Формирование бизнес-плана торгового предприятия

Отдел продовольственных товаров и общественного питания осуществляет работу по закупу продовольственных товаров и заключению договоров с поставщиками, организует и контролирует работу в точках общественного питания (бар, столовая, кондитерский цех).

Товарный отдел организует своевременную и качественную приемку товаров в соответствии с установленными правилами и инструкциями на склады, контролирует своевременность отпуска товаров в розничную сеть, изучает структуру товарных остатков.

Организационно-информационный отдел совместно с менеджерами торговых комплексов №№ 1, 2 и магазинов обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию покупателей, рациональному использованию торговых площадей, по организации обслуживания покупателей различными формами расчетов, по проведению выставок-продаж и иных мероприятий по расширению продажи товаров, по изучению покупательского спроса и конъюнктуры рынка, по составлению заявок на товары, по консультированию покупателей по вопросам размещения и наличия товаров в продаже, осуществляет контроль за рациональной организацией торгово-оперативного процесса, правильным оформлением торговых залов, соблюдением правил торговли, состоянием производственной и трудовой дисциплины.

Основными задачами бухгалтерии являются формирование полной и достоверной информации о деятельности предприятия и его имущественном положении, полученных доходах и понесенных убытках, ведение бухгалтерского учета согласно учетной политике предприятия, проведение мероприятий, направленных на предупреждение недостач, растрат, незаконного расходования средств предприятия.

Технический отдел осуществляет работу по материально-техническому снабжению и обеспечению предприятия торгово-технологическим оборудованием, по техническому развитию предприятия, по проведению ремонта и реконструкции помещений, фасадов зданий предприятия, ремонту торгового, технического и иного оборудования, по доставке товаров от поставщиков. В состав этого отдела входят ремонтно-строительная группа и работники автотранспорта.

Отдел прогнозирования и экономического анализа разрабатывает планы торгово-производственной деятельности предприятия, осуществляет экономический анализ финансово-хозяйственных показателей по предприятию, формирует структуру штата работников предприятия, составляет штатное расписание и готовит иные документы, касающиеся оплаты труда работников.

Отдел кадров и правовой работы ведет вопросы учета личного состава и обеспечения предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификаций, оформляет прием, перевод, увольнение работников в соответствии с трудовым законодательством, обеспечивает соблюдение законности в деятельности предприятия и защиту его правовых интересов.

Отдел АСУ осуществляет разработку и внедрение проектов совершенствования автоматизированных систем управления, проводит исследование системы управления с целью определения возможности их формализации на автоматизированный режим, обеспечивает бесперебойное функционирование системы.

3.5 Инвестиционные планы предприятия

При всей удачности расположения ОАО «Брестский центральный универмаг» (в центральной части города Бреста, в составе торгового центра, рядом с главной автомагистралью города) имеется один существенный недостаток: отсутствие собственной автостоянки и размещение остановок общественного транспорта на довольно значительном удалении от предприятия. Люди, которые привыкли ездить на личных автомобилях или прибыли за покупкой крупногабаритного и (или) тяжелого товара, ощущают это неудобство. Для решения этой проблемы было решено перед центральным фасадом здания универмага расширить площадь парковки автомобилей.

На основании решения Брестского городского исполнительного комитета от 20.02.2003 года №168 предприятию выделен земельный участок для производства работ по реконструкции проезда, строительства и обслуживания автомобильной платной парковки. На сегодняшний день перед универмагом могут одновременно припарковаться 30 автомобилей. После расширения площади количество парковочных мест увеличиться до 70. Проведение работ будет производиться за счет собственных средств предприятия. Срок проведения работ: с 20.02.2003 года по 20.08.2003 года. В соответствии с проектом на эти цели предполагается затратить 78 млн.рублей. Окупаемость проекта за счет доходов от парковки - 1-1,5 года. Помимо этого ожидается косвенный эффект: рост товарооборота за счет увеличения потока покупателей.

Планируется дальнейшее развитие сети общественного питания, совершенствование имеющихся пунктов питания: бара и столовой. Мощности производства собственной продукции столовой и кондитерского цеха позволяют увеличить объем выпуска продукции еще для одной точки общественного питания. Предполагается оборудовать возле универмага летнее кафе на 92 посадочных места. Архитектурный проект разрабатывается, но его внедрение будет осуществлено в 2004 году после реализации инвестиционного проекта реконструкции цокольного этажа.

Сегодня универмаг открыт для покупателей с 9-30 до 20-00 часов ежедневно кроме воскресенья - до 18-00, т.е. 10,5 часа в день. В целях увеличения потока покупателей администрацией предприятия принято решение расширить время обслуживания покупателей с мая месяца этого года на 1,5 часа без дополнительного набора продавцов: с 9-00 до 21-00 часов в будние дни. Ожидаемый эффект от этого мероприятия: около 60-80 млн.рублей товарооборота дополнительно в месяц, а это 9-11 млн.рублей балансовой прибыли. С учетом пожеланий жителей расположенных вблизи универмага домов для создания больших удобств для покупателей и, следовательно, их привлечения решено создать дополнительно около 40 мест под торговлю продовольственными товарами местного производства на территории хоздвора универмага вблизи рынка за счет собственных средств предприятия с участием предпринимателей. На это предполагается затратить 250 млн.рублей, срок окупаемости - 3 года.

В 2003-2004 годах будет внедрено программное обеспечение «Аудитор-ЦУМ» на базе ККМ БСТ0001Ф в остальных секциях 2-го и 1-го комплексов, расширена локальная вычислительная сеть. Разрабатывается программное обеспечение с использованием сканера штрихкодов и МКК БСТ-001Ф, что позволит совершенствовать ККС «Аудитор-ЦУМ» с учетом использования системы штрихового кодирования.

Для развития такого вида торговли как продажа товаров по безналичному расчету юридическим лицам для собственных нужд в порядке мелкого опта в универмаге решено организовать с мая этого года оформление документов на выписку товаров прямо в торговом зале через компьютер. Программное обеспечение под эту задачу уже разработано отделом АСУ. Создание единого центра выписки накладных позволит освободить продавцов секций по продаже электротоваров, канцтоваров и бумажно-беловых изделий, хозяйственных товаров и синтетических моющих средств и иных от заполнения накладных, у них появиться больше времени для обслуживания покупателей. Например, в секции «Электротовары» 20% товарооборота составляет именно продажа товара юридическим лицам или по ссудам банка населению, оформляемая накладными. Размещение «продажи по безналичному расчету» в торговом зале сократит время оформления и отпуска товаров покупателям, так как сегодня они вынуждены выписать счет-фактуру в секции, затем после оплаты отметить доверенность в бухгалтерии, и только потом в секции оформляется накладная. С использованием компьютера формирование накладной будет осуществляться одновременно со счетом-фактурой и покупателю не надо будет подниматься в бухгалтерию, так как работник универмага, осуществляющий оформление документов, будет знать об оплате товара по локальной вычислительной сети. Для реализации этого проекта необходимо только затратить средства на приобретение компьютера (что уже сделано) и обучить двух продавцов пользоваться программой. Удобство и сокращение времени обслуживания по безналичному расчету будет способствовать развитию этой формы торговли на нашем предприятии.

В целях привлечения покупателей и увеличения реализации товаров решено организовать в универмаге продажу дорогостоящих товаров в кредит на 3-6 месяцев под небольшие проценты. Финансовые затраты на внедрение этой формы торговли минимальны: приобретение оборудования, в том числе компьютера на сумму 800 долларов США. Интерес населения к этой форме торговли сейчас очень велик. Продажа товаров в кредит позволит ускорить реализацию таких товаров, цена которых превышает сумму среднемесячной зарплаты, а это холодильники, телевизоры, мебель, газовые плиты, верхняя одежда и многие другие.

На летний период перед зданием универмага организовывается также мелкорозничная торговля товарами импульсивного спроса.

В конце 2002 года был приобретен грузовой автомобиль MAN грузоподъемностью 5,5 тонн стоимостью 23,7 млн.рублей. Это позволило уже сократить транспортные расходы в среднем на 2 млн.рублей в месяц. В связи с этим решено еще расширить парк собственного автотранспорта на одну единицу - будет 7 грузовых автомобилей, что позволит практически полностью отказаться от заказного транспорта. Сегодня доставка товаров транспортом, привлеченным с других организаций, обходится в 2 раза дороже чем собственным.

После ввода в действие торговых площадей в цокольном этаже будет осуществлен ремонт боковых фасадов универмага и обновлены витрины. Поскольку в проекте реконструкции предусмотрено создание систем лестничных пролетов именно с этих сторон, ремонт фасадов, запланированный еще в 2002 году, было решено отложить на более поздние сроки.

С принятием решения о перепрофилировании складских помещений под торговый зал было запланировано провести реконструкцию дебаркадера, находящегося на одном уровне с цокольным этажом. Уже заменены одни въездные ворота на дебаркадер на секционные подъемные стоимостью 6,5 млн.рублей. На установку еще одних ворот в противоположной стороне дебаркадера, покраску стен и потолков и иные ремонтные работы требуется затратить еще 10 млн.рублей.

3.6 Планы развития предприятия на будущее.

Дальнейшее развитие ОАО «Брестский центральный универмаг» будет обеспечено за счет расширения собственной торговой сети, переоборудования и перепланировок торгового зала 1-го этажа, внедрения более прогрессивных форм и методов торговли, расширения круга дополнительных услуг, предоставляемых покупателям, совершенствования системы управления торговым процессом и организационной структуры предприятия.

Рассматривается вопрос выкупа помещений арендуемых магазинов. Единовременное вложение собственных средств в это мероприятие позволит в дальнейшем сократить расходы по арендной плате. Только по магазину №2 «Восточный» сумма экономии может составить более 27 млн.рублей в год в сегодняшних ценах.

На предприятии будет продолжена активная работа по подготовке, переобучению кадров, в первую очередь массовых профессий, с целью выработки и закрепления у продавцов навыков вежливого, активного общения с покупателями, неукоснительного соблюдения работниками универмага основных правил ведения розничной торговли.

Появление новых торговых площадей обязательно потребует пересмотреть существующую организационную структуру управления. На освобождающихся площадях 1-го этажа будет увеличено количество секций по продаже продовольственных товаров. Торговля продуктами питания, их предложение покупателю строится по несколько другим принципам, чем промышленными товарами. А значит, и управлять торговым процессом в продовольственных секциях нужно по-другому. С увеличением числа продовольственных секций придется вывести их из состава торгового комплекса № 1 в отдельный комплекс, объединив с точками общественного питания.

Для решения задач по наращиванию товарооборота и расширению ассортимента товаров коммерческий отдел постоянно продолжает поиск поставщиков, отбирая наиболее надежных и стабильных партнеров. Ценовая политика предприятия будет направлена на ограничение и снижение применяемых торговых надбавок. Одновременно будет проводиться работа по снижению уровня издержек обращения. Снижение уровня издержек планируется за счет режима жесточайшей экономии расходов на содержание здания, других основных средств, уменьшения процентов за пользование кредитом, сбалансированности роста заработной платы с ростом производительности труда, реорганизации нерентабельных структурных подразделений. Наряду с активной коммерческой работой, расширением круга дополнительных услуг, развитием материально-технической базы - это позволит привлечь покупателей в универмаг, обеспечит прирост товарооборота, а, следовательно, валовых доходов и прибыли.

Будет осуществляться пополнение собственных оборотных средств предприятия за счет отчислений от валовых доходов, что будет содействовать укреплению финансового положения Общества. На 2003 год запланировано увеличить сумму собственных оборотных средств не менее чем на 235 млн.рублей.

4. ОЦЕНКА ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА

4.1 Инвестиционная идея

Постоянный поиск новых способов удовлетворения потребностей покупателей - основное условие процветания торгового предприятия в конкурентном мире розничной торговли.

Постоянно стараясь наращивать объемы товарооборота в первую очередь за счет более «ходового» товара, предприятие столкнулось с проблемой демонстрационных площадей. Имеющиеся сегодня торговые площади не позволяют полностью представить ассортимент товаров в каждой товарной группе, а также добавить новые виды и модели товаров. Насыщение торгового зала товаром привело к ухудшению показа изделий.

Возникла необходимость в расширении торговых площадей для большинства групп товаров, в частности таких крупногабаритных как мебель, холодильники, стиральные машины, газовые плиты, велосипеды, напольные покрытия (тафтинг, линолеум и др.), ванны чугунные и иное сантехническое оборудование, отличающихся большим разнообразием расцветок и рисунков обоев, керамической плитки, ковров. Расширять площади под торговлю этой продукцией за счет сокращения реализации одежды, обуви, канцтоваров, игрушки, парфюмерии было признано нецелесообразным: не хотелось бы превращаться в специализированный магазин по продаже хозтоваров с огромными площадями.

В последнее время изменилась структура реализации товаров. Все больший удельный вес занимают товары хозяйственно-бытового назначения, строительные и отделочные материалы, электротовары, мебель и товары бытовой химии. Повышение спроса на товары хозяйственной и строительной групп связано с увеличением индивидуального строительства, уменьшением процентных ставок за пользование кредитом на строительство жилья, увеличением количества выдаваемых ссуд на потребительские нужды.

В настоящее время наблюдается устойчивая тенденция ухода от однотипности к индивидуальности проектов при строительстве жилых домов, поэтому все большим спросом пользуются товары строительной группы. Большое влияние на увеличение спроса на товары строительной группы также оказывает стремительное развитие вторичного рынка жилья.

Большая часть населения нашего города имеет дачные участки и ежегодно с наступлением сезона приступает к их обработке, поэтому товары, предназначенные для сельскохозяйственных работ, пользуются в это время большим спросом.

Торговый зал - это основной инструмент продажи товаров и обслуживания покупателей в любом формате магазина, поэтому всегда актуальным является вопрос о том, какова должна быть его площадь. Отношение торговой площади к общей определяет коэффициент эффективности (Кэ) использования общей площади магазина: Кэ= St/So. Чем выше полученное значение, тем эффективнее используется площадь магазина.

Проанализировав степень использования имеющихся у предприятия площадей (3820 кв.м складских и 5172 кв.м торговых), их технические характеристики, было принято решение расширить торговые площади за счет складских помещений в подвальной части здания. В результате перепрофилирования складских помещений под торговый зал нынешнее соотношение торговых и складских площадей (60:40) примет более оптимальное значение: 70:30 (6322/2670). Как раз это соотношение торговой и неторговой площади магазина на Западе считается наиболее оптимальным.

В связи с изложенными причинами принято решение о расширении торговых площадей, занятых строительными материалами, садово-огородным инвентарем, мебелью и товарами хозяйственной группы, за счет складских в цокольном этаже здания. Кроме того, увеличилось предложение товаров данной группы производителями, значительно расширился ассортимент. Так что наряду со спросом на эти товары есть достаточно много предложений поставщиков по ассортименту.

Импортные товары хозяйственной и строительной групп имеют более широкий ассортимент, видовое разнообразие, высокое качество, однако цены на них очень высоки. Ассортимент отечественных производителей уже, однако, соотношение «цена - качество» делает его вполне конкурентоспособным и привлекает потребителей. Совмещение импортных и отечественных хозяйственных товаров и стройматериалов и представление их в широком ассортименте позволяет охватить практически все социальные группы населения города.

За счет реконструкции подвального помещения здания универмага площадь торговых залов увеличится на 1150 кв.м. или на 25%. В результате перепрофилирования складских помещений под торговый зал увеличится демонстрационная площадь для крупногабаритных товаров, таких как мебель, стиральные машины, газовые плиты, холодильники, морозильники, сантехника, ковры, напольные покрытия, строительные материалы, что позволит расширить ассортимент не только этих товаров. Переместив крупногабаритный товар в новое место, на высвобождаемых площадях торгового зала первого этажа можно будет расширить продажу продовольственных товаров и товаров для детей, шире представить посуду и кухонную утварь, канцелярские товары и мелкие хозяйственные товары.

На сегодняшний день в г.Бресте существует несколько магазинов, торгующих товарами хозяйственной группы. Однако почти все они отдают предпочтение определенным группам товаров и не предоставляют своим покупателям широкий выбор товаров для проведения строительных и других хозяйственных работ. Открывая торговый комплекс на цокольном этаже, мы преследуем цель доставить максимальное удобство покупателям, собрав товары хозяйственной и строительной групп воедино.

Для оценки сравнительных преимуществ фирм-конкурентов можно использовать метод сегментации рынков по основным показателям.

Эту информацию удобно представить в виде таблицы:

Таблица, приведенная выше, была получена путем обобщения мнений покупателей, специалистов торгового предприятия, коммерческого банка. Каждый фактор в таблице получил оценку от 0 (наиболее слабые позиции) до 10 (доминирующие позиции). Оценки проставлялись в каждом из столбцов таблицы, а затем суммировались. Из приведенной таблицы видно, что наиболее сильными конкурентами будут выступать:

Торговое предприятие «1000 мелочей» (ул. Набережная им. Ф.Скарины, 8) имеет удачное месторасположение (центр города), автомобильную парковку, однако оно удалено от основных потоков общественного транспорта. Торговля осуществляется в основном методом самообслуживания, эффективно используются торговые площади, складов практически нет. Однако, интерьер магазина, выкладка товаров в нем являются малопривлекательными. В магазине практически не представлена мебель, слабый модельный ряд сложнотехнических товаров.

Магазин «Палас» (ул. Кирова, 50) предлагает широкий ассортимент ковровых покрытий, ковров, ламината, линолеума и обоев в основном импортного производства. Другие группы товаров хозяйственного и строительного назначения представлены слабо либо не представлены вовсе. Например, лакокрасочные товары представлены только одним производителем. Рекламная кампания сети магазинов «Палас» в республике организована на высоком уровне. Однако уровень цен в связи с тем, что предприятие торгует в основном импортными товарами, очень высок.

Магазин «Керамин» (ул. Советская, 93) имеет выгодное месторасположение в центре города. В нем представлен самый широкий ассортимент плитки отделочной для полов и стен, унитазы, бачки, пьедесталы, ванны. Магазин находится в некотором удалении от потоков общественного транспорта, не имеет удобной площадки для автотранспорта, который просто необходим для вывоза такого товара.

Магазин «Мебель» (ул. Набережная им. Ф.Скарины, 6) имеет удобное месторасположение, привлекательный интерьер. Однако это узкоспециализированный магазин. Все дополнительные услуги оказываются в нем на платной основе.

Магазин «Сделай сам» (ул. Пушкинская, 40) имеет широкий ассортимент товаров хозяйственного и строительного назначения, удобное месторасположение: рядом с центральным рынком города. В нем размещены товарные группы, предполагаемые к размещению нами в новом торговом комплексе. Однако он имеет недостаточно торговой площади, поэтому продвижение покупателей в нем затруднено, не весь товар представлен надлежащим образом, нет соответствующей выкладки. Это затрудняет выбор покупки, приводит к постоянному наличию очередей и невозможности получения квалифицированной консультации продавца.

На сегодняшний день сектор неорганизованной торговли является одним из главных конкурентов нашего предприятия по цене, однако он не предоставляет покупателям необходимых гарантий качества, условий реализации товаров, необходимого уровня сервиса.

Тенденции государственной политики в отношении неорганизованного сектора торговли направлены на его упорядочение и организацию, поэтому в ближайшее время этот конкурент станет менее значимым.

Максимизация доходов любой фирмы осуществляется посредством оптимального сочетания трех факторов: объема продаж, издержек и цены. Установление цены имеет чаще всего решающее значение. Цены, установленные на товар или услугу, должны обеспечить поступление достаточного количества денег, чтобы покрыть прямые и косвенные издержки и принести прибыль.

Увеличение прибыли ожидается не за счет увеличения торговой надбавки, а за счет увеличения объемов реализации и ускорения оборачиваемости товаров. Необходимо учесть цены, установленные конкурентами на аналогичные товары, и в течение трех - шести месяцев с момента открытия нового торгового комплекса для привлечения покупателей целесообразно уменьшить торговую надбавку и устанавливать ее в размере 15-25% к отпускным ценам поставщиков при максимально возможном уровне - 30%.

Эффективное управление современным торговым предприятием связано, в первую очередь, с принятием оптимальных решений по управлению движением товаров и денежных средств на основе оперативной обработки большого объема фактической информации. Именно это обусловливает необходимость комплексного использования средств автоматизации, без чего эффективное управление торговым предприятием не представляется возможным. Главным элементом торговой политики нашего предприятия является введение компьютерного учета на всех стадиях товародвижения. Его преимущества заключаются в следующем:

производится количественный и суммовой учет остатков и движения

конкретного товара на складе и в торговой сети, в результате чего имеется возможность проследить всю цепочку движения товара - от прихода на склад до реализации через секцию магазина;

упрощается ведение расчетов с поставщиками, предоставляется возможность проследить за взаимоотношениями с конкретным поставщиком

конкретными суммами, подлежащими уплате или возврату, сроками возникновения задолженности в календарных и банковских днях;

можно работать на различных уровнях аналитического учета: товар, группа товаров, документ (накладная, счет-фактура, договор и т.п.), поставщик или покупатель, склад, секция, материально-ответственное лицо, торговое предприятие в целом; на любом из этих уровней можно производить анализ движения, остатков товаров, цен, сумм, сроков, а также получать большое количество самых разнообразных отчетов;

осуществлять своевременный контроль за пополнением товарами секций торгового зала, появляется возможность прогнозирования остатков того или иного товара в соответствии с темпами его распродажи. Это позволяет

оперативно реагировать на покупательский спрос и более полно его удовлетворять;

упрощается и ускоряется проведение переучетов и переоценок товаров

на складах и в секциях: счетная комиссия сверяет фактические остатки с инвентаризационной ведомостью (учетными остатками);

облегчается работа кассира-оператора - нет необходимости помнить и

вводить цену товара, цена извлекается по коду товара из прайс-листа, сформированного заранее;

сокращается время обслуживания покупателя;

отслеживаются товары с истекшим сроком хранения, с просроченным

сертификатом годности.

Перемещая значительную массу товара из нынешнего торгового зала, мы высвобождаем довольно большие площади на первом этаже. Их тоже нужно заполнить чем-то. Но не просто «чем-то», а тем, что надо покупателю, что он купит. В сегодняшней экономической ситуации, население тратит все больше (относительно) денег на питание. Следовательно, надо расширить площади под торговлю продовольственными товарами.

В результате реконструкции цокольного этажа здания универмага на 1-ом этаже появятся дополнительные площади для организации торговли продовольственными товарами и товарами детского ассортимента.

Товары для детей в универмаге продаются уже много лет, но многие жители города этого даже не знают, потому что расположены они в обособленном помещении, вне общего торгового зала. Покупатель, посещая универмаг до появления в семье ребенка, не видя наглядно этот товар, не задается вопросом «А есть ли здесь платье для маленькой девочки или куртка на десятилетнего мальчика?». Когда у покупателя возникает такая потребность, он идет в другие магазины или на рынок, а не к нам. За все время его предыдущих посещений универмага у него не сформировался образ универмага как магазина, где есть детский отдел. Разместив детскую одежду и обувь в общем торговом зале, мы привлечем больше покупателей за этой группой товара, а, следовательно, увеличим свои прибыли.

Любая группа товаров, размещаемая вне общего зала в отдельном помещении, теряет своего покупателя, поэтому продавать там что-то не особенно выгодно. В высвободившемся помещении нынешней секции «Товары для детей» можно организовать парикмахерскую. Более эффективно сдать эту площадь в аренду фирме, уже зарекомендовавшей себя на рынке парикмахерских услуг, чем самим осваивать новый вид деятельности. Это будет взаимовыгодное сотрудничество. Постоянные клиенты парикмахерской станут потенциальными покупателями универмага, а люди, зашедшие за конкретной покупкой и имеющие в этот день достаточно свободного времени, могут заглянуть и в парикмахерскую. Следует учитывать также то, что большинство работников универмага - женщины. Устраивая у себя парикмахерскую (салон красоты), мы предоставляем своим работникам больше удобств. Придя на час-другой на работу раньше начала смены или задержавшись по окончании, наши женщины на месте могут воспользоваться услугами парикмахера. А это прекрасный внешний вид и хорошее настроение продавца.

Чтобы обратить внимание прохожих на новые торговые залы, перед входом со стороны торгового центра рядом с фонтаном необходимо организовать мелкорозничную торговлю, расположить точку общественного питания - бар на 92 посадочных места (оживленное движение возле нее обязательно привлечет потенциальных покупателей).

4.2 Поставка сырья

Ассортимент - это часть розничной стратегии и оружие в конкурентной борьбе, и уже одно это предполагает его динамичное и непрерывное изменение. В связи с этим мы расширяем ассортимент и увеличиваем демонстрационную площадь самых высоколиквидных товаров на сегодняшний день.

Значительно расширится ассортимент сантехнического оборудования и сантехкерамики за счет угловых ванн, ванн полуугловых, ванн «джакузи», ванн с гидромассажем, унитазов-биде, наборов в ванную комнату, как отечественного производства, так и импортных.

Будет представлен широкий ассортимент садово-огородного инвентаря, удобрения, грунты, ядохимикаты, сельхозинвентарь, семена, пленка полиэтиленовая, сетка антимоскитная, шланги поливочные, электронасосы, опрыскиватели.

Если на сегодняшний момент у нас в продаже имеется 20-25 моделей холодильников и 5 моделей стиральных машин, то мы планируем расширить этот ряд до 40-45 видов холодильников и 10-15 видов стиральных машин. В одном из новых торговых залов будут представлены строительные материалы в широком ассортименте: плитка керамическая, облицовочная (чего сейчас вообще нет в универмаге в продаже), обои, в т.ч. импортные, краски, плинтуса, клей, другие отделочные материалы.

Оптовые закупки товаров и заключение договоров на их поставку производится на оптовых ярмарках, проводимых в г. Минске. Ежегодно количество торговых партнеров растет. Заключению договоров предшествует работа по ознакомлению с поставщиками и предлагаемой продукцией, изучение, анализ и сопоставление условий договоров: сроки и объемы поставок, расчеты, качество и др. В настоящее время нашим предприятием заключено 289 договоров на поставку хозяйственных, строительных и электротоваров. Практически все они заключены с субъектами хозяйствования - резидентами Республики Беларусь на условиях оплаты поставленных товаров по мере их реализации либо с отсрочкой платежа до 60 дней.

Все поставщики, с которыми работает наше предприятие, зарекомендовали себя на рынке надежными партнерами. Со многими из них у нас налажено многолетнее взаимовыгодное сотрудничество.

По договоренности с поставщиками производятся совместные уценки на товары, имеющие ограниченные сроки реализации, сезонный спрос и реализация которых замедлилась. Обязательным условием договоров является пункт, где качество товара определяется стандартами, техническими условиями, другой нормативно-технической документацией.

Поставки товаров производятся своевременно согласно заявкам товароведов, а также в соответствии со спецификациями. Наиболее крупные предприятия-поставщики имеют свои фирменные уголки: ОАО «Свитанок» г. Жодино, ОАО «Камвольтекс» г. Минск, Оршанский льнокомбинат, СП «Белкельме» г. Белоозерск, ОАО «Калинка» г. Солигорск, ОАО «Белорусские обои» г.Минск.. Планируется организация в новых торговых залах фирменных уголков по продаже лакокрасочной продукции с установкой фирменного оборудования предприятий-производителей Республики Беларусь: ОАО «Лакокраска» г.Лида, ОАО «Минский лакокрасочный завод», СП «Оли-бело» г.Минск. ОАО «Заря» г.Могилев, СП «Кондор» г.Брест, СП «Колор» г.Кобрин, СП «Диском» г.Брест.

Кроме того, мы планируем начать работу не только по договорам поставки, но и по договорам комиссии, консигнации. Разнообразие условий работы с контрагентами позволит дополнительно привлечь поставщиков вышеуказанных товаров, а, следовательно, расширить ассортимент и увеличить товарооборот.

Предприятием поддерживается оптимальный уровень товарных запасов в зависимости от покупательского спроса по конкретной товарной группе, что обеспечивает бесперебойное наличие в продаже товаров широкого ассортимента.

Специалистами коммерческого отдела предприятия ведется постоянная работа по созданию конкурентной среды между поставщиками аналогичных товаров. Это позволяет заключать договоры поставки на наиболее выгодных условиях для универмага.

Основной закуп товаров производится у предприятий-производителей, что позволяет максимизировать торговую надбавку и не делить ее с предприятиями-посредниками.

Коммерческий отдел ОАО «Брестский ЦУМ» в 2003 и последующих годах продолжит работу с основными своими поставщиками. Предполагаемое увеличение доли реализации товаров по расширяемым группам и их поставщики действующие и новые представлены в таблице 1.

Для эффективной торговли продовольственными товарами на освобождаемых площадях первого этажа также потребуется увеличить объемы их поступления. Расширится ассортимент алкогольных напитков за счет новых поставщиков, таких как фирма «Перно Рикар», предлагающая все виды армянских коньяков, французские коньяки, чешскую национальную водку, фирма «Беморесурс» (вина Украины). На эту продукцию есть постоянный покупательский спрос. Продукция нынешних поставщиков: фирмы «Гарсия», «Сер-виссбытснаб», «Мидвест», «Ля шанс», «Белвингрупп», ОАО «Брестское пиво», ОАО «Лидское пиво» и др., - будет поставляться в более широком ассортименте и в больших объемах. Увеличится поставка молочных продуктов, йогуртов, морских продуктов, представленных сегодня в небольшом ассортименте. Их

Таблица 1

производители - ОАО «Брестский молочный комбинат», ПКФ «Веста», фирмы «Морозпродукт», «Белкампо», «Седьмой континент» - заинтересованы и готовы предоставить свое фирменное холодильное оборудование для показа их товара.

Расширится ассортимент соков. Новые поставщики ПК ООО «Пон-дус Плюс» (соки «Оле», Россия, 12 видов), ООО «МГК Центр» (соки «Тонус»), фирма «Фруктовый сад» (78 видов соков в разных упаковках). Начнется работа и с новыми для нас поставщиками мясных и колбасных изделий: ООО «Туссон-плюс», «Молодеченский мясокомбинат». Расширит ассортимент и объемы поставки «Березовский мясокомбинат».

Новые торговые площади дадут возможность шире представить ассортимент булочных изделий, весовых и штучных кондитерских изделий и кулинарных изделий собственного производства кондитерского цеха и столовой, а также конфет, шоколада, орехов, сухофруктов, мюсли, не будет оставлен без внимания ассортимент специй.

4.3 Техническая концепция

бизнес план торговый магазин

При планировке и реконструкции магазина необходимо руководствоваться двумя целями. Во-первых, атмосфера магазина должна соответствовать его имиджу в общей стратегии. Во-вторых, необходимо, чтобы дизайн магазина способствовал принятию покупателем решения о покупке. Главная задача планировки - сделать магазин (торговый зал) настолько удобным и привлекательным для покупателей, насколько это возможно, и, в тоже время, обеспечить эффективное использование площадей для достижения планируемого объема товарооборота и прибыли.

Разрабатываемый проект представляет собой инструмент, позволяющий посредством правильной планировки продемонстрировать товар наилучшим образом и добиться:

эффективного использования пространства, организации логичной структуры торговли, удобства передвижения покупателей по всей территории торговых площадей магазина,

создание привлекательного интерьера, производящего на покупателя благоприятное впечатление.

Технологическая планировка является одной из важных составляющих концепции магазина. Совокупность всех помещений торгового предприятия в определенной взаимосвязи должна обеспечивать наиболее рациональную организацию оперативных процессов, позволяющих добиваться максимально эффективного использования имеющихся торговых площадей. Основная проблема разработки планировки магазина - наличие большого числа конфликтующих факторов. Хорошая планировка -это баланс между предоставлением покупателям достаточного для движения пространства и продуктивным использованием этого дорогого и ограниченного ресурса для представления товара.

Эффективность использования площадей вовсе не предполагает, чтобы каждый метр магазина был занят оборудованием или товаром. Их рациональное использование означает то, что каждый квадратный метр помещения учитывается в операционном процессе и выполняет в нем определенную функцию.

Для того чтобы торговый зал обеспечивал большую пропускную способность, высокое качество обслуживания покупателей и хорошие условия труда работникам магазина, важно не только разместить в нем отделы и секции, но и умело направить потоки покупателей, грамотно расставить торговое оборудование, кассы, входы и выходы из зоны обслуживания. Хорошая планировка обеспечивает максимальную обозримость ассортимента товаров, их потребительских свойств, легкость и простоту совершения покупки, свободу передвижения по торговому залу, рациональное размещение товаров, а также стимулирует совершение импульсивных покупок. При этом задействуются все имеющиеся средства: освещение, специальное оборудование, методы продажи и т.д. При технологическом проектировании необходимо предусмотреть такие элементы планировки и оформления торгового зала и витрин, которые привлекали бы внимание покупателей, способствовали бы их благоприятному настроению и помогали сделать покупку.

Для проведения работ по реконструкции цокольного этажа генеральным подрядчиком выбрано предприятие по торговле и услугам «А-Z» ZDISLAW FILIPIAK г.Познань, ул.Нешавска-3, Республика Польша. Для осуществления финансовых расчетов на территории Республики Беларусь предприятие «A-Z» открыло свое Представительство. На выполнение строительно-ремонтных работ фирме выдана лицензия №С-139/1 на основании приказа министерства архитектуры и строительства Республики Беларусь от 28 июня 2000 года №264. Данное предприятие работает в Республике Беларусь с 1994 года и зарекомендовало себя на строительном рынке г.Бреста надежным партнером. Первыми объектами фирмы, в которых производились строительно-ремонтные работы и поставка оборудования, были магазины ОАО «Продтовары» г.Брест: магазин №6 по ул.Ленина, магазин «Сатурн» угол ул.Пушкинской и б-ра Космонавтов и др. Также фирма проводила отделочные работы в здании «Приорбанка» ГФ ОАО по Брестской области, в баре «У Василя», офисном здании Бре-стэнерго, ночном клубе «Metrix» и боулинг-клубе «Cosmic» ИП «Бела-трейдинг» и др.

В нашем проекте на существующих площадях организуются путем устройства перегородок три торговых зала, приблизительно равных по площади. Каждый из залов имеет как отдельные входы для покупателей, так и входы, позволяющие покупателям переходить из одного торгового зала в другой. Во всех залах предусмотрена установка кассовых узлов с подключением компьютерно-кассовых терминалов к локальной вычислительной сети универмага.

В торговом зале вся площадь по функциональному назначению делится на установочную (предназначенную для размещения оборудования), расчетно-кассовую, для движения покупателей (проходы), для выкладки товара, для работы продавцов и др. Особое значение имеет установочная площадь. Она определяется по размерам внешних границ торгового оборудования или вспомогательных конструкций, например прилавков, примерочных кабин, подиумов, стендов. По ней можно судить об эффективности размещения оборудования в торговом зале.

Количество входов в торговый зал зависит от его размеров и конфигурации. Входы в торговые залы цокольного этажа запроектированы отдельно от входов в существующие торговые залы и расположены с двух боковых сторон здания. Один со стороны ул. 17-го сентября, другой -с противоположной - со стороны других зданий торгового центра. Покупатель может зайти за покупкой с одной стороны, обойти все торговые залы на этаже и выйти через другой выход. Зона непосредственно за входом в магазин и в каждый из залов должна быть максимально просторна, чтобы исключить толчею: здесь проходят все покупатели, независимо от цели посещения магазина, и они должны свободно расходиться. Кроме того, в торговых залах цокольного этажа есть удобный выход на дебаркадер.

Размещено на Allbest.ru