Организация сервисной деятельности студии визажа
Исследование и анализ современных тенденций индустрии моды и красоты и услуг, направленных на визаж. Поэтапная разработка структуры менеджмента сервисной деятельности предприятия студии визажа с учетом изучения спроса на данный вид деятельности.
Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
Вид | дипломная работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 22.07.2014 |
Размер файла | 3,6 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Женский педикюр
Элегантные и здоровые ножки -- предмет гордости каждой дамы, независимо от возраста и положения в обществе. Образ женщины, которая следит за собой, не ограничивается модной стрижкой и ухоженным лицом, и даже стильный педикюр не делает его законченным, ведь чтобы чувствовать себя уверенно и быть привлекательной мы должны знать, что в нас все совершенно -- с головы до кончиков пальцев ног.
Детский педикюр
Детский педикюр -- это гигиеническая процедура, помогающая приучить ребенка заботиться о своем здоровье и своей внешности. Доброжелательное отношение, приветливый сервис, уютный кабинет и ребенок почувствует себя настоящим принцем или принцессой. Мы будем рады предложить нашим маленьким посетителям:
· детский (до 12 лет) гигиенический (необрезной) pйdicure,
· детский уход -- корректировка (чистка) вросшего ногтя,
· детский уход -- массаж стоп. (Приложение Б)
В) Парикмахерские услуги
Предлагается воспользоваться парикмахерскими услугами. Опытные мастера студии визажа «Элита» выполняют:
· Окрашивание волос (в том числе, мелирование, колорирование, блондирование);
· Химическую завивку волос;
· Выпрямление волос;
· Ламинирование волос;
· Колорирование;
· Декапирование;
· Стрижки (классические и креативные);
· Долговременную укладку волос;
· Прически и укладки для особых случаев (праздничные, свадебные, вечерние прически);
· Процедуры по уходу за волосами (лечение волос, массаж головы и др.).
Первое, что всегда обращает на себя внимание во внешнем виде любого успешного человека - красивые и здоровые волосы! Но такие волосы, как правило, в редких случаях имеют прекрасный внешний вид от природы. Как правило, такие волосы, о которых профессионально заботятся.
Наши парикмахеры-стилисты будут посещать специальные семинары и мастер-классы от звезд парикмахерского искусства, которые помогают им в дальнейшем воплощать в жизнь самые смелые идеи, успешно проводить креативные эксперименты с цветом волос, формой прически, образом в целом.
Самые современные и модные тенденции парикмахерского мастерства в выполнении стрижек, окрасок и др. - визитная карточка мастеров студии визажа «Элита», которые виртуозно владеют огромным числом различных технологий и техник, будь то классическая стрижка или креативная стрижка, сложная окраска, укладка, перманент.
Окрашивание волос.
Самый верный и простой способ изменить внешность сразу - это сменить цвет волос. Не обязательно прибегать к кардинальным переменам, ведь можно просто обновить тусклый цвет волос, изменить основной цвет всего на полтона, но тем самым придать волосам больше блеска и жизни.
Химическая завивка волос.
Современная химическая завивка волос имеет немного общего с той завивкой волос, которую делали наши бабушки. Поэтому не стоит особенно опасаться за здоровье волос. Но, конечно, эта рекомендация актуальна только в том случае, если обратились в студию, заслуживающий доверия. Опытный мастер сохранит здоровье волос, при этом придаст новые качества образу.
Химическая завивка волос - это достаточно серьезная процедура, но для профессионального мастера она не представляет особой сложности. Не рискуйте делать эту процедуру самостоятельно, ведь цена вопроса - здоровье волос и кожи головы, которое с трудом поддается восстановлению.
Выпрямление волос.
Эта процедура пользуется большой популярностью среди обладательниц непослушных кудрей, мечтающих о роскошных гладких прямых волосах. Выполняя выпрямление волос, мастер немного меняет структуру волоса и добивается этого эффекта - получает блестящие прямые волосы.
Стрижки классические.
«Классическое каре» или «классический боб», а, может быть, классическая стрижка на длинные волосы. Классика всегда в моде. Выбрав для себя любую классическую стрижку, получите элегантность и изысканность стиля. Единственное обязательное условие для того, чтобы классическая стрижка смотрелась безупречно - умелые руки мастера.
Стрижки креативные.
Креативная стрижка - это радость и для клиента, и для мастера, ведь это их совместный творческий проект, это возможность проявить себя, воплотить в жизнь все самые смелые идеи. Только опытному парикмахеру можно доверить создание такого нового образа, так как креативная стрижка требует особого мастерства (в ней, как правило, много деталей, мелочей, которые должны быть учтены и проработаны очень тщательно).
Мелирование волос.
Мелирование - это популярная техника окрашивания, осветление отдельных прядей. С помощью мелирования легко и быстро достигаются следующие цели: освежается основной цвет волос, скрывается седина, решается проблема «некрасивого» перехода между отросшими корнями и окрашенными волосами. При этом сохраняется неизменной структура большей части волос, что, конечно, отлично сказывается на их здоровье.
Колорирование.
Колорирование часто делают вместе с креативной стрижкой, поскольку оно замечательно подчеркивает её сложную структуру.
Колорирование- это окрашивание отдельных прядей волос в различные цвета (может использоваться один или несколько тонов и оттеноков).
Блондирование.
Естественно, при блондировании волосы полностью лишаются природного пигмента (проще говоря, обесцвечиваются). Блондирование в хорошем студии позволяет получить «дорогой» оттенок блонд. Он ничем не напоминает тот ужасный цвет пережженных волос, который, к сожалению, часто становится результатом самостоятельного домашнего обесцвечивания ненадежными дешевыми средствами.
Долговременная укладка.
Новейшие косметические разработки на основе натуральных растительных комплексов позволяют сегодня мастерам успешно выполнять красивые долговременные укладки волос. Долговременная укладка по своей сути является легким вариантом химической завивки. Её результат: послушные подвижные волосы, с которыми достаточно просто можно справляться даже и в домашних условиях.
Укладки.
Самый популярный вид парикмахерских услуг в студии - это укладка волос. Укладка - самый простой, на первый взгляд, способ придать образу торжественный (праздничный), элегантный или деловой строгий вид. Однако всегда есть существенная разница между укладкой, к созданию которой приложил руку настоящий профессионал, и укладкой, выполненной наспех дома. Первый вариант, конечно, предпочтительнее. Особенно, если это касается, «выхода в свет»!
Свадебные прически.
Свадебная прическа -- это не просто дополнение к образу невесты, это всегда целое произведение искусства стилистики.
Праздничные и вечерние прически и укладки.
Есть особенные дни в нашей жизни, когда в нашем внешнем облике все должно быть прекрасно. Грамотная работа мастера по прическам подчеркнет достоинства лица, будет гармонично сочетаться с выбранным для случая платьем и аксессуарами. Самые красивые вечерние прически - это, как правило, самые сложные прически из всех возможных вариантов. Поэтому пусть праздничные укладки и прически создают именно те, для кого это стало делом всей жизни.
Лечение волос.
Лечение волос всегда подбирается мастерами студии визажа «Элита» индивидуально после обследования кожи головы и структуры волос. Лечение волос выполняется с применением высокоэффективных безопасных средств от известных и проверенных производителей.
Массаж головы.
Массаж головы, к сожалению, пока не стал очень востребованной и распространенной услугой в салонах красоты в России. А, между тем, это весьма приятная и полезная процедура. Массаж головы способствует активизации кровообращения, ускоряет обмен веществ, улучшает питание кожи головы. Спустя некоторое время после проведенного курса массажей головы, клиенты отметят, что их волосы приобрели здоровый вид, блеск, стали более гладкими и шелковистыми. (Приложение В)
Г) Макияж
Дизайн, окрашивание бровей.
Индивидуальный дизайн формы бровей
Дизайн бровей - многие считают, что форму бровей делают косметологи. На самом деле этим занимаются стилисты и визажисты, потому как у них есть соответствующее образование и стилистическое видение. Именно видение формы и умение моделирования дают в результате яркий эмоциональный взгляд. Форма бровей определяет эмоции, точнее она проецирует работу мышц лица. Окружающие гораздо ярче улавливают четкие линии контура бровей. Основную эмоцию, конечно же, выполняет улыбка. Она дает основной позитивный настрой, брови же прорабатывают нюансы - делая ваше хорошее настроение немного лукавым, интригующим, серьезным или же наоборот легкомысленным и т.д.
Моделирование и дизайн бровей
Сам процесс моделирования бровей занимает в среднем от 30 до 50 минут. Ориентируясь на лицо и его черты, форму, индивидуальность, симметричность роста бровей (как относительно вертикали, так и переносицы) работу мышечных пар, мастер подбирает новую эмоцию. У каждого человека есть свои индивидуальные особенности лица. Дизайном бровей моделируется: длинна, ширина, дистанция относительно переносицы, углы наклона, подчеркивающих разрез глаз и освещенность верхнего века. Пропорции брови не должны перегружать глаза.
Окрашивание бровей.
Окрашивание бровей занимает 15 мин. Учитывая опыт работы с разными красителями для бровей, можно сделать вывод, что самый результативный - это профессиональные красители для волос, которыми мы красим волосы на голове. Красители, которые позиционируют себя как краска только для бровей и ресниц, неудовлетворительно держатся на волосах и имеет скудную цветовую гамму. А цвет играет важную роль. Краска наносится четко по форме бровей, не заезжая и не пачкая её границы. В образе важен момент его натуральности, и будет правильно использовать одинаковые или близкие оттенки, но темнее на пару тонов.
Классический вечерний макияж
Макияж, как любая составляющая этого мира постоянно меняется и видоизменяется: меняются классические схемы макияжа, меняются стили, меняются модные и популярные цвета. Любая женщина с радостью всегда готова обновить свой гардероб какой-нибудь новинкой - тоже самое и с макияжами, почему бы не поменять что-то новое в соответствии с новой тенденцией моды.
Классический макияж, такого типа макияж подходит чаще всего всем. Именно такой макияж способен подчеркнуть ваши достоинства и вашу индивидуальность, а так же спрятать ваши недостатки. (Рисунок 1.5)
Рисунок 1.5 Классические пропорции лица.
Чтобы говорить о классическом макияже, как о макияже, с помощью которого мы можем создать идеальное лицо, будет не лишним вспомнить о классических пропорциях лица и глаз.
Итак, классическое идеальное лицо - это лицо овальной формы, которое можно разделить на три равные части: то есть на верхнюю (которая располагается от линии роста волос до бровей непосредственно), на среднюю (от бровей до основания носа), а так же на нижнюю. Таким образом, при нанесении классического макияжа надо учитывать следующие пропорции:
· Уголки глаз должны хотя бы визуально находиться на одной прямой по уровню горизонта
· Расстояние между глазами по классическому примеру лица должно быть равно длине одного глаза
· Расстояние от внутреннего уголка глаза до брови непосредственно равно расстоянию от центра губ до носа.
· Начало брови, внутренний угол глаза, а так же крыло носа должны находиться на одной вертикальной прямой.
· Бровь (линия от наивысшей точки до наименьшей) должна быть параллельна линии глаза.
Дневной классический макияж.
Какой бы макияж не выбрали, в том числе и дневной классический макияж, непосредственно перед тем, как наносить тональник, пудру и так далее - вы должны очистить кожу, увлажнить ее и только потом начинать наносить косметику.
Первым моментом, который надо сделать при выполнении дневного классического макияжа - это, конечно же, замаскировать круги под глазами. Для этого нанесите тончайший слой корректора вокруг глаз, затем тщательно растушуйте его. После того, как круги под глазами были замаскированы, можете непосредственно переходить к тональнику и пудре.
Теперь мы можем переходить к классическому макияжу глаз. Классический макияж глаз чаще всего заключается в том, что непосредственно под бровью, а так же на подвижную часть века наносят светлые тени, у корней же ресниц и на внешний угол глаза - наносят наоборот темные. С одной стороны классическая схема макияжа достаточно проста, но когда начнете делать все точно правильно, вы ощутите, что значит выглядеть безупречно!
Давайте рассмотрим непосредственно на примере классический макияж:
Первое, что должны сделать - это на верхнее веко нанести любой оттенок светлых теней. Таким образом, подчеркнем подвижную часть века, а так же область под бровями, что станет непосредственно базой для дальнейшего макияжа.
Второе, подведите глаза. Главное, конечно же - это ровная и четкая линия, только в этом случае действительно получите выразительные глаза. Что касается нижнего века то его надо подвести светлым карандашом.
Третье, теперь темные тени. Их надо непосредственно нанести на внешний уголок глаза, а так же на складку века. Таким образом, с помощью такого типажа классического макияжа глаз достигается глубина глаза.
Последнее, тушь. Снова же наносим тушь аккуратно, чтобы реснички не склеились, если вдруг произойдет склеивание - расчешите их.
Дневной макияж.
Дневной макияж -- один из самых востребованных видов макияжа. Хотя он может очень различаться в зависимости от конкретной задачи, главный принцип дневного макияжа -- легкость и естественность. Поэтому в нем используется стандартная палитра цветов, близкая к натуральным оттенкам. Самый простой вариант дневного макияжа напоминает экспресс-макияж -- это буквально три грамма тонального крема, один взмах щеточки с тушью и капля блеска на губах. Но дневной макияж может быть и невероятно сложным -- в тех случаях, когда кожа клиентки далека от идеала, и недостатки нужно скорректировать, сохранив при этом натуральный вид.
Вечерний макияж.
Вечерний макияж или макияж на выход открывает для мастера почти безграничное поле деятельности. Тут тоже многое зависит от конкретной цели -- куда и зачем идет клиентка, какое впечатление она рассчитывает создать, какое она выбрала платье, прическу и аксессуары. Даже работая на конкретную цель, визажист ничем не ограничен в выборе косметических средств. Для создания вечернего макияжа можно использовать тональные средства с хорошей покрывающей способностью, которые не оставят и намека на какие-то несовершенства кожи, можно скорректировать овал лица, можно использовать мерцающие и перламутровые текстуры, совершенно неприемлемые днем. Выполняя вечерний макияж, акцент делается на самых выигрышных чертах лица клиентки -- не только чтобы подчеркнуть их выразительность, но и чтобы отвлечь внимание от недостатков. Пожалуй, главная сложность при создании вечернего макияжа -- удержаться в рамках хорошего вкуса. Визажист может использовать эффектные сочетания цветов и накладные ресницы, но макияж должен оставаться макияжем, а не превращаться в карнавальный грим.
Летний макияж: сияние свежести
Для каждого сезона актуален определенный тип макияжа. Летний мейк-ап имеет свои отличительные особенности. В жаркое время года нужно подобрать такие косметические средства, которые, во-первых, не будут забивать поры, а, во-вторых, не станут стекать по лицу от высокой температуры воздуха.
Идеальный вариант летнего мейк-ап - максимум легкости и натуральности. Даже если девушка имеет сухую кожу лица, то все равно летом лучше всего пользоваться косметическими средствами, которые имеют легкую текстуру в сухом виде. Такая косметика быстрее впитывается, не оставляет на лице блеска, имеет естественный вид, не скатывается в комочки. Кроме того, она не растечется на лице при высокой температуре воздуха, когда кожа потеет.
Осенний макияж: порыв ветра
Сама концепция данного макияжа подразумевает большую умиротворенность и спокойствие. Тона краски становятся мягкими, а четкие и зачастую агрессивные темные линии растушевываются. Следует уделять больше внимания использованию в косметике пастельных тонов, которые одинаково хорошо подходят ко всем типам кожи и волос. Специалисты утверждают, что в осеннем мейк-апе кроме бежевых оттенков будут уместны розовые, нежно-зелёные, серые и золотистые.
Зимний макияж: изумрудный снегопад
Зима - это не только время для кардинального изменения своего гардероба, но и время для обновления своих косметических средств. Функция зимнего макияжа состоит не только в том, чтобы подчеркивать достоинства и скрывать недостатки лица, но и надежно защищать его от сурового климата, а также ухаживать за кожей и восстанавливать баланс влаги.
Весенний макияж: дыхание природы
Самое важное правильно - это нежность, свежесть, яркость, прозрачность, естественность. И этот список можно продолжать очень долго. Особенность весеннего макияжа заключается в том, что он практически не отличается от обычного дневного мейк-апа. В весеннем макияже с некоторыми акцентами они также будут придавать взгляду свежесть и яркость. К тому же, прелесть такого макияжа заключается и в том, что он универсален. Его хорошо применять для работы, похода в магазин, для встречи с друзьями и т.д.
Свадебный макияж
Свадебный макияж -- это нечто среднее между макияжем дневным и вечерним. С одной стороны, он должен выглядеть естественно, а с другой -- это все - таки праздничный макияж. И даже больше -- это макияж съемочный! Свадебный макияж -- настоящая головоломка для визажиста, ведь он должен подобрать для невесты индивидуальный образ и в то же время создать макияж достаточно стойкий, чтобы его «краски» выдержали традиционную церемонию регистрации брака, поездку по «культовым» свадебным местам и торжественный ужин. И если визажист мастерски выполняет свадебный макияж, про него можно смело сказать: он -- настоящий виртуоз!
Боди - арт
Боди-арт очень увлекателен и интересен, так как история украшательство тело имеет давнюю и богатую историю, которая была в основном связана с практикой различных ритуалов. Например, с ритуалами, проводимыми в дни празднеств плодородия, достижения совершеннолетия, начало сезона охоты, бракосочетания.
В наше время искусство боди-арт используется чаще всего на вечеринки, конкурсы и показы. Грим лица как и боди-арт идут в одну ногу. В повседневной жизни элементы боди - арта используют очень редко и только смелые девушки в летний период. Так же к элементам боди-арта можно отнести временные тату, наклей на кожу, которые сходят через одну или две недели.
Для многих наших современников и современниц боди-арт, утратив свое магическое наполнение и сакральную функцию оберега, превратился в модные и привлекательные узоры на теле. Первейшая функция боди-арта сегодня - украшение и привлечение внимания. Узоры, сделанные яркими красками с использованием максимума фантазии, теперь принадлежат всем, а не узким группам посвященных.
Фейс - арт
Фейс арт - это яркие и красочные рисунки, создаваемые на лице с помощью красок или маркеров. Фейс-арт является еще одной разновидностью боди-арта. Чаще всего, для этого вида боди-арта используется аквагрим. Это специальные краски на водной основе, поэтому их легко смыть обычной теплой водой и даже влажными салфетками. Кроме того они не вызывают раздражения кожи.
В последнее время стало популярно использовать фейс арт в качестве рекламного инструмента. Так, часто наносят логотипы компании на корпоративных мероприятиях или выставках.
Д) Лекции
Студия визажа «Элита» предлагает дополнительные услуги, в виде получения профессиональных навыков нанесения макияжа, делания причесок, и позволит побывать на незабываемых мастер-классах. Занятия построены на практике. Теорию осваиваете дома по учебному пособию.
Курс рассчитан на студентов с разным уровнем мастерства в искусстве макияжа. В процессе обучения вы создаете свои творческие проекты в командах, которые потом реализуете в фотостудиях с профессиональными фотографами под руководством преподавателя.
Виды курсов:
· Базовый курс"Визаж"
· Базовый курс"Основы профессионального макияжа"
· Базовый курс "Фантазийный макияж"
· Курс "Свадебный стилист"
· Курсы выходного дня
По окончании курсов слушатели получают сертификат на соответствующую профессиональную подготовку, на которую получена лицензия:
Мастер-класс
Мастер -- класс «Визаж» рассчитан на то, чтобы в короткий срок быстро и качественно научиться наносить макияж или усовершенствовать уже имеющиеся навыки. В процессе обучения получите сведения о современном мире декоративной косметики, научитесь подбирать и комбинировать цвета в макияже, освоите приемы профессионального визажа и узнаете, как подготовить лицо к нанесению макияжа.
Так же обучающимся представится возможность поучаствовать в качестве исполнителя макияжа для моделей таких конкурсов как «Красса России» и «Мисс очарование» и побывать на выставках INTERCHARM - это ведущее мероприятие индустрии профессиональной косметики и оборудования для салонов красоты и студий визажа в России, СНГ и Восточной Европе.
На первом занятии визажист определит тип и цвето-тип лица. И при наличии косметички сделает разбор вашей косметики. Так же на первом занятии пройдете скульптуру лица. Где визажист покажет, как правильно наносить тон и румяна на 1 половину лица, а 2-ю половину попробуете сделать самостоятельно, под руководством визажиста.
На втором занятии уже самостоятельно сделаете скульптуру всего лица, а визажист оценит навыки, и начнется выполнение макияжа глаз. На каждом занятии будут преподавать по 1 технике.
3. Материально техническая обеспеченность
3.1 Организация контактной зоны
В ходе обслуживания производитель, обслуживающий конкретного потребителя, и сам потребитель взаимодействуют в рамках определенной контактной зоны, которая в разных видах сервиса и на разных предприятиях неодинаково организована, имеет разные масштабы, действует в различной обстановке. Так, во многих случаях работник контактной зоны и потребитель сидят в помещении офиса фирмы по разные стороны служебного стола. Существуют виды услуг, в рамках которых контактная зона ограничена пространством служебного помещения. В этом случае работник стоит перед потребителями или двигается между ними, предлагая свои услуги: преподаватель в аудитории, стюардесса в салоне авиалайнера и др. Во всех этих случаях расстояние между производителем и потребителем услуги в среднем должно варьироваться в диапазоне от 1 м до 70 см.
Вместе с тем значительная часть личных услуг оказывается в пространстве предельно сжатой контактной зоны, когда работник подходит вплотную к клиенту. Это происходит в процессе реализации парикмахерских, косметических, банных услуг, ресторанного, медицинского, санаторно-оздоровительного, культурно-валеологического обслуживания и т. п. Потребитель услуг при этом может стоять (процедура осмотра больного доктором), сидеть (посетитель ресторана, которого обслуживает официант) или лежать (отдыхающий санатория, которому делает массаж медсестра).
Во всех перечисленных случаях работник, производящий услугу, должен овладеть профессиональными навыками работы с клиентом в непосредственной близости от него. Услуга направлена на удовлетворение наиболее тонких и специфических (витально-рекреационных, косметических, индивидуально-вкусовых или интимных) потребностей человека.
Главные требования к работнику сервиса в этом случае сводятся к следующему: не причинять потребителю услуги неудобства без крайней необходимости, не допускать возникновения у него болезненных или неприятных ощущений, быть обходительным, любезным. Работнику контактной зоны необходимо при любой реакции потребителя (пациента, клиента) сохранять, с одной стороны, доброжелательность, радушие, с другой - тактичность, сдержанность. В видах сервиса с ограниченным пространством контактной зоны многие поведенческие стереотипы персонала и процедуры обслуживания нормированы особенно жестко и детально.
В работе рассмотрены контактные зоны предприятий сервиса, а именно студии визажа «Элита».
На эффективность функционирования контактной зоны, оказывает влияние группа факторов, а именно:
- физический (место предоставления услуг, обстановка, интерьер, разделение на зоны для работы, удобство расположения рабочих мест, уют);
- психологический (коммуникативный процесс участников, встреча и прощание с клиентом, информативность услуги, настроение при обслуживании, общая атмосфера на предприятии);
- профессиональный (опыт и знания представителя сферы услуг).
Состояние каждого из этих факторов решительным образом влияет на поведение потребителей контактной зоны.
Кроме перечисленных факторов, на поведение потребителя со стороны КЗ оказывают влияние следующая группа условий:
- культурные, а именно уровень культурно-социального воспитания внутри потребительской группы. В большинстве случаев, потребительский уровень воспитания предопределяет оформление контактной зоны.
- личностные, т.е. возраст и этапы жизненного цикла семьи потребителя, работа, экономическое положение, образ жизни, особенности характера и самооценка. Основными определяющими категориями будут возраст и экономическое положение. Различным возрастным группам соответствуют свои предпочтения. Наиболее эффективным маркетинговым ходом будет оформление контактной зоны в соответствии с предпочтениями той потребительской группы, на которую ориентирована деятельность предприятия. В салонах красоты лучшего всего отделять по возрастной категории (детский зал, от молодежного, взрослого и людей старшего возраста), например: отдельно детский зал и зал для взрослых. Такое решение наиболее эффективно, т.к. требования, предъявляемые к дизайну интерьера, у каждого поколения разные. Так, для детей наиболее интересным вариантом будет контактная зона, оформленная различными сюжетами из известных мультипликационных фильмов. Для молодежи подойдет нечто креативное, может быть немного агрессивное, для старшего поколения с элементами картин из кинолент, где показаны прически, которые вошли в моду в текущем сезоне, и соответственно интерьерное решение в спокойных, пастельных тонах. К сожалению, на данный момент, разделение в салонах происходит только на мужской и женский залы, и то не всегда, и, как правило, зависит от площади помещения.
- психологические, или мотивация, сформированная потребность. Оформление контактной зоны будет влиять на настроение и дальнейшее мотивирование клиента.
Площадь помещения студии визажа «Элита» занимает весь первый этаже десятиэтажного дома, с индивидуальным входом, площадью 360 кв.м. высота потолка 3,50 кв. м.
Это помещение арендуется, в помещении имеются все необходимые коммуникации: подача холодной и горячей воды, электроэнергия, вентиляция, централизованное отопление и канализация, телефонная связь и Интернет соединение, ремонт не требуется так, как здание недавно построили. Наличие 220В, 380В суммарной мощности не менее 40 - 50 кВт. Наличие отдельного (изолированного от вентиляционных систем жилых и общественных зданий) канала принудительной вентиляции, 4-х кратный воздухообмен. Рабочее место должно быть хорошо осветлённым во всех рабочих зонах, иметь просторное помещение, что бы ничего не мешало для работы с острыми приборами так как любой посторонний предмет может привести к несчастному случаю.
Вентиляция. По условиям санитарных норм в парикмахерских, относящихся к условно вредным производствам (срезанные волосы, химикаты), обязательно должна быть установлена приточно-вытяжная вентиляция и обеспечено кондиционирование рабочих зон.
При организации салонного пространства нужно учесть множество нюансов. Но начать можно с трёх правил, характеризующих атмосферу любой студии визажа:
Во-первых, студия визажа - это место, куда человек приходит, чтобы измениться, стать красивее и моложе, отдохнуть. Бешеный ритм жизни заставляет посетителей студии совмещать приятное с полезным.
Во-вторых, студия - место реализации творческих замыслов, ведь стилисты- по сути художники. Он должен быть наполнен атмосферой творчества, а его стены и интерьер должен вдохновлять не только посетителей, но и персонал.
В-третьих, не стоит забывать, что студия визажа - это в первую очередь, предприятие по оказанию услуг, которое должно соответствовать всем нормам СЭС и пожарных служб. Основываясь на этих трёх китах, можно начать разработку дизайна и концепции, учитывая свои материальные возможности и возможности своей целевой аудитории.
Дизайн интерьера студии требует внимательного отношения к специфике подобных заведений. С одной стороны, он должен формировать у посетителей запоминающийся образ, выделяющийся среди прочих. С другой создавать атмосферу благополучия и уюта, располагающую к частым посещениям. Оформление салона любой категории потребует своего дизайнерского решения. Не менее важным моментом, требующим согласования, является определение целевой аудитории заведения. Общий стиль оформления создается с учетом ее вкусов и предпочтений.
Интерьер, представленный в студии визажа выполнен в современном стиле hi-tec и сочетании мягких оттенков белого, и черного цветов.
Основные черты hi-tec
· Использование прямых линий и форм.
· Широкое применение стекла, пластика, металла.
· Использование функциональных элементов: системы вентиляции и другие, вынесенных наружу здания.
· Децентрированное освещение, создающее эффект просторного, хорошо освещённого помещения.
· Широкое использование серебристо-металлического цвета.
· Высокий прагматизм в планировании пространства.
При делении интерьера салона на зоны необходимо учитывать правила эргономики. Зеркала, светильники, мебель, розетки должны быть расположены таким образом, чтобы мастерам было удобно работать.
Освещение в студии. Его интенсивность и угол падения лучей влияют на качество работы парикмахеров, визажистов, стилистов, косметологов. А от тона подаваемого света зависит правильный подбор оттенков при окрашивании волос. Обустройство освещения должно рассматриваться в тесной связи цветовым решением салона.
В студии визажа имеет площадь 360 кв.м из них:
· Зона для посетителей (зала ожидания и гардероба)
· Зона парикмахерского обслуживания
· Зона маникюра и педикюра
· Зона визажа
· Зона обучения
· Зона питания
· Зоны подсобные, кладовые
· Зоны для хранения дезинфицирующих, моющих, средств.
Планировка помещений и размещение в них необходимого оборудования и приспособлений должны создавать максимальные удобства для посетителей и персонала.
Зона для посетителей
В нее входит зал ожидания состоящий из двух диванов, ТV, гардеробной и ресепшин для обслуживания посетителя.
Зона парикмахерского обслуживания
Поделена, на три зоны:
· Мужская
· Женская
· Детская
В каждой из зон, выполняется свой вид работы в М - делаются мужские стрижки, укладки и окраска волос их составляет 6 мест, в Ж - делаются женские стрижки, химические завивки, ламинирование и тд. их составляет 6 мест и Детской зоне, делаю детские стрижки при этом в этой зоне так же можно посмотреть за детьми, что бы они не чего не натворили пока их стрижет мастер, для этого предусмотрен удобный диван для ожидания, расположенный на против рабочих мест мастера.
Зона маникюра и педикюра
Это зона представлена пятью отдельными кабинетами, где клиент может отдохнуть от чужих взглядов и провести время за приятным общением с мастером, который пошагово будит объяснять, что он делает. В каждом кабинете есть: хорошее освещение, просторное помещение что бы ничего не мешало для работы с острыми приборами, так как любой посторонний предмет может привести к несчастному случаю. Кресло для маникюра и педикюра, стул для мастера, шкаф и полки для чистого и грязного белья. Все оборудование должно быть из легко поддающихся обработке материалов - стекло, пластик. Эти материалы лучше всего переносят агрессивное воздействие дезинфицирующих средств сохраняя, привлекательный внешний вид.
Зона визажа
Оборудование рабочего места стилистов-визажистов входит: стул для клиента, стол, для того, чтобы разложить косметику и инструменты и обязательно зеркало, освещение и витрина, где предлагаются косметические средства. Всего рабочих мест составляет 14, в этой же зоне проходят практические занятия и мастер- классы по «Визажу». Так же используются Make-up студии для выездные услуги, рекламные акции, мастер-классы. Она представляет собой обычный большой чемодан, который с лёгкостью трансформируется в полноценное рабочее место, оснащённое одним из вариантов освещения: (неоновым или ламповым).
Благодаря телескопическим ножкам, такую студию можно устанавливать на любой удобной для работы высоте и поверхности, позволяя мастеру добиться оптимальных результатов.
Зона обучения
Для этого был обустроен отдельный конференц-зал, в котором проводятся занятия, он расположен в дальней части студии, из-за того чтобы во время проведения лекций, посетители студии не отвлекали учеников от занятий. Он оборудован стационарными креслами с откидными столиками для письма, экраном, электронной доской, рабочим местом визажиста и стилиста.
Зона питания
Чтобы проводить весь рабочий день в студии, для работников было предусмотрено сделать не большую кухню, где они могут приготовить себе поесть или съесть уже готовые обеды, не отходя далеко от своих рабочих мест. Так же, чтобы ученикам тоже не пришлось беспокоиться о еде во время обучения, она будит заказываются по предварительному прейскуранту.
Зоны подсобные, кладовые
Здесь предусмотрено сделать несколько кладовых и подсобных помещений, так как некоторые предметы могут не поместится на рабочей зоне и их придется убирать, суда же входит и зоны для хранения дезинфицирующих, моющих, средств.
Нельзя упускать такой важный пункт как санитарно-гигиенические требования, если студия визажа не будит следить за этим, то потеряет всех своих клиентов.
Требования к содержанию помещений и организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима работы
1. Все помещения и оборудование должны содержаться в чистоте. В организациях коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, необходимо осуществлять профилактическую дезинфекцию, включающую обеззараживание поверхностей помещения, мебели, оборудования, воздуха, инструментов, белья, спецодежды и других предметов, используемых в работе, а также дезинсекцию и дератизацию.
2. В целях проведения профилактической дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации должны применяться физические методы и/или химические дезинфекционные средства, прошедшие государственную регистрацию в установленном порядке.
Все манипуляции, которые могут привести к повреждению кожных покровов и слизистых оболочек, осуществляются с применением стерильных инструментов и материалов. Изделия многократного применения перед стерилизацией подлежат предстерилизационной очистке.
Разрешается применение дезинфекционных средств, дезинфекционного и стерилизационного оборудования, имеющих документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.
3. Не допускается наличие грызунов и бытовых членистоногих (насекомых, клещей) во всех основных и подсобных помещениях.
4. Влажная уборка помещений (протирка полов, мебели, оборудования, подоконников, дверей) должна осуществляться не менее двух раз в день (в том числе, по окончании работы) с использованием моющих и дезинфицирующих средств или средств, обладающих одновременно моющим и дезинфицирующим действием.
Для уборки основных и вспомогательных помещений, а также санузлов должен быть выделен отдельный уборочный инвентарь. Уборочный инвентарь (ведра, тазы, ветошь, швабры) маркируют с указанием помещений и видов уборочных работ, используют строго по назначению, обрабатывают и хранят в специально выделенном помещении (или шкафчике). По окончании уборки инвентарь обрабатывают моющими и дезинфицирующими средствами и просушивают.
5. Не реже одного раза в неделю во всех помещениях должна быть проведена генеральная уборка в соответствии с графиком, утвержденным администрацией. Во время генеральной уборки моют и обрабатывают дезинфицирующими растворами стены, пол, плинтусы, двери, окна, мебель и оборудование.
6. Остриженные волосы собирают в закрывающийся совок непосредственно у кресла и складывают в герметичные емкости (одноразовые полиэтиленовые пакеты для мусора или мешки из крафт-бумаги), а затем мешок или пакет закрывают, перевязывают, хранят в подсобном помещении и удаляют (утилизируют) в установленном порядке.
7. При обнаружении вшей (педикулёза) у клиента в процессе обслуживания необходимо прекратить манипуляцию и направить клиента в специализированное учреждение (санитарный пропускник) для проведения противопедикулезных мероприятий и консультации. Инструменты и бельё, использованные при обслуживании, подвергают дезинсекции средствами от вшей (педикулицидами) в форме концентрата эмульсии согласно инструкции по применению средства. Волосы собирают в герметично закрывающийся пакет или мешок и также обрабатывают педикулицидом, после чего удаляют (утилизируют).
8. Не допускается повторное использование пакетов и мешков для мусора и их вытряхивание в контейнер для бытовых отходов.
9. Для предупреждения распространения парентеральных гепатитов, ВИЧ-инфекции, туберкулеза, грибковых заболеваний и других инфекций проводится дезинфекция и стерилизация применяемых изделий и инструментов.
10. Для обслуживания клиентов должно использоваться только чистое белье. Запас чистого белья (полотенца, салфетки, простыни и другое) должен быть в количестве, обеспечивающем его индивидуальное применение для каждого клиента. Хранение чистого, использованного белья, парфюмерно-косметических, а также моющих и дезинфицирующих средств должно быть раздельным. Хранение чистого белья на открытых стеллажах или на рабочих местах допускается только в индивидуальной упаковке. Разрешается использование одноразовых шапочек, накидок, полотенец, простыней, салфеток. Пеньюары из синтетической ткани должны применяться только с чистой хлопчатобумажной салфеткой или одноразовым подворотничком.
11. После каждого клиента использованное белье подлежит стирке, а при необходимости и дезинфекции (при угрозе распространения инфекционных и паразитарных заболеваний), а одноразовое - удалению (утилизации).
12. Стирка использованного белья и рабочей одежды должна проводиться централизованно. Допускается организация стирки использованного белья непосредственно в парикмахерской при наличии отдельно выделенного помещения со специальным оборудованием. Рабочая и личная одежда персонала должна храниться раздельно.
13. Удаление остриженных волос с шеи и лица клиента должно проводиться чистой индивидуальной салфеткой или ватным тампоном. Запрещается использование кисточек для удаления остриженных волос.
14. При выполнении химической завивки смачивание волос раствором проводится тампоном, сменяемым после каждого клиента.
15. Зажимы, бигуди, колпаки и сетки для химической завивки волос, шапочки для мелирования моют под проточной водой с моющими средствами после каждого клиента.
16. Расчески, щетки, ножницы для стрижки волос моют под проточной водой после каждого клиента, помещают в стерилизаторы, разрешенные к использованию в установленном порядке и имеющие инструкцию по применению на русском языке, или в растворах дезинфицирующих средств по режиму, применяемому при грибковых заболеваниях.
17. Съемные ножи электрических бритв протирают дважды (с
интервалом 15 мин) тампоном, смоченным в дезинфицирующем растворе, не вызывающем коррозию, в концентрациях, применяемых при вирусных гепатитах.
18. Подушка, подкладываемая под ногу при проведении педикюра, должна иметь клеенчатый чехол, который после каждого использования протирается ветошью, смоченной дезинфицирующим раствором, в концентрации и с экспозицией, применяемой для дезинфекции при грибковых заболеваниях.
19. Ванны для ног и ванночки для рук после каждого клиента должны подвергаться дезинфекции при полном погружении в дезинфицирующий раствор в соответствии с инструкцией по применению используемого средства по режиму, применяемому при грибковых заболеваниях.
20. При выполнении маникюра и педикюра должны использоваться одноразовые непромокаемые салфетки для каждого посетителя, которые после использования подлежат дезинфекции и удалению (утилизации).
21. Для парикмахерских залов и кабинетов для маникюра, педикюра, косметических услуг должен быть определен минимальный набор типовых инструментов для обслуживания одного клиента. На одно рабочее место следует иметь не менее трех таких наборов.
22. Инструменты для маникюра, педикюра, марлевые салфетки, ватные шарики, а также другие расходные материалы стерилизуют в стерилизаторах, упакованными в стерилизационные упаковочные материалы, разрешенные к применению в установленном порядке и в них же хранят. Допускается стерилизация инструментов в неупакованном виде при условии, что они будут использованы в течение часа или храниться в стерилизаторах.
23. Электроды к косметическому оборудованию и приборам протирают дважды тампоном, смоченным в дезинфицирующем растворе (с интервалом 15 мин), не вызывающем коррозию, в концентрациях, применяемых при вирусных гепатитах.
24. Инструменты, используемые для манипуляций, при которых возможно повреждение кожных покровов или слизистых оболочек (маникюр, педикюр, татуаж, пирсинг, пилинг, косметические услуги) после каждого клиента без предварительного промывания водой помещают в дезинфицирующий раствор. Дезинфекцию осуществляют по режиму, применяемому при вирусных гепатитах. После окончания дезинфекции инструменты подвергают предстерилизационной очистке и стерилизации.
25. Оборудование, аппаратура и материалы, используемые для
стерилизации инструментов, должны иметь документ, подтверждающий их безопасность при использовании и инструкцию по применению на русском языке.
26. Для организации противоэпидемического режима и повседневного контроля режима дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации инструментов, используемых при маникюре, педикюре, татуаже, пирсинге, пилинге и косметических услугах, руководителем организации назначается работник, прошедший обучение.
27. Для обеспечения дезинфекционных мероприятий должен быть запас средств для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации, прошедших государственную регистрацию в установленном порядке.
28. Емкости с рабочими растворами средств должны быть снабжены крышками, иметь четкие надписи с указанием названия средства, его концентрации, назначения, даты приготовления рабочего раствора. В целях профилактики профессиональных заболеваний кожи, глаз и верхних дыхательных путей у работников необходимо:
- обеспечить централизованное приготовление рабочих дезинфицирующих растворов в специальных помещениях с механической или естественной приточно-вытяжной вентиляцией (при наличии отдельного помещения), либо в специально оборудованном месте;
- насыпать сухие дезинфицирующие средства в специальные емкости с постепенным добавлением воды;
- максимально использовать исходные дезинфицирующие препараты в мелкой расфасовке;
- плотно закрывать крышками емкости с рабочими дезинфицирующими растворами. Все работы с ними выполнять в резиновых перчатках; неукоснительно соблюдать мероприятия по безопасности труда в соответствии с инструкцией на применяемое дезинфицирующее средство и с использованием средств индивидуальной защиты.
29. Администрация организации, оказывающей парикмахерские и косметические услуги, обязана обеспечить, в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, проведение предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров*, необходимые условия по предупреждению неблагоприятного влияния производственных факторов на работников, обеспечение персонала специальной одеждой и средствами индивидуальной защиты.
30. С целью профилактики заражения парентеральными гепатитами и ВИЧ-инфекцией все манипуляции, при которых может произойти загрязнение рук кровью, следует проводить в резиновых перчатках. Во время работы все повреждения кожных покровов должны быть изолированы напальчниками, лейкопластырем.
В целях личной профилактики работники должны быть обеспечены
медицинской аптечкой, в состав которой входят:
- 95 %-ный спирт;
- 5 %-ный спиртовой раствор йода;
- лейкопластырь, перевязочный материал;
- латексные перчатки;
- емкость для разведения воды;
- навески марганцево-кислого калия по 50 мг.
Работники обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены:
- перед началом и после окончания обслуживания клиента тщательно
мыть руки мылом;
- в косметических кабинетах для обработки рук применять кожные антисептики, разрешенные к использованию в установленном порядке;
-осуществлять уход за кожей рук, используя защитные и смягчающие кремы, лосьоны;
- осуществлять окраску волос в резиновых перчатках;
- не курить и не принимать пищу на рабочем месте.
3.2 Характеристика оборудования
Подобрать надежное оборудование для студий визажа в Воронеже довольно сложно, так как современный рынок каждый день пополняется новыми разработками и технологиями. Именно по этой причине оборудование было выбрано как заграничной марки, так и советской. Правильно подобранный инвентарь позволит стимулировать приток клиентов и рост доходов. Оснащение будит отражать общую концепцию заведения. Не мало важным аспектом играют и качество расходных материалов, не говоря уже о профессиональном оборудовании.
Комплект оборудования для студии визажа входит:
Для парикмахеров - стилистов обязательным атрибутом являются парикмахерские кресла, которые должны быть, несомненно, удобными, и оснащены специальными подлокотниками, на которые клиент в процессе процедуры имел бы возможность поместить руки. Также предусмотрены рабочие столики и парикмахерские стеллажи с учетом необходимых полок для хранения парикмахерских инструментов и аксессуаров, парикмахерские туалеты, сушуары, климазоны и стерилизаторы, которые применяются мастером в процессе стрижки. Все оборудование, которое используется парикмахерскими салонами от эконом класса до VIP уровня, должно обладать максимальными показателями комфортности, для того чтобы клиент мог чувствовать себя удобно. Для этого была выбрана фирма Хитэк-Груп - известная российская компания, занимающаяся продажей парикмахерского инструмента и аксессуаров, оборудования для салонов красоты и СПА.
Для оказания услуг по маникюру и педикюру включает в себя: кресла для педикюра, табуреты для специалистов по педекюру, маникюрные столики и кресла, гидромассажные ванночки и стерилизаторы. Так же суда входят вешалки, мебель для зоны ожидания, мойка и расходные материалы. Кроме этого согласно требованиям санэпиднадзора, на каждого мастера приходится три смены рабочего белья.
Все это оборудование будит заказано в Велнес Салон (Wellness Salon) - специализированный косметологический магазин, в котором любой косметолог сможет найти все необходимое для работы. В постоянном ассортименте магазина имеется оборудование ведущих косметологических производителей, таких как SiverFox, Gezatone, ITOIMI, CME, FaceNew, Nova, Always, Beauty Equipment , ESMA ( ЭСМА) и другие.
Оборудование для визажистов: Макияж - процедура креативная, она требует работы не только мастера, но часто и клиента. Поэтому нет смысла располагать его на кресле, подобному косметологическому, уместнее использовать специальные лёгкие и мобильные стулья.
Профессиональный стул для макияжа отличается особой высотой, а также тем, что его можно сложить и взять с собой на любое рекламное мероприятие или выездную сессию - ведь специалисты по макияжу не всегда будут работают только в студии. Высота сидения должна быть такова, чтобы лицо сидящего на нем человека находилось на одном уровне с плечом мастера. Это позволяет стилисту работать более эффективно, так как его руки и спина устают значительно меньше. Когда мастер по макияжу начинает работу необходимо, что бы клиента был равномерно освещен. Не допустимо, чтобы на него падали тени и блики. По этой причине свет должен распределяться не только сверху, но и с боков. Также его можно оборудовать зеркалами с подсветкой с обеих сторон, рабочим столом, выдвижными ящичками для косметики и аксессуаров и подножкой для комфортной посадки клиента.
Следует упомянуть о Make-up студия, когда визажист работает не каждый день или практикует выездные услуги, рекламные акции, мастер классы, то ему не обойтись без make-up студии. Она представляет собой обычный большой чемодан, который с лёгкостью трансформируется в полноценное рабочее место, оснащённое одним из вариантов освещения: (неоновым или ламповым). Благодаря телескопическим ножкам, такую студию можно устанавливать на любой удобной для работы высоте и поверхности, позволяя мастеру добиться оптимальных результатов. Все упомянутое оборудование выше будит заказываться в фирма Хитэк-Груп в которой были заказаны парикмахерские инструменты.
Оборудование для конференц-зала:
Современный конференц-зал представляет собой сложный комплекс аудио-видео оборудования, систем управления и коммуникаций. Как правило, современный конференц-зал является многофункциональным, т.е. может использоваться для решения следующих задач:
· Проведения совещаний, конференций, презентаций и т.д.;
· Проведение занятий, просмотров научных фильмов;
· Организации развлекательных мероприятий - концертов, творческих вечеров и т.п.;
Комплекс оборудования включает в себя следующие:
· Система отображения видео информации.
· Конференц-система BOSCH
· Системы управления освещением зала.
· Стационарными креслами с откидными столиками для письма
· Электронной доской
· Рабочим местом визажиста
· Рабочим местом стилиста-парикмахера
Все оборудование будит покупаться в компания «Атанор» - системный интегратор в сфере аудио-видео, работает на российском рынке с 1993 года.
Нельзя упускать из вида и мебель для студии визажа. Так как концепция студии была выбрана в стили стиле hi-tec, мебель должна не только отличаться изысканным дизайном, но и соответствовать объективным требованиям. Общими требованиями к различным группам мебели для студий являются компактность, маневренность, легкость в обслуживании и уходе, гигиеничность, практичность и устойчивость. Особое внимание следует обратить на качество материалов и отделку мебели, что позволит ей долго сохранять презентабельный вид, не смотря на вредные препараты. Выбранные элементы мебели будут гармонично сочетаться с общим интерьером помещения и создавать неповторимый облик салона.
...Подобные документы
Теоретические и методологические проблемы разработки сервисной политики предприятия в условиях кризисной экономики. Анализ сервисной деятельности предприятия ООО "Оренбург-СканСервис". Внедрение системы управления сервисом в деятельность предприятия.
дипломная работа [151,1 K], добавлен 25.05.2012Изучение понятия услуги и сервисной деятельности. Показатели качества образовательной деятельности. Анализ сервисной деятельности образовательного учреждения на примере среднеобразовательной школы. Обязательные и дополнительные образовательные услуги.
курсовая работа [172,5 K], добавлен 11.12.2012Понятие и сущность организационной структуры организации. Характеристика деятельности звукозаписывающей студии, анализ действия на организацию внешних и внутренних факторов. Рекомендации по улучшению организационной структуры и деятельности студии.
курсовая работа [53,1 K], добавлен 23.11.2011Понятия и сущность сервисной деятельности. Специфика рынка услуг. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Отличительные особенности услуг. Персонал, выполняющий обслуживание, средства обслуживания и условия обслуживания.
презентация [1,1 M], добавлен 11.01.2014Место сервисной деятельности в экономике. Особенности психологии личности при наборе персонала, опыт У. Шелдона. Значение и место социально-психологического фактора в системе факторов (методов) управления. Особенности управления сервисной деятельности.
курсовая работа [859,1 K], добавлен 20.07.2015Сфера деятельности и характер услуг организуемой студии аэрографии. Сведения о рынке потребителей, о конкурентной среде. Принципы организации производства, прогноз затрат, инвестиций в капитальные вложения. Оценка финансовой устойчивости проекта к рискам.
курсовая работа [996,3 K], добавлен 13.11.2012Тенденции совершенствования товаров и услуг ресторанного бизнеса. Маркетинговые исследования инфраструктуры кафе "Гармошка". Анализ целевых сегментов потребителей. Менеджмент сервисной деятельности кафе, контроль качества продукции и обслуживания.
дипломная работа [700,9 K], добавлен 18.07.2013Особенности развития и функционирования SPA-индустрии, проблемы и перспективы развития на российском рынке. Основные этапы организации SPA-зоны в салоне красоты как нового вида сервиса. Определение цены услуг и сравнительный анализ конкурентной среды.
дипломная работа [71,0 K], добавлен 16.08.2010Понятие культуры как одного из факторов сервисной деятельности, ее значение на современном этапе, актуальные проблемы и пути их решения. Анализ культуры обслуживания на примере ресторана "Аквариум" и разработка предложений по ее совершенствованию.
курсовая работа [78,7 K], добавлен 22.05.2009Понятие, элементы и процедуры организационной культуры сервисного предприятия как системы ценностей его трудового коллектива. Профессиональный кодекс и место этики в сервисной деятельности. Описание модели делового общения, антистрессовая политика фирмы.
презентация [220,1 K], добавлен 19.09.2013Понятие и сущность организационной структуры. Основные cведения об исследуемой студии звукозаписи. Анализ действия на организацию внешних и внутренних факторов, разработка рекомендаций и мероприятий по совершенствованию результативности деятельности.
курсовая работа [34,6 K], добавлен 25.02.2012Производительность труда как экономическая категория, факторы, влияющие на нее. Разработка мероприятий в области повышения производительности труда, направленных на повышение конкурентоспособности предприятия, занимающегося услугами в сфере красоты.
курсовая работа [47,4 K], добавлен 09.03.2013Миссия и услуги студии печати "Альфа–принт" в г. Костроме. Организационная структура управления, делегирование полномочий; информационно-техническое обеспечение технологического процесса. Инновационная и финансовая политика; экономика и организация труда.
отчет по практике [1,8 M], добавлен 22.01.2014Понятие и составляющие корпоративной культуры в сервисной деятельности. Пути ее развития за рубежом и в России. Имидж компании как одна из составляющих организационной культуры. Совершенствование прогрессивных форм обслуживания в гостинице "Забайкалье".
курсовая работа [49,9 K], добавлен 21.08.2011Оценка организации коммерческой деятельности ООО "Росинтер Ресторантс", ее проблемы и направления по совершенствованию. Анализ сервисной деятельности ресторана. Динамика коэффициентов ликвидности и платежеспособности. Сервисная деятельность предприятия.
презентация [105,7 K], добавлен 13.12.2013Исследование целей и предмета информационного менеджмента. Характеристика тенденций развития информационных технологий. Анализ структуры рынка информационных продуктов и услуг, его правового регулирования. Объекты профессиональной деятельности менеджера.
реферат [696,8 K], добавлен 12.06.2013Изучение деятельности туристического предприятия, исследование его организационной структуры, системы управления и спектра оказываемых услуг. Особенности системы обслуживания на предприятии и работы с клиентами. Плюсы и минусы в системе менеджмента.
отчет по практике [21,1 K], добавлен 22.01.2014Сервис как один из видов деятельности, направленный на удовлетворение потребностей людей посредством услуг. Рассмотрение сервисной деятельности на примере туризма. Изучение сферы бытового обслуживания населения. Сервисная деятельность в гостиницах.
курсовая работа [39,6 K], добавлен 27.08.2014Классификация систем по различным признакам. Процесс обслуживания в студии красоты "Скарлетт". Анализ поведения элементов системы при изменении факторов внутренней и внешней среды. Проектирование организационной структуры управления предприятием.
курсовая работа [72,9 K], добавлен 09.03.2011Функции и приемы инновационного менеджмента, его использование в деятельности предприятия. Организация инновационного менеджмента на малых и средних предприятиях. Опыт применения механизмов инновационного менеджмента в деятельности ООО "Пиццерия Престо".
дипломная работа [70,7 K], добавлен 29.12.2010