасов.

Основной показатель качества материального обеспечения - это его надежность, определяемая как способность системы гарантировать бездефицитное обеспечение производства всеми материальными ресурсами в необходимом количестве и ассортименте.

Организация материального учета - один из наиболее сложных участков учетной работы. На промышленном предприятии номенклатура материальных ценностей исчисляется десятками тысяч наименований, а информация по учету производственных запасов составляет более 30% всей информации по управлению производством. Поэтому организация учета и контроля за движением, сохранностью и использованием материальных ценностей связана с большими трудностями. Важное значение имеет автоматизация всех учетных работ, начиная от выписки учетных документов и заканчивая составлением необходимой отчетности. Неотъемлемой частью учета и контроля производственных запасов является экономический анализ их использования, который углубляет поиски резервов повышения эффективности производства.

Актуальность темы обусловлена тем, что рациональная организация процесса управления производственными запасами - одна из важных функций производства. Управление надежностью материального обеспечения включает управление надежностью поставок и регулирование уровня запасов. В совершенствовании управления производственными ресурсами предприятия заложены резервы роста эффективности производства продукции, повышения ее качества, снижения непроизводительных потерь и себестоимости продукции. Производственные запасы, с одной стороны, снижают риск дефицита и связанных с ним потерь, то есть повышают надежность материального обеспечения, с другой стороны, содержание запасов требует значительных затрат. Поэтому производственные запасы оказывают непосредственное, но в то же время противоречивое воздействие на эффективность функционирования предприятия.

Наиболее важной является проблема рационального управления запасами предприятия. Расчет оптимальных нормативов приобретения и расходования производственных запасов позволяет ускорить оборачиваемость производственных запасов, снизить затраты на их хранение и обеспечивает в конечном итоге повышение эффективности производства в целом. Сучение проблемы управления производственными запасами предприятия значительно расширяет возможности экономического анализа хозяйственной деятельности с позиций эффективного использования производственных запасов.

Основная цель данной работы заключается в исследовании проблем и разработке основных направлений совершенствования системы управления производственными запасами предприятия на примере ООО «Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ».

Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

- определить экономическую сущность производственных запасов;

- дать краткую характеристику предприятия;

- рассмотреть организацию бухгалтерского учёта запасов организации;

- провести анализ формирования производственных запасов;

- провести анализ использования производственных запасов;

- разработать пути совершенствования управления запасами на предприятии.

Основой настоящей работы являются общенаучные методы исследования: метод анализа и синтеза, диалектический, системный методы. Теоретические и прикладные аспекты управления производственных запасов достаточно глубоко исследовались в работах по логистике материально-производственных запасов таких авторов, как Лимонов А.В., Плоткин Б.Г., Радионов А.А., Гаджинский А.Л. и многих других. Зарубежный опыт управления производственными запасами предприятия освещены в работах Шеремет А., Этрилла П. и других.

1. Теоретические основы управления запасами организации

1.1 Роль запасов в кругообороте оборотного капитала

Материально-производственные запасы являются составной частью оборотных активов организации.

Наиболее общую формулировку понятия "запасы" дает в своей книге "Логистика" Гаджинский А. М.: "Материальные запасы - это находящиеся на разных стадиях производства и обращения продукция производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс производственного или личного потребления".

Материально-производственные запасы в самом общем виде классифицируются по трем видам:

1. Производственные запасы;

2. Незавершенное производство;

3. Готовая продукция.

К первой группе относятся запасы сырья и материалов, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, конструкций и деталей, топливо, тару и тарные материалы, отходы, запасные части, прочие материалы.

Для каждого производственного процесса (или стадии производственного процесса) могут быть выделены следующие виды исходных материалов:

а) Сырье, образующее в результате переработки значительную часть (по количеству или стоимости) конечного продукта. К сырью, как правило, относятся первичные материалы, не прошедшие переработки вообще или прошедшие ее в незначительной степени. Примерами могут служить продукты растениеводства, животноводства или рыболовства; продукты добычи и обогащения, руды в горнодобывающей и металлургической промышленности, а также материалы, получаемые в результате специфических технологических процессов химической и физической обработки. Исходные продукты более высокой степени переработки, например, предварительно смонтированные детали, составляющие значительную по количеству часть конечного продукта, такого, как электромотор, относятся к категории полуфабрикатов. Процедура закупки таких продуктов на стороне аналогична закупке остальных видов сырья.

б) Вспомогательные материалы, занимающие незначительную (по количеству или стоимости) часть в составе конечного продукта. Тем ни менее такие материалы могут иметь важное функциональное значение. Примерами вспомогательных материалов являются швейные нитки при пошиве одежды, монтажные болты, проволока. Необходимо также учитывать то обстоятельство, что отнесение продукта к той или иной категории материалов зависит от особенностей производственного процесса. Так, те же нитки в текстильной промышленности служат сырьем для изготовления ткани. Из проволоки определенного вида могут изготавливаться скрепки, и она в данном случае будет являться сырьем.

в) Производственные материалы, не входящие в отличие от сырья и материалов в состав конечного продукта, но необходимые для нормального хода производственного процесса. Они обеспечивают ввод в действие и эксплуатацию оборудования. К таким средствам относятся смазочные материалы, охлаждающая жидкость для сверлильного оборудования, чистящие и моющие средства. К числу производственных материалов принадлежит также энергия, в силу высокой стоимости и значительной потребности в ней учитываемая, как правило, отдельно от остальных видов производственных материалов.

г) К числу проводимых с ними операций относятся продукты, не требующие обработки вообще или требующие ее в незначительной степени. К числу производящихся с ними операций могут относиться пересортировка, изменение размера партии, маркировка и т. п.

Сырье, полуфабрикаты, вспомогательные материалы относятся к общей категории сырье и материалы (так как подвергаются обработке или переработке в процессе изготовления конечной продукции).

Различные виды материалов представим на рис. 1.

Рис. 1. Классификация материалов

Производственные запасы - запасы, находящиеся на предприятиях всех отраслей сферы материального производства, предназначенные для производственного потребления. Цель создания производственных запасов - обеспечить бесперебойность производственного процесса.

Товарные запасы - запасы готовой продукции у предприятий-изготовителей, а также запасы на пути следования товара от поставщика к потребителю, то есть на предприятиях оптовой, мелкооптовой и розничной торговли, в заготовительных организациях и запасы в пути.

Товарные запасы подразделяются, в свою очередь, на запасы средств производства и предметов потребления.

В условиях производства продукции на основе заказа на текущий период времени (месяц, квартал) управление производственными запасами приобретает особую важность, вследствие чего сосредоточимся в данной работе на всестороннем изучении проблем управления производственными запасами.

Производственные и товарные запасы подразделяются на текущие, страховые и сезонные.

Текущие запасы - основная часть производственных и товарных запасов. Они обеспечивают непрерывность производственного и торгового процесса между очередными поставками.

Страховые запасы - предназначены для непрерывного обеспечения материалами или товарами производственного или торгового процесса в случае различных непредвиденных обстоятельств, например, таких как: отклонения в периодичности и величине партий поставок от предусмотренных договором; возможных задержек материалов или товаров в пути при доставке от поставщиков; непредвиденного возрастания спроса.

Сезонные запасы - образуются при сезонном характере производства, потребления или транспортировки. Примером сезонного характера производства может служить производство сельскохозяйственной продукции. Сезонный характер потребления имеет потребление бензина во время уборочной страды. Сезонный характер транспортировки обусловлен, как правило, отсутствием постоянно функционирующих дорог.

Управление запасами заключается в решении двух основных задач:

- определение размера необходимого запаса, то есть нормы запаса;

- создание системы контроля за фактическим размером запаса и своевременным его пополнением в соответствии с установленной нормой.

Нормой запаса называется расчетное минимальное количество предметов труда, которое должно находиться у производственных или торговых предприятий для обеспечения бесперебойного снабжения производства продукции или реализации товаров.

При определении норм товарных запасов используют три группы методов: эвристические, методы технико-экономических расчетов и экономико-математические методы.

Эвристические методы предполагают использование опыта специалистов, которые изучают отчетность за предыдущий период, анализируют рынок и принимают решения о минимально необходимых запасах, основанные, в значительной степени, на субъективном понимании тенденций развития спроса. В качестве специалиста может выступать работник предприятия, постоянно решающий задачу нормирования запасов. Используемый в этом случае метод решения задачи (из группы эвристических) называется опытно-статистическим.

В том числе, если поставленная задача в области управления запасами достаточно сложна, может использоваться опыт не одного, а нескольких специалистов. Анализируя затем по специальному алгоритму их субъективные оценки ситуации и предлагаемые решения, можно получить достаточно хорошее решение, мало чем отличающееся от оптимального. Этот метод также относится к группе эвристических и носит название метода экспертных оценок.

Сущность метода технико-экономических расчетов заключается в разделении совокупного запаса в зависимости от целевого назначения на отдельные группы, например, номенклатурные позиции (или ассортиментные позиции в торговле).

Далее для выделенных групп отдельно рассчитывается страховой, текущий и сезонные запасы, каждый из которых, в свою очередь, может быть разделен на некоторые элементы. Например, страховой запас на случай повышения спроса или нарушения сроков завоза материалов (товаров) от поставщиков.

Нормирование текущего запаса заключается в нахождении максимальной величины потребности производства в материальных ценностях между двумя очередными поставками. Данная потребность определяется как произведение среднесуточного расхода на интервал поставки:

ТЗ = R_СУТ J, (1)

где ТЗ - текущий запас;

R_СУТ - среднесуточный расход материалов;

J - интервал поставок, дни.

В свою очередь среднесуточный расход находится путем деления общей потребности в материале (П_Г, П_КВ, П_М - соответственно годовая, квартальная и месячная потребности) на округленное количество календарных дней в плановом периоде:

R_СУТ = П_Г (П_КВ, П_М) / 360 (90, 30). (2)

В зависимости от конкретных условий производства, обращения и потребления материалов интервал поставки определяется несколькими методами. В тех случаях, когда интервалы поставки зависят от минимальной нормы отпуска данного материала В (транзитной или заказной), их величина находится делением этой нормы на среднесуточный расход:

J = В / R_СУТ. (3)

Во многих случаях партия поставки определяется грузоподъемность транспортных средств, которыми осуществляется перевозка грузов, в связи с необходимостью их полной загрузки. В этом случае интервал поставки находится делением грузоподъемности Г на среднесуточный расход:

J = Г / R_{СУТ .} (4)

Интервал поставки часто определяется периодичность производства данного материала у поставщика. В таких случаях он будет равен, как правило, длительности перерыва в производстве данного материала у поставщика.

В тех случаях, когда поступающие материальные ценности не удовлетворяют требованиям технологического процесса и до запуска в производство должны пройти соответствующую обработку создается технологический (подготовительный) запас.

Технологический (подготовительный) запас рассчитывается на основе нормативов времени для осуществления подготовительных операций, или на основании статистических данных и наблюдений за фактическими затратами времени на подготовку материалов к выдаче в прошлом периоде (хронометража).

Страховой запас в самом общем виде определяется как произведение среднесуточного расхода материала на разрыв в интервале поставок деленное на два:

СЗ = R_СУТ (J_Ф - J_ПЛ) 0,5 , (5)

где СЗ - страховой запас;

J_Ф, J_ПЛ - соответственно фактический и плановый интервал поставок.

При укрупненной оценке он может приниматься в размере 50% текущего запаса. В случае когда промышленное предприятие расположено вдали от транспортных путей либо используются нестандартные, уникальные материалы, норма страхового запаса может быть увеличена до 100%.

Возникновение страхового запаса обусловлено нарушением в поставках материала со стороны поставщика. В случае если это нарушение связано с транспортной организацией, создается транспортный запас, включающий те оборотные фонды, которые отвлекаются со дня оплаты счета поставщика и до прибытия груза на склад. Транспортный запас рассчитывается так же, как и страховой запас:

Т_РЗ = R_СУТ (J_Ф - J_ПЛ) 0,5 , (6)

где Т_РЗ- транспортный запас.

Величина сезонных запасов устанавливается по данным о фактических условиях поступления и потребности материалов.

Таким образом норма запаса конкретного материала определяется по формуле:

Н = ТЗ + СЗ + ПЗ, (7)

где Н - совокупная норма запаса материала;

ПЗ - норма подготовительного запаса;

Метод технико-экономических расчетов позволяет достаточно точно определять необходимый размер запасов, однако трудоемкость его велика.

Суть экономико-математических методов нормирования запасов состоит в следующем:

Спрос на товары или продукцию чаще всего представляет собой случайный процесс, который может быть описан методами математической статистики. Одним из наиболее простых экономико-математических методов определения размера запаса является метод экстраполяции (сглаживания), который позволяет перенести темпы, сложившиеся в образовании запасов в прошлом, на будущее. Например, имея информацию о размере запасов за прошедшие четыре периода, на основе метода экстраполяции можно определить размер запасов на предстоящий период по формуле:

Y₅ = 0,5 (2 Y₄ + Y₃ Y₁), (8)

где Y₁, Y₃, Y₄ уровни запаса (в сумме, днях или процентах к обороту), соответственно, за первый, третий и четвертый периоды;

Y₅ нормативный уровень запаса на предстоящий, пятый период.

Прогноз уровня запасов для шестого периода (Y₆) можно сделать, используя формулу:

Y₆ = 0,5 (2 Y₅ + Y₄ Y₂), (9)

Международная практика управления запасами свидетельствует, темп роста запасов должен несколько отставать от темпа роста спроса.

Соотношение между запасами и спросом обеспечивает возможность ускорения оборачиваемости оборотных средств.

Таким образом, определив минимальное количество материальных ресурсов, которое должно постоянно находиться на складе менеджерам предприятия необходимо перейти к разработке системы контроля за состоянием запасов.

Таким образом, можно заключить, что в настоящее время в экономической литературе категория запасов описана достаточно полно и подробно. Однако необходимо выяснить насколько необходимы запасы для предприятия, а также определить виды затрат, которые оно несет в связи с содержанием запасов.

1.2 Экономическое содержание запасов как объекта финансового управления

Объективная необходимость образования запасов связана с характером процессов производства и воспроизводства. Основной причиной образования запасов является несовпадение в пространстве и во времени производства и потребления материальных ресурсов.

Необходимость образования запасов особенно важна в связи с непрерывным углублением разделения труда. Повышение производительности труда происходит вследствие расширения и углубления процессов специализации и кооперирования, в результате которых в процессе изготовления конечного продукта участвует все большее число предприятий. Необходимость перемещения между ними средств производства приводит к образованию все большего количества запасов как по величине, так и по номенклатуре.

Образование запасов связано также с необходимостью обеспечения не прерывности процесса производства на всех его стадиях. В процессе выполнения договоров поставки продукции и при ее транспортировке могут происходить отклонения от запланированных сроков и размеров партий поставки. В тоже время питание производства должно осуществляться регулярно. Поэтому от наличия и состояния запасов в первую очередь зависит ритмичная работа предприятия.

Наличие запасов позволяет бесперебойно обеспечивать выполнение установленной производственной программы. Отсутствие на предприятии материалов вследствие исчерпания запасов нарушает ритм работы производственного процесса, приводит к простоям оборудования или даже к необходимости перестройки технологического процесса.

Одной из причин создания запасов является также возможность колебания спроса (непредсказуемое увеличение интенсивности выходного потока). Спрос на какую-либо группу товаров можно предсказать с большой долей вероятности. Однако прогнозировать спрос на конкретный товар гораздо сложнее. Поэтому, если не иметь достаточного запаса этого товара, либо исходных материалов для его изготовления в случае работы предприятия "на заказ", не исключена ситуация, когда платежеспособный спрос не будет удовлетворен, то есть клиент уйдет с деньгами и без покупки.

Скидки за покупку крупной партии товаров также могут стать причиной создания запасов.

В современных условиях хозяйствования в России одной из основных проблем финансово-хозяйственной деятельности предприятий является проблема роста цен. Значительное удорожание материальных ресурсов, необходимых для производственного процесса неблагоприятно сказывается на функционировании предприятия, ведет к перебоям в снабжении вплоть до остановки производственного процесса. Таким образом, вложение свободных средств в производственные запасы является одним из возможных способов избежания падения покупательной способности денег.

С другой стороны, предприятие, сумевшее предвидеть инфляционные процессы в экономике, создает запас с целью получения прибыли за счет повышения рыночной цены. В данном случае речь идет о спекулятивном характере создания запасов.

Процесс оформления каждого нового заказа на поставку материалов и комплектующих сопровождается рядом издержек административного характера (поиск поставщика, проведение переговоров с ним, командировки, междугородние переговоры и т.п.). Снизить эти затраты можно сократив количество заказов, что равносильно увеличению объема заказываемой партии и, соответственно, повышению размера запаса.

Сезонные колебания производства некоторых видов товаров приводят к тому, что предприятие создает запасы данной продукции, чтобы избежать проблем в снабжении в неблагоприятные периоды. В основном это касается продукции сельского хозяйства.

Кроме того, накопление запасов часто является вынужденной мерой снижения риска недопоставки (недоставки) сырья и материалов, необходимых для производственного процесса предприятия. Отметим, что в этой связи предприятие, ориентирующееся на одного основного поставщика, находится в более уязвимом положении, чем предприятие, строящее свою деятельность на договорах с несколькими поставщиками.

Однако политика накопления материальных запасов ведет к значительному оттоку денежных средств предприятия из оборота. Зависимость эффективности производства от уровня и структуры запасов заключается в том, предприятие несет определенные затраты на обеспечение сохранности запасов.

В современных работах по экономике предприятия и логистике выделяют следующие основные виды затрат, связанные с созданием и содержанием запасов:

- коммерческие затраты - проценты за кредит; страхование; налоги на капитал, вложенный в запасы;

- затраты на хранение - содержание складов (амортизация, отопление, освещение, заработная плата персоналу и т.д.); операции по перемещению запасов;

- затраты, связанные с риском потерь вследствие: устаревания, порчи, продажи по сниженным ценам, замедления темпов потребления данного вида материальных ресурсов;

- потери, связанные с упущенной выгодой от использования вложенных в производственные запасы средств в другие альтернативные направления: увеличения производственной мощности; снижение себестоимости продукции; капиталовложения в другие предприятия.

При этом долговременное содержание запасов, порой даже чрезмерной их величины приводит к образованию на российских предприятиях так называемых "неликвидов" запасов, которые не могут быть использованы ни на самом предприятии, ни реализованы сторонним потребителям.

Таким образом, при многих положительных моментах создания запасов предприятие несет значительные расходы по их формированию и содержанию.

В связи с этим необходимо выяснить существует ли возможность функционирования предприятия в условия отсутствия запасов либо при их минимальной величине.

Контроль за состоянием запасов это изучение и регулирование уровня запасов продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления с целью выявления отклонений от норм запасов и принятия оперативных мер к ликвидации отклонений.

Необходимость контроля за состоянием запасов обусловлена повышением издержек в случае выхода фактического размера запаса за рамки, предусмотренные нормами запаса. Контроль за состоянием запаса может проводиться на основе данных учета запасов, переписей материальных ресурсов, инвентаризаций или по мере необходимости.

С целью организации текущего контроля за сохранностью запасов, оперативного выявления возможных расхождений между данными бухгалтерского учета и их фактическим наличием по отдельным наименованиям и (или) группам в местах хранения и эксплуатации, в организациях проводятся проверки.

Порядок проведения проверок, в том числе, определение конкретных наименований, видов, групп запасов, подлежащих проверке, сроки проведения проверки и т.п., устанавливается руководителем организации, а также руководителями подразделений организации по поручению руководителя организации.

При организации работы по проведению инвентаризаций ипроверок запасов необходимо учитывать структуру складского хозяйства, где склады (кладовые) подразделений организации могут быть самостоятельными учетными единицами или входить в состав других учетных единиц. В отдельных подразделениях организации склады (кладовые) могут отсутствовать.

Отнесение складов к самостоятельным учетным единицам определяется руководителем организации по представлению главного бухгалтера (бухгалтера при отсутствии в штате должности главного бухгалтера). В подразделениях организации, склады (кладовые) которых не являются самостоятельными учетными единицами, инвентаризация запасов на таких складах (кладовых) производится одновременно с инвентаризацией незавершенного производства (незавершенного строительства) в данном подразделении.

Для проведения комплекса работ по выявлению фактического наличия запасов, сопоставления фактического наличия запасов с данными бухгалтерского учета, документальному оформлению фактов несоответствия количества, качества, ассортимента поступающих запасов соответствующим показателям (характеристикам), предусмотренным в договорах (поставки, купли-продажи и другим аналогичным документам), определения причин списания запасов и возможности использования отходов и ряда других аналогичных работ, в организации создается постоянно действующая инвентаризационная комиссия.

Учитывая большой объем указанных работ, их специальный характер,в организации могут создаваться рабочие инвентаризационные комиссии.

Персональный состав постоянно действующей и рабочих инвентаризационных комиссий утверждает руководитель организации, о чем издается распорядительный документ (приказ, распоряжение и т.п.).

В состав указанных комиссий включаются представители администрации организации, работники бухгалтерской службы, другие специалисты (юристы, инженеры, экономисты, техники и т.д.).

В состав инвентаризационной комиссии можно включать представителей службы внутреннего аудита организации, независимых аудиторских организаций.

В целом можно выделить следующие системы контроля за состоянием запасов: с фиксированной периодичностью заказа; с фиксированным размером заказа. Остальные системы представляют собой разновидности этих двух систем. Контроль состояния запасов по системе с фиксированной периодичностью заказа осуществляется через равные промежутки времени посредством проведения инвентаризации остатков. По результатам проверки осуществляется заказ на поставку новой партии товаров. Размер заказываемой партии товара определяется разностью предусмотренного нормой максимального товарного запаса и фактического запаса. Поскольку для исполнения заказа требуется определенный период времени, то величина заказываемой партии увеличивается на размер ожидаемого расхода на этот период. Размер заказываемой партии (Р) определяется по следующей формуле:

Р = З _макс (З _ф З _т), (11)

где З _макс предусмотренный нормой максимальный запас;

З _ф фактический запас на момент проверки;

З _т запас, который будет израсходован в течение размещения и выполнения заказа.

Интенсивность спроса, характеризуемая углом наклона участков линии, описывающей изменение запасов, в этой модели является величиной переменной (угол наклона различных участков ломаной неодинаков). А поскольку заказ осуществляется через равные промежутки времени, то величина заказываемой партии в разных периодах также будет различна. Естественно, применять эту систему можно тогда, когда есть возможность заказывать партии, различные по величине (например, в случае применения контейнерной доставки заказываемого товара эта система не применима). Кроме того, систему не применяют, если доставка или размещение заказа обходится дорого.

2. Состояние управления запасами в ООО Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ»

2.1 Краткая экономическая характеристика организации

ООО «Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ» зарегистрировано адресу: г. Нововоронеж, ул. Шоссе Воронежское, 3.

Основным видом деятельности ООО «Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ» является производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных.

Работу производственных подразделений обеспечивают экономические и технические службы: отдел главного конструктора и технолога, экономический отдел, финансовый отдел, бухгалтерия, службы маркетинга, а также отдел кадров и юридический отдел. Самостоятельных подразделений на отдельный баланс, в структуре ООО «Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ» нет.

Согласно Уставу основным и видами деятельности предприятия являются:

- производство и реализация готовых и консервированных продуктов;

- разработка, производство и реализация продукции из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови продукции;

- заготовка, переработка и реализация вторичного сырья;

- выполнение работ, услуг.

Свою текущую деятельность организация начала в сентябре 2008г.

Руководство текущей деятельностью ООО «Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ» осуществляется генеральным директором.

Уставный капитал ООО «Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ» равен 10 000 (десять тысяч) рублей.

Общество осуществляет статистическую и финансовую отчетность в соответствии с действующим законодательством РФ.

В рамках учетной политики ООО «Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ» утвержден:

- рабочий план счетов бухгалтерского учета на основе Плана счетов, утвержденным приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 года №94н.

- формы первичных учетных документов, принимаемых для оформления фактов хозяйственной деятельности, по которым не предусмотрены типовые формы первичных учетных документов, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности;

- порядок проведения инвентаризации активов и обязательств.

В ООО «Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ» бухгалтерский учет и отчетность ведутся по нормам, действующим в России. Ответственность за организацию бухгалтерского учета, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несет генеральный директор организации. Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерией организации, возглавляемой главным бухгалтером ООО « Мясокомбинат «НОВОВОРОНЕЖСКИЙ».

О работе предприятия можно судить по показателям финансово-хозяйственной деятельности.

Таблица 1 - Показатели размера предприятия

Показатели	2011 год	2012 год	Отклонения от предыдущего года
1.Выручка от реализации товаров, продукции, работ и услуг, тыс.руб.	236574	578855	+342281
2.Чистая прибыль, тыс.руб.	143	484	+341
3.Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс.руб.	-	-	-
4.Среднесписочная численность работников, чел.	24	36	+12

Вывод: Из данной таблицы видим что, увеличилась выручка от реализации на +342281, среднесписочная численность работников на +12. Чистая прибыль на +341.

Таблица 2 - Показатели эффективности интенсивности производства

Показатели	2011 год	2012 год
1. Фондоотдача, руб.	-	-
2.Фондоемкость, руб.	-	-
3. Годовая производительность труда одного работника, тыс.руб.	511,5	557,5
4. Рентабельности продаж, %	-	0,76

Вывод: используя показатели интенсивности производства можно охарактеризовать интенсивность или экстенсивность производства. Из данных таблицы видно, годовая производительность труда увеличилась на 46 тыс. руб., рентабельность производства снизилась на 0,76%.

2.2 Оценка запасов организации

В условиях постоянно меняющейся рыночной среды, необходимо систематически проводить анализ финансово - хозяйственной деятельности. Такой анализ позволяет быстро и качественно оценивать результат коммерческой работы предприятия и его структурных подразделений, своевременно находить и учитывать факторы, влияющие на получаемую прибыль, определять расходы на торговую деятельность и находить оптимальные решения коммерческих проблем.

Анализ финансово - хозяйственной деятельности предприятия осуществляется по экономическим и финансовым показателям. К экономическим показателям относят: товарооборот доход издержки прибыль. К финансовым - относят: рентабельность, финансовая устойчивость, ликвидность, платёжеспособность предприятия.

Каждое предприятие начиная свою деятельность формирует имущество при помощи которого, оно сможет производить услуги, работы, продукции для получения прибыли. Имущество предприятия отражено в активе бухгалтерского баланса и все статьи расположены в нем по степени возрастания ликвидности. Имущество предприятия разделено на 2 группы:

- внеоборотные активы - основной капитал.

- оборотные активы - оборотный капитал.

В основном капитале сосредоточены средства труда, которые многократно участвуют в процессе производства продукции.

В оборотном капитале сосредоточены предметы труда, которые однократно используются в процессе производства продукции и полностью переносят свою стоимость на вновь созданный продукт. Имущество предприятия анализируется в разрезе его состава и структуры.

Вертикальный анализ позволяет характеризовать структуру обобщающих итоговых показателей. Обязательным элементом анализа служат динамические ряды этих величин, что позволяет отслеживать и прогнозировать структурные сдвиги в составе хозяйственных средств и источников их покрытия.

Горизонтальный анализ позволяет выявить тенденции изменения отдельных статей или их групп, входящих в состав бухгалтерской отчетности. В основе этого баланса лежит исчисление базисных темпов роста балансовых статей.

По данным формы № 1 годового отчета «Баланс предприятия» определяют изменения в составе имущества предприятия и источниках его формирования. С этой целью определяют соотношения отдельных статей актива и пассива баланса, их удельный вес в валюте баланса, рассчитывают суммы отклонений в структуре основных статей баланса по сравнению с предшествующим периодом.

Средства в активе предприятия группируются по двум разделам. В первом разделе отражаются долгосрочные (внеоборотные) активы: основные средства и нематериальные активы по остаточной стоимости, долгосрочные финансовые вложения, незавершенное капитальное строительство. Во втором разделе приводится информация по оборотным активам, к которым относятся запасы сырья и материалов, незавершенного производства, готовой продукции, все виды дебиторской задолженности, денежные средства и прочие активы.

Размещение средств организации существенное значение в финансовой деятельности и повышении ее эффективности. От вложений в основные и оборотные средства, находящиеся в сфере производства и обращения, их соотношения во многом зависят результаты производственной и финансово деятельности, следовательно, и финансовое состояние организации.

Таблица 3 - Структура средств предприятия, тыс. руб.

Показатели	На начало года	На конец года	Отклонение (+, -)
А	1	2	3
1.Хозяйственные средства предприятия (всего) - итог баланса	57964	88257	+30293
2.Внеоборотные активы	7751	11898	+4147
в % ко всем средствам	13,37	13,48	+0,11
3.Нематериальные активы
в % к внеоборотным активам
4.Основные средства	7751	11898	+4147
в % ко всем средствам	13,37	13,48	+0,11
в % к внеоборотным активам
5.Незавершенное строительство
в % к внеоборотным активам
6.Долгосрочные финансовые вложения
в % к внеоборотным активам
7.Оборотные активы	50213	76359	+26146
в % ко всем средствам	100	100	-
8.Запасы	36279	55104	+18825
в % к оборотным активам	64,13	75,73	+12
9.Дебиторская задолженность	10231	18959	+8728
в % к оборотным активам	27,99	14,1	-13,89
10.Краткосрочные финансовые вложения	196	0	-196
в % к оборотным активам	7,0	10,0	+3,0
11.Денежные средства	3267	220	-3047
в % к оборотным активам	1,03	0,17	-0,86
12 .Оценка имущественного положения:	-	-	-
	-	-	-
12.2 Коэффициент износа основных средств =	-	-	-
12.3 Коэффициент обновления =	-	-	-
12.3 Коэффициент выбытия =	-	-	-
13. Отдача средств предприятия	3,82	3,54	-0,28
14. Отдача основных средств предприятия	-	-	-
15. Отдача оборотных активов	3,82	3,54	-0,28
16.Эффективность использования средств предприятия	0,09	0,03	-0,06
17. Эффективность использования основных средств	-	-	-
18. Эффективность использования оборотных активов	0,09	0,03	-0,06

Вывод: Видим, что хозяйственные средства предприятия увеличились на 30293 из них оборотные активы увеличились на 26146. Отдача оборотных активов на -0,28, эффективность использования средств предприятия на -0,06, эффективность оборотных активов на -0,06

Пассив - это часть баланса, в которой отражается имущество организации по источникам формирования и использования.

Выделить три раздела пассива:

3) капитал и резервы;

4) долгосрочные обязательства;

5) краткосрочные обязательства.

Для третьего раздела определяющим является уставный капитал, характерный для тех экономических субъектов, где отсутствует один собственник (АО, ООО и др.). В государственных и муниципальных предприятиях эта часть имущества представлена уставным фондом.

Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) отчетного года и прошлых лет, фонд социальной сферы имеют место в 3 разделе как вариант учетной политики в случае распределения прибыли.

В четвертом разделе раскрывается содержание долгосрочных обязательств банков и долгосрочных займов, прочих долгосрочных обязательств.

В пятом разделе баланса отражаются земные средства в виде ссуд банков и займов со срочным погашением в течение 12 месяцев после отчетной даты и различные виды кредиторской задолженности. Особенное место в данном разделе занимают источники собственных средств, не вошедшие в предыдущие разделы баланса. Они называются в разделе статей «Доходы будущих периодов», (резервы предстоящих расходов) и др.

Таблица 4 - Структура источников средств предприятия, тыс. руб.

Показатели	На начало периода	На конец года	Отклонение (+, -)
1.Источники собственных средств предприятия	57964	88257	+30293
в % к источникам всех средств	2,18	4,67	+2,49
2.Уставный капитал	10	10	-
В % к собственным средствам	1,23	0,49	-0,74
1. Долгосрочные пассивы	9070	15341	+6271
в % к источникам всех средств	0,5	4,5	+4,5
4.Краткосрочные пассивы	46435	69973	+23538
в % к источникам всех средств	97,82	90,83	-7
5.Заемные средства	30000	48000	+18000
в % к краткосрочным пассивам	12,27	-	-12,27
6.Кредиторская задолженность	16435	21973	+5538
В % к краткосрочным пассивам	87,73	100	+12,27

Вывод: из данной таблицы видим, что источники собственных средств предприятия увеличились на +30293. Долгосрочные пассивы на +6271, краткосрочные пассивы увеличились на +23538, краткосрочные займы и кредиты увеличились на 18000, кредиторская задолженность на увеличилась +5538 или на 12,27%.

Оборотные активы - важнейшая экономическая категория, которая отражает стоимостную оценку оборотных средств организации, оптимальность объема, состав и структура которых в значительной степени влияют на устойчивость ее финансового положения

Таблица 5 - Оборачиваемость оборотных средств предприятия

Показатели	Прошлый год	Отчетный год
1. Выручка от реализации продукции, работ и услуг на стороне	236574	578855
2. Оборотные средства, тыс. руб.	37481	44062
3. Сумма собственных оборотных средств, тыс. руб.	-	1983
4. Коэффициент оборачиваемости всех оборотных средств (число оборотов)	3,82	3,54
5. Оборачиваемость всех оборотных средств в днях (время обращения)	95,Э	103,1
6. Коэффициент закрепления всех оборотных средств, руб. Кз	0,26	0,28
7. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,02	0,09
8. Потребность в оборотных средствах в отчетном году, исходя из суммы оборота отчетного года и коэффициента оборачиваемости средств прошлого года, руб.		40863,35
9. Высвобождено из оборота (-), вовлечено в оборот (+) всех оборотных средств в отчетном году вследствие изменения оборачиваемости, руб. (гр. 2 (стр.2 - стр.8)) или по формуле	-3382,35	+3198,65

Вывод: видим, что выручка в прошлом году составляла 143218, а в отчетном году 156098, т.е увеличилась на +12880, оборотные средства увеличились на +6581, сумма собственных оборотных средств увеличилась на +1983, оборачиваемость всех оборотных средств в днях составила в прошлом году 95,6 в отчетном году 103,1, т.е повысилась на +7,5, потребность в оборотных средствах в отчетном году составила 40863,35 руб.

Таблица 6 - Влияние изменения среднегодового остатка оборотных средств и суммы оборота на оборачиваемость средств, дни

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Отчетный год при сумме оборота прошлого года	Отклонение от прошлого года
				Всего	В т.ч. за счет изменения
					Остатка оборотных средств	Суммы оборота
1	2	3	4	5 =(3-2)	6 = (4-2)	7=(3-4)
Продолжительность одного оборота: всех оборотных средств	95,6	103,1	1170	7,5	1074,4	-1066,9

Выводы: В данной таблице видим, что отклонения от прошлого года всего составили +7,5, т.е произошло увеличение. Продолжительность одного оборота за счет изменения остатка оборотных средств возросла на +1074,4, за счет изменения суммы оборота снизилась на -1066,9.

Таблица 7 - Экономическая эффективность использования оборотных средств

Показатели	Предыдущий год, тыс.руб.	Отчетный год, тыс. руб.	Отчетный год в % к предыдущ.	Отклонения Тыс. руб.
1.Выручка от реализации продукции	236574	578855	40,86	+342281
2.Результат от реализации: прибыль (+), убыток (-)	+1877	+3781	+201,44	+1904
3.Среднегодовой остаток оборотных средств	37481	44062	117,5	+6581
4.Получено на 1 руб. оборотных средств: а) валовой продукции
б) выручки	3,82	3,54	92,67	-0,28
в) прибыли (убытка)	76,38	41,29	54,06	-35,09

Выводы: Видим, что выручка от реализации продукции увеличилась на +12880 т. руб., среднегодовой остаток оборотных средств увеличился на -6581 т. руб. Получено на 1 руб. оборотных средств выручки, произошло уменьшение на -0,28, прибыли на -35,09

Таблица 8 - Расчет показателей ликвидности баланса предприятия

Показатели	На начало периода	На конец периода	Отклонение (+,-)
А АКТИВ
А1 Высоколиквидные активы -(денежные средства и краткосрочные финансовые вложения)	3463	220	-3243
А2 Среднеликвидные (быстрореализуемые) активы - (дебиторская задолженность и прочие активы)	10471	21035	+10564
А3 Низколиквидные (медленно и труднореализуемые) активы -(товары, готовая продукция, другие производственные запасы, незавершенное производство, а также «Долгосрочные финансовые вложения» (1 раздел Актива) кроме вложений в уставные фонды других предприятий)	36279	55104	+18825
А4 Неликвиды (внеоборотные активы, кроме долгосрочных финансовых вложений)	7751	11898	+4147
П ПАССИВ
П1 Наиболее срочные (до 3 мес.)(кредиторская задолженность, ссуды, не погашенные в срок, прочие пассивы)	16435	21973	+5538
П2 Краткосрочные пассивы (3-6 мес. До года) (краткосрочные кредиты и займы)	30000	48000	+18000
П3 Долгосрочные пассивы ( до года и более) (долгосрочные кредиты и займы)	9070	15341	+6271
П4 Постоянные пассивы (собственный капитал и резервы)	2459	2943	+484

Вывод: сопоставив итоги групп по активу и пассиву видно, что не выполняются одно неравенства (А1?П1,А2?П2,А3?П3,А4?П4). Ликвидность баланса отличается от абсолютной.

Таблица 9 - Расчет показателей ликвидности средств предприятия

Показатели	На начало периода	На конец периода	Отклонение (+, -)	Теоретически достоверно
А	1	2	3	4
1.Коэффициент абсолютной ликвидности = Кабс=	0,08	0,11	+0,03	0,20-0,25
2.Коэффициент срочной ликвидности ( промежу- = точный коэффициент покрытия)	1,02	1,1	+0,08	0,7-0,8
3.Коэффициент текущей ликвидности (общий = коэффициент покрытия)(Кп)	0,37	0,27	-0,1	2,0
4.Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами (Ксос) = Ксос =	0,02	0,09	+0,07	0,1
5.Коэффициент восстановления платежеспособности (Кув) = Кпф - фактич. значение Кп в конце отчетного периода Кпн - фактич. значение Кп на начало отчетного периода Т - отчетный период в месяцах 6 - период восстановления платежеспособности в месяцах		1,5	+1,5	1,0 и более

Вывод: В данной таблице видно, что коэффициент восстановления платежеспособность составила +1,5, т.е. говорит о хорошей платежеспособности. Коэффициент абсолютной ликвидности составил +0,03, коэффициент текущей ликвидности составил -0,1, коэффициент срочной ликвидности составил +0,08.

Прибыль представляет собой конечный финансовый результат хозяйствования предприятия и слагается из финансового результата от реализации продукции (работ, услуг), основных средств и иного имущества предприятия и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям. В практической деятельности её принято называть валовой прибылью.

Прибыль (убыток) от реализации продукции (работ, услуг) определяется как разница между выручкой от реализации продукции (работ, услуг) без налога на добавленную стоимость и акцизами и затратами на производство и реализацию, включаемыми в себестоимость продукции (работ, услуг).

Определение прибыли связано с ...