Повышение эффективности животноводства на предприятии в экономическом плане

Изучение теоретической базы функционирования отрасли животноводства в рыночных условиях. Поиск и предложение мероприятий по увеличению эффективности изготовления продукции. Чистый доход и затраты живого и овеществленного труда. Состав стада предприятия.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 31.10.2014
Размер файла 4,1 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЖИВОТНОВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ В ЭКОНОМИЧЕСКОМ ПЛАНЕ

Введение

Животноводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, и которая в значительной мере влияет на экономику нашей страны. По стоимости и валовой продукции на долю животноводства в сельском хозяйстве приходится более 60 % (что включает в себя молочное и мясное скотоводство).

Данная отрасль производит важнейшие продукты питания, которые являются основным источником белка животного происхождения, а также сырьем для различных отраслей перерабатывающей промышленности, таких как маслодельная, сыродельная, молочная, мясная, кожевенная и др., поставляя им молоко, мясо, кожу, шерсть, овчину и пр.

В собственном развитии животноводство прочно связано с растениеводством, так как отдача работы отрасли во многом ориентируется на состояние кормовой базы. Чем больше урожайность культур и лучше земледелие, тем больше животноводческой продукции может быть создано в хозяйстве. Приблизительно 75 % растительных продуктов, созданных на полях и природных угодьях, никак не может быть использовано для употребления человеком. Их разрешено превратить в полноценную продукцию, лишь применяя в качестве корма для животных.

Животноводство находится в наиболее меньшей зависимости от природно-климатических условий в отличие от растениеводства, тут не так очевидно проявляется сезонность производства, наиболее умеренно в течение года употребляются основные и оборотные средства изготовления, рабочая сила, равномернее поступает прибыль от реализации продукции. Потому те хозяйства, в которых правильно сочетаются отрасли растениеводства и животноводства, наиболее устойчивы в финансовом отношении, успешнее используют собственный ресурсный потенциал [1].

Актуальность темы изучения ориентируется обстановкой, которая сформировалась в ходе проведения экономической реформы в агропромышленном комплексе страны и требует кропотливого анализа в первую очередь в - сельскохозяйственном секторе.

Объектом изучения является ООО «Плодородие» Энгельсского района Саратовской области, главными направлениями деятельности которого считается производство молока, мяса и иной продукции растениеводства.

Целью моей курсовой работы является повышение эффективности животноводства на предприятии в экономическом плане.

Для воплощения данной цели необходимо выполнить следующие задачи:

- нужно изучить теоретические базы функционирования отрасли животноводства в рыночных условиях;

- проверить уровень развития животноводства в хозяйстве ООО «Плодородие» Энгельсского района Саратовской области;

- отыскать и предложить мероприятия по увеличению эффективности изготовления продукции животноводства.

Работа состоит из введения, 3 глав, заключения и списка использованной литературы.

1. Теоретические основы эффективного функционирования отрасли животноводства

Эффективность производства продукции животноводства

Эффективность производства - самая сложная экономическая группа, в которой отражаются действия экономических законов страны, и проявляется самая главная задача функционирования компании - это ее результативность.

Нужно различать такие понятия, как эффект и эффективность.

Эффект - это итог тех либо других мероприятий. Он никак не дает представления о выгодности мероприятия. Потому эффект постоянно нужно сравнивать с затратами. Оценка финансовой эффективности производства продукции животноводства ведется посредством совокупности стоимостных и натуральных показателей [2].

При оценке отдачи животноводства употребляются такие характеристики как:

- стоимость валовой продукции;

- сумма валового дохода и прибыли в расчете на 1-го работника, работающего в отрасли;

- один затраченный чел/час.;

-одна условная голова скота;

- сто руб. производственных основных средств;

-степень рентабельности произведенной и реализованной продукции животноводства в целом;

- сумма производственных издержек в расчете на один рубль стоимости продукции;

- норма прибыли.

Сравнительную финансовую оценку продукции животноводства на предприятии проводят по таким признакам, как:

- продуктивность скота;

- выход валовой продукции в денежном и натуральном выражении (в расчете на одну голову скота);

- производительность труда;

- объем трудовых и всех производственных издержек в расчете на одну голову скота;

- себестоимость продукции;

- окупаемость дополнительных издержек;

- сумма чистого дохода либо прибыли в расчете на одну голову скота и одного центнера продукции;

- уровень рентабельности [3].

Оценку экономической эффективности вышеперечисленных мероприятий проводят путем сопоставления нескольких вариантов и выбора более действенного из них.

Организационные основы повышения эффективности производства продукции животноводства

Множество факторов, переплетающихся между собой и воздействующих на движение различных процессов в организации, характерно для сельскохозяйственного производства. На производство в животноводстве оказывают воздействие такие факторы, как природные условия, изменения в технической оснащенности хозяйств и обеспеченности рабочей силой, постановка новейших задач в отношении качества и количества выполняемой продукции и многое иное.

Под воздействием перечисленных выше факторов система приходит в движение, которое нарушает положение равновесия. Растущая роль управления в развитии производства растет в связи с развитием внешнеэкономических взаимосвязей, повышением объема торговли и обязательств по отношению к иным странам [4].

Значение управления возрастает в связи с продолжающейся в нашей стране хозяйственной реформой, расширением прав и самодостаточности компаний, развитием экономических методов управления.

В наше время значительно расширились возможности по совершенствованию управления, так как научно-технический прогресс шагает большими шагами. В связи с этим значительно возрос размах научных исследований в области экономических наук, кибернетики, развитии ЭВМ, повышении квалификации тружеников села. Вдобавок к этому необходимо повысить организацию и управление сельскохозяйственным производством, так как от правильного решения данной задачи во многом зависит успех наших усилий.

Проблема управления производством так обострена последнее время в связи с переходом к рыночной экономике, что необходим ряд нестандартных способов ее решения. Исследование показывает, что для решения данной задачи нужна коренная структурная перестройка управления на предприятиях и в секторах экономики, которая ориентирована на решение стратегических, административных и оперативных задач. Осуществление данных задач позволит достичь главную роль - получение желаемых результатов производственной деятельности. Наиболее скоро и качественно разрешить данные экономические задачи нам позволит повышение эффективности управления. Все это в конечном итоге позволит повысить эффективность производства, обеспечить высокую отдачу средств и добиться нужной устойчивости в работе компаний в условиях рыночной экономики [5].

Животноводство представляет собой необъятную и сложную отрасль, где основным средством производства считаются животные и птицы, непосредственно не связанные с землей. Животноводческие продукты могут производиться на предприятиях, где земля служит территориальной базой для животноводческого комплекса. Но животноводство в целом основывается на кормах, полученных в отрасли растениеводства, обширно использует его отходы, негодные для непосредственного употребления человеком. В свою очередь, оно дает важное удобрение для растениеводства. В отрасли животноводства выделяются подразделения по видам животных: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и др. Недостаточный уровень производства животноводческой продукции в наше время связан с относительно небольшой плотностью поголовья скота, а также низкой продуктивностью.

Снабжение квалифицированными кадрами является важным условием для увеличения эффективности животноводческой отрасли. Современное животноводство предъявляет особые требования к кадрам специалистов. Помимо того, что оно требует максимального применения достижений как зоотехнической и ветеринарной наук, так еще и внедрения разных передовых форм, методов, техники и технологии управления.

В России отраслевым управлением животноводства занимается Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ, которое является центральным органом в системе сельскохозяйственных органов управления. В нем для управления отраслью животноводства в масштабах страны созданы главные отраслевые управления: животноводства и ветеринарии, функции которых сводятся к управлению всем животноводством страны как сферой производства и к обеспечению производственных связей животноводства с иными отраслями и сферами народного хозяйства [6].

Местные сельскохозяйственные органы управления животноводством - это областные и районные звенья. Министерства аграрного хозяйства республик являются их исполнительно распорядительными органами, в составе коих для управления отраслью животноводства формируются соответствующие подразделения.

Местное управление сельского хозяйства реализовывает управление развитием животноводства в территории, трудящихся и служащих, племенным делом, обеспечением в любом хозяйстве необходимого подъема поголовья животных, поднятие их продуктивности, разработкой и осуществлением мероприятий по созданию передовых животноводческих комплексов; управление ветеринарной службой, организация и контроль за воплощением зооветеринарных мероприятий. В его прямом подчинении находятся все аграрные хозяйства района. В составе районного управления аграрного хозяйства имеется, как правило, служба управления животноводством. Районные управления сельского хозяйства занимаются вопросами улучшения технологии создания животноводческой продукции, введением высокопродуктивных пород скота, оказанием поддержки колхозникам в планировании производства, организации и оплате работы, учете и анализе, улучшения системы управления хозяйствами и их подразделениями. На сегодняшнем этапе становления организационных форм отрасли животноводства особо важную роль приобретает организация управления в комплексах. Тут требуется точное разделение управленческого труда между организаторами и технологами производства, между специалистами, занятыми созданием и материально - тех. обеспечением.

Исполнение этих и остальных функций одним и тем же лицом, прямо понижает результативность работы. Специалисты, призванные заниматься организацией и технологией, не должны отвлекаться на выполнение других функции в комплексах. Такая деятельность препятствует внедрению научных и технических новшеств, сокращает ответственность управляющих за состояние и результаты производства. Структура управления - это комплекс устойчивых взаимосвязей управляемого объекта, которые обеспечивают его целостность и сохранение главных свойств при разных воздействиях. В повышении отдачи производства и качества работы в условиях животноводства важнейшую роль играет организация управления. Основа системы управления коллективами в животноводстве - организационная и управленческая структура, которые строятся по территориальному, отраслевому либо комбинированному принципу [7].

Первичным внутрихозяйственным организационным подразделением в данной отрасли считаются фермы. При территориальной структуре управления животноводческие фермы размещаются в разных отделениях. В многоотраслевых хозяйствах в любом отделении может находиться какая-нибудь животноводческая ферма. В таких случаях заведующие животноводческой фермой административно подчиняется управляющему, а функционально - работникам зооинженерной и ветеринарной служб.

В аграрном хозяйстве получили распространение животноводческие комплексы. Под начальством руководителя комплекса объединены специалисты, главы первичных внутрихозяйственных подразделений.

Современной структурой управления считается - отраслевая. Однако переход на отраслевой принцип управления в нынешний момент никак не может быть осуществлен во всех хозяйствах. Для его осуществлении нужны конкретные условия: компактность территорий и высочайшая концентрация производства; высокий уровень внутрихозяйственной специализации; хорошие и устойчивые внутрихозяйственные связи; опытные высококвалифицированные кадры организаторов на всех ступенях управления. Если же не созданы данные условия, то внедрению отраслевого принципа в управление подразделениями может привести к замедлению экономического и социального становления хозяйства.

При разработке структуры управления в конкретном хозяйстве необходимо учесть определенные условия производства (тип хозяйства, штат трудящихся, степень их квалификации и сознательности, стоящие задачи и другое) и опыт хозяйств соответствующего региона и аналогичной специализации. Для осуществления управления отраслью животноводства в хозяйствах создается особый административный аппарат. В хозяйстве с общеотраслевой структурой управлении есть все шансы для создания одного или нескольких цехов. Цехи возглавляются главными специалистами. Управляющий отделением (фермой), начальник цеха - один на отделение (ферму, цех).

Руководитель цеха животноводства считается управляющим и организатором зоотехнической и производственной работы в цехе животноводства, под его непосредственным руководством находятся заместитель руководителя цеха - главный ветеринар, зоотехники - селекционер, бригадиры по животноводству, ветврачи.

Заведующий фермой выполняет следующие ключевые функции - управляет всей деятельностью фермы: принимает участие в исследовании планов фермы, составляет или принимает участие в составлении кормовых рационов. Он должен устремлять усилия отдела и свою деятельность на внедрение новаторской технологии создания, рост производительности труда и сокращение себестоимости продукции [8].

Разработка и внедрение современных форм организаций труда и управления производством, наблюдение за качеством продукции отрасли, организация хозрасчетной деятельности отрасли и ее подразделений, поднятие квалификации технических работников - тоже необходимая часть работы управляющего фермой.

Ради проведения зооветеринарной работы в колхозе организовывают зоотехническую и ветеринарную службы. Главная их задача - повышение эффективности производства, исполнение планов производства и реализации продукции.

Ветеринарная работа в хозяйствах выполняется ветеринарным врачом, старшими ветеринарными врачами, ветеринарными фельдшерами. Когда в хозяйстве находится более 800 голов скота - на организацию вводится главный ветеринар. Если голов скота свыше 850, то назначаются дополнительные ветеринарные врачи. Данными врачами проводится большая работа по предотвращению и ликвидации болезней скота на предприятиях.

Зоотехническая служба предприятия складывается из: главного зоотехника - один на хозяйство на каждые 800 условных голов скота, зоотехников и старших зоотехников всех специальностей, при наличии в хозяйстве 800 - 1000 условных голов скота [9].

Племенную работу на предприятиях проводит зоотехник по племенному делу. Он разрабатывает и осуществляет мероприятия по проведению селекционно-племенной работы, улучшению племенных и продуктивных качеств животных, подбору и отбору животных и т.д.

Ответственные функции выполняет зоотехник отделения. Он обязан обеспечить выполнение плановых заданий, которые в свою очередь влекут за собой неуклонное повышение продуктивности и эффективности производства на предприятии. Зоотехник отделения разрабатывает мероприятия по обеспечению скота кормами высокого качества, правильному их хранению, подготовке к скармливанию, а также экономному их расходованию, принимает участие в разработке и внедрении прогрессивных методов содержания, кормления и ухода за поголовьем скота. Зоотехник обязан участвовать в создании многолетних культурных пастбищ и сенокосов, участвовать в мероприятиях по правильному их использованию, контролировать качество создаваемой продукции. Кроме того, он должен обеспечить полную сохранность поголовья скота, получение высоких приростов молодняка, своевременную случку маточного поголовья, а также работу по воспроизводству стада. Нередко в сельскохозяйственных предприятиях встречается такое отраслевое построение управления, когда зоотехники руководят соответствующей отраслью, как в отношении технологии производства, так и в организационном распорядительстве через бригадиров и заведующих фермами [10].

Показатели экономической эффективности производства продукции животноводства

Поднятие эффективности сельскохозяйственного производства нереально без беспристрастной экономической оценки разных явлений, происходящих в сельском хозяйстве.

На базе одного критерия экономической эффективности сельскохозяйственного производства эту оценку дать невозможно. Нужны конкретные характеристики, отражающие воздействие разных факторов на процесс производства. С помощью системы показателей можно концентрировать основной либо вспомогательный критерий, дать обобщающую количественную и качественную характеристику экономических процессов, связанных с эффективностью изготовления.

Как нам показывает практика, для различных секторов экономики, уровней и целей необходимо использовать различные показатели, характерные только для них, но они обязаны быть органично связаны с главным критерием, не противоречить ему и обеспечить возможность сравнения достигнутого эффекта с затратами. При оценке эффективности сельскохозяйственного производства нужно учесть его особенности, которые оказывают огромное воздействие на конечные результаты. В сельском хозяйстве потребительские цены создает не только труд. Потому есть два понятия: земля - эта дар природы и земля - это средство производства, оказывающее огромное воздействие на показатели экономической эффективности производства. Экономическую эффективность животноводства оценивают, используя ряд показателей:продуктивность, выход приплода, затраты труда на производство единицы продукции, производительность труда, выход продукции в натуральном и стоимостном выражении в расчете на единицу земельной площади и на голову скота, затраты корма на производство единицы продукции, оплата корма продукцией, себестоимость, рентабельность. Основными показателями экономической эффективности производства продукции являются следующие отношения.

отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного труда вычисляется по формуле [11]:

ВП

Эвп = -------------------

С + ОС х Ен

где, ВП - стоимость валовой продукции, произведенной сельскохозяйственным предприятием за анализируемый период (как правило, за год);

С - текущие производственные затраты;

ОС - среднегодовая стоимость основных производственных средств;

Ен - коэффициент эффективности основных средств (капитальных вложений).

Валовая продукция - это результат основной производственной деятельности, это стоимость общего результата производственной деятельности предприятия за определенный период времени. Измерение ее размера показывает, как решается основная задача организации - повышение сельскохозяйственного производства [12].

Разные компании имеют различный уровень затрат на создание валовой продукции. Поэтому для того, чтобы проследить за изменениями и эффективностью с/х производства за длительный отрезок времени или сравнить работу этих компаний - всю производственную продукцию необходимо оценить сообразно приведенным ценам, в этом случае они выступают в форме сопоставимых цен.

По отдельным отраслям валовая продукция может начисляться в натуральной форме. Натуральные показатели позволяют нам получить преставление о размерах производства того или иного вида продукции на душу населения.

Величина продукции, произведенной на душу населения дает возможность оценить степень эффективности отрасли. Чем больше объем производства валовой продукции при сокращении расходов на ее единицу, тем эффективнее производство.

Валовая продукция - это обобщающий показатель уровня развития сельского хозяйства, отрасли, а на конкретных предприятиях - размеров производства. В зависимости от ее использования подразделяются на: потребляемую в самом сельском хозяйстве, сельским населением и реализуемую за рамки отрасли сельского хозяйства (товарная часть) [14].

Товарная часть составляет примерно 2/3 общего объема произведенной продукции. Чем больше поступает для общенародного потребления продукции необходимого ассортимента и качества, тем эффективнее производство. Валовая продукция, как наиболее общий показатель, является основой для определения других - валового и чистого дохода, производительности труда и т.д.

отношение реализованной продукции к затратам живого и овеществленного труда [15]:

РП

Эрп = ------------

С + ОС х Ен

где РП - стоимость реализованной продукции.

Иногда этот показатель называют еще отношением валового дохода к затратам труда. От предыдущего он отличается тем, что более точно отражает финансовые, а не производственные результаты деятельности.

отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного труда [16]:

ЧД

Эчд = ------------

С + ОС х Ен

где, ЧД - чистый доход предприятия, денежное выражение стоимости прибавочного продукта, разница между стоимостью валовой или реализованной продукции и затратами на ее производство.

Различают созданный и полученный чистый доход. В первом случае речь идет о соотношении размера всей произведенной продукции (независимо от направлений ее использования) и затратами на ее производство, а во втором - только реализованной. То есть, по сути дела, во втором случае речь идет о прибыли от реализации.

Прибыль от реализации продукции считается показателем полученного эффекта, то есть абсолютным показателем. Однако, фактически, уже саму прибыль можно считать показателем эффективности, так как в ее расчете участвуют и затраты и эффект в виде выручки от реализации.

Тем не менее, гораздо больший интерес представляют показатели, являющиеся производными от прибыли - показатели рентабельности. Вообще, само понятие рентабельности предполагает, что в числителе соответствующей формулы должна находиться прибыль (для убыточных предприятий это может быть снижение уровня себестоимости). Использование в качестве знаменателя различных данных позволяет выявить влияние различных факторов на величину полученной прибыли. Общее количество показателей рентабельности, используемых при различных расчетах достигает двух десятков. Но основными считаются три:

рентабельность продукции [17]:

П

Рп= ----- х 100%

С

где С - себестоимость сельскохозяйственной продукции.

рентабельность основных средств и нормируемых (материальных) оборотных средств [18]:

П

Рос= -------------- х 100%

ОС + ОбС

где ОбС - средние остатки материальных оборотных средств;

рентабельность вложений в предприятие [19]:

П

Ракт= ------ х 100%

А

где А - стоимость всего имущества (активов) предприятия.

Каждый показатель может рассчитываться от балансовой прибыли (общая рентабельность) и от чистой, за вычетом обязательных платежей в бюджет, внебюджетные фонды и т.п. (расчетная рентабельность).

На практике (в акционерных обществах и обществах с ограниченной ответственностью) бывает полезным рассчитать показатель рентабельности чистых активов - отношение прибыли к сумме чистых активов предприятия (активов, обеспеченных собственными средствами).

Кроме того, в качестве показателя использования собственного капитала часто применяется норма прибыли - отношение прибыли (балансовой или чистой) к авансированному капиталу. От показателей рентабельности этот показатель отличается тем, что прибыль соотносится не со стоимостью имущества (активами), а с источниками их приобретения (пассивами). В некоторых случаях показатели рентабельности и нормы прибыли численно могут быть равны. Но их экономический смысл остается различным.

Каждое предприятие, работающие на основе хозяйственного расчета, обязано достигнуть не только запланированного объема валовой и товарной продукции, но и возместить расходы на ее производство, получить прибыль. Предприятие, получившее прибыль, рентабельно [20].

Рентабельность - важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчета. Рентабельность - один из показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. В нем отражаются результаты не только живого, но и прошлого, овеществленного труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления. Также к основным показателям экономической эффективности отрасли животноводства, относится себестоимость продукции. Изменение ее - снижение или повышение - свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что складывается на увеличении или уменьшении чистого дохода. Себестоимостью принято называть все затраты на единицу продукции. Для того чтобы можно было сложить эти затраты, их выражают в денежной форме [21].

Одной из проблем повышения эффективности отрасли является снижение себестоимости. Чтобы снизить ее, необходимо знать ее составные части. Тогда для каждого вида затрат, составляющих себестоимость, можно разработать конкретные мероприятия по оптимизации их величин. Среди показателей эффективности сельскохозяйственного производства все большее значение приобретает фондоотдача. В производстве продукции участвует техника, используются различные здания и сооружения. Все они стоят немалых средств, но в себестоимость продукции включается только амортизация. Поэтому наличие основных фондов, эффективности их использования недостаточно отражается на уровне себестоимости продукции. Фондоотдача - это выход валовой продукции в расчете на 1 руб. основных производственных фондов. Чем меньше фондов используется при производстве продукции или чем больше получает продукции хозяйство с теми же фондами, тем выше фондоотдача. Обратным показателем фондоотдачи является фондоемкость [22].

Фондоемкость - это сумма основных производственных фондов, приходящих на 1 руб. получаемой валовой продукции. При высокой фондоотдаче и низкой фондоемкости хозяйству для производства продукции требуется меньше капитальных вложений и других ресурсов. Определяющее значение для повышения фондоотдачи имеет совершенствование планирования капиталовложений и основных фондов, обеспечение комплексности, рачительное их использование в хозяйствах [23].

Одним из путей снижения себестоимости продукции животноводства является повышение уровня механизации в отрасли, которое приведет к росту производительности труда на этой основе. Снижение трудоемкости является одним из основных показателей экономической эффективности производства продукции животноводства.

Дальнейшее повышение продуктивности сельскохозяйственных животных неразрывно связано с повышением качества кормов. Проблем качества сейчас является наиболее острой в кормопроизводстве. В большинстве хозяйств республики пока нет надежного заслона потерям питательных веществ при заготовке и хранении кормов. Многие хозяйства приступают к заготовке кормов несвоевременно, с неподготовленной техникой, сроки растягивают в 2-3 раза, допускают большие потери при уборке. Безусловно, сказывается острый недостаток в кормоуборочной технике и низкое ее качество. Если для скашивания трав имеется достаточное количество косилок различных типов, то для последующих технологических операций, как ускоренная сушка (ворошение, вентиляция), прессование, копнение, стогование, нужных машин нет, или недостает [24].

Важными элементами системы полноценного кормления сельскохозяйственных животных являются техника вскармливания кормов и режим кормления. Они могут меняться в зависимости от набора кормов в рационе, их подготовки к скармливанию, условий и системы содержания животных, технологических процессов на ферме или комплексе.

Проверка системы кормления по новым детализированным нормам с учетом химического состава и питательности местных кормов, проведенная во многих зонах страны, в там числе и в нашей республике, показала, что использование ее обеспечивает повышение продуктивности сельскохозяйственных животных на 8 - 15 % при тех же затратах кормов за счет лучшей сбалансированности рационов по необходимым элементам питания, повышения переваримости и использования питательных веществ на образование продукции. Широкое внедрение рекомендуемой системы кормления будет способствовать ускорению научно-технического прогресса в животноводстве, успешному решению задач по увеличению производства продукции животноводства и снижению их себестоимости.

2. Экономическая эффективность животноводства в ООО «плодородие» Энгельсского района саратовской области

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Плодородие»

Общество с ограниченной ответственностью «Плодородие» Энгельсского района Саратовской области (сокращенное название ООО «Плодородие») имеет юридический адрес: 413124, Саратовская область, г. Энгельс, ул. Серафимовича, д. 94.

Месторасположение предприятия можно считать удобным, так как имеется автомагистраль и инженерные каналы (водоснабжение, электроснабжение). Расстояние до районного центра 13км., до города 42км. Климат района умеренно континентальный с холодной, продолжительной зимой и теплым, часто жарким летом. Время между последними заморозками в воздухе весной и первыми заморозками осенью составляет в среднем 162 дня. Наличие Волгоградского водохранилища и рельеф местности оказывают смягчающее действие, поэтому безморозный период в Энгельсском районе несколько больше, чем в большинстве районов области.

Рис.1. Положение предприятия на карте

Единый государственный регистрационный номер - 1026401975478.

ИНН юридического лица - 6449964234.

Дата регистрации - 8 августа 2002 года.

Регистрирующий орган - Межрайонная инспекция МНС РФ №7 по Саратовской области.

Директором организации является Хрульков Сергей Михайлович.

Общество не является субъектом малого предпринимательства.

Зависимых и дочерних организаций предприятие не имеет.

Предприятие может заниматься конкретными видами деятельности, которые установлены Федеральным Законом, лишь на основании лицензии.

Виды деятельности, осуществляемые в ООО «Плодородие»:

Основной вид деятельности: овощеводство.

Вспомогательные:

* Выращивание зерновых и зернобобовых культур;

* Выращивание кормовых культур;

* Выращивание и сбор грибов;

* Выращивание прочих сельскохозяйственных культур;

* Разведение крупного рогатого скота;

* Разведение овец, коз, лошадей, ослов, мулов, свиней;

* Выращивание сахарной свеклы;

* Выращивание масличных культур;

* Выращивание картофеля, столовых корнеплодных и клубнеплодных культур;

* Разведение сельскохозяйственной птицы;

* Разведение пчел;

* Разведение кроликов и пушных зверей;

* Производство мяса и пищевых субпродуктов сельскохозяйственных животных;

* Производство мяса и пищевых субпродуктов сельскохозяйственной птицы и кроликов;

* Оптовая торговля зерном;

* Оптовая торговля семенами, кроме масличных;

* Оптовая торговля масличными семенами и маслосодержащими плодами;

* Оптовая торговля кормами для сельскохозяйственных животных.

Учредительным документом общества является Устав предприятия.

При реализации деятельности организация опирается на Гражданский кодекс Российской Федерации, Федеральный Закон «О потребительской кооперации» в Российской Федерации и настоящий Устав.

Наивысшим руководящим аппаратом общества является совет директоров. Единоличным исполнителем решений выступает генеральный директор организации.

Бухгалтерский учет организации ведется бухгалтерией, как автономным структурным подразделением, находящимся под руководством главного бухгалтера.

Срок полезного применения основных средств вычисляется на базе классификации основных средств, которые включаются в амортизационные группы, одобренной постановлением Правительства РФ от 1 января 2002г №1. Амортизационные отчисления по основным средствам ведутся линейным методом.

Общество может быть ликвидировано в добровольном порядке, регламентируемым Гражданским Кодексом РФ, или быть ликвидировано по решению суда исходя из оснований, указанных в настоящем Кодексе. После завершения расчета с кредиторами, оставшееся имущество ликвидируемой организации разделяется между участниками ликвидационной комиссией в порядке и очередности.

Цель функционирования организации - удовлетворение общественных потребностей физических и юридических лиц в продуктах, услугах, работах и получение прибыли [22].

Производственно-экономический потенциал предприятия

Основные фонды являются средствами труда, которые многократно участвуют в процессе производства, при этом сохраняют материально - вещественную форму и переносят свою стоимость на производимые товары частично, по мере износа, под видом амортизационных отчислений. Рассмотрим состав и структуру основных фондов ООО «Плодородие». Структура основных фондов организации представлена в таблице 1.

Таблица 1. Состав основных производственных фондов в ООО «Плодородие»

Группы основных фондов

Сумма, тыс. руб.

2011г.

2012г.

2013г.

Отклонение (-,+) 2013 г. к 2011,тыс.руб.

Машины и оборудование

21783

50907

56862

35079

Транспортные средства

-

2219

2602

2602

Продуктивный скот

4723

6201

8108

3385

Земельные участки и объекты природопользования

2255

2255

2255

-

Итого

28761

61582

69827

41066

Исходя из данной таблицы, можно сделать вывод, что произошло повышение основных производственных фондов с 21783 тыс. руб. в 2011г. до 56862 из-за увеличения количества продуктивного скота, транспортных средств, а также земельных участков. Так, расходы на продуктивный скот в 2013 г. увеличилась на 3385 тыс. руб. по сравнению с 2011 г., стоимость транспортных средств - на 2602 тыс. руб., стоимость земельных участков на 41066 тыс. руб.

Далее рассмотрим трудовые ресурсы предприятия, так как от обеспеченности организации трудовыми ресурсами и продуктивности их применения зависят размер и своевременность выполнения всего комплекса работ, степень применения основных фондов организации, а вследствие и объем произведенных товаров, их себестоимость, прибыль и прочие экономические показатели. Результаты мы рассмотрим в таблице 2.

Таблица 2. Анализ наличия трудовых ресурсов в ООО «Плодородие»

Показатель

2011г.

2012г.

2013г.

Отклонение ( -,+) 2013 г. к 2011,чел.

По предприятию - всего:

14

18

18

4

Работники, занятые на производстве - всего,

8

13

13

5

Служащие:

6

5

5

-1

из них руководители

2

2

2

-

специалисты

4

3

3

-1

Численность персонала организации за три года повысилась с 14 человек в 2011г. до 18 человек в 2013г., в целом из-за увеличения численности работников, занятых основным производством. Но как мы видим из таблицы - численность рабочих итак совершенно не велика.

Финансовое состояние предприятия - экономическая категория, показывающая состояние капитала в процессе его кругооборота и возможность саморазвития субъекта хозяйствования [24].

Во время снабженческий, производственных, сбытовых и финансовых процессов происходит постоянный кругооборот капитала, сменяются структура средств и источники их формирования, наличие финансовых ресурсов и потребность в них, а в следствие и финансовое состояние организации, внешним показателем которого является платежеспособность.

Одним из ключевых проявлений эффективности функционирования организации считается показатель рентабельности. Оценка финансового состояния ООО «Плодородие».

Таблица 3. Финансовое состояние предприятия

Показатели

2011г.

2012г.

2013г.

Отклонение

(-,+) 2012г. к 2010г.,%

Выручка от реализации продукции, тыс.руб.

43712

46524

47483

3771

Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.

19629

36660

37255

17626

Прибыль, тыс.руб.

24083

9864

10228

-13855

Уровень рентабельности, %

122

26,9

27,5

-94,5

Из данных таблицы 3 можно сделать вывод, что рентабельность производства упала на 94% по сравнению с 2011 годом. Это связано с уменьшением прибыли предприятия на 13855 тыс. руб. в 2013г, которая в свою очередь уменьшилась из-за повышения себестоимости реализованной продукции практически в 2 раза по отношению 2013 к 2011гг, что говорит нам о шатком на данный момент финансовом состоянии исследуемого предприятия.

Анализ финансового состояния предприятия

Для раскрытия той или иной стороны хозяйственной деятельности предприятия, более эффективного поиска резервов применяются различные виды анализа, каждый из которых отличается целью, приемами и другими особенностями. Сочетание видов анализа, подчинение их целям управления позволяют достичь хороших результатов в работе предприятия. Выделение вида анализа происходит на основе преобладания того или иного признака или их сочетания.

Для целей нашего исследования проведем анализ финансового состояния ООО «Плодородие».

Финансовое состояние предприятия характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени. Основные задачи анализа финансового состояния - это определить качество финансового состояния, изучить причины его улучшения или ухудшения за период, подготовить рекомендации по повышению финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия.

Финансовая устойчивость - внутреннее проявление финансового состояния предприятия, отражающее сбалансированность денежных и товарных потоков, доходов и расходов, средств и источников их формирования. Для оценки финансового состояния ООО «Плодородие» использованы бухгалтерский баланс предприятия и формы годовой финансовой отчетности за 2010-2012гг [25].

Представим агрегированный аналитический баланс исследуемого предприятия за 2010-2012гг. в таблице 4.

Таблица 4. Агрегированный аналитический баланс ООО « Плодородие»

Актив

2011г.

2012г.

2013г.

Сумма, тыс.руб.

%

Сумма,

тыс.руб.

%

Сумма,

тыс.руб.

%

Внеоборотные активы

23038

32.5

51236

46.3

49320

35.8

Оборотные активы

47861

67.5

59452

53.7

88436

64.2

Баланс

70899

100

110688

100

137756

100

Пассив

2011г.

2012г.

2013г.

Сумма,

тыс.руб.

%

Сумма,

тыс.руб.

%

Сумма, тыс.руб.

%

Собственный капитал

58954

83.2

66672

60.2

77455

56.2

Заемный капитал

11945

16.8

44016

39.8

60301

43.8

Баланс

70899

100

110688

100

137756

100

Анализируя данные таблицы 4, необходимо сказать об изменении удельного веса величины собственного оборотного капитала в стоимости активов. А именно собственный капитал за анализируемый период увеличился с 58954 тыс. руб. в 2011г. до 77455 тыс. руб. в 2013г. В то время как заемный капитал тоже значительно увеличился с 11945 тыс. руб. в 2011г. до 60301 тыс. руб. в 2013г.

Увеличение доли собственного, но в то же время и увеличение доли заемного капитала, говорит нам о шатком финансовом положения предприятия.

Далее проведем оценку динамики и структуры статей актива баланса предприятия. Активный капитал предприятия характеризуется соотношением его внеоборотной и оборотной частей. Данное отношение внеоборотных активов к оборотным характеризует подвижность и мобильность активного капитала. С финансовой точки зрения капиталы, размещенные в оборотных активах, создают большие возможности для маневренности и оцениваются по формуле [26]:

Аоб

СК= ------------

Авн ,

где СК - собственный капитал;

Авн - внеоборотные активы;

А об - оборотные активы.

Принято считать, что если значение данного показателя < 3, но > 1, следовательно, это характеризует среднюю степень подвижности активного капитала предприятия [27].

Из данных и таблицы и 5 следует, что и в структуре и активов и предприятия наибольший и удельный и вес и занимает основной капитал (оборотные активы) - 67,5% в 2011г. Следует также отметить, что за отчетный период имущество организации увеличилось на 26282 тыс. руб. (на 3,3%), за счет расширения состава основных средств. Объём оборотного капитала увеличился на 40575 тыс. руб.

Таблица 5. Анализ структуры активов ООО «Плодородие» за 2011 - 2013гг.

Актив баланса

Абсолютные величины, тыс. руб.

Относительные величины, %

Годы

Изменения 2013г. к 2011г.

Годы

Изменения 2013г. к 2011г.

2011

2012

2013

2011

2012

2013

Внеоборотные активы

23038

51236

49320

26282

32,5

46,3

35,8

3,3

Оборотные активы

47861

59452

88436

40575

67,5

53,7

64,2

-3,3

Итого

70899

110688

137756

66857

100

100

100

-

Коэффициент соотношения оборотных и внеоборотных активов

2,1

1,2

1,8

1,5

-

-

-

-

Оценка динамики и структуры статей пассива баланса представлены в таблице6.

Анализируя данные таблицы 6, видно, что за исследуемый период пассивная часть баланса характеризуется преобладающим весом статьи «Капитал и резервы», причем их доля в общем объеме уменьшилась с 83,2 до 56.2 %, за счет значительного увеличения нераспределенной прибыли.

Таблица 6. Пассив баланса ООО «Плодородие»

Пассив баланса

Абсолютные величины, тыс.руб.

Относительные величины, %

2011г.

2012г.

2013г

Изменение 2013г. к 2011г.

2011г.

2012г.

2013г

Изменение 2013г. к 2011г.

3.1.Уставный капитал

1320

1320

1320

-

1,9

1,2

0,9

-1

3.2.Добавочный капитал

-

-

-

-

-

-

-

-

3.3.Резервный капитал

-

-

-

-

-

-

-

-

3.4.Нераспредел. прибыль

57634

65352

76135

18501

81,3

59

55,3

27,7

Итого по 3 разделу

58954

66672

77455

18501

83,2

60,2

56,2

27,7

4.Долгосрочные пассивы

5819

22919

33219

27400

8,2

20,7

24,1

41

5.1.Заёмные средства

5000

19000

25800

20800

7,1

17,2

18,7

31,1

5.2.Кредиторская задолженность

1126

2097

1282

156

1,6

1,9

1

0,2

5.3.Доходы будущих периодов

-

-

-

-

-

-

-

-

Итого по 5 разделу

6126

21097

27082

20956

8,6

19,1

19,7

31,3

Всего заемных средств

11945

44016

60301

48356

16,8

39,8

43,8

72,3

ИТОГО

70899

110688

137756

66857

100

100

100

-

Одной из важнейших характеристик финансового состояния ООО «Плодородие» - стабильность его деятельности в свете долгосрочной перспективы. Она связана с общей финансовой структурой предприятия, степенью его зависимости от кредиторов и инвесторов.

Оценка платежеспособности предприятия производится с помощью коэффициентов платежеспособности, являющихся относительными величинами. Коэффициенты платежеспособности, приведенные ниже, отражают возможность предприятия погасить краткосрочную задолженность за счет тех или иных элементов оборотных средств. Данные коэффициенты рассчитаем за 2013 год. Коэффициент абсолютной ликвидности Кла показывает, какая часть краткосрочной задолженности может быть покрыта наиболее ликвидными оборотными активами - денежными средствами и краткосрочными финансовыми вложениями по формуле [28]:

ДС + КФВ

Кла = -----------------

КП ,

где ДС - денежные средства, КФВ - краткосрочные финансовые вложения, КО - краткосрочные пассивы.

Принято считать, что нормативный уровень коэффициента абсолютной ликвидности должен быть 0,03 - 0,08, а на исследуемом предприятии этот коэффициент равен 0,32 (8741/27082=0,32), т.е. в рамках нормы рекомендуемых значений.

Коэффициент быстрой ликвидности показывает, какую часть краткосрочной задолженности предприятие может погасить за счет денежных средств, краткосрочных финансовых вложений и дебиторской задолженности по формуле [29]:

ДС + КФВ + ДБ

Кла = ----------------------

КП,

где ДС - денежные средства, КФВ - краткосрочные финансовые вложения, ДБ - краткосрочная дебеторская задолженность, КП - краткосрочные пассивы.Нормальный уровень коэффициента промежуточного покрытия должен быть не менее 0,7, а в нашем случае он равен 0,4 ((8741 + 1795)/27082=0,4), т.е. значительно ниже рекомендуемого значения.

Общий коэффициент текущей ликвидности показывает, в какой степени оборотные активы предприятия превышают его краткосрочные обязательства по формуле [30]:

ОА

Клт= -----------

КП ,

где ОА - оборотные активы, КП - краткосрочные пассивы.

Принято считать, что нормальный уровень коэффициента общего покрытия должен быть равен 1,0 - 1,5 и не должен опускаться ниже 1. На исследуемом предприятии коэффициент общей ликвидности за 2012г. составил 2,7 (71843/27082=2,7) , т.е. соответствует нормальному уровню. Чем выше коэффициент общего покрытия, тем больше доверия вызывает предприятие у кредиторов.

Приведем рассчитанные коэффициенты ликвидности в таблице 7.

Таблица 7. Показатели ликвидности в ООО «Плодородие» за 2011 - 2013 гг.

Показатель

2011г.

2012г.

2013г.

Изменение

Норматив

Кла

0,19

0,02

0,32

-0,13

>=0.3-0.8

Клб

2,2

0,7

0,4

1,8

>=0.7

Клт

5,6

2,1

2,7

2,9

>=1-1.5

Таким образом, на основании проведенного анализа коэффициентов ликвидности исследуемого предприятия можно сказать, что предприятию не грозит риск потери платежеспособности.

Но для целей нашего исследования рассчитаем коэффициент восстановления платежеспособности (Квп) за период, равный 6 месяцам формула [30]:

Квп = (Ктл1 + 6/Т (Ктл1 - Ктл0) / Кн, где

Ктл1 - коэффициент ликвидности в конце отчетного периода;

Ктл0 - коэффициент ликвидности в начале отчетного периода;

Кн. - нормальное значение коэффициента текущей ликвидности (Кн=2);

6 - период восстановления платежеспособности, мес.;

Т - отчетный период, мес.

Квп = (2,7 + 6/12* 0,7)/2=1,52.

Таким образом, рассчитанный коэффициент восстановления платежеспособности равен 1,52, т.е. он больше 1, значит, у предприятия есть реальная возможность восстановить свою платежеспособность в ближайшие 6 месяцев. Для правильного вывода о динамике и уровне платежеспособности предприятия необходимо принимать в расчет следующие факторы: характер деятельности предприятия; условия расчетов с дебиторами (поступление дебиторской задолженности через короткие промежутки времени после покупки товаров (работ, услуг) приводит к небольшой доле в составе оборотных активов долгов покупателей, и наоборот); состояние запасов (у предприятия может быть излишек или недостаток запасов по сравнению с величиной, необходимой для бесперебойной деятельности); состояние дебиторской задолженности - наличие или отсутствие в ее составе просроченных и безнадежных долгов.

Анализ структуры стада животных

Практически во все времена существования хозяйства при разведении молочного скотоводства предпочтение отдавалось и отдается симментальской породе сибирского типа, которая относится к породе двойной продуктивности. Данной породе свойственны крепкая конституция, пропорциональное телосложение, животные молочно-мясного типа, склоняющиеся в сторону молочности. Скот хорошо адаптирован к условиям среды обитания. Основная масть палевая, палево-пестрая, также много животных красно-пестрой и красной масти с белой головой. У чистопородных животных носовое зеркало, роговые башмаки конечностей и рога окрашены в белый или розовый цвет, темные и черные пятна свидетельствуют о нечистопородности. Масса взрослых коров 550-620 кг, быков 850-1000 кг; наивысшая масса коров 1060 кг, быков 1380 кг, телят при рождении 30-35кг. Скот хорошо откармливается и дает мясо высокого качества [31].

В ООО «Плодородие» нет реализации молока, т.е. по данному показателю развитие скотоводства на данном предприятии можно отнести к чисто мясному.

Также в ООО «Плодородие» разводится герефордская порода коров, которая среди пород мясного скота занимает первое место в мире по численности. Герефордская порода крупного рогатого скота, порода мясного направления. Выведена в 18 в. в Англии, в графстве Херефордшир, путём отбора и подбора местного скота. Животные типичного мясного сложения. Туловище бочкообразное, приземистое, широкое, глубокое, сильно выступает подгрудок. Масть тёмно-красная, голова, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые. Средние промеры коров: высота в холке 125см, глубина груди 72см, обхват груди 197см, косая длина туловища 153см, обхват пясти 20см. Масса быков 850--1000 кг, коров 550--650 кг. Скот хорошо откармливается и нагуливается, даёт высококачественное «мраморное» мясо. Убойный выход 58--62%, наибольший до 70%. Герефорды выносливы, приспособлены к различным природным условиям, к продолжительному содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны. Порода широко распространена. В СССР завозят с 1928. Используют для промышленного скрещивания с молочными и молочно-мясными породами.

Помимо коров на предприятии содержат свиней и овец породы советский меринос. Порода тонкорунных овец шерстно-мясного направления. Эта порода овец наиболее распространена во всех регионах России. Овцы этой породы обладают крепкой конституцией и хорошим экстерьером. Телосложение у них пропорциональное, костяк крепкий, конечности правильно поставленные. У овец этой породы хорошо развитая бурда. Вес баранов составляет 95-125кг, маток 45-55кг. Советские мериносы обладают белой шерстью. Шерсть хорошо уравнена по длине и тонине. Руно замкнутое, штапельного строения. Тонина 64 качества, однако, встречаются животные с качеством 70. Длина шерсти у баранов составляет 8-9см, у маток 7-9см. Настриг шерсти у баранов составляет 11-13кг, у маток 5-7кг. Выход чистой шерсти составляет 45-55%. Цвет жиропота светло кремовый или белый.Овцематки породы советский меринос обладают хорошей плодовитостью и хорошо заботятся о потомстве. Плодовитость составляет - 130-140% [32].

На рисунке 2 представлены животные, содержащиеся на предприятии ООО «Плодородие» Энгельсского р-на Саратовской обл.

Рис. 2. Состав стада в ООО «Плодородие».

Симментальская и Герефордская порода коров на ООО «Плодородие».

Свиньи и овцы породы Советский меринос в ООО «Плодородие»

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных, поступлением других пород животных и тд. и тп. Под структурой стада понимают процентное соотношение отдельных половых и возрастных групп животных на конкретную дату (конец месяца, квартала, года). Рационально установленная, отвечающая природно-экономическим условиям структура стада способствует его нормальному воспроизводству.

Рассмотрим структуру стада по группам животных с помощью таблицы 8 по форме 15-АПК. животноводство рыночный продукция предприятие

Таблица 8. Структура стада в ООО «Плодородие».

...

Половозрастная группа

Годы

Структура стада по хозяйству в 2013г., %

Изменения 2013 к 2011 гг.

2011

2012

2013

%


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.