Бизнес-планирование как инструмент эффективного менеджмента проектов

Чем больше значение ИДД, тем выше отдача каждого рубля, инвестированного в проект.

Показатель срока окупаемости является одним из самых распространенных в мировой учетно-аналитической практике. Алгоритм расчета простого срока окупаемости (РР) зависит от равномерности распределения прогнозируемых доходов от инвестиций. Если доход распределен по шагам расчета равномерно, то срок окупаемости рассчитывается делением суммы инвестиций на величину чистого дохода, обусловленного ими на каждом шаге расчета (т.е. годового, поквартального или месячного). При этом в доход включается амортизация основных средств, в которые были вложены инвестиции. При получении дробного числа оно округляется в сторону увеличения до ближайшего целого. Однако данный расчет не учитывает продолжительность инвестиционного периода.

Если прибыль распределена не равномерно, то срок окупаемости равен числу лет (месяцев) от начала инвестирования, в течение которых чистый доход (включая амортизацию) становится и далее остается положительным. Но этот расчет, как и предыдущий, не учитывает изменения ценности денег во времени. Поэтому наиболее объективное значение срока окупаемости можно рассчитать с использованием метода дисконтирования.

Сроком окупаемости инвестиций с учетом дисконтирования (ДРР) называется период времени от начала инвестирования, за пределами которого текущий чистый дисконтированный доход становится и в дальнейшем остается положительным.

На практике многие инвесторы оценку эффективности инвестиционных проектов начинают именно с расчета ДРР, поскольку он характеризует скорость возврата вложенных средств.

Поэтому, если по значению этого показателя проект инвестора не устраивает, то и расчет остальных показателей для него не имеет смысла.

Однако ни один из перечисленных выше показателей отдельно взятый не может объективно охарактеризовать эффективность проекта. Именно вся совокупность рассмотренных показателей позволяет оценить различные аспекты эффективности инвестиционного проекта и принять соответствующее решение.

Важным моментом в оценке эффективности проекта является его влияние на финансовое положение предприятия, на котором оно реализуется и любого из инвесторов, который в нем участвует. Оценка финансового положения предприятия основывается на данных его отчетных балансов и иных финансовых документов. Ниже приводится краткий перечень разбитых на четыре группы обобщающих финансовых показателей, которые обычно используются для такой оценки. Сопоставлению подлежат их базовые значения и прогнозируемые с учетом реализации проекта и без таковой.

1. Коэффициенты ликвидности (применяются для оценки способности предприятия выполнять свои краткосрочные обязательства:

· коэффициент покрытия краткосрочных обязательств (коэффициент текущей ликвидности) - отношение текущих активов к текущим пассивам. Удовлетворительному финансовому положению предприятия отвечают значения этого показателя, превышающие 1,6-2,0;

· промежуточный коэффициент ликвидности - отношение текущих активов без стоимости товарно-материальных запасов к текущим пассивам. Удовлетворительному финансовому положению предприятия отвечают значения этого коэффициента, превышающие 1,0-1,2;

· коэффициент абсолютной ликвидности - отношение высоколиквидных активов (денежные средства, ценные бумаги и дебиторская задолженность) к текущим пассивам. Значение этого показателя считается удовлетворительным в пределах 0,8-1,0.

2. Показатели платежеспособности (применяются для оценки способности предприятия выполнять свои долгосрочные обязательства):

· коэффициент финансовой устойчивости - отношение собственных средств предприятия и субсидий к заемным. Этот коэффициент обычно анализируется банками при решении вопроса о предоставлении долгосрочного кредита;

· коэффициент платежеспособности (debt ratio) - отношение заемных средств (общая сумма долгосрочной и краткосрочной задолженности) к собственным;

· коэффициент долгосрочного привлечения заемных средств - отношение долгосрочной задолженности к общему объему капитализированных средств (сумма собственных средств и долгосрочных займов);

· коэффициент покрытия долгосрочных обязательств - отношение чистого прироста свободных средств (сумма чистой прибыли после уплаты налога, амортизации и чистого прироста собственных и заемных средств за вычетом осуществленных в отчетном периоде инвестиций) к величине платежей по долгосрочным обязательствам (погашение займов + проценты по ним).

3. Коэффициенты оборачиваемости (применяются для оценки эффективности операционной деятельности и политики в области цен, сбыта и закупок):

· коэффициент оборачиваемости активов (turnover ratio) - отношение выручки от продаж к средней за период стоимости активов;

· коэффициент оборачиваемости собственного капитала - отношение выручки от продаж к средней за период стоимости собственного капитала;

· коэффициент оборачиваемости товарно-материальных запасов - отношение выручки от продаж к средней за период стоимости запасов;

· коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности (receivable turnover ratio) - отношение выручки от продаж в кредит к средней за период дебиторской задолженности. Иногда вместо этого показателя используют средний срок оборота дебиторской задолженности, рассчитываемый как отношение количества дней в отчетном периоде к коэффициенту оборачиваемости дебиторской задолженности;

· средний срок оборота кредиторской задолженности (average payable period) - отношение краткосрочной кредиторской задолженности (счета к оплате) к расходам на закупку товаров и услуг, умноженное на количество дней в отчетном периоде.

4. Показатели рентабельности (применяются «дата оценки текущей прибыльности предприятия - участника ИП):

· рентабельность продаж - отношение балансовой прибыли к сумме выручки от реализации продукции и от внереализационных операций; I

· рентабельность активов - отношение балансовой прибыли к стоимости активов (остаточная стоимость основных средств + стоимость текущих активов).

При разных вариантах схемы финансирования (например, при разных условиях кредитования) балансовая прибыль на одном и том же шаге может оказаться разной, соответственно будут различаться и оба показателя рентабельности. В целях обеспечения сопоставимости расчетов в этих случаях могут использоваться показатели полной рентабельности (продаж и активов), при исчислении которых балансовая прибыль увеличивается на сумму уплачиваемых процентов за кредит, включаемых в себестоимость, т.е.:

· полная рентабельность продаж - отношение суммы валовой прибыли от операционной деятельности и включаемых в себестоимость, уплаченных процентов по займам к сумме выручки от реализации продукции и от внереализационных операций;

· полная рентабельность активов - отношение суммы валовой прибыли от операционной деятельности и включаемых в себестоимость, уплаченных процентов по займам к средней за период стоимости активов. Эти показатели (полная рентабельность продаж и активов) в меньшей степени зависят от схемы финансирования проекта и в большей степени определяются его техническими и технологическими решениями;

· чистая рентабельность продаж - отношение чистой прибыли (после уплаты налогов) от операционной деятельности к сумме выручки от реализации продукции и от внереализационных операций. Иногда определяется как отношение чистой прибыли к себестоимости реализованной продукции;

· чистая рентабельность активов - отношение чистой прибыли к средней за период стоимости активов;

· чистая рентабельность собственного капитала (return of equity, ROE) - отношение чистой прибыли к средней за период стоимости собственного капитала.

Указанный перечень может быть дополнен по требованию отдельных участников проекта или финансовых структур, а также в связи с введением государственными органами новых или изменением существующих критериев начала процедуры банкротства предприятия.

Значения соответствующих показателей целесообразно анализировать в динамике и сопоставлять с показателями анологичных предприятий. Каждый участник проекта, а также кредитующие банки и лизингодатели, могут иметь собственное представление о предельных значениях этих показателей, свидетельствующих о неблагоприятном финансовом положении фирмы. Однако в любом случае эти предельные значения существенно зависят от технологии производства и структуры цен на производимую продукцию и потребляемые ресурсы. Поэтому использовать сложившиеся на момент расчета представления о предельных уровнях финансовых показателей для оценки финансового положения предприятия в течение длительного периода реализации инвестиционного проекта не всегда целесообразно.

2. Анализ условий для развития крестьянско-фермерского хозяйства Иркутской области

2.1 Анализ сельского хозяйства Иркутской области

В 2012 году производство продукции сельского хозяйства в действующих ценах составило 47,1 млрд. рублей (7% от ВРП). Индекс производства - 101,7%. В структуре продукции сельского хозяйства, производимой в области, 59 % занимает продукция животноводства и 41 % продукция растениеводства.

Площадь земельных угодий Иркутской области - 77480 тыс.га

Площадь сельскохозяйственных угодий - 2339 тыс.га

В том числе, площадь пашни - 1594 тыс.га

- сенокосов и пастбищ - 715 тыс.га

Население всего - 2424 тыс.чел.

В том числе сельское - 496 тыс.чел.

В Таблице 2.1. (Приложение 2) показаны «Посевные площади сельскохозяйственных культур по категориям хозяйств» за последние 3 года. Как мы видим из таблицы, общая посевная площадь всех категорий хозяйств Иркутской области в 2012 году увеличилась на 8,9 тыс. га по отношению к 2010г. Основную долю в общей посевной площади в 2012г. занимают сельскохозяйственные организации 64,41% и КФХ 28,55%. В разрезе категорий хозяйств доли за 2012 г. распределились следующим образом:

	Сельскохозяйственные организации	Хозяйства населения	КФХ
Вся посевная площадь	64,41 %	7,04 %	28,55 %
Зерновые и зернобобовые культуры	66 %	0,36 %	33,64 %
Картофель	8,25 %	88,59 %	3,16 %
Овощи открытого грунта	16,92 %	76,92 %	6,15 %
Технические культуры	92,86 %	-	7,14 %

Сельским хозяйством в Иркутской области занимаются 202 сельскохозяйственные организации (их доля в объеме сельскохозяйственного производства в области 36%), 3311 крестьянско-фермерских хозяйств (их доля в объеме сельскохозяйственного производства в области 6%) и 179 тысяч личных подсобных хозяйств граждан и 387 тысяч семей садоводов и огородников (их доля в объеме сельскохозяйственного производства в области 58%).

Ведущие сельхозтоваропроизводители области:

1. СХОАО «Белореченское»;

2. СХПК «Усольский свинокомплекс»;

3. СПК «Окинский»;

4. ООО «Саянский бройлер»;

5. ЗАО «Железнодорожник»;

6. СХЗАО «Приморский»

На их долю приходится до 70% объемов производства сельхозпродукции общественного сектора (сельхозорганизации).

В Иркутской области развиты молочно-мясное скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство, производство зерна, картофеля, овощей (открытого и закрытого грунта). В незначительной степени - коневодство, пчеловодство, звероводство, прудовое рыбоводство, производства рапса.

Развитие сельскохозяйственного производства осуществляется в соответствии с долгосрочной целевой программой «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Иркутской области на 2013-2020 годы». Также в области действует программа «Социальное развитие села в Иркутской области на 2011-2014 годы».

С 2011 года Правительством Иркутской области принято решение об адресной поддержке сельхозтоваропроизводителей через субсидирование части затрат по инвестиционным проектам, направленным на развитие отраслей сельского хозяйства. На поддержку 113 реализуемых инвестиционных проектов из средств областного бюджета было перечислено 549,5 млн. рублей.

За счет этих средств в 2011 году сельхозтоваропроизводителями приобретено 97 тракторов, 23 зерноуборочных комбайнов и 10 кормоуборочных комбайнов, 42 автомобилей. Обеспеченность техникой представлена в Таблице 2.2. (Приложение 3). Реконструировано 12 молочно-товарных ферм, 11 свинарников, молочный завод, приобретено 8 комплектов доильного оборудования, 9 технологических линий по производству картофеля, 1605 сельскохозяйственных животных.

Комплектация вновь построенных и реконструированных молочных ферм осуществлялась высококачественным поголовьем племенных животных, преимущественно отечественной селекции. В Таблице 2.3. (Приложение 4) показан рост производства основных продуктов животноводства по категориям хозяйств за 2010-2011гг.

В 2012 году продолжалась реализация инвестиционных проектов, направленных на развитие отраслей сельского хозяйства Иркутской области.

В 2012 году на развитие сельского хозяйства из областного бюджета было направлено 1522,8 млн. руб., из федерального бюджета - 814,5 млн. руб.

Поголовье крупного рогатого скота насчитывает 281,6 тыс. голов, в т.ч. коров - 133,7 тыс. гол., свиней - 220,5 тыс. голов, овец и коз - 86,5 тыс. голов, лошадей - 33,9 тыс. голов, птицы - 6360 тыс. голов.

Рассмотрим развитие следующих направлений сельского хозяйства Иркутской области:

Животноводство

Лидеры отраслей:

Молоко

1. СХОАО «Белореченское» (суточное производство 100 тонн);

2. ЗАО «Железнодорожник» (24 тонны);

3. СПК «Окинский» (22 тонны);

4. ЗАО «Большееланское» (18 тонн);

5. ЗАО «Агрофирма Ангара» (12 тонн)

Мясо

1. ООО «Саянский бройлер» (годовой объем производства 18 тысяч тонн);

2. СХПК «Усольский свинокомплекс» (годовой объем производства 15 тысяч тонн);

3. ЗАО «Ангарская птицефабрика» (годовой объем производства 12 тысяч тонн);

Яйцо

1. СХОАО «Белореченское»;

2. СПК «Окинский»

Звери

1. ЗАО «Большереченское»

В 2011 году в животноводстве реализовано 58 инвестиционных проектов, направленных на создание новых и расширение действующих производств, по которым из областного бюджета получена компенсация. Крупнейшие из них:

1. Создание соболиной фермы на 2000 голов в ЗАО «Большереченское» Иркутского района;

2. Развитие мясного скотоводства в СХЗАО «Приморский» Нукутского района и ОАО «Родники» Иркутского района;

3. Развитие свиноводства в ООО «Комплекс Зверево» Ангарского района;

4. Развитие овцеводства ИП-главой КФХ Ладзи Нижнеудинского района

Племенная работа

В Иркутской области работает ведущая племенная организация ОАО «Иркутскгосплем», 3 племенных завода и 12 племенных репродукторов.

Растениеводство

Лидеры отраслей:

Зерно

1. СХОАО «Белореченское»;

2. СХЗАО «Приморский»;

3. ЗАО «Монолит» (Тулунский район)

Картофель

1. СХОАО «Белореченское»;

2. ЗАО «Железнодорожник»;

3. ЗАО «Савватеевское»;

4. ЗАО «Иркутские семена» (Иркутский район)

Овощи

1. СХОАО «Белореченское»;

2. ОАО «Тепличное» (г.Ангарск);

3. ЗАО «Савватеевское» (Ангарский район);

4. ООО «Пурсей» (г.Братск);

5. ЗАО «Агрофирма Ангара» (г.Усть-Илимск)

В 2011 году в растениеводстве реализовано 64 инвестиционных проекта, направленных на создание новых и расширение действующих производств. Крупнейшие из них:

1. ЗАО «Савватеевское» Ангарского района, ЗАО «Железнодорожник», ЗАО «Иркутские семена» и ОАО «Никольское» (Иркутского района) по картофелеводству;

2. СХЗАО «Приморский» и ИП-глава КФХ Воздвиженская А.Е.(Куйтунский район) по зерну;

3. ИП-глава КФХ Пальчик А.П. (Куйтунский район) по производству рыжика на маслосемена;

4. СХЗАО «Приморский» по производству рапса на маслосемена;

5. многие другие.

Пищевая и перерабатывающая промышленность

Производством пищевой продукции занимаются 20 крупных и средних промышленных предприятий и около 550 цехов малой переработки в сельхозорганизациях, организациях потребкооперации и фермерских хозяйствах. Ими производится 161 тыс.тонн муки, 159 тыс.тонн хлеба и хлебобулочных изделий, 216 тыс.тонн молочной продукции, 39 тыс.тонн колбасных изделий и т.д.

Лидеры отраслей:

1. Группа предприятий «Янта» во главе с ОАО «Иркутский масложиркомбинат»;

2. ЗАО «Иркутский хлебозавод»;

3. ОАО «Мясокомбинат Иркутский»;

4. ЗАО «Мясокомбинат Ангарский»;

5. ОАО «Каравай»;

6. ЗАО «Кондитерская фабрика Ангара»;

7. ЗАО «Гелиос»

Потребительская и сельскохозяйственная кооперация

В 2011 году активно начала работать сельскохозяйственная потребительская кооперация. Число кооперативов по закупу молока, мяса и другой продукции у населения и фермеров достигло 111. Большее количество кооперативов работает в Баяндаевском районе - 12. Кооперативами реализуется 48 инвестиционных проектов. Крупнейшие из них: «Ома», «Нэля», «Спутник», «Спектр», «Лена» и др.

Потребительская кооперация также в 2011 году сделала шаг вперед в своем развитии. На сегодня в ней работает 646 розничных торговых предприятий, 64 предприятия общественного питания, 125 цехов по производству товаров народного потребления, в том числе 57 - по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Кроме того, в 300 магазинах одновременно работают заготовительные пункты по закупу излишков сельхозпродукции.

Сельский туризм

Новое направление в экономике сельского хозяйства. В 2011 году сделаны 6 инвестпроектов. Наиболее крупные из них - ИП-глава КФХ Елбаскин А.М. (Ольхонский район); ИП-глава КФХ Перевозников С.Г. (Ольхонский район); ИП-глава КФХ Боргеев В.Л. (Ольхонский район), др.

2.2 Оценка развития крестьянско-фермерских хозяйств

Иркутской области в семейном и региональном аспекте

В Иркутской области на сегодняшний день в сельскохозяйственном производстве работает 3311 КФХ. По моему мнению, эффективность можно проанализировать с двух сторон:

- польза для региона

- польза для самих фермеров и их семей.

Рассмотрим данные аспекты применительно к фермерам Иркутской области:

1. Польза для региона.

Во-первых, фермеры региона заявили о себе, как о серьезном производителе сельхозпродукции. На их долю приходится 28,55 % посевной площади, 22,55 % производства продуктов животноводства.

Во-вторых, тем самым они составили здоровую конкуренцию сельхозпредприятиям, невольно заставив их работать над улучшением качества производимой продукции (как известно, конкуренция побуждает к совершенствованию технологий, повышению качественных показателей).

В-третьих, крестьяне начали заполнять ниши, оставленные разрушительными реформами села 90-х гг. прошлого столетия, когда многие деревни были брошены на произвол судьбы, поля заросли сорняками, а фермы начали разрушаться. Крестьяне начали поднимать залежи, восстанавливать фермы. В результате в области появилось 12 тысяч рабочих мест.

В-четвертых, у местных сельских администраций появился товаропроизводитель, которого можно привлечь к решению социальных вопросов (за умеренную плату), например: подвозка дров, воды, сена, пахота огородов и т.п.

В-пятых, крестьяне - реальная платформа для пополнения местной бюджетной казны (налог на доходы физических лиц, земельный налог, единый сельскохозяйственный налог), а во многих поселениях - это единственный источник бюджетных поступлений.

В-шестых, фермеры несут с собой воспитательную функцию, формирую трудолюбивую молодежь, уберегают их от бродяжничества, тунеядства, пьянки и т.д. Еще в древние времена было заявлено, что только труд формирует человека и личность.

Как видим, только по шести указанным оценкам крестьянство дает ощутимый эффект, влияя на экономику отрасли, развитие региона, являясь кормильцем (пусть не главным, но ощутимым) селян и горожан, обеспечивая доходами третью часть работающих в сельском хозяйстве области, воспитывающее подрастающее поколение в духе любви к земле, животным, дому, труду.

2. Польза для самих фермеров и их семей.

Во-первых, за счет хозяйства семья кормится, получая основные, экологически чистые продукты питания.

Во-вторых, хозяйство обеспечивает семью главы и наемных работников минимальными и дополнительными доходами, обеспечивающими прожиточный минимум не только по продовольствию, но и по другим потребительским товарам.

В-третьих, в хозяйстве с детства воспитываются дети фермеров, привыкая к благородному труду земледельца, животновода. Как правило, к окончанию школы мальчики уже имеют права механизаторов (трактористов) и водителей, девушки - навыки доярок, овощеводов и садоводов.

В-четвертых, участие в социальных программах местных администраций повышает авторитет крестьян среди населения деревень.

В-пятых, трудовое соперничество, разные конкурсы профессионального мастерства дают признание властей района (области), поощрение за достижение как морально, так и материально.

В-шестых, как полноправным сельхозтоваропроизводителям, крестьянам выделяется бюджетная поддержка, которая является дополнительным доходом к собственным источникам.

Таким образом, и для самих фермеров с их семьями труд в хозяйстве дает положительные результаты, и эффект от них очевиден.

Различные ученые по разному группируют направления КФХ, формы (или типы) их развития. Попробуем объединить всех иркутских крестьян в следующие наиболее типичные группы:

1. Семейный признак: семейные хозяйства; смешанные хозяйства на базе семьи с привлечением наемных работников; хозяйства, не обремененные семейными обязательствами.

2. Происхождение: по решению семейного совета; по просьбе властей; созданные путем реорганизации бывших сельхозпредприятий или их подразделений; по «зову сердца» или для смены климата, обстановки.

3. Размеры: мелкие; средние; крупные; очень крупные.

4. Направление деятельности: растениеводство; животноводство; смешанное.

5. Уровень механизации: высокомеханизированное; с элементами механизации; с преобладанием ручного труда.

6. Конечное использование произведенной продукции: натуральное; товарное.

Попробуем дать краткую характеристику каждой из представленных групп фермеров.

Семейные хозяйства - это, как правило, небольшие хозяйства, состоящие из мужа, жены и их детей, реже - братьев и сестер, племянников. Взаимоотношения в таком хозяйстве строятся на безграничном доверии друг другу. Здесь отсутствует учет индивидуального вклада участников, доходы преимущественно делятся поровну. В таком хозяйстве должен быть сильный духом глава, пользующийся у всех членов семьи непререкаемым авторитетом. Его слово должно быть при решении вопроса окончательным, не терпящим возражения.

Смешанные хозяйства на базе семьи с привлечением наемных работников. В основе таких хозяйств лежит семья, а штат исполнителей - привлеченные работники. Хорошо, если кроме главы и его супруги в хозяйстве есть еще 2-3 родственника, на которых можно было положиться как на самих себя, доверить им ключевые посты, связанные с сохранностью собственности, предотвращением краж. Такие хозяйства могут быть как маленькими, так и довольно большими, различных производственных направлений. Работать в них сложнее, нежели в первой группе. Здесь должен быть поставлен индивидуальный учет времени и трудозатрат, расхода материальных ресурсов. Оплата труда работников персонифицирована и увязана с их конкретным вкладом в развитие хозяйства.

Хозяйства не обремененные семейными обязательствами. В таких хозяйствах организация производства и труду ничем не отличается от организации в сельскохозяйственной организации.

Вторая группировка КФХ не требует подробной расшифровки. Поясним только, что направление «по зову сердца» или для смены климата, обстановки включает в себя тех крестьян, которые пришли в деревню, в основном из города либо по предписанию врачей дышать свежим воздухом, либо по романтическому призыву после прочтения статей в СМИ, расписывающих все прелести деревенской, свободной жизни. Как правило, такие хозяйства недолговечны.

Мелкие. К этой группе можно отнести хозяйства со среднегодовой численностью до 10 работающих. Как правило, это в основном семейные хозяйства. Таких хозяйств в области подавляющее большинство, и они производят основную долю сельскохозяйственной продукции. В таком хозяйстве, кроме руководителя и бухгалтера, в одном лице работают механизаторы и водители, доярки и скотники, а также другие категории кадров массовых профессий.

Средние. К данной группе можно отнести хозяйства с численностью работающих от 11 до 20 человек. Здесь появляется возможность найма ключевого специалиста. Например: если производственное направление растениеводство, то агронома, если животноводство - то зоотехника и ветврача. Появляются определенные технологии и специализация, машины и оборудование, повышается производительность труда. Эти хозяйства стремятся к росту производства и являются резервом пополнения группы крупных хозяйств.

Крупные. Численность работающих колеблется от 21 до 50 человек. Здесь появляется штат специалистов и их должностные инструкции. Первичный учет в таком хозяйстве ставится на должный уровень. Хозяйство ведет производство по известным технологиям, ориентируясь на его эффективность и высокую производительность труда. Яркими представителями данной группы являются Н. И. Поташов, В. М. Воздвиженский, Ю. Н. Самбуров.

Очень крупные. В данной группе сосредоточено немного хозяйств, численность работающих в которых больше 50 человек. Такие хозяйства имеют организационную и управленческую структуру. Во взаимоотношениях подразделений присутствуют элементы хозрасчета. Штат специалистов подбирается под конкретную технологию, форму хозяйствования. Учет поставлен на должном уровне. В регионе к таким хозяйствам можно было отнести КФХ, возглавляемые Н. И. Солнцевым, И. В. Майром и С. Н. Лысенко, А. Д. Копытовым и П. И. Молевым, В. П. Галеевым. И хотя в этих хозяйствах посевы зерновых и кормовых культур составляют в каждом по несколько тысяч гектар и поголовье скота - по нескольку сотен голов, тем не менее они не играют решающей роли в фермерском секторе и занимают скромную нишу в производстве продукции.

Растениеводство. Слово говорит само за себя. В этой группе занимаются выращиванием растениеводческих культур, в большей степени зерновых. Однако есть картофелеводческие, овощеводческие и хозяйства, занимающиеся выращиванием кормовых культур. Во многих зернопроизводящих хозяйствах имеются свои мельницы и пекарни, а в картофеле-овощеводческих - хранилища, что позволяет продавать продукцию с большей выгодой, нежели прямо с поля. В последние годы фермеры - растениеводы начали создавать дополнительные отрасли, не надеясь на плоды своего специализированного труда. Дело в том, что все чаще стали возникать проблемы со сбытом растениеводческой продукции. Так, из растениеводческого хозяйства в многоотраслевое перешел известный аграрный фермер Н. П. Савватеев, Ю. В. Свистунов и др.

Животноводство. В Иркутской области мало ярко выраженных хозяйств с узкой животноводческой специализацией. Их единицы, например: С. С. Гарчу выращивает только свиней, А.М. Кравцова - только крупнорогатый скот, А. М. Елбаскин - только яков и КРС, В. Б. Лемешонок - только кроликов. В основном фермеры держат в своих хозяйствах и КРС, и лошадей, и свиней. В последнее время многие начали разводить овец. В таких хозяйствах есть, конечно же, посевы сельхозкультур, как правило, их используют на кормовые цели. В ряде хозяйств развита переработка продукции животноводства.

Смешанное. Большинство КФХ имеют смешанный тип хозяйств, где развиты все отрасли сельского хозяйства. Такая специфика присуща сибирским крестьянам с времен переселения . хотя в данной группе несколько ниже производительность труда, чем в специализированных хозяйствах, но зато эти фермеры чувствуют защищеннее на рынке.

Высокомеханизированные. На основных операциях по выращиванию сельхозкультур и животных используют машины и механизмы. Люди работают на тех участках, где применение механизмов затруднено или экономически не целесообразно. Производительность труда здесь достаточно высокая, но и затраты на единицу продукции достаточно высокие за счет применение техники и оборудования. Как правило, в таких хозяйствах повышенный риск эффективного ведения производства, высокая кредиторская задолженность.

С элементами механизации. Таких хозяйств большинство. К ним относятся КФХ, у которых имеется трактор или несколько тракторов, необходимый набор посевной и уборочной техники (в основном старой, изношенной, поскольку на новую не хватает денег), в животноводстве преобладает ручной труд. Производительность труда меньше, чем в высокомеханизированных хозяйствах, но и затраты на единицу продукции ниже за счет применение старой, изношенной техники и дешевого ручного труда. Свою продукцию реализуют либо самостоятельно на рынке, либо потребительским кооперативам.

С преобладанием ручного труда. В таких хозяйствах механизированы только работы на сенокосе (косьба, сгребание сена) и транспортные перевозки. Производительность труда низкая, затраты на единицу продукции тоже низкие за счет преобладания ручного труда. Свою продукцию потребляют сами и только небольшие излишки реализуют на местном рынке.

Натуральное. Данная группа произведенную продукцию потребляет в основном в своем хозяйстве (питание, натуроплата). И только небольшие излишки реализует на местном рынке.

Товарное. Данная группа хозяйств ориентирована на продажу значительной части произведенное продукции, потребляя внутри хозяйства лишь незначительную долю.

Предложенная классификация не предполагает нахождение того или иного хозяйства только в одной группе. Оно может быть одновременно в нескольких группах. Данные группировки удобные для анализа причин и следствий высокой или низкой производительности, высокой или низкой организованности, уровня специализации и эффективности и т.д.

Оценивая сложившийся уклад жизни и хозяйствования КФХ Иркутской области, можно спрогнозировать дальнейшее их развитие. Хотя в свете изменившегося отношения к государственной поддержке сделать это стало гораздо сложнее. Но все же попробуем. На наш взгляд, развитие может протекать в следующем направлении.

Во-первых, КФХ, сложившиеся десятилетиями, такие как Хоботовы, Хмелевы, Артемьевы, Турновы и Барановы, Мунгаловы, Зуевы и Савватеевы, Серковы и Кузьмины, конечно же, не поменяют своей ориентации. В этой группе маловероятно применение прорывных современных технологий. Исключение будут составлять хозяйства, где кто-либо из членов семьи окончит сельхозвуз и уверует , что не только семейными традициями сильно сельхозпроизводство, но и грамотным его ведением.

Во-вторых, КФХ, возникшие посредством реорганизации совхозов и колхозов и оставшиеся в их границах, такие как Лысенко, Майор и Столяров, Копытов и Молев, Тармаев, Галлеев, Воздвиженский, в силу постоянного поиска оптимальной структуры производства и управления своего немалого хозяйства, будут стремиться к совершенствованию форм хозяйствования , получению наивысшей рентабельности, т.е. им, скорее всего, будет присуще метание и постоянная реформация технологий и организация труда.

В-третьих, КФХ новой формации, т.е. вновь зарождающиеся , могут развиваться не предсказуемо. При этом многое будет зависеть от политики местных властей и государства - поддержат они начинающего фермера или нет. Если да, то развитие этого сектора может быть быстрым и результативным.

В-четвертых, остается группа прочих КФХ, которые не относятся ни к семейным, ни к крупным фермерам. Они были организованы либо случайно (горожане, потерявшие работу), либо по призыву масс, СМИ и т.д. (тоже, в основном горожане). Эта группа в прогнозах тоже не предсказуема.

Таким образом, подытоживая сказанное, основываясь на тенденциях развития сектора, предлагаем прогноз развития КФХ в Иркутской области до 2015 г., показан в Таблице 2.4. (Приложение 5). По нашему мнению, количество КФХ увеличится незначительно, всего на 106 хозяйств, причем небольшой рост планируется по 2-4 группам, а по первой группе снижение. Тем не менее, в 2015г. ожидается рост площадей посева на 16 тыс. га, поголовья КРС - на 1,7 тыс. голов, свиней - на 4,4 тыс. голов. Количество работающих увеличится на 900 человек. Это будет неплохой вклад в «копилку» региональной экономики Приангарья.

3. Бизнес-план проекта «Развитие мясного скотоводства на базе крестьянско-фермерского хозяйства Е.А. Шестаковой

3.1 Резюме

Руководитель предприятия: Индивидуальный предприниматель - Глава КФХ Шестакова Елена Алексеевна.

Место нахождения: Иркутская обл., Иркутский район, с. Урик.

Крестьянско-фермерское хозяйство существует с 2008г., основное направление деятельности - животноводство. На 01.01.2013г. в собственности хозяйства находится 400 га сельхозугодий, есть возможность привлечение дополнительно до 600 га земли.

Целью данного проекта является расширение действующего производства путем развития производственной базы хозяйства и создание условий для устойчивого роста объемов производства и сбыта сельхозпродукции. Производство данного вида продукции является перспективным видом деятельности, так как рынок мясных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. При этом мясо, произведенное отечествен- ными производителями, пользуется повышенным спросом у населения.

Для достижения цели необходимо осуществить строительство животноводческой фермы и цеха по переработке мяса КРС, приобретение сельхозтехники и оборудования, покупка молодняка КРС выбранной породы.

Полная стоимость проекта составляет 20 598 000 рублей, из них:

· Собственные средства - 2 398 000. рублей

· Заемные средства - 8 200 000 рублей

· Субсидии из бюджета - 10 000 000 рублей.

Срок окупаемости проекта 5-7 лет.

При реализации проекта будет дополнительно создано 13 рабочих мест, платежи в бюджет и внебюджетные фонды за 2013-2017 гг. составят 3688 тыс. рублей.

Ассортимент продукции, которая будет производиться в хозяйстве на новом оборудовании, удовлетворит любому вкусу: это и свежее мясо, и суповые наборы, и полуфабрикаты из мяса (фарш, котлеты, пельмени, позы), а оригинальные рецептуры фарша и теста, использование особых специй обеспечат производителю успех на рынке сбыта.

3.2 Анализ рынка сбыта мяса

Рынок мяса состоит из следующих рынков:

1. рынок мяса КРС;

2. рынок свинины;

3. рынок мяса птицы;

4. рынок баранины, конины и прочих видов животных.

В Таблице 3.1. приведены данные за 2010-2012 гг. по потребности населения в мясе и производства местными товаропроизводителями.

Таблица 3.1. Потребность населения в мясе и мясопродуктах и производства местными товаропроизводителями

	2010	2011	2012
Потребность на 1 человека, кг	62	66	81
Общая потребность населения, тыс. т.	151,0	160,2	196,4
Производство местными товаропроизводителями, тыс. т.	88,4	93,1	76,0
% удовлетворения в потребности населения	58,5	58,1	38,7

Как мы видим из таблицы, производство местными товаропроизводителями мяса и мясопродуктов не могут обеспечить даже 50% потребности населения области. Говядины производится 13,4 тыс. тонн или 10% общей потребности, свинины - 29,6 тыс. тонн или 55% потребности, птицы - 30 тыс. тонн или 65% потребности. Прочих видов мяса жители области практически в своем рационе не ощущают.

Бедственность данного рынка вызвана значительным снижением всех видов животных за последние пять лет. В Таблице 3.2. (Приложение 6) показана Динамика поголовья скота за период 2008-2012г.г.

В Таблице 3.3. (Приложение 7) показаны данные Поголовья скота на 01 апреля 2013 г. В настоящее время поголовье КРС в области составляет 299,6 тыс.гол., свиней 227,2 тыс.гол., овец 93 тыс.гол. Причем значительная часть КРС и овец сосредоточена в ЛПХ граждан. И только в свиноводстве третья часть свиней выращивается на Усольском свинокомплексе, который и регулирует рынком свинины.

В настоящее время падение поголовья прекратилось, однако и прироста его не наблюдается. Недостаток мяса завозится из-за пределов области и России, что составляет около 80 % от объемов производства местными товаропроизводителями.

Перспективность рынка мяса очевидна и не вызывает сомнений. Причем, рынок этот без ограничений, разве что требуется договоренность по ценам.

На рынке Иркутской области присутствует продукция разных производителей:

- пр-ва ОАО «Мясокомбинат Иркутский»;

- ООО «Русский холод»;

- ООО «Мириталь»;

- Усольского свинокомплекса;

- ООО «Исток» и др.

Указанная продукция могла бы рассматриваться как потенциально конкурирующая с продукцией КФХ, если бы не тот факт, что этот рынок имеет огромный потенциал роста. При производстве продукции КФХ из цены будет исключена или существенно снижена транспортная составляющая, что очень ощутимо скажется на конкурентоспособности.

Планируемая после ввода в действие оборудования организация производства КФХ по замкнутому технологическому циклу (от самостоятельного производства сырья до переработки и реализации продуктов собственного производства) позволит осуществлять дальнейшее снижение внутрипроизводственных издержек.

3.3 Характеристика проекта

Планируемая к выпуску продукция обладает следующими свойствами, выгодно отличающими его от продукции остальных производителей, реализующейся в Иркутской области:

- высокий уровень вкусовых качеств. Традиционно мясо и мясопродукты производимые на территории Иркутской области пользуются повышенным спросом из-за хороших вкусовых качеств и экологичности. Закупаемое КФХ оборудование по переработке мяса является современным и высокопроизводительным, что предполагает строгий контроль за качеством исходного сырья, гарантирует использование прогрессивной технологии производства, только правильно сбалансированных рецептур.

Таким образом, качество планируемой к выпуску КФХ продукции будет соответствовать высоким стандартам, причем вкус будет адаптирован именно к запросам местного рынка;

- качество и привлекательность упаковки. Важное значение в программе стимулирования потребления должно отводиться работе над потребительской упаковкой своей продукции, так как упаковка: служит вместилищем продукции, обеспечивает потребительские и качественные свойства продукции, обеспечивает удобство потребления и является средством коммуникации с покупателем. Продукция упаковывается в высококачественные пищевые пакеты, поставляемые производителем оборудования, используемые многими производителями. Кроме того, фирма поставщик окажет содействие в печати требуемого дизайна упаковочных материалов. Это будет выгодно отличать продукцию нашей компании от остальной продукции мясного производства;

- доступная цена. В результате организации своего производства по замкнутому технологическому циклу и значительного снижения внутрипроизводственных издержек себестоимость производимых мясопродуктов на 10 - 15% ниже, чем в среднем по отрасли. Поэтому КФХ будет иметь возможность установить отпускные цены своей продукции ниже среднерыночных - при этом ее качество будет неизменно высоким. Соответственно, основной стратегией маркетинга будет ценовая конкуренция. Именно эти три основополагающих фактора (из которых последний является решающим) будут являться залогом высокой конкурентоспособности.

Эффективность специализированного мясного скотоводства в значительной степени зависит от породы. Основные критерии в выборе породы - продуктивность животных, цели производства, приспособленность их к условиям региона, характер кормовой базы и технология содержания. По продуктивности (живой массе) мясные породы коров делят на мелкие (скороспелые), средние и крупные. Скороспелые породы используют в основном для производства телятины или молодой говядины. Они более приспособлены для пастбищ. Крупные породы (например симментальская мясная) дают тяжеловесные туши с большим содержанием белка, но они реализуют свои преимущества при достаточном уровне кормления и больших затратах времени. Содержат их как правило, в стойлах.

Основные требования при выборе пород по продуктивности: высокая интенсивность роста молодняка в течение длительного периода, большая конечная живая масса, высокое качество туш, хорошая окупаемость кормов; хорошие воспроизводительные качества маток, которые обеспечивают ежегодно получение от каждой коровы жизнеспособного теленка; высокая молочность коров, их способность к длительному использованию; способность животных к акклиматизации.

Исходя из вышеперечисленных критерий, выбор был сделан в пользу Казахской белоголовой породы. Племенное поголовье молодняка КРС породы казахская белоголовая планируется приобрести в г. Новосибирск.

Казахская белоголовая порода выведена в Казахстане и юго-восточных областях России в условиях резко континентального климата путем скрещивания быков герефордской породы с маточным поголовьем местного казахского и калмыцкого скота, которое осуществлялось с 1930 г. Была поставлена задача объединить в будущей породе скороспелость и высокие мясные качества герефордов с приспособленностью к местным условиям казахского и калмыцкого скота. Полученных помесей, в основном II--III поколений, разводили «в себе». Работа по выведению казахской белоголовой породы велась в направлении получения животных мясного типа.

Утверждена порода в 1950 г. От казахского скота животные новой породы унаследовали крепость конституции, от герефордского -- скороспелость, высокий выход мяса. Животные имеют хорошо выраженный мясной тип телосложения.

Решающее влияние на формирование продуктивных качеств животных оказала система селекции, а также технология выращивания и содержания помесей. При выращивании молодняка применяли подсосный способ. Летом животные находились на пастбищах, а зимой их обеспечивали рационами с преобладанием грубых кормов, с незначительной подкормкой силосом и концентрированными кормами. Скот казахской белоголовой породы хорошо приспособлен к условиям резко континентального климата и использованию естественных пастбищ. Он хорошо переносит жару и морозы, быстро нагуливается и имеет высокие приросты живой массы.

Масть: туловище красное; голова, грудь, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые; встречаются белые отметины на холке и крестце. В целом масть животных и тип телосложения во многом сходны с животными герефордской породы. Высота в холке у коров 123-125 см, глубина груди 68-70 см, ширина груди за лопатками 43-45 см. Животные имеют компактное сложение, характерное для скота мясного направления продуктивности (косая длина туловища 150-155 см), крепкий костяк (обхват пясти 18-20 см); округлое и широкое туловище (обхват груди 187-190 см), хорошо развитую мускулатуру. К зиме животные обрастают густым длинным волосом.

Телки при рождении весят: 25-27 кг, бычки 28-30 кг, при выращивании на подсосе к 8-месячному возрасту бычки имеют массу 240-250 кг, телочки 210-230 кг. Полновозрастные коровы весят 500-560 кг, быки -- 850-950 кг, масса отдельных коров достигает 750-800 кг, быков -- 1100 кг. Казахский белоголовый скот имеет хорошие мясные качества. При интенсивном выращивании бычков приросты достигают 900-1000 гр. в сутки и к возрасту 15-18 месяцев они достигают живой массы 450-480 кг. Лучшие группы бычков в возрасте 18 месяцев достигали живой массы 541 кг, масса туши была 295 кг, внутреннего жира 35,6 кг. Содержание костей в туше 13,9%. Убойный выход коров после нагула 53-55%, а хорошо откормленных бычков 60-65%. Мясо сочное, с отложением жира между мышцами.

3.4 Маркетинговый план

Сбытовая политика КФХ будет ориентирована на интенсивное распределение, обеспечивающее наличие своей продукции в возможно большем количестве торговых предприятий.

В качестве каналов распределения продукции КФХ выступают оптовые и розничные торгующие организации г. Иркутска и Иркутской области, сеть общественного питания (кафе и рестораны), а также непосредственно население.

Первый и основной канал сбыта КФХ формируют предприятия, организации и частные лица, покупающие продукцию крупными, средними и даже мелкооптовыми партиями. Этот канал является потенциальным источником расширения сети дистрибьюторов, так как оптовые организации посредством разовых закупок определяют эффект от работы с КФХ для своего бизнеса. Охват общего рынка осуществляется путем прямых контактов с потенциальными покупателями г. Иркутска.

Распределяя свои товары через розничные предприятия, КФХ получает возможность контролировать сбыт конечным потребителям, обеспечивать наличие своей продукции в розничной торговой сети района, эффективно представлять продукцию на месте продажи, путем размещения рекламных материалов в магазинах, оформления демонстрационных стендов и выкладки товаров в торговых залах. Обслуживание магазинов будет происходить на основе заключенных договоров либо на основе разовой заявки.

Еще одним каналом распределения продукции КФХ, составляющим около 20% планируемого объема продаж, являются предприятия общественного питания и туристские базы. Работа с ними будет осуществляться так же на основе заключенных договоров или на основе разовой заявки.

Стимулирование сферы торговли КФХ использует для обеспечения себе долгосрочного сотрудничества со стороны оптовых и розничных торговцев, а также для поощрения их на включение в свой ассортимент продукции компании, поддержание более высокого уровня запасов продукции у посредников, формирование у них приверженности к продукции КФХ, проникновение своих товаров в новые розничные торговые точки и на новые региональные рынки.

Для этого КФХ необходимо применять следующие приемы стимулирования сферы торговли:

- Гибкая система ценообразования, позволяющая посредникам разного типа получать высокую прибыль от реализации продукции КФХ.

- Скидки за объем закупаемой партии, что стимулирует посредников на совершение покупок большого объема продукции.

- Рекламная поддержка своей продукции, что обеспечивает беспроблемную реализацию продукции без дополнительных усилий со стороны посредника.

- Высокое качества обслуживания покупателей (быстрое обслуживание, оказание сервисных услуг, использование прогрессивных форм продажи и т.д.), что обеспечивает удобство покупки продукции.

- Гарантированный прием продукции, что освобождает посредников от риска потерь связанных, например, с истечением срока реализации продукции.

- Периодическое использование в магазинах пропагандистов для демонстрации продукции и раздача проб, что привлекает в магазины дополнительных покупателей. Также КФХ планирует участие в специализированных выставках, ярмарках, экспозициях, что позволит выявить новых потенциальных клиентов, представить им свою продукцию, установить новые контакты с покупателями. Использование различных методов стимулирования сферы торговли будет способствовать повышению заинтересованности торговых предприятий к установлению контактов с компанией, поддержанию устойчивых партнерских отношений с существующими клиентами, что в конечном счете выразится в расширении ее рынков сбыта и росте объема продаж.

3.5 Производственный план

График реализации проекта:

1) строительство животноводческой фермы (2013 год);

2) строительство цеха по переработке мяса (2013-2014 гг.);

3) покупка кормозаготовительной техники (2013 год):

-трактор МТЗ-82.1

-трактор МТЗ-320.4 с установленным погрузчиком

-прицеп тракторный 2ПТС-5

-трактор (шасси) Агромаш-30СШ121Д

4) покупка молодняка скота выбранной породы (2013 год):

-96 гол. телок породы казахская белоголовая;

-4 гол. бычков породы казахская белоголовая;

5) получение продукции (начиная с 2013 года);

6) гашение кредита (2014-2021 гг.).

Оборудование планируется приобрести у отечественных товаропроизводителей по аналогии с имеющимся оборудованием практически во всех хозяйствах Иркутской области. Проблем с его освоением имеющимся персоналом не предвидится. Цены оборудования минимальные, апробированные другими сельхозпредприятиями.

Поставщик техники: ОАО «Иркутскоблагротехснаб», ООО «Новые технологии», ОАО «Иркутская продовольственная корпорация».

Поставщики оборудования: ЗАО «Иркутскторгтехника», ЦТО Иркутск, ООО «Витрина».

Поставщики сельскохозяйственных животных: племенные хозяйства Новосибирской области и республики Бурятия.

Для формирования высокопродуктивных стад необходимо постоянно осуществлять улучшающий отбор скота. С этой целью племенные качества животных оценивают по таким селекционным признакам: материнские качества - молочность маток и масса новорожденных телят; среднесуточные привесы и живая масса; затраты кормов на единицу продукции; убойные качества; легкость отела; период продуктивного использования кормов.

Организация воспроизводства стада.

Суть этого процесса - ежегодное получение теленка от каждой коровы, что является единственной продукцией мясного скота и определяет прибыль отрасли. Уровень воспроизводства, который характеризует показатель выхода здоровых телят (отношение числа отнятого молодняка к числу коров в стаде), зависит от интенсивности использования маточного поголовья, которую обуславливают такие факторы:

1. Состояние кормовой базы в хозяйстве, уровень выращивания ремонтного молодняка и кормления маток. От этого зависят плодовитость, продуктивность и жизнеспособность животных.

2. Сроки случки телок и введения их в основное стадо. Лучше случать телок в более раннем возрасте: животных средних пород - в 15-16, а крупных - в 17-18 месяцев и вводить их в оборот стада, соответственно, в 24-25 и 26-27 месяцев. При этом на эффективность осеменения возраст маток влияет меньше, чем их живая масса, которая должна быть не ниже стандарта породы.

3. Способы осеменения коров и сезон отела. В товарных стадах лучше случать маток с бугаями. В племенных стадах следует применять искусственное осеменение. Более эффективными являются зимнее-весенние отелы, так как при выпасе повышается молочность маток, телята в этот период уже могут потреблять траву, что способствует их интенсивному развитию.

4. Интенсивность выбраковки и продолжительность продуктивного использования коров. Затраты на выращивание первотелки больше, чем в год на корову. Оптимальный объем введения первотелок в стадо около 20 на 100 коров в год при условии, что 20-25% из них будет выбраковано в течение первой лактации.

5. Предупреждение бесплодности. Борьба с яловостью - один из решающих факторов, который способствует снижению себестоимости продукции и обеспечивает стабильную прибыль. Для повышения воспроизводительной способности маток необходимо: своевременно выявлять охоту и проводить осеменение, четко вести учет случек; использовать сперму, проверенную на способность к оплодотворению; постоянно контролировать клиническое состояние органов размножения, своевременно выявлять нарушения их функций и оказывать квалифицированную помощь; применять, при необходимости, гормональную стимуляцию и синхронизацию половой охоты. Через два месяца после случки проводят ректальное обследование и неоплодотворенных маток выбраковывают, независимо от их племенной ценности.

...