Разработка стратегии развития предприятия пищевой промышленности (на примере ОАО КПЗ "Новлянский")

Размещено на http://www.allbest.ru

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«Владимирский государственный университет

имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых»

(ВлГУ)

ДИПЛОМНЫЙПРОЕКТ

Разработка стратегии развития предприятия пищевой промышленности

(на примере ОАО КПЗ «Новлянский»)

Студент Филимонов Александр Владимирович

Институт экономики и менеджмента

Специальность Менеджмент организации

АННОТАЦИЯ

В дипломном проекте рассмотрены теоретические вопросы процесса формирования и разработки стратегии развития предприятия пищевой промышленности, проведен анализ стратегического планирования на предприятии ОАО КПЗ «Новлянский», сформирована стратегия развития предприятия. Предметом проектирования выступает разработка стратегий развития предприятия пищевой промышленности. Целью дипломного проекта является разработка рекомендаций по совершенствованию стратегического планирования на ОАО КПЗ «Новлянский». В результате проектирования был осуществлен расчет экономической эффективности формирования службы стратегического планирования на предприятии, который показал целесообразность и экономичность ее создания.

ABSTRACT

In a graduation thesis deals with the theoretical issues of the process of formation and development of strategy of development of enterprises of food industry, the analysis of the strategic planning at the enterprise open Joint-stock company of the Starch and syrup plant Novlyanskoe formed the enterprise development strategy. The subject design is the development of strategies for the development of the food industry. A design objective is to develop recommendations for improving strategic planning on the Joint-stock company of the Starch and syrup plant Novlyanskoe. In the result the design was implemented the calculation of economic efficiency of formation of the strategic planning service at the company, which showed the feasibility and cost effectiveness of its creation.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

Глава 1. Обзор и анализ стратегии развития предприятия

1.1 Методы прогнозирования развития предприятий

1.2 Обзор и анализ методов разработки стратегии развития

Выводы по 1 главе

Глава 2. Анализ стратегического планирования на предприятии ОАО КПЗ «Новлянский»

2.1 Состояние дел и перспективы развития ОАО КПЗ «Новлянский»

2.2 Проблемы разработки стратегического развития предприятия

2.3 Система стратегического планирования на предприятии

Выводы по 2 главе

Глава 3. Формирование стратегии развития ОАО КПЗ «Новлянский»

3.1 Развитие служб планирования на предприятии

3.2 Решение проблем стратегического развития на предприятии

3.3 Эффективность стратегии развития предприятия

Выводы по 33 главе

Заключение

Библиографический список

ВВЕДЕНИЕ

1) Актуальность темы проекта. Конкурентоспособность предприятия в значительной мере зависит от правильности выбранной стратегии, ее реализации, следовательно, от эффективной работы менеджеров в области стратегического планирования. Поэтому в современных условиях развития российской экономики одной из актуальных проблем прикладного характера на предприятиях пищевой промышленности становится разработка методологических и методических основ стратегического планирования.

Радикальное реформирование российской экономики заставило руководство предприятия по-новому взглянуть на роль стратегического планирования. Основная идея рыночной экономики сводится к тому, что люди осуществляют свой личный выбор, а предприятия подстраиваются под предпочтения потребителей, при этом, пытаясь предложить продукцию, отличающуюся от продукции конкурентов. Правильно подстроится под платежеспособный спрос и успешно конкурировать на рынке - основная задача деятельности предприятия, ориентированного на рынок, что достигается по средствам формирования и реализации стратегии.

На сегодняшний день стратегия - это основополагающий стержень в управлении предприятием, который должен обеспечивать устойчивое экономическое развитие предприятия, повышение конкурентоспособности производимой им продукции и оказываемых услуг.

В условиях жесткой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации фирмы должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел, но и вырабатывать долгосрочную стратегию поведения, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении.

Сейчас, исключительно важным становится осуществление такого управления, которое обеспечивает адаптацию фирмы к быстро меняющимся условиям ведения бизнеса. Ускорение изменений в окружающей среде, появление новых запросов и изменение позиции потребителя, возрастание конкуренции за ресурсы, интернационализация бизнеса, появление новых неожиданных возможностей для бизнеса, не имея такого плана, предприятие будет идти в неизвестность, направляемое только лишь несистематизированными внешними воздействиями и внутренними решениями управленцев.

Стратегическое планирование дает главное - цель, зная которую руководство фирмы будет принимать решения, обоснованные и направленные на ее достижение. На предприятии планируются все процессы: маркетинг, финансы и так далее. Стратегическое планирование включает в себя эти и другие планы. При его проведении необходимо согласовывать все процессы, происходящие на предприятии. Это делается для того, чтобы каждое небольшое решение в организации принималось с четкой привязкой к определенной цели, выработанной по итогам проведения стратегического планирования. прогнозирование стратегия планирование развитие

Все перечисленное выше предопределяет актуальность выбора темы дипломного проекта.

2) Формулировка актуальности проекта. Анализируемое предприятие ОАО КПЗ «Новлянский» не уделяет достаточного внимания к формированию эффективной производственной стратегии. На предприятии отсутствует стратегическое планирование на долгосрочный период.

3) Цель проекта - разработка стратегии развития предприятия пищевой промышленности (на примере ОАО КПЗ «Новлянский»).

4) Задачи проекта:

- изложить теоретические основы анализа стратегического развития предприятия;

- изложить методы прогнозирования развития предприятий и методы разработки стратегий развития;

- провести анализ стратегического планирования на предприятии ОАО КПЗ «Новлянский»;

- проанализировать состояние дел и перспективы развития ОАО КПЗ «Новлянский»;

- выделить проблемы разработки стратегического развития предприятия;

- обосновать систему стратегического планирования на предприятии;

- сформировать стратегию развития ОАО КПЗ «Новлянский»;

- изложить организацию развития служб планирования на предприятии;

- разработать мероприятия по решению проблем стратегического развития на предприятии;

- дать оценку эффективности стратегий развития предприятия.

Объектом данного проекта является ОАО КПЗ «Новлянский» - одно из крупнейших предприятий по производству крахмалопаточной продукции во Владимирской области.

Предметом проекта выступает разработка стратегии развития предприятия пищевой промышленности.

Дипломный проект состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Введение содержит обоснование актуальности темы, предмет, объект, цель и задачи исследования.

Первая глава посвящена теоретическим принципам стратегического планирования на предприятиях пищевой промышленности.

Вторая глава включает анализ стратегического планирования на предприятии ОАО КПЗ «Новлянский».

На основе данных, полученных во второй главе работы, и применяя теоретические основы первой главы, в третьей главе приводятся рекомендации по совершенствованию стратегического планирования на ОАО КПЗ «Новлянский».

ГЛАВА 1. ОБЗОР И АНАЛИЗ СТРАТЕГИЙ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Методы прогнозирования развития предприятий

Успех финансовой стратегии организации гарантируется при взаимном уравновешивании теории и практики финансовой стратегии, а также при соответствии финансовых стратегических целей реальным экономическим и финансовым возможностям через жесткую централизацию финансового стратегического руководства и гибкость его методов по мере изменения финансово-экономической ситуации.

По своему составу прогнозирование шире планирования, потому что включает в себя не только показатели деятельности организации, но и различную информацию о ее внешней среде.

«Метод прогнозирования представляет собой способ исследования объекта прогнозирования, который направлен на разработку прогноза. Совокупность специальных правил, приемов и методов составляет методику прогнозирования». [4,99]

Целью прогнозирования является получение всех показателей, которые используются при разработке перспективных планов и развитии всей системы менеджмента.

Основные задачи прогнозирования:

- разработка прогноза рыночной потребности в каждом конкретном виде потребительной стоимости в соответствии с результатами маркетинговых исследований;

- выявление основных экономических, социальных и научно-технических тенденций, влияющих на потребность в тех или иных видах полезного эффекта;

- выбор показателей, существенно влияющих на величину полезного эффекта прогнозируемой продукции в условиях рынка;

- выбор метода прогнозирования и периода упреждения прогноза;

- прогнозирование показателей качества новой продукции во времени с учетом влияющих на них факторов, ее цены, затрат в сфере эксплуатации, качества, параметров рынка;

- прогноз организационно-технического уровня производства по стадиям жизненного цикла продукции;

- оптимизация прогнозных показателей качества по критерию максимального полезного эффекта при минимальных совокупных затратах за жизненный цикл продукции;

- обоснование экономической целесообразности разработки новой или повышения качества и эффективности выпускаемой продукции, исходя из наличных ресурсов и приоритетов.

Под полезным эффектом от эксплуатации или потребления продукции понимается выполняемая ею работа или отдача за срок ее службы. При определении полезного эффекта всю промышленную продукцию можно разделить на несколько составляющих:

- продукция, у которой полезный эффект выражается в отдаче (сырье, материалы, смазочные материалы, топливо, значительное количество предметов народного потребления, пищевые продукты и т.д.);

- продукция, у которой полезный эффект характеризуется выполненной работой в единицу времени (станки, подъемно-транспортные средства, полиграфическое оборудование, нефтеаппаратура и т.д.).

Хотелось бы, чтобы каждому методу прогнозирования сопутствовало определенное значение показателя качества, которое меняется в зависимости от формулирования задачи и условий ее решения.

В каждом конкретном случае прогнозирования возможны различные методы, каждый из которых характеризуется не одним показателем, а набором таких показателей, которые изменяются при изменении формулировки задачи и условий ее решения.

Деятельность лица, которое принимает решение, включает следующие этапы:

1. Формулировка проблемы.

2. Построение системы, в которой возникает проблема, и идентификация (установление причинно-следственных связей и отношений) ключевых переменных.

3. Сбор данных об обстановке и выдвижение гипотез.

4. Формирование образа будущего с использованием модели и сценариев.

5. Принятие стратегических решений.

Основные источники исходных данных для прогнозирования:

- статистическая, финансово-бухгалтерская и оперативная отчетность предприятий;

- научно-техническая документация по результатам выполнения НИОКР, включая обзоры, проспекты, каталоги и другую информацию по развитию науки и техники в стране и за рубежом;

- патентно-лицензионная документация.

На сегодняшний день существует несколько основных разновидностей прогнозов:

- Экономические прогнозы применяются для предсказания общего состояния экономики и объема сбыта для определенной фирмы или по определенному продукту.

- Прогнозы развития технологии позволят предусматривать, разработки каких новых технологий можно ожидать, когда это может состояться, насколько экономически приемлемыми они могут быть.

- Прогнозы развития конкуренции помогают предсказать стратегию и тактику конкурентов.

- Прогнозы на основе опросов и исследований позволяют предусмотреть, что состоится в сложных ситуациях, при использовании данных многих областей знания.

- Социальное прогнозирование, которым занимается несколько крупных предприятий, используется для предсказания изменений в социальных установках людей. Несомненно, компания, правильно предусмотревшая отношение людей к таким вопросам, как стремление к комфорту, склонность к патриотизму, или которая смогла правильно спрогнозировать, насколько изменится качество жизни населения или медицинское обслуживание, может иметь преимущество перед конкурентами, планируя выпуск новых товаров и предоставление новых услуг.

Неформальные методы прогнозирования представлены на рисунке 1.

Рис 1. Неформальные методы прогнозирования

Вербальная информация. Руководство компаний рассчитывает на различные источники письменной и устной информации как вспомогательные средства для прогнозирования.

Методы сбора вербальной, устной информации чаще всего применяются при проведении анализа внешней среды. Сюда относится информация, которую мы получаем из радио и телепередач, от потребителей, поставщиков, конкурентов, на торговых совещаниях, в профессиональных организациях, от юристов, бухгалтеров и финансовых ревизоров, и консультантов.

Такая вербальная информация имеет отношение ко всем существенным факторам внешнего окружения, представляющие интерес для компании.

У вербальной информации переменчивый характер. Ее достаточно просто приобрести, и на нее, как правило, полностью полагаются. Но иногда данные могут оказаться неточными. Если такое случается, и руководство применяет некачественную информацию для формулировки целей предприятия, количество проблем при реализации целей может быть значительным.

Письменная информация.

Источники письменной информации о внешнем окружении - это газеты, торговые журналы, информационные бюллетени, профессиональные журналы и годовые отчеты. Также источником письменной информации о конкурентах является отчет 10К. Этот ежегодный отчет составляется при участии Комиссии по ценным бумагам и биржам всеми публичными акционерными компаниями. Данная информация легко доступна, но она тоже ряд недостатков, что и вербальная информация, она может быть несвежей и не очень глубокой.

Промышленный шпионаж. Шпионаж является успешным способом сбора информации о действиях конкурентов, и эти данные далее используются для переформулировки целей предприятия.

Количественные методы прогнозирования.

Количественные методы используются при прогнозировании, когда есть основания считать, что деятельность в прошлом имела определенную тенденцию, которую можно продолжить в будущем, и когда имеющихся данных достаточно для обнаружения статистически достоверных тенденций или зависимостей.

Два основных метода количественного прогнозирования - это анализ временных рядов и каузальное (причинно-следственное) моделирование.

Анализ временных рядов.

Данный анализ сформирован на предположении, в соответствии с которым события прошлого дают достаточно красивое приближение в оценке будущего. Данный анализ является методом выявления образцов и тенденций прошлого и продолжения их в будущее. Его проводят с помощью таблицы или графика при нанесении на координатную сетку точек, которые отвечают событиям прошлого.

Данный метод анализа часто применяется для оценки спроса на товары и услуги, оценки потребности в запасах, прогнозирование структуры сбыта, который характеризуется сезонными колебаниями, или потребности в кадрах.

Каузальное (причинно-следственное) моделирование.

Каузальное моделирование - это наиболее замысловатый и математически сложный количественный метод прогнозирования из всех методов используемых сегодня. Он применяется в ситуациях из более чем одной переменной. Например, на спрос на новые семейные дома влияют уровень личных доходов, демографические изменения и подавляющая ставка процента по кредитам.

Каузальное моделирование - это попытка спрогнозировать то, что состоится в подобных ситуациях, путем исследования статистической зависимости между анализированным фактором и другими переменными. Каузальная модель может показать, что каждый раз, когда ставка процента по кредитам увеличивается на 1%, спрос на новые дома уменьшается на 5%.

Данная зависимость называется корреляцией.

Качественные методы прогнозирования.

Для применения количественных методов прогнозирования нужно иметь информацию, которой достаточно для выявления тенденции или статистически достоверной зависимости между переменными. Когда количество информации недостаточно или руководство не понимает сложный метод, или если количественная модель оказывается излишне дорогой, руководство может использовать качественные модели прогнозирования. Прогнозирование будущего исполняется экспертами, к которым обращаются за помощью.

Самые распространенные качественные методы прогнозирования представлены на рисунке 2.

Рис 2. Качественные методы прогнозирования

Мнение жюри.

Данный метод прогнозирования заключается в совмещении и усреднении мнений экспертов. Неформальной разновидностью данного метода является «мозговая атака», во время которого участники сперва стараются генерировать больше всего идей. Только после прекращения процесса генерирования отдельные идеи поддаются оценке. Это забирает немало времени, но зато чаще всего приносит полезные результаты, особенно когда предприятию необходимо множество новых идей и альтернатив.

Модель ожидания потребителя.

Данная модель является прогнозом, который основан на результатах опроса клиентов предприятия. Клиентов просят оценить собственные потребности в будущем и новые требования. Собрав всю приобретенную таким путем информацию, руководитель в состоянии точно предусмотреть совокупный спрос.

Методы экспертных оценок. Данная группа методов прогнозирования предполагает учет субъективного мнения экспертов о будущем состоянии дел.

Эксперты, практикующиеся в различных, но взаимозависимых сферах деятельности, досконально заполняют анкету относительно конкретной проблемы и также записывают свое мнение о данной проблеме. После этого эксперт получает ответы других экспертов, и ему нужно пересмотреть свои прогнозы, и если его прогнозы не совпадают с прогнозами других экспертов, то ему необходимо объяснить, отчего это так. Такая процедура повторяется обычно три или четыре раза, пока эксперты не приходят к единому мнению.

Анонимность экспертов очень важный момент. Благодаря такому подходу можно избежать вероятного группового рассуждения над проблемой, а также возникновения межличностных конфликтов.

Экспертные оценки могут быть индивидуальные и коллективные. К индивидуальным экспертным оценкам относятся: сценарии, метод "интервью", аналитические докладные записи.

Метод "интервью" предполагает беседу организатора прогнозной деятельности с прогнозистом-экспертом, в которой ставятся вопросы о будущем состоянии предприятия.

Метод аналитических докладных записей предполагает самостоятельную работу эксперта над анализом деловых обстоятельств и вероятных путях их развития.

Коллективные экспертные оценки включают в себя:

- подготовку и сбор индивидуальных экспертных оценок;

- статистические методы обработки полученных материалов.

Коллективные экспертные оценки включают в себя следующие методы:

- метод «комиссий»;

- метод «мозговых атак»;

- метод Дельфи.

Метод «комиссий» предполагает организацию «круглого стола» и прочих похожих мероприятий, в рамках которой происходит согласование мнений экспертов.

Метод «мозговых атак» предполагает коллективную генерацию идей и творческое решение проблем.

Суть метода Дельфи заключается в проведении анкетных опросов специалистов конкретной сферы знаний. После чего, полученные анкетные данные статистически обрабатываются, в результате чего устанавливается диапазон мнений экспертов, который отражает их коллективное мнение по конкретной проблеме.

Метод составления сценариев. Сценарий - это описание будущего, которое составлено с учетом правдоподобных представлений. Прогноз включает в себя несколько сценариев:

- оптимистический;

- пессимистический;

- средний - наиболее вероятный.

Сценарии разрабатываются с целью установления рамок будущего развития:

- технологии;

- рыночных сегментов;

- стран или регионов.

В целом сценарий подчинен стратегической функции компании и разрабатывается в процессе долгосрочного планирования. При формировании сценариев чаще всего применяются качественные методы и интервальные прогнозы показателей.

1.2 Обзор и анализ методов разработки стратегий развития предприятий

«Стратегия -- это генеральная комплексная программа действий, определяющих приоритетные для предприятия проблемы, его миссию, главные цели и распределение ресурсов для их достижения. По своему содержанию стратегия является долгосрочным плановым документом, результатом стратегического планирования.

Стратегическое планирование -- процесс осуществления совокупности систематизированных и взаимосогласованных работ с определением долгосрочных (на определенный период) целей и направлений деятельности предприятия». [9,121]

Целью стратегии является достижение дoлгосрочных конкурентных преимуществ, обеспечивающие производственной системе выcокую рентабельность и жизнеcпособность.

К основным функциям стратегического планирования относятся:

1.Стратегический план устанавливает направления для деятельности компании и дозволяет ей лучше понимать структуру маркетинговых исследований, процессы изучения потребителей, планирования продукции, ее продвижения и сбыта, а также планирования цен;

2. Стратегический план обеспечивает любому подразделению в компании четкие цели, которые увязываются с общими задачами фирмы;

3. Стратегический план стимулирует координацию усилий разных функциональных направлений;

4. Стратегический план заставляет фирму оценивать свои сильные и слабые стороны с точки зрения конкурентов, возможности и угрозы в окружающей среде;

5. Этот план устанавливает альтернативные действия, которые может предпринять компания;

6. Стратегический план устанавливает основание для распределения ресурсов;

7. Стратегический план демонстрирует важность использования процедур оценки деятельности.

Умение принимать решения необходимо для осуществления управленческих функций, поэтому процесс принятия решений - это основа теории управления. «Как наука, это направление появилось в Англии, в период Второй мировой войны. Тогда группе ученых дали задание на решение сложной военной проблемы: как оптимально разместить всевозможные подразделения гражданской обороны и огневых позиций своей армии. В 50-х годах данная теория была модернизирована, и стала использоваться для решения проблем гражданской промышленности». [3,108] Теория управления имеет отличительные черты, к ним относятся:

1. Применение научного метода (наблюдение, формулировка гипотезы, подтверждение достоверности гипотезы).

2. Системная ориентация.

3. Применение различных методов.

Для оценки стратегической позиции компании применяется несколько методик.

Методология SWOT-анализа предполагает, обнаружение внутренних сильных и слабых сторон фирмы, внешних возможностей и угроз, и нахождение связей между ними.

SWOT анализ осуществляется на основе анализа внутренней и внешней среды, обнаружения ключевых факторов успеха и социальных аспектов, на этом строится матрица из четырех клеток. Клетки заполняются соответствующими данными. Полученные данные помогают выработать стратегию организации, которая закладывается в планы.

При применении SWOT-анализа, предприятие может ответить на следующие вопросы:

- использует ли фирма внутренние сильные стороны или отличительные преимущества в своей стратегии?

- являются ли слабости предприятия ее чувствительными местами в конкуренции или они не дают возможности использовать благоприятные обстоятельства?

- какие благоприятные возможности дают фирме настоящие шансы на успех при применении ее квалификации и доступа к ресурсам?;

- какие угрозы должны больше всех беспокоить менеджера, и какие стратегические действия он должен совершить для хорошей защиты?

В SWOT-анализе организации выделяется ряд факторов внешней среды:

- Экономические факторы: сюда относятся темпы инфляции или дефляции, уровень занятости, международный платежный баланс, курс доллара, налоговая ставка.

- К политическим факторам относятся нормативные документы местных органов, властей региона и федерального правительства, а также кредиты федерального правительства и регионов для финансирования долгосрочных вложений, ограничения по найму рабочей силы;

- Рыночные факторы - это демографические обстоятельства, жизненные циклы разнообразных изделий или услуг, легкость проникновения на рынок, распределение доходов населения, уровень конкуренции в отрасли.

- Технологические факторы: технологии производства.

- К международным факторам относятся возможность доступа к сырьевым ресурсам; деятельность иностранных картелей; изменения валютного курса; политическая ситуация в государствах, которые выступают в роли инвестиционных объектов.

SWOT-анализ предприятия: внутренняя среда

Управленческое исследование внутренних сильных и слабых сторон в SWOT-анализе организации представляет собой методичную оценку функциональных зон предприятия, которая предназначена для обнаружения ее стратегически сильных и слабых сторон.

В рамках SWOT-анализа фирмы лучше всего включать пять функций для характеристики внутренней среды:

- маркетинг;

- финансы;

- производственная деятельность;

- кадры;

- образ предприятия (имидж).

SWOT-анализ предприятия: маркетинг.

При исследовании функции маркетинга в рамках SWOT-анализа организации обращают внимание в первую очередь на семь общих областей для исследования:

- доля рынка и конкурентоспособность;

- многообразие и качество изделий;

- рыночная демографическая статистика;

- рыночные исследования и разработки;

- предпродажное и послепродажное обслуживание потребителей;

- эффективный сбыт, реклама и продвижение товара;

-прибыль.

SWOT-анализ предприятия: финансы

При обследовании в рамках SWOT-анализа организации данной функции нужно проводить анализ факторов, которые позволяют приумножить прибыль, и обнаружить причины убытков.

SWOT-анализ предприятия: производство

При проведении исследования нужно обращать внимание на некоторые моменты, а именно:

- степень износа производственных мощностей;

- тип и форма организации производства;

- цены на собственную продукцию по сравнению с ценами конкурентов;

- качество продукции, ее потребительские свойства, возможности улучшения.

SWOT-анализ предприятия: кадры

Люди - центральный фактор в каждой модели управления.

Существует несколько аспектов человеческой переменной в ситуационном подходе к управлению:

- поведение отдельных личностей;

- поведение людей в группах;

- характер поведения руководителя;

- функционирование менеджера в роли лидера и его воздействие на поведение некоторых людей и групп.

Метод SWOT-анализа предприятия

Главный смысл метода SWOT-анализа обнаруживается на последнем этапе, когда, проанализировав все факторы внешней и внутренней среды, нужно установить, как можно применять итоги SWOT-анализа организации.

В части внешней среды в первую очередь нужно определить:

1. Какие факторы мешают или выступают в качестве угрозы достижению целей компании.

2. Какие факторы содействуют или представляют значительно больше возможностей для достижения общих целей предприятия.

После чего составляется таблица, в которой указываются возможности и угрозы по каждому из вышеперечисленных факторов.

После составления таблицы нужно привести анализ указанных возможностей и угроз применительно к конкретной анализируемой организации.

После данного этапа необходимо переходить к сильным и слабым сторонам компании.

После анализа внутренних сильных и слабых сторон предприятия по перечисленным выше критериям следует:

- составить таблицу SWOT-анализа организации по самым основным внутренним сферам предприятия, а именно: кадрам, производства, торговли, маркетингу, финансам;

- в каждой сфере показать сильные и слабые стороны;

- каждую сферу оценить по нескольким показателям, после чего привести данные оценки в виде анализа после таблицы;

- коротко обрисовать все приведенные факторы, аргументировать их силу или слабость для анализируемой фирмы.

в таблице SWOT-анализа организации внутренней среды можно отметить знаками «плюс» или «минус» соответственно сильный или слабый фактор.

Далее составляется матрица SWOT-анализа компании. Данная матрица объединяет сильные и слабые стороны с возможностями и угрозами.

Матрица необходима для того, чтобы продемонстрировать:

- как при помощи сильных сторон организации одолеть угрозы внешней среды;

- как при помощи сильных сторон применять возможности внешней среды;

- как свести к минимуму слабые стороны организации, применяя возможности внешней среды;

- как угрозы внешней среды совместно со слабыми сторонами компании проявляют отрицательное влияние на развитие фирмы.

В соответствующих полях матрицы SWOT-анализа организации прописываются действия по каждому из четырех пунктов. Следом за матрицей необходимо сделать главные выводы по всей проделанной работе.

Таким образом, на основании проведенного SWOT-анализа организации устанавливаются направления или определенные действия фирмы с учетом обнаруженных факторов внешней среды и обнаруженных сильных и слабых сторон внутренней среды организации.

Таким образом, вследствие применения метода SWOT-анализа организации предлагаются определенные предложения результативного применения факторов внешней среды с учетом сильных и слабых сторон фирмы.

Матрица БКГ (Бостонской консультативной группы). При использовании данного метода устанавливаются позиции фирмы на рынке по сравнению с ведущей компанией в данном сегменте рынка, все направления деятельности разбиваются на четыре группы. В их отношении вырабатываются соответствующие стратегии. Наработаны типовые рекомендации, суть которых сводится к поддержке перспективных, ликвидации безнадёжных направлений деятельности.

Матрица Мак-Кинси - это развитие матрицы Бостонской консультативной группы. Данная методика предусматривает применение формализованных показателей привлекательности рынка и конкурентного статуса. В исходных данных применяются экспертные оценки прогнозные показатели.

Анализ цепочки создания стоимости и конкурентный анализ по Портеру. Портером было предложено изобразить совокупность осуществляемых организацией функций в виде цепочек процессов формирования стоимости. В начале и конце цепочек деятельность фирмы согласуется с деятельностью компаньонов по бизнесу.

Конкурентный анализ производится на «поле сил», действующих в компании. Автор выделил пять основных, сюда относятся:

- воздействие покупателей;

- воздействие поставщиков;

- вероятность появления новых конкурентов;

- существование товаров-заменителей;

- действия конкурентов внутри отрасли.

Изучаются факторы, обусловливающие данные силы, оценивается их соотношение. По результатам анализа формируется наилучшая стратегия. Определенных рекомендаций методика не даёт и ограничивается качественным анализом.

Выводы по 1 главе:

1. Прогнозирование представляет собой процесс выявление состояния и вероятных путей развития явлений и процессов. Прогнозирование - процесс предсказания тенденций и перспектив дальнейшего развития тех или иных объектов и их будущего состояния на основе знания закономерностей развития их в прошлом и в настоящее время.

2. К неформальным методам прогнозирования относятся: вербальная информация, письменная информация, промышленный шпионаж.

3. Количественные методы прогнозирования включают в себя: анализ временных рядов, каузальное (причинно-следственное) моделирование.

4. Качественные методы прогнозирования это: мнение жюри, модель ожидания потребителя и методы экспертных оценок.

5. На сегодняшний день, планирование призвано обеспечить производство и реализацию продукции, которая пользуется высоким спросом у потребителя посредством всех необходимых для этого экономических ресурсов. В процессе планирования экономической деятельности каждой организации необходимо достижение полного объема производства и занятости имеющихся ресурсов, что в свою очередь предполагает рациональное использование человеческого потенциала, производственных мощностей, материальных запасов, денежных средств, информационных возможностей и многих других факторов.

6. Стратегия представляет собой генеральную комплексную программу действий, определяющих приоритетные для предприятия проблемы, его миссию, главные цели и распределение ресурсов для их достижения. По своему содержанию стратегия является долгосрочным плановым документом, результатом стратегического планирования.

7. Выделяют несколько аналитических методов разработки стратегий развития: SWOT анализ, Матрица БКГ, Матрица Мак-Кинси, анализ цепочки создания стоимости и конкурентный анализ по Портеру.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОАО КПЗ «НОВЛЯНСКИЙ»

2.1 Состояние дел и перспективы развития ОАО КПЗ «Новлянский»

ОАО «Группа промышленных предприятий «Российские крахмалопродукты»- это динамично развивающаяся акционерная компания, приступившая к работе на российском рынке крахмалопродуктов в 1998 году и благодаря умелой и гибкой политике быстро занявшая на нем одну из лидирующих позиций.

В группу входят предприятия: крахмало-паточный комбинат «Ибредь» (Рязанская область), крахмало-паточный завод «Новлянский» (Владимирская область) и Приокский маслозавод.

7 Апреля 2011 года ведущий российский агропромышленный холдинг «Астон» завершил сделку по приобретению акций трёх компаний группы «Российские крахмалопродукты». В частности, в рамках сделки «Астоном» приобретены ОАО «Ибредькрахмалпатока», ОАО КПЗ «Новлянский».

«Астон» -- один из крупнейших российских производителей продуктов питания и пищевых ингредиентов, ведущий экспортер сельхозпродукции и растительных масел. Компания создана в 1997 году, головной офис находится в Ростове-на-Дону. В структурных подразделениях «Астон» работают более 4 000 сотрудников.

Крахмалопаточный завод «Новлянский» расположен в 120 км к востоку от Владимира в поселке Новлянка Селивановского района (300 км от Москвы).

Компания ОАО КПЗ «Новлянский» зарегистрирована 18 сентября 2002 года регистратором Межрайонная инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам 7 по Владимирской области.

Компания ОАО КПЗ "Новлянский" находится по адресу 602337, Владимирская область, Селивановский район, поселок Новлянка, ул. Заводская, 19.

Основным видом деятельности компании является: «Производство крахмала и крахмалопродуктов, производство сахаров и сахарных сиропов, не включенных в другие группировки».

Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям:

- «Деятельность автомобильного грузового неспециализированного транспорта»;

- «Розничная торговля домашними животными и кормом для домашних животных»;

- «Розничная торговля прочими пищевыми продуктами, не включенными в другие группировки»;

- «Оптовая торговля прочими пищевыми продуктами, не включенными в другие группировки»;

- «Оптовая торговля молочными продуктами»;

- «Оптовая торговля кормами для сельскохозяйственных животных»;

- «Производство пара и горячей воды (тепловой энергии) котельными»;

- «Производство сгущенных молочных продуктов и молочных продуктов, не включенных в другие группировки».

Основная отрасль компании - «Крахмало-паточная промышленность». Организации присвоен ИНН 3322000353, ОГРН 1023301199460.

Уставный капитал общества составляет 11 945 220 (одиннадцать миллионов девятьсот сорок пять тысяч двести двадцать) рублей.

Он составляется из стоимости 70 266 (семьдесят тысяч двести шестьдесят шесть) штук обыкновенных именных акций, номинальной стоимостью 170 (сто семьдесят) рублей каждая.

Органами управления общества являются:

общее собрание акционеров;

совет директоров общества;

единоличный исполнительный орган (директор, управляющая организация, управляющий);

в случае назначения ликвидационной комиссии к ней переходят все функции по управлению делами общества.

КПЗ «Новлянский» является одним из старейших предприятий в отрасли - в 2015 году заводу исполнилось 117 лет.

Сегодня завод по праву считается одним из наиболее успешных предприятий отрасли, где занимает лидирующие позиции. Что касается Селивановского района, то 65% общего объема промышленного производства и почти 40% налоговых поступлений в районный бюджет дает именно ОАО КПЗ «Новлянский». [24]

Основная продукция завода представлена различными сортами патоки (глюкозного сиропа), а также нативным и модифицированным кукурузным крахмалом. Среди побочных продуктов - сухой кукурузный зародыш, кукурузные корма и сухой глютен - ценная белковая добавка (основной компонент в производстве кормов для домашних животных). Партнеры завода - ведущие мировые компании различных отраслей промышленности: кондитерской, пивной, бумажной, гофрокартонной и стройматериалов: кондитерские фабрики Москвы, Самары и Санкт-Петербурга, пивоваренный концерн «Балтика», концерны «Марс», «Нестле», «Чупа-Чупс» и др.

Мощная современная производственная база позволяет выпускать высококачественную продукцию с любыми заданными свойствами, отвечающими требованиям самого строгого потребителя. Это подтверждают золотые и серебряные награды российских и международных выставок, которыми отмечен практически весь ассортимент. Кроме того, продукция Новлянского крахмалопаточного завода внесена в Российский реестр натуральной и экологически безопасной продукции.[24]

Предприятие активно участвует в государственных научных программах. Здесь внедряется новейшая система регенерации активированного угля. На сегодняшний день предприятие полностью модернизировано и оснащено современным оборудованием, освоены технологии соответствующие мировому уровню. Мощность завода со времени акционирования была увеличена в 1,5 раза и доведена до 185 тонн в сутки по переработке товарной кукурузы.

Предприятие ориентировано на выпуск глюкозных сиропов. Благодаря современной технологии, высококвалифицированному персоналу и наличию собственного научно-исследовательского центра, КПЗ «Новлянский» может выпускать патоку крахмальную (глюкозные сиропы) с любым заданным углеводным составом по требованию потребителей.

На предприятии внедрены и успешно действуют: система менеджмента качества в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 9001:2001 (ISO 9001:2000), система экологического менеджмента в соответствии с требованиями ИСО 14001:2004 и система менеджмента безопасности пищевых продуктов ИСО 22000:2005 [24]

Продукция завода:

- патока низкоосахаренная;

- патока карамельная;

- патока мальтозная;

- патока высокоосахаренная;

- крахмал нативный;

- глютен кукурузный сухой;

- зародыш кукурузный сухой;

- мезга кукурузная сырая;

- зерновые смеси

- патока крахмальная - используется в пищевой, кондитерской промышленности как частичный заменитель сахара, ценная пищевая добавка при производстве кондитерских, хлебобулочных изделий;

- патока высокоосахаренная - используется в основном в кондитерском производстве зарубежных технологий кондитерских фирм: "Марс", "Нестле", "Чупа-Чупс". Данная продукция вырабатывается только на данном предприятии и не имеет аналогов в России;

- крахмал кукурузный - применяется в качестве компонента в хлебобулочной и кондитерской промышленности. Используется в картонно-бумажной промышленности, в текстильной - основной компонент для шлихтования х/б нитей.

Производство завода - безотходное, полностью используются все составные части зерна кукурузы:

- выделяемый кукурузный зародыш высушивается и является сырьем для производства кукурузного масла;

- кукурузный экстракт - натуральное высокопродуктивное сырье для фармацевтической промышленности. Применяется в качестве питательной среды в микробиологических и дрожжевых производствах. Используется для производства дрожжей, широкого спектра антибиотиков, витаминов группы «В»;

- корма кукурузные - ценный белковый корм для с/х животных.

Основные финансовые показатели представлены в таблице 2.1 (текущие цены).

Таблица 2.1

Основные финансовые показатели (текущие цены)

№ п/п	Наименование показателя	2013 год	2014 год	2015 год
1	Выручка от продажи (без НДС), тыс. руб.	790536	475698	1139407
2	Себестоимость продаж	723836	472442	1074506
3	Прибыль, убыток от продаж, тыс. руб.	8641	-27221	18321
4	Чистая прибыль, убыток, тыс. руб.	1034	-43421	4595

Приведем основные показатели деятельности ОАО КПЗ «Новлянский» за 2013-2015 г.г. к сопоставимым ценам (к ценам 2015 г.). Для этого используем следующие индексы J(14/13)= 1.1136, J(15/14)= 1.1291.

Таким образом, основные показатели деятельности организации, приведенные в сопоставимые цены, приведены в таблице 2.2.

Таблица 2.2

Основные финансовые показатели (сопоставимые цены)

№ п/п	Наименование показателя	2013 год	2014 год	2015 год
1	Выручка от продажи (без НДС), тыс. руб.	993992	537111	1139407
2	Себестоимость продаж	910127	533434	1074506
3	Прибыль, убыток от продаж, тыс. руб.	10865	-30735	18321
4	Чистая прибыль, убыток, тыс. руб.	1371	-49027	4595

Чистая прибыль ОАО КПЗ «Новлянский» за 2015 год составила 4,595 млн. рублей, в 2014 году наблюдался убыток в размере 49,027 млн. руб. Прибыль в размере 1,37 млн. руб. была в 2012 году. Выручка компании увеличилась до 1139,407 млн. руб. с 537,111 млн. руб. годом ранее.

Коммерческие расходы за отчетный период составили 46,580 млн. руб. Это следует из отчета компании. Прибыль от продаж компании КПЗ «Новлянский» за 2015 год составила 18,321 млн. руб. против убытка в 49,027 млн. руб. годом ранее.

Изменение основных финансовых показателей предприятия можно увидеть на рисунке 3.

Рис 3. Динамика основных показателей деятельности

Таким образом, по данным рисунка 3, можно сделать вывод, что все основные показатели деятельности ОАО КПЗ «Новлянский» в 2014 году имели тенденцию к уменьшению. Показатели выручки и себестоимости шли на спад, предприятие к 2014 году имело убыток. Данное явление связано, с тем что организация ОАО КПЗ «Новлянский» в 2014 году находилось в состоянии простоя в течении четырех месяцев.

Таким образом, можно сделать вывод, что в 2014 году уровень себестоимости продукции и прочие затраты предприятия выше, чем прибыль от реализации продукции, а цена недостаточно высока для покрытия всех издержек фирмы. Поэтому мы наблюдаем, уменьшение прибыли.

В 2015 году ситуация резко меняется. Показатель выручки растет более быстрыми темпами, чем себестоимость, поэтому предприятие в 2015 году имеет прибыль. Важно отметить, что до простоя предприятия, в 2013 году размер прибыли был меньше на 70%, чем в текущем периоде. Это говорит о том, что предприятие развивается и увеличивает объем продаж.

Перспективным направлением развития предприятия является освоение новой технологии производства патоки. А также формирование базы перспективных научных разработок, которая позволяет успешно конкурировать с зарубежными производителями. Что же касается отечественных, то аналогов продукции, выпускаемой в Новлянке, пока нет.

Для ОАО КПЗ «Новлянский» главная перспектива - расширение предприятия. Планируется реконструкция и дальнейшая модернизация производства, увеличение объемов переработки кукурузы в 2 раза.

Таким образом, в перспективе, предприятие планирует увеличить объем продаж в 2 раза, благодаря дальнейшей модернизации оборудования, планируется сократить расходы производства, тем самым увеличивая объем чистой прибыли.

С помощью SWOT-анализа можно определить сильные и слабые стороны предприятия, выявить возможные угрозы и возможности для существования и развития на рынке пищевой продукции г. Владимира.

Данные SWOT - анализа приведены в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Матрица SWOT - анализа ОАО КПЗ «Новлянский»

Сильные стороны «S»	Слабые стороны «W»
Тесная связь с поставщиками Широкий ассортимент продукции Относительно низкие цены Удобное месторасположение подразделений Наличие узнаваемой марки Доля на рынке крахмалопаточных изделий г. Владимир около 65% Наличие преимуществ продукции по качеству и вкусу	Зависимость от поставщиков Высокая текучесть кадров Отсутствие стратегии и развития Неполное использование производственных мощностей Отсутствие заинтересованности сотрудников в прибыльности деятельности организации Более низкая прибыльность из - за высоких издержек Отсутствие инвестиционных возможностей отсутствует ключевая идеология, состоящая из ключевых ценностей и миссии Нехватка компетентного персонала разбирающегося в вопросах стратегического планирования
Возможности «O»	Угрозы «T»
Рост прибыли и рентабельности Оптимизация бизнес - портфеля путем производства новых видов продукции Совершенствование системы обслуживания потребителей Снижение себестоимости продукции за счет экономии ресурсов Вертикальная интеграция Дальнейшее внедрение современного технического оборудования , более производительное и экономичное в использовании ресурсов Удержание доли рынка	Рост уровня инфляции Последствия экономического кризиса в стране Снижение общего уровня покупательной способности Усиление конкуренции Возможность появления новых конкурентов Неблагоприятная ценовая политика поставщиков - рост цен на сырье Сокращение заказов от государственных учреждений Повышение уровня требований потребителей к качеству товара

С помощью сильных сторон потенциала организации можно использовать представившиеся возможности. ОАО КПЗ «Новлянский» может увеличить долю рынка и начать завоевывать новые рынки, проводя мероприятия улучшению качества обслуживания покупателей.

Для этого компания может использовать свое имя, широкий ассортимент, налаженные отношения с поставщиками.

Тесная связь с поставщиками может помочь предприятию снизить себестоимость продукции за счет получения скидок на закупаемое сырье.

Широкий ассортимент продукции и низкие цены в условиях выхода из финансового кризиса могут принести предприятию рост прибыли и рентабельности.

Основными угрозами эффективной деятельности ОАО КПЗ «Новлянский» могут послужить: усиление конкуренции, потеря покупателей из - за несоответствующего качества продукции. Избежать потери клиентов может положительная репутация предприятия, а также налаженные связи с потребителями, широкий ассортимент пользующейся спросом продукции, а также относительно низкие цены.

Поле WT «слабость - угрозы - это наихудшее сочетание для организации. Снижение угроз возможно лишь разработкой стратегии. Текучесть кадров можно искоренить путем внедрения системы мотивации и улучшения условий труда. Проведение мероприятий по выявлению неиспользуемых материалов и сырья, поиск возможных источников экономии энергоресурсов.

Препятствием для реализации перечисленных возможностей могут послужить в первую очередь отсутствие стратегии работы организации, а также слабые стороны предприятия: высокий уровень текучести кадров, недостаточное обеспечение менеджеров достоверной информацией, отсутствие действий, направленных на экономию ресурсов, отсутствие заинтересованности сотрудников в прибыльности деятельности завода.

Таким образом, эффективная стратегия развития ОАО КПЗ «Новлянский» должна быть основана на следующих стратегических целях:

1) укрепление конкурентной позиции;

2) повышение эффективности деятельности;

3) повышение качества продукции.

По результатам проведенного анализа внешней и внутренней среды ОАО КПЗ «Новлянский», можно сказать, что модель эффективного управления для данной организации будет основана на процессе стратегического управления.

Организация пищевой промышленности ОАО КПЗ «Новлянский», выполняет функции по изготовлению продукции и предоставлению услуг.

Пищевая промышленность представляет собой отрасль легкой промышленности, которая является самой рыночной сферой деятельности. В организации сегодня совершается внедрение новейших современных технологий, которые способствуют увеличению качества продукции.

Для достижения назначенных целей организация формирует свою деятельность таким образом, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, которые влияют на качество продукции и её безопасность. Рост эффективности работы организации формируется на совместных для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства, а именно достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.

К числу первоочередных задач руководителя ОАО КПЗ «Новлянский» на начальном этапе организации предприятия относится следующие:

- выпуск конкурентоспособной продукции в условиях жесткой конкуренции;

- проведение активной маркетинговой политики для завоевания и удержания рынка сбыта;

- подготовка работников организации к работе по выпуску конкретной продукции.

- организация производственного процесса;

- решение социальных проблем и формирование условий для работников компании, которые не уступали бы условиям на фирмах-конкурентах.

При формировании стратегии и тактики предприятия ОАО КПЗ «Новлянский», в первую очередь, нужно знать, что организация должна существовать для производства продукции или оказания услуг, которые пользуются у потребителя платежеспособным спросом. Поэтому руководитель должен представлять весь цикл производства продукции, начиная от обеспечения производства необходимыми сырьем, материалами, и комплектующими, и заканчивая сбытом произведенной продукции.

Руководитель предприятия также должен обеспечить высокое качество продукции или оказываемых услуг, чтобы в наибольшей степени удовлетворить потребителя, и при этом стремиться обеспечить стабильное экономическое положение компании, свести издержки к минимуму при производстве продукции.

Одной из главных задач предприятия ОАО КПЗ «Новлянский» является конкурентоспособной составляющей - высокое качество изготавливаемой продукции.

Качество - самая важная отличительная черта соревнования на международном рынке пищевой продукции. Для того чтобы обрести хорошую готовую продукцию, необходимо осуществлять менеджмент качества все в большем и большем объеме на всех этапах формирования пищевой продукции, начиная от поставки сырьевых материалов и заканчивая доставкой готовой продукции конечному потребителю.

...