Размещено на http://www.allbest.ru

РЕФЕРАТ

Курсовая работа: 22 таблицы, 3 рисунка, 24 литературных источников.

Ключевые слова: система менеджмента качества, управление качеством, конкурентоспособность, продукция.

Объект исследования: СП ОАО «Спартак»

Предмет исследования: современные подходы к управлению качеством товаров на внешних рынках

Целью курсовой работы является изучение современных подходов к управлению качеством на СП ОАО «Спартак». Наиболее важным является выявление перспектив и путей развития системы менеджмента качества.

Задачи курсовой работы:

- рассмотреть определение качества продукции, как экономической категории и объект управления;

- рассмотреть последовательность оценки уровня качества в СП ОАО «Спартак»;

- предложить основные направления по повышению уровня качества выпускаемой продукции.

Методы исследования: методы исследования как анализ и синтез, метод сводки и группировки, статистические методы, метод сравнения, а также графические методы исследования.

Выводы: В настоящее время ситуацию в области системы управления качеством белорусских предприятий в целом и СП ОАО «Спартак» в частности можно охарактеризовать как сложную. Это связано со многими факторами, прежде всего, с низким уровнем конкурентоспособности производимой продукции, хронической нехваткой средств у предприятий. Отечественным предприятиям присущ малый научно-технический потенциал, устаревшая производственная база и формы управления производством.

Практическая значимость работы заключается в том, что на основании достоверной оценки современных подходов к управлению качеством товаров на СП ОАО «Спартак» предложены практические пути их совершенствовании.



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ, КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ И ОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ

1.1 Понятие качества продукции. Показатели, характеризующие качество выпускаемой продукции

1.2 Методические подходы оценки качества продукции

ГЛАВА 2. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ОЦЕНКИ УРОВНЯ КАЧЕСТВА В СП ОАО «СПАРТАК»

2.1 Организационно-экономическая характеристика СП ОАО «Спартак»

2.2 Характеристика ассортимента выпускаемой продукции СП ОАО «Спартак»

2.3 Оценка качества и конкурентоспособности к выпускаемой продукции СП ОАО «Спартак»

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ СП ОАО «СПАРТАК»

3.1 Совершенствование качества и ассортимента продукции

3.2 Направление по повышению качества выпускаемой продукции с использованием внутреннего аудита системы менеджмента качества

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ



ВВЕДЕНИЕ

Повышение качества выпускаемой продукции расценивается в настоящее время, как решающее условие её конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках. Важнейшим источником роста эффективности производства является постоянное повышение технического уровня и качества выпускаемой продукции. Для технических систем характерна жесткая функциональная интеграция всех элементов, поэтому в них нет второстепенных элементов, которые могут быть некачественно спроектированы и изготовлены.

Современный уровень развития НТП значительно ужесточил требования к техническому уровню и качеству изделий в целом и их отдельных элементов. Системный подход позволяет объективно выбирать масштабы и направления управления качеством, виды продукции, формы и методы производства, обеспечивающие наибольший эффект усилий и средств, затраченных на повышение качества продукции.

Система менеджмента качества - это система, созданная на предприятии для постоянного формирования политики и целей в области качества, а также для достижения этих целей с целью постоянного улучшения качества выпускаемой продукции или оказываемых услуг. Итак, прежде всего система менеджмента качества - это система.

Причиной брака всегда являются неправильные действия. А для того, чтобы их избежать, необходимо формализовать (описать) правильные действия для создания качественной продукции или услуг, разработать инструкции по выполнению правильных действий и контролировать эти действия. Система менеджмента качества как система состоит из следующих элементов: организация, процессы, документы, ресурсы. По определению ISO, организация это группа сотрудников и необходимых средств с распределением ответственности, полномочий и взаимоотношений. Другими словами, под организацией понимается совокупность элементов организационно-штатной структуры, связанных с качеством, правила их взаимодействия, а также персонал, отвечающий за качество. Процесс - совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов деятельности, преобразующих "входы" в "выходы". При этом "входами" процесса обычно являются "выходы" других процессов. Процессы в организации, как правило, планируются и осуществляются с целью добавления ценности (от "входа" к "выходу").

В условиях рыночных отношений актуальность управления качеством обусловлена необходимостью производства продукции, имеющей высокую конкурентоспособность. Высокое качество продукции является самой весомой составляющей, определяющей конкурентоспособность продукции. Для российской экономики обеспечение стабильного высокого качества продукции, соответствующего требованиям потребителя, имеет большое значение еще и потому, что без выполнения этого условия национальная экономика России не сможет интегрироваться в мировое хозяйство и занять там достойное место. Проблема качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности. качество продукция ассортимент конкурентоспособность

Значение повышения качества продукции для экономики организации заключается в том, что оно позитивно сказывается на эффективности использования производственных ресурсов, эффективности функционирования организации, а также адаптивности организации к изменяющимся условиям внешней экономической среды, активизирует процесс поиска и внедрения инноваций в производство. Повышение качества продукции на макроуровне способствует формированию экспортного потенциала, усиливающего экономическую независимость государства, а, следовательно, и его безопасность. Кроме того, качество выступает катализатором ускорения научно-технического прогресса, роста благосостояния общества и т.д.

Таким образом, тема данного исследования является актуальной.

Целью курсовой работы является изучение современных подходов к управлению качеством на СП ОАО «Спартак». Наиболее важным является выявление перспектив и путей развития системы менеджмента качества.

Для реализации поставленной цели мы считает необходимым поставить и решить целый комплекс задач. Среди них целесообразно выделить следующие:

- рассмотреть определение качества продукции, как экономической категории и объект управления;

- рассмотреть последовательность оценки уровня качества в СП ОАО «Спартак»;

- предложить основные направления по повышению уровня качества выпускаемой продукции.

Объект исследования: СП ОАО «Спартак»

Предмет исследования: современные подходы к управлению качеством товаров на внешних рынках.

При выполнении курсовой работы использовались литературные источники по исследуемой проблеме: И.В. Кобелевой, Г.В. Савицкой, В.В. Глуховой, Н.Б. Ермасовой, М.П, Мишковой, И.В. Сергеева, И.А, Фирсовой, А.И. Ильинй, Л.В, Гринцевича.

В процессе написания работы были использованы такие методы исследования как анализ и синтез, метод сводки и группировки, статистические методы, метод сравнения, а также графические методы исследования.

Объем работы составляет 53 страниц, содержит 24 таблиц, 3 рисунков и 24 источников.



ГЛАВА 1. КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ, КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ И ОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ

1.1 Понятие качества продукции. Показатели, характеризующие качество выпускаемой продукции

Качество - это совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности.

Качество продукции - совокупность свойств, отражающая уровень новизны, надежность и долговечность, экономичность, эргономические, эстетические, экологические и другие потребительские свойства продукции, придающие ей способность удовлетворять обусловливаемые или предполагаемые потребности в системе производственных отношений.

Под объектом понимается все, что может быть описано или измерено: товар, услуга, процесс, система, организация или отдельное лицо (лица) или их комбинация. Качество продукции есть совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Обеспечение качества продукции - планируемые и систематически выполняемые организацией-товаропроизводителем действия, создающие уверенность в том, что качество продукции будет соответствовать предъявляемым требованиям. Высокий уровень качества продукции и услуг способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Качество как экономическая категория носит двойственный характер. Качество оценивает как предприятие-изготовитель товара, так и потребитель со своими критериями оценки качества. В процессе «создания качества» участвуют те и другие. Письменную гарантию соответствия продукции установленным требованиям (стандартам) дает процедура, называемая сертификацией продукции.

Требования к качеству продукции формируются потребителями (заказчиками), разработчиками, изготовителями, а также государственными органами (приоритет принадлежит потребителю) и закрепляются в соответствующих нормативно-технических документах и договорах.

Действующее законодательство определяет и юридически закрепляет отношения участников общественного производства, связанные с обеспечением качества научно-технической, промышленной, строительной, сельско-хозяйственной и другой продукции, транспортных, снабженческих, торговых и других видов работ и услуг, предусматривает защиту прав и интересов потребителя. Оно должно предусматривать усиление воздействия хозяйственного механизма, экономических рычагов и стимулов на обеспечение качества и конкурентоспособности разрабатываемой и используемой продукции, производимых работ и услуг в условиях рыночных отношений, демократизации общественной жизни, развития конкуренции.

Потребности обычно выражаются в свойствах, в их сравнении с аналогичными свойствами базового, или эталонного, образца.

Такими свойствами могут быть вес, габариты, производительность, цвет, надежность, долговечность и др.

Все свойства продукции выделены в группы:

- показатели назначения (производительность, модность, диапазон измерения);

- показатели надежности и технологичности;

- показатели унификации и стандартизации;

- эстетические показатели;

- эргономические показатели;

- показатели транспортабельности;

- патентно-правовые показатели;

- экологические показатели;

- показатели безопасности.

В зависимости от потребности используется тот или иной показатель. Так, например, в целях безопасности эксплуатации важен показатель безотказности; в целях экономии финансовых средств на проведение ремонтов - ремонтопригодность, а в целях снижения затрат на поддержание изделия в работоспособном состоянии - долговечность. Показатели назначения характеризуют основную функциональную величину полезного эффекта от эксплуатации изделия.

Показатели надежности характеризуют изделие с точки зрения надежности эксплуатации безотказность, ремонтопригодность, долговечность и т.д.

Показатели технологичности характеризуют системно-структурные свойства продукции, определяющие возможности снижения затрат трудовых, материальных и энергетических ресурсов на ее создание и применение при достижении заданного эффекта от использования продукции в соответствии с назначением и принятыми рациональными условиями производства, эксплуатации или применения.

Показатели стандартизации и унификации характеризуют насыщенность продукции стандартными, унифицированными и оригинальными составными частями, а также уровень унификации по сравнению с другими изделиями. Все изделия могут быть подразделены на стандартные, унифицированные и оригинальные. Чем выше коэффициент стандартизации и унификации изделия, тем лучше с точки зрения производства и эксплуатации.

Экономические показатели отражают удобство эксплуатации изделия человеком. Взаимодействие человека с изделием выражается через комплекс антропометрических, физиологических и психологических свойств человека

На каждом предприятии на качество продукции влияют разнообразные факторы, как внутренние, так и внешние.

1 К внутренним относятся такие, которые связаны со способностью предприятия выпускать продукцию надлежащего качества, т.е. зависят от деятельности самого предприятия. Они многочисленны, их классифицируют на следующие группы: технические, организационные, экономические, социально - психологические.

Технические факторы самым существенным образом влияют на качество продукции, поэтому внедрение новой технологии, применение новых материалов, более качественного сырья - материальная основа для выпуска конкурентоспособной продукции.

Организационные факторы связаны с совершенствованием организации производства и труда, повышением производственной дисциплины и ответственности за качество продукции, обеспечением культуры производства и соответствующего уровня квалификации персонала.

Экономические факторы обусловлены затратами на выпуск и реализацию продукции, политикой ценообразования и системой экономического стимулирования персонала за производство высококачественной продукции.

Социально - экономические факторы в значительной мере влияют на создание здоровых условий работы, преданности и гордости за марку своего предприятия, моральное стимулирование работников - все это важные составляющие для выпуска конкурентоспособной продукции.

2 Внешние факторы в условиях рыночных отношений способствуют формированию качества продукции. Внешняя или окружающая среда является неотъемлемым условием существования любого предприятия и является по отношению к нему неконтролируемым фактором. Все воздействие внешней среды можно разделить на следующие отдельные факторы: экономические, политические, рыночные, технологические, конкурентные, международные и социальные.

Анализ внешней среды дает возможности организации для прогнозирования ее возможностей, для составления плана на случай непредвиденных обстоятельств, для разработки системы раннего предупреждения на случай возможных угроз и для разработки стратегий, которые могли бы превратить внешние угрозы в любые выгодные возможности.

Анализ внешней среды необходим в процессе стратегического планирования. Среди рассмотренных факторов внешней среды конкурентные факторы занимают особое место. Ни одна организация не может себе позволить игнорировать фактические или возможные реакции своих конкурентов. В условиях рыночных отношений изменяются цели предприятия, которые объединяют в себе следующие вопросы: обеспечение выживаемости, максимизация загрузки, максимизация текущей прибыли, завоевание лидерства на сегменте рынка, завоевание лидерства по показателям качества товара, достижение конкретного объема сбыта, рост продаж, завоевание расположения клиента.

Различают обобщенные, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции. Они характеризуют параметрические, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность.

Обобщенные показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения, например удельный вес [7, c. 140]:

- новой продукции в общем выпуске;

- сертифицированной и несертифицированной продукции;

- продукции, соответствующей мировым стандартам, и др.

Индивидуальные (единичные) показатели характеризуют одно из следующих свойств:

- полезность;

- надежность;

- технологичность;

- эстетичность.

Косвенные показатели -- штрафы за некачественную продукцию, удельный вес забракованной продукции, удельный вес зарекламированной продукции, потери от брака и др.

В процессе анализа качества [4, c. 116]:

- оценивается технический уровень продукции;

- выявляются отклонения технического уровня отдельных изделий по сравнению с базовым уровнем и теоретически возможным;

- анализируется структура выпуска по параметрам, характеризующим качество изготовления и поставки продукции;

- выявляются факторы, сдерживающие рост технического уровня продукции;

- обосновываются возможности повышения качества.

Для оценки выполнения плана по качеству используются следующие методы [4, c. 122]:

- определяется средневзвешенный балл качества продукции и путем сравнения фактического и планового его уровня находится процент выполнения плана по качеству (балльный метод);

- по продукции, качество которой характеризуется сортом или кондицией, рассчитывается доля продукции каждого сорта в общем объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых условиях.

Покупатель считает качественной ту продукцию, которая отвечает условиям потребления независимо от того, какие специфические потребности ей предназначалось удовлетворять.

Действительно, совокупность свойств продукции может быть той же (т. е. качество не изменилось), но для потребителя эта продукция может быть неприемлемой.

Совокупность свойств не может быть плохой или хорошей вообще. Качество может быть только относительным. Если необходимо дать оценку качества продукции, то надо сравнить данный набор свойств (совокупность свойств) с каким-то эталоном. Эталоном могут быть лучшие отечественные или международные образцы, требования, закрепленные в стандартах или технических условиях. При этом применяется термин «уровень качества» (в зарубежной литературе - «относительное качество», «мера качества») [11, c. 95].

Но любой документ или эталон узаконивает определенный набор свойств и характеристик лишь на какой-то период времени, а потребности непрерывно меняются, поэтому предприятие, изготовляя продукцию даже в точном соответствии с нормативно-технической документацией, рискует выпускать ее некачественной, не устраивающей потребителя.

Таким образом, основное место в оценке качества продукции или услуг отводится потребителю, а стандарты, законы и правила (в том числе и международные) лишь закрепляют и регламентируют прогрессивный опыт, накопленный в области качества.

Следовательно, качество как экономическая категория - это общественная оценка, характеризующая степень удовлетворения потребностей в конкретных условиях потребления той совокупности свойств, которые явно выражены или потенциально заложены в товаре.

В условиях рынка удовлетворенность конкретного потребителя совокупностью предлагаемых ему свойств в товаре находит выражение в акте купли-продажи. Такое совпадение свойств, характеристик товара и требований потребителя, при котором соблюдаются интересы производителя и потребителя, означающее полное соответствие товара условиям рынка, называется его конкурентоспособностью.

Товары, таким образом, должны не только обладать набором технических, эстетических, эргономических и других свойств, но и отвечать условиям их реализации (цена, сроки поставки, сервис, престиж фирмы, реклама и т.д.). Конкурентоспособность продукции определяется комплексом потребительских (качественных и количественных) характеристик, позволяющих удовлетворять особые условия рынка. Конкурентоспособная продукция легко и быстро реализуется на рынке по наименее затратным каналам сбыта. Фактически товар проходит проверку на степень удовлетворения общественным потребностям. Они диктуются вкусами и предпочтениями определенной группы покупателей (сегментом рынка), поэтому понятие конкурентоспособности всегда конкретно. Коммерчески выгодный сбыт товара возможен лишь на конкретном рынке в определенных условиях конкуренции [12 c. 42].

Каждый покупатель приобретает тот товар, который максимально удовлетворяет его личные потребности. В целом покупатели приобретают тот товар, который более полно соответствует общественным потребностям по сравнению с другими. Поэтому степень удовлетворенности покупателя товаром тоже складывается из совокупности мнений единичных покупателей и формируется еще в преддверии появления его на рынке, на любом этапе жизненного цикла изделия до момента утилизации. В это время и происходит острая конкурентная борьба за потребителя. Конкурентоспособность зависит от степени удовлетворенности покупателя товаром.

Конкурентоспособность товара определяется (в отличие от качества) только той совокупностью свойств, которые представляют несомненный интерес для определенной группы покупателей, и обеспечивает удовлетворение данной потребности. Прочие характеристики и свойства продукции во внимание не принимаются. Товар с более высоким уровнем качества может быть менее конкурентоспособен, если его стоимость значительно повысилась за счет придания товару новых свойств, не затребованных группой потребителей, для которых он предназначен. Кроме того, один и тот же продукт может быть конкурентоспособен на внутреннем рынке и неконкурентоспособен на внешнем, и наоборот.

Таким образом, при неизменности качественных характеристик товара его конкурентоспособность может меняться в широких пределах, реагируя на изменение конъюнктуры рынка, воздействия рекламы и на проявления других внутренних и внешних по отношению к товару факторов.



1.2 Методические подходы оценки качества продукции

Комплексный показатель качества отражает несколько или все свойства данного вида продукции. Расчет комплексного показателя производится двумя методами:

Ї аналитическим;

Ї коэффициентным.

Аналитический метод используется в тех случаях, когда можно установить функциональную зависимость комплексного показателя от единичных.

Когда не удается построить функциональную зависимость, то используется коэффициентный метод, который учитывает значимость единичных показателей. При оценке качества продукции этим методом комплексный показатель качества (ПКк) определяется по формуле (1.1):

ПКк= (1.1)

где Ki - коэффициент весомости i-го единичного показателя;

n -- количество единичных показателей, используемых при расчете комплексного показателя качества;

ПКi -- значение i-го единичного показателя качества.

Этот метод в настоящее время находит наибольшее применение при оценке качества пищевых продуктов, парфюмерных и швейных изделий, мебели и подобное, т.е. в тех случаях, когда оценка показателей качества в основном производится органолептическим методом, где показатели выражаются в баллах.

Рассмотренные показатели характеризуют способность продукции удовлетворять потребности. Однако для оценки не способности, а возможности удовлетворять потребности, необходимо учитывать также и затраты, которые обеспечивают удовлетворение потребностей. Для этого находится относительный комплексный показатель качества, который определяет экономическую эффективность качества, так как отражает отношение суммарного полезного эффекта от эксплуатации или потребления продукции к суммарным затратам на ее создание и эксплуатацию или потребление.

Показатель экономической эффективности качества (ЭК) рассчитывается по формуле (1.2):

ЭК= (1.2)

где Эп -- суммарный полезный эффект от потребления продукции определенного качества;

Зс -- затраты на создание продукции, р.;

Зп -- затраты на потребление продукции, р.

Данную формулу можно применять для продукции, срок службы которой не выше одного года, в противном случае затраты на создание продукции должны быть приведены к последнему году срока службы продукции с помощью коэффициента эффективности капитальных вложений.

Относительный комплексный показатель эффективности качества рассчитывается на одно изделие (единицу продукции) и показывает полезный эффект, приходящийся на каждый рубль затрат.

Обобщающие показатели качества характеризуют не конкретные виды продукции, а уровень качества всей продукции организации, секции ОКЭД, страны. В число обобщающих показателей входят:

Ї объем и удельный вес новой и конкурентоспособной продукции в общем объеме произведенной продукции;

Ї объем и удельный вес продукции, поставляемой на экспорт;

Ї объем и удельный вес сертифицированной продукции;

Ї объем и удельный вес продукции, соответствующей мировому уровню качества;

Ї косвенные показатели (потери от брака, штрафы и пени за поставки некачественной продукции, затраты на устранение рекламаций).

Для определения показателя качества продукции, характеризуемой сортом, необходимы следующие данные: доля продукции каждого сорта в общем объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых условиях.

Средний коэффициент сортности (Ксорт) можно определить двумя способами:

Ї отношением количества продукции первого сорта к общему выпуску;

Ї отношением стоимости продукции каждого сорта к стоимости всей продукции, рассчитанной по цене первого сорта (Ц1):

, (1.3)

где Vi -- объем произведенной продукции i-го сорта;

V1 -- объем произведенной продукции 1-го сорта;

Цi, Ц1 -- цена единицы продукции i-го сорта и цена единицы продукции

1-го сорта;

n -- количество сортов продукции [9, с.181-185].

Классификация методов оценки показателей качества продукции приведена на рисунке 1.1.



	Методы оценка качества
По способам получения информации			По источникам получения информации
Измерительный			Традиционный
Регистрационный			Экспертный
Органолептический			Социологический
Расчетный

Рисунок 1.1 - Классификация методов оценки показателей качества продукции

Примечание - Источник: []

Измерительный метод основан на информации, получаемой с использованием технических измерительных средств.

Регистрационный метод основан на использовании информации, получаемой путем подсчета числа определенных событий, предметов или затрат, например, отказов изделия при испытаниях, числа частей сложного изделия, защищенных авторскими свидетельствами или патентами.

Органолептический метод основан на использовании информации, получаемой в результате анализа восприятия органов чувств, зрения, слуха, обоняния, осязания и вкуса. При этом органы чувств человека служат приемником для получения соответствующих ощущений, а значения показателей находятся путем анализа полученных ощущений на основании имеющегося опыта и определяются в баллах. С помощью органолептического метода устанавливаются эстетические показатели.

Расчетный метод основан на использовании информации, получаемой с помощью теоретических или эмпирических зависимостей. Этим методом пользуются главным образом при проектировании продукции, когда последняя еще не может быть объектом экспериментальных исследований. Расчетный метод служит для определения значений, например, показателей производительности, безотказности, долговечности и др.

Определение значений показателей качества продукции экспертным методом осуществляется группой специалистов-экспертов. Эти группы периодически или эпизодически действуют в качестве экспертных комиссий, каждый член которых обладает правом решающего голоса. С помощью экспертного метода определяются значения таких показателей качества, которые в настоящее время не могут быть определены другими более объективными методами [29, с.439-440].

Экспертный метод широко используют на основе обобщенного опыта для оценки уровня (в баллах) качества продукции при установлении номенклатуры показателей качества, учитываемых на различных стадиях управления, при определении коэффициентов весомости и обобщенных показателей качества на основе совокупности единичных и комплексных показателей качества, а также при аттестации качества продукции.

Основными операциями экспертной оценки являются формирование рабочей и экспертной групп, классификация продукции, построение схемы показателей качества, подготовка анкет и пояснительных записок для опроса экспертов, опрос экспертов и обработка экспертных оценок.

В состав экспертных комиссий должны входить высоко-квалифицированные специалисты, степень компетентности которых в оценке данной продукции приблизительно одинакова. Экспертов, входящих в состав комиссии, должно быть, как правило, не менее семи. При меньшем количестве специалистов велика вероятность принятия случайного решения. Экспертная комиссия может принимать решение в том случае, если за него подано не менее 75% голосов.

Процесс экспертной оценки качества продукции состоит из нескольких туров опроса экспертов, количество которых зависит в значительной степени от квалификации и опыта специалистов. Экспертная оценка продукции может проводиться также с применением дифференциального, комплексного и смешанного методов оценки уровня качества [51, с.46-47].

Определение значений показателей качества продукции социологическим методом производится фактическими или потенциальными потребителями продукции. Сбор мнений потребителей производится путем устных опросов или с помощью распространения специальных анкет-вопросников, а также путем организации конференций, выставок, аукционов, опытно-показательной эксплуатации продукции и т.п. [29, с.440].

Социологическим методом определяют в основном показатели качества товаров народного потребления [51, с.46].

Таким образом, показатели качества продукции устанавливаются на основе свойств изделий. Объективность категории качества позволяет научно подойти к выбору показателей качества продукции. Объективная оценка позволяет сравнивать изделия, изготовленные различными организациями, и планировать показатели качества новых изделий.

В настоящее время методы оценки показателей качества продукции подразделяются на две группы. К первой группе относят измерительный, регистрационный, органолептический и расчётный методы; ко второй - традиционный, экспертный и социологический методы.



ГЛАВА 2. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ОЦЕНКИ УРОВНЯ КАЧЕСТВА В СП ОАО «СПАРТАК»

2.1 Организационно-экономическая характеристика СП ОАО «Спартак»

История фабрики «Спартак» начинает свой отсчет с 4 июня 1924 года. С этого дня в Гомеле открылось кондитерское предприятие «Просвет». Первоначально фабрика имела сложную структуру. В нее входили три самостоятельных предприятия: кондитерская фабрика «Просвет», фабрика имени Клары Цеткин, арендованный завод безалкогольных напитков. Наряду с конфетами и пряниками изготовлялись коробки, кульки, конверты, тетради, конторские книги, безалкогольные напитки.

К концу 1924 года фабрика «Просвет» выпускала карамель, конфеты, ирис, мармелад, с 1925 года - еще и халву. Повышенным спросом у покупателей пользовались граненые «Раковые шейки», «Рокс», халва. Производство было приспособлено к выпуску дешевых сортов продукции - до 200 кг карамели в сутки. Уже за первый месяц работы фабрика показала прибыль и доказала свою жизнеспособность.

Со временем на предприятии объединились карамельное, бисквитное, конфетное и другие кондитерские производства в пяти основных цехах, каждый из которых по своей площади и мощности превосходил самые крупные, из действующих тогда в Белоруссии, кондитерские предприятия.

8 ноября 1931 года на базе фабрики «Просвет» было запущено новое предприятие - Государственный комбинат «Спартак». В 1973 г. фабрика была реконструирована, а в 1988г. установлена современная линия компании Winklen&Dunnebier стоимость 10 млн. немецких марок для производства шоколадных батончиков.

С той поры фабрика переживала разные периоды своего развития и ряд реконструкций, наиболее крупная из которых закончилось в начале 80-х годов. В январе 1994 года государственная кондитерская фабрика «Спартак» была преобразована в открытое акционерное общество (ОАО «Спартак»).

29 мая 1998 года ОАО «Спартак» было реорганизовано в совместное предприятие открытое акционерное общество «Спартак» вследствие приобретения иностранным инвестором акций ОАО «Спартак», прошло общереспубликанскую регистрацию в гомельском областном исполнительном комитете, регистрационный номер №26-049.

Адрес предприятия - 246655, г. Гомель, ул. Советская 63.

Общество осуществляет независимо от других лиц владение, пользование и распоряжение своим имуществом в соответствии с действующим законодательством республики Беларусь.

Общество является собственником:

- имущества и денежных средств, являвшихся собственностью ОАО на дату его реорганизации;

- имущества и денежных средств, переданных обществу акционерами в оплату акций;

- продукции произведенной обществом в результате хозяйственной и иной деятельности;

- полученных доходов, а также иного имущества приобретенного обществом по другим основаниям, допускаемым законодательством республики Беларусь.

Уставный фонд общества на день регистрации составлял 92797,85 долларов США.

Уставный фонд общества образован 310664 простыми именными акциями, выпущенными в ОАО номинальной стоимостью в 10000 рублей каждая на 1.01.98г.

СП ОАО «Спартак» - один из крупнейших производителей кондитерских изделий и полуфабрикатов собственного производства в Республике Беларусь, выпускающий около 350 наименований кондитерских изделий, включая изделия лечебно-профилактического действия.

Основными видами продукции, выпускаемой фабрикой, являются: карамель, конфеты, шоколад и шоколадные изделия, печенье, вафельные изделия, торты и пирожные. На фабрике сегодня существуют 4 основных цеха: бисквитный, карамельный, вафельный, конфетно-шоколадный, где в широком ассортименте производят вышеуказанные виды продукции.

Основное производство имеет высокий уровень технического развития. Практически полностью автоматизированы линии по производству шоколада, печенья, карамели, вафель. Стратегия развития фабрики также предусматривает значительное изменение ассортимента продукции и повышение её качества за счёт сети цеховых и центральных лабораторий, оснащённых современным оборудованием, где осуществляется строгий входной контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Производственная структура предприятия представлена:

- основным производством, состоящим из карамельного, бисквитного, вафельного, конфетно-шоколадного цехов, цеха шоколадных полуфабрикатов, тарно-литографического и паточного цехов;

- вспомогательным производством, состоящим из цех электроработ, парокотельной, аммиачно-компрессорного цеха, ремонтно-строительного и ремонтно-механического цехов.

- обслуживающими хозяйствами включающими склады, магазин-склад мелкооптовой торговли, транспортный цех, склад сырья и материалов, фирменные магазины, сантехнический участок, , побочные хозяйства, детский сад, база отдыха, общежитие, столовую, медпункт, участок механической стирки.

На сегодняшний день выполнена программа по созданию и сертификации системы качества в соответствии с международными стандартами качества серии ИСО 9000. Около 100 наименований продукции также прошли испытания на показатели безопасности в США и получили положительные результаты на всю партию продукции, что позволяет сделать вывод о высокой конкурентоспособности на рынках дальнего и ближнего зарубежья и о стабильном качестве.

Организационная структура управления СП ОАО «Спартак» (ПРИЛОЖЕНИЕ А) относится к линейно-функциональному типу, так как функциональный аппарат управления состоит из отделов и служб, работой, которых руководит дирекция во главе с директором, его заместителями и главными специалистами. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель,

Возглавляющий коллектив. Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, бюро и т.п.).

Органами Общества являются органы управления Общества и его контрольный орган.

Органами управления Общества являются: общее собрание акционеров, наблюдательный совет, исполнительные органы (дирекция и директор). Контрольным органом Общества является ревизионная комиссия.

Общее руководство деятельностью Общества в период между общими собраниями акционеров осуществляет наблюдательный совет.

Исполнительные органы подотчетны общему собранию акционеров и наблюдательному совету и организуют выполнение решений этих органов.

Исполнительным органом Общества, осуществляющим общественное руководство текущей деятельностью СП ОАО «Спартак» является дирекция и генеральный директор. Количественный и персональный состав дирекции определяет Наблюдательный совет.

Генеральному директору непосредственно подчиняются: главный инженер (ответственный за СУОС); заместитель генерального директора (по продажам); заместитель генерального директора (по коммерческим вопросам); 1-ый заместитель генерального директора (по экономике и финансам); заместитель генерального директора (по производству и технологии) (ответственный за СМК); заместитель генерального директора по правовой и идеологической работе; главный бухгалтер.

Коммерческий директор - первый заместитель генерального директора: осуществляет руководство хозяйственно-финансовой деятельностью предприятия в области планирования и управления его производственно-экономической политикой; принимает участие в разработке планов и программ НИОКР и производства; разрабатывает рекомендации по выбору целевого рынка; принимает меры по своевременному заключению договоров с поставщиками и потребителями. Под его руководством находятся отдел внешнеэкономических связей; отдел материально-технического снабжения, который имеет склады сырья, технический и АЗС, сахара, муки, спиртов и жиров, тестов и патоки, мешкотары, бумаги и этикеток; хозяйственная служба и транспортный цех.

Также генеральному директору подчиняется главный экономист, который выполняет работу по осуществлению экономической деятельности предприятия, направляет на повышение эффективности и рентабельности производства; подготавливает исходные данные для составления проектов хозяйственно-финансовой, производственной и коммерческой деятельности; выполняет расчеты по материальным, трудовым и финансовым затратам; осуществляет экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия и его подразделений; оформляет материалы для заключения договоров, следит за сроками выполнения договорных обязательств. Под его руководством находится: планово-экономический отдел, который планирует хозяйственно-финансовую деятельность предприятия; отдел труда и заработной платы, осуществляющий организацию заработной платы работников организации; финансовый отдел, контролирующий финансовое положение; отдел АСУП.

Заместитель генерального директора (по производству и технологии) (ответственный за СМК) занимается частично работой генерального директора, в подчинении у которого находятся карамельный цех, бисквитный цех, вафельный цех, конфетно-шоколадный цех, цех шоколадных полуфабрикатов, участок новогодней расфасовки, центральная производственная лаборатория, отдел управления качества, участок механической стирки, тарно-литографский цех, производственно-диспетчерский цех, отдел упаковки.

Отдел рекламы и маркетинга (ОРиМ) на СП ОАО «Спартак» функционирует с целью разработки рекомендаций по оформлению и проведению производственно-сбытовой политики предприятия для наиболее полного удовлетворения потребителей, а также координация деятельности всех подразделений предприятия в этом направлении. Отдел является самостоятельным структурным подразделением предприятия и подчиняется генеральному директору СП ОАО «Спартак», возглавляется начальником, который назначается и освобождается от занимаемой должности генеральным директором.

Таблица 2.1 - Характеристика кадрового потенциала СП ОАО «Спартак» за 2010-2012 г.

Категории персонала	Годы	Изменение
	2010	2012
	чел	Уд. вес, %	чел	уд. вес, %	Отклонение (+/-)	Темп роста, %
1. Промышленно-производственный персонал	2356	100,0	2036	100,0	-320	86,4
В том числе: 1.1. Рабочие	1913	81,2	1680	82,5	-233	87,8
1.2. Руководители	138	5,85	105	5,15	-33	76,1
1.3. Специалисты	273	11,58	241	11,8	-32	88,2
1.4. Другие служащие	32	1,35	10	0,49	-22	31,2

Примечание - Источник: собственная разработка на основании данных приложения

Среднесписочная численность производственно-промышленного персонала в 2012 г. по сравнению с 2010 г. сократилась на 13,6% или на 320 чел.

Данное снижение обусловлено сокращением численности рабочих на 12,2% или на 233 чел., руководителей на 23,9% или на 33 чел, специалистов на 11,4% или на 32 чел., других служащих на 22 чел. или на 68,8%.

По результатам оценки кадрового состава можно отметить, что среднесписочная численность работников СП ОАО «Спартак» имела тенденцию к снижению.

Структура СП ОАО «Спартак» свидетельствует о том, что основная доля приходится на основных рабочих 42%, вспомогательных рабочих на 39%, специалистов на 9%, руководителей 10%.

В таблице 2.2 представим характеристику основных экономических показателей в организации за 2010-2012 гг.

Таблица 2.2 - Основные экономические показатели в СП ОАО «Спартак» за 2010-2012 гг.

Наименование	Годы	Темп роста, % Отклонение (+/-)
	2010	2011	2012
				2012 г. к 2011 г.	2012 г. к 2010 г.
Объем производства продукции, млн.руб.	269054	598969	973586	162,5	361,9
Себестоимость произведенной продукции, млн. руб.	210336	389616	647471	166,2	307,8
в т.ч. материальные затраты, млн. руб.	156056	389863	450743	115,6	288,8
Выручка от реализации продукции, млн. руб.	236414	513294	867109	168,9	366,8
Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	192605	331425	610716	184,3	317,1
Расходы на реализацию, млн. руб.	14246	24190	60033	248,2	421,4
Прибыль (убыток) от реализации, млн. руб.	29563	146009	153594	105,2	519,6
Прибыль до налогообложения, млн. руб.	27524	114903	159126	138,5	578,1
Среднесписочная численность работающих, чел.	2115	2014	1998	99,2	94,5
Фонд заработной платы, млн. руб.	33018,9	51455,6	116604,3	226,6	353,1
Среднемесячная заработная плата работников, млн. руб.	1297,6	2120,6	4834,6	227,9	372,6
Среднегодовая стоимость основных средств, млн. руб.	110227	180067	296897	164,9	269,4
Фондоотдача, руб.	2,44	3,32	3,28	-0,04	0,84
Фондовооруженность, млн. руб.	52,1	89,4	148,6	59,2	96,5
Производительность труда работников по объему произведенной продукции, млн. руб.	127,1	297,4	487,3	163,9	383,4
Затраты на 1 руб. произведенной продукции, руб.	0,78	0,65	0,66	-0,01	-0,12
Материалоотдача, руб.	1,72	1,54	2,15	0,61	0,43
Материалоемкость, руб.	0,58	0,65	0,46	-0,19	-0,12
Рентабельность реализованной продукции, %	15,3	44,5	25,1	-19,4	9,8
Рентабельность производства , %	11,6	22,4	18,4	-4,0	6,8

Примечание - Источник: собственная разработка

Темп роста объемов производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность производства. В 2012 году объем производства в фактических ценах составил 973586 млн. руб., что на 62,5 % больше чем в 2011 г.

Выручка от реализации продукции в 2012 г. составила 867109 млн. руб., что на 68,9% или на 353815 млн. руб. больше чем в 2011 г. Данное увеличение связано в первую очередь с увеличением объемов производства продукции.

Себестоимость произведенной продукции за анализируемый период увеличивалась, так в 2012 г. по отношению к 2011 г. 84,3%, или на 279291 млн. руб.

Затраты на 1 руб. товарной продукции в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличились на 0,08 руб. или на 14,5%. Данное увеличение связано с увеличением стоимости сырья и материалов, а так же тарифов электроэнергию, тепловую энергию, расходов на оплату труда и пр.

Прибыль от реализации продукции увеличилась на 29333 млн. руб., или на 20,2%, данное увеличение продукции связано с увеличением объемов производства и реализации продукции.

Рентабельность продаж за анализируемый период сократилась так в 2012 г. по сравнению с 2011 г. сократилась на 2,6% и составила 14,4%. Снижение рентабельности продаж связано в первую очередь с сокращением спроса на продукцию организациии и увеличением расходов на производство и реализацию.

Чистая прибыль в 2012 г. составила 125439 млн. руб. , что на 43,4% больше чем в 2011 г.

Производительность труда за анализируемый период увеличилась на 63,8% или на 189,8 млн руб. Увеличение производительности труда связано с увеличением объемов производства продукции.

Фонд заработной платы в 20123 г. составил 116604,3 млн. руб., что на 63,8% больше, чем в 2011 г. Положительным фактором можно отметить увеличение среднемесячной заработной платы в 2,28 раза или на 2,714 млн. руб., что положительно сказалось на увеличении производительности труда.

Среднегодовая стоимость основных средств за анализируемый период увеличивалась, так в 2012 г. стоимость основных средств составила 235194 млн. руб., что на 60,9% больше, чем в 2011 г.

Фондоотдача показывает, сколько продукции производит предприятие на каждую единицу стоимости основных фондов, которые были в нее вложены. Так данный показатель за анализируемый период увеличился на 0,17 и составил в 2012 г. 3,68%. Таким образом, увеличение показателя фондоотдачи свидетельствует об эффективности использования основных средств за анализируемый период.

Показатель фондовооруженности в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличился на 59,2 млн. руб. и составил 148,6 млн. руб. по сравнению с 2010 г. показатель увеличился на 384,4 млн. руб. и составил 127,1 млн. руб.

Материалоотдача в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличилась на 0,61 р. и составила 2,15 р., по сравнению с 2010 г. увеличилась на 0,43 р.

Снижение показателя материалоемкости на 0,19 р. и повышения материалоотдачи на 0,61р. свидетельствует о повышении эффективности производства, поскольку из одного и того же объема материальных ресурсов можно получить больший объем готовой продукции, а значит, снизить себестоимость и создать дополнительную прибыль.

В таблице 2.3 представим показатели ликвидности и платежеспособности СП ОАО «Спартак» за 2011-2012 гг.

Таблица 2.3 - Показатели ликвидности и платежеспособности СП ОАО «Спартак» за 2011-2012 гг.

показатели	На 31.12.2011	На 31.12.2012	На 31.12.2013	Нормативное значение	Отклонение от норматива (+; -)
1. Оборотные активы (стр. 290 формы № 1), млн р.	78010	165344	287908	-	-
2. Денежные средства (стр. 260 формы № 1), млн р.	3169	8098	7743	22783	-
3. Финансовые вложения (стр. 270 формы № 1), млн р.	593	5266	23	-	-
4. Долгосрочные обязательства (стр. 590 формы № 1)	4178	2009	10	-	-
5. Краткосрочные обязательства (стр. 690 формы № 1), млн р.	60981	89285	116532	-	-
6. Итог бухгалтерского баланса (стр. 300 формы № 1)	166997	380291	547210	-	-
7. Показатели ликвидности и платежеспособности: 7.1. Коэффициент абсолютной ликвидности [(стр. 2 + стр. 3) :стр. 5]	0,11	0,09	0,20	>0,2	0,11
7.2. Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами [(стр. 5+ стр. 4) : стр. 6]	0,39	0,24	0,21	0,85	-0,03
7.3. Коэффициент текущей ликвидности (стр. 1 : стр. 5)	1,27	1,85	2,47	1,2	0,62

Примечание - Источник: собственная разработка

Коэффициент абсолютной ликвидности в 2012 г. соответствовал нормативному значению 0,2 п.п., что свидетельствует о повышении платежеспособности организации за анализируемый период.

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами характеризует способность организации рассчитаться по своим финансовым обязательствам после реализации активов. Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами в 2012.г. составил 0,21 п.п., и не превышает установленную норму 0,85 п.п.

Коэффициент текущей ликвидности в 2012 г. составил 2,47 п.п., что выше установленного норматива 1,2. Это значит, что организация в состоянии при необходимости, рассчитаться по своим краткосрочным обязательствам.

В целом показатели ликвидности, рассчитанные для СП ОАО «Спартак», находятся на высоком уровне, что так же говорит об устойчивом финансовом положении за период 2011-2012 гг.

В таблице 2.4 рассмотрим формирование прибыли СП ОАО «Спартак» за 2011-2012гг.

Таблица 2.4 - Формирование прибыли СП ОАО «Спартак» за 2011-2012гг.

Наименование показателей	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Темп роста, %
				2012 г. к 2011 г.	2012 г. к 2010 г.
1. Выручка от реализации продукции, млн р.	236414	513294	867109	168,9	3,7 р.
2. Себестоимость реализованной продукции:
сумма, млн р.	192605	331425	610716	184,3	3,2 р.
уровень, %	81,4	64,5	70,4	-	-11,0
3. Прибыль от реализации продукции: сумма, млн р.	29563	145211	174544	120,2	5,9 р.
уровень, %	12,5	28,3	20,1	-8,2	7,6
удельный вес в прибыли до налогообложения, %	107,4	131,6	109,7	-21,8	2,3
6. Прибыль от текущей деятельности: сумма, млн р.	125611	139011	153594	110,5	122,2
удельный вес в прибыли до налогообложения, %	456,4	125,9	96,5	-29,4	-359,9
7. Прибыль (убыток) от инвестиционной, финансовой и иной деятельности: сумма, млн р.	-2704	-28676	5532	-	-
удельный вес в прибыли, %	-	-	3,17	3,17	-
8. Прибыль до налогообложения: сумма, млн р.	27524	110335	159126	144,2	5,8 р.
уровень, %	11,6	21,5	18,5	--3,0	6,9

Примечание - Источник: собственная разработка

Прибыль от реализации продукции в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличилась на 29333 млн. руб. или на 20,2% и составила 174544 млн. руб.

Уровень прибыли от реализации к выручке от реализации продукции составил в 2012 г. 20,1%, что на 8,2 % меньше, чем в 2011 г.

Удельный вес прибыли от реализации продукции в прибыли до налогообложения в 2012 г. составил 109,7 %, что на 21,9 % меньше, чем в 2011 г. что обусловлено увеличением расходов на производство и реализацию продукции.

Прибыль от текущей деятел...