Главный технолог:

Функции:

· Руководство работой по разработке регламентов производства и другой нормативной документации (руководящих указаний, операционных процедур, протоколов производств и т.д.), в пересмотре; корректировке (при необходимости) технологических процессов и режимов производства

· Осуществление технологического контроля над ходом производства, соблюдением технологической дисциплины, соответствием протоколов производства и упаковки серии регламентам производства

· Обеспечение оперативного контроля над ходом производства, организация подготовки производства новых видов продукции

· Осуществление технологических консультаций всех заинтересованных подразделений Общества

· Изучение причины брака и дефектов в производстве, участие в разработке мероприятий по их ликвидации

· Проведение проектирования, согласования и внедрения технологических схем, нестандартного оборудования, технологической оснастки и т.д.; участие в работах по оптимизации и автоматизации производственных процессов

· Участие по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов, участие в промышленных испытаниях новых видов машин и механизмов, средств механизации и автоматизации производства

Инженер по технологическому оборудованию:

Функции:

· Высшее техническое образование

· Опыт работы с технологическим оборудованием от 3 лет

Начальник цеха:

Функции:

· Осуществление совместно с начальниками участков и функциональными менеджерами плана действий;

· Обеспечение качества выпускаемой продукции;

· Обеспечение оптимального уровня расходов;

· Обеспечение оптимальных условий труда на предприятии (безопасность и охрана окружающей среды);

· Развитие компетенций начальников участков;

· Поддержание корпоративной атмосферы.

Технолог:

Функции:

Консультирование менеджеров и клиентов

Разработка новых рецептур

Проведение выработок на предприятиях клиентов (поиском клиентов и договорной работой занимается менеджер по продажам)

Мастер по ремонту оборудования:

Функции:

· Тестирование и проверка работоспособности оборудования

· Устранение неисправностей

· Комплектация оборудования, оформление документации.

· Электрик:

Функции:

· организация систем временного электрообеспечения;

· монтаж, демонтаж присоединения к городским сетям.

Начальнику отдела управления качеством подчиняются инженер по качеству, делопроизводитель, заведующий лабораторией(3 чел), лаборанты(9 чел)

Начальник отдела управления качеством:

Функции:

· руководство отделом управления качеством;

· поддержание и развитие системы менеджмента качества в компании;

· актуализация СМК предприятия;

· разработка процессной документации, инструкций, регламентов;

· подготовка и проведение внутренних аудитов системы менеджмента качества компании;

· аналитика процессов качества;

· разработка/подготовка отчётов;

· разработка планов корректирующих и предупреждающих мероприятий и пр.

Инженер по качеству:

Функции:

· Организация и проведение внутренних аудитов СМК компании, включая:

o подготовка планов и программ аудитов,

o проведение аудитов,

o подготовка отчетной документации по аудитам,

o организация разработки и контроль за выполнением корректирующих и предупреждающих мероприятий.

· А также:

o внутреннее обучение персонала требованиям ISO 9001 (при необходимости)

o разработка внутренней документации СМК,

o участие в совещаниях по СМК,

o участие в сертификационных и надзорных аудитах СМК,

o разработка предложений по улучшению деятельности в области СМК.

Заведующий лабораторией -- руководитель научно-исследовательской лаборатории или учебно-научной лаборатории в научно-исследовательском институте или высшем учебном заведении, как правило, доктор наук или кандидат наук и имеющий опубликованные (изданные) научные труды, а также опыт научной и организаторской работы не менее 5 лет.

Функции:

Проверять соответствие качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и вспомогательных материалов по аналитическим и органолептическим показателям нормативным документам.

Участвовать в выборе технологической схемы переработки сырья на предприятии, обеспечивающей высокое качество продукции.

Проверять на всех стадиях производства правильность выполнения установленных технологических схем переработки сырья и полуфабрикатов.

Контролировать качество внешнего оформления продукции.

Систематически проверять качество готовой продукции в цехе розлива,

экспедиции и при отправке, санкционировать соответствие готовой продукции требованиям нормативных документов выдачей сертификатов качества.

При обнаружении брака продукции в цехе или на складе готовой продукции выявлять причины брака и совместно с руководящим техническим персоналом намечать пути их устранения. Разрабатывать и внедрять мероприятия о сокращению потерь и отходов основных и вспомогательных материалов и предупреждению появления внутризаводского брака.

ЛАБОРАНТ

лаборант [лаборант] 1) Научно-технический сотрудник лаборатории, научного учреждения, учебного заведения.

Функции:

Участие в сборе и обработке материалов в процессе исследований в соответствии с утвержденной программой работы;

Подготовка оборудования (приборов, аппаратуры) к проведению экспериментов, осуществление его проверки и простой регулировке, согласно разработанным инструкциям и другой документации;

Обработка, систематизация и оформление в соответствии с методическими документами результатов анализов, испытаний, измерений, ведение их учета.

Делопроизводитель:

Функции:

· прием/регистрация входящей корреспонденции, передача на исполнение, контроль сроков исполнения;

· прием от исполнителей отправляемой корреспонденции, проверка правильности оформления, регистрация, отправление по адресатам;

· ведение учета получаемой и отправляемой корреспонденции, систематизация и хранение текущего архива;

· актуализация реестра локальных нормативных актов предприятия;

· участие в подготовке проектов протоколов совещаний;

· участие в разработке сводной номенклатуры дел предприятия;

· ведение справочников в системе электронного документооборота (1С:Документооборот).

У начальника административно-хозяйственной службы в подчинении находятся заведующий столовой, которому подчиняется шеф-повар, который руководит поварами (4 чел.), посудомойщицами (2 чел.).

Начальник административно-хозяйственной службы:

Функции:

· Обеспечение административно-хозяйственной деятельности компании.

· Бюджетирование административно-хозяйственной деятельности, оптимизация расходов.

· Обеспечение жизнедеятельности офиса, взаимодействие с арендодателями и эксплуатационными службами.

· Закупка мебели, хозяйственного инвентаря.

· Проведение инвентаризаций.

· Обеспечение сохранности имущества предприятия, его восстановление и пополнение, а также соблюдение чистоты в помещениях и на прилегающей территории.

· Контроль состояния помещений и обеспечение своевременного их ремонта.

· Обеспечение работников канцелярскими принадлежностями и предметами хозяйственного обихода.

Заведующий столовой:

Функции:

· Контроль качества выпускаемой продукции

· Организация и контроль работы сотрудников

· Заказ продуктов

· Составление меню

· Работа с документами

· Инвентаризация

Шеф-повар:

Функции:

· Организация работы и технологии производства

· Обеспечения разнообразия ассортимента блюда и кулинарных изделий Составление ежедневного, праздничного и банкетного меню, меню по обслуживанию проводимых мероприятий

· Соблюдение санитарных требований, составление отчетности о производственной деятельности

Повар:

Функции:

· Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с тех. Картами

· Подача блюд в соответствии с установленными стандартами

· Заготовка продукции

· Списание‚ заказ продуктов

· Участие в инвентаризации

· Соблюдение санитарных норм и правил‚ техники безопасности

Помощнику начальника АХС подчиняются сантехники (2 чел.), электрики (2 чел.), плотник, рабочие автостоянки, гардеробщик, уборщицы (5 чел.).

Сантехник:

Функции:

· Обеспечивать исправное состояние, безаварийную и надежную работу обслуживаемых систем центрального отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации и водостоков, оборудования водоснабжения, правильную их эксплуатацию

· Принимать участие в ликвидации неисправностей в работе систем, их ремонте, монтаже, регулировке и испытаниях.

Электрик:

Функции:

· организация систем временного электрообеспечения;

· монтаж, демонтаж присоединения к городским сетям.

Плотник:

Функции:

· Сборка-разборка, ремонт, установка;

· Ремонт дверных полотен и оконных рам;

· Врезка и замена запорной арматуры;

· Установка оконных и дверных коробок, блоков и подоконных досок, пластиковых и мансардных окон, замков, петель;

· Установка перегородок гипсокартонных.

Дворник:

Функции:

· Наведение порядка и поддержание территории в надлежащем состоянии

Гардеробщик:

Функции:

· прием, выдача и хранение верхней одежды, головных уборов посетителей.

Нормативная документация

На любом предприятии существует ряд нормативных документов, который постоянно пополняется. Это могут быть различные положения, нормы и правила, сертификаты и свидетельства. Многие документы не находятся на месте, а используются в работе различными специалистами организации, т.е. осуществляется документооборот. Рассмотрим всю нормативную документацию, в соответствие с которой завод по производству шоколада реализуют свою деятельность.



Документы на предприятии: Учредительные документы - это документы, обеспечивающие юридическое основание для деятельности юридического лица.

Согласно требованиям статьи 52 ГК РФ к числу учредительных документов относятся устав предприятия, который может быть дополнен учредительным договором. Кроме того сам учредительный договор может являться единственным обязательным учредительным документом.

Учредительные документы должны содержать название и адрес юридического лица, порядок управления его деятельностью и другую необходимую информацию.

· Справка о постановке на учёт.

· Договор аренды.

· Свидетельство о Госрегистрации.

· Сан.эпидем. заключение о возможности размещения.(Сертификат).

· Акт проверки производства.

· Сан.эпидем. заключение условий производства.(Сертификат)

Документы СМК: В системах менеджмента качества (СМК) документооборот является неотъемлемой частью. Результативность действий предприятия во многом определяется наличием документов, адекватно описывающих процессы организации, а также документов, отражающих состояние организации, в частности в области менеджмента качества.

· Предписывающие документы.(Предписания).

· Финансирующие документы.(Договора и контракты).

· Информирующие документы.(документы на внутреннюю документацию предприятия)

· Документация на сырьё.(сертификаты).

· -Документы-сертификаты, подтверждающие безопасность сырья - Договор на поставку продукции

· СанПин 2. 3. 2. 560-96

· Документация на готовую продукцию.

Поступление из производства готовой продукции оформляется накладными, спецификациями, приемными актами и другими первичными документами. Отпуск готовой продукции покупателям оформляется, как правило, накладными.

Финансовые и бухгалтерские документы. Все хозяйственные операции, проводимые организацией, должны оформляться оправдательными документами. Эти документы служат первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет. В список включены важнейшие и широко применяемые формы бухгалтерской отчетности, утвержденные Министерством финансов Российской Федерации.

· Платёжное поручение.

· Соц. Пакет (включающий: медицинское обслуживание и страхование жизни; образовательные программы; дотацию на отдых, проезд, бесплатное питание; оплату детских садов и яслей, тренажерных залов и бассейнов; негосударственное пенсионное страхование; дополнительные дни к положенному по Трудовому кодексу РФ 28-дневному отпуску)

· Отчёт об изменениях капитала.

· Аренда помещений.

· Отчёт о денежном движении.

· Налоги.

· Заключение аудиторов.

· Годовые отчёты.

· Бухгалтерский баланс (содержащий данные об активах, обязательствах и собственном капитале)

Инвентаризация. Первичные документы по учету результатов инвентаризации применяются для проверки полноты и достоверности бухгалтерского учета в ходе полной или частичной инвентаризации имущества и финансовых активов предприятия. Основными нормативными актами, регулирующими порядок проведения инвентаризации, являются:

· Закон о бухгалтерском учете;

· Положение по ведению бухгалтерского учета;

· Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержденные приказом Минфина России.

Нормативы на здания и производственные помещения.

· Водопровод. СП 30.13330.2012

· Тепловая защита. СНиП 23-02-2003

· Канализация. СП 30.13330.2012

· Требования на дезинфекцию.

· Вентиляция. СП 7.13130.2009

· Естественное и искусственное освещение. СНиП 23-05-95

· Кондиционирование. СП 7.13130.2009

· Защита от шума. СНиП 23-03-2003

· Отопление. СП 7.13130.2009

· Газоснабжение.

· Пожарная безопаснось.

· Размеры помещений.

Требования к оформлению кабинетов и комнат отдыха.

· Нормативы на мебель.

· Нормативы на технику.

· Нормативы на канцтовары.

Сан Пины и нормативы для столовой.

*Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01

*санитарно-эпидемическое заключение Роспотребнадзора - определяет соответствие помещения и проектной документации для столовой действующим санитарно-техническим нормам и стандартам;

*сертификаты качества производимых изделий, подтверждающие соответствие требованиям существующих нормативных документов, нормативов и стандартов;

*разрешение на размещение столовой, которое выдается Роспотребнадзором - является итоговым документом Роспотребнадзора, предоставляющим право на организацию и осуществление деятельности столовой,

*оформление договора на осуществление дезинфекционных работ по очистке систем кондиционирования и вентиляции;

*договоры по проведению дератизации, дезинсекции и дезинфекции площади столовой (вне зависимости от наличия грызунов, насекомых и болезнетворной микрофлоры) - проводятся систематически и носят профилактический характер.

внутренняя документация в столовой

-например, список предоставляемых услуг, Журнал учета дезсредств, Журнал вывоза отходов;

*договоры на вывоз и утилизацию ТБО, люминесцентных ламп и иных видов отходов; договор на услуги прачечной и химчистки для стирки спец. одежды сотрудников столовой

Требования к производственному оборудованию. Документация на оборудование на данный момент является неотъемлемой частью разработки и внедрения в эксплуатацию любой техники. Без документов невозможно представить ни постановку задачи, ни процесс проектирования, испытаний оборудования. Основные документы на оборудование:

*Свидетельство о регистрации (ОГРН)

*Контракт на поставку оборудования

*Паспорт изделия: Паспорт на изделие отражает всю информацию о выпускаемом продукте, его условия эксплуатации, а также значения технических характеристик и параметров.

· Требования к рабочим местам.

· Требования к конструкции.

· Требования к системе управления.

· Требования к средствам защиты, входящим в конструкцию и сигнальным уставам.

· Требования к конструкции, способствующей безопасности при монтаже, транспортировании, хранении и ремонте.

Нормы и правила проектирования парковки.

Положение о спец.одежде работников.

Документы на делоуправление персоналом.

Инструкция по ведению кадрового делопроизводства;

·Табель форм документов по работе с персоналом;

·Альбом форм документов по работе с персоналом;

·График документооборота кадровой службы;

·Регистрационная книга: Книга регистрации трудовых договоров;

·Книга ознакомления с правилами внутреннего трудового распорядка;

·Книга регистрации приказов;

·Книга регистрации протоколов;

·Книга регистрации актов;

·Книга учета движения трудовых книжек и вкладышей к ним;

·Книга регистрации личных дел;

·Книга регистрации карточки Т-2;

·Журналы учета.

Общие правила техники безопасности в лаборатории.

1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2.СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ

3.ПРАВИЛА ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ЛАБОРАТОРИИ

4.ПРАВИЛА ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТИ В ЛАБОРАТОРИИ

5.ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОГО ХРАНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКТИВОВ

5.1.Общие положения

5.2.Хранение химических реактивов в лаборатории

5.3.Правила хранения пожароопасных реактивов

6.ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЫ С ХИМИЧЕСКИМИ ВЕЩЕСТВАМИ

6.1.Общие положения

6.2.Работа с кислотами и щелочами

6.3.Работа с легковоспламеняющимися жидкостями (ЛВЖ)

6.4.Работа с ртутью

6.5.Работа с твердыми веществами

6.6.Работа с ядовитыми газообразными веществами

7.ЭКСПЛУАТАЦИЯ БАЛЛОНОВ И СОСУДОВ, РАБОТАЮЩИХ ПОД ДАВЛЕНИЕМ И ВАКУУМОМ

8.ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ В ГИДРОБИОЛОГИЧЕСКОМ ОТДЕЛЕ

9.ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ НЕСЧАСТНЫХ СЛУЧАЯХ В ЛАБОРАТОРИИ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ЖУРНАЛ ИНСТРУКТАЖА ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ПОМЕЩЕНИЯ ЛАБОРАТОРИИ

ПРИЛОЖЕНИЕ 3. КЛАССИФИКАЦИЯ ЯДОВИТЫХ ВЕЩЕСТВ

ПРИЛОЖЕНИЕ 4. ПЕРЕЧЕНЬ ПОЖАРООПАСНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ЛАБОРАТОРИИ

ПРИЛОЖЕНИЕ 5. ПЕРЕЧЕНЬ ВЗРЫВООПАСНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ЛАБОРАТОРИИ

ПРИЛОЖЕНИЕ 6. СОСТАВ ЛАБОРАТОРНОЙ АПТЕЧКИ

ПРИЛОЖЕНИЕ 7. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

· С электрооборудованием.

· При работе с реактивами.

· С химической посудой.

Документы по проверке на каждое средство измерения.

Контроль качества шоколада, при органолептической оценке

Органолептическую оценку шоколада проводят по ГОСТ 5897-90

Органолептическую оценку шоколада проводят при температуре 16-18°C. 1.Начинают ее с визуального осмотра упаковки и маркировки. Устанавливают четкость рисунка и надписей, яркость красок этикетки и ее художественные достоинства, плотность завертки. Дату выработки шоколада и соблюдение гарантийного срока хранения проверяют по штампу или компостеру на фольге или подвертке. Затем проверяют массу нетто шоколада, взвешивая его без фольги и этикетки с четкостью до 0,01г.

2.Отбор проб шоколада и подготовка их к анализу.

Отбор проб и подготовку лабораторных испытаний шоколада проводят в соответствии с ГОСТ 5904-82 "Изделия кондитерские. Правила приёмки, методы отбора и подготовки проб".

Для контроля органолептических и физико-химических показателей качества шоколада из разных мест каждой единицы транспортной тары в выборке, отбирают:

1 плитку - при массе нетто выше 100г;

3 плитки - при массе нетто от 51 до 100г включительно;

Объединенную пробу делят на 3 части, одну из которых направляют для испытаний в лабораторию, а две оставляют как контрольные для повторных испытаний.

Пробы в виде банок, плиток, пачек завертывают в плотную бумагу и перевязывают шпагатом.

Другие пробы помещают в сухие чистые стеклянные банки с притёртыми стеклянными или резиновыми пробками, упаковывают в пластмассовые коробки с завинчивающимися крышками или заворачивают в пергамент (целлофан, полимерные пленки).

Приготовленные пробы пломбируют и сопровождают актом отбора с указанием:

порядкового номера пробы;

наименования изделия;

наименования предприятия-изготовителя и его адреса;

номера партии или вагона;

массы пробы;

объема партии;

вида изделий, для которых направляется партия;

фамилий и должностей лиц, отправивших пробу.

В процессе подготовки проб шоколада для лабораторных испытаний его измельчают на терке или механическими измельчителем и помещают в плотно закрывающуюся посуду.

При исследовании шоколада с начинкой или шоколадных фигур пробы готовят с разделением изделий на составные части. Корпус изделий полностью отделяют от глазури. Глазурь помещают в закрывающуюся посуду. Отдельный корпус измельчают, перемешивают и также помещают в специальную посуду. Масса пробы шоколада без разъединения изделия на составные части должна быть не менее 100г., с разрушением изделий на составные части - не менее 200г.

Органолептический анализ

Определение внешний вида. (определяется состоянием лицевой и нижней поверхностей шоколада. Лицевая поверхность шоколада без добавлений должна быть блестящей без сероватого налета и пятен; с добавлениями может быть слегка тусклой. Не допускается выход начинки на поверхность шоколада.)

Определение консистенции (при температуре 18°C твердая.)

Определение структуры шоколада без добавлений и с тонкоизмельченными добавлениями - однородная, пористо-ячеистая. Крупноизмельченные добавления (вафли, орехи) должны распределяться в массе равномерно.

Определение формы. Форма плиток и фигур шоколада должна быть правильной, без деформаций.

Вкус и аромат определяют опробованием. Они должны быть ясно выраженными, с тонким шоколадным или ванильным ароматом от добавок и приятной горечью. Шоколад с добавлениями должен иметь гармоничный вкус.

Сортировка шоколада.

На основании данных органолептической оценки устанавливают соответствие качества шоколада сорту и определяют его дальнейшее технологическое назначение.

Отбраковка партии

Контроль и отбраковку осуществляли специально обученные контроллеры.

Взаимоотношения между поставщиками и потребителями строились на основе требований, установленных в технических условиях (ТУ), выполнение которых проверялось при приемочном контроле.

Употребление шоколада - это, прежде всего, источник удовольствия, отличный способ повысить настроение и тонус.

Процесс с указанием контрольных точек в процессе движения продукта

Критическая контрольная точка. Точка, этап или процедура при производстве пищевых продуктов, в рамках которой осуществляется соответствующий контроль, в результате чего может быть предотвращена, устранена или сведена до приемлемого уровня угроза

безопасности пищевых продуктов.

Методы отбора проб	ГОСТ 5904-89 Кондитерские изделия Правила приемки, методы отбора и подготовка проб	Использования новых методов отбора проб сокращает вероятность ошибок, и увеличивает производительность.
Нехватка оборудования для проведения анализа	ГОСТ 5897-90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей	Нехватка оборудования для проведения анализа, ведет к остановке процесса
Обработка результатов	Внутренняя документация предприятия	. Обработка результатов должна производиться согласно установленным требованиям внутренней документации предприятия, исключая дальнейшие ошибки.

Анализируя процесс контроля качества шоколада при органолептической оценки, можно выделить следующие критические контрольные точки:

1)Устаревшие методы отбора проб.

Значимость новых методов отбора проб, является важной частью органолептического анализа. Предприятия должны иметь опытных сотрудников и современную документацию, чтобы избежать вероятность возникновения ошибок.

2)Нехватка оборудования для проведения анализа.

Очень важно иметь все необходимое оборудование и реактивы. Нехватка оборудования для проведения анализа, ведет к остановке процесса, либо к неправильным результатам.

3)Обработка результатов.

Здесь важную роль играет человеческий фактор, обработкой результатов должен заниматься квалифицированный сотрудник согласно установленным требованиям внутренней документации предприятия, исключая дальнейшие ошибки.

Заключение

Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы:

Производственный процесс на предприятии ООО «Магия Шоколада» представляет собой совокупность взаимосвязанных процессов труда и естественных процессов, в результате которых исходные материалы превращаются в готовую продукцию

Производственный процесс состоит из задач обеспечения (снабжения), складирования (хранения), изготовления продукции, сбыта, финансирования, обучения персонала и внедрения новых технологий, а также управления.

В ООО «Магия Шоколада» используется последовательный вид движения изделий по операциям, используемый тип производства - массовый, при производстве используется предметный тип производственной структуры

Список использованной литературы

1.Атлас З.В., Ионов В.Я. Эффективность производства и рентабельность предприятий. - Москва: Финансы, 1999г. - 296 с.

2.Веснин Р.В. Практический менеджмент предприятия. - Москва: Экономика, 2003г. - 245с.

3.Карастелева Е.М. Экономика, организация и планирование производства.- Москва: Экономика, 2002г. - 343с.

4.Курс экономического анализа. / Под редакцией Баканова М.И., Шеремета А.Д. - Москва: Финансы и статистика, 2000г.- 412 с.

5.Мокий М.С., Скамай Л.Г., Трубочкина М.И. Экономика предприятия: Учебное пособие / Под ред. проф. М.Г. Лапусты. - М.: ИНФРА-М, 2002г. - 264с.

6.Производственный менеджмент. Учебник для вузов / Под ред. проф. Ильенковой С.Д.. - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2000г. - 461с.

7.Ребрин Ю.И. Основы экономики и управления производством. - Москва: Владос, 2002г.- 329с.

8.Сачко Н.С. Теоретические основы организации производства. - [текст] Минск: Дизайн ПРО, 2007.

9.Рей У. Методы управления технологическими процессами. - [текст] М., 2003.

10.В.А. Летенко Организация и планирование производства на предприятии, под ред., - [текст] М., 2002.

Размещено на Allbest.ru

...