Управление качеством товаров на внешних рынках

192605

368063

692565

188,2

3,6 р.

3. Прибыль от реализации (Прп), млн. руб.

29563

145211

174544

120,2

5,9 р.

4. Чистая прибыль (ЧП), млн. руб.

21956

87500

125439

143,3

5,7 р.

5. Амортизация отчетного периода (Ам), млн. руб.

7040

8455

31226

3,7 р.

4,4 р.

6. Рентабельность производственной деятельности(Рз),%:

6.1. По прибыли от реализации (стр.3: стр. 2)

0,15

0,39

0,25

-0,14

0,1

6.2. По чистой прибыли (стр. 4: стр. 2)

0,11

0,24

0,18

-0,06

0,07

6.3. По чистому денежному потоку

0,15

0,26

0,23

-0,03

0,08

7. Рентабельность продаж (оборота), %

7.1. По прибыли от реализации (стр.3: стр. 1)

0,13

0,28

0,20

-0,08

0,07

7.2. По чистой прибыли (стр.4: стр.1)

0,10

0,17

0,14

-0,03

0,04

7.3. По чистому денежному потоку

0,12

0,19

0,18

-0,01

0,06

Примечание. Источник: собственная разработка

По результатам анализа показателей рентабельности можно отметить, что организация СП ОАО «Спартак» финансово устойчива за период 2011 - 2012 гг. Несмотря на сокращение основных показателей рентабельности в 2012 г., связанных с финансовым кризисом в стране в целом деятельность организации можно охарактеризовать как финансово устойчивой. Так в 2012 г. по отношению к 2011 г. рентабельность продаж снизилась на 8,2% и составила 20,1%. Снижение рентабельности продаж свидетельствует о снижении конкурентоспособности выпускаемой продукции и соответственно к снижению спроса на продукцию.

Рентабельность расходов в 2012 г. по отношению к 2011 г. сократилась на 14,2 % и составила 25,2 %. Показатель рентабельности затрат демонстрирует степень окупаемости расходов по конкретным направлениям деятельности. На снижение текущих расходов в 2012 г. по отношению к 2011 г. повлияло увеличение стоимости сырья и материалов от поставщиков продукции.

Рентабельность активов в 2012 г. по отношению к 2011 г. сократилась на 18,2% и составила 70,2%, что свидетельствует о снижении эффективности использования активов организации.

На снижение основных показателей рентабельности в 2012 г. по отношению к 2011 г. негативно сказался финансовый кризис в стране, увеличение стоимости сырья и материалов, что в конечном итоге привело к увеличению себестоимости реализованной продукции и негативно сказалось на деятельности организации

В таблице 2.6 рассмотрим показатели технического состояния основных производственных средств, данные отчетности представлены в приложении Д. Обобщающими показателями технического состояния основных производственных фондов являются коэффициенты износа и годности.

Таблица 2.6 - Динамика состояния и движения основных средств СП ОАО «Спартак» за 2010-2012 гг.

Показатель	Значение показателя	Темп роста, %
	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2011 г.	2013 г. к 2012 г.
1. Стоимость основных средств на начало периода, млн. руб.	133493	154679	332173	2,14 р.	2,49 р.
2. Стоимость поступивших основных средств, млн. руб.	23499	179412	114393	63,75	4,9 р.
3. Стоимость выбывших основных средств, млн. руб.	2313	1918	9974	5,2 р.	4,3 р.
4. Стоимость основных средств на конец периода, млн. руб.	86960	205455	261621	127,3	3,1 р.
5. Стоимость прироста основных средств, млн. руб.	6761	18244	15785	86,5	2,3 р.
6. Стоимость активной части основных средств, млн. руб.	78876	89314	203879	2,3 р.	2,6 р.
7. Удельный вес активной части, %	59,1	57,7	61,4	3,7	2,3
8. Сумма износа основных средств, млн. руб.	7040	8455	31226	3,6 р.	4.43
9. Сумма износа активной части, млн. руб.	6362	7766	29980	3,9 р.	4,71 р.
10. Коэффициент обновления	0,27	0,87	0,43	-0,44	0,16
11. Коэффициент выбытия	0,017	0,012	0,03	0,018	0,013
12. Коэффициент прироста	0,19	1,14	0,31	-0,83	0,12
13. Коэффициент износа, всего	0,08	0,04	0,12	0,08	0,04
14. Коэффициент годности, всего	0,92	0,96	0,88	0,08	-0,04
15. Коэффициент износа активной части	0,073	0,038	0,11	0,078	0,0307
16. Коэффициент годности активной части	0,92	0,91	0,85	-0,06	-0,07

Примечание - Источник: собственная разработка

По данным таблицы 2.6 видно, что в СП ОАО «Спартак» за 2010-2012 гг. в 2012 г. износ основных средств составляет 12%.

Коэффициент годности в 2012 г., в свою очередь, оказался равным соответственно 88% и увеличился по сравнению с 2011 г. на 0,08 п.п.

Коэффициент обновления основных средств в 2012 г. снизился на 0,44 п.п. и составил 43%, по сравнению с 2010 г. коэффициент обновления основных средств увеличился на 0,16 п.п.

Коэффициент выбытия основных средств в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличился на 1,8% и составил 3%, по сравнению с 2010 г. увеличился на 1,3%.

Коэффициент прироста в 2012 г. составил 31%, что на 8,3. меньше, чем в 2011тг., по отношению к 2010 г показатель увеличился на 0,12 п.п.

Таким образом, можно сказать, что на предприятии стало меньше уделяться внимания обновлению основных средств, что снижает уровень производительности труда и эффективность использования основных средств

2.2 Характеристика ассортимента выпускаемой продукции СП ОАО «Спартак»

Далее рассмотрим структуру ассортимента выпускаемой продукции, используя табл. 2.7 (Приложение Г).



Таблица 2.7 - Структура ассортимента выпускаемой продукции СП ОАО «Спартак» за 2010-2012 гг. (тонн)

Наименование продукции	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Темп роста, %
	Сумма, млн. руб.	Уд. вес, %	Сумма, млн.руб.	Уд. вес, %	Сумма, млн.руб.	Уд. вес, %
							2012 г. к 2011 г.	2012 г. к 2010 г.
Хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия	56	0,16	41	0,08	48	0,09	117,1	85,7
Торты и кондитерские изделия; изделия хлебобулочные прочие с добавлением подслащивающих веществ	45	0,13	41	0,08	48	0,09	117,0	106,7
Сухари и печенье, кондитерские мучные изделия, торты и пирожные длительного хранения	10154	29,1	13228	25,8	13291	25,6	100,5	130,9
Коврижки, пряники, печенье сладкое, вафли	9856	28,2	13069	25,7	13165	25,4	100,7	133,6
Хлеб и прочие хлебобулочные изделия	135	0,38	159	0,3	126	0,2	79,2	93,3
Шоколад, кондитерские изделия из шоколада и сахара	11856	33,9	12135	23,6	12505	24,1	103,0	105,5
Шоколад и аналогичные изделия в брикетах, пластинах или плитках с ночинкой или без начинки	4096	11,73	4154	8,1	4810	9,3	115,8	117,5
Конфеты шоколадные	1560	4,46	1480	2,9	1623	3,1	109,7	104,0
Изделия шоколадные прочие	235	0,67	225	0,4	225	0,4	100,0	95,7
Продукты пищевые, содержащие какао, не включ в др. группировки	75	0,21	40	0,08	85	0,02	2,13 р	113,3
Изделия, кондитерские из сахара, включая белый шоколад, не содержащий какао	3569	10,2	3393	6,6	2986	5,8	88,0	83,7
Белый шоколад	28	0,08	33	0,06	75	0,14	2,27 р.	2,7 р.
Конфеты вареные, карамели, тофи и аналогичные сладости	3515	10,06	3360	6,5	2911	5,6	86,6	82,8
Итого	34925	100,0	51358	100	51898	100	101,05	148,6

Примечание - Источник: собственная разработка

В 2012 г. по отношению к 2011 г. произошло увеличение объемов производства выпущенной продукции на 540 тонн или на 1,05 %, по сравнению с 2010 г. на 48,6%. Данное увеличение обусловлено увеличением объемов производства хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на 17%, тортов и кондитерских изделий на 17%, коврижек, пряников, печенья сладкого, вафель на 0,7%, шоколада, кондитерских изделий из шоколада и сахара на 3%, шоколад и аналогичные изделий в брикетах, пластинах или плитках с начинкой или без начинки на 15,8%, продуктов пищевых, содержащие какао, не включ в др. группировки в 2,13 раза, белого шоколада в 2,27 раза.

Снижение объемов производства можно отметить по хлеба и прочих хлебобулочных изделий на 20,8%, изделий, кондитерские из сахара, включая белый шоколад, не содержащий какао на 12%, конфет вареные, карамели, тофи и аналогичных сладостей на 13,4%.

На рисунке 2.1 представим структуру выпускаемой продукции в 2012 г.



Рисунок 2.1 - Динамика производства продукции СП ОАО «Спартак» за 2011-2012 гг.

Примечание - Источник: собственная разработка на основании данным таблицы 5.1.

По данным рисунка 2.1 можно отметить, что основная доля производства приходится, на сухари, печенье, кондитерские изделия, коврижки пряники печенье, шоколад и изделия из шоколада.

2.3 Оценка качества и конкурентоспособности к выпускаемой продукции СП ОАО «Спартак»

Качество - синтетический показатель, отражающий совокупное проявление многих факторов - от динамики и уровня развития национальной экономики до умения организовать и управлять процессом формирования качества в рамках любой хозяйственной единицы. Вместе с тем мировой опыт показывает, что именно в условиях открытой рыночной экономики, немыслимой без острой конкуренции, проявляются факторы, которые делают качество условием выживания товаропроизводителей, определяющим результатом их хозяйственной деятельности.

Качество включает в себя множество компонентов. Прежде всего, к ним относятся технико-экономические показатели качества продукции, а также качество технологии ее изготовления и эксплуатационные характеристики. Показатели назначения продукции, надежности и долговечности, трудоемкости, материалоемкости, наукоёмкости - определяющие в этом ряду.

В таблице 2.8. проведем оценку качества выпускаемой продукции СП ОАО «Спартак» за 2010-2012 гг.

Таблица 2.8 - Динамика производства продукции СП ОАО «Спартак» за 2010-2012 гг.

Показатель	Годы	Изменение
	2010	2011	2012	2012 г. к 2011 г.	2012 г. к 2010 г.
1. Объем производства продукции, млн. руб.	269054	598969	973586	162,5	361,9
Из общего объема продукции:
1.1. Сертифицированная продукция: сумма, млн. руб.	269054	598969	973586	162,5	361,9
удельный вес к общему объему, %	100,0	100,0	100,0	-	-
1.2. Новая продукция: сумма, млн. руб.	33094	80861	142414	176,1	4,3 р.
удельный вес к общему объему, %	12,3	13,5	14,6	1,1	2,3
1.3. Продукция, поставленная на экспорт: млн. руб.	122688,6	237191,7	344649	145,3	2,8 р.
удельный вес к общему объему, %	45,6	39,6	35,4	-4,1	-10,2
2. Рекламация:
2.1. Количество принятых рекламаций, шт.	154	266	289	108,6	187,7
2.2. Стоимость зарекламированной продукции, млн.руб.	405	696	654	93,9	161,5
2.3. Удельный вес зарекламированной продукции, %	0,15	0,12	0,067	-0,053	-0,083

Примечание - Источник: собственная разработка на основании данным организации

Объем производства продукции в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличился на 62,5%, по сравнению с 2010 г. в 3,6 раза. Из общего числа продукции сертифицированная продукция увеличилась в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличился на 62,5%, по сравнению с 2010 г. в 3,6 раза.

Производство новой продукции в 2013 г. составило 142414 млн р., что на 76,1% больше чем в 2011 г. и в 4,3 раза больше чем в 2010 г.Продукция поставленая на экспорт в 2012 г. по сравнению с 2012 г. увеличилась на 45,3%, по сравнению с 2010 г. в 2,8 раза.

Количество принятых рекламаций увеличилось в 2012 г. по сравнению с 2011 г. на 8,6% и составило 289, по сравнению с 2010 г. на 87,7%.

Стоимость зарекламированной продукции в 2012 г. по сравнению с 2011 г. сократилась на 6,1%, по сравнению с 2010 г. увеличилась на 61,5%.Удельный вес зарекламированной продукции в 2012 г. составил 0,067 % что на 0,053 % больше чем в 2011 г. и на 0,083% меньше по сравнению с 2010 г.

С целью определения наиболее важных параметров качества на изделия СП ОАО «Спартак» проведем оценку качекственных характеристик с использованием квалимитрического метода (таблица 2.9).

Оценка параметров качества проводилась с помощью опроса покупателей в местах продаж, для оценки использовалась бальная система, самая высокая оценка = 5 баллам.

Таблица 2.9 - Исходные данные для оценки параметров качества продукта «вафли шоколадные» 1 кг.

Параметры	Конкурирующие предприятия	Оценка значимости параметров
	СП ОАО «Спартак»	ОАО «Комунарка»	ОАО «Красный пищевик»
Вкусовые качества, балл.	35	20	29	0,35
Натуральные компоненты компонентов, шт.	25	17	24	0,30
Вес, гр.	400	450	400	0,17
Натуральные добавки, ед.	5	6	5	0,10
Упаковка, шт.	10	18	15	0,08
Цена (руб.)	13800	21000	14500	-
Потребительские затраты (руб.)	300	300	300	-

Примечание. Источник: собственная разработка.

Определим относительный показатель качества по каждому параметру, используя формулу (2.1).

, (2.1)

где - значение параметра оцениваемого изделия;

- значение параметра конкурирующего изделия.

,

Определим индекс параметров качества по формуле (2.2):

, (2.2)

где - коэффициент значимости параметра;

- относительный параметр качества:

Определим индекс экономических параметров по формуле (2.3):



, (2.3)

где, - цена потребления оцениваемого товара;

- цена потребления конкурирующего товара.

Показатель качества определим по формуле (2.4):

, (2.4)

где - индекс технических параметров (индекс качества);

- индекс экономических параметров (индекс цен).

Таким образом продукцию «вафли шоколадные» можно считать конкурентоспособной по отношению к товару-эталону ОАО «Комунарка», так как К>1.

Далее определим индекс конкурентоспособности каш быстрого приготовления СП ОАО «Спартак» и сравним с товаром эталоном, который выпускает производитель ОАО «Красный пищевик»:

,



Определим индекс параметров качества по формуле (9.3):

Определим индекс экономических параметров по формуле (2.4):

Показатель конкурентоспособности составит:

Таким образом продукцию ОАО СП ОАО «Спартак» можно считать конкурентоспособной по отношению к товару-эталону «Красный пищевик», так как К>1.

Данный анализ показывает, что наибольшую угрозу СП ОАО «Спартак» испытывают со стороны существующих зарубежных конкурентов, которые имеют более высокие технологии для выпускаемой продукции, а также со стороны поставщиков, которые могут влиять на установление цены на изделия, путем повышения цен на сырье и материалы.

В таблице 2.10 рассмотрим основных конкурентов организации, которые предлагают аналогичную продукцию.

Таблица 2.10 - Конкуренты и ассортиментные группы производителей кондитерской продукции

Организации	Карамель	Печенье	Конфеты	Вафли	Шоколад	Зефир, Мармелад	Драже	Ирис
«Коммунарка»	+	-	+	-	+	-	-	-
«Красный пищевик»	-	-	-	-	-	+	+	-
«Слодыч»	-	+	-	-	-	-	-	-
«Красный мозырянин»	-	-	-	-	-	+	-	+
«Конфа», «Ивкон»	+	-	+	-	-	-	-	-
«Витьба»	-	-	-	+	-	-	-	-

Примечание - Источник: собственная разработка по данным организации

Исходя из данных таблицы 2.10, основным конкурентом СП ОАО «Спартак» на белорусском рынке является кондитерская фабрика «Коммунарка», выпускающая идентичную продукцию и по более низким ценам.

В последние годы наблюдается рост импорта кондитерских изделий в Республику Беларусь, причем основная часть импортируемой продукции поступает из стран СНГ. Основными импортерами кроме Российской Федерации, являются Германия, Польша, Литва и Украина. Техническая оснащенность кондитерских предприятий республики отстает сегодня не только от уровня западноевропейских, но и предприятий стран ближнего зарубежья. Предприятия кондитерской отрасли России, Украины, стран Балтии за счет привлечения частного капитала иностранных и частично отечественных компаний значительно обновили свой производственный потенциал.

Таким образом, основным конкурентом СП ОАО «Спартак» среди отечественных производителей на белорусском рынке является кондитерская фабрика «Коммунарка», выпускающая идентичную продукцию и по более низким ценам.

На основании таблицы 2.11 рассмотрим привлекательность отрасли. Оценка привлекательности отрасли проводилась с использованием оценок экспертов, максимальная оценка 5 баллов.



Таблица 2.11 - Показатели оценки привлекательности отрасли основными экспертами СП ОАО «Спартак»

Показатели оценки привлекательности отрасли	Коэффициент значимости	СП ОАО «Спартак»	ОАО «Коммунарка»	ОАО «Красный пищевик»
		Оценка	Итоговая оценка	Оценка	Итоговая оценка	Оценка	Итоговая оценка
Емкость рынка	15	8	120	7	105	6	90
Темпы роста рынка	9	6	54	6	54	6	54
Рентабельность отрасли	7	8	56	8	56	8	56
Уровень конкуренции	8	8	64	6	48	6	48
Стабильность спроса	9	8	72	8	72	7	63
Уровень насыщения спроса	9	8	72	7	63	7	63
Размеры необходимых инвестиций	10	6	60	6	60	6	60
Риск рынка	8	8	64	8	64	8	64
Доступность сырья, материалов	15	10	150	10	150	10	150
Госрегулирование	10	5	50	5	50	5	50
Итого	100		762		722		698

Примечание - Источник: собственная разработка

При оценке привлекательности отрасли видно, что СП ОАО "Спартак" и ОАО «Коммунарка» разделили соперничество между собой. Это связанно со стабильностью спроса на выпускаемую ими продукцию и достаточно высокий уровень конкуренции.

Проанализировав таблицу, построим матрицу "привлекательности рынка - для СП ОАО «Спартак» (рисунок 2.2).



	Привлекательность рынка
		Низкая	Средняя	Высокая
конкурентоспособность	Высокая
	Средняя
	Низкая

Размещено на http://www.allbest.ru

Рисунок 2.2 - «Привлекательность рынка - сила СДЕ» для СП ОАО «Спартак»

На основании рисунка 2.2 можно определить стратегию развития СП ОАО «Спартак» в долгосрочном периоде:

- упрочнение положения предприятия и повышение прибыльности за счет предложения качественной продукции, которая позволит отечественному товару занять прочное положение на рынке;

- нахождение оптимального баланса между персоналом и целями предприятия;

- сохранение и увеличение доли рынка в долгосрочном периоде на 10-12% за счет постоянного обновления ассортимента, увеличить объем выпускаемой продукции в долгосрочном периоде, гибкое реагирование на изменения внешней среды (технология, система продвижения, информация и др.).

В таблице 2.12 представим SWOT-анализ деятельности СП ОАО «Спартак».

Таблица 2.12 - SWOT-анализ деятельности СП ОАО «Спартак»

		Сильные стороны	Балл	Слабые стороны	Балл
		1 Высокая репутация, известность за выпуск вкусных и сравнительно не дорогих и высококачественных изделий, которой фабрика пользуется среди потребителей в Беларуси и других республиках СНГ	4	1 Слабо развиты каналы продвижения продукции	5
		2 Высококвалифицированный персонал	4	2 Зависимость предприятия от импортных поставщиков	5
		3 Широкая номенклатура продукции	5	3 Материально-техническая база требует обновление	4
		4 Отлаженная система сбыта на территории Республики Беларусь	5	4 Отсутствие проведения четкой рекламной политики. Использование рекламы в недостаточной мере периодично и постоянно в зависимости от наличия свободных средств.	4
Возможности	Балл	Итого	18	Итого	18
1 Расширение границ продаж за счет заключения новых договоров на выставках-ярмарках проводимых СНГ	4	Стратегия развития №1 Стратегия обновления ассортимента за счет совершенствования новых технологий производства	Стратегия развития №2 Стратегия совершенствования качества продукции с использованием новейшего оборудования
2 Увеличение продаж за счет удовлетворения вкусов и потребностей потребителей и совершенствования ассортимента продукции	4
3 Использование новых технологий производства для укрепления своих позиций по сравнению с продукцией конкурентов	5
4Активная рекламная деятельность с целью привлечения потенциальных клиентов	4
5 Поддержание и совершенствование имиджа предприятия обеспечивает наличие постоянных и привлечение новых потребителей.	5
Итого	22
Угрозы		Стратегия развития №3 Обновление основных средств для повышения уровня качества выпускаемой продукции	Стратегия развития №4 Совершенствование системы менеджмента качества и организации контроля качества с использованием современных технологий.
Увеличение стоимости поставляемого сырья и материалов от внешних источников	5
Ужесточение конкурентной борьбы на существующих рынках сбыта	4
Снижение объемов продаж на внешних рынках сбыта за счет ограничения и санкций других государств	4
Изменение вкусов и потребностей потребителей	3
Итого	15

Источник: данные предприятия

По результатам оценки сильных и слабых сторон деятельности организации и возможностей и угроз были предложены основные стратегические направления, к ним можно отнести следующие:

- стратегия обновления ассортимента за счет совершенствования новых технологий производства;

- стратегия совершенствования качества продукции с использованием новейшего оборудования;

- обновление основных средств для повышения уровня качества выпускаемой продукции;

- совершенствование системы менеджмента качества и организации контроля качества с использованием современных технологий.



ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ СП ОАО «СПАРТАК»

3.1 Совершенствование качества и ассортимента продукции

С целью повышения уровня качества продукции и предложение покупателям продукции высокого качества нового ассортимента, который пользуется спросом на внутреннем и внешнем рынке сбыта было предложено мероприятие по внедрению нового вида продукции - маффины с различными начинками (джем яблочный, клубничный, вишневый, малиновый, шоколад, творог, кусочками консервированных ананасов и персика). Подобного вида продукции не производит ни одна организация в Республике Беларусь. В магазинах продаются только маффины импортных производителей.

Важной особенностью поставки оборудования является то, что оно состоит из готовых к подключению отдельных агрегатов, собранных в контейнере, благодаря чему технологическая линия может монтироваться очень быстро, что очень удобно при её перегрузке, расходы при погрузочно-разгрузочных работах минимизированы. Общая стоимость закупаемого оборудования представлена в таблице 3.1.

Таблица 3.1 - Расчёт потребности в инвестициях

Наименование приобретённого оборудования	Стоимость с учётом НДС, млн р.
Линия по производству маффин ОЛ2-В (комплект)	43, 75
Итого	43, 75

Примечание - Источник: собственная разработка

На основании имеющихся данных рассчитаем производственную программу маффин в таблице 3.2.



Таблица 3.2 - Планируемый годовой объем производства маффин

Продукция	Производительность в смену, т.	Количество рабочих смен, дн.	Производственная программа, т.
Маффины с начинкой	0,8	270	216

Примечание - Источник: собственная разработка

В таблице 3.3 размещены данные о производственной мощности на год и планируемом объеме реализации.

Таблица 3.3 - Расчет объема производства и реализации продукции

Продукция	Производственная мощность в год, т	Производственная программа в год, т	Использование производственных мощностей, %	Планируемый объем реализации, т	Отношение реализуемой продукции к произведенной
Маффины с начинкой	216	216	100	216	100

Примечание - Источник: собственная разработка

Планируемый объем реализации 0,8*270 = 216 тонн.

Предположительно планируемый объем реализации будет составлять планируемый объем производства.

В соответствии с техническими и технологическими характеристиками оборудования для его обслуживания будут привлечены 3 чел.; обучение работе на линии включено в контракт. Штатное расписание персонала с распределением трудовых функций представлено в таблице 3.4:

Таблица 3.4 - Штатное расписание персонала, обслуживающего оборудование

Должность	Функции	Кол-во, чел.
Оператор линии ОЛ2-В	Настройка и обслуживание оборудования	1
Оператор автомата А2-ОВА	Настройка и обслуживание оборудования, осуществление процесса производства	1
Подсобные рабочие	Выполнение подсобных работ	1
Всего	-	3

Примечание - Источник: собственная разработка

С учётом рецептуры определяются затраты на производство маффин. В таблице 3.5 приведен расчет затрат сырья и материалов на производство 1 т маффин.

Таблица 3.5 - Расчет стоимости сырья и материалов на производство 1 т маффин

Сырье и материалы	Расход на 1 т продукции, кг	Цена за 1 кг, тыс. руб.	Стоимость, тыс. руб.
Мука выс. сорта	620	9,6	5952
Сухое молоко	79	42	3318
Сахар	155	8,5	1317,5
Масла сливочное	102	65	6630
Начинка (джем клубничный, малиновый)	44	22,1	972,4
Итого	-	-	18189,9

Примечание - Источник: собственная разработка

Согласно штатному расписанию определяется фонд заработной платы по каждой категории работников, данные представлены в таблице 3.6.

Таблица 3.6 - Фонд заработной платы работников новой линии

Категории работников	Количество, чел.	ФЗП в месяц, млн р.	ФЗП, млн р.	ФЗП, млн р.
			2015 г.	2016 г.
Оператор линии ОЛ2-В	1	3,2	38,4	38,4
Оператор автомата А2-ОВА	1	3,3	39,6	39,6
Подсобные работники	1	2,8	33,6	33,6
Итого	3		111,6	111,6
Фонд зарплаты с доплатой (30 %)			145,08	145,08

Примечание - Источник: собственная разработка

Другие затраты рассчитываются по нормативам на производство продукции данного вида. Результаты проведенных вычислений издержек представлены в таблице 3.7.

Таблица 3.7 -Расчёт себестоимости 1 тонн маффин с начинкой

Элементы затрат	Сумма затрат на 1 т, млн. руб.
Сырье	18,19
Основные и вспомогательные материалы	2,73
Транспортно-заготовительные расходы	1,5
Услуги сторонних организаций	0,8
Прочие материальные затраты	2,3
Итого материальные затраты	25,52
Фонд оплаты труда	6,22
Отчисления в фонд соц. страхования (35% от фонда оплаты труда)	2,18
Амортизация	2,31
Текущий ремонт (1% от стоимости оборудования)	0,8
Земельный налог	0,98
Экологический налог	1,96
Прочие нематериальные затраты	2,35
Общепроизводственные и общехозяйственные расходы	11,20
Итого нематериальные затраты	3,36
Итого производственная себестоимость	56,87
Коммерческие расходы (затраты на рекламу, транспортировку готовой продукции и ее сбыт)	0,57
Итого коммерческая себестоимость	57,44
Прибыль	8,62
Итого цена без НДС	66,06
НДС	13,21
Итого цена с НДС	79,27

Примечание - Источник: собственная разработка

Таким образом, согласно расчетам, свободная цена реализации упаковки маффин с начинкой 200 г будет стоить (66,6/1000 )*,02 = 0,013 млн. руб. или 13000 руб. Персонал, обслуживающий участок на новой линии будет включён в состав производственного участка по производству кондитерских изделий с установлением подчинения руководству организации в соответствии с трудовым договором и Уставом организации.

Для финансирования проекта необходимо 43,75 млн. руб., которые будут направлены на приобретение оборудования. Источником финансирования данного проекта является собственные средства.

Исходя из объема производства и цен реализации продукции, рассчитаем себестоимость произведенной продукции и выручку от ее реализации в таблице 3.8.

Таблица 3.8 - Расчет себестоимости продукции и выручки от ее реализации

Продукция	Планируемая производвенная программа, тонн	Объем производства, т	Себестоимость, млн. руб.	Выручка без НДС млн. руб.	Прибыль от реализации, млн. руб.
Маффины с начинкой	216	216	12407,04	14268,96	1861,92
Итого	216	216	12407,04	14268,96	1861,92

Примечание - Источник: собственная разработка

Выручка от реализации составит: 216 * 66,06 = 14268,96 млн. руб.

Себестоимость составит: 216 * 57,44 = 12407,04 млн. руб.

Прибыль от реализации составит = 14 268,96-12407,04=1861,92 млн. руб.

Определим экономический эффект от предложенного мероприятия по выпуску мафин:

1861,92 - 145,08 - 43,75 = 1628,09 млн. руб.

Таким образом, предложенное мероприятие позволит получить дополнительную прибыль в размере 1628,09 млн. руб.

3.2 Направление по повышению качества выпускаемой продукции с использованием внутреннего аудита системы менеджмента качества

Стратегия повышения качества товара является важнейшей составной частью стратегии СП ОАО «Спартак». Объектами прогнозирования являются показатели качества товара, уступающие аналогичным показателям товаров конкурентов.

Повышение конкурентоспособности СП ОАО «Спартак» имеет два направления:

- первое - завоевание рынков, используя все свои конкурентные преимущества;

- второе - адаптация и прямая защита отдельных элементов деятельности предприятия в условиях рыночной экономики.

Качество - важнейшая характеристика, обеспечивающая конкурентоспособность продукции в СП ОАО «Спартак» в целом. Если ранее главным показателем в конкуренции товаров была цена, а затем уже качество, то теперь качество становится главным фактором завоевания международных рынков.

Повышение конкурентоспособности СП ОАО «Спартак» и стремление выхода на международные рынки сопровождается повышением заинтересованности к внедрению систем менеджмента качества (СМК) на базе международных стандартов ISO серии 9001 : 2000. Совершенствование системы менеджмента качества в организации позволит получить тендерные преимущества, совершенствовать систему менеджмента, развивать атмосферу сотрудничества и оптимизировать производственные процессы.

В соответствии с требованиями международного стандарта ИСО 9001:2008 СМК должна быть задокументирована, а вся документация в СП ОАО «Спартак» должна поддерживаться в актуальном состоянии.

Внутренние аудит проводятся через запланированные интервалы с целью определения того, что СМК СП ОАО «Спартак»:

- во-первых, соответствует запланированным мероприятиям, соответствует требованиям СТБ ISO 9001 и функционирует в соответствии с требованиями стандартов предприятия;

- во-вторых, эффективно внедрена и поддерживается в рабочем состоянии.

Деятельность по проведению внутреннего аудита планируется с учетом статуса и важности процессов, подлежащих аудиту, а также результатов предыдущих аудитов. План проведения внутренних аудитов утверждается директором. Этот план доводится до сведения проверяемых подразделений.

Мониторинг программы аудита осуществляет главный инженер-уполномоченный по качеству.

Документы по внутреннему аудиту (протоколы аудита, отчеты по аудиту) хранятся у ведущего инженера по качеству в соответствии с процедурой хранения записей.

В СП ОАО «Спартак» было выявлено не своевременное оформление и предоставление документации по СТП. Решить эту проблему поможет автоматизация системы менеджмента качества.

Инструментарии сбора информации, заложенные в стандарты ИСО, многочисленны. И лучшим методом упорядочения процесса анализа информации и реализации одного из принципов менеджмента качества - «принятие решений, основанное на фактах» - является автоматизация системы менеджмента качества. Самый распространенный вид автоматизации - автоматизация документооборота организации.

Каждой группе специалистов определяют массивы документации, необходимой для работы и права доступа, корректировки и заполнения документов.

Второй по распространению автоматизации блок СМК - это внутренние аудиты; и степень автоматизации процесса аудита зависит от задач, которые хочет решать организация при анализе результатов внутренних аудитов.

Основные задачи, решаемые при автоматизации информации о внутренних аудитах СМК следующие:

- формирование отчетов об аудитах;

- равномерная загрузка внутренних аудиторов (формирование графика аудитов с учетом загруженности внутренних аудиторов);

- ведение реестра и оценки компетентности внутренних аудиторов;

- мониторинг выполнения корректирующих действий;

- автоматическое формирование плана корректирующих действий;

- автоматическая подготовка анализа частоты возникновения однотипных несоответствий по подразделениям, элементам стандарта, должностям и направлениям деятельности;

- автоматическое формирование годового (полугодового) отчета по результатам внутренних аудитов для анализа со стороны руководства с диаграммами возникновения несоответствий по элементам стандарта, подразделениям, направлениям деятельности.

Для сокращения временных затрат на организацию и оформление документации по проведению внутренних аудитов целесообразно использовать программные продукты, позволяющие максимально автоматизировать процесс документирования поведения внутренних проверок.

Автоматизация позволяет экономить время при оформлении документов по внутренним проверкам, но дополнительная ее ценность заключается в том, что создается электронный банк данных по проведенным внутренним аудитам, что позволяет автоматически формировать отчеты в заданных временных рамках: по количеству и содержанию несоответствий по определенному подразделению, по определенному разделу стандарта, по определенному аудитору и т.д. Впоследствии полученная информация может представляться в виде диаграмм и создавать базу для проведения анализа по результатам внутренних аудитов в организации.

Также, там, где инфраструктура организации позволяет это сделать, возможно установление системы оповещения по электронной почте или внутренней сети об истечении сроков разработки и реализации корректирующих действий как для аудитируемых подразделений, так и для аудиторов.

Главной целью данной услуги является оказание помощи предприятиям в работах по автоматизации и моделированию бизнеса в целях разработки и внедрению надежной и результативной системы менеджмента качества в соответствии с требованиями стандартов МС ИСО 9001:2008, ГОСТ ИСО 9001:2008.

Система бизнес-моделирования Business Studio разработана специально для поддержки полного цикла проектирования эффективной системы управления качеством - «Проектирование - Формирование регламентирующих документов - Доведения регламентов до исполнителей - Контроль и мониторинг показателей - Оптимизация».

В системе бизнес-моделирования Business Studio автоматизированы такие наиболее трудоемкие этапы разработки, внедрения СМК и поддержания ее в работоспособном состоянии как:

- разработка целей в области качества;

- описание основных и вспомогательных процессов;

- разработка показателей процессов;

- разработка документации СМК;

- ознакомление персонала с документацией;

- поддержание документации СМК в актуальном состоянии;

- сбор результатов измерений;

- планирование и проведение внутренних аудитов;

- анализ данных;

- разработка корректирующих и предупреждающих действий и устранение несоответствий;

- улучшение;

- подготовка к сертификации и сертификация.

Комплекс консультационных услуг компании включает:

- обучение программному продукту Business Studio;

- консультирование при моделировании бизнес-процессов и разработке документированных процедур в Business Studio;

- выполнение определенных этапов работ по моделированию и созданию регламентирующей документации в Business Studio.

Использование Business Studio (таблицу 3.9) для автоматизации системы управления и моделирования бизнес-процессов позволяет оптимизировать затраты на разработку и внедрение СМК, сократить время производственного цикла за счет эффективного использования ресурсов и хорошо спланированных и эффективных процессов.

Таблица 3.9 - Пример основных результатов и эффектов от использования системы Business Studio в СП ОАО «Спартак»

<...

Подобные документы

• Анализ деятельности предприятия в области качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции

  Понятие качества и конкурентоспособности продукции. Основные этапы и виды стратегии конкурентоспособности. Стратегия качества, как одна из стратегий конкурентоспособности. Анализ показателей качества и конкурентоспособности продукции на предприятии.
  
  курсовая работа [764,1 K], добавлен 17.11.2014
  

• Управление качеством продукции на производстве ОАО "Волжский Оргсинтез"

  Понятие и показатели качества продукции. Стандартизация и сертификация как элементы системы его управления. Повышение качества продукции на производстве ОАО "Волжский Оргсинтез". Показатели определения качества выпускаемой на предприятии продукции.
  
  курсовая работа [87,9 K], добавлен 26.03.2010
  

• Управление качеством продукции на предприятии на примере ФГУП "Приборостроительный Завод"

  Понятие и номенклатура показателей качества продукции. Анализ функционирования системы менеджмента качества и анализ уровня качества выпускаемой продукции предприятия. Цели и принципы усовершенствованной системы менеджмента качества организации.
  
  дипломная работа [681,2 K], добавлен 17.09.2012
  

• Управление качеством и конкурентоспособность продукции

  Значение качества продукции в условиях конкурентной борьбы. Система методов управления качеством продукции. Показатели качества продукции, последствия его недостаточного уровня для предприятия. Мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции.
  
  курсовая работа [50,8 K], добавлен 19.02.2010
  

• Управление качеством продукции

  Понятие и показатели качества продукции. Новая стратегия в управлении качеством. Стандартизация продукции. Сертификация продукции. Правовое регулирование качества продукции. Расширение сегментов рынка, процветание предприятия, рост прибыли.
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 19.11.2006
  

• Совершенствование организации управления качеством продукции на предприятии

  Понятие и показатели качества продукции. Основные положения управления качеством предприятия. Стандартизация и сертификация продукции. Анализ управления качеством продукции на предприятии. Основные направления по совершенствованию качества продукции.
  
  курсовая работа [80,8 K], добавлен 09.02.2012
  

• Управление качеством продукции на предприятии (на примере ИП Ефремова Ю.Ю.)

  Качество как экономическая категория и объект управления. Сущность и значение системы менеджмента качества. Методы совершенствования управления качеством. Анализ ассортимента выпускаемой на предприятии корпусной мебели и исследование её качества.
  
  дипломная работа [605,7 K], добавлен 01.10.2014
  

• Управление качеством продукции на предприятии

  Понятие качества продукции на предприятии и управления им. Оценка уровня качества продукции. Система управления сертификацией и стандартизацией. Экономические проблемы качества продукции. Анализ системы управление качеством продукции на ОАО "Ламзурь".
  
  курсовая работа [141,5 K], добавлен 14.03.2017
  

• Организация и управление качеством продукции

  Принципы обеспечения и управления качеством продукции. Стандартизация и сертификация как средство повышения качества. Экономическая эффективность для выпускаемой продукции с помощью нововведений. Служба управления качеством продукции на предприятии.
  
  курсовая работа [33,4 K], добавлен 07.05.2013
  

• Система управления качеством продукции

  Сущность качества продукции как экономической и социальной категории. Управление качеством в современном мире. Экономические показатели продукции. Система контроля качества продукции на предприятии, разработка направлений стратегии его совершенствования.
  
  курсовая работа [285,7 K], добавлен 03.06.2011
  

• Управление качеством продукции

  Понятие и показатели качества продукции в современной рыночной экономике. Последствия недостаточного уровня качества. Классификация показателей качества по характеризуемым свойствам. Схема управления качеством продукции. Понятие и задачи стандартизации.
  
  реферат [4,0 M], добавлен 12.01.2011
  

• Контроль качества продукции на нефтеперерабатывающем заводе

  Понятие качества продукции, его показатели и методы контроля на предприятии. Проведение анализа контроля качества на примере ОАО "Хабаровский нефтеперерабатывающий завод". Пути совершенствования управления качеством продукции на данном предприятии.
  
  дипломная работа [1,1 M], добавлен 29.10.2010
  

• Управление качеством продукции

  Понятие качества продукции и управления им. Оценка уровня качества. Сертификация. Стандартизация. Экономические проблемы качества. Общая оценка качества продукции. Критический анализ действующей системы управления качеством.
  
  курсовая работа [38,1 K], добавлен 16.01.2005
  

• Управление качеством продукции

  Качество продукции как зеркало работы предприятия, объективно отражающее уровень применяемой техники, технологии и управления. Понятие и основные показатели конкурентоспособности продукции. Значение качества продукции в условиях конкурентной борьбы.
  
  реферат [74,4 K], добавлен 05.03.2011
  

• Качество продукции и пути его повышения (на примере предприятия ОАО "Металлист")

  Управление качеством продукции. Характеристика качества продукции ОАО "Металлист". Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Оценка затрат на обеспечение качества продукции. Экономическая эффективность повышения качества продукции на предприятии.
  
  дипломная работа [107,3 K], добавлен 16.01.2011
  

• Управление качеством продукции ОАО "Омскшина"

  Сущность категории качества. Системный и процессный подходы к управлению качеством. Управление качеством в международных стандартах ИСО 9000. Оценка изготовленной продукции на разных стадиях производства. Пути совершенствования качества продукции.
  
  дипломная работа [156,4 K], добавлен 15.12.2011
  

• Анализ качества продукции предприятия "Давлекановский комбинат хлебопродуктов"

  Оценка уровня качества объекта и классификация показателей качества. Финансово-экономическая характеристика хлебозавода, ассортимент выпускаемой продукции. Анализ качества сырья, дефекты хлебобулочных изделий, обобщающих показателей качества продукции.
  
  курсовая работа [75,6 K], добавлен 23.09.2011
  

• Управление качеством продукции предприятия как основной аспект конкурентоспособности фирмы

  Качество продукции и управление им как основной элемент конкурентоспособности предприятия. Оценка уровня качества. Управления качеством продукции в ОАО "Хлебозавод № 2". Создание системы менеджмента качества, обеспечение эффективности ее функционирования.
  
  курсовая работа [95,3 K], добавлен 07.01.2011
  

• Исследование путей повышения качества продукции ОАО "Мозырский нефтеперерабатывающий завод"

  Оценка качества продукции согласно требованиям международных стандартов. Анализ системы управления качеством на предприятии. Повышение конкурентоспособности продукции путем совершенствования технологических процессов и внедрения нового оборудования.
  
  дипломная работа [120,2 K], добавлен 28.09.2012
  

• Оценка уровня качества однородной продукции

  Понятие и показатели качества продукции. Принципы управления, стадии формирования и показатели качества. Оценка качества однородной продукции. Статистические методы контроля и управления качеством. Внедрение международных стандартов ИСО серии 9000.
  
  курсовая работа [47,5 K], добавлен 13.07.2015
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам