Нормирование труда на предприятии в современных условиях

Для производства вышеназванной продукции, консервный цех ОАО «Ярославский агрокомбинат» в настоящее время оснащен технологическими линиями, сведения о которых приведены в таблице 2.1.

ОАО «Ярославский агрокомбинат» производит широкий ассортимент овощных и фруктовых консервов, который состоит более чем из 70 наименований.

Таблица 2.1 Сведения о технологических линиях ОАО «Ярославский агрокомбинат

Ассортимент овощных и фруктовых консервов состоит из натуральных и закусочных консервов, салатов, первых и вторых обеденных блюд, маринадов, томатных, овощных и фруктовых соков с мякотью, фруктовых соков восстановленных, березовых соков, компотов, повидла.

Организация обладает достаточным производственным потенциалом. Техническое и метрологическое оснащение позволяет обеспечить выпуск продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.

Для осуществления своей производственной деятельности в организации созданы основные цеха, цеха и участки вспомогательных производств.

Производственная структура основного производства ОАО «Ярославский агрокомбинат» в настоящее время включает в себя:

- консервные цеха;

- механический цех;

- электроцех;

- автотранспортный цех;

- склады;

- швейный цех;

- производственную лабораторию;

- планово-экономический отдел;

- бухгалтерию;

- отдел маркетинга.

Существующая техническая база производства и наличие квалифицированных работников позволяют осуществлять разработку и внедрение широкого ассортимента продукции. Организация располагает подготовленными специалистами по управлению производством и рабочей силой с необходимым профессиональным уровнем и опытом работы.

Основные производственные мощности ОАО «Ярославский агрокомбинат» загружены неравномерно, так как это связано, в первую очередь, со временем года. Сведения о фактическом использовании производственных мощностей в 2010 - 2011 годах приведены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 Сведения о фактическом использовании производственных мощностей в разрезе существующих технологических линий %

В состав основных фондов организации входят здания, сооружения, рабочие машины и оборудование и др. (таблица 2.3)

Таблица 2.3 Сведения об основных фондах ОАО «Ярославский агрокомбинат» за 2009-2011 гг. млн. р.

Из таблицы видно, что в 2010 и 2009 годах наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимали здания и сооружения. За ними следовали машины и оборудование. В 2011 году наибольший удельный вес в структуре занимают машины и оборудование 45%, а здания занимают 44,1%.

Наименьший удельный вес в структуре на протяжении трех лет занимают инструмент, инвентарь и принадлежности, а так же передаточные устройства.

Динамика структуры основных фондов показала, что в 2011 году по сравнению с 2009 годом доля зданий и сооружений уменьшилась на 18%, а по сравнению с 2010 годом на 6,8%. Уменьшение доли этих основных средств связано с выбытием значительной части зданий и сооружений в 2010 году. Однако доля машин и оборудования увеличилась соответственно на 18,3% и на 7,2%. Увеличение доли этих основных средств связано с поступлением в 2011 году значительной части машин и оборудования на сумму 21584 млн р. Доля транспортных средств в 2011 году по сравнению с 2010 годом уменьшилась на 0,8%, а по отношению к 2009 году увеличилась на 2,9%.

Проведем оценку эффективности использования основных средств (таблица 2.4).

Таблица 2.4 Оценка эффективности использования основных средств ОАО «Ярославский агрокомбинат»

Для обобщающей характеристики эффективности использования основных средств рассчитывают рентабельность капитала, вложенного в основные средства производства.

Rос = 4396/35116*100 = 12,52%.

Из таблицы видно, что в 2011 году основные средства использовались эффективно. Рентабельность их составила 12,52%, в 2010 году -2,26%, в 2009 году 0,16%. В 2010 году основные средства использовались неэффективно.

Фондоотдача характеризует, сколько произведено продукции на рубль капитала, вложенного в основные средства производства.

Фос = 33931:35116=0,96.

Из таблицы видно, что показатель фондоотдачи наибольший в 2011 году.

Фондоемкость характеризует, сколько капитала, вложенного в основные средства производства, приходится на рубль произведенной продукции.

ФЕ =35116:33931=1,03.

Показатели эффективности использования основных средств говорят о том, что в 2011 году основные средства использовались более эффективно, чем в 2009 и 2010 годах.

Производственная деятельность организации характеризуется техническим потенциалом, который представлен оборудованием основного и вспомогательного производств.

Оборудование основного производства (консервных цехов № 1 и № 2) находится в технически исправном состоянии, укомплектовано средствами контроля и регистрации основных параметров технологических процессов, что позволяет выпускать продукцию в соответствии с требованиями стандартов. Сведения о степени износа технологического оборудования основного производства приведены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 Сведения о степени износа технологического оборудования основного производства ОАО «Ярославский агрокомбинат» в 2011 году

Сведения о возрастном составе технологического оборудования основного производства приведены в таблице 2.6.

Несмотря на то, что оборудование цехов основного производства находится в технически исправном состоянии, из таблицы видно, что степень износа 98 единиц оборудования (76,5% от общего числа) составляет от 75 до 100% износа.

Таблица 2.6 Сведения о возрастном составе технологического оборудования основного производства ОАО «Ярославский агрокомбинат» в 2011 году

Достаточно высокий процент (75% в общей структуре) занимает оборудование со сроком эксплуатации свыше 15 лет.

Приведенные данные свидетельствуют о том, что значительная часть оборудования практически исчерпала свои ресурсы и требует поэтапной и планомерной замены с внедрением новых энергосберегающих технологий, позволяющих снизить издержки на его содержание.

Рассмотрим состав оборотных средств ОАО «Ярославский агрокомбинат» (таблица 2.7).

Таблица 2.7 Структура оборотных средств ОАО «Ярославский агрокомбинат» за 2009-2011гг. млн р.

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре оборотных средств занимает готовая продукция. В 2010 году в структуре оборотных средств имеются животные на выращивании и откорме 15,4%. Это связано с тем, что в 2003 году к ОАО «Ярославский агрокомбинат» было присоединено сельскохозяйственное предприятие. В середине 2010 года оно вышло из состава ОАО «Ярославский агрокомбинат».Эффективность использования материальных ресурсов.

Таблица 2.8 Эффективность использования материальных затрат и оборотных средств ОАО «Ярославский агрокомбинат за 2009-2011 гг.

Прибыль на рубль материальных затрат наиболее обобщающий показатель эффективности использования материальных ресурсов. В 2011 году он наиболее высокий 0,17 (4396:25604), т. е. на один рубль затраченных материальных ресурсов получено 17 копеек прибыли.

За три года наблюдается увеличение материалоотдачи (33931:25604=1,33), т. е. увеличение произведенной продукции на каждый рубль потребленных материальных ресурсов.

За три года наблюдается снижение материалоемкости, т. е. уменьшение материальных затрат на производство единицы продукции (25604:33931=0,75).

Сделаем оценку состояния и эффективности использования трудовых ресурсов (таблица 2.9).

Среднесписочная численность работников за 2009, 2010, 2011 годы составила, соответственно, 266, 266, 238 человек.

Рентабельность персонала (отношение прибыли к среднегодовой численности персонала) в 2011 году наибольшая.

Таблица 2.9 Эффективность использования трудовых ресурсов ОАО «Ярославский агрокомбинат за 2009-2011 гг.

Списочная численность работающих на ОАО «Ярославский агрокомбинат» по состоянию на 1 января 2012 года составляет 259 человек, из них 160 - женщины. Все работники организации работают в соответствии с коллективным договором и контрактами, с учетом уровня образования руководящих работников, специалистов и профессиональной подготовкой рабочих. Структура кадров «Ярославский агрокомбинат», характеризующая соотношение различных категорий, приведена в таблице 2.10.

Таблица 2.10 Структура кадров ОАО «Ярославский агрокомбинат» за 2011 год

Можно сделать вывод, что в организации преобладает рабочий коллектив (79,9% от общего числа), руководители составляют 3,4%, женский коллектив составляет половину (64,8%) от общего числа работающих.

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования и практическим навыком (стажем работы по специальности). Предприятие укомплектовано руководителями и специалистами, имеющими в основном среднее специальное образование (19,3%), высшее образование имеют 8,1% работающих. Рабочие в основном имеют среднее общее образование (76,8%).

Имеющийся состав аппарата управления обладает необходимыми знаниями и практическим опытом, обеспечивающим хозяйственную деятельность организации.

Структура затрат ОАО «Ярославский агрокомбинат» выглядит следующим образом (таблица 2.11).

Таблица 2.11 Структура затрат ОАО «Ярославский агрокомбинат» за 2009 - 2011 гг. млн р.

На протяжении трех лет наибольший удельный вес в структуре затрат занимают материальные затраты 75,4%, 70,6%, 75,1% соответственно. Большую часть в составе материальных затрат занимают сырье и материалы. Далее в структуре затрат на протяжении 2009 - 2011 годов следуют затраты на оплату труда. Их удельный вес в структуре составляет 14,5%, 14,4%, 11,9%. В целом структура затрат на протяжении трех лет остается неизменной с небольшими отклонениями.

2.2 Нормирование на предприятии

Рассмотрим численность рабочих-сдельщиков и повременщиков за 2010-2011 гг. в таблице 2.12.

Таблица 2.12 Динамика структуры численности рабочих в ОАО «Ярославский агрокомбинат» за 2010-2011 гг.

В ОАО «Ярославский агрокомбинат» списочная численность рабочих в 2011 году составила 207 человек, что на 26 человек меньше, чем в 2010 году. Однако удельный вес рабочих-сдельщиков в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличился на 19%, в тоже время рабочих-повременщиков уменьшился на 19%. Это можно объяснить тем, что объем выпуска продукции в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличился почти в 2 раза и составил 33931 млн р. (см. таблицу 2.8).

Структура рабочих в агрокомбинате за 2011 год представлена на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 Структура рабочих в ОАО «Ярославский агрокомбинат» за 2011 год, %

Структура рабочих показывает, что доля рабочих-сдельщиков составляет 89% от общего числа рабочих, а доля рабочих - повременщиков 11%. Следовательно в структуре рабочих ОАО «Ярославский агрокомбинат» преобладают рабочие-сдельщики. Рабочие в основном имеют среднее общее образование.

Далее изучим выполнение норм выработки и времени рабочего основного производства, осуществляющего ручную выставку пустых банок для производства свеклы нарезанной белорусской маринованной.

Для определения технически обоснованных норм выработки и времени на ручную выставку пустых банок приведена фотография рабочего дня, обработаем наблюдательный лист фотографии рабочего дня транспортировщика.

Рассчитаем продолжительности каждого из зафиксированных в наблюдательном листе элементов затрат и потерь рабочего времени. Для этого из текущего времени последующего замера вычтем текущее время предыдущего замера.

Проведем индексацию зафиксированных в наблюдательном листе затрат и потерь времени. Наблюдательный лист фотографии приведен в таблице 2.13.

Таблица 2.13 Наблюдательный лист фотографии рабочего дня транспортировщика в ОАО «Ярославский агрокомбинат» по состоянию на 2011 год

Таблица 2.14 Сводка одноименных затрат транспортировщика в 2011 году

Сгруппируем одноименные затраты и составим фактический баланс рабочего времени (таблица 2.15).

Таблица 2.15 Фактический баланс рабочего времени транспортировщика в 2011 году

На основании данных фактического баланса рассчитаем:

1. Коэффициент использования рабочего времени (Кисп):

Коэффициент потерь рабочего времени по организационно-техническим причинам (Кпот):

Из расчетов видно, что коэффициент использования рабочего времени не очень высокий, но его можно увеличить за счет устранения перерывов по организационно-техническим причинам из-за неравномерного поступления посуды на рабочее место и поломки транспортера. На основе полученной информации необходимо разработать конкретные организационно-технические мероприятия по устранению причин, вызывающих потери рабочего времени, и совершенствованию организации и нормирования труда.

Проведём групповую фотографию рабочего дня рабочих, вырабатывающих продукцию «Свекла нарезанная белорусская маринованная 0,5 л.»(Таблица 2.16)

Начало фотографии - 8.00

Приступили к работе - 8.00

Численность рабочих сдельщиков, задействованных в производстве свеклы нарезанной белорусской маринованной - 22 чел.

Обед 12.00 - 12.30

Окончание работы 16.00

Фактически выработали 12,3 тубы

Таблица 2.16 Фотография рабочего дня рабочих-сдельщиков, осуществляющих производство свеклы нарезанной белорусской маринованной в ОАО «Ярославский агрокомбинат» в 2011 году

Технологическая карта по производству продукции «Свекла нарезанная белорусская маринованная 0,5л.» содержит нормы времени на 1 тубу по каждой операции. Следовательно, можно сравнить норму времени на 1 тубу и фактическое время, затраченное на выполнение каждой операции, исходя из фотографии рабочего дня (Таблица 2.17).

Таблица 2.17 Сводная таблица

На сортировку сырья с подноской вручную было затрачено 1, 057 ч/ч, а норма времени на выполнение этой операции равна 1,058. Это говорит о том, что рабочие выполнили операцию за более короткое время, чем время, приведенное в технологической карте. На доочистку свеклы норма времени на 1 тубу равна 7,012, но согласно технологической карте она должна составлять 7,013.

При сдельно-премиальной оплате труда заработок рабочего возрастает пропорционально выработке до 100 % выполнения нормы. За пределами нормы выработки заработок рабочего возрастает в большей степени, чем рост производительности его труда.

Проведя фотографию рабочего дня рабочих можно сделать вывод о том, что время, затраченное на выполнение операций, использовано рационально, существенных отклонений от нормы нет.

2.3 Проблемы нормирования и пути решения проблем

Нормирование труда в условиях рынка - система средств и методов установления меры труда, необходимой для объективной оценки его эффективности и адекватного уровня его оплаты.

В условиях рыночной экономики нормирование труда является:

- основой рациональной организации производства и труда на предприятиях;

- основой внутрипроизводственного текущего и перспективного планирования;

- основой организации заработной платы всех категорий работников;

- средством учета индивидуальных и коллективных результатов труда.

Ни одну из этих функций нельзя рассматривать как доминирующую, каждая из них реализует важные задачи, направленные на обеспечение экономии рабочего времени, на повышение эффективности его использования.

Анализируя состояние организации и нормирования на предприятиях АПК РФ, важно отметить наиболее остро стоящие перед руководством компаний проблемы, негативно влияющие на качество и эффективность работ в сфере организации и нормирования труда.

Ликвидация на многих предприятиях подразделений, занимающихся техническим нормированием, и передача их функций другим службам существенно снизила эффективность данной деятельности, переведя в ранг проблемы:

- во-первых, увеличились сроки разработки норм затрат труда;

- во-вторых, значительно уменьшилась доля технически обоснованных норм.

В результате нормы перестали служить стимулом к повышению эффективности труда. На наш взгляд, разрушив старую административную системы управления организацией и процессом нормирования труда, не предложено ничего нового, направленного на решение этих вопросов. Целый ряд отраслевых нормативных научно-исследовательских организаций прекратил свое существование, остальные значительно снизили объем исследований и разработок в связи с недостаточным финансированием.

Большую тревогу вызывает само качество нормативно-справочного материала, используемого на предприятиях. Подавляющая их часть относится к 80 - 90-м годам прошлого века и не отвечает нынешнему организационно-техническому уровню производства.

Кроме того, применяемые в настоящее время методы нормирования не обеспечивают формирования общей базы для оценки эффективности функционирования производственной системы. Да и сами специалисты, выполняющие сегодня работу по нормированию труда, порой не имеют профессиональных знаний и навыков.

Решение такой сложной проблемы, как обеспечение технического нормирования на предприятии АПК, должно происходить комплексно и предусматривать создание системы технического нормирования (СТН).

Эффективное функционирование СТН предприятия невозможно без использования современных комплексных методов нормирования, поскольку применяемые в настоящий момент методы не могут обеспечить решение всей совокупности стоящих перед СТН задач. Комплексное решение проблемы технического нормирования на предприятиях сельскохозяйственного комплекса подразумевает следующие мероприятия:

- разработку концепции и создание СТН предприятия, основной задачей которой является обеспечение техни...