Организационно-экономическая характеристика ресторана "ЗЕР ШЁН"

Организационно-технологические аспекты деятельности предприятий общественного питания. Анализ должностных обязанностей генерального директора. Рентабельность как относительная величина прибыли. Мотивация и стимулирование труда в ресторане "ЗЕР ШЁН".

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Предмет Менеджмент
Вид отчет по практике
Язык русский
Прислал(а) Incognito
Дата добавления 18.01.2016
Размер файла 27,7 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Мотивация трудовой деятельности. Формы, состав и структура фондов оплаты труда. Анализ и оценка организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий общественного питания. Направления по повышению эффективности использования труда работников.

    курсовая работа [59,7 K], добавлен 18.12.2011

  • Особенности формирования и виды мотивов труда. Содержательные и процессуальные теории мотивации. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ состава и трудового вклада работников. Организация и совершенствование стимулирования труда.

    курсовая работа [330,2 K], добавлен 04.11.2013

  • Сущность и значение теорий мотивации в практике современного управления. Опыт использования материального и нематериального вознаграждения. Организационно-экономическая характеристика ООО "Гостиница Венец". Совершенствование системы стимулирования труда.

    курсовая работа [938,5 K], добавлен 10.03.2014

  • Оплата труда руководителя по конечным результатам трудовой деятельности. Методы стимулирующей оплаты труда руководителей коммерческих организаций независимо от формы собственности. Стимулирование количественных и качественных результатов деятельности.

    статья [21,6 K], добавлен 03.07.2012

  • Общая характеристика и история создания ресторана-бара "Авиатор". Численность персонала, характеристика производственных цехов заведения. Рассмотрение процесса обслуживания в ресторане. Рекламная и ценовая политика, мотивация труда на предприятии.

    отчет по практике [147,7 K], добавлен 06.10.2014

  • Содержательные и процессуальные теории мотивации. Особенности внедрения методов экономической мотивации труда работников. Организационно-экономическая характеристика ООО "Виола", разработка мероприятий по стимулированию труда работников организации.

    курсовая работа [63,7 K], добавлен 15.09.2009

  • Понятие, экономическая сущность и виды материального стимулирования труда. Виды материальной мотивации сотрудников на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса (РГБ). Расчет суммы премий и заработной платы сотрудников для гипотетического ресторана.

    курсовая работа [66,5 K], добавлен 25.11.2010

  • Организационно-экономическая характеристика ОАО им. Гагарина. Анализ системы мотивации труда. Количественная и качественная характеристика персонала. Материальное и морально-психологическое стимулирование работников, его влияние на эффективность труда.

    курсовая работа [205,1 K], добавлен 27.11.2015

  • Теоретические аспекты оплаты и мотивации труда торговых работников. Анализ организационно-экономической характеристики деятельности ООО "ЛоКо". Анализ и оценка оплаты и стимулирования труда сотрудников торгового предприятия, пути их совершенствования.

    курсовая работа [422,5 K], добавлен 06.05.2014

  • Сущность, цели и задачи системы мотивации труда работников в организации. Организационно-экономическая характеристика Гoмельского РАЙПО, оценка состояния материального, нематериального стимулирования работников, мероприятия по его совершенствованию.

    курсовая работа [115,6 K], добавлен 22.02.2012

  • Нормативно-правовое регулирование качества услуг общественного питания в России. Кадровые проблемы развития предприятий ресторанного бизнеса на примере ресторана "Мадьяр". Зарубежный опыт профессионального образования в сфере общественного питания.

    дипломная работа [984,3 K], добавлен 18.07.2014

  • Теоретические аспекты мотивации как функции менеджмента. Общая характеристика деятельности и анализ эффективности системы мотивации труда предприятия общественного питания ООО Городок "Печки – Лавочки", рекомендации и предложения по ее совершенствованию.

    дипломная работа [618,0 K], добавлен 30.10.2010

  • Общая характеристика предприятия общественного питания, описание его цехов. Организационная структура и взаимосвязь подразделений ресторана. Должностные обязанности и ответственность официанта. Решение конфликтов между гостями и обслуживающим персоналом.

    отчет по практике [214,1 K], добавлен 08.03.2014

  • Система управления в ООО "Лента". Должностные обязанности сотрудников организации. Организационно-экономическая характеристика ООО "Лента". Мотивация и стимулирование в организации. Анализ экономических показателей фирмы. Ее организационная структура.

    отчет по практике [55,6 K], добавлен 24.02.2014

  • Понятие мотивации как совокупности внутренних и внешних движущих сил, которые побуждают человека к деятельности. Два направления поиска способа удовлетворения потребностей. Анализ системы мотивации и стимулирования труда работников магазина "Тритон".

    курсовая работа [369,9 K], добавлен 16.11.2013

  • Сущность, содержание мoтивaции труда. Двухфакторная тeopия Герцберга. Организационно-экономическая характеристика ООО "Коралл". Формирование политики трудовой мотивации и стимулирования персонала. Программа распределения прибыли, эффективность реализации.

    дипломная работа [1,4 M], добавлен 15.05.2014

  • Мотивация и стимулирование труда как фактор эффективности деятельности персонала предприятий. Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами ООО "Радуга+". Рекомендации по совершенствованию материальных и нематериальных факторов мотивирования работников.

    дипломная работа [355,2 K], добавлен 30.07.2013

  • Разработка должностных инструкций специалистов, их анализ на примере организационно-контрольного отдела администрации города Бердска. Особенности должностных обязанностей. "Общие положения", "Основные задачи и функции отдела", "Организация работы отдела".

    курсовая работа [46,4 K], добавлен 28.03.2012

  • Организационно-экономическая характеристика исследуемого предприятия. Анализ использования персонала и фонда заработной платы, осуществление их планирования. Материальное стимулирование работников организации. Совершенствование управления персоналом.

    курсовая работа [62,9 K], добавлен 25.10.2009

  • Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.

    курсовая работа [227,8 K], добавлен 17.04.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.