Разработка стратегии развития предприятия пищевой промышленности (на примере ОАО КПЗ "Новлянский")

Потребитель понимает насколько важно качество пищевой продукции, и забота о здоровье людей и безопасности пищевой продукции вынуждают работников сельского хозяйства и пищевой промышленности относиться к менеджменту качества как к стратегически важному вопросу инноваций и производства.

Качество на предприятии ОАО КПЗ «Новлянский» обеспечивается четко контролируемой организацией производства. Такой производственный процесс представляет собой формирование условий, которые обеспечивают правильное ведение технологического процесса приготовления продуктов питания.

В производстве пищевых продуктов организация, прежде всего, употребляет только натуральные и идентичные натуральным ингредиенты, создавая полезные, качественные продукты по доступным ценам для конечного потребителя. Предъявляются жесткие требования к сырью, упаковке и производственному процессу. Весь ассортиментный ряд перед выпуском проходит многоступенчатый контроль качества технологической службой организации.

Организация производства в фирмах пищевой промышленности представляет собой создание условий, которые обеспечивающих правильное ведение технологического процесса приготовления пищевых продуктов.

На сегодняшний день благополучное исполнение производственного процесса зависит от оперативного планирования и правильной организации работы в организациях пищевой промышленности.

2.2 Проблемы разработки стратегического развития предприятия

Разработка производственной стратегии на предприятии является важной и актуальной темой. Стратегия производства связана с разработкой и реализацией основных направлений деятельности предприятия в области выпуска продукции. К сожалению, многие российские производители не стремятся внедрять на своих предприятиях стратегическое управление и планирование, т.к. заинтересованы в получении прибыли и отдаче инвестиций в краткосрочном периоде.

От стратегического планирования зависит рост экономического потенциала и конкурентоспособности не только самого предприятия, но и страны в целом.

Особенности современной рыночной экономики, среди которых можно выделить нестабильность общей экономической конъюнктуры, ужесточение конкуренции, дифференциацию вкусов и повышение требовательности потребителей, сокращение жизненного цикла продукта, превращают стратегическое управление в важнейший фактор, определяющий условия выживания и развития предприятия.

Как правило, рынок требует от производителя разнообразие товаров, работ и услуг, поэтому большинство мировых компаний стараются заботиться о стратегическом развитии своих производственных возможностей. Для этого на предприятиях создаются производственные стратегии, которые поддерживают и расширяют конкурентные преимущества. Производственную стратегию в качестве самостоятельного вида функциональных стратегий упускают из виду многие западные специалисты по стратегическому планированию и управлению. Вместе с тем, именно производственная деятельность является основной функцией предприятия, здесь создается продукт, реализация которого приносит прибыль. Поэтому российские компании должны быть заинтересованы в разработке и реализации производственной стратегии.

К сожалению, не все промышленные предприятия уделяют достаточно внимания формированию эффективной производственной стратегии, поскольку при ее разработке руководство предприятий сталкивается с рядом проблем.

Во-первых, разработка стратегии предприятия должна начинаться с анализа внешних возможностей и угроз, оценки конкурентной среды и выявления стратегического потенциала предприятия. Особое внимание должно быть уделено выявлению сильных и слабых сторон промышленного предприятия. Впоследствии для достижения поставленных предприятием целей слабые стороны и внешние угрозы необходимо ликвидировать, а имеющиеся возможности использовать. Как правило, на практике, промышленные предприятия имеют множество слабых сторон, что не позволяет им использовать своевременно открывающиеся перед ними возможности. Так, основной слабой стороной ОАО КПЗ «Новлянский» является отсутствие свободных финансовых средств.

На предприятии недостаточно собственных финансовых средств для того, чтобы разработать и реализовать производственную стратегию.

В-вторых, отсутствие стратегического планирования на производственных предприятиях. В ОАО КПЗ «Новлянский» в основном разрабатываются оперативные планы сроком до 1 года, т.е. это квартальные планы по производству пищевой продукции. Кроме того, действует среднесрочное планирование, включающее в себя разработку бизнес-планов сроком до 5 лет. Хотелось бы отметить, что при оперативном и среднесрочном планировании предприятие уделяет особое внимание финансовому аспекту. Это говорит о том, что ОАО КПЗ «Новлянский» заинтересовано в получении прибыли

В-третьих, нехватка компетентного персонала, разбирающегося в вопросах стратегического планирования. При разработке производственной стратегии важно уметь пользоваться такими инструментами стратегического планирования, как Метод Бостонской Консалтинговой Группы, Метод Маккинси, метод кривых освоения, Модель ADL/LC, метод жизненного цикла товара. Эти инструменты стратегического планирования помогут определить долю рынка, занимаемую предприятием, привлекательность рынка, стадии жизненного цикла товара, зависимость затрат на производство и его объемом.

В-четвертых, появление новых конкурентов, вызывающее потерю рынков сбыта. Данная ситуация приводит к тому, что предприятие теряет покупателей, соответственно объемы производства падают. В последнее время конкурентная позиция ОАО КПЗ «Новлянский» ухудшается. Это, прежде всего, связано с повышающимся спросом на продукцию высокого уровня и качества. Основные конкуренты ОАО КПЗ «Новлянский»:

- КОНКУРСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ОАО "КРАХМАЛ", Республика Татарстан;

- ОАО «Амилко» Ростовская область;

- ООО "Чаплыгинский крахмалопаточный завод", Липецкая область;

- ОАО ГЛЮКОЗНО-ПАТОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ЕФРЕМОВСКИЙ» (Cargill), Тульская область;

- ОАО ХОБОТОВСКОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "КРАХМАЛОПРОДУКТ", Тамбовская область;

- ОАО "ИБРЕСИНСКИЙ ПАТОЧНЫЙ ЗАВОД", Республика Чувашия, Хормалы.

В-пятых, отсутствие возможности проведения маркетинговых исследований для анализа рынка, предпочтений потребителей, конкурентов. Предприятия могут проводить эти исследования самостоятельно, привлекая собственную маркетинговую службы, либо обращаться к специализированным маркетинговым агентствам. Чаще всего производители вынуждены обращаться к услугам таких агентств, потому что персонал самого предприятия является некомпетентным в данной области, кроме того, возникает проблема при получении необходимой информации из внешней среды. Но, к сожалению, не все производители могут прибегнуть к услугам маркетинговых агентств, т.к. исследование является дорогостоящим процессом, а, как правило, у предприятий недостаточно финансовых средств.

Так, основным подразделением, занимающимся маркетинговой деятельностью в ОАО КПЗ «Новлянский» является отдел маркетинга. Основная цель этого подразделения заключается в увеличении прибыли предприятия за счет роста объема поставок выпускаемой продукции в страны СНГ, в ведении данного отдела также входит представление высшему руководству предприятия аналитических материалов по анализу отечественного рынка и конкурентов.

В-шестых, на предприятиях отсутствует или носит размытый характер ключевая идеология, состоящая из ключевых ценностей и миссии. Так миссия ОАО КПЗ «Новлянский» состоит в обеспечении потребности России и стран СНГ пищевыми продуктами для нужд пищевой промышленности.

Миссия отражает основное назначение данного предприятия, а также определяет образ организации в перспективе. На предприятии присутствует только один элемент ключевой идеологии - миссия. Чтобы предприятие было успешным в долгосрочной перспективе, необходимо разработать более полную ключевую идеологию с конкретными ключевыми ценностями. Только после этого предприятие сможет быть конкурентоспособным игроком, как на российском рынке, так и на мировом.

Итак, для того чтобы разработать производственную стратегию руководству ОАО КПЗ «Новлянский», следует ликвидировать слабые стороны предприятия, путем дальнейшего инвестирования денежных средств в повышение эффективности материально-технической базы, что позволит повысить качество продукции, а соответственно улучшит финансовое состояние и платежеспособность предприятия. Для формирования стратегии предприятию необходимы компетентные специалисты. Поэтому необходимо осуществить подготовку ряда руководителей и специалистов предприятия по ключевым направлениям развития предприятия.

При разработке производственной стратегии в рамках ОАО КПЗ «Новлянский» уделить внимание:

- дальнейшей модернизации основных производственных фондов;

- созданию и обновлению ассортимента продукции;

- увеличению объемов выпуска конкурентоспособной продукции;

- внедрению в производство новых достижений науки и техники;

- улучшению организации труда и росту его производительности.

Также при разработке производственной стратегии следует пользоваться производственными функциями, т.к. они необходимы для планирования, прогнозирования и управления производственной деятельностью предприятия. Для построения производственной функции необходимо применять экономико-математические методы и математические модели для формирования оптимальной производственной стратегии предприятия с учетом рисков производственной и финансовой сфер его рыночной деятельности.

Таким образом, перечисленные выше проблемы являются характерными для многих современных российских предприятий. И первостепенная задача производителей заключается в скорейшем их разрешении. В настоящее время грамотно построенная производственная стратегия может повысить экономический потенциал предприятия, сделать его более конкурентоспособным и успешным, что положительно отразится на результатах его деятельности и экономике региона и страны в целом.

2.3 Система стратегического планирования на предприятии

Планирование - процесс выбора целей и решений на установленную перспективу, с разработкой и анализом способов их осуществления и ресурсного обеспечения.

Планирование занимает особенное место в работе менеджера, так как оно определяет получение наилучших коммерческих результатов, важнейшим из которых является большая прибыль. Планирование - непрерывный процесс, который стимулирует творческое начало деятельности всех работников организации.

Важным моментом в планировании в условиях рынка является соотношение предполагаемых расходов с ожидаемыми результатами, ориентация на снижение затрат.

Стратегическое планирование деятельности организации представляет собой основу всего процесса планирования, так как определяет важнейшие направления развития компании на ближайшую и отдаленную перспективы.

На основе конкретных стратегических планов организации вырабатывается вся система планов, для которых она выступает в качестве ориентира и ограничителя при вероятных отклонениях в планах некоторых подразделений и организации в целом.

Основной предпосылкой стратегического планирования и роста объемов производства является развитие свободных рыночных отношений, их постоянное и непрерывное развитие. Непостоянство внешней и внутренней среды организации делает необходимым выявление возможных будущих тенденций, прежде чем будут разработаны конкретные действия в отношении продукции, рынков, конкурентов и т.д. Именно поэтому на сегодняшний день стратегическое планирование на отечественных предприятиях должно быть направлено на их долгосрочное развитие, достижение более высоких темпов экономического роста на основе поэтапного совершенствования всевозможных производственно-технических структур с целью обеспечения высокого качества работы сотрудников и уровня жизни своего персонала.

В теории планирования под развитием понимается соответствующие изменения существующей производственной или экономической системы, достижение необходимого ее роста и обновления отдельных подсистем или их частей.

Рост может случаться с развитием или при его отсутствии. В большинстве случаев рост - это увеличение размеров или числа объектов. К росту организации относятся как увеличение их размеров, так и расширение деятельности по таким показателям как объем производства, доля рынка, численность работников, величина продаж и прибыли и т.д.

Развитие представляет собой процесс, в котором увеличиваются возможности и желание индивида удовлетворять свои желания и потребности других людей, причем способами лучшими, чем это было раньше. В рамках организации данный вопрос анализируется с точки зрения производства и предложения рынку продукции, которая все в большей степени удовлетворяет потребителей и, тем самым, способствует получению организацией большего дохода и прибыли.

Таким образом, стратегическое планирование призвано обеспечить необходимый экономический рост и желаемый уровень развития организации на предстоящий долгосрочный период.

Стратегическое планирование на уровне организации - это основа взаимодействия множества внутренних и внешних экономических процессов, факторов и явлений.

Во-первых, стратегический план задает перспективные направления развития организации, устанавливает основные виды деятельности предприятия, дозволяет увязывать в единую систему маркетинговую, проектную, производственную и финансовую деятельность, а также дозволяет лучше понимать структуру потребностей, процессы планирования, продвижения, и сбыта продукции, механизм формирования рыночных цен.

Во-вторых, он определяет любому подразделению, всему предприятию конкретные и четкие цели, согласующиеся с общей стратегией развития организации.

В-третьих, он обеспечивает координацию усилий всех функциональных служб предприятия.

В-четвертых, стратегический подход стимулирует менеджеров компании лучше оценивать свои сильные и слабые стороны с точки зрения конкурентов, возможностей, ограничений и изменений окружающей среды.

В-пятых, план устанавливает альтернативные действия предприятия на долгосрочный период.

В-шестых, формирует основу для распределения ограниченных экономических ресурсов.

В-седьмых, показывает необходимость практического использования основных функций планирования, организации, управления, контроля и оценки деятельности организации как единую систему современного менеджмента.

Процесс стратегического планирования в организациях включает в себя осуществление следующих взаимосвязанных функций. (рисунок 4)



Рис 4. Функции стратегического планирования

1) установление долгосрочной стратегии, основных идеалов, целей и задач развития организации;

2) формирование стратегических хозяйственных подразделений в организации;

3) обоснование и уточнение главных целей проведения маркетинговых исследований рынка;

4) реализация ситуационного анализа и выбор направления экономического роста компании;

5) разработка главной стратегии маркетинга и укрупненное планирование производства продукции;

6) выбор тактики и уточненное планирование способов и средств достижения назначенных задач;

7) контроль и оценка главных результатов, корректировка выбранной стратегии и способов ее осуществления.

Схема стратегического планирования, представленная выше, применима на всех отечественных предприятиях.

В качестве единой стратегии развития компании нас сегодняшний день может быть взята модель-7С, которая характеризует механизм взаимодействия таких существенных социально-экономических факторов, как структура, система, сотрудники, стиль, совместные ценности и совокупность способностей.( рисунок 5).

Рис 5. Модель-7С развития фирмы

Все эти факторы тесно переплетены между собой и оказывают комплексное влияние на конкретные планово-управленческие результаты деятельности компании. Приведенная модель устанавливает стратегическое планирование не только как процесс создание формальных схем и систем показателей, но и как механизм творческого взаимодействия и взаимного согласия между работниками всех категорий, основу увязки их личных интересов с общими целями фирмы, а также учета всех сторон деятельности человека в современной компании.

В современной теории планирования выделяют восемь главных сфер деятельности, в границах которых каждая компания устанавливает свои главные цели:

- положение предприятия на рынке;

- инновационная деятельность;

- уровень производительности;

- наличие производственных ресурсов;

- степень стабильности;

- система управления;

- профессионализм сотрудников;

- социальная ответственность.

Как свидетельствует передовая отечественная практика, самые значимые в рыночных условиях - это финансовые цели, которые определяют состояние платежеспособности и экономическую устойчивость организаций.

Выводы по 2 главе:

1. Основная отрасль ОАО КПЗ «Новлянский» - «Крахмалопаточная промышленность». Основным видом деятельности ОАО КПЗ «Новлянский» является: «Производство крахмала и крахмалопродуктов, производство сахаров и сахарных сиропов, не включенных в другие группировки».

2. На сегодняшний день предприятие полностью модернизировано и оснащено современным оборудованием, освоены технологии соответствующие мировому уровню.

3. Чистая прибыль ОАО КПЗ «Новлянский» за 2015 год составила 4,595 млн. рублей, в 2014 году наблюдался убыток в размере 49,027 млн. руб. Выручка компании увеличилась до 1139,407 млн. руб. с 537,111 млн. руб. годом ранее.

4. Одной из главных задач предприятия ОАО КПЗ «Новлянский» является конкурентоспособной составляющей - высокое качество изготавливаемой продукции.

5. При разработке стратегии развития предприятия руководство организации сталкивается с рядом проблем: промышленные предприятия имеют множество слабых сторон, что не позволяет им использовать своевременно открывающиеся перед ними возможности, отсутствие стратегического планирования на производственных предприятиях, нехватка компетентного персонала, разбирающегося в вопросах стратегического планирования, отсутствие возможности проведения маркетинговых исследований для анализа рынка, предпочтений потребителей, конкурентов, на предприятиях отсутствует или носит размытый характер ключевая идеология, состоящая из ключевых ценностей и миссии.

6. По результатам проведенного SWOT-анализа внешней и внутренней среды ОАО КПЗ «Новлянский», можно сказать, что модель эффективного управления для данной организации будет основана на процессе стратегического управления.

7. Для формирования стратегии предприятию необходимы компетентные специалисты. Поэтому необходимо осуществить подготовку ряда руководителей и специалистов предприятия по ключевым направлениям развития предприятия

8. Таким образом, стратегическое планирование призвано обеспечить необходимый экономический рост и желаемый уровень развития организации на предстоящий долгосрочный период.

ГЛАВА 3. ФОРМИРОВАНИЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ОАО КПЗ «НОВЛЯНСКИЙ»

3.1 Развитие служб планирования на предприятии

Руководство плановых служб организаций реализовывают общие, научные, методологические и другие основные функции по управлению всей текущей и перспективной плановой деятельностью. Работники службы планирования сообща с высшим руководством принимает участие в разработке стратегии компании, выборе и обосновании экономических целей, формировании необходимой нормативной базы, анализе и оценке плановых и фактических результатов конечной деятельности.

В планировании своей деятельности участвуют все службы организации, как производственные, так и функциональные. В цехах и отделах формируются планово-экономические бюро или профессиональные группы. Структура планово-экономических служб компании зависит в первую очередь от размеров производства, характеристики продукции, положения на рынке, формы собственности и т.д.

Организационная структура планирования зависит от следующих параметров:

- степень специализации производства, характеризующаяся удельным весом основной продукции в общем объеме производства;

- степень массовости производства, определяемая количеством изготовляемой однотипной продукции;

- организационно-правовая форма предприятия;

- размеры и структура предприятия: состав производственных единиц и структурных подразделений, соотношение между ними по масштабам производства;

- внешние производственно-хозяйственные связи;

- количество поставщиков и потребителей, номенклатура покупаемых материально-технических ресурсов и реализуемой продукции;

- развитие научно-технического прогресса и инновационная политика предприятия.

Место подразделения планирования в организационной структуре предприятия представлено на рисунке 6.

Рис 6. Подразделение планирования в организационной структуре предприятия

Основные функции службы планирования:

1. Стратегическое планирование.

1.1. Организация и общее руководство разработкой проектов перспективных и текущих планов предприятия:

- подготовка предложений для утверждения руководством предприятия о порядке, сроках и участниках разработки проектов планов;

- распределение производственной программы между цехами и службами предприятия;

- рассмотрение обоснований и расчетов к проектам планов структурных подразделений предприятия;

- обеспечение согласованности и взаимной увязки планов цехов и служб предприятия;

- разработка планов предприятия в целом.

2. Организация планово-экономической работы:

2.1. Подготовка необходимых материалов для рассмотрения проектов планов, итогов работы предприятия.

2.2. Организация работы по нормированию и ценообразованию на предприятии:

- систематизация нормативных затрат на изготовление продукции;

- составление нормативных калькуляций, контроль за внесением в них всех текущих изменений;

- участие в разработке прогрессивных плановых технико-экономических норм и нормативов и доведение их до цехов, отделов и служб предприятия;

- разработка совместно с другими службами предприятия оптовых и розничных цен и тарифов и представление их на утверждение;

- разработка и представление на утверждение внутризаводских цен;

- подготовка заключений по проектам оптовых цен на поставляемую продукцию предприятию;

- осуществление анализа цен, выявление убыточных и высоко- рентабельных изделий, разработка мероприятий по ликвидации убыточности, в случае необходимости внесение предложений о пересмотре цен на высокорентабельные изделия, подготовка и представление для утверждения новых цен всех необходимых материалов.

2.3. Организация разработки мероприятий по эффективному использованию производственных мощностей основных и оборотных фондов, материальных и трудовых ресурсов, по использованию всех резервов производства.

2.4. Организация разработки мероприятий по выполнению и перевыполнению установленных плановых заданий.

3. В области анализа и оперативно-статистического учета:

3.1. Контроль за выполнением цехами и службами предприятия годовых, квартальных, месячных, декадных и суточных планов и заданий.

3.2. Организация и руководство работой по комплексному, экономическому анализу производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

3.3. Представление необходимых обобщающих материалов и справок по результатам анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

3.4. Контроль за правильностью производимых соответствующими службами и цехами предприятия расчетов экономической эффективности внедрения новой техники, рационализаторских предложений и других организационно-технических мероприятий, направленных на повышение эффективности производства, надежности и качества продукции, развитие специализации и кооперирования, механизации инженерного и управленческого труда.

3.5. Организация статистической отчетности предприятия.

Состояние стратегического планирования и текущей стратегии ОАО КПЗ «Новлянский», имеет следующие недостатки:

1. На предприятии отсутствует четкая стратегия развития и комплексный стратегический план.

2. Отсутствует разделение функций служб предприятия в части стратегического планировании. Задача разработки и реализации стратегии возложена на отдел маркетинга, вследствие чего маркетинговая стратегия превалирует над всеми остальными элементами (финансовой, интеграционной, ресурсной и др.).

3. В миссии ОАО КПЗ «Новлянский», не отражена уникальность предприятия или производимой им продукции; стандартная, шаблонная формулировка миссии не способствует привлечению покупателей. Миссия не дает субъектам внешней среды общее представление о том, что собой представляет организация, к чему она стремится, какие средства готова использовать в своей деятельности, какова ее философия и т.п. Кроме того, миссия не способствует формированию или закреплению определенного имиджа КФ в представлении субъектов внешней среды.

4. Методическая база стратегического планирования на предприятии является достаточно слабой, не используются многие эффективные инструменты стратегического планирования (SWOT-анализ, портфельный анализ). Вследствие этого аналитическая составляющая стратегического планирования является недостаточной.

Можно предложить предприятию следующие пути совершенствования стратегического планирования:

1) Необходимо сформулировать важнейшие целевые ориентиры стратегического планирования, среди которых: темп роста объемов производства и продаж, повышение нормы прибыли на единицу объема последних и расширение доли компании на рынке.

2) Сбытовые (маркетинговые) функции в организационном отношении должны быть четко обособлены от функции производственных подразделений.

3) При разработке стратегии применять эффективные инструменты стратегического планирования (SWOT-анализ).

3.2 Решение проблем стратегического развития на предприятии

На предприятии ОАО КПЗ «Новлянский» не существует стратегии развития, существуют лишь отдельные планы развития.

Целью предприятия является выживание в условиях неблагоприятных воздействий внешней среды - повышение цен на сырье, снижение платежеспособного покупательского спроса. Миссия на предприятии сформулирована недостаточно точно также, как и подцели и задачи существования предприятия.

Для их формулирования в процессе разработки стратегии развития организации в параграфе 2.1 был проведен SWOT - анализ деятельности организации.

Эффективная стратегия развития ОАО КПЗ «Новлянский» должна быть основана на следующих стратегических целях:

1) укрепление конкурентной позиции;

2) повышение эффективности деятельности;

3) повышение качества продукции.

По результатам проведенного анализа внешней и внутренней среды ОАО КПЗ «Новлянский», можно сказать, что модель эффективного развития для данной организации будет основана на процессе формирования стратегического отдела.

Процесс стратегического менеджмента, как и любой процесс в организации, должен быть обеспечен качественной кадровой составляющей.

В ОАО КПЗ «Новлянский» не существует отдела стратегического управления, поэтому на начальном этапе работ по разработке стратегии предприятия необходимо сформировать такую службу.

В состав данной службы необходимо подобрать сотрудников соответствующей квалификации (экономистов, аналитиков, маркетологов), активных, целеустремленных, нацеленных на результат.

Это могут быть сотрудники как самого предприятия (что наиболее предпочтительно из-за их осведомленности о внутренней структуре и проблемах предприятия), так и привлеченные извне. Целесообразно подчинить службу начальнику данного отдела и напрямую руководителю предприятия.

Таким образом, предлагается создать службу стратегического управления на предприятии ОАО КПЗ «Новлянский».

Прежде чем приступить к данным мероприятиям на ОАО КПЗ «Новлянский», необходимо схематично представить эффективную систему управления работниками службы планирования, результативность которой заключается в научном подходе, в последовательном выполнении всех необходимых этапов процесса управления.

Модель эффективного управления персоналом, занятого в службе планирования представлена на рисунке 7.

Рис 7. Модель эффективного управления персоналом в организации

По своему содержанию предлагаемая стратегия создания службы планирования включает в себя постоянное совершенствование экономической деятельности подразделения, создание наиболее благоприятных условий для оптимального сочетания коллективных, индивидуальных интересов с интересами организации, путём постоянного обновления систем и норм стимулирования.

В результате проведенного анализа на предприятии ОАО КПЗ «Новлянский» было выяснено, что в организации отсутствует служба (отдел) стратегического управления. Значит, первым шагом в усовершенствовании системы стратегического развития должно быть введение в организационную структуру предприятия отдела стратегического управления.

Предполагается, что начальник данного отдела будет подчиняться непосредственно исполнительному директору предприятия; в подчинении начальника отдела стратегического управления будут находиться два аналитика. Структурно служба стратегического планирования, согласно разрабатываемым рекомендациям, изображена на рисунке 8.

Рис 8. Место планового отдела в организационной структуре ОАО КПЗ «Новлянский»

Как правило, в среднем на 120 человек персонала должен приходиться 1 сотрудник плановой службы. На предприятии ОАО КПЗ «Новлянский» работает 470 человек, т.е. расчетное количество сотрудников отдела планирования - 4 человека.

Предлагаются также мероприятия по улучшению системы обучения и развития персонала планового отдела.

Развитие персонала требует следующих условий:

1. Оценка персонала, т.е. выяснение способностей и возможностей сотрудника.

При оценке работы персонала затрагивается вопрос эффективности работы всего предприятия, т.е. она является базисом для принятия решений по развитию, как персонала, так и всего предприятия.

2. Выяснение целей и задач, стоящих перед сотрудником в будущем. Выполнение этого условия необходимо для определения минимальной квалификации сотрудника, как в настоящий момент, так и в будущем.

Для продвижения работников службы планирования в ОАО КПЗ «Новлянский» необходимо разработать специальную поддерживающую программу развития, которая помогла бы этим работникам вместе с приобретением формального авторитета процессе карьерного роста (продвижения) обрести и неформальный авторитет в коллективе.

Проведение в организации мероприятий по развитию карьеры сотрудников и мер по совершенствованию системы подбора персонала в отдел планирования требует использования различных методик, позволяющих всесторонне и качественно оценить не только профессиональные характеристики кандидатов, но и личностные проявления (характеристики), значимые для той или должности.

Методикой оценки профессионального поведения сотрудника может служить метод управления посредством целей.

Данный метод целесообразно использовать при оценке выполнения индивидуального плана развития сотрудника.

Данный метод предполагает выполнения следующей последовательности шагов:

1.Совместно с руководителем определить ключевые цели работника на год.

Например, для специалиста службы планирования могут быть поставлены цели: освоить и внедрить в деятельность новейшие компьютерные программы, финансово - аналитические программы и т.д.

Цели должны быть измеримыми, конкретными, достижимыми, и при этом значимыми для профессиональной деятельности сотрудника.

2.Оценка результатов должна осуществляться как самим сотрудником, так и непосредственным его руководителем в форме оценочных бесед.

3.Далее разрабатывается дальнейший план развития сотрудника - корректируются прежние и ставятся новые цели.

Достоинствами метода управления работниками отдела планирования по целям являются простота, четкость оценочных критериев, экономичность метода, повышение объективности критериев, усиление мотивации сотрудников к собственному развитию.

Предлагаемая методика организации службы планирования и оценки персонала планового отдела ОАО КПЗ «Новлянский» должна использоваться в совокупности с другими методами и обязательно в соответствии с теми целями, которых стремиться достичь организация.

Итак, описав основные элементы разрабатываемой стратегии развития предприятия, оценим социально-экономический эффект от ее внедрения.

3.3 Эффективность стратегий развития предприятия

Социальная эффективность внедрения предлагаемой стратегии управления персоналом на ОАО КПЗ «Новлянский» проявляется в возможности достижения позитивных изменений в организации.

В таблице 3.1 представлена характеристика основных социально-экономических результатов, которые будут получены после внедрения проекта по формированию и стабилизации персонала, занятого в службе планирования в ОАО КПЗ «Новлянский».

Как видим, улучшение социальных показателей проявляется в повышении удовлетворенности работников материальным вознаграждением, социально-психологическим климатом в коллективе. Основным экономическим эффектом является рост производительности труда, снижение текучести кадров.

Таблица 3.1

Характеристика социально-экономических результатов внедрения проекта стабилизации персонала отдела планирования организации

Область формирования	Социальный результат	Показатели социальной эффективности	Экономический результат
1. Развитие персонала	Обеспечение согласованности целей работников и администрации при управлении карьерой	Снижение уровня текучести	Рост производительности труда
2. Мотивация поведения персонала	Обеспечение связи между результативностью труда и вознаграждением	Повышение удельного веса работников, выражающих удовлетворение системой вознаграждения	Рост производительности труда
	Обеспечение возможностей личного развития работников	Повышение удельного веса работников, выражающих удовлетворение трудом
3. Социальное развитие	Формирование благоприятного социально-психологического климата	Повышение удельного веса работников, выражающих удовлетворение социально-психологическим климатом	Рост производительности труда

Оценим социальную эффективность мероприятий, введение которых предусмотрено внедрением разрабатываемой стратегии формирования службы планирования в ОАО КПЗ «Новлянский».

Содержание данных мероприятий следующее:

1. Создать систему стратегического планирования в виде самостоятельного структурного подразделения.

2. Совершенствовать процесс подбора кадров для работы в данной службе планирования.

Предлагается упростить систему оценки до двухуровневой системы: на первом уровне кандидаты тестируются и проходят собеседование со специалистом по кадрам, на втором - проходят собеседование с исполнительным директором.

3. Совершенствовать работу с резервом работников, планируемых на продвижение по службе. А именно, организовать планирование, разработку программы карьерного роста сотрудников из резерва.

Внедрение данного мероприятия дает значительный социально - психологический эффект: усиливается мотивация работников к росту трудовой активности. Организация приобретает заинтересованных в профессиональном росте работников, подготовленных, высококвалифицированных специалистов, разделяющих цели организации.

5. Рекомендации по внедрению методик оценки персонала позволяют оценить критерии достижения результатов труда (критерии профессионального поведения), повысить эффективность и упростить процедуру оценки, а также повысить заинтересованность работников в производительном труде.

Экономический эффект от создания на предприятии ОАО КПЗ «Новлянский» службы планирования предусматривает увеличение объема продаж на 3%. Выручка от продаж в 2014 году составляла 1 139 407 тыс. рублей. То есть после формирования на предприятии отдела стратегического планирования, который занимается разработкой стратегий, предназначенных для достижения целей, объем продаж должен достигать 1 173 589 тыс. рублей.

Заработная плата сотрудникам отдела стратегического планирования рассчитывается следующим образом:

Оклад начальника отдела - 30 000 рублей, премия предусмотрена в размере 20%. Оклад аналитиков, занятых в данном отделе - 20 000, премия предусмотрена в размере 15%. Общий фонд оплаты труда работников службы стратегического планирования составляет: 36 000+23 000*3=105 000 рублей. Отчисления во внебюджетные фонды РФ составляют 30,8% (22% в ПФРФ, 5,1% - ФОМС, 2,9% - ФСС. Производство крахмала и крахмалопродуктов относится к 7 классу профессионального риска, ставка 0,8%, уплачивается в Фонд социального страхования) [1]. Итого, взносы во внебюджетные фонда за работников службы стратегического планирования составляют: 105 000*30,8%=32 340 рублей.

Рост производительности труда составляет 9 процентов от уровня 2015 года. Коммерческие расходы предприятия (издержки на затаривание и упаковку, на комиссионные сборы (отчисления), уплачиваемые посредническим организациям, по аренде и содержанию помещений для хранения и продажи продукции (товаров), на хранение товаров, на рекламу и пр.) остаются на прежнем уровне: 46 580 тыс. рублей.

Общая оценка экономического эффекта от внедрения мероприятий по формированию отдела стратегического развития в ОАО КПЗ «Новлянский» представлена в таблице 3.2.

Таблица 3.2

Общая оценка экономического эффекта от внедрения мероприятий по формированию отдела стратегического развития

Показатель	До реализации проекта	После реализации проекта
1. Объем продаж, млн. руб.	1 139	1 174
2. Среднегодовая численность персонала, чел.	470	474
3. Производительность труда, млн. руб. / чел.	2,42	2,64
4. Себестоимость продаж, млн. руб.	1 074,506	1 074,643
5. Прибыль (убыток) от продаж, млн. руб.	18,321	52,366
6. Чистая прибыль, млн. руб.	4,595	38,638

Расчет чистой прибыли для ОАО КПЗ «Новлянский» следующий:

Чистая прибыль = выручка - себестоимость продаж - коммерческие расходы + прочие доходы - прочие расходы - текущий налог на прибыль - изменение отложенных налоговых обязательств - изменение отложенных налоговых активов.

Выручка от продаж после реализации проекта равна 1 174 млн. рублей, себестоимость продаж 1 075 млн. рублей, что следует из данных таблицы 3.2. Все остальные показатели остаются прежними. Данные показатели представлены в отчете о финансовых результатах организации.

Таким образом, чистая прибыль предприятия после реализации предложенного мероприятия будет равна:

1174 - 1075,643 - 46,58 + 345,502 - 356,43 - 2,251 - 0,001 - 0,548 = 38,6 млн. рублей.

По данным таблицы видно, что в результате реализации проекта по формированию службы стратегического планирования в ОАО КПЗ «Новлянский» чистая прибыль предприятия составит 38 млн. рублей, до реализации данного мероприятия у фирмы была прибыль в размере 4,6 млн. рублей.

Расчет экономической эффективности внедрения разработанной стратегии управления персоналом показывает целесообразность и экономичность его внедрения.

Таким образом, рост социальных и экономических показателей от внедрения мероприятий по стабилизации персонала предприятия показывает, что они являются эффективными как в экономическом, так и социальном плане.

Выводы по 3 главе:

1. Руководство плановых служб организаций реализовывают общие, научные, методологические и другие основные функции по управлению всей текущей и перспективной плановой деятельностью. Работники службы планирования сообща с высшим руководством принимает участие в разработке стратегии компании, выборе и обосновании экономических целей, формировании необходимой нормативной базы, анализе и оценке плановых и фактических результатов конечной деятельности.

2. Состояние стратегического планирования и текущей стратегии ОАО КПЗ «Новлянский», имеет следующие недостатки: на предприятии отсутствует четкая стратегия развития и комплексный стратегический план, отсутствует разделение функций служб предприятия в части стратегического планировании, в миссии ОАО КПЗ «Новлянский», не отражена уникальность предприятия или производимой им продукции; стандартная, шаблонная формулировка миссии не способствует привлечению покупателей.

3. В ОАО КПЗ «Новлянский» не существует отдела стратегического управления, поэтому на начальном этапе работ по разработке стратегии предприятия необходимо сформировать такую службу. В состав данной службы необходимо подобрать сотрудников соответствующей квалификации (экономистов, аналитиков, маркетологов), активных, целеустремленных, нацеленных на результат.

4. В результате реализации проекта по формированию службы стратегического планирования в ОАО КПЗ «Новлянский» чистая прибыль предприятия составит 38 млн. рублей, до реализации данного мероприятия у фирмы была прибыль в размере 4,6 млн. рублей.

5. Расчет экономической эффективности внедрения мероприятия по формированию службы планирования показывает целесообразность и экономичность его внедрения.

Заключение

Определение и реализация стратегии относятся к числу сложных и трудоёмких работ, которые на отечественных предприятиях пищевой промышленности никогда не выполнялись на должном уровне. Отсутствие четко разработанной стратегии развития создает потенциальные проблемы с привлечением инвестиций, так как наличие обоснованной и достаточно глубоко проработанной стратегии развития предприятия является обязательным условием, выдвигаемым инвесторами и партнерами. Определение стратегических направлений развития предусматривает формулирование так называемого стратегического видения (или образа будущего предприятия), в котором устанавливается предназначение предприятия, его нацеленность на удовлетворение определенных рыночных потребностей. Недооценка роли стратегического планирования является основной причиной того, что у предприятия нет средне- и долгосрочных взаимоувязанных функциональных стратегий. Именно поэтому в настоящее время эта проблема столь актуальна.

В данном дипломном проекте стратегия предприятия пищевой промышленности рассматривалась на базе предприятия ОАО КПЗ «Новлянский». ОАО КПЗ «Новлянский» занимается производством крахмала и крахмалопродуктов, производством сахаров и сахарных сиропов.

Чистая прибыль ОАО КПЗ «Новлянский» за 2015 год составила 4,595 млн. рублей, в 2014 году наблюдался убыток в размере 49,027 млн. руб. Выручка компании увеличилась до 1139,407 млн. руб. с 537,111 млн. руб. годом ранее.

Коммерческие расходы за отчетный период составили 46,580 млн. руб. Это следует из отчета компании. Прибыль от продаж компании КПЗ «Новлянский» за 2015 год составила 18,321 млн. руб. против убытка в 49,027 млн. руб. годом ранее.

Все основные показатели деятельности ОАО КПЗ «Новлянский» в 2014 году имели тенденцию к уменьшению. Показатели выручки и себестоимости шли на спад, предприятие к 2014 году имело убыток. Данное явление связано, с тем что организация ОАО КПЗ «Новлянский» в 2014 году находилось в состоянии простоя в течение четырех месяцев. В 2015 году ситуация резко меняется. Показатель выручки растет более быстрыми темпами, чем себестоимость, поэтому предприятие в 2015 году имеет прибыль. Важно отметить, что до простоя предприятия, в 2013 году размер прибыли был меньше на 70%, чем в текущем периоде. Это говорит о том, что предприятие развивается и увеличивает объем продаж.

В ходе работы был проведен комплексный анализ, который позволил выделить сильные и слабые стороны предприятия, выявить возможные угрозы и возможности для существования и развития на рынке пищевой продукции г. Владимира.

Таким образом, на предприятии отсутствует четкая стратегия развития и комплексный стратегический план. Также отсутствует разделение функций служб предприятия в части стратегического планировании. Задача разработки и реализации стратегии возложена на отдел маркетинга, вследствие чего маркетинговая стратегия превалирует над всеми остальными элементами (финансовой, интеграционной, ресурсной и др.).

В миссии ОАО КПЗ «Новлянский», не отражена уникальность предприятия или производимой им продукции; стандартная, шаблонная формулировка миссии не способствует привлечению покупателей. Миссия не дает субъектам внешней среды общее представление о том, что собой представляет организация, к чему она стремится, какие средства готова использовать в своей деятельности, какова ее философия и т.п. Кроме того, миссия не способствует формированию или закреплению определенного имиджа КФ в представлении субъектов внешней среды.

Методическая база стратегического планирования на предприятии является достаточно слабой, не используются многие эффективные инструменты стратегического планирования (SWOT-анализ, портфельный анализ). Вследствие этого аналитическая составляющая стратегического планирования является недостаточной.

Для предприятия ОАО КПЗ «Новлянский» разработана стратегия развития особенностью, которой является формирование службы стратегического планирования.

В состав данной службы предлагается подобрать сотрудников соответствующей квалификации (экономистов, аналитиков, маркетологов), активных, целеустремленных, нацеленных на результат.

Формирование службы стратегического планирования на предприятии необходимо для разработки специфических стратегий, предназначенных для достижения целей.

Внедрение данного мероприятия позволит достичь организации ОАО КПЗ «Новлянский» поставленных стратегических целей: укрепление конкурентной позиции и повышение эффективности деятельности.

При разработке стратегии выполнен обзор основных методов разработки стратегий развития предприятия.

Научная новизна проекта: предложено мероприятие по формированию стратегического развития организации пищевой промышленности, которое в отличие от других мероприятий заключается в следующем: создание службы стратегического планирования на предприятии, что позволяет одновременно оценить финансовую привлекательность данного мероприятия в долгосрочной перспективе, а именно увеличение чистой прибыли, и определить необходимость внедрения данного мероприятия для разработки стратегий, предназначенных для достижения целей.

Практическая значимость: разработка и внедрение в стратегию развития предприятия пищевой промышленности мероприятия по формированию стратегической службы планирования позволит достичь организации поставленных стратегических целей: укрепление конкурентной позиции и повышение эффективности деятельности.

Можно предложить предприятию следующие пути совершенствования стратегического планирования:

1) Необходимо сформулировать важнейшие целевые ориентиры стратегического планирования, среди которых: темп роста объемов производства и продаж, повышение нормы прибыли на единицу объема последних и расширение доли компании на рынке.

2) Сбытовые (маркетинговые) функции в организационном отношении должны быть четко обособлены от функции производственных подразделений.

3) При разработке стратегии применять эффективные инструменты стратегического планирования (SWOT-анализ).

В результате реализации проекта по формированию службы стратегического планирования в ОАО КПЗ «Новлянский» чистая прибыль предприятия составит 38 млн. рублей, до реализации данного мероприятия у фирмы была прибыль в размере 4,6 млн. рублей.

Расчет экономической эффективности формирования службы стратегического планирования на предприятии показывает целесообразность и экономичность ее создания.

ОАО крахмало-паточный завод «Новлянский» являет собой пример того, как благодаря умелому руководству, эффективному использованию инвестиций на модернизацию производства, увеличению объемов выработки продукции и доведению ее качества до соответствия мировым стандартам, успешной борьбе за рынки сбыта, а главное - мобилизации на достижение этих целей творческих усилий и профессиональных знаний всего коллектива, повышению его роли и ответственности на каждом производственном участке, можно превратить рядовой завод в современное, высокотехнологичное, рентабельное, привлекательное для инвестиций предприятие.

Золотой фонд предприятия - его люди. Ответственные и надежные руководители цехов и участков, квалифицированные рабочие, дипломированные кадры молодых специалистов в сочетании с опытом и мастерством ветеранов - основа стабильности коллектива, который в самые трудные времена справлялся с поставленными задачами и сейчас уверенно смотрит в будущее.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Федеральный закон "О страховых тарифах на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний на 2016 год №362-ФЗ

2. Алексеев А.А. Экономика и организация предприятия: СПбГУЭФ: 2011г - 249 с

3. Андреев В.И. Саморазвитие менеджера М.: Дело, 2014. - 275 с.

4. Балашов, А.П. Основы менеджмента: Учебное пособие М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. - 288 c.

5. Вердиева, Ю.Н. Менеджмент: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080503.65 "Антикризисное управление" Дальневост. федер. ун-т, Шк. экономики и менеджмента. - [2-е изд. перераб. и доп.]. - Владивосток: ДВФУ, 2012. - 311 с.

6. Веснин В.Р. Основы менеджмента: учебник. - М.: Проспект, 2013. - 320 с.

7. Гончаров, В. И. Менеджмент: учебное пособие - Минск: Современная школа, 2010. - 635 с.

8. Гражданкина Е.В. Экономика малого предприятия: учебное пособие. - М.: Изд-во Гросс Медиа, 2011 - 321с.

9. Грант, Роберт М. Современный стратегический анализ: учеб. для слушателей, обуч. по прогр. "Мастер делового администрирования" [пер. с англ. И.И.Малковой, под ред. В.Н.Фунтова]. - 7-е изд. - СПб.: Питер, 2012. - 537 c.

10. Дафт, Ричард Л. Менеджмент: [перевод с английского]. - Спб.: Питер, 2012. - 863 с.

11. Данько, Т.П., Голубев, М.П. Менеджмент и маркетинг, ориентированный на стоимость: Учебник - М.: ИНФРА-М, 2014. - 416 c.

12. Зайцев, Л.Г., Соколова, М.И. Стратегический менеджмент: учебник. - М.: Магистр, 2013. - 528 c.

13. Казначевская, Г. Б. Менеджмент: учебник- Ростов-н-Дону: Феникс, 2012. - 452 с.

14. Калаков, Н.И. Методология прогностического исследования в глобалистике. (На материале анализа прогнозирования социально-образовательных процессов): учеб. пособие для вузов - М.: Академ. проект: Культура, 2010. - 746 c.

15. Коротков, Э. М. Менеджмент: учебник для бакалавров - Москва : Юрайт, 2012. - 640 с.

16. Мескон, М.Х., Альберт, М., Хедоури, Ф., Основы [пер. с англ. О.И. Медведь]. - М.: Вильямс, 2012. - 672 c.

17. Покропивний С. Ф. Экономика предприятия: Экономика предприятия: Учебник. -- К.: КНЕУ, 2010. -- 608 с

18. Репина, Е.А. Основы менеджмента: Учебное пособие - М.: Академцентр, 2013. - 240 c.

19. Тебекин, А.В. Стратегический менеджмент: Учебник для бакалавров - М.: Юрайт, 2012. - 320 c.

20. Томпсон, А.А., Стрикленд, А.Д. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации для анализа Пер. с англ. А.Р. Ганиева, Э.В. Кондукова. - М.: Вильямс, 2013. - 928 c.

...