Оценка конкурентоспособности продукции предприятия

Указанное превосходство является относительным, определяемое по сравнению с конкурентом, занимающим наилучшую позицию на рынке или в сегменте рынка. Данного самого опасного конкурента автор называет приоритетным.

Ламбен Ж.Ж. конкурентные преимущества фирмы в зависимости от различных факторов сгруппировал в две категории, которые могут быть внутренними и внешними.

Конкурентное преимущество называется внешним, если оно основано на отличительных качествах товара, которые образуют ценность для покупателя за счет либо сокращения издержек, либо повышения эффективности.

Конкурентное преимущество является внутренним, если оно базируется на превосходстве фирмы в отношении издержек производства, управления фирмой или товаром, которое создает ценность для изготовителя, позволяющая добиться себестоимости меньшей, чем у конкурента.

Эти два типа конкурентного преимущества часто являются несовместимыми, так как имеют разное происхождение и различную природу и при этом требуют различающихся навыков и культуры. Если на горизонтальной оси отложить цену, а на вертикальной издержки производства в процентах по сравнению с аналогичными значениями для приоритетного конкурента, то можно определить границу безубыточности, провальную зону и идеальную зону.

В зависимости от наличия ресурсов, тех или иных конкурентных преимуществ фирма может выбрать для себя одну из стратегий. При этом главным является то, чтобы стратегия фирмы находилась правее (ниже) границы безубыточности.

Ж.Ж. Ламбен считает, что одним из важнейших вопросов анализа конкурентоспособности фирмы является реакция конкурентов. Автор предлагает вести анализ по трем факторам: цена, реклама, качество (точнее - снижение цены, усиление рекламного давления и повышение качества). На основе этих факторов он предлагает строить матрицу эластичности конкурентной реакции. На основе данной матрицы сравниваются конкурирующие марки или фирмы. Сама матрица конкурентных реакций является удобным инструментом предвидения поведения конкурентов.

Достоинством данного метода является наглядность конкурентного преимущества и конкурентоспособности фирмы по отношению к конкурентам, но при этом можно отметить ряд недостатков. Так к одному из основных недостатков можно отнести то, что при рассмотрении конкурентоспособности фирмы учитывается малое количество факторов влияющих на конкурентоспособность.

Моисеева Н.К. предлагает оценивать конкурентоспособность фирмы используя следующие методы:

по сравнительным преимуществам;

по теории равновесия фирмы и отрасли (по факторам производства);

по рыночным позициям фирмы;

по методу "профилей" и качеству продукции;

матричный.

Непосредственно измерить сравнительные преимущества невозможно.

Метод оценки конкурентоспособности производителя по качеству продукции, который осуществляется по "методу профилей". При использовании данного метода выявляются различные критерии удовлетворения запросов потребителей применительно к какому-либо продукту, устанавливается их иерархия и сравнительная важность в пределах того спектра характеристик, которые в состоянии заметить и оценить потребитель, проводится сравнение технико-экономических показателей продукта с другими конкурирующими продуктами. Проведение данной процедуры предлагается осуществлять в три этапа .

Первый этап заключается в выявлении рынка (или рынков) данного продукта и выявления требований рынков. Для каждого рынка устанавливается, насколько удовлетворяются его требования конкурирующими на нем товарами в сравнении с идеальным продуктом, который хотел бы иметь потребитель.

На следующем этапе решается вопрос: каким должен быть созданный продукт, для его дальнейшей реализации с обеспечением максимальной рентабельности?

Последний этап заключается в анализе работы сбытового подразделения фирмы и всей товаропроводящей сети в сопоставлении с аналогичными подразделениями конкурентов. Цель данного этапа - определить продолжительность (время) сбыта и изучить возможности его снижения .

При использовании данной методики возможно использование косвенных обобщенных показателей. Количество факторов влияющих на конкурентоспособность предприятия и подлежащих применению при использовании данной методики является неограниченным. В этом заключается одно из основных достоинств данной методики оценки конкурентоспособности. Данная методика позволяет оценить конкурентоспособность товара, предприятия, отрасли, экономики страны.

Таким образом, гостиничный бизнес в гостеприимстве отличается обязательным наличием инновационного момента, который может быть связан с созданием новой гостиничной услуги, внедрением прогрессивных информационных технологий, с использованием новых организационных форм и т.п. Наилучшим вариантом для повышения конкурентоспособности в сфере гостеприимства является внедрение нового направления деятельности предлагаемых услуг, т.к. гостиница, которая начинает функционировать первой на рынке, не имеет конкурентов, формирует спрос, может определять ассортимент и цены. Для оценки конкурентоспособности является наиболее универсальным средством метод профилей и качества продукции для определения конкурентоспособности по методике Моисеевой Н.К.

Изучив литературу по обеспечению конкурентоспособности, сделаны следующие выводы:

возникновение и развитие гостиничного хозяйства тесно переплетено с историей развития общества. Размещение, предоставление временного жилья с определенным набором других услуг входят, как основная часть в любую туристскую программу, в каждый тур. Услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся, а повышенный интерес вызывают именно дополнительные услуги, выделяющие данную гостиницу из ряда других. К дополнительным или прочим услугам относятся предложение бассейна, спортивного зала, конференц-зала, залов для переговоров, прокат автомобилей, услуг химчистки, прачечной, парикмахерской, массажного кабинета и др. В настоящее время дополнительные услуги приобретают все большее значение в формировании рыночной привлекательности гостиничного предприятия.

повышение конкурентоспособности предприятия гостиничного хозяйства возможно за счет предоставления новых дополнительных услуг, с одновременным процессом реконструкции и модернизации существующих гостиниц. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается множество разнообразных услуг. Производство гостиничных услуг требует высоких материальных постоянных затрат при существенно меньших переменных затратах. Особое значение для повышения конкурентоспособности имеет изучение всей гостиничной индустрии, её состояния и тенденций развития.

Конкурентоспособность товаров является мерой прибыли предприятий-изготовителей или исполнителей, так как увеличение КС обусловливает возрастание объема продаж. Поэтому оценка КС играет важную роль в определении и достижении запланированной прибыли как одной из целей организации.

При оценке КС товара используется бальная оценка экспертов по определенным параметрам товара. Параметры группируются:

технические (назначение (классификационные, технические, конструктивные), эргономические, эстетические);

экономические (цена, отражающая затраты на реализацию продукции, гарантийное обслуживание продукции, применение инновационных разработок);

интегральные (связующие все технические и экономические параметры в рамках интегрального коэффициента).

Технические параметры включают в себя:

Назначение - область применения и функции товара:

классификационные;

технические;

конструктивные.

Классификационные - принадлежность товара к определенной товарной номенклатурной группе, с целью выявления товаров конкурентов и проведение сравнительного анализа.

Технические - оценивают степень выполнения товаром определенных функций.

Конструктивные параметры - оценивают решения принимаемые при разработке и производстве товаров, его состав, структуру, весовые характеристики, габариты и др.

По каждому из представленных параметров эксперт выставляет бальную оценку.

Эргономические параметры.

Характеризуют продукцию с позиции соответствия человека при её использовании.

Эстетические параметры - внешнее свойство товаров.

Экономические параметры включают в себя:

цена, отражающая затраты на реализацию продукции;

гарантийное обслуживание продукции за счет производителя в течение определенного срока;

применение инновационных разработок, направленных на снижение затрат производства, соответственно влияющих на снижение ставок, тарифов и цен.

При анализе конкурентоспособности товара экспертные оценки по техническим и экономическим параметрам суммируются, и определяется интегральный коэффициент по каждому товару. Производится сравнительный анализ интегральных коэффициентов на товары представленные в оценке конкурентоспособности товаров.

Методы, применяемые при оценки КС товара: дифференциальный, комплексный, смешанный.

При рассмотрении международного опыта можно выделить много методов оценки конкурентоспособности предприятия, такие как изучение конкурентоспособности, с позиций сравнительных преимуществ, оценка по теории равновесия организации и отрасли, структурный, функциональный, оценка конкурентоспособности производителя по качеству продукции, матричная методика оценки конкурентоспособности «Бостонской консалтинговой группы» (БКГ), интегральный, экспертный и т.д. Т.е оценить уровень конкурентоспособности предприятия можно, применяя комплексный метод оценки показателей функционирование предприятия, включающий в себя классификацию факторов и показателей, метод экспертной оценки предприятия и его товара.



2. Анализ уровня конкурентоспособности санатория «PLAZA»

2.1 Организационно-экономическая характеристика санатория «PLAZA»

24 декабря 2005 года в главном бальнеоклиматическом курорте России распахнул свои двери для отдыхающих всего мира СПА-отель «PLAZA». В кратчайшее сроки отель занял лидирующее место на рынке санаторно-курортных и гостинично- туристических услуг. В настоящее время «PLAZA»- один из самых фешенебельных и престижных СПА-отелей Юга России.

Санаторий «PLAZA» в Кисловодске - инвестиционный проект компании «Africa Israel Hotels» -- всемирно известного израильского оператора гостиничной сети Holiday Inn. Вложения компании в курортный комплекс Кисловодска оказались весьма удачными и перспективными. В отеле круглый год высокая заполняемость. Из разных регионов страны, из ближнего и дальнего зарубежья приезжают гости целыми коллективами, семьями, парами - и на лечение, и в качестве туристов, и на корпоративные мероприятия, и, наконец, для того, чтобы увидеть замечательный город-курорт, побывать в его великолепном парке, подышать необыкновенным целебным воздухом.

В санатории «PLAZA» в Кисловодске регулярно проводятся конференции, семинары, банкеты, юбилеи. «PLAZA» стала одной из визитных карточек Кисловодска.

Санаторий «PLAZA» Кисловодск - это современный 4-звездочный отель европейского типа с мощной лечебно-диагностической базой и разнообразной индустрией развлечений и активного отдыха. В «PLAZA» внедрены как испытанные временем, так и новейшие санаторно-курортные и гостинично-туристические технологии и достижения. В СПА-отеле «PLAZA» Вы будете окружены вниманием и заботой высококвалифицированного обслуживающего и медицинского персонала, который разрешить любую проблему, сделает ваш отдых комфортным, приятным и полезным.

Санаторий «PLAZA» Кисловодск расположен в центре курортной зоны, в Ребровой балке, рядом с курортным парком - главной достопримечательностью города.

В санатории -- 275 номеров. Номерной фонд Санатория оборудован системой кондиционирования воздуха. Во всех номерах спутниковое ТВ, мини-холодильник, телефон, сейф, чайный набор, электрочайник, фен, халат, тапочки, туалетный комплект. Ежедневная уборка номеров.

Миссия: Кисловодский санаторий «PLAZA» имеет множество особенностей и преимуществ, главным из которых является сочетание старинных традиций и эффективного лечение на курорте в Кисловодске с европейским эталоном сервиса, другими словами новым в России подходом к гостеприимству.

Цель: предложить VIP гостям все, что необходимо для проведения деловых мероприятий. В санатории имеется довольно богатый конференц-зал, который оборудован техникой, переговорная комната, малый конференц-зал, выставочные площадки, обслуживание и организация банкетов, бонусы от санатория «PLAZA», кофе-брейки, конференц-пакеты, бизнес-центр и многое другое. Санаторий имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенные законом.

Санаторий осуществляет следующие виды деятельности:

- диагностическая медицинская помощь;

- комплексное восстановительное лечение;

- санаторно-курортное лечение;

- организация лечебного питания;

- проведение культурно-массовых мероприятий.

Стратегические цели:

стать лидером по показателям качества сервиса в индустрии гостеприимства Кавказских Минеральных Вод за счет привлечения иностранных коллег;

экономический рост благодаря взаимной выгоде для санатория и потребителей, поставщиков и партнеров.

завоевание большей доли рынка за счет повышения качества сервиса, а также увеличения других характеристик санатория;

обеспечение загрузки номерного фонда санатория за счет увеличения качества предоставляемых услуг и предоставление дополнительных услуг (новинок) .

Финансовые цели:

увеличение прибыли на 10 % к 2012 году за счет расширения ассортимента предлагаемых услуг;

увеличение прибыли на 20% к 2014 году за счет загрузки номерного фонда;

увеличение показателей финансовой устойчивости на 40 % за счет увеличения суммы прибыли;

увеличение рентабельности деятельности на 30 % за счет увеличения прибыли гостиницы вследствие загрузки номерного фонда .

На маркетинговую деятельность санатория влияют самые разнообразные факторы, которые классифицируются на: контролируемые (внутренние) и неконтролируемые (внешние).

Внутренние факторы, влияющие на эффективность работы санатория «PLAZA»:

кадровый потенциал организации;

организационно-управленческие возможности организации;

материальные и финансовые возможности организации.

состав и квалификация персонала (в санатории работает высококвалифицированный персонал)

навыки и компетенция руководства

использование технологии

имидж предприятия (санаторий является одним из самых престижных на КМВ);

опыт работы предприятия на рынке (почти 10 лет санаторий радует своих посетителей).

Внешние факторы, влияющие на эффективность работы санатория:

социально-культурная среда (население города представлено различными группами людей, имеющих различные культурные, религиозные, традиционные характеристики, отсюда разное отношение к деятельности санатория и его услуг;

высокая конкурентоспособность других санаториев и отелей (т. к. на КМВ высокоразвит гостиничный бизнес);

технологические факторы (уровень научно-технического прогресса задает новые тенденции на оказание спа-услуг, т. е. новые аппараты, приборы и технологии для проведения процедур);

политическая система, правовое регулирование постоянно влияют на деятельность санатория (регулирование деятельности санатория нужно для того, чтобы поддерживать здоровую конкуренцию);

сложная криминогенная обстановка на КМВ, да и в крае в целом;

зависимость деятельности от партнеров и спонсоров.

Помимо главной цели санаторий решает ряд других задач:

- повышение конкурентоспособности;

- совершенствование менеджмента (структуры организации, подготовки кадров, бюджетирование);

- внедрение новых технологий и оборудования;

- снижение затрат на хозяйственное содержание и направление этих средств на повышение качества оказываемых услуг;

- поиск инвесторов для ввода в эксплуатацию всего комплекса с целью расширения перечня и повышения качества услуг;

- приведение услуг проживания в соответствии с требованиями на четыре звезды.

Для достижения главной цели руководство санатория «PLAZA»:

1. обеспечивает всеобщее руководство качеством продукции и услугами санатория;

2. четко определяет ответственность, полномочия и взаимодействия подразделений в реализации функций управления качеством продукции и услугами санатория;

3. доводит политику в области качества до всего персонала санатория;

4. способствует вовлечению и заинтересовывает персонал в деятельности по улучшению качества предоставляемых услуг.

На предприятии существует линейно-функциональная структура управления. При такой системе управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений.

В диссертационной работе обобщены исторические этапы развития курортного дела в России с момента зарождения санаторно-курортной отрасли и до настоящего времени. Санаторно-курортная сфера способствует решению ряда социальных проблем, обеспечивая дополнительную занятость населения, повышение уровня жизни и благосостояния населения. Сложность и многообразие экономической деятельности санаториев во многом определяется наличием различных вспомогательных и обслуживающих хозяйств, каждое из которых представляет собой самостоятельную отрасль, развивающуюся на основе свойственных ей закономерностей. Успешная работа санатория во многом определяется организацией бухгалтерского учета, внутреннего контроля, которые должны обеспечить достоверную информацию не только по санаторному комплексу в целом, но и по видам оказываемых услуг, производимых работ, т.е. по каждому виду деятельности. Устойчивость финансового положения любой организации зависит от того, насколько рационально расходуются производственные ресурсы. Поэтому их использование подлежит строгому контролю, что становится возможным только при организации эффективной системы внутреннего контроля.

Внутренний контроль является одним из важнейших элементов управления. Внутренний контроль организуется на средства экономического субъекта по решению руководства с целью повышения эффективности управления. Такому контролю подвергаются все участки и структурные подразделения экономического субъекта, он охватывает всю финансово-экономическую и производственную деятельность организации в целом, образуя систему внутреннего контроля.

В диссертационной работе представлены различные трактовки категории «внутренний контроль». Анализ приведенных определений позволяет сделать вывод, что система внутреннего контроля - процесс, который организуется руководством предприятия для обеспечения упорядоченного и эффективного ведения всех сфер деятельности (финансовой, хозяйственной, производственной и т.д.) и всех структурных подразделений данного экономического субъекта с целью соблюдения политики руководства, которое обязано обеспечить организацию и поддержание на должном уровне этой системы.

По мнению большинства специалистов, всё многообразие действий, осуществляемых для организации внутреннего контроля, условно можно сгруппировать по трем блокам: надлежащая система бухгалтерского учета; контрольная среда; отдельные средства контроля. В диссертации рассмотрен каждый из этих блоков и сделан вывод о том, что их выделение с теоретической точки зрения достаточно спорно. Мы считаем, что необходимо выделить такие элементы, как бухгалтерский финансовый учет, бухгалтерский управленческий учет и налоговый учет. По нашему мнению, налоговый учет должен вестись отдельно, не полагаясь на данные бухгалтерского учета. Система внутреннего контроля в санаторно-курортных организациях может быть представлена в виде схемы (рис. 2).

Степень сложности системы внутреннего контроля должна соответствовать структуре и отраслевой принадлежности организации. Масштабы использования и эффективность применения внутреннего контроля зависят от интереса к его функционированию со стороны собственников и руководителей организации.

Важно отметить, что целью предприятия должно являться создание такой системы внутреннего контроля, которая не гарантировала бы полностью отсутствие ошибок в работе, а помогала бы их своевременно выявлять и устранять, способствуя эффективности работы. Однако даже хорошо организованная система внутреннего контроля нуждается в оценке своей эффективности с точки зрения достижения поставленных целей. Этой цели и служит внутренний аудит.

Ученые и практики, рассматривающие проблемы внутреннего аудита, по разному трактуют его сущность, значение, цели и функции. Изучение разных точек зрения позволило сделать вывод, что внутренний аудит - система контроля, организованная на экономическом субъекте в интересах собственников, которая занимается независимой деятельностью по проверке и оценке работы данной организации.

Взаимодействие отдела внутреннего аудита с внешними аудиторами поможет повысить эффективность внутреннего аудита и снизить затраты организации на аудит внешний. В исследовании осуществлена сравнительная характеристика внутреннего и внешнего аудита, которая показала, что, несмотря на имеющиеся различия в их функциях и целях, они дополняют друг друга, а методы проверки совпадают. Поэтому результаты работы отдела внутреннего аудита могут быть использованы при проведении внешнего аудита, что сократит время и, соответственно, расходы на проведение последнего.



Рис.1. Система внутреннего контроля

Для внутреннего аудита большую роль играет оперативный и полный сбор полезной управленческой информации. Полезность информации определяется ее соответствием потребностям аудиторов и тем, в какой степени они могут опираться на такую информацию.

Место внутреннего аудита в управленческой информационной системе санатория представлено на рисунке 2.

Следовательно, внутренний аудит является важнейшим звеном управленческой структуры любой организации и поэтому отдел внутреннего аудита должен занять в ней подобающее место.



Рис.2. Место внутреннего аудита в управленческой информационной системе санаторно-курортного комплекса.

Важно отметить, что в организациях санаторно-курортной сферы внутренний контроль должен быть организован путем выделения специального подразделения внутреннего аудита и его взаимодействия со всеми структурными подразделениями санатория.

В настоящее время необходимость внедрения внутреннего аудита в санаторно-курортных организациях обусловлена рядом причин:

- усложнением и разветвлением организованной структуры организаций санаторно-курортного комплекса;

- разнообразием видов деятельности и ассортиментом оказываемых услуг, присущим только санаториям;

- стремлением руководства получить достаточно объективную и независимую оценку действий менеджеров всех уровней управления;

- повышением степени доверия к санаторию со стороны деловых партнеров;

- необходимостью разрабатывать ряд альтернативных решений каждой проблемы и выбором самого оптимального;

- необходимостью владения ситуацией в области финансово-хозяйственной деятельности каждого подразделения и вида деятельности и т.д.;

- оптимизацией налогообложения.

Активная система внутреннего аудита предполагает такую его организацию, которая, с одной стороны, достигает целей и задач, поставленных перед внутренним аудитором, а с другой - использует при этом минимальное, но достаточное количество аудиторских процедур.

Развитие внутреннего аудита показывает, что в малых и средних санаторно-курортных организациях, имеющих простую организационную форму, создавать отдел внутреннего аудита нецелесообразно, поскольку затраты на содержание могут превысить экономический эффект от его деятельности. Для обеспечения сохранности имущества среднего санатория может работать внутренний аудитор с минимальным набором функций. В крупных санаториях отделы внутреннего аудита должны являться самостоятельными подразделениями. Под крупным санаторием будем понимать санаторий, имеющий разветвленную управленческую и организационную структуру.

Обязательность формирования отдела внутреннего аудита до настоящего времени не регламентирована российскими законодательными актами, поэтому цель и задачи внутреннего аудита должны быть установлены непосредственно в системе управления организации.

В соответствии с правилом (стандартом) №29 «Рассмотрение работы внутреннего аудита» роль службы внутреннего аудита определяется руководством аудируемого лица. Объем и цели внутреннего аудита в каждом случае различны и зависят от размера и структуры аудируемого лица и требований его руководства.

Не менее важно определение статуса отдела внутреннего аудита в системе управления санаторно-курортной организацией. С нашей точки зрения, более приемлемым подходом является формирование отдела внутреннего аудита в качестве обособленной и независимой структуры - отдельного структурного звена в системе управления организации. Результаты исследования доказывают, что отдел внутреннего аудита должен находиться на более высоком уровне системы управления, чем остальные структурные звенья. Данную структуру называют линейно-функциональной. Место отдела внутреннего аудита в общей структуре управления санаторно-курортной организацией представлено на рисунке 3.

Достоинством данной структуры является то, что формируется система, которая позволяет управлять всей организацией как единым целым, и вместе с тем при высшем руководящем звене работает административно обособленная единица со своими целевыми установками.

Отдел состоит из структурных звеньев, количество которых может варьироваться в зависимости от возникающих в процессе управления целевых установок.

Наиболее приемлемой и рекомендуемой отечественными специалистами является структура отдела, представленная на рисунке 6.

Учитывая влияние отраслевых особенностей, полагаем, что организация системы внутреннего аудита в санаторно-курортных организациях представляет собой процесс, в ходе которого решается ряд не только организационных, но и методических и технических проблем. В процессе исследования нами выделены следующие организационные этапы формирования отдела внутреннего аудита: подготовительный, нормативный, адаптивный, укрепления позиций, оценки результатов



Рис.3. Организационная структура санатория.

Рис.4. Оптимальная структура отдела внутреннего аудита в санаторно-курортном комплексе

2.2 Анализ конкурентоспособности санатория «PLAZA»

Задачи анализа:

оценка и прогнозирование конкурентоспособности продукции;

изучение факторов, воздействующих на ее уровень;

разработка мер по обеспечению необходимого уровня конкурентоспособности продукции.

Анализ и оценка конкурентоспособности продукции должны выполняться на основе согласованного применения теоретического и прикладного аппарата и включать решение следующих проблем:

изучение запросов и предпочтений потенциальных покупателей продукции;

организация мониторинга рынка с целью сбора информации об условиях сбыта продукции, фирмах и товарах-конкурентах;

разработка единой системы показателей качества продукции;

формирование множества факторов, влияющих на конкурентоспособность и определение их взаимосвязей;

формирование общих подходов к количественной оценке конкурентоспособности продукции, разработка частных методов, алгоритмов и процедур решения задач;

анализ динамики конкурентоспособности продукции в целом и факторов, ее определяющих;

определение уровня конкурентоспособности продукции, обеспечивающего заданный объем прибыли или необходимую долю рынка.

Уровень качества предлагаемых санаторно-курортных услуг санаторием «PLAZA», включая новейшие методики, не имеющие аналогов у конкурентов на Кавказских Минеральных Водах (далее КМВ), являются одной из главных причин предпочтительного сотрудничества потребителей с нашим предприятием.

Основными поставщиками ресурсов предприятия являются: хлебомакаронный комбинат, форелевое хозяйство, нарзанный завод, аптека, предприятия, поставляющие продукты питания и иные продовольственные товары.

Неотъемлемой частью функционирования санатория «PLAZA» являются трудовые ресурсы. Использование трудовых ресурсов, уровень производительности труда рассматриваются в тесной взаимосвязи с оплатой труда. С ростом производительности труда создаются предпосылки для повышения уровня его оплаты.

Из данных таблицы 1 можно сделать вывод, что среднесписочная работников за отчетный период выросла на 8,1 %.

Производительность труда увеличилась за отчетный период на 62,2 %.

Затраты на оплату труда в 2013 г. составили 3774 тыс. руб., которые к 2014 г. увеличились на 113,0 % или на 4264 тыс. руб. Это связано с увеличением среднесписочной численности работников и повышением среднемесячной оплаты труда на 115,4% или на 1500 рублей.

Служащие получают оплату труда по должностным окладам. Должностные оклады разрабатываются на основе нормативных документов, важнейшим из которых является квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих.

Показатели по труду и его оплате в санатории «PLAZA» представлены в таблице 2.

Учитывая большой штат сотрудников санатория «PLAZA» необходимы руководители разных уровней управления, поэтому состав и структуру персонала рассмотрим в таблице 2.

Данные таблицы 3 показывают, что производственный персонал в 2012 г. составляет 86 % от общей численности. В 2013 г. он составлял 190 человек, который увеличился за отчетный период на 13,2 % или на 25 человек. Основной персонал и вспомогательный персонал за 2013-2014 гг. увеличился на 13,1 % и 6,1 % соответственно.



Таблица 2 - Динамика уровня заработной платы и производительности труда персонала санатория «PLAZA»

Наименование показателей	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Изменение 2014 г. к 2013 г.
				Абсол.,+;-	Относит.,%
Выручка от реализации, тыс. руб.	24591	39666	43145	18554	175,5
Среднесписочная численность, чел.	232	240	251	19	108,1
Затраты на оплату труда, тыс. руб.	3774	5441	8038	4264	213,0
Средняя заработная плата работников в месяц, руб	1300	1900	2800	1500	215,4
Производительность труда, тыс. руб.	106	165	172	66	162

Управленческий персонал увеличился за отчетный период на 4,9 %, хотя в группе «руководители» произошло уменьшение на 1 человека или на 10 %.

Уровень профессиональной подготовки персонала санатория «PLAZA» рассмотрим в таблице 3.

Таблица 3 - Состав и структура персонала санатория «PLAZA», чел.

Наименование показателей	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Изменение 2014 г. к 2013 г.
	Чел.	Уд. Вес,%	Чел.	%	Чел.	Уд. Вес,%	Абсол.+.-	Относ.
Производственный персонал: основной вспомогательный	190 76 114	81,9 40,0 60,0	191 75 116	79,6 39,2 60,7	207 86 121	86 38 62	25 22 23	113,2 113,1 106,1
Управленческий персонал: руководители специалисты	41 10 33	18,1 19,5 80,5	40 9 31	20,4 22,5 77,5	43 9 34	17 21 19	2 -1 1	104,9 0,90 103,0
Всего	232	100	240	100	251	100	-	-

Анализ таблицы 4 показал, что среди врачей высшую квалификационную категорию имеют 11 человек, которые составляют 25,6%. Следовательно, первую квалификационную категорию получили 19 человек и вторую - 13. В курсах усовершенствования врачи не нуждались. А вот средний и младший персонал отправили на курсы усовершенствования и составили 5 человек среди персонала без категории.

Использование трудовых ресурсов в санатории «PLAZA» и уровень производительности труда рассматриваются в тесной взаимосвязи с оплатой труда. С ростом производительности труда создаются реальные предпосылки для повышения уровня его оплаты.

Таблица 4 - Уровень профессиональной подготовки персонала санатория «PLAZA» за 2014 г.

Наименование показателей	Врачи	Средний и младший мед. персонал
	Чел.	%	Чел.	%
Высшая квалификационная категория	11	25,6	62	45,3
I квалификационная категория	19	44,2	26	19,0
II квалификационная категория	13	30,2	30	21,9
Без категории	-	-	9	6,6
Курсы совершенствования	-	-	5	7,3
Всего	43	100	132	100

Пути совершенствования работы персонала включают как материальное, так и нематериальное стимулирование:

заработная плата, которая должна быть сопоставима и конкурентоспособна с оплатой труда в аналогичных организациях;

система внутрифирменных льгот работника организации: субсидирование и предоставление беспроцентных ссуд;

нематериальные льготы и привилегии персоналу: предоставление права на скользящий, гибкий график работы, предоставление отгулов, увеличение продолжительности оплачиваемых отпусков за определенные достижения и успехи в работе;

создание благоприятной социальной атмосферы, устранение статусных, административных барьеров между рядовыми работниками и работниками аппарата управления, моральное поощрение работников.

Данные мероприятия позволяют более эффективно использовать трудовой потенциал предприятия и повышать его конкурентоспособность на рынке.

Таблица 5 - Эффективность использования трудовых ресурсов санатория «PLAZA»

Наименование показателей	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Абсол. изменен. 2014 г. к 2013 г., +; -
Производительность единицы персонала, тыс.руб	106	165	172	+66
Коэффициент оборота по приему рабочих	6,9	6,4	6,8	-0,1
Коэффициент оборота по выбытию рабочих	3,0	4,2	4,8	+1,8
Коэффициент текучести кадров	3,0	4,2	4,8	+1,8
Процент постоянства состава персонала, %	95,6	96,7	97,2	+1,4

Из данных таблицы 5 можно сделать вывод, что производительность единицы персонала увеличилась на 65895 руб. или на 62,2 %. Коэффициент оборота по приему рабочих в начале отчетного периода составил 6,9, который за отчетный период уменьшился на 0,1. Коэффициент оборота по выбытию в 2013 г. составил 3,0, который по сравнению с 2014 г. увеличился на 1,8. Коэффициент текучести кадров также увеличился на 1,8. Коэффициент постоянства состава персонала в 2008 г. составил 97,2 %, который за анализируемый период увеличился на 1,4 %.

На основании проведенного мониторинга внутренних источников информации, т.е. отчетов о прибылях и убытках; статистики товарооборота; бухгалтерского баланса; бесед с сотрудниками отдела маркетинга и рекламы, финансово-экономического отдела, и другими специалистами и руководителями; маркетинговой информационной системы; отзывов потребителей; новостей; ассортимента меню, необходимой для изучения конкурентоспособности санатория «PLAZA».

Целью исследования, направленного на решение данной проблемы, является изучение потребителей. Следовательно, было принято решение о проведении полевых исследований методом опроса.

В качестве инструмента сбора первичной информации было разработано две анкеты, первая из которых предназначалась для посетителей ресторанов, а вторая - для лиц, проживающих в гостинице, и необязательно пользующихся нашего санатория. Полученные данные были обработаны и объединены, таким образом, в целом проведено выборочное анкетирование 100 человек. Следует заметить, что с увеличением объёма выборки вероятность искажений уменьшается и погрешностью выборки можно пренебрегать.

Далее собранная первичная информация будет подвергнута тщательному анализу, и для наглядности согласно полученным данным составится ряд графических иллюстраций.

Исследование структуры потребителей на основе демографических факторов выявило следующую картину: данные по половозрастной структуре показывают, что большую часть посетителей санатория «PLAZA» составляют мужчины (61%), причем в возрастной группе от 35 до 65 лет. В среднем же, от общего числа опрошенных респондентов это составляет 55% и превышает количество женщин на 54%. Это объясняется тем, что люди данного возраста, как правило, уже состоявшиеся бизнесмены, политики, дипломаты, некоторые уже вышедшие на пенсию, приехавшие в санаторий для лечебно-оздоровительных целей, причем эти профессии встречаются чаще всего среди мужчин. Женщины же, как выяснилось, иногда сопровождают иностранцев и важных персон в качестве переводчиков.

Таким образом, потенциальным клиентом нашего санатория является мужчина в возрасте от 35 до 65 лет, приехавший в «PLAZA» впервые (48% от всей выборки) из РФ и дальнего зарубежья (51% и 29,5% от общего числа опрошенных соответственно), с целью оздоровления (53%).

Следовательно, можно сделать вывод, что в летнее время года повышение спроса на туристические услуги, повлечет за собой стремительный рост объема товарооборота продукции санаторного комплекса.

2.3 Основные направления санатория «PLAZA» и анализ ассортимента услуг

В нашем регионе предусматривается развитие системы санаторно-курортного туризма. Принята Программа развития перспективных направлений туристской индустрии КМВ на 2010 - 2014 годы. Финансирование Программы будет осуществляться за счет и в пределах средств республиканского и местных бюджетов, а также иных источников, не запрещенных законодательством КМВ. Развитие и совершенствование системы санаторно-курортной помощи планируется с учетом научно обоснованной потребности в санаторно-курортном лечении и оздоровлении населения республики, а также наличия, освоения и рационального использования природных лечебных ресурсов, экономического потенциала государства и предполагает:

совершенствование государственного регулирования системы санаторно-курортной помощи и оздоровления населения;

упорядочение льгот на санаторно-курортное лечение и оздоровление и условий их предоставления;

оптимизацию сети санаторно-курортных и оздоровительных организаций;

совершенствование организации санаторно-курортного лечения и оздоровления детей;

разработку и реализацию комплекса мер по формированию рыночных механизмов в сфере деятельности санаторно-курортных и оздоровительных организаций, за исключением санаториев системы Министерства труда и социальной защиты;

осуществление мер по рациональному использованию средств, выделяемых на санаторно-курортное лечение и оздоровление населения;

совершенствование законодательства в области организации санаторно-курортного лечения и оздоровления населения, деятельности санаторно-курортных и оздоровительных организаций;

улучшение научно-организационного и методического обеспечения по вопросам организации санаторно-курортного лечения и оздоровления населения;

обеспечение подготовки и повышения квалификации работников санаторно-курортных и оздоровительных организаций.

Приоритетными задачами в сфере государственного регулирования системы санаторно-курортной помощи являются:

обеспечение координации деятельности санаторно-курортных и оздоровительных организаций различной подчиненности и их организационно-методическое сопровождение;

выполнение государственных программ в области санаторно- курортного лечения и оздоровления населения;

совершенствование законодательства в области организации санаторно-курортного лечения и оздоровления населения, деятельности санаторно-курортных и оздоровительных организаций;

создание условий для привлечения инвестиций в санаторно- курортную и оздоровительную систему КМВ;

разработка и реализация мер, направленных на рациональное, эффективное использование природных лечебных ресурсов, туристских ресурсов, создание и развитие курортов КМВ;

направление государственных инвестиций на развитие курортных зон КМВ.

Основными направлениями санатория «PLAZA» являются лечение и диагностика.

Заболевания сердечнососудистой системы, наиболее распространенное явление, отрицательно влияющие на весь организм в целом. Уточнив у своего врача степень заболевания, вы сможете подобрать оптимальное учреждение, предоставляющее профилактические меры именно от этого заболевания.

Гинекологические заболевания. Здесь избавляются от таких заболеваний как оофорит, хронический сальпингит, бесплодие, климактерический синдром и многие другие.

Урологические заболевания, беспокоящие большой процент мужчин. Мы поможем избавиться от простатита и цистита, импотенции и заболеваний мочеполовой области, не имеющих туберкулезного характера.

Лор заболевания и заболевания дыхательных путей, также укрепляются в санаториях Кисловодска. Тому способствуют не только комплексный подход, но и кристально чистый воздух.

Нервные расстройства. В реабилитации нервной системы принимают участие все составляющие санаториев этого места, начиная от воздуха и климата, заканчивая сто пятидесятилетним опытом и неизменных, проверенных традиций.

Заболевания желудочно-кишечного тракта. В тандеме с комплексом процедур, для восстановления органов пищеварения успешно применяют ряд диет, которые разработаны ведущими диетологами наших санаториев.

1.Лечебно-диагностическая база. Медперсонал санатория «PLAZA» представлен высококвалифицированным врачами и специалистами, прошедшими обучение как в России, так и за рубежом.

У санатория «PLAZA» - высшая аккредитационная категория, лицензия и сертификат соответствия на медицинскую деятельность - по 36 видам санаторно-курортной помощи.

В соответствии с общепринятыми международными стандартами, для каждого больного разрабатывается персональная лечебно-реабилитационная программа.

Лечебная база Санатория - это современный лечебно-диагностический комплекс отделений и кабинетов, оснащенный медицинским оборудованием и аппаратурой ведущих производителей медицинской техники - России, Израиля, Германии, Голландии и др.

У санатория «PLAZA» - широкий лечебный профиль

«PLAZA» специализируется на лечении заболеваний сердечно - сосудистой и нервной систем, органов дыхания, опорно - двигательного аппарата

Дополнительный лечебный профиль:

Лечение заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ в организме, заболеваний кожного покрова, гинекологических и урологических заболеваний, желудочно-кишечного тракта, а также органов пищеварения.

Лечебно-профилактические процедуры:

Бальнеотерапия (ванны йодо-бромные, бишофитные, травяные, хвойно-жемчужные и др.)

Грязелечение (общее грязевое обертывание, аппликации и др.)

Лечебный душ (циркулярный, каскадный, подводный душ-массаж, душ Шарко, душ Виши)

Орошение минеральной водой (кишечные, десневые, гинекологические, микроклизмы и др.)

Фитоаэроионотерапия,

Спелеотерапия

Парафинозокеритолечение,

Лазеротерапия

Ингаляции (лекарственные, масляные, минеральные, травяные)

Лечебный массаж (ручной классический, общий, зональный, нефритовый, аппаратный)

Тайский массаж

Массаж предстательной железы

Косметические процедуры (электроэпиляция, аппаратный пиллинг, чистка лица, ампульная терапия, миостимуляция и пр.)

Комната с условиями приближёнными к климату Мертвого моря

Физиотерапия,

Ароматерапия,

Стоунтерапия,

Сауна финская

Баня русская парная,

Баня турецкая (хаммам),

ЛФК

Аквааэробика

Шейпинг

Диагностика

Биоимпедансный анализ состава тела (помогает врачу диетологу - консультанту рассчитать вашу диету и дать рекомендации по питанию)

Фрактальный нейродинамичекий анализ (разработан российскими учеными для оценки функционального состояния космонавтов)

Вегетативно-резонансный тест (выявляет вид любого инфекционного возбудителя, создает программы для полного избавления от паразитов).

Кабинет ректороманоскопии (служит для диагностирования заболеваний толстого кишечника и определения показаний к такой уникальной процедуре, как аппаратная колоногидротерапия или аппаратное промывание кишечника).

Кабинет УЗИ оснащен аппаратурой компаний «Philips» и «General Electric» LOGIQ 3, на которых помимо основных функций с помощью мультичастотных датчиков и программы, основанной на эффекте Допплера, проводится исследования сердца и сосудов, органов брюшной полости и малого таза, поверхностных органов (молочных желез, щитовидной железы, мягких тканей): определяется скорость и состояние сосудов, проходимость артериальных сосудов головы, верхних и нижних конечностей, шеи, клапанного аппарата венозной сети нижних конечностей.

Функциональное гемосканированиее проводится на специальном микроскопе с увеличением в 1800 раз, который с видеокамерой подключен к монитору и это позволяет врачу и пациенту наблюдать за процессами, происходящими в крови. выявить ранние признаки нарушения обмена веществ, ферментопатии, дисбактериоза, аллергии, уровни интоксикации, гипоксии, снижения иммунитета, закисление крови; склонность к тромбообразованию, недостаток витаминов и микроэлементов и другие состояния.

Гинекологический кабинет: диагностика и лечение воспалительных заболеваний женских половых органов, бесплодия, дисгормональных опухолей матки и молочных желез. Проводятся исследования на наличие заболеваний, передающихся половым путем. В кабинете отпускаются гинекологические ванночки, лекарственные тампоны, гинекологический массаж, гинекологические орошения естественным нарзаном.

Прием ведут:

Терапевт, педиатр, кардиолог, невролог, уролог, гинеколог, аллерголог-иммунолог, эндокринолог, окулист, отоларинголог, гастроэнтеролог, физиотерапевт, проктолог, мануальный терапевт, дермато_венеролог, врач функциональной диагностики, врач ультразвуковой диагностики, эндоскопии, психотерапевт, косметолог, стоматолог, диетолог.

СПА-центр

Наряду с испытанными методами лечения и профилактики, внедряются современные курортологические и клинические терапевтические технологии, новейшие программы оздоровления и омоложения с СПА-элементами: «Похудения и коррекции фигуры», «Антистресс», программы моделирования фигуры, программы ухода за лицом, руками, телом. Применяется водорослевое, шоколадное обертывание, пилинг, тайский массаж, стоун, различные термальные процедуры, талассотерапия, учение аюрведы, занятия йогой и многое другое.

Санаторий «PLAZA» предлагает гостям следующие услуги:

Круглосуточный прием и размещение гостей:

Ресторан (Большой выбор закусок и широкий ассортиментов напитков. Музыка, танцы, караоке

Бар (Непринужденная обстановка для общения с друзьями)

Круглосуточная охрана

Круглосуточный обмен валют и банкомат

Круглосуточное обслуживание номеров

Услуги экспресс-почты DHL

Тренажерный зал

Сауна

Массажный кабинет

Конферец-зал

Заказ авиабилетов

Факсимильная связь

Индивидуальный сейф

Парикмахерская

Предоставление электроприборов: чайник, фен, утюг.



3. Практические рекомендации по повышению конкурентоспособности санатория «PLAZA»

3.1 Оценка рыночного положения санатория «PLAZA»

Современное экономическое развитие КМВ определяется состоянием торговли, сферы услуг, финансового рынка. В Кисловодске сосредоточены органы городского управления деятельностью учреждений рекреационно-туристского комплекса, образовательных учреждений.

В настоящее время в социально-культурной сфере г. Кисловодска да и Кавказских Минеральных Вод в целом прослеживается явная тенденция роста спроса на отдельные виды услуг. В частности, на услуги гостиничного и ресторанного бизнеса, а также, на услуги, носящие массовый развлекательный характер, такие как боулинг, бильярд, кинопрокат и т.д. В данный момент предприятия г. Кисловодска, осуществляющие свою деятельность на указанном рынке услуг, не в состоянии полностью обеспечить потребность населения и гостей города в разнообразных видах досуга самого высокого уровня по доступным ценам.

Сегментация гостиничного фонда города Кисловодска по форме собственности такова:

частные 44%;

государственные предприятия предоставляющие услуги гостиниц 46%;

муниципальные 6,0%;

смешанной формы 4,0%.

В настоящее время на рынке гостиничного бизнеса г. Кисловодска наблюдается значительное повышение спроса на данный вид услуг, особенно, на номера, располагающие максимально комфортными условиями проживания.

При этом услуги фирм-конкурентов в данном виде бизнеса ориентированы, в основном, на удовлетворение спроса потребителей, имеющих средний уровень доходов и нуждающихся в недорогих номерах со средним уровнем комфорта и предлагаемых услуг.

Потребность в комфортабельных номерах с повышенным уровнем обслуживания в настоящее время обеспечивают лишь три городские гостиницы:

отель-гостиница «GRAND HOTEL» категории 4****,

санаторий «PLAZA» категории 4****,

отель «PANINTER» категории 4****.

Указанные отели могут рассматриваться в качестве основных конкурентов нашего санатория. При этом следует отметить существенные стороны данных конкурентов: отель «GRAND HOTEL» расположен в центре города вблизи от основной системы транспортных коммуникаций, правительственных учреждений, что повышает доступ клиентов также как и отель «PANINTER». А санаторий «PLAZA» находится на возвышенном, живописном месте города Кисловодска, в Центральном парке.

За последние годы на фоне положительной динамики въездного потока в целом происходило постепенное увеличение сроков пребывания гостей в городских средствах размещения - с 2,1 ночевок в 2012 году до 2,4 в 2013 году. Подобные сроки пребывания в гостиницах характерны, в первую очередь, для посетителей, прибывающих в Сыктывкар с профессиональными целями.

Уровень загрузки, по данным статистики, в 2012 году снизился по сравнению с 2011 годом, и составил 46% (среднероссийский и европейский показатели заполняемости составляют 33% и 50% соответственно).

Снижение загрузки связано с:

неполнотой учета всех средств размещения органами статистики;

размещением части туристов в частном секторе (по данным маркетинговых исследований, проведенных в 2014 году, неучтенный (теневой) рынок услуг по размещению - «съемные» квартиры и коттеджи - составляет не менее 40% от объема услуг, предоставляемого гостиницами);

ростом цен на гостиничные услуги (в связи с введенными санкциями против России средние цены продаж номеров в гостиницах постоянно увеличивались. Только за 2014 год по сравнению с 2013 годом цены на проживание возросли на 33,92%). Средние цены в гостиничном комплексе Кисловодска выше с подобными показателями других городов Кавказских Минеральных Вод, но не выше чем по СКФО в целом.

Поток туристов в Кисловодск достаточно предсказуем. Пик прибытий, и соответственно загрузки гостиниц, приходится на апрель, июнь, сентябрь, октябрь. Самыми низко посещаемыми месяцами являются: январь; июль; август. Несколько большие потоки приходятся на четвертый квартал. В целом, чем ниже классность гостиницы и чем дешевле ее услуги, тем меньше ее касаются сезонный колебания спроса. По дням недели во всех отелях наблюдается спад в выходные дни. К сожалению, мы не имеем возможности сравнивать активность деловых поездок по сезонам в сравнении с поездками туристскими, тем не менее, можно сделать вывод, что заполнение гостиниц и деловая активность в городе в несезонный период должна строиться либо на активизации проведения культурных акций и мероприятий (событийный туризм), либо на популяризации Кисловодска, как города-курорта, конгрессно - выставочного, познавательно туризма. Заполнение гостиниц в выходные дни необходимо строить путем взаимодействия гостиниц и турфирм города - организацией маршрутов «выходного дня» (для жителей региона и иностранцев, живущих в Кисловодске, а также жителей близлежащих регионов - Чеченская республика, республика Ингушетия, Дагестан, Карачаево-Черкессия, Кабардино-Балкария и другие регионы СКФО и ЮФО ).

В настоящее время ресторанный бизнес г. Кисловодска представлен крайне ограниченным количеством предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере услуг общественного питания повышенного качества и уровня обслуживания. Вместе с тем, спрос на данный вид услуг стабилен, платежеспособен, низкоэластичен по цене и имеет некоторый потенциал роста. При этом основную массу фирм-конкурентов в данном виде бизнеса составляют ночные клубы, бары и кафе-бары. Ресторанный бизнес г. Кисловодска в классическом виде представлен несколькими классическими ресторанами в своем роде предприятием - ресторанами «Шафран», «Корона», «Весна » . Указанные рестораны, на сегодняшний день, является основными конкурентами одноименного ресторана санатория «PLAZA» на рынке.

...