Совершенствование организации рабочих мест персонала

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Рабочее место является первичным звеном производственного процесса в создании материальных ценностей. Систему организации рабочего места с полным правом считают показателем организованности всего предприятия, так как она характеризует качество и слаженность работы всех служб предприятия.

Анализ рабочего места - дифференцирование рабочего места, с одной стороны, через деятельность, которая на нем совершается, а с другой - через требования по отношению к образованию, опыту и ответственности, необходимых для успешного выполнения деятельности на этом месте.

Анализ рабочего места состоит из двух частей:

1. Описание рабочего места - перечисление видов деятельности (задач, трудовых условий, средств оборудования и материалов, которые используются на данном рабочем месте);

2. Спецификации рабочего места - перечисление необходимых требований к опыту, квалификации и успешному выполнению задачи (по выполнению работы) на данном рабочем месте.

Важную роль в анализе рабочего места играют проектирование рабочего места, а также связанные с проектированием рабочего места задачи по улучшению качества производственной среды и трудовой жизни.

Для выполнения различных операций на рабочем месте связанных с приемкой, хранением, подготовкой к продаже, выкладкой и продажей товаров, в магазинах применяется немеханическое торгово-технологическое оборудование (мебель для торговых помещений). Правильно подобранный набор немеханического оборудования позволяет рационально организовать торгово-технологический процесс в магазине, оптимально использовать торговые площади, повысить культуру обслуживания покупателей. Конструкция оборудования, его качество оказывают влияние на производительность труда работников магазина, архитектурно-художественное оформление интерьера торгового зала. Магазины оснащаются торговым немеханическим оборудованием, большая часть которого выпускается специализированными кооперативными промышленными предприятиями. Конструирование и производство торгового оборудования ведутся с учетом последних достижений науки. Большое внимание уделяется применению облегченных конструкций с использованием дешевых материалов, универсальности оборудования, унификации узлов и деталей, увеличению его емкости и расширению номенклатуры приспособлений для выкладки товаров.

Любое рабочее место на предприятии должно наилучшим образом отвечать своему назначению и обеспечивать при этом выполнение основных и вспомогательных работ с наименьшими затратами труда.

Недостаточная изученность проблем организации рабочих мест в современных условиях приводит к тому, что потребности предприятий в результатах использования человеческих ресурсов полностью не удовлетворяются, что снижает эффективность их работы.

Поэтому я и выбрала данную тему для написания курсовой работы.

Объект исследования работы - рабочее место персонала «Торговый дом Алекор».

Целью данной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию организации рабочих мест персонала. Задача заключается в том, чтобы показать значение и место в организации труда в системе производства, раскрыть содержание понятия организации труда и охарактеризовать ее основные факторы, вызывающие изменения в ней. И далее более подробно рассмотреть отдельные направления в организации труда, организации рабочих мест, условия труда, рабочее время и др.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

· Определить современные требования к организации рабочих мест персонала;

· Выявить и проанализировать факторы, определяющие требования к организации рабочих мест персонала;

· Проанализировать существующее состояние организации рабочих мест и его влияние на эффективность использования персонала;

· Предложить и обосновать рекомендации по совершенствованию организации рабочих мест персонала.



1. Содержание и пути совершенствования организации обслуживания рабочих мест на предприятиях розничной торговли

Рабочее место является частью производственно-технологической структуры предприятия. Рационализация рабочего места обусловлена необходимостью обеспечения работоспособности и производительности труда, использования его творческого потенциала.

Рабочее место - это зона трудовой деятельности одного или группы работников, оснащенная необходимым оборудованием и запасом товаров и предназначенная для выполнения определенного вида работ.

Рабочее место в магазине «Алекор»№24 включает площади для выполнения работ, размещения средств труда, оборудования, транспортных и подъемных средств, закрепленных за рабочим местом. Каждое рабочее место имеет свои специфические особенности, связанные с особенностями организации производственного процесса, многообразием форм конкретного труда. Состояние рабочих мест, их организация напрямую определяют уровень организации труда на предприятии. Кроме этого организация рабочего места непосредственно формирует обстановку, в которой постоянно находится работник на производстве, что влияет на его самочувствие, настроение, работоспособность и, в конечном итоге, на производительность труда.

Рабочие места можно классифицировать по различным признакам (см.приложение А).

Особенности организации рабочего места продавца зала самообслуживания определяются многими факторами: объемом работ, количеством и составом выполняемых трудовых операций, количеством единиц оборудования, уровнем механизации труда и др. Рабочее место продавца представляет собой зону приложения труда, где размещено торговое оборудование с открыто выложенными товарами. Протяженность фронта рабочего места устанавливается в зависимости от ассортимента и степени трудоемкости реализуемых товаров, интенсивности покупательских потоков и частоты покупок товаров данной группы.

Организация рабочего места заключается в его соответствующем оснащении и планировании, исходя из особенностей труда, и содержит три общих элемента: оснащение, планировку, обслуживание.

Под оснащением рабочего места понимается обеспечение его всеми необходимыми средствами, при помощи которых можно создать работнику условия для эффективного выполнения установленного производственного задания.

Оснащение зависит от специализации рабочего места. На универсальном рабочем месте имеется широкий перечень оснастки, на специализированном - менее широкий перечень оснастки, на специальном - узкий. Средства оснащения рабочих мест могут быть постоянными, то есть всегда находящимися на рабочем месте, и временными, используемыми лишь для выполнения отдельных видов работ.

Основными видами оснащения торговой организации «Алекор»№24 являются:

ь основное технологическое оборудование для выполнения основной работы (кассовые аппараты - для кассира-контролера, весовое оборудование- для фасовщиков);

ь вспомогательное оборудование (транспортирующие средства: тележки, лифты, холодильные шкафы и т.д.);

ь организационная оснастка (мебель компьютеры, факсы и т.д.);

ь рабочая документация (стандарты, ТУ, правила, положения, инструкции, справочники и т.д.);

ь технологическая оснастка (брусковые метры, весы, ножницы и т.п.);

ь средства безопасности ( спецодежда, противопожарные средства и т.п.);

ь cредства освещения, связи, сигнализации, отопления;

ь тара и упаковка.

Для управленческого персонала определены такие виды средств управленческого труда:

· средства составления, обработки и оформления документов;

· средства хранения и группировки документов;

· средства выполнения вычислительных операций;

· средства обеспечения оперативной связи;

· специальная служебная мебель.

В Республике Беларусь разработаны и утверждены санитарные правила и нормы, в которых излагается ряд эргономических и санитарно-гигиенических требований к оснащению рабочих мест и методические рекомендации, которые и выполняются в данной торговой организации.

Планировка - рациональное размещение рабочих мест на пpoизводственной площади и целесообразное пространственное размещение в горизонтальной и вертикальной плоскости в пределах рабочего места всех элементов оснащения, необходимых для выполнения производственного задания.

Основные задачи планировки рабочих мест (всех ее видов) следующие:

· создать удобные и безопасные условия труда;

· наиболее эффективно использовать производственные площади;

· улучшить использование рабочего времени исполнителей за счет устранения излишних движений, хождений и т.п. Различают внешнюю и внутреннюю планировку рабочего места.

Внешняя планировка заключается в установлении месторасположения рабочего места по отношению к другим рабочим местам в магазине или секции (руководителя, бухгалтера, товароведа, кассира-контролера и т.п.), а также к проходам, переходам, проездам, подъездам. Проектирование внешней планировки целесообразно проводить сразу для всех рабочих мест, входящих в подразделение. В качестве исходных данных для такой планировки служит производственная площадь, отведенная для расположения персонала подразделения.

Площадь рабочего места и его местоположение в магазине «Алекор»№24 определяется согласно санитарным нормам и правилам (СНиП), санитарным нормам проектирования, габаритам торгового оборудования, нормам техники безопасности, ширине проходов и т.п. Санитарными нормами предусмотрено, что на каждого рабочего должно приходиться не менее 4,5м2 производственной площади при высоте помещения 3,2м. Объем производственного помещения на каждого работающего должен быть не менее 15 м. При определении площади рабочего места должны учитываться габариты оборудования, нормы промсанитарии и техники безопасности, ширина проходов и проездов. Площадь универсального рабочего места проектируется несколько большей, чем для места специализированного, так как она должна позволять устанавливать дополнительное оборудование и приспособления.

Взаимодействующие рабочие места следует располагать в непосредственной близости друг к другу, а маршрут движения предмета труда между рабочими местами в подразделении должен быть кратчайшим. Между рабочими местами одного участка должна быть предусмотрена зрительная связь. Подходы к рабочим местам должны быть не только кратчайшими, но и, по возможности, не должны пересекаться с транспортными путями. Входы и выходы в помещении должны быть свободны, хорошо обозримы и безопасны.

Задачи внешнего планирования:

· экономное использование производственных площадей;

· рациональная взаимосвязь между рабочими местами;

· сокращение расстояний переходов и транспортировки;

· изоляция рабочих мест с вредными условиями труда;

· обеспечение безопасности труда.

Внутренняя планировка рабочего места означает размещение на его площади всех предметов оснащения, их рациональную компоновку по отношению друг к другу и к работнику. Она должна обеспечить удобную рабочую позу, короткие и малоутомительные движения, равномерное и по возможности одновременное выполнение трудовых движений обеими руками.

Для соблюдения этих условий пользуются рядом выработанных практических правил:

* для каждого предмета должно быть отведено определенное место;

* предметы, которыми пользуются во время работы чаще, должны располагаться ближе к рабочему и по возможности на уровне рабочей зоны;

* предметы необходимо размещать так, чтобы трудовые движения рабочего свести к движениям предплечья, кистей и пальцев рук;

* все, что берется левой рукой, располагается слева, все, что правой, -- справа, материалы и инструменты, которые берутся обеими руками, располагаются с той стороны, куда во время работы обращен корпус рабочего.

Внутренняя планировка рабочего места означает размещение на его площади всех предметов оснащения, их рациональную компоновку по отношению друг к другу и к работнику. При внутренней планировке решаются следующие задачи:

· обеспечение наименьших затрат рабочего времени на выполнение работ, которые закреплены за рабочим местом;

· минимизация физиологических усилий и нервно-психической напряженности работника;

· удобство выполнения работы и обслуживания оборудования;

· хороший обзор в активной рабочей зоне всех частей оборудования, приборов, механизмов;

· оптимизация маршрутов передвижения работника по рабочему месту;

· рационализация рабочей позы (рабочего положения) работника;

· создание благоприятных условий труда;

· безопасность труда.

Обслуживание - это составная часть производственного процесса, направленная на обеспечение бесперебойного и эффективного функционирования рабочего места.

Организация обслуживания рабочего места означает установление системы взаимодействия рабочего места и работника, занятого на нем, с другими рабочими местами и работниками, призванными обеспечить его бесперебойную и эффективную работу. Главная цель обслуживания рабочего места продавца магазина «Алекор»№24 заключается в создании условий для максимального использования времени, необходимого для выполнения основных функций.

Объектами обслуживания являются все элементы рабочего места:

1. средства труда;

2. предметы труда;

3. субъекты труда (работники): ( см.приложение Б).

Совершенствование организации и обслуживания рабочих мест включает планировку рабочих мест, внедрение наиболее рациональной оснастки и производственной мебели, соответствующих эргономическим требованиям; внедрение наиболее эффективных систем обслуживания рабочих мест, обеспечивающих устранение потерь рабочего времени.

Совершенствование планировки рабочего места должно быть направлено на устранение лишних и нерациональных трудовых движений, максимальное сокращение перемещения рабочего относительно материальных элементов трудового процесса, а, следовательно, на повышение эффективности труда и снижение утомляемости рабочего.



2. Характеристика магазина ЗАО « Торговый дом «Алекор» (магазин №24) и классификация рабочих мест

ЗАО «Торговый дом «Алекор» - это закрытое акционерное общество которое занимается оптовой торговлей и реализацией товаров в розничной сети, в основном это изделия скобяные,мебель,посуда,сантехника, бытовавая химия, хозтовары, электротовары бытовые, изделия пластмассовые. Эта крупнейшая сеть включает в себя 10 универсальных магазинов,занимающихся торговлей за наличный и безналичный расчет. Фирма имеет главный офис по адресу г.Минск, ул. Притыцкого,4 и свое складское помещение по адресу г.Минск, 3-й Загородный пер.,4а.

Предприятие является юридическим лицом по белорусскому законодательству: имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Организационная структура управления ЗАО «Торговый дом «Алекор» является линейно-функциональной. По функциональным признакам выделяется три отдела - бухгалтерия, торгово-оперативный отдел, коммерческий отдел. Каждый из этих отделов выполняет возложенные на него функции, но, тем не менее, все отделы находятся в тесной взаимосвязи между собой. Все отделы имеют руководителей, которые в соответствии со своими должностными обязанностями несут ответственность за работу отдела. Все линейные руководители выполняют свои обязанности в соответствии с должностными инструкциями.

Директор руководит в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества предприятия, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности. Организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, цехов и производственных единиц, направляет их деятельность на развитие и совершенствование с учетом социальных и рыночных приоритетов.

Главный бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности и контроль за рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности предприятия. Формирует в соответствии с законодательством о бухгалтерском учете учетную политику, исходя из структуры и особенностей деятельности предприятия, необходимости обеспечения его финансовой устойчивости. Организует учет имущества, обязательств и хозяйственных операций, поступающих основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением, учет издержек производства и обращения, исполнения смет расходов, реализации продукции, выполнения работ (услуг), результатов хозяйственно-финансовой деятельности предприятия, а также финансовых, расчетных и кредитных операций. Обеспечивает составление баланса и оперативных сводных. Руководит работниками бухгалтерии.

Товаровед определяет необходимое количество товаров, производит их заказ. Следит за сроками хранения товаров на складах и в торговом зале. Ведет оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях ведет поиск не поступивших грузов. Участвует в проведении инвентаризаций, изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и неликвидов, принимает меры по их реализации. Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах.

Экономист выполняет работу по осуществлению экономической деятельности предприятия, направленной на повышение эффективности и рентабельности производства, качества выпускаемой и освоение новых видов продукции, достижение высоких конечных результатов при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Подготавливает исходные данные для составления проектов хозяйственно-финансовой, производственной и коммерческой деятельности (бизнес-планов) предприятия в целях обеспечения роста объемов сбыта продукции и увеличения прибыли. Осуществляет экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия и его подразделений.

Юрист разрабатывает или принимает участие в разработке документов правового характера. Осуществляет методическое руководство правовой работой на предприятии.

Кадровая стратегия предприятия ориентирована на расширение рабочих мест и укомплектование их высококвалифицированными специалистами.

Подбор наиболее подготовленных специалистов в управленческие структуры предприятия позволяет быстро и организованно решать производственные вопросы.

В своей деятельности руководствуется Уставом, законодательством Республики Беларусь и обязательными для исполнения актами исполнительных органов власти. ЗАО «Торговый дом «Алекор» имеет круглую печать со своим наименованием, угловой штамп и бланк, эмблему, свой торговый и товарный знаки. Торговая сеть является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозрасчета, самофинансирования и самообслуживания. Деятельность магазина осуществляется в рамках законов «Об акционерных обществах», «О защите прав потребителей», «О сертификации», «О лицензировании», «О стандартизации», иных законов, декретов и прочих нормативных актов, принятых законодательными органами и имеющих силу закона, которые регламентируют деятельность торговых предприятий.

Лицензия заполняется по установленному образцу и по истечении срока действия разрешения подлежит возврату (см. приложение В). Она действительна только при наличии приложения, оговаривающего место осуществления деятельности, товарный профиль и ассортимент, режим и методы работы, а также некоторые особые условия ведения торговли (наличие кассового аппарата, сертификата соответствия, соблюдение товарного соседства и др.).

Обязательным является наличие в торговом предприятии ЗАО «Торговый дом «Алекор» документов, удостоверяющих качество и безопасность реализуемых товаров, прежде всего, сертификатов соответствия, выданных или зарегистрированных в Национальной системе сертификации РБ (см. приложение Г). В сертификате указываются:

· орган, выдавший сертификат и осуществляющий инспекционный контроль;

· нормативные документы, соответствие которым удостоверяет сертификат (ГОСТы);

· документы, на основании которых выдан сертификат (документы о гигиенической регистрации и др.);

· наименование аккредитованной испытательной лаборатории и ее регистрационный номер;

· номер протокола испытаний и дата утверждения;

· сертификат системы качества, сертификат (аттестат) производства, акт проверки).

Сертификат выписывается на бланке специального образца и заверяется печатью и подписью выдавшей стороны. Верной признается также цветная копия сертификата, заверенная печатью и подписью уполномоченного представителя органа по сертификации.

Помимо перечисленных выше, обязательными для ЗАО «Торговый дом «Алекор» являются: товарно-транспортные накладные, ассортиментный перечень товаров, утвержденный в установленном порядке, контрольная лента кассового аппарата, санитарный журнал, книга отзывов и предложений и некоторые другие документы.

Характеристика торговой сети будет рассмотрена на примере отдельного магазина №24, находящегося по адресу г. Минск, ул. Чкалова,24. Магазин расположен на первом этаже жилого дома. Режим работы: рабочие дни :c 10.00 до 20.00; выходные дни :с 10.00 до 19.00. Общая площадь магазина-400м2, из них 63 % (252 м2) - площадь торгового зала.

Общие экономические показатели указывают на то, что предприятие является рентабельным т.к. объемы продаж превышают запланированные. Например, в августе 2011 года план товарооборота составлял 250 млн.руб., но его перевыполнили на 2.3 млн.руб., что составляет на 0.9%. На основании данных о состоянии товарных запасов известно, что товарные запасы на август 2011 года составили 132,5 млн.руб, то есть можно отметить существенные колебания товарных запасов, поскольку в 2010 году на август они составляли 151,1 млн.руб., что можно объяснить как равномерностью поставки товара в течение года, так и равномерностью сбыта. Соответственно снизились размеры товарных запасов в днях, что свидетельствует о том, что товарооборачиваемость выросла вследствие роста товарных запасов, это является положительным фактором поскольку теперь средства предприятия будут иметь денежную форму, кроме того будут свободны дополнительные торговые и складские помещения, снижены расходы по обеспечению хранения товарных запасов.

На этом предприятии среднесписочная численность персонала-16 человек.

Соотношение численности персонала по категориям функционального разделения труда:

а) управленческий персонал (директор, зам.директора, заведующие отделами (секциями), администратор - 3 чел.(19 %).

б) основной (торгово-оперативный) персонал (работники, занятые обслуживанием покупателей в торговом зале - продавцы, контролеры - кассиры, кассиры) -10 чел. (62%)

в) вспомогательный персонал (обеспечивающий обслуживание основного персонала, а также поддерживающий надлежащее санитарно - гигиеническое состояние магазина - рабочие, уборщицы,) -3чел.(19 %).

В нашем магазине используется бригадная материальная ответственности. В бригаду входят 16 работников: продавцы отделов вместе с администрацией. При коллективной (бригадной) материальной ответственности бригада несет ответственность поступок и действия каждого члена бригады, и каждый член коллектива отвечает за свои собственные действия и действия своих коллег.

Рабочие места в магазине «Алекор» №24 по степени разделении труда являются индивидуальными, по степени механизации труда - поставка товара на рабочие места, обслуживание покупателей ведется вручную, а обработка информации, заполнение заявок на местах директора и товароведа автоматизированы, в том числе и на рабочем месте кассира-операциониста; по характеру работы рабочие места стационарные, то есть не меняющие своего расположения; применяется оборудование немеханическое( стеллажи, горки, прилавки, кассовые кабины) и механическое (тележки ручные); по методу торгового обслуживания магазин применяет самообслуживание и традиционный метод продажи через прилавок; по степени специализации рабочие места: есть специализированные (рабочее место кассира-операциониста) и универсальные (отдел хозтоваров).

Заместитель директора магазина «Алекор» №24 руководит коммерческой деятельностью, как материально ответственное лицо работает над товарно-денежные отчетами, проверяет и обрабатывает их, заполняет заявки поставщикам.

Заведующая следит за состоянием выкладки товаров и рекламного оформления торгового зала, за соблюдением правил торговли, принимает решения по претензиям покупателей и т.д.

Основной (торгово-оперативный) персонал магазина - продавцы, контролеры-кассиры, т.е. работники, занятые обслуживанием покупателей в торговом зале.

В обязанности продавцов входит подготовка и уборка рабочего места (получение упаковочного материала, проверка работоспособности торгового оборудования и инвентаря, пополнение рабочих товарных запасов, уборка тары, поддержание надлежащего санитарного состояния), подготовка товаров к продаже, обслуживание покупателей, учет неудовлетворенного спроса и т.д. Также проверяет сортность, комплектность, размеры, эксплуатационные свойства и цены товаров. Осуществляет перемеривание оплаченных товаров, заполняет паспорта на приобретенные товары, консультирует покупателей, упаковывает и отпускает товары покупателям

Контролер-кассир готовит рабочее место к выполнению расчетных операций (проверяет исправность контрольно-кассовой машины, записывает показания счетчиков, получает разменные деньги и т.д.), выполняет расчетные операции с покупателями, осуществляет сдачу выручки и т.д.

Вспомогательный персонал обеспечивает обслуживание основного персонала, а также поддерживает магазин в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии. В эту категорию входят обслуживающий персонал (уборщицы), грузчики.

Товарно-отраслевое разделение позволяет работникам магазина «Алекор №24» специализироваться на продаже отдельных или нескольких товарных групп. Это способствует более глубокому изучению ассортимента товаров, более квалифицированному и производительному обслуживанию покупателей.

Разделение труда по квалификационному признаку основывается на распределении обязанностей работников магазина в соответствии с их квалификацией. Рациональное использование квалифицированных кадров благотворно сказывается на повышении уровня обслуживания покупателей. Так, с учетом квалификации продавцов подразделяют на четвертый, пятый и шестой разряды. При этом продавец шестого разряда выполняет более сложные работы, на его долю приходится более ответственные функции, связанные с обслуживанием покупателей. Соответствующие различия имеются и в круге обязанностей, а также в выполняемых функциях между продавцами четвертого и пятого разрядов.

Соотношение количества продавцов различной квалификации в розничном торговом предприятии зависит от ассортимента реализуемых товаров. Так, чем большую долю в товарообороте занимают сложные по характеру отпуска товары, тем больше число продавцов высокой квалификации должно быть в штате магазина.

В магазине «Алекор» №24 продажа товаров ведется на основе самообслуживания и через прилавок обслуживания.

Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров.. Оплата за отобранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контролерами-кассирами. В магазине находятся два узла расчета: около выхода и в противоположном конце магазина. Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций: встреча покупателя и выявление его намерения; предложение и показ товаров; помощь в выборе товаров и консультация; предложение сопутствующих и новых товаров; проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием; расчетные операции; упаковка и выдача покупок.

В магазине «Алекор»№24 торговый зал оснащен оборудованием для показа и отбора покупателями фасованных товаров, для расчета и рабочих мест индивидуального обслуживания: горки, витрины, прилавки, кассовые кабины, столы для упаковки и др.

Реклама в универсаме занимает ведущую роль в организации торговой деятельности. Ведь при помощи рекламы покупатели быстрее находят необходимые им товары, приобретают их с наибольшими удобствами и наименьшими затратами времени. При этом ускоряется реализация товаров, повышается эффективность труда персонала, снижаются расходы.

Реклама в магазине отвечает следующим требования предъявляемым к ней: правдивость, конкретность, гуманность, компетентность.

Реклама в универсаме присутствует везде: на фирменных пакетах, одежде продавцов, ярлыках (ценниках), на вывесках, а также рекламных плакатах размещенных в торговом зале и витринах магазина - это так называемая реклама на месте продаж.

Ассортиментная политика проводится правильно, периодически проводятся анкетные тестирования покупателей, чтобы узнать их предложения, советы, рекомендации. Это значительно повышает авторитет магазина у самих покупателей, так как универсам прислушивается к их мнению и считается с ним.

Широкий ассортимент товаров, которым отличается торговая организация «Алекор»№24, позволяет ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Вместе с тем он требует вложения дополнительных ресурсов в различные товарные группы и подгруппы. Глубокий ассортимент может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимально использовать торговые площади; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен. Однако он увеличивает расходы на поддержание запасов и может затруднять сопоставление и выбор товара.

Также «Алекор» №24 в связи с расширением спектра действия услуг проводит прием дополнительных заказов на временно отсутствующие в продаже товары, доставку крупногабаритных товаров на дом покупателю. В связи привлечения покупательского потока проводятся акции и распродажи.

Широкий набор торговых услуг, оказываемых населению, позволяет привлечь в магазин большее количество покупателей и увеличить получаемые доходы.

Для увеличения торговой выручки можно добавить количество единиц оборудования, например, горок, т.к. это позволит лучше демонстрировать предлагаемый товар. В частности, для отдела посуды можно закупить витрины с местным освещением, зеркала; для отдела электротоваров можно увеличить площадь подвесного потолка для демонстрации потолочных светильников, бра.

В магазине присутствует широкий ассортимент товаров, следовательно существуют высокие издержки на хранение товара. Для того, чтобы увеличить товарооборачиваемость в магазине должны проходить соответствующие мероприятия: выездная торговля, акции, распродажи, контроль товарных запасов.



3. Организация обслуживания рабочих мест продавцов (кассиров)

В магазине «Алекор»№24 различают следующие рабочие места контролера-кассира и продавца торгового зала с самообслуживанием и традиционными формами торговли.

При организации рабочих мест контролеров-кассиров имеют показ и выкладка товаров, информация покупателей о наличии товаров, применение передовых приемов и методов труда, удобные и безопасные условия труда. Повышение эффективности использования торговых площадей в магазинах самообслуживания происходит не только за счет улучшения размещения отделов, но и за счет организации единых узлов расчета.

Оплата товаров, реализуемых по методу самообслуживания в магазине «Алекор» №24, может производиться двух расчетных узлах. Метод заключается в том, что покупатели произведя все покупки, направляется к узлу расчета.

Этот метод в настоящее время является наиболее удобным, так как покупатели оплачивают при выходе все покупки, произведенные в данном торговом предприятии. Оплата товаров, производимая по традиционному методу, заключается в том, что покупатель оплачивает покупку и с чеком идет получать товар.

Рабочее место контролера-кассира должно быть организовано таким образом, чтобы обеспечивать высокую производительность труда, от которой во многом зависит пропускная способность всего магазина самообслуживания, а следовательно, размер товарооборота и уровень культуры обслуживания.

Важно также создать удобства для работы с учетом физиологических факторов. Использование рационально сконструированного расчета узла снижает утомляемость контролеров-кассиров и вероятность ошибок при расчете с покупателями.

Рабочее место контролера-кассира предназначено для размещения работника, выполняющего в магазине самообслуживания функции контроля и расчета за отобранные покупателями товары.

Труд контролера-кассира характеризуется большим нервно-психической напряженности, связанной с постоянным вниманием при выполнении расчетных операций и вступлением в непосредственный контакт с людьми. Перемещая товары при расчете с покупателями, контролеры-кассиры затрачивают и значительный объем физической энергии. Следовательно, от нормальной организации рабочего места контролеров-кассиров в магазине является сведение очередей в часы пик до минимума.

Рабочее место контролера-кассира состоит из кассовой кабины, подъемно-поворотного стула, подставки для ног, кассовой машины, инвентаря и материалов.

Под рабочим местом продавца в зале самообслуживания понимается часть площади торгового зала (зона обслуживания), предназначенная для размещения оборудования, инвентаря, рабочего запаса товаров и обслуживания покупателей.

При организации рабочего места продавца следует иметь в виду не только зону приложения труда, но и весь технологический процесс продажи товаров и обслуживания покупателей. На каждом рабочем месте необходимо создать такие условия, при которых трудовые движения были бы наиболее продуктивными и наименее утомительными.

Особенности организации рабочего места продавца зала самообслуживания определяются многими факторами: объемом работ, количеством и составом выполняемых трудовых операций, количеством единиц оборудования, уровнем механизации труда и др. Рабочее место продавца магазина представляет собой зону приложения труда, где размещено торговое оборудование с открыто выложенными товарами. Протяженность фронта рабочего места устанавливается в зависимости от ассортимента и степени трудоемкости реализуемых товаров, интенсивности покупательских потоков и частоты покупок данной группы.

Для повышения эффективности труда продавцы магазина «Алекор»№24 оборудование, инвентарь, инструменты, товарные запасы размещают так, чтобы уменьшались излишние движения, устранялись непроизводительные потери времени на поиски нужных предметов и средств труда. обслуживание розничный трудовой должность

Правильная организация рабочего места обеспечивает продавцу нормальные условия для наблюдения за общим порядком в торговом зале и наличием товаров на оборудовании, для контроля за их сохранностью.

Работа продавца магазина «Алекор»№24 по обслуживанию рабочего места включает:

подготовку товаров к продаже, их выкладку, установку ценников;

доставку товаров к рабочим местам и перемещение их в процессе продажи, вынос тары и мусора. Время пополнения запасов товаров в торговом зале рассчитывают так, чтобы обеспечить бесперебойную торговлю;

поддержание чистоты и порядка в торговом зале, на оборудовании и на складах.

Кроме того имеются и дополнительные функции:

проверка наличия и полноты ассортимента товаров в соответствии с установленным обязательным перечнем;

ознакомление с новыми товарами, поступившими в продажу, их свойствами, назначением.

Продавец магазина «Алекор»№24 всегда остается внимательным к своим покупателям, т.к. многие нуждаются в квалифицированной консультации и помощи. Он объясняет порядок покупки товаров в магазине, дает информацию о расположении товаров в торговом зале, дополнительных услугах, оказываемых магазином, подносит товары к узлу расчета, если покупателю это сделать затруднительно.

Правильно организованное рабочее место способствует повышению культуры обслуживания покупателей, росту пропускной способности магазина, выполнению плановых заданий, повышению эффективности работы магазина.

Магазин «Алекор»№24 хорошо оснащен как механическим, так и немеханическим оборудованием. Созданы благоприятные условия для работы контролера - кассира и продавца, учтены последовательности торгово-технологического процесса и оснащением их соответствующим оборудованием, средствами связи и инвентарем.

Для повышения эффективности труда можно добавить еще один узел расчета, например, в электротоварах, т.к. в этом отделе покупатели сначала оплачивают покупку, а потом идут ее получать; т.е. присутствует традиционный метод продажи.

Также можно ввести еще одну единицу рабочего персонала, для увеличения скорости обслуживания.

3.1 Подготовка рабочих мест к работе

Торговый персонал магазина «Алекор»№24 должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли.

Продавец приходит за 25-30 минут до начала рабочего дня. Приходит на свое рабочее место, проверяет выкладку товара, наличие ценников, товарных запасов и упаковочных материалов. Также продавец должен поддерживать чистоту и порядок на оборудовании и в торговом зале, на складах. Рабочий персонал должен проверить, чтобы проходы в торговом зале не были загромождены товарно-материальные ценностями, порожняя тара должна быть немедленно убрана с рабочего места, нельзя в ней оставлять битое стекло и мусор.

Также с рабочим персоналом должны проводиться повторные инструктажи по безопасности труда на рабочем месте, проверку знаний электробезопасностим, особенно это касается продавцов электротоваров.

Подготовку контрольно-кассовой машины к работе начинает кассир, приходя на работу за 20-25 минут до открытия магазина. Получив у главного кассира кассовую ленту, контрольную и чековые ленты, первоначальную сумму для выдачи сдачи (под роспись в книге учёта принятых и выданных кассиром денег), ключ от денежного ящика; кассир включает машину в электросеть.

Перед включением кассовой машины в сеть проверяется (осматривается) исправность электровилки, шнура питания, заземления. Вместе со старшим кассиром необходимо проверить состояние регистров машины на начало смены и оформить соответствующие документы. Получают Х-отчёт, чтобы убедиться в нулевых показаниях счётчика. Кассир и заведующая подписывают полученный Х-отчёт, оформляют начало контрольной ленты. Контрольная лента должна обязательно применяться и правильно оформляться на начало и окончание каждой рабочей смены. После снятия показаний на конце ленты должны быть: число, время начала работы, тип и номер кассовой машины, показания секционных (и других суммирующих) и контрольных счётчиков.

Также кассир обязан провести санитарную уборку рабочего места, подготовить и разместить необходимый для работы инвентарь, ознакомится с ассортиментом товара и ценами на него.

Для того что бы рабочий персонал знал свои права и обязанности до их сведения должны быть доведены должностные инструкции, проведен инструктаж по технике безопасности и т.д.

3.2 Доставка товаров на рабочие места

Торговые помещения и склад в магазине «Алекор» №24 расположены на одном уровне, они связаны между собой небольшим коридором, что позволяет оперативно пополнять товарные запасы. Помещение для приемки товаров расположено в непосредственной близости от торгового зала. Рядом с помещением для приемки товаров и разгрузочной рампой расположено подсобное помещение для хранения тары и упаковочных материалов. Административно-бытовые помещения связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.

Для разгрузки транспортных средств в магазине «Алекор»№24 оборудовано специальное место. Погрузочно-разгрузочные работы осуществляются вручную, без использования электропогрузчиков и средств малой механизации. После этого производится приемка товара по количеству и качеству. Приемка товаров в магазине «Алекор»№24 осуществляется в соответствии с Положением о приемке товаров по количеству и качеству, т.е. приемщик должен сопоставить фактическое состояние товара данных, указанным в маркировке, сопроводительных и транспортных документах, удостоверяющих количество и качество поставленного товара, а также условиям договора. Помещение (зоны) для приемки товаров по количеству и качеству примыкает к месту разгрузки. После приемки товары доставляют в помещения для хранения, которая связана с зоной для приемки товаров и подготовки товаров к продаже. Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, проверке качества и надлежащего вида. Кроме того, помещение для приемки товаров имеет кратчайшую связь с торговым залом для доставки товаров, поступивших в таре-оборудовании, непосредственно в зал. Помещения для хранения оснащены соответствующим технологическим оборудованием, что позволяет хранить товар по двум способам хранения: штабельном и стеллажном.

Штабель укладывают на подтоварнике или на поддонах. О н должен быть устойчивым. Устойчивость зависит от способа кладки (прямая, перекрестная, обратная).Стеллажный способ укладки товаров используется для хранения распакованных товаров, в таре, на поддонах. Он обеспечивает максимальное использование площади и емкости складов.

Для доставки товаров непосредственно на рабочие места используют тележки ручные.

На погрузочно-разгрузочные работах в магазине «Алекор»№24 занято всего 19% персонала, что свидетельствует о высокой эффективности их труда.

Все складские, торговые, административные и бытовые помещения связаны небольшыми коридорами, что позваляет с большей скоростью доставить товар на рабочие места, также площадь связи (проходы, каридоры) оюеспечивают пожарную безопасность, возможность эвакуации. Также следует установить для магазина оптимальный размер товарных запасов, размещенных в торговом зале и на складах, чтобы рассчитать потребность в завозе товаров и не допустить перегружанности складов.

3.3 Содержание рабочего места в надлежащем санитарном состоянии

Совершенствование организации труда на торговом объекте «Алекор» №24 неразрывно связано с улучшением условий труда работников, которые в значительной мере определяют их работоспособность и утомляемость. Добиться улучшения условий труда можно улучшением санитарно-гигиенических, бытовых и эстетических условий труда, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности.

Улучшению условий труда работников магазина «Алекор» №24 во многом способствует широкое применение тары-оборудования для доставки товаров в розничную торговую сеть, механизация учетно-вычислительных операций.

Условия труда работников магазина во многом зависят от вентиляции и отопления. В торговом зале и других помещениях магазина должен поддерживаться нормальный воздухообмен и температура воздуха. Температура воздуха в торговом зале и подсобных помещениях магазина в холодный период года должна быть в пределах 17-22°'С, в теплый период -- не превышать 28°С. Система вентиляции и отопления должна предусматривать равномерное распределение воздуха в помещениях магазина. Относительная влажность воздуха в холодный и переходный периоды года не должна превышать 75%. Особые требования предъявляются к освещению магазинов. Оно должно быть равномерным, достаточно интенсивным, но не ослепляющим. Важно, чтобы освещение не искажало фактический цвет товаров. Рабочие места продавцов , контролеров-кассиров должны освещаться в 1,5-2 раза интенсивнее, чем остальная часть торгового зала.

Для обеспечения нормируемых значений освещенности в помещении необходимо проводить чистку стекол оконных рам и светильников по необходимости, но не реже двух раз в год и своевременную замену перегоревших ламп.

В тесной связи с установлением рациональной освещенности должно решаться цветооформление помещений, так как существует определенная зависимость между цветом и возникновения зрительного утомления. Так как при работе требующей активного внимания, целесообразна более спокойная окраска, то в магазине «Алекор»№24 поверхность стен окрашена в зелено-голубые тона.

Улучшению условий труда работников торговли, повышению культуры обслуживания покупателей способствуют не только соблюдение требований технической эстетики при организации рабочих мест и оформлении интерьеров, а также строгое соблюдение санитарно-гигиенических условий труда. В торговой организации «Алекор» поверхность пола покрыта линолеумом, то есть является ровной, без выбоин, нескользкой, удобной для очистки и влажной уборки, обладает антистатическими свойствами. Влажная уборка проводится ежедневно, что соответствует нормам. Это положительно сказывается на влажности воздуха и чистоте помещения, что напрямую связано с удовлетворительным самочувствием персонала.

Торговое предприятие располагает необходимыми санитарно-техническими устройствами и бытовыми помещениями.

Для улучшения санитарно-гигиенического состояния в штат магазина можно взять одну единицу вспомогательного персонала (уборщицу).

Торговый зал нужно оборудовать кондиционером, т.к. он круглогодично обеспечивает постоянный температурный режим и циркуляцию воздуха, что в свою очередь привлечет дополнительных покупателей.

3.4 Организация текущего ремонта и профилактического обслуживания торгово-технологического оборудования

Система обслуживания магазина «Алекор» №24 является наиболее важной составной частью производственного процесса и имеет своей целью обеспечение его бесперебойного и эффективного функционирования. От организации обслуживания во многом зависят производительность труда, ритмичность производства, его эффективность.

В процессе эксплуатации торговое оборудование подвергается износу. В результате ухудшаются его технические характеристики, увеличивается вероятность аварийной остановки оборудования. Для предотвращения интенсивного износа отдельных узлов и деталей, поддержание работоспособности оборудования необходимо обеспечить:

1. качество выполнения монтажных работ (установка оборудования , его подключения, вывод в рабочий режим);

2. грамотное использование по назначению;

3. систематический контроль за техническим состоянием;

Техническое обслуживание - это комплекс операций по поддержанию работоспособности оборудования. В магазине «Алекор» № 24 различают техническое обслуживание при использовании оборудования и регламентированное техническое обслуживание.

Техническое обслуживание при использовании включает операции при подготовке к работе, использование оборудования по назначению и действия рабтника по окончании работы.

Регламентированное техническое обслуживание - это комплекс работ по контролю за состоянием отдельных элементов машины, за режимом выполняемой работы. Этот вид обслуживания осуществляется с периодичностью и в объеме, установленными эксплуатационной документацией, независимо от технического состояния торгово-технического состояния.

Также при неисправности торгового оборудования проводится ремонт.

Ремонт - это комплекс операций по восстановлению работоспособности оборудования или его составных частей и ресурса работы. В магазине «Алекор» №24 различают текущий и капитальный ремонты.

Текущий ремонт - это замена или восстановление отдельных частей торгово-технологического оборудования с целью дальнейшей эксплуатации.

Капитальный ремонт осуществляется для полного восстановления ресурса оборудования; при этом могут быть заменены любые его части, в т.ч. элементы конструкции.

Все эти функции по обслуживанию рабочих мест в магазине «Алекор» №24 выполняются по централизованной системе. При централизованной системе обслуживание осуществляется на предприятии едиными функциональными службами предприятия. На выбор системы обслуживания непосредственное влияние оказывает большое количество факторов: тип производства, сложность выпускаемой продукции, требования к ее качеству, производственная структура предприятия, состояние парка оборудования, планировка производственных площадей и пр.

Централизованное обслуживание обладает значительными организационными и экономическими преимуществами, т.е. позволяет более рационально использовать труд работников служб обслуживания, концентрировать их усилия в необходимый период на определенных участках обслуживания, механизировать труд и т. д.

Обслуживание рабочих мест в магазине «Алекор» №24 стандартное. Это наиболее совершенная форма планово-предупредительного обслуживания рабочих мест, осуществляемая в строго регламентированном порядке по стандартным расписаниям и стандартным планам. Такое обслуживание характеризуется высокой экономичностью, полной ликвидацией простоев на рабочих местах из-за его осуществления, но требует жесткой ритмичности основного производства.

Рабочее место персонала торгового объекта «Алекор» №24 обслуживаются удовлетворительно, созданы необходимые условия для введения производственных процессов без перебоев. Продавец (контролер-кассир) может проверить оборудование к работе. Но ремонтное и межремонтное обслуживание проводит более высококвалифицированный специалист, которого в магазине нет, следовательно целесообразно ввести эту единицу в штат магазина.

3.5 Обеспечение работников спецодеждой, инвентарем, инструментами и упаковочными материалами

Администрация магазина «Алекор»№24 предусмотрела для рабочего персонала форму, которая включает в себя гольф с логотипом организации и юбку, снабжает по мере необходимости упаковочными материалами. Универсам использует фирменные упаковочные материалы: пакеты различной вместимости с адресами сетевых магазинов и контактными телефонами торговых отделов (см. приложение Д), оберточная бумага и др.

Инвентарь на торговом объекте является дополнением торгово-технологического оборудования

предприятий, который представляет собой приспособления, инструменты и

приборы, применяемые для обслуживания покупателей, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций. Рациональное использование инвентаря способствует ускорению торгово-технологического процесса, повышению культуры обслуживания покупателей, улучшению условий и повышению производительности труда торговых работников, сокращению издержек обращения.

Инвентарь должен быть простым, прочным, не громоздким, дешевым, удобным в эксплуатации, отвечать эстетическим и санитарно-гигиеническим требованиям.

...